Auftakt zum St. Moritz Gourmet Festival - Geballte Genussmomente zwischen Engadiner Bergen - Gourmet-classic
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Elektronische Zeitung des Internetportals www.gourmet-classic.de • Ausgabe 101 / Januar 2019
Geballte Genussmomente zwischen Engadiner Bergen Text: Gourmet Classic Journal
Auftakt zum St. Moritz Gourmet Festival
Besuch bei Tim Raue im Restaurant „The K by Tim Raue“ und Claudia Canessa in der Sunny Bar im Kulm Hotel St. Moritz
Foto: © by KMU FOTOGRAFIE
Kulm Hotel St. Moritz
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om 11. bis zum 19. Januar 2019 kochende Franzose Guillaume Galliot lichst an jedem der einzelnen Stände Claudia Canessa scheint im ersten
war St. Moritz wieder Brenn- die Gaumen der interessierten und gut einmal Halt zu machen und die exzel- Augenblick mit ihrem unkonventionel-
punkt für ausgewählte und gelaunten Besucher. lenten Kreationen der verschiedenen len Aussehen – blaue Haare, unzähli-
hochprämierte Spitzenköche aus Euro- Für Rolf Fliegauf, Chhotu Khatik, Gastköche probieren zu können. Auch ge Tattoos, kunterbunte Kochkleidung
pa und Asien beim St. Moritz Gourmet Gerd Porstein, Matthias Schmidberger die Gastköche sprühten vor guter – nicht in dieses altehrwürdige und
Festival. Den Festivalauftakt bildete das und Fabrizio Piantanida, die in umlie- Laune und hatten ungeachtet des traditionelle Haus zu passen. Sie stammt
Grand Julius Baer Opening im renom- genden Häusern kochen, stellte das Trubels noch Zeit für einen kleinen aus Lima und gelangte über Cusco und
mierten Kulm Hotel St. Moritz. Festival eher ein Heimspiel dar. Plausch oder ein Foto. Den blauen London nach St. Moritz, wo sie bereits
Neben Tim Raue und Claudia Der größte Ballsal von St. Moritz im Schopf von Claudia Canessa haben wir in der dritten Wintersaison in der legen-
Canessa verwöhnten an diesem Abend Kulm Hotel war kurz nach der feierli- an ihrem Stand persönlich nicht entde- dären Sunny Bar des Kulm Hotels
der niederländische Gastkoch Sergio chen Eröffnung durch Hoteldirektor cken können, sie war während dessen kocht. Fröhlich, farbenfroh und scharf
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Herman, Philippe Mille aus Frankreich, Heinz E. Hunkeler zum Bersten gefüllt. mit der Vorbereitung eines Menüs kommen ihre Gerichte daher und bie-
der Schweizer Aufsteiger des Jahres Ein buntes Publikum genussfreudiger beschäftigt, welches wir im Anschluss ten dem verwöhnten Gaumen kulinari-
2018 Sven Wassmer, Manish Mehrotra Menschen schob sich plaudernd und bei ihr in der Sunny Bar genießen durf- sche Überraschungen. So werden tradi-
aus Indien und der in Hongkong lachend aneinander vorbei, um mög- ten. tionelle Inka-Rezepte mit Einflüssen aus
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Text / Fotos: Gourmet Classic Journal Geballte Genussmomente zwischen Engadiner Bergen
Auftakt zum St. Moritz Gourmet Festival
Besuch bei Tim Raue im Restaurant „The K by Tim Raue“ und Claudia Canessa in der Sunny Bar im Kulm Hotel St. Moritz
Stand von Tim Raue Stand von Chhotu Katik aus Indien
Festivalauftakt im Kulm Hotel St. Moritz
Spanien kombiniert. Neben Fisch und gebracht werden. In der Wintersaison Hartnäckigkeit in den Kocholymp. Auch die offene, freundliche und
Meeresfrüchten serviert sie auch 2016/2017 wurde der 110 Jahre alte Heute ist er mit 2 Sternen ausgezeichnet unvoreingenommene Art, mit welcher
Ceviche mit Lachs, Tiger’s Milch und Kulm Country Club nach langem und belegt mit seinem Berliner er uns gegenübertritt, hat er wohl aus
Feigen, alles auf den Punkt abge- Dornröschenschlaf wiedereröffnet. Die Restaurant Platz 37 auf der Liste der 50 Asien mitgebracht – keine Spur, die
schmeckt mit Gewürzen aus ihrer Renovierungsarbeiten übernahm dabei besten Restaurants der Welt. seine raue und aggressive Kindheit
Heimat Peru. der englische Star-Architekt Lord Das erreicht zu haben, erfüllt ihn erahnen lässt. Schelmisch schmunzelnd
Nach dem Essen kommt die Norman Foster. Solch trendige mit Stolz und Freude. Dabei wirkt er gibt er zu, sich heute zum Kochen
schmale Köchin mit der riesigen Brille Locations ziehen natürlich junges völlig entspannt, gelassen und in sich selbst antreiben zu müssen und wirft
noch einmal an unseren Tisch und Publikum an, was für das gesunde ruhend. Seine Küche ist asiatisch inspi- kurz darauf das Argument in die Runde,
nimmt sichtlich geschafft Applaus und Weiterbestehen eines Hotels wichtig ist. riert. Auf der Suche nach einem eige- daß Stress etwas für Leistungsschwache
Komplimente entgegen. Am nächsten Ein weiterer Glücksgriff gelang nen Kochstil reiste er nach der Ernen- sei. Seine Art zu kochen ist einfach
Tag treffen wir sie allerdings schon wie- Familie Hunkeler mit dem Engagement nung zum Koch des Jahres 2006 und grandios – das Zusammenspiel von
der vor Energie und Fröhlichkeit sprü- von Tim Raue, der im Pop-Up der Verleihung des ersten Michelin- Säure und Schärfe fordert die
hend in ihrem winzigen Küchenbereich Restaurant „The K by Tim Raue“ bereits Sterns nach Singapur und stellte fest, Geschmacksknospen heraus und bleibt
bei den Vorbereitungen für das die zweite Winter-Saison kocht. dass die asiatische Art zu kochen, ihn nachhaltig in Erinnerung.
Abendgeschäft. Locker und entspannt empfängt am meisten berührt. Er studierte zwei
Hoteldirektor Heinz E. Hunkeler uns dort der gebürtige Berliner und lässt Jahre lang die japanische, thailändische, Aktuelles Kochbuch:
beweist eine sehr geschickte Hand, es sich nicht nehmen, beim Servieren kantonesische und vietnamesische Tim Raue My Way, Callwey Verlag
nicht nur bei der Auswahl erstklassiger mit einzuspringen, um nah am Gast Küche, verbannte fortan alle stärkehalti-
Köche, sondern auch bei der und am Tisch präsent zu sein. gen Lebensmittel aus seinen Gerichten „The K by Tim Raue“ geöffnet bis: 6. April
Ausstattung der Zimmer, die nach und In schwierigen Verhältnissen in und stellte seine Rezepte auf laktose- 2019
nach vom Innenarchitekten Pierre-Yves Berlin-Kreuzberg aufgewachsen, arbei- und glutenfreie Produkte um, da sie www.stmoritz-gourmetfestival.ch
Rochon auf den neuesten Stand tete sich Tim Raue mit Ehrgeiz und bekömmlicher sind. www.kulm.com
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Claudia Canessa (Peru) Ceviche von Claudia Canessa
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Text: STROMBERGER PR, Bilder: © Grand Hotel Kronenhof Brücken bauen zu fernen Kulturen
Leichte Küche mit indischem Einfluss erstmals im Grand Hotel Kronenhof -
Köche aus dem Luxus-Retreat Vana Malsi Estate geben köstliches Gastspiel
Mail reservations@kronenhof.com oder gestaltet vom französischen Star-
unter der Telefonnummer +41 Architekten Pierre-Yves Rochon. Als
(0)81/830 30 30. einziges Fünf-Sterne-Superior-Hotel im
Der Begriff Vana aus dem Sanskrit Ort verbindet es eine großartige Lage
steht für Wald und begründet eine mit imposanter Architektur, atemberau-
ganzheitliche Philosophie. Im Zentrum benden Ausblicken und mehrfach aus-
allen Wirkens steht die Natur. Gäste gezeichneter Kulinarik. Seit 2016
begeben sich auf eine Reise hin zu schmücken 16 Gault Millau Punkte das
innerem Gleichgewicht. Eine Kombi- Gourmet Restaurant Kronenstübli. Trip-
nation aus traditionell ayurvedischen Advisor kürte den Kronenhof 2016 als
Wellness-Angeboten, intensiven Yoga- Nummer eins der Schweizer Luxus-
Einheiten, Sinneserfahrungen sowie hotels und eines der Top 25 Hotels mit
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Köstlichkeiten aus der leichten Küche dem besten Service weltweit. Zudem
mit indischem Einfluss führen den Gast zeichnete die Hotelsuchplattform triva-
zu absolutem Wohlbefinden. Unter- go das Haus 2017 als bestes Fünf-
eues entdecken, Neues schme- Kopf frei für Neues. Wir freuen uns, stützend wirkt hier vor allem der Sterne-Hotel der Schweiz aus.
cken: Von 13. bis 16. März diese Brücke zu bauen und so einen Verzicht auf Öle, Schärfe, Salz und Das Vana Retreat, das im Januar
2019 begeben sich Gäste des Hauch von Indien und der einzigarti- Zucker sowie Fertigprodukte. Statt- 2014 in Nordindien eröffnete, hat sich
Grand Hotel Kronenhof im Schweizer gen Vana-Philosophie in den Kronen- dessen stehen vollwertige und be- als eines der außergewöhnlichsten
Pontresina zum ersten Mal auf die hof einziehen zu lassen“, so Hotel- kömmliche Lebensmittel auf der Zuta- Wellness-Retreats weltweit etabliert.
Spuren einer leichten und frischen Kü- direktor Marc Eichenberger. Die Über- tenliste, die die Gesundheit fördern. Das Ayurveda Center ist prominent auf
che aus dem Luxus Wellness Retreat nachtungspreise für zwei Personen im Das unter Denkmalschutz stehen- dem Anwesen gelegen und überblickt
Vana Malsi Estate im nordindischen Doppelzimmer inklusive Halbpension de Grand Hotel Kronenhof befindet sich die Sal-Wälder. Vastu, das indische
Dehradun. Ein erfahrenes Team rund und Zugang zum Spa beginnen bei 565 im Herzen des Schweizer Bergdorfs Gegenstück von Feng Shui, sowie die
um Küchenchef Rajesh Sharma sorgt in Schweizer Franken (zirka 495 Euro). Pontresina. Auf 1.800 Höhenmetern Regeln des Ayurveda wurden auch bei
dieser Zeit für ein ganzheitliches Kuli- Für den speziellen Ayurveda-Kochkurs kommen die Gäste in den Genuss von Bau und Design konsequent berück-
narikerlebnis nach den Grundsätzen inklusive Aperitif, gekochtem Menü, 112 elegant gestalteten Zimmern und sichtigt. Ayurveda wird im Malsi Estate
der Vana-Küche. Sie steht für vielfältige, begleitenden Getränken und Informa- Suiten sowie einer der eindrucksvolls- in seiner reinsten und ursprünglichsten
unter anderem vegetarische und ayur- tionen über die Vana-Philosophie zah- ten Wellnessanlagen der Alpen. Seit Form praktiziert, die Treatments wer-
vedische Gerichte, die nicht nur dem len Gäste 260 Schweizer Franken (zirka Anfang 2017 begeistert das Haus mit 13 den eigens auf jeden Gast abgestimmt.
Gaumen schmeicheln, sondern auch 228 Euro). Reservierungen unter der E- neuen Zimmern und Juniorsuiten, www.kronenhof.com
gut verträglich, besonders ausgewogen
und gesund sind. Die Vorstellung der
Vana-Philosophie sowie der ayurvedi-
schen Küche und ein Ayurveda-Koch-
kurs gefolgt von einem gemeinsamen
Essen am 14. März 2019 runden das
Angebot ab. Alle Speisen werden im
geschichtsträchtigen Gourmet Restau-
rant Kronenstübli serviert. Bei einer
Reise durch Indien 2018 verbrachte
Hoteldirektor Marc Eichenberger meh-
rere Tage in dem Resort am Rande des
Himalaya und war von den Gemein-
samkeiten beider Häuser begeistert: „Im
Schweizer Kronenhof wie im indischen
Vana steht der Gast im Mittelpunkt. Wir
gehen individuell auf die Wünsche und
Bedürfnisse jedes Einzelnen ein und
bieten einen wohltuenden Rückzugsort
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von der Hektik des Alltags. Die
Schönheit unserer Natur, die Kraft der
Berge und Wälder verleihen hier wie Grand Hotel Kronenhof im Winter
dort neue Energie und machen den
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Text: PR4YOU, Foto: © Jürgen Becker Leben im Garten
BORSCH Koiteiche & Exklusive Gärten auf der Giardina 2019
Borsch machen möchte, sollte vom 13.
bis 17. März 2019 das größte Indoor-
Gartenevent Giardina besuchen. Die
Veranstaltung bietet außerdem viel
Spannendes rund um das Leben im
Garten und empfängt jährlich über
60.000 Besucher. Das diesjährige
Leitthema „Lieblingsplätze im Freien“
wird von rund 300 Ausstellern aus acht
europäischen Ländern auf einer insge-
samt 30.000 m2 großen Fläche präsen-
tiert.
Garten- und Landschaftsbau Reinhold Borsch
Seit 1992 verwirklicht das Unternehmen
F
Garten- und Landschaftsbau Reinhold
Borsch aus Kempen bei Düsseldorf
exklusive Gartenkonzepte und setzt
ür den Gartenbauer Reinhold Der Gartenbau ist für Reinhold Schaugarten von Reinhold Borsch und dabei individuelle Kundenwünsche
Borsch aus Kempen bei Düssel- Borsch nicht nur irgendein Job, son- seinem Team aufbautechnisch nicht um. Die Leidenschaft für Kois machte
dorf geht es in diesem Jahr dern mit tiefer Leidenschaft verbunden, nur durch den 630 km langen Inhaber Reinhold Borsch zu einem der
bereits zum dritten Mal in die Schweiz die bis in seine Kindheitstage verfolgbar Anfahrtsweg das wohl aufwändigste gefragtesten Experten weltweit für den
nach Zürich zur international größten ist. Die Entwicklung, Planung und der und visionärste Projekt der Giardina Bau von Koiteichen und exklusiven
Indoor-Gartenaustellung Giardina. Bau exklusiver japanischer Gärten und darstellt. „Unser diesjähriger Auftritt auf japanischen Gärten. Heute betreut der
Dennoch soll es ein ganz besonderer Koiteiche sind seine Passion, wodurch der Giardina wird noch spektakulärer, passionierte Gartengestalter seine
Auftritt werden, denn nachdem er 2015 er sich in diesem Gebiet zu einem der als die beiden bisherigen. Wir planen Kunden rund um den Globus. Von der
und 2017 bereits die begehrten Giar- gefragtesten Experten weltweit positio- und tüfteln bereits seit einem halben Beratung und Planung bis zur
dina-Awards in der Königskategorie nieren konnte. All sein Wissen und Jahr an den Ideen und wie diese umzu- Umsetzung und dem stetigen Unterhalt
„Sonderschau Garten“ (Gärten ab 200 seine gesammelten Erfahrungen steckt setzen sind und freuen uns jetzt enorm, der Anlagen bietet sein Unternehmen
qm Größe) gewinnen konnte, soll es er in die Realisierung seiner extravagan- unsere Visionen im März endlich der alles aus einer Hand. Bereits zwei Mal,
dieses Jahr natürlich nicht anders wer- ten Gärten, so ist auch der Schaugarten Jury und der Öffentlichkeit präsentieren in den Jahren 2015 und 2017, wurde er
den. Dafür soll sein Schaugarten noch auf der Giardina eine ganz besondere zu dürfen. Auch wenn es sich „nur“ um als erster Deutscher mit dem wichtigs-
eindrucksvoller werden. Herzensangelegenheit. einen Schaugarten handelt, der nach ten Preis der grünen Branche in der
Alle guten Dinge sind drei Das aufwändigste visionäre nicht mal einer Woche wieder abge- Schweiz, dem Giardina Award, ausge-
Auf der Giardina werden jährlich die Projekt der Giardina baut wird, präsentiert er die Arbeit von zeichnet.
besten Gartengestalter mit dem renom- Mit seinem großen Japangarten mit mir und meinem Team. Deshalb gibt es www.koiteiche.com
mierten Giardina-Award ausgezeichnet, beeindruckendem Teehaus, kostbaren bei uns keine halben Sachen und wir
dem wichtigsten Preis der Schweizer Bäumen und einem 25 Kubikmeter geben genau so viel Herzblut und
Garten-Branche. Er dient der großen Teich mit prächtigen Kois, Schweiß in die Sache, wie wir es auch
Qualitätsförderung und setzt Impulse begeisterte der Gartenbauspezialist Jury bei jedem einzelnen Garten unserer
für neue Innovationen. Verliehen wer- und Besucher bereits bei der Giardina Kunden tun“, kommentiert Reinhold
den diese in Bronze, Silber und Gold in 2017. Auf der Giardina 2019 soll noch Borsch seine Teilnahme auf der kom-
insgesamt sechs Kategorien von zwei eine Schippe drauf gelegt werden. menden Giardina.
Fachjuries einen Tag bevor die Geplant ist ein Stand von ca. 400 qm, Gartenfaszination live erleben
Ausstellung ihre Tore für die Öffentlich- auf welchem ein paar hundert Wer sich selbst ein Bild von dem spek-
keit öffnet. „Ich bin stolz, bereits zwei Bodendecker und Bäume im Wert takulären Schaugarten von Reinhold
der begehrten Awards mein Eigen nen- eines Eigenheimes, darunter ein über
nen zu dürfen. Als erster Deutscher, 100 Jahre alter Bonsaibaum, ihren Platz Die Highlights der Giardina 2019 vom 13.-17. März 2019
dem das gelungen ist, wird mir da finden werden. Mit dabei selbstver- • 30.000 m2 geballte Inspiration für das Leben im Garten
natürlich noch eine besondere Ehre ständlich auch einige wertvolle Kois, • Rund 300 Aussteller aus 8 europäischen Ländern
zuteil. Nachdem ich bei meinen beiden die in einem 150 m2 großen Teich mit • Vielseitige Schaugärten von bis zu 500 m2 zum Leitthema "Lieblingsplätze im Freien"
letzten Auftritten schon jeweils einen integriertem Wasserfall bestaunt wer- • Ein westlich interpretierter Japangarten auf über 400 m2
Giardina Award erhalten habe, soll das den können. Der Transport wird mit • Informationen, Produkte und Anwendungsbeispiele zum Thema „Technik im Garten“
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Ergebnis bei meiner dritten Teilnahme zwei Spezialtransportern und ca. zehn • Zahlreiche gestaltete Beispiele von Terrassen und Balkonen
• Eine riesige Auswahl an Objekten, Produkten und technischen Gadgets von nationalen und
natürlich nicht schlechter ausfallen“, so Sattelzügen durchgeführt und beginnt
internationalen Brands und einheimischen Manufakturen und Kunsthandwerkern
der zielstrebige Perfektionist Reinhold bereits zwölf Tage vor dem großen
www.giardina.ch
Borsch. Giardina Auftakt. Fest steht, dass der
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Text/Fotos: Gourmet Classic Journal Auf zu neuen Ufern
Ein neues Jahr hat begonnen – werfen Sie alte Gewohnheiten
über Bord und steuern Sie neue Ziele an
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ie wäre es denn, einmal auf attraktion der Reise.
eine völlig andere Art und Sie richten sich auf etwa 3 m2 in für
Weise zu reisen. Ja, zu rei- die damalige Zeit luxuriös ausgestatte-
sen wie es in einem anderen Jahrhun- ten Kabinen ein. Die meiste Zeit wer-
dert üblich war, genauer gesagt, wie den Sie ohnehin an Deck in den gemüt-
um 1880? lichen Korbstühlen verbringen oder am
Die heutigen Zeiten sind laut, hek- Bug stehend, das Geschehen beobach-
tisch und unbeständig. Wer sich zumin- ten. Eine familiäre Atmosphäre an Bord,
dest für 4 oder 6 Tage aus diesen stilvoll servierte traditionell schwedische
Umständen ausklinken will, dem sei Speisen und hier und da ein kleiner
eine Kanalreise in Schweden auf einem Scherz mit dem Kapitän machen diese
der drei historischen Kanalschiffe MS Reise unvergesslich. Unseren ausführli-
Juno, MS Diana oder MS Wilhelm Tham chen Bericht zu einer Reise auf dem
wärmstens empfohlen. Quer durch´s Götakanal finden Sie im Gourmet
Land, zwischen Göteborg und Stock- Journal September 2018.
holm auf dem historischen Götakanal fang Mai und Ende September. schaften ziehen langsam vorbei und
fahren die ältesten Passagierschiffe Sie werden sich schon am ersten abgesehen von vereinzelten Landgän- Die Reisen sind buchbar unter:
Europas mit einer Geschwindigkeit von Tag der Reise völlig entschleunigt füh- gen sind natürlich die Passagen der 58 www.gotakanal.se/de/
bis zu 9 Knoten immer zwischen An- len. Schwedische Bilderbuchland- Schleusen und 5 Seen die Haupt-
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Text/Fotos: World of Dinner Zu Gast bei Deutschlands bekanntestem TV- und Sternekoch
JOHANN LAFER LIVE GENIESSEN
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ORLD of DINNER begrüßt paar auserwählte Gäste und Juroren Gänge-Menü, das Johann Lafer live vor Geschichten aus über 40 Jahren Koch-
Sie herzlich zu einem faszi- dürfen die Kreationen probieren – Ihren Augen und seine Profi-Crew kunst. Video-Einspieler gewähren einen
nierenden kulinarischen und Ihnen läuft das Wasser im Munde parallel in der Küche auf Ihre Tafel zau- spannenden Einblick in Lafers kulinari-
Abend mit Sternekoch, Autor und zusammen. Doch damit ist nun Schluss! bern! sche Karriere, und nebenbei erzählt der
Genuss-Botschafter Johann Lafer! Erleben Sie in dieser neuartigen Laben Sie sich an Lafers Leckereien: Meister der Kochkunst live und haut-
Schauen Sie dem vielfach ausgezeich- Kochshow in den schönsten Veran- Erfahren Sie die Küchengeheimnisse nah Anekdoten aus seinem aufregen-
neten Starkoch in die Töpfe: Johann staltungshäusern Deutschlands erstmals des bekanntesten Sternekochs Deutsch- den Arbeitsleben.
Lafer und sein Team bereiten exklusiv live mit, wie die kulinarischen Kom- lands. Lassen Sie sich von einem vor- Genießen Sie einen einzigartigen
für Sie ein Gourmet-Menü zu, das Sie positionen Johann Lafers auf Ihrem züglichen Menü, erlesenen korrespon- Abend voll kulinarischer Raffinesse und
direkt im Anschluss genießen dürfen! Teller entstehen, bevor sie dann auf dierenden Weinen und vielen Überra- seien Sie ein geschätzter Gast in der fan-
Sie kennen das aus bekannten TV- Ihrer eigenen Zunge zergehen. schungen verführen. tastischen Welt des Johann Lafer!
Kochsendungen: Der Meister kocht, ein Genießen Sie ein erlebnisreiches 4- Erfahren Sie die mitreißendsten www.WORLDofDINNER.de
Das Menü Große exklusive Deutschlandpremiere
WORLD of DINNER präsentiert Deutschlands erste Zwei-
Amuse Bouche Sterne-Gourmet-Show mit einzigartiger Live-Küche
***
Lachstatar mit warmer Wasabi-Hollandaise, Onsenei und Die Termine:
Freitag, 22.03.2019 Steigenberger
Kräuterbrotchip
Grandhotel Petersberg, Königswinter
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(Deutschlandpremiere)
Grünes Frühlings-Spinat-Risotto mit confiertem Heilbutt und
Samstag, 23.03.2019 Steigenberger
Blumenkohl-Cous-Cous
Grandhotel Petersberg, Königswinter
***
Rosa Rinderfilet unter der Pfefferkruste mit Freitag, 07.06.2019 Wolkenburg, Köln
Trüffelmousseline und Holunderschalotten (Spielortpremiere)
*** Samstag, 08.06.2019 Wolkenburg, Köln
Passionsfrucht-Schokoladentörtchen 2.0
Infos & Buchung:
Änderungen vorbehalten. www.worldofdinner.de/johann-lafer-live-geniessen
Keine Abendkasse, 0201 201 201 & an allen bekannten VVK-Stellen
Dinner-Community: www.facebook.com/WORLDofDINNER
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Der Veranstalter WORLD of DINNER
Veranstalter der bundesweit bekannten Show Das Original KRIMIDINNER® ● Mehr als 1,6 Mio. Dinnergäste seit 2002 ● 200 Spielorte in Deutschland
Köstliche kulinarische Welten und spannendes Entertainment – bei jeder Dinnershow erwartet unsere Gäste ein unvergesslicher Abend mit einem deli-
katen Menü unserer Gastronomiepartner.
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Text: Lieb Management & Beteiligungs GmbH Zwei neue Sterne am monegassischen Restauranthimmel Foto: © Monte-Carlo Société des Bains de Mer
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Spitzenköche Alain Ducasse und Marcel Ravin eröffnen
weitere Restaurants im Fürstentum
as kulinarische Jahr in Monaco
startet mit gleich zwei span-
nenden Neueröffnungen in
der Gastroszene. Mit „Ômer“ von Alain
Ducasse und „Mada One“ von Marcel
Ravin erweitern zwei internationale
Spitzenköche das Gourmetangebot des
Stadtstaates an der Côte d’Azur. 20
Sterne, 28 eigene Restaurants, Arbeit-
geber für 1.200 Angestellte und Autor
von 100 Werken – die Erfolgsge-
schichte von Alain Ducasse kann sich
sehen lassen. Anfang Januar hat der
französische Ausnahmekoch im legen-
dären Hôtel de Paris in Monte-Carlo
eine weitere künftige Institution eröff-
net: das Restaurant „Ômer“. Es ist das Monte-Carlo Beach - Restaurant La Vigie
zweite Restaurant von Ducasse im
Fürstentum und setzt seinen Schwer- Insel nennen. Für die Küche hat sich wieder – eine Fusion aus Brioche und Museen, Galerien und die Oper mit
punkt auf mediterrane Aromen und Ravin von seinen karibischen Wurzeln Panettone, und im Delikatessen-Shop einem abwechslungsreichen kulturellen
beste Zutaten aus der Region. Die von inspirieren lassen und stellt ein unkom- werden ausgewählte Zutaten aus der Portfolio, an den weißen Sandstränden
Ducasse und Chefkoch Patrick Laine pliziertes Essvergnügen in den Vor- Restaurantküche zum Verkauf angebo- wird dem Dolce Vita gefrönt und
kreierte Speisekarte nimmt Gäste mit dergrund. „Meine Idee ist es, Gästen ten. Liebhaber der guten Küche finden kuli-
auf eine Reise zu den kulinarischen hochwertige Gerichte anzubieten, die Das Fürstentum Monaco narische Spezialitäten vom hippen
Traditionen Griechenlands, des Liba- sie ohne großen Zeitaufwand bestellen Dramatisch in eine majestätische Brauerei-Restaurant über veganes
nons, der Türkei sowie von Marokko können, um sie entweder gemütlich im Felslandschaft gebaut und vom azur- Soulfood bis hin zu raffinierter
und Tunesien mit Zwischenstopps an Restaurant zu verspeisen oder mitzu- blauen Meer umgeben: Das Fürstentum Sterneküche. Erholung versprechen die
den Küsten Spaniens, Nizzas und nehmen“, erklärt Ravin. So werden die Monaco an der Französischen Riviera malerischen Gartenanlagen, die sich in
Maltas. Das Restaurantdesign entstammt Gerichte auf Bento Tabletts serviert und schafft bleibende Eindrücke, wohin das verschiedenen Teilen Monacos befin-
der Feder des französischen Innen- neben Frühstück, Mittag- und Auge reicht. Dabei bietet der Côte- den, ganzjährig angenehme Tempera-
architekten Pierre-Yves Rochon, der Abendessen hat Ravin unter dem Motto d’Azur-Staat, der weit über seine turen und knapp 300 Sonnentage.
sich auf die Gestaltung von Grand „Snackonomy“ und „L’Apéro-Therapie“ Grenzen hinaus für seine mondäne Weitere Informationen zu Monaco
Hotels spezialisiert hat, und umfasst drei eine weitere Essenszeit geschaffen, in Eleganz, das prunkvolle Casino und finden sich online unter:
Nischen sowie einen „Wine Circle“ – der kleine Imbisse und Aperitifs konsu- rasante Autorennen bekannt ist, seinen www.visitmonaco.com
einen runden, von einer Wand mit miert werden. Auf der Speisekarte fin- Besuchern noch viele weitere www.facebook.com/visitmonaco
edlen Weinen umgebenen Tisch. Die den sich Gerichte wie „Le Munego“ Attraktionen. So locken zahlreiche
Dekoration des Restaurants orientiert
sich am Thema Boote und zeichnet sich Wine Circle im Restaurant Ômer
durch helle Farbtöne und Holzver-
täfelungen aus. Gerichte werden mitun-
ter im Sharing-Stil serviert.
www.montecarlosbm.com/en/restaurant-
monaco/omer
Im März eröffnet im Herzen des
neuen Shoppingviertels One Monte-
Carlo das „Mada One“ unter der Leitung
von Sternekoch Marcel Ravin, der von
der Karibikinsel Martinique stammt und
auch das The Blue Bay Restaurant im
Monte-Carlo Bay Hotel & Resort führt.
Der Name seines neuen Restaurants
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setzt sich aus zwei Wortsilben zusam-
men: „Madame“ mit Bezug auf die
Damen der Region und „Madinina“,
wie die Einheimischen Martiniques ihre
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Text: STROMBERGER PR, Bilder: © White Pearl Mountain Days Gastköche im Schnee
Sternekoch Markus Lorbeck gastiert im Skicircus -
Pinzgauer Gourmetküche trifft auf die White Pearl Mountain Days 2019
Über das Event
Nach dem erfolgreichen Debüt im März
2017 gehen die White Pearl Mountain
Days vom 15. bis 31. März 2019 im
Skigebiet Saalbach Hinterglemm Leo-
gang Fieberbrunn bereits in die dritte
Runde. Hinter dem Event stehen die
Veranstaltungsexperten der ixxalp
Touristik und Event GmbH. Die White
Pearl Mountain Days basieren auf den
fünf Säulen Sonnenskilaufen, Sound,
Kulinarik, Alpine und Healthy Lifestyle,
um auch neben der Piste täglich jede
Menge Abwechslung und unvergessli-
che Erlebnisse zu ermöglichen.
Zusammen mit hochkarätigen Part-
nern wie TUI Cruises, Mercedes Öster-
reich, Red Bull, fatboy, Belvedere oder
Moet & Chandon kreieren die Veran-
H
staltungsexperten einzigartige Erleb-
Markus Lorbeck
nisse im Schnee. Täglich finden min-
destens zwei Events in einer ausge-
ochgenuss am Berg: Direkt an gastiert Markus Lorbeck im PURADIES im Pinzgau kulinarisch auf und bringt wählten White Pearl Location statt. Kein
der Flutlichtpiste des Zölfer- Hotel & Chalets in Leogang, wo er seinen Gästen die Region näher. „Wir Geringerer als Ibiza Legende Paul
kogel in Hinterglemm im Ski- österreichische Molekularküche anbie- haben Markus und seine innovative Lomax kümmert sich auch in dieser
circus Saalbach Hinterglemm Leogang tet. Auf der Speisekarte finden sich Kochkunst schon vergangenes Jahr bei Saison wieder als Music Director um die
Fieberbrunn liegt die Eventlocation Gerichte, die vorwiegend aus weißen den White Pearl Mountain Days ken- Auswahl der Musikgrößen und ver-
Xandl Stadl, in der am 15. März 2019 Zutaten zubereitet werden. Das 5- nengelernt. Seine Gerichte mit regiona- pflichtete bereits internationale Top Acts
um 15 Uhr der Startschuss für die White Gänge Menü im Xandl Stadl ist ab 109 lem Touch überzeugten nicht nur uns, wie Claptone, Sandy Rivera oder
Pearl Mountain Days fällt. Das zweiwö- Euro buchbar, in der Reiteralm und im sondern auch unsere Besucher! Darum Nakadia sowie das Duo Möwe und den
chige Event im Skicircus, der im PURADIES Hotel & Chalets können die war für uns klar, dass wir Markus im neuseeländischen Chart-Stürmer Graham
Salzburger Land und Tirol liegt, möchte Speisen á la Carte bestellt werden. Um kommenden Jahr für alle drei White Candy.
seinen Besuchern den Sonnenskilauf Tischreservierungen wird im Xandl Pearl Wochenenden engagieren!“, so Weitere Informationen finden
umrahmt von feinstem Sound interna- Stadl unter der +43(0) 664 1127909, in Georg Hartberger, Organisator des sich auf den folgenden Seiten:
tionaler Top-DJs, genussvoller Kulinarik der Reiteralm unter der +43(0) 6541 Events. www.wpmdays.at
und einem winterlichen Wohlfühl- 8933 und im PURADIES Hotel & Unter der Woche dürfen sich die www.saalbach.com
programm noch schmackhafter Chalets unter der +43(0) 6583 8275 Besucher der White Pearl Mountain
machen. Kulinarischer Hauptakteur ist gebeten. Days ebenso auf kulinarische High-
der Gourmetkoch Markus Lorbeck, der Markus Lorbeck, der die Ausbil- lights freuen. So weht von Montag bis
mit seinem Pop-up-Konzept „Inter- dung zum Koch in seiner Heimat Steier- Freitag ein Hauch Asien durch den
pretation Pinzgau“ die Gäste begeistern mark begann, sammelte bereits Skicircus. Es rollt der Sushi Meister des
wird. Lorbecks Eröffnungsmenü im Erfahrungen in der Haute Cuisine bei Hamburger East Hotel am 20. und 26.
Xandl Stadl besteht vorwiegend aus namhaften Köchen wie Lothar März köstliche Nigiri Rollen in der
heimischen Zutaten. So dürfen sich Eiermann oder Eckart Witzigmann. hendl fischerei und Kristian Elbo,
Gäste auf Speisen wie Maroni- Zurück in Österreich erkochte Lorbeck Inhaber des bekannten dänischen
schaumsuppe und frische Pinzgauer zusammen mit Andreas Mayer vom Restaurants Sushi Lovers bereitet am
Flusskrebse freuen. Am zweiten White Schloss Prielau in Zell am See zwei vom 25. bis 28. März frisches Maki zu.
Pearl Wochenende lädt der Sternekoch Michelin Sterne bevor er sich dauerhaft Ebenso werden weitere regionale
zum White Lunch auf die Reiteralm in im Pinzgau niederlies und mit seinem Gastköche auf den traditionellen
Saalbach. Egal ob á la Carte oder Menü, Pop-up-Konzept „Interpretation Pinz- Hütten und in den White Pearl
j
alle Speisen des gebürtigen Schlad- gau“ selbständig machte. Mit seinem Partnerhotels im Skicircus Saalbach
mingers werden ganz in weiß serviert. Gourmet-Programm bereitet Markus Hinterglemm Leogang Fieberbrunn Kristian Elbo
Am dritten und letzten Wochenende Lorbeck seine bis dato verbrachte Zeit erwartet.
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Text: Sonja Thelen Gourmet-Erlebnis
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23. Rheingau Gourmet- und Weinfestival vom 21. Februar bis 10. März
Mit Ana Roš, beste Köchin der Welt
rstmals gemeinsam mit seiner Foto: © Holger Peters Fotografie
Tochter Johanna Bächstädt lädt Refektorium Kloster Eberbach - Welcome-Party
Hans B. Ullrich zum Rheingau
Gourmet- und Weinfestival ein. Zum
23. Mal findet Europas größtes
Gourmet- & Weinfestival im Rheingau
statt, das der Inhaber des renommierten
Hotels „Kronenschlösschen“ aus
Eltville-Hattenheim 1997 aus der Taufe
gehoben hat. Vom 21. Februar bis ein-
schließlich 10. März 2019 sind bei ins-
gesamt 60 Veranstaltungen mehr als 30
Spitzenköche, die zum Teil mit 3-
Michelin-Sternen und Höchstnoten im
Gault-Millau ausgezeichnet sind, am
Start. 224 Weingüter aus den wichtigs-
ten Weinregionen Europas und aus
Übersee präsentieren ihre Spitzen-
gewächse, meist persönlich durch den
Winzer vertreten. „Das Festival ist ein
Lifestyle Erlebnis. Starköche fliegen ein
aus aller Welt: aus New York, bei der legendären „Welcome Party“ im Limit (Hendrik Thoma), Thomas Caviar & Champagne Pol Roger, Riedel-
Capetown, Mauritius, Mailand, Wien Kloster Eberbach, mit der das Festival Kellermann & Eve Faiveley (Burgund), Glas-Tasting und zum Abschluss die
und Zürich“, betont Hans B. Ullrich. am 21. Februar 2019 eröffnet wird. Elf Tristan Brandt und Weinviertel (Öster- Haus- und Küchenparty nach 59
Gemeinsam mit seiner Tochter, die mit nationale und internationale Chefs reich), Wolfgang Becker und Baron Veranstaltungen.
ihm seit November das Kronen- kochen dann live, zwei Bands spielen Patrick de Ladoucette (Loire), Ronny Acht Wein-Raritäten-Galas, unter
schlösschen leitet, freut sich der auf und 25 Weingüter schenken an Siewert und Fréderic Drouhin anderem mit dem „once-in-a-lifetime-
Festivalleiter besonders auf einen Gast: ihren Ständen aus. (Burgund). Tohru Nakamura und Erlebnis“ Petrus & Lafleur, unterstrei-
„Ana Roš, gerade gewählt als ‚Beste Beim Programm stehen im Deutsche Weltklasseweingüter sowie chen die Wein-Kompetenz des
Köchin der Welt‘, führt den Reigen der Vordergrund die „Matches“ zwischen Hubert Obendorfer und Weinviertel. Festivals, ebenso wie die Tastings und
3-Sterne-Chefs an mit Roberto und Menü & Weinen. Dann zelebrieren Aus dem Ausland kommen Reuben Master Classes mit zum Beispiel Ferrari,
Enrico Cerea, Christian Bau, Sven Weltklassewinzer und große Chefs die Riffel (Südafrika), Toni Mörwald (Öster- Pierangelo Tommasi und Luce aus
Elverfeld und Klaus Erfort. Chef- Dinner: Die 3-Sterne-Köche Sven Elver- reich), die 2-Sterneköche Sebastian Zier Italien, Mont du Toit aus Südafrika, der
Generationen treffen aufeinander und feld und Eduardo Chadwick (Chile), und Moses Ceylan und Marc de Lurton Family Group aus Bordeaux
zeigen die unterschiedlichen Facetten Klaus Erfort und Château Mont-Redon Passorio (Le Saint Geran, Mauritius). und natürlich die geballte Vielfalt der
der Genuss-Welt.“ (Rhône), Christian Bau & Gaia Gaja, Zum ersten Mal dabei sind Serkan Rheingauer Winzer und Weingüter. Die
Die von der Jury „World’s 50 Best Roberto und Enrico Cerea und Güzelcoban mit seiner türkischen große VDP Präsentation im Kloster
Restaurants“ ausgezeichnete Ana Roš Monteverro (Toskana). Weitere Sterne- Kochkunst, Mirko Gaul (TAKU), Toni Eberbach hat als Partner die Wein-
aus Slowenien ist bei ihrer Rheingauer Koch- und Spitzen-Weingüter-Paarun- Neumann (Villino) und Ludwig Maurer region Weinviertel aus Österreich.
Festival-Premiere gleich drei Mal im gen sind Jean George Klein und Swiss (STOI, Wagyu). Für jeden Geschmack und
Einsatz. Und zwar direkt zum Auftakt Wine, Thomas Martin und Wein am Beim Galadinner „S.Pellegrino Geldbeutel ist beim Rheingau Gourmet-
Young Chefs 2018“ kochen die interna- und Wein-Festival etwas dabei: Ab 32
tionalen Sieger aus Skandinavien, Euro kann man einen Sonntag lang
Benelux, Österreich, Rumänien und Weine von 60 Gütern im Kloster
Deutschland. Superstars der Patisserie, Eberbach verkosten, zu 38 Euro wird
die in insgesamt zwölf 3-Sterne- der Workshop „Grapes & Beans“ ange-
Restaurants gearbeitet haben, angeführt boten oder man kann die vielfältigen
von Ted Steinebach (Eleven Madison Nachmittags-Weinproben besuchen.
Park, New York), Matthias Mittermeier Diverse Festival-Arrangements mit
(unter anderem „Auberge de LÍll und El ausgewählten Veranstaltungen werden
Bulli) und Birgit Wieland (Schloss mit Übernachtungen im Hotel Kronen-
j
Schauenstein, Schweiz) gestalten das schlösschen angeboten. Tickets gibt es
Galadinner mit Original Beans und telefonisch unter 06723/640, per E-Mail
Kronenschlösschen Eltville Confis Express. Daneben gibt es die tra- unter info@kronenschloesschen.de oder
Foto: Kronenschlösschen Eltville
ditionellen Veranstaltungen Trüffel, unter
www.rheingau-gourmet-festival.de
Ausgabe 101 / Januar 2019 Seite 9 von 11
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U
Text/Foto: Sabine Mutschke PR „Wenn Helfen zum Genuss wird“
Dresden: „Kastenmeiers“ 4. Küchenparty
nter dem Motto „Wenn Helfen in ein eigenes Haus umgezogen. „Wir schenbergpalais wieder dabei, das wir: mit steigendem Wohlfühlfaktor
zum Genuss wird“ veranstaltet wollen das Haus in Kürze für eine neue Hotel Gewandhaus, Schokoladen- wächst die Bereitschaft zu spenden.“ Im
das Restaurant Kastenmeiers Familie mit eigenen und bis zu sechs sommelière Sarah Gierig aus Neustadt / vergangenen Jahr kamen 31.000 Euro
am 26. Januar 2019 die vierte Küchen- aufgenommenen Kindern vorbereiten“, Sachsen und der Frischespezialist RUN- für das Schulranzenprojekt des Aufwind
party. Die Einnahmen des Abends ge- erklärt Geschäftsführerin Sylvia Plättner. GIS express, der die Gäste wieder mit e.V. zusammen. Die Idee eines
hen dieses Mal sogar an zwei Vereine. „Für die anstehenden Maler- und frischen Austern begeistern wird. Neue Fundraising-Events im „Kastenmeiers“
Neben dem Aufwind Kinder- und Klempnerarbeiten und die Einrichtung kulinarische Partner sind zum Beispiel hatten TV-Moderator Peter Escher und
Jugendfonds Dresden e.V. soll der benötigt unser Verein dringend die Metro und die Bodega Madrid vom Peter Musil, Geschäftsführer von
Albert-Schweitzer-Kinderdorf in Sachsen Spendengelder“. Neumarkt, die für leckere Tapas RaraVision, vor neun Jahren aus Leipzig
e.V. unterstützt werden. Vielfacher Genuss für den guten Zweck bekannt ist. mitgebracht und gemeinsam mit Gerd
Für die Gäste verspricht die Küchen- Live Musik, Kunstauktion des Graffiti-Stars Kastenmeier in Dresden umgesetzt.
Aufwind Kinder- und Jugendfonds Dresden e.V. party ein ganz besonderer Genuss zu René Turrek und eine Tombola Nach fünf Jahren „Kochgala“ entstand
Der Aufwind e.V. möchte mit den werden. Dafür sorgen zahlreiche Die Blue Line Jazzband aus Leipzig das Konzept der „Küchenparty“, die
Einnahmen der „Küchenparty“ wieder Gastronomen, Winzer und Destillerien wird die Küchenparty mit launiger Mu- nun zum 4. Mal stattfindet. Die beiden
das Schulranzenprojekt finanzieren. von Edelbränden. Einige Genusspartner sik umrahmen. Gesponsert wird die Live „Gründungsväter“ werden auch 2019
2018 konnte der Verein dank der des Abends kommen extra aus ganz Musik von den Initiatoren des juristischen bei der Küchenparty dabei sein. Auch
Spende der Küchenparty 386 Erst- Deutschland und aus Österreich nach Videoportals www.rechtproblemlos.de der Künstler Kay „Leo“ Leonhardt ist
klässlern einen nagelneuen Schulran- Dresden, darunter zwei Frauen, die in Dr. Klemens Rasel und Peter Musil. Aus von Anfang an ein zuverlässiger Partner
zen kaufen. Das Projekt wird auch 2019 ihrer Branche wichtige Impulse setzen. Anlass der Küchenparty veranstaltet der Benefizveranstaltung im „Kasten-
organisatorisch vom Amt für Kinder- Graffiti-Star René Turrek eine Kunst- meiers“. Er gestaltet auch 2019 ein
tagesbetreuung und dem Eigenbetrieb Einige renommierte Gastronomen und Winzer auktion. Dafür fertigt er eine limitierte besonderes Unikat, auf dem alle Gäste
Kindertageseinrichtungen Dresden reisen von weit her an Anzahl an Drucken von seinem Werk unterschreiben können. Die Karten für
unterstützt. „Ein eigener Ranzen stärkt Die junge Winzerin Simone Adams „Mona G’s“ und spendet 50 Prozent des die Küchenparty gibt es im „Kasten-
das Selbstwertgefühl und macht Freude vom Weingut AdamsWein aus Erlöses der Bilder, die am Abend der meiers“ und können unter
auf das Lernen“, erklärt Vereins- Rheinhessen wurde gerade erst vom Küchenparty verkauft werden. Weiterer info@kastenmeiers.de bestellt werden.
vorsitzende Petra Lauber. „Da Kinder Gault Millau als „Entdeckung des Höhepunkt ist eine Tombola. Im Eintrittspreis in Höhe von 50 € pro
aus Familien mit ALG-II-Bezug nur 100 Jahres“ ausgezeichnet. Über 1000 Außerdem sollen einige Bilder aus der Person sind Speisen, Getränke sowie
€ pro Schuljahr für Schulsachen erhal- Weingüter hat die Redaktion des nam- Wanderausstellung der Albert- das Programm des Abends enthalten.
ten, können sich die Familien einen haften Weinguide dafür bewertet. Schweitzer-Kinderdörfer gezeigt wer- Zusätzlich bitten die Vereine die Gäste
neuen Ranzen oft nicht leisten, zumal Außerdem lädt Maria Groß vom den. Die Bilder wurden von Kindern um eine freiwillige Spende von min-
sie auch Sportsachen, Füller oder auch Restaurant „Bachstelze“ aus Erfurt zum gemalt und rücken die Arbeit des destens 150 Euro. Mehr Informationen
eine kleine Feier davon finanzieren Blick über den regionalen Tellerrand. Vereins visuell in den Mittelpunkt. zum Procedere findet man unter
müssen.“ Außerdem möchte der Verein Die schlagfertige Köchin erkochte 2013 „Diese Mischung von Gastronomie, www.kastenmeiers.de
Fachkräfte für ein Alphabetisierungs- ihren ersten Michelin-Stern und ist Musik und Kunst wird es nur an diesem Das ist die letzte Küchenparty im
projekt an einer Dresdner Förderschule Freunden von TV-Kochsendungen Abend geben.“, erklärt Gerd Kurländer Palais. Im Frühsommer 2019
finanzieren. Sie sollen besonders sicher ein Begriff, unter anderem als Kastenmeier sein Engagement „Die zieht das Restaurant „Kastenmeiers“ ins
benachteiligten Kindern helfen, die es Jurorin der „ZDF Küchenschlacht“ oder Gäste unserer Küchenparty erwarten Taschenbergpalais.
ohne Intensivbetreuung nicht schaffen als Kochgegnerin von Tim Mälzer auf ganz neue Genusserlebnisse in einer www.kastenmeiers.de
würden, am Ende der Grundschulzeit VOX. Von weit her kommt auch sehr familiären und entspannten www.aufwinddresden.de
lesen und schreiben zu können. Winzer Hans Schwarz aus Andau, ein Atmosphäre. Und aus Erfahrung wissen www.kinderdorf-online.de
Albert-Schweitzer-Kinderdorf in Sachsen e.V. gelernter Fleischer, der zur Küchenparty
Im Albert-Schweitzer-Kinderdorf wer- nicht nur Weine mitbringt, sondern
den Kinder aufgenommen, die aus ver- auch Bratwürste abdrehen wird.
schiedenen Gründen nicht in ihrer Andreas Mayer von Schloss Prielau in
Herkunftsfamilie aufwachsen können. Österreich stellt seine besondere
Sieben Häuser und eine Außenstelle in Philosophie der Aromen vor. Auch
Brockwitz gehören zum Verbund in Alexander von Essen wird erwartet mit
Sachsen. Derzeit betreut der Verein 20 seiner Selektion persönlich ausgewähl-
Kinder in Moritzburg-Steinbach und in ter und vinifizierter Weine.
der Außenstelle Brockwitz sowie 14 Wiedersehen und Neuentdeckung: zahlreiche
Kinder in Dresden. Im nächsten Jahr Dresdner Gastronomen sind dabei
wird die Familie der Kinderdörfer Außerdem kann man sich auf ein
j
wachsen, denn ein Haus kann mit einer Wiedersehen mit Dresdner Gastro-
neuen Familie bezogen werden. Die nomen freuen, die das Anliegen der
bisherigen Bewohner sind nach 20 Küchenparty seit Jahren engagiert
Jahren in Moritzburg mit allen Kindern unterstützen. So ist das Kempinski Ta-
Ausgabe 101 / Januar 2019 Seite 10 von 11j
Text: BISS PR, Fotos: © Sun Resorts Zwischen Palmen und Sandstrand
M
Launch der „Buddha-Bar Beach” im 5-Sterne Resort Sugar Beach – A Sun Resort Mauritius
it Blick auf den Indischen
Ozean und traumhafte Son-
nenuntergänge hat das 5-
Sterne Sugar Beach Resort seine neue
„Buddha-Bar Beach“ by Buddha-Bar
gelauncht. Hinter dem Konzept der
Buddha-Bar steckt der bekannte
Restaurator und Visionär Raymond
Visan. Die angesagte Lifestyle-Marke
umfasst heute Bars und Restaurants in
mehr als 20 Ländern und vereint luxu-
riösen Lifestyle mit fernöstlichen
Elementen. Die neue „Buddha-Bar
Beach“ ergänzt das Konzept des belieb-
ten Resorts im Kolonialstil an der sonni-
gen Westküste von Mauritius. Mit der
„Buddha-Bar Beach“ baut das 5-Sterne
Resort Sugar Beach seine Rolle als tren-
digen Hotspot der Insel weiter aus. Die
„Buddha-Bar Beach“, entwickelt von
Raymon Vision, ist eine Kombination
f
aus Bar, Restaurant und Lounge und
ermöglicht es Gästen sich in entspann-
ter Atmosphäre zurückzuziehen, kuli-
narisch verwöhnen zu lassen und sich kulisse ab. Für ein kulinarisches Fest der exotischen Gewürzen kombiniert. Da-
modernen Klängen hinzugeben. Die Sinne sorgt die moderne Fusion-Küche, neben bietet die Bar eine große
Strandbar vor dem 1,5 Kilometer langen die sich der asiatischen und mediterra- Auswahl an unverwechselbaren Cock-
Sandstrand an der Westküste von nen Esskultur verschreibt. Ob frische tails und Mocktails, darunter den
+++ Impressum +++
Mauritius vereint farbenfrohen Bo- Meeresfrüchte, Ceviche oder Sushi: „MojitoBBBBeach“ bestehend aus Spe-
hemian-Style mit natürlichen Elementen Mauritische Spezialitäten finden in der cial BBB-Mix Rum, frischer Minze und Das Gourmet Classic Journal
wie Holz und Stein. Moderne Lounge- „Buddha-Bar Beach“ eine moderne frischer Grapefruit. ist eine Zeitung in der Digital Edition
und House-Beats runden das Konzept Interpretation. Lokale Zutaten werden www.sunresortshotels.com für die gehobene Hotellerie und
vor einer beeindruckenden Natur- hier mit mediterranen Aromen und Gastronomie, für Wellness und
Events. Die Bezieher dürfen
Vervielfältigungen nur von der
kompletten Zeitung mit Impressum
herstellen. Alle Angaben sind mit
journalistischer Sorgfalt geprüft, für
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jedoch keine Gewähr übernommen
werden.
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GOURMET CLASSIC PORTAL UG
Gambrinusstraße 16,
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