Der Nahversorgung eine Chance! - Bewährte Konzepte aus Baden-Württemberg - Familienportal Donau-Ries
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Der Nahversorgung
Der Nahversorgung eine Chance!
eine Chance!
Bewährte Konzepte aus Baden-Württemberg
Inhalt
Inhalt
1 Interview mit Wirtschaftsminister Ernst Pfister und Verbandspräsident
Horst Lenk zur Situation der Nahversorgung in Baden-Württemberg ......... 2
2 Ein Leitfaden als Ideengeber ..................................................................... 7
3 Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
IK – Ihr Kaufmann / Markant Nah & Frisch ......................................................... 8
Um’s Eck .................................................................................................. 12
Nahrungsmittelhandwerker als Nahversorger ................................................ 16
4 Nahversorgung auf Basis eines bürgerschaftlichen Engagements
Dorfläden .................................................................................................. 20
Genossenschaftsläden ............................................................................... 24
5 Konzepte mit einem sozialen Ansatz
Bonus-Märkte ........................................................................................... 28
CAP-Märkte .............................................................................................. 32
Integrationsmärkte ..................................................................................... 36
6 Konzepte großer Handelsketten
REWE Nahkauf .......................................................................................... 40
REWE City ................................................................................................. 44
nah & gut ......................................................................................................48
EDEKA City-Supermärkte ............................................................................ 52
TREFF 3000 .............................................................................................. 56
7 Mobile Nahversorger ............................................................................... 60
8 Betriebswirtschaftliche Beispielrechnung ................................................ 64
9 Betriebsformen der Lebensmittel-Filialbetriebe ....................................... 66
10 Steuerung der Ansiedlung von großflächigen Einzelhandelsbetrieben ...... 67
11 Förderung der Nahversorgung ................................................................. 70
12 Weitere wichtige Adressen ...................................................................... 74
Impressum .............................................................................................. 76
1
1 Interview mit Wirtschaftsminister
Ernst Pfister und Verbandspräsident
Horst Lenk zur Situation der
Nahversorgung in Baden-Württemberg
Markus Brock: „Der Nahversorgung eine Chance!“ lautet oder Geschäftskonzepte, mit denen behinderte Menschen in
der Titel dieser Broschüre. Welches Ziel verfolgen Sie das Arbeitsleben integriert werden und Langzeitarbeitslose
mit der gemeinsamen Herausgabe dieses Leitfadens? wieder eine Beschäftigung finden können.
Ernst Pfister: Unser gemeinsames Ziel ist es, die Nahver- Markus Brock: Dieser Leitfaden konzentriert sich auf die
sorgung mit Lebensmitteln und anderen Gütern des tägli- Nahversorgung mit Lebensmitteln und anderen Gütern
chen Bedarfs als wesentliches Element unserer Lebensqua- des täglichen Bedarfs. Weshalb? Nahversorgungspro-
lität zu sichern. Doch dies ist nicht so einfach. Es gibt dafür bleme gibt es doch auch in anderen Bereichen, z.B. bei
keine Patentlösungen. Mit diesem Praxisleitfaden wollen wir privaten und öffentlichen Dienstleistungen.
Kommunen, Einzelhändlern und Existenzgründern, aber auch
betroffenen Bürgerinnen und Bürgern zeigen, dass kleinflä- Ernst Pfister: In der Tat haben wir Nahversorgungsprobleme
chige Nahversorgungsgeschäfte unter bestimmten Voraus- sowohl in den von Ihnen genannten als auch in anderen
setzungen und mit engagierten Akteuren eine echte Chance Bereichen, etwa der ärztlichen Versorgung. Wie jedoch
haben, sich im Wettbewerb erfolgreich zu behaupten. Umfragen zeigen, empfinden die Menschen eine unzurei-
chende Nahversorgung mit Lebensmitteln als besonders
Horst Lenk: Dazu werden in dieser Broschüre 14 unter- problematisch. Durch seine Konzentration auf dieses Problem
schiedliche Konzepte für Nahversorgungsgeschäfte vorge- kann dieser Leitfaden differenzierte und zugleich fundierte
stellt, die sich in Baden-Württemberg – trotz der schwierigen Informationen liefern und guten Rat aus der Praxis für die
Marktbedingungen – unter den spezifischen örtlichen Praxis geben.
Bedingungen in der Praxis bewährt haben. Für jedes dieser
Konzepte finden Sie in der Broschüre mehrere Beispielbetrie- Markus Brock: Wie beurteilen Sie die aktuelle Situation
be mit deren Geschäftsdaten und den Adressen der Inhaber, der Nahversorgung mit Lebensmitteln und anderen
Geschäftsführer oder Betreiber, die Rat Suchenden gerne Gütern des täglichen Bedarfs in unserem Land?
weitere Auskünfte erteilen.
Ernst Pfister: Sie könnte besser sein. Auch in Baden-
Markus Brock: Können Sie uns ein paar dieser „guten Württemberg hat sich die Nahversorgung durch Geschäfte
Beispiele“ nennen? des Lebensmitteleinzelhandels, die zu Fuß in zumutbarer
Entfernung erreichbar sind, in den letzten Jahren weiter
Horst Lenk: Zu den dargestellten „guten Beispielen“ gehö- verschlechtert. In einer erheblichen Zahl kleinerer Gemein-
ren Kleinflächenkonzepte für selbständige Einzelhändler von den, teilweise aber auch in Orts- bzw. Stadtteilen größerer
Großhändlern und großen Lebensmittelunternehmen ebenso Gemeinden und Städte, bestehen Nahversorgungsprobleme.
wie Ladenprojekte engagierter Bürgerinnen und Bürger Besonders betroffen davon sind Menschen, die in ihrem
2 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!
1
Interview
Ernst Pfister MdL Horst Lenk Markus Brock
Wirtschaftsminister des Landes Präsident des Einzelhandelsverbandes SWR Fernsehmoderator
Baden-Württemberg Baden-Württemberg e.V.
Haushalt nicht über ein eigenes Fahrzeug verfügen, Ernst Pfister: Nicht vergessen sollten wir auch, dass
insbesondere Ältere, Behinderte, Langzeitarbeitslose und fehlende Nahversorgung für die Betroffenen – über die Ver-
kinderreiche Familien mit geringem Einkommen. sorgungsschwierigkeiten hinaus – meist auch einen Verlust
an sozialen Kontakten und oft auch an Selbständigkeit und
Horst Lenk: Anders stellt sich die Situation dar, wenn man Unabhängigkeit bedeutet.
moderne Nahversorgung so versteht, dass ein Lebensmit-
telgeschäft mit Hilfe des öffentlichen Personennahverkehrs Markus Brock: Worin sehen Sie die Ursachen für die
oder dem privaten Pkw in kurzer Zeit, z.B. innerhalb von 15 aktuellen Nahversorgungsprobleme?
Minuten, gut erreichbar ist. Bezieht man in diese Betrachtung
Discounter und große Supermärkte ab 800 qm Verkaufs- Ernst Pfister: Die Verschlechterung der Nahversorgung
fläche ein, so kann vor allem aufgrund der starken Filial- hängt eng mit dem dynamischen Strukturwandel im Einzel-
Expansion, insbesondere der Discounter, von einer guten handel zusammen. Dieser ist vor allem durch einen unver-
Absicherung der Nahversorgung gesprochen werden. mindert fortschreitenden Auslese- und Konzentrationsprozess
und die Expansion großflächiger Einzelhandelsbetriebe an
Ernst Pfister: Da uns die wohnungsnahe Versorgung ins- peripheren Standorten gekennzeichnet. Der Konkurrenzdruck
besondere auch der Menschen, die in autolosen Haushalten auf den innerstädtischen bzw. innerörtlichen Handel hat sich
leben, besonders wichtig ist, werden in diesem Leitfaden in den letzten Jahren ständig erhöht.
vor allem kleinflächige Nahversorgungsgeschäfte vorgestellt,
die keinen so großen Einzugsbereich wie die eben von Herrn Markus Brock: Wie wirkt das Land einer weiteren
Lenk genannten großflächigen Betriebsformen brauchen. Ausdünnung der Nahversorgung entgegen? Welche
Steuerungs- und Gestaltungsmöglichkeiten haben die
Markus Brock: Hat der Verlust innerörtlicher Nahversor- Städte und Gemeinden?
gunggeschäfte auch weiter gehende Konsequenzen?
Ernst Pfister: Zum Schutz der innerörtlichen Zentren und
Horst Lenk: Der Rückzug klassischer Nahversorger führt vor allem zur Gewährleistung einer ausreichenden Daseins-
teilweise auch dazu, dass andere Dienstleister aufgrund des vorsorge für alle Bürger ist eine umfassende, überörtliche
fehlenden Frequenzbringers keinen ausreichenden Kunden- und koordinierende Steuerung der Ansiedlung von Einzel-
zulauf mehr haben. Dies führt zu einer Verschlechterung der handelsgroßprojekten unerlässlich. Die Landesregierung hat
Nahversorgung durch zu Fuß erreichbare Dienstleistungs- daher im Landesentwicklungsplan 2002 Regelungen zur
betriebe. landesweiten und überörtlichen Steuerung des großflächigen
Einzelhandels getroffen. Gleichzeitig hat sie die Träger der
Regionalplanung dazu verpflichtet, diese Vorgaben in den
3
Regionalplänen zu konkretisieren. Bei der Umsetzung dieser kleinflächiges Nahversorgungsgeschäft nur dann auf, wenn
Vorgaben kommt den Gemeinden die entscheidende Rolle zu. sie beim Großeinkauf einige Produkte vergessen haben, die
Mit der Aufstellung von kommunalen Einzelhandelskonzepten nun aber kurzfristig dringend gebraucht werden.
und der planungsrechtlichen Absicherung dieser Konzepte
durch Bauleitpläne können die Gemeinden die Entwicklung Horst Lenk: In der Tat hat sich bei vielen Kunden die –
ihrer Zentren und Nebenzentren unterstützen und die Voraus- irrige – Überzeugung manifestiert, alle Produkte, die Dis-
setzungen für eine ausgewogene Versorgung schaffen. counter bzw. große Supermärkte anbieten, seien preiswerter
und qualitativ hochwertiger. Viele Konzepte kleiner Märkte
Markus Brock: Gibt es weitere Ursachen für den Rück- sind tatsächlich aber sehr modern und haben nichts mehr
gang der Zahl kleinflächiger Nahversorgungsgeschäfte? von dem alten, meist negativ besetzten Tante-Emma-Image.
Moderne Nahversorgungsgeschäfte haben ihre Stärken in
Horst Lenk: Eine wesentliche Ursache bildet die nachhaltige Frische, einer guten Auswahl regionaler Produkte, Qualität,
Veränderung des Verbraucherverhaltens. Die Mehrzahl der persönlicher Einkaufsatmosphäre und Service.
Verbraucher fordert heutzutage gute Erreichbarkeit und ge-
nügend Parkraum, ansprechende Warenpräsentation, beste Ernst Pfister: Werfen Sie einen Blick in diese Broschüre und
Qualität sowie niedrige Preise bei maximaler Artikelvielfalt. vor allem in die Betriebe selbst. Die vorgestellten Beispiele
Die für den klassischen Nahversorger typischen kleinen Flä- aus unserem Land zeigen, dass moderne Nahversorger dem
chen lassen jedoch oft keine optimale Warenpräsentation zu Verbraucher, zum Teil auf kleinem Raum, durchaus einen
und bieten nur für ein eingeschränktes Warenangebot Platz. freundlichen Markt mit konkurrenzfähigen Artikeln, Preisen
Zum Teil verhindern zudem die baulichen Rahmenbedingun- und Dienstleistungen bieten können.
gen eine bequeme Anfahrt zum Laden und das Angebot einer
ausreichenden Zahl an Parkplätzen. Markus Brock: Wie sehen Sie die künftige Entwicklung
der Nahversorgung?
Markus Brock: Stimmt denn das Bild, das sich die Ver-
braucher von den Nahversorgungsgeschäften und den Horst Lenk: Aufgrund des anhaltend scharfen Wettbe-
konkurrierenden großflächigen Betriebsformen machen? werbs im Handel wird die Sicherung der Nahversorgung mit
Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs für
Ernst Pfister: Das Bild, das sich viele Verbraucher vom Ein- alle Beteiligten, die Kommunen, das Land, den Handel und
zelhandel machen, bildet in der Tat ein sehr großes Problem, die Bürgerinnen und Bürger selbst, zu einer immer größer
auch in anderen Branchen. Viele kleine Händler können zwar werdenden Herausforderung.
durchaus mit den Regalpreisen der Supermärkte/Verbrau-
chermärkte konkurrieren, die Konsumenten trauen ihnen Ernst Pfister: Der Wunsch nach und der Bedarf an einer
diese Preiswürdigkeit aber nicht zu und halten den „großen möglichst wohnungsnahen Grundversorgung wird durch
Markt“ per se für billiger und besser. Sie suchen deshalb ihr den demografischen Wandel in Zukunft deutlich zunehmen.
Schon in den nächsten zehn Jahren wird sich der Anteil der
4 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!
1
Interview
60-Jährigen und Älteren an der Bevölkerung insgesamt um Horst Lenk: Die Mitarbeiter des Einzelhandelsverbandes
ein Sechstel erhöhen, von 25 % in diesem Jahr auf 29 % im und seine vom Land geförderten Betriebsberater stehen
Jahre 2020. Und im Jahre 2030 werden nach einer aktuellen kommunalen Entscheidungsträgern, Händlern, Existenzgrün-
Bevölkerungsprognose 35 % der in Baden-Württemberg dern und Bürgerinitiativen als kompetente Partner gerne
lebenden Menschen, d.h. zwei Fünftel mehr als heute, 60 zur Verfügung. Dies gilt ebenso für die Handelsreferenten
Jahre und älter sein. der Industrie- und Handelskammern und für viele andere in
unserem Leitfaden genannte Ansprechpartner.
Markus Brock: Was kann vor diesem Hintergrund
getan werden, um die Nahversorgung zu sichern und Markus Brock: Herr Pfister, Herr Lenk, ich danke Ihnen
möglichst noch zu verbessern? Wie können tragfähige für das Gespräch.
Lösungen gefunden werden?
Ernst Pfister: Die Sicherung einer möglichst wohnungs-
nahen Versorgung muss für alle Beteiligten eine zentrale
Aufgabe bilden. Von entscheidender Bedeutung ist natürlich
das unternehmerische Engagement, die Steuerung durch die
Kommunen und, wie bereits gesagt, das Einkaufsverhalten
der Verbraucher.
Horst Lenk: Drohende bzw. bestehende Defizite in der Nah-
versorgung stellen sich in erster Linie als lokales Problem
dar. Tragfähige, an den örtlichen Bedingungen und Möglich-
keiten ausgerichtete Handlungsstrategien können deshalb
nur vor Ort und von allen Beteiligten gemeinsam entwickelt
und realisiert werden.
Markus Brock: Wie unterstützen Sie entsprechende
Initiativen?
Ernst Pfister: Die Landesregierung trägt im Rahmen der
Mittelstandsförderung, der regionalen Wirtschaftsförderung,
der Förderung des Ländlichen Raumes und der Städtebauför-
derung dazu bei, die Rahmenbedingungen für Einzelhandels-
geschäfte und insbesondere auch für Nahversorgungsge-
schäfte zu verbessern. Informationen über die verschiedenen
Fördermaßnahmen finden Sie in dieser Broschüre.
5
6 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!
2
Ein Leitfaden als Ideengeber
2 Ein Leitfaden als Ideengeber
In den letzten Jahrzehnten ist die Verkaufsfläche in allen Neben den hier vorgestellten Lebensmittelgeschäften tragen
Einzelhandelsbranchen in Deutschland und in Baden- auch andere Anbieter, wie z.B. Bäckereien, Metzgereien,
Württemberg kontinuierlich gestiegen. Diese Flächen Wochenmärkte oder Hofläden, zur Sicherung der Nahversor-
konzentrieren sich – insbesondere im Lebensmittelbereich gung mit Lebensmitteln bei.
– auf immer weniger Betriebe. Durch die Reduzierung der
Zahl der Geschäfte hat sich die Nahversorgung mit Gütern Kommunalen Entscheidungsträgern, Einzelhändlern und
des täglichen Bedarfs verschlechtert und ist örtlich teilweise Einzelhandelsunternehmen, aber auch Bürgern und allen
nicht mehr gewährleistet. Dies betrifft neben Lebensmitteln am Thema Nahversorgung Interessierten will der Leitfaden
auch die Angebote von Fachgeschäften, aber auch Bank-, Mut machen und Anregungen geben. Anregungen, wie in
Post- und andere Dienstleistungen. Unbestritten ist aber, einer Gemeinde oder in einem Stadtteil eine funktionieren-
dass ein fehlender Lebensmittelladen und damit die nicht de Nahversorgung sichergestellt werden kann. Denn bei
vorhandene Möglichkeit, frische Waren des täglichen Bedarfs entsprechendem Engagement und Miteinander ist es oftmals
im Ort einkaufen zu können, für viele Einwohner das größte doch möglich, praktikable Lösungen zu finden.
Problem darstellt.
Die Vielfalt der dargestellten Konzepte verdeutlicht, dass es
Da nicht zu erwarten ist, dass sich dieser dynamische Struk- dafür keine Patentrezepte oder gar einen Königsweg gibt.
turwandel im Handel umkehrt, wird sich eine funktionierende Vielmehr muss in jedem Einzelfall konkret geprüft werden, ob
Nahversorgung auch in Zukunft nicht von alleine einstellen. eines der vorgestellten Konzepte passt, oder ob vielleicht ein
Viele Städte und Gemeinden verfolgen jedoch wieder aktiv ganz anderer Ansatz die beste Lösung bildet.
das Ziel, ihren Einwohnern eine gute Nahversorgung anzu-
bieten, die insbesondere eine Versorgung mit Lebensmit- Gefordert sind aber natürlich auch die Einwohner, die als Ver-
teln auch zu Fuß ermöglicht. Gefragt waren und sind hier braucher letztlich mit den Füßen darüber abstimmen, ob die
alternative Ideen und Ansätze. Mittlerweile sind zahlreiche bestehenden bzw. neu geschaffenen Läden überleben. Denn
unterschiedliche Konzepte dafür entstanden, wie kleinflächi- die meisten Verbraucher befürworten zwar die Möglichkeit,
ge Nahversorgungsgeschäfte auch heute noch erfolgreich in der Nähe einkaufen zu können, erledigen aber dennoch
gegründet und betrieben werden können. ihre Einkäufe oft in großen Märkten. Hier ist sicherlich ein
Umdenken erforderlich, wenn Nahversorgung langfristig
Der vorliegende Leitfaden beinhaltet in erster Linie eine vom funktionieren soll.
Einzelhandelsverband Baden-Württemberg durchgeführte
aktuelle Bestandsaufnahme der im Land bestehenden prak- Wer etwas tun will, um die wohnungsnahe Versorgung mit
tischen Lösungsansätze zur Sicherung der Nahversorgung Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs zu
mit Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs. verbessern, findet im vorliegenden Leitfaden viele An-
Aufgeteilt in fünf Kapitel werden 14 Konzepte mit insgesamt sprechpartner, die gerne bei der Realisierung des Vorhabens
rund 40 Beispielsbetrieben vorgestellt, die sich in der Praxis beraten und helfen. Dazu gehören selbstverständlich jeder-
bereits bewährt haben. Diesen Darstellungen liegen die zeit auch die Ansprechpartner des Einzelhandelsverbandes
von den Unternehmen dankenswerterweise zur Verfügung Baden-Württemberg.
gestellten Informationen und Daten zugrunde.
Darüber hinaus bietet dieser Praxisleitfaden wichtige be-
triebswirtschaftliche und planungsrechtliche Informationen
an und zeigt die bestehenden Fördermöglichkeiten auf.
7
IK – Ihr Kaufmann / Markant Nah & Frisch
Konzept Standortkriterien / Voraussetzungen
Beim IK-Konzept handelt es sich um ein Kleinflächenkonzept. Für einen IK-Markt kommen vor allem bereits vorhandene
Es eignet sich für Verkaufsflächen von 100 bis 300 Quadrat- Einzelhandelsstandorte mit Kleinflächencharakter in Frage.
metern. Der Titel „Ihr Kaufmann“ assoziiert die persönliche Ob die Übernahme am entsprechenden Standort auf lange
Atmosphäre beim Einkaufen, die Nähe zum Kunden und die Sicht wirtschaftlich sinnvoll erscheint, wird im Einzelfall
Service-Idee. Der Warenbereich Frische ist für die Profilie- überprüft. Generell kommen sowohl Standorte im ländlichen
rung am jeweiligen Standort entscheidend. Es finden sich Raum als auch Standorte mit Stadtteilcharakter in Frage.
aber auch alle klassischen Lebensmittel-Warengruppen Wichtige Standortvoraussetzungen sind:
wieder. Konzeptanbieter in Baden-Württemberg sind die - Einwohnerzahl ab 1.200 – 1.500 plus Einzugsgebiet
OKLE Großhandelszentrale in Singen sowie Frey und Kissel - Zentrale Lage in Gemeinden bzw. Wohngebieten
in Landau. - Im Umfeld weitere Dienstleistungsbetriebe
- Gute Erreichbarkeit (fußläufig, ÖPNV, Auto)
Der Markant Nah & Frisch ist ein Supermarkt mit einer Ver- - Ausreichend Parkplätze am Standort
kaufsfläche von 300 bis 600 Quadratmetern. Er stellt einen
Lebensmittel-Nahversorger dar mit Schwerpunkt Frische, Bevorzugte Standorte für Markant Nah & Frisch-Märkte sind
Qualität, Service, Bequemlichkeit und persönliches Ambiente. Wohnsiedlungen, Ortskerne und Frequenzlagen wie z.B. Fuß-
Dieses Supermarktkonzept wird in Baden-Württemberg von gängerzonen. Zur Umsetzung des Nah & Frisch-Konzeptes ist
den Großhandelszentralen Okle in Singen, Utz in Ochsen- aufgrund der größeren Verkaufsfläche und der damit verbun-
hausen, Frey und Kissel in Landau und LHG in Eibelstadt denen höheren Umsatzerwartung eine höhere Einwohnerzahl
angeboten. (ab 3.000 Einwohner plus Einzugsgebiet) sowie ein größeres
Parkplatzangebot erforderlich.
Beide Markant-Konzepte, sowohl IK – Ihr Kaufmann als
auch Nah & Frisch, werden in der Regel von selbständigen Service
Lebensmitteleinzelhändlern geführt. Diese bieten standort- Die Konzeptanbieter in Baden-Württemberg unterstützen ihre
abhängig eine Reihe von Service- und Dienstleistungen an IK- bzw. Nah & Frisch-Partner mit einer ganzen Reihe von
(u.a. Plattenservice, Partyservice, Lieferservice, Toto-Lotto- Serviceleistungen. Sie sind ständig in Kontakt mit ihren Kauf-
Annahme, Postagentur, Stehcafé, Imbiss). leuten und Existenzgründern. Ein wichtiges Dienstleistungs-
angebot ist die Durchführung einer Standortanalyse. Hierbei
Besonderheiten werden die Standortfaktoren hinsichtlich einer Umsetzung
Das Konzept „IK – Ihr Kaufmann“ definiert zwei Grundvarian- des Konzeptes (IK-Markt oder Nah & Frisch) überprüft.
ten. Zum einen den Generalisten mit einem breiten Nahver-
sorgungssortiment mit rund 4.000 Artikeln, zum anderen den Weitere Leistungen:
Spezialisten mit einer standortbezogenen Konzentration auf - Werbemittel (Handzettel mit aktuellen Angeboten, Plakate)
bestimmte Sortimentsbereiche wie „Frische gesamt“, „Obst - Betreuung durch Außendienst
und Gemüse“, „Backwaren“, „Wurstwaren“ oder „Käse- - Schulungen für die Unternehmer und Mitarbeiter
und Molkereiprodukte“. Die Spezialisten bieten damit eine
Einkaufsalternative zu Vollversorgern.
8 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!
Ansprechpartner 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
IK – Ihr Kaufman und Markant Nah & Frisch Raum Nordbaden
Okle GmbH Frey & Kissel Wilh. Schacherer GmbH & Co. KG
GF Hans-Philipp Okle Verkaufsleitung Franz-Dieter Pöschel
Hochwaldstraße 1-7 Herrenbergstraße 13
78224 Singen 76829 Landau
Telefon: 07731-829-0 Telefon: 06341-685-0
Fax: 07731-829-229 Fax: 06341-685-102
Internet: www.okle.de Internet: www.freykissel.de
E-Mail: info@okle.de E-Mail: info@freykissel.de
Ansprechpartner nur Markant Nah&Frisch
Südliches Baden-Württemberg Nördliches Baden-Württemberg
Utz GmbH & Co. KG LHG GmbH & Co. KG
GF Rainer Utz GF Dr. Thomas Dörfelt
Kolpingstraße 40 Untere Au 7
88416 Ochsenhausen 97246 Eibelstadt
Telefon: 07352-9202-0 Telefon: 09303-809-25
Fax: 07352-9202-99 Fax: 09303-401
Internet: www.utz-lebensmittel.de Internet: www.lhg.de
E-Mail: info@utz-lebensmittel.de Mail: mmeyer@lhg.de
Markant Nah & Frisch
Demirkök
Familie Demirkök
76199 Karlsruhe
Markant Nah & Frisch Wieder
Herbert Wieder
88284 Mochenwangen
IK – Ihr Kaufmann Beirer
Alwin Beirer
78354 Sipplingen
9Geschäftsdaten
Firma / Name des Geschäftes IK – Ihr Kaufmann Beirer
Name des Inhabers Alwin Beirer
Adresse / Kontaktdaten Lenzensteig 1, 78354 Sipplingen
Telefon 07551-944835
Fax 07551-68638
E-Mail info@bodenseepension.de
Internet www.bodenseepension.de
Rechtsform Einzelfirma
Gründungsjahr 2003
Übernahme oder Neugründung Neugründung
Gründungsfinanzierung Privatdarlehen
Anzahl Mitarbeiter (auf VZ umgerechnet) 2
Größe der Verkaufsfläche 100 qm
Anzahl Kunden pro Tag 320
Standortfaktoren / Wettbewerbssituation
Standortlage Ortskern
Einwohner im Einzugsgebiet 2.200
Anzahl Parkplätze 6
Mitwettbewerber ein Metzger, ein Bäcker, Getränkehandel, Drogeriemarkt
Sortiment und Serviceleistungen
Sortimentsumfang Lebensmittel-Vollsortiment
Großhandelspartner Okle, Singen
Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern/ Obst/Gemüse vom Bodensee
Regionale Sortimente
Ergänzende Serviceleistungen/ Bonuskarten, kostenloser Lieferservice, Betriebsbesichtigungen
Verkaufsförderungsaktionen
Werbemittel Handzettel, Anzeige im Gemeindeblatt
Sonstiges
Stärken des Geschäfts/Konzept Frische und Qualität, gute Lage,
Engagement in örtlichen Vereinen
Konzeptbezogene Besonderheiten
10 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Markant Nah & Frisch Demirkök Markant Nah & Frisch Wieder 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
Familie Demirkök Herbert Wieder
Ostendorfplatz 4, 76199 Karlsruhe Kirchstraße 16, 88284 Mochenwangen
0721-9892170 07502-1837
0721-9892882
info@markant-karlsruhe.de HerbertWieder@gmx.net
www.markant-karlsruhe.de
Einzelfirma Einzelfirma
2006 2008
Neugründung Übernahme
Darlehen der L-Bank Finanzierungshilfe durch Großhandel
6 8
550 qm 600 qm
670 440
Stadtteil Ortskern
10.000 3.500
12 25
zwei Discounter, drei Metzgereien, vier Bäckereien ein Bäcker, ein Drogeriemarkt
Lebensmittel-Vollsortiment Lebensmittel-Vollsortiment
Okle, Singen Okle, Singen
Obst/Gemüse, Weine Bäckerei und Metzgerei an Betriebe aus Region untervermietet
Liefer- und Partyservice, Bonuskarten, Warengutscheine Kundencafé für 20 Personen
Handzettel, Anzeige im Stadtteilblatt Handzettel, Anzeige im Gemeindeblatt
seniorenfreundlicher Service, Kundennähe, Regionalität, umfangreiche Sortimentsauswahl, Frische, Qualität
Spezialisierung auf Frische
11Um’s Eck
Konzept Standortkriterien / Voraussetzungen
Die „Um’s Eck“-Idee ist speziell für den selbständigen Um einen Markt mit dem „Um’s Eck“-Konzept auf Dauer
Lebensmitteleinzelhändler sowie für Anbieter des Lebensmit- erfolgreich anzusiedeln, haben die Großhandelspartner einige
telhandwerks – als Ergänzungssortiment – konzipiert. In der generelle Standortvoraussetzungen formuliert, die von Fall zu
Regel wird ein etwa 4.000 bis 5.000 Artikel umfassendes Fall vor Ort eingehend geprüft werden:
Vollsortiment mit dem Schwerpunkt Frischeartikel angeboten. - Einwohnerzahl möglichst über 1.000
Viele Läden haben einen Imbiss- oder Backwarenstand mit - Persönliche und fachliche Kompetenz des Betreibers
Stehcafé. Die besondere Kompetenz der Nachbarschafts- - Geeignete Verkaufsfläche von 80 bis 280 qm
läden liegt in der regionalen Ausrichtung, da die Kunden hier - Kein direkter Mitwettbewerber am Ort
zahlreiche einheimische Produkte finden. Viele „Um’s Eck“- - Mietkonditionen unter 2,5 % des Umsatzes
Nachbarschaftsläden bündeln neben ihrem Hauptgeschäft - Verwertung leer stehender, wieder nutzbarer Fläche
mit Lebensmitteln auch verschiedene Dienstleistungen. Dazu - Zentrale, verkehrsgünstige Lage
gehören beispielsweise Kopierservice, Fahrkartenverkauf, - Vorhandene Parkplätze
Postdienstleistungen, Reinigungsannahme oder Toto-Lotto.
Einige „Um’s Eck“-Partner bieten ihren Kunden einen Zustell- Service
service an. Aktuell gibt es in Baden-Württemberg knapp 70 Beim „Um’s Eck“-Konzept werden die Betreiber mit einer
„Um’s Eck“-Geschäfte. Reihe von Maßnahmen unterstützt. Von der Standortanalyse
über die Wahl eines geeigneten Objektes und Gespräche mit
Besonderheiten den kommunalen Vertretern bis hin zur Sortimentszusam-
Die Idee des „Ladens um die Ecke“ ist 1999 von drei menstellung ist der Großhandelspartner von Anfang an mit
Unternehmen des Lebensmittel-Großhandels auf den Markt dabei.
gebracht worden. Großhandelspartner in Baden-Württemberg
sind einerseits die Utz GmbH & Co. KG, Ochsenhausen, Weitere Leistungen:
sowie die LHG GmbH & Co. KG in Eibelstadt. Im südöstlichen - Konzepthandbuch
Bayern beteiligt sich das Handelshaus Rau, Pfarrkirchen, an - Werbemittel (Handzettel mit aktuellen Angeboten, Plakate)
diesem Konzept. Das Konzept ist modular angelegt, so dass - Checklisten zu Produktgruppen und Serviceleistungen
es standortbezogen an die jeweiligen Verhältnisse angepasst - Betreuung durch kompetenten Außendienst
werden kann. Als Alternative zum selbständigen Kaufmann - Zwei- bis dreimal wöchentliche Frischdienstlieferung
eignet sich das Konzept sowohl für Betreiber von Integra-
tionsläden, in denen Behinderte oder auch beispielsweise
Langzeitarbeitslose beschäftigt, ausgebildet und qualifiziert
werden, als auch für Dorfläden mit bürgerschaftlichem
Engagement.
12 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Ansprechpartner 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
Südliches Baden-Württemberg Nördliches Baden-Württemberg
Utz GmbH & Co. KG LHG GmbH & Co. KG
GF Rainer Utz GF Dr. Thomas Dörfelt
Kolpingstraße 40 Untere Au 7
88416 Ochsenhausen 97246 Eibelstadt
Telefon: 07352-9202-0 Telefon: 09303-809-25
Fax: 07352-9202-99 Fax: 09303-401
Internet: www.utz-lebensmittel.de Internet: www.lhg.de
E-Mail: info@utz-lebensmittel.de E-Mail: mmeyer@lhg.de
Um’s Eck Seitz
Alfred Seitz
74736 Hardheim-Gerichtstetten
Um’s Eck Bystron
Martin Bystron
89551 Königsbronn-Zang
Dorflädle Weidenstetten
Camila Preljevic
89197 Weidenstetten
13Geschäftsdaten
Firma / Name des Geschäftes Um’s Eck Bystron
Name des Inhabers Martin Bystron
Adresse / Kontaktdaten Weickersbergstraße 3, 89551 Königsbronn-Zang
Telefon 07328-6219
Fax 07328-7619
E-Mail bystron@t-online.de
Internet
Rechtsform Einzelfirma
Gründungsjahr 1897
Übernahme oder Neugründung Übernahme von den Eltern 1987
Gründungsfinanzierung Eigenkapitalhilfe, ERP-Darlehen
Anzahl Mitarbeiter (auf VZ umgerechnet) 3,5
Größe der Verkaufsfläche 98 qm
Anzahl Kunden pro Tag 120
Standortfaktoren / Wettbewerbssituation
Standortlage Ortskern
Einwohner im Einzugsgebiet 1.400
Anzahl Parkplätze 10
Mitwettbewerber ein Metzger mit Lebensmittel-Vollsortiment, div. Verkaufsfahrzeuge
Sortiment und Serviceleistungen
Sortimentsumfang Lebensmittel-Vollsortiment
Großhandelspartner Utz, Ochsenhausen
Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern/ Mühlenprodukte, Eier, Kartoffeln, regionale Biersorten
Regionale Sortimente
Ergänzende Serviceleistungen/ Post Point, Toto-Lotto, Liefer-, Fest-, Party- u. Frühstückservice,
Verkaufsförderungsaktionen laufende Aktionen
Werbemittel Handzettel, Vereinswerbung, Anzeige im Gemeindeblatt,
Saison-Flugblätter, Einkaufsführer
Sonstiges
Stärken des Geschäfts/Konzept Verkaufsförderungsaktionen (u.a. Kunden-Skitour,
Kunden-Kochbuch, Herbstmarkt)
Konzeptbezogene Besonderheiten Franchisegebühr
14 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Dorflädle Weidenstetten Um’s Eck Seitz 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
Camila Preljevic Alfred Seitz
Ulmer Straße 44, 89197 Weidenstetten Keltenstraße 1, 74736 Hardheim-Gerichtstetten
07340-348 06296-501
07340-207 06296-95030
BaeckereiSeitz@t-online.de
Einzelfirma Einzelfirma
2006 1980
Neugründung Übernahme
Entwicklungsprogramm Ländlicher Raum (ELR),
L-Bank-Darlehen
3 5
170 qm 125 qm
250 150 - 200
Ortskern Ortskern
1.240 1.500
7 7
zwei Getränkemärkte, ein Metzger im Ort keine direkten Mitwettbewerber
Lebensmittel-Vollsortiment Lebensmittel-Vollsortiment
Utz, Ochsenhausen LHG, Eibelstadt
Backwaren, Mühlenprodukte, Eier Teigwaren, Wurstwaren, in der Saison: Beeren
Frischblumen, Postagentur, warmer Imbiss, Liefer- und Bäckerei, Lieferservice, Stehcafé, Hermes Paket-Shop
Plattenservice, Stehcafé
Handzettel, Werbetafel beim Sportplatz, Trikotwerbung Handzettel, Anzeige in Zeitung und Gemeindeblatt
Sportverein
frühe Öffnungszeiten, frische Backwaren
Frische, Qualität, Kundenansprache, Sauberkeit
Franchisegebühr, Auszeichnung „Um’s Eck Laden 2009“ Auszeichnung „Um’s Eck Laden 2008“
15Nahrungsmittelhandwerker
als Nahversorger
Konzept Standortkriterien / Voraussetzungen
Bäckereien und Metzgereien bieten neben ihrer handwerk- In Abhängigkeit von der Betriebsgröße benötigen auch solche
lichen Leistung meist nur ein kleines Randsortiment an Nahversorger entsprechende Standortrahmenbedingungen,
anderen Lebensmitteln an. (z.B. Frühstücksartikel, Teigwaren, die sich an den Voraussetzungen für Supermärkte bzw.
Gewürze). Die niedrigen Margen im Lebensmitteleinzelhan- Lebensmittelläden orientieren.
del schrecken diese Handwerksbetriebe in der Regel davon
ab, zusätzlich ein volles Lebensmittelsortiment anzubieten. Service
Einige Betriebe haben jedoch für sich erkannt, dass an In der Regel arbeiten Metzgereien und Bäckereien, die in
ihrem Standort der Kunde durch ein erweitertes Lebensmit- ihren Betrieben ein Lebensmittelvollsortiment anbieten,
telangebot am Ort gehalten und Mehrumsätze und -erträge mit Partnern aus dem Bereich des Lebensmittelgroßhan-
erzielt werden können. Vor dem Hintergrund des aktuellen dels zusammen. Die Betreiber solcher Lebensmittelmärkte
Strukturwandels im Bäcker- und im Metzgerhandwerk kann mit „handwerklicher Basis“ werden von ihrer Vorstufe mit
ein solches zweites Standbein eine sinnvolle Möglichkeit einer ganzen Reihe von Maßnahmen unterstützt. Von der
sein, die Existenz des Betriebs nachhaltig zu sichern. Standortanalyse über die Wahl eines geeigneten Objektes
und Gespräche mit den kommunalen Vertretern bis hin zur
Rein äußerlich unterscheiden sich solche von Bäckern oder Sortimentszusammenstellung ist der Großhandelspartner von
Metzgern geführten Frischemärkte nicht von normalen Anfang an mit dabei.
Supermärkten oder Lebensmittelläden. Die hier vorgestellten
Beispiele bieten ihren Kunden ein Lebensmittelvollsortiment
sowie umfangreiche Service- und Dienstleistungen an.
Besonderheiten
Basis dieser Betriebe ist eine qualitativ hochwertige hand-
werkliche Leistung. Im Unterschied zum üblichen „Großein-
kauf“ von Lebensmitteln werden frische Backwaren bzw.
Fleisch- und Wurstwaren in der Regel mehrmals wöchentlich
eingekauft. Durch die daraus resultierende höhere Kunden-
frequenz und eine entsprechende Platzierung der Frischebe-
reiche im Markt kann der Abverkauf der zusätzlich vorhande-
nen Sortimentsbereiche forciert werden.
16 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Ansprechpartner 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
Für interessierte Kommunen ist immer eine direkte
Kontaktaufnahme mit Bäckereien oder Metzgereien am
Ort bzw. im jeweiligen Einzugsgebiet empfehlenswert.
Kontaktadressen von Anbietern aus dem Bereich des
Nahrungsmittelhandwerks erhält man auch über die
Handwerkskammern sowie über die Landesinnungs-
verbände des Bäckerhandwerks und des Metzgerhand-
werks.
Landbäckerei Geiger
Georg Geiger
73111 Lauterstein
Böhler Hörimarkt
Albert Veit jun.
78343 Gaienhofen
17Geschäftsdaten
Firma / Name des Geschäftes Landbäckerei Geiger
Name des Inhabers Georg Geiger
Adresse / Kontaktdaten Degenfelder Straße 19, 73111 Lauterstein
Telefon 07332-6183
Fax 07332-922392
E-Mail gunnar.geiger@gmx.de
Internet www.landbaeckerei-geiger.info
Rechtsform Einzelfirma
Gründungsjahr 2008
Übernahme oder Neugründung Neugründung
Gründungsfinanzierung ELR-Darlehen
Anzahl Mitarbeiter (auf VZ umgerechnet) 6
Größe der Verkaufsfläche 130 qm
Anzahl Kunden pro Tag 600 - 700
Standortfaktoren / Wettbewerbssituation
Standortlage Ortsrandlage
Einwohner im Einzugsgebiet 2.000
Anzahl Parkplätze 20
Mitwettbewerber ein Metzger
Sortiment und Serviceleistungen
Sortimentsumfang Lebensmittel-Vollsortiment
Großhandelspartner Utz, Ochsenhausen
Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern/ Wurstwaren, Käse
Regionale Sortimente
Ergänzende Serviceleistungen/ Postagentur, Toto-Lotto, Café mit Frühstück und Mittagstisch
Verkaufsförderungsaktionen
Werbemittel Handzettel, Anzeige im Gemeindeblatt, Internet-Auftritt
Sonstiges
Stärken des Geschäfts/Konzept eigene Backwaren, Kundenkarte, mediterranes Ambiente
Konzeptbezogene Besonderheiten
18 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Böhler Hörimarkt 3
Kleinflächenkonzepte und Nachbarschaftsmärkte
Albert Veit jun.
Hauptstraße 200, 78343 Gaienhofen
07735-2065
07735-919603
Einzelfirma
2009
Neugründung
öffentliche Fördermittel
6
500 qm
400
Ortsrandlage
4.500
40
Weinhandel, Drogeriemarkt, Bäckerei
Lebensmittel-Vollsortiment
Okle, Singen
Backwaren, Obst/Gemüse
Toto-Lotto (beantragt), Catering, Vereinsservice, Stehcafé
wöchentlicher Handzettel, Anzeige im Gemeindeblatt
Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion
19Dorfläden
Konzept Beim Wiesensteiger Laden handelt es sich um eine Koopera-
Die in Baden-Württemberg bestehenden Dorfläden sind in tion zwischen der evangelischen und katholischen Kirchen-
erster Linie dort entstanden, wo einerseits aufgrund der gemeinde sowie der Stadtverwaltung und dem Gewerbever-
geringen Einwohnerzahl keine Ansiedlung von einem ein Wiesensteig. Zur Umsetzung des Projektes wurde von
selbständigen Einzelhändler zu erwarten war und anderer- den vier Partnern eine GmbH gegründet. Zwei Teilzeitmitar-
seits eine aktive Bürgerschaft vorhanden ist, die nicht auf beiterinnen teilen sich die Geschäftsführung der GmbH.
das Einkaufen am Ort verzichten wollte.
Der Dorfladen in Althütte-Sechselberg wurde durch einen
Bei Dorfläden handelt es sich i.d.R. um kleine Läden mit Bürgerverein (e.V.) im Jahr 2006 gegründet. Der Laden wird
einer Verkaufsfläche zwischen 50 und 150 Quadratmetern. vom Betreiber eines Lebensmittelmarktes aus Backnang
Trotz der kleinen Fläche wird in diesen Läden ein Vollsorti- – selbst Bürger von Sechselberg – beliefert. Im Jahr 2009
ment mit rund 3.000 Artikeln oft auch mit Bedienungstheken wurde der Dorfladen Sechselberg im Rahmen der Initiative
für Backwaren, Käse und Wurst angeboten. Diverse Service- „Mittendrin ist Leben“ vom Wirtschaftsministerium Baden-
und Dienstleistungen runden das Dorfladen-Angebot ab. Württemberg als beispielhaftes Projekt ausgezeichnet.
Besonderheiten Standortkriterien / Voraussetzungen
Beim Breitensteiner Lädle handelt es sich um einen Dorf- Die Gründung und das Betreiben eines Dorfladens erfordern
laden auf Basis einer Gesellschaft bürgerlichen Rechts ein überdurchschnittliches bürgerschaftliches Engagement.
(GbR). Eine GbR kann praktisch von jedermann (mindestens Damit sich ein solches Projekt langfristig trägt, ist eine
zwei Personen) ohne große Formalitäten gegründet werden. ehrenamtliche Mitarbeit (oft im Bereich Warenlieferung / Ver-
Eine Eintragung in das Handelsregister ist nicht erforder- waltung / Buchhaltung) unbedingt erforderlich. Vor allem in
lich. Weder festes Kapital noch eine Mindesteinlage sind der Gründungsphase bedarf es eines engagierten Motivators
vorgeschrieben. Auch bei der Abfassung des Gesellschafts- (Ortsvorsteher, Gemeinderat etc.), der auch über die notwen-
vertrages besteht ein großer Gestaltungsspielraum. Eine dige Akzeptanz in der Gemeinde verfügt. Grundvoraussetzung
begleitende juristische Beratung ist trotzdem auf jeden Fall ist ebenso ein Ladenlokal, welches zu günstigen Bedingun-
zu empfehlen. gen angemietet werden kann.
20 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Ansprechpartner 4
Nahversorgung auf Basis eines bürgerschaftlichen Engagements
Die Ansprechpartner in den beispielhaft genannten
Dorfläden sind in der Tabelle genannt
Dorfladen Sechselberg
Dorfladen Sechselberg e.V.
71566 Althütte-Sechselberg
Um’s Eck –
Für einen guten Zweck
73349 Wiesensteig
Breitensteiner Lädle
Frank Löffler
71093 Weil im Schönbuch-
Breitenstein
21Geschäftsdaten
Firma / Name des Geschäftes Breitensteiner Lädle
Name des Inhabers Frank Löffler
Adresse / Kontaktdaten Schillerstr. 27, 71093 Weil im Schönbuch-Breitenstein
Telefon 07031-751717
Fax
E-Mail helmut.staebler@arcor.de
Internet
Rechtsform GbR mbH
Gründungsjahr 1999
Übernahme oder Neugründung Neugründung
Gründungsfinanzierung Finanzierung durch Gesellschafter der GbR
Anzahl Mitarbeiter (auf VZ umgerechnet) 1,5
Größe der Verkaufsfläche 75 qm
Anzahl Kunden pro Tag 150
Standortfaktoren / Wettbewerbssituation
Standortlage Ortskern
Einwohner im Einzugsgebiet 1.300
Anzahl Parkplätze 4
Mitwettbewerber im Ort kein direkter Mitwettbewerber
Sortiment und Serviceleistungen
Sortimentsumfang Lebensmittel-Vollsortiment
Großhandelspartner Okle, Singen
Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern/ Backwaren, Wurstwaren, Eier, Mühlenprodukte
Regionale Sortimente
Ergänzende Serviceleistungen/ Stehcafé
Verkaufsförderungsaktionen
Werbemittel Anzeigen im Gemeindeblatt
Sonstiges
Stärken des Geschäfts/Konzept Wohnortnahe Grundversorgung
Konzeptbezogene Besonderheiten
22 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Dorfladen Sechselberg Um’s Eck – Für einen guten Zweck 4
Nahversorgung auf Basis eines bürgerschaftlichen Engagements
Dorfladen Sechselberg e.V. Geschäftsführung: Frau Baier, Frau Wiedmann
Martin-Luther-Straße 30, 71566 Althütte-Sechselberg Hauptstraße 14, 73349 Wiesensteig
07192-934317 07335-184380
07335-184381
e.V. GmbH
2006 2004
Neugründung durch Bürgerverein Neugründung
Euro 5.000 Anschubfinanzierung durch Gemeinde vorfinanziert durch kath. Kirchengemeinde
Förderung durch evang. Kirchengemeinde
1 1
33 qm 100 qm
30 120
Ortskern Stadtmitte
ca. 1.000 2.300
5 1
im Ort kein direkter Mitwettbewerber Bäcker, Metzger, Drogeriemarkt
Lebensmittel-Vollsortiment Lebensmittel-Vollsortiment
REWE Utz, Ochsenhausen
Metzger, Gemüsehändler, Backwaren, Wurstwaren Frischeier, Wurstwaren, Backwaren, Getränke
Lieferservice, Grillfest, Weinfest Frischwurst, Backwaren, Lieferservice
Handzettel, Anzeige im Gemeindeblatt Handzettel, Anzeige im katholischen Kirchenblatt
gutes, günstiges Warenangebot, Kommunikationstreffpunkt Kundennähe, persönliche Beratung, Lieferservice
23Genossenschaftsläden
Konzept erforderlich. Diese Vielzahl von Eintritten ist in der Rechts-
Eine besondere Form des Dorfladens bilden Nahversorgungs- form der Genossenschaft einfach und ohne Notar zu
geschäfte in der Rechtsform der eingetragenen Genossen- bewerkstelligen. Die Mitglieder beteiligen sich finanziell am
schaft e.G. Auch bei Genossenschaftsläden nehmen die Aufbau „ihres Ladens“, indem sie einen Geschäftsanteil
Einwohner einer Gemeinde oder eines Gemeindeteils die von i.d.R. zwischen 50 und 200 Euro zeichnen. Nach einer
Nahversorgung selbst in die Hand und gründen dazu eine Gründungsprüfung durch den Genossenschaftsverband
Genossenschaft, deren Zweck der Betrieb eines Lebensmit- entsteht die Genossenschaft durch Eintragung ins Genos-
telladens ist. Dabei handelt es sich oft um kleinere Einheiten senschaftsregister (eingetragene Genossenschaft e.G.). Die
mit einer Verkaufsfläche bis zu 150 Quadratmeter, nicht gesetzlich vorgeschriebene regelmäßige Prüfung durch den
selten aber auch unter 100 Quadratmeter. Es wird meis- Genossenschaftsverband (s.u.) gewährleistet den Mitgliedern
tens ein Vollsortiment angeboten, das den Grundbedarf an den ordnungsgemäßen Betrieb der Genossenschaft, sowohl
Lebensmitteln abdeckt. Eine Obst-Gemüse-Abteilung sowie in wirtschaftlicher als auch in rechtlicher Hinsicht.
eine Bedienungstheke mit Fleisch, Wurst, Käse und Backwa-
ren unterstreichen den Frischecharakter, Dienstleistungen Service
wie z.B. ein Lieferservice die Kundenorientierung. Da ein Der Baden-Württembergische Genossenschaftsverband
wesentlicher Teil der Kunden als Mitglieder der Nahversor- BWGV begleitet und berät Gründungswillige von der ersten
gungsgenossenschaft zugleich Eigentümer des Ladens ist, Idee bis zur Gründungsprüfung. Seine Berater informieren
ist die Kundenbindung in der Regel stärker ausgeprägt. über Genossenschaftsfragen, helfen bei Fragen rund um
Businesspläne, Satzungen und Steuern, begleiten Grün-
Wie bei den hier vorgestellten Genossenschaftsläden in dungsversammlungen und erstellen Gründungsgutachten.
Bechtoldsweiler, Gottwollshausen-Gailenkirchen und Schie- Dafür erhebt er eine Pauschale von 1.500 Euro (zzgl. MwSt.),
nen engagieren sich Bürgerinnen und Bürger auch bei den die vom Wirtschaftsministerium durch einen Zuschuss um
Genossenschaftsläden in Pfrondorf, Sigmarswangen, Schom- 750 Euro verbilligt wird.
burg, Wies, Reusten, Leiberstung, Wallhausen, Hörvelsingen
und Unterensingen (Stand Februar 2010). Nahversorgungsgenossenschaften erhalten in den ersten
fünf Jahren nach Gründung Unterstützung bei den Prü-
Besonderheiten fungskosten. Die Prüfung im gesetzlich vorgeschriebenen
Die Identifikation der Einwohner mit „ihrem“ Genossen- zweijährigen Turnus wird vom Wirtschaftsministerium
schaftsladen spielt eine entscheidende Rolle. Deshalb sollte durch einen Zuschuss in Höhe von 50 % der tatsächlichen
dieses Konzept von einem wesentlichen Teil der Bevölkerung Prüfungsgebühren verbilligt (bis zu einem Höchstförderbetrag
mitgetragen werden. Ein engagierter Initiator, noch besser von insgesamt 2.000 Euro in den ersten fünf Jahren). Bei
ein Initiatoren-Team mit einschlägigen Kompetenzen, ist freiwilliger jährlicher Prüfung gilt die Prüfungspauschale des
unbedingt erforderlich. Das ehrenamtliche Engagement der BWGV in Höhe von 800 Euro (zzgl. MwSt.) für fünf Jahre. Zu
Mitglieder im Tagesgeschäft ist für den wirtschaftlichen dieser gewährt das Wirtschaftsministerium über den BWGV
Erfolg eines Genossenschaftsladens unerlässlich. einen Zuschuss in Höhe von 400 Euro.
Voraussetzungen Weitere Serviceleistungen, die Nahversorgungsgenossen-
Für den wirtschaftlichen Betrieb eines genossenschaftlichen schaften erhalten können, sind unter www.bwgv-info.de
Dorfladens sind i.d.R. deutlich über hundert Mitglieder beschrieben.
24 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Ansprechpartner 4
Nahversorgung auf Basis eines bürgerschaftlichen Engagements
Baden-Württembergischer
Genossenschaftsverband e.V.
Michael Roth
Lauterbergstraße 1
76137 Karlsruhe
Telefon: 0721-352-1422
Fax: 0721-352-1329
Internet: www.bwgv-info.de
E-Mail: michael.roth@bwgv-info.de
Unabhängig davon stehen auch die Beratungseinrichtungen
der Einzelhandelsverbände in Baden-Württemberg für eine
vom Wirtschaftsministerium geförderte betriebswirtschaftli-
che Beratung zur Verfügung (vgl. Förderung der Nahversor-
gung).
Eine gute Erstinformation liefern der CD-ROM-Leitfaden
„Genossenschaften gründen – von der Idee zur e.G.“
(www.dgrv.de) und die Broschüre „Zukunft durch Koopera-
tion. Genossenschaften? Ja, bitte!“, die der BWGV und das
Wirtschaftsministerium Baden-Württemberg herausgeben
(Bezug: www.bwgv-info.de).
Unser Dorfladen
Gottwollshausen
Unser Dorfladen Gottwollshausen-
Gailenkirchen e.G.
74523 Schwäbisch Hall-
Gottwollshausen
Laden Bechtoldsweiler
Laden Bechtoldsweiler Verbraucher-
genossenschaft e.G.
72379 Hechingen-Bechtoldsweiler
s`Lädele Schienen
s`Lädele Schienen e.G.
Verbrauchergenossenschaft
78337 Öhningen-Schienen
25Geschäftsdaten
Firma / Name des Geschäftes Laden Bechtoldsweiler
Name des Inhabers Laden Bechtoldsweiler Verbrauchergenossenschaft e.G.
Adresse / Kontaktdaten Im Oberdorf 4, 72379 Hechingen-Bechtoldsweiler
Telefon 07471-14200
Fax 07471-14200
E-Mail
Internet
Rechtsform eingetragene Genossenschaft
Gründungsjahr 1995
Übernahme oder Neugründung Neugründung
Gründungsfinanzierung Genossenschaftsanteile
Anzahl Mitarbeiter (auf VZ umgerechnet) 1
Größe der Verkaufsfläche 42 qm
Anzahl Kunden pro Tag 45
Standortfaktoren / Wettbewerbssituation
Standortlage Ortskern
Einwohner im Einzugsgebiet 700
Anzahl Parkplätze 5
Mitwettbewerber im Ort kein direkter Mitwettbewerber
Sortiment und Serviceleistungen
Sortimentsumfang Lebensmittel-Vollsortiment
Großhandelspartner Okle, Singen
Zusammenarbeit mit regionalen Anbietern/ Obst/Gemüse, Back- und Wurstwaren, Eier, Biomilch
Regionale Sortimente
Ergänzende Serviceleistungen/
Verkaufsförderungsaktionen
Werbemittel Angebotsflyer
Sonstiges
Stärken des Geschäfts/Konzept Kundenbindung durch Rechtsform Genossenschaft
Konzeptbezogene Besonderheiten Prüfungskosten
26 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Unser Dorfladen Gottwollshausen s`Lädele Schienen 4
Nahversorgung auf Basis eines bürgerschaftlichen Engagements
Unser Dorfladen Gottwollshausen-Gailenkirchen e.G. s`Lädele Schienen Verbrauchergenossenschaft e.G.
Hofäcker 12, 74523 Schwäbisch Hall - Schienerbergstraße 3, 78337 Öhningen-Schienen
Gottwollshausen
0791-9413480 07735-8426
0791-9413481 07735-919298
gwh@unsere-dorflaeden.de laedele@laedele-schienen.de
www.unsere-dorflaeden.de www.laedele-schienen.de
eingetragene Genossenschaft eingetragene Genossenschaft
2005 2006
Neugründung Neugründung
Genossenschaftsanteile, Anschubfinanzierung Genossenschaftsanteile, Spenden, ELR-Mittel
öffentliche Hand
1,6 2
80 qm 50 qm
140 40 - 50
Ortskern Ortskern
900 670
6 15
im Ort kein Mitwettbewerber im Ort kein Mitwettbewerber
Lebensmittel-Vollsortiment Lebensmittel-Vollsortiment
LHG Eibelstadt Okle, Singen
Back- und Wurstwaren, landwirtschaftliche Obst, Gemüse, Eier, Brot, Honig, Fleisch,
Produkte, Biokäse Wurst, Fisch, Teigwaren
Stehcafé, Lieferservice, Dorfladenfest laufende Information der Mitbürger über
Geschäftsverlauf
Angebotsflyer, Anzeige im Stadtteilblatt, Anschreiben an Mitbürger, eigene Infobroschüre,
Internet-Auftritt Internet-Auftritt
engagierte, ehrenamtliche Mitarbeiter, ehrenamtliches Engagement, Treffpunkt für
Grundversorgung Kommunikation
Prüfungskosten Prüfungskosten
27BONUS-Märkte
Konzept Standortkriterien / Voraussetzungen
Die BONUS-Märkte sind Supermärkte mit einem Vollsortiment Bei den BONUS-Märkten handelt es sich um Filialen, die
von ca. 10.000 Artikeln. Die Märkte verfügen über einen zentral von der BONUS gGmbH aus Stuttgart gesteuert
hohen Frischeanteil und sind teilweise mit einem Backshop werden. Die BONUS gGmbH eröffnet ihre Märkte nur an
und/oder einer Metzgerei ausgestattet. Beliefert werden die Standorten, aus denen sich konventionelle Handelsketten
BONUS-Märkte von der Handelsgruppe REWE. Durch die zurückgezogen haben und sich keine anderen privaten
Aufnahme von Produkten lokaler Anbieter wird eine erhöhte Betreiber als Nachfolger finden lassen. Neben der Sicherung
Bindung der Kunden bewirkt. Alle Märkte unterhalten insbe- der Nahversorgung ist eine Grundvoraussetzung für die Er-
sondere für ältere und nicht mobile Menschen bzw. Familien öffnung eines BONUS-Marktes das öffentliche Interesse, dem
einen speziellen Bestell- und Lieferservice. Ladensterben in den Stadtteilen oder kleinen Gemeinden und
somit einer drohenden Verödung von Ortsmitten entgegenzu-
Der erste BONUS-Markt wurde im Jahr 2003 eröffnet; wirken. Das BONUS-Konzept eignet sich für Verkaufsflächen
aktuell betreibt BONUS 28 Lebensmittelmärkte in Baden- ab 300 Quadratmetern. Kommunale Anfragen werden von
Württemberg. der BONUS gGmbH im Einzelfall immer auf ihre Machbarkeit
hin überprüft.
Besonderheiten
Das Konzept der BONUS-Märkte beinhaltet eine Verknüpfung Service
zwischen einer – auf spezifische Zielgruppen ausgerichteten Die BONUS gGmbH informiert interessierte Kommunen über
– lokalen Arbeitsförderung und einer öffentlichen Bedarfs- die Nutzung unterschiedlichster Programme zur Förderung
lage, wie der Wiederherstellung von Nahversorgungsstruk- der Arbeitsmarktintegration über die Bundesagentur für
turen. Unterschiedliche Zielgruppen wie Langzeitarbeitslose, Arbeit und die JobCenter. Des Weiteren bietet BONUS eine
chancenarme Jugendliche, Berufswiedereinsteiger werden Beratung für Kommunen zur Prüfung von Standorten zur
beschäftigt, qualifiziert, ausgebildet und nach der Maßnahme Deckung der Nahversorgung.
in verkaufsnahe Tätigkeiten vermittelt. Durch die marktiden-
tischen Qualifizierungsmöglichkeiten sind höhere Vermitt-
lungsquoten u.a. auch aufgrund der engen Zusammenarbeit
mit Handelsketten zu erwarten.
28 DER NAHVERSORGUNG EINE CHANCE!Sie können auch lesen
