10 TRADE SHOWS IN ONE - Anuga Bread & Bakery
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www.anuga.de • www.anuga.com TASTE THE FUTURE KÖLN • COLOGNE, 07.–11.10.2017 10 TRADE SHOWS IN ONE Anuga Bread & Bakery Aussteller • Exhibitors Hallenplan • Hall plan Sonderschauen • Special events Rahmenprogramm • Supporting programme
Hallenbelegung | Hall allocation
ANUGA BREAD & BAKERY
Die Anuga Bread & Bakery finden Sie
in den Hallen 2.2, 3.2
Anuga Bread & Bakery you will find
in the halls 2.2, 3.2
Inhalt | Content 1
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Hallenbelegung Umschlag
Aussteller Fachmesse Anuga Bread & Bakery 5
Hallenplan 13
Rahmenprogramm 16
Sonderschauen 31
Page
Hall allocation Cover
Exhibitors trade show Anuga Bread & Bakery 5
Hall plan 13
Supporting programme 37
Special events 53
Anuga Bread & Bakery
Der Markt für Brot und Backwaren umfasst große Bereiche verarbeiteter
Lebensmittelerzeugnisse wie Brot, Gebäck, Kuchen sowie eine Vielzahl
regionaler Spezialitäten. Der globale Backwarenmarkt ist sehr diversifiziert,
wobei speziell das Brotangebot starken regionalen Besonderheiten unterliegt.
Deutschland, der mit Abstand größte europäische Markt, ist nach wie vor
erheblich fragmentiert mit Hunderten regionaler Traditionen bei Brot, Keksen
und Kuchen. Bäcker-Handwerksbetriebe mit Verkauf in Einzelläden oder in
sehr kleinen Ketten bleiben in Deutschland, Italien und Frankreich äußerst
wichtig. Im Gegensatz dazu hat in Ländern mit großen Supermarktketten wie
den USA und im Vereinigten Königreich die industrielle Brotproduktion den
Einzelbetrieben große Marktanteile abgenommen.
Die Entwicklung im traditionellen Brotsegment ist in vielen ausgereiften
Märkten relativ statisch oder gar rückläufig. Hier sind die Verbraucher zu-
nehmend an Alternativen zum klassischen Brot interessiert, bei denen durch
Verwendung von Körnern, Samen und anderen Inhaltsstoffen ein Mehrwert in
Form von Premiumbrot mit einem gesunden Image geboten wird. So wurden
in fast einem Drittel der weltweit von Innova Market Insights im Jahr 2016
registrierten Produktneueinführungen im Bereich Brot Samen verarbeitet. In
Nordamerika betrug dieser Anteil 40 %, in Westeuropa 39 % und in Aust-
ralasien sogar etwas über 50 %. Alternative Samen und Getreidearten prägen
so zunehmend das Bild auf dem Brotmarkt, weil sie nicht nur ein gesundes
Image, sondern auch neuartige Erfahrungen hinsichtlich Geschmack und Tex-
tur bieten. Darüber hinaus haben solche Sorten teils auch den Vorteil, gluten-
frei zu sein. Hierbei dürfte es sich um einen nachhaltigen Trend handeln, der
einen Mehrwert in einem Segment schaffen wird, das unter dem Image eines
reinen Grundnahrungsmittels sowie einem anhaltenden Volumenrückgang in
vielen ausgereiften Märkten leidet.
Angua Bread & Bakery
Von Innova Market Insights im Jahr 2016 registrierte Produktneueinführungen
im Bereich Brot und Brotprodukte, Top 5 der Gesundheitspositionierungen
(2016, weltweite Betrachtung).
12 % 14 %
14 % Allergenfrei/-
arm
Vollkorn
Hoher Gehalt an
Ballaststoffen
13 %
Ohne Zusatz/
9% Konservierungs-
stoffe
Transfettfrei
Quelle: Innova Market Insights, 2017Anuga Bread & Bakery
The bread and bakery market includes major sectors for processed foods such
as bread, biscuits, cakes and many regional specialties. The global bakery
market is quite diverse in nature and bread can be highly localized. For example
in Germany, by far the largest European market, there are hundreds of local
traditional breads, biscuits and cakes, and the market remains regionalized and
fragmented. Craft bakers, with individual stores or very small chains, remain
very important in Germany, Italy and France. In contrast, countries with large
supermarket chains, like the US and UK, industrial bakeries have taken over a
lot of the trade from retail bakeries.
While the standard bread category is relatively static or even declining in many
of the developed markets, reflecting its maturity and rising interest in alterna-
tives, there is growing interest in the use of grains, seeds and other ingredients
to add value in the form of premium-style bread products with a healthy image.
Almost one third of global bread launches recorded by Innova Market Insights in
2016 contained seeds, rising to 40% in North America, 39% in Western Europe
and just over 50% in Australasia. It is clear that alternative seeds and grains are
increasingly featuring in the bread market, offering not only a healthy image
but also new experiences in taste and texture, sometimes also with gluten-free
benefits. This trend seems to continue and will add value in an industry suffering
from a staple image and long-term volume decline in many developed markets.
Angua Bread & Bakery
Bread & bread product launches tracked by Innova Market Insights in 2016,
top health positionings (2016, global).
12 % 14 %
14 % Allergy Wholegrain
High/Source
of Fiber
13 %
No Additives/
9% Preservatives
No Trans Fats
Source: Innova Market Insights, 2017K O E L N M E S S E: LE A DIN G TR A D E FA IR S F O R F O O D & F O O D T E C. N O 1 Koelnmesse GmbH Messeplatz 1 50679 Köln, Germany Tel. +49 221 821-0 Fax +49 221 821-2574 info@koelnmesse.de GLOBAL-COMPETENCE.NET/FOOD
Anuga Bread & Bakery 5 A A. Darbo AG, Stans, AT 03.2/C019 Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH & Co. KG, Aachen, DE 03.2/A010 A018 Aerzener Brot und Kuchen GmbH, Aerzen, DE 03.2/C021 C029 Agrosemcu Srl, Urlati, RO 02.2/C010 D019 Akay Cikolata Biskuvi Gida San. Tic. Ltd. Sti., Gaziantep, TR 02.2/B033 Albedo Gida Sanayi Ve Ticaret Limited Sirketi, Duzce, TR 02.2/A032 Alimenta Produzioni Srl, Riccione, IT 03.2/B032 Alka Trading Co. SRL, Bukarest, RO 02.2/E011 Almondy AB, Torslanda, SE 03.2/C060 Altiparmak Gida Sanayi ve Ticaret A.S., Cekmekoy, TR 03.2/B058a Amaretti Virginia Srl, Sassello, IT 02.2/C056 AMP S.A., Patras, GR 03.2/B043 Andros Fruits (Materne Confilux SA), Floreffe, BE 02.2/B018 Ani Bisküvi Gida San.ve.Tic. A.S., Karaman, TR 02.2/B038 Antica Torroneria Piemontese Golosità dal 1885 srl, Grinzane Cavour, IT 02.2/D057 APAR, Mogosoaia, Bucuresti, RO 02.2/C010 D019 Apidava Srl, Blaj, RO 02.2/C010 D019 APIS India Limited, New Delhi, IN 02.2/A019 Apulia Food S.r.l., Canosa Di Puglia, IT 02.2/D028 Argenmieles, Lincoln, AR 03.2/B061a Argentina Fundacion Exportar, Buenos Aires, AR 03.2/B067 Arluy S.L.U., Arrúbal, ES 03.2/B031 Artenay Bars (Delaviuda Group), Artenay, FR 02.2/D035a Askania-Pack LLC Limited Liability Company, Kiev, UA 02.2/F036 Asolo Dolce SPA, Asolo, IT 02.2/D038 Austerschmidt Frische Bäcker GmbH & Co.KG, Delbrück, DE 03.2/C060 Ay Gida San.Ve Tic.Ltd.Sti., Istanbul, TR 02.2/C033 Ayge Dis Tic Gida San Ltd Sti, Istanbul, TR 02.2/B037 Azteca Foods Europe S.A., Borox, ES 03.2/A070 B B Healthy Ltd Diablo Sugar Free, Hertfordshire, UK 02.2/E014 B.JUST.BREAD GmbH, Gelsenkirchen, DE 03.2/B058 B+F Bakery & Food GmbH, Salzkotten/Thüle, DE 03.2/C060 BACK SHOP Tiefkühl GmbH, Hamburg, DE 03.2/C038 Bäcker Bachmeier GmbH & Co. KG, Eggenfelden, DE 03.2/B039 Bäckerei Haverland GmbH & Co. KG, Soest, DE 03.2/B020 Bakkers Seeds G. Bakker D. Jzn., Moerkapelle, NL 03.2/A051 Baklawa Made Better SCM LLC, Jebel Ali, AE 02.2/A051b BALCONI S.P.A. Industria Dolciaria, Nerviano, IT 02.2/C051 Balocco S.p.A. Industria Dolciaria, Fossano, IT 03.2/C011 Banketbakkerij NORA B.V., MAASTRICHT, NL 03.2/B050 Baoqing Crown Star Agricultural Products Processing Co., Ltd., Shuangyashan, CN 02.2/B003 Bardinet Gastronomie, Blanquefort, FR 02.2/D033 Bauducco, Guarulhos, São Paulo, BR 02.2/B049 Beetrade West Limited Liability Com, Ivano-FranKove Town, UA 02.2/F057 Beijing Shipuller Co.,Ltd, Beijing, CN 02.2/A057b Berlys Corporación Alimentaria S.A., Alcobendas, ES 02.2/E002 BHF PTE LTD, Singapore, SG 02.2/F055a BiancoForno S.p.a., Fornacette, IT 03.2/A039 Biomac S.R.L., Grand Bourg, AR 03.2/B063 Biscottificio Grondona SPA, Genova Pontedecimo, IT 02.2/A058 Biscottificio Verona Srl, Legnago, IT 02.2/C055 Biscuiterie Destrée SPRL, Sorinnes, BE 02.2/D041a Biscuiterie La Mère Poulard SAS, Paris, FR 03.2/B060 Bisquini, I-Hot A/S, Horsens, DK 02.2/D062
6 Anuga Bread & Bakery Blatand AB, Stöde, SE 02.2/E015 Boboli Benelux B.V., BUNSCHOTEN-SPAKENBURG, NL 02.2/A060 Boill EOOD, Nova Cherna, BG 02.2/F030a Bonifanti SRL (Biscottificio Grondona SPA), Villafranca Piemonte, IT 02.2/A058 BONOMI S.p.A., Roverè Veronese, IT 02.2/E041 Bonplet, Farbus, FR 02.2/D033 Bonville Foods PVT LTD, Morbi, IN 02.2/A053a Boromir Ind SRL, Ramnicu Valcea, RO 02.2/C010 D019 Boromir Ind SRL, Ramnicu Valcea, RO 03.2/A010a Bostani Chocolate Belgium SPRL, Saintes, BE 02.2/C042 Breitsamer + Ulrich GmbH & Co. KG, München, DE 03.2/B019 Brezelbäckerei Ditsch Gmbh, Mainz, DE 03.2/A058 Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL 02.2/A018 Bristot Srl, San Gimignano, IT 02.2/D054a Brzesc Sp.J. ZPC Wieslaw Sipa i Wspólnicy, Brzesc Kujawski, PL 02.2/A010 Buiteman B.V., ETTEN-LEUR, NL 03.2/A038 Buram GmbH, Berlin, DE 03.2/A030 Business FX, Paris, FR 02.2/C036 C Cabrioni Biscotti SRL, Carpineti, IT 02.2/C021 B020 Cafe Liégeois, Herve, BE 02.2/C048a Candy Pack Belgium SA, Verviers, BE 02.2/D049 Cannelle Bakery SIA, Saldus, LV 03.2/B011 Caro Import S.L., La Garriga, ES 02.2/E051 Casella SpA, Lazzate, IT 02.2/C058 Castelfood Srl, San Giorgio delle Pertiche, IT 02.2/D053 CFCO Hububat San. ve Tic. A.S., Corum, TR 02.2/E038a Choconasa Comercio de Representacoes LDA, S Joao da Talha, PT 02.2/F031 Ciloglu Gida Ith. Ihc. Dag. Paz. San. ve Tic. Ltd. Sti., Pendik, TR 02.2/A052 Cima-99 Ltd., Stryama, BG 02.2/F066a Cirav Gida San. Ins. Distic. Ltd. Sti., Trabzon, TR 02.2/A034a Cixia Tea Co., Ltd, Cixi, Ningbo, CN 02.2/A055a Cizmeci Gida Sanayi ve Ticaret A.S., Kocaeli, TR 02.2/C031 Codan S.A., Arganda del Rey, ES 03.2/A040 Confiture l'Ardennaise, Xhoris, BE 02.2/C040 Consolidated Biscuit Co. Ltd., Birkirkara, MT 02.2/E018 conSup north america, Inc., Lincoln Park, USA 02.2/B054 Coolmore Fresh Foods Ltd, Bandon, Co Cork, IE 02.2/E034a Coppenrath Feingebäck GmbH, Geeste, DE 03.2/A041 D D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG, Gevelsberg, DE 03.2/A021 A029 D. Lazzaroni & C. S.p.A., Pretoro, IT 02.2/A048 A040 Dal Colle Spa - Industria Dolciaria, Colognola ai Colli, IT 02.2/D051 Dalian Spring Food International Trade Co.,Ltd, Dalian, CN 02.2/A007 Dalian Xinglong Food Co.,Ltd., Dalian, CN 02.2/A005 Damak Gida San ve Tic. Ltd. Sti., Konya, TR 02.2/B036 Dan Cake A/S, Give, DK 03.2/B049 Dan Cake DE GmbH, Menden, DE 03.2/B049 Dan Cake Polonia Sp.z.o.o., Chrzanow, PL 03.2/B049 Danvita JSC, Zarasai, LT 02.2/F064 De Banketgroep B.V., TILBURG, NL 03.2/B028 De Graaf Bakeries Wouter, BUNSCHOTEN-SPAKENBURG, NL 03.2/A060 De Kroes B.V., OOSTERHOUT, NL 02.2/F060 Delba Backbetrieb GmbH, Delbrück, DE 03.2/B048 Delibreads Europe S.L.U., Lliria, ES 03.2/B035 Delicias Coruna, S.L., As Pontes, ES 03.2/A044 Delimondo Handels GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 02.2/D050
Anuga Bread & Bakery 7 Desobry S.A., Tournai, BE 02.2/D043 Detay Gida Sanayi Ve Ticaret A.S., Istanbul, TR 02.2/B031 Detmers Getreide-Vollwertkost GmbH, Bielefeld, DE 03.2/C021 C029 Di Leo Pietro S.p.A., Matera, IT 03.2/A031 Diatosta - Industria Alimentar, Lda, Aveiro, PT 03.2/C020 Divan Turizm Isletmeleri A.S., Istanbul, TR 02.2/A030a Dolciaria Rovelli Srl, Montefiore Conca, IT 02.2/D051 Dora Int Ithalat Ihracat Ve Acenta Hiz. Ltd. Sti., Izmir, TR 02.2/A039 Dr. Klaus Karg KG, Schwabach, DE 03.2/A008 Dreyer-Bienenhonig GmbH, Uelzen, DE 03.2/C050 Dsam Consulting S.A., Glyfada, GR 02.2/C019 Dulca, S. L., Peñaranda de Bracamonte, ES 03.2/A046c Durukan Confectionery Inc., Ankara, TR 02.2/B035 Durum Company NL BV, West-Knollendam, NL 02.2/E058 Dutch Bakery Group BV, TILBURG, NL 03.2/B029 E Eco Trade sp. z o.o., Gliwice, PL 02.2/E010 Eksun Flour Mills, Istanbul, TR 02.2/A031a El Sabor S.A., Athens, GR 03.2/B051 Elgorriaga Brands, S.A., Avila, ES 03.2/A042a Elvan Food Industriy Co., Istanbul, TR 02.2/C039 Elysian Fine Foods Ktisissol Ltd., Athen, GR 02.2/D018a Entopia Greek Traditional & Delicio Entopia Deli LLC, Athen, GR 02.2/C017 Euro Pâtisserie Producties- Twello B.V., TWELLO, NL 02.2/B029 Europastry S.A., Sant Cugat, ES 03.2/A021 A029 Eurovo SRL, S. Maria in Fabriago - Lugo, IT 02.2/D048 E049 F Fiasconaro Srl, Castelbuono, IT 02.2/C050 Fietta SpA, Bassano del Grappa, IT 02.2/C059 Fimardolci Srl, Pontinia, IT 02.2/B058 Fiorentini Alimentari S.p.A., Torino, IT 03.2/B068 Fiskobirlik Entegre Findik Isleme Tesisleri San. ve Tic. A.S., Giresun, TR 02.2/A030 Flaronis s.a., Eupen, BE 02.2/D041 Forchy pâtissier, Yvetot, FR 02.2/C032 Forno D'Asolo S.p.A., Maser, IT 02.2/B053 Forno da Re Srl Unipersonale, Orsago, IT 02.2/C053 Freddi Dolciaria S.P.A., Castiglione Delle Stiviere, IT 02.2/B059 Freeg SRL, DRIZZONA - CREMONA, IT 02.2/E056 Frisco Global Pvt. Ltd., Vikaspuri, New Delhi, IN 02.2/F068 Fuchs J. GmbH, Kastelbell, IT 03.2/B071 Fürsten Reform Dr. med. Hans Plümer Nachf. GmbH & Co. KG, Braunschweig, DE 03.2/A020 A028 G G.B. Ambrosoli S.p.A., Ronago, IT 03.2/C071 Galletas Angulo S.A., Lerma, ES 03.2/A046 Geodi S.A., Athen, GR 02.2/A049 Germino SA, Alexandria, RO 02.2/C010 D019 Gielissen Exhibition & Event Services BV, BADHOEVEDORP, NL 03.2/A051a Gilli GmbH, Kardaun, IT 02.2/A026 Goksular Un Ve Gida San. Tic A.S., Istanbul, TR 02.2/A034 Golden Nectar GmbH Magyarországi Fióktelepe, Dunavarsány, HU 03.2/C009 Goodness Grains Gluten Free Bakery, Longford, IE 02.2/E034 GOURMET DESSERTS, Monovar, ES 03.2/C060 GPR Import & Export Sdn Bhd, Batu Pahat, MY 02.2/D030 Grande Dolceria, Galati, RO 02.2/C010 D019 Grissitalia SRL, Alessandria, IT 02.2/B021 Gunz Warenhandels GmbH, Mäder, AT 03.2/C069 C061
8 Anuga Bread & Bakery
Gurkenprinz Burgenland Südobst Obst- und Gemüse-Veredelungs
GmbH, Stegersbach, AT 02.2/D050
Guschlbauer Backwaren GmbH, Waizenkirchen, AT 03.2/C049
H
H&D CN Ltd., Yantai, CN 02.2/A013
Hafner, Saint Galmier, FR 02.2/C036a
Halitlar Gida Saglik Urunleri San.Tic. Ltd. Sti., Gaziantep, TR 02.2/A031
Hangzhou Guangyin Trading Co. Ltd., Hangzhou, CN 02.2/B007a
Hanimeli Meyis Gida Uretim Ve Dis Tic. Ltd. Sti, Istanbul, TR 02.2/A035
Happy People Planet The Belgian Connection Sprl, Seneffe, BE 02.2/C044
Happy Snacks GmbH, Bönen, DE 02.2/C049
Harry - Brot GmbH, Schenefeld, DE 03.2/C038
Hasal Tarim Ürünleri San. Ve Tic. Ltd. Sti., Izmir, TR 02.2/F059
Haywood & Padgett Ltd, Barnsley, UK 03.2/B026
Hazer Baba Gida San. Ic ve Dis Tica Ltd. Sti., Istanbul, TR 02.2/A039a
Hlebozavod TIMS Ltd., Haskovo, BG 03.2/C014
Hojalmar S.A., Capital Federal, AR 03.2/B061
Honey-World Ltd., Gödöllö, HU 02.2/F056
Horeca Service Sp. z o.o., Wroclaw, PL 02.2/E008
Huadian Shuofeng Local Special Food Co.,Ltd., Dalian, CN 02.2/A003
Huasin Food Industries Sdn Bhd, Selangor, MY 02.2/F053
Huffkins, Oxfordshire, UK 02.2/E016
Hungaroharvest Ltd, Budapest, HU 02.2/F054
I
I Guinigi Lucca SRL, Bastia Umbra, IT 02.2/E021
I Pani S.r.l., Chiusacecchia, IT 03.2/B034
ICEX Spain Trade and Investment, Madrid, ES 03.2/A048
IDB Srl - Industria Dolciaria Borsa, Badia Polesine, IT 02.2/C054
Il Fornaio Del Casale SPA, Casale Sul Sile, IT 03.2/A069
Imkerij De Traay B.V., LELYSTAD, NL 02.2/E052
Industria Dolciaria Quaranta SRL, Caravaggio, IT 03.2/C049a
Industrial Haedo, Canning - Ezeiza, AR 03.2/B063a
INPANASA-Industria Pastelera San Narciso sa, Aiguaviva, ES 03.2/B051a
InterBakery Food Group GmbH, Emmerich, DE 03.2/A019
Istanbul Chamber of Commerce, Eminonu, Istanbul, TR 02.2/A033
J
Jacobsens Bakery Ltd. A/S, Hedensted, DK 03.2/B069
Jens Schleicher GmbH, Quickborn, DE 03.2/C018
Jiangxi Chunsi Foods Company Limite, Zhangshu, CN 02.2/B007c
JOHNSOF - Pavlos Cakes Industry Ltd, Nicosia, CY 02.2/D014
JOMO Zuckerbäckerei Ges.m.b.H., Leobendorf, AT 03.2/C031
JSC „Karavay“, Saint-Petersburg, RU 02.2/F051
K
Karmela 2000 Ltd., Veliko Tarnovo, BG 02.2/E055
Karumu fabrika Ltd, Riga, LV 03.2/B011
Kejriwal Bee Care India (P) Ltd., New Delhi, IN 03.2/B050a
Klenancz Josef Klenancz Meheszet, Dömsöd, HU 02.2/E050
Koelnmesse s.r.l., Mailand, IT 02.2/C051 02.2/C052a
Koelnmesse, Inc, Chicago, USA 02.2/A051
Konditorei Haderer GmbH, Neumarkt, AT 02.2/C049
Konya Yildizi UN Insaat Mak. San.ve Tic. Ltd. Stl. Slimini, Konya, TR 02.2/B062
Kourantidis NikoLA Regina, Thessaloniki, GR 02.2/E019
Kronenbrot GMBH, Würselen, DE 03.2/B018
Kuchenmeister GmbH, Soest, DE 03.2/B020
LAnuga Bread & Bakery 9 L'Instant Crepes, Collonges, FR 02.2/D035 La Boulangere & Co, Les Herbiers, FR 02.2/D039 La Mole F.lli Milan SRL, Caselle Torinese, IT 03.2/B059 Lago Group SpA, Galliera Veneta, IT 03.2/A063 Langnese Honig GmbH & Co. KG, Bargteheide, DE 03.2/A020 A028 Lantmännen Unibake Holding A/S, Horsens, DK 03.2/C051 C059 Laurieri srl, Matera, IT 02.2/E054 Lazzaroni Paolo e Figli SpA, Saronno, IT 03.2/B030 Leadsky International Enterprise Lt, New Territory, HK 02.2/E038 Liaoning Sinoeuro Agro-Products Processing Factory, Chaoyang, CN 02.2/A055d Liaoning Zhenlong Native Produce, Fuxin, CN 02.2/A015 Lifeng Foodstuffs Ltd, Shenyang, Dalian, CN 02.2/B005 Ligo Trade, Pecs, HU 02.2/F058 Lina, LLC, Ryazan, RU 02.2/D034 Linatelle SPRL, Trooz, BE 02.2/C048 Linyi Pickgreen Foods Co. Ltd., Linyi City, CN 02.2/A011 Lontrue Co., Ltd, Longkou, CN 02.2/B009 Lourdes Honey KFT, Gyomaendrod, HU 02.2/A029 M Mademoiselle Desserts FX, Montigny Le Bretonneux, FR 02.2/C034 Mafin Srl, Galliera Veneta, IT 02.2/D055 Magdalenas de las Heras, S.A., Aranda de Duero, ES 03.2/A040a Magdalenas Lázaro S.A., Alfamen, ES 03.2/A042 Maison Colibri, Pons, FR 02.2/D031 Makprogres Doo, Vinica, MK 03.2/A060a Manavlar Gida San Tic Ltd. Sti Buram honey, Dalaman, Mugla, TR 03.2/C068 Market Grounds GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 02.2/A050 Mateks Foods Industry Inc., Izmir, TR 02.2/D032 Materne Industries, Boue, FR 03.2/B071a Max Weiss Lebkuchenfabrik Neu-Ulm GmbH, Aachen, DE 03.2/A010 A018 Mecklenburger Backstuben GmbH, Waren, DE 02.2/E020 Meletiadis S.A., Thessaloniki, GR 02.2/D018 Melinda Ltd., Thessaloniki, GR 02.2/E029 Mellona - Assia Mare Ltd, Limassol, CY 02.2/D010 Mennel Flour and Popcorn, Fostoria, USA 02.2/A051a Menz & Gasser SPA, Novaledo, IT 03.2/C041 Mestemacher GmbH, Gütersloh, DE 03.2/C021 C029 Meurens & Rodrigues sprl, Aubel, BE 02.2/C040 Mexita Srl, Sesto San Giovanni, IT 03.2/B036 Meztanya, Budapest, HU 02.2/F052 Midi S.r.l., Aprilia, IT 02.2/A048 A040 Milhans Gida Ve Tarim Urunleri Sanayi Ticaret A.S., Kocaeli, TR 02.2/B030 miller conSup gesellschaft für import und export mbh, Hamburg, DE 02.2/B054 Ministry of Agriculture of LR / AREI, Riga, LV 03.2/B011 Modersohn's Mühlen- und Backbetrieb GmbH, Lippstadt, DE 03.2/C021 C029 Morato Pane SpA, Altavilla Vicentina, IT 02.2/A020 Mr Bagels Limited, Welwyn Garden City, UK 03.2/A061 Mrs. Bector's Food Specialities Ltd, Phillaur, District Jalandar, IN 02.2/A054 Natra Cacao S.L., Quart de Poblet, ES 03.2/B040 Natra Chocolate International S.L., Onati, ES 03.2/B040 Natural Foods - Lotus Bakeries, GELDROP, NL 02.2/C029 New bakery d.o.o, Donja Lomnica, Velika Gorica, HR 02.2/E048 New York Bakery Company Ltd, West Drayton, UK 02.2/E032 Nowel Limited Liability Company LLC, Legionowo, PL 02.2/F038 Nuhealth JSC., Plovdiv, BG 02.2/B010 Nuova Industria Biscotti Crich S.p., Zenson di Piave, IT 02.2/B050 Nyirseg Mez, Nyirbator, HU 02.2/F050
10 Anuga Bread & Bakery O Oblita, Monte Castro, AR 03.2/B065 Orkla Foods Danmark A/S, Taastrup, DK 03.2/B009 Oropan SpA, Altamura, IT 03.2/B038 Oscar S.A., Athens, GR 03.2/B043 Öz-Yil Un Ve Unlu Mamuleri Gida Hububat Tic. Ltd. Sti, Kayseri, TR 02.2/A038 Özalp Un Ve Unlu Mamulleri Gida San. Ve Tic. Ltd. Sti., Kayseri, TR 02.2/C037 P Pahal Foods Private Limited, Hyderabad - 500077, IN 03.2/A006 Pain D'Or S.A., Sofia, BG 02.2/C060 Pains & tradition - Kircher, Mont Saint Martin, FR 02.2/C038 Paluani SpA, Dossobuono, IT 02.2/C057 Pami S.A., Thessaloniki, GR 02.2/A041 PAr Panaderos S.L., Albuixech, ES 03.2/B033 Panealba S.R.L., Verduno, IT 03.2/B010 Panusa S.L., Santander, ES 03.2/A040b Pasteleria Mandul, S. L., Malagón, ES 03.2/A046a PATA S.P.A., Castiglione delle Stiviere, IT 02.2/B019 Patisseries Gourmandes SA, Loudeac, FR 02.2/D031 Peeters Produkten B.V., ROOSENDAAL, NL 03.2/A017 Perfect Food Manufacturing (M) Sdn. Bhd., Alor Gajah, Melaka, MY 02.2/E035 Pernes L Ltd, Pernciems, LV 03.2/B011 Pescaradolc Srl, Moscufo, IT 02.2/B056 Pidy Gourmet NV, Ieper, BE 02.2/D058 Piekarnia Galicyjska sp. z.o.o., Ropczyce, PL 02.2/B011a Pion Impex S.R.L., Medias, RO 02.2/C010 D019 Pita-Bakkerij Cairo B.V., WIJCHEN, NL 03.2/A070a PPH Maxpol Sp. z o.o., Warszawa, PL 02.2/B011 Prestige-96 AD., Veliko Tarnovo, BG 02.2/E036 Productos Ferraris S.R.L., Rosario, AR 03.2/B065a Q Qingdao Matsumoto Foods Co. Ltd., Laixi, CN 02.2/A055c R Rap Confectionery Srl, Ghimbav, RO 02.2/C010 D019 Ravi Foods Pvt Ltd, Hyderabad, IN 02.2/E031 Regals de Bretagne, Pornic, FR 02.2/C034a Region of Crete, Heraklion, GR 03.2/C033 Relkon Hellas S.A., Athens, GR 02.2/D029 C028 Rizhao Shengkang Cereals And Oils Processing And Trading Co.,Ltd, Rizhao, CN 02.2/A061 RO.MAR Srl, Martellago, IT 02.2/C053 Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co. KG, Dornbirn, AT 03.2/C039 Ruparel Foods Pvt. Ltd., Mahuva, IN 02.2/A021 S S.C. Derpan SRL, Galati, RO 02.2/E059 S.C. Natural S.R.L., Slatina, RO 02.2/C010 D019 S.C. Natural S.R.L., Slatina, RO 02.2/E004 Sam Mills Europe, Botiz, RO 02.2/C011 San Carlo Europe SpA, Milano, IT 03.2/B021 Sanges & Associati SPA, Milano, IT 03.2/C010 SC Croco SRL, Onesti, RO 02.2/D060 Sebahat SA, Bruxelles, BE 02.2/B041 Secpol Sp. z o.o., MARKI, PL 02.2/F066 Seyidoglu Gida San.Tic.A.S. Ticaret A.S., Istanbul, TR 02.2/A036 Sfera Italia S.r.l., Florence, IT 02.2/B051
Anuga Bread & Bakery 11 Shandong Farmer Land Foodstuff Co.,, Qingdao, CN 02.2/A017 Shandong Kingland Industrial Co., Ltd., Qingdao, CN 02.2/F070a Shandong Relishi Food Co. Ltd., Zibo City, CN 02.2/A057a Shandong Wheatsun Food Co. Ltd., Goami, CN 02.2/A057b Shandong Yinger Foodstuffs Co., Ltd, Zaozhuang, CN 02.2/A055e Shanghai Bainuo Foods Co., Ltd, Shanghai, CN 02.2/E060b Shanxi Mingya Trading Co.,Ltd., Taiyuan, CN 02.2/F072 Shaoxing Royal Tea Village Co., Ltd., Shaoxing, CN 02.2/A061b Shijiazhuang Zhanyuan Food Co.,Ltd, Shijiazhuang, CN 02.2/F070b Shunda Food Company Limited, Dalian, CN 02.2/B007b Si Commercial 7 Ltd., Samokov, BG 02.2/F039 SIA "Laci" Ltd, Babites novads, LV 03.2/B011 Sigdal Bakeri Bakeverket AS, Sandvika, NO 02.2/F062 Signature Flatbreads UK Limited, Dunstable, UK 02.2/F030 Siroperie Meurens S.A., Aubel, BE 02.2/D047 Sofi's Cookies Tselepidou Maria and Co., Chalkidiki, GR 02.2/E017 Solen Chocolate A.S., Istanbul, TR 02.2/E014 Sonya Foods pvt ltd, Ahmedabad, IN 02.2/F032 Sottobosco Paoli di Paoli Ugo, Civezzano, IT 02.2/E056a SPS Handel S.A., Warszawa, PL 02.2/A012 St Michel Biscuits, Contres, FR 02.2/C030 Stabinger GmbH, Sexten, IT 02.2/A028 Staud’s GmbH, Wien, AT 02.2/D050 Stavros Nendos S.A. "SELECT", Thessaloniki, GR 02.2/D021 C020 Stefanakis Emmanouil - Meligyris, Arkalochori, GR 02.2/D016 STOKSON Spolka Jawna Henryk Stoklosa i wspolnicy, Chorzow, PL 02.2/B011 Stovit Group Sp. z o.o., Bydgoszcz, PL 02.2/E030 Stringhetto Fabricio SRL, Legnago, IT 03.2/B006 Sunbulah Group - Food & Fine Pastries manufacturing co., Jeddah, SA 03.2/A011 Sweet Amsterdam, Hilversum, NL 03.2/A059 Sweet Sam's Baking Company, Bronx, USA 02.2/A051 T Tago Przedsiebiorstwo Przemyslu Cukierniczego Tadeusz Golebiewski, Radzymin, PL 02.2/C041 Tarbal Food, S.L. (Confiletas), Las Torres de Cotillas, ES 02.2/B028 Tatár Pékség Kft., Pest-megye, HU 02.2/A053 Tatlicilar, Berlin, DE 02.2/D040 Tatsan Helva Sanayi Ticaret Limited Sirketi, Kirklareli, TR 02.2/A032a Tayas Gida San. ve Tic. A.S., Gebze-Kocaeli, TR 02.2/E033 Tedesco Srl, Cavriglia, IT 02.2/C052 Terre D'Embruns, Brest, FR 02.2/D035 Terrena Meunerie, La Varenne, FR 02.2/D037 The Cheesecake Factory Bakery The Famous Bakery BV, Nieuwegein, NL 02.2/D012 Tianjin Best Nuts Import And Export Co.,Ltd, Tianjin, CN 02.2/E062a Tianjin Shanhaiguan Beverage Co., L, Tianjin, CN 02.2/A059 Tianjin Won-Star International Trad Co., Ltd, Tianjin, CN 02.2/A059 Tip Top Food Industry Srl, Bucharest, RO 02.2/C010 D019 TLANT Farm Bakery, Oisterwijk, NL 02.2/F033 Torku, Konya, TR 02.2/B032 Tsanos Evangelos Ltd., Markopoulo Attica, GR 02.2/B060 Tual Fast Chance'98 Srl, Sector 2, RO 02.2/C010 D019 Tunas/Celikler Gida End. San Ve Tic A.S., Gaziantep, TR 02.2/B039a Turka Invest Sp. z o.o., Tarczyn, PL 02.2/E006 Turkuaz GmbH, Berlin, DE 03.2/B008 Turun Gida San. Ve Tic. A.S. (Turun Floor Mills), Luleburgaz, TR 02.2/E028 U United Brands of Balkans SRL, Petrachioaia, RO 02.2/C010 D019
12 Anuga Bread & Bakery
User gida ve Tuketim Mallari San. Ce Tic. Ltd.Sti, Istanbul, TR 02.2/A037
V
Valledoro SpA, Brescia, IT 02.2/D059
Vandemoortele DE GmbH, Herford, DE 03.2/C030
Vicenzi S.P.A., San Giovanni Lupatoto, IT 02.2/B040 B048
Vidasal AB, Goteborg, SE 02.2/E054a
Vieira de Castro - Produtos Alimentares, SA, V.N. FaMLcao, PT 02.2/E039
Vigos Gida Sanayi Ve Ticaret A.S., Gaziantep, TR 02.2/A036a
Violanta S.A., Trikala, GR 03.2/B041
Vittles Foods Ltd, Leicester, UK 03.2/C060
Viva Tea Company Ltd., Hangzhou, CN 02.2/A055b
W
Walkers Shortbread Ltd., Aberlour-on-Spey, UK 03.2/A050
Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 02.2/C046
Wilhelm Prünte GmbH, Gelsenkirchen, DE 03.2/B058
Wissotzky Group, Tel Aviv, IL 02.2/E057
WITOR'S S.p.A., Corte dé Frati, IT 03.2/C011a
Wolf ButterBack KG, Fürth, DE 03.2/B037
Wuyuan County Chengxin Cereals, Oils & Foodstuffs Co., Ltd.,
Bayannaoer, Inner Mongolia, CN 02.2/E062b
Wuyuan County Dafeng Oil Food Co.,L, Bayannur, CN 02.2/A059
X
Xiamen Grand Ocean Import & Export Co.,Ltd, Xiamen, CN 02.2/A001b
XIAMEN GREAT RISE BUSINESS TRADE CO, Xiamen, CN 02.2/E060a
Xiamen Q.Z.W. Foods Co., Ltd, Xiamen, CN 02.2/B003
Xiamen Yamata Foods Co.,Ltd, Xiamen, CN 02.2/A001a
Y
Yantai Lushun Foodstuff Co., Ltd., Yantai, CN 02.2/A061
Yilmaz Findik Entegre San Ve Tic A.S., Samsun, TR 02.2/A030b
Z
Zelected Foods International ApS, Odense, DK 02.2/F034
Zeta Espacial, S.A., Rubi, ES 02.2/B012
Zhejiang Winful Import and Export Co.,Lt, Hangzhou, CN 02.2/A061a
ZIV ltd, Varna, BG 02.2/F055
Zuegg S.p.A., Verona, IT 02.2/D020
Zukán, Molina De Segura, ES 03.2/A044c
Zumrut Gida San. Ve Tic.A.S., Gaziantep, TR 02.2/B039
Stand 21.08.2017 der zugeteilten Aussteller Anuga 2017
Allocated Anuga 2017 exhibitors as of 21.08.2017Anuga Bread & Bakery 13 Halle | Hall 2.2
14 Anuga Bread & Bakery Halle | Hall 3.2
16 Rahmenprogramm · Samstag, 07.10.2017 Rahmenprogramm Samstag, 07.10.2017 11:00-11:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 12:30-13:00 Uhr · Active Nutrition Kongresssprache · Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Herstel- ler von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebens- stil der Verbraucher variieren können. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 14:00-14:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017.
Rahmenprogramm · Samstag, 07.10.2017 17
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
15:30-16:00 Uhr · P
lant Powered Growth
Kongresssprache · Englisch
Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer
mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten
suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das
tägliche Leben einzubeziehen.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstaler · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
17:00-17:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com18 Rahmenprogramm · Sonntag, 08.10.2017
Sonntag, 08.10.2017
Ganztägig · Patissier des Jahres 2017
Kongresssprache · Deutsch
Patissier des Jahres ist der Wettbewerb für kreative Profis aus
Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem
Faible für den Dessertbereich. In vier Vorentscheidungen werden
die Finalisten gekürt, die beim großen Finale zur Anuga
gegeneinander antreten. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen
das fachliche Können in den unterschiedlichen Techniken der Patisserie sowie
allem voran die Kreativität.
Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Culinary Stage
Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil +49761 20 89 890
nroig@patissierdesjahres.de · www.patissierdesjahres.de
11:00-11:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
11:00-12:00 Uhr · B VE Sonderveranstaltung zur
Vorstellung der Consumers‘ Choice Studie 2017
Kongresssprache · Deutsch
Welchen Stellenwert messen die deutschen Verbraucher den Themen Ge-
sundheit und Fitness beim täglichen Einkauf Ihrer Lebensmittel und Getränke
bei? Welche Ernährungsformen sind in den letzten Jahren entstanden, welche
davon werden sich langfristig etablieren und wie sind diese mit dem mo-
dernen und schnelllebigen Alltag der Konsumenten vereinbar? Mit welchen
Strategien kann und muss die Ernährungsindustrie diesen gesellschaftlichen
Trends begegnen?Rahmenprogramm · Sonntag, 08.10.2017 19 Antworten auf diese Fragen gibt die neue Studie Consumers‘ Choice 2017. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und die Ge- sellschaft für Konsumforschung (GfK) stellen ihre gemeinsame Studie exklusiv auf der Anuga vor. Gäste: Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der Deut- schen Ernährungsindustrie (BVE) Dr. Robert Kecskes, Senior Insights Director Consumer Experiences, Gesell- schaft für Konsumgüterforschung (GfK) Dietmar Eiden, Geschäftsbereichsleiter Messemanagement, Koelnmesse GmbH Ort · Halle 10.2, Stand A 40/ C 49 Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de 12:30-13:00 Uhr · Active Nutrition Kongresssprache · Englsich Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Herstel- ler von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebens- stil der Verbraucher variieren können. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 14:00-14:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017.
20 Rahmenprogramm · Sonntag, 08.10.2017
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
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15:30-16:00 Uhr · P
lant Powered Growth
Kongresssprache · Englisch
Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer
mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten
suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das
tägliche Leben einzubeziehen.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
17:00-17:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.comRahmenprogramm · Montag, 09.10.2017 21
Montag, 09.10.2017
Ganztägig · Anuga Koch des Jahres 2017
Kongresssprache · Deutsch
Der Koch des Jahres ist der Wettbewerb für
aufstrebende Köche aus Deutschland, Österreich,
Schweiz und Südtirol. In vier Vorentscheidungen
werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale auf der Anuga
gegeneinander antreten. Erleben Sie acht junge, motivierte Köche, die an
diesem Tag vor Ihren Augen ein dreigängiges Menü anrichten und präsentie-
ren. Eine hochkarätig besetzte Jury wird vor Ort die Speisen bewerten und
den Sieger küren.
Ort · Halle 7, Stand B 128/E 129, Culinary Stage
Veranstalter · Grupo Caterdata S.L. · Mobil +49761 20 89 890
nroig@kochdesjahres.de · www.kochdesjahres.de
10:00-17:00 Uhr · Innovation Food Conference
Kongresssprache · Englisch
Die 4. Innovation Food Conference – iFood 2017 wird vom Deutschen Institut
für Lebensmitteltechnik (DIL) organisiert und findet am 9. Oktober im Rah-
men der Anuga im Rheinsaal, Congress Center Nord der Koelnmesse, statt. Die
iFood Conference ist ein internationales Netzwerk- Event für Lebensmittel-
technologen, Hersteller und Händler.
Programm:
10:00 Uhr Welcome Message mit Katharina C. Hamma · Koelnmesse,
Christoph Minhoff · Bundesvereinigung der deutschen Ernäh-
rungsindustrie, Dr. Volker Heinz · German Institute of Food
Technologies
10:15 Uhr Opening mit Hanni Rützler · futurefoodstudio
10:30 Uhr Start Session 1, Digitalismus · Produktion, Verbrauch, Vertrieb
11:45 Uhr Start Session 2, Innovationsprogramme · Nutzen des Wis-
sensdreiecks
13:50 Uhr Start Session 3, Sustology · Konzepte für Nachhaltigkeit bei
Lebensmitteln
15:05 Uhr Start Session 4, Herausforderung der globalen Wertschöp-
fungsketten
Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal22 Rahmenprogramm · Montag, 09.10.2017 Veranstalter · Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · 49610 Quakenbrück · Deutschland Telefon +49 (0)5431 183-286 · Telefax +49 (0)5431.183-114 s.biedermann@dil-ev.de · www.dil-ev.de 11:00-11:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 11:00-12:00 Uhr · Grüner Verpacken – Anuga Lunchtalk: Der Stoffkreislauf als Zukunftsmodell Kongresssprache · Deutsch Verpackungen bleiben ein zentrales Thema der Umweltdiskussion. Entspre- chend stark sind Industrie und Handel gefordert, Zukunftslösungen für die wachsenden ökologischen Ansprüche von Verbrauchern und Politik zu ent- wickeln. Nachwachsende Rohstoffe und geschlossene Stoffkreisläufe spielen dabei eine zentrale Rolle. Talkgäste: Klaus-Peter Feller, Stellv. Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Dr. Oliver Wolfrum, Generalbevollmächtigter, Forum Ökologisch Verpacken (FÖV) Daniel Anthes, Projektleiter und Redakteur, Zukunftsinstitut Alexander Liedke, Manager Sustainable Business & Markets, WWF Andreas Normann, Leitung Einkauf, HANSA-HEEMANN AG Veronika Pountcheva, Global Director Corporate Responsibility, METRO AG Moderation: Winfried Peters, Geschäftsführer, SEA Public Relations Ort · Congress-Centrum-Nord, Rheinsaal Sektion 5+6
Rahmenprogramm · Montag, 09.10.2017 23 Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland und Forum Ökologisch Verpacken e.V. (FÖV) · Bockenheimer Landstraße 31 · 60325 Frankfurt Telefon +49 69170071-11 · info@oekologisch-verpacken.com 11:00–12:30Uhr · Grips&Co-Finale 2017 – Qualifikationsprogramm für Nachwuchskräfte im Handel Kongresssprache · Deutsch Fachwissen, Präsentations- und Verkaufstalent werden die Elitekandidaten beim großen Grips&Co-Finale auch in diesem Jahr wieder beweisen. Die Fachzeitschrift RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel veranstaltet das Qualifizierungsprogramm bereits zum 36. Mal. Auch in diesem Jahr beteiligten sich mehr als 20.000 Nachwuchskräfte an den Vorrunden, die seit Jahresbeginn laufen. Die spannende Abschlussver- anstaltung hat sich längst zu einem Branchentreff entwickelt. In mehreren Spiel- und Quizrunden ringen die 15 Besten um den Bundessieg 2017 und damit um die Auszeichnung „Deutschlands beste Nachwuchskraft im Handel 2017“. Durch die stimmungsgeladene Live-Veranstaltung führt in diesem Jahr der TV-Moderator Thomas Scheel. Ort · Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter · RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator: Edith Villwock · Telefon +49 (0)7225 – 916 271 Telefax +49 (0)7225 – 916 290 · villwock@gripsundco.de www.gripsundco.de 12:30-13:00 Uhr · Active Nutrition Kongresssprache · Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Herstel- ler von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebens- stil der Verbraucher variieren können. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
24 Rahmenprogramm · Montag, 09.10.2017
14:00-14:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
15:30-16:00 Uhr · P
lant Powered Growth
Kongresssprache · Englisch
Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer
mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten
suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das
tägliche Leben einzubeziehen.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
17:00-17:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.comRahmenprogramm · Dienstag, 10.10.2017 25
Dienstag, 10.10.2017
9:00 Uhr · E-Grocery Congress @Anuga 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Lebensmittelbranche befindet sich im Umbruch. Die Grenzen zwischen
stationärem Handel, E- und M-Commerce verschwimmen stetig. Das Ziel
ist Seamless Commerce. Daher findet in diesem Jahr zum ersten Mal der
E-Grocery Congress @Anuga statt. Am Dienstag, 10.10.17 öffnen sich im
Rheinsaal, Congress Centrum Nord die Tore für Sie. Erfahren Sie mehr über
Global Visions und Future Trends aus der Lebensmittelbranche von internatio-
nalen Keynote-Speakern, Experten aus der Praxis und Zukunftsforschern.
Holen Sie sich Inspiration und konkrete Handlungsempfehlungen aus der Pra-
xis von Global Playern zu Seamless Commerce, internationalen Online-Markt-
plätze und innovativen Start-ups, den Shops der Zukunft und der Bedeutung
der Shopability.
Treffen Sie internationale Branchenexperten und nutzen Sie die Gelegenheit
zwischen den spannenden Vorträgen zum Netzwerken auf Augenhöhe!
Ort · Congress-Centrum Nord, Rheinsaal
Veranstalter · Management Circle AG und Koelnmesse GmbH
Messeplatz 1 · 50679 Köln · Deutschland · Telefon +49 (0)221 821-2058
n.schneider@koelnmesse.de · www.koelnmesse.de
10:30–12:00 Uhr · B
VE Krisenmanagement –
Podiumsdiskussion „Quo Vadis Kontrolle?!“
Kongresssprache · Deutsch
Wie lässt sich eine glaubwürdige Risiko-Kommunikation in Abstimmung mit
Wirtschaft und Behörde zur Erfüllung der Verbrauchererwartungen an Trans-
parenz und Sicherheit umsetzen?
Talkgäste:
Laura Gross, Redaktion Essen und Trinken, Die VERBRAUCHERINITIATIVE
Anja Tittes, Bundesvorsitzende, Bundesverband der Lebensmittelkontrolleu-
re (BVLK)
Prof. Dr. Eberhard Haunhorst, Präsident, Niedersächsisches Landesamt für
Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES)
RegDir Dr. Robert Schaller, Leiter Referat 312 – Lebensmittelüberwa-
chung, Krisenmanagement, Bundesministerium für Ernährung und Landwirt-
schaft (BMEL)
Stephan Tromp, Geschäftsführer, International Featured Standards (IFS)
und stellv. Hauptgeschäftsführer, Handelsverband Deutschland (HDE)26 Rahmenprogramm · Dienstag, 10.10.2017 Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der Deut- schen Ernährungsindustrie (BVE) und Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) Moderation: Dr. Michael Lendle, Geschäftsführender Gesellschafter, AFC Risk & Crisis Consult Ort · Congress-Centrum-Nord, Rheinsaal Sektion 5 Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Irmengard Stingl · Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Telefon +49 30200786-161 · istingl@bve-online.de 11:00-11:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 12:30-13:00 Uhr · Active Nutrition Kongresssprache · Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Herstel- ler von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebens- stil der Verbraucher variieren können. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
Rahmenprogramm · Dienstag, 10.10.2017 27
14:00-14:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
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Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
15:30-16:00 Uhr · P
lant Powered Growth
Kongresssprache · Englisch
Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer
mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten
suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das
tägliche Leben einzubeziehen.
Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V.
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15:30-16:15 Uhr · Importe fördern – Rohstoffe sichern
Kongresssprache · Deutsch
Auf der Informationsveranstaltung „Importe fördern – Rohstoffe sichern“
stellt das Import Promotion Desk (IPD) sein Leistungsangebot zur Importför-
derung für die deutsche Ernährungsindustrie vor.
Gäste:
Olivier Kölsch, Referent Außenwirtschaft, Markt, Messen, Rohstoffe, Bun-
desvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE)
Dr. Julia Hoffmann, Leiterin, Import Promotion Desk (IPD)
Thorben Kruse, EZ Scout, Bundesvereinigung der Deutschen
Ernährungsindustrie (BVE)
Ort · Halle 10.2, Stand A 40/C 4928 Rahmenprogramm · Dienstag, 10.10.2017 Veranstalter · Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße 7 · 10117 Berlin · Deutschland Telefon +49 30200786-157 · okoelsch@bve-online.de 17:00-17:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com
Rahmenprogramm · Mittwoch, 11.10.2017 29 Mittwoch, 11.10.2017 11:00-11:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 12:30-13:00 Uhr · Active Nutrition Kongresssprache · Englisch Je mehr sich Sportlernahrung im Mainstream etabliert, sehen sich die Herstel- ler von Nahrungsmitteln und Getränken veranlasst, produktübergreifend ein sportlicheres Image anzustreben. Infolgedessen verschwimmen die Grenzen zunehmend. Neue Positionierungs-Plattformen kommen dabei spezifischen Bedürfnissen entgegen, die in Abhängigkeit von Alter, Geschlecht und Lebens- stil der Verbraucher variieren können. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter · Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald Telefon + 31 26 319 2008 · dominik@innovami.com 14:00-14:30 Uhr · Top 10 Trends 2017 Kongresssprache · Englisch Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten. „Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10 Trends Liste für 2017. Ort · Passage 3/11, Blauer Salon
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15:30-16:00 Uhr · P
lant Powered Growth
Kongresssprache · Englisch
Pflanzenmilch, Fleischalternativen und vegane Angebote kommen immer
mehr in Trend, wodurch Konsumenten öfter nach innovativen Möglichkeiten
suchen, die von der Natur aus enthaltenen Vorteile der Pflanzen mit in das
tägliche Leben einzubeziehen.
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Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
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17:00-17:30 Uhr · Top 10 Trends 2017
Kongresssprache · Englisch
Die Wachstumsnachfrage für Transparenz innerhalb der Versorgungskette
führt die Begriffe „Clean & Clear Labelling“ auf eine neue Ebene. Grund dafür
sind die aktiv gekennzeichneten Vorteile der auf Pflanzen basierten Produkten.
„Clean Supreme“ und „Disruptive Green“ stehen an der Spitze der Top 10
Trends Liste für 2017.
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Velperweg 18 · 6824 BH Arnhem · Niederlande · Dominik Herwald
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