Geschäftsbericht Rapport annuel 2020 - Patiswiss
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Geschäftsbericht
Rapport annuel
2020
1
LAGEBERICHT / UNTERNEHMENSENTWICKLUNG 5
BERICHT DER ORGANISATIONSEINHEITEN 7
Verkauf7
Marketing8
Entwicklung9
Produktion9
Einkauf10
Qualitätsmanagement12
Services13
CORPORATE GOVERNANCE 14
FÜHRUNG15
Verwaltungsrat15
Geschäftsleitung und Kader 15
Revisionsstelle15
FINANZBERICHT17
Kennzahlen17
Bilanz per 31.12. 18
Erfolgsrechnung19
Patiswiss AG Aktienregister
Klärstrasse 1 areg.ch ag Geldflussrechnung20
4617 Gunzgen · Schweiz Fabrikstrasse 10
Tel. +41 (0) 62 209 66 00 4614 Hägendorf Anhang zur Jahresrechnung 21
Fax +41 (0) 62 209 66 01 Tel. +41 (0) 62 209 16 60
www.patiswiss.com Fax +41 (0) 62 209 16 69 1. Rechnungslegungsgrundsätze 21
info@patiswiss.com www.areg.ch
info@areg.ch
Medienauskünfte
2. Angaben zu Bilanz- und Erfolgsrechnungspositionen 22
Stefan Geller, CEO Impressum
Patiswiss AG Konzept und Text: 3. Weitere Angaben 24
Klärstrasse 1 Patiswiss AG
4617 Gunzgen 4617 Gunzgen Antrag über die Verwendung des Bilanzgewinns per 31. Dezember 2020 25
Tel. +41 (0) 62 209 66 00 www.patiswiss.com
Fax +41 (0) 62 209 66 01 info@patiswiss.com Bericht der Revisionsstelle 26
stefan.geller@patiswiss.com
Gestaltungskonzept
Leiter Verkauf IST WERBETEAM AG RAPPORT DE SITUATION / EVOLUTION DE L’ENTREPRISE 29
Sandro Ott 4456 Tenniken
Patiswiss AG www.ist.swiss
Klärstrasse 1 RAPPORT FINANCIER 31
4617 Gunzgen Fotos
Tel. +41 (0) 62 209 66 00 Adrian Ehrbar Photography Chiffres clés 31
Fax +41 (0) 62 209 66 01 5222 Umiken
sandro.ott@patiswiss.com Bilan au 31.12. 32
Layout
Auskünfte Aktienkurs IST WERBETEAM AG Compte de pertes et profits 33
BEKB / BCBE 4456 Tenniken
Schwarzenburgstrasse 160 www.ist.swiss Tableau des flux de trésorerie 34
3097 Liebefeld
Tel. +41 (0) 31 666 63 33 Druck
www.otc-x.ch sprüngli druck ag
Annexe35
5612 Villmergen
Zürcher Kantonalbank www.spruenglidruck.ch 1. Principes comptables appliqué 35
eKMU-X
Josefstrasse 222 Auflage 2. Informations sur les postes du bilan et du compte de pertes et profits 36
8005 Zürich 700 Ex. deutsch/französisch
Tel. +41 (0) 44 293 65 04 Gunzgen, im März 2021 3. Autres données 38
www.zkb.ch/ekmux
Proposition relative à l’emploi du bénéfice au bilan au 31 décembre 2020 39
Rapport de l’organe de révision 40
3
LAGEBERICHT /
UNTERNEHMENSENTWICKLUNG
Sehr geehrte Aktionärinnen und Aktionäre
Ein ausserordentlich herausforderndes Geschäftsjahr liegt Das spezielle Jahr konnten wir so auch nutzen, um wichtige
hinter uns. Der erhebliche Einfluss der Covid-19-Pandemie zukunftsgerichtete Projekte zu realisieren. Mitte Jahr wurde
und die verschiedensten Massnahmen zur Abschwächung von der Firma Gysi AG Chocolatier Suisse die Schokoladen-
der doch sehr grossen Auswirkungen haben die Geschäfts- Dragées Produktion übernommen, welche hervorragend in
tätigkeit der Patiswiss AG in den vergangenen Monaten unser Produktportfolio und unsere Strategie passt. Mit der
stark geprägt und unsere Aktivitäten nachhaltig beeinflusst. Übernahme und Integration haben wir den B2B Bereich mit
Dragées massiv ausbauen können und mit der Produktion
Nach einem soliden Start ins Geschäftsjahr 2020 hat uns die von Handelsmarken auch den Zugang in den B2C Bereich
Covid-19-Pandemie schon bald aufgrund des vom Bundesrat realisiert. Mit dem Erwerb des Dragées-Geschäftes von Gysi
verordneten Lockdowns mit voller Härte getroffen. Die Um- haben auch drei Mitarbeitende nach Gunzgen gewechselt.
sätze sind abrupt weggebrochen und haben sich alleine im Per Ende 2020 waren in der Patiswiss AG 43 Mitarbeitende
April um gegen 70% reduziert. Die Auslastung ist ebenso mit einem Pensum von total 40 Vollzeitstellen beschäftigt.
zurückgegangen, und wir mussten deshalb den gesamten
Betrieb sofort für drei Monate in den Kurzarbeitsmodus ver- Die Anzahl der Produkteentwicklungen konnten wir im 2020
setzen. Mit Beginn des Lockdowns wurde von uns die Mög- nochmals merklich steigern. Der Output unserer Entwick-
lichkeit des Arbeitens im Homeoffice auf- und ausgebaut lungsabteilung kann sich sehen lassen. Nebst verschiedenen
und von vielen Mitarbeitenden auch effektiv beansprucht. Kundenwünschen, die wir realisieren konnten, ist speziell die
Weiterentwicklung unserer pflanzlichen Alternative zu Reib-
Die Umsatzsituation hat sich mit den Lockerungsschritten käse zu erwähnen. Unter der Marke NEESE streu’mal (NEESE
des BAG wieder entspannt und entsprach ab August in etwa = not cheese) werden wir anfangs 2021 die Internationali-
wieder den Vorjahresmonaten. Die Verluste aus der Lock- sierung im Lebensmitteleinzelhandel in der EU vorantreiben.
down-Periode konnten aber nur teilweise aufgeholt werden. Zu diesem Zweck haben wir im Herbst eine eigene Vertriebs-
Der Umsatzrückgang zeigte sich auch in einer Menge n gesellschaft mit Sitz in Konstanz gegründet. In einem ersten
reduktion. Mit einem Output von 1’338 Tonnen resultierte Schritt planen wir über die Patiswiss GmbH die Belieferung
gegenüber dem Vorjahr ein Rückgang um 195 Tonnen. Bis des deutschen Lebensmitteleinzelhandels.
Ende Jahr haben wir es aber dennoch geschafft, einen Netto
erlös von ca. CHF 14.9 Mio. zu realisieren, was mit der Um- Konsequent der Nachhaltigkeit verpflichtet, hat die Patiswiss AG
setzung von sofortigen und wirkungsvollen Sparmass auch einige technische Projekte zur Umsetzung im 2021 vor-
nahmen doch noch zu einem sehr akzeptablen Jahresgewinn bereitet. Einerseits passen wir die benötigte Dampfenergie
von TCHF 255 führte. Auch für 2021 sind wir angesichts der den Bedarfsmengen an und stellen die Dampferzeugung auf
stabilen Nachfrage aus dem bestehenden treuen Kunden- Elektrobetrieb um. Und parallel dazu produzieren wir ab
stamm und speziell auch aus dem Potenzial der neu dazu- Mitte 2021 einen grossen Teil unseres Strombedarfes mit
gewonnenen Kundenaufträge optimistisch. einer eigenen Solaranlage auf dem grossflächigen Dach des
Betriebsgebäudes der Patiswiss AG.
Die Basis für diesen Erfolg ist ein eingespieltes Kaderteam an
Chancendenkern, welches mit hoher Umsetzungskompe- Auch wenn die Covid-19-Pandemie das Geschäftsjahr 2021
tenz und Motivation auch bei stürmischer See die Segel setzt weiterhin negativ beeinflussen wird, schauen wir optimis-
und beharrlich die angestrebten Ziele anvisiert. Dabei wird tisch in die Zukunft und packen konsequent die Chancen,
die Geschäftsführung stets unterstützt durch den Verwal- welche in unsere Strategie und deren operative Umsetzung
tungsrat, welcher basierend auf fundierten Branchenkennt- passen. Wir sind überzeugt, dass wir auch unter erschwerten
nissen und einer fortlaufenden Risikobeurteilung die Eck- Voraussetzungen Mehrwerte generieren werden und Sie als
werte definiert, damit die Patiswiss AG auch zu neuen Ufern treue Aktionärinnen und Aktionäre auch in Zukunft mit
FROM APÉRO TO DESSERT aufbrechen kann. guten Ergebnissen zufriedenstellen können.
INSPIRING HIGH QUALITY
INGREDIENTS FOR CHEFS Alexander Reinhard
Präsident des Verwaltungsrates
Stefan Geller
CEO
5
Patiswiss AG · Klärstrasse 1 · 4617 Gunzgen · T 062 209 66 11 www.chefatwork.ch
BERICHT DER ORGANISATIONSEINHEITEN
Einfach
Verkauf
nusslich!
Care Of Results Or Necessary Advantages Grosshandel
Im Gegensatz zum Vorjahr starteten wir mit einem Rucksack Der Grossistenkanal – welcher aus Zulieferanten unseres
voll von aufgegleisten Ideen, Zusagen von Kunden und posi- Gewerbes und derer der Gastronomie besteht – hat sich im
tiven Impacts ins Geschäftsjahr 2020. Wir waren vollends 2020 differenziert entwickelt. Es haben sich uns in der de-
gewillt, das Jahr noch besser zu gestalten, als dies bereits taillierten Betrachtung dieser Branche zudem weitere Mög-
Und echt kein Käse 2019 der Fall war. Die Fakten dazu sind aber schon länger lichkeiten und bisher unbetreute Kunden aufgezeigt, die wir
erzählt. Auch wir mussten in mancher Hinsicht tatenlos zu- im 2021 näher begleiten werden. In dieser Branche resultierte
sehen, wie sich die Umsätze im ersten Halbjahr in den für uns im Berichtsjahr ein Minderumsatz von TCHF 67.
Monaten März und April im Vorjahresvergleich halbierten.
Industrie
Lassen Sie uns dennoch gemeinsam über die Erfolge im 2020 Im wichtigsten Kundensegment der Patiswiss AG konnten im
schwelgen, welche in der gesamtheitlichen Betrachtung der abgelaufenen Berichtsjahr hinsichtlich 2021 bereits einige
Krise praktisch untergehen, jedoch klar die bisher ungenutzten weitere grosse Erfolge verzeichnet werden. Wir starteten in
Möglichkeiten der Patiswiss AG aufgezeigt haben. der zweiten Hälfte 2020 erfolgreich mit der Belieferung
wichtiger Kunden mit Dragées und können zudem im 2021
Export zwei Neukunden bedienen, welche zur Grossindustrie zäh-
Erste Andeutungen der Corona-Krise waren schon lange aus len. Zusätzlich wird ein bereits bestehender Kunde mit einem
Asien zu vernehmen, bevor sie sich weltweit festgesetzt hatte. Grossprojekt von über 90 Tonnen weiter ausgebaut. Im
Wir konnten Japan im üblichen Rahmen beliefern, sogar mit Industriesegment resultiert für das schwierige Geschäftsjahr
einem leichten Umsatzplus von TCHF 25. Die weiteren 2020 schlussendlich doch noch ein erfreulicher Mehrumsatz
Streu’mal
Distributionspartner in Hongkong, China und Amerika per- von TCHF 105 (+ 1.3%).
formten hingegen mit einem Minus von TCHF 125 stark
gehört dazu wie unter den Vorjahreszahlen. Trotzdem konnten wir im Export
für 2020 einen um TCHF 29 höheren Umsatz erzielen als
Pistor
Die Perfomance mit Pistor war im 2020 ebenfalls negativ. In
Salz & Pfeffer. noch im 2019. Dies kann mit Produktionsverschiebungen
von der Schweiz nach Deutschland und einem Zusatzumsatz
dieser Sparte resultiert ein Minderumsatz von TCHF 712
bzw. – 18.1% gegenüber Vorjahr.
im Bio-Business in Deutschland begründet werden. Für 2021
Vegan haben wir ein weiteres Mal neue Kunden gewinnen können
– unter anderem die Nummer 1 im Bio-Eiscremebusiness.
Bio
Gastronomie
Natürlich Die Gastronomie ist der wohl am stärksten betroffene Ab-
satzkanal im 2020. Kaum eine andere Branche hatte und hat
Ohne Zusatzstoffe so stark mit der Corona-Situation zu kämpfen. Für uns resul-
tiert deshalb am Jahresende ein Minus von TCHF 282
(- 46.6%). Dabei hat uns Chef@Work noch bis Mitte Jahr die
Zuversicht gegeben, auch in dieser Branche wachsen zu kön-
nen. Dennoch durften wir auch im Corona-Jahr über 50
Neukunden beliefern, was hauptsächlich auf dieses einzig-
artige und innovative Konzept zurückzuführen ist. Die Wahr-
nehmung von Patiswiss im Gastronomiesegment hat stark
zugenommen.
Gewerbe
Die Gewerbebetriebe durften auch während der Krisenzeit
grösstenteils geöffnet bleiben. Zudem trugen Pioniergeist
und Innovationen der Inhaber dazu bei, den Umsatzverlust in
Grenzen zu halten. Patiswiss hat beim Gewerbe mit einem
Minus von TCHF 542 bzw. – 18.4% abgeschlossen. Zwei
Wechsel in der Verkaufsorganisation der Patiswiss AG haben
zudem frischen Wind und neue Ideen gebracht sowie weite-
res Potenzial in dieser Branche aufgezeigt.
7
Umsatzanteile Sortimentsgruppen Absatzanteile Sortimentsgruppen
2020 2019 2020 2019
Halbfabrikate inkl. Lohnarbeit
TCHF
11’563
% TCHF
76% 11’372
%
68%
Halbfabrikate inkl. Lohnarbeit
Tonnen
1’055
% Tonnen
79% 1’129
%
74%
Entwicklung
Handelsware 3’093 20% 4’219 25% Handelsware 214 16% 303 20%
Rohware 660 4% 1’194 7% Rohware 69 5% 101 6% Bereits im Geschäftsjahr 2019 waren wir alle überwältigt tiefgründiges Wissen in vielen Projekte einbringen. Und im
Gesamt 15’316 100% 16’785 100% Gesamt 1’338 100% 1’533 100%
vom Rekordwert der entwickelten Projekte. Damals dachten Oktober wurde das Team durch einen weiteren erfahrenen
wir, dass dies wohl nicht mehr übertroffen werden könne. Entwickler mit einem 70%-Pensum verstärkt, womit auch
Doch die aktuellen Zahlen zeigen, dass die Patiswiss weiter- temporäre personelle Vakanzen überbrückt werden konnten.
Umsatzanteile Kundengruppen hin auf sehr hohem Niveau weitere eigene und speziell auch
kundenorientierte Entwicklungen machen kann. Im Jahr Die nachfolgende Tabelle gibt eine Übersicht über die Ent-
2020 2019
TCHF % TCHF % 2020 haben wir insgesamt an 186 gestarteten Entwicklungen wicklungstätigkeit der letzten vier Jahre.
gearbeitet.
Export 596 4% 567 3%
Gastro 323 2% 605 4% Auch das Jahr 2020 hat wiederum gewisse organisatorische
Industrie 8’168 53% 8’063 48% und personelle Veränderungen in der Entwicklung mit sich Entwicklungsstatistik
Grosshandel 614 4% 681 4% gebracht. Im April 2020 wurde das Qualitätsmanagement
aufgrund der zunehmenden Bedeutung als Stabsstelle direkt
Gewerbe (inkl. Pistor und DL) 5’615 37% 6’869 41% 2020 2019 2018 2017
der Geschäftsleitung zugeordnet. Gleichzeitig wurde dabei
Gesamt 15’316 100% 16’785 100% auch die Entwicklungsabteilung verselbständigt und zur Ver- Gesamtzahl der Entwicklungen 186 141 86 97
besserung der Effizienz als zweite Sparte dem Leiter Produk- davon umgesetzte Projekte 47 42 23 28
tion unterstellt. Zudem dürfen wir seit September eine bis-
Marketing herige Praktikantin mit einem Pensum von 80% zu unserem
davon laufende Projekte 122 68 28 9
Entwicklungsteam zählen. Sie kann ihr theoretisches und davon abgebrochene Projekte 17 31 35 60
Dragées und anderen tierischen Produkten an. Im 2021 werden da-
Die Priorität lag bei diesem Projekt auf der Übernahme und mit gezielt Grosshändler und Lebensmittelketten im Europäi-
sofortigen Belieferung der bestehenden Kunden von ex schen Raum angesprochen. Klare USPs machen unser Pro-
Gysi AG Chocolatier Suisse. Dadurch konnten bereits im dukt unique. Zudem sind viele weitere Produkte in Produktion
2020 mehrere hunderttausend Franken Umsatz generiert Planung und stehen vor der Lancierung.
werden, welche zum positiven Jahresabschluss beigetragen
haben. Durch einen gezielten Einsatz von Ressourcen in Mar- Chef@Work In der Produktion gab es im vergangenen Geschäftsjahr bei tionsbereichen die Effizienz zu steigern. Einmal mehr hat
keting und Verkauf wird der Dragées-Markt im 2021 weiter Chef@Work ist unser Gastronomie-Konzept, welches Mitte der Patiswiss AG «nur» einen Höhepunkt, dafür war das unser IMS (Ideen Management System) sehr gut funktioniert.
erschlossen. 2020 erfolgreich lanciert worden ist, jedoch aufgrund der aber ein sehr spannendes und nachhaltiges Projekt. Das bisher Ein Mitarbeiter aus der Massenabteilung hat die Idee einge-
Krise noch zu wenig konkrete Neukunden gewonnen hat. nur wenig genutzte Lager im Obergeschoss wurde in Rekord bracht, Massen, welche aktuell von Hand abgefüllt werden,
Neese / Patiswiss GmbH Die Wahrnehmung von Patiswiss im HORECA-Kanal ist klar zeit in eine moderne Produktionsstätte umgebaut, damit wir über eine bestehende Maschine abzufüllen. Dies hat den
Neese ist unser wohl grösster Coup im 2020 und in Zukunft gestiegen, zudem hat der Auftritt (begleitet von Inseraten, den Bereich Schokoladen Dragerie der Gysi AG Chocolatier Prozess massiv verkürzt, die Effizienz gesteigert und weitere
ein fest einzurechnender Brand. Neese – gebildet aus der Advertorials, Live-Shows) das Image der Patiswiss AG Suisse, den wir auf Anfang Juli 2020 gekauft und nach Investitionen eingespart. Auch in der Ergonomie für die Mit-
Ableitung von Not Cheese – bieten wir auf Grundlage unserer aufgewertet. Sobald der Gastro-Lockdown sich dem Ende Gunzgen gezügelt hatten, bei uns in Betrieb nehmen konnten. arbeitenden konnten wir in diesem Jahr wieder einen Schritt
Kernkompetenz «Ölkerne» als vegane Alternative zu Käse zuneigt, ist ein Re-Launch geplant. Dank einem ausserordentlichen Effort aller internen und vorwärts machen. Der geplante BINAR Lift in der Carameli-
externen Beteiligten an diesem Projekt und durch die Über- sierung wurde realisiert und hat eine enorme Erleichterung
nahme von drei erfahrenen Mitarbeitenden von Gysi war es in der Entleerung der Trommeln gebracht.
uns möglich, bereits anfangs August ohne grosse Über
raschungen und in sehr kurzer Zeit die ersten Dragées bei Die Produktionsmengen konnten im 2020 wegen des doch
der Patiswiss AG termingerecht produzieren und ausliefern starken Corona-Einflusses insgesamt nicht gesteigert werden.
zu können. Dafür war von unseren Mitarbeitenden eine erhöhte Flexibi-
lität gefordert, weil oft nicht frühzeitig absehbar war, wann
Die ungeplanten Investitionen in die Dragée-Linie haben uns wie viel Menge produziert werden konnte. Die Produktions-
Marketingbild passend zu dazu gezwungen, weitere vorgesehene Investitionen in an-
deren Abteilungen zurückzustellen. Dennoch ist es uns ge-
lungen, mit kleinen Optimierungen in den anderen Produk-
spitzen mussten deshalb vereinzelt auch mit Arbeitseinsät-
zen an Samstagen bewältigt werden.
den Angebotswelten
8 9
Marktpreisentwicklung Mandeln 2018 – 2020
Indexstand 2010 = 100
%
20302 Calif. Mandeln w&b 90708 Mandeln Caramel roh 27/30 SSR
150
140
130
120
110
100
90
80
70
1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11
2018 2018 2018 2018 2018 2018 2019 2019 2019 2019 2019 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020
Türkische Haselnüsse
Schon zu Beginn des Jahres 2020 war die Marktsituation Im Juni wurden erste offizielle Prognosen für die neue Ernte
sehr angespannt. Die Preise verharrten auf einem hohen erwartet. Die Zahlen beliefen sich auf 550’000 bis 650’000
Niveau. Frei verfügbare Mengen auf dem Markt waren Tonnen. Zum Vergleich: Die Ernte 2019 lag bei ca. 700’000
schwer zu finden und kleine Kaliber schon fast ausverkauft. Tonnen (in der Schale).
Per März hat die staatliche türkische Organisation TMO den Das Gesamtexportvolumen hat sich gegen den Herbst hin
Markteintritt mit vorerst 20’000 Tonnen bestätigt, jedoch zu gegenüber dem Vorjahr um 39% verringert! Die Produzen-
deutlich höheren Preisen als das damalige Marktniveau. ten hielten die Ware zurück, und auch Ferrero kaufte weiter-
Darauf haben sich praktisch alle Verkäufer aus dem Markt hin ausserhalb der Türkei grössere Volumen an Haselnüssen
Einkauf zurückgezogen, denn höhere Verkaufspreise waren ja in ein.
Aussicht.
Zudem wurde in der Türkei entschieden, notwendige Mass-
Kalifornische Mandeln / Historisch tiefes Preisniveau Auch im Haselnussmarkt spürte man die Auswirkungen der nahmen zur Stabilisierung der türkischen Lira in die Wege zu
ab der zweiten Jahreshälfte 2020 Covid-19-Pandemie. Jedoch sanken die Preise im Vergleich leiten. Gefolgt von einer Zinserhöhung für Bankkredite stiegen
Im Januar 2020 hat Kalifornien 220.5 Mio. Ibs Mandeln ver- Die Preise sanken so stark, dass die Nachfrage explodierte. zu den Mandeln nicht, denn die Nachfrage nach den von der die Haselnusspreise dadurch um USD 0.50 pro Kg.
laden, das waren schon über 5% mehr als im Vormonat Man konnte bis Dezember 2021 Eindeckungen vornehmen TMO freigegebenen Mengen war enorm. Im Weiteren gingen
Dezember 2019. und eigentlich nichts falsch machen. Teilweise wurde unter die Erzeuger davon aus, dass die Nachfrage im zweiten Halb- Somit kann man sagen, dass sich die Haselnusspreise im Be-
den Herstellkosten verkauft, Hauptsache die Erzeuger hatten jahr 2020 stark steigen werde. Auch wurde mit einer kleineren richtsjahr trotz Covid-19 und währungsbedingten Vorteilen
Auch die Anlieferungen der Erzeuger lagen mit über 2.51 die Verkaufskontrakte in der Hand. Somit konnten wir den Ernte als im 2019 gerechnet, was den Preisen zusätzlichen für die Käufer doch recht stabil am Markt gehalten haben.
Mrd. Ibs um 11.5% über dem Vorjahr. Damals wurde die ganzen Sommer über zu sehr attraktiven Preisen Abschlüsse Aufschub verlieh. Die Bestände konnten also per September
Ernte 2019 auf stolze 2.55 Mrd. Ibs geschätzt, der Preisdruck tätigen. 2020 knapp werden, was den Preis nochmals erhöhte.
war also schon zu spüren. Ebenfalls würde der Überhang in
die neue Ernte grösser ausfallen. Diese verschiedenen Faktoren Ab September stieg dann die Nachfrage aus China und In-
dienten allen Marktteilnehmern, denn die anhaltend gesunde dien enorm, gefolgt vom Inlandmarkt USA. Das «Virus»
Nachfrage konnte weiter unterstützt werden. hatte uns aber weiterhin fest im Griff, und die Preise sanken Marktpreisentwicklung Haselnüsse 2018 – 2020
abermals. Denn die Erzeuger wollten nicht auf der Ware Indexstand 2010 = 100
Bereits im März 2020 waren rund 90% der Ernte verladen sitzen bleiben, war doch wiederum eine neue Rekordernte in %
21302 Türk. Haselnüsse 11/13 21708 Bio Knospe NOP Haselnüsse 11/12
bzw. verkauft. Die Erwartungen einer erneuten Rekordernte Aussicht. 140
drückten jedoch die Preise noch weiter nach unten, denn die
130
Entwicklung der Vegetation verlief gut und es gab auch ge- Aufgrund dieser tiefen Preisbasis stiegen die Verschiffungs-
120
nügend Niederschläge. Anfangs Mai wurde dann eine sub- zahlen nochmals an. Es entstanden Engpässe in der Logistik
jektive Ernteschätzung für 2020 von 3 Mrd. Ibs veröffent- und die Häfen waren überlastet. Die «Tiefpreispolitik» hat 110
licht. Zu dieser Zeit waren wir schon im Covid-19 Modus überzeugt, die Rekord-Ernten finden immer wieder den Weg 100
unterwegs, die Preise gerieten noch mehr unter Druck. zu den Käufern. Das Konsumverhalten vor dem Hintergrund 90
der Covid-19-Pandemie hat den Absatz tendenziell gesteigert, 80
Der «Virus» beeinflusste die prompten Lieferungen sowie denn die Mandel wird nicht nur als günstig wahrgenommen, 70
auch die Preise für die neue Ernte massiv. sondern auch als gesund. 60
1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11
2018 2018 2018 2018 2018 2018 2019 2019 2019 2019 2019 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020
10 11
Qualitätsmanagement Services
Das Jahr 2020 stand für die Patiswiss AG im Fokus der Er- wichtigsten Halal-Landesgesellschaften in Malaysia, Indone- Mitarbeitende Informatik
weiterung. Im Bereich Bio durften zwei neue Standards für sien und Thailand anerkannt wird und in der Schweiz liegt. Der Erfolg der Patiswiss AG basiert im hohen Grad auf der Die Informatik (Hard- und Software) der Patiswiss AG befindet
Kunden implementiert werden. Neu können wir für unsere Speziell für unsere Halbfabrikate, die in Detailhandels Kompetenz und der Leistung der Mitarbeitenden. Motivation, sich auf einem guten, zweckmässigen und modernen Stand.
Kunden Produkte in Naturland-Qualität und in NOP (National produkte eingearbeitet werden, stellt dies eine wichtige fachliche Qualifikation, hohes Qualitätsbewusstsein und Basierend auf einem branchenadäquaten ERP können alle
Organic Program) -Qualität herstellen. Naturland ist ein in Voraussetzung dar. Konsumenten verbinden mit Halal- und Integrität erachten wir als zentrale Anforderungen an unser betrieblichen Prozesse effizient und zuverlässig ausgeführt
der Schweiz noch ziemlich wenig bekannter, aber vor allem Kosher-Logos eine zusätzliche Sicherheit und Qualität, da die Personal, um gemeinsam nachhaltigen Erfolg zu erzielen und abgebildet werden. Der Support und die Sicherung der
in Deutschland verbreiteter Bio-Standard. Ähnlich wie die Lebensmittelherstellung und auch die verarbeiteten Rohstof- und Umsatz und Gewinn kontinuierlich zu steigern. Deshalb IT-Systeme und -Daten ist gewährleistet.
Bio Suisse Knospe in der Schweiz, handelt es sich bei Natur- fe weiterführend geprüft werden. Um unsere Verpackungen wollen wir auf dem Arbeitsmarkt die am besten geeigneten
land um eine privatrechtliche Organisation. Im Unterschied in Zukunft nebst dem Halal-Logo auch mit einem Kosher- Bewerberinnen und Bewerber finden und sie für das Unter- Im Berichtsjahr wurden alle betrieblichen Arbeitsplätze mit
zur Knospe beschäftigt sich Naturland nebst der Sicherung Logo ausstatten zu können, wurde eine Partnerschaft mit nehmen begeistern. modernen Rechnern und der neuesten Software sowie auch
der ökologischen Anforderungen zusätzlich auch mit sozia- OK Kosher eingegangen. OK Kosher ist weltweit der zweit- die Aussendienstmitarbeitenden und das Kader mit neuen,
len Aspekten wie Arbeitssicherheit, Gleichstellung von Mann grösste Anbieter und Zertifizierer von Kosher-Produkten, Auch der Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbei- leistungsfähigen Laptops ausgestattet.
und Frau und soziale Sicherheit. welcher auch die Möglichkeit anbietet, Milchprodukte zu tenden kommt bei uns zwangsläufig ein hoher Stellenwert
zertifizieren. Dies war unter der bisherigen Kosher-Gesell- zu. Deshalb unterstützen und forcieren wir die stetige interne TQM / Ideen Management System
Ebenfalls im 2020 durfte sich die Patiswiss AG in einem wei- schaft nicht möglich. Um die grossen Zusatzaufwände im und externe Aus- und Weiterbildung unseres Personals in Um das Potenzial der Mitarbeitenden bestmöglich einzuset-
teren Bereich der religiösen Standards, nämlich für Halal, Bereich der neuen Zertifizierungen abzufedern, wurde im QM allen Bereichen. Leider konnten im Berichtsjahr aufgrund der zen und dieses stetig weiter zu entwickeln, wird bei der
zertifizieren lassen. Über die Halal Certification Services wurde temporär eine Mitarbeiterin für sechs Monate beschäftigt. coronabedingten Einschränkungen nicht alle geplanten Patiswiss AG im Rahmen des TQM seit Jahren ein Ideen
eine Zertifizierungsgesellschaft gefunden, die von den Weiterbildungen absolviert werden. Doch sobald es die Um- Management System (IMS) gefördert. Sind Handlungsbedarf
stände wieder zulassen, wird die Ausbildungstätigkeit unver- in der täglichen Arbeit, Verbesserungspunkte oder einfach
mindert fortgesetzt. neue Ideen vorhanden, so kann jeder Mitarbeitende seinen
Beitrag für die Zukunft des Unternehmens in standardisierter
Grosses Gewicht wird bei der Patiswiss AG auch den Perso- Form einbringen.
nalführungskompetenzen beigemessen. Führung und Kom-
munikation bedeuten, in der täglichen Arbeit Glaubwürdig- Erneut durften wir 2020 feststellen, das uns die Ideen für
keit und Vertrauen zu schaffen, Richtung und Perspektiven Neuentwicklungen, Innovationen und Prozessverbesserungen
aufzuzeigen und gemeinsam Ziele in die Tat umzusetzen. Die nicht so schnell ausgehen. Zehn Mitarbeitende haben sich im
regelmässigen und standardisierten Mitarbeitergespräche Berichtsjahr an unserem IMS beteiligt und gegen 60 Ideen
stellen deshalb ein wichtiges Führungsinstrument für eine eingereicht. Mit diesen Inputs konnten unter anderem Ferti-
periodische Standortbestimmung zwischen Mitarbeitenden gungskosten reduziert, neue Produktideen lanciert und zu-
und Vorgesetzten dar. sätzlich auch auf eine bereits geplante Investitionen in er-
heblicher Höhe verzichtet werden.
Der Lockdown im März 2020, verursacht durch das Corona-
virus, hat auch die Patiswiss AG ab April 2020 mit voller Im Sinne eines Wettbewerbs und als zusätzlicher Ansporn
Härte getroffen. Die Umsätze im Gewerbe sind dadurch bei werden erstmals ab 2020 die Top 3-Ideen der Mitarbeitenden
uns um 80% eingebrochen und in der Gastronomie gänzlich per Jahresende mit einer Prämierung und Preissummen be-
ausgeblieben. Diesen dramatischen Umsatzrückgang und lohnt.
den damit einhergehenden Beschäftigungseinbruch von
zeitweise über 30% im Gesamtbetrieb konnten wir durch
die vorübergehende Inanspruchnahme von Kurzarbeitsent- Prämierte mit den Top 3-IMS-Ideen 2020
schädigungen in den Monaten April, Mai und Juni teilweise
kompensieren. Bereits ab Mai 2020 hat sich der Umsatz und
damit auch die Auslastung wieder weitgehend normalisiert.
Somit konnten wir die Mitarbeitenden weiterhin beschäfti-
gen und mussten keine Kündigungen aussprechen. Im
Gegen teil: Im Berichtsjahr konnten die Patiswiss AG den
Personalbestand von 39 auf 43 Mitarbeitende erhöhen. Dies
vor allem auch, da mit der Übernahme der Dragées Produk-
tion von Gysi AG Chocolatier Suisse auch drei Mitarbeitende
von Bern zu uns nach Gunzgen gewechselt haben. Das
Durchschnittsalter des Personalbestandes per Ende 2020
beträgt relativ niedrige 40 Jahre bei einer durchschnittlichen
Betriebszugehörigkeit von sechs Jahren. Umgerechnet in
Vollzeitstellen liegt der Personalbestand bei 40 (Vorjahr: 35).
12 13CORPORATE GOVERNANCE FÜHRUNG
Verwaltungsrat
Der Verwaltungsrat der Patiswiss AG legt grossen Wert auf Beschränkung der Übertragbarkeit Der Verwaltungsrat ist für die oberste Leitung und Aufsicht • Michael Brüderli, 1969, Solothurn, Schweizer, Konditor-
einen der Unternehmensgrösse der Patiswiss AG angemes- Voraussetzung für die Eintragung als stimmberechtigte der Gesellschaft verantwortlich, einschliesslich der Fest Confiseur, dipl. Marketingplaner, Geschäftsleiter und Mit-
senen Corporate Governance Standard und dessen kontinu- Aktionärin oder Aktionär im Aktienregister ist die Erklärung legung der allgemeinen Strategien und Richtlinien für die inhaber der Confiserie Suteria Chocolata AG in Solothurn
ierliche Weiterentwicklung. Er wird in diesem Bestreben der Aktionäre, die Titel im eigenen Namen und für eigene Angelegenheiten, die von Gesetzes wegen in seiner Verant-
auch vollumfänglich von der Geschäftsleitung und dem Rechnung erworben zu haben. Die Eintragung von Aktionä- wortung liegen. Aktuell wird die Strategie der Patiswiss AG • Karl Zeller, 1954, Baden, Schweizer, Executive Master of
Kader der Gesellschaft unterstützt. rinnen und Aktionären kann nur aus wichtigen Gründen durch den Verwaltungsrat zukunfts- und marktorientiert Business Excellence, in Pension, zuvor Marketing- und
gemäss Art. 3.1 der Statuten verweigert werden, oder wenn überarbeitet und bis ca. Mitte 2021 neu festgelegt. Geschäftsleitung in verschiedenen Industriebetrieben der
Den Aktionären und allen weiteren relevanten Anspruchs- eine einzelne Aktionärin/ein einzelner Aktionär mehr als Lebensmittelproduktion
gruppen soll mit den Informationen aus der Corporate 10% der Stimmen auf sich vereinigt. Mitglieder des Verwaltungsrats
Governance ein möglichst hohes Mass an Transparenz Der Verwaltungsrat der Patiswiss AG besteht aus fünf Mit- Sämtliche aktuellen Verwaltungsräte wurden im Mai 2019
bezüglich des Unternehmens vermittelt werden. Für die Aktienhandel Patiswiss 2020 gliedern und setzt sich seit der Generalversammlung vom für eine statutarische Amtszeit von zwei Jahren gewählt und
Patiswiss AG erfolgt die vorliegende Offenlegung nicht auf- Die Aktien der Patiswiss AG werden regelmässig in kleinerem 13. Mai 2019 wie folgt zusammen: stellen sich an der kommenden Generalversammlung vom
grund gesetzlicher oder anderer Vorgaben, sondern auf frei- Volumen nebenbörslich auf der elektronischen Handelsplatt- 10. Mai 2021 für eine weitere Amtsperiode von zwei Jahren
williger Basis und in Übereinstimmung mit den Statuten und form OTC-X der Berner Kantonalbank gehandelt. • Alexander Reinhard, Präsident, 1970, Bern, Schweizer, zur Verfügung.
dem Organisationsreglement. Diese werden regelmässig Bäcker-Konditor, Betriebsökonom HWV, Geschäftsleiter
durch den Verwaltungsrat überprüft und den Erfordernissen Der Aktienkurs der Patiswiss entwickelt sich seit Jahren sehr und Inhaber der Reinhard AG (Bäckerei-Konditorei in Arbeitsweise und Sitzungen des Verwaltungsrats
angepasst. Aktuell befindet sich so gerade das Organisati- erfreulich und trotzt bisher weitgehend den konjunktur Bern), VR-Mitglied in der Mühle Burgholz AG und Mühle Im Geschäftsjahr 2020 traf sich der Verwaltungsrat zu ins-
onsreglement in Überarbeitung und wird dem neuesten bedingten Kursschwankungen und auch dem Einfluss der Walther AG gesamt sieben ordentlichen Sitzungen und traf zusätzlich
Stand angepasst. Covid-19-Pandemie seit März des vergangenen Jahres. Im einen E-Mail-Beschluss. Der Verwaltungsrat war an allen
Berichtsjahr betrug das Handelsvolumen der Patiswiss-Aktien • René Fleischli, Vizepräsident, 1955, Neerach, Schweizer, Sitzungen beschlussfähig. Aufgrund der Covid-19-beding-
Kapitalstruktur und Aktionariat an der OTC-X in gegen 50 Transaktionen rund TCHF 534, dipl. Bäcker-Konditormeister, Mitinhaber und VRP der ten Einschränkungen fanden einige Sitzungen im 2020 als
Das Aktienkapital der Patiswiss AG beträgt CHF 1.6 Mio., wobei über 1’000 Aktien mit einem durchschnittlichen Kurs Bäckerei-Conditorei Fleischli AG in Niederglatt Telefon- oder Bildschirmkonferenzen online statt. Der Ver-
unterteilt in 32’000 voll liberierte Namenaktien mit einem von ca. CHF 528 gehandelt wurden. Die Kursspanne beweg- waltungsrat berät grundsätzlich alle anfallenden Geschäfte
Nennwert von je CHF 50. Das Aktienkapital verteilt sich per te sich dabei von CHF 490 bis CHF 600. • Marco Billeter, 1964, Kilchberg ZH, Schweizer, lic. iur. gemeinsam. Spezifische Aufgaben und Problemstellungen
31.12.2020 auf 455 eingetragene Aktionäre, wobei kein HSG, VR/VRP und teilweise Inhaber von diversen mittel- werden einzelnen Verwaltungsräten mit der entsprechenden
Aktionär mehr als 10% der Aktien besitzt. Bei einem Kursniveau von CHF 535 liegt die Marktkapitalisie- ständischen Unternehmen in den Branchen Fahrzeugbau, Qualifikation zu Bearbeitung übergeben.
rung der Patiswiss AG per Ende 2020 unverändert auf einer Verpackung, SaaS und Bildung
Aktien Höhe von ca. CHF 17 Mio. Insgesamt beträgt die Wertsteige-
Es gibt nur eine Aktiengattung. Alle Aktien der Patiswiss AG rung der Patiswiss-Namenaktie seit Anfang 2015 rund 75%.
sind in jeder Hinsicht mit denselben Rechten ausgestattet.
Geschäftsleitung und Kader
Die Geschäftsleitung und das Kader sind vollumfänglich für Herr Geller wird in dieser Funktion unterstützt durch fünf
das operative Geschäft zuständig. Kadermitglieder, welche gemeinsam als Führungsteam die
operativen Tätigkeiten des Unternehmens sicherstellen und
Seit dem 1. Januar 2019 wird die Geschäftsführung der laufend weiterentwickeln.
Entwicklung Aktienkurs Patiswiss AG von März 2016 bis März 2021 Patiswiss AG in der Funktion als CEO durch Herrn Stefan
Quelle: OTC-X / BEKB Geller, 1968, Windisch, wahrgenommen. Stefan Geller ist
dipl. Lebensmitteltechnologe FH und dipl. Wirtschaftsinge-
nieur NDS. Er kann eine breite Ausbildungs- und Berufs
600 erfahrung in der Lebensmittelbranche ausweisen.
500
Revisionsstelle
400 Die BDO AG, Niederlassung Olten, wurde erstmals an der
Generalversammlung 2018 als Revisionsstelle der Patiswiss
AG gewählt und seither zweimal anlässlich der ordenlichen
300 Generalversammlungen 2019 und 2020 für je eine weitere
Amtsdauer von einem Jahr bestätigt. Sie gehört zur BDO AG
31.03.2016 31.03.2017 31.03.2018 31.03.2019 31.03.2020 31.03.2021 Schweiz mit Hauptsitz in Zürich.
14 15FINANZBERICHT
Kennzahlen
ERFOLGSRECHNUNG CHF 2020 2019 Veränderung %
Nettoerlöse aus Lieferungen und Leistungen 14’875’981 16’301’120 – 1’425’139 – 8.7
EBIT 1)
301’767 466’439 – 164’672 – 35.3
EBITDA 2)
1’306’620 1’386’377 – 79’757 – 5.8
Jahresgewinn 254’891 424’381 – 169’490 – 39.9
BILANZ
Umlaufvermögen 5’836’498 5’700’478 136’020 2.4
Anlagevermögen 5’559’581 5’275’230 284’351 5.4
Aktiven total 11’396’079 10’975’708 420’371 3.8
Fremdkapital total 4’278’165 3’864’750 413’415 10.7
Aktienkapital 1’600’000 1’600’000 0 0
Reserven inkl. Bilanzgewinn 5’517’913 5’510’958 6’955 0.1
Eigenkapital 7’117’913 7’110’958 6’955 0.1
Passiven total 11’396’079 10’975’708 420’371 3.8
FINANZ-INFORMATIONEN
Umsatzrendite 1.7 % 2.6 % – 0.9 – 34.2
EBIT-Marge 2.0 % 2.9 % – 0.9 – 29.1
EBITDA-Marge 8.8% 8.5% 0.3 3.3
Eigenkapitalrendite 3.6 % 6.0 % – 2.4 – 40.8
Eigenfinanzierungsgrad 62.5 % 64.8 % – 2.3 – 3.6
Quick Ratio 113.1 % 167.1 % – 54.0 – 32.3
Investitionen 1’289’233 867’292 421’941 48.7
1)
EBIT: Ertrag vor Zinsen und Steuern
2)
EBITDA: Ertrag vor Abschreibungen, Zinsen und Steuern
The Art of Chocolate
finest swiss chocolate
17Bilanz per 31.12. Erfolgsrechnung
AKTIVEN CHF 2020 2019 ERTRAG CHF 2020 2019
Umlaufvermögen Nettoerlöse aus Lieferungen und Leistungen 14’875’981 16’301’120
Flüssige Mittel 1’560’385 1’828’157 Bestandesänderungen HF / FF sowie an nicht fakturierten Dienstleistungen 229’656 76’645
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen 915’446 1’096’026 Betrieblicher Ertrag aus Lieferungen und Leistungen 15’105’637 16’377’765
Delkredere – 39’000 – 47’500
AUFWAND
Übrige kurzfristige Forderungen 108’798 35’331
Material- und Warenaufwand – 8’427’308 – 9’262’428
Vorräte 3’260’370 2’751’525
BRUTTOERGEBNIS nach Material- und Warenaufwand (BG 1) 6’678’330 7’115’336
Aktive Rechnungsabgrenzungen 30’499 36’938
Personalaufwand – 3’747’929 – 4’061’131
Umlaufvermögen 5’836’498 5’700’478
BRUTTOERGEBNIS nach Personalaufwand (BG 2) 2’930’401 3’054’205
Anlagevermögen
Raumaufwand – 151’860 – 234’507
Beteiligung Patiswiss GmbH 27’500 0
URE Unterhalt, Reparaturen, Ersatz Maschinen und Einrichtungen – 294’307 – 176’688
Beteiligungen 27’500 0
Fahrzeugaufwand – 73’168 – 85’723
Maschinen, Mobilien und Einrichtungen 1’528’018 1’538’157
Versicherungen und Gebühren – 77’238 – 84’415
Mobile Sachanlagen 1’528’018 1’538’157
Energie und Entsorgung – 230’904 – 230’138
Geschäftsliegenschaften 3’954’063 3’737’073
Verwaltungsaufwand – 362’282 – 392’567
Immobile Sachanlagen 3’954’063 3’737’073
Werbeaufwand – 295’397 – 320’773
Übrige immaterielle Werte 50’000 0
Übriger Betriebsaufwand – 138’625 – 143’017
Immaterielle Werte 50’000 0
Übriger betrieblicher Aufwand – 1’623’781 – 1’667’828
Anlagevermögen 5’559’581 5’275’230
BETRIEBLICHES ERGEBNIS vor Abschreibungen und Wertberichtigungen,
Aktiven 11’396’079 10’975’708
Finanzerfolg und Steuern (EBITDA) 1’306’620 1’386’377
Abschreibungen – 1’004’853 – 919’939
PASSIVEN
BETRIEBLICHES ERGEBNIS vor Finanzerfolg und Steuern (EBIT) 301’767 466’439
Fremdkapital
Finanzertrag 18’121 18’509
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen 185’674 502’382
Finanzaufwand – 51’922 – 56’522
Kurzfristige verzinsliche Verbindlichkeiten 1’800’000 800’000
BETRIEBLICHES ERGEBNIS vor Steuern (EBT) 267’966 428’425
Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten 37’719 157’857
Ausserordentlicher, einmaliger oder periodenfremder Ertrag 36’598 103’687
Passive Rechnungsabgrenzungen und kurzfristige Rückstellungen 254’773 304’511
Ausserordentlicher, einmaliger oder periodenfremder Aufwand – 98 – 2’522
Kurzfristiges Fremdkapital 2’278’165 1’764’750
JAHRESGEWINN vor Steuern 304’467 529’590
Langfristige verzinsliche Verbindlichkeiten (Hypotheken) 2’000’000 2’100’000
Direkte Steuern – 49’576 – 105’209
Langfristiges Fremdkapital 2’000’000 2’100’000
JAHRESGEWINN 254’891 424’381
Fremdkapital 4’278’165 3’864’750
Eigenkapital
Grundkapital 1’600’000 1’600’000
Gesetzliche Gewinnreserve 820’000 820’000
Spezialreserve 4’000’000 4’000’000
Freiwillige Gewinnreserve 4’000’000 4’000’000
Gewinnvortrag 493’422 316’978
Jahresgewinn 254’891 424’381
Eigene Kapitalanteile als Minusposten – 50’400 – 50’400
Eigenkapital 7’117’913 7’110’958
Passiven 11’396’079 10’975’708
18 19Anhang zur Jahresrechnung
Geldflussrechnung 1. Rechnungslegungsgrundsätze
CHF 2020 2019 1.1 Allgemeines 1.7 Sachanlagen
Betriebstätigkeit Reingewinn vor Finanzerfolg / Steuern (+) 338’268 567’603 Die vorliegende Jahresrechnung 2020 wurde in Übereinstim- Die Sachanlagen werden zu Anschaffungs- oder Herstel-
mung mit den Fachempfehlungen zum Neuen Rechnungs- lungskosten abzüglich betriebswirtschaftlich notwendiger
Finanzerfolg (–) – 33’801 – 38’013
legungsrecht nRLR (2011, anzuwenden ab 01.01.2015) er- Wertberichtigungen bilanziert. Die Aktivierungsuntergrenze
Steuern (–) – 49’576 – 105’209 stellt. Die Jahresrechnung entspricht dem schweizerischen der einzelnen Anlagen liegt bei CHF 5’000. Anlagen unter
Abschreibungen (+) 1’004’853 919’939 Gesetz (32. Titel des Obligationenrechts, OR 959 ff). diesem Wert werden nicht bilanziert, sondern direkt im Auf-
Die wesentlichen angewandten Bewertungsgrundsätze, wand «URE Unterhalt-Reparaturen-Ersatz» verbucht. Die
Abnahme Forderungen (+) 98’614 96’265
welche nicht vom Gesetz vorgeschrieben sind, sind nachfol- Abschreibungen erfolgen nach der degressiven Methode,
Abnahme Vorräte (+) 0 334’699 gend beschrieben. Dabei ist zu berücksichtigen, dass zur maximal innerhalb der durch die kantonale Steuerverwal-
Zunahme Vorräte (–) – 508’845 0 Sicherung des dauernden Gedeihens des Unternehmens die tung vorgegebenen Nutzungsdauer.
Abnahme sonstige Aktiven (+) 6’439 0
Möglichkeit zur Bildung und Auflösung von stillen Reserven
wahrgenommen wird. 1.8 Immaterielle Werte
Zunahme sonstige Aktiven (–) 0 – 23’177
Immaterielle Werte werden einzeln höchstens zu Anschaf-
Zunahme Verbindlichkeiten aus L. u. L. (+) 0 55’827 1.2 Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze fungs- oder Herstellungskosten unter Abzug der notwendi-
Abnahme Verbindlichkeiten aus L. u. L. (–) – 316’708 0 Die Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze orientieren gen Abschreibungen bilanziert. Die Abschreibungsdauer
sich an historischen Anschaffungs- oder Herstellkosten. Es orientiert sich an der effektiven Nutzungsdauer der Werte,
Abnahme übrige kurzfr. Verbindlichkeiten (–) – 120’138 0
gilt der Grundsatz der Einzelbewertung der Aktiven und beträgt jedoch maximal fünf Jahre. Die Werthaltigkeit wird
Bildung von Rückstellungen (+) 9’874 0 Passiven. Die vorliegende Jahresrechnung wird nach den im an jedem Bilanzstichtag überprüft.
Auflösung von Rückstellungen (–) 0 – 27’296 nRLR aufgeführten Grundlagen Fortführung, wirtschaftliche
Betrachtungsweise, zeitliche Abgrenzung, sachliche Abgren- 1.9 Eigene Aktien
Verminderung sonst. n. verzinsliche Passiven (–) – 59’612 – 14’807
zung, Vorsichtsprinzip und Bruttoprinzip aufgestellt. Eigene Aktien werden im Erwerbszeitpunkt zu Anschaf-
Geldfluss aus betrieblicher Tätigkeit total 369’368 1’765’831 fungskosten als Minusposten im Eigenkapital bilanziert. Bei
Investitionstätigkeit Investition in Beteiligungen (–) – 27’500 0 1.3 Flüssige Mittel späterer Wiederveräusserung wird der Gewinn oder Verlust
Investition in materielle Vermögenswerte (–) – 1’161’733 – 867’292
Die flüssigen Mittel umfassen Kassenbestände sowe Post- erfolgswirksam als Finanzertrag bzw. -aufwand erfasst.
und Bankguthaben. Sie sind zum Nominalwert bewertet.
Desinvestition von materiellen Vermögensw. (+) 29 78’626
Fremdwährungen (EUR, USD) werden zum Jahresendkurs 1.10 Nettoerlöse aus Lieferungen und Leistungen
Investition in immaterielle Werte – 100’000 0 der EStV bewertet. Die Verkäufe werden erfasst, wenn Nutzen und Gefahr an
Geldfluss aus Investitionstätigkeit total – 1’289’204 – 788’666 die Kunden übergegangen sind bzw. die Leistung erbracht
1.4 Forderungen aus Lieferungen und Leistungen ist. Dies trifft im Normalfall bei Auslieferung der Produkte zu.
Freier Cash Flow – 919’836 977’165
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen werden zum
Finanzierungstätigkeit Aufnahme von Krediten und Darlehen (+) 900’000 0 Nominalwert abzüglich betriebswirtschaftlich notwendiger 1.11 Leasinggeschäfte
Rückzahlung von Krediten und Darlehen (–) 0 – 350’000 Wertberichtigungen bewertet. Einzelwertberichtigungen Leasing- und Mietverträge werden nach Massgabe des
werden erfolgswirksam erfasst, wenn objektive Hinweise rechtlichen Eigentums bilanziert. Entsprechend werden die
Dividendenausschüttung (–) – 247’936 – 232’440
vorliegen, dass Forderungen nicht vollständig einbringlich Aufwendungen als Leasingnehmerin bzw. Mieterin perio-
Geldfluss aus Finanzierungstätigkeit total 652’064 – 582’440 sind. Auf dem verbleibenden Bestand werden steuerlich zu- dengerecht im Aufwand erfasst, die Leasing- bzw. Miet
Geldfluss total lässige Pauschalwertberichtigungen vorgenommen. gegenstände selber jedoch nicht bilanziert.
( = Veränderung Flüssige Mittel ) – 267’772 394’725
1.5 Vorräte 1.12 Rückstellungen (kurz- und langfristig)
Vorräte und nicht fakturierte Dienstleistungen sind grund- und Eventualverpflichtungen
sätzlich zu Anschaffungs- bzw. Herstellungskosten erfasst. Rückstellungen werden für gegenwärtige Verpflichtungen
Liegt der Nettoveräusserungswert am Bilanzstichtag unter gebildet, deren Ursprung in einem Ereignis in der Vergan-
den Anschaffungs- oder Herstellkosten, wird dieser Wert genheit liegt, bei denen ein Mittelabfluss zur Erfüllung der
bilanziert. Zur Sicherung der Werte wird zum Bewertungs- Verpflichtung wahrscheinlich ist und in der Höhe der Ver-
zeitpunkt eine steuerlich zulässige Pauschalwertberichtigung pflichtung zuverlässig geschätzt werden kann.
vorgenommen. Die Anschaffungskosten werden chargen- Die Bildung, Verwendung und Auflösung erfolgt erfolgs-
gerecht durch den gesamten Warenfluss geführt, die Her- wirksam. Die Auflösung erfolgt über dieselbe Position, über
stellungskosten aufgrund von Standardvollkosten ermittelt. die sie gebildet wurde. Die Veränderung der Rückstellungen
sind im Rückstellungsspiegel im Anhang dargestellt.
1.6 Beteiligungen
Unter Beteiligungen werden Anteile an anderen Unterneh-
men ausgewiesen, bei welchen ein massgeblicher Einfluss
ausgeübt werden kann. Die Beteiligungen werden einzeln
maximal zum Anschaffungswert abzüglich betriebswirt-
schaftlich notwendiger Wertberichtigungen bewertet und
jährlich per Bilanzstichtag auf die Werthaltigkeit überprüft.
20 212. Angaben zu Bilanz- und Erfolgsrechnungspositionen
2.1 Forderungen aus Lieferungen und Leistungen CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2 2.8 Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen 915 1’096 Verbindlichkeiten gegenüber Dritten 38 66
davon Forderungen gegenüber Nahestehenden 15 17 Art. 959a OR 4 Verbindlichkeiten gegenüber Personal und Organen 0 0 Art. 959a OR 4
Wertberichtigung – 39 – 48 Verbindlichkeiten gegenüber Vorsorgeeinrichtungen 0 92 Art. 959c OR 2/7
Total 876 1’049 Total 38 158
2.2 Vorräte und nicht fakturierte Dienstleistungen CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2 2.9 Langfristige verzinsliche Verbindlichkeiten CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2
Rohwaren / Material 2’272 2’069 Grundpfandgesicherter Bankkredit (Hypothek, Anteil fällig länger zwölf Monate) 2’000 2’100
Halbfabrikate / Fertigerzeugnisse 924 690 Übrige verzinsliche Verbindlichkeiten gegenüber Dritten 0 0
Handelswaren 709 769 Total 2’000 2’100
Wertberichtigung – 644 – 776
2.10 Aktienkapital und Kapitalstruktur per 31.12.2020
Total 3’260 2’752
Das Aktienkapital der Patiswiss AG beträgt CHF 1’600’000, unterteilt in 32’000 voll liberierte Namenaktien mit einem Nennwert von CHF 50.
Das Aktienkapital verteilt sich auf 455 Aktionäre, wobei kein Aktionär mehr als 10% der Aktien besitzen darf (Statuten Ziff. 3.1)
2.3 Beteiligungen % 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 2/3
Patiswiss GmbH, Konstanz (Deutschland) Kapitalanteil 100 % –
Aktien Eigene Aktien Gewinn-
Gründungsdatum: 03.11.2020 Stimmenanteil 100 % – CHF 1’000 kapital (Minusposten) reserven Total
Grund-/Stammkapital: EUR 25’000 Stand 1.1.2020 1’600 – 50 5’561 7’111
Zweck: Vertrieb von Lebensmitteln in Deutschland und in der EU Dividende 0 0 – 248 – 248
Jahresergebnis 2020 0 0 255 255
2.4 Sachanlagen CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2
Stand 31.12.2020 1’600 – 50 5’568 7’118
Maschinen und Apparate 1’205 1’228
Geschäftsmobiliar 68 83 Aktien-Informationen 2020 2019 Veränderung %
Büromaschinen / IT-Hard- und Software 151 106 Anzahl ausstehender Aktien 32’000 32’000 0 0
Fahrzeuge 69 73 Gewinn pro Aktie 7.97 13.26 – 5.3 – 39.9
Lagereinrichtungen 35 48 Eigenkapital je Aktie 222.43 222.22 0.2 0.1
Anlagen im Bau 0 0
2.11 Eigene Aktien
Immobilien 3’954 3’737
Im Berichtsjahr hat die Patiswiss AG keine Transaktionen mit eigenen Aktien durchgeführt.
Total 5’482 5’275
Per 31. Dezember 2020 besitzt die Patiswiss AG unverändert 1’008 eigene Aktien zum Ausgabekurs von je CHF 50. Art. 959c OR 2/4,5
2.5 Immaterielle Werte CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2
2.12 Erlöse aus Lieferungen und Leistungen CHF 1’000 2020 2019
Übrige immaterielle Werte 50 0
Produktionsertrag 11’497 11’260
Supportleistungen im Zusammenhang mit der Übernahme der
Handelsertrag 3’819 5’525
Schokoladen-Dragées Produktion von Gysi AG Chocolatier Suisse
Ertrag aus Lieferungen von Erzeugnissen 15’316 16’785
Total 50 0
Dienstleistungsertrag 39 42
2.6 Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2 Erlösminderungen / Verkaufsrabatte – 478 – 526
Verbindlichkeiten gegenüber Dritten 186 502 Total Nettoerlös aus Lieferungen und Leistungen 14’876 16’301
Verbindlichkeiten gegenüber Nahestehenden 0 0 Art. 959a OR 4 Bestandesänderung HF / FF (Produktionsertrag z.G. Lager) 230 77
Total 186 502 Betrieblicher Ertrag aus Lieferungen und Leistungen 15’106 16’378
2.7 Kurzfristige verzinsliche Verbindlichkeiten CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 1/2 2.13 Ausserordentlicher Erfolg CHF 1’000 2020 2019
Grundpfandgesicherter Bankkredit (kurzfristiger Fester Vorschuss) 1’500 500 Der ausserordentliche Ertrag besteht im Wesentlichen aus einer Teilauflösung der
Arbeitgeber-Beitragsreserve von TCHF 33, welche zur Kompensation der vollen
Grundpfandgesicherter Bankkredit (Hypothek, Anteil fällig innert zwölf Monaten) 300 300
Lohnzahlungen an die Mitarbeitenden in der Phase der Kurzarbeit verwendet wurde.
Total 1’800 800 Weitere TCHF 4 stammen aus der nachträglichen Bezahlung bereits ausgebuchter
Debitorenguthaben und aus einem Anlagenverkauf. 37 101
22 233. Weitere Angaben Antrag über die Verwendung des Bilanzgewinns
per 31. Dezember 2020
3.1 Mitarbeitende / Vollzeitstellen Art. 959c OR 2/2
Die Anzahl Mitarbeitende beträgt am 31.12.2020 total 43, davon 27 Männer und 16 Frauen. In Vollzeitstellen beträgt die Anzahl 40.
Die Anzahl der Vollzeitstellen im Jahresdurchschnitt lag im Berichtsjahr sowie im Vorjahr unter 50. CHF 1’000 2020 2019
Gewinnvortrag vom Vorjahr 493 317
3.2 Zur Sicherung eigener Verbindlichkeiten verwendete Aktiven
Jahresgewinn 255 424
(verpfändete Aktiven) CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 2/9
Bilanzgewinn zur Verfügung der Generalversammlung 748 741
Verpfändete Aktiven (Geschäftsliegenschaften) 3’954 3’737
Nominalbetrag der bestehenden Pfandrechte 3’900 3’900
Dividende 1)
– 248 – 248
3.3 Brandversicherungswerte der Sachanlagen CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Vortrag auf neue Rechnung 500 493
Geschäftsliegenschaften 15’754 15’959 Da die allgemeine gesetzliche Reserve 50% des Aktienkapitals erreicht hat,
wird auf eine weitere Zuweisung verzichtet.
Maschinen, Mobilien und Einrichtungen 8’435 8’435
1)
Verwendung des Bilanzgewinns
3.4 Nicht bilanzierte Leasingverbindlichkeiten CHF 1’000 31.12.20 31.12.19 Art. 959c OR 2/6
Der Verwaltungsrat beantragt der Generalversammlung die Ausschüttung einer unveränderten Dividende von CHF 8.00 brutto
93 128 je Namenaktie für das Geschäftsjahr 2020 für 30’992 dividendenberechtigte Aktien.
3.5 Eventualverpflichtungen durch Termingeschäfte und Derivate Art. 959c OR 2/10
Zur Absicherung der Wareneingänge waren per 31.12.2020 keine Devisen-Termingeschäfte offen.
Aus Devisengeschäften sind damit per 31.12.2020 keine Rückstellungen zur Deckung nicht realisierter
Kursverluste sowie die entsprechende Aufführung in der Bilanz notwendig.
Hingegen wurden zur Sicherung der Wareneinkäufe und Einkaufspreise diverse Einkaufskontrakte für
Rohwaren und Halbfabrikate abgeschlossen. Per 31.12.2020 waren von total neun Einkaufskontrakten
Restbezüge über total TCHF 196 offen. Zum gleichen Zeitpunkt bestanden auf der Gegenseite offene
Verkaufskontrakte gegenüber Kunden im Gesamtbetrag von TCHF 1’552.
3.6 Passive Rechnungsabgrenzungen und kurzfristige Rückstellungen Art. 960e OR
CHF 1’000 Überzeit- und Erfolgs Steuern Andere TP Total
Ferienguthaben beteiligung
Stand per 1.1.2020 27 118 56 2 102 305
Bildungen 8 138 50 0 0 196
Auflösungen 0 0 0 0 – 60 – 60
Verwendungen 0 – 118 – 66 –2 0 – 186
Stand per 31.12.2020 35 138 40 0 42 255
3.7 Honorar Revisionsstelle CHF 1’000 2020 2019 Veränderung % Art. 961a OR 2
Revisionsdienstleistungen 26 23 3 13.0
Andere Dienstleistungen 0 2 –2 – 100.0
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