NACHHALTIGKEITMITTEILUNG 2020-2021 - ACANTHUS CENNET BARUT COLLECTION - acanthus cennet barut ...
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
ACANTHUS CENNET BARUT
COLLECTION
NACHHALTIGKEITMITTEILUNG
2020-2021
1
ZUSAMMENFASSUNG
Der Begriff Nachhaltigkeit bezeichnet das Bestreben, natürliche
Ressourcen zu schützen und künftigen Generationen eine gesunde
Umwelt zu bieten und gleichzeitig den heutigen Bedürfnissen
gerecht zu werden. Nachhaltige Entwicklung bedeutet, das
Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur herzustellen und das
Leben und die Entwicklung von heute und morgen so zu
einzustellen, dass Bedürfnisse künftiger Generationen ohne den
Verbrauch natürlicher Ressourcen erfüllt werden können. Der
nachhaltige Aufschwung bezeichnet ein Konzept mit sozialen,
ökologischen, wirtschaftlichen, räumlichen und kulturellen
Dimensionen. Acanthus Cennet Barut Collection ist sich ihrer
Verantwortung für nachhaltigen Tourismus und Aufschwung
bewusst. Wir versuchen, für zukünftige Generationen eine bessere
Welt zu hinterlassen. Unsere Unternehmensvision, Mission, Kultur,
Werte und ethischen Grundsätze leiten uns bei der Erfüllung dieser
Verantwortung .
AYŞENUR DOĞMUŞ
ACANTHUS CENNET BARUT COLLECTION
Verantwortlich für die Qualität
2
INHALT
BARUT HOTELS NACHHALTIGKEITMITTELING ................................................................................................ 2
UNTERNEHMENSPROFIL ................................................................................................................................ 2
UNSERE STRATEGIEN .......................................................................................................................................2
UNSERE MISSION / UNSERE VISION ............................................................................................................... 4
BARUT WERTE ................................................................................................................................................. 5
UNSERE MARKEN ............................................................................................................................................. 5
QUALITĀTMANAGEMENTSYSTEM ................................................................................................................. 6
UNSERE QUALITĀTSSTRATEGIE ...................................................................................................................... 7
UNSERE ZERTIFIKATE ....................................................................................................................................... 7
UNSERE AUZEICHNUNGEN & UNSERE ZERTIFIKATE………………… ...................................................................7
UNSERE WERTEKETTE ……................................................................................................................................10
UNSERE ARBEITSPRINZIBIEN .......................................................................................................................... 10
UNTERNEHMENSVERANTWORTUNG ........................................................................................................... 10
NACHHALTIGER TOURISMUS ...................................................................................................................... 11
KONTAKT MIT UNSEREN TEILHABERN .......................................................................................................... 11
VERANTWORTUNGSVOLLE EINKAUFSWENDUNGEN ...................................................................................11
UNSERE GĀSTE.............................................................................................................................................. 17
UNSER UMWELTANSATZ .............................................................................................................................. 19
STRATEGIE ZUM UMWELTMANAGEMENTSYSTEM ..................................................................................... 19
ENERGIEVERWALTUNG .................................................................................................................................20
ABFALLVERWALTUNG ...................................................................................................................................22
EINSATZ VON CHEMIKALIEN .........................................................................................................................23
KOHLENSTOFFEMISSION .............................................................................................................................. 24
NATURSCHUTZ............................................................................................................................................. 25
UMWELTPRIORITĀTEN ................................................................................................................................. 26
PERSONEL UMWELTSAUSBILDUNGEN & PRAXIS ....................................................................................... 26
ARBEITSLEBEN ............................................................................................................................................. 27
CHANCEGLEICHHEIT .................................................................................................................................... 27
UNSER BEITRAG ZUR GESELLSCHAFT ..........................................................................................................28
GESELLSCHAFT / SOZIALGESELLSCHAFTLICHE ELEMENTE IM RAHMEN DER BAHCHALTIGKEIT ...………….28
KONUSUME…………………………………………………………………………………………………………..……………………………….29
3
VERANTWORTUNG FÜR DIE UMWELT
Um in der Welt respektiert zu werden, respektieren wir die Umwelt und die Welt. Ohne den Komfort
ihrer Gäste zu beeinträchtigen, setzt sich Barut Hotels dafür ein, die Abfallmengen von Wasser,
Strom, Energie, Chemie, festen Abfällen unter Kontrolle zu halten und eventuelle Schäden bezüglich
Umwelt und natürlichen Ressourcen zu minimieren. Mit den unter Berücksichtigung der Prinzipien
des nachhaltigen Tourismus ergriffenen Maßnahmen wurde der Einsatz natürlicher Ressourcen bis
auf das Minimalste reduziert und die Praktiken aktualisiert, um Schäden an Boden, Wasser und Luft
zu minimieren und nach Möglichkeit zu beseitigen.
UNSER UNTERNEHMENSPROFIL
Bereits seit dem ersten Tag unserer Gründung bieten wir unseren privilegierten Gästen privilegierte
Ferien, indem wir im Punkte Ferien uns das Ziel gesetzt haben, Meer, Sand und Sonne mit
Unterhaltung und Qualität zu verbinden.
Wir haben nicht nur Umgebungen nach unserem eigenen Geschmack geschaffen. Wir haben es
unseren Gästen ermöglicht, zur Ruhe zu kommen und Reinheit mit angemessenen Ansätzen für
jeden Geschmack zu entdecken.
Farben stellen den kürzesten Weg dar, um die Schönheit des Lebens darzustellen. Seit über 45 Jahren
wir mit allen Farben des Lebens Tausende von Herzen berührt.
An unserem heutigen Standpunkt, sind wir fest davon überzeugt, mit unserem dynamischen Team
und unserer modernen Verwaltungseinstellung unseren Gästen über viele Jahre hinweg qualitativ
hochwertigen Service anbieten zu können.
UNSERE GESCHICHTE
Anfang der 1971er Jahre wurde am heutigen Standort von Acanthus Cennet Barut Collection mit
einem Hotel mit 36 Zimmern der Betrieb aufgenommen. Heute sind wir mit 3500 Zimmern, über
10000 Betten und mehr als 3000 Mitarbeitern eine Großfamilie.
POLITIK VON BARUT HOTELS
Das Hauptziel unserer Hotels ist es, den bestmöglichen Service zu bieten, indem wir zusammen mit
allen unseren Mitarbeitern die Zufriedenheit unserer Gäste im Vordergrund halten. Zur Umsetzung
dieses Ziels haben wir uns folgende Prinzipien gesetzt:
4
Gesetzliche Anforderungen
Barut Hotels verpflichtet sich, die gesetzlichen Anforderungen in allen Produkt- und Serviceprozessen
einzuhalten.
Sicherheit unserer Mitarbeiter und Investition in Menschen.
Unsere Mitarbeiter sind unser wertvollstes Vermögen. Um eventuelle Risiken für die Gesundheit und
Sicherheit unserer Mitarbeiter und Geschäftspartner zu minimieren und um Arbeitsunfälle zu
vermeiden, werden alle Prozesse kontinuierlich verbessert und die neuesten Technologien befolgt.
Unsere unabdingbare Regel liegt darin, unseren Mitarbeitern die Möglichkeit zur Aus- und
Fortbildung zu geben, Menschenrechte zu schützen und ohne unter Religion, Sprache und Rasse zu
unterscheiden, ihnen eine Chancengleichheit zu bieten.
Gästezufriedenheit - Gästesicherheit - Gästefokus
Unsere Gäste sind der Grund für unsere Existenz. Es ist unsere Priorität, alle Reklamationen von
Gästen aus allen möglichen Quellen zu verfolgen, Reklamationen zu lösen und unsere Gäste darüber
zu informieren eigehende Reklamationen für uns selbst in eine Chance umzuwandeln.
Respekt für die Umwelt
Unser Hauptziel liegt darin, durch effizientesten Umgang mit unseren Ressourcen die Vermeidung
von Umweltverschmutzung und den Schutz der Natur, die Reduzierung der Abfallmengen, die
Wiederverwertung sowie die Unschädlichkeit sicherzustellen.
5
Energieeinsparung
Barut Hotels setzt auf einen möglichst effizienten Umgang mit Energieressourcen und eine
kontinuierliche Verbesserung der Energieeffizienz.
Lebensmittelsicherheit - Hygiene
Es ist unser gemeinsames Prinzip, um nach den Grundsätzen der Lebensmittelsicherheit qualitativ
hochwertige Lebensmittelsicherheitsprodukte bereitzustellen, das Lebensmittelsicherheitssystem in
der gesamten Lebensmittelkette anzuwenden, die Hygienebedingungen in allen Hotels kontinuierlich
zu verbessern und im Vordergrund zu halten.
Unsere Investoren und Geschäftspartner
Wir bemühen uns, die Erwartungen und Anforderungen unserer Investoren, die unseren
Mitarbeitern ein friedliches und sicheres Arbeitsumfeld bieten, und unserer Geschäftspartner, die
dasselbe Ziel verfolgen, bestens festzustellen und zu optimalsten Kosten einen besseren Service zu
bieten als unsere Konkurrenten.
Unterstützung für lokale Wirtschaft und Nachhaltigkeit
Einkaufspraktiken: Wir sind uns des Beitrags zur lokalen Wirtschaft bewusst und daher sind 95%
unserer Lieferanten und Rohstoffe inländisch. Für einen nachhaltigen Tourismus gestalten wir
unseren Einkauf umweltfreundlicher und zielen besonders ab auf energie-, wasser- und
abfallsparenden Einkauf. Unsere Hotels, die sich auf Basis dieser Grundsätze auf den nationalen und
internationalen Märkten behaupten, zeigen immer die nötige Entschlossenheit, führend zu sein, sich
kontinuierlich zu verbessern und Ressourcen bereitzustellen.
Kindesmissbrauch und Belästigung
Wir glauben, dass alle in Sachen Schutz von Kindern Verantwortung tragen. Wir wissen, dass das
Kindes Wohlergehen und der Schutz von Kindern vor allen Arten von Schäden von besonderer
Bedeutung ist und es unsere grundlegende Aufgabe ist, allen Kindern in unserem Umfeld Schutz vor
physischem und psychischem Missbrauch zu bieten. Unsere Hotels, die sich auf Basis dieser
Grundsätze auf den nationalen und internationalen Märkten behaupten, zeigen immer die nötige
Entschlossenheit, führend zu sein, sich kontinuierlich zu verbessern und Ressourcen bereitzustellen.
UNSERE MISSION
Unsere Vision besteht darin, mit der Einstellung für nachhaltigen Tourismus und hochqualitative
Dienste eine auf glückliche Gäste und glückliche Mitarbeiter orientierte, ihren Traditionen
verbundene und für Innovationen offen bleibende FAMILIE zu sein.
UNSERE VISION
Unsere Vision besteht darin, eine weltweit bekannte und bevorzugte Marke zu sein, die es weiß, alle
gewünschten Träume zu verwirklichen.
6
UNSERE WERTE
Mensch,
Berufliche Liebe,
Vertrauen,
Umweltbewusstsein,
Unternehmertum.
UNSERE MARKEN
ACANTHUS CENNET BARUT COLELCTION SIDE - ANTALYA
LARA BARUT COLLECTION BARUT ARUM
KUNDU · ANTALYA HEMERA BARUT COLLECTION
SİDE · ANTALYA
SİDE · ANTALYA
7
TUI SENSIMAR
TUI SENSATORI BARUT ANDIZ
RESORT SİDE · ANTALYA
BARUT SORGUN
BARUT
SORGUN · ANTALYA
KEMER
KEMER · ANTALYA
TUI SENSATORI
BARUT
RESORT BARUT SUNWING
B SUITES SIDE BEACH
BARUT FETHİYE
SİDE · ANTALYA SİDE · ANTALYA
FETHİYE · MUĞLA
QUALITÄTSMANAGEMENTSYSTEM
BARUT HOTELS ist bestrebt, auf die Bedürfnisse und Erwartungen unserer Gäste und Mitarbeiter mit
der Einstellung eines Qualitätsmanagements möglichst effektiv zu reagieren und dies zu einer
Kontinuität zu entwickeln.
In der sich ständig verändernden Welt von heute steigen und diversifizieren sich die Bedürfnisse und
Erwartungen auf parallele Weise.
Unser Ziel ist es, mit unserem Qualitätsmanagementsystem die Dienstleistungsqualität kontinuierlich
zu verbessern, die Zufriedenheit zu maximieren, durch Erhöhung der Umweltsensibilität den Schutz
des natürlichen Lebens zu unterstützen, durch Gewährleistung der Sicherheit unserer Gäste und
Mitarbeiter Unfälle und gefährliche Situationen zu verhindern und ein perfektes Verständnis für
Lebensmittelsicherheit und Dienstleistung zu erreichen.
8
UNSERE QUALITÄTSPOLITIK
Ausgehend von BARUT HOTELS Wert „Erst der Mensch“ bildet die Zufriedenheit aller unserer
Mitarbeiter als Sicherheit unseres Geschäfts sowie die Zufriedenheit der Gäste als Kern unseres
Geschäfts und zuletzt die Zufriedenheit unserer Teilhaber die Grundlage unseres
Qualitätsmanagementsystems. In dieser Richtung besteht unsere Politik darin,
• Alle notwendigen Schulungen zur Steigerung der Kompetenz der Mitarbeiter anzubieten,
• Durch die Sicherstellung der Schmutzvermeidung eine umweltfreundliche Einrichtung mit
Bewusstsein für soziale Verantwortung zu sein,
• für unsere Gäste und Mitarbeiter ein sicheres und hygienisches Umfeld zu schaffen,
• für die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit nach dem Prinzip „vom Feld auf die
Gabel“ die Untersuchungen mit Beginn bei der Lieferantenbewertung in jeder Phase vom
Produktempfang bis zur Produktpräsentation durchzuführen,
• Reklamationen von Gästen schnell, effektiv, fair und objektiv zu bearbeiten.
9
UNSERE ZERTIFIKATE
• Das im Rahmen des Projekts „Umweltfreundliche Übernachtungsanlagen“ der
türkischen Stiftung für Bildung und Umwelt verliehene „Gütezeichen Blaue Flagge“
wurde unserem Hotel Acanthus Cennet Barut Collection verliehen.
• Für die Sicherstellung und Unterstützung der Nachhaltigkeit hat unser Hotel
Acanthus Cennet Barut Collection die Auszeichnung „Travelife Gold Award“ erhalten.
AUSZEICHNUNGEN & ZERTIFIKATE
o SIFIR ATIK BELGESİ/2021
o TUI HOLLY 2020
o TUI TOP QUALITY 2020
o TUI UMWELT CHAMPION 2020
o OTEL PUAN ÖDÜLÜ 2020
o WORLD BEST HOTELS 2019 1st PRIZE ENVIRONMETALLY FRIENDLY HOTEL ( CORAL TRAVEL )
o WORLD BEST HOTELS 2019 TOP 100 ( CORAL Travel )
o BEST HOTEL IN ALANYA / SIDE REGION 2019 ( SPIES -TJAEREBORG-VING )
o ONE OF 10 BEST HOTELS WORLDWIDE 2019 ( SPIES -TJAEREBORG-VING )
o VING, SPIES &TJAREBORG ‘PARTNER OF EXCELLENCE’ AWARD 2019
o LUXURY LIFESTAYLE AWARDS 2019 LUXURY BEACH RESORT İN SİDE, TURKEY
o TRIPADVISOR MÜKEMMELLİK SERTİFİKASI 2019
o TRIPADVISOR TRAVLLER CHOICE 2019
o HOLIDAY CHECK AWARD 2019
o OTEL PUAN ÖDÜLÜ 2019
o TUI TOP QUALITY 2019
o TUI HOLLY 2019
o THOMAS COOK BEST HOTEL 2018 WORLDWIDE
o THOMAS COKK BEST HOTEL IN ALANYA / SIDE REGION 2018
o TUI UMWELT CHAMPION 2018
10o TUI HOLLY 2018
o TUI TOP QUALITY 2018
o HOLIDAY CHECK AWARD 2018
o OTEL PUAN ÖDÜLÜ 2018
o JET2HOLIDAYS 2017 QUALITY AWARD
o TRAVELIFE GOLD 2017-2019
o BOOKING.COM GUEST REVIEW AWARDS 2017
o HOLIDAY CHECK AWARD 2017
o TUI TOP QUALITY 2017
o TUI HOLLY 2017
o TUI UMWELT CHAMPION 2017
o SPIES, TJAEREBORG,VING ONE OF THE TOP 10 HOTELS 2016
o OTEL PUAN ÖDÜLÜ 2016
o TUI UMWELT CHAMPION 2016
o TRAVELIFE GOLD 2015-2017
o TUI UMWELT CHAMPION 2015
o TUI TOP QUALITY 2015
o THOMAS COOK PROVEN QUALITY 2015
o BIBLIO GLOBUS AWARD 2014
o HOLIDAY CHECK QUALITY SELECTION 2014
o TUI UMWELT CHAMPION 2014
o TRAVELIFE GOLD 2013-2015
o HOLIDAY CHECK QUALITY SELECTION 2013
o INTERNATIONAL THE BLUE FLAG 2013
o TUI UMWELT CHAMPION 2013
11o HOLIDAY CHECK QUALITY SELECTION 2012
o TUI UMWELT CHAMPION 2012
o WHITE STAR CERTIFICATE 2012
o TRAVELIFE GOLD 2011-2013
o WHITE STAR CERTIFICATE 2011
o ZOOVER RECOMMENDED 2011
o ENVIROMENTAL CHAMPION 2011
o TUI UMWELT CHAMPION 2011
o WHITE STAR CERTIFICATE 2010
o TUI GERMANY HOLLY 2009
o TUI GERMANY HOLLY 2007
o TUI GERMANY HOLLY 2006
o TUI GERMANY HOLLY 2004
o THOMAS COOK PARTNERS IN EXCELLENCE HIGHLY COMMENDED HOTEL - TURKEY 2003
o TUI GERMANY HOLLY 2003
o TUI GERMANY HOLLY 2002
o TUI GERMANY HOLLY 2001
o TUI GERMANY HOLLY 1999
o VINGS, ALWAYS, SAGA, SPIES, TJAEREBORG (THE BEST HOTEL IN ANTALYA, NO.25 IN THE WORLD 1997)
o TUI GERMANY HOLLY 1996
o TUI GERMANY HOLLY 1994
o TUI GERMANY HOLLY 1992
o TUI GERMANY HOLLY 1991
12UNSERE WERTEKETTE
GESCHÄFTSGRUNDSÄTZE
BARUT HOTELS verfolgen eine Geschäftspolitik, die das natürliche Leben und die
Menschenrechte achtet und seine Mitarbeiter und Lieferanten unterstützt.
Im Sinne einer kontinuierlichen Weiterentwicklung unterstützen wir unsere Mitarbeiter mit
Trainings und Karrieremanagement-Programmen. In erster Linie wollen wir das Niveau
unserer Mitarbeiter steigern und gemeinsam wachsen.
UNTERNEHMENSVERANTWORTUNG
BARUT HOTELS unterhält während des Betriebs positive Beziehungen zu Gesellschaft,
Einrichtungen und natürlichen Lebensräumen. Wir arbeiten daraufhin, soziale und
wirtschaftliche Auswirkungen für Umwelt und Menschen der Region so gut wie positiv zu
gestalten, negative Auswirkungen zu verringern und zu beseitigen.
Unsere unternehmerischen Verantwortlichkeiten lauten wie folgt:
• Umweltfreundlichkeit
In der Region, in welcher wir unseren Betrieb fortsetzen, und soweit wie möglich auch
darüber hinaus, beschäftigen wir uns damit, für den Schutz der Umwelt und des kulturellen
Erbes gewinnbringende Studien zu verwirklichen und unsere Auswirkungen auf die Umwelt
bis auf das Minimalste zu reduzieren.
• Unterstützung der Menschen der Region
Wir achten darauf, dass das von uns beschäftigte Personal aus der jeweiligen Region
stammt. Auf diese Weise tragen wir durch den Multiplikator-Effekt der Wirtschaft zur
Belebung der Wirtschaft in der jeweiligen Region bei. Gleichzeitig sind wir den Menschen in
der Region dabei behilflich, in ihrer eigenen Region bleiben zu können, anstatt auswärts
nach Arbeit zu suchen.
• Nachhaltiger Tourismus
Die Grundlage unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten besteht darin, die Bedürfnisse unserer
Gäste und des regionalen Volkes unter Berücksichtigung der zukünftigen Generationen zu
erfüllen, Erhaltung der natürlichen Ressourcen und der Tierwelt sicherzustellen, Energie und
Wasser zu sparen und die Lebensqualität zu verbessern.
13NACHHALTIGER TOURISMUS
Nachhaltiger Tourismus: Mehr als nur die Beseitigung negativer Effekte:
• Mehr Produktivität
• Kostensenkung
• Proaktive Teilnahme und Bewusstseinsvermittlung (Mitarbeiter, Gäste, Lieferanten)
• Entwicklung von Ökosystemen (notwendige Ressourcen für den Tourismus) und
Lebensgrundlagen
• Stärkung der Kundenerfahrung
• Kein einmaliger Prozess, sondern ein kontinuierlicher Prozess.
• Dies ist keine bürokratische Situation (Schreiben von Berichten, Drucken von Papier);
es ist eine Philosophie, eine Haltung, offen für neue und innovative Ideen zu sein!
KOMMUNIKATION MIT UNSEREN TEILHABERN
• Unsere Mitarbeiter: Einzelinterviews und Gruppentreffen, Schulungen und
Workshops, BARUT HOTELS Corporate Portal, Versammlungen zur
Leistungsbewertung und Karriereentwicklung, Betriebsberichte und Umfragen
• Unsere Gäste: Umfragen über die Gästezufriedenheit, Anfrageformulare,
Kontaktformulare, soziale Medien
• Unsere Lieferanten: Einkaufsspezifikationen, Lieferantenaudits,
Leistungsbewertungssysteme, Versammlungen, Gespräche
• Lokale Gemeinschaften: Sozialprojekte, Informationsanfragen (falls erforderlich),
Betriebsberichte, Gespräche, Beschwerdesystem
• Öffentliche Einrichtungen: Versammlungen, Informationsanfragen (falls erforderlich),
Jahresbericht
• Sektoralgruppen: Versammlungen, Seminare
• Universitäten und Akademiker: Praktikumsprogramm, Konferenzteilnahme, Stipendien
• Presse: Meetings, Pressemitteilungen
VERANTWORTLICHE EINKAUFSANWENDUNGEN
1. ZWECK
Dieses Verfahren dient dazu, die erforderlichen Beschaffungsvorgänge im Unternehmen
korrekt und vollständig zu machen, die gelieferten Materialien aufzubewahren und bei
Bedarf die Abteilungen zu verlassen.
142. UMFANG
Unsere Einrichtung umfasst die Beschaffung von Waren, Materialien und Dienstleistungen im
Zusammenhang mit ihren Aktivitäten sowie die Lagerung und Verteilung aller Materialien, die für die
Nutzung durch Gäste und Unternehmen erforderlich sind.
3. DEFNITIONEN
Par Stock : Minimale und maximale Bestandsanzahlen.
4. VERANTWORTUNGEN
Geschäftsführer: Entscheidung und Zustimmung zum Einkauf entsprechend des geleisteten Services
und Verfolgung von Verbrauch und Kosten und Erlassen der notwendigen Warnungen.
Buchhaltungsleiter: Sicherstellung der rechtzeitigen Zusammenstellung der Verbrauchs- und
Kostenkonten und Weiterleitung an die zuständigen Abteilungen.
Einkaufsleiter: Sicherstellung der entsprechenden Einkaufskonditionen wie Preis, Menge, Termine,
Lieferung und andere kommerzielle Bedingungen und Sicherstellung der Belieferung zu günstigen
Voraussetzungen.
Lebensmittelingenieur: Prüfung der Eignung der Spezifikationen hinsichtlich der Qualität.
Lagerleiter: (gleichzeitig auch Empfangsbeamter) Festlegung eines Lagerbereichs für jede Art von
Material und Sicherstellung des Transports der Materialien an die dafür bestimmten Standorte.
Kontrolle des Lagerbestands aller Arten von Materialien, die in eigener Verantwortung gelagert
werden, und Eröffnung der erforderlichen Bestellungen.
Überprüfung der Übereinstimmung der Produkte, die die Anlage erreichen, mit den Bestellungen
und den Normen der Rohstoffe.
Vollständige und reibungslose Übergabe des gelagerten Materials an die Betriebsabteilungen nach
diesem Verfahren.
Wird an die Einkaufsabteilung gesendet, indem der Kaufanforderungsbeleg im Lieferumfang des
Routinematerials ausgefüllt wird.
Träger: Eingang der empfangenen Materialien im Lager, periodische Reinigung der Lager,
Sicherstellung der Ordnung in den Lagern, Sicherstellung der Ausgänge an die Abteilungen.
Empfangskomitee: Das Empfangskomitee, das sich zusammensetzt aus dem Küchenchef oder dem
jeweiligen Abteilungsleiter und dem Lagerleiter, führen entsprechend den Akzeptanzkriterien aus der
zuvor verifizierten Lieferantenliste eine Überprüfung des eingehenden Materials aus.
6. ANWENDUNG
6.1. Anlegen des Mindestbestands der Abteilungen
6.1.1. Um die Lagermaterialbestände vor der Eröffnung zu ermitteln, müssen alle
Abteilungen die Listen der Materialien erstellen, die voraussichtlich für ihre eigene
Arbeit verwendet werden, sowie den Standard-Mindestbestand und das Lager
informieren. Die maximalen und minimalen Lagerbestände wurden in das Fidelio-
Programm eingegeben.
156.1.2. Die festgelegten Standard-Mindestbestände werden nach Prüfung durch den
Lagerverwalter und die Kostenkontrolle dem Rechnungsführer und dem
Geschäftsführer zur Genehmigung vorgelegt.
6.1.3. Die genehmigten Mindestbestände werden der Einkaufsabteilung übergeben.
6.2. Anforderungen der Abteilungen
6.2.1. Die Abteilungen teilen ihren Tagesbedarf anhand des Lager-Anfrage-Formulars dem
Lager mit.
6.2.2. Alle Anfragen müssen vom Abteilungsleiter oder Chef genehmigt werden.
6.2.3. Das angeforderte Material wird nachdem durch die Abteilung die Verbrauchsmengen-
und Kostenkontrolle erfolgt ist, gegen Unterschrift vom Lagerverwalter an die jeweilige
Person übergeben.
6.2.4. Der Ausgang der Materialien wird computertechnisch aufgezeichnet und gespeichert.
6.2.5. Bei Materialanfragen, die nicht durch Par Stock abzuwickeln sind, sind die
gewünschten AMterialeigenschaften sowie die Angaben wie Datum, Marke, ggf.
technische Spezifikationen (wie z.B. Qualität, Marke, Gewicht, Breite, Größe usw.), bei
Bedarf fr Dienstzwecke die Eigenschaft des jeweiligen Dienstes ggf. weitere
Informationen auf dem Lageranfragenbeleg festzuhalten und durch den
Abteilungsleiter genehmigen zu lassen.
6.2.6. Der vom Abteilungsleiter genehmigte Lageranfragenbeleg geht an den Lagerleiter.
Durch den Lagerleiter und den Kostenkontrolleur wird der Lageranfragenbeleg
genehmigt und an den Einkaufsmanager weitergeleitet.
6.2.7. Der Einkaufsmanager sammelt mit dem Bestellantragsformular Angebote und wählt
anhand des Angebotsbewertungsformulars das am besten geeignete Angebot aus und
bereitet den Bestellbestätigungsbeleg vor.
6.2.8. Der Angebotsanfragen-Beleg der Abteilung Einkauf, der Angebotsbewertungsbeleg
sowie die Bestellungsbestätigung der Abteilung Einkauf werden zur Genehmigung dem
Buchhaltungsleiter und dem Geschäftsführer weitergeleitet.
6.2.9. Nach dieser Genehmigung wird die Bestellungsbestätigung durch den Einkaufsleiter an
den Lieferanten gesandt, der bestätigte Beleg zurückgefordert und der Einkauf
durchgeführt.
6.2.10. Die Abteilungen haben für den Einkauf entsprechender Materialien, die sich aktuell
nicht im Lager befinden, jedoch zukünftig des Öfteren eingesetzt werden sollen, der
Buchhaltungsleitung die Bezeichnung, den Herstellerschlüssel, die Einheit, die
minimalen und maximalen Bestandsanzahlen des gewünschten Materials
weiterzuleiten. Diese Angaben werden durch die Buchhaltungsleitung im Programm
Fidelio eingegeben.
6.3. Einkaufsanforderungen
6.3.1. Vertragseinkauf: Einkäufe auf Vertragsbasis umfassen den Einkauf von Waren und
Materialien wie Nahrungsmitteln und Getränken, Reinigungsmitteln und Schreibwaren,
die jährlich eingekauft werden.
6.3.2. Routinemäßige Einkäufe: Gemäß dem Kaufanforderungsbeleg, welcher ausgestellt
wird für Produkte, die in den Lagern nicht verfügbar sind oder die den Lagerbestand
unterschreiten, holt der Einkaufsleiter den entsprechenden Eigenschaften (Qualität,
Marke, Gewicht, Breite, Länge usw.) entsprechende Angebote ein und führt somit eine
Marktuntersuchung durch.
6.3.3. Entsprechend den Eigenschaften des erforderlichen Materials werden die vier besten
Angebote auf dem Angebotsbewertungsformular eingetragen und der Genehmigung
16des Buchhaltungsleiters bzw. des Geschäftsführers unterbreitet. Für Produkte bzw.
Dienste, für welche die Einholung von Angeboten nicht angemessen ist und welche auf
dem Markt ausschließlich durch eine Firma angeboten werden, erfolgt eine Preis- und
Lieferungsverhandlung und nach Abschluss dieser der Einkauf der jeweiligen Produkte
bzw. des jeweiligen Dienstes.
6.3.4. Entsprechend dem bestätigten Angebot wird die Bestellbestätigung der jeweiligen
Firma weitergeleitet und eine Bestätigung eingeholt.
6.3.5. Bei der Übergabe des Materials wird die Bestellbestätigung des Einkaufs zur Kontrolle
dem Lagerleiter ausgehändigt. (Besteht die jeweilige Abteilung auf eine entsprechende
Marke und auf entsprechende Eigenschaften des angeforderten Produkts, ist dies auf
dem Beleg ausdrücklich anzugeben.)
3.4. Bei der Auswahl des Materials:
Bei der Auswahl der Materialien, Brennstoffe, Chemikalien, Pestizide, aller Arten von
Werkzeugen und Geräten, die fossile Brennstoffe verbrauchen, elektrischen Geräte,
kältemittelhaltigen Geräten, Geräuschquelleninstrumenten, Verbrauchsmaterialien, Kunststoffen
und Baumaterialien werden hinsichtlich der Energieeffizienz ihre Umweltauswirkungen
berücksichtigt. Beim Kauf von Produkten werden Produkte mit folgenden Merkmalen gesucht und
bevorzugt:
• Hergestellt aus recycelten Produkten oder recycelbare Produkte
• Nachhaltig produzierte / nachhaltige Quellen
• Fairer Handel / Bio / FSC / MSC usw.
• Verpackungsarme Produktlieferung
• Energie- und Wassereinsparung bietende Produkte
• Umweltverträgliche Produkte
Bei Lebensmitteln werden die jeweiligen Voraussetzungen durch die Rohstoffspezifikationen
bestimmt.
Die von Barut Hotels festgelegten Umwelt-, Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen, die für
Lieferanten und Auftragnehmer (einschließlich Leiharbeiter und Subunternehmerarbeiter) Gültigkeit
haben, sind in den Kauf- und Mietspezifikationen enthalten.
Die Arbeiten, die auf dem Gebiet der Energieeffizienz eine Projekterstellung erforderlich machen,
werden an Subunternehmer vergeben und genehmigt, wenn die Projektdatei des jeweiligen
Subunternehmers den Richtlinien und Zielen und Anforderungen von Barut Hotels entspricht.
6.4. Anfragen der Abteilungen außerhalb der Geschäftszeiten
6.4.1. Außerhalb der Geschäftszeiten wird das Lager ausschließlich in Fällen, die Auswirkung
auf den Hotelbetrieb haben, zusammen mit dem bereitschaftshabenden Direktor und
dem Sicherheitsdirektor oder Sicherheitschef geöffnet und das jeweilige Material
entnommen, wobei hierüber ein Protokoll festzuhalten ist.
6.4.2. Für alle Materialien, die dem Lager entnommen werden, wird umgehend ein Protokoll
festgehalten. Im Protokoll sind Angaben wie die Bezeichnung des Materials und die
Menge aufzuführen. Das Protokoll ist durch den Abteilungsverantwortlichen zu
unterzeichnen.
176.4.3. Am Folgetag erfolgt durch die Lagerleitung der Ausgang des Materials an die jeweilige
Abteilung.
6.5. Lagerbedarf
6.5.1. Der Lagerleiter prüft täglich die Bestände im Fidelio-Programm und stellt die
Materialien fest, die unter das Mindestniveau gefallen sind.
6.5.2. Die tatsächliche Anzahl der Materialien, die unter das Mindestniveau gefallen sind,
wird vom Lagerchef ermittelt.
6.5.3. Durch den Lagerchef wird mit Zustimmung des Kostenkontrolleurs und des
Buchhaltungsdirektors für die Produkte, die dem aktuellen Lagerbestand nach die
Minimalgrenze unterschritten haben, durch Angabe des Lagerbestands ein
Einkaufsanfragebeleg ausgestellt und eine Anfrage an die Einkaufsabteilung gemacht.
6.6. Entgegennahme
6.6.1. Erstellung von Kaufanforderungsbelegen: Der Lagerverantwortliche verwendet den
Kaufanforderungsbeleg auf die folgenden Arten:
• Er verfolgt regelmäßig den aktuellen Lagerbestand der im Lager gelagerten Produkte
(wie z.B. Trockenlebensmittel, Getränke, Schreibwaren, Druckpapier,
Reinigungsmittel, diverse Materialien usw.), die verhältnismäßig langanhaltender
sind, und stellte bei Erlangen der Mindestlagermenge nach Abstimmung mit dem
zuständigen Abteilungsleiter einen Kaufanforderungsbeleg aus und leitet diesen an
den Einkaufsleiter weiter.
• Für alle Materialien, die im Lager nicht gelagert werden, oder alle Materialien, die
keine routinemäßige Verwendung finden, wird ein Kaufanforderungsbeleg durch die
zuständige Abteilung ausgefüllt und dieser an den Einkaufsleiter weitergeleitet.
6.6.2. Bei der Entgegennahme der Materialien zu beachtende Punkte:
Bei Anlieferung der Materialien hat der Empfangsverantwortliche den zuständigen
Abteilungsverantwortlichen telefonisch zu erreichen. Umgehend ist zu kontrollieren, ob
die gelieferten Materialien
• dem Kaufanforderungsbeleg entsprechen.
• den Spezifikationen entsprechen.
• nach Menge und Marke dem Lieferschein des Verkäufers entsprechen.
• Die Haltbarkeitsdauer ist zu kontrollieren.
• Der Abteilungsleiter hat die Eigenschaften des gelieferten Materials zu kontrollieren
und zu berichtigen. Materialien, die im Rahmen dieser Kontrolle den jeweiligen
Eigenschaften nicht entsprechen, sind an den Verkäufer zurückzugeben. Die
Materialien, die den jeweiligen Eigenschaften entsprechen, werden angenommen.
6.6.3. Entgegennahme: Der Lagerchef befördert die Warensendung an den zuvor dafür
bestimmten Lagerplatz, der den erforderlichen Lagerbedingungen entspricht, bzw. lässt
die Waren an den zuvor dafür bestimmten Lagerplatz, der den erforderlichen
Lagerbedingungen entspricht, transportieren. Produkte mit einer Verbrauchszeit
werden nach dem First-In-First-Out-Prinzip bevorratet und unter Berücksichtigung der
Verfallsdaten vergeben. Diese Vorgänge sind in der Lager-Rotations-Anweisung
ausführlich beschrieben.
186.6.4. Produktrücksendung:
• Der Lagerleiter und der zuständige Abteilungsleiter geben die Materialien, die nicht
den geforderten Bedingungen entsprechen, zum Zeitpunkt der Bestätigung an den
Verkäufer zurück. In diesem Fall nehmen sie die erforderlichen Korrekturen auf dem
Lieferschein vor und unterschreiben ihn zusammen mit dem Verkäufer.
• Wenn die Entscheidung zur Rücksendung später von der Abteilung getroffen wird,
die das Material verwendet, werden die Informationen zur Rücksenderechnung vom
Lagerleiter an die Buchhaltung gesendet und die Rücksenderechnung ausgestellt. Um
ein Vermischen des Rücksendeprodukts mit anderen Materialien zu verhindern, ist
auf dem zurückzusendenden Material das Rücksendeetikett anzubringen. Nachdem
die Rücksenderechnung ausgestellt ist, wird das jeweilige Produkt zusammen mit der
Rechnung mit dem Verkäufer-Fahrzeug zurückgesandt.
6.6.5. Speicherung angenommenen Materials im Lagerprogramm:
• Der Lagerchef ist verpflichtet, die Menge des durch einen Lieferschein
angenommenen Materials im Programm Fidelio einzugeben.
6.6.6. Kontrolle der Materialrechnungen:
Sobald die Rechnung zum Zeitpunkt der Entgegennahme oder im Nachhinein beim
Lager eingeht, sind durch den Kostenkontrolleur folgende Kontrollen vorzunehmen:
• Richtigkeit des Handelsnamens und der Steueramtsbezeichnung auf der Rechnung,
• Lieferschein-, Rechnungs- und Computerangaben: Übereinstimmung von Angaben
wie Menge, Marke, Preis und Rechnungssumme auf allen drei Urkunden,
• Bei Obst- und Gemüserechnungen Übereinstimmung der Rechnungspreise mit den
Marktpreisen.
Ergeben sich diesen Kontrollen zufolge Unstimmigkeiten, wird die Rechnung zur Korrektur an
den Verkäufer zurückgesandt. Ist eine Korrektur nicht möglich, werden die Rechnungsangaben an die
Buchhaltung weitergeleitet und es wird eine Rückerstattungsrechnung ausgestellt.
6.6.7. Lagerung und Kontrollen zum Lagerungsverfahren
6.6.7.1. Tägliche Kontrolle von Lagermaterialien und Ergebnisbeurteilung:
Der Lagerverantwortliche hat im Zeitabschnitt zwischen Abschluss der täglichen
Arbeiten und Arbeitsschluss (15:00 – 16:00) das Lager zu kontrollieren und dabei
Folgendes zu berücksichtigen:
• Für Materialien, die am Mindestbestand angelangt sind oder den Mindestbestand
bereits unterschritten haben, ist eine Bestellung in notwendiger Bestellmenge zu
eröffnen.
• Materialien, deren Haltbarkeitsdatum sich nähert, sind an die jeweilige Abteilung
auszuliefern und deren Verwendung vor Ablauf des Haltbarkeitsdatums zu fördern.
• Für beschädigte Materialien (wie z.B. durch Insekten, Verpackungsriss, Ausschüttung,
usw.) ist ein Produktbeseitigungsformular auszufüllen, das jeweilige Department zu
informieren und die Beseitigung des Materials zu veranlassen.
196.6.8. Kontrolle der Bestandsmenge:
Der maximale und minimale Lagerbestand der Materialien im Lager wird von den
zuständigen Abteilungsleitern festgelegt. Diese Lagerbestände werden vom
Lagerverwalter geprüft und die Materialien werden auf ein Minimum beschränkt, und
der Lagerbestand wird auf bestimmten Niveaus gehalten.
6.7. Lagerauslieferung
6.7.1. Auslieferung des Materials : Der Lagerchef führt die Materialauslieferung gemäß den
innerhalb der Lagerauslieferungszeiten bei ihm eingereichten und ordnungsgemäß
ausgefüllten und unterschriebenen Lageranforderungsbelegen aus.
6.7.2. Tägliche Auslieferungszeiten: Die Materialauslieferungszeiten aus dem Lager sind wie
folgt. Außerhalb dieser Zeiten verwirklicht das Lager Arbeiten wie Reinigung,
Schriftverkehr und Registrierungen.
Lagerausgänge erfolgen außer sonntags täglich.
• Küche : 09:00 – 10:00 Uhr 15:30 – 16:30 Uhr
• Obst-Gemüse : 08:30 – 11:00 Uhr 15:30 – 16:30 Uhr
• Bars und Restaurants : 08:00 – 09:00 Uhr
• Housekeeping : 10:00 – 10:30 Uhr
• Weitere Departments : 10:30 – 11:00 Uhr
Außer in Notfällen und unter Ausnahmen, erfolgt außerhalb der oben genannten Zeiten aus dem
Lager kein Materialausgang. Unter keinen Umständen erfolgt ein Materialausgang ohne dass ein
Lageranforderungsbeleg beim Lagerchef eingereicht wurde.
6.7.3. Ausnahmen der täglichen Ausgangszeiten: Wird ein im Lager aufgebrauchtes Material
außerhalb der Auslieferungszeiten der Einrichtung geliefert, erfolgt nach
Entgegennahme des Materials eine Auslieferung an die das Material angeforderte
Abteilung.
6.8. Inventur
6.8.1. Vorbereitung zur Inventur am Monatsende: Um die Buchungen der Buchhaltung zum
Monatsende nicht zu verzögern ist der Lagerchef dazu verpflichtet, bezüglich allen
Lieferscheinen, deren Rechnungen noch nicht eingelangt sind, deren Verkäufer
telefonisch zu verständigen und die Übersendung der Rechnungen zu beschleunigen. Es
sind alle notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, um am 30. und 31. Tag des jeweiligen
Monats, an welchen die Inventur zu erfolgen hat, keinen Materialeinkauf vornehmen zu
müssen. Am letzten Tag des Monats, an welchem auch die Inventur zu erfolgen hat,
erfolgt an die Abteilungen keine Materialauslieferung. Die Abteilungen haben dies zu
berücksichtigen und ihre Materialanforderungen dementsprechend zu regeln. Die
Inventur erfolgt durch den Lagerchef und den Kostenkontrolleur.
6.9. Besondere Produkte
20Die unten aufgeführten besonderen Produkte unterliegen dem genannten Bestell-, Empfangs-,
LAgerungs- und Inventurverfahren.
6.9.1. Gemüse-Obst: Die Gemüsebestellung erfolgt durch den Meisterkoch oder durch den
dafür beauftragten Gehilfen an drei Tagen (Montag – Mittwoch - Freitag) die Woche.
Am Folgetag trifft die Bestellung so früh wie möglich ein und wird nach einer Kontrolle
durch den Executive Chef (oder dessen Beauftragten) bzw. durch den Lagerchef unter
Berücksichtigung der Bedingungen in Empfang genommen. Unpassende Produkte
werden mit demselben Fahrzeug an den Verkäufer zurückgesandt.
Entgegengenommene Produkte werden im unteren Gemüsekühllager der Kontrolle und
Verwendung der Küche zur Verfügung gestellt.
6.9.2. Reinigungsmittel:
Der Lageranforderungsbeleg ist
• für den Bedarf der Abteilung für Lebensmittel & Getränke durch den Chef Steward,
• für den Bedarf der Abteilung Housekeeping durch den Chef der Wäscherei und den
assistierenden Housekeeper an den Lagerchef ausgefüllt und unterschrieben zu
übergeben.
6.10. Übergabe und Entgegennahme des Lagerschlüssels
Die Lagerschlüssel werden beim Lagerchef und an der Rezeption aufbewahrt.
7. DOKUMENTE
7.1. Lageranforderungsbeleg SA-02
7.2. Einkaufsanforderungsbeleg SA-03
7.3. Einkaufangebotsforderungsbeleg SA-04
7.4. Angebotsbewertungsformular SA-05
7.5. Einkaufsbestellungsbestätigung SA-06
7.6. Produktbeseitigungsformular SA-07
7.7. Rücksendeetikett SA-08
UNSERE GÄSTE
Unsere Gäste sind der Grund für unsere Existenz. Es ist unsere Priorität, alle Reklamationen von
Gästen aus allen möglichen Quellen zu verfolgen, Reklamationen zu lösen und unsere Gäste darüber
zu informieren eigehende Reklamationen für uns selbst in eine Chance umzuwandeln. Mit unseren
Anwendungen, durch welche wir innovative Werten kreieren, konzentrieren wir uns auf das
Management der Zufriedenheit, nicht auf eingehende Reklamationen. Mit dem mobilen
Anwendungsprogramm „SEDNA360“, das wir ab 2019 einsetzen, haben wir die Kommunikation mit
den Gästen weiter vorangetrieben.
Bei der Festlegung der Qualitätsziele des Managements und der Abteilungen werden auch die
Ergebnisse der Auswertung der Gästebefragung berücksichtigt. Jährliche Maßnahmen werden gemäß
diesen Zielen festgelegt.
21Verwaltung von Reklamationen der Gäste
Durch die gleichzeitige Realisierung von Produktion und Verbrauch im Dienstleistungssektor sind
Fehler unvermeidlich. Um jedoch die Fehler in der Dienstleistung erfolgreich zu beseitigen, ist sich
Barut Hotels darüber bewusst, dass wir erst über die Beschwerden informiert sein müssen, dass
zwecks der Verwaltung dieser Beschwerden Prozesse gebildet werden müssen, die schnell zur Lösung
führen und auf Gerechtigkeit basieren und dass Personal und Gast über diese Prozesse informiert
werden müssen und die Abwicklung dieser Prozesse sichergestellt werden muss.
zur Zufriedenheit der Gäste und für Marketingaktivitäten wird das CRM-System verwendet. Auf diese
Weise werden Gästedaten gesammelt und ausgewertet. Durch die CRM-Ankunftsberichtfunktion
wird die kontinuierliche Informierung aller operativen Einheiten über die Gastbedürfnisse
sichergestellt.
UNSER UMWELTANSATZ
UNSERE UMWELTMANAGEMENTSYSTEMPOLITIK
Unser Hauptziel liegt darin, durch effizientesten Umgang mit unseren Ressourcen die Vermeidung
von Umweltverschmutzung und den Schutz der Natur, die Reduzierung der Abfallmengen, die
Wiederverwertung sowie die Unschädlichkeit sicherzustellen. Wir sind uns unserer
Umweltauswirkungen bewusst und bemühen uns, die erforderlichen Maßnahmen und Maßnahmen
zu ergreifen.
Wir verpflichten uns, eine umweltfreundliche Institution mit sozialem Verantwortungsbewusstsein zu
sein, indem wir die Vermeidung von Umweltverschmutzung und die Nachhaltigkeit bei der
Realisierung und Lieferung unserer Produkte und Dienstleistungen gemäß den internationalen und
nationalen gesetzlichen Anforderungen und Vorschriften sowie den internen und externen
Kundenanforderungen sicherstellen.
Bei der Erfüllung dieser Pflichten achten wir auf Folgendes:
• Wir ermitteln und kontrollieren die Auswirkungen auf die Umwelt.
• Wir sind auf verschmutzungsbedingte Notfälle (Feuer, Explosion, Erdbeben, Leckage usw.)
vorbereitet und halten die Umweltvorschriften ein.
• Wir bemühen uns, unseren Abfall so gering wie möglich zu halten, Umweltverschmutzung
an seiner Quelle zu vermeiden, Energie effizient zu nutzen und die negativen Auswirkungen
unseres Betriebs auf die Umwelt zu verringern.
• Reduzierung von Abfalltrennung und Abfall, effizienter Einsatz natürlicher Ressourcen usw.
Verbesserung unserer kontinuierlichen Umweltleistung durch Aktivitäten.
• Wir verfolgen die Recycling- / Entsorgungsphase der Abfälle.
• Wir schützen die vom Aussterben bedrohten Caretta-Caretta-Meeresschildkröten, die an
unseren Stränden Eier legen.
• • Wir schulen unsere Mitarbeiter bzgl. zu ergreifenden Maßnahmen bei der Verschüttung
gefährlicher Chemikalien.
• Wir ermutigen unsere Mitarbeiter und Gäste, sensibel mit der Umwelt umzugehen, und
bieten ihnen Schulungen zum Umweltbewusstsein und zum effizienten Umgang mit Energie
an.
• In unseren Hotels setzen wir energie- und wassersparende Systeme ein.
22• Wir sorgen in Sachen Grüne Wirtschaft und Energieproduktivität für die Aufmerksamkeit
unserer Lieferanten und Anteilhaber und ermutigen diese zum Ergreifen von Maßnahmen.
ENERGIEVERWALTUNG
Einer der wichtigsten Schritte zur Nachhaltigkeit ist die Sicherstellung der Energieeffizienz. Zunächst
sollte der Energieverbrauch gemessen, Probleme bestimmt und mögliche Einsparpotenziale ermittelt
werden. Geräte und Systeme mit geringem Verbrauch sollten bevorzugt werden. Durch Einsatz der
Automatisierungsverwaltungs- und -überwachungsquellen sollten langfristige Verbesserungen
erreicht werden. Durch Wartung, Überwachung und Beobachtung sollten Energieeinsparungen
kontinuierlich analysiert werden.
Als BARUT HOTELS haben wir, da wir uns der negativen Auswirkungen der raschen Erschöpfung der
Energieressourcen, der globalen Erwärmung und der Umweltschäden durch fossile Brennstoffe
bewusst sind, uns bei unseren Renovierungsarbeiten für erneuerbare Energiequellen entschieden
und uns bemüht, unseren CO2-Nachlass in der Natur zu verringern.
Durch Acanthus Cennet Barut Collection im Jahr 2019-2021 im Rahmen der Nachhaltigkeit
verfolgte Umweltaspekte
Die Verwendung der Trace-Nutzung wird weiterhin effektiv von allen Abteilungen verwendet.
Gartenbewässerungssystem Wartungsreparatur wurde gemacht.
Im Rahmen der Umweltgesetzgebung erhielt die Umwelt- und
Beratungsdienstleistungsvereinbarung aufgrund seines obligatorischen Betriebs von ISIS-
Unternehmen.
Die Anlage hat alle notwendigen rechtlichen Dokumente von der Datumsöffnung erhalten.
Die Anlage erfüllt den Wasserbedarf von ASAT. Der Grundwasser wird nicht verwendet.
Die Recyclingabfallstation wird als Verpackungsabfälle gesammelt und der Yeşilyurt-
Verpackungsabfall wird aus der Sammel- und Trennungsanlage gesammelt.
Bau- und Gartenabfälle werden getrennt von anderen Abfällen gesammelt und in die von der
Gemeinde ausgewiesenen Flächen gegossen.
Medizinische Abfälle werden an eine lizenzierte ITC-Firma gesendet.
Unsere pflanzlichen Altöle werden separat gesammelt und im MOTAT-System registriert und
an die lizenzierte KOLZA FIRMA geliefert.
Glasverpackungen für Wasser werden in unseren Zimmern und Bars verwendet.
Die Lichter gingen automatisch aus, wenn Sie nicht mit photosellen in öffentlichen Bereichen
verwendet wurden, die für bestimmte Zeit leer blieben.
Poolsysteme und Wärmepumpen werden für allgemeine Raumheizung Kühlung verwendet.
Darüber hinaus arbeiten Heizungs-und Kühlsysteme je nach Automatisierung, je nach Wetter
können manuelle Eingriffe durchgeführt werden.
23 Die Pools haben chemische Dosiereinheiten und werden von der firma kalibriert.
In unserer Einrichtung werden Mitarbeiter in der Abfallwirtschaft und Nullabfallschulung
ausgebildet.
In unserer Anlage stehen Mülleimer zur Verfügung, die mit einem Nullabfallsystem in Küchen,
Bars und Gästebereichen kompatibel sind.
Chemische Schulungen wurden von unseren beauftragten Lieferanten erhalten und unseren
Mitarbeitern, die Chemikalien verwenden, ein Bewusstsein gegeben, um die Standardisierung
des chemischen Verbrauchs zu gewährleisten.
Unter Brandschutz steht ein brandschutzautomationssystem zur Verfügung. Die Kontrolle der
zur Brandbekämpfung verwendeten Geräte wurde von der Zulieferfirma in bestimmten
Zeiträumen durchgeführt.
2425
Durch Acanthus Cennet Barut Collection für das Jahr 2021 im Rahmen der Nachhaltigkeit
angestrebte Umweltaspekte
• Um die Solarenergie effizienter nutzen zu können, Erneuerung und Verbesserung bzgl. der
Solarenergie
• Verwendung von Wärmepumpen für Poolsysteme und allgemeine Raumheizungskühlung
• Ab sofort wird das Hotel in seinen Zimmern Wasser in Glasflaschen anbieten. In
Gemeinschaftsbereichen wird Wasser in vollständig wiederverwertbaren Kunststoffflaschen
der Marke Damla mit grünem Deckel angeboten.
Renovierung und Erhöhung der Solarenergie, um mehr Solarenergie zu nutzen
Um den Energie- und Wasserverbrauch zu reduzieren, um unser Bewusstsein unseres
Personals kontinuierlich im jährlichen Bildungsplan zu machen
Umweltfreundliche und Energieeffizienz Hohe Maschinenausrüstung und
Verbrauchsmaterialien und sorgen für die Kontinuität davon
Erneuerbare Energien-Quellen-Projekte in die neuen Investitions- und Reparaturaktivitäten
unseres Energieverbrauchs in unserer Einrichtung aufnehmen,
Erhalt des ISO 14001: 2015 Umweltmanagementsystem-Zertifikats
Durch Acanthus Cennet Barut Collection für das 2020 im Rahmen der Nachhaltigkeit angestrebte
Sozial- und Gesellschaftsaspekte
• 8. März Internationaler Frauentag wird gefeiert
• Die innerhalb Acanthus Cennet Barut Collection durch die Gäste hinterlassenen
Kleidungsstücke werden dem Sozialmarkt weitergeleitet und den Bedürftigen
ausgeliefert.
• Durchführung von sprachkursstipendien für Mitarbeiter, die eine Sprache lernen
möchten
Internet gebührenhilfe für Mitarbeiter mit Kindern
Das Personal wurde während des Ramadan mit Vorräten versorgt.
26ABFALLVERWALTUNG
Unser primäres Ziel in unserem Abfallmanagementsystem von BARUT HOTELS, ist es, die
Abfallmenge zu reduzieren, unsere Abfälle gut zu handhaben, eventuelle Umweltschäden bis auf das
Geringste zu reduzieren und die verwertbaren Abfälle wiederzugewinnen.
RECYCLIERBARE ABFÄLLE
Um unsere Abfallproduktion an der Quelle zu reduzieren, führen wir verschiedene Studien durch und
ermutigen unsere Gäste und Mitarbeiter zur Teilnahme am Recyclingprogramm.
- Anstatt Einweg-Metalldosen, Plastikflaschen usw. zu verwenden bezwecken wir durch die
Verwendung von Getränkeeinheiten die Reduzierung der Abfallmenge.
- Anstelle von Einweg-Frühstücksprodukten bevorzugen wir Großverpackungen und Eimerprodukte,
um den Verpackungsabfall soweit wie möglich zu reduzieren.
- Durch den Einsatz von Wasserspendern im Personalbereich wird der einzelne Wasserverbrauch
reduziert.
- Um den Papierverbrauch zu senken, führen wir unseren Schriftverkehr so weit wie möglich in Form
von Emails.
- Um unseren Papierverbrauch zu senken, führen wir die interne Korrespondenz über unsere Gäste
über das System Sedna Trace.
Seit 2020 wurden durchschnittlich 16905 Kg Papierabfälle pro Hotel verwertet. Durch das Recycling
von 1 Tonne Altpapier werden 16 gewachsene Kieferbäume und 85 Quadratmeter Forstgebiet nicht
zerstört.
Seit 2020 wurden durchschnittlich 40750 Kg Glasabfälle pro Hotel verwertet. Beim Einsatz von
Glasabfällen in der Produktion wird für jeweils 1 Tonne produziertes Glas die Emission von 315 kg
Kohlendioxid verhindert.
27Seit 2020 wurden durchschnittlich 979 Kg Metallabfälle im Acanthus Cennet Barut Collection
verwertet. Durch das Recycling von 1 Tonne Metallabfall werden 1300 kg Rohmaterial eingespart.
Seit 2020 wurden durchschnittlich 21720 Kg Plastikmüll im Acanthus Cennet Barut Collection
verwertet. Das Recycling von 1 Tonne Verpackungsabfall aus Kunststoff spart 14.000 KWH Energie.
TUI SENSATORI Resort Barut Sorgun – das Hotel mit der größten „Grauwasseraufbereitungsanlage“
im Tourismus der Türkei
EINSATZ VON CHEMIKALIEN
Chemikalien sind Substanzen, die wir in vielen Bereichen unseres Lebens verwenden, die unser Leben
erleichtern, aber mit ihren schädlichen Wirkungen auch negative Folgen haben können. In unseren
Einrichtungen ist bei Wartungs- und Reparaturarbeiten sowie Reinigungsarbeiten der Einsatz von
Chemikalien notwendig.
Unter Berücksichtigung der Umwelt bedeutet das Reinigen eine hygienische Reinigung sowie eine
möglichst geringe Beeinträchtigung von Gesundheit und Umwelt. Umweltschäden lassen sich nicht
nur durch den Einsatz umweltfreundlicher Reinigungsmittel minimieren, auch sind ein sparsamer
Umgang und eine gute Dosierung gefragt. Dadurch kann der Gesamtschaden von Chemikalien für die
Umwelt erheblich reduziert werden.
Es ist unsere Priorität, dass alle Chemikalien, die wir verwenden, zugelassen und gekennzeichnet sind
und uns in geeigneter Verpackung und mit Sicherheitsdatenblättern (Material Safety Data Sheet)
28überliefert werden. Durch die einkaufende Abteilung erfolgt bzgl. der Verwendung der Chemikalien,
die Informationen in den Sicherheitsdatenblättern, die Menge und Verwendungsmethoden, die
Anforderungen an die persönliche Schutzausrüstung und „Maßnahmen zum Eingriff bei gefährlichen
chemischen Abfällen, Leckagen usw.“ eine Schulung der Mitarbeiter, durch die die Chemikalien
verwendet werden.
Unsere Chemielager sind gegen eventuelle umweltschädliche Situationen wie Auslaufen,
Verschütten usw. geschützt. Die Lagerung der Chemikalien erfolgt gemäß den Anweisungen und
Vorschriften des Herstellers.
Für die sichere Entsorgung von Chemikalien arbeiten wir mit zuständigen Unternehmen zusammen
und verfolgen die chemischen Abfälle.
Wir kontrollieren unsere Chemikalienverwendungsmengen und bieten Personalschulungen an, um
eine unnötige und falsche Verwendung von Chemikalien zu verhindern. Soweit möglich, bevorzugen
wir den Einsatz von Konzentraten.
Wir verwenden automatische Dosierungssysteme, die durch Einsatz von nur minimalen Mengen an
Chemikalien für eine ordnungsgemäße hygienische Anwendung in unseren Pools sorgen.
Wir garantieren, dass die von externen Firmen für die Bekämpfung von Insekten eingesetzten
Bekämpfungsmittel keinerlei Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt haben.
Wir sind bemüht darum, natürliche Maßnahmen (Fliegengitter, Klebepapier, usw.) weiter
einzusetzen.
Im Falle von gefährlichen chemischen Abfällen, Leckagen usw. ergreifen wir die erforderlichen
Maßnahmen schulen das Personal für Situationen wie Verschüttung, Exposition und andere Fälle.
Bei der Aufbewahrung von Chemikalien in unseren Chemikalienlagern nutzen wir in allen Regalen
auslaufsichere Unterlagen.
KOHLENSTOFFEMISSION
Wir führen unsere Einkäufe soweit möglich innerhalb der Region aus. Daher ist es unser Ziel, die CO2 -
Emissionen der Lieferfahrzeuge der Zulieferer zu reduzieren und die Umweltbelastung zu verringern.
Die Kohlenstoffemission wurde aus dem Gesamtgewicht von kg Strom und Erdgas berechnet.
Im Jahr 2019 sind Investitionen geplant, die nicht auf täglichen Kosten basieren, sondern in die
Zukunft investieren, um unsere Kohlenstoffemissionen aufgrund des Fahrzeugverbrauchs und des
Energieverbrauchs zu reduzieren.
Wir planen Maßnahmen, um unseren CO2-Nachlass für eine nachhaltige Zukunft zu beseitigen.
- Unser erster Schritt ist es, uns für eine Aktion zu entscheiden.
- Wir werden Kohlenstoffe aus unserem Leben schaffen. Wir werden kohlenstoffarme,
klimafreundliche Produkte verwenden und Energie effizient nutzen. Wir werden öffentliche
Verkehrsmittel bevorzugen, Fahrrouten und Transportpläne aufstellen und kraftstoffeffiziente
Fahrzeuge bevorzugen.
- Wir werden das Recycling stärker unterstützen, indem wir Maßnahmen ergreifen, um unseren
Verbrauch zu senken. Wir bevorzugen Lieferanten, die das Recycling unterstützen.
29Sie können auch lesen
