WEINVIERTEL WO DAS PFEFFERL WÄCHST HOME OF GRÜNER VELTLINER - Österreich Wein
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WEINVIERTEL WO DAS PFEFFERL WÄCHST HOME OF GRÜNER VELTLINER
WEIN IN ZAHLEN WEIN IM WEINVIERTEL
13.858 ha
WINE IN NUMBERS Österreich Niederösterreich
C H E
Weinviertel WINE IN WEINVIERTEL
Austria Lower Austria T S C H I E N
C Z E C H
~ 4,5 46.515 ha 28.145 ha Rebsortenverteilung
N
R E H UE B L I C
S C P
Millionen ha
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Weitersfeld
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Weinbaufläche Unteretz- C Z E C aHy
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million ha
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Vineyard area
Laa
W Weitersfeld Schrattenthal Jetzels-
dorf Haugs- Hadres Pulkau
a.d. Thaya Falkenstein Schratten-
Pulkau berg
1 % der weltweiten Weinbaufläche Th Galgenberg
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Zellerndorf Perners- dorf
Unteretz- ay 425 m Herrnbaumgarten
1 bach dorf
W O
0 2 km E Retz
Sandberg
Buchberg Mailberg
a Wildendürnbach
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of worldwide wine production Weißwein / White wine
Obermarkersdorf 339 m Poysdorf
HORN Röschitz 417 m Laa
C OEWM, 1040 Wien
W Eggenburg
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Jetzels-
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a.d. Thaya Falkenstein Schratten-
2
Schrattenthal Guntersdorf u
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www. TOURISVIS.COM
Pulkau dorf Haugs- Hadres Großkrut
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Zellerndorf Perners- Wullersdorf
Grüner Veltliner 48 %
Erdberg
Herrnbaumgarten
28.145 ha
425 m
dorf
0 2 km E Straning Sandberg N Staatz
L
8 spezifische Weinbaugebiete
Buchberg Mailberg
S L OS L O V A
Gars 339 m Buschberg
HORN RöschitzSitzendorf 417 m Poysdorf Neusiedl
a. Kamp Enzersdorf 491 m Asparn
V Wilfersdorf
Niederösterreich
C OEWM, 1040 Wien a.d. Zaya
WEINANBAU / Eggenburg
I Guntersdorf GE
sonstige / other 28 %
4
i. Thale
Schmida
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www. TOURISVIS.COM Steinberg
WINE GROWING
45 ha
Ober- Wullersdorf R MISTELBACH
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318 m
Manhartsberg fellabrunn HOLLABRUNN ya
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in Niederösterreich
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28.145 ha Lower Austria
STÄDTE & DÖRFER / Za
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CITIES & VILLAGES Zistersdorf
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Oberösterreich Asparn dorf Neusiedl
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Rotwein / Red wine
Enzersdorf Ernstbrunn
Niederösterreich WEINANBAU / V R GE
Wilfersdorf a.d. Zaya
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250 - 350 m Maissau Steinberg
45 ha 8 specified winegrowing regions
WINE GROWING Hohenwarth Ober- Haberg Schrick Jeden-
Upper Austria
MISTELBACH
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Lower Austria STÄDTE> 350
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& DÖRFER / Manhartsberg
537 m
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HOLLABRUNN
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CITIES & VILLAGES
Oberösterreich E
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in Lower Austria
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250 - 350 m Pirawarth
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Weinviertel 13.858 W A.D. DONAU
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Salzburg
Salzburg 1 ha W Hagenbrunn Matzen
GÄNSERNDORFMannersdorf
7
u Stockerau Bisamberg a.d. March
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Generische Weinbaugebiete | Generic winegrowing regions U G
TULLN Wolkersdorf
Auers-
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Salzburg Spitz
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Kamptal 3.907
Enzersfeld M
Generische Weinbaugebiete | Generic winegrowing regions 2 ha A C Traismauer A
M KORNEUBURG
Pillichsdorf
Wagram
A
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Spezifische Weinbaugebiete | Specified winegrowing regions W Hagenbrunn C
GÄNSERNDORF
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Jahresdurchschnittsernte
u Bisamberg
Spezifische Weinbaugebiete | Specified winegrowing regions Dona F
Wagram 2.720 T R TULLN E
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637 ha
Deutsch-
Weinviertel I S Wagram M
Weinviertel 637 ha Bekannte Weinbauorte
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Annual average harvest
Wien Wien 4 Kremstal 2.368 ha T R
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Gross-
Enzersdorf
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Leopoldsdorf
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Well-known viticultural towns W N L ch
~ 2.600
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Vienna Vienna 5 Thermenregion 2.181 ha
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Falkenstein Mannersdorf / March
10 ha 10 ha I E N A
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Wachau 1.344
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Vorarlberg
6 ha Haugsdorf Poysdorf
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Vorarlberg Hohenruppersdorf Retz V
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Vorarlberg
Vorarlberg Neusiedler See 7 Carnuntum 906 ha Hohenwarth Röschitz Weinbaubetriebe
Lake Neusiedl Neusiedler See M
Herrnbaumgarten Wolkersdorf T U
Bodensee Lake Neusiedl 8 Traisental 815 ha C A R N
U N
Wine producers
Lake Constance
Bodensee
Lake Constance
13.100 ha
Burgenland
Burgenland
13.100 ha
Burgenland
Burgenland Die Erfolgsgeschichte des Weinlands Österreich basiert einerseits The success of Austria as a winegrowing country is based on the
auf dem unablässigen Qualitätsstreben der Winzer, andererseits relentless pursuit of quality by winegrowers, coupled with the
auf dem Siegeszug einer autochthonen Rebsorte: des Grünen triumph of an indigenous grape variety – Grüner Veltliner. It is
Rebsorten in Niederösterreich
Veltliners. Er findet sich als Allrounder in Sachen Speisenbegleitung a versatile grape when it comes to accompanying food and now
5 ha Grape varieties in Lower Austria
Tirol
4.633 ha mittlerweile weltweit auf den Weinkarten von Top-Restaurants. features on the wine lists of leading restaurants across the globe.
Tyrol
Steiermark
5 ha Styria
Als seine Heimat gilt Österreichs größtes Weinbaugebiet, das The variety originates from Austria’s largest winegrowing region,
Tirol 170 ha 4.633 ha Weinviertel. Hier hat der Anbau dieser Rebsorte eine weit zu- the Weinviertel. The cultivation of Grüner Veltliner has a long-
75,3 % 24,7 %
Tyrol Kärnten
Carinthia Steiermark
Styria rückreichende Tradition und nimmt etwa 6.700 ha Weinbaufläche standing tradition in this region and accounts for an area under
170 ha ein. Anders gesagt: Hier wächst in etwa jeder dritte Rebstock vine of some 6,700 hectares. To put it another way, this region is
Kärnten
Wissenswertes zum österreichischen Weinanbau Carinthia Grüner Veltliner der Welt! home to around one third of the world’s Grüner Veltliner vines!
Weißwein / White wine Rotwein / Red wine Dass Herkunft das wichtigste Kriterium für Wein auf dem Weltmarkt The winegrowers in the Weinviertel were quick to recognise that
Interesting facts about Austrian winegrowing
ist, haben die Winzer des Weinviertels früh erkannt. So kam der the origin of a wine is the most important factor on the world
Grüner Veltliner 45,9 % Zweigelt 12,5 %
~ 2,4 Mio. hl ~ 4.000 Riesling 6,1 %
Welschriesling 4,7 %
Blauer Portugieser 4,4 %
Blauburger 2,1 %
erste österreichische Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung
aus dem Weinviertel: Trocken ausgebauter Grüner Veltliner wird
market. This is why the first Austrian wine with a protected
designation of origin came from the Weinviertel. Since the 2002
Jahresdurchschnittsernte Flaschenabfüller > 5.000 l seit dem Jahrgang 2002 in der gebietstypisch pfeffrig-frischen vintage, dry Grüner Veltliner in the regionally typical fresh,
Annual average harvest Bottlers > 5,000 l Weißburgunder 3,0 % St. Laurent 1,2 % Variante als Weinviertel DAC vermarktet, seit dem Jahrgang 2009 peppery version has been marketed under the designation
Chardonnay 2,1 % Pinot Noir 1,0 % in fülliger, würziger Spielart als Weinviertel DAC Reserve, die Weinviertel DAC , since the 2009 vintage in a full bodied, spicy
14 % 9% Muskateller 1,4 %
sonstige / other 12,1 %
sonstige / other 3,5 % sich durch Schmelz und dichte Struktur auszeichnet. Herkunft
und Stil sind auf der Kapsel und dem Etikett jeder Flasche klar
variety as Weinviertel DAC Reserve – characterised by its mellow
mouthfeel and dense structure. The origin and style are clearly
Bio- & biodynamische Bewirtschaftung
Organic & biodynamic farming
Zertifiziert nachhaltige Bewirtschaftung
Certified sustainable farming
21.205 ha 6.940 ha erkennbar. marked on the capsule and label of each bottle.
1
NIEDERÖSTERREICH
4
LOWER AUSTRIA
KLIMA
6
CLIMATE
LANDSCHAFT & BÖDEN
10
LANDSCAPE & SOILS
GRÜNER VELTLINER
14
GRÜNER VELTLINER
WEINVIERTEL DAC
17
WEINVIERTEL DAC
REBSORTEN-VIELFALT
20
DIVERSITY OF GRAPE VARIETIES
© Regionales Weinkomitee Weinviertel / Alexander Haiden (S2)
WEIN & SPEISEN
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WINE & FOOD
GESCHICHTE & GEGENWART
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PAST & PRESENT
EINE REISE WERT
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WORTH A TRIP
© ÖWM / Robert Herbst (S3 Weinbauer), © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Astrid Bartl (S3 Weinflasche), © wikipedia.org (S3 Gemälde), © ÖWM / Blickwerk Fotografie (S3 Essen, Paar)
GRÜNER
HISTORY 30
GESCHICHTE
VELTLINER 14
WINE & FOOD 23
WEIN & SPEISEN
WORTH A TRIP 34
EINE REISE WERT
17
WEINVIERTEL DAC
NIEDERÖSTERREICH
LOWER AUSTRIA
Prottes
Niederösterreich ist Österreichs größtes generisches Weinbau- Niederösterreich is Austria’s largest generic winegrowing region. It
gebiet. Es umgibt Wien und grenzt innerhalb Österreichs auch an encircles Vienna and also borders on Upper Austria, north-eastern
Oberösterreich, die nordöstliche Steiermark und das Burgenland. Styria and Burgenland within Austria. Its international neighbours
Seine internationalen Nachbarn sind Tschechien im Norden und are the Czech Republic to the north and Slovakia to the east.
die Slowakei im Osten. Von West nach Ost strömt die Donau The Danube flows as a lifeline picturesquely from east to west
wie eine Lebensader malerisch durch die Landschaft und ist für through the landscape. The river also plays a key role in the
die angrenzenden spezifischen Weinbaugebiete ein maßgeblicher climate of the adjacent winegrowing regions. In keeping with the
Klimafaktor. Entsprechend der verschiedenen geografischen diverse geographical features and the sizeable vineyard area in
Gegebenheiten und der beachtlichen Weinbaufläche Niederöster- Niederösterreich, which accounts for around 60 % of Austria’s
reichs, die etwa 60 % der Weinbaufläche Österreichs ausmacht, area under vine, it is home to a large variety of wine styles from
ist die Vielfalt von Weinstilen aus mehr als 30 Rebsorten groß. more than 30 grape varieties.
Neben dem Weinviertel, das mit 13.858 ha 49 % der Weinbau- In addition to the 13,858 hectare Weinviertel – which is the
© ÖWM / Marcus Wiesner (S4)
fläche Niederösterreichs bedeckt und somit sogar das größte largest specified winegrowing region in Austria and accounts
spezifische Weinbaugebiet Österreichs ist, liegen weitere sieben for 49% of the vineyard area in Niederösterreich – there are
Weinbaugebiete in Niederösterreich. Sechs der insgesamt acht seven other specified winegrowing regions in Niederösterreich.
Gebiete sind aktuell DAC-Weinbaugebiete, in denen klare Regeln Six of the eight regions are currently DAC winegrowing regions,
festlegen, welche Weine unter dem Eigennamen des Weinbaugebiets in which clear rules define which wines may be marketed under
vermarktet werden dürfen. Diese Regeln betreffen die zugelas- the name of the winegrowing region. These rules concern the
senen Rebsorten, die Stilistik der Weine samt Geschmacksprofil permitted grape varieties, the style of the wines – including their
4
(Ausbau, Alkohol- und Restzuckergehalt, Botrytisnote etc.) flavour profile, alcohol and residual sugar content, note of Botrytis
ebenso wie die frühestmögliche Einreichung zur staatlichen cinerea, etc.) – and the earliest date of submission for a federal
Prüfnummer. Liest der Konsument also die Bezeichnung „DAC“ inspection number. When consumers see the designation DAC
oder „Districtus Austriae Controllatus“ hinter dem Namen eines or Districtus Austriae Controllatus after the name of a region on
Gebiets auf dem Etikett, kann er sicher sein, dass die Flasche the label, they can be sure that the bottle contains a regionally
© ÖWM / Weingut Markus Huber (S5 Winterlandschaft), © ÖWM / Anna Stöcher (S5 Flaschen), © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Robert Herbst (S5 Trauben)
einen gebietstypischen Wein enthält. Weine aus den DAC-Ge- typical wine. Wines from DAC regions that do not comply with
bieten, die nicht den definierten Regeln entsprechen, z. B. weil the defined rules, perhaps because they consist of other grape
sie aus anderen Rebsorten bestehen, werden unter der Bezeich- varieties, are marketed under the designation “Niederösterreich”.
nung „Niederösterreich“ vermarktet. Es findet sich eine span- An exciting variety of wines can be found within this designation
nende Weinvielfalt unter dieser Herkunftsbezeichnung, da diese of origin, as it gives producers scope to express their individual
für die Betriebe den Spielraum schafft, ihren individuellen Stil style alongside the wines with regional typicity. The spectrum
neben den gebietstypischen Vertretern auszudrücken. Außerdem of Niederösterreich wines also includes high-quality sparkling
ergänzen hochqualitative Schaumweine die Herkunftsfamilie wines.
Niederösterreichs.
Most wine producers in Niederösterreich are family-run estates
Die meisten Weinbaubetriebe in Niederösterreich sind Familien- that strive to use natural resources sparingly and, in comparison
betriebe, die einen sorgsamen Umgang mit den natürlichen Res- to the international scene, generate low yields per hectare
sourcen pflegen und im internationalen Vergleich geringe Erträge with high average quality. This explains why wines from
pro Hektar mit hoher Durchschnittsqualität erwirtschaften. So Niederösterreich can now be found on the wine lists of leading
finden sich Weine aus Niederösterreich mittlerweile in Top-Restau- restaurants and in wine connoisseurs’ collections around the
rants und Sammlungen von Weinliebhabern auf der ganzen Welt. world.
28.145 ha ~ 5.500 ~ 1,44 Mio. hl
Weinbaufläche Weinbaubetriebe Jahresdurchschnittsernte
Vineyard area Wine producers Annual average harvest
5
KLIMA
CLIMATE
Radlbrunn
Wie alle österreichischen Weinbaugebiete zählt das Weinviertel Like all Austrian winegrowing regions, the Weinviertel is in the
zur zweitkältesten von sieben nach ihrer klimatischen Eignung second-coldest of seven zones in Europe defined by their climatic
für den Weinbau definierten Zonen in Europa. Im Übergangs- suitability for viticulture. In the region where a humid, mild
bereich von einem feucht-milden atlantischen Klima hin zu Atlantic climate gives way to a dry, continental climate with
einem trockenen kontinental-pannonischen Klima bietet sich Pannonian elements, viticulture benefits from a cool climate.
dem Weinbau ein „Cool Climate“. Das Weinviertel befindet sich The Weinviertel is located on the western edge of the Pannonian
am Westrand der pannonisch geprägten Klimazone im Osten climate zone in eastern Austria and is characterised by continental
Österreichs und ist charakterisiert durch kontinentale Einflüsse mit influences that bring warm, dry summers and cold winters with
warmen, trockenen Sommern und kalten, schneearmen Wintern. little snow. Sunny autumn days, cool winds from the north and
Sonnige Herbsttage, kühle Winde aus dem Norden und deutliche significant fluctuations in the daytime and nighttime temperatures
Tag-Nacht-Temperaturunterschiede schaffen die Voraussetzung create perfect conditions for fresh wines with intense aromas.
für frische, aromaintensive Weine.
Microclimatic diversity
Kleinklimatische Vielfalt The Weinviertel borders the Danube in the south, the Czech
Im Süden begrenzt das Weinviertel die Donau, im Norden die border to the north and the Slovakian border to the east, while
tschechische und im Osten die slowakische Grenze, im Westen the Manhartsberg ridge forms the eastern fringe. There is precious
© ÖWM / Anna Stöcher (S6)
der Manhartsberg. Besonders im westlichen Weinviertel – mit little precipitation in the region – only about 500 millimetres per
der Stadt Retz als Zentrum – gibt es nur sehr wenig Niederschlag, year, especially in the western Weinviertel with the town of Retz
jährlich etwa 500 Millimeter. Im Jahr 2018 war Retz sogar der as its capital. Retz was the driest place anywhere in Austria in
absolut trockenste Ort in Österreich, mit einer Regenmenge 2018, with only 386 millimetres of rainfall. The dryness of the
von nur 386 Millimetern. Die Trockenheit um Retz ergibt sich region around Retz is the result of its location at the foot of the
aus der Lage am Fuß des Manhartsbergs, dessen Osthang völlig Manhartsberg ridge, whose eastern flank is completely in the
6
im Regenschatten liegt. Das hügelige Relief des westlichen rain shadow. The hilly landscape of the western Weinviertel,
Weinviertels zwischen 200 und 400 Metern Seehöhe bedingt which is 200 to 400 metres above sea level, causes microclimatic
kleinklimatische Unterschiede, die neben der Vorherrschaft des differences that, in addition to the predominance of Grüner Veltliner,
Grünen Veltliners auch rote Rebsorten begünstigen – speziell also favour red grape varieties. This is particularly true in the
im Pulkautal, rund um die Weinorte Haugsdorf und Jetzelsdorf, Pulkau valley, around the viticultural villages of Haugsdorf
sowie in der Kessellage von Mailberg. Klimatisch begünstigte and Jetzelsdorf, and in the valley basin of Mailberg. Red wine
„Rotweininseln“ gibt es auch im Nordosten, und zwar die Orte “islands”with favourable climatic conditions can also be found
Herrnbaumgarten und Schrattenberg. in the northeast, in particular the villages of Herrnbaumgarten
and Schrattenberg.
In Retz lag die Jahresmitteltemperatur für den Zeitraum 2009 bis
2019 bei 10,49 °C. Die Sonne scheint hier rund 1.968 Stunden pro In Retz, the annual average temperature for the period between
Jahr, weiter im Osten ist es noch eine Spur wärmer. In Poysdorf 2009 and 2019 was 10.49 °C. The sun shines for 1,968 hours
im nordöstlichen Weinviertel beträgt die Jahresmitteltempera- per year here, but temperatures further east are a little warmer.
tur 10,55 °C bei einer Sonnenscheindauer von jährlich 2.084 In Poysdorf in the northeastern Weinviertel, the annual average
Stunden. Zum Ausgleich gibt es in Poysdorf aber etwas mehr temperature is 10.55 °C with total annual sunshine of 2,084
Regen, denn die mittleren Jahresniederschläge (2009 bis 2019) hours. However, there is a little more rain in Poysdorf, where the
summieren sich auf 578 Millimeter. Weiter südöstlich, rund average annual precipitation between 2009 and 2019 was 578
um Mannersdorf, rückt die Ebene des Marchfelds näher und millimetres. Further to the southeast, around Mannersdorf, the
der pannonische Einfluss wird stärker. Hier strömen im Süden Marchfeld plain encroaches and the Pannonian influence grows.
und Südosten sehr warme Luftmassen aus der pannonischen Very warm air masses flow in from the Pannonian plain in the
Tiefebene ein. In der Stadt Wolkersdorf nahe Wien liegt die south and southeast. In the town of Wolkersdorf near Vienna,
Jahresmitteltemperatur des vergangenen Jahrzehnts bei 11 °C, the annual average temperature for the past decade has been 11 °C,
die Regenmenge bei 557 Millimeter pro Jahr. coupled with annual rainfall of 557 millimetres.
ø 2009 - 2019 ø 2009 - 2019
Niederschlag, Sonnenstunden, Temperatur Anteil Windrichtungen
Precipitation, sunshine hours, temperature Distribution of wind directions
700 2.084 2.100 41 %
Sonnenstunden / sunshine hours in h
Niederschlag / precipitation in mm
2.049
N
600 2.000
1.968 578 557
500
486
1.900
21 % W E 8%
400 1.800
S
300 1.700
29 %
Retz 10,49 °C Poysdorf 10,55 °C Wolkersdorf 11,00 °C
7
3
PL
BE
CZ
4
DE
REIMS
48° WIEN
SK
Klimaeinflüsse
2 HU 1 Climatic influences
47° BEAUNE CH 1) Kontinental-pannonisches Klima
Continental Pannonian climate
IT SI
FR HR 2) Gemäßigt atlantisches Klima
Moderate Atlantic climate
4 BA
3) Kühle Luft aus dem Norden
Cool air from the north
RS 4) Illyrisch mediterranes Klima
Illyrian Mediterranean climate
Zukunft beginnt jetzt Future starts now
Die Klimaerwärmung bedeutet für den Osten Österreichs nicht For eastern Austria, global warming means not only a general
nur generell eine Zunahme der Temperaturen, sondern auch increase in temperatures, but also drought and water shortages.
der Trockenheit und des Wassermangels. Im Weinbau äußert In viticulture, this is manifested in early maturity, high sugar
sich dies durch frühzeitige Reife, hohe Zuckergrade, niedrigere levels, lower acidity and potentially high alcohol content. The
Säure- und potenziell hohe Alkoholgehalte. Ein früherer Austrieb earlier budding of vines puts them at increased risk from a late
der Reben erhöht das Spätfrostrisiko, auch mit zunehmender frost, and there is also a greater chance of hail. However, as
Hagelgefahr ist zu rechnen. Als erfahrene Weinbauern, die in experienced winegrowers working in and with nature, Austrian
und mit der Natur arbeiten, bieten sich den österreichischen wineries have a myriad of ways in which they can react to these
Winzern jedoch viele Möglichkeiten, auf diese Veränderungen changes, for instance through an earlier harvest. An increasing
zu reagieren. Dazu zählt zum Beispiel eine frühere Lese. Auf number of winegrowers are responding to the intense summer
© ÖWM(S8 Karte), © ÖWM / Marcus Wiesner (S9)
die intensivere Sommerhitze antworten immer mehr Winzer mit heat by reducing defoliation in the grape zone to ensure that the
weniger Entblätterung in der Traubenzone, damit die Beeren berries remain shaded. When planting new vineyards, it may be
beschattet bleiben. Bei der Neuanlage von Weingärten könnte necessary to move to higher ground or to north-facing slopes in
man in Zukunft in die Höhe oder auf nördlich ausgerichtete future – where this is possible. The Weinviertel winegrowers can
Hänge ausweichen – wo es möglich ist. Auch aus Südeuropa oder also draw on expertise from southern Europe and warmer New
wärmeren Anbaugebieten der neuen Welt beziehen die Weinviertler World winegrowing regions in order to tackle the challenges
Winzer Know-how, um sich den Herausforderungen der Klima- posed by global warming. They are turning their attention to
erwärmung zu stellen. Sie setzen auf langfristige Lösungsansätze long-term solutions and remain confident that Grüner Veltliner
und sind zuversichtlich, dass der Grüne Veltliner auch noch für will continue as the definitive brand name of the Weinviertel for
die nächsten Generationen das Markenzeichen des Weinviertels generations to come.
bleibt.
8
Platt
LANDSCHAFT & BÖDEN
LANDSCAPE & SOILS
Falkenstein
Vorhang auf für die abwechslungsreiche Naturlandschaft des Curtain up for the diverse natural landscape of the Weinviertel!
Weinviertels! Vielerorts schmeicheln sanft wogende grüne Wein- In many places, visitors can gaze upon gently undulating green
gärten, archaisch anmutende Hohlwege und romantische Kel- vineyards, archaic-looking sunken pathways and romantic
© Niederoesterreich Werbung Michael Liebert (S10), © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Anna Stöcher (S11)
lergassen dem Blick des Betrachters. Dann wieder heben sich Kellergassen (streets lined with wine cellar buildings). These give
schroff felsige Hügelketten von der Landschaft ab, geprägt von way to rugged rocky ridges rising above the landscape, characterised
Wäldern und steppenartigen Wiesen. Reste ehemaliger Feucht- by forests and steppe-like meadows. The remnants of former
gebiete finden sich entlang der Flüsse Schmida und Pulkau. Die wetlands can be found along the rivers Schmida and Pulkau. In
Auen entlang der Flüsse March und Thaya wurden zu bedeuten- an effort to preserve the biodiversity of wild flora and fauna in
den Europaschutzgebieten erklärt, ebenso wie die Weinviertler their natural habitats, the floodplains along the rivers March and
Klippenzone, um die biologische Vielfalt von wildlebenden Tieren Thaya have been designated protected European nature reserves,
und Pflanzen in ihren natürlichen Lebensräumen zu erhalten. as well as the white Weinviertel’s limestone cliffs.
Weite Teile des Weinviertels werden ackerbaulich genutzt, denn Large parts of the Weinviertel are used for agriculture due to
der Boden ist fruchtbar. Seit Generationen wird hier Getreide its fertile soil. Cereals, and in particular vegetables, have been
und vor allem Gemüse angebaut: Erdäpfel, Zwiebeln, Kürbisse, grown here for generations. The main crops include potatoes,
der berühmte Marchfeldspargel und mehr. Auch Obst gedeiht onions, pumpkins and the famous Marchfeld asparagus. Fruit
hier vortrefflich. Wenig bekannt ist, dass das Weinviertel mit also thrives here. It is a little-known fact that the Weinviertel
325 Hektar das größte Marillen-Anbaugebiet Österreichs ist. is Austria’s largest apricot-growing region, with 325 hectares
Außerdem erstreckt sich über das gesamte Weinviertel ein großes dedicated to the fruit. In addition, a sizeable small game district
Niederwildrevier. Besonders Feldhasen lieben die weiten Felder, stretches across the entire Weinviertel. Brown hares in particular
zwischen den Rebzeilen fühlen sich Fasane und Rebhühner wohl. love the wide fields, while pheasants and partridges can often
Kurz: Mensch und Natur leben in diesem intakten Ökosystem be found foraging between the rows of vines. In other words,
harmonisch miteinander. man and nature cohabit in harmony in this pristine ecosystem.
Gesteine und Böden Rocks and soils
Das Weinviertel zeigt sich als geologisches Bindeglied in Zentral- The Weinviertel is a geological link in Central Europe, at the
europa, liegt es doch am Übergang zwischen Alpen und Karpaten. point where the Alps and the Carpathians merge. It is a foreland
Es wird zum Vorland der Alpen gerechnet, deren Gesteine (z. B. to the Alps, which are predominantly formed by rocks (e.g. limestone,
Kalke, Mergel, Sandsteine oder Konglomerate) überwiegend im marl, sandstone and conglomerate) from the Mesozoic Era. Over
Erdmittelalter entstanden. Über Millionen Jahre hinweg lagerten sich millions of years, various loose layers such as gravel, sand, clay
im Weinviertel über harten Gesteinen eine große Vielfalt von lo- and marl have gradually been deposited upon hard rock, which
10ckeren Gesteinen (z. B. Kies, Sand, Ton, Mergel) ab, die den geo- explains how the geological undergound in the Weinviertel came
logischen Untergrund bilden. Durch Verwitterung dieses Unter- about. Weathering of the geological underground created the soil
grunds entsteht die Bodenschicht, wobei für deren Zusammen- layer, the composition of which is also determined by climate,
setzung auch Klima, Wasser und Bodenlebewesen von Bedeutung water and soil biota. Today’s soils were formed through processes
sind. Die Bildungsprozesse der heutigen Böden begannen vor etwa that began some 10,000 years ago. It is the soil that creates the
10.000 Jahren. Erst die Böden schaffen die Voraussetzung für das conditions for the growth of higher plants such as vines. The
Wachstum von höheren Pflanzen wie dem Wein: Im Boden finden roots gain a foothold in the soil and draw up water, oxygen and
die Wurzeln Halt, Wasser, Sauerstoff und natürlichen Nährstoffgehalt, natural nutrients from the underlying bedrock.
der aus dem darunter liegenden Ausgangsgestein stammt.
Loess – Gone with the Wind
Löss, vom Winde verweht The Weinviertel is commonly referred to as “loess land”, because in
Gerne wird das Weinviertel als „Lössland“ bezeichnet, da der large areas, loess forms a soft cloak over the older layers of rock. The
Löss wie ein weicher Mantel über weite Flächen alle älteren Ge- yellow-ochre coloured loess walls that line the sunken pathways
steinsschichten verhüllt. Besonders markant sind die gelb- oder and Kellergassen, are particularly striking. More precisely, loess
ockerfarbigen steilen Wände is a wind-borne deposit
im Löss entlang von Hohlwe- of calciferous, sandy
gen und Kellergassen. Genau sediment, which has
genommen ist er eine vom mainly blown from river
Wind verfrachtete Ablagerung terraces of the foothills
(kalkhaltige, sandige Sedimen- of the Alps into the low-
te), die während der letzten lands of the Weinviertel
2,5 Millionen Jahre meist von over the last 2.5 million
Flussterrassen aus den Vor- years. Loess is adept at
alpen in die Niederungen des storing water and has a
Weinviertels geblasen wurden. balanced nutrient sup-
Da Löss Wasser gut speichert ply, which makes it an
und ein ausgewogenes Nähr- ideal basis for fertile
stoffangebot aufweist, ist er soils. Grüner Veltliner
die Grundlage für fruchtbare loves loess – it makes
Böden. Grüner Veltliner liebt t he w i nes i nsta nt ly
Löss, dieser verleiht den Weinen rasche Zugänglichkeit, kräftige approachable and lends them a dense spiciness, rich fruitiness,
Würze, üppige Frucht, Schmelz und Extrakt. mellowness and extract.
Weiters trifft man auf Ablagerungen wie Kies, Sande, Tone, die The region is also dotted with deposits of gravel, sand and clays,
den darauf wachsenden Reben sensorische Informationen für all of which provide sensory information for the wine through the
den Wein mitgeben. Auch wenn sich dieser Einfluss nicht messen vines that grow on them. One may not be able to quantify this
lässt, kann man die Unterschiede doch schmecken: Weine von influence, but the differences can certainly be discerned on the
kristallinem Gestein im Untergrund sind würzig und finessen- palate. Wines that originate from crystalline rock in the subsoil
reich, vom Sandstein kommt ein milderer Typ und Kalk betont are spicy and packed with finesse. Sandstone results in a milder
sanft die Struktur eines Weines, macht ihn subtil und geschmeidig. wine type, and limestone gently emphasises the structure of a
Fünf große geologische Einheiten prägen den Weinviertler wine by making it subtle and mellow. The Weinviertel subsoil is
Unterboden, sie verlaufen in Süd-Nord-Ausrichtung von Westen characterised by five geological units, which run in a south-north
nach Osten. direction from west to east.
115
Geologische Einheiten
Geological units
Böhmische Masse Bohemian Massif
Ganz im Westen befindet sich die Böh- The Bohemian Massif is located in the
mische Masse. Als Sammelbezeichnung west. The term “primary rock” has become
für deren kristalline Gesteine wie Granit, a common colloquial way of describing
Gneis und Schiefer hat sich umgangs- crystalline rocks including granite, gneiss
sprachlich der Begriff „Urgestein“ einge- and slate. Six hundred million-year-old
bürgert. Vor allem rund um die Stadt Retz granite is predominant, particularly
und in Maissau findet man 600 Millionen around the city of Retz and in the munici-
Jahre alten Granit, der da und dort durch pality of Maissau, where a few strange
die Verwitterung in bizarren Kuppen aus weathered granite formations rise above
Granit / granite der Landschaft ragt. the landscape.
Molassezone Molasse Zone
Der größte Teil des westlichen Wein- The majority of the western Weinviertel
viertels besteht aus lockeren Sediment- consists of loose sedimentary rocks such as
gesteinen wie Ton, Schluff, Sand, Kies clay, silt, sand, gravel and limestone. The
© ÖWM Thomas Hofmann (S12/S13), © Roman Ertl, Arbeitsgemeinschaft Kartografie (S13 Karte)
und Kalk. Die ältesten stammen von oldest deposits are fossil-rich sediments
Ablagerungen fossilreicher Sedimente from the Molasse sea at the southern and
des Molassemeeres im Randbereich zur western border of the Bohemian Massif.
Böhmischen Masse. Daraus bildeten sich These consolidated locally to form sand-
örtlich Sandsteine, die für Gebäude und stone, which was used for buildings and
Skulpturen verwendet wurden. In ehemals sculptures. Huge cellars were carved into
küstennahen, kaum verfestigten Sanden former coastal sands, as seen in Retz.
wurden u.a. in Retz ausgedehnte Keller-
Kies & Sand / gravel & sand anlagen angelegt.
Waschbergzone Waschberg Zone
Die Waschbergzone verläuft als schmales The Waschberg Zone is a narrow band
Klippenband und Begrenzung zwischen of cliffs between the western and eastern
dem westlichen und östlichen Weinvier- Weinviertel. It extends from Stockerau in
tel. Sie zieht sich von Stockerau im Süden the south across the Leiser Berge (Leiser
über die Leiser Berge und Falkenstein ridge of mountains), to Staatz and Falkenstein
nach Norden. Durch gebirgsbildende tek- in the north. Due to tectonic movements
tonische Kräfte kam es vor 17 Millionen some 17 million years ago, the limestone
Jahren zur Hochschürfung von Kalklippen cliffs were pressed upwards from the un-
aus dem Untergrund. Die weißen Kalk- derground to the surface. Thus, the white
klippen der Leiser Berge, Staatz und Fal- limestone of the Leiser Berge, Staatz and
kenstein geben Einblick in die geologische Falkenstein provides an insight into the
Kalk / lime Geschichte. geological history of the landscape.
12Flyschzone Flysch Zone
Die Flyschzone gehört zu den östlichen The Flysch Zone is part of the eastern
Ausläufern der Alpen und umrahmt das foothills of the Alps and encircles the
Korneuburger Becken. Auch der Bisam- Korneuburg Basin. This geological zone
berg gehört zur Flyschzone. Ihre ocker- also includes the Bisamberg mountain.
farbigen Sandsteine aus Tiefseeablagerun- The ochre-coloured sediments are formed
gen wurden vielfach auch zum Bau von from deep-sea deposits. Formerly, sandstone
Burgen, Kirchen und Presshäusern im from the Flysch Zone was used to build
südlichen Weinviertel verwendet. Flysch castles, churches and wine press houses in
bezeichnet Gesteine, die zum Rutschen the southern Weinviertel. Flysch refers to
neigen, da sie aus einer Wechsellagerung rock composed of alternating layers of hard
harten Sandstein- und weicheren Mergel- sandstone and softer marl, which makes it
Sandstein / sandstone schichten bestehen. predisposed to landslides.
Wiener Becken Vienna Basin
Der Osten des Weinviertels wird geolo- From a geological perspective, the eastern
gisch dem Wiener Becken zugeordnet, das area of the Weinviertel is part of the Vienna
sich 200 km lang vom Süden Niederös- Basin, which extends 200 km from the
terreichs bis nach Tschechien und in die south of Niederösterreich to the Czech
Slowakei erstreckt. Neben Löss, Lehm Republic and Slovakia. In addition to lo-
oder Kalkstein finden sich hier Kies, ess, loam and limestone, this unique area
Sand und Ton in einem eigenständigen is home to a great variety of sedimentary
Ablagerungsraum, der durch Zerrungen deposits, like gravel, sand and clay. These
und Dehnungen des Untergrundes am sediments belong to a depositional area
Sandschichtungen / Übergang der Alpen zu den Karpaten that was created by the distortion and ex-
layers of sand entstanden ist. pansion of the underground at the point
where the Alps meet the Carpathians.
Tektonische Gliederung
Tectonic units
Poysdorf
Böhmische Masse
Bohemian Massif
Hollabrunn Mistelbach
Molassezone
Molasse Zone
Waschbergzone
Waschberg Zone
Gänserndorf
Flyschzone
Flysch Zone
Wiener & Korneuburger Becken
Vienna & Korneuburg Basins
Wien / Vienna
13GRÜNER
VELTLINER
Grüner Veltliner ist das internationale Wein-Aushängeschild Grüner Veltliner is Austria’s international f lagship wine.
Österreichs. Die autochthone Rebsorte entstand durch natürliche The indigenous grape variety is a natural crossing of Traminer and
Kreuzung von Traminer und St. Georgen. Zunächst war nur Traminer Sankt Georgen. Initially, Traminer was the only known parent.
als Elternteil bekannt, erst im Jahr 2000 wurde in St. Georgen It was not until the year 2000, that a single ancient vine was
am Leithagebirge (Burgenland) ein einzelner uralter Rebstock discovered in Sankt Georgen am Leithagebirge (Burgenland),
entdeckt, der nach genetischen Untersuchungen als zweiter Elternteil which was identified as the second parent of Grüner Veltliner
des Grünen Veltliners identifiziert werden konnte. Durch die through DNA testing. The crossing was called Grüner Veltliner
ampelografische Ähnlichkeit mit dem Roten Veltliner wurde die on account of its ampelographic similarity to Roter Veltliner. Today
Kreuzung als Grüner Veltliner bezeichnet, heute weiß man, dass we know that it is related neither to Roter Veltliner, the main variety
sie weder mit dem Roten Veltliner, der Hauptsorte der Veltliner- of the Veltliner family, nor to Frühroter Veltliner. The synonym
Familie, noch mit dem Frühroten Veltliner verwandt ist. Weissgipfler shows the vine’s affiliation with Rotgipfler, a white-wine
Das Synonym „Weißgipfler“ zeigt die Verbindung zum Rotgipfler speciality from the Thermenregion, which is also the product of a
auf, jener Weißweinspezialität aus der Thermenregion, die ebenfalls natural cross with Traminer. Records dating from the first half of
einer natürlichen Traminerkreuzung entstammt. Das Zentrum the 19th century show that the epicentre of monovarietal cultivation
der reinsortigen Kultivierung von Grünem Veltliner liegt nach of Grüner Veltliner is in the area around Retz in the Weinviertel.
Aufzeichnungen aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in
der Gegend um Retz im Weinviertel. The triumphal march of this grape variety in Austria began in
the 1950s. Today, it is the most important domestic grape variety
© OWM / Robert Herbst (S14)
Der Siegeszug der Rebsorte in Österreich begann in den and is cultivated on around 14,423 hectares of land, which corre-
1950er-Jahren. Heute ist sie die wichtigste heimische Rebsorte sponds to 31 % of the total vineyard area in Austria. The largest
und wird auf rund 14.423 Hektar angebaut, was 31 % der gesamten area under vine within Austria is in Niederösterreich, where 46 %
österreichischen Weinbaufläche entspricht. Die größte Anbauflä- of the winegrowing area is occupied by Grüner Veltliner. Within
che innerhalb Österreichs liegt in Niederösterreich, 46 % der Wein- Niederösterreich, as much as 48 % of the vineyard area in Wein-
anbaufläche ist hier mit Grüner Veltliner bestockt. Innerhalb viertel is planted with Grüner Veltliner (6,672 hectares), which
Niederösterreichs wächst im Weinviertel sogar auf 48 % der corresponds to roughly one third of the total global cultivation.
14Weinbaufläche Grüner Veltliner (6.672 Since the legendary London tasting in 2002 ha Grüner Veltliner
ha), was etwa ein Drittel des weltweiten (where six Grüner Veltliners from Austria
Anbaus bedeutet. Seit dem legendären were featured among the top ten white wines Anteil Gesamtweinbaufläche
London Tasting 2002 (sechs Grüne in the world), Grüner Veltliner has enjoyed Share of the entire
area under vine
Veltliner aus Öster reich u nter den a global reputation as a grape variety that
zehn besten Weißweinen der Welt) produces truly great wines. Its value in com-
w ird Gr üner Veltliner welt weit als parison with its international competitors is
Rebsorte wahrgenommen, die wahr- another asset, as described by an American
haf t g roße Wei ne erbr i ngen ka n n. importer: “Grüner Veltliner is the greatest
Attraktiv ist auch sein Wert im internatio- value in the world of fine wine. The more
nalen Vergleich, den ein amerikanischer you spend, the better the value.” The
Importeur so formulierte: „Grüner Velt- story goes that, in the early 21st century,
liner is the greatest value in the world of guests in a top New York restaurant were
fine wine. The more you spend, the bet- asked about their wine preferences in
Weinviertel
ter the value.“ Es wird kolportiert, dass reference to Grüner (which means green) –
in einem New Yorker Top-Restaurant Gäste
zu Beginn des 21. Jahrhunderts nach ih-
“Do you like it red, white or green?”
~ 6.700 ha
48 %
ren Weinvorlieben in Anspielung auf den Fresh, lively, peppery
„Grüner“ gefragt wurden: „Do you like it During its long development period, the
red, white or green?“ Grüner Veltliner has adapted perfectly to
the growing conditions of Austria in general
Frisch, lebendig, pfeffrig and the Weinviertel in particular. Under
In seiner langen Entwicklungszeit hat sich the prevailing geological and climatic
der Grüne Veltliner optimal an die Stand- conditions, this versatile variety produces
ortverhältnisse Österreichs im Allgemeinen different styles of wine depending on yield
und des Weinviertels im Besonderen an- regulation, location and élevage – fragrant,
gepasst. Die vielseitige Sorte erbringt fresh wines with crisp acidity, great wines
unter den herrschenden geologischen that score points for their extract, density
und klimatischen Bedingungen je nach and storage potential, as well as complex
Ertragsregulierung, Lage und Ausbau Prädikatswein. Grüner Veltliner from the Österreich / Austria
~ 14.400 ha
verschiedene Weinstile: duftig-frische Weinviertel is also a popular choice in the
Wei ne mit k nack iger Säu re, g roße production of high-quality sparkling wines,
Weine, die mit Extrakt, Dichte und known as Sekt g.U. In this guise it shows off
Lagerpotenzial punkten, sowie komplexe
Prädikatsweine. Auch für hochwertige
its advantages in all levels of the three-tier
quality pyramid for Austrian Sekt: Klassik,
31 %
Versektung wird Grüner Veltliner aus Reserve and Grosse Reserve.
dem Weinviertel gerne gewählt, dann
zeigt er als Sekt g. U. seine Vorzüge in
allen drei Stufen der österreichischen Welt / World
Sektpyramide: Klassik, Reserve und
Große Reserve. ~ 19.100 ha
0,42 %
15GRÜNER VELTLINER
Verteilung in % in Österreich
Distribution in % in Austria
9 10
8
7
6
5
1
4
3
2
© ÖWM / Peter Oberleithner (S16), © Regionales Weinkomitee Weinviertel / Ole Bader (S17)
1 Weinviertel 46 % 7 Traisental 3 %
2 Kamptal 14 % 8 Carnuntum 2 %
3 Burgenland 10 % 9 Thermenregion 1 %
4 Wagram 9 % 10 Wien 1 %
5 Kremstal 9 % 11 Steiermark 0 %
6 Wachau 5 %
Wenngleich Grüner Veltliner die gute Wasserversorgung tief- Although Grüner Veltliner enjoys the excellent water supply
gründiger Lössböden liebt, gedeiht er auch auf anderen Böden, afforded by deep loess soils, it also thrives on other soils such as
z. B. Lehm, Granit oder Kalk, und entwickelt dort ganz eigene clay, granite and limestone, where it develops a finesse all of its
Finesse. Ungeachtet dessen, auf welchem Boden Grüner Veltliner own. Irrespective of the soil on which Grüner Veltliner grows in
im Weinviertel wächst, entstehen Weine, die sich sensorisch stets the Weinviertel, it always produces wines that are distinguished
durch eine unverwechselbare Frische und lebendige Säurestruktur by a unique freshness and lively acidity. In addition to the fruity
auszeichnen. Neben den Fruchtaromen von Kern- und Stein- aromas of pome and stone fruit, a characteristic spicy peppery note,
obst macht sich ein typisch würziger Pfefferton, das berühmte the famous Pfefferl, can also be discerned. This is due to an aromatic
„Pfefferl“, bemerkbar. Für diesen ist der Aromastoff Rotundon compound called rotundone, high concentrations of which are
verantwortlich, der in der Beerenhaut des Grünen Veltliners in found in the skin of Grüner Veltliner berries.
hoher Konzentration zu finden ist.
16WEINVIERTEL DAC
Es ist eine Erfolgsgeschichte. Noch nie war das Weinviertel The Weinviertel has never been as on-trend as it is today – it
so angesagt wie heute. Großen Anteil daran haben die klare, is quite a success story. This is due in large part to the clear
wiedererkennbare Stilistik der Weinviertel DAC -Weine und die and recognisable style of the Weinviertel DAC wines and the
qualitätsorientierte Arbeit der Winzer. Als erstes heimisches winegrowers’ devotion to quality. As the first Austrian wine-
Weinbaugebiet setzte es schon 2003 auf ein klares Herkunftsprofil. growing region to be accorded DAC status, its distinctive origin
Dabei ist der Ausdruck der einzelnen Terroirs innerhalb des profile was established back in 2003. The expression of the
Weinviertels genauso erwünscht wie die persönliche Handschrift individual terroirs within the Weinviertel is just as coveted as
des Winzers. Weinviertel DAC steht nicht für einen uniformen the winegrower’s personal stamp. Weinviertel DAC does not
Weinstil, sondern für einen Gebietstypus mit vielen Facetten. refer to a standardised style of wine, but to a typical regional
Hauptdarsteller bleibt dabei immer der Grüne Veltliner. Trotz wine with many facets – and Grüner Veltliner is always centre
der Vielfalt der Böden und der Distanzen zwischen den Weinorten stage. Despite the variety of soils and the distances between
gibt es einen gemeinsamen geschmacklichen Nenner: Dieser wine villages, there is a common denominator in terms of taste.
zeigt sich knackig, pikant und mit typischem Pfefferl (weißer The Weinviertel DAC is crisp, spicy and has a typical peppery
und grüner, bei kraftvolleren Typen schwarzer Pfeffer). In der note known as Pfefferl (white and green pepper; black pepper for
Aromatik spielen daneben Fruchtaromen von gelben und grünen the more powerful types). The aromatics incorporate fruity yellow
Äpfeln, Birnen und Quitten mit. Aber auch Grapefruit, Zitrus and green apples, along with pears and quinces. Grapefruit,
und manchmal eine diskrete Kräuterwürze oder Tabaknoten citrus, a subtle herbal touch or tobacco notes may also put in an
findet man. Innerhalb des Weinviertel DAC-Systems unterscheiden occasional appearance. The Weinviertel DAC-Systems distinguishes
sich klassischer Stil und Reserve. Bei beiden Stilen ist die Angabe between wines in a classical style and Reserve wines. For both
einer Riede zulässig, die Weine müssen sich neben der analy- styles, it is permitted to indicate a single vineyard (Ried). All
tischen Qualitätsweinprüfung vor einer Kostkommission als DAC wines must demonstrate regional typicity and undergo the
gebietstypisch beweisen. Qualitätswein inspection performed by a tasting panel.
17Falkenstein
Ein klassischer Weinviertel DAC ist immer ein Grüner Veltliner A Weinviertel DAC in a classical style is always a Grüner Veltliner
und darf ab 1. Jänner nach der Ernte in den Verkauf kommen. and it can be sold from the 1 January of the year following
Sein Alkoholgehalt liegt zwischen 12 und 13 % vol., der erlaubte the harvest onwards. It has an alcohol content of between 12
Restzucker ist auf maximal sechs Gramm limitiert, was einen and 13 % vol., and the permitted residual sugar is limited to a
lebendigen, erfrischenden Weinstil ergibt. Holz- oder auch maximum of six grams, resulting in a lively and refreshing wine
Botrytistöne sind nicht erwünscht. Geht man stärker ins Detail, style. Wooden or Botrytis cinerea tones are not desirable. Closer
eröffnen sich spannende Unterschiede zwischen den verschiedenen inspection reveals some fascinating differences between the
Terroirs. Der östliche Teil des Gebiets rund um Poysdorf ist geprägt various terroirs. The eastern part of the region around Poysdorf
von kontinentalem Klima und Lössböden. Entsprechend frucht- is characterised by a continental climate and loess soils, which
betont präsentieren sich die Weine dieser Gegend. Sie gelten makes for suitably fruity wines. With lively pome fruit tones,
mit ihren lebendigen Kernobsttönen als besonders charmant. they are considered particularly graceful. In the Vienna Basin
Im Wiener Becken, an der Grenze zur Slowakei, mischen sich on the border with Slovakia, gravel, sand and limestone mix
© WTG POV Robert Herbst (S18), © ÖWM / Wirz (S19)
Kies, Sand und auch Kalk mit dem vorherrschenden Löss. Die with the dominant loess. The wines grown here are a touch more
hier wachsenden Weine sind etwas moderater in der Säure und moderate in acidity and show a slightly Burgundian style. And
muten ein wenig burgundisch an. Und im Westen? Dort regiert what of the west? The granite of the Bohemian Massif reigns
der Granit der Böhmischen Masse, vor allem rund um Retz und supreme, especially around Retz and Röschitz, to lend the wines
Röschitz, wodurch die Weine eine mineralische Ausprägung a mineral character.
entwickeln.
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve has rounded off the
Seit 2010 (ab dem Weinjahrgang 2009) komplettiert Grüner designation of origin family since 2010 (starting with the 2009
Veltliner als Weinviertel DAC Reserve die Herkunftsfamilie, diese vintage). The trajectory of this category has been nothing short of
Kategorie hat in den vergangenen Jahren eine bemerkenswerte remarkable in recent years. The dry Reserve, which must contain
Karriere hingelegt. Die Reserve kommt frühestens ab dem at least 13 % alcohol by volume, comes onto the market no earlier
15. März nach der Ernte in den Verkauf, ist trocken ausgebaut than 15 March in the year following harvest. Maturation in a
und muss mindestens 13 Volumenprozent Alkohol aufweisen. wooden cask is permitted, but only moderately, as the regional
18Erlaubt ist eine Reifung im Holzfass, doch moderat, denn die typicity must not be subdued. A delicate note of Botrytis cinerea
Gebietstypizität soll auf keinen Fall überdeckt werden. Eine is permissible as the grapes are often harvested late. The wines
zarte Botrytisnote ist zulässig, da die Trauben oft spät geerntet are also characterised by a dense structure and powerful body,
werden. Charakteristisch sind zudem ihre dichte Struktur which means the Reserve is storable. What is more, the Reserve
und ihr kraftvoller Körper, die die Reserve lagerfähig machen. reflects the winegrower’s unique stamp to a much greater extent
Und: Viel stärker als der klassische kleine Bruder spiegelt die Reserve than its classical sibling. Some growers set great store by using
die Handschrift des Winzers wider. Mancher schwört auf stainless steel tanks in order to ensure that the wine is bottled
den Ausbau im Edelstahltank, um den Wein so präzise wie möglich as precisely as possible. Others believe it is essential to give the
in die Flasche zu bringen. Der nächste sieht es als essenziell, seiner Reserve time to breathe and rest in a large wooden cask. A short
Reserve Zeit zum Atmen und Ruhen im großen Holzfass zu geben. maceration phase might also be added into the mix on occasion.
Hie und da darf es auch eine kurze Maischestandzeit sein. Gerade It is precisely these differences that give the region its unique
diese Unterschiedlichkeiten machen einen eigenen Reiz innerhalb appeal within the confines of regional typicity.
der Gebietstypizität aus.
Weinviertel DAC
Weinviertel DAC
Reserve
Seit Jahrgang
2002 2009
Since vintage
Rebsorte
Grüner Veltliner Grüner Veltliner
Grape variety
Einreichung zur
ab 1. Januar ab 15. März
Prüfnummer
des Folgejahres des Folgejahres
Submission for
from 1 January from 15 March
the Federal In-
of the following year of the following year
spection Number
Alkohol mind. 12 - 13 % vol. mind. 13 % vol.
Alcohol content min. 12 - 13 % vol. min. 13 % vol.
Restzucker trocken / dry trocken / dry
Residual sugar max. 6 g / l max. 9 g / l
fruchtig, würzig, pfeffrig, kräftig, würzig, dicht, zarter
Geschmacksprofil kein Botrytis- und Holzton Botrytis- und Holzton zulässig
Flavour profile fruity, spicy, pepper notes, no full-bodied, spicy, bodied, delicate
botrytis, no oak notes botrytis or oak notes allowed
19REBSORTENVIELFALT
DIVERSITY OF GRAPE VARIETIES
Abgesehen vom Superstar Grüner Veltliner hat das Weinviertel There are many sides of the Weinviertel, aside from its superstar
viele Facetten: nicht nur aufgrund sehr unterschiedlicher Ter- Grüner Veltliner. This is due to the very different terroirs, the
roirs und spannender Winzerpersönlichkeiten, sondern auch, plethora of interesting winegrower personalities, and also the
weil das Rebsortenspektrum breit gefächert ist. wide range of grape varieties.
Weißweinreichtum A wealth of white wine
Wer im Weinviertel von Weißwein spricht und nicht Grüner Anyone who mentions white wine in the Weinviertel and isn’t
Veltliner meint, denkt wahrscheinlich schnell einmal an den oft referring to Grüner Veltliner is likely to be alluding to the often
unterschätzten Welschriesling. Mit rund 1.100 Hektar nimmt er underestimated Welschriesling. With some 1,100 hectares under
eine beachtliche Rebfläche ein. Er wird meist frisch und lebendig vine, it accounts for a sizeable area. It is usually aged as a fresh
als Wein für jeden Tag und viele Gelegenheiten ausgebaut. and lively wine for daily consumption on all kinds of occasions.
Zudem eignet er sich besonders gut für die Herstellung von Sekt. It is also particularly suitable for Sekt production. Riesling also
Wichtige Bedeutung hat auch der Riesling, vor allem im hoch- plays a key role, particularly in the high-quality segment. Just
qualitativen Segment. Unweit von Wien wachsen an den zum a stone’s throw from Vienna, on the slopes of the Bisamberg
Weinviertel gehörenden Hängen des Bisambergs Rieslingtrau- (the mountain belongs partially to Vienna and the Weinviertel)
ben, aus denen fruchtbetonte und pikante Weine entstehen. Im Riesling grapes find ideal conditions and are turned into fruity
© ÖWM / Blickwerk Fotografie (S20)
Westen, in der Gegend rund um Röschitz, findet der Riesling ein and piquant wines. In the west, in the area around Röschitz,
wunderbares, von kristallinen Böden geprägtes Terroir. Diese the Riesling enjoys a wonderful terroir dominated by crystalline
Weine strahlen eine besondere Eleganz und Mineralität aus und soils. These wines exude an exquisite elegance and minerality
sind in ihrer ätherischen, vielschichtigen Art außergewöhnlich. and are exceptional in their ethereal, multi-faceted nature. In the
Im Südwesten des Weinviertels, rund um den Ort Hohenwarth, southwest of the Weinviertel, Roter Veltliner has always played
spielt der Rote Veltliner von jeher eine bedeutsame Rolle. Die an important role in the municipality of Hohenwarth. The local
ansässigen Winzer sind weit über die Grenzen hinaus für die voll- winegrowers are known far beyond the region’s borders for their
mundige, oft exotisch duftende Weißwein-Spezialität bekannt. full-bodied speciality white wines that often exude exotic scents.
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