BESTANDSANALYSE STADTGEMEINDE POYSDORF WEINBAU UND KELLERGASSEN - TU Wien
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Kellergasse Poysdorf Quelle: eigene Aufnahme
BESTANDSANALYSE
STADTGEMEINDE POYSDORF
WEINBAU UND KELLERGASSEN
P2 | Räumliche Entwicklungsplanung
November 2018
Technische
Universität Wien
Department für Raumplanung
raum Vienna University of Technology
Department of Spatial Planning
118 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse
Inhaltsverzeichnis
3 Weinbau und Kellergassen
3.1 Weinbau
3.1.1 Anbauflächen
3.1.2 Weinsorten
3.1.3 DAC
3.1.4 Weingesetz
3.2 Netzwerke und bekannte Weingüter
3.2.1 Von Falstaff ausgezeichnete Weingüter
3.2.2 Vereine zum Thema Weinbau
3.3 Kellergassen
3.3.1 Historischer Hintergrund
3.3.2 Poysdorfer Kellergassen
3.3.3 Kategorisierung der Poysdorfer Kellergassen
3.3.4 Bauliche Charakteristik der Kellergassen
3.3.5 Bedeutung für die Kultur
3.3.6 Kellerpreise
3.4 Veranstaltungen und Tourismus
3.4.1 Veranstaltungen
3.4.2 Touristische Aktivitäten im Bezug auf Wein
3.4.3 Kunst im Bezug auf den Weinbau
3.4.4 Rückblick auf die Landesaustellung
3.5 Fazit
3.6 Quellenverzeichnis
Stadtgemeinde Poysdorf 119
© Magdalena Rilakovi, 2018 120 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse Poysdorf Quelle: eigene Aufnahme
3 Weinbau und Kellergassen
Im Rahmen der Bestandsanalyse des Pro- schrieben und kategorisiert. Zusätzlich
jekt 2 wurden zwölf Erhebungsthemen wird auf grundrechtliche Eigenschaften
vergeben. In diesem Analysebericht wird und Möglichkeiten zum Schutz dieser
das Thema Weinbau und Kellergassen baulichen Strukturen eingegangen.
näher behandelt. Im letzten Abschnitt wird auf Veranstal-
Zunächst wird auf den Weinbau einge- tungen rund um das Thema Wein einge-
gangen, wobei der Fokus auf Anbau- gangen.
flächen und Weinsorten gelegt wird. Abschließend werden in Form eines Fa-
Anschließend wird der Weinviertler DAC zits die wichtigsten Erkenntnisse zum
genauer erläutert. In einem weiteren Ka- Thema Weinbau und Kellergassen in
pitel werden die wichtigsten Betriebe, Poysdorf zusammengefasst.
die mit Weinbau in Verbindung stehen,
angeführt.
Der dritte größere Themenblock bezieht
sich auf die Kellergassen in Poysdorf und
den Katastralgemeinden. Diese werden
sowohl verortet als auch genauer be-
„Es steckt mehr Philosophie in einer Flasche Wein
als in allen Sachbüchern dieser Welt“
Louis Pasteur 1822-1895
Stadtgemeinde Poysdorf 1213.1 Weinbau
Der Weinbau spielt in Österreich eine nanbaufläche ab und ist somit das größ-
große Rolle. Vor allem im östlichen Teil te Weinbaugebiet in Österreich.
des Landes findet man viele Weinan- Poysdorf liegt im nördlichen Teil des
baugebiete, welche von hauptberufli- Weinviertels und bietet mit seinen neun
chen WinzerInnen, sowie Hobbywinze- bestehenden Katastralgemeinden eine
rInnen bewirtschaftet werden. Weinanbaufläche von 1.242 Hektar. Die
Weingärten sind unterschiedlich positi-
3.1.1 Anbauflächen oniert. Teilweise liegen die Weingärten
direkt im Zentrum bzw. grenzen an die
Die gesamte Weinanbaufläche in Öster- Häuser im Ortskern oder am Rande der
reich liegt bei 45.574 Hektar. Davon be- Gemeinde an. Andere wiederum sind
finden sich 13.886 Hektar im Weinviertel, nur wenige Fahrminuten vom Zentrum
welches im Nordosten von Niederöster- entfernt.
reich liegt. Zwischen dem Manhartsberg Anhand von Abb. 3.1.1 kann man den
im Westen, den March-Auen im Osten prozentuellen Anteil der Weinanbauflä-
und der tschechischen Grenze im Nor- chen in Österreich ablesen.
den, reicht das Weinviertel bis an die (vgl. Karin Korschan ,Vino Versum, 2018)
Wiener Stadtgrenze.
Das Weinviertel deckt ein Drittel der Wei-
ANBAUGEBIETE ÖSTERREICHS
Wien restl. Österreich
1,3% 0,3 %
Steiermark
9,5 %
Niederösterreich
61,9 %
Burgenland
27 %
davon 50 %
Weinviertel
Abb. 3.1.1: Diagramm Anbaugebiete Österreichs, Quelle: Vino Versum, eigene Darstellung
122 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseAbb. 3.1.2: Weinanbauflächen Poysdorfs, Quelle: Land Niederösterreich, eigene Darstellung
In der Abb. 3.1.2 kann man die Ge-
samtanbaufläche in Poysdorf und der
Katastralgemeinden entnehmen. Die
nachfolgende Tabelle (siehe Tab. 3.1.1)
beinhaltet genauere Flächenangaben.
(vgl. offene Daten Österreich, Data GV)
Stadtgemeinde Poysdorf 123Anteile der
Anteile pro
Katastral Seehöhe Fläche Weinbaufläche einzelnen KG an
Gemeinde der
gemeinde in m in ha in ha der
Weinbauflächen
Weinbaufläche
Poysdorf 224 1251 316,89 25% 26%
Wetzelsdorf 205 1250 136,57 11% 11%
Walterskirchen 189 1577 76,77 5% 6%
Poysbrunn 248 1530 117,7 8% 9%
Kleinhadersdorf 214 819 186,42 23% 15%
Ketzelsdorf 187 878 218,78 25% 18%
Föllim 278 429 11,74 3% 1%
Erdberg 209 769 83,65 11% 7%
Altruppersdorf 287 987 17,81 2% 1%
Wilhelmsdorf 220 236 75,8 32% 6%
9726 1242,13
Tab. 3.1.1: Tabelle Weinbauflächen Gemeinde Poysdorf, Quelle: Vino Versum, eigene Darstel-
lung
Abb. 3.1.3: Weinberge in Poysdorf, Quelle: eigene Aufnahme
124 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseAnteile an Weinflächen pro KG
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Abb. 3.1.4: Diagramm Anteile an Weinflächen pro KG, Quelle: Vino Versum, eigene Darstellung
In der Abbildung 3.1.4 kann man den werden 3% der Gesamtfläche für den
prozentuellen Anteil der Weinanbauflä- Weinbau genutzt. (vgl. Karin Korschan ,
chen pro Katastralgemeinde ablesen. Vino Versum, 2018)
Selbst in der kleinsten Gemeinde Föllim
Anteile der KG an der
Gesamtweinbaufläche
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Abb. 3.1.5: Diagramm Anteile der KG an der Gesamtweinbaufläche, Quelle: Vino Versum, eigene
Darstellung
Die Gesamtanbaufläche beträgt 1242,13 höchsten Anteil der Anbaufläche besitzt.
ha. In der Abbildung 3.1.5 wurde die Ge- Im Gegensatz dazu haben Altruppers-
samtanbaufläche pro Katastralgemeinde dorf und Föllim den gerinsten Anteil.
dargestellt. Dem Diagramm kann ent- (vgl. Karin Korschan, Vino Versum, 2018)
nommen werden, dass Poysdorf den
Stadtgemeinde Poysdorf 1253.1.2 Weinsorten
Im Weinviertel werden in erster Linie klimatischen Einflüssen verschiedene
Weißweinsorten angebaut. Die gesam- Weinsorten. Nähere Informationen be-
te Anbaufläche teilt sich in zwei Drittel züglich Klima und Boden findet man im
Weißwein und ein Drittel Rotwein auf. Kapitel 2 Naturraum / Landwirtschaft /
Wie man in der folgenden Grafik erken- Umweltsituation.
nen kann, dominiert der Grüne Veltliner Im westlichen Weinviertel herrscht ein
im gesamten Weinviertel. Dieser wird auf trockenes Kleinklima, somit bietet sich
einer Fläche von rund 6.700 Hektar im die Rotweinerzeugung gut an. Zu den
gesamten Weinviertel angebaut, welche bekanntesten Rotweinen zählen der
ca. 48,10% der Anbauflächen im Wein- Zweigelt und der Blaue Portugieser. (vgl.
viertel entspricht. Im Gegensatz dazu Österreich Wein, o.J.)
wird der Blau - und Weißburgunder und
der Müller - Thurgau in geringen Men-
gen angebaut. (vgl. Karin Korschan, Vi-
noversum,2018)
Das Weinviertel bietet durch seine un-
terschiedlichen Böden, sowie speziellen
REBSORTENVERTEILUNG IM WEINVIERTEL
Blauburgunder restl. Rotweine
2,80 % 3,60 %
Blauer Portugieser
6,20 %
Zweigelt
11,80 %
Grüner Veltliner
48,10 %
restl. Weißweine
8,50 %
Weißburgunder
3,20 %
Müller-Thurgau
3,90 %
Welschriesling
Riesling 7,80 %
4,10 %
Abb. 3.1.6: Diagramm Rebsortenverteilung im Weinviertel, Quelle: Vino Versum, eigene Darstel-
lung
126 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseWeinviertler Grüner Veltliner und stammt aus Frankreich. In Österreich
Der bekannteste regionale Wein ist der wird der Burgunder auf einer Fläche von
Weinviertler Veltliner. Der Alkoholgehalt rund 1.971 Hektar angebaut.
beim Grünen Veltliner/Weinviertler DAC (vgl. Österreich Wein, o.J.)
liegt bei mindestens 12,0% vol. und der
Weinviertler DAC Reserve bei mindes- Sektherstellung / Schaumweine
tens 13,0% vol. In Poysdorf werden auch Sektgrundweine
Die Sorte ist fruchtbar und bedarf daher produziert. Das französische Weinanbau-
einer Ertragsregulierung und gedeiht gebiet Champagne, das östlich von Pa-
besonders gut auf tiefgründigen Löss- ris liegt, befindet sich, wie Poysdorf, auf
böden. (vgl. Österreich Wein, o.J.) dem 48° Breitengrad. Weitere Gemein-
samkeiten sind die löss- und lehmartigen
Welschriesling Böden, die eine Grundvoraussetzung für
Der Welschriesling stammt vermutlich die Sektproduktion darstellen. Der Pro-
aus Norditalien, doch auch im Raum zess der Herstellung des Sektgrundwei-
Poysdorf wird diese Sorte angebaut. nes ist aufwendig und je nach Sekttyp
Dieser Wein wird für die Sektgrundwein- unterschiedlich.
herstellung verwendet, welcher zugleich Die Schlumberger Sektwelt in Poysdorf
einen wesentlichen Wirtschaftsfaktor in ist durch ein Gemeinschaftsprojekt der
Poysdorf darstellt. (vgl. Österreich Wein, Familie Riegelhofer, Schlumberger und
o.J.) der Stadtgemeinde Poysdorf entstan-
den. (vgl. Weinviertel, o.J.)
Burgunder
Der Weißburgunder, auch als Pinot Blanc
bekannt, wird auch in Poysdorf ange-
baut. Er gehört zur Familie der Burgunder
Abb. 3.1.8: Schlumberger Sektwelt, Quelle:
eigene Aufnahmen
Abb. 3.1.7: Weingärten Poysdorf, Quelle: eige-
ne Aufnahmen
Stadtgemeinde Poysdorf 127Poysdofer Saurüssel 3.1.3 DAC
Der Poysdorfer Saurüssel existiert bereits
seit dem Jahr 1957 und wurde in der DAC bedeutet „Districtus Austriae Con-
Nachkriegszeit beim Patentamt angemel- trollatus“ und ist das gesetzliche Kürzel
det. für gebietstypische Qualitätsweine. Der
Dank 15 Poysdorfer WinzerInnen, die Weinbau in Österreich spielt in den Bun-
sich zu einem Verband zusammenge- desländern Niederösterreich, Burgen-
schlossen haben, erlebte der alt bekann- land, Steiermark und Wien eine große
te Wein im Jahr 2010 einen erneuten Rolle. Innerhalb dieser vier großen Wein-
Aufschwung. baugebieten gibt es insgesamt 13 DAC-
(vgl. Poysdorfer Saurüssel, o.J.) spezifische Weinanbaugebiete. (vgl.Ös-
terreich Wein, o.J.)
Weinviertler DAC
Das Projekt zur Zertifizierung Weinviert-
ler Weinbaubetriebe, nach dem Quali-
tätsstandard Weinviertel, ist das erste
derart umfassende und speziell an den
Winzerbetrieb angepasste Qualitätsma-
nagementsystem in Österreich. 1994
wurde das Projekt des Weinviertler DAC
erstmals aufgegriffen. (vgl. Weinviertler
Abb. 3.1.9: Poysdorfer Saurüssel Flaschen, DAC, o.J.)
Quelle: Poysdorfer Saurüssel
Abb. 3.1.10: DAC Gebiete in Österreich, Quelle: Österreich Wein, eigene Darstellung
128 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseAbb. 3.1.11: Entwicklung von der Idee zum Weinviertler DAC , Quelle: Weinviertel DAC, eigene
Darstellung
Stadtgemeinde Poysdorf 129Beim Qualitätsstandard Weinviertel wer- linien untersucht.
den alle einzelnen Teilbereiche überprüft
und analysiert. Hierbei liegt jedoch das *HACCP ist eine Gefahrenanalyse und
Augenmerk bei der Weinqualität. Einen dient als Qualitätswerkzeug, das für die
kleinen Überblick bezüglich der bewerte- Produktion von Lebensmitteln und für
ten Bereiche bietet die Abb. 3.1.12. den Umgang mit den Lebensmitteln kon-
zipiert wurde.
Nachhaltigkeit
Im Bereich der Nachhaltigkeit wird der Kellerwirtschaft
Fokus speziell auf die Traubenprodukti- Die Kellerwirtschaft basiert auf bereits
on, sowie die Weinlese gelegt. Hierbei vorhandenen Aufzeichnungen, wie z.B.
sind vor allem die Aufzeichnungen der- dem Kellerbuch und bietet Inhalte zu
Tätigkeit im Weingarten relevant. Jungweinanalysen, Weinlagerungen
und Abfüllungen.
Qualität Besonderes Augenmerk wird auf die Kel-
Die Qualität wird hauptsächlich im Rah- lereitechnik und den korrekten Ablauf
men der Produktionssicherheit überprüft der verschiedenen Prozesse gelegt.
(gesetzliche Vorschriften). Beispielswei- (vgl. Weinviertler DAC, o.J.)
se wird die Einhaltung der HACCP* Richt-
Abb. 3.1.12: Qualitätsstandard Weinviertel, Quelle: Weinviertel DAC, eigene Darstellung
130 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseMarketing Auditergebnis zu erzielen. Das Audit wird
Marketing ist ein wesentlicher Bestand- von unabhängigen, externen Auditoren
teil bei jedem erzeugten Produkt. Es wer- der DLG TestService GmbH Deutsch-
den Hilfsmittel, wie ein ansprechendes land durchgeführt. Der Qualitätsstan-
Logo (Wiedererkennungsmerkmal), auf dard Weinviertel wurde vom Regionalen
Prospekten, Preislisten, Weinbeschrei- Weinkomitee Weinviertel in Begleitung
bungen, Flaschenausstattungen, Me- des Instituts für Marketing und Innovati-
dienarbeiten, sowie bei Messebesuchen on der Universität für Bodenkultur Wien
und im Vertrieb verwendet. erarbeitet und wird die hohe Wein – und
Servicequalität sichern und steigern. Für
Service den Konsumenten ist der Qualitätsstan-
Hier sind vor allem die Servicequalität dard Weinviertel eine Orientierungshilfe
und die Kundenbetreuung im Gesam- bei der Suche nach bester Weinqualität.
ten (Versand, Bestellung, Reklamationen Seit dem Jahr 2002 wird der Grüne Velt-
etc.) wichtig. Die Infrastruktur (Beschil- liner als gebietstypischer Weinviertler
derung, Verkaufsraum und dergleichen) DAC geführt.
stellt nur einen kleinen Teilbereich dar. (vgl. Weinviertler DAC, o.J.)
Wie wird bewertet
Jeder der genannten Bereiche wird
einzeln bewertet. Die Summe aller er-
reichten Punkte muss über einer Min-
destpunktezahl liegen, um eine positive
Stadtgemeinde Poysdorf 1313.1.4 Weingesetz nähere Herkunftsbezeichnung, ohne
Sortenangabe und ohne Jahrgangsbe-
Das österreichische Weingesetz IDGF (in zeichnung verkauft werden. Falls bei
der gütligen Fassung) baut auf dem eu- Weinen ohne Herkunft doch Angaben
ropäische Weinrecht auf. Dennoch wird von Sorten und Jahrgang zu finden sind,
beim österreichischen Weingesetz auf dann muss dieser den Angaben von
kontrollierte Herkunft, die Hektarertrags- Landweinen entsprechen. (vgl. Öster-
beschränkung, die Qualitätsstufe und reich Wein,o.J.)
die staatliche Qualitätskontrolle großen
Wert gelegt.
Generell wird zwischen Weinen mit Her-
„In Österreich gilt für Land-,
kunft (Qualitätsweine/DAC, Landweine) Qualitäts- und Prädikatswein
und Weinen ohne Herkunft (Weine aus
Österreich) unterschieden. Bei der Kate-
(und für Wein ohne
gorisierung ist die Herkunft der Trauben Herkunft mit Rebsorten-
und der Zuckergehalt des Mostes rele-
vant. Auf den Etiketten müssen Infor-
und Jahrgangsangabe)
mationen zur Herkunft, Sorte, Jahrgang, eine generelle
Qualitätsstufe, Alkoholgehalt, Hinweis
auf Zuckergehalt, staatliche Prüfnummer
Hektarhöchstertragsmenge
und der Produzent oder Abfüller, gege- von 9.000 Kilogramm Trauben
ben werden.
Werden diese Mengenangaben über-
beziehungsweise 6.750 Liter
schritten, muss die gesamte Menge als Wein pro Hektar.“
Wein ohne Herkunft deklariert werden.
Österreichwein 2018
Weine ohne Herkunft dürfen nur ohne
Abb. 3.1.13: Ausschnitt Weingesetznovelle 2018, Quelle: Österreich Wein
132 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse3.2 Netzwerke und bekannte Weingüter
Neben den WinzerInnen gibt es in pressen, Abbeermaschinen,
Poysdorf auch Betriebe, die not- Tanks)
wendige Produkte und Dienstleis- (vgl. Wottle, o.j.)
tungen für eine erfolgreiche Wein-
produktion zur Verfügung stellen. Weinprüfstelle Poysdorf
A-2170 Poysdorf
Laaer Str. 135
Lagerhaus Weinviertel Nordost
Bahnstraße 6
Aufgabenfelder:
A-2170 Poysdorf
• Amtliche Übernahme und Ver
MitarbeiterInnen: 190 kostung von Qualtiätswein (z.B.
Aufgabenfelder: für den Weinviertler DAC)
• Handel mit Weinbauartikel • Übernahme von Privatproben
• Lagerung und Bearbeitung von (vgl. Bundesamt für Weinbau, o.J.)
Weintrauben
• Reparatur und Instandhaltung Vino Versum
von Ma schinen für den Weinbau Brünner Straße 28
(vgl. Lagerhaus Weinviertel Nordost, o.J.) 2170 Poysdorf
Weinabfüllanlage Poysdorf Aufgabenfelder:
Baumfeldstraße 3 • Vermarktung der Poysdorfer
2170 Wetzelsdorf, Österreich Weine
• Vertrieb der Poysdorfer Weine
MitarbeiterInnen: 6 + 5 Vorstände und 5 (vgl. Vino Versum, o.J.)
Aufsichtsratmitglieder
Aufgabenfelder: Landwirtschaftliche Fachschule Poysdorf
• abfüllen, waschen, etikettieren Oberer Markt 7
und verpacken von Weinflaschen 2170 Poysdorf
• mobile Weinabfüllanlage
(vgl. Weinabfüllanlage Poysdorf, o.J) MitarbeiterInnen: 13 LehrerInnen, 8 wei-
tere MitarbeiterInnen, 3 Jahrgänge
Anton Wottle Maschinen- und Weinpres- Aufgabenfelder:
senbau GmbH • Ausbildung von zukünftigen
A-2170 Poysdorf Weinbau-Fachkräften
Laaer Str. 135 • Zusatzausbildungen im medizi
nischen Bereich und im ländli
MitarbeiterInnen: 13 chen Betriebs- und Haushaltsma
Aufgabenfelder: nagement
• Herstellung von Maschinen und (vgl. Landwirtschaftliche Fachhochschule
Geräten für den Weinbau (Wein Poysdorf, o.J.)
Stadtgemeinde Poysdorf 1333.2.1 Von Falstaff ausgezeichnete
Weingüter
Weingut Ebner– Weingut Weingut Hirtl Weingut
und Ebenauer Taubenschuss Schuckert
Anbaufläche 15 ha 20 ha 25 ha 20 ha
Anbauweise In Umstellung Konventionell - Konventionell
auf Bio
Hofverkauf Ja Ja Ja Ja
Weitere Traubenkernöl Sekt Gelber Destillate, Sekt,
Produkte Muskateller, Perlwein
Frizzante,
Traubensaft
weiß
Sternanzahl
Tab. 3.2.1: Falstaff Fakten, Quelle: Falstaff, eigene Darstellung
In Poysdorf gibt es laut Informationen 3.2.2 Vereine zum Thema Weinbau
von der Landesaustellung 2013, 73
hauptberufliche WinzerInnen. Das ös- Die Weinbauvereine haben den Zweck,
terreichische Wein- und Gourmetjour- die Interessen des Weinbaues in
nal Falstaff hat fünf Top-Weingüter in Poysdorf wahrzunehmen und unter Be-
Poysdorf mit Sternen ausgezeichnet. Im rücksichtigung der örtlichen Verhältnisse
Jahr 2016/2017 wurden die Weinsorten bestmöglich zu fördern.
von den WinzerInnen verkostet und mit Aufgaben sind vor allem die Beratung
einem 100 Punktesystem bewertet. In der und Unterstützung der MitgliederInnen
Tabelle 3.2.1 werden auf einem Blick die bei der Beschaffung von Weinbau- und
Top Weingüter in Poysdorf 2016/2017 Kellerwirtschaftsartikeln. Außerdem wer-
gezeigt sowie auch allgemeine Fakten zu den diverse Veranstaltungen von den
dem jeweiligen Weingut. Vereinen durchgeführt.
Die Weine wurden in einer offenen Ver-
kostung benotet. Hierbei wurde auf die Agrargemeinschaft Altruppersdorf
Potenziale, die natürlichen und kultu- o Oberer Hauptstr. 11
rellen Einflüsse, die dem Wein seinen o 2135 Altruppersdorf
Charakter geben und auf den Stil des o Obmann Josef Klapka
Hauses, der bei der Weinherstellung ge-
pflegt wird benotet. Weinbauverein Erdberg
(vgl. Falstaff, o.J.) o Europastraße 26
o 2193 Erdberg
o Obmann Johann Spatzierer
134 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseAgrargemeinschaft Ketzelsdorf Poysdorfer Saurüssel
o Winterzeile 3 o Auf der Schanz 28
o 2170 Ketzelsdorf o 2170 Poysdorf
o Obmann Josef Mayer o Obmann Mag. (FH) Martin Hugl
Ausschankgemeinschaft Ketzelsdorf Tourismusverein
o Sommerzeile 58 o Brünner Straße 5b
o 2170 Ketzelsdorf o 2170 Poysdorf
o Obmann Martin Loley o Obmann Mag. Wolfgang Rieder
Weinbauverein Kleinhadersdorf Weinbauverein Poysdorf
o Zeile 8 o Brunngasse 161
o 2170 Kleinhadersdorf o 2170 Poysdorf
o Obmann Alfred Amon o Obmann Johann Ebinger
Weinbauverein Poysbrunn Weinbauverein Walterskirchen
o Franzbergstr. 45 o Preußengasse 3
o 2161 Poysbrunn o 2170 Walterskirchen
o Obmann Johannes Riemerth o Obmann Franz Schreiber
Weinbauverein Wetzelsdorf
Bezirksweinbauverband o Bachstraße 61
o Am Heumarkt 9 o 2170 Wetzelsdorf
o 2170 Poysdorf o Obmann Erwin Wimmer
o Obmann Gerhard Walek
Club der Weinfreunde Weinbauverein Wilhelmsdorf
o Mühlgasse 17 o Wilhelmsdorfer Straße 38
o 2170 Poysdorf o 2170 Wilhelmsdorf
o Obmann Ing. Andreas Pech o Obmann Erwin Gmeinböck
Kellerakademie (vgl. Poysdorf.gv.at, o.J.)
o Hubertusweg 17
o 2141 Föllim
o Obmann Prof. Dr. Joachim Maly
Poydium – Die Gestttenbühne
o Friedhofstraße 19
o 2170 Poysdorf
o Obmann Mag. Josef Fürst
Stadtgemeinde Poysdorf 1353.3 Kellergassen
Die Kellergassen prägen seit ca. 200 die Erträge. Grund dafür waren die stei-
Jahren die Kulturlandschaft Poysdorfs. gende Industrialisierung, die die Ernte
Am Anfang des Kapitels wird daher auf und die Pressung der Trauben erleichter-
die Entwicklung der Kellergassen in te. Mit dem steigenden Motorisierungs-
Poysdorf eingegangen. Im Anschluss grad wurden die ersten Kellergassen auf-
werden alle 30 Kellergassen der Ge- gegeben, da man nun weniger darauf
meinde beschrieben und kategori- angewiesen war direkt neben den Wein-
siert. Zum Schluss wird der Aufbau der gärten auch die Trauben zu pressen.
Presshäuser näher erläutert. Dennoch besitzen die meisten Weinbau-
erInnen noch ihren eigenen Keller. In
3.3.1 Historischer Hintergrund der Nachkriegszeit wurde der Charakter
zahlreicher Weinkeller stark verändert, da
Weinkeller enstanden zunächst in den einige Presshäuser aufgestockt wurden.
Städten oder Klöstern. Erst später began- Statt den ursprünglichen Holzfässern
nen die Weinbauern mit dem Bau von wurden PVC-Tanks verwendet. Heute
Weinkellern. Diese dienten ursprünglich sind kaum noch Weinkeller in Betrieb.
jedoch nur der Lagerung und nicht der (vgl. KELLER.KULTUR.ERBE Fuhrmann,
Pressung. Erst zu Beginn des 19. Jahr- Galler 2017 43f.)
hunderts war es üblich eigene Weinkel-
Gründe für die Anlage von Kellergas-
ler zu graben. So enstand kontinuierlich
sen
eine eigene Kultur, da vor allem die Wein-
Der Hauptgrund für die Anlage von Kel-
pressung die einzelnen WeinbauerInnen
lergassen war der verkürzte Transport-
untereinander zusammenbrachte.
weg, da sich die Keller der WeinbauerIn-
nen näher an den Weingärten befinden
als die Höfe. Auch die Bodenbeschaf-
fenheit war ein Mitgrund für die Anlage
von Kellergassen, denn der Lössboden
bietet sich für Kellergrabungen an. (vgl.
KELLER.KULTUR.ERBE Fuhrmann, Galler
2017 27f.)
Abb. 3.3.1: Bürsting Kellergasse 1970er Jahre,
Quelle: P. Kenyeres
Entwicklung in der Neuzeit
Obwohl sich die Weinanbaufläche im 19.
Jahrhundert von 46.000 auf 27.000 Hek- Abb. 3.3.2: Pressarbeit im vorigen Jahrhun-
tar verkleinert hatte, stiegen dennoch dert, Quelle: Wolfgang Paar
136 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse3.3.2 Poysdorfer Kellergassen
Im folgenden Kapitel wird auf die Kel- einer Karte verortet und zur besseren
lergassen, die sich in Poysdorf und in Vorstellung wurden Luftbilder hinzu-
den Katastralgemeinden befinden, nä- gefügt. Zu beachten ist, dass auf den
her eingegangen. Luftbildern nicht immer alle Keller zur
Diese wurden anhand von sechs Krite- Gänze zu sehen sind. Besonderheiten
rien analysiert: Lage, Länge, Gebäude- wurden beschrieben und teilweise mit-
anzahl, Verbindungen, Bebauungsart tels Abbildungen ergänzt.
und dem Zustand der Kellergassen.
Jede einzelne Kellergasse wurde auf
„Was wäre Poysdorf ohne Die langen Reihen der
seine Kellergassen, den Presshäuser über dem
Radyweg, die Gstetten, den dunklen Labyrinth der Keller
Rösselberg oder den Bürsting? sind in ihrer Gesamtheit
Einst Stätten der Arbeit, wo in weltweit einzigartige Zeugen
den Presshäusern die reifen einer traditionsreichen
Trauben gepresst wurden Arbeitswelt, errichtet mit
und in dunklen Kellerröhren einfachsten Mitteln von den
der Wein Zeit und Ruhe Hauern selbst, faszinierend
hatte zu reifen, sind sie heute in ihrer elementaren
ein landschaftsprägendes Schönheit,Kargheit
Element, ein kulturhistorisch und Einfachheit.“
bedeutendes Erbe und eine
Prof. Dr. Joachim Maly, Poysdorfer
Visitenkarte des Weinviertels.
Kellerakademie
Stadtgemeinde Poysdorf 13716
Altruppersdorf
15
14
Föllim
12
13 Wilhelmsdor
Kleinhadersdorf
11
10
Abb. 3.3.3: Verortung der Kellergassen in Poysdorf, Quelle: eigene Darstellung
138 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse20
Poysbrunn
19
18
17
3
5
8 1 21
9 2 6 7
rf
Poysdorf 22
23
24
Ketzelsdorf
Walterskirchen
28
27
Wetzesldorf
25
26
30 Erdberg
29
Stadtgemeinde Poysdorf 13920
Poysbrunn
19
18
17
Kellergassen in der Gemeinde Poysdorf
3
5
8 1 21
9 2 6 7
lmsdorf
Poysdorf 22
23
24
Abb. 3.3.5: Gstetten, Quelle: eigene Aufnah-
me
Kategorisierung Gstetten
Abb. 3.3.4: Kellergassenverortung Poysdorf, Die Gstetten liegt in einer Muldenlage und
Quelle: eigene Darstellung hat eine Länge von 200 m, mit einer Gebäu-
Ketzelsdorf
deanzahl von 29 Kellern. Die Bebauungsart
1. Die Gstetten Walterskirchen
Eine Gstetten wird als ein verwilderter und ist einseitig, die Keller sind aneinandergereiht
überwucherter
28 Platz definiert. Die Poysdorfer und bilden eine durchgehende Zeile. Der Bo-
Gstetten hat sich aus einer Lehmgrube und den der Gstetten ist gepflastert und bietet
Wetzesldorf
27
Ziegelstätte entwickelt. An diesem25 Ort wurde viele gepflegte Aufenthaltsräume, die sich
früher Baumaterial abgebaut und gebrannt. 26 zwischen den Kellern bilden. Diese Kellergas-
1710 führte ein Brand des Ziegelofens der se befindet sich überwiegend in einem sehr
Gstetten zu einer verheerenden Katastrophe, guten Zustand.
wobei der Markt, bis auf 30 Häuser einge- Die kreisförmig angeordneten Keller bieten
äschert wurde. In weiterer Folge entstand ein einen großen Veranstaltungsort.
Presshaus mit Schüttkasten. Die Kellerröhren
in der Gstetten zählen zu den längsten der
Gemeinde. Heute befinden30 sich in den Keller-
Erdberg
röhren die Schlumberger Sektwelt.29 Seit 1961
wird die Gstetten als ganzjähriger Veranstal-
tungsort genutzt. Das Poydium, welches aus
einer kleinen Bühne besteht, ist ein wesentli-
cher Bestandteil dieser Kellergasse. (vgl. Vino
Versum - Ausstellung Wein+Trauben Welt,
o.J.)
Abb. 3.3.6: Luftbild Poysdorf Gstetten, Quelle:
Google Earth
140 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse2. Die Berggasse
Die Berggasse stellt eine Geländekante dar,
die nach Süden steil zur Brunngasse abfällt.
Ursprünglich wurden die Keller daher nur
an der Nordseite erbaut. Der heute älteste
Keller entstand im Jahr 1814. Die Bauwerke
erinnern an Presshäuser, welche später auch
als solche genutzt wurden. Jedoch ist nicht si-
cher, ob es sich damals bereits um Presshäu-
ser gehandelt hat. (vgl. Vino Versum - Aus- Abb. 3.3.8: Poysdorf Radyweg, Quelle: eigene
stellung Wein+Trauben Welt, o.J.) Aufnahme
Kategorisierung Radyweg
Der Radyweg liegt in einer Grabenlage und
hat eine Länge von 650 m mit einer Gebäu-
deanzahl von 94 Kellern. Die Keller sind un-
terirdisch nicht miteinander verbunden und
Abb. 3.3.7: Luftbild Poysdorf Berggasse, Quel- die Bebauungsart ist beidseitig. Auf beiden
le: Google Earth Seiten sind die einzelnen Keller baulich mitei-
nander verbunden und stellen zwei durchlau-
Kategorisierung Berggasse fende Zeilen dar. Die Besonderheit stellen die
Die Berggasse liegt an einer Geländekante durchgehend bewachsenen Dächer der Keller
und hat eine Länge von 300 m mit einer Ge- dar. Der Boden des Radyweges ist gepflastert
bäudeanzahl von 29 Kellern. Die Bebauungs- und bietet aufgrund seiner breiten „Straße“
art ist einseitig. Die Keller sind baulich nicht einen Aufenthaltsraum, welcher vor allem für
miteinander verbunden und bilden keine touristische Aktivitäten genutzt wird. Diese
zusammenhängende Zeile. Der Boden der Kellergasse befindet sich in einem sehr guten
Berggasse ist gepflastert und bietet viele ge- Zustand.
pflegte Aufenthaltsräume, die sich zwischen
den Kellern bilden. Diese Kellergasse befindet
sich in einem sehr guten Zustand.
3. Der Radyweg
Der älteste Teil des Radywegs sind jene Keller,
die näher zur Gstetten gelegen sind. Bereits
im Jahr 1821 wurden im Franziszeischen Ka-
taster knapp 30 Gebäude vermerkt.
Die meisten Leute, die einen Keller im Rady-
weg besessenen haben, waren keine haupt-
beruflichen Winzer. (vgl. Vino Versum - Aus-
stellung Wein+Trauben Welt, o.J.)
Stadtgemeinde Poysdorf 1414. Die Brünner Straße 5. Die Badgasse Die Brünner Straße zählt zu einer der ältesten Kategorisierung Badgasse Kellergassen in Poysdorf und der Region. Bis Die Badgasse liegt in einer Hanglage und hat zum Bau der Brünner Straße stellte der Bürs- eine Länge von 130 m mit einer Gebäudean- ting die Nordeinfahrt in die Gemeinde dar. zahl von 11 Kellern. Die Keller sind unterir- Da dieser im Laufe der Zeit für das steigen- disch nicht miteinander verbunden und die de Verkehrsaufkommen zu eng wurde, legte Bebauungsart ist einseitig. Der Boden der man die Brünner Straße bereits damals in ih- Badgasse ist nicht gepflastert. Diese Keller- rer heutigen Breite an. Ein Teil der heutigen gasse befindet sich in einem sehr guten Zu- Ausstellung Wein+Trauben-Welt ist ein ehe- stand. maliger Weinkeller, welcher sich unter der Brünner Straße durchzieht. (vgl. Vino Versum - Ausstellung Wein+Trauben Welt, o.J.) Abb. 3.3.9: Poysdorf Brünner Straße, Quelle: eigene Aufnahme Kategorisierung Brünner Straße Die Brünner Straße verläuft entlang einer Geländekante. Sie hat eine Länge von 220 m, eine genaue Anzahl an Kellern ist hier schwie- rig zu definieren, da es scheint, dass einei- ge alte Keller mittlerweile als aufgestockte Wohnhäuser genutzt werden. Die Keller sind Abb. 3.3.10: Luftbild Poysdorf Badgasse, Quel- im nördlichen Bereich beidseitig entlang der le: Google Earth Brünner Straße angeordnet, baulich verbun- 6. Der Bürsting den und stellen somit eine durchgehende Früher galt der Bürsting als Hauptverkehrs- Zeile dar. Richtung Süden im Bereich zwi- achse, welche von Norden nach Poysdorf schen Vinoversum und Weinmarktplatz zie- führte. Aufgrund des Baus der Brünnerstraße hen sich noch einige Keller weiter, diese sind verlor die Kellergasse an Bedeutung. Heute allerdings nicht mehr durchgehend beidseitig gilt der Bürsting als eine der besten Rieden angeordnet. Diese Kellergasse befindet sich in Poysdorf. (vgl. Vino Versum - Ausstellung in einem mäßigen Zustand. Wein+Trauben Welt, o.J.) 142 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse
7. Die Singergasse
Die Singergasse diente ursprünglich zur Lage-
rung der Getreide-Abgaben aus Poysdorf und
Umgebung. (vgl. Vino Versum - Ausstellung
Wein+Trauben Welt, o.J.)
Abb. 3.3.11: Poysdorf Bürsting, Quelle: eigene
Aufnahme
Kategorisierung Bürsting Abb. 3.3.13: Luftbild Poysdorf Singergasse,
Der Bürsting liegt in einer Hohlweglage und Quelle: Google Earth
hat eine Länge von 200 m mit einer Gebäu-
Kategorisierung Singergasse
deanzahl von 51 Kellern. Die Bebauungsart
Die Singergasse liegt an einer Geländekante
ist druchgängig beidseitig. Der Boden des
und hat eine Länge von 650 m mit einer Ge-
Bürstings ist gepflastert und verfügt über
bäudeanzahl von 49 Kellern. Die Bebauungs-
mehrere gepflegte Aufenthaltsräume, die
art ist einseitig. Diese Kellergasse besteht
zum Verweilen einladen. Aufgrund der Stei-
heute nicht nur aus ehemaligen Presshäu-
gung hat man einen sehr weiten Blick über
sern sondern wechselt sich mit Wohnhäu-
das Gemeindegebiet und seiner Landschaft.
sern ab. Der Boden der Singergasse ist nicht
Diese Kellergasse befindet sich in einem sehr
gepflastert und liegt an einer Landestraße.
guten Zustand.
Diese Kellergasse befindet sich in einem mä-
ßigen Zustand.
Abb. 3.3.12: Poysdorf Bürsting Aufenthaltsräu-
me, Quelle: eigene Aufnahme
Stadtgemeinde Poysdorf 1438. Der Rösselberg 9. Folda
Der Rösselberg gilt als sehr enge Kellergasse. Kategorisierung Folda
Früher hatten die Fuhrwerke oftmals Prob- Folda liegt in einer Muldenlage und hat eine
leme direkt aneinander vorbeizufahren. Au- Länge von 500 m mit einer Gebäudeanzahl
ßerdem wurden in bestimmten Kellern des von 69 Kellern. Die Keller sind teilweise un-
Rösselbergs Wahlveranstaltungen abgehal- terirdisch miteinander verbunden und die
ten. Deshalb wurden die Belüftungsröhren Bebauungsart ist beidseitig. Auffallend ist,
oftmals zur Belauschung der gegnerischen dass die Keller entlang einer Straßenkurve
Parteien missbraucht. (vgl. Vino Versum - angeordnet sind und dadurch zwischen den
Ausstellung Wein+Trauben Welt) Kellerzeilen Grünräume entstehen. Diese Kel-
lergasse befindet sich in einem sehr guten
Zustand.
20
20
Abb. 3.3.14: Luftbild Poysdorf Rösselberg, Poysbrunn
Quelle: Google Earth 16
Poysbrunn
Altruppersdorf
19
Kategorisierung des Rösselberg 15 18
19 17
Der Rösselberg liegt in einer Grabenlage und
hat eine Länge von 350 m mit 18 einer Gebäu-
Abb. 3.3.16: Luftbild Wilhelmsberg Folda,
17
deanzahl von 73 Kellern. Die Bebauungsart ist Quelle:
14 Google Earth
beidseitig und stellt eine durchgehende Zeile
dar. Diese Kellergasse befindet sich in einem Kellergasse in der Gemeinde Kleinha-
sehr guten Zustand. dersdorf
Föllim
12 3
Kellergassen in der Gemeinde Wilhelms- 5
9 8 1
dorf 2 6 7
13 Wilhelmsdorf
12 3 Poysdorf
5
8 1 21
9 2 6 Kleinhadersdorf
7
Wilhelmsdorf
Poysdorf 22
23
11 24
ersdorf
10
Ke
Abb. 3.3.15: Kellergassenverortung Wilhelms- Abb. 3.3.17: Kellergassenverortung Kleinha-
11 28
dorf, Quelle: eigene Darstellung dersdorf, Quelle: eigene Darstellung
27
Wetzesldorf
25
Ketzelsdorf 2
Walterskirchen
144 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse
28
27
Wetzesldorf
2510. Bei den Schnellern Kellern 12. Grundern
Kategorisierung bei den Schnellern Kellern Kategorisierung Grundern
Die Kellergasse bei den Schnellern Kellern Die Kellergasse Grundern liegt in einer Hang-
liegt in einer Hanglage und hat eine Länge lage und hat eine Länge von 700 m mit einer
von 200 m mit einer Gebäudeanzahl von 4 Gebäudeanzahl von 45 Kellern. Die Bebau-
Kellern. Die Keller sind nicht miteinander ver- ungsart ist teilweise beidseitig. Auffallend
bunden und die Bebauungsart ist einseitig. sind die Verzweigungen, welche die Keller-
Auffallend ist, dass sich die Kellergasse auf gasse aufweist. Diese Kellergasse befindet
dem Betriebsgelände eines Weingutes befin- sich in einem mäßigen Zustand.
det. Diese Kellergasse befindet sich in einem
mäßigen Zustand.
Abb. 3.3.20: Luftbild Kleinhadersdorf Grund-
Abb. 3.3.18: Luftbild Kleinhadersdorf bei den
ern, Quelle: Google Earth
Schnellern Kellern, Quelle: Google Earth
11. Schnellern Kellern
Kategorisierung Schnellern Kellern
Die Schnellern Kellern liegen in einer Hangla-
ge und haben eine Länge von 700 m mit einer
Gebäudeanzahl von 45 Kellern. Die Bebau-
ungsart ist beidseitig. Die Keller sind oftmals
direkt aneinander gebaut, jedoch bilden sich
nicht auf beiden Seiten durchgehende Zeilen.
Diese Kellergasse befindet sich in einem mä-
ßigen Zustand.
Abb. 3.3.19: Luftbild Kleinhadersdorf Schnel-
lern Kellern, Quelle: Google Earth
Stadtgemeinde Poysdorf 14520
Poysbrunn
16
Kellergassen in der Gemeinde Föllim
Altruppersdorf zahl von 50 Kellern.
19 Die Keller sind unterir-
15 disch miteinander verbunden
18 und die Bebau-
ungsart ist beidseitig. Auffallend ist, dass
17 der
Kellerweg aus mehreren Gabelungen besteht
14 und alle Keller für sich alleine stehen. Diese
Kellergasse befindet sich in einem schlechten
Zustand.
Föllim
12 3
5
8 1 21
9 2 6 7
13 Willhelmsdorf
Poysdorf 22
23
24
Kleinhadersdorf
Abb. 3.3.21: Kellergassenverortung Föllim,
Quelle: eigene Darstellung
13. Kategorisierung Kuglerstraße 11
Die Kuglerstraße liegt an einer Geländekante
Abb. 3.3.23: Luftbild Föllim Kellerweg, Quelle:
und hat eine Länge von 80 m10mit einer Ge- Ketzelsdorf
Google Earth
bäudeanzahl von 9 Kellern. Die ehemaligen
Presshäuser ordnen sich rein auf einer Seite Kellergassen in der Gemeinde Altrup-
28
an und sind freistehend. Auffallend ist, dass persdorf Wetzesldorf
27
sich die Kuglerstraße an einer Landesstraße 25
26
befindet. Diese Kellergasse befindet sich in
einem mäßigen Zustand.
16
Altruppersdorf
15
30 Erdberg
14 29
Abb. 3.3.24: Kellergassenverortung Altrup-
persdorf, Quelle: eigene Darstellung
15. Kategorisierung Landaschluchtgasse
Abb. 3.3.22: Luftbild Föllim Kuglerstraße, Die Landaschluchtgasse liegt inFöllim
einer Graben- 12
Quelle: Google Earth lage und hat eine Länge von 200 m mit einer
Gebäudeanzahl von 27 Kellern. Die Keller sind 9
14. Kategorisierung Kellerweg unterirdisch miteinander verbunden13und die Willhelmsdorf
Der Kellerweg liegt in einer Hanglage und hat Bebauungsart ist beidseitig. Diese Kellergasse
eine Länge von 600 m mit einer Gebäudean- befindet sich in einem sehr guten Zustand.Kleinhadersdorf
11
146 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse
10Kellergassen in der Gemeinde Poysbrunn
20
Poysbrunn
16
Altruppersdorf
19
15 18
17
14
Abb. 3.3.27: Kellergassenverortung Poys-
brunn, Quelle: eigene Darstellung
17. Kategorisierung Hauptstraße
Abb. 3.3.25:Föllim
Luftbild Altruppersdorf Landasch-
12 Die Hauptstraße liegt an einer
3 Geländekante
luchtgasse, Quelle: Google Eart 5
und hat eine Länge von 150
8 2 1
m mit einer Ge-
16. Kategorisierung Kellerberg 9 6 7
bäudenanzahl von 15 Keller. Die Bebauungs-
Der Kellerberg liegt
13 in einer Hanglage undWillhelmsdorf
art ist einseitig. Auffallend ist, dass sich die
Poysdorf
hat eine Länge von 250 m mit einer Gebäu-
Kellergasse entlang einer Landesstraße befin-
deanzahl von 35 Kellern. Die Bebauungsart 24
Kleinhadersdorf det. Diese Kellergasse befindet sich in einem
ist einseitig. Auffallend ist, dass der Verlauf
mäßigen Zustand.
der Kellergasse in einer Schlaufe endet. Diese
Kellergasse befindet sich in einem sehr guten
Zustand. 11
10
Ketzelsdorf
Abb. 3.3.28: Luftbild Poysbrunn Hauptstraße,
Quelle: Google Earth28
27
Wetzesldorf
18. Kategorisierung Alleestraße 25
26
Die Alleestraße liegt in einer Grabenlage und
hat eine Länge von 300 m mit einer Gebäu-
deanzahl von 33 Kellern. Die Bebauungsart
ist beidseitig und die Keller sind überwiegend
freistehend. Diese Kellergasse befindet sich
in einem mäßigen Zustand.
30 Erdberg
29
Abb. 3.3.26: Luftbild Altruppersdorf Keller- Abb. 3.3.29: Luftbild Poysbrunn Alleestraße,
berg, Quelle: Google Earth Quelle: Google Earth
Stadtgemeinde Poysdorf 14720
Poysbrunn
19
18
17
19. Kategorisierung Franzbergen Kellergasse in der Gemeinde
Franzbergen liegt in einer Hohlweglage und Walterskirchen
12 hat eine Länge von 200 m mit 3einer Gebäu-
5
deanzahl von 30 21
9 Kellern. 8Die2Keller
1 sind un-
6 7
terirdisch miteinander verbunden und die
Willhelmsdorf
Bebauungsart ist beidseitig. Auffallend
Poysdorf ist, 22
23
dass sich die Kellergasse ab einem gewissen 24
rsdorf Punkt gabelt. Diese Kellergasse befindet sich
in einem sehr guten Zustand.
11
Ketzelsdorf
Walterskirchen
28
Abb. 3.3.32: Kellergassenverortung Walterskir-
27
Wetzesldorf
25chen, Quelle: eigene Darstellung
26
21. Kategorisierung Jägerberg
Abb. 3.3.30: Luftbild Poysbrunn Franzbergen ,
Der Jägerberg liegt in einer Hanglage und
Quelle: Google Earth
hat eine Länge von 330 m mit einer Gebäu-
deanzahl von 52 Kellern. Die Bebauungsart
20. Kategorisierung Triftberg ist beidseitig und teilweise freistehend. Oft-
Der Triftberg liegt in einer Grabenlage und mals sind zwei Keller gekuppelt. Auffallend
30 Erdberg
hat eine Länge von 70 m mit einer Gebäu- ist, dass der Jägerberg an einer Landesstraße
29
deanzahl von 9 Kellern. Die Bebauungsart ist liegt. Diese Kellergasse befindet sich in einem
beidseitig. Diese Kellergasse befindet sich in mäßigen Zustand.
einem mäßigen Zustand.
Abb. 3.3.33: Walterskirchen Jägerberg, Quel-
le: eigene Aufnahme
Abb. 3.3.31: Luftbild Poysbrunn Triftberg,
Quelle: Google Earth
22. Kategorisierung Mittlerer Weg
Der Mittlere Weg liegt an einer Geländekante
und hat eine Länge von 400 m mit einer Ge-
bäudeanzahl von 19 Kellern. Die Bebauungs-
art ist beidseitig. Auffallend ist der große Ab-
148 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalysestand zwischen den einzelnen Kellern. Diese 24. Kategorisierung Am Neugebäude
Kellergasse befindet sich in einem mäßigen Am Neugebäude liegt in einer Grabenlage
Zustand. und hat eine Länge von 310 m mit einer Ge-
bäudeanzahl von 8 Kellern. Die Bebauungsart
ist einseitig. Die Kellergasse hat die Struk-
tur einer Rotte, dies bedeutet, dass die Kel-
ler unstrukturiert angeordnet sind. Mehrer
Schlaufen sind am Luftbild erkennbar. Diese
Kellergasse befindet sich in einem mäßigen
Abb. 3.3.34: Luftbild Walterskirchen Mittlerer Zustand.
Weg, Quelle: Google Earth
Abb. 3.3.35: Walterskirchen Mittlerer Weg,
Quelle: eigene Aufnahme
23. Kategorisierung Satzlweg
Der Satzlweg liegt in einer Grabenlage und
hat eine Länge von 350 m mit einer Gebäu-
Abb. 3.3.37: Luftbild Walterskirchen am Neu-
deanzahl von 31 Kellern. Die Bebauungsart
gebäude, Quelle: Google Earth
ist einseitig und die Keller sind überwiegend
freistehend. Die Kellergasse befindet sich an
einer befahrbaren Straße. Diese Kellergasse
befindet sich in einem mäßigen Zustand.
Abb. 3.3.36: Walterskirchen Satzlweg, Quelle:
eigene Aufnahme
Stadtgemeinde Poysdorf 14917
3
5
1 21 20
2 6 7
Poysdorf 22 Poysbrunn
16 23
truppersdorf 24
19
15 18
Kellergasse in der Gemeinde Ketzelsdorf 26. Kategorisierung Geringen
17
Die Geringen liegt in einer Grabenlage und
hat eine Länge von 180 m mit einer Gebäu-
14 denanzahl von 24 Kellern. Die Keller sind
nicht miteinander verbunden und die Be-
Ketzelsdorf
Walterskirchen
bauungsart ist beidseitig. Auffallend ist, dass
die Geringe an einer Landstraße liegt. Diese
8 Föllim Kellergasse befindet sich in einem mäßige Zu-
Wetzesldorf 12 3
27 25
stand. 5
8 1 21
26 9 2 6 7
13 Willhelmsdorf
Poysdorf 22
23
Abb. 3.3.40: Luftbild Ketzelsdorf Geringen, 24
Kleinhadersdorf
Quelle: Google Earth
Abb. 3.3.38: Kellergassenverortung Ketzels-
dorf, Quelle: eigene Darstellung Kellergasse in der Gemeinde Wetzelsdorf
30 Erdberg
25. Kategorisierung
29 Alte11Geringen
Die Alte Geringen
10 liegt in einer Hanglage und
hat eine Länge von 800 m mit einer Gebäu- Ketzelsdorf
Walterskirchen
deanzahl von 47 Kellern. Die Bebauungsart
ist einseitig. Auffallend ist, dass die Keller 28
freistehen und sich dadurch Aufenthaltsräu- 27
Wetzesldorf
25
me bilden. Diese Kellergasse befindet sich in 26
einem sehr guten Zustand.
Abb. 3.3.41: Kellergassenverortung Wetzels-
dorf, Quelle: eigene Darstellung
27. Kategorisierung Kellergasse Rennweg
Erdberg
Die Kellergasse Rennweg30liegt in einer Hang-
lage und hat eine Länge von 21029 m mit einer
Gebäudeanzahl von 8 Kellern. Die Bebau-
ungsart ist einseitig. Diese Kellergasse befin-
det sich in einem schlechten Zustand.
Abb. 3.3.39: Luftbild Ketzelsdorf Alte Gerin-
gen, Quelle: Google Earth
Abb. 3.3.42: Luftbild Wetzelsdorf Kellergasse
Rennweg, Quelle: Google Earth
150 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse13 Willhelmsdorf
Poysdorf 22
23
24
Kleinhadersdorf
11
10
Ketzelsdorf
Walter
28
27
Wetzesldorf
25
26
28. Kategorisierung Große Kellergasse Kellergasse in der Gemeinde Erdberg
Die Große Kellergasse liegt in einer Graben-
lage und hat eine Länge von 600 m mit einer
Gebäudeanzahl von 105 Kellern. Die Bebau-
ungsart ist beidseitig. Auffallend ist, dass die
Große Kellergasse an eine Landesstraße liegt.
Die Keller sind teilweise aufgestockt. Diese 30 Erdberg
Kellergasse befindet sich in einem schlechten 29
Zustand.
Abb. 3.3.44: Kellergassenverortung Erdberg,
Quelle: eigene Darstellung
29. Kategorisierung Bei der Herrengasse
Bei der Herrengasse liegt in einer Grabenlage
und hat eine Länge von 200 m mit einer Ge-
bäudeanzahl von 28 Kellern. Die Bebauungs-
art ist beidseitig. Diese Kellergasse befindet
sich in einem mäßigen Zustand.
Abb. 3.3.43: Luftbild Wetzelsdorf Große Keller- Abb. 3.3.45: Luftbild Erdberg Bei der Herren-
gasse, Quelle: Google Earth gasse, Quelle: Google Earth
Stadtgemeinde Poysdorf 15130. Kategorisierung Loamgstetten Die Loamgstetten liegt in einer Hanglage und hat eine Länge von 70 m mit einer Gebäu- deanzahl von 11 Kellern. Die Bebauungsart ist einseitig. Auffallend ist, dass sich an der Kellergasse ein kleiner Platz befindet, wel- cher einen Aufenthaltsraum bildet, der zum Verweilen einlädt. Diese Kellergasse befindet sich in einem sehr gutem Zustand. Abb. 3.3.46: Luftbild Erdberg Loamgstetten, Quelle: Google Earth 152 Räumliche Entwicklungsplanung – Bestandsanalyse
Abb. 3.3.47: Weingedicht 1, Quelle: Wein+Trauben Welt, eigene Aufnahme
Abb. 3.3.48: Weingedicht 2, Quelle: Wein+Trauben Welt, eigene Aufnahme
Abb. 3.3.49: Weingedicht 3, Quelle: Wein+Trauben Welt eigene Aufnahme
Abb. 3.3.50: Weingedicht 4, Quelle: Wein+Trauben Welt, eigene Aufnahme
Stadtgemeinde Poysdorf 1533.3.4 Bauliche Charakteristik und
der Kellergassen
Ausstattung der Keller
Keller und Presshaus waren meist sehr
gering ausgestattet. Es gab oftmals nur
einen Tisch mit Bank und Sesseln. Den-
noch wurden Freunde zu den unter-
schiedlichsten Feiern in den Keller ein-
geladen.
Abb. 3.3.52: Belüftungsloch, Quelle: eigene
Aufnahme
Das Handwerk rund um Keller und Press-
haus Der Eingang zum Weinkeller
Der Kellerbau wurde in erster Linie im Für die Keller bzw. Presshaustüren wur-
Winter betrieben, da zu der Zeit kein de Eiche oder anderes Hartholz verwen-
Weinanbau stattfand. Zur Errichtung det. Manchmal schnitzte man die Sym-
der aufwendigeren Presshäuser wurden bole der jeweiligen Höfe auf die Türen
Maurer herangezogen. Die gewölbten der Weinkeller. Auf der rechten Türhälfte
Keller wurden mit Hilfe von Lehrgerüsten wurde das Kellerschloss angebracht.
errichtet.
Das überwiegende Baumaterial, welches
verwendet wurde, waren gebrannte Zie-
gel, da diese im Weinviertel stark vorhan-
den sind.
Abb. 3.3.53: Türdekoration, Quelle: Aufnahme
Lukas Moussa
Die Fässer
Eine der wichtigsten Ausstattungen der
Keller sind die Weinfässer, die meist aus
Abb. 3.3.51: Kellerbau, Quelle: Gottfried Eichenholz hergestellt wurden. Große
Scheucher Fässer wurden mitunter auch von Künst-
Die Belüftung lern verziehrt. Viele wichtige Weinbauor-
Zur Belüftung der Keller wurden eine, te waren früher auch für ihre guten Fass-
bzw. bei größeren Kellern mehrere, binder bekannt.
Dampfröhren angelegt. Sie wurden vom (vgl. KELLER.KULTUR.ERBE Fuhrmann,
Keller senkrecht an die Oberfläche ge- Galler 2017 35f.)
graben.
154 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseAbb. 3.3.54: Weinfässer, Quelle eigene Auf-
nahme
Die Presse
Ein weiteres wichtiges Arbeitsgerät zur
Weinerzeugung ist die Weinpresse.
Zu Beginn wurden Baumpres- Abb. 3.3.56: Spindelpresse, Quelle: eigene
sen verwendet, die mit Hilfe eines Aufnahme
Pressbaums die Trauben pressten.
Heutzutage verwenden Weinbaubetrie-
be nur mehr mechanische Pressen zur
Weinproduktion. Moderne mechanische
Pressen werden unter anderem durch
das in Poysdorf ansässige Unternehmen
Wottle hergestellt. (vgl. KELLER.KULTUR.
ERBE Fuhrmann, Galler 2017 35f.)
Abb. 3.3.55: Baumpresse, Quelle: eigene
Aufnahme
Später folgte die Spindelpresse. Die-
se bestand aus einer großen Schraube,
der Spindel, welche gedreht wurde und
dadurch Druck auf die Trauben ausübte
und sie somit presste. Diese ist deut- Abb. 3.3.57: moderne Presse, Quelle: eigene
lich platzsparender als die Baumpresse. Aufnahme
Stadtgemeinde Poysdorf 155Kellereigentum Diese Erkenntnis führt dazu, dass von
Bereits im Römischen Recht war veran- nun an ein eigenes Kellergrundbuch
kert, dass der Besitzer einer Liegenschaft rechtlich wirkt. Deshalb kann es vorkom-
auch über das darüber befindliche Ge- men, dass auf einer Parzelle verschiede-
bäude verfügt. Darum erlies die K. u. K. ne Personen für den Grund und dem da-
Hofkanzlei eine neue Eigentumsform, runterliegenden Keller EigentümerInnen
das Kellereigentum: sind. Dies gilt jedoch nicht für Keller, wel-
che der Fundamentierung eines Hauses
dienen. Am 31. Dezember 2008 wird das
„In manchen Gegenden Hofkanzlei-Dekret über das Kellereigen-
wurden unter fremden tum aufgehoben und durch den § 300
des ABGB ersetzt: (vgl. KELLER.KULTUR.
Grundstücken mit ERBE Fuhrmann, Galler 2017 32f.)
Einverständnis der Besitzer der
Keller gegraben oder solche „An Räumen und Bauwerken,
Keller durch Kauf erworben. die sich unter der
Diese Keller sind so angelegt, Erdoberfläche der Liegenschaft
dass der Eingang nicht auf eines anderen befinden
dem Grundstück, sondern und nicht der Fundierung
auf der anstoßenden Straße von über der Erdoberfläche
oder in der Seitenwand eines errichteten Bauwerken dienen,
Hohlwegs sich befindet. wie Kellern, Tiefgaragen
Auf der Oberfläche des und industriellen oder
Feldes erscheint außer den wirtschaftlichen Zwecken
Kellerlöchern keine Spur des gewidmeten Stollen,
Kellers…“ kann mit Einwilligung des
K. u. K. Hofkanzlei, 1832 Liegenschaftseigentümers
gesondert Eigentum begründet
werden.“
§300 ABGB, 2009
156 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseArten von Kellergassen
Der Bau der Kellergassen wurde in erster
Linie von den natürlichen Gegebenhei-
ten bestimmt. An Hängen wurden groß-
teils einzeilige Kellergassen angelegt.
Zweizeilige Kellergassen wurden eher
in einer Mulde oder in einem Hohlweg
angelegt. Manchmal werden Weinkeller
durch den „Schluf“ getrennt, der eine
Verbindung mit den dahinterliegenden
Weingärten darstellt.
Hohlwege mit ihren Lösswänden wur-
den besonders gerne für den Bau der
Kellergassen genutzt. Wenn keine die-
ser Lagen zutrifft, wurden die Keller auf
ebenen Flächen angelegt. Hier stehen
Presshäuser auf allen Seiten frei. Zudem Abb. 3.3.60: Kellergasse mit Durchzugsstraße
wurden die Keller stark in die Tiefe ge- in Erdberg, Quelle: eigene Aufnahme
graben. (vgl. KELLER.KULTUR.ERBE Fuhr-
mann, Galler 2017 35f.)
Abb. 3.3.61: alleinstehender Keller in Walters-
kirchen, Quelle: eigene Aufnahme
Abb. 3.3.58: Durchgang zwischen den Kellern
in Wetzelsdorf, Quelle: eigene Aufnahme
Abb. 3.3.59: Dächer der Kellergasse in Wetzelsdorf, Quelle: eigene Aufnahme
Stadtgemeinde Poysdorf 1573.3.5 Bedeutung für die Kultur 3.3.6 Kellerpreise
Weltkulturerbe Da einige Keller leer stehen sind auch
Die UNESCO ist eine selbständige Son- manche zum Verkauf ausgeschrieben.
derorganisation der UNO und widmet Um über aktuelle Preise und Zustände
sich der Förderung von Erziehung, Wis- Informationen zu erhalten wurde im In-
senschaft, Kultur und Kommunikation. ternet recherchiert Von den folgenden
Ihre Leitidee ist die Erwägung, dass Teile zwei Kellern wurden Daten eingeholt.
des Kultur- oder Naturerbes von außer-
gewöhnlicher Bedeutung sind und daher Wetzelsdorf
als Bestandteil des Welterbes der ganzen
Menschheit erhalten werden müssen.
(vgl. UNESCO, 2018)
Wie wird man Weltkulturerbe?
Die eingereichten Stätten werden von
internationalen Fachexperten begutach-
tet. Aufgrund deren Empfehlungen ent-
scheidet das UNESCO Welterbekomitee
über die Eintragung in die Liste. Geprüft
Abb. 3.3.62: Kellerverkauf in Wetzelsdorf,
wird, ob diese den festgelegten Kriterien
Quelle: eigene Aufnahme
entsprechen. Diese sind die Einzigartig-
keit und Authentizität eines Kulturdenk-
• 35 m² Presshaus
mals. Zusätzlich muss noch ein Manage-
• Preis: 6.500 €
mentplan vorgelegt werden.
• gehört saniert
Kulturdenkmal Kellergasse
Die Dissertation „Die niederösterreichi-
schen Kellergassen. Eine Bestandsauf-
nahme“ von Andreas Schmidbauer geht
erstmals auf den bisher unerforschten
Baubestand ein. Von den über 1.000
Kellergassen in ganz Niederösterreich,
die er erhoben hat, stehen lediglich zwei
unter Denkmalschutz: Die Kellergasse
Zipf in Mailberg und die Kellergasse von
Aspersdorf. Beide liegen im Bezirk Holla-
brunn. (vgl. KELLER.KULTUR.ERBE Fuhr-
mann, Galler 2017 44f.)
Abb. 3.3.63: Keller in Wetzelsdorf Außenan-
sicht, Quelle: Willhaben
158 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseIn Wetzelsdorf ist ein alter Weinkeller mit In der Berggasse ist ein renoviertes, tro-
Presshaus zu verkaufen. Das Dach des ckenes Presshaus mit einer 30 m gegur-
Kellers wurde vor 20 Jahren erneuert. teten Kellerröhre zu verkaufen. Sämtliche
Der Keller kann über die Große Keller- Fußböden und Wände wurden mit alten
gasse und über den landwirtschaftlichen Ziegeln erneuert und ein Dachboden
Feldweg betreten werden. Das Presshaus mit Holztreppen wurde neu gebaut. Eine
verfügt über eine 15 m lange Kellerröhre Küchenzeile mit Warm- und Kaltwasser
und einer Nebenröhre mit 7 – 8 m. Strom sowie eine WC-Anlage sind im Gebäude
und Wasseranschluss ist vorhanden. (vgl. integriert. (vgl. Kellerbörse, 2014)
Willhaben, o.J.)
Abb. 3.3.66: Keller in Poysdorf Innenansicht 1,
Quelle: Willhaben
Abb. 3.3.64: Keller in Wetzelsdorf Innenan-
sicht, Quelle: Willhaben
Poysdorf, Berggasse
• gegurtete Kellerröhre 30 m
• 27.000 €
• bereits renoviert
Abb. 3.3.67: Keller in Poysdorf Innenansicht 2,
Quelle: Willhaben
Abb. 3.3.65: Keller in Poysdorf Außenansicht,
Quelle: Willhaben
Stadtgemeinde Poysdorf 1593.4 Veranstaltungen und Tourismus
Jedes Jahr gibt es eine Vielzahl an Ver- täten, die dazu einladen, die Großge-
anstaltungen, bei denen der Wein im meinde zu erforschen. Außerdem er-
Fokus steht. Viele Veranstaltungen in färht man viel über die Geschichte der
Poysdorf finden jedes Jahr statt und Kellergassen. Folgend werden einige
sind nicht mehr wegzudenken. Veranstaltungen und touristische Akti-
Neben ihnen gibt es auch eine Vielzahl vitäten vorgestellt.
an verschiedenen touristischen Aktivi-
3.4.1 Veranstaltungen für 2019
Poysdorfer Saurüssel
Jahrgangpräsentation
Die Saurüssler Winzer laden zur Präsen-
tation und Verkostung des neuen Jahr-
gangs ein. Im Reichensteinhof kann man
die 15 Weine, neben kulinarischen und
musikalischen Angebot, genießen.
Do, 24.01.2019
(vgl. Poysdorf.gv, o.J.)
Abb. 3.4.1: Veranstaltungskalender Monat Jän-
ner, Quelle: Windows Kalender, eigene Darstel-
lung
WINO – Special
Das Wino - Special ist eine Veranstaltung,
die jeden ersten
Freitag im Monat (außer Jänner, Juli und
August) einlädt internationale und natio-
nale Weine zu kosten.
Begleitet wird diese Querverkostung von
einem Menü, das ein Koch aus der
Region zubereitet.
01.02.2019
Abb. 3.4.2: Veranstaltungskalender Monat Fe-
bruar, Quelle: Windows Kalender, eigene Dar-
stellung
160 Räumliche Entwicklungsplanung – BestandsanalyseSie können auch lesen
