HOCHZEITSBROSCHÜRE - www.alexanders.de - Alexanders Catering
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HOCHZEITSBROSCHÜRE
www.alexanders.de
2
VORWORT
Liebes Brautpaar,
es freut mich sehr, Ihnen im Rahmen unserer
Hochzeitsbroschüre Alexander´s Catering
vorzustellen! Seit fast 10 Jahren kümmern
wir uns als Full-Service Caterer in der Region
Koblenz nicht nur um Ihr kulinarisches Wohl,
sondern auch um alle Details rund um den
schönsten Tag im Leben. Profitieren Sie hier-
bei von unserer Erfahrung.
Damit Sie sich einen ersten Eindruck von
unserem Leistungsumfang machen können,
finden Sie in dieser Broschüre einige Inspira-
tionen aus unserem umfangreichen Portfolio.
Gerne nehmen wir uns die Zeit – mit Ihnen
gemeinsam – Ihre Wünsche und Vorstel-
lungen individuell zu besprechen, um Ihre
Traumhochzeit zu einem unvergesslichen
Erlebnis werden zu lassen.
Ich lade Sie nun herzlich ein, sich durch unsere appetitanregende Lektüre inspirieren zu lassen
und Ihr persönliches Genusserlebnis auszuwählen.
Herzlichst,
Ihr Sascha Nini (Inhaber)
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INHALT
ALEXANDER‘S CATERING 5
SPEISEN 6
ALEXANDER‘S FINGERFOOD 8
BUFFETS 10
BBQ - GRILLBUFFET 14 Alle aufgeführten Speisen-
MENÜ 18 arrangements sind Beispiel-
angebote und können von
MITTERNACHTSSNACK 20 Ihnen individuell zusammen-
KIDS-MENÜ 21 gestellt werden.
GETRÄNKE 22
EQUIPMENT 23 ALEXANDER‘S FLEXIBILITÄT
SERVICE-PERSONAL 24
HOCHZEITSLOCATIONS 25
HOCHZEITSPAKET 28
REFERENZEN 30
Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzl. MwSt.
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ALEXANDER‘S CATERING
Wunschlos glücklich - wir nennen es Full-Service
Gegründet 2011 als Hochzeitscaterer mit 3 Mit- Unsere erfahrenen Eventmanager sind Ihr
arbeitern besteht Alexander´s heute aus einem Ansprechpartner vom ersten konzeptionellen
Team von 25 Festangestellten und 70 in Teilzeit Gespräch, über die weitere Planung bis hin zur
beschäftigen Mitarbeitern. Umsetzung und abschließenden budgettreuen
Abrechnung Ihrer Hochzeitsfeier.
Mit dem Umzug im Jahr 2016 in die erste eige-
ne Produktionsstätte nach Urmitz / Rhein konn- Seien Sie Gast auf Ihrer eigenen Hochzeit und
ten wir nicht nur dem kulinarischen Anspruch genießen Sie, wie wir unseren Wahlspruch „Lie-
nach Perfektion gerecht werden, sondern auch be zur Perfektion verbindet…“ für Sie Realität
dem nach erstklassigen Arbeitsbedingungen werden lassen!
und tollen Räumlichkeiten für unsere Mitarbei-
ter und Kunden.
Die einmalige Verbindung von
Küche und Eventlocation setzt
in der Region neue Maßstäbe
in Sachen Qualität, Innovation
und Nachhaltigkeit.
Vertrauen Sie unserem Team
aus langjährigen Mitarbeitern,
die für die gewissenhafte Pla-
nung, perfekte Organisation
und professionelle Steuerung
aller Gewerke im Rahmen
Ihrer Hochzeitsfeier verant-
wortlich sind.
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SPEISEN
Ob Fingerfood, reichhaltige Buffets oder ausgeklügelte Menüs, eines ist allen ge-
meinsam: Die Gerichte überzeugen durch kreative Kombinationen, Geschmack,
liebevolle Zubereitung und vor allem durch ihre raffinierte Präsentation. Dabei
FINGERFOOD BUFFET / LIVE-COOKING
Als kulinarische Aufmerksamkeit begleiten die Buffet bedeutet größtmögliche Auswahl an
liebevoll und kreativ angerichteten Kleinigkeiten Speisen für Ihre Gäste. Daher ist das Buffet
jeden Empfang. Es gibt die unterschiedlichsten die beliebteste Speisendarreichungsform bei
Arten an Fingerfood, doch eines haben sie alle Hochzeiten. Immer beliebter wird das Live
gemeinsam - sie sind schnell von der Hand in Cooking. Hier bereiten unsere Köche unter-
den Mund zu genießen. Unsere köstlichen Ap- schiedliche Speisen direkt vor den Augen der
petithäppchen machen Lust auf mehr! Gäste zu.
Beispielhafter Ablauf einer Hochzeitsfeier
Nachfolgend stellen wir Ihnen einen bewährten Ablauf einer Hochzeitsfeier vor.
14:00 Uhr 15.00 Uhr 15:30 Uhr 16:00 Uhr 18:30 Uhr
Trauung Sektempfang / Anschneiden Fotos Braut- Zugang Fest-
Fingerfood Hochzeitstorte paar saal
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schauen wir stets auf aktuelle Foodtrends und berücksichtigen Unverträglich-
keiten Ihrer Gäste. Den kulinarischen Möglichkeiten ist bei Alexander‘s Catering
nur eine Grenze gesetzt: Ihr persönlicher Geschmack.
BBQ / GRILLBUFFET MENÜ
Der Grill steht hier im Mittelpunkt – denn das Eine klassisch servierte Speisenfolge sorgt für
Herzstück unserer BBQ´s ist das perfekt zube- eine ruhige und gediegene Atmosphäre wäh-
reitete Grillgut. Live, frisch und hochwertig vom rend des Essens. Alle Speisen werden von uns
Profi-Grill! Die Vielfalt und Auswahl stellen wir vor Ort wie in einem Restaurant frisch zuberei-
dabei immer individuell mit Ihnen zusammen. tet und den Gästen serviert. Gerne überzeugen
Wir sind Exklusiv-Partner der Weber Grill Aca- wir Sie von unseren kreativen Menü‘s im Rah-
demy – schmecken Sie den Unterschied! men eines Probeessens.
veganes Gericht
warmes Fingerfood
Sie sind unsicher bei der
Zeitplanung Ihrer Feier?
Wir beraten Sie hierzu
ganz individuell!
ALEXANDER‘S PLANUNG
19:15 Uhr 19:30 Uhr 22:00 Uhr 24:00 Uhr
Rede / Begrüßung Beginn Essen Beginn Party Mitternachtssnack
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Fingerfood ist nicht zum
ALEXANDER‘S FINGERFOOD satt werden, sondern als Be-
gleitung zu einem Sektemp-
Als kulinarische Aufmerksamkeit sind die mit angenehmen Verzehr fang gedacht. Wir rechnen
Liebe zum Detail zubereiteten Kleinigkeiten sind alle Häppchen so ca. 4 Teile pro Person.
eine perfekte Begleitung zum Sektempfang. kreiert, dass sie nach
Egal ob Bruschettas, Wraps oder Spieße, sie Bedarf mit den Fingern
haben alle eins gemeinsam: Mundgerecht und oder am Spieß verzehrt ALEXANDER‘S PROFI-TIPP
von der Hand in den Mund zu genießen. Denn werden können. Unsere köstlichen Appetit-
bei unseren Fingerfood-Spezialitäten verzichten häppchen machen Lust auf mehr.
wir komplett auf den Einsatz von Besteck. Zum
BRUSCHETTAS mit VERSCHIEDENE BROTE
(Weizen-/und Vollkornbaguette-Scheibe) • Walnussbaguette mit Ziegenfrischkäse-Creme
• Parmaschinken • Walnussbaguette mit Bergkäse
• Steinpilz-Pâté • Früchtebrot mit Gorgonzola-Creme
• Avocado-Creme • Pumpernickel mit Ziegenfrischkäse-Creme
• Curry- und Pepperdew-Creme • Pumpernickel mit Lachstatar und Schmand
• Thunfisch-Creme ab 2,10 € / Stk.
ab 1,80 € / Stk.
HAUSGEMACHTE WRAPS mit
TRAMEZZINI – der ital. Klassiker • asiatischen Gemüsen
(kleine Dreiecke von Weizentoastbrot) • Parmaschinken, Pesto, Rucola und Parmesan
• Putenbrust und Dip • Chili con Carne
• Thunfisch und Tomate • gräuchertem Lachs und Avocado-Creme
• Roastbeef mit Dijon-Senf-Creme & Cornichons • Hähnchenbrust Indian Style
• Vitello tonnato • Schinken und Käse
ab 1,90 € / Stk. ab 2,80 € / Stk.
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FINGERFOOD-SPIESSCHEN
(serviert im Weckgläschen)
Fleisch
• Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Dip
• kleine Fleischbällchen mit Mojo Picón
• gebackene Dattel im Speckmantel
• Melone-Schinken-Spieß
• Puten-Ananas-Spieß mit Cocos-Dip
• Chorizo-Spieß mit Safran-Aioli
• Yakitori-Spieß mit Chili-Erdnuss-Dip
ab 1,90 € / Stk.
Fisch
• Auswahl verschiedener Maki-Sushi
• Crêpe-Rolle mit Kräuterschmand und ge-
beiztem Lachs
• Garnelenreisbällchen mit Apfel-Curry-Dip
• Spinatquiche mit Garnele
• Riesengarnelen-Spieß mit Chili-Dip
• Knuspergarnelen-Spieß mit Aioli-Dip
ab 2,20 € / Stk.
Vegetarisch / Vegan
• Falafel-Bällchen mit Kokos-Minz-Dip
• Mini-Tomate-Tofu-Spieß mit Pesto Verde
• Mini-Tomate-Mozzarella-Spieß mit Pesto Verde
• Noodle Sticks mit verschiedenen Dips
ab 1,90 € / Stk.
Fingerfood „Basic“
6 Teile pro Person
(eingedeckt im Brotkörbchen auf Tischen)
• Mini-Laugenbrezel und Laugenkonfekt
• kleine Blätterteigtaschen gefüllt mit Fisch,
Fleisch und Asia-Gemüse
5,00 €
Fingerfood „Plus“
4 Teile pro Person
(serviert von unserem Servicepersonal)
• Auswahl verschiedener Bruschettas
• kleine Fleischbällchen mit Mojo Picón
• Crêpe-Rolle mit Kräuterschmand und
gebeiztem Lachs
• Mini-Tomate-Mozzarella-Spieß mit Pesto
7,00 €
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BUFFETS
Ein Buffet überzeugt in puncto Vielfalt und Flexibilität. Daher begeistern unsere Buf-
fets durch das ausgewogene Verhältnis an Vor- und Hauptspeisen sowie Desserts.
Die angebotene Vielfalt lässt keine Wünsche offen. Gerne stellen wir mit Ihnen ge-
meinsam Ihr Wunsch-Buffet zusammen.
BUFFET „BASIC“
Vorspeisen Warme Beilagen
•C aprese mit Pesto Verde •K artoffelgratin
• Panzanella (ital. Brotsalat mit Tomaten, • Spätzle
Gurken, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und •b untes, saisonales Gemüse
Weißbrotwürfeln)
• bunte Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten Dessert (im Weckglas)
mit Joghurt-Dressing und Kräuter-Vinaigrette • Mousse au Chocolat
• San-Daniele-Schinken mit Melone • Joghurt-Creme mit Früchten
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten:
französisches Baguette, Vollkorn-Baguette
Buffet „Basic“
Hauptgang kann ohne Koch
• Schweinemedaillons mit Pfefferrahm-Sauce gebucht werden.
• gebratenes Filet vom Fjordlachs an Blatt-
spinat mit Riesling-Dill-Sauce
• Tortellini mit leichter Sauce von getrockne- 32,50 € / Person
ten Tomaten zzgl. Equipment
10BUFFET „KLASSIK“
Vorspeisen
• Fischplatte mit pochiertem Fischfilet, geräucherter Forelle, Räu
cherlachs dazu Dill-Honig-Senf-Sauce und Sahne-Meerrettich-Dip
• Rinder-Carpaccio vom Roastbeef mit Zitronen-Olivenöl und Parmesan-
spänen
• mediterran gebratenes Gemüse, eingelegt in frischen Kräutern
und Olivenöl
• mediterraner Pasta Salat mit Oliven, getrockneten Tomaten und
frischen Kräutern
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten: französisches Baguette,
Vollkorn-Baguette, Ciabatta aus dem Steinofen
Hauptgang
• rosa gebratene Rinderhüfte mit Rosmarin-Jus
• gefüllte Geflügelroulade an Tomaten-Sauce
• Gemüsecurry mit Reis
Warme Beilagen
• Fettuccine
• Rosmarinkartoffeln
• buntes, saisonales Gemüse
Dessert (im Weckglas)
• Panna Cotta mit Himbeermark
• marmorierte Mousse au Chocolat
• frischer Obstsalat
36,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
11BUFFET „PLUS“
Vorspeisen (auf dem Tisch eingedeckt)
• Alexander ś Antipasti Platte: verschiedenes mariniertes Gemüse
(Bohnen, Auberginen, Champignons, Zucchini, Paprika, rote Zwie-
beln), italienische Salami, Serrano-Schinken, Coppa und Parmesan-
späne
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten: französisches Baguette,
Vollkorn-Baguette, Ciabatta aus dem Steinofen
Hauptgang
• gekräutertes rosa gebratenes Roastbeef mit Pfefferrahm-Sauce
• mediterraner Spanferkelrollbraten mit Rosmarinjus
• gebratenes Zanderfilet auf Fenchel-Tomatengemüse
• gefüllte Paprika mit Gemüse-Couscous
Warme Beilagen
• Gnocchi Tricolore
• Rosmarinkartoffeln
• buntes, saisonales Gemüse
• Speckbohnen
Dessert (im Weckglas)
• Schwarzwälder-Kirsch-Creme
• Latte-Macchiato-Creme
• Crème brûlée
39,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
12BUFFET „DELUXE“
Vorspeisen
• Fischplatte Deluxe: pochiertes Fischfilet, ge-
räucherte Forelle, Räucherlachs, Garnelen mit
Dill-Honig-Senf-Sauce und Sahne-Meerrettich
• Caprese vom Büffel-Mozzarella und Pesto Verde
• Parmaschinken mit Melone
• mediterran gebratenes Gemüse
• Vitello tonnato vom Kalb
• bunte Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten
mit Joghurt-Dressing und Kräuter-Vinaigrette
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten
Hauptgang
• rosa gebratenes Rinderfilet mit Portweinjus
• Maispoulardenbrust mit Curry-Sauce
• Duett von Lachs und Zander auf Blattspinat
mit Riesling-Dill-Sauce
• Fettuccine mit Garnelen in Hummersauce
• Gemüseauflauf mit gebratenen Pilzen
Dessert (im Weckglas)
Warme Beilagen • Panna Cotta von der Tonkabohne mit Crumble
• Tarte von der Valrhona-Schokolade
• Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln
• Himbeertiramisu
• Bulgur mit Paprika
• frischer Obstsalat
• mediterranes Gemüse
• Bohnen im Speckmantel 49,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
LIVE-COOKING − UPGRADE
Live-Cooking ist ein besonderes kulinarisches Erlebnis! Die Speisen - herzhaft oder
süß - werden vor den Augen der Gäste zubereitet. Dies kann als Upgrade zu je-
dem Buffet oder BBQ gebucht werden.
Upgrade - Optionen
• asta aus dem Parmesan Laib
P
• Paella aus der Riesenpfanne
• Asia-Nudeln aus dem Wok
• Riesen Pilzpfanne
• Crêpe-Station
• gespachteltes Eis mit verschiedenen
Toppings
ab 5,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
13BBQ - GRILLBUFFET
Grillen ist in – unsere Grillbuffets sind es auch! Ob Grill & Chill, Smoker oder Burger-
Station, für jeden Geschmack bereiten unsere Grillmeister das Passende zu. Ein Grill-
buffet kombiniert die Köstlichkeiten vom Grill mit entsprechenden Vorspeisen und
Beilagen sowie Desserts zu einem kulinarischen Highlight.
Alexander`s BBQ-Saucen:
BBQ-Sauce, Limetten-Aioli,
Curry-Mangocreme, Kräu-
terschmand, Cocktail-Dip
BBQ / GRILLBUFFET „KLASSIK“
BEIM BBQ IMMER DABEI
Vorspeisen & Beilagen Vom Grill
• Tomate-Mozzarella mit Pesto Verde • Rinderhüftsteak
• Antipasti-Pasta-Salat mit Parmesanspänen • feine Grillbratwurst mit Senf und Ketchup
• Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise • Putensteaks (indisch)
• Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten mit • Lachsfilet mit Weißwein-Schalottenbutter aus
Joghurt-Dressing und Oregano-Vinaigrette der Folie
• Rosmarinkartoffeln • gegrillte Zucchini mit Reis-Gemüsefüllung
• würzige Kartoffelecken
• mediterranes Gemüse und Grilltomaten Dessert (im Weckglas)
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten: • Limetten-Buttermilch-Creme
französisches Baguette, Vollkorn-Baguette, • frischer Obstsalat
Ciabatta aus dem Steinofen • marmorierte Schokoladenmousse
36,50 € / Person
zzgl. Equipment und Grillmeister
14BBQ / GRILLBUFFET „PLUS“
Vorspeisen & Beilagen
• Tomatensalat mit kleinen Mozzarellakugeln an Pesto Verde
• würziger Glasnudelsalat mit Shrimps und Mango-Chutney
• bunter Kartoffelsalat mit Frankfurter „Grüner Sauce“
• Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten mit Joghurt-Dressing und
Oregano-Vinaigrette
• Rosmarinkartöffelchen
• kleine Grillkartoffeln mit Sour Cream
• mediterranes Gemüse und Grilltomaten
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten: französisches Baguette,
Vollkorn-Baguette, Natur-/ Mehrkorn-Ciabatta aus dem Steinofen
Vom Grill
• American Flanksteaktranchen
• Tandoori-Hähnchenbrustfilets
• feine Grillbratwurst mit Ketchup und Senf
• marinierter Lachs vom Zedernholz
• Garnelenspieße
• Gemüsespieße
Dessert (im Weckglas)
• frischer Obstsalat
• Sauerkirsch-Creme mit Amarettini-Crumble
• Giotto-Creme
40,50 € / Person
zzgl. Equipment und Grillmeister
15BBQ / GRILLBUFFET „DELUXE“
Vorspeisen & Beilagen
• Panzanella (italienischer Brotsalat)
• ital. Pastasalat mit getrockneten Tomaten & Parmesanspänen
• getrüffelter Kartoffelsalat mit Gurken- & Radieschenstreifen
• Auswahl an Blatt- und Rohkostsalaten mit Joghurt-Dressing und
Oregano-Vinaigrette
• Rosmarinkartöffelchen
• kleine Grillkartoffeln mit Avocado-Creme
• Süßkartoffel-Pommes mit Chili-Mayonnaise
• mediterranes Gemüse und Grilltomaten
• Brotkorb mit verschiedenen Brotsorten: französisches Baguette,
Vollkorn-Baguette, Natur-/ Mehrkorn-Ciabatta aus dem Steinofen,
Pane di Frutta-Baguette
Vom Grill
• Simmentaler Roastbeef am Stück gegart
• marinierter Schweinenacken am Stück gegart
• marinierte Lammrücken-Spieße
• Tandoori-Hähnchenbrustfilets
• Duett von mariniertem Lachs und Zander vom Zedernholz
• Seawater Riesengarnelen-Spieß
• Salsiccia Bratwurst
• Zucchini-Becher mit Pesto Rosso aus der Folie
Dessert
• warmer Aprikosenkuchen vom Weber Grill mit Vanilleeis
• Sauerkirsch-Creme mit Amarettini-Crumble
• Nuss- und Whisky-Creme, geschichtet
• Mousse au Chocolat von der Valrhona-Schokolade
• frischer Obstsalat
52,50 € / Person
zzgl. Equipment und Grillmeister
16BBQ - UPGRADE
Erweitern Sie die Vielfalt Ihres BBQ´s mit einem unserer Upgrades. Sämtliche Speisen
werden vor den Augen der Gäste zubereitet und tranchiert. Dies kann als einzelner
Show Act oder als Upgrade zum BBQ gebucht werden.
Upgrade - Optionen
Burgerstation „do it yourself“ Fisch
Die Gäste können sich nach eigenem Gusto • Lachsforelle
ihren Wunsch-Burger „bauen“. • Lachs mit Waldbeer-Mayonnaise vom
Zutaten: Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salat, Zedernholz
Bacon, Käse und verschiedene Saucen • ganze Dorade
Fleisch Vegetarisch
• gesmokte Lammschulter • Avocado gefüllt mit Anchovi-Tomate
• Spareribs, verschieden mariniert
Pommes de Luxe
• T-Bone Steak vom Black Angus
• Tomahawk Steak • Rosmarin-Pommes mit Mayonnaise
• Rump-Steak Wagyu-Style • Trüffel-Pommes mit Safran-Aioli
• Pulled Pork • Kichererbsen-Pommes mit Curry-Mango-
Creme
Preis auf Anfrage
zzgl. Equipment und Grillmeister
17MENÜ
Elegant und festlich – eine klassisch servierte Speisenfolge sorgt für eine ruhige und
gediegene Atmosphäre während des Essens und bietet Raum für Reden zwischen
den Gängen. Die Ausrichtung der Speisen und die Anzahl der Gänge stimmen wir
gerne gemeinsam mit Ihnen in einem persönlichen Gespräch ab.
MENÜ „KLASSIK“ MENÜ „PLUS“
4-Gang-Menü 5-Gang-Menü
Auf dem Tisch eingesetzt Gruß aus der Küche - am Platz eingesetzt
• verschiedene ofenfrische Brotsorten mit • fruchtiger Avocado-Shrimp Cocktail
Kräuterquark & Oliven
Vorspeise
Vorspeise • in Thymian und Honig marinierter Ziegen-
• gegrilltes Zanderfilet auf Linguini-Nest an frischkäse im Ofen gebacken mit Feigen-
Pesto Rosso Dattel-Chutney an Wildkräutersalat
Suppe Suppenduett
• Karotten-Ingwer-Suppe mit Sesamöl • Steinpilzcappuccino mit Crostini
• Zitronengrassuppe mit Garnelenspieß
Hauptgang
• Maispoulardenbrust auf Safran-Risotto mit Hauptgang
•T
ournedo vom Rinderfilet mit reduzierter
Sternanis-Tomaten-Sugo an Broccoli-Rös-
chen Barolosauce mit Kartoffel-Petersilienwurzel-
püree an Zucchini-Gemüsebecher
Dessert (im Weckglas)
• dreierlei Mousse geschichtet Dessert
• Schoko-Soufflé mit Bourbon-Vanilleeis und
36,50 € / Person saisonalen Früchten
zzgl. Equipment und Koch 46,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
18MENÜ „DELUXE“
6-Gang-Menü
Gruß aus der Küche - am Platz eingesetzt Suppe
• Tiramisu vom Räucherlachs mit Pumpernickel- • Hummerschaumsüppchen mit Chorizo-Chip
Crumble
Hauptgang
Vorspeise • Duett vom Kalbsbäckchen und Tornedo vom
• konfierter schwarzer Heilbutt an Champag- Rinderfilet mit Kartoffel-Sellerie-Püree, Kalbs-
ner-Schaum und Kräuter-Salatbouquet Glace an Mini-Gemüse
-
Zwischengang Dessertvariation
• Linguini Nest mit Parmesanspänen und frisch • Minz-Basilikum-Sorbet
gehobeltem Trüffel • Mille-Feuilles von der Valrhona-Schokolade
• Crème brûlée von der Tahiti-Vanille
54,50 € / Person
zzgl. Equipment und Koch
MENÜ - UPGRADE
Erweitern Sie die Vielfalt Ihres Menüs mit einem unserer Upgrades. Tauchen Sie mit uns in
die Vielfalt unserer regionalen und saisonalen Küche.
Upgrade - Optionen
Meeresfrüchte Spargel (Apr.-Jun.)
• Hummer
Steinpilze (Sept.-Okt.)
• Austern
• Jacobsmuscheln Trüffel
• Schwarzer Perigord Trüffel (Nov.-März)
Fleisch
• Schwarzer Burgundertrüffel (Mai-Dez.)
• Simmentaler Rinderfilet
• Lammkarree Preis auf Anfrage, je nach Saison
• Hirschrückensteak
19MITTERNACHTSSNACK
Der späte Snack ist ein absolutes Muss für eine lange Party!
Die Party steigt, die Hochzeitsgäste feiern snack wäre jetzt perfekt! So hat es sich zur
ausgelassen – doch irgendwann kündigt sich Tradition entwickelt, dass es auf Hochzeiten
wieder der kleine Hunger an. Ein Mitternachts- um Mitternacht nochmal ein paar Snacks gibt.
Die Klassiker Do it yourself-Stationen:
• Chili con Carne Die Gäste stellen sich ihren Mitternachtssnack
• Gulaschsuppe mit Brot mit verschiedenen Zutaten selbst zusammen.
• Kartoffel-Lauchsuppe mit Speck und Brot
• Currywurst mit Brot oder Pommes Hotdog-Station
€ 3,50 / Person • Weißbrot-Rolle, Gewürzgurken, geröstete
Zwiebeln, verschiedene Saucen
Vesperplatte € 4,50 / Person
• Bierknacker, roher Schinken, Gouda, Camem-
bert, Cornichons, rote Zwiebelringe; Brotkorb Döner-Station
mit verschiedenen Brotsorten • aufgeschnittenes Döner-Fleisch, Zwiebeln,
€ 4,50 / Person Tsatsiki, Pita-Brot
€ 6,50 / Person
Käsebrett
• italienischer, spanischer und französischer Mini-Burger-Station
Rohmilchkäse sowie diverse Hartkäse mit • Beef-Paddies, Buns, Tomate, Gurke, Zwiebeln,
Nüssen, Trauben und Feigensenf; Brotkorb Salat, Käse & verschiedene Saucen
mit verschiedenen Brotsorten € 7,50 / Person
€ 4,50 / Person je nach Location, zzgl. Equipment
Pizza
• verschiedene Pizzen, frisch aufgebacken
€ 4,50 / Person
20KIDS-MENÜ
Zufriedene Kinder = glückliche Eltern = entspannte Hochzeitsfeier!
Sie feiern mit Ihrer gesamten Familie und die
Kinder sind ebenfalls mit von der Partie? Super!
Damit auch die Kinder zufrieden und glücklich
bleiben, planen wir ein extra Kinderessen. Ob im
Buffet integriert oder serviert, wir bieten eine
bunte Mischung aus beliebten Kinder-Klassikern.
Unsere Auswahl für die kleinen Gäste:
• Rohkoststicks mit Dip
• Fussili mit Tomatensauce
• Chicken Nuggets mit Pommes
• Kleine Hackbällchen mit Kartoffelpüree
• Mini-Schnitzelchen mit Erbsen und Möhren
• Bratwürstchen mit Pommes frites (rot / weiß)
• Rahmspinat mit Kartoffelstampf und Spiegelei
• Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffelpüree
• verschiedene Eissorten oder Impulseis Kinderbetreuung
• Wackelpudding mit Vanillesauce Schenken Sie sich und Ihren großen und kleinen
• Nutella-Mousse Gästen einen unvergesslichen Tag mit einer pro-
10,00 € je Kind / bis 12 Jahre fessionellen Kinderbetreuung.
Kinder ab 13 Jahren werden als Erwachsene berechnet Damit keiner frühzeitig die Hochzeit verlassen
muss, bieten wir auf Wunsch auch eine Baby-
Sie wünschen ein individuelles Menü bzw. Buf-
sitter-Betreuung für schlafende Kinder an −
fet oder haben besondere Anforderungen an
vorausgesetzt, die Location verfügt über die
das Kinderessen? Sprechen Sie uns an - gerne
entsprechenden Räumlichkeiten.
richten wir Ihnen auf Wunsch auch einen oder
mehrere Kindertische ein.
21Wir beraten Sie gern
bei der Auswahl an
regionalen Weinen.
GETRÄNKE
Bei der Bewirtung Ihrer Gäste haben Sie eine große Auswahl
Eine Hochzeitsfeier braucht die richtigen Ge- schale für die übliche Dauer einer Hochzeits-
tränke – damit die Gäste lange gemeinsam mit feier und zusätzlich verschiedene Upgrades
Ihnen feiern können! an. Gerne stellen wir für Sie eine individuelle
Um dabei die Kosten nicht aus dem Blick zu Getränkeauswahl zusammen – wir freuen uns
verlieren, bieten wir Ihnen eine Getränkepau- auf Ihre Wünsche.
Getränke-Pauschale
(für 12 Stunden)
Cola, Limo, Wasser, Säfte, Bier / alkoholfreies
Bier, Weizenbier / alkoholfreies Weizenbier, Sekt,
zwei Weißweine, ein Rotwein sowie Filter- und
Kaffeespezialitäten
39,00 € / Person
jede weitere Stunde 150,00 € pauschal
Upgrade - Optionen
Je später der Abend, desto mehr der Wunsch nach speziellen Getränken.
Digestifs (Einzelabrechnung)
Grappa, Obstbrände, Kräuterliköre, etc. ab 3,50 € / Stk.
Longdrink´s – eine Variante des Cocktails
Unsere vier Grundspirituosen: Bombay Sapphire, Havana Club 3 Jahre, Jim Beam, Absolut Vodka
• Longdrink-Pauschale 12,00 € / Person
(für 6 Stunden)
• Longdrink-Einzelabrechnung 6,00 € / Stk.
Cocktails – eine bunte Vielfalt an Mixgetränken
Für das Mixen eines perfekten Cocktails braucht es einen Spezialisten – wir haben ihn.
Preise auf Anfrage
Gin-, Rum- oder Whisky-Bar
Gerne bieten wir Ihnen eine Gin-, Rum- oder Whisky-Bar mit auserlesenen Spirituosen an.
Preise auf Anfrage
22EQUIPMENT
Wir haben alles, was Sie für die Ausgestaltung Ihrer Hochzeitsfeier benötigen. Unser
großes Sortiment an hauseigenem Equipment ermöglicht uns eine flexible Abwick-
lung und bedeutet für Sie „Full Service“ aus einer Hand.
Porzellan & Besteck Stuhlhusse, stretch 4,50 €
Besteck & Geschirr Buffet & BBQ 4,50 € p. P. Stuhlhusse, klassisch 8,50 €
Besteck & Geschirr Menü 5,50 € p. P. Stehtischhusse, stretch 8,50 €
Kaffee- & Kuchengeschirr 2,00 € p. P. Skirting für Buffet 5,20 m 20,00 €
Gläser (Wasser, Sekt, Weiß-/ Rotwein,
Bit-Pokal, Longdrink) 2,50 € p. P.
Küche & Live-Cooking
Dampfgarer 16 Amp. 150,00 €
Mobiliar Wärmewagen, klein 40,00 €
Banketttisch 178 x 78 cm (6 Gäste) 12,50 € Wärmewagen, groß 60,00 €
Tisch, rund 150 cm (8 Gäste) 14,50 € Weber Gas Grill (inkl. Gas) 85,00 €
Tisch, rund 180 cm (10 Gäste) 16,50 € Wärmebrücke für Schneidestation 20,00 €
Stehtisch 80 cm (zzgl. Husse) 8,50 € Crepe-Station, doppelt 35,00 €
Brückentisch 180 x 80 cm 65,00 € Induktionsplatte, doppelt 20,00 €
Biertischgarnitur 70 x 220 cm 14,50 € Riesenpfanne (inkl. Gas) 65,00 €
Bankettstuhl, anthrazit 4,50 €
Holz-Klappstuhl, weiß 3,00 €
Sonstiges
Barhocker, höhenverstellbar 8,50 € Faltpavillon 3 x 3 m 65,00 €
Faltpavillon 3 x 6 m 125,00 €
Heizpilz (inkl. Gas) 65,00 €
Gasflasche 11 kg 22,50 €
Kaffeegeräte
WMF Presto Kaffeevollautomat 120,00 €
Kaffeevollautomat, klein 45,00 €
Kaffeekocher (40 Tassen) 20,00 €
Thermoskanne 3,00 €
Bei einer Hochzeit gibt es viel
Auswahl – das fordert einen
Tischwäsche hohen Einsatz an Porzellan
Tischdecke 130 x 220 cm 7,50 € und Besteck. Wir kalkulieren
Tischdecke, rund 280 cm 10,50 € 2,5 Teile pro Person
Tischdecke, rund 320 cm 12,50 €
Stoffserviette, weiß 50 x 50 cm 1,20 €
Alle aufgeführten Preise verstehen sich pro Stück oder Verpackungseinheit, inkl. Reinigung sowie einer Mietdau-
er von 3 Tagen, zzgl. Logistik- und Transportkosten. Aufbau wird nach tatsächlichem Zeitaufwand abgerechnet.
23SERVICE-PERSONAL
Unser geschultes Personal sorgt - vor und hinter den Kullissen - dafür, dass Sie
und Ihre Gäste an Ihrer Hochzeitsfeier wunschlos glücklich sind.
Die Zufriedenheit des einzelnen Gastes entschei- Die Kosten für den Service sind unter anderem
det maßgeblich über den Gesamteindruck Ihrer von den Bedingungen in der jeweiligen Location,
Feier. Dabei ist der Service oftmals das berühm- der gewünschten Serviceintensität und der Dar-
te „Zünglein an der Waage“. bietung der ausgewählten Speisen (Buffet, BBQ,
Wir verlassen uns stets auf unser geschultes und oder Menü) abhängig.
zuverlässiges Serviceteam, welches wir Ihnen für Um einen reibungslosen Ablauf Ihrer Hochzeits-
Ihr Fest zur Verfügung stellen. Dabei ist für uns feier garantieren zu können, erstellen wir Ihnen
eine faire Bezahlung und das Gewähren von Zu- gern ein auf Sie zugeschnittenes Angebot. Hier-
lagen selbstveständlich. Sämtliche Mitarbeiter bei werden der Personaleinsatz und somit auch
sind einheitlich gekleidet und somit für Sie und die Personalkosten nach tatsächlichem Zeitauf-
Ihre Gäste direkt erkennbar. wand abgerechnet.
Personalkosten
Wir kalkulieren wie folgt:
Serviceleitung € 34,50 / Std.
Servicekraft (SK) € 28,50 / Std. Buffet: 1 SK / 15 Gäste
Koch / Grillmeister € 34,50 / Std.
BBQ: 1 SK / 15 Gäste
MENÜ: 1 SK / 10 Gäste
Beikoch € 28,50 / Std.
Logistiker € 28,50 / Std.
Ab 0:00 Uhr zzgl. 25% Nachtzuschlag ALEXANDER‘S PROFI TIPP
24HOCHZEITSLOCATIONS
Es gibt einzigartige Momente im Leben, die eine außergewöhnliche Location
verdienen - wir haben sie!
Wir verfügen über ein umfangreiches Portfolio
an Exklusiv- und Partnerlocations. Gerne unter-
stützen wir Sie bei der Suche nach Ihrer Traum-
location.
Unsere Exklusiv-Locations
• Alexander‘s Eventwerk, Urmitz
• Gut Nettehammer, Andernach
• Hofgut Bergerhof, Dörnberg
ALEXANDER‘S EVENTWERK
Die Eventlocation am Firmensitz vereint Genuss und Inspiration mit modernem
Industriestyle.
Wenn Sie für Ihre Hochzeit eine besonders ins- pore eine Lounge sowie ein Kinderspielzimmer.
pirierende und reizvolle Location suchen, dann Der Außenbereich verfügt über eine BBQ-Area
sind Sie hier genau richtig: Alexander´s Event- und einen modernen Lounge-Bereich. Hier be-
werk ist unsere moderne und individuell einge- steht die Möglichkeit einer freien Trauung. Wir
richtete Location. Sie befindet sich an unserem kümmern uns nicht nur um die kulinarischen
Stammsitz in Urmitz und bietet für bis zu 150 Genüsse, sondern bieten Ihnen alles aus einer
Personen auf 350 m² ein besonders exklusives Hand.
Ambiente. Zusätzlich befindet sich auf der Em-
Alles auf einen Blick:
Kapazität
30 – 150 Gäste
Fläche
350 m² EG (Haupthalle)
60 m² Empore
150 m² & 50 m² Außenbereiche
250 m² Parkplatz / Außengelände
Räume
Haupthalle
Empore mit Lounge
Spielzimmer für Kinder
BBQ-Area (Weber Grill Academy)
2 neu gestaltete Außenbereiche
mit Lounge & Wasserspiel
25GUT NETTEHAMMER
Wunderschöner und liebevoll restaurierter Gutshof in malerischer Natur.
Die historische Location bietet schöne Räum- Teich lädt zum Verweilen ein und bietet eine
lichkeiten im Gutshofstil zum Heiraten oder für traumhafte Kulisse für Ihre Hochzeitsfeier unter
Familienfeiern. Die gepflegte Parkanlage mit freiem Himmel.
Alles auf einen Blick:
Kapazität
30 – 140 Gäste
Fläche
60 – 200 m² Saal und Remise
ca. 30.000 m² Außenbereich
Räume
2 Festsäle
1 Empfangsraum
1 Parkanlage
Standesamtliche Trauungen vor
Ort möglich
HOFGUT BERGERHOF
Stilvolle Location im Naturpark Nassau mit traumhafter Parkanlage und atembe-
raubender Aussicht.
Das gepflegte Hofgut überzeugt mit vielfälti- Festsaal und die großzügige Außenanlage las-
gen Nutzungsmöglichkeiten und einem ein- sen keine Wünsche offen. Einzigartig ist auch
zigartigen Ambiente. Der liebevoll restaurierte der Weitblick über die Hügel des Lahntals.
Alles auf einen Blick:
Kapazität
30 – 120 Gäste
Fläche
250 m² Innen (Saal)
2.000 m² Innenhof
10.000 m² Parkanlage
Räume
1 Festsaal
1 Innenhof
1 Parkanlage mit Rosengarten
26WEITERE HOCHZEITSLOCATIONS
Ob im kleinen Rahmen oder im großen Stil, ob im Schloss, auf einer Burg oder in
einem historischen Gebäude – die Auswahl an passenden Locations ist groß.
Neben unseren Exklusiv-Locations arbeiten wir
seit vielen Jahren mit namhaften Locations als
„Preferred-Partner“ zusammen. So profitieren
Sie von einer engen Zusammenarbeit und Kom-
munikation ohne Reibungsverluste.
Unsere Preferred-Locations
• Burg Brohleck, Brohl-Lützing
• Burg Pyrmont, Roes
• Fort Konstantin, Koblenz
• Gastwerk, Helferskirchen
• Hof Tilia, Hahnstätten
• Kapuziner Kloster, Cochem
• Kulturhalle, Ochtendung
• Obere Mühle, Rengsdorf
• Schloss Burg Namedy, Andernach
• Turnierwiese / Festzelt, Roes
• Villa Kalles, Kasbach-Ohlenberg
Dies ist nur ein Auszug aus unserem Location-
portfolio. Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie
gern!
Ausführliche Informationen zu den Locations
finden Sie auf unserer Homepage unter:
www.alexanders.de/locations
Nichts Passendes
dabei? Wir suchen
gemeinsam Ihre
Traum-Location!
ALEXANDER‘S LOCATION-SCOUTING
27HOCHZEITSPAKET
Profitieren Sie von unseren Rundum-Sorglos-Paketen mit Festpreisgarantie -
maßgeschneidert nach Ihren Wünschen.
Damit Sie Ihre Hochzeitsfeier konkret planen und die Kosten zu geben. In dem Angebotspreis
können, bieten wir Ihnen unsere Hochzeitspa- ist keine Miete für die Location enthalten. Die
kete mit Festpreisgarantie an. Preise können je nach Speisen- und Getränkeum-
Das aufgeführte Hochzeitspaket ist als Beispiel- fang sowie nach Location variieren. Gerne erstel-
angebot zu verstehen, das dazu dient Ihnen len wir Ihnen auch ein individuelles Angebot.
eine Orientierung über den Leistungsumfang
Hochzeitspaket:
• persönliche Betreuung vor und während der Hochzeit
• Eindeckservice nach Absprache Sie können das Paket
• Sektempfang nach Ihren Wünschen
• Buffet, BBQ oder Menü nach Wahl individuell erweitern.
• Getränke-Pauschale (siehe S. 22)
Wir beraten Sie gern.
• Theken- und Servicepersonal
• Veranstaltungsdauer 12 Stunden
Alexander‘s Eventwerk ab € 109,00 / Person
Gut Nettehammer ab € 125,00 / Person
Hofgut Bergerhof ab € 115,00 / Person
(Die Preise basieren auf einer Gästezahl von 80 Personen und dem Buffet Basic.)
2829
REFERENZEN
Das sagen unsere Kunden über uns und unsere Leistungen
Hochzeit, Sep. 2018, Fort Konstantin Hochzeit, Jun. 2017, Gut Nettehammer
„Wir haben uns von Anfang an sehr gut und „Unsere Gäste waren verzaubert von Ihnen,
individuell betreut gefühlt. Sie hatten tolle sie kamen gar nicht mehr aus dem Staunen
Ideen und Vorschläge, die es uns sehr erleich- raus. Alles hat hervorragend geschmeckt!
tert haben eine solch große Feier zu planen.“ Ein grandioser Service hat dem ganzen noch
ein Krönchen aufgesetzt!“
Hochzeit, Aug. 2018, Gut Nettehammer
Hochzeit, Jul. 2016, Abtei Rommersdorf
„Wir sind vollstens zufrieden gewesen. Vom
„Herzlichen Dank für die Ausrichtung und
ersten Tag an bei unserem Vorgespräch mit
Betreuung unserer Hochzeit. Es hat alles
Ihnen fühlten wir uns in professionellen Hän-
perfekt geklappt und Sie haben maßgeblich
den. Dieser positive Ersteindruck hat sich
dazu beigetragen, dass es für uns so eine
über die Zeit verfestigt.“
entspannte und für die Gäste eine so unver-
gessliche Hochzeit war.“
Hochzeit, Aug. 2018, Hof Tilia
„Es war ein wunderbares Fest und wir waren
Hochzeit, Jun. 2016, Gut Nettehammer
mit der Zubereitung und Anrichtung der Spei-
sen mehr als zufrieden.“ „Wir möchten gerne nochmal zum Ausdruck
bringen, dass wir sehr zufrieden waren mit
Hochzeit Sept. 2017, Burg Namedy der Arbeit von Alexander´s und dass wir ein
„Was mit einem Plausch auf der Hochzeits- wunderschönes Fest auf Gut Nettehammer
messe in Koblenz begann, entpuppte sich hatten! Vielen Dank für den reibungslosen
zur besten Entscheidung für unsere Traum- Ablauf am Tag selbst und im Vorfeld! Und
hochzeit!“ für das sehr leckere Essen!“
Hochzeit, Jun. 2016, Schloss Liebig
Hochzeit Sept. 2017, Abtei Rommersdorf
„Gerade unser Lammfilet als Hauptgang war
„Unsere Hochzeit in der Abtei Rommersdorf
auf den Punkt rosa gegart und ein absoluter
war unfassbar schön! Einen großen Teil ha-
ben wir dem Team von Alexander´s Cate- Genuss. Bei dieser Personenzahl keine Selbst-
ring zu verdanken. Schon vor der Hochzeit verständlichkeit! Schlussfolgernd möchte ich
wurden wir liebevoll bis ins Detail beraten, Alexander’s Catering zu 100 % weiteremp-
keine Frage war zu viel.“ fehlen und bedanke mich sehr, sehr herz-
lich!“
Hochzeit, Jul. 2017, Schloss Liebieg
„Vom ersten Tag an haben wir uns bei Alex-
ander‘s Catering in sehr guten Händen ge-
fühlt.“
Weitere Referenzen finden Sie unter www.alexanders-catering.de/referenzen
3031
Alexander´s Gastro GmbH
Inhaber Sascha Nini
Brückenstraße 29
56220 Urmitz/Rhein
Tel.: 02630 - 96 48 10
Fax.: 02630 - 96 48 111
kontakt@alexanders.de
www.alexanders.de
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