DIGITAL - BERGHILFE MAGAZINNR. 111 | FRÜHLING 2021
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Berghilfe Magazin
Nr. 111 | Frühling 2021
Digital
Digital
Liebe Freunde der Schweizer Berghilfe,
liebe Leserinnen und Leser
Die Digitalisierung wirbelt unsere Gesellschaft gerade
kräftig durcheinander. Das Berggebiet ist davon nicht aus-
genommen. Ich bin der festen Überzeugung, dass gerade
hier die Chancen gross sind. Die klassischen Standortnach- 4
teile wie lange Wege oder kurze Vegetationsperioden
spielen im virtuellen Raum keine grosse Rolle mehr. Soft-
wareentwickler Martin Bürge aus dem Toggenburg bringt
es auf den Punkt: «Für meine Arbeit brauche ich nicht mehr
als einen Laptop und einen Internetzugang.» Beides,
zusammen mit der nötigen Dosis sozialer Kontakte, hat er
im Co-Working-Space Macherzentrum in Lichtensteig
(Seite 6).
Die Digitalisierung steckt in allen Projekten, die wir Ihnen
in diesem «Berghilfe Magazin» vorstellen. Ich wünsche
Ihnen viel Spass beim Entdecken. Ganz analog auf Papier –
oder als E-Paper auf berghilfe.ch. Dort finden Sie übrigens
auch weitere spannende Geschichten über unsere Projekte,
dazu Filme und viele Bilder. Schauen Sie doch mal vorbei.
Oder folgen Sie uns auf Facebook oder Instagram.
Freundliche Grüsse
Regula Straub
Co-Geschäftsführerin
2
Berghilfe Magazin Frühling 2021
4
Grosse Kunst im Projektstandorte
kleinen Massstab
4 CNC-Maschinen, Le Cerneux-Péquignot NE
6 Co-Working-Space, Lichtensteig SG
8 Digitaler Dorfladen, Cerniat FR
Die CNC-gefrästen Reliefs von 10 WLAN-Einrichtung, Müstair GR
Éric Marguet sind so genau, dass man 12 CNC-Fräse, Zalende GR
darauf einzelne Häuser erkennt.
6
8 10
12
8 12
Digitaler Dorfladen
Der den Stein fühlt
Vor ein paar Monaten musste der
einzige Laden in Cerniat schliessen. Alessio Paganini weiss, wie man
Nun hat er wieder geöffnet – und zwar Stein bearbeitet. Doch manchmal
gleich 24 Stunden am Tag. braucht es mehr als nur Gefühl.
3
ANSCHAFFUNG VON CNC-MASCHINEN Kleinste Details dank Big Data von Max Hugelshofer Auf den Reliefs, die Éric Marguets CNC-Maschinen in Holzplatten fräsen, ist jedes kleinste Detail zu sehen. Sogar einzelne Häuser und Bäume. Die Grundlage liefern selbst entwickelte Algorithmen, die riesige Daten- mengen effizient verarbeiten. Die potenziellen Einsatz- bereiche sind fast unbeschränkt. 4
Berghilfe Magazin Frühling 2021
LE CERNEUX-PÉQUIGNOT | NE Das genau bewirkt, ist für alle Nicht- Aufträge aus der Industrie überneh-
grosse, neue Holzhaus, wenige Meter Computernerds ein grosses Frage- men kann. Er, der für seine Vision nicht
von der Grenze zu Frankreich entfernt, zeichen. Vereinfacht gesagt sorgt er nur den Job aufgegeben, sondern
ist unübersehbar. In den oberen dafür, dass riesige Datenmengen auch Haus und Auto verkauft hatte,
Stockwerken ist eine Firma unterge- viel effizienter und damit mit weniger schaffte sich mit Unterstützung der
bracht, die Blockhäuser konstruiert. Rechenleistung und weniger Zeit- Schweizer Berghilfe zehn einfache
Im Erdgeschoss aber ist bereits die aufwand verarbeitet werden können. CNC-Fräsen an. Die produzieren nun
Zukunft angekommen. Hier hat sich rund um die Uhr diverse Reliefs. Die
Éric Marguet mit seiner Firma Gravity In der Industrie ist die Bandbreite Qualität ist dabei übrigens immer
Swiss eingemietet. Der Informatiker, möglicher Anwendungen riesig. Das noch so gross, dass auf einem Relief
Mikrotechnikingenieur und Dozent an reicht von der serienmässigen Pro- des Kantons Neuenburg jedes ein-
einer Hochschule hat seinen gutbe- duktion von feinstem Schmuck oder zelne freistehende Haus erkennbar ist.
zahlten Job gekündigt, um auf Basis Gussformen für Plastik oder auch Auch das Holzhaus, in dem das Relief
von grossen Datenmengen Grosses Schokolade bis hin zu Prothesen, die entstanden ist.
zu erreichen. «Wer künftig in der Lage so genau dem menschlichen Körper
ist, das Potenzial von Big Data am nachgebildet sind, dass sie sogar
effizientesten auszuschöpfen, der hat Blutbahnen und Nerven nachbilden
gewonnen», ist er überzeugt. In jahre- und somit gleich funktionieren wie die
langer Arbeit entwickelte er einen Körperteile, die sie ersetzen sollen.
ausgefeilten Algorithmus. Was der Doch das ist noch Zukunftsmusik.
Was Éric fehlte, war eine Gelegenheit, «Man sieht
jedes einzelne
potenzielle Kunden von den Möglich-
keiten seiner Technologie zu über-
zeugen. Also besorgte er sich einen
Datenspeicher gefüllt mit Geodaten Haus»
von Swisstopo und eine gebrauchte
CNC-Fräse und schaltete einen leis-
tungsfähigen Computer mit seinem
Algorithmus dazwischen. Mehrere
Tage lang war die Maschine ununter-
brochen am Arbeiten, dann war es
fertig: ein Relief der ganzen Schweiz,
absolut detailgetreu und in einer hun-
dertfach besseren Auflösung als alles,
was bisher je aus einem 3D-Drucker
oder einer CNC-Maschine kam.
Aufwand war zu gross Ein kleines bisschen
Das Relief zeigte Éric seinen Freunden Handarbeit bleibt.
und Bekannten und zu seiner Über-
raschung waren das Echo und die Be-
geisterung gross. Allerdings war der
Aufwand noch zu gross. «Ein Relief
hätte über 10 000 Franken gekostet»,
sagt er. Er programmierte weiter,
verbesserte die Protokolle, und der
Preis sank auf rund 1000 Franken.
Es kamen Aufträge herein, ohne dass
Éric Werbung machen musste. Und
es blieb nicht bei der Schweiz. Es folg-
ten Reliefs vom Grand Canyon, von
japanischen Inseln oder von der Um-
Dank der neuen gebung des Mont Blanc. Éric erkannte,
CNC-Maschinen kann dass die Reliefs eine Möglichkeit sind,
Éric Marguet zehn
Reliefs gleichzeitig seine Forschung zu finanzieren und
produzieren. soweit voranzutreiben, bis er erste
5
Wo früher Päckli abgegeben und
Einzahlungen getätigt wurden,
haben heute bis zu 14 Personen
ihren Arbeitsplatz.
UMBAU DER ALTEN POSTSTELLE ZUM CO-WORKING-SPACE
Digitale
Nomaden in der
LICHTENSTEIG | SG «Hast du schon
das WC gesehen? Super, oder?» To-
bias Kobelt ist begeistert vom neuen
Schalterhalle
stillen Örtchen. Er weiss aber auch,
dass diese Begeisterung nicht für
jeden nachvollziehbar ist. «Ich merke,
dass ich immer wieder mit dem WC
von Max Hugelshofer anfange, wenn ich jemandem das
Macherzentrum zeige, dabei ist es für
Leute von extern einfach ein ganz
normales WC», schmunzelt er. Für die
Nutzer der ersten Stunde des Co-
Im Macherzentrum mitten in Lichtensteig Working-Space ist es allerdings mehr.
Als sie die ehemalige Schalterhalle der
im Toggenburg arbeiten Selbständigerwer- Post übernahmen, war alles ziemlich
bende aus unterschiedlichsten Branchen alt und heruntergekommen. Und eben
ganz besonders das WC.
zusammen. Aber nicht nur. Hier werden auch
Ideen geboren und neue Firmen gestartet. Als die Post ihre Filiale in Lichtensteig
schloss, war es die Gemeinde, die eine
neue Nutzung der Räume suchte, die
Schaffung eines Co-Working-Space
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Berghilfe Magazin Frühling 2021
anregte und einen Pilotversuch er- scheinlich nie kennengelernt hätten.»
möglichte, indem sie anfangs den Tobias, der als Selbständiger Firmen
Mietzins erliess. Nach rund einem Jahr bei der Ausarbeitung und Umsetzung
war klar: Es geht weiter. Das Macher- von neuen Projekten unterstützt, hat
zentrum, wie sich die Genossenschaft das Networking im Blut. Allen ande-
nennt, hat sich nach einer zähen ren, die sich damit nicht so leichttun,
Startphase gut entwickelt. Heute soll das Macherzentrum helfen. Beim
nutzen knapp zehn Personen regel- täglichen Kontakt während der Arbeit,
mässig einen der 14 Arbeitsplätze, aber auch mit regelmässigen Veran-
viele weitere greifen sporadisch staltungen wie dem Machertreff. Da
auf das Angebot zurück oder halten werden Ideen geboren und manchmal
Sitzungen oder Kundenanlässe in sogar neue Firmen gestartet.
den Räumen der ehemaligen Post ab.
Als klar war, dass es nach der Pilot-
Gegen die Vereinsamung phase weitergeht mit dem Macherzen-
Etwa der Software-Entwickler Martin trum, stand ein einfacher Umbau der
Bürge. Er ist seit vier Jahren selbst- Räumlichkeiten an. Heute erinnern nur Frage an Nigel Volkart,
ständig und arbeitete zuerst von zu die ehemaligen Schalter noch daran, ehrenamtlicher Experte
Hause aus. «Doch irgendwann merkt dass hier früher eine Postfiliale war. Wieso unterstützt
man, dass man vereinsamt», sagt er. Alles ist hell, in den Farben Weiss, die Berghilfe das Macher-
Die ungezwungenen Gespräche Grau und Hellgrün gehalten und tipp- zentrum Toggenburg?
an der Kaffeemaschine fehlten ihm, topp eingerichtet. Jeder Arbeitsplatz
Stiftungsziel der Schweizer
ebenso die räumliche Trennung von verfügt über einen höhenverstellbaren Berghilfe sind belebte Berg-
Arbeit und Privatem. Also mietete Schreibtisch, es gibt verschiedene gebiete. Genau dafür sorgt das
er sich im Macherzentrum ein. Als Ne- Nischen und Räume für vertrauliche Macherzentrum. Es ermöglicht
beneffekt kann er hier auch auf die Gespräche. Und natürlich das top- einheimischen Privatpersonen
gute Infrastruktur zurückgreifen, mit moderne WC. und KMU Zugang zu modernen,
schnellem WLAN, Drucker und zwei flexiblen Arbeitsplätzen mit
voll ausgestatteten Sitzungszimmern. zeitgemässer Infrastruktur in
Voll ausgestattet hiess im Macher- einer inspirierenden Umgebung.
zentrum schon vor Corona-Zeiten: be- Hier werden nicht nur Ideen
geboren, sondern auch Arbeits-
reit für Videokonferenzen. Eine solche
plätze geschaffen.
findet heute gerade statt. Diesmal
eine interne. Ein Teil der Kerngruppe
bespricht ein neues Buchungssystem,
Videokonferenzen waren im
das Martin programmiert hat. Drei Macherzentrum schon vor der
Personen sind vor Ort, eine weitere Pandemie an der Tagesordnung.
ist per grossem Flachbildschirm
zugeschaltet.
Mit dem neuen Buchungssystem wird
das Macherzentrum noch etwas digi-
taler. Neu buchen Interessenten auf
der Website ihren Arbeitsplatz und
bekommen dann automatisch einen
Zugangscode, mit dem sich im ge-
buchten Zeitraum die Eingangstüre
öffnen lässt. Auch die Rechnung wird
automatisch ausgelöst. «So können
wir viel Administrationsaufwand ver-
meiden», sagt Tobias. Die Entwicklung
des Buchungssystems zeige aber
auch einen weiteren Vorteil des Ma-
cherzentrums: «Es arbeiten Leute aus
den verschiedensten Bereichen
zusammen, die sich ansonsten wahr-
7
SANIERUNG EINES DORFLADENS IN DEN FREIBURGER ALPEN
Der digitale
Dorfladen
von Max Hugelshofer
Was tun, wenn der Dorfladen schliesst, weil die
Umsatzzahlen zu niedrig und die Personalkosten zu
hoch sind? Dann wagt man den Schritt in die Zukunft.
Im Dörfchen Cerniat ist der «Val-Marché» neu
24 Stunden geöffnet – mit Selbstbedienung und
Zutritt per QR-Code.
CERNIAT | FR Jean-François Rime Mehrere Kameras zeichnen alles auf,
hält seine Kundenkarte vor die Linse, was im Laden passiert. Bald ist der
und mit einem leisen Klicken entriegelt Korb voll und Jean-François Rime
sich die Tür zum «Val-Marché». Er geht zur Kasse. Er scannt seine Pro-
tritt ein, nimmt sich einen der bereit- dukte und wählt auf dem Touchscreen
liegenden Körbe und macht sich an die Option «Monatsrechnung» – fertig.
den Einkauf. Sonst ist niemand im
Laden, schliesslich ist es Sonntag- Natürlich wäre auch eine Bezahlung
morgen um 7 Uhr. Ganz alleine ist er per Karte möglich. Oder per Twint.
beim Einkaufen aber dennoch nicht. «Wir bieten alles an, was heutzutage
Stand der Technik ist», sagt Guy
Maradan. Der pensionierte Bankange-
stellte ist geistiger Vater des digitalen
Dorfladens. Träger ist die «Coopéra-
tive Concordia». Als im 350 Einwohner
zählenden Cerniat gleichzeitig das
letzte Geschäft und die letzte Beiz vor
der Schliessung standen, wollten
das viele nicht einfach so hinnehmen
und taten sich zur Genossenschaft
zusammen. Diese zählt heute deutlich
über 100 Mitglieder und hat das
Restaurant «La Berra» wieder zum
beliebten Treffpunkt gemacht.
Das automatische Kassensystem
beherrscht die unterschiedlichsten
Zahlungsarten.
8
Berghilfe Magazin
Frühling 2021
SCHWERPUNKT
Einkaufen ist im Dorfladen
von Cerniat neu rund um die
Uhr möglich.
Beim Dorfladen war es schwieriger. knüpfen.» Es hat eine Weile gedauert,
Die Umsätze waren zu niedrig, aber es hat geklappt. Heute hat
die Personalkosten zu hoch. «Was die der Dorfladen rund um die Uhr geöff-
Grossverteiler können, können wir net, und die einzigen zusätzlichen
doch schon lange», dachte sich Guy Kosten, die dabei anfallen, sind ein
«Nur einen
und fing an, sich über Self-Scanning- paar Franken für das Licht im Laden.
Systeme schlau zu machen. Die meisten Kundinnen und Kunden
Kasse bestellt selbst nach
schätzen die neue Flexibilität beim
Einkaufen und kommen nach anfängli- Roboter haben
Einen passenden Scanner zu finden
stellte sich dann als das geringste
cher Skepsis auch gut mit der Technik
zurecht. Wer sich gar nicht mit der wir noch nicht»
Problem heraus. Sogar für das Zu- neuen Art des Einkaufens anfreunden
trittssystem mit QR-Code gab es fix- kann, wird jedoch auch nicht ausge-
fertige Lösungen. Weil Guy aber auch schlossen: Jeden Vormittag ist der La-
bei der Lagerbewirtschaftung und den ein paar Stunden lang bedient –
dem Bestellwesen eine automatisierte irgendwann müssen ja sowieso
Lösung wollte, wurde die Sache dann die Gestelle und Kühlvitrinen aufge-
doch noch kompliziert. «Am schwie- füllt werden. «Ganz soweit, dass wir
rigsten war, die Software für den dafür einen Roboter anschaffen, sind
Warenbestand mit der Kasse zu ver- selbst wir noch nicht», lacht Guy.
9
Arbeiten vom Hotel
aus wird immer mehr
zum Alltag. Da ist
ein gut funktionieren-
des WLAN Pflicht.
UNTERSTÜTZUNG FÜR HOTELIERS BEI DER WLAN-EINRICHTUNG
«Ohne WLAN geht
es nicht mehr» MÜSTAIR | GR Es gibt eine Frage, die
Anita Grond von ihren Gästen mit Ab-
stand am meisten zu hören bekommt,
von Max Hugelshofer wenn diese ins Hotel Helvetia im
Münstertal einchecken. Es ist nicht
die nach den schönsten Ausflügen,
nach dem besten Hofladen oder der
eindrücklichsten Wanderung. Es ist
Die Schweizer Berghilfe lanciert ein Förder- die nach den Zugangsdaten zum
WLAN. «Ohne WLAN geht es heutzu-
programm zur Einrichtung und Verbesserung tage einfach nicht mehr», sagt die
von WLAN in kleinen Hotels, Gasthäusern Gastgeberin. Sie steht mit dieser Er-
kenntnis nicht allein. Gerade Besucher
und Pensionen in den Bergen. Zum Beispiel aus dem Ausland machen die Verfüg-
im Hotel Helvetia in Müstair. barkeit eines freien Internetzugangs je
länger je mehr zur Voraussetzung für
eine Buchung. Seit Beginn des Jahres
gehört ein Gäste-WLAN sogar offiziell
10Berghilfe Magazin Frühling 2021
zu den Mindestanforderungen für
eine Sternebewertung. Auch ein Ein-
Sterne-Hotel kommt dann nicht mehr Online Gesuche
darum herum, seinen Gästen diesen
Service zu bieten.
einreichen
Wer im Berggebiet ein neues Projekt
Wer konkurrenzfähig bleiben will, stemmen will, hat viel um die Ohren. Da
muss also jetzt investieren. Für viele soll eine Anfrage für Unterstützung so
Betriebe, gerade in eher struktur- einfach und unbürokratisch wie möglich
schwachen Gegenden abseits der ablaufen. Seit Mitte 2020 geht das bei der
grossen Touristenströme, sind diese Schweizer Berghilfe darum digital. Auf
Kosten aber nur schwer zu stemmen. berghilfe.ch/gesuche das Formular aus-
Besonders mitten in der Coronakrise. füllen und Dokumente hochladen genügt.
Also hat die Schweizer Berghilfe be-
schlossen, unkompliziert Hilfe zu leis-
ten. Sie fördert den Auf- und Ausbau
von Gäste-WLAN mit 50 Prozent der
anfallenden Kosten, bis maximal
10 000 Franken pro Betrieb. Dies gilt
rückwirkend ab dem 1. Januar 2020. Expertenbesuche
Diese Unterstützung in Anspruch ge- via Zoom
nommen hat auch das Hotel Helvetia.
Während des Lockdowns im Frühling 2020
Zwar gibt es dort schon seit mehreren
konnten Experten und Expertinnen ein-
Jahren ein Gäste-WLAN. Aber das gereichte Projekte nicht mehr persönlich
System war in die Jahre gekommen besuchen. Weil aber der direkte Kontakt
und fiel immer öfter aus. Eine Investi- zentral ist, nutzten sie die digitalen Kanäle
tion in der Höhe von mehreren Tau- für Gespräche – und manchmal für mehr.
send Franken war unumgänglich. Es kam sogar vor, dass Experten mit den
Anita Grond: «Wir sind sehr froh, dass Gesuchstellerfamilien via Zoom komplette
wir diese Kosten nicht alleine tragen Hofführungen veranstalteten.
mussten.»
Berghilfe in
den sozialen Medien
Viele spannende Infos und Geschichten bringt die
Schweizer Berghilfe auch in den sozialen Medien.
Um dort mehr Leute anzusprechen, ist das Kommunika-
tionsteam Mitte 2020 verstärkt worden. Mit Erfolg:
In den wichtigsten Kanälen Facebook, Youtube und
Instagram sind die Abozahlen deutlich gestiegen –
wenn auch auf ganz unterschiedlichem Niveau.
Zusammenarbeit mit
GastroSuisse
Beim Programm für WLAN in Beherbergungs-
betrieben wird ein vereinfachtes Prüfver-
fahren angewendet, bei dem ein erster Check
online auf berghilfe.ch stattfindet. Bei der
Überprüfung der Anträge arbeitet die Berghilfe
mit dem Verband GastroSuisse zusammen. Januar 2020 April Juli Oktober Januar 2021
11KAUF EINER CNC-FRÄSE FÜR STEINBEARBEITUNG
Steine muss
man lesen können
Aufgezeichnet von Alexandra Rozkosny
Stein zu bearbeiten braucht Zeit und ZALENDE | GR «Stein kann man nicht
beliebig schneiden, er hat eine innere
Fingerspitzengefühl. Denn jeder Block, Struktur. Die muss man beachten,
jede Platte ist ein wenig anders. Das sonst zerspringt er. Also auch bei dem
im unteren Puschlav typischen Zalen-
fasziniert Alessio Paganini, Inhaber de, einem grünlich schimmernden, von
von Paganini Crap AG. haarigen Strukturen durchsetzen
Metabasit. Ihn und den einzigen ech-
ten Bündner Granit, den Campascio,
baut unsere Familie seit bald 70 Jah-
ren in eigenen, nahe gelegenen Stein-
brüchen ab. Darum hat unsere Firma
ihre Werkstatt für die Steinbearbei-
tung hier, kaum zwei Kilometer von der
italienischen Grenze entfernt und
durch den Berninapass vom Rest der
Schweiz getrennt. Mein Grossvater hat
12Berghilfe Magazin Frühling 2021
Die Küchenabdeckung
ist fast fertig. Die Ecken
muss Alessio Paganini
von Hand schleifen –
milimetergenau.
Wenn der Block nachher beim Verla- machen können. Unter den CNC-
den gedreht wird, ist es bei echtem Fräsen sind jene für Stein quasi die
Granit fast unmöglich, diese Linien zu Königinnen, sie müssen äusserst
erkennen. Und wenn du dann in der stabil gebaut sein. Und keine kann
falschen Richtung fräst, kann man die alles, man muss gut überlegen, für
Platte nachher nicht für jede Arbeit was man sie braucht.
verwenden. Auch ist jeder Block wie-
der ein bisschen anders, mal weicher, Ich war immer gegen solche Auto-
mal härter als erwartet. Wenn ich den maten, aber Schweizer Handarbeit ist
Stein schon als Rohblock bearbeitet einfach zu teuer. Die CNC-Maschine
habe, kann ich die Maschinen nachher wird – wie wir auch – etwa vier Stun-
richtig einstellen. Jemand, der eine den brauchen, um die Aussparung
Platte einfach so unter die Fräse legt, in die Küchenabdeckung zu fräsen
ohne auf die Steinart und Steinbe- und Abtropfwannen zu polieren. Aber
schaffenheit zu achten, stellt die Ma- einmal richtig eingestellt, macht sie
schine auf Standard. Und dann gehen alle Arbeitsschritte selbständig.
entweder der Stein oder die Maschine In der Zeit können wir andere Sachen
irgendwann kaputt. machen und hoffentlich grössere
Aufträge annehmen.»
Zeit für grössere Aufträge
Wir können hier eigentlich fast alles
aus Naturstein herstellen, was man
sich wünscht; das fasziniert mich.
Die Vielseitigkeit ist selten geworden
in der Schweiz. Aber am häufigsten
gefragt sind Küchenabdeckungen. Die
Krux dabei ist, das Loch und die Aus-
sparung für den Falz bei der flächen- Die Werkstatt von Paganini
Crap SA liegt im unteren
bündig zu montierenden Herdplatte Puschlav– unweit der eigenen
millimetergenau auszufräsen. Dazu beiden Steinbrüche.
benutzen wir Schablonen. Bis vor etwa
zehn, fünfzehn Jahren gab es pro
Hersteller drei bis vier Herdmodelle.
Heute sind es 40 bis 50, und es kom-
mit einigen Maschinen angefangen, men jedes Jahr zwei bis drei Modelle
nach und nach konnte er Gelände hinzu. Die Schablonen dafür müssen
dazu kaufen. wir teuer herstellen lassen und die
alten regelmässig erneuern. Bei vielen
Natürlich bieten wir auch viele auslän- Modellen braucht es sogar zwei
dische Steinsorten an – Granite, Schablonen. Da begannen mein Vater
Gneise, Marmor. Aber für mich ist es und ich zu rechnen. Uns wurde klar:
das Schönste, den Stein vom Abbruch Entweder, wir investieren, oder wir
bis zum fertigen Produkt bearbeiten müssen bald zumachen. Der Konkur-
zu können. Der wichtigste Schritt pas- renzdruck aus Italien ist riesig. Wir
siert nämlich gleich beim Sprengen sind wegen der Handarbeit oft 10 bis
selber. Wir benutzen dafür beim Granit 15 Prozent teurer. Nicht viel – aber
Schwarzpulver, nicht Dynamit. So ver- das gibt meist den Ausschlag.
läuft der Bruch entlang der natürli- Kunden, die «Made in Switzerland»
chen Schwächelinien im Fels. Dann über alles stellen, sind selten. Und so
muss man sofort schauen, wo diese entschieden wir uns, eine CNC-Fräse
sind und sie am Block markieren. zu kaufen. Sie soll auch Gravuren
13Berghilfe Magazin Frühling 2021
Diese
Maschine putzt
sich selbst
Eine CNC-Fräse für die Steinbear-
beitung wie im Steinbruch von Familie
Paganini ist äusserst solide, gross –
und komplex. Um sie zu warten,
müsste man jährlich alles auseinan-
dernehmen und wieder zusammen-
bauen. Was natürlich viel zu teuer
wäre. Darum ist ein Selbstreinigungs-
system gleich mit eingebaut. Es
wäscht und ölt alle Rädchen, Achsen
und Naben regelmässig.
Der «letzte Ritter»
setzte auf Reliefs
Man nannte ihn den letzten Ritter, der Schweiz die ersten Landeskarten
Kaiser Maximilian I. (1459 bis 1519). mit Höhenlinien. Ab da hatte das Re-
Für seine Kriegszüge war der Feldherr lief als Kartengrundlage ausgedient.
auf genaue Kenntnisse des Terrains Heute ist es genau umgekehrt. Digita-
angewiesen. Dazu liess er ein noch lisiertes Kartenmaterial dient als Basis
ziemlich ungenaues Relief des östli- für die hochpräzisen Reliefs, die Éric
chen Alpenraums erstellen. Es bildete Marguet mit Hilfe von CNC-Fräsen
die Grundlage für militärische Karten. herstellt. Wer sich für etwas weniger
1786 revolutionierte Franz Ludwig präzise, dafür aber historische Reliefs
Pfyffer von Wyer mit dem exakten Re- interessiert: Im Alpinen Museum in
lief der Zentralschweiz diese Kunst. Bern steht die grösste Bergrelief-
Knapp 70 Jahre später erschienen in sammlung der Welt.
Hirse-Waffeln mit Zimmerwarme Butter in einer Schüssel
mit dem Handrührgerät glattrühren.
Die Waffeln mit etwas Puderzucker
bestäuben und mit dem Beerenkompott
warmen Beeren Zucker beifügen und drei, vier Minuten
rühren. Dann ein Ei nach dem anderen
am besten noch warm servieren.
dazugeben und weiterrühren, bis die Tipp: Wer kein Waffeleisen hat, kann
Masse homogen und luftig ist. aus dem Teig einfach Pancakes in
Glutenfrei, voller Nährstoffe und aus der Schweiz: der Pfanne machen.
Hirse ist eine gute Alternative zu Weizen – besonders für Hirsemehl mit Backpulver und Salz
Pancakes und Waffeln mit einer herb-nussigen Note. mischen. Zusammen mit der Milch zur
Butter-Ei-Masse dazugeben und alles
zu einem glatten Teig vermengen.
Teig für etwa eine halbe Stunde bei
Raumtemperatur ruhen lassen.
ZUTATEN FÜR 12 BIS 15 STÜCK Für das Kompott Beeren nach Wahl in
eine Pfanne geben. Mit einem Schuss
150 g Butter, weich Butter oder Öl Wasser und Zucker aufkochen. Auf
100 g Zucker fürs Waffeleisen kleiner Stufe köcheln lassen, bis die
500 g Beeren nach Wahl Flüssigkeit ein wenig eingedickt ist, die
3 Eier Beeren aber nicht verkocht sind.
300 g Goldhirsemehl, hell 2–3 EL Zucker
Puderzucker Waffeleisen mit Butter oder Öl einfetten
1,5 TL Backpulver und aufheizen. Portionsweise Teig
zum Bestäuben
1 Prise Salz darauf geben, sodass die Form gleich-
3 dl Milch mässig ausgefüllt ist. Eisen schliessen
und die Waffeln ein paar Minuten ba-
cken, bis sie goldbraun sind.
14Die
Projekte
500 000 Auf www.berghilfe.ch gibt es
von allen in dieser Ausgabe
vorgestellten Projekten zu-
Franken hat die Schweizer Berghilfe in sätzliche Informationen und
den vergangenen zwei Jahren bereits für weitere Bilder.
Weiterbildung im Bereich Digitalisierung
eingesetzt. Im Rahmen eines Programms
in Zusammenarbeit mit dem Schweize-
Risikoabwägung rischen Verband für Weiterbildung SVEB,
bei dem Menschen aus den Bergen für Reliefs von Gravity Swiss
auf dem Weiterbildungskurse nur die Hälfte be-
zahlen. Mehr als 500 Menschen konnten
Um in die Serienproduktion von
Reliefs einsteigen zu können,
Sessellift bislang davon profitieren – und das Pro-
fehlten Éric Marguet die entspre-
chenden Maschinen. Mit Unter-
gramm geht weiter. Anmelden kann man stützung der Schweizer Berghilfe
In der heutigen, digitalen Zeit ist man sich unter berghilfe.ch/weiterbildung. konnte er sich zehn CNC-Fräsen
und eine Uhrmachermaschine
ja jederzeit per Smartphone mit der anschaffen.
Welt verbunden. Doch das birgt auch
Risiken. Etwa beim Skifahren. Auf dem gravity.swiss
Sessellift dauert es meist nicht lange,
bis sich mein Smartphone in der Macherzentrum Toggenburg
Skijacke meldet. Dann wird es Zeit Nach der einjährigen Pilotphase
für eine Risikoabwägung. Würde ich war klar, dass der Co-Working-
mein Handy wiederfinden, wenn es Space Macherzentrum weiterbe-
stehen sollte. Klar war aber auch,
runterfällt? Wie hoch ist der Sessel- dass es bauliche Massnahmen
lift? Wie tief der Schnee? Wie gut er- und neues Mobiliar brauchte. Bei
reichbar ist die Stelle unter dem Lift? beidem half die Berghilfe mit.
Müsste ich bis im Frühling warten? macherzentrum.ch
Die Neugier siegt meist und ich hole
es mit kalten, klammen Fingern
aus der Tasche und klemme es unter Selbstbedienungsladen
den Helm. Nervenkitzel pur. Mir fällt Das computergestütztes Kassen-
und Zutrittsystem für den Dorf-
jedes Mal ein Stein vom Herzen, wenn laden von Cerniat wird zwar lang-
ich das Handy wieder wohlbehütet fristig die Kosten senken. Die an-
in der Tasche habe. Denn bisher ist fängliche Investition war aber für
die lokale Genossenschaft zu
mir eine Suche im Tiefschnee erspart hoch. Die Berghilfe ermöglichte
geblieben. mit ihrer Unterstützung dieses in-
novative Projekt.
Michelle Bürgi
Projektleiterin
Steinfräse im Puschlav
Die kleine Steinverarbeitungs-
firma Paganini Crap muss sich mit
der internationalen Konkurrenz
messen. Und: Die Italiener sind
«Ürnerditsch»
günstiger. Um effizienter und
preiswerter zu werden, investiert
die Firma mit Unterstützung
per QR-Code der Berghilfe in eine CNC-Ma-
schine mit neigbarem Tisch.
Ein Novum für einen so kleinen
Zimmer über Nebelmeer Mit dem Smartphone den QR-Code am Betrieb.
Goldene Sonnenstrahlen im Gesicht, Wegrand abfotografieren, und schon be- paganinicrap.ch
frische Bergluft in den Lungen und
kommt man im urchigsten «Ürnerditsch»
ein herzhaftes Stück Alpkäse im Mund – so
fühlen sich Bergferien an. Diese lassen erklärt, was ein «Gifi» ist und warum
sich ganz nach Belieben gestalten, man in der «Wildi» besser nicht zu lange
von einfach bis gediegen. Wir haben eine
«grüäwät». Das alles macht die Digitali-
Auswahl einiger von uns unterstützter
Beherbergungsprojekte zusammengestellt: sierung möglich, und zwar auf dem
berghilfe.ch/unterkunft Urner Mundartweg im Isental.
15Vor 10 Jahren BAU EINES NEUEN FREILAUFSTALLS «Die Rollen haben sich vertauscht» von Max Hugelshofer Der Generationenwechsel auf dem Hof von Familie Queloz ist geglückt. Der neue Laufstall, den die Familie vor zehn Jahren mit Unterstützung der Schweizer Berghilfe bauen konnte, hat dabei eine wichtige Rolle gespielt. ST. BRAIS | JU Auf den ersten Blick Hohes Lob vom Vater fen erarbeitet. Überhaupt läuft der sind die beiden Bilder gleich: Vater Jo- Damals war noch der Vater der Chef Betrieb gut. Die Milchmenge, die seph Queloz und Sohn Valentin stehen auf dem Betrieb, sein Sohn half mit. Queloz’ an die Tête-de-Moine-Käserei gemeinsam im Stall und halten stolz Heute ist es umgekehrt. Vor zwei in Saignelegier liefern können, hat in einen Tête-de-Moine-Käse in die Jahren hat Valentin den Bauernhof im den vergangenen Jahren stetig zuge- Kamera. Doch eines der Bilder stammt jurassischen St. Brais übernommen, nommen. Und der Milchpreis ist dort aus dem Jahr 2011, das andere aus Joseph hilft weiter mit. Vor allem auch ziemlich stabil. «Die Entschei- 2021. Man sieht, dass Vater und Sohn beim Melken. «Das mache ich immer dung meines Vaters von vor gut zehn etwas älter geworden sind in den zehn noch fast täglich», sagt er. Heute Jahren, einen neuen Stall zu bauen, Jahren, die zwischen den beiden Bil- mache ihm das sogar noch mehr mit der Silofütterung und der Indust- dern liegen. Aber den grössten Unter- Spass als früher. Denn: «Valentin hat riemilchproduktion aufzuhören und die schied zwischen damals und heute die besseren Kühe als ich sie hatte.» Käserei zu beliefern, war genau rich- sieht man nicht: Die Rollen haben sich Dieses hohe Lob hat sich der Sohn tig», gibt Valentin das Kompliment von vertauscht. mit kluger Zucht und gezielten Zukäu- vorhin zurück. 16
Berghilfe Magazin Frühling 2021
Danke!
Täglich treffen bei der Schweizer Berghilfe
Briefe ein, in denen Familien den Spenderinnen
und Spendern für die wertvolle Unterstützung
danken. Diesen Dank leiten wir gerne an
Sie weiter.
Fototermin im Stall,
vor zehn Jahren und Unterstützung in schwierigen
heute. Damals war
Vater Joseph der Zeiten
Chef, heute ist es Wir haben bei Ihnen um Unter-
Sohn Valentin. stützung angefragt, weil mein
Mann eine nicht aufschiebbare
Operation hatte und somit einige
Zeit nicht im Betrieb helfen konnte.
Wir waren sehr erleichtert, als
wir Ihre Zusage erhielten. Nun
Warm und besser zugänglich möchten wir uns ganz herzlich be-
Von ganzem Herzen möchten wir danken für die grosszügige Unter-
uns bedanken für die grosszügige stützung. So ist es uns möglich,
Unterstützung bei der Sanierung den Betriebshelfern auch einen an-
unserer Hofzufahrt sowie dem gemessenen Lohn zu zahlen.
Umbau des Wohnhauses und der
Küche. Der Weg ist bereits fertig- Familie W., Kanton BE
gestellt und bestens gelungen.
Der Umbau von Stube und Küche
ist in vollem Gang. Wir freuen uns
jetzt schon sehr auf die neue
warme Küche und Stube.
Familie T., Kanton SG
Glückliche Gäste
Das ist die Aussicht aus dem
Dachfenster unseres neuen
Chambre d'hôtes, festgehalten
Wie ein Weihnachtsgeschenk von unserer Tochter Romina.
Wir möchten uns für die Unter- Wir sind sehr stolz darauf, wie
stützung für unser Projekt Sanie- schön es geworden ist. Die
rung Gasthaus Zwirgi von Herzen ersten Gäste haben bereits hier
bedanken. Gerade in dieser übernachtet, und sie alle haben
ausserordentlichen Lage ist das ihren Aufenthalt genossen.
ein Weihnachtsgeschenk. Alle Wir möchten Ihnen nochmals
Beteiligten sind im Moment mit von ganzem Herzen für Ihre
Eifer daran, die Tische und Stühle Unterstützung danken und dafür,
fertigzustellen und die nächsten dass Sie an unser Projekt
Schritte zu planen. geglaubt haben.
Familie S., Kanton BE Familie S., Kanton VS
17UNGEWÖHNLICHE BEGEGNUNG WEGEN INSERAT Der Direktvergleich
Der Doppelgänger
zeigt: Gernot Schneider
(im Bild von 1984 auf
einer Bergtour) hat
dank der Inseratekam-
pagne der Berghilfe
aus der Werkstatt
in Fabrizio Bacciarini
einen jüngeren Doppel-
gänger gefunden.
von Max Hugelshofer
«Tüğ i dì, con amoranza,
Der Aargauer Gernot Schneider smètiga e basgiòléga,
findet im Verzascatal seinen tand da destrégass
quant da imbasgiaa
40 Jahre jüngeren Doppelgänger –
insèma cat’coss et
dank der Inseratekampagne der
novento, cor vall, per
Schweizer Berghilfe. er vall.»
Es ist ein seltsames Mail, das da in
meinem Postfach landet. Ob ich ihm
das Sujet unserer Inseratekampagne
schicken könnte, schreibt mir da ein
gewisser Gernot Schneider. Er werde
immer wieder von Freunden darauf
angesprochen, dass wir dort ein Bild
von ihm verwenden würden. Das frag-
liche Inserat zeigt allerdings Fabrizio
Bacciarini aus dem Verzascatal in
seiner neuen Werkstatt, die er mit Un-
terstützung der Schweizer Berghilfe
bauen konnte. Ich schicke Herrn
Schneider das gewünschte Sujet, zu-
sammen mit einem Link zur Reportage Kauderwelsch? Nur wenn
über Fabrizios Werkstatt, die ich vor man nicht richtig hinhört.
einigen Jahren geschrieben hatte, und Wir engagieren uns für eine
belebte Bergwelt.
dem Hinweis, dass er wohl im Verzas-
catal einen Doppelgänger besitze. berghilfe.ch
Ich kann es mir nicht verkneifen, den
unbekannten Herrn Schneider nach ei-
nem Bild von sich selbst zu fragen. Es
nimmt mich schon wunder, wie gross
die Ähnlichkeit ist. Kurz darauf steht
fest: verblüffend gross. Schneider hat
mir ein Bild geschickt, auf dem er Fab- Artikels über Fabrizio weitere Gemein- Herr Schneider, der auf der Fahrt nach
rizio Bacciarini wie aus dem samkeiten entdeckt. Auch er sei In- Brione im Verzascatal zu Gernot
Gesicht geschnitten gleicht. Eineiige genieur, auch er bastle gerne in seiner geworden ist, stehen sich in Fabrizios
Zwillinge, die bei der Geburt getrennt Werkstatt und auch er habe schon Werkstatt gegenüber. Die Ähnlichkeit
wurden, können die beiden allerdings einige Erfindungen gemacht. Spontan ist auch live erstaunlich, obschon
nicht sein: Das Foto von Gernot schreibe ich zurück: Wollen wir Fabri- die beiden natürlich schon aufgrund
Schneider stammt aus den 1980er- zio gemeinsam besuchen? des Altersunterschieds niemand
Jahren. Inzwischen habe er etwas we- verwechseln würde. Noch eindrückli-
niger Haare und mehr Falten, schreibt Schon wenige Wochen später ist es cher ist jedoch, wie sich die beiden
er. Aber dafür hat er beim Lesen des soweit: Fabrizio und der unbekannte von der ersten Sekunde an verstehen.
18Berghilfe Magazin Frühling 2021
So können
Sie spenden
Allgemeine Spenden
Sie unterstützen die Schweizer Berghilfe mit einem Geld-
betrag. Hier entscheidet die Schweizer Berghilfe, welches
Projekt mit Ihrer Spende unterstützt wird.
Projektspenden
Sie spenden für ein konkretes Projekt. Eine Auswahl finden
Sie auf berghilfe.ch oder auf Wunsch steht eine Liste mit
weiteren Projekten zur Verfügung. Projektspenden sind ab
einem Betrag von 1000 Franken möglich.
Trauerspenden
Bei einem Trauerfall kann auf Wunsch des Verstorbenen
oder seiner Hinterbliebenen auf Kränze und Blumen ver-
zichtet und dafür der Schweizer Berghilfe gedacht werden.
Alles zum Vorgehen auf berghilfe.ch unter der Rubrik
«Was Sie tun können», Trauerspenden.
Ereignisspende
Ob Geburtstagsfeier, Hochzeit oder Firmenanlass – wenn
Sie keine Geschenke möchten, können Sie Ihre Gäste
stattdessen für eine Spende an die Schweizer Berghilfe
motivieren. Alles zum Vorgehen auf berghilfe.ch unter der
Rubrik «Was Sie tun können», Ereignisspenden.
Erbschaften und Legate
Sie möchten der Schweizer Berghilfe eine Erbschaft
oder ein Legat vermachen? Markus Rohner berät Sie gerne,
Telefon 044 712 60 58. Wertvolle Tipps erhalten Sie auch
im Testament-Ratgeber «Dem Leben in den Bergen Zukunft
geben».
Schon nach wenigen Minuten fach- Zeitspenden
simpeln sie in einer Mischung aus Es muss nicht immer Geld sein. Auch mit einem Arbeits-
Deutsch und Italienisch über Photo- einsatz im Berggebiet können Sie die Bergbevölkerung
voltaik, über die unzähligen Möglich- unterstützen. Alle Informationen finden Sie auf berghilfe.ch
keiten computergestützter Steuerun- unter der Rubrik «Was Sie tun können», freiwillige Arbeits-
gen und über die Befriedigung, einsätze.
ein komplexes Problem mit einer ein-
fachen Maschine gelöst zu haben. Zahlungsmöglichkeiten
Postkonto 80-32443-2
Ganz klar: Hier haben sich zwei gefun-
IBAN CH44 0900 0000 8003 2443 2
den. Auch wenn es keine getrennten
WIR-Konto 264641-38-0000
Zwillinge sind. Wir danken Ihnen herzlich für Ihre Spende!
Haben Sie Fragen zum Thema Spenden?
Telefon 044 712 60 60, info@berghilfe.ch, berghilfe.ch
Impressum
Herausgeber Schweizer Berghilfe, Soodstr. 55, 8134 Adliswil, Tel. 044 712 60 60,
berghilfe.ch Leitung Max Hugelshofer (max) Redaktion Alexandra Rozkosny (aro)
Layout Christoph Hänsli, Zürich Produktion, Korrektorat und Druck Druckerei
Kyburz, Dielsdorf Fotografie Yannick Andrea Bildrechte Max Hugelshofer
(S6, S7, S10, S16, S19), Isabel Plana (S14), Sarah Eicher (S11) Erscheinungs-
weise Das «Berghilfe Magazin» erscheint 4 x jährlich in deutscher und französi-
scher Sprache Abonnement 5 Franken pro Jahr sind in der Spende enthalten
Gesamtauflage 100 000 Exemplare
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Handwerk
Stiftung Schweizer Berghilfe
Soodstrasse 55 | 8134 Adliswil
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