HOTALENTS - DER JUNGE HOTELKONGRESS - Das Programm | Mo, 26.02.2018
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HOTALENTS – DER JUNGE HOTELKONGRESS Das Programm | Mo, 26.02.2018
VORWORT
Herzlich willkommen zum ersten Kongress für junge Talente aus
der Hotellerie.
Ein lang gehegter Wunsch von mir geht in Erfüllung. Seit 52 Jahren schlägt mein
Herz für die Hotellerie. Als ich im Erbprinzen in Ettlingen Koch lernte, war das etwas
Besonderes. Die Hotellerie hatte etwas Internationales, die Ausbildung in Deutsch-
land war weltweit anerkannt und wir arbeiteten für ein gutes Zeugnis sehr viele
Stunden, ein Dankeschön hörten wir fast nie.
Heute stehen wir in der Kritik, oft zu Recht. Vieles hat sich verändert – nicht immer
zum Vorteil der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, auch in der Hotellerie.
Wir müssen neue Wege gehen, Bestehendes auf den Prüfstand stellen, neu bewer-
ten und die zukünftige Entwicklung mit aufnehmen.
Digitalisierung, Datensicherheit und eine neue Beurteilung der Arbeitszeit als
Chance sehen, um junge Menschen für die Hotellerie zu begeistern.
Genau hier setzt unser Kongress an, ausgerichtet von einem Team aus Talenten
des Palatin.
Lassen Sie sich von den Ideen der jungen Talente begeistern, hören Sie zu, was
junge Menschen zu s agen haben, und versuchen Sie, zu Hause in Ihren Hotels
einiges davon umzusetzen.
Lassen Sie Talente zu, beziehen Sie sie in den Gremien der Hotellerie ein und lassen
Sie sie Antworten geben. Ohne Talente werden wir es nicht schaffen.
Die Branche, der es gelingt, Augenhöhe zwischen jungen Talenten und Führungs-
kräften herzustellen, wird in Zukunft junge Mitarbeiter bekommen.
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K L A U S M IC
Wir stellen heute Augenhöhe her. L M E IE R
Hotellerie ist Zukunft. S C H IN D
Klaus Michael Schindlmeier
Regisseur
Best Western Plus Palatin Kongresshotel
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AGENDA
ANMELDUNG &
BEGRÜSSUNGSKAFFEE 9.00 Uhr
8.00 Uhr ERÖFFNUNG
ERÖFFNUNG
durch Klaus Michael Schindlmeier,
Lisa Aenis und Christoph Brüske
Brüske, ein
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KE YNOTE
RALF SCHMITT VORSTELLUNG
der Workshops 11.00 Uhr
„Mindset für eine flexible Zukunft“
9.15 Uhr 10.15 Uhr PAUSE
KEYNOTE
mit Ralf Schmitt
„Mindset für eine flexible Zukunft“:
sponsored by Best Western Central Europe
Wir starten den Kongresstag mit einer Keynote. Sie verspricht einen
spannenden Einstieg in den Kongress und wirft zugleich viele Fragen
auf, die den Tag über diskutiert werden sollen.
Ralf Schmitt ist seit über 15 Jahren Bühnenprofi. Er ist sowohl Keynote-
Speaker als auch Moderator, Trainer und Buchautor. Seine Wurzeln hat
er im Improvisationstheater. Daher ist die Kunst der Spontaneität sein
Metier. Seine Auftritte zeichnen sich vor allem durch eine gelungene
Mischung aus Professionalität und Humor aus. Die Besonderheit seiner
Vorträge liegt in der Interaktion mit dem Publikum. Als Autor von vier R A LF
Büchern zum Thema Spontaneität, Humor und Umgang mit Angst bringt SC H M IT T
den Improvisations- und Spontaneitätsprofi so schnell nichts aus der Ruhe.
AGENDA
WORKSHOPS WORKSHOP 1 WORKSHOP 2
ab 11.30 Uhr
PA U L
JU LI EN S IE R M A N N
MA X
SC H O N SP IE LM A N N
„Die Mischung machts!“ Wie passen Jung und Alt in der Mitarbeiter-App: Unwort des Jahres oder Zukunft der inter-
Küche und beim Generationenwechsel zusammen? nen Kommunikation?
Man hört von den Schwierigkeiten in Unternehmen, die Geschäfts Völlig unabhängig von der Technologie identifizieren wir im ersten
leitung an die jüngere Generation zu übergeben. Wo genau liegen die Teil gemeinsam die größten ungenutzten Potenziale in der internen
Herausforderungen? Zusammen wollen wir Best-Practice-Beispiele Kommunikation. Jeder Teilnehmer erhält danach Zugriff auf seinen
sammeln und Ansätze finden, wie der Wechsel gelingen kann. In Account in der Beekeeper Mitarbeiter-App. Damit gilt es heraus-
Hotels spielt die Abteilung Küche eine große Rolle. Der traditionelle zufinden, ob die identifizierten Potenziale ausgeschöpft werden
Küchenchef trifft auf junge Millennials – wie kann sich das vertragen? können – im Rahmen einer Challenge, mit Preisen.
WORKSHOP 3 WORKSHOP 4
A LE X A N D ER D A N IE L M A R ES A
H A U S SM A N N ET TI VO N E Y N ER N
Make Hotellerie sexy again – Was kann die Hotellerie von Attraktive Arbeitgeber – authentische Botschaften und
Start-ups lernen? Erwartungen an den Arbeitgeber von morgen
Im Workshop werden die unterschiedlichen Arbeitswelten von Welche Erwartungen hast du an deinen Arbeitgeber? Stichworte
Start-ups und der Hotellerie diskutiert. Hierbei werden Erfahrun- wie Work-Life-Balance, Fortbildungs- und Entwicklungsmöglich-
gen der Teilnehmer und Workshop-Leiter geteilt und Lösungen für keiten sind hierbei in aller Munde. Erarbeite zusammen mit Maresa,
die Zukunft erarbeitet. welche Kriterien für dich besonders wichtig sind und wie dir Arbeit-
geberbewertungen beim Entscheidungsprozess helfen können.
Komme vorbei und erfahre, was für dich einen perfekten Arbeitge-
ber ausmacht und wie du ihn finden kannst.
AGENDA
WORKSHOPS WORKSHOP 5 WORKSHOP 6
ab 11.30 Uhr
Ho sp ita lit
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Co ns ul ta nt
&
Jo ur na lis
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L AU R A
M A R K U S F. K L IN G E
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W EI D N ER
Fit4Leadership – so wollen junge Hotalents führen und Wer suchet – der findet! Jobsuche in Zeiten der Digitalisierung.
geführt werden! #FürJedenTopfeinDeckel
Die Prinzipien und der Stil von Führung unterliegen einem Wandel, Liest du als Arbeitnehmer noch Stellenanzeigen in Zeitungen?
der durch die technische und gesellschaftliche Entwicklung immer Schmeißt du als Arbeitgeber immer noch dein Geld mit schlecht ge-
wieder neu gedacht und vor allem gelebt werden muss. Wir werden schriebenen Stellenanzeigen aus dem Fenster? Die Branche wun-
den Schlüsselfragen zu zeitgemäßer Führungskultur im Hotel- und dert sich über Fachkräfte- und Nachwuchsmangel. Kein Wunder!
Gastroalltag nachgehen und wie es gelingen kann, die Leistungs Schlechte Stellenanzeigen sind out. Es gibt neue Wege, wie jeder
fähigkeit und -bereitschaft von Hotalents zu entfesseln. Wie möchtet Topf zu seinem Deckel findet! In ihrem Kreativ-Workshop wird Laura
Ihr als junge Generation heute geführt werden? Welche Führungs- Klingenberg mit den Teilnehmern neue Wege der Mitarbeiter- und
eigenschaften und -werkzeuge wirken motivierend? Jobsuche erarbeiten und vorstellen.PODIUMSDISKUSSION NETWORKING
15.30 Uhr
AG E N DA | K E Y N OTE | WO R KS H O PS
PAUSE 16.00 Uhr ab 17.30 Uhr
L IN E V O N
D R . CA RO
MANN
K R E T S C H chaf terin,
Gesells
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K LA U S M IC H A EL KE SC HA DE ch er Hof Heidelb
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SC H IN D LM Fachbeirat DHA-Deutsch
Das Palatin e
Hotelakademie OL AF P. BE CK
Top Hotel Manager & Coa
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#makehumansgreatagain
Podiumsdiskussion sponsored by Fair Job hotels
Und jetzt? Was muss sich ändern, damit junge Talente den Weg in die Hotellerie und Gastronomie
finden? Nachdem wir in den Workshops die Herausforderungen, die die Zusammenarbeit zwischen
M ITM ACH EN
Jung und Alt mit sich bringt, erarbeitet haben und Lösungen gefunden wurden, wollen wir mittels T:
ERW Ü N SCH
der Podiumsdiskussion die Handlungsempfehlungen und Forderungen an die Branche, die Verbän- St üh le bl ei be n frei,
2
r Teil
de und die Politik zusammenfassen. Klaus Michael Schindlmeier, Geschäftsführer des Palatin und so kann je de
ache n
Initiator des Hotalents-Kongresses, diskutiert mit Dr. Caroline von Kretschmann, Elke Schade und ne hmer mitm
Olaf P. Beck. Zwei Plätze bleiben frei und warten darauf, von uns Hotalents eingenommen zu wer-
den. Wie schon den ganzen Tag wollen wir im Austausch zwischen Jung und Alt Lösungen finden.
Traut euch und diskutiert mit, damit wir unsere Zukunft selbst gestalten! ?ab 19.30 Uhr
AFTERWORK-PARTY
Afterwork-Party
Nach dem Kongress steht der Austausch über den vergangenen Tag
im Vordergrund. Was nehmt ihr mit, was hat euch beeindruckt oder
überrascht, was wollt ihr mit den anderen teilen und umsetzen?
Um 19:30 Uhr startet unsere Afterwork-Party mit Live-Musik der
Band Discoriffic. Feiert mit uns einen erfolgreichen Kongress, unsere
Branche und die Zukunft, die wir mitgestalten!
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DRESSCODDas Unternehmen AHNERT zählt seit vielen Jahren als zuverlässiger Die Marke ALTHAUS steht für hochwertige Teeprodukte,
STANDNR. 6
L iefer-Partner für die gehobene Gastronomie & Hotellerie. Der GH-
die speziell für die Gastronomie entwickelt wurden.
Spezialist liefert täglich bundes- & europaweit qualitativ hochwertige Ausgewählt, kreiert und komponiert werden die Teesorten von Ralf Janecki,
P rodukte. vielseitig – schnell – preiswert – verbindlich einem der bekanntesten und renommiertesten Tea-Taster Deutschlands.
IHR Partner für Feingebäck, Bar-Snacks’s, Müsli’s, Süßes für den Früh- Sein feines Gespür für das richtige Blending findet seinen Ausdruck in
stückstisch sowie Ihre Quelle für Superfoods und Natural Foods! charaktervollen und innovativen Teesorten, die aktuell weltweit in über 40
Länder exportiert werden.
ALTHAUS verbindet den Anspruch höchster Produktqualität mit modernsten
Produktionsmethoden, die Jahrtausende alte Teetradition mit überraschend
neuen Teekompositionen und attraktives Design mit einem angemessenen
Preis-Leistungs-Verhältnis.
azubi:web ist eine digitale Lernplattform sowie Applika- Beekeeper ist die prämierte Mitarbeiter-App, die d
abei
STANDNR. 7 STANDNR. 12
tion zur Unterstützung von dualen Ausbildungsberufen. hilft, den Arbeitsplatz gewerblicher Mitarbeiter zu
Angepasst an den individuell Lernenden werden Inhalte durch gezielte Bereit- d igitalisieren. Wir wollen diejenigen Menschen verbinden, die zuvor von
stellung von vertiefenden Informationen und Wiederholungen digital vermittelt. der internen Kommunikation im Unternehmen weitgehend a usgeschlossen
Stimulierte Zwischen- und Abschlussprüfungen geben den Auszubildenden waren. Beekeeper macht Mitarbeiter über Standorte und Abteilungen
eine Rückmeldung über den aktuellen Leistungsstand. Gamification-Elemente h inweg in Echtzeit erreichbar und integriert bestehende IT-Systeme und
sowie der Einsatz von Mobile-, Micro-, Self-Directed- und Collaboration-Lear- Kommunikationskanäle auf einer sicheren Plattform.
ning r unden den Lernerfolg ab. Ein Analysetool bietet den ausbildenden Unter-
nehmen zusätzliches Material für den innerbetrieblichen Unterricht. Darüber
hinaus können die beteiligten Unternehmen auch eigene Inhalte bei azubi:web
einpflegen lassen. Rund 400 Unternehmen mit mehr als 6000 Auszubildenden
arbeiten täglich mit azubi:web.Zu Best Western Hotels Central Europe gehören mehr Betterspace ist Ihr 360° Lösungsanbieter für die Digi-
STANDNR. 9 STANDNR. 19
als 230 Hotels in zehn Ländern mit über 6.000 Mitarbei- talisierung der Hotellerie. Die einfache Anwendbarkeit
tern. Dabei sind alle Hotels individuell und unabhängig geführt. Mitarbeiter und die unkomplizierte Integration unserer Lösungen in vorhandene Struktu-
profitieren von den Vorteilen einer internationalen Marke und von individuel- ren ist uns wichtig. Wir vereinfachen die Kommunikation zwischen Ihnen und
len Karrierechancen. 230 Hotels – 10 Länder – 1000 Möglichkeiten! Ihren Gästen und helfen neue Einnahmen zu generieren, Kosten zu senken und
Best Western Hotels & Resorts ist eine qualitätsorientierte, internationale gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Das iQ Tab und iQ Roomcontrol sind zwei
Hotelkette, die unternehmerisch unabhängige Hotels unter einem Dach ver- unserer smarten Lösungen.
eint. Mit rund 4.000 Hotels in mehr als 90 Ländern ist Best Western Hotels & Das iQ Tab ist Gästemappe, digitaler Concierge, Kommunikationskanal zu
Resorts eine der größten Hotelketten der Welt. Ihren Gästen, Sales Manager, Reiseführer und vieles mehr. iQ Roomcontrol
Als Dienstleistungspartner verfolgt Best Western das Ziel, den wirtschaft- ist das Smart Home System für Ihr Hotel. Automatisch werden Heizungen und
lichen Erfolg und die Wettbewerbsfähigkeit der Partnerhotels zu steigern. Klimaanlagen reguliert. Dank der Anbindung an Ihre Hotelsoftware werden nur
belegte Zimmer geheizt oder gekühlt. Und das ganz ohne bauliche Maßnahmen.
Wäschemanagement auf hohem Niveau – Seit 45 Flightcases stehen für Rock’n’Roll. Für Funktionalität und Langlebigkeit –
STANDNR. 10
Jahren bietet Blycolin sein umfangreiches Wäsche
aber auch für ein bestimmtes Lebensgefühl und einen nicht alltäglichen Stil.
management für die Hotellerie an. In dieser Zeit wurde ein umfassendes, gut Und da das Material nicht nur für olle Transportkisten taugt, sondern sich
aufeinander abgestimmtes Gesamtkonzept entwickelt, von dem Hoteliers so ziemlich alles daraus kreieren lässt – warum nicht auch eine Möbelserie?
profitieren können. Wir kümmern uns um jedes Detail. Durch dynamisches Eine, die keinesfalls alltäglich ist. Dafür aber funktional, ausgefallen, stilecht,
und kompetentes Agieren am Markt haben wir stets den richtigen Durchblick. langlebig und cool! Und die allem voran eines herausschreit:
Eine Partnerschaft mit Blycolin bedeutet für Hotelier und Wäschereipartner Rock’n’Roll! Case-Craft steht für all das!
„alles aus einer Hand“. Wir arbeiten mit professionellen Wäschereien zu-
Unsere Möbel werden nachhaltig in Deutschland produziert. Echte Hand-
sammen und verfügen neben eigenen Wäschereien in den Niederlanden und
arbeit – faire Arbeitsbedingungen – qualitative Manufakturfertigung – kein
Belgien über ein großes Netzwerk an Partnern bundesweit. Wollen Sie ein
Billigprodukt aus Asien. Jedes Stück ein Unikat und dennoch rundum durch-
Teil unserer Wäsche-Story werden? Mehr auf www.waesche-story.de
dacht.CODE2ORDER ist ein Gäste-Service-System für Die Deutsche Hotelakademie (DHA) bietet berufs-
STANDNR. 25 STANDNR. 31
Hotels bzw. deren Gäste. Hierüber können die Hotels begleitende Weiterbildungen für Fachkräfte aus der
den Gästen sämtliche Services (z.B. Roomservice) und Informationen (z. B. Hotellerie und der Gastronomie an. Branchenexperten vermitteln praxisori-
Gästemappe, Points of Interest etc.) vor, während und nach dem Aufenthalt entiertes Fachwissen, Fachtutoren aus Hotellerie und Gastronomie s tehen
zielgerichtet bereitstellen – ohne App und ohne zusätzliche Hardware. den Studierenden jederzeit persönlich und fachkompetent beratend zur
Seite. Über die staatlich zugelassenen Abschlüsse können die DHA-Teilneh-
mer parallel zum Job die Weichen für ihren beruflichen Aufstieg stellen. Ein
praxisorientiertes, mediengestütztes Lernsystem macht dabei ein Maximum
an Flexibilität und mobiles Lernen möglich. So profitieren DHA-Studenten
u.a. von flexiblen Seminarterminen, webbasierten Live-Trainings, Praxisse-
minaren, einer umfangreichen Lernplattform und der Möglichkeit, bei Be-
darf, Lernpausen einzulegen und den Studienverlauf individuell zu gestalten.
Mit envivo.event stellen wir ein innovatives Instrument Tradition trifft Emotion. Bereits beim Betreten der Lobby wird deutlich: der
STANDNR. 4
zur Verfügung, um den Besuchern des Hotalents- Europäische Hof Heidelberg ist ein Grandhotel erster Klasse – und eines der
Hotelkongress eine interaktive Teilnahme zu ermöglichen. letzten privat geführten Häuser seiner Art in Deutschland. Eröffnet 1865 als
Frontalunterricht war schon in der Schule langweilig, bei Präsentationen ist Hôtel d’Europe, steht Heidelbergs bekanntestes Hotel bis heute für einen
er unerträglich. Unsere TagCloud macht aus einem Meeting ein virtuelles Stil, der höchste Wertigkeit vermittelt.
Brainstorming, aus einer Podiumsdiskussion ein digitales Feedbackerlebnis Die Geschicke des ehrwürdigen Traditionshauses lenken seit 1965
und aus einer Convention eine Live-Fragerunde. Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann, seit 2014 gemeinsam mit ihrer
Alle sind digital eingebunden, per Internet und eigenem Smartphone, Tablet Tochter Caroline. Gastgeber aus vollem Herzen: das ist der wahre Luxus,
oder Laptop. Das sorgt für mehr Aufmerksamkeit, echte Interaktivität und der sich hier bietet. Rund 150 oftmals langjährige Mitarbeiter leben den aus
neuen Erkenntnisgewinn. Emotion und Leidenschaft formulierten Leitsatz „Wir lieben, was wir tun“ –
und das spürt der Gast. Wir freuen uns auf Sie! Ihre Familie von KretschmannFair Job Hotels e.V. steht für faire Arbeitsbedingungen Die neuen granini Cocktails! Die fünf alkoholfreien granini Cocktails von
STANDNR. 18
in der Hotellerie. Seit dem Zusammenschluss von 16 Eckes-Granini sorgen ab Februar für Abwechslung an der Bar. Mit ihrer
deutschen Top-Hoteliers, im Juni 2016, setzt sich die Initiative dafür ein, das Hilfe zaubern Profis selbst in Stoßzeiten ruckzuck einen perfekten Moscow
allgemeine Branchenimage zu wandeln und nachhaltig zu verbessern sowie Mule, Pina Colada, Mai Tai, Sex on the Beach oder Mojito ins Glas. Und
die Hotellerie mit ihren vielfältigen Karrieremöglichkeiten zu präsentieren. auch in Häusern ohne Profi-Barkeeper bieten die granini Cocktails den
Wie der Name schon verrät, steht dabei die Fairness im Mittelpunkt, bei- idealen S upport. Wer noch mehr Raffinesse in seinem Getränkeangebot will,
spielsweise im Hinblick auf Arbeitszeiten, den Umgang miteinander oder die darf natürlich experimentieren: Da wird die Pina Colada mit granini Mango
Förderung und Weiterbildung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. In den gemixt zur alkoholfreien Variation Kokoma und der klassische Moscow Mule
ersten eineinhalb Jahren, bis Dezember 2017, ist die Anzahl der Mitglieds- verwandelt sich mit Zitronengras in einen Bangkok Mule. Kombinieren und
häuser auf über 80 gewachsen. Fair Job Hotels möchte Hoteliers wie Arbeit- ausprobieren heißt die Devise!
nehmer dazu animieren, sich anzuschließen, um für ein faires Miteinander in
dieser spannenden Branche einzustehen. www.fair-job-hotels.de
Die Exzellente Ausbildung, Lernen bei den Besten! HOTELCAREER – der starke Partner für deine Job-
STANDNR. 28 STANDNR. 14
Garantiert, da zertifiziert. Schwarze Schafe gibt es bei suche. Seit 1999 bringen wir bei HOTELCAREER
uns nicht – dafür eine bunte, weil vielfältige Ausbildung. Das ist mehr als ein A rbeitgeber und Jobsuchende in der Hotellerie zusammen. Mit unseren drei
Versprechen, denn das Gütesiegel „Exzellente Ausbildung“ steht – garan- Karrierewebsiten HOTELCAREER, GASTROJOBS und TOURISTIKCAREER
tiert, da zertifiziert – für die beste Ausbildung in der Hotellerie. Talentierte bieten wir über 20.000 verschiedene Jobs aus der Branche. Jeden M onat
junge Nachwuchskräfte haben die Wahl, für welchen Ausbildungsbetrieb vertrauen über 2 Millionen Bewerber auf unseren Service und suchen auf
sie sich entscheiden. Dann doch am besten bei den Besten. So können Sie unseren Websiten nach ihrem neuen Traumjob. Mit unserem Jobfinder
sich sicher sein, dass Sie einen vorbildlichen Ausbildungsbetrieb mit heraus e rhältst du als Bewerber neue Jobs, passend zu deinen Suchkriterien, ganz
ragend attraktiven Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten gewählt haben. bequem per E-Mail. Wir bieten zudem umfangreiche Tipps rund um deine
Unser Prüfsiegel steht für beste Arbeitgeber und hilft Bewerbern bei der Bewerbung und Karriere. In unserem Workshop zeigen wir dir, wie du deinen
Orientierung. Damit schafft die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e.V. Arbeitgeber von morgen finden kannst.
Transparenz in der Ausbildungsqualität.hotelkit digitalisiert operative Prozesse in Hotels und Mit HOTELSHOP.one kann der Hotel-Gast relevante
STANDNR. 22 STANDNR. 24
unterstützt dabei, die interne Kommunikation zu opti- Produkte direkt an der Rezeption abholen oder sich
mieren, das Hotel-Wissen zu dokumentieren und tägliche Routinen effizien- bequem nach Hause liefern lassen.
ter zu gestalten. Inzwischen arbeiten mehr als 24.000 Mitarbeiter in über 500 Ob eigene, regionale Produkte oder das Interieur wie das Bett des Hotels –
Hotels weltweit täglich mit hotelkit. Darunter auch das SIDE Hotel, das Hotel Der Hotelier verdient bei jedem Verkauf mit und hat keinen Aufwand bei der
Platzl München, das Estrel Hotel Berlin, die Superbuden, die 25hours Hotels Logistik und dem Versand.
sowie die Adina Apartment Hotels.
Damit wird der Gewinn pro Hotelzimmer gesteigert und die Hotelmarke in die
Die Hotels profitieren von einer transparenten internen Kommunikation, dem eigenen vier Wände des Gastes verlängert.
einfachen Zugriff auf SOPs und wichtige Standards sowie der strukturierten
Abwicklung von Reparaturen, Checklisten, Aufgaben und Gästewünschen.
„Mit Sicherheit gut versorgt“ lautet der Leitspruch der Die Industrie- und Handelskammer Rhein-Neckar
STANDNR. 13 STANDNR. 11
igefa. Im Verbund der igefa versorgen sechs mittel- macht sich stark für den Erfolg ihrer rund 70.000
ständische Familienunternehmen bundesweit Kunden aus den Bereichen Mitgliedsunternehmen. Zur Fachkräftesicherung und zur Werbung für die
Hotellerie, Gastronomie und Catering, Gebäudereinigung, Gesundheits- duale Ausbildung bieten wir unseren Mitgliedsbetrieben die Möglichkeit
wesen, Handwerk, Industrie sowie öffentlichen Einrichtungen und Kommu- bei Projekten an allgemeinbildenden Schulen mitzuwirken, wie dem „Tag
nen. Als Vollversorgungsspezialist umfasst das Sortiment dabei mehr als der Berufsorientierung“ und den Ausbildungsbotschaftern.
400 Anwendungsbereiche. Dazu zählen vor allem die Bereiche Reinigung
& Hygiene, Pflege und medizinische Hilfsmittel, Hotelkosmetik & Wellness,
Arbeitsschutzausrüstung und Berufsbekleidung, Einwegverpackungen,
Gastronomiebedarf, Büroartikel und Geschäftsausstattung. Die igefa steht
für eine schnelle und zuverlässige Belieferung, die durch 30 Standorte mit
dazugehörigen Lagern und eine moderne Fahrzeugflotte gewährleistet ist.IST – Bildung, die bewegt! Textiles Einrichten von A bis Z! Die JAB ANSTOETZ
STANDNR. 15 STANDNR. 27
Seit mehr als 25 Jahren bietet das IST-Studieninstitut Group ist ein mittelständisches Familienunternehmen,
berufsbegleitende Weiterbildungen für die Tourismus- und Hospitality- das seit 1946 für stilvolles Wohnen und Arbeiten mit edlen Stoffen steht. Das
Branche an. Per Fernunterricht können sowohl Diplom- und Zertifikats- als Sortiment des renommierten Textilverlags ist eines der umfangreichsten der
auch öffentlich-rechtliche Abschlüsse – wie z.B. der „Fachwirt im Gast Branche und besticht durch eine einzigartige Vielfalt an Designs, Qualitäten
gewerbe (IHK)“ – erlangt werden. und Farben. Mit ausgewählten Produktsparten hat JAB ANSTOETZ seine
Kompetenz im anspruchsvollen Interior Design Jahr um Jahr kontinuierlich
Die IST-Hochschule für Management eröffnet mit verschiedenen
ausgebaut und bietet seinen Kunden eine gebündelte Kompetenz. Heute
Bachelor-Studiengängen wie „Hotel Management“ und Hochschulweiter
präsentiert sich das Bielefelder Traditionshaus als international agierende
bildungen für den nächsten Karriereschritt neue Perspektiven.
Gruppe, die mit ihren exklusiven Produkten immer wieder neue Trends setzt.
Weitere Informationen unter: www.ist.de und www.ist-hochschule.de Von der Bestandsaufnahme vor Ort bis zur Angebotserstellung. Von der
Moodboard-Komposition bis zur Realisation.
J.J.Darboven – der Heißgetränkespezialist! Markenviel- MEIKO – ein marktführendes Unternehmen für Spül-
STANDNR. 5 STANDNR. 17
falt und individuelle Lösungen in höchster Qualität. Das technik! Ideen sprudeln, Grenzen fließen, Menschen
Hamburger Familienunternehmen ist führender Anbieter im Außerhausmarkt unterschiedlicher Kulturen kommen zusammen und arbeiten gemeinsam an
mit seinem umfassenden Heißgetränkeangebot. Im Kaffeebereich sind das einer Vision: die Welt sauberer und hygienischer zu machen. Das ist M
EIKO.
hochwertige Marken wie z.B. J.J.Darboven Classics, EILLES KAFFEE, IDEE Für Kunden, weltweit, entwickelt und fertigt MEIKO saubere Lösungen zum
KAFFEE und Mövenpick Kaffee. Fair gehandelter Kaffee wird mit der Marke professionellen Spülen. Vom kleinen Gläserspüler über komplexe Spül
Café Intención und Bio-zertifizierter Kaffee mit J.J.Darboven Café Verde ange- analgen. Unsere Technologie und unser umfassender Service schaffen
boten. Abgerundet wird das Kaffeeangebot durch sieben verschiedene Sorten s auberen Vorsprung in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsver
Alfredo Espresso, der zu den beliebtesten Espressomarken in Deutschland pflegung. Über 2.000 Mitarbeiter sind weltweit bei Meiko beschäftigt und
zählt. Im Tee-Segment ist J.J.Darboven mit seiner Marke EILLES TEE sowie ein dicht gespanntes Servicenetz ist immer in Kundennähe. Willkommen am
PLATEANUM vertreten und mit der Marke COCAYA zusätzlich im Segment MEIKO-Brunnen.
Kakao. J.J.Darboven ist aktuell in zehn europäischen Ländern aktiv.Lehren und Lernen, Vortrag, Dialog und Konferenz – Die NITRO DP® ist das revolutionäre Zapf-System für
STANDNR. 20 STANDNR. 30
wo sich Profis treffen, treffen sie auf Neuland. Nitro Cold Brew Coffee und Nitro Tee. Dank innovativer
„Wir schaffen Raum für Dialog“ – unter diesem Motto bietet das familienge- Technologie braucht man hierzu keine externe Stickstoffflasche.
führte Unternehmen Neuland die komplette Ausstattung für erfolgreiche Se- All unsere Systeme werden ausschließlich im unterfränkischen Bessenbach
minare und Meetings – vom umfassenden Seminarzubehör über Pinwände, bei der familieneigenen Schultes Maschinenbau GmbH entwickelt und ge-
Flipcharts und Kleinmöbel bis zur gesamten Einrichtung von Dialogräumen fertigt. Dabei denken wir aus unserer über 50-jährigen Tradition immer in
inklusive der dazugehörigen Medientechnik. Um die hohe Qualität von der Kundenlösungen und setzen stets auf höchste Qualität. Dank der flachen
Entwicklung bis zur Herstellung zu sichern, werden auch heute nahezu alle Strukturen in unserer Ideenfabrik sind wir äußerst flexibel und können auf
Neuland-Produkte im eigenen Werk in Eichenzell bei Fulda entworfen und jeden Kundenwunsch sofort reagieren.
produziert. Das Team von Neuland steht Ihnen bereits bei der Planung und Nur das Beste erfüllt unsere Anforderungen!
dem Design moderner Dialogräume zur Seite und macht das Unternehmen
zum bevorzugten Partner vieler Hotels und Unternehmen überall in Europa.
Das Palatin ist, was du draus machst Mach’s einfach! progros Einkaufsgesellschaft mbH
STANDNR. 3 STANDNR. 8
Sie wollen etwas erreichen. Wir bieten Ihnen die Bühne Hospitality Experts 4 Supply Chain Management… Das
dafür – von Menschen für Menschen. Das Best Western Plus Palatin Kon- sind wir bei progros. Geboren in der Hotellerie. Gemacht für die Hotellerie.
gresshotel & Kulturzentrum liegt im Herzen der Weinstadt Wiesloch. Die 134 Seit 1986 eine renommierte Adresse für professionellen Einkauf, vertrauens-
Nichtraucherzimmer, davon 14 Studios, zwei Juniorsuiten und drei exklusive würdige Beschaffung & effiziente Prozessoptimierung.
Suiten im gegenüberliegenden Boardinghouse, das Restaurant und die Denk- Mit Herzblut. Mit Seele. Mit Erfolg. Hospitality Experts 4 Supply Chain
bar, die Panoramasauna mit Dachterrasse und Sanarium, der Aktivraum und Management – die „4“ steht für unsere vier Kompetenzbereiche:
unser hauseigener Wellness-, Massage- und Kosmetikbereich - Palatin Relax Einkauf | Web:Tools | Projekt | Consulting
und nicht zu guter Letzt unsere Mitarbeiter sorgen für einen entspannten Auf-
Es ist also alles für Sie drin – direkt aus einer Hand, europaweit. Für b
essere
enthalt. Vom kleinen Meeting bis zur Großveranstaltung, von der Idee bis zur
Kosten. Für schlankere Prozesse. Für weniger Arbeit. Für mehr Gewinn.
Durchführung – wir bieten 16 multifunktionale Event- und Tagungsräume.
Mach’s einfach!Qnigge® – Die Akademie für Führungsqualität und Service Das Besondere an Schwarzwald-Sprudel. Kraft schöpfen
STANDNR. 23 STANDNR. 26
Wir sind davon überzeugt, dass sich Menschen in ihrer für die Gesundheit, für das eigene Wohlgefühl – das ist es,
Persönlichkeit und Führungsfähigkeit entwickeln wollen und können. Ebenso was wir von Schwarzwald-Sprudel für Sie wollen! Dafür gehen wir für Sie 212 Meter
glauben wir an die Selbstwirksamkeit eines jeden, seine Ziele auf persön tief unter die Erde und bringen Ihnen das Beste hervor, was der Schwarzwald zu
licher und unternehmerischer Ebene zu identifizieren und zu erreichen. bieten hat: sein Wasser. Absolut geschützt vor Verunreinigungen entspringt unsere
Schwarzwald-Sprudel-Quelle in Bad Griesbach und Wildberg. Die Quelle in Bad
Hierfür schaffen wir Räume und öffnen Menschen für neue Wege und
Griesbach befindet sich geologisch gesehen, am Übergang vom Grundgebirge
G edanken. Zeitgleich anerkennen und wertschätzen wir den Status quo
zum unteren und mittleren Buntsandstein, in dem der Kalk weitgehend fehlt. Das
sowie das persönliche Potenzial jedes Einzelnen. Unser Leistungsspektrum
Wasser ist dadurch besonders weich. Auf seinem langen Weg unterhalb des Knie-
umfasst zielgerichtete Schulungs-, Workshop- und Coaching-Konzepte, um
bismassivs bis zu unseren Quellen fließt es somit durch mehrere Gesteinsschichten
11. PL ATZ
Organisations-, Führungs- und Servicequalität zu entwickeln. 2 017den hohen An-
aus Buntsandstein, Gneis und Granit. Besonders Letzteres bewirkt
teil an natürlicher Quellkohlensäure, was dem Mineralwasser eine unvergleichliche
Frische verleiht. Weitere Infos erhalten
E V Sie
E unter:
N www.schwarzwald-sprudel.de
T
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GERMANY
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anlässlichdass die Kooperation eine aktive Präsenz
des Wettbewerbs
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Freizeit-Verlag Landsberg seit 1995 ein Hotel-
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die Hotelguides „Mein Tagungshotel“ und „Mein
Wellnesshotel“ beinhaltet und durch das Internet-
portal meintophotel.de ergänzt wird.MEINE NOTIZEN
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Workshopräume Haupteingang
Wissenlo, Rezeption
Denkwerkstatt,
Hohenhardt Kein Bock-Bar
Kleines Foyer
Workshopräume
Bronner,
Sickingen
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8 progros 13 igefa 18 Fair Job Hotels e.V. 23 Qnigge Akademie 28 HDV
9 Best Western 14 HOTELCAREER 19 Betterspace 24 HOTELSHOP.one 29 Tophotel und AHGZ
10 Blycolin 15 IST-Hochschule 20 Neuland 25 CODE2ORDER 30 NITRO DP
11 IHK Rhein-Neckar 16 Hospitality Leaders 21 TOP 250 Germany 26 Schwarzwald-Sprudel 31 Deutsche Hotelakademie
(DHA)
12 Beekeeper 17 MEIKO 22 hotelkit 27 JAB ANSTOETZGroßes Foyer Restaurant
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