Aktiv - Stadtwerke Neckarsulm
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SWNaktiv
KUNDENZEITSCHRIF T DER
S TA D T W E R K E N E C K A R S U L M | A U S G A B E 3/ 202 1
SWN aktiv
W W W. S W- N E C K A R S U L M . D E
Prinzip
Hoffnung.
Gewinn für die Umwelt
Beziehen Sie 100 Prozent Ökostrom von Ihrem lokalen
Versorger. Diese nachhaltige Energieversorgung ist ein Jackpot
für den Klimaschutz.
Foto: istock.com/zbruch
SO
NEWS
PUTZEN
EDITORIAL
Thomas Haag,
WIR
Werkleiter
der Stadtwerke
Neckarsulm
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
aufgrund des Unwetters, das uns
Anfang Juni getroffen hat, müssen
28,65
die Stadtwerke leider für den EURO
Publikumsverkehr geschlossen gab jeder Deutsche
bleiben. Um die durch die Über- 2018 im Schnitt
flutung entstandenen Wasser-
für Reinigungs- und
schäden, den Schmutz und den
Pflegemittel aus.
Schlamm zu beseitigen, ist eine
aufwendige Sanierung notwendig Und kaufte knapp
geworden. Aber natürlich sind wir 16 Produkte. Insge-
auf vielen anderen Wegen für Sie samt zahlten die
erreichbar: telefonisch, per E-Mail Deutschen 2018 für
oder über unsere Homepage. Glasreiniger, Spülmit-
Auch die verheerenden Hoch- tel oder Möbelpolituren
wasser in Nordrhein-Westfalen rund 2,3 Milliarden
und Rheinland-Pfalz werden auf Euro, meldet das
den Klimawandel zurückgeführt. Marktforschungsunter-
Klimaschutz ist daher keine Kür, nehmen Nielsen.
sondern Pflicht. Dabei zählt jeder
einzelne Schritt. Wechseln Sie
3,3
zu unserem Ökostrom, der zu
100 Prozent aus regenerativer
Energie erzeugt wird. Damit tragen
630 000
Sie zum Schutz der Umwelt bei.
STUNDEN
Thomas Haag
verbringt der oder die Deutsche
TONNEN CHEMIKALIEN pro Woche mit Putzen. Wie die
Marktforscher von Splendid
aus Wasch- und Reinigungsmitteln privater Haus- Research herausgefunden haben,
Foto: iStock.com – MichaelJay / imagestock / EasyBuy4u / FotoDuets / DmitriyKazitsyn
halte gelangen pro Jahr in Deutschland ins Abwas- behaupten zwei Drittel der Män-
ser. Laut Umweltbundesamt sind darunter allein ner in Beziehungen von sich, dass
198 976 Tonnen Tenside und 31 860 Tonnen sie putzen. Aber nur 37 Prozent
IMPRESSUM Phosphate. der Frauen sagen das über ihren
SWNaktiv – Kundenzeitschrift Partner. Im Schnitt putzen
der Stadtwerke Neckarsulm, Herren etwa eine Stunde weniger
21
Am Hungerberg 1, pro Woche als Damen.
74172 Neckarsulm,
KILOWATT-
Telefon: 07132/35-337,
www.sw-neckarsulm.de,
verantwortlich: Sandra Schwind.
Verlag: trurnit Stuttgart GmbH, STUNDEN (kWh)
Curiestraße 5, 70563 Stuttgart,
Redaktion: Marion Janz, Strom pro Jahr verbrauchen die sparsamsten Staubsauger (etwa 400 Watt)
Telefon: 0711/25 35 90-0, bei einer Betriebszeit von einer Stunde pro Woche. Das entspricht jährlich fast
E-Mail: redaktion.stuttgart 6 Euro Stromkosten, hat die Verbraucherzentrale errechnet. 900-Watt-Sau-
@trurnit.de, www.trurnit.de.
Druck: hofmann infocom, Nürnberg
ger können dagegen Strom für mehr als 11 Euro ziehen.
2
NEWS
Viel Platz für Sonnenstrom
Foto: Mihail – stock.adobe.com
11 % 89 % Warnhinweise
für Plastik
der bundesweit für produzieren
Quelle: EUPD Research
Photovoltaik (PV) noch keinen
geeigneten Ein- und Solarstrom.
Zweifamilienhäuser
besitzen eine PV- KUNSTSTOFF IST EIN PROBLEM
Anlage. für die Umwelt. Viele Einwegplastik-
Produkte sind deshalb seit Juli dieses
Jahres in der EU verboten. Andere
Rund 1,3 Millionen Photovoltaikanlagen waren Ende 2020 auf deutschen Ein- Kunststofferzeugnisse sollen künftig
und Zweifamilienhäusern installiert. Allein im vergangenen Jahr entschieden sich eine spezielle Kennzeichnung
etwa 150 000 private Haushalte für eine eigene Solaranlage zur Stromerzeugung. tragen, die vor Umweltschä-
Bundesweit eignen sich circa 11,7 Millionen Ein- und Zweifamilienhäuser für 1 P la s tiktüten den durch Plastik warnt.
2 t e jeder
Photovoltaik. 89 Prozent davon werden noch nicht als Solardächer genutzt. u c h Die neuen Warnhinweise
verbra im Jahr
u t s c h e sind seit 3. Juli 2021 auf
De e vor-
1 9 . V ier Jahr h Verpackungen von kunst-
20 en es no
c
her war ück. stoffhaltigen Produkten
68 St integriert. Den Anfang
Reparieren statt wegwerfen machen Hygieneprodukte
wie Binden und Tampons,
WENN FAST NEUE ELEKTROGERÄTE nicht mehr zu reparieren sind, weil es keine Ersatzteile Feuchttücher, Tabakprodukte mit
dafür gibt, ärgert das Verbraucher und schadet der Umwelt. Das will die seit 1. März 2021 geltende kunststoffhaltigen Filtern sowie Ein-
neue EU-Ökodesign-Richtlinie ändern: Ersatzteile müssen künftig sieben Jahre lang verfügbar weggetränkebecher. Diese Produkte
sein, nachdem das letzte Modell auf den Markt gekommen ist. Sie müssen in 15 Werktagen liefer- zählen zu den problematischsten
bar sein, und Reparaturanleitungen müssen für alle Kunden im Internet bereitstehen. Für Kühl- Plastikabfällen, die besonders häufig
geräte, Geschirrspüler und acht weitere Produktgruppen werden Anforderungen an die Energie- die Meere verschmutzen. Weitere Pro-
effizienz und erstmals auch an die Reparierbarkeit gestellt. Damit sollen die Geräte weniger dukte können später in die Verord-
Strom verbrauchen und länger genutzt werden können. nung aufgenommen werden.
Dämmung verdoppeln VOLLMACHEN IST BESSER
statt erneuern Voll beladen arbeiten Waschmaschinen
effizienter. Mit randvoller Trommel
verbrauchen sie pro Kilo Wäsche nur
RUND 40 PROZENT des Energiebedarfs in Deutschland etwa die Hälfte an Strom und Wasser,
werden durch Gebäude verursacht, ein Großteil durch Heizen. als wenn die Trommel kaum gefüllt ist,
Wenn Außenwände, Dach und Geschossdecken schlecht oder stellte die Stiftung Warentest fest.
gar nicht gedämmt sind, ist der Wärmebedarf sehr hoch. Alte Eine Maschine mit sechs bis neun Kilo
Fassungsvermögen zieht spärlich bela-
Dämmsysteme entsprechen oft nicht mehr den aktuellen
den mit zwei Kilo Wäsche im 40-Grad-
Foto: Kzenon – stock.adobe.com
Anforderungen. Waren in den 1970er- und 1980er-Jahren
Programm für Baumwolle fast 19 Liter
Dämmstärken von vier bis acht Zentimetern die Regel, sind Wasser und 277 Wattstunden Strom.
heute 14 bis 24 Zentimeter üblich. Ist die bestehende Däm- Halb gefüllt sind es noch 13,2 Liter
mung unbeschädigt, kann sich eine Nachrüstung lohnen: Auf und 172 Wattstunden, voll beladen
der alten Dämmschicht wird einfach eine zweite, neue Dämm- dagegen nur 10 Liter Wasser und
schicht mit modernen Materialien angebracht. 122 Wattstunden Strom.
3
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Energiewirtschaftsgesetz vom 07. Juli 2005 geändert 2020 des Unternehmens Stromerzeugung in Deutschland
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Weiterführende Informationen erhalten Sie im Internet: 60,3% 40,4%
gen der Umsatzsteuer sowie derzeit noch nicht bekannte Steuern, Umlagen und Abgaben ausgenommen. 2Brutto-Ersparnis im ersten Jahr
www.stadtwerke-neckarsulm.de, perTelefon: 07132 25 294, per 3,9%
Faxabruf: 07132 35 266 oder bei der Beratungsstelle der Stadtwerke mit eingerechnetem Bonus im Vergleich zum regionalen Grundversorgertarif der EnBW bei einem Verbrauch von 3.500 kWh/Jahr an einer
Neckarsulm – Stand der Informationen 1. November 2020. CO2-Emissionen: 0 g/kWh 352 g/kWh Verbrauchsstelle in 74172 Neckarsulm. Bis zu 142,60 € gespart im Vergleich zum regionalen Grundversorgertarif der SÜWAG im Ortsteil
4 Angaben auf der Basis vorläufiger Daten für das Jahr2019. Radioaktiver Abfall: 0.0000 g/kWh 0,0004 g/kWh Obereisesheim.
SWN AKTUELL
UNWETTER
MIT FOLGEN
Wassermassen richteten im Juni großen Schaden in
Neckarsulm an. Auch bei den Stadtwerken, die für die
Dauer der Sanierung geschlossen bleiben müssen.
D
ie starken Regenfälle in diesem Sommer
hatten in so mancher deutschen Region
verheerende Auswirkungen. Die Bilder
der zerstörten Orte und Gebäude in Nordrhein-
Westfalen und Rheinland-Pfalz werden wohl
lange in Erinnerung bleiben. Doch Neckarsulm
bekam die Wassermassen schon vorher zu spü-
ren.
Schnelle Hilfe
Die Feuerwehr Neckarsulm musste am 6. Juni
zu 251 Einsätzen ausrücken, um vollgelaufene
Keller leer zu pumpen und überflutete Straßen
abzusperren und frei zu räumen. Das betraf
unter anderem die Saarstraße, die K 2000 und
die Felix-Wankel-Straße. In dieser blieb ein Pkw
in der überfluteten Bahnunterführung stecken,
die Feuerwehr konnte den Fahrer jedoch recht-
zeitig befreien.
Für Publikum geschlossen
Sogenannte Personenschäden gab es glückli- FÜR SIE DA
cherweise nicht, Sachschäden waren jedoch die Zwar sind die Mitarbeiter der Stadtwerke Neckarsulm zurzeit
Folge des Unwetters. Davon sind auch die Stadt- nicht persönlich erreichbar, Kontakt können Sie jedoch auf
werke Neckarsulm betroffen, Wasserschäden mehreren Wegen aufnehmen:
und Schlamm (siehe Fotos) erfordern eine • Telefonisch unter 07132/35294
umfangreiche Sanierung des Eingangsberei- • Per E-Mail an kundenzentrum@sw-neckarsulm.de
ches. Die Gebäude der Stadtwerke können daher • Per Klick auf www.sw-neckarsulm.de im Kundenportal oder
derzeit nicht betreten werden. im Dialog mit dem Chatbot Sulmi
5
HINTERGRUND
DER WEG DES
WASSERS
Die Menge des weltweit für
Menschen nutzbaren Wassers
ist begrenzt. Wie gut, dass es
sich seit Millionen von Jahren
in einem Kreislauf bewegt.
A
nderthalb Milliarden Kubikkilometer Wasser gibt es auf
der Erde. Das hört sich erst mal viel an. Aber: Hätte die
Erde die Größe eines Fußballs, wären die Ozeane flacher
als eine Briefmarke auf seiner Oberfläche. Von 100 Litern sind
zudem gerade mal zweieinhalb Liter Süßwasser, das meiste davon
existiert als Eis an den Polen. Für uns Menschen nutzbar sind
nur 0,3 Prozent der Süßwasserreserven. Doch da sich das Wasser
fortwährend in einem Kreislauf bewegt, können wir es immer
wieder nutzen. Eine Wegbeschreibung in drei Etappen:
Verdunstung
Die Sonne lässt Wasser über dem Meer oder dem Land verduns-
ten. In kälteren Höhen kondensiert es zu Wolken. Schon Schön-
wetterwolken tragen tausend Tonnen Wasser mit sich – und
wiegen so viel wie 200 große Elefanten. Gewitterwolken bringen
es sogar auf mehrere Millionen Tonnen.
Durch die Kraft der Sonne verduns-
tet Wasser über dem Meer oder
Niederschlag Land. Wolken transportieren es oft
Werden die Tröpfchen zu groß, können sie sich in der Wolke viele Kilometer, bis es als Regen
wieder auf die Erde trifft. In Flüssen
nicht mehr halten. Sie fallen zu Boden: als Regen, Schnee oder
oder in unterirdischen Schichten
Composing: Alexander Pietschmann, trurnit GmbH
Hagel. Dabei ist der Niederschlag in Deutschland sehr ungleich strömt es zurück Richtung Meer, wo
verteilt. In Brandenburg und Sachsen-Anhalt regnet es zum Bei- der Kreislauf von vorn beginnt.
spiel besonders wenig, im Alpenvorland viel.
Wasserströme
Ein Teil des Niederschlags verdampft gleich wieder. Fast die Hälfte
unseres Regens verdunstet. Der Rest versickert ins Grundwasser
oder fließt an der Oberfläche über Bäche und Flüsse ab. In
Deutschland nutzt der Mensch gut 13 Prozent des Wassers, das
insgesamt zur Verfügung steht.
6
HINTERGRUND
VON DER QUELLE ZUM
HAHN UND ZURÜCK
Die Pflanzen im Garten gießen, duschen, Zähne putzen oder ein Glas frisches
Leitungswasser zapfen: Trinkwasser erfüllt zu Hause viele Zwecke. Damit wir das
kostbare Nass bedenkenlos nutzen können, bedarf es einer eindrucksvollen
Infrastruktur.
Trinkwasserquellen Trinkwasserverbrauch
Rund 5,4 Milliarden Kubikmeter för Haushalte und Kleingewerbe ver
dert die öffentliche Wasserversorgung brauchen fast 80 Prozent des öffent
in Deutschland pro Jahr – mehr als lich geförderten Wassers. Jeder
zwei Millionen olympische Schwimm Einwohner kommt auf 127 Liter pro
becken voll. 61 Prozent stammen aus Tag. Die Industrie benötigt knapp
dem Grundwasser, 32 Prozent aus das Vierfache, fördert aber meist aus
Oberflächenwasser wie Seen und Flüs eigenen Quellen.
sen. Sieben Prozent sind Quellwasser,
also Grundwasser, das an die Ober Trinkwassersicherheit
fläche kommt. Deutschlands Trinkwasser-Infrastruk
tur zählt zu den besten weltweit.
Trinkwasserversorgung Regional kann es in heißen Sommern
Deutschlands Trinkwasser fließt durch bei steigendem Verbrauch trotzdem
ein Leitungsnetz von insgesamt zu Wasserknappheit kommen – wegen
544 000 Kilometer Länge zu Haus geringer Niederschlagsmengen.
halten und Gewerbebetrieben. Anein
andergelegt würden die Rohre mehr Abwasser
als 13-mal um den Globus reichen. Das „verbrauchte“ Wasser verschwin
Das Wasser für Bad Mergentheim im det nicht. Knapp 10 000 Kläranlagen
Nordosten Baden-Württembergs etwa in Deutschland reinigen rund 96 Pro
kommt aus dem Bodensee. Sieben zent des Abwassers. Dieses Wasser
Tage braucht es für die rund 300 Kilo gelangt wieder in den Kreislauf: in die
meter vom See zum Wasserwerk. Flüsse, von dort ins Meer und dann
in die Wolken.
Kein einziger Tropfen geht verloren,
kein einziger Tropfen kommt dazu.
Wir trinken heute immer noch das
selbe Wasser, das auch schon die
Dinosaurier vor Millionen von Jahren
getrunken haben.
7
ENERGIESPARTIPPS
LASS MAL
LUFT REIN
Frische Luft in Innenräumen ist wichtig. Für die GESUNDHEIT,
die Konzentration und um Schimmel vorzubeugen. Fünf Tipps, wie Sie
effektiv und energiesparend lüften.
12
L
I
DICKE LUFT? T KEINE FROSTBEULEN
E
Wer kontinuierlich die Luft aus- R Regelmäßiges Lüften muss keine
tauscht, sorgt für ein gutes höheren Heizkosten verursachen.
Raumklima und fühlt sich auto- Wasserdampf produziert Wer die Fenster öffnet, drosselt
matisch wohler. Schadstoffe aus eine vierköpfige Familie vorab die Heizungsthermostate.
Textilien und Putzmitteln strö- täglich. Stoßlüften, also So geht weniger Energie verloren.
men nach draußen – frische, sau- das komplette Öffnen der Um das Schimmelrisiko zu sen-
erstoffreiche Luft gelangt in den Fenster, hilft, die Feuch- ken, muss die Raumtemperatur
Raum. So bleiben wir leistungs- tigkeit abzutransportieren. allerdings mindestens 16 Grad
fähig und tun etwas für unsere betragen. Im Winter geht der
Gesundheit. Denn abgestandene Luftwechsel zum Glück sehr
Luft verursacht häufig Kopf- schnell: Von Dezember bis
schmerzen und Müdigkeit. Februar dauert es etwa fünf
Zudem beugt wiederholter Luft- Minuten, bis die gesamte Raum-
austausch der Schimmelbildung luft beim Stoßlüften ausge-
vor, die unseren Atemwegen und tauscht ist. Auf ein dauerhaft
der Bausubstanz des Gebäudes gekipptes Fenster sollte man
schaden kann. dagegen verzichten: Beim Kipp-
FRISCHE BRISE STATT LAUES LÜFTCHEN lüften findet nur sehr wenig Luft-
austausch statt.
Beim Stoßlüften wird die Raumluft komplett ausgetauscht. Das dauert
je nach Jahreszeit zwischen fünf und 30 Minuten – und funktioniert am
besten durch Querlüften. Dabei wird das gegenüberliegende Fenster eben-
falls geöffnet. In Wohnräumen, in denen sich mehrere Personen befinden,
sollte alle zwei Stunden gelüftet werden. Ansonsten reichen drei bis vier
Luftwechsel pro Tag. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 30 und 65 Pro-
zent betragen. Wer sich nicht auf sein Gefühl verlassen will, kann Luftquali-
tätsfühler oder Luftfeuchtemesser („Hygrometer“) nutzen.
BYE-BYE FEUCHTIGKEIT KEINE CHANCE DEN VIREN
In Küche und Bad entsteht besonders viel Wasserdampf. Oft Lüften minimiert das Infektionsrisiko in Innenräumen. Viren bin-
reicht es dort nicht mehr aus, die Fenster zu öffnen: Lüftungsan- den sich an Partikel in der Luft, sogenannte Aerosole, mit denen sie
lagen müssen die Feuchtigkeit abtransportieren. Auch Räume mit sich im gesamten Zimmer verteilen. Daher sollten Konferenzräume
trocknender Wäsche benötigen mehr Frischluft. Die Türen sollten und Klassenzimmer mindestens alle 20 Minuten und Büros jede
dabei geschlossen bleiben, damit sich die Feuchtigkeit nicht in Stunde gelüftet werden. Die Häufigkeit sollte an die Personenzahl
anderen Zimmern verteilt und an kühleren Wänden kondensiert. und deren Aktivitäten angepasst sein. Außerhalb der Heizperiode
Viel Luftaustausch ist außerdem im Schlafzimmer wichtig. Ein können die Fenster auch durchgängig geöffnet sein, die Türen zu
Erwachsener dünstet nachts bis zu einem Liter Flüssigkeit aus. anderen Räumen sollten geschlossen bleiben. Hustet oder niest
Deshalb nach dem Schlafen stoßlüften. jemand, sorgt man am besten sofort für Luftaustausch.
8
EIN AUTO AUS ENERGIEMIX
M LL ENERGIE-INSEL
„Luca“ heißt das gelbe,
zweisitzige Elektroauto, das
Weißer Dänische Netzbetreiber planen eine künstliche Energie
Studenten der TU Eindhoven
aus Material wie Hausmüll,
als weiß insel in der Nordsee, die den Strom der vielen Offshore-
Windanlagen bündeln und an Land transportieren soll.
Flachs, recyceltem PET und Davon könnte ganz Europa profitieren. Perspektivisch sol
Polypropylen konstruiert WEISSE FARBE auf Häusern len sogenannte Power-to-X-Anlagen dann überschüssigen
haben. Der Kunststoff hält Innenräume kühl. Das wis- Strom gleich vor Ort in grüne Brennstoffe umwandeln. Für
stammt aus dem Plastikmüll sen zum Beispiel die Bewohner die Ostsee gibt es ebenfalls schon Pläne. Hier ist die
der Meere, die Rahmen für der griechischen Inseln seit dänische Ferieninsel Bornholm als Knotenpunkt vor
die Batterien und die Rad Jahrhunderten. US-Forscher aus gesehen, um die Windenergie zu verteilen.
aufhängung sind aus wieder dem Bundesstaat Indiana entwi-
verwertetem Aluminium. Mit ckelten jetzt eine weiße Wand-
der Studie wollen die For farbe, die Sonnenlicht zu
scher zeigen, wie sich Recy
98 Prozent reflektiert und Infra-
cling-Materialien auch im
rotwärme zurück in den Welt-
Foto: Danish Energy Agency
Automobilbau einsetzen las
sen. Auf die Straße darf das raum strahlt. In Tests kühlte die
elektrische Müllauto aber neue Farbe Objekte selbst bei
noch nicht, dazu fehlt noch starkem Sonnenschein um bis
der Segen der niederlän zu 4,5 Grad unter die Umge-
dischen Zulassungsbehörde. bungstemperatur.
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9
Energie
PERSPEKTIVEN
IM DOPPELPACK
Hybridkraftwerke kombinieren Sonnen- und
Windkraft mit einem BATTERIESPEICHER,
um konstant Strom ins Netz einzuspeisen.
Sie könnten das Stromnetz künftig stabilisie-
ren und so der Energiewende einen Schub
geben. Ein großes Hybridkraftwerk läuft bald Kluge Kombination: Hybrid-
kraftwerke koppeln Wind-
in den Niederlanden an. räder und Photovoltaikanla-
gen – und können dadurch
Phasen mit geringer Einspei-
sung besser überbrücken.
E
ine der großen Herausforderungen der Energiewende sind die –
je nach Wetter, Tages- und Jahreszeit – schwankenden Erträge:
Solaranlagen erzeugen nur viel Strom, wenn die Sonne scheint,
Windräder drehen sich nur bei genügend Wind. Wäre es da nicht
clever, Wind- und Sonnenenergie in einem Kraftwerk zu kombinieren?
„Die Kombination ergibt durchaus Sinn“, sagt Thorsten Lenk, Strom-
markt-Experte beim Think-Tank Agora Energiewende: „Die Erzeugungs-
profile von Wind und Sonne ergänzen sich recht gut.“ In sonnigen Zeiten
weht meist weniger Wind, als wenn der Himmel bewölkt ist – und umge-
kehrt. Die Regel gelte sowohl jahreszeitlich als auch tageweise, erklärt
Lenk: „Im Winter wehen allgemein kräftigere Winde als im Sommer.
Und unabhängig von der Jahreszeit sind Sonnentage weniger windig.“
Diesen Umstand machen sich Hybridkraftwerke zunutze: Sie kom-
binieren Wind- und Sonnenenergie. Ihr Einsatz könnte künftig immer
wichtiger werden. Denn Windkraft- und Photovoltaikanlagen erzeugen
zusammen inzwischen rund ein Drittel des Stroms in Deutschland. Zu
den modernsten Anlagen, die Wind- und Sonnenenergie vereinen, gehört
das niederländische Hybridkraftwerk Haringvliet: Hier koppeln die Betrei-
ber einen Windpark mit einer Solaranlage und einem Batteriespeicher.
Die sechs Windturbinen können maximal 22 Megawatt (MW) Strom
Foto: iStock.com – zhongguo
liefern. Dazu kommen bis zu 38 MW aus einer Photovoltaikanlage, die
Sonnenenergie direkt in Strom umwandelt. Die dritte Komponente, ein
Batteriespeicher mit 12 MW, besteht aus sogenannten Second-Life-
10e
Batterien: gebrauchte Akkus aus Elektroautos, die nicht
mehr ihre ursprüngliche Kapazität aufweisen. Als stati-
onäre Stromspeicher leisten sie aber noch mehrere Jahre
gute Dienste.
Konstante Stromerzeugung
anla g
2020 r
Die Betreiber haben also mehrere Möglichkeiten, Strom ins Netz einzu-
e
speisen. Sie erhoffen sich dadurch eine gleichmäßigere und konstantere
Einspeisung als bei einzelnen Solar- und Windkraftanlagen. Strom wird
im Batteriespeicher zwischengespeichert, wenn Solar- und Windkraft-
anlagen mehr Strom erzeugen, als aktuell verbraucht wird. Diese über-
schüssige Energie k önnen die Betreiber in Phasen mit geringer
Einspeisung nutzen.
Der Speicher erlaubt es außerdem, sehr schnell auf Stromschwan-
kungen zu reagieren. Er ist darauf ausgelegt, innerhalb von Sekunden
überschüssige Energie aus dem Netz aufzunehmen oder zusätzlich benö-
tigten Strom abzugeben. Der Betreiber des Kraftwerks kann diesen Strom
n
Stroms d.
u
e
n
ergie-
Winden oltaik-
tov
u n d Ph o z e u g t e n
r
d 1/3 d
in D
lan
e u t s
es
c h-
PERSPEKTIVEN
daher als Regelenergie vermarkten – also als Energie, mit
der die Netzbetreiber unvorhergesehene Leistungs-
schwankungen im Stromnetz ausgleichen können. Das
hilft ihnen, die in Europa verwendete Frequenz des Wech-
selstroms von 50 Hertz stabil zu halten (siehe Kasten). Eine
stabile Frequenz und eine hohe Spannungsstabilität tragen
iederum dazu bei, Netzstörungen und Stromausfälle zu minimieren.
w
Stromkosten senken
Außerdem können Hybridkraftwerke die Kosten der Energiewende sen-
ken, da sie zum Beispiel weniger Netzanschlusspunkte benötigen. Statt
mehrere Punkte für jede einzelne Windkraft- und Solaranlage gibt es in
Haringvliet nur einen gemeinsamen Netzanschlusspunkt und auch nur
einen Transformator.
Fazit: Bewähren sich Hybridkraftwerke, könnten sie das Stromnetz
in Zukunft weiter stabilisieren und zugleich Kosten sparen. Sie würden
damit auch den Verbrauchern zugutekommen.
WAS BEDEUTET
NETZSTABILITÄT?
Stromeinspeisung und -ver-
brauch müssen weitgehend
übereinstimmen. So stellen die
Netzbetreiber sicher, dass der
Strom stabil und ohne Unter-
brechungen zu den Verbrau-
chern gelangt. Und zwar immer
mit einer weitgehend schwan-
kungsfreien Netzspannung von
230 Volt im Niederspan-
nungsnetz und einer Netz
frequenz von exakt 50 Hertz:
Die gleichmäßige Frequenz
ist wichtig, da schon kleine
Abweichungen von den nor-
malen Werten zu Schäden an
elektrischen Geräten führen
können. Im Extremfall könnte
die Stromübertragung sogar
zusammenbrechen. Auf die
Frequenz in Europas Strom-
netz ist jedoch Verlass.
Schwere Störungen, etwa
durch Kältewellen und dadurch
erhöhten Strombedarf, sind
äußerst selten. In solchen Fäl-
len hilft der europäische Netz-
verbund. Außerdem schließen
die Netzbetreiber vorab Ver-
träge mit Großabnehmern, die
viel Strom ziehen und ihren
Verbrauch bei Engpässen kurz-
zeitig drosseln.
11ALLTAGSCHECK
BROT
u f te
BACKEN?
DAS IST
d
In Deutschlands
Backstuben gehen mehr
als 3000 BROTSORTEN
über den Tresen. Unserem
Redakteur Lars reicht
das allerdings nicht: Er backt
jetzt sein eigenes Brot.
Kann das gut gehen?
E
ines vorweg: Ich liebe Brot! Während Zwei Tage später finde ich eine Portion Anstell- unerlässlich, weil der Sauerteig dabei wichtige
meine Kinder abends nach Spaghetti gut – die Basis für den Sauerteig – und ein Rezept Enzyme im Roggenmehl bindet.
rufen, schmier ich mir lieber eine Stulle für Bruno in Ellas Ranzen. Bruno? Aha, mein Die Bläschen und ein säuerlicher Geruch
oder Schnitte. Damit bin ich nicht Brot hat also einen Namen. Schön und nicht zeigen mir schnell, dass mein Sauerteig auf
allein: Jeder Deutsche verspeist pro Jahr im unüblich. Egal ob Bruno, Jakob, Friedrich oder einem guten Weg ist. Am Backtag fülle ich etwa
Durchschnitt 20 Kilogramm Brot. Ich behaupte, Herrmann: Viele Bäcker personifizieren ihren zehn Esslöffel des Vorteigs in ein Glas – als
dass ich diese Menge toppe. Erst recht, da ich Sauerteig, er ist die Seele eines guten Roggen- Grundlage für den nächsten Sauerteig, der sich
jetzt selbst zum Bäcker werde. brotes. Zeit also für mein erstes Date mit Bruno. zehn Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt.
Mit dem übrigen Vorteig verrühre ich noch ein-
Erstes Date mit Bruno Mit aller Ruhe zum Sauerteig mal Roggenmehl, Weizenmehl, warmes Wasser
Als Hobbybäcker befinde ich mich in guter Brotbacken braucht Zeit. Ich setze den Vorteig und Salz. Diesen Teig lasse ich zwei Stunden
Gesellschaft. Das Internet ist voller Foodblog- mit dem Anstellgut, 350 Gramm Roggenmehl ruhen und fülle ihn dann in zwei Kastenformen.
ger, auch in meinem Umfeld wird fleißig geba- und 500 Milliliter warmes Wasser, schon am Während ich den Ofen auf 250 Grad vorheize,
cken. Meine Tochter Ella schwärmt schon lange Vortag an und stelle ihn 24 Stunden warm – für ruht der Teig eine weitere Stunde. Endlich kom-
vom Schulbrot ihrer Freundin – selbst gebacken die Sauerteigführung, wie die Profis sagen. men die beiden Brunos in die Röhre. Die Tem-
versteht sich. Und so freue ich mich über einen Dabei entstehen Milch- und Essigsäuren, Hefen, peratur drehe ich nach wenigen Minuten auf
leichten Einstieg in die Brotbackkunst. Ein Alkohol, Kohlendioxid und rund 300 Aromen. 180 Grad herunter und lasse die Brote etwa eine
Anruf bei der Familie der Schulfreundin genügt: Für Roggenbrot ist die Sauerteigführung sogar Stunde backen.
12Historie
Von der ellungs-
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Brot-Blo ins Thema:
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Fotos: Bertram Bölkow
Redakteur Lars beim Backen mit seinen Kindern Ella und Enno (v. l.). Die Basis
für jedes Sauerteigbrot ist das sogenannte Anstellgut – und viel Zeit. Besonderes
Equipment benötigen Brotback-Neulinge dagegen nicht. So reift der Teig,
statt im Profi-Gärkörbchen, auch in der gemehlten Obstschale.
Nach zehn Minuten lockt der Duft nach frisch die fein säuerliche Note des Sauerteigs erschme-
REZEPT FÜR EIN ROGGEN- gebackenem Brot meine beiden Kinder mit trop- cke, essen meine Kinder immer mehr Scheiben.
BROT NAMENS OTTO fenden Zähnen in die Küche. „Papa, was riecht Bei den folgenden Backeinheiten variiere
Vor dem Backen das Anstellgut mit hier so gut?“ Und tatsächlich: Auch mich ent- ich Temperatur und Mehlmischung, gebe mal
etwas Roggenmehl, Wasser und führt der Geruch in die Kindheit – als ich mit Gewürze, geröstete Zwiebeln oder Körner hinzu,
ganz viel Zeit selbst herstellen oder meiner Mutter dienstags bei „Bäcker Jäckel“ ein merke aber auch, wie meine Sauerteigbasis nach
bei Freunden oder online besorgen. frisch gebackenes Mischbrot kaufte. Dem Duft, und nach an Lebendigkeit verliert. Auch Füttern
der aus dem Einkaufsbeutel strömte, konnte ich und Wecken helfen wenig – mein Brot kommt
Für den Sauerteig:
nie widerstehen. Bis wir zu Hause waren, klaffte als klebrige Masse aus dem Ofen. „Offensicht-
• 240 g Roggenmehl 1150
• 240 g Wasser meist ein großer Krater im Laib. Dieser Duft lich ist Bruno gestorben“, kondoliere ich.
• 20 g Anstellgut (Roggensauer) nach Zuhause und Geborgenheit durchströmt
Für den Hauptteig: nun mein Herz und meine Küche, während sich Bruno ist tot, lang lebe Otto
• Sauerteig im Ofen eine Kruste bildet. Was nun? War’s das mit der Brotbäckerei? Ich
• 500 g Roggenmehl 1150 könnte einfach etwas Bruno nachkaufen, aber
• 225 g Wasser Leckeres Schnittchen warum nicht mal was Neues? Diesmal bestelle
• 15 g Salz Dann kommt die härteste Prüfung für uns Brot- ich das Anstellgut online. Zwei Tage später steht
Backofen auf 250 Grad vorheizen. bäcker-Neulinge. Im Rezept steht: „Vor dem es im Kühlschrank. Mitgeliefert wird auch ein
Nach fünf Minuten Backzeit auf Anschneiden auskühlen lassen.“ Wie bitte?! Rezept: Die Arbeitsschritte unterscheiden sich
180 Grad runterdrehen. Für eine Wohin mit dem Wasser, das uns im Mund nicht von Bruno. Die Wassermenge ist im Ver-
knackige Kruste in den ersten zusammenläuft? Wir einigen uns auf zehn hältnis geringer und das Brot damit etwas fester,
20 Minuten eine Schüssel Wasser Minuten, halten die Nase zu und zählen die was ich besser finde. Auch geschmacklich steht
mit in den Ofen stellen. Backzeit: Sekunden. Es folgt der ungeduldig-aufgeregte Otto dem Bruno in nichts nach.
etwa eine Stunde. Anschnitt von Bruno: Ja, auch das Innere macht Was soll ich sagen: Otto fühlt sich wohl in
einen guten Eindruck. Feine Krume und durch- meinem Kühlschrank und freut sich, wenn ich
gebacken. Etwas feucht vielleicht, aber das ihn alle zehn Tage zum Leben erwecke. Leider
bringt Brunos Rezept mit dem recht hohen Was- sieht mich mein Bäcker nun kaum noch. Höchs-
seranteil mit sich. Auch der Geschmack erfüllt, tens mal auf ein Stück Streuselkuchen. Denn
was der Duft verspricht. „Lecker!“ Während ich den kann wirklich nur er.
13Die Skulptur „Enger und weiter Horizont“
auf der Ehinger Alb lädt zum Wahrneh-
LEBEN men der Umgebung ein.
Fotos: © TMBW
UNTERWEGS ZU
INNERER BALANCE
Entschleuni-
Besinnung und Entschleunigung gibt’s auf dem berühmten gen im Grünen:
„Camino“ in Spanien – oder auf Pilgerwegen in Baden-Württemberg. das geht auf zahlreichen
Routen im Südwesten.
Wege der Besinnung und Einkehr Pfade der Stille
Das Biosphärengebiet Schwäbische Alb bietet Neue Blickwinkel und wohltuende Erfahrun
viele Möglichkeiten für spannende Wander gen versprechen die „Pfade der Stille“ im
touren. Doch im Raum Ehingen kann man nicht Jagsttal. Sie führen zu fünf Gemeinden mit
nur wandern, sondern auch das „Mehr des besonderen Kraftorten, die mit ihrer meditati
Lebens“ entdecken. Die „Wege der Besinnung ven Stille und fühlbaren Spiritualität berühren.
und Einkehr der Ehinger Alb“ führen als Rund Darunter Naturdenkmale wie eine 1000 Jahre
weg durch eine abwechslungsreiche Landschaft alte Linde, natürliche Eiskeller und ein See, der
und laden dazu ein, den Alltag Schritt für Schritt nur zeitweise auftaucht. Aber auch Klöster,
zurückzulassen. Tafeln am Wegesrand regen Kapellen und Wallfahrtsstätten wie die Lourdes
dazu an, Altes und Gewohntes zu überdenken, grotte Zaisenhausen.
und geben mit „Besinnungsgedanken“ neue pfade-der-stille.de
Impulse.
besinnungsweg-ehinger-alb.de Hugenotten- und Waldenserpfad
Die Europäische Kulturroute „Hugenotten- und
Martinusweg Waldenserpfad“ führt auf rund 1800 Kilome
Sankt Martin gilt als populärster Heiliger Euro tern durch Deutschland, Frankreich, Italien
pas. Ihm zu Ehren hat der Europäische Rat im und die Schweiz. Sie folgt dem historischen
Jahr 2005 die Straße von seinem Geburtsort Szom Fluchtweg der französischen und italienischen
bathely in Ungarn ins französische Tours zur Protestanten: die Hugenotten und Waldenser.
Europäischen Kulturroute erklärt. Sie führt ent Wer den Weg beschreitet, ist dazu eingeladen,
lang zahlreicher Gedenkstätten für den Bischof sich mit den Themen Exil, Migration und Inte
auch durch die Diözese Rottenburg-Stuttgart. gration auseinanderzusetzen und Bewegung
Hier ist der Martinusweg in verschiedene Tages mit Begegnung zu verbinden. In Baden-Würt
touren aufgeteilt, die jeweils in größeren Orten temberg verläuft der Fernweg vom Südschwarz
mit Übernachtungsmöglichkeiten für Pilger wald über den Waldenserort Neuhengstett bei
enden. Bei der Navigation hilft eine mobile App, Calw in den Kraichgau und von dort weiter in
die auch für den Offline-Betrieb konzipiert ist. den Odenwald.
martinuswege.de hugenotten-waldenserpfad.eu
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2000 A bar.
FELDSALAT MIT PFIFFERLINGEN genie ß
Zutaten für 4 Personen Für die Marinade Für das Topping:
• 250 g Pfifferlinge •1
TL Dijon-Senf •2 EL Öl
• 1 Schalotte •S
alz, Pfeffer •8 kleine Ziegenkäse
• 30 g Butter •2
EL Rotweinessig (je etwa 25 g)
• ½ Bund Petersilie, gehackt •1
EL Portwein • 8 Walnusshälften
• 150 g Feldsalat •3
EL Sonnenblumenöl • etwas Honig
• 1 Bund Rucola •2
EL Walnussöl
• 100 g Staudensellerie Zubereitungszeit:
• 150 g blaue Weintrauben 25 Minuten
1 G
rößere Pfifferlinge halbieren 3 Aus den angegebenen Zutaten
oder vierteln. Schalotte in feine eine Marinade zubereiten.
Würfel schneiden. Butter erhit- 4 Öl in einer Pfanne erhitzen, Zie-
zen, zuerst Schalotte, dann Pilze genkäse von beiden Seiten gold-
mehrere Minuten darin andüns- braun braten.
ten. Mit Petersilie bestreuen. 5 Feldsalat, Rucola und Sellerie mit
2 Feldsalat und Rucola waschen, in der Marinade mischen und auf
mundgerechte Stücke zupfen. Teller verteilen. Mit Pfifferlingen,
Staudensellerie in sehr feine Trauben, je zwei Ziegenkäsen
Streifen schneiden, Trauben hal- und Walnusshälften belegen. Mit
bieren und entkernen. etwas Honig beträufeln.
HÜTCHEN
Nun sprießen sie wieder aus dem feucht-
warmen Waldboden: Pilze sind lecker, oft
unkompliziert zuzubereiten und gesund.
MIT GENUSS Die schmackhaften Hutträger enthalten
wichtige Mineralstoffe und Vitamine.
HIRSCHROULADEN MIT STEINPILZFÜLLUNG
Zutaten für 4 Personen 1 S chalotten, Zwiebeln und Pilze hacken. Butter in
• 2 Schalotten einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Zwiebeln
• 2 rote Zwiebeln
• 200 g Steinpilze
darin andünsten. Pilze zugeben und circa 8 Minu-
• 30 g Butter + 40 g eiskalte Butter ten dünsten.
• 4 Scheiben Bauchspeck 2 Speckscheiben ohne Fett in einer Pfanne kurz
• 4 Scheiben Hirschrücken (je 160 g) anbraten. Hirschfleisch flach klopfen, beidseitig
• Salz, Pfeffer, Senf, Küchengarn mit Salz und Pfeffer würzen, eine Seite mit Senf
• 4 EL neutrales Öl,
z. B. Sonnenblumenöl bestreichen. Speckscheiben darauflegen und die
• 150 ml Rotwein Pilzmasse darüber verteilen. Rouladen aufrollen
• 250 ml Wildfond und mit Küchengarn zusammenbinden.
3 Sonnenblumenöl in einem Bräter erhitzen und Rou-
Zubereitungszeit: laden rundherum darin anbraten.
30 Minuten (ohne Schmorzeit)
4 Nun mit Rotwein und Wildfond ablöschen, anko-
Fotos: Evi Ludwig & Marko Godec
chen und dann rund 70 Minuten mit geschlosse-
nem Deckel bei niedriger Hitze schmoren lassen.
EINKAUFSZETTEL 5 Rouladen herausnehmen. Die kalte Butter zur Bin-
QR-Code scannen und dung in die Soße einrühren.
Zutatenliste der Rezepte
aufs Smartphone laden
Dazu passen als Beilage beispielsweise Rotkohl und
Kartoffeln oder Spätzle.
15U N S E R E PA R T N E R
GUTER GRIFF
Der Duft nach ECHTEM LEDER lockt viele Kunden
zu Berthold Lederwaren in Neckarsulm.
B
eim Anblick von Handtaschen schlagen ausschließlich mit Pflanzen gegerbt. Wir bieten
viele Frauenherzen höher. Doch auch kein Billigleder an, denn darunter leiden tat-
Männer fühlen sich unter all den attrak- sächlich Umwelt und Menschen“, sagt sie.
tiven Angeboten bei Berthold Lederwaren und
Reisegepäck zum einen oder anderen guten Beratung und Bestseller
Stück hingezogen. Schließlich ist das Sortiment Um die Kunden kümmern sich neben der Inha-
mehr als vielfältig. Nicht nur eine sehr gute berin ihr Sohn Simon Berthold und eine Mitar-
Beratung – die zahlreichen positiven Bewertun- beiterin. „Er wird irgendwann übernehmen.
gen sprechen für sich –, auch die in Facebook Noch will ich arbeiten, aber er wird mich nicht
veröffentlichten Aktionen kommen gut an. So später einmal hinausdrängen müssen“, meint Taschen, Koffer und vieles mehr gibt‘s bei
wurde beispielsweise in diesem Sommer ein sie lachend. Die Fragen nach den Bestsellern Berthold Lederwaren.
Jubiläumsschirm der Stadt verlost und am ver- hätte sie vor dem Auftreten der Corona-Pande-
kaufsoffenen Sonntag präsentierte Berthold mie ganz klar mit „Reisegepäck“ beantwortet. umweltfreundlich, frei von Fluorcarbonen
Lederwaren niedliche und lustige Rucksäcke Jetzt sind es sportliche Rucksäcke und Taschen und biologisch abbaubar“, erklärt Ina Maria
für Kinder. in jeder Form. Vor allem die in einen Rucksack Berthold.
verwandelbare Handtasche von Jost gefällt den
Echtes Leder Kundinnen gut. Im Winter geht der Griff zu Jutetaschen sind zurück
Ina Maria Berthold setzt auf Nachhaltigkeit. So Handschuhen, bei Regen zu Schirmen. Auch Tradition und Wurzeln sind dem Familien
sind viele Gepäckstücke und Rucksäcke aus hier hat der Nachhaltigkeitsgedanke Einzug betrieb, der bereits seit 1842 besteht, wichtig.
recycelten Materialien. „Bei unserem Leder han- gehalten. „Der Schirm von Knirps wird mit Nach der Zerstörung des Geschäftes im Zweiten
delt es sich um Restprodukte aus der Fleisch- Ecorepel imprägniert. Diese Technologie zur Weltkrieg trug die selbst genähte Jutetasche
produktion, es ist schads tofffrei und fast Wasser- und Schmutzabweisung ist besonders zum Wiederaufbau und wirtschaftlichen Erfolg
der Firma bei. Heute gibt es wieder ein kleines
Sortiment an Jutetaschen, gefertigt aus Hanf
mit Baumwolle.
Gut für die Stadt
MITMACHEN UND GEWINNEN! Auch Regionalität nimmt für die Lederexpertin
einen hohen Stellenwert ein. So ist Ina Maria
Mit der richtigen Lösung und etwas Glück gewinnen Sie einen Einkaufsgutschein in Berthold mit ihrem lokalen Versorger, den Stadt-
Höhe von 50 Euro von Berthold Lederwaren und Reisegepäck. werken Neckarsulm, sehr zufrieden. „Bisher hat-
Beantworten Sie folgende Frage: In welchem Jahr wurde der Betrieb gegründet? ten wir nur Wasser bezogen“, erzählt sie. „Das
lief, die Abrechnungen waren pünktlich und
korrekt. Nun sind wir auch an Fernwärme ange-
schlossen. Die Mitarbeiter der Stadtwerke
Name, Vorname haben uns perfekt beraten, mit dem Ablauf sind
wir sehr zufrieden. Als Gemeinderätin finde ich
Straße, Nr. es wichtig, dass Investitionen lokaler Unterneh-
men in die Stadt fließen.“
PLZ, Ort
Telefon
KONTAKT
Lösung Berthold Lederwaren und Reisegepäck
Marktstraße 31
Bitte Coupon mit Ihrer Anschrift und der Lösung bis 24. September 2021 an Stadtwerke Neckarsulm, Sandra Schwind, Am Hungerberg 1, 74172 74172 Neckarsulm
Neckarsulm schicken. Sie können die Lösung auch per Mail senden: sandra.schwind@sw-neckarsulm.de – bitte geben Sie Ihre Adresse an – oder an Telefon: 07132/2162
folgende Nummer faxen: 07132/35-363. Mitarbeiter der Stadtwerke Neckarsulm sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Mit Ihrer Teilnahme an
Gewinnspielen der Kundenzeitschrift SWN aktiv akzeptieren Sie die folgenden Teilnahmebedingungen: Jede Person darf nur einmal am Gewinnspiel E-Mail: info@berthold-lederwaren.de
teilnehmen. Die Teilnahme über automatisierte Massenteilnahmeverfahren Dritter ist unzulässig. Der Gewinn wird unter allen Einsendern mit www.berthold-lederwaren.de
dem richtigen Lösungswort verlost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn wird nicht in bar ausbezahlt. Die Gewinner werden schriftlich
benachrichtigt. Die von Ihnen angegebenen personenbezogenen Daten werden zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet. Die Teilnahme am
Gewinnspiel erfolgt freiwillig, ohne Koppelung an sonstige Leistungen. Weitergehende Informationen zum Datenschutz können Sie unserer Daten-
schutzerklärung entnehmen, die unter https://www.sw-neckarsulm.de/datenschutz im Internet abrufbar ist oder die Sie bei uns anfordern können.Sie können auch lesen
