Abstracts Referate Mündliche Präsentationen und Poster - Résumés des conférences Présentations orales et posters - NutriDays
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Schweizerischer Verband
der Ernährungsberater/innen
Association suisse
des diététicien-ne-s
Associazione Svizzera
delle-dei Dietiste-i
Abstracts Referate
Mündliche Präsentationen und Poster
Résumés des conférences
Présentations orales et posters
2019
I
Beratungsmaterial gesucht?
Nutzen Sie unser gratis Angebot!
Die Milch ist in der Ernährungs-
Milcheiweissallergie bei Kleinkindern Mahlzeiten mit moderatem Kohlenhydratanteil forschung wie auch in der Ernäh-
Frühstück
rungsberatung immer ein Thema.
Wir bieten praxisgerechte Beratungs-
Himbeeren-Apfel-Müesli
Für 1 Person
materialien an – beispielsweise zum
flexiblen Teller, zur Ernährungspyrami-
Ca. 20 Minuten
Fragen und Antworten zur
Zutaten
• 30 g Haferflocken
de, zu den Themen Laktoseintoleranz,
Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem mit Für Säuglinge und Kleinkinder ist spezielle Milch- • 50 g Apfel, geraffelt
teils heftigen Reaktionen auf eigentlich harmlose
Stoffe – meist bestimmte Eiweisse. Bei der Milch
Laktoseintoleranz ersatznahrung – extensiv Hydrolysatnahrung oder
Aminosäureformulanahrung – empfehlenswert.
Für wen und was?
• 100 g Himbeeren
• 1 EL Zitronensaft
sind dies hauptsächlich das Kasein, das -Lakt- Abzuraten ist von Milchen anderer Tierarten oder • Geeignet
eeignet für gesunde, normalgewichtige Perso-
Perso • 200 g Jogurt nature
Knochengesundheit, Ernährung von
albumin und das -Laktoglobulin. milchähnlichen Pflanzendrinks. Auf die Eiweisse nen, die sich wenig bewegen, und für gesunde, • 30 g Baumnüsse, grob gehackt
anderer Tierarten oder Sojadrink kann ebenfalls übergewichtige Personen, die drei- bis viermal • Zimt
Die Milcheiweissallergie kommt fast ausschliesslich eine Allergie bestehen. Pflanzendrinks liefern nicht pro Woche 30 bis 45 Minuten Sport treiben.
bei Säuglingen und Kleinkindern vor. Das Milch- genügend Nährstoffe. • Für
ür eine ausgeglichene Energiebilanz. Zubereitung
Mutter und Kind.
eiweiss ist das erste Fremdeiweiss, mit dem ein 1. Haferflocken mit ca. 0,5 dl kochendem Wasser
Säugling in Berührung kommt. Stuft der kindliche Mit der Beikost kann ab dem 5. Lebensmonat be- übergiessen, kurz quellen lassen.
Organismus das Eiweiss als gefährlich ein, setzen gonnen werden. Einige Besonderheiten sind zu 2. Apfel, Himbeeren, Zitronensaft und Jogurt
Zusammensetzung des Frühstücks
sich Abwehrprozesse in Gang – der Körper reagiert beachten: darunterrühren.
allergisch. Die Beschwerden sind vielfältig und • für den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und den • min.
in. 300 g Gemüse, Salat, Pilze oder 150 g 3. Nüsse und Zimt beifügen.
reichen von Schwellungen und Jucken im Mund, an Getreide-Obst-Brei Rapsöl statt Butter verwenden zuckerarmes
uckerarmes Obst
• 200–250
00–250 g Milchprodukte oder 70–80 g Käse; Nährwerte pro Portion:
den Lippen oder auf der Haut über Bauchschmer- • den Milch-Getreide-Brei mit Milchersatznahrung
alternativ 200 g Fleisch
F oder Fisch oder 3 Eier Energie 512 kcal, Eiweiss 18 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 44 g
zen und Übelkeit bis zur Atemnot. zubereiten
Wir informieren regelmässig über
• beim Übergang zur Familienkost milchfreie • 30–50 g Haferflocken oder eine Scheibe Vollkorn-
Was ist zu tun? Lebensmittel geben brot oder 200 g Kartoffeln oder 40–60 g Beilagen
Stellt der Arzt eine Allergie fest, müssen sämtliche • weitere Lebensmittel sollen nicht gemieden werden (ungekocht)
Milchprodukte und Lebensmittel, die Milch bein- • 20–30 g Nüsse oder Butter
halten, gemieden werden. Das Lebensmittelgesetz
verlangt, dass potenziell allergieauslösende Zutaten
auf der Packung deutlich aufgeführt sind. Achten
Gute Prognose für Kinder
Kinder haben hinsichtlich der Milcheiweissallergie
meist gute Prognosen, denn ihr Organismus lernt,
Mahlzeiten mit niedrigem Kohlenhydratanteil Relevantes aus der Wissenschaft und
Sie auch auf Bezeichnungen wie «enthält» oder mit dem Allergen umzugehen. Was erst abgelehnt Hauptmahlzeit
«kann … enthalten». wurde, wird nun toleriert. Daher sollte nach sechs-
> Lesen Sie bitte weiter auf der nächsten Seite. sind Anlaufstelle für Fragen rund um
Muss man auf Milchprodukte verzichten?
Nein. Es sollte nicht auf Milchprodukte verzichtet
werden. Käse (Extrahart-, Hart-, Halbhart- und
Ist Milchzucker auch in Raclette und
Fondue enthalten?
Nein. Raclette und Fondue bestehen aus Halbhart-
Milch und Milchprodukte.
Weichkäse) enthält keine Laktose mehr, Butter und und Hartkäse. Diese enthalten keine Laktose mehr
Rahm nur geringe Mengen; diese Produkte werden und können somit nicht für Verdauungsbeschwer-
deshalb gut vertragen. Sauermilchprodukte wie den verantwortlich sein.
Jogurt oder Kefir bereiten oft ebenfalls keine Be-
Wir freuen uns, wenn Sie …
schwerden, da sie Milchsäurebakterien enthalten, Gibt es überhaupt noch laktosefreie
welche die Verdauung erleichtern. Alle anderen Nahrungsmittel? Quinoa-Gemüse-Salat mit Kräuterquark
Milchprodukte (z.B. Quark, Frischkäse, Milch) müs- Ja. Lebensmittel in ihrer natürlichen Form, wie Für 1 Person
sen getestet oder durch die laktosefreie Variante Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nüsse, Ca. 30 Minuten
… den 6-mal im Jahr erscheinenden
ersetzt werden. Getreide, Reis, Fleisch, Fisch und Eier enthalten
keine Laktose. Werden sie aber weiterverarbeitet, Zutaten
Sind Milchprodukte überhaupt nötig? so setzt die Industrie häufig Laktose ein. Laktose Salat:
Ja. Milch und Milchprodukte gehören zu einer ausge- sorgt zum Beispiel dafür, dass die Industrieprodukte • 1 dl Wasser und wenig Gemüsebouillonpaste
Fach-Newsletter abonnieren;
wogenen Ernährung und sollten täglich konsumiert beim Backen bräunen und beim Kauen die richtige • 150 g Broccoli, in Röschen
Für wen und was?
werden. Die Empfehlung lautet: drei Portionen am Viskosität entwickeln. • 30 g Quinoa tricolore (ungekocht)
Tag. Das sind zum Beispiel ein Glas (laktosefreie) • Geeignet zum Abnehmen und um den Stoff- • 100 g grüne Peperoni, in Würfel
Milch, ein Becher Jogurt und ein Stück Käse. wechsel
> Lesen Sie bitte weiter auf der nächsten zu entlasten.
Seite. Sauce:
… das jährliche Symposium zu einem
• Für eine energiereduzierte Ernährung. • 1 EL Essig
• 1 EL Rapsöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
Kräuterquark:
Zusammensetzung der Hauptmahlzeit
aktuellen Thema besuchen;
• 250 g Halbfettquark
• min. 250 g Gemüse, Salat, Pilze oder 100–125 g • Petersilie, Schnittlauch
zuckerarmes Obst • Salz, Pfeffer
• 150–250 g Milchprodukte oder 50–70 g Käse oder
… unsere ausführliche Online-
150 g Fleisch oder Fisch oder 2 Eier Zubereitung
• 20–30 g Haferflocken oder eine dünne Scheibe 1. Salat: Wasser und Bouillonpaste aufkochen. Broccoli
Vollkornbrot oder 150 g Kartoffeln oder 30–40 g und Quinoa beifügen, 15–20 Minuten zugedeckt
Beilagen (ungekocht) weich kochen. Leicht auskühlen lassen. Peperoni
Fachbibliothek nutzen.
SMP_Teller_optimal_FINAL_12_12_2017_FRONT_high.pdf 1 12.12.17 09:27
• 10–20 g Nüsse oder Butter oder 1–2 EL Öl beifügen.
2. Sauce: Alle Zutaten verrühren. Quinoa und Gemüse
Pyramide_07_dfi:Layout 1
Natürlich gesund essen
beifügen, mischen.
2.7.2007 8:49 Uhr Seite 1
3. Quark: Alle Zutaten verrühren.
4. Quinoa-Gemüse-Salat mit Kräuterquark geniessen.
Die Ernährungspyramide
Zucker, Süssigkeiten, Gebäck,
Tagesempfehlungen Nährwerte pro Portion: Frittiertes, Süssgetränke, Alkohol
Energie 512 kcal, Eiweiss 33 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 33 g Eine kleine Portion zum Geniessen
Butter, Bratbutter, Öl
Je 2 bis 3 Teelöffel
Nüsse
Besuchen Sie uns auf
1 Portion (20 bis 30 g)
Milch und Milchprodukte
3 Portionen
z.B. 2 dl Milch und 180 g Jogurt Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier
und 40 g Hartkäse 1 Portion
Vollkornprodukte, Kartoffeln
Hülsenfrüchte
3 Portionen
swissmilk.ch/nutrition
Obst Gemüse, Salat
2 Portionen 3 Portionen
Getränke
1 bis 2 Liter
Schweizer Milchproduzenten SMP
Swissmilk
Ernährung & Kulinarik
Weststrasse 10
3000 Bern 6
Inhaltsverzeichnis
Sommaire
2 Programm
Programme
7 Abstracts der Referate 17 Mündliche Präsentationen und Poster
Résumés des conférences Présentations orales et posters
8 Ursula Sury 18 Silvia Honigmann
Datenschutz im Gesundheitswesen Ernährungstherapeutische Betreuung bei
La protection des données dans Reizdarmsyndrom und atypischer Essstörung –
le domaine de la santé eine Fallstudie
Prise en charge nutritionnelle en cas de syndrome
9 Gottfried Rudofsky
du côlon irritable et de trouble alimentaire
Süss muss nicht immer Zucker sein. Update
atypique : une étude de cas
Süssstoffe bei Diabetes und Adipositas
Tout ce qui est sucré ne contient pas forcément 19 Gina Mühlebach
du sucre. Mise à jour sur les édulcorants en cas de Broschüre «Sondenernährung zu Hause»
diabète et d’obésité Brochure « Nutrition entérale à domicile »
10 Jean-Louis Frossard 20 Daniela Gonçalves
Le point sur le microbiote en 2019 Promotion de la santé chez les requérants d’asile
Übersicht aktuelle Forschung à Genève au travers de la mise en place d’actions
zum Mikrobiom 2019 nutritionnelles dans les centres d’hébergements
Gesundheitsförderung für Asylsuchende in
11 Andrea Sutter und Marianne Schenk
Genf mittels Einführung ernährungsbezogener
MPK und ERB – ein smartes Versorgungsteam für
Massnahmen in den Asylzentren
Diabetespatienten in der Hausarztpraxis
Coordinatrice en médecine ambulatoire et 22 Anita Christen
diététicienne : une équipe efficace pour soigner Unterstützung der Ernährungsberatung mit der
les patient-e-s atteint-e-s de diabète au cabinet App MySwissFoodPyramid
du médecin de famille L’appli MySwissFoodPyramid comme soutien
du conseil diététique
12 Lucie Favre
Suivi après chirurgie bariatrique : les carences mais 23 Joëlle Wickart
pas seulement Vegane Ernährung während der Schwangerschaft
Nachbetreuung in der bariatrischen Chirurgie: und in den ersten Lebensjahren
mehr als nur Mangelerscheinungen L’alimentation végane pendant la grossesse et
durant les premières années de la vie
13 Zuzana Schenk Gehrig
Sexualität und Körperbild – ein (über)gewichtiges 24 Dehlia Neuenschwander
(Tabu)Thema bei Adipositas und Bariatrie La stigmatisation de l’excès pondéral par
Sexualité et perception de l’image du corps – les diététicien-ne-s
un sujet (tabou) (très) pesant en cas d’obésité Die Stigmatisierung von Übergewicht durch
et de chirurgie bariatrique Ernährungsberater/innen
14 Carmen Sangin
Eco-diététicien-ne : une multitude d’opportunités
26 Notizen
Öko-Ernährungsberater/in: eine Vielfalt an
Möglichkeiten
28 Sponsoren und Aussteller
15 Marc Müller und Adrian Rufener Sponsors et exposants
Die Arbeit im interprofessionellen Team
lässt sich erlernen! 29 Kontakt
Le travail en équipe interprofessionnel … ça Contact
s’apprend !
Die Powerpoint-Präsentationen und Poster werden nach
dem Kongress auf www.nutridays.ch publiziert.
Les présentations Powerpoint et posters seront publiés sur
www.nutridays.ch après le congrès. 1
PROGRAMM NUTRIDAYS 2019 / PROGRAMME NUTRIDAYS 2019
Freitag, 29. März 2019 Vendredi 29 mars 2019
08.30–09.30 Einschreiben / Ausstellung Enregistrement / Exposition
09.30–09.40 Begrüssung durch Gabriela Fontana, BSc BFH, Allocution de bienvenue par Gabriela Fontana, BSc BFH,
Ernährungsberaterin SVDE, Präsidentin des SVDE Diététicienne ASDD, Présidente de l’ASDD
09.40–10.15 Aus dem Beruf La situation de la profession
Datenschutz im Gesundheitswesen (D) La protection des données dans le domaine de la santé (all.)
Ursula Sury, RA lic. iur., Inhaberin «Die Advokatur Sury AG», Ursula Sury, avocate, Cheffe de « Die Advokatur Sury AG »,
Vizedirektorin an der HSLU Departement Informatik vice-directrice à la HSLU, département Informatique
10.20–11.05 Mündliche Präsentationen I Présentations orales I
11.05–11.35 Kaffeepause / Ausstellung Pause-café / Exposition
11.35–12.10 Aus der Forschung Les progrès de la recherche
Süss muss nicht immer Zucker sein. Update Süssstoffe Tout ce qui est sucré ne contient pas forcément du sucre.
bei Diabetes und Adipositas (D) Mise à jour sur les édulcorants en cas de diabète et
Prof. Dr. med., Gottfried Rudofsky, Chefarzt d’obésité (all.)
Endokrinologie und Pr Dr méd. Gottfried Rudofsky, médecin-chef, endocrinolo-
metabolische Erkrankungen, Kantonsspital Olten gie et maladies métaboliques, hôpital cantonal d’Olten
12.15–12.45 Moderierte Posterbegehung Visite guidée des posters
12.45–14.00 Mittagspause / Ausstellung Pause de midi / Exposition
14.00–14.45 Berufspolitisches Forum Forum sur la politique professionnelle
Änderung der Berufsbezeichnung – ein Ding der (Un-) Changer la dénomination de notre profession : possible ou
Möglichkeit? impossible ?
14.50–15.25 Trend Actuel
Übersicht aktuelle Forschung zum Mikrobiom 2019 (F) Le point sur le microbiote en 2019 (fr.)
MD. Jean-Louis Frossard, Abteilungsleiter Gastro-Entero- Pr Jean-Louis Frossard, médecin-chef de service, gastro-
Hepatologie, Universitätsspital Genf entérologie et hépatologie, Hôpitaux Universitaires de
Genève
15.25–15.55 Kaffeepause / Ausstellung Pause-café / Exposition
15.55–16.30 Aus der Praxis Pratique avancée
MPK und ERB – ein smartes Versorgungsteam für Coordinatrice en médecine ambulatoire et diététicienne :
Diabetespatienten in der Hausarztpraxis (D) une équipe efficace pour soigner les patient-e-s atteint-e-s
Andrea Sutter, BSc BFH, Ernährungsberaterin SVDE, de diabète au cabinet du médecin de famille (all.)
Leitung Flying Dietitians CH und Marianne Schenk, Andrea Sutter, BSc BFH, Diététicienne ASDD, directrice de
Medizinische Praxiskoordinatorin FA, Vizepräsidentin Flying Dietitians CH et Marianne Schenk, coordinatrice en
SVA médecine ambulatoire BF, vice-présidente ASAM
16.45–17.30 Symposien Colloques
Ab 18.30 Abendessen im Restaurant Desperado für die Souper au restaurant Desperado pour les étudiant-e-s*
A partir de Studierenden*
18.30
Ab 19.00 Abendessen im Restaurant Dampfzentrale für Souper au restaurant Dampfzentrale pour
A partir de Ernährungsberater/innen les diététicien-ne-s ASDD*
19.00 SVDE*
* Anmeldung erforderlich, Platzzahl ist beschränkt * Inscription obligatoire, nombre de places limité
2
PROGRAMM NUTRIDAYS 2019 / PROGRAMME NUTRIDAYS 2019
Samstag, 30. März 2019 Samedi 30 mars 2019
08.00–08.30 Einschreiben / Ausstellung Enregistrement / Exposition
08.30–09.00 Aus der Praxis Pratique avancée
Nachbetreuung in der bariatrischen Chirurgie: mehr als Suivi après chirurgie bariatrique : les carences mais pas
nur Mangelerscheinungen (F) seulement (fr.)
Dr. med. Lucie Favre, Assistenzärztin Abteilung Dr Lucie Favre, médecin assistante, service
Endokrinologie, Diabetologie und Metabolismus, d’endocrinologie, diabétologie et métabolisme, Centre
Universitätsspital Lausanne (CHUV) hospitalier universitaire vaudois (CHUV)
09.00–09.30 Aus der Praxis Pratique avancée
Sexualität und Körperbild – ein (über)gewichtiges (Tabu) Sexualité et perception de l’image du corps – un sujet
Thema bei Adipositas und Bariatrie (D) (tabou) (très) pesant en cas d’obésité et de chirurgie bari-
Zuzana Schenk Gehrig, Sexologin MA, atrique (all.)
Ernährungsberaterin SVDE, Zuzana Schenk Gehrig, sexologue MA, diététicienne ASDD,
Medical Affairs CC & KAM Institutions bei Nestlé Health Medical Affairs CC & KAM Institutions chez Nestlé Health
Science Science
09.30–10.00 Kaffeepause / Ausstellung Pause-café / Exposition
10.00–12.00 Generalversammlung (statutarischer Teil) und Assemblée générale (partie statutaire) et remise des prix
Preisverleihung Posterwettbewerb der Bachelorarbeiten du concours de posters pour les travaux de bachelor 2018
2018
12.00–13.30 Mittagspause / Ausstellung Pause de midi / Exposition
13.30–14.05 Trends Actuel
Öko-Ernährungsberater/in: eine Vielfalt an Eco-diététicien-ne : une multitude d’opportunités (fr.)
Möglichkeiten (F) Carmen Sangin, MSc en sciences de l’environnement et
Carmen Sangin, MSc in Umweltwissenschaft und BSc BSc HES-SO, diététicienne ASDD, Directrice de Nature
HES-SO, Ernährungsberaterin SVDE, Geschäftsleiterin Humaine
Nature Humaine
14.10–14.45 Mündliche Präsentationen ll Présentations orales II
14.45–15.10 Kaffeepause / Ausstellung Pause-café / Exposition
15.10–16.00 Aus der Praxis Pratique avancée
Die Arbeit im interprofessionellen Team will gelernt sein: Le travail en équipe interprofessionnelle cela s’apprend :
SwissIPE – ein interprofessionelles Bildungsangebot für SwissIPE – une offre de formation interprofessionnelle
Gesundheitsberufe (D) pour les professions des soins (all.)
Dr. med. Marc Müller, Facharzt für Allgemeine Innere Dr Marc Müller, spécialiste en médecine interne générale,
Medizin, Hausarzt in Grindelwald, früherer Präsident médecin de famille à Grindelwald, ancien président mfe
mfe-Haus- und Kinderärzte Schweiz Médecins de famille et de l’enfance Suisse
Adrian Rufener, MSc, Ernährungsberater SVDE, Vorstand Adrian Rufener, MSc, Diététicien ASDD, Comité SVDE
SVDE ASDD, Vizepräsident Deutschschweiz, Bildungs- ASDD, Vice-président Suisse alémanique, Standards de
standards formation
16.00–16.15 Offizieller Schluss, Verdankungen und Preisverleihung Clôture officielle, remerciements et remise des prix
Ausstellungswettbewerb du concours de l’exposition
Gabriela Fontana, BSc BFH, Ernährungsberaterin SVDE, Gabriela Fontana, BSc BFH, Diététicienne ASDD,
Präsidentin SVDE Présidente de l’ASDD
3
Symposien Mündliche Präsentationen
Colloques Présentations orales
29. März 2019, 16.45 – 17.30 29. März 2019, 10.20 – 11.05
Doetsch Grether AG Mündliche Präsentationen I / Présentations orales I
Fit mit Fett – Kardiovaskuläre und neurokognitive Anita Christen
Wirkungen von Omega-3 Fettsäuren (D) Unterstützung der Ernährungsberatung mit
De la graisse pour être en forme : les effets der App MySwissFoodPyramid (D)
cardiovasculaires et neurocognitifs des acides L’appli MySwissFoodPyramid comme soutien
gras oméga 3 (all.) du conseil diététique (all.)
Dr. Sedat Sevimli, Medical Manager Doetsch Grether AG 10.20 – 10.35
Dr. oec. trop. Frank Thielecke, unabhängiger
Ernährungswissenschaftler Daniela Gonçalves
Dr Sedat Sevimli, Medical Manager Doetsch Grether AG Promotion de la santé chez les requérants d’asile
Frank Thielecke, Dr en écotrophologie, nutritionniste à Genève au travers de la mise en place d’actions
scientifique indépendant nutritionnelles dans les centres d’hébergements (fr.)
Gesundheitsförderung für Asylsuchende in
Genf mittels Einführung ernährungsbezogener
Nestlé Health Science Massnahmen in den Asylzentren (F)
10.35 – 10.50
Ernährungstherapie im Spital –
Lohnt sich der EFFORT? (D) Gina Mühlebach
La thérapie nutritionnelle à l’hôpital – Broschüre «Sondenernährung zu Hause» (D)
l’EFFORT en vaut-il la peine ? (all.) Brochure « Nutrition entérale à domicile » (all.)
Prof. Dr. Med. Philipp Schütz, Aarau 10.50 – 11.05
Pascal Tribolet, MSc nutr. med., Ernährungsberater
SVDE, Bern
Pr Philipp Schütz, médecin-chef à l’hôpital cantonal 30. März 2019, 14.10 – 14.45
d’Aarau
Pascal Tribolet, MSc nutr. méd., diététicien ASDD, Berne Mündliche Präsentationen II / Présentations orales II
Joëlle Wickart
Nutricia SA Vegane Ernährung während der Schwangerschaft
und in den ersten Lebensjahren (D)
Soll das Essen Dir gedeihn, musst du heiter L’alimentation végane pendant la grossesse
dabei sein – Gedeihstörung beim Kind (D) et durant les premières années de la vie (all.)
Pour que le repas te fasse grandir, il faut que tu
14.10 – 14.20
y trouves du plaisir : retard de croissance chez
l’enfant (all.)
Dehlia Neuenschwander
PD Dr. med. Raoul I. Furlano, Leiter der Abteilung La stigmatisation de l’excès pondéral par
Pädiatrische Gastroenterologie und Ernährung, les diététicien-ne-s (fr.)
Universitäts- Kinderspital beider Basel (UKBB) Die Stigmatisierung von Übergewicht durch
Andrea Werder, Ernährungsberaterin BSc BFH, Ernährungsberater/innen (F)
Universitäts- Kinderspital beider Basel (UKBB)
Dr Raoul I. Furlano, privat-docent, chef du service de 14.20 – 14.30
nutrition et de gastro-entérologie pédiatriques,
hôpital universitaire pédiatrique des deux Bâle (UKBB) Silvia Honigmann
Andrea Werder, diététicienne BSc BFH, hôpital universi- Ernährungstherapeutische Betreuung bei
taire pédiatrique des deux Bâle (UKBB) Reizdarmsyndrom und atypischer Essstörung –
eine Fallstudie (D)
Prise en charge nutritionnelle en cas de syndrome
du côlon irritable et de trouble alimentaire
atypique : une étude de cas (all.)
14.30 – 14.45
nd
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polymorbid internal medicine patients. Clinical Nutrition 2018; Vol. 37, Issue 1, p:336-353 Valable dès février 2019.
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NutriDays 2019
Abstracts Referate
Résumés des conférences
7
Ursula Sury
Datenschutz im Gesundheitswesen –
Sag mir, was du isst und ich sag dir, wer du bist
La protection des données dans le domaine de la
santé – Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui
tu es
Heutzutage wird Ernährung immer wichtiger und spielt De nos jours, une attention de plus en plus grande est
eine immer grössere Rolle. Es geht nicht mehr darum, portée sur l’alimentation, qui joue un rôle croissant.
den Hunger zu stillen. Der Kampf um grundlegende L’essentiel n’est plus d’assouvir sa faim. Dans le monde
Nahrungsmittel scheint überwunden in der industria- industrialisé, l’apport en nutriments de base semble
lisierten Welt. In der Zwischenzeit befassen sich nicht être un combat d’arrièregarde. Aujourd’hui, les expert-
mehr nur Ernährungsexperten und Ärzte mit der Ernäh- e-s en nutrition et les médecins ne sont pas les seul-e-s
rung, immer mehr Allergien werden bekannt, aber auch à s’intéresser à la diététique, les allergies sont de plus
Lieschen Müller und Otto Normalverbraucher zählen en plus nombreuses à être identifiées, tandis que Mon-
Kalorien, analysieren minutiös Nährwerte und möchten sieur et Madame Tout-le-Monde comptent les calories
möglichst keine Konservierungsmittel zu sich nehmen. qu’ils ingurgitent, analysent minutieusement les valeurs
Dies geschieht nicht zuletzt oftmals mithilfe digitaler nutritives et aimeraient si possible éviter de consommer
Hilfsmittel. Beispielsweise wird genauestens in einer des agents conservateurs. Enfin et surtout, tout cela se
App auf dem Handy von Lieschen und Otto erfasst, was fait souvent à l’aide d’outils numériques. Ainsi, une appli-
wann gegessen wurde, um die Nährwerte zu kontrollie- cation installée sur le portable permet à Monsieur ou
ren. Diabetiker tragen Insulinpumpen und ihre Blutzu- Madame Tout-le-Monde de saisir dans le moindre détail
ckerwerte werden auf Computern gespeichert. ce qu’il ou elle a mangé, de façon à pouvoir contrôler les
Deswegen ist folgende Frage von immer grösser wer- valeurs nutritives. Les diabétiques portent des pompes à
denden Bedeutung: Wohin gehen diese Daten? Wo wer- insuline et leur glycémie est enregistrée sur l’ordinateur.
den sie gespeichert? Wem werden diese Daten bekannt Dans ce contexte, les questions suivantes deviennent
gegeben? de plus en plus importantes : où vont ces données ? Où
Im Vortrag wird einerseits thematisiert, wie wichtig sont-elles enregistrées ? A qui ces données sont-elles com-
es ist, richtig mit personenbezogenen Daten umzuge- muniquées ?
hen. Andererseits soll das Referat über den Umgang mit L’exposé portera d’une part sur l’importance de gérer
personenbezogenen Daten aufklären sowie praktische soigneusement les données personnelles. Il jettera d’autre
Tipps und Auskunft über die Grundsätze im Daten- part un éclairage sur la gestion des données à propre-
schutz geben. ment parler et informera sur les règles de base de la pro-
tection des données tout en proposant quelques conseils
pratiques.
Ursula Sury
RA lic. iur., Inhaberin «Die Advokatur Sury AG», Avocate, Cheffe de « Die Advokatur Sury AG »,
Vizedirektorin an der HSLU Departement Informatik vice-directrice à la HSLU, département Informatique
8 ursula.sury@dieadvokatur.chGottfried Rudofsky
Süss muss nicht immer Zucker sein. Update
Süssstoffe bei Diabetes und Adipositas
Tout ce qui est sucré ne contient pas forcément
du sucre. Mise à jour sur les édulcorants en cas de
diabète et d’obésité
Zum Zeitpunkt des Drucks keine Referatszusammen Au moment de l’impression, aucun résumé n’était
fassung vorhanden. disponible.
Notizen / notes:
Prof. Dr. med. Gottfried Rudofsky
Chefarzt Endokrinologie und metabolische Médecin-chef, endocrinologie et maladies métaboliques,
Erkrankungen, Kantonsspital Olten hôpital cantonal d’Olten
gottfried.rudofsky@spital.so.ch 9Jean-Louis Frossard
Le point sur le microbiote en 2019
Übersicht aktuelle Forschung zum Mikrobiom 2019
Les selles sont actuellement portées au firmament Nach dem Erfolg der ersten Stuhltransplantationen bei
par la communauté scientifique après le succès des Patientinnen und Patienten mit durch Clostridium dif-
premiers cas de transplantation fécale effectuée chez ficile hervorgerufener Colitis, wird die innerliche Fäzes-
des patients atteints de colite à Clostridium difficile. Anwendung zurzeit von der Wissenschaftsgemeinde hoch
Chaque mois, d’autres indications thérapeutiques de gelobt. Jeden Monat kommen weitere Anwendungsge-
la transplantation fécale viennent s’ajouter à la longue biete für die Fäkaltransplantation auf der umfangreichen
liste des vertus fantasmées de ces déjections. Liste der ach so fantastischen Wirkung der Exkremente
La problématique de la colite à Clostridium difficile hinzu.
consiste en la difficulté d’éradication de ce pathogène Die Problematik der Clostridium-difficile-induzierten
et son haut risque de récurrence estimé à 15 –20 %. Colitis besteht in der Schwierigkeit, diesen Krankheitser-
Après l’échec des antibiotiques classiques, le recours à reger auszumerzen – das Rückfallrisiko wird auf 15 – 20 %
la transplantation fécale est devenu un des standards geschätzt. Nachdem die klassischen Antibiotika scheiter-
admis par la communauté scientifique. Le principe est ten, wurde der Einsatz der Stuhltransplantation zu einem
donc simple : on remplace un « organe » malade (le von der Wissenschaft anerkannten Standard. Das Prinzip
microbiote digestif) par un « organe » sain en instillant ist im Grunde einfach: Das kranke «Organ» (das Darm-
les matières fécales quasi brutes d’un donneur en bonne mikrobiom) wird durch ein gesundes «Organ» ersetzt,
santé à un malade au moyen d’une sonde nasoduodé- indem die Fäkalien eines gesunden Spenders über eine
nale, ou d’un endoscope. Alors que des études ont prou- Nasensonde oder mittels Endoskop eingebracht wer-
vé le succès de cette thérapeutique sur le plan clinique, den. Obwohl die Studien den Therapieerfolg auch auf
nul ne connaît le son mécanisme d’action. klinischer Ebene beweisen konnten, weiss niemand um
Les matières fécales contiennent environ 1013 bac- seinen Wirkmechanismus.
téries par ml. Alors qu’on connait depuis longtemps le In den Fäkalien sind ungefähr 1013 Bakterien pro ml
rôle du microbiote dans les processus de digestion ou enthalten. Obgleich die Rolle des Mikrobioms im Verdau-
de synthèse d’acides gras ou de vitamines, ce n’est que ungsprozess und in der Synthese von Fettsäuren oder
depuis quelques années qu’on a identifié les relations Vitaminen bekannt ist, wurde die Beziehung zwischen
microbiote et système nerveux central : certains auteurs dem Mikrobiom und dem zentralen Nervensystem erst
pensent déjà au traitement par la transplantation fécale vor wenigen Jahren erkannt – einige Autor/innen den-
de certaines formes de dépression, de l’autisme ou de ken bereits an die Behandlung bestimmter Formen der
la sclérose en plaque. Nous nous trouvons donc réso- Depression, von Autismus oder Multipler Sklerose mittels
lument à l’orée d’une médecine « bench to bedside » Stuhltransplantation. Wir stehen also ganz entschieden
dont les résultats chez l’homme sont attendus avec une an der Schwelle einer «from bench to bedside»-Medizin,
impatience enthousiaste. deren Ergebnisse beim Menschen bereits mit begeisterter
Ungeduld erwartet werden.
Pr Jean-Louis Frossard
Médecin-chef de service, gastro-entérologie et Abteilungsleiter Gastro-Entero-Hepatologie,
hépatologie, Hôpitaux Universitaires de Genève Universitätsspital Genf
10 Jean-Louis.Frossard@hcuge.chAndrea Sutter & Marianne Schenk
MPK und ERB – Ein smartes Versorgungsteam für
Diabetespatienten in der Hausarztpraxis
Coordinatrice en médecine ambulatoire et
diététicien-ne : une équipe efficace pour soigner
les patient-e-s atteint-e-s de diabète au cabinet
du médecin de famille
Das Arbeitsumfeld in der ambulanten medizinischen Dans le milieu des soins médicaux de base en ambu-
Grundversorgung ist von einer immer grösser wer- latoire, l’écart ne cesse de se creuser entre l’offre (à la
denden Lücke zwischen nachgefragten und angebo- baisse) et la demande (en hausse) de consultations chez
tenen Konsultationen bei den Hausärztinnen und le médecin de famille ; ceci s’explique notamment par le
Hausärzten und der Zunahme älterer Menschen mit nombre croissant de personnes âgées atteintes de mala-
komplexen chronischen Krankheiten geprägt. Die- dies chroniques. Or il est possible de combler ce manque
ser Mangel an ärztlichen Kapazitäten kann durch den de main d’œuvre médicale en faisant intervenir de façon
gezielten Einsatz von Gesundheitsfachpersonen wie ciblée des professionnel-le-s de la santé, tel-le-s que les
medizinischen Praxiskoordinatorinnen (MPK) und coordinatrices en médecine ambulatoire et les diété-
Ernährungsberater/innen FH/BSc (ERB) aufgefangen ti-cien-ne-s HES/BSc.
werden. Le projet « Smart Chronic Care » montre comment,
Das Projekt «Smart Chronic Care» zeigt auf, wie grâce à la technologie et par l’intervention de coordina-
mit Technologieunterstützung und der Integration von trices en médecine ambulatoire et de diététicien-ne-s,
fliegenden ERB & MPK in bestehende Praxisstrukturen une prise en charge de qualité peut être offerte aux
eine hochwertige Versorgung von Patienten mit Dia- patient-e-s atteint-e-s de diabète de type 2 dans la struc-
betes Typ 2 sichergestellt werden kann. Mit den tech- ture existante du cabinet. Au moyen de processus assistés
nologieunterstützten Prozessen im Bereich Terminpla- par la technologie dans les domaines de la planification,
nung, Dokumentation und Berichterstattung wird eine de la documentation et de l’établissement des rapports,
nahtlose Integration in die jeweiligen Praxisbetriebe l’intégration des professionnel-le-s de la santé dans le
ermöglicht. Ergänzend zu den Beratungen vor Ort kann cabinet du médecin de famille se fait sans problème.
die an die Patientenakte angeschlossene Smartphone- Pour compléter les consultations classiques, il est possible
App eingesetzt werden. Diese ermöglicht die ortsunab- d’utiliser l’application pour smartphone pour les patient-
hängige Kommunikation zwischen den Patienten und e-s, qui est synchronisée avec leur dossier. Celle-ci permet
den Beratungspersonen sowie als Informationstool. une communication entre le/la patient-e et le/la conseil-
Zusätzlich dient die App der selbständigen Erfassung ler/ère indépendamment de leur situation géographique
von Blutzuckerwerten, Ernährung, körperlicher Aktivi- et peut servir d’outil d’information. Avec cette appli, le/
tät sowie Gewicht durch den Patienten. Die so erfassten la patient-e peut enregistrer lui-même ses valeurs de
Daten dienen als Echtzeit-Monitoring und fördern das glycémie, son alimentation, son activité physique ainsi
Selbstmanagement des Patienten. Für die erfolgreiche que son poids. Les données enregistrées en toute auto-
Umsetzung dieses smarten interprofessionellen Versor- nomie permettent une surveillance en temps réel et
gungsansatzes müssen die Verantwortlichkeiten und encouragent l’autogestion des patient-e-s. Pour que cette
Schnittstellen zwischen Ärzteschaft, MPK und ERB klar approche de soins interprofessionnelle et « smart » soit
definiert werden. appliquée efficacement, les responsabilités et interfaces
entre médecins, coordinatrices en médecine ambulatoire
et diététicien-ne-s, devront clairement être définies.
Andrea Sutter Marianne Schenk
BSc BFH, Ernährungsberaterin SVDE, Leitung Flying Medizinische Praxiskoordinatorin FA,
Dietitians CH Vizepräsidentin SVA
BSc BFH, Diététicienne ASDD, directrice de Flying Coordinatrice en médecine ambulatoire BF,
Dietitians CH vice-présidente ASAM
andrea.sutter@oviva.com m.m.schenk@intergga.ch 11Lucie Favre
Carences nutritionnelles après chirurgie bariatrique
Mangelerscheinungen nach bariatrischen
Operationen
Le nombre de procédures bariatriques effectué a aug- Die Zahl der bariatrischen Operationen hat in den letzten
menté de manière importante au cours de ces der- Jahren beträchtlich zugenommen. Trotz der so erzielten
nières années. La perte de poids et l’amélioration de Reduktion von Übergewicht und damit verbundener
certaines comorbidités ne doivent cependant pas nous Begleiterkrankungen dürfen die langfristigen Auswirkun-
faire oublier ses conséquences à long terme. Les pati- gen solcher Eingriffe jedoch nicht vergessen werden.
ents devraient être suivi à part les centres multidisci- Betroffene Patient/innen müssten in multidisziplinären
plinaires et ceux-ci doivent d’ailleurs disposer de la Zentren betreut werden, welche über die notwendige
structure nécessaire pour le suivi de leur patient opé- Infrastruktur verfügen müssen, um eine angemessene
ré. Cependant, les différents professionnels de la santé Nachsorge gewährleisten zu können. Die verschiedenen
sont progressivement amenés à rencontrer de manière Gesundheitsfachpersonen sind dabei zunehmend ange-
plus fréquente des patients ayant bénéficié d’une telle halten, nach einem solchen Eingriff häufigere Nach-
chirurgie. kontrollen durchzuführen.
La chirurgie bariatrique entraîne des carences nutri- Bariatrische Chirurgie zieht durch ungenügende
tionnelles par manque d’apport et par malabsorption. Nährstoffzufuhr und durch Malabsorption Mangeler-
Ces déficits peuvent également être influencée par scheinungen nach sich. Von der angewandten chirur-
des facteurs indépendants de la technique chirurgicale gischen Methode unabhängige Faktoren wie die Qualität
telle que la qualité des apports alimentaires ainsi que der aufgenommenen Nahrung oder die Einhaltung der
l’adhérence au supplémentation en vitamines et miné- Vitamin- und Mineralstoff-Supplementierung können sol-
raux. Le suivi minimal indiqué en terme de carences che Defizite beeinflussen. Die minimale Nachsorge hinsi-
après une chirurgie bariatrique sera exposé ainsi que chtlich Mangelerscheinungen nach einer bariatrischen
les traitements habituellement proposés. Operation, genauso wie die üblicherweise empfohlenen
La majorité des patients bénéficiant d’une chirurgie Behandlungsmöglichkeiten, wird dargelegt.
bariatrique sont des femmes en âge de procréer et une Die meisten bariatrischen Operationen werden bei
attention particulière doit être apportée alors suivi à Frauen im gebärfähigen Alter durchgeführt. Im Speziellen
la fois sur le plan carentiel mais également au niveau müssen Mangelprobleme und Probleme auf funktioneller
fonctionnel. Ebene gleichermassen beachtet werden.
L’impact osseux de ce type de chirurgie, en lien avec Die Folgen einer bariatrischen Operation für die
la perte pondérale mais également avec un mal absorp- Knochen, in Zusammenhang mit dem Gewichtsverlust
tion de calcium et de 25 Oh vitamine D, sera abordé. Les aber auch in Zusammenhang mit der Calcium- und
recommandations diététiques et médicamenteuses per- Vitamin-D-Malabsorption (25-OH-Vitamin D), werden
mettant une diminution du risque de lithiases rénales diskutiert. Ebenfalls behandelt werden Ernährungs- und
seront également traitées. Medikamentenempfehlungen zur Verringerung des Nie-
renstein-Risikos.
Dr Lucie Favre
Médecin assistante, service d’endocrinologie, Assistenzärztin Abteilung Endokrinologie,
diabétologie et métabolisme, Centre hospitalier Diabetologie und Metabolismus, Universitätsspital Lausanne
universitaire vaudois (CHUV) (CHUV)
12 lucie.favre@chuv.chZuzana Schenk Gehrig
Sexualität und Körperbild – ein (über)gewichtiges
(Tabu)Thema bei Adipositas und Bariatrie
Sexualité et perception de l’image du corps –
un sujet (tabou) (très) pesant en cas d’obésité
et de chirurgie bariatrique
Sexuelles Erleben und eigenes Körperbild spielen – aus La vie sexuelle et l’image de son propre corps occupent
Sicht der Betroffenen, wie therapeutisch – eine wichtige une place importante dans la prise en charge des per-
Rolle in der interdisziplinären Betreuung von adipösen sonnes obèses, tant du point de vue des personnes
Personen. Wir sind seit unserer Geburt sexuelle Wesen, concernées que de l’équipe interdisciplinaire. Dès la
in der Pubertät sammeln wir Erfahrungen, welche für naissance, nous sommes des êtres sexués, et à l’âge de
die spätere Sexualität prägend sind. Übergewicht in der la puberté nous faisons des expériences qui s’avèreront
Jugendzeit kann unterschiedliche Effekte auf die sexu- déterminantes pour notre sexualité future. Un surpoids
elle Autobiografie haben. Adipositas wie auch Auswir- pendant l’adolescence peut avoir différentes influences
kungen von rascher Gewichtsabnahme werden oft von sur le parcours sexuel d’un individu. L’obésité mais aussi
Körperbildstörungen begleitet, welche eine therapeu- la perte rapide de poids s’accompagnent très souvent de
tische Herausforderung bedeuten. Die neugewonnene troubles de l’image corporelle, qui constituent de réels
Lebensenergie nach einem bariatrischen Eingriff bringt défis thérapeutiques. Toute l’énergie retrouvée après une
frischen Wind in die Beziehung, aber manche Paare, intervention bariatrique fait en général souffler un vent
die sich geschworen haben durch «dick und dünn» zu de fraîcheur sur le couple, cependant certains d’entre eux
gehen, scheitern plötzlich an «dünn». ne survivent pas au changement de poids.
Bariatrische Chirurgie wirkt sich einerseits positiv Si la chirurgie bariatrique s’avère bénéfique sur les
auf die sexuelle Funktion, das Körperbild, die Häufig- fonctions sexuelles, sur l’image corporelle, la fréquence
keit sexueller Interaktionen und die Befriedigung bei des interactions sexuelles et le plaisir des patientes, elle
Patientinnen aus, andererseits kann sie z.B. in Bezug peut toutefois entraîner l’apparition de nouvelles « zones
auf überschüssige Haut neue «Problemzonen» schaf- à problème », par exemple à cause de l’excédent de peau.
fen. Sexuelle Selbstsicherheit und die Beziehung zum La confiance en soi sexuelle et la relation à son propre
eigenen Geschlecht werden gestärkt und der eigene, sexe se trouvent renforcées, le corps réel sera de plus en
reale Körper wird vermehrt in die sexuellen Fantasien plus intégré dans les fantasmes sexuels.
einbezogen. Durant la prise en charge interdisciplinaire et
In der perioperativen interdisziplinären Betreuung péri-opérative des personnes obèses, la sexualité est rare-
adipöser Personen wird Sexualität nur selten angespro- ment abordée alors que ses effets positifs sont prouvés
chen, obwohl deren positiver Einfluss bei chronischen en cas de maladies chroniques. Aborder le thème de la
Erkrankungen bewiesen ist. Die Thematisierung der sexualité permet de comprendre de façon plus approfon-
Sexualität ermöglicht ein tieferes Verständnis für die die la situation psychosociale des personnes concernées.
psychosoziale Situation der Betroffenen. Ressourcenori- Une thérapie sexuelle axée sur les ressources d’après le
entierte Sexualtherapie nach Modell Sexocorporel kann modèle sexocorporel peut contribuer à une amélioration
zur Verbesserung der sexuellen Gesundheit beitragen de la santé sexuelle et améliorer la qualité de vie.
und bringt somit einen Gewinn an Lebensqualität.
Zuzana Schenk Gehrig
Sexologin MA, Ernährungsberaterin SVDE, Medical Sexologue MA, diététicienne ASDD, Medical Affairs CC & KAM
Affairs CC & KAM Institutions bei Nestlé Health Science Institutions chez Nestlé Health Science
zuzana.schenk@gmail.com 13Carmen Sangin
Eco-diététicien-ne : une multitude d’opportunités
Öko-Ernährungsberater/in: eine Vielfalt an
Möglichkeiten
Dans l’exercice de leur profession, les diététiciennes Ernährungsberater/innen haben durch ihre Berufsaus-
et les diététiciens ont un impact important sur l’envi- übung einen entscheidenden Einfluss auf die Umwelt.
ronnement. En effet, en Suisse, 17 % des gaz à effet de Tatsächlich sind 17 % der Treibhausgasemissionen und
serre et 28 % de la charge environnementale due aux 28 % der Gesamtumweltbelastung in der Schweiz auf den
consommations proviennent de l’alimentation. Nahrungsmittelkonsum zurückzuführen.
L’Office fédéral de la statistique décrit que 70 à Laut Bundesamt für Statistik machen sich 70 bis 80 %
80 % des personnes vivant en Suisse se préoccupent der Schweizer Bevölkerung Gedanken über Umweltri-
des risques environnementaux tels que la disparition siken wie das Aussterben von Tier- und Pflanzenarten,
d’espèces d’animaux et de plantes, les changements den Klimawandel oder den Einsatz der Gentechnologie
climatiques ou le génie génétique dans la fabrication in der Nahrungsmittelherstellung. Demnach sind weite
d’aliments. Une large frange de la population est donc Teile der Bevölkerung potentiell sensibilisiert und offen
potentiellement sensible à des conseils et à un soutien für eine Beratung, die sie bei der Reduktion ihres ökolo-
pour réduire son empreinte environnementale. gischen Fussabdrucks unterstützt.
30 % des denrées alimentaires produites ou impor- 30 % der importierten oder in der Schweiz produ-
tées dans le pays sont gaspillées. Dans sa fonction, le zierten Lebensmittel gehen verloren oder werden weg-
diététicien peut contribuer à la réduction et à la préven- geworfen. Ernährungsberater/innen können durch ihre
tion du gaspillage alimentaire. Arbeit zur Reduktion der Nahrungsmittelverschwendung
Les produits d’origine animale représentent 50 % de beitragen.
la charge environnementale des aliments en Suisse. Ain- Da in der Schweiz 50 % der Umweltbelastung auf-
si, recommander les protéines végétales initie un béné- grund der Ernährung auf Produkte tierischen Ursprungs
fice majeur pour l’environnement. zurückgehen, bedeutet die Empfehlung, pflanzliche
73 % de la charge environnementale suisse a lieu Eiweisse zu konsumieren, bereits wesentliche Vorteile für
à l’étranger. En évoquant la provenance des aliments die Umwelt.
et les labels alimentaires, le diététicien soutient des 73 % der Umweltbelastungen wird zudem von der
modes de production durables et réduit l’empreinte Schweiz ins Ausland ausgelagert. Indem die Ernährungs-
environnementale de la Suisse. berater/innen auf die Herkunft der Lebensmittel und auf
Le diététicien, expert de la nutrition, a une place anerkannte Lebensmittellabels aufmerksam machen,
privilégiée pour aiguiller les personnes dans leurs choix unterstützen sie die Reduktion des ökologischen Fussab-
alimentaires. Plusieurs outils existent pour intégrer les drucks der Schweiz und die nachhaltige Produktion von
dimensions environnementales aux pratiques profes- Nahrungsmitteln.
sionnelles, dont Mes choix alimentation, Food Waste, Als Expert/innen fällt den Ernährungsberater/innen
FOODprints et Healthy3. Enfin, le développement de damit eine bedeutende und richtungsweisende Rolle
projets innovants constituent autant de perspectives zu, wenn es um das Treffen von Essensentscheidungen
professionnelles. geht. Verschiedene Projekte – darunter ’Meine Wahl bei
der Ernährung’, Food Waste, FOODprints und Healthy3
– ermöglichen die Verknüpfung von Umweltfragen mit
praktischen Aspekten aus unserer Berufspraxis. Und
schliesslich birgt die Entwicklung innovativer Projekte
auch interessante berufliche Möglichkeiten.
Carmen Sangin
MSc en sciences de l’environnement et BSc HES-SO, MSc in Umweltwissenschaft und BSc HES-SO,
diététicienne ASDD, Directrice de Nature Humaine Ernährungsberaterin SVDE, Geschäftsleiterin Nature Humaine
14 c.sangin@nature-humaine.chMarc Müller und Adrian Rufener
Die Arbeit im interprofessionellen Team
lässt sich erlernen!
Le travail en équipe interprofessionnel …
ça s’apprend !
Unser Gesundheitswesen steht vor zahlreichen Heraus- Notre système de santé doit faire face à de multiples
forderungen: dem Mangel an qualifiziertem Pflegeperso- défis: pénurie de personnel soignant qualifié, augmenta-
nal, der zunehmenden Anzahl Mehrfacherkrankter und tion du nombre de patients souffrant de pathologies mul-
von komplexen Krankheitsbildern betroffener Patient tiples et complexes, explosion des coûts, fragmentation
innen und Patienten, der Kostenexplosion, der Zersplit- des soins et multiplication des intervenants. Comment
terung der Pflegeleistungen und der steigenden Zahl faire face à cette situation tout en préservant la qualité,
verschiedener Akteure. Wie kann dieser Situation begeg- l’accès équitable et la continuité des soins?
net werden und zugleich die Qualität sowie die Kontinui Dans ce contexte tendu, les soins intégrés avec des
tät der Gesundheitsversorgung gewährleistet und der équipes interprofessionnelles bien formées offrent des
gleichberechtige Zugang dazu gesichert werden? solutions concrètes pour soigner aux mieux nos patients,
In dieser angespannten Lage bietet die integrierte préserver la qualité et la sécurité des soins pour l’en-
Versorgung durch gut ausgebildete interprofessionelle semble de la population aujourd’hui et dans l’avenir.
Teams eine konkrete Lösung, die es uns erlaubt, unsere Les avantages de la collaboration interprofessionnelle
Patientinnen und Patienten optimaler zu therapieren und ont été démontrés et mis en pratique dans de nombreux
die Qualität sowie die Sicherstellung der Gesundheitsver- pays anglophones. Cette méthode collaborative centrée
sorgung der gesamten Bevölkerung heute und in Zukunft sur les besoins du patient, permet l’utilisation optimale
zu gewährleisten. des ressources et génère de meilleurs résultats thérapeu-
Die Vorteile interprofessioneller Zusammenarbeit tiques. La continuité et la coordination des soins sont
wurden in zahlreichen englischsprachigen Ländern mieux assurées. Des études au Canada ont montré que
bereits belegt und in die Praxis umgesetzt. Diese auf die la sécurité est accrue pour les patients et leur satisfaction
Bedürfnisse der Patient/innen abgestimmte Methode der meilleure. De plus, cette manière de travailler ensemble,
Zusammenarbeit ermöglicht die effiziente Nutzung von dans le respect et la communication, permet de fidéli-
Ressourcen und verbesserte Therapie-Outcomes. Die Kon- ser le personnel soignant grâce à une optimisation des
tinuität und die Koordination der Pflegeleistungen werden conditions de travail. Moins de burnout, moins de départs
besser gewährleistet. Kanadische Studien haben gezeigt, prématurés de la profession et surtout un renforcement
dass Patientensicherheit wie auch Patientenzufriedenheit des motivations ont été observés.
gesteigert werden konnten. Zudem fördert die interprofes- Pour arriver à une pratique collaborative efficace et
sionelle Zusammenarbeit den gegenseitigen Respekt und économiquement efficiente, suivre une formation en lea-
die Kommunikation und trägt dank optimierter Arbeitsbe- dership et travail interprofessionnel s’avère nécessaire. La
dingungen zu einer längeren Verweildauer im Pflegeberuf formation SwissIPE est une opportunité unique pour les
bei. Weniger Burnouts, weniger frühzeitige Berufsabgänge acteurs de la santé ambulatoire, de se former à la pra-
und vor allem eine Zunahme der Motivation der Beteili- tique interprofessionnelle.
gten konnten festgestellt werden.
Um eine effiziente Zusammenarbeit in der beruflichen
Praxis und Steigerung der Wirtschaftlichkeit zu gewährlei-
sten, sind die Ausbildung in Leadership und interprofessio-
neller Zusammenarbeit notwendig. Das Bildungsangebot
SwissIPE ist für Akteure in der ambulanten Gesundheits-
versorgung eine einzigartige Gelegenheit, sich im Bereich
interprofessionelle Zusammenarbeit weiterzubilden.
Dr Marc Müller Adrian Rufener
Dr Marc Müller, spécialiste en médecine interne géné- MSc, Diététicien ASDD, Comité SVDE ASDD, Vice-
rale, médecin de famille à Grindelwald, ancien prési- président Suisse alémanique, Standards de formation
dent mfe Médecins de famille et de l’enfance Suisse MSc, Ernährungsberater SVDE, Vorstand SVDE ASDD,
Dr. med. Marc Müller, Facharzt für Allgemeine Innere Vizepräsident Deutschschweiz, Bildungsstandards
Medizin, Hausarzt in Grindelwald, früherer Präsident
mfe-Haus- und Kinderärzte Schweiz
marc.mueller@hin.ch adrian.rufener@svde-asdd.ch 15Sie können auch lesen
