WIR SIND WIEDER DA! - Nr. 09 - Ratskeller München
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Nr. 09 September 2021
WIR SIND
A!
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DER WIRT......
HIER SPRICHT .. .. .. ......................
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LESERBRIEFE.. E N MÖCHTEN
............. 06
U N S W IS S
EICHT ÜBER
WAS SIE VIELL .. .. .. .. .. ......................
... 11
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TEILEN...........
WOLLEN WIR .. .. ......................
......... 12
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MITTAGSMEN .. .. .. .. .. ......................
... 13
IES S E N ...
EWISSEN GEN
MIT GUTEM G .. .. ......................
......... 14
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MUSIKERTERM .. .. .. .. .. .. ......................
15
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D ZUM SCHLU
GELACHT WIR
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2 Tischlein deck‘ Dich
Hier spricht der Wirt
ALLGEMEINES wie niemand getroffen, der eine Erkältung hat-
te und zum Beispiel schon von 10m Entfernung
Mit den zunehmenden Impfungen wird ja mit triefender Nase und rotgeränderten Augen
die Welt um uns herum wieder einigerma- warnte: komm mir nicht zu nah, ich rotze schon
ßen normalsiert. Was immer man darun- seit Tagen… Auch aus Arbeitgebersicht wäre
ter verstehen mag, ist das vorteilhaft. Teure Krankheitstage aufgrund
jedermanns eigene fiesen Erkältungen würden mit Sicherheit stark
Interpretation. Wir reduziert. Zusätzlich kann man hoffen, daß
im Ratskeller sind dieses in den letzten Jahren zur Normalität he-
glücklich darüber, rangewachsene Bussi-Bussi in Vergessenheit ge-
Sie als Gäste wieder rät. Umarmungen in der Verwandtschaft oder
begrüßen zu dürfen. in engen Freundschaften mag ich gerne, weil
Und es werden immer mehr von Ihnen, was da weiß ich, wen ich knutsche. Aber häufig
uns besonders freut! Zahlreiche Gäste erwäh- wurde man von Menschen umarmt und dabei
nen im Gespräch, daß sie abwarten wollten, auf den Rücken geklopft, deren Name man
bis sie wieder öffentlich oder überhaupt in die bei Erstbegegnung noch nicht kannte, sondern
Stadt fahren. Das ist wohl verständlich und danach erst vorgestellt wurden. Ich mach ja
jeder muß selbst wissen, wie „sicher“ man sich ziemlich alles mit, weil ich gesundheitlich ein
fühlen darf. Klingt vielleicht ein wenig radikal, stabiler Typ bin, aber hin und wieder ist mir
aber wenns nach mir ginge, würde ich die die Begrüßung per durchgestrecktem Arm am
Maskenpflicht in den öffentlichen Verkehrsmit- liebsten. Ich hab ja alle Men-
teln für immer und ewig aufrechterhalten. Ich schen lieb, aber ich muß nicht
habe in den letzten eineinhalb Jahren so gut unbedingt alle liebhaben.
WIE GEHTS WEITER? ungeheuer Freude haben.
Und auch zurechtkommen.
Jeder weiß, daß die Gastronomie und Bei uns im Ratskeller haben
insbesondere deren Mitarbeiter sehr ge- wir ingesamt fast 30% der Mit-
litten haben. arbeiter verloren. Die meisten durch
Viele Gastronomen sind bedauerlicherweise die Suche nach einer neuen Aufgabe, da
finanziell, aber auch aus Verzweiflung auf
der Strecke geblieben. Mitarbeiter, auch IC K-DICH
langjährige, sind abgewandert, suchten sich TISC HLEIN- KL dem
un r TdD schon ab
se
neue Aufgaben und sind in anderen Berufen onats au f der
25. jeden M
glücklich geworden. Manche fanden abseits -Homep ag e finden.
Ratskeller
sc an nen.
der Gastronomie eine neue Position in einer Einfach QR-Code
komplett anderen Branche mit der sie nun
www.ratskeller.com 3
sie sich einer unsicheren Aussicht nach Wei- und die Kurzarbeit endlich Geschichte wäre.
terbeschäftigung zu irgendeinem Zeitpunkt Noch müssen wir allerdings zusehen, wie wir
nicht unterwerfen wollten. Einige haben einen zurechtkommen. Deshalb können wir Ihnen,
Zweitjob angenommen. Manche nützten die liebe Gäste, vorerst keine vollen Anwesen-
Zeit zum frühzeitigen Ruhestand. Am meisten heitszeiten wie früher (täglich von 11-1)
bedauere ich die vor der Pandemie befristet anbieten. Aber es kann ja nur besser werden.
Beschäftigten, welche wir leider aufgrund Wir arbeiten uns wieder langsam und nicht
der Kurzarbeit „gehen lassen“ mußten. Die überstürzt nach oben und vorne. Man hat
Gastrobranche leidet schon seit Jahren an sich in den letzten eineinhalb Jahren mit so
Personalknappheit. Dreimal auf den Holzkopf vielen Veränderungen arrangiert, daß vieles
geklopft: dieses Problem hatten wir im Rats- wortlos akzeptiert wird.
keller gar nicht so richtig. Die Mitarbeiter,
welche bereits einige Zeit vor Pandemiebe- e
ginn zu uns kamen, waren die seit Jahren Unsere neu
ke ll er Vorspeise:
Rats
sensationellsten, die wir jemals als
aten-Tartar,
Neuzugänge beschäftigten. Jeden Avocado-Tom
rmaschinken,
Melone, Pa ne,
einzelnen würde ich mir zurückwün- ps americai
Eismeershrim
schen, wenns wieder aufwärtsgeht ter, Brötch en
Meersalzbut
APROPOS WORT- lerweltsqualität ist, sondern beste Qualität im
Vordergrund steht. Liebe Gäste, wenns was
LOS AKZEPTIERT zurecht zu meckern gibt, dann machen Sie
sich Luft und ärgern Sie sich nicht schweigend
Ich stelle bei meinen zahlreichen Grüß-
darüber. Oft gibt es eine Erklärung, aber
gottrunden häufig fest, daß Gäste aus
aus Erfahrung möchten Gäste diese eigent-
Verständnis und Leiden um die Branche
lich nicht hören, sondern ganz einfach nur
dazu neigen, zu nachsichtig zu sein und
rechthaben. Und ganz ehrlich: der Gast hat
Kritik an mäßigem und / oder nachlässi-
so gut wie immer recht, weil er einen Haufen
gem Service, mißlungener Speisenqua-
Geld für bewußten Genuss in zum Beispiel
lität, ewigen Wartezeiten und sonstigen
unserem Wirtshaus bezahlt und nicht ent-
Ungereimtheiten, die einen Aufenthalt
täuscht rausgehen möchte. Erklärungen sind
nicht freudig stimmen, runterschlucken.
häufig um Kopf & Kragen versuchte Rechtfer-
Gäste zahlen bereits seit Monaten höhere
tigungen, die einem Gast nicht ums Verrecken
Preise bei Speisen und Getränke, wie noch
zu vermitteln sind. Der Gast soll wiederkom-
vor 1,5 Jahren. Auch bei uns. Ganz klar,
men und nicht belehrt werden. Von einem
alles wurde tatsächlich bedeutend teurer.
„die sehen mich nie wieder“ kann kein Wirts-
Abgesehen von den Energiekosten sind auch
haus auf Dauer leben. Lob und Zufriedenheit
Frischware aller Produkte deutlich im Preis ge-
wird ca. 8-10x weitererzählt. Tadel und
stiegen. Besonders wenn der Einkauf keine Al-
Unzufriedenheit in der Summe ca. 60-80x.
4 Tischlein deck‘ DichCORONA - ganz einfach, da unsichtbare Vorstände über
so manches Betriebsschicksal entscheiden.
UNTERSTÜTZUNG In unserem Fall hat man scheinbar an uns
geglaubt. Hilfreiche Basis dafür war, daß wir
Hut ab vor den wirklich großzügigen Unter-
in 2019 das beste Ergebnis unserer Ratskel-
stützungen durch unseren Staat ! Die ersten
lergeschichte einfuhren. Unser vortreffliches
Monate verbrauchten wir unsere Rücklagen,
und höchst engagiertes Steuerbüro hat oben-
die wir eigentlich für 2022 für eine neue
drauf einen fetten Orden verdient. Dem Ord-
Schänke, Gastraumveränderung und Rezep-
nungswirrwarr und den ständig wechselnden
tion ansparten. Egal. Machen wir zu einem
Bestimmungen hinterherzuarbeiten, brauchst
späteren Zeitpunkt. Damals dachten wir
halt Geduld mehr als 3 Jahre Grundschule.
noch, daß die Pandemie in paar Monaten
Geschichte ist. Irgendwann wurde es dann
Ihre Gastwirte
doch knapp. HVB und SSKM stützten uns un-
Peter Wieser und Thomas Winklhofer
bürokratisch und redlich. Das ist nicht immer
Leserbriefe
en!
Beanstandung Worte!
hl im m en Le serbriefe oder un d un terstützende
ke in e sc hr ne tte
t getan!
nw ir s sehr se
Leider erhielte es durchweg g u
hi elten, waren
n s se h r
für! Hat u
w ir Po st er
Wenn
Dank da
Herzlichen
www.ratskeller.com 5WAS SIE VIEL-
LEICHT ÜBER UNS
WISSEN MÖCHTEN
WEINWIRTSCHAFT
Wieder ab Mittwoch, 1. September.
Aus personellen Gründen heuer und für den Rest des Jahres
geöffnet nur Montag bis Freitag.
Von 15 bis 23 Uhr.
Täglich Livemusik von 16 bis 21 Uhr mit unseren bewähr-
ten Musikanten.
HAPPY FAMILY BRUNCH:
wir entschieden uns, erst ab Oktober 2022 den Brunch
wieder aufblühen zu lassen.
Gekaufte Brunchgutscheine verfallen nicht. Außerdem ist
jeder Gutschein ein jederzeit bei jeder Gelegenheit einzu-
lösender Wertgutschein.
Tipp: kommens gerne á la carte zu uns. Brunchfeeling: Alle
bestellten Speisen stellen wir Ihnen in die Tischmitte. Der
Wirt singt dazu, falls er sich nicht verleugnen lässt...
RATSKELLER GASTRÄUME
Ab Oktober bis Jahresende auch
wieder Sonntags geöffnet.
Mittags- MITTAGSMENÜS IM RATSKELLER
menüs
im Restaurant gibts wieder ab Mittwoch, 1. September.
Mo bis Fr ab 11 Uhr bis 15 Uhr.
das Menü für den 1.9. finden Sie in diesem Heftchen.
WEINFLÜGERL - WEINLIEFERSERVICE
ist weiterhin aktiv und wir freuen uns auf Ihre Bestellung.
Lieferung bis in den Keller oder in jedes Stockwerk ob mit
oder ohne Lift
was viele nicht wissen: wir nehmen kostenfrei Ihr Weinfla-
schenleergut mit.
6 Tischlein deck‘ DichCANDLELIGHTDINNERS
bieten wir wieder ab dem 1. Oktober an.
Dinner
Bislang offerierten wir Ihnen coronabedingt ein einziges
Candlelightdinner.
ab 1. Oktober gibts wieder die Candlelightdinner, wie sie im Candleligh
t
Heftchen stehen oder Sie finden sie auf unserer Internetseite
www.ratskeller.com. Stöbern Sie nach Candlelightdinner.
55plus für € 88,00 | U-29 für € 88,00
Romantik Candlelightdinner für € 139,00
Bayerisches Candlelightdinner für € 139,00.
Wichtig: es handelt sich hier um einen Pärchenpreis!!
Getränke fast alle inclusive. Inclusive Aperitif und Espresso
oder Schnapserl.
WIRTSHAUS WIESN
Letztes Jahr ein Riesenerfolg in der ganzen Stadt. Die Innen-
stadtwirte zapfen wieder an und freuen sich auf 3 zünftige
Wochenenden.
Samstag, 18.September Bei uns im Prunkhof: Ozapft wird
um 12 Uhr. 100 Liter Freibier von Löwenbräu werden in 0,5
ltr. Krügen ausgeschänkt! Dazu spielen über mittag unsere
Festzeltmusikanten der Kapelle Grünbauer. Und am Abend
im Anschluß die Finsinger Musikanten.
Wann genau nochmal?
Samstag ganztags 18.9. | Freitagabend 24.9.
Samstag ganztags 25.9. | Freitagabend 1.10.
Samstag ganztags 2.10.
SONNTAGS TANZTEE
wird momentan noch nicht veranstaltet.
Vielleicht haben Sie erfahren, daß Fats Hagen aus gesundheit-
lichen und auch altersbedingt, den TanzTee am Sonntag nicht
mehr spielen kann. Aber selbstverständlich werden wir ihn
weiter fortsetzen, wenn die Weinwirtschaft wieder Sonntags
öffnet. Mit Salvatore Amore, mit Karlheinz, mit Roland, mit
Bernie. Außerdem dürfen wir ja ohnehin momentan noch nicht
tanzen. Auch wenn wir geimpft und genesen sind. Sicherlich
erhalten wir dafür in den nächsten Monaten das Söder-OK.
STAMMGAST GÄSTEREISE
das prüfen wir noch intensiv.
Sind halt auch von den Pandemiezahlen abhängig. Würde
mich unsagbar freuen, wenn es wieder klappt. Das Ausflugs-
ziel von 2020 war das Halleiner Salzbergwerk. Vanessa hat
das eigentlich schon irgendwie gemanagt.
www.ratskeller.com 7STAMMTISCHE
Ihr Stammtisch bleibt wie versprochen erhalten. Wir
haben nichts verändert.
Sie sind weiterhin in unserer Kartei! (heutzutage heißt es
Datenbank)
Rufen Sie uns an, wenn sich etwas bei Ihnen änderte oder
Sie Wünsche hätten. 089-219989-0.
Wir freuen uns über jeden neuen Stammtisch!
TISCHLEIN DECK DICH
HEFTCHEN UND GEBURTSTAGS-
GLÜCKWÜNSCHE
Sie sind nach wie vor in unserer Datenbank. Da wurde
unsererseits nichts verändert.
Erst wenn Post 2x zurückkommt gehen wir davon aus, daß
wir sie aus der Datenbank entfernen dürfen.
Übrigens pappen wir bei zurückerhaltener Post nocheinmal
Briefmarken drauf und versenden erneut.
Wenn diese Post dann wieder zurückkommt, bedauern wir,
aber dann hat sich beim Empfänger vermutlich etwas ver-
ändert.
IMPF STATUS / GESUNDHEIT:
Sie sind bei uns absolut sicher. Wir sind großartig belüf-
tet, wie wohl selten ein anderer Gastrobetrieb in Mün-
chen.
halten Sie Ihren Covid Pass am Handy bereit oder tragen
Sie stets Ihren Impfpass vorsorgehalber mit. Die meisten von
Ihnen sind sicherlich 2x geimpft.
wir werden Ihren Impfstatus nicht bewußt hinterfragen, aber
es wird sicherlich Stichproben geben. Auch von amtlicher
Seite.
falls Sie es noch nicht wissen: ab 11. Oktober werden keine
kostenfreie Tests mehr angeboten.
Wir schützen uns gegenseitig!
Unser Personal ist zum jetzigen Zeitpunkt nahezu zu 100%
durchgeimpft.
Die ersten Gäste erhielten bereits ihre dritte Impfung, die
der Deltavariante vorbeugt. Sichern Sie Ihren Termin beim
Hausarzt!
8 Tischlein deck‘ DichGUTSCHEINE
Wert-Gutscheine sind bei uns noch nie verfallen. Kürzlich
nahmen wir sogar noch einen 100,00 - DM-Gutschein aus
2000 an.
Die Secco-Geburtstagsgutscheine WAAGE, SKORPION.
SCHÜTZE, STEINBOCK aus dem Jahr 2020 aktzeptieren
wir gerne noch bis Jahresende. € 5,00
Sämtliche Secco-Geburtstagsgutscheine aus 2021 dür- Die Gutscheine
sind in allen Bere
ichen des Rats
fen Sie jederzeit gerne einlösen und wir freuen uns sogar kellers einlösb
ar
Schütze
mber
mber – 23. Deze
23. Nove
darüber, weil uns unser Weingut JULIUSSPITAL eine Palette optimistisch
e Menschen,
die sorglo
n gerne über
s
s durch
die
Secco eben für diese Gelegenheit geschenkt hat. Also
chützen sind Sie denke
S n scheinen. rene Phi-
sind gebo
Leben zu gehe des Lebens nach und rfnis
len Fragen großen Bedü
fundamenta mit einem be-
Freigeister macht sie
Schützen sind direkte, fröhliche Art reich auf.
losophen. igkeit. Ihre stets erfolg
Gutscheine nicht wegwerfen und haben Sie kein schlechtes
häng stehe n
nach Unab e und
rn Rückschläg Übertrei-
liebt, sie meiste it, die oft in
Großzügke anisiert
n zu einer sie oft unorg
chützen neige Dazu kommt, dass
S Teil will das
lägt. Ein
bung umsch espalten ist. sind sie
Gewissen diese einzulösen!
nlichkeit zweig st stillen. So
sind, ihre Persö der andere Wissensdur Dinge vor sich her.
ßen, ige
Leben genie schieben wicht
rissen und
hin- und herge
Secco-Geburtstagsgutscheine sind nicht gegen Hausschop-
pen oder ein Wiener Schnitzel eintauschbar…
VERANSTALTUNGEN BEI DENEN
WIR SICHER SIND, DASS SIE HEUER
STATTFINDEN DÜRFEN
Weinprobe Badisches Weinhaus: Freitag 12. Nov. und
Samstag 13. Nov. 2021. Einladung für Kunden vom Badi-
schen Weinhaus über die Kundenpost.
Heute: ns
Ga
frische
Kirchweih - Gans Essen: Samstag 16. Oktober und Sonn-
tag 17. Oktober. Ganstags. Die köstlichste Gans der Stadt
ist gerade noch im Wachstum und freut sich schon auf Sie!
Musikalische Weißwurst zum Faschingsauftakt: Don-
nerstag, 11. November. 10 bis 13 Uhr. Die Weißwurst zu €
1,50. Helmut spielt und begleitet. Ich freue mich persönlich
sehr auf diese Veranstaltung, da sich vermutlich viele Gäste
nach eineinhalb Jahren das erste mal wiedersehen werden!
St. Martins Gans Essen: Donnerstag, 11. November.
Ganztags, auch nachmittags. Immer frisch eingebraten. Als
Kleinere und normale Portionen verfügbar.
Champagnerwochen bei Jean-Claude: Montag 22. Nov.
bis Sonntag 28. Nov. 2021. Köstliche Speisen. Verträgliche
und zivile Champagnerpreise. Auch Cremant und Schaum-
wein nach Champagnerverfahren hergestellt. Letztere haben
häufig einen besonderen Reiz. Jean-Claude, Boryana, Szyl-
via werden Sie bestens beraten! Oder Sie verzichten darauf
und bestellen einfach ohne Beratung!
Christkindlmarkt: wir freuen uns, daß er heuer wieder statt-
www.ratskeller.com 9finden darf. Coronagemäß wird er ausgeweitet und weitflä-
chig vom Marienplatz bis zum Stachus und vom Sendlinger
Tor bis zum Odeonsplatz. Besucherdaten werden erfasst.
Damit werden die hoffentlich ganz schön zutun haben. Aber
egal, Hauptsache er findet statt. Die Stadt lebt wieder!
Weihnachtstage: 25. und 26. Dez: auch an diesen Tagen
freut sich die zarteste und knusprigste Weihnachtsgans aller
Zeiten schon auf Sie!
Silvester Gala: egal ob wir tanzen dürfen oder nicht.
Wir sollten zusammenkommen! Im Ratskeller mit Band und
Sängerin. Bis 3 Uhr früh. Näheres im nächsten Heftchen.
Reservieren Sie schonmal Ihren Lieblingstisch. Unsere Wein-
wirtschaft wird auch geöffnet sein. Bis 1 Uhr.
Musikalische Weißwurst zur Inthronisation vom
Faschingsprinzenpaar: möglicher Zeitpunkt: Samstag 8.
oder 15. Januar 2022. Die Weißwurst wieder zu € 1,50.
Helmut spielt und begleitet.
VERANSTALTUNGEN IN 2022,BEI DENEN WIR NOCH
NICHT SICHER SIND, OB SIE STATTFINDEN DÜRFEN
Fasching: Weiberfaschings-Donnerstag, Rosenmontag, Faschingsdienstag
Kellergeistermeisterfest im März
SONSTIGE HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:
Wann gibts endlich wieder Kaiserschmarrn?? - Sobald wie möglich. Zur Erklärung: den
Kaiserschmarrn können unsere Köche so mirnixdirnix nicht einfach nebenbei produzieren.
Durch die momentane Personalknappheit müssen wir leider noch ein wenig warten. Ein
gekaufter gefrorener oder aus einer Packung kommt bei uns nicht in die Pfanne! Entweder
frisch oder gar nicht!
Wann gibts endlich wieder bei Jean-Claude die Fischsuppe, das Boeuf Bourguignon
und den frischgesäbelten Parmaschinken von seiner italienischen Schinkenmaschi-
ne? - Ab 20. September. Gleichzeitig das Datum, wenn unser Jean-Claude wieder vom
Prunkhof fix ins Bistro umzieht.
Ihr habt eine neue Kartoffelsuppe! - Ja, sie ist nach modererem Standart gekocht und
nicht mehr so dickflüssig. Tut uns leid, wenn Sie unter Umständen die andere lieber moch-
ten. Probieren Sie sie paarmal, dann werden sie die „neue“ auch lieben!
Wann kommt das Ochsenschmankerl endlich wieder mit Wirsing und Meerrettich-
sauce anstatt Spinat? - Ab Mittwoch dem 1. September.
Wann gibts endlich wieder Weißwürste und Brezen? - ab Mittwoch 1. September. Wir
sind nicht so die Weißwursthochburg gegenüber dem Weißen Bräuhaus, Donisl oder Fran-
ziskaner. Allerdings sind unsere Weißwürste vom Metzger Gassner und einsame Spitze!
10 Tischlein deck‘ DichWOLLEN
IR TEILEN?
W
Schon vor Corona begannen wir, unse-
ren Gästen eine mögliche neue Tisch-
kultur anzubieten, ohne daß man auf die
bisherige verzichten muß.
Ihre Anweisung beim Servicepersonal
könnte heißen: „wir möchten uns die
Speisen teilen!“
Bevor die Speisen serviert werden, stellen
wir unsere Teelichterrechauds in Ihrer Tisch-
mitte ein und Sie erhalten einen Teller (übri-
gens ist es egal, ob Sie zu zweit oder drei,
fünf oder zehnt teilen möchten!). Warum
wir das tun? Die Menschen sind heutzutage
weitgereist und haben gelernt, köstliche
Speisen gerne mit der Familie oder Freun-
den zu teilen, weil es garantiert zu positi-
ver Stimmung am Tisch führt! Sie könnten
sogar weniger Speisen bestellen und lieber
beim Service bei Bedarf nach-ordern. Wir
behaupten einfach mal, daß unser Küchen-
team das vermutlich schnellste und dennoch
sorgfältigste auf Erden ist. So auch gerne mit
den Süssspeisen. Bei Getränken macht es al-
lerdings keinen Sinn, denn in der Regel lässt
man sich seine Hoibe sich nicht von anderen
wegtrinken! Da hört der Spaß auf!
Probieren Sie es einfach mal aus! Sollten
Sie das für einen neumodernen Schmarrn
halten und auf Ihr eigenes Gericht bestehen,
dann wirds einfach so gemacht, wie Sie es
wünschen. Eh eignet sich das „Teilen“ nur
für Alle oder Keinen. Sonst wirds irgendwie
ungemütlich.
www.ratskeller.com 11Limette,TRAUBEN
FRÄNKISCHER
SEPTEMBER
Soda, SECCO alkofrei
Minze MITTAGS MENÜ5.00 - € 24.00
Limoncello AmalÞzitronen
CAMPARI ORANGE
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: A PEROL
FLEISCH S
PRIZZ
- FISCH - VEGETARISCH
Mittagsmenüs
Likör, Prosecco, Tonic Water, € 7.00
SEPTEMBER
SEPTEMBER MITTAGS
MITTAGS MENÜ -- €
€ 24.00
on-the-rocks Prosecco,
IHRE WAHL: SECCO* ODER DESSERT*
7.00 Aperol,
Soda, Limette, Minze MENÜ
Soda, frische24.00
SEPTEMBER
SEPTEMBER MITTAGS
SEPTEMBER
Orangenscheiben MITTAGS
MENÜ
7.00 MENÜ -€
- € 24.00
MITTAGS MEN
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH - FISCH - VEGETARISCH
APEROL SDES
IHRE WAHL PRIZZ SEPTEMBER
HAUPTGERICHTES:
SECCO ANSTATTODER
SEPTEMBER
MITTAGS
FLEISCH MITTAGS
MENÜ
- FISCH - VEGETARISCH
DESSERT IHRE WAHLIHRE
DES WAHL -DES
IHRE € MENÜ
24.00 - €- FISCH
HAUPTGERICHTES:
HAUPTGERICHTES:
WAHL FLEISCH 24.00
FLEISCH
DES HAUPTGERICHTES: - FISCH -
- VEGETARIS
FLEISCH
€ 7.00 IHRE WAHL: SECCO* DESSERT*
Prosecco, Aperol,
IHRE
0,1 WAHL: SECCO*
JULIUSSPITAL
IHRE WAHL ODER
IHRE DESSERT*
WAHL
SECCO* DES HAUPTGERICHTES:
DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH - FISCH
IHRE WAHL: FLEISCH -ODER
FISCH
- VEGETARISCH
IHRE WAHL:
SECCO*
IHRE - VEGETARISCH
SECCO*
WAHL: ODER DESSERT*
DESSERT*
SECCO* ODER D
Soda, frische Orangenscheiben * * WAHL:7.00
* IHRE IHREODER
SECCO* WAHL:DESSERT*
SECCO* ODER DESSERT*
SECCO ANSTATT DESSERT
im
* * * Restaurant
SECCO ANSTATT DESSERT
MAGENTRATZERL SECCO ANSTATT DESSERT
0,1 JULIUSSPITAL
SEPTEMBER MITTAGS SECCO*- € 24.00 SECCO ANSTATT DESSERT
MENÜ SECCO ANSTATT DESSE
0,1 JULIUSSPITAL
GAZPACHO SECCO*
SECCO 0,1DESSERT
SECCO ANSTATT
ANSTATT DESSERT JULIUSSPITAL SECCO*
0,1 JULIUSSPITAL SECCO*
0,1 JULIUSSPITAL SEC
IHRE WAHL DES Wassermelone, **
HAUPTGERICHTES: *FLEISCH
Büffelmozzarella
0,1 - FISCH - 0,1
JULIUSSPITAL VEGETARISCH
JULIUSSPITAL
SECCO* *SECCO*
** *** ***
MAGENTRATZERL
IHRE WAHL:MAGENTRATZERL
SECCO* ODER DESSERT* *** * MAGENTRATZERL
** MAGENTRATZERL
GAZPACHO MAGENTRATZERL
SEPTEMBER MITTAGS MENÜ - € 24.00
1.September
UNSER
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH -
- UNSER
SEPTEMBER MITTAGS
FISCH
14.
-
September
MENÜ
UNSER SEPTEMBER
Wassermelone,
VEGETARISCH
Mittwoch, 15.September 2021 bis einschl. KLEINE
2021
GAZPACHO
***
MENÜ MENÜ
MITTAGS
VORSPEISE
Dienstag,
SECCO
MAGENTRATZERLMAGENTRATZERL
Wassermelone, Büffelmozzarella
SEPTEMBER MITTAGS Büffelmozzarella
GAZPACHO
28. September
ANSTATT DESSERT 2021. Bis GAZPACHO
GAZPACHO GAZPACHO
Uhr.Wassermelone,
Wassermelone,
15
GAZPACHO
Büffelmozzarella
Büffelmozzarella
Wassermelone, Büffelmoz
UNSER SEPTEMBER MITTAGS
IHRE WAHL: SECCO* ODER DESSERT* MENÜ
UNSER SEPTEMBER MITTAGS MENÜ
MEDITERRANES
0,1 JULIUSSPITAL
Mittwoch,
**
GEMÜSETATAR
Wassermelone,
* SECCO*
15.September
Mittwoch, Wassermelone,
Büffelmozzarella
2021 bis einschl.
15.September Büffelmozzarella
2021Dienstag, 28.Dienstag,
bis einschl. September28.2021. Bis
Septemb
Mittwoch, 15.September 2021
von bis einschl.
Aubergine, *
Dienstag,* *
28.
Glockenpaprika,
Mittwoch, 15.September 2021 bis einschl. Dienstag, *28.
September
Zucchini,
* September
*VORSPEISE
2021. Bis
Tomate, 15 Uhr.
2021. Bis 15 Uhr. * * * Bis*15* Uhr.
* ***
Mittwoch, 15.September 2021
KLEINE bis einschl. Dienstag, 28. September 2021.
Rucolapesto, Grissinibrösel
KLEINE VORSPEISE *** *KLEINE
* * VORSPEISE
KLEINE VORSPEISE
KLEINE VORSPEISE
SECCO ANSTATT DESSERT MEDITERRANES GEMÜSETATAR
MAGENTRATZERL
0,1 JULIUSSPITAL SECCO*IMONCELLO L MEDITERRANESGAZPACHO
von Aubergine, Glockenpaprika,
GEMÜSETATAR
KLEINE
JULIUSSPITALVORSPEISE
Zucchini, SeccoKLEINE
Tomate, MEDITERRANES
MEDITERRANES
VORSPEISE
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GEMÜSETATAR
MEDITERRANES GEM†SE
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Glockenpaprika,
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Wassermelone, LIMONCELLO
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Aubergine, Glockenpaprika,
Glockenpaprika,
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Mango Zucchini, Zucchini,
J5.00 Tomate,
Glockenpaprika,
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LIMONCELLO L Rucolapesto,
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Grissinibrösel
Rucolapesto, Grissinibrösel
L
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Mittwoch, VEGETARISCH 2021 bis einschl.
15.September IMONCELLO
von Aubergine,
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September 2021. S
Secco
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Glockenpaprika,
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Secco J5.00
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Grissinibrösel
Rucolapesto, Grissinibr
Secco
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JULIUSSPITAL
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Rucolapesto,
Grissinibrösel
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Mango
Mango
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Secco
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RÄNKISCHER
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KLEINE VORSPEISE
Portweinsauce,
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FRÄNKISCHER
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RÄNKISCHER
Zwetschgen,
TRAUBEN
RANGE
RAUBEN
ULIUSSPITAL
LimoncelloTAmalÞzitronen
SECCO
S alkofrei 5.00
ECCO alkofrei
FRÄNKISCHER TRAUBEN
5.00
SECCO alkofrei
HAUPTGERICHT Likör, Prosecco, Tonic
Priesterwürgernudeln,
VEGETARISCH
Limoncello
Water,
HAUPTGERICHT
MEDITERRANES
AmalÞzitronen
FLEISCH
on-the-rocks
GEMÜSETATAR
Limoncello
C
Frischfang
HAUPTGERICHT
CO
Bretagne,
AmalÞzitronen FISCHAMPARI AMP
7.00 RA
HAUPTGERICHT
ember 2021 bis einschl. Dienstag, 28.VEGETARISCH
Kräuterseitlingspilze,
Limoncello
Soda,
September
* wilder
PASTA STROZZAPETTI
AmalÞzitronen
Limette,
2021. BisMinze
15 Uhr.
HAUPTGERICHT C
HAUPTGERICHT
Lauchzwiebeln
FLEISCH
HAUPTGERICHT
KALBSLEBER
Limoncello O C
VEGETARISCHLikör,
AMPARI Prosecco,
VEGETARISCH
HAUPTGERICHT
AMPARI
AmalÞzitronen Tonic
RANGE
Likör,
VEGETARISCH
RANGE O
HAUPTGERICHT
Water, Tonic
Prosecco,
HAUPTGERICHT
FISCH
Water,
HAUPTGERICHT
FLEISCH
Kapern-Zitronenbutter,
SCHOLLENFILET FLEISCH FLEISCH
HAUPTGERICHT
on-the-rocks
L
* * HAUPTGERICHT
PASTA STROZZAPETTI Likör, vonVEGETARISCH
IMONCELLO
Likör, Aubergine,
Prosecco,
Prosecco, Tonic
HAUPTGERICHT Glockenpaprika,
Water,
Tonic PASTA
Water,KALBSLEBER
A
VEGETARISCH
Likör, PASTA J
STROZZAPETTI
Kartoffelpüree
Prosecco,
Portweinsauce, S
Zucchini,
Soda,
PEROL
STROZZAPETTI
on-the-rocks
HAUPTGERICHT
PASTA
Tonic Water,
ULIUSSPITAL
on-the-rocks
Zwetschgen,
Tomate,
Limette,
PRIZZ Minze AMPARI
HAUPTGERICHT
Soda,
Secco
FLEISCH
STROZZAPETTI SCHOLLENFILET
KALBSLEBER
Limette,
trocken FLEISCH
Minze RANGE
KALBSLEBER
7.00
HAUPTGERICHT
5.00
7.00
on-the-r
KALBSLEBER HAU
FISCH
Broccoli, Mangold, Spinatschaum,
Priesterwürgernudeln,
Soda, Limette, MinzeRucolapesto, Grissinibrösel breite Bohnen,
Frischfang
on-the-rocks Bretagne,
S
KLEINE VORSPEISE
Soda,
Priesterwürgernudeln,
€
PASTA PRIZZ
7.00 Limette,PASTA
STROZZAPETTI Portweinsauce,
Minze STROZZAPETTI
Soda, Zwetschgen,
Limette, KALBSLEBER
JULIUSSPITAL
Prosecco,
Minze
Priesterwürgernudeln,
Priesterwürgernudeln, A
KALBSLEBER
mitFrischfang
Secco Portweinsauce,
Aperol,
Priesterwürgernudeln, Mango S
A
Bretagne,
Portweinsauce, PEROL
5.00
SCHOLLENFILET
Zwetschgen, PRIZZ
Zwetschgen,
Portweinsauce, SC
PERO
Zwetsch
MEDITERRANES
geriebener ScamorzaGEMÜSETATAR
Mozzarella
Kräuterseitlingspilze, wilder
Kräuterseitlingspilze, wilder
Priesterwürgernudeln,
A
Lauchzwiebeln
Lauchzwiebeln
Priesterwürgernudeln, Swilder APEROL
PEROL
FRÄNKISCHER
PEROL
Soda, € frische
Portweinsauce, T Fregola
S Sdi
Orangenscheiben
Portweinsauce,
RAUBEN
Sarda Hartweizenpasta
€ 7.00Kapern-Zitronenbutter,
PRIZZ
PRIZZ
7.00 Zwetschgen, alkofrei
Zwetschgen,
ECCO
Kapern-Zitronenbutter,
PRIZZ
Lauchzwiebeln 5.00
7.00
Prosecco,
Frischfang
Lauchzwiebeln
Lauchzwiebeln Aperol,
Frisch
Prosecc
Bretagne,
LIMONCELLO
von Aubergine,
Broccoli,
Glockenpaprika, € Zucchini,
7.00
Broccoli, Mangold, JSpinatschaum,
Mangold,Grissinibrösel
Spinatschaum,
ULIUSSPITAL
Tomate,
€ 7.00 Secco trocken
Limoncello AmalÞzitronen€ 7.00
Kräuterseitlingspilze,
Kräuterseitlingspilze,
Kartoffelpüree wilder
Kräuterseitlingspilze,
Prosecco, Aperol,
Prosecco,
Kartoffelpüree
5.00 Aperol,
Lauchzwiebeln
wilder breite
Lauchzwiebeln
breite
Bohnen,
Bohnen, Soda, frische Orang
Soda, fr
Kaper
SPRIZZ Rucolapesto,
geriebener Scamorza
HAUPTGERICHT Mozzarella
JULIUSSPITAL
VEGETARISCH
Kräuterseitlingspilze,
Kräuterseitlingspilze, wilder Broccoli,
Broccoli,
Secco Tonic
Likör, Prosecco, mit Mango
Mangold, CAMPARI
wilder
Mangold,
Soda,
5.00
HAUPTGERICHT FLEISCH
Water, frische O
Spinatschaum,
Spinatschaum,
Broccoli,
Soda,Mangold,
frische Prosecco,
RANGE
Spinatschaum,
Orangenscheiben
Orangenscheiben
Fregola di Sarda
Aperol,
HAUPTGERICHT
Soda,
Kapern-Zitronenbutter
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree Kartoffelpüree
7.00
7.00
frischeHartweizenpasta
FISCH
Orangenscheiben
geriebener Scamorza Mozzarella
Broccoli, Mangold, Broccoli, Mangold,
Spinatschaum, Spinatschaum,
geriebener Kartoffelpüree
on-the-rocks
Scamorza Mozzarella Kartoffelpüree
Fregola di Sarda Hartweizenpasta breite Bohnen,
7.00 Fregbr
FRÄNKISCHER TRAUBENgeriebener Scamorza
geriebenerMozzarella
Scamorza Mozzarella
PASTA STROZZAPETTI Soda, Limette, MinzeS DESSERT
ECCO KALBSLEBER
alkofrei
ANSTATT 5.00
SECCO SCHOLLENFILET
geriebener Scamorzageriebener Scamorza
Mozzarella
MANGO Mozzarella
TIRAMISU* Fregola di SardaFregola Hartweizedi S
Limoncello AmalÞzitronenPriesterwürgernudeln,
CAMPARI ORANGE
SEPTEMBER
Portweinsauce,
MITTAGS
AFISCH
MENÜ
PEROL SPRIZZ Frischfang Bretagne,
Zwetschgen,
SECCO - € 24.00 Kapern-Zitronenbutter,
EGETARISCH HAUPTGERICHT FLEISCH HAUPTGERICHT
Likör, Prosecco, Tonic Kräuterseitlingspilze,
Water, € 7.00
wilder DESSERTLauchzwiebeln
ANSTATT Prosecco, Aperol,
on-the-rocks ANSTATT7.00 SECCO SEPTEMBER MITTAGS MENÜ -SECCO
€MENÜ24.00
ZZAPETTI
Soda, Limette, Minze KALBSLEBER DESSERT
MANGO
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES:SCHOLLENFILET
TIRAMISU*
FLEISCH
Kartoffelpüree Soda, - FISCH
frische- VEGETARISCH SEPTEMBER
Orangenscheiben DESSERT
DESSERT ANSTATT MITTAGS
breite Bohnen,7.00
ANSTATT
SECCO
DESSERT ANSTATT SECC
Broccoli, Mangold, Spinatschaum, SEPTEMBERMANGO
SEPTEMBER MITTAGS
MITTAGS MENÜ
MENÜ
TIRAMISU* -- €
€WAHL24.00
24.00 MANGO
rnudeln, Portweinsauce,A Zwetschgen,
PEROL
geriebener Scamorza Mozzarella SPRIZZ IHRE WAHL: SEPTEMBER
Frischfang
SECCO* DESSERT
Bretagne,
ODER MITTAGS
ANSTATT
IHRE
DESSERT* DESSERT
SECCO
DES MENÜMANGO
ANSTATT -
HAUPTGERICHTES:
IHRE
Fregola
WAHL
di
DES
Sarda
€ 24.00 MANGO
TIRAMISU*
SECCOFLEISCH TIRAMISU*
HAUPTGERICHTES:- FISCH
Hartweizenpasta
TIRAMISU
- VEGETARI
FLEISCH - FIS
€ 7.00 Lauchzwiebeln IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES:
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH
MANGO
FLEISCH
Kapern-Zitronenbutter,
- FISCH - MANGO
VEGETARISCH
- FISCHTIRAMISU*
- VEGETARISCH TIRAMISU*
ilze, wilder Prosecco, Aperol, IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH IHRE WAHL: SECCO*
- FISCH ODER
- VEGETARISCH
IHRE WAHL: DESSERT*
SECCO* ODER DESS
IHRE
Soda, frische OrangenscheibenWAHL:
IHRE WAHL: SECCO*
SECCO* ODER DESSERT*
7.00WAHL:
ODER DESSERT*
Spinatschaum, PASTAKartoffelpüree
STROZZAPETTI SECCO breite
KALBSLEBER
ANSTATT Bohnen,
DESSERT
IHRE SECCO* ODER SCHOLLENFILET
DESSERT*
za Mozzarella im Einzelangebot € 15.00 0,1
FregolaJULIUSSPITAL
im Einzelangebot
di Sarda €SECCO*
18.00
Hartweizenpasta im Einzelangebot
SECCO ANSTATT € 18.00
DESSERT
SECCO ANSTATT DESSERT
SEPTEMBER MITTAGS
DESSERT
SECCO
SECCO ANSTATT
ANSTATT
***
ANSTATT MENÜSECCO - € 24.00
DESSERT
DESSERT
SECCO ANSTATT 0,1
DESSERTJULIUSSPITAL0,1 SECCO* SECCO
JULIUSSPITAL
PASTA STROZZAPETTI 0,1 MANGOKALBSLEBER
JULIUSSPITAL TIRAMISU* SECCO* SCHOLLENFILET
PASTA STROZZAPETTI 0,1 JULIUSSPITAL
KALBSLEBER
MAGENTRATZERL
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: SECCO*
FLEISCH
PASTA 0,1 - JULIUSSPITAL
FISCHSTROZZAPETTI
STROZZAPETTI - VEGETARISCH SCHOLLENFILET
SECCO* * * * ***
im Einzelangebot € 15.00 Dieses MittagsmenüangebotPASTA
im Einzelangebot *STROZZAPETTI
* €
* wechselt PASTA
18.00
vierzehntägig im EinzelangebotKALBSLEBER €KALBSLEBER
18.00KALBSLEBER
im EinzelangebotPASTA€ 15.00 RÄUCHERSAIBLINGS
STROZZAPETTIimWAHL:
PASTA
IHRE im *
Einzelangebot
STROZZAPETTI
im
SECCO* * * €im MOUSSE
18.00
Einzelangebot
Einzelangebot ODER 15.00 € *15.00
€Einzelangebot
KALBSLEBER
DESSERT* *im * €Einzelangebot
KALBSLEBER
im
15.00 €im
MAGENTRATZERL 18.00
€MAGENTRATZERL
im Einzelangebot
Einzelangebot 18.00 € 18.00
SCHOLLENFILET
Einzelangebot SCHO
€im18.E
SEPTEMBER MITTAGS MENÜ
DESSERT ANSTATT SECCO - € 24.00 MAGENTRATZERL
Meerrettich,€Rote
MAGENTRATZERL Beete MAGENTRATZERL RÄUCHERSAIBLINGS MOUSSE
RÄUCHERSAIBLINGS MOU
15. September - 28. September 2020
im Einzelangebot im €Einzelangebot
15.00 15.00
im Einzelangebot im €Einzelangebot
18.00 €im18.00
Einzelangebot im €Einzelan
18.00
MANGO TIRAMISU* Dieses RÄUCHERSAIBLINGS
RÄUCHERSAIBLINGS
Mittagsmenüangebot wechselt MOUSSE
MOUSSE
vierzehntägig Meerrettich,Meerrettich,
Rote Beete Rote Beete
IHRE WAHL DES HAUPTGERICHTES: FLEISCH - FISCH - VEGETARISCH SECCO ANSTATT DESSERT
Dieses Mittagsmenüangebot RÄUCHERSAIBLINGS
wechselt vierzehntägig MOUSSE
Meerrettich,
Meerrettich, Rote
* * Rote
* SECCO* Beete
Beete Dieses Mittagsmenüangebot
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt wechselt
wechselt vierzehntägig
Dieses Mittagsmenüangebot vierzehntäv
IHRE WAHL: SECCO* ODER DESSERT* 0,1 JULIUSSPITAL Meerrettich, Rote Beete wechselt vierzehntägig
Dieses Mittagsmenüangebot
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig ***
PASTA STROZZAPETTI KLEINE VORSPEISE
KALBSLEBER
* * * SCHOLLENFILET ***
**
* **
KALBSHÜFTE * KLEINE VORSPEISE KLEINE VORSPEISE
im Einzelangebot
SECCO ANSTATT DESSERT € 15.00 im Einzelangebot
MAGENTRATZERL € 18.00 * * im* Einzelangebot € 18.00
zartrosa KLEINE VORSPEISE
niedertemperaturgegart
KLEINE VORSPEISE KALBSHÜFTE
0,1 JULIUSSPITAL SECCO* RÄUCHERSAIBLINGS MOUSSE KLEINE VORSPEISE KALBSHÜFTE
Mango-Papaya-ConÞt, KALBSHÜFTE
KALBSHÜFTE Washabi-Pßaumensauce
Zuckerschoten, zartrosa niedertemperaturgegart
zartrosa niedertemperaturgeg
ZZAPETTI KALBSLEBER
*** Meerrettich,
SCHOLLENFILET Rote Beete KALBSHÜFTE
Dieseszartrosa
zartrosa niedertemperaturgegart
niedertemperaturgegart
Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig
Mango-Papaya-ConÞt, Zuckerschoten,
Mango-Papaya-ConÞt, Washabi-Pßaumen
Zuckerschoten, Wash
bot € 15.00 imMAGENTRATZERL
Einzelangebot € 18.00 im Einzelangebot €zartrosa 18.00 niedertemperaturgegart
Mango-Papaya-ConÞt,
Mango-Papaya-ConÞt, Zuckerschoten,
Zuckerschoten, Washabi-Pßaumensauce
Washabi-Pßaumensauce
RÄUCHERSAIBLINGS MOUSSE Mango-Papaya-ConÞt,
*** Zuckerschoten, Washabi-Pßaumensauce
Meerrettich,
HAUPTGERICHT Rote Beete
VEGETARISCH
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig
KLEINE VORSPEISE
HAUPTGERICHT FLEISCH HAUPTGERICHT FISCH
KARTOFFEL GNOCCHI KALBSHÜFTE
HAUPTGERICHT
RAGOUT VON VEGETARISCH
DER
HAUPTGERICHT VEGETARISCH STEINKÖHLERFILET
HAUPTGERICHT FLEISCH
HAUPTGERICHT FLEISCH
HAUPTGERICHT VEGETARISCH
* * * Mangold,
HAUPTGERICHT VEGETARISCH zartrosaHAUPTGERICHT FLEISCH
niedertemperaturgegart
HAUPTGERICHT FLEISCH HAUPTGERICHT FISCH
HAUPTGERICHT FISCH
gelbe Beete, HAUPTGERICHT VEGETARISCH KARTOFFEL
OCHSENSCHULTER GNOCCHI
KARTOFFEL GNOCCHI
HAUPTGERICHT RAGOUTBretagne,
Frischfang
FLEISCH VON
RAGOUTDERHAUPTGERICHT
VON DER F
KARTOFFEL
KARTOFFEL GNOCCHI
Mango-Papaya-ConÞt,
GNOCCHI
KLEINE VORSPEISE RAGOUT
RAGOUT VON
Zuckerschoten,
VON DER
Washabi-Pßaumensauce
DER STEINKÖHLERFILET
STEINKÖHLERFILET
Pastinakenschaum,KARTOFFEL GNOCCHI gelbe Beete,
Schalottensauce Mangold,
gelbe RAGOUT
Beete, Mangold,VON DER OCHSENSCHULTER
Gemüse-Räucheraalhaube, STEINKÖHLERF
OCHSENSCHULTER
KALBSHÜFTE
gelbe
gelbe Beete, Mangold,
Beete, Mangold, OCHSENSCHULTER
OCHSENSCHULTER Frischfang Bretagne,
Frischfang Bretagne,
geräucherter gelbe Beete, Mangold, Pastinakenschaum,
zweierlei OCHSENSCHULTER
Pastinakenschaum,
Glockenpaprika violette Schalottensauce
Senfsauce, Frischfang Breta
Schalottensauce
Mangold,
zartrosa niedertemperaturgegart
Pastinakenschaum, Gemüse-Räucheraalhaube,
Pastinakenschaum, Pastinakenschaum, Schalottensauce
Schalottensauce
geräuchertergeräucherter Schalottensauce Gemüse-Räucheraalhaube,
zweierlei Glockenpaprika
zweierlei
Kartoffelnockerl Glockenpaprikav
Gemüse-Räucheraa
Mango-Papaya-ConÞt, Scarmoza Mozzarellakäse
Zuckerschoten, Washabi-Pßaumensauce Schwarzbrotknödl
geräucherter
HAUPTGERICHT VEGETARISCH
geräucherter zweierlei Glockenpaprika
HAUPTGERICHT
zweierlei FLEISCH
Glockenpaprika violette
violette Senfsauce,
HAUPTGERICHT
Senfsauce, FISCHMangold,
Mangold,
geräucherter Scarmoza Mozzarellakäse
Scarmoza zweierlei Glockenpaprika
Mozzarellakäse Schwarzbrotknödl violette Senfsauce, M
Schwarzbrotknödl
KARTOFFEL
Scarmoza GNOCCHI
Mozzarellakäse RAGOUT VON DER
Schwarzbrotknödl STEINKÖHLERFILET
Kartoffelnockerl
Scarmoza Mozzarellakäse
Scarmoza Mozzarellakäse Schwarzbrotknödl Schwarzbrotknödl Kartoffelnockerl Kartoffelnock
gelbe Beete, Mangold, OCHSENSCHULTER Frischfang Bretagne,
ARISCH HAUPTGERICHT FLEISCH DESSERT ANSTATT
HAUPTGERICHT FISCH SECCO
Pastinakenschaum, Schalottensauce Gemüse-Räucheraalhaube,
DESSERT ANSTATT SECCO
CCHI RAGOUT VON DER GRIESFLAMMERIE
STEINKÖHLERFILET DESSERT ANSTATT SECCO
geräucherter zweierlei
DESSERT Glockenpaprika
DESSERT ANSTATT SECCO
ANSTATT SECCO violetteGRIESFLAMMERIE
Senfsauce, Mangold,
gold, OCHSENSCHULTER mit Zwetschgenragout
Frischfang Bretagne, DESSERT ANSTATT SECCO GRIESFLAMMERIE
Scarmoza Mozzarellakäse GRIESFLAMMERIE
Schwarzbrotknödl GRIESFLAMMERIE
GRIESFLAMMERIE Kartoffelnockerl
Gemüse-Räucheraalhaube, mit Zwetschgenragout
mit Zwetschgenragout
m, Schalottensauce mit
mit Zwetschgenragout
Zwetschgenragoutmit Zwetschgenragout
zweierlei Glockenpaprika violette Senfsauce, Mangold,
lakäse Schwarzbrotknödl Kartoffelnockerl
DESSERT ANSTATT SECCO
KARTOFFELGNOCCHI OCHSENSCHULTERRAGOUT STEINKÖHLERFILET
im Einzelangebot € 15.00 GRIESFLAMMERIE
KARTOFFELGNOCCHI
im Einzelangebot € 18.00
KARTOFFELGNOCCHI OCHSENSCHULTERRAGOUT
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OCHSENSCHULTERRAGOUT
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KARTOFFELGNOCCHI OCHSENSCHULTERRAGOUT
OCHSENSCHULTERRAGOUT
mit
im Zwetschgenragout
Einzelangebot € 15.00 STEINKÖHLERFILET
STEINKÖHLERFILET
im Einzelangebot €STEINKÖHLERFILET
18.00 im E
KARTOFFELGNOCCHI im Einzelangebot € 15.00
OCHSENSCHULTERRAGOUT im Einzelangebot € 18.00
im Einzelangebot
DESSERT ANSTATT €
SECCO15.00
im Einzelangebot € im
15.00 im Einzelangebot
im Einzelangebot € 18.00
€ im
18.00 im Einzelangebot
im Einzelangebot € 18.00
€ im
18.00
Einzelangebot € 15.00 Einzelangebot € 18.00
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig Einzelangebot € 18
GRIESFLAMMERIE
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierz
mit Zwetschgenragout Dieses
Dieses Mittagsmenüangebot
Mittagsmenüangebot wechselt
wechselt vierzehntägig
vierzehntägig
12 Tischlein deck‘
KARTOFFELGNOCCHI DichOCHSENSCHULTERRAGOUT
Dieses Mittagsmenüangebot wechselt vierzehntägig
STEINKÖHLERFILET
im Einzelangebot € 15.00 im Einzelangebot € 18.00 im Einzelangebot € 18.00Mit gutem Ge- in Thema Einkauf noch
ein Stück weiter, wie je
wissen geniessen zuvor, für den bevorsteh
auf Nachhaltigkeit kon
enden Neustart bewußt
zentriert, um gestärkt
Gastronomiebetriebe aus der Krise her vorzug
werden grüner und nac ehen. Zeit hatten wir ja
haltiger! h- genug und ich denke,
wir haben sie gemeinsam
gut genützt. Wir ver folg
In den vergangenen Mo en nicht nur Fachzeit-
naten mussten viele schriften, Foodmagazin
Gastronomen ihre Ge e und TV-Sendungen,
schäftsmodelle komple sondern hörten bereits
umstellen. Einige von tt in der Vergangenheit
ihnen setzen beim bev seren Gästen gut zu. Für un-
stehenden Neustart bew or- manche spielt es keine
usst auf Nachhaltig- größere Rolle, denn sie
keit, um gestärkt aus der vertrauen uns scheinbar
Krise her vorzugehen. bereits, aber zahlreiche
Denn immer mehr Gäste n Gästen ist es wichtig
wollen ökologisch, und erwähnen es bew
fair und ressourcenschon ußt, daß sie ökologisch
end essen – zu Hause fair und ressourcenschon ,
und im Restaurant. Na end speisen - zuhause
chhaltiges Wirtschaften und insbesondere im Res
wird daher immer mehr taurant. Nachhalti-
zur Selbstverständlich ges Wirtschaften wird
keit, auch für Gastronom - daher immer mehr zur
iebetriebe. Selbst- verständlichkeit, auch
In den vergangenen Mo für
naten haben wir uns Gastronomiebetriebe.
und
fen. Einzig
A ro m en, Farbstof ganz
künstlich en ist es nicht
den Würstln
e s u n d s p e i s en ehrlich g es ag t, be i
ne Zusatzsto
ffe herzuste
lle n.
G einfach, di es e oh
e Bratwurst
macht man
ei n-
ist Trumpf!
ch m ac kl os pl us ne
Eine ges urryketchup
r C ur ry w urst, weil C ic ht ja
fach zu wird. Das re
aufgekippt
he n w ir Ih nen die La du ng Curry dr d könnte fe
ststel-
te be re its versprec hu b- so gu t wie nieman ät
Jahrze hn
. Küchenche
f Sc schon un d guter Qualit
Ra ts ke llerqualität lit ät di e W ur st von wirklich fra n.
typisc he eht auf Qua len, ob auch mit Sa
d se in K üc henteam st itt el . So nl ic h ve rhält es sich fra n
aur un illiglebens m ist. So äh ls zuviel Sa
ir ve ra rb ei ten keine B ird ni ch t hg er ic ht m it Safran (fal Sa fran
und w ingehend w Ein Fisc minant na ch
be im N eu start. Dorth sk et te et zt w ird ) kann nur do ab er de r
auch r Nahrung einges so edel,
rt , de nn am Ende de la ng er ke n. Is t de r Fisch noch en ein
gespa n schmec und M ag
g. Es war ei sich im Kopf
Enttäuschun lität in ein Geniesser montiert
entsteht nur ch üb er Q ua
nach und na ezeichen.
Weg, Gäste großes Frag
zu ho le n.
Restaurant acksverstärk
er,
n w ed er mit Geschm
Wir arbeite
www.ratskeller.com 13MUSIKERTERMINE IM SEP./NOV.
Mi 01.09 Salvatore Amore, Keyboard Fr 01.10 Salvatore Amore, Keyboard
Do 02.09 Helmut, Akkordeon Mo 04.10 Salvatore Amore, Keyboard
Fr 03.09 Salvatore Amore, Keyboard Di 05.10 Bernie, Akkordeon
Mo 06.09 Roland, Keyboard Mi 06.10 Thomas, Akkordeon
Di 07.09 Salvatore Amore, Keyboard
Do 07.10 Salvatore Amore, Keyboard
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Fr 08.10 Karlheinz, Keyboard
Do 09.09 Karlheinz, Keyboard
Mo 11.10 Josef Böck, Zither
Fr 10.09 Salvatore Amore, Keyboard
Di 12.10 Roland, Keyboard
Mo 13.09 Thomas, Akkordeon
Mi 13.10 Helmut, Akkordeon
Di 14.09 Bernie, Akkordeon
Do 14.10 Salvatore Amore, Keyboard
Mi 15.09 Josef Böck, Zither
Fr 15.10 Karlheinz, Keyboard
Do 16.09 Karlheinz, Keyboard
Mo 18.10 Helmut, Akkordeon
Fr 17.09 Bernie, Keyboard
Di 19.10 Roland, Keyboard
Mo 20.09 Roland, Keyboard
Mi 20.10 Salvatore Amore, Keyboard
Di 21.09 Bernie, Akkordeon
Do 21.10 Thomas, Akkordeon
Mi 22.09 Thomas, Akkordeon
Fr 22.10 Karlheinz, Keyboard
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Di 28.09 Salvatore Amore, Keyboard Mi 27.10 Josef Böck, Zither
Mi 29.09 Helmut, Akkordeon Do 28.10 Helmut, Akkordeon
Do 30.09 Josef Böck, Zither Fr 29.10 Salvatore Amore, Keyboard
14 Tischlein deck‘ DichGELACHT
drin hast Du keine Chance! Die saugen
selbst!
2
WIRD
ZUM SCHLUSS Nach dem Abpfiff eines Fußballspiels
frägt der Reporter den Schiedsrichter:
Sie müssen beim Ausstellen des Totenschei- Hätten Sie mal rasch eine Sekunde für
nes mehr Sorgfalt walten lassen, mahnt der ein Interview? Ja gerne, antwortet der
Chefarzt den Krankenpfleger. Sie haben in Schiedsrichter. Na dann erzählen Sie
der Spalte „Todesursache“ wiederholt ihren mir mal alles, was Sie über Fussball
eigenen Namen eingetragen! wissen!
2 2
Ein Tropenforscher wird von einem Kanniba- Susi wird bei einer Verkehrskontrolle angehal-
lenstamm gefangengenommen. Der Kanni- ten. Junge Frau, Sie riechen verdächtig nach
balenhäuptlng beruhigt ihn und meint: wir Alkohol! Das kann nicht sein, ich habe nur
sind ein zivilisierter Stamm, der seit Jahren Tee getrunken. Dann haben Sie aber mindes-
Entwicklungshilfe erhält. Sie kommen nicht tens 1,5 Kamille.
in den Kochtopf. Der Tropenforscher atmet 2
erleichert auf. Sie kommen natürlich in die Susi sagt zu Ihrer Freundin: Mein Mann hält
Mikrowelle! immer was er verspricht. Vor der Hochzeit
2 versprach er mit das Paradies. Und tatsäch-
Ein gutaussehender Senior müht sich im Fit- lich, heute leben wir von Luft und Liebe und
nessstudio an den Geräten ab. Eine jüngere, ich hab nix zum Anziehen!
sexy Frau trainiert in seiner Nähe. Er ruft den 2
Fitnesstrainer heran und frägt, welches Gerät Mensch Susi, Du siehst ja phantastisch aus!
er verwenden soll, um dieses heisse Eisen zu Danke Uschi, ich habe 80kg lästiges Über-
beeindrucken. Der Trainer schaute ihn verwun- gewicht verloren! Wie hast Du das geschafft?
dert an, hatte aber eine Antwort parat: Am Ich habe mich von dem Blödmann getrennt!
besten den Bankautomaten vor dem Haus!
2
2
Susi stellt sich morgens auf die Waage und
Eine Ehefrau sieht ihren Mann mit der Fliegen- ruft begeistert zu Ihrem Mann ins Schlaf-
klatsche in der Küche herumschleichen. Was zimmer: Schatz, stelle Dir vor, ich habe zwei
machst Du denn da? Ich fange diese lästigen Kilo abgenommen! Kein Wunder, Du bist ja
Fliegen und 5 hab ich schon erwischt. 3 auch noch nicht geschminkt!
männliche und 2 weibliche Fliegen. Woher
weißt Du deren Geschlecht? 3 sassen auf der
Bierflasche und 2 auf dem Telefonhörer. BRÜLLER DES MONATS
2 ht eine
Ein kleiner Junge sitzt im Bus und nasc
Anruf beim regionalen Wetterdienst: Hier kolade. Ein and erer Fah rgas t setzt
Tafel Scho
Müller. Ich wollte Ihnen nur mitteilen, daß t: "Zu viel
sich neben ihn und bemerkt sofor
Ihre leichte Bewölkung gerade von der Feuer- nd und verk ürzt die
Schokolade ist nicht gesu
wehr aus unserem Keller abgepumpt wird! e! Wie so? Mei n Gro ßvat er
Lebenszeit, mein Jung
2 Jahre alt! Abe r doch siche r nich t,
wurde 112
das
Treffen sich 2 Mücken beim Eingang zum weil er viel Schokolade gegessen hat! Nein
Lebe n lang nie in
Finanzamt. Die Mücke, die aus dem Finanz- nicht, aber er hat sich ein
amt rauskam meinte zur anderen Mücke: Da fremde Ang elege nhei t eingemis cht!
www.ratskeller.com 15TISCHLEIN DECK’ DICH
DIE MONATLICHE HAUSPOST
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