Ariana RESTAURANT - Speisen & Getränke - Ariana Frankfurt
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Ariana RESTAURANT Speisen & Getränke
Herzlich Willkommen im Ariana Restaurant!
Der Begriff «Ariana» bezeichnet eine Region,
die sich zwischen Persien (Iran), Indien und Pakistan befindet,
dem heutigen Gebiet Afghanistan.
In unserem zentral gelegenen afghanischen Spezialitäten Restaurant
bekommen Sie die sehr leckere authentische afghanische
Küche präsentiert! Egal ob Grill- oder Pfannengerichte, bei uns
finden Sie eine große Auswahl an Hähnchen-/Lamm- und
vegetarischen Speisen! Genießen Sie auch unsere Molong Palaw
in verschiedenen Teller-Größen oder als Spezialität unsere
MIX-GRILL Platten mit verschiedenen Fleischspießen.
Das Fleisch wird vorher in einer Marinade mit
erlesenen afghanischen Gewürzen eingelegt.
Bitte beachten Sie, dass die Zubereitung einiger Spezialitäten
im Einzelfall auch länger dauern kann (20-60 Minuten).
Wenn Sie dazu Fragen haben, wenden Sie sich bitte
gerne an unser Personal.
Haben Sie einen besonderen
Wunsch, lassen Sie es gerne wissen, auch
wenn Sie Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen haben sollten.
Einen angenehmen Aufenthalt wünscht Ihr
Ariana-Team
Suppen
01 PACHA 7,00
Kalbsfuß-Suppe mit Kichererbsen, Zwiebeln,
afghanischen Gewürzen und Knoblauch,
dazu Brota,g
02 HAHNCHENSUPPE 4,00
Hähnchenbrust, Maismehl ,gemahlener
Kurkuma, mit Zitronensaft
abgeschmeckt
Vorspeisen
05 BOLANI 7,00
Hausgemachte große Teigtasche , gefüllt mit
a
Poree, Kartoffeln und Lauch (2 Stück)
06 CUBAN SALATAS 4,00
Bauernsalat mit Oliven , Zwiebeln, Mais,
6
Eisbergsalat, Weißkraut, Rotkraut
07 BOHNEN 5,00
Knoblauch, Tomaten, Ingwer, Zwiebeln,
speziellen afghanischen Gewürzen mit
Chili und einem Dip, dazu Brota,gGrillgerichte
10 ARIANA KABAB 33,00
Fleisch von der Lammkeule am Spieß (3 Stk. Sekh),
mariniert mit typisch afghanischen Kräutern und
Gewürzen, dazu Chakne und Brota,g
11 TIKKA KABAB 15,00
Fleisch von der Lammkeule am Spieß (2 Stk.) Sekh,
mariniert mit typisch afghanischen Kräutern und
Gewürzen, dazu Shalaw Safid oder Pommes frites,
Brota,g und einem Dip
12 PIRZOLA 15,00
Lammkoteletts (4Stk.), mariniert mit typisch
afghanischen Kräutern und Gewürzen mit
gegrillten Tomaten, Paprika, dazu Shalaw Safid
oder Pommes frites, Salat, Brota,g und einem DipGrillgerichte
13 ADANA KABAB 13,00
Hackfleisch aus Lamm und Rind, mit
Shalaw Safid oder Pommes frites,
gegrillten Tomaten, Paprika und Brota,g
14 HAHNCHENFLUGEL 10,00
Hähnchenflügel mit gegrillten Tomaten,
Paprika, Shalaw Safid oder
Pommes frites und Salat dazu Brota,g
15 HAHNCHENBRUSTSPIESS 11,00
Hähnchenspieß mit gegrillten Tomaten,
Paprika, Shalaw Safid oder Pommes frites
und Salat dazu Brota,gGrillgerichte
16 TIKA KABAP MIT SEKH 12,00
Fleisch von der Lammkeule am Spieß
(1 St.) Sekh und Brota,g
17 MIX GRILL MIT SEKH 42,00
Adana Kabab, Hähnchenspieß, gegrillte
Hähnchenflügel, gegrillter Lamm Tikka Spieß,
Tomaten, Paprika gegrillt und Brota,g
18 LAMMRUCKEN 15,00
Gegrillte Lammrücken mit Tomaten,
Paprika, Shalaw Safid und Brota,g und SalatMix Grill
Mix Grill (1 Pers.) 22,00
Mix Grill (2 Pers.) 36,00
Mix Grill (3 Pers.) 54,00
Mix Grill (4 Pers.) 72,00
Mix Grill (5 Pers.) 90,00
Mix Grill (6 Pers.) 105,00
Tika mit Lammfleisch, Lammrücken, Hähnchenbrust, Hähnchenflügel,
Adana Kabap, gegrillten Tomaten und Paprika mit Kabuli Reis
und Shalaw Safid, Pommes, Salat, Brota,g und einen DipAfghanische Spezialitaten
20 SHINWARI KARAHI 14,50
Gebratenes Lammfleisch mit Knochen,
Knoblauch, Tomaten, Ingwer, speziellen
afghanischen Gewürzen, grünem Chili,
Brota,g und einem Dip
21 HAHNCHEN KARAHI 13,00
Gebratenes Hähnchenfleisch mit Knochen,
Knoblauch, Tomaten, Ingwer, speziellen
afghanischen Gewürzen, grünem Chili,
Brota,g und einem Dip
22 QURMA MORGH 7,00
Gebratenes Hähnchenfleisch mit Zwiebeln,
Knoblauch, Paprika, Tomatensoße, Ingwer und
speziellen Gewürzen und Brota,g
23 DO PYAZA 10,00
Tranchierte Lammfleisch nach afghanischer
Art mit Gewürzen, Zwiebeln, grünem Chili,
Zitronensaft, Knoblauch und Brota,gAfghanische Spezialitaten
24 QURMA KOFTA 7,00
Gebratenes Kalbfleisch mit Zwiebeln,
Tomaten, Petersilie, Eierc,
afghanischen Gewürzen, Soße und Brota,g
25 SHORBA GUSFAND 10,00
Lammfleisch mit Knochen, Kartoffeln, Mairübe,
Karotten, Zwiebeln, Tomaten und afghanischen
Gewürzen und Brota,g
26 QORMA GUSFAND 10,00
Lammfleisch nach afghanischer
Art mit, Zwiebeln, grünem Chili,
Zitronensaft, Knoblauch, Tomaten
und Brota,g
27 CHAPLI KEBAB 8,50
Rinderhacksteak gegrillt mit Zwiebeln,
Knoblauch, Kartoffeln, Paprika und
Koriander, dazu Kartoffelgemüse
und Brota,g and SalatReisgerichte
29 QABILI 8,00
Feiner Basmati-Reis mit Kalbfleisch gedämpft mit
afghanischen Gewürzen, Rosinen, Mandelnh,
Kreuzkümmel und Kardamom
30 CHALAW SAFID 5,00
Feiner Basmati-Reis mit Safran
31 SHOLA 9,00
Reis mit feinem Lammfleisch,Kofta,
Zwiebeln, Tomaten, grünen Linsen,
Trockenjoghurtsoße (Kaschk, Zitronen,
Knoblauch und Gewürzen
32 MAHICHA PALAW 14,00
Feiner Basmati-Reis mit Lammfleisch
(vom Unterschenkel), afghanischen
Gewürzen und KreuzkümmelMolong Palaw
Feiner Basmati-Reis mit Kalbfleisch, gedämpft mit afghanischen
Gewürzen, Rosinen, Mandelnh, Kreuzkümmel und Kardamom
MEDIUM 30,00
LARGE 40,00
X- LARGE 50,00Vegetarische Gerichte
35 SAMBOSA 5,00
Hausgemachte Teigtaschen (2 Stk.) aus
Kichererbsenmehl, gefüllt mit Gemüse und
Kartoffeln auf gemischten Salat, dazu ein Dip
36 BAMYA 8,00
Okraschoten in einer Tomaten-Zwiebel-
Knoblauchsoße, verfeinert mit afghanischen
Gewürzen, dazu Brota,g
37 SABZIPALAK 5,00
Fein gehackter Spinat mit Mungbohnen,
Zwiebeln, Knoblauch, halbe Kichererbsen
mit Sauce, verfeinert mit Kräuterquarkg, dazu Brota,g
38 ASHAK 10,00
Hausgemachte Maultaschen gefüllt
mit Porree, Spinat, Koriander, serviert in
einer Linsen-Soße, verfeinert mit
Knoblauch-Quarkg und Minze
39 BURANI BANJAN 7,00
Gebratene Auberginenscheiben in einer
Tomatensoße mit feiner Kräuterquarksoßeg,
dazu Brota,gKleine Gerichte
41 POMMES 3,50
frittierte Kartoffelstreifen
42 MANTOO 10,00
Hausgemachte Maultaschen gefüllt
mit Hackfleisch und Zwiebeln, serviert in
einer Hackfleisch-Linsen-Soße,
verfeinert mit Quarkg und Minze
43 AFGHAN BURGER 6,00
Burger mit Hähnchensalami , Eier ,
1,2,3,7 c
Salat und Pommes frites,
Joghurtg- oder scharfer Sauce
44 HAHNCHEN GEGRILLT 8,00
Gegrilltes halbes Hähnchen mit Salat,
Shalaw Safid oder Pommes frites und Brota,g
45 NUGGETS 5,00
12 Chicken Nuggets mit einem DipNachtisch
a,g
48 GULAB JAMUN 4 STUCK 3,50
klassische Süßspeise der indischen Küche
49 SWEET MIX 12 STUCK 8,00
orientalische Süßspeise, Mix-Teller
50 DATTELN 3,50
5 Stück
...dazu 1 Kanne gruner 4,00
afghanischer Tee oder
schwarzer TeeNachtisch
a,g,h
51 BAKLAVA 3,50
Blätterteigschichten mit Nuss oder
Pistazien - 3 Stück
g,h
52 FIRINI 3,00
Sahniger Pudding mit Walnüssen,
Pistazien, Kardamom und Rosenwasser
und Zucker
a
53 JALEBI 3,50
Süße afghanische Spezialität aus Zucker,
Rosenwasser und Mehl
SELBSTGEMACHTES
AFGHANISCHES SHEER YAKH
aus frischer Milchg, Kardamom, Pistazien,
Kaymak und Zucker
Medium 7,00
Large 10,00
X-Large 15,00Kalte Getranke Coca Cola1,9 0,33L 2,50 Coca Cola Light1,9,11 0,33L 2,50 Coca Cola Zero1,9,11 0,33L 2,50 Fanta1,3 0,33L 2,50 Sprite 0,33L 2,50 Mezzo Mix1,9 0,33L 2,50
Kalte Getranke Wasser still 0,25L 2,00 Wasser sprudel 0,25L 2,00 Apfelschorle 0,50L 2,50 Ayrang 0,20L 2,50
Hinweis: Die verwendeten Fotos/Abbildungen können von Original abweichen. Kennzeichnung der Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff(en), 2 mit Konservierungsstoff(en), 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 mit Phosphat, 8 mit Milcheiweiß bei Fleischerzeugnissen), 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 mit Süßungsmitteln, 13 gewachst, Kennzeichnung der Allergene: a Glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, c Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, d Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, e Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse, f Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse, g Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, h Schalenfrüchte, i Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, j Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, k Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, l Schwefeldioxid und Sulphite, m Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse, n Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Änderungen und Irrtümer vorbehalten, Abbildungen ähnlich
Afghanische Gewurze Kurkuma wird bei vielen afghanischen Speisen verwendet; großartiges Aroma und Geschmack, als Bestandteil von Currypulver, wirkt krebs- und entzündungshemmend. Ingwer trägt einen leicht kräftigen, würzigen Geschmack und einen angenehm aromatischen Geruch. Wirkt gegen Übelkeit, wurde z.B. gegen die Seekrankheit eingesetzt. Knoblauch zusammen mit Ingwer entwickelt der Knoblauch ein appetitanre- gendes Aroma - senkt den Cholesterinspiegel, verhindert Rheuma, hat Anti-Krebs-Wirkstoffe und wirkt antibakteriell. Schwarzer Pfeffer sehr aromareich, fügt den gewissen „Biss“ hinzu, führt zur Ausschüttung von Verdauungsenzymen. Schwarzer Pfeffer hat eine antibakterielle und verdauungsfördernde Wirkung. Gewürznelke schmeckt rund und edel, wird häufig in Currygerichten verwendet. Die Gewürznelke ist ein Hausmittel gegen Zahn- und Zahnfleischentzündungen Kreuzkümmel/Königskümmel ist ein Hauptbestandteil des Curry. Ist weltweit auch als Heilp- flanze bekannt (z.B. als Magenmittel) und wirkt ebenfalls antibakteriell. Kardamom grüner Kardamom wird eine aphrotisierende Wirkung nachge- sagt, ist würzig und hat ein süßliches Aroma. Fördert die Magen- und Gallensaftproduktion. Safran gibt Fleisch-, Fischgerichten und Desserts eine wetrvolle Farbe und einen guten Geschmack, wirkt schmerzlindernd und antisep- tisch. Vermittelt Lebensfreude... Korriander wird zur Garnierung und für Salate verwendet. Außerdem wirkt der Korriander appetitanregend, verdauungsfördernd und ist krampflösend. Grüner Chilli Gr gibt indischen Chilligerichten die unverwechselbare Farbe, wird auch als Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten wie Arthrose oder auch Zahnschmerzen verwendet.
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