ELLMau begeistert! Holiday Gästemagazin - Winter 2019/20 mit Vorschau Sommer 2020 - deskline.net
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Winter 2019/20 mit Vorschau Sommer 2020 ELLMau begeistert! Holiday Gästemagazin Guest magazine Nr. 38 www.wilderkaiser.info
Inhalt 3
Foto: TVB Wilder Kaiser/Roland Defrancesco
Foto Titelseite: Fotografie Marie
Inhalt Content
Willkommen Welcome 4
Bus Bus 6
Panorama Panorama 8
Ellmauer Veranstaltungen Ellmau events 10
Sport · Fitness · Spaß Sports · Fitness · Fun 19
Gut essen und trinken Eating and drinking well 29
Einkaufen · Dienstleistungen Shopping · Services 44
Unterkünfte · Spezielles Accommodations · Specials 54
KaiserBad Ellmau KaiserBad Ellmau 70
Bergbahnen · SkiWelt Cable railways · SkiWelt 72
Vorschau Sommer Preview summer 79
Ellmau A–Z Ellmau A–Z 84
Ausflugsziele Excursions 89
4 Welcome Bus 5
Herzlich willkommen in ELLMAU
Es freut uns, dass wir Sie in Ellmau be- Welcome in Ellmau
grüßen dürfen. Genießen Sie den herr- We are happy to welcome you in Ellmau.
lichen Ausblick auf den Wilden Kaiser, Enjoy the beautiful view on the moun-
kosten Sie sich durch die Speisenvielfalt tain Wilder Kaiser, taste different meals
und erleben Sie die Natur in einer der on our menu and experience nature in
schönsten Ecken Tirols. one of the most extraordinary places
of Tyrol. Our guest magazine “Ellmau
Holiday” will guide you through your
stay and tell you everything you need to
know about our region. Our tourist info
is always available to provide help and
advice on your Holiday in Ellmau.
Your tourist info team Ellmau
Foto: Fotografie Marie
Tourismus-Infobüro ellmau
tourist info office Ellmau
Wir freuen uns auf Sie: Jacqueline Leitner, Claudia
Bichler, Peter Moser/Büroleiter, Lydia Neumayer, 6352 Ellmau · Dorf 35
Birgit Hong und Silvana Beer (v. l.). T: +43 50509 410
F: +43 50509 490
Unser Gästemagazin „Ellmau Holiday“ ellmau@wilderkaiser.info
soll Ihnen zugleich Ratgeber und Weg- www.wilderkaiser.info
weiser während Ihres Aufenthaltes bei
uns sein. Für einen angenehmen und ÖFFNUNGSZEITEN
entspannten Urlaub stehen wir Ihnen OPENING HOURS
im Tourismus-Infobüro Ellmau gerne Bis | to 15.12.
mit Rat und Tat sowie weiterführenden Mo – Fr | Mon–Fri 8:30 – 12:00, 14:00–17:30
Informationen zur Seite. Sa+So | Sat+Sun geschlossen | closed
Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
Ihr Infoteam Ellmau Ab | from 16.12.
Mo – Fr | Mon–Fri 8:30 – 12:00, 14:30–18:00
Sa | Sat 14:00–18:00
So | Sun 8:30 – 12:00
24.12.2019, 31.12.2019 8:30 – 12:00
25.12.2019 geschlossen | closed
01.01.2020 geschlossen | closed
Skibusplan Ellmau
Linie A / Linie B
Sonnenhof
Blattlhof
Ich komme
Wochenbrunnweg
Hotel
Hotel
Kufstein/
Biedring
Föhrenwald
Wimm
Dorf/ Bauhof
Kaiserbad
München
LLE
Faistenbichl
Tisch
Auwald
Ellmauer
Hof
Steinerner
C2
A uten!
B 178 St. Johann i. T./Salzburg
Birkenweg Birkenweg
Sporthotel
Infobüro Going
Kirche
Infobüro
15 Min
C3 Ellmau
Hartkaiserbahn
Ellmau
Linie A&B
Memory
C1
Feuerwehrhaus
Hotel Alte Post
Hotel
Ritterhof
Gasthof Au
Hotel Christoph
Brücke
Kirchbichllift
Übungswiese
d‘Schupf
Übungswiese
Going
Astbergbahn
Going
Ellmauer Alm
Übungswiese
Hotel Kaiserblick
Hotel der Bär
A&
Kirchbichlhof
Berghof
comes B
Landhof
Linie A Linie C
15 min every
Linie B Linie D utes!
Linie A ab 08:30 Uhr – letzte Rückfahrt ab Dorf 17:20 Uhr, Hartkaiserbahn 17:45 Uhr Linie B ab 08:30 Uhr – letzte Rückfahrt 17:15 Uhr
Hinfahrt: Rückfahrt: Hinfahrt: Rückfahrt:
Birkenweg Hartkaiserbahn AUWALD Hartkaiserbahn
Sporthotel Brücke Hotel Christoph / GH AU GH Ellmauer Hof GH AU /Brücke Hotel Christoph
Memory kirchbichllift steinerner Tisch kirchbichllift
Hotel Alte Post kirche Biedring Kirche
Feuerwehrhaus hotel alte post Kaiserbad hotel alte post
Kirchbichllift birkenweg Föhrenwald Dorf / Bauhof
GH AU / Brücke Hotel Christoph Sporthotel wimm wimm
Hartkaiserbahn Memory Dorf / Bauhof föhrenwald
Hotel Alte Post kaiserbad
Keine Mittagspause!
kirchbichllift biedring
Gratis Skibus Free Skibus GH AU /Brücke Hotel Christoph steinerner tisch
Sie können den Skibus mit Ihrer Wilder Kaiser GästeCard oder einem gültigen Skipass
gratis benützen. Wir sind darum bemüht, dass der Bus seine Zeiten einhalten kann. Wit-
Use the free Ellmau Ski-Bus (guest card holders or skiticket holders only).Changes and
delays due to weather conditions etc. possible. Alterations possible. To protect your
Hartkaiserbahn Gasthof Ellmauer Hof
terungsverhältnisse können den Fahrbetrieb beeinflussen. Änderungen vorbehalten. Der child: please be aware that you can’t bring a baby buggy on the skibus. Only on the big Auwald
Skibus ist eine Gemeinschaftsleistung der Gemeinde, des Tourismusverbandes und der busses (Line A, B, D) between 11am and 3pm you can bring it. Dogs are not allowed!
Bergbahnen Ellmau-Going. Zum Schutz Ihres Kindes: bitte beachten Sie, dass es zu den
Hauptverkehrszeiten keine Kinderwägen in den Skibus mitgenommen werden können. Eingeschränkter Skibusverkehr 11 bis 14 Uhr – alle 30 Minuten!
In den großen Bussen (Linie A,B,D) ist dies nur zwischen 11 Uhr und 15 Uhr möglich.
Keine Hunde erlaubt!
Tourismusverband
Wilder KaiseR
Informationsbüro Ellmau · 6352 Ellmau · Dorf 35 · Tirol · Austria · T: +43 (0) 50509 410 · ellmau@wilderkaiser.info · www.wilderkaiser.info
Skibusplan Ellmau
Minibus C1, C2, C3 / Linie D
e
Minibus C1 ab 9 Uhr bis 17 Uhr Minibus C2 ab 9 Uhr bis 17 Uhr Ich komm Minibus C3 ab 9 Uhr bis 17 Uhr
Hinfahrt: Rückfahrt: Hinfahrt: Rückfahrt:
ALLE ten!
Hinfahrt: Rückfahrt
Komm
C3
15 Minu & C2
Berghof Hartkaiserbahn Wochenbrunnweg hartkaiserbahn Landhof hartkaiserbahn
t
Kirchbichlhof Kirchbichllift Dorf / Bauhof Kirchbichllift hartkaiserbahn faistenbichl comes ALLE/
Hotel der bär Kirche Hotel alte Post Hotel alte Post
Minibus
C1 faistenbichl hartkaiserbahn 30 min every
Hotel Kaiserblick Hotel Kaiserblick Kirchbichllift Dorf / Bauhof hartkaiserbahn Landhof utes!
Kirche Hotel der bär hartkaiserbahn Wochenbrunnweg
Mittagspause von 12:30 bis 13:30 Uhr
Kirchbichllift Kirchbichlhof
Mittagspause von 12:30 bis 13:30 Uhr C1 & C
Hartkaiserbahn Berghof
comes 2
Mittagspause von 12:30 bis 13:30 Uhr 15 min every
utes!
Linie D Hinfahrt Linie D Rückfahrt
Astbergbahn Going 08:30 09:05 09:35 10:05 10:35 11:05 11:35 12:05 Hartkaiserbahn Ellmau - 14:25 15:00 15:35 16:10 16:45 17:20
Skischule going/ Schedererhaus 08:32 09:07 09:37 10:07 10:37 11:07 11:37 12:07 Hotel Landhof - 14:30 15:05 15:40 16:15 16:50 17:25
Riederhaus (gegenüber Infobüro Going) 08:33 09:08 09:38 10:08 10:38 11:08 11:38 12:08 Hartkaiserbahn Ellmau 14:00 14:35 15:10 15:45 16:20 16:55 17:30
Hotel Sonnenhof 08:35 09:10 09:40 10:10 10:40 11:10 11:40 12:10 Kirchbichllift Übungswiese 14:02 14:37 15:12 15:47 16:22 16:56 17:32
Hotel Blattlhof 08:37 09:12 09:42 10:12 10:42 11:12 11:42 12:12 d‘Schupf 14:05 14:40 15:15 15:50 16:25 16:57 17:35
Hotel Ritterhof 1 / MARCH 08:38 09:13 09:43 10:13 10:43 11:13 11:43 12:13 Ellmauer Alm Übungswiese 14:06 14:41 15:16 15:51 16:26 16:58 17:36
Ellmauer Alm übungswiese 08:39 09:14 09:44 10:14 10:44 11:14 11:44 12:14 Hotel Ritterhof 2 14:08 14:43 15:18 15:53 16:28 16:59 17:38
Hotel Alte Post 08:40 09:15 09:45 10:15 10:45 11:15 11:45 12:15 Astbergbahn Going 14:10 14:45 15:20 15:55 16:30 17:00 17:40
Kirchbichllift Übungswiese 08:41 09:16 09:46 10:16 10:46 11:16 11:46 12:16 Skischule going/ Schedererhaus 14:12 14:47 15:22 15:57 16:32 17:07 17:42
Hartkaiserbahn Ellmau 08:42 09:17 09:47 10:17 10:47 11:17 11:47 12:17 Riederhaus (gegenüber Infobüro Going) 14:13 14:48 15:23 15:58 16:33 17:08 17:43
Hotel Landhof 08:45 09:20 09:50 10:20 10:50 11:20 11:50 12:20 Hotel Sonnenhof 14:15 14:50 15:25 16:00 16:35 17:10 17:45
Hartkaiserbahn Ellmau 08:55 09:25 09:55 10:25 10:55 11:25 11:55 12:25 Hotel Blattlhof 14:17 14:52 15:27 16:02 16:37 17:12 17:47
Kirchbichllift Übungswiese 08:57 09:27 09:57 10:27 10:57 11:27 11:57 - Hotel Ritterhof 1 / MARCH 14:18 14:53 15:28 16:03 16:38 17:13 -
d‘Schupf 09:00 09:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 - Ellmauer Alm Übungswiese 14:19 14:54 15:29 16:04 16:39 17:14 -
Ellmauer Alm Übungswiese 09:01 09:31 10:01 10:31 11:01 11:31 12:01 - Hotel Alte Post 14:20 14:55 15:30 16:05 16:40 17:15 -
Hotel Ritterhof 2 09:02 09:32 10:02 10:32 11:02 11:32 12:02 - Kirchbichllift Übungswiese 14:21 14:56 15:31 16:06 16:41 17:16 -
Astbergbahn Going 09:05 09:35 10:05 10:35 11:05 11:35 12:05 -
Tourismusverband
Wilder KaiseR
Informationsbüro Ellmau · 6352 Ellmau · Dorf 35 · Tirol · Austria · T: +43 (0) 50509 410 · ellmau@wilderkaiser.info · www.wilderkaiser.info
W I L D E R K A I S E R
W I L D E R Regalm-
K A I S E R
Treffauer
Ellmauer Hintere Hintere Regalm-spitze
Kleines
EllmauerHalt spitze2250 m Ackerlspitze
2304 m Kaiser-
Treffauer
Tuxeck 2342 m
Karlspitze Hintere
Hintere 2192 m Kleines Törl 2329 m
Halt 2281 m Vordere
Karlspitze 2195 m Goinger TörlHalt 21062253
mm Ackerlspitze Maukspitze Eggenalm-
D E U T S C H L A N D Sonneck
Tuxeck 2304
2226 m m Kaiser-kopf 2344 m 2329 m 2231 m Eggenalm- kogel
2260 m 2281 m Vordere
Kopftörl Goinger
Karlspitze Halt 2111 m
Vordere Maukspitze
D E U T S C H L A N D Kitzstein
Sonneck 2226 m kopf 2171 m 2058 m Karlspitze
Kopftörl 2260 m 2242 m 2231 m kogel 1685 m Steinplatte
Fellhorn
Wendelstein Hackenköpfe Kopfkraxen
2260 m Vordere 1685mm
1399
Kitzstein m Scheffauer 2178 m 2166 m 2058 m 2058 m 2242
Ellmauerm Fellhorn1765 1869 m
Steinplatte
1883
Wendelsteinm 2125 m Wiesberg Kopfkraxen Köpfl
2111 m Hackenköpfe
Scheffauer
1399 m Zettenkaiser 2178 m 2028 mEllmauer Tor 1765 m 1869 m
1883 m 2125 m Wiesberg 1998 m Baumm
1968 m2111 m
Zettenkaiser Tor Brennender Palven
1968 m 1998 m 1997 m Gamskögerl Labtur- 15
(Baumgartnerköpfl)
Erl
Erl476 Sonnenstein 1572 m Gamskögerl 1585Labtur-
m
m 1714 m
Sonnenstein kopf
Pendling 476 m Gruttenkopf
Gruttenkopf Bergsteigergrab 1586 m kopf 1434 m
Mittags- Kiefersfelden 1714 m Gruttenhütte Brennender Palven
1563 m 1584 m1584 m Ackerlhütte 1434 m
Kogl- kopfPendling
Östl. Heim-Mittags- Kiefersfelden (Baumgartenköpfl) Ackerl- Gscheuerkop
hörndl Östl.bergkopf
Kogl- Heim- 1543 m1563 m
kopf Thiersee
Maistaler Hechtsee Gruttenhütte E Klettersteig Klamml 1568 m hütte
Obere Regalm Schleier j Klettergarten 1280 m
Gscheuerkopf
Berg
Maistaler Hechtsee 1620 m Schleier j Klettergarten
hörndl 1475 m 1543 m
1645 m bergkopf Thiersee
677 m Berg
998 m Längsee
Gamskogel
j Klettergebiet j Kaiserklettergarten Obere 1455 m wasserfallwasserfall Schleierwasser- 1280 m
1475 m 677 m Gamskogel
1449 m Steiner- Ellmauer Schleierwasserfall
1645 m Thiersee 998 m
Längsee
Pfrillsee 1449Kafma
m Alm Walleralm Hochalm
Steiner Kaiseralm
Multerkarwand
Gaudeamus-
hütte
Gaudeamushütte
Regalm
1313 m
Sinnersbach fall Rettenbach
Pfrillsee
Thiersee Walleralm
Stöfflhütte Hochalm Steinkreis graben
1263 m Sinnersbach graben
Stimmersee 1199 m 1257 m Riedlhütte graben Rettenbach N
Kufstein Wochenbrunner graben
Langkampfen Kufstein
503 m Achleitberg
Achleitberg
Hinterstein
Goingstätt
Bärnstatt
Hinterschießling Alm Riedlhütte Alm
Wochenbrunner Grünberg Scheibelberg NIEDE
Stimmersee 1229 m Seestüberl Gaisberg 1224 m Grünberg
1094 m
503 m
Langkampfen 503 m 1240 m MaierGoingstätt
883 m Bärnstatt
Seestüberl
Hinterschießling Alm 1085 m Scheibelberg
1106 m
Nieder- Schwoich Hagenhof 1094 m
Scheffau
Alm 1085 m 1106 m Graspoint-
InnSchwoich
Maier Hintersteiner
breiten-Nieder- 503 m Mittagskogel f 883 m Wegscheid
584mm j Klettergarten Rehbachklamm Niederalm
Graspoint-
bachbreitenbach 1593 m Inn
Gr. Pölven 584
Kl. Pölven j Klettergarten Hintersteiner
See
Jägerwirt Niederalm
1595 m Achleiten See am Wilden KaiserJägerwirt
Ober Kaisern Tannbichl- 1075 m
Kl. Pölven
1562 m Achleiten
Scheffau745 m Leiten
feld
Ober-
Ober- kapelle
Tannbichl-
langkampfen Großer Pölven 1562 m kapelle
langkampfen
Kirchbichl Alpengasthof am WildenBruggenmoos
Kaiser Moor
Kirchbichl Achleiten 756 m Dorf ÖttingHaflingertränke
882 mLechen Riesen Aschinger-
Hüttling
Bad Achleitberg
Kneipp- Föhrenwald
Aschinger-kapelle
BadHäring Seebach kapelle
Häring Sonnwies Rundweg Horngach Biedring Kaiser Wochen Moor & more
brunnweg
Buchau fjc weg (Mautstraße)
Brennhütte
Juffinger Niederachen fjcKaiserBad Wimm Brennhütte Aschau
Juffinger
Jöchl
Blaiken Am Trattenbach
KaiserBad Badesee Hoad-
Hoad-
Jöchl
1181 m
Pölven
Weißache Handwerks- Ellmau kapelle s
1181 m Lengauer
Kapelle Moorsee Weißache
Handwerks-
museum Oberachen Wald Ellmau Going
f kapelle es
nd re
BuLofe
Stockach
Moorsee cSchwarzach
museum Badesee Johannes-
re1r78
Lengauer Bärbichl Oberau Auwald
Schwendt Prama
kapelle Blaiken
Johannes- fe
kapelle Franzlhof
6Franzlhof Sonnbichl Unterhauning
Bocking
Auwinkl Going kapelle 8L
o B
c Berg
Heimat- B17
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Stampfanger Hausbach Blattlkapelle
Saunagarten
Reit
Stampfanger Blattl-
nds hn
V museumSteinerner Tisch
Dorfbichl Mühlleiten bach Prama-
Ellmau
tadlb
Pirchmoos bach Golfplatz Wilder Kaiser kapelle c
lba
Hauning Hausbach Prama- kapelle c
Söll
Oberberg Hoch- Hausbach
Gänsleit
Kaisergolf (27-Loch) kapelle Stangl Reisch
t ad
Ried
Hoch-
Söll
schwendt
820 m
Dorf
Bach Hochlechen
Hochlechen Bavariaschwendt c Stanglwirt
Stanglwirt
990 m (9-Loch)
nds
Blaiknerfeld V
Stallhäusl
703 m KiKoKiKoAhornsee 10601060
m m Bavaria
Bra
Paisslberg Ahornsee 990 m Faistenbichl Mühlberg
Ellmau
Stallhäusl Dorfwirts-
703 m Neualm
Bra
Wald Söll
SöllSöll f Söll 1241 m Birkenweg kapelle
Dorf Dorfwirts-
Aukogel Au Kirch
kapelle Eislaufplatz Astberg
Bergdoktor-Austraße platz 820 m Alte Straße Going
Dorf
1130 m Stampfanger Astberg
Am Steinerbach Aukogel Brandstadl Bergdoktor- Going
1267 m Sölln
Oberhaus-
1130 m Brandstadl
Gruberhof Schneepiraten 1650 m praxis Auerbichl Kirchbichl Kapellen 1267 m
haus am Going
Gruberhof weg Unterhollenau
Salvenmoser Speicherteich Hollenauer Ginsberg
Salvenmoser berg 1650 m Bergrestaurant
Bergrestaurant Maria- c Wilden Kaiser
sö l
March
ch de
Kids Club Speicherteich
ll
1175 m HollenauerKreuz
Aukogel Kogel
Saukogel Kogel 1175 m Brandstadl
Brandstadl Ellmi‘sJägerhütte Jägerhütte heimsuchungs-
Kapellen- Astberg
HoeGlonl
nd söl
Brixentaler 1128
1338 mm 1238
1238 m m Salvenmoos
Salvenmoos Tanzbodenalm 16501650
m m
Kids Club 1415 m
1415 m Rübezahl Alm Maria- kapelle 772 mKaiser
am Wilden
Astberg Kreuz1030 m
Gooch
Tanzbodenalm Rübezahl1172 m heimsuchungs- 1030 m
Ache Itter
Brixentaler 12001200
m m Bromberg
KaiserWelt Alm kapelle park
Vetterstätt Ast Stein
Astb bergbah 772 m
Hohe Salve Stöcklalm Hartkaiser
H
Ache 703 m KraftalmStöcklalm Hartkaiser Restaurant Blattlalm
Blattlalm Unterastb
Itter 1829 m 1124 1124 m Gründlalm
m Gründlalm Scheffau 1555 m Restaurant
Bergkaiser Hartkaiserbahn ergli
ft
n 1250 m 1250 m
Marchental 1555 m Bergkaiser Hartkaiserbahn
703 m Gipfelrestaurant
Gipfelalm Hochsöll
Hochsöll 1520 m Brenner
Alm Alm
Sonnenalm
Hohe
Hohe Salve Hohe
Salve Gonde
Salvel Gonde
Hohe Salve
l 11501150
m m
1517 m Ellmi’s 1520 m Hartkaisersee Hausleiten-
Brenner
Treichlhof1224 m1224 m
1230 m Ötz
Rigi Rigi Zinsberg Eiberg Zauberwelt Hartkaisersee Treichlhof
1495 1495
m m Hexenwasser Zinsberg Eiberg stube 1156 m
Hohe Salve 16681670
m m Aualm 1672 m
1672 m
1829 m Söll Hohe
Keatalm Salve
RauherRauher
Salvenalm
Salvenalm Stoagrub‘n 1494 m 1405 m Jochstub’nsee
Jochstub’nsee Sonnschwendt
Kopf Kopf
1306
1306 m m 1472 m Ranhartalm Lindental
Holzalm Jochstub’n Kummereralm Weißachgraben Lierstätt
Tennwirt 1634 m
Jochstub’n 1484 m
1253 m
Ranhartalm 1580 m1580 m Hüttenbergeralm
Berggasthof
1157 m Tenn Stoagrub‘nhütte Holzalm
1157 m 1472 m Frankalm 1634 m Kummereralm Frauwalden Hof Greiln
1484 m
Blinzalm
1240 m
Filzalmsee Brantlalm
Jordan-Jordan- Filzalmsee Rudorfen
kapelle kapelle Brantlalm
Filzalm Filzalm
1320 m 1320 m
Botenalm N
Weißachgraben
Hochbrixen
Hochbrixen
1290m
1290 m
www.wilderkaiser.info
10
Foto: TVB Wilder Kaiser Ellmau events Ellmauer Veranstaltungen 11
Bunter Unterhaltungsmix
Bis 20. Dezember 2019 & ab 14. März 2020
Langeweile kommt in Ellmau nicht auf. Die Veranstaltungsübersicht ersehen Sie
SuperSkiWochen
Das Unterhaltungsprogramm für die bitte auf den nächsten Seiten in diesem
Wintersaison ist vielseitig. Seit Jahren Ellmau Holiday oder auf
zu den Highlights in Ellmau gehört die www.wilderkaiser.info/events
weithin sichtbare aufwändig inszenierte
Wide variety of entertainment
Neujahrsveranstaltung auf der soge-
nannten „Stangl-Leit’n” mit Feuerwerk
Ellmau offers a very varied entertain- Super sparen beim Skiurlaub !
ment programme during the winter
und atemberaubenden Showeinlagen
season. The New Year’s event and the Skiurlaub zum Spezialpreis gibt’s Super Ski Weeks
der Ellmauer Skilehrer, welche auch die
weekly Ellmau ski night with demon- am Anfang und am Ende der Skisai- Special tariff on accommodation,
Zuschauer bei der wöchentlich montags
strations from Ellmau’s ski instructors
stattfindenden Ellmauer Skinacht mit son in der SkiWelt Wilder Kaiser- ski pass and even ski hire for your
präzisen Formationsläufen und Sprün- are among the highlights.
For a list of events taking place in Ell-
Brixental. Traumhaftes Panorama, ski holiday in Tyrol – only during
gen über das Feuer begeistern. gemütliche Hütten und Platz für the Super Ski Weeks in the Wilder
Weitere Höhepunkte der Ellmauer Ski- mau, please have a closer look at the
next pages in this magazine or on schnelle Schwünge inklusive. Kaiser Region.
nacht sind das Auftreten des Skiclub-
Nachwuchses, eine Pisten-Bully-Parade www.wilderkaiser.info/events www.wilderkaiser.info/
und ein musikalisches Rahmenpro- super-ski-weeks
gramm, zu dem auch der an kalten
Winterabenden besonders beliebte
Glühwein auf keinen Fall fehlen darf. www.wilderkaiser.info/superskiwochen
12 Ellmau events Ellmauer Veranstaltungen 13
Auf geht’s … Wöchentliche Bergdoktor Wöchentliche
Veranstaltungen Winterwanderung Veranstaltungen
Ellmauer Weekly events Weekly events
Foto: TVB Wilder Kaiser/rol.art images
Foto: TVB Wilder Kaiser
ab 09.01. (donnerstags) 9:00 Uhr
Winterwanderung Mo | Mon 13.01.–13.04. 10:00 Mit Wanderführer und Filmexperten
Peter Moser auf den Spuren des Berg-
Do |Thu 19.12.–19.03. 13:00
ab 13.01. (montags) 10:00 Uhr Ellmauer Winterwanderung Schneeschuhwanderung
Guided winter hike doktors und anderer Filmproduktionen.
Geführte Wanderung durch Ellmau’s mit Rodelabfahrt
www.wilderkaiser.info
Winterlandschaft Snowshoe walk and
Mo | Mon 16.12.–06.04. 18:30
www.wilderkaiser.info tobogganing
Rückenfit-Training
Fitness training for your back
Winterliches Do | Thu 16.12.–13.04. 16:30
Schnupperklettern in der
Ellmauer Mo | Mon 30.12.–23.03. 20:30
Ellmauer Skinacht
Lama-Trekking Kletterhalle
Skinacht ab 18.12. (mittwochs + sonntags) Climbing trial lesson in the
Foto: TVB Wilder Kaiser
Ellmau ski night show
14:00–16:00 Uhr climbing hall
ab 30.12. (montags) ab 20:30 Uhr Di | Tue 17.12.–03.03. 08:30
Foto: TVB Wilder Kaiser
Romantische Winterwanderung für alle
Große Après-Ski-Gaudi, Glühwein- Freeriden – Tiefschnee Ski Tierfreunde in die romantische Winter- Do | Thu 26.12.–05.03.
stände, coole Musik und vieles mehr … fahren am Hartkaiser landschaft des Wilden Kaisers. 18:00–22:00
www.wilderkaiser.info Freeriden – powder skiing www.wilderkaiser.info Skitourenabend am Hartkaiser
Skitour evening at
Di | Tue 17.12.–17.03. 10:00
Schneeschuhwanderung Mt. Hartkaiser
Pferde- am Hartkaiser
Fr | Fri 13.12.–06.03. 8:00
Foto: TVB Wilder Kaiser/Birgit Hong
Snowshoe hike at Mt. Hartkaiser
kutschenfahrt Geführte Skitour
ab 18.12. (mittwochs) 10:00 Uhr Mi | Wed Guidet skitour
ab 20.12 (freitags) 14:00 Uhr 25.12.–08.04. 9:30
Segway-Filmtour Fr | Fri 20.12.–20.03. 10:00
Gemütliche Fahrt durch die
Langlauf Training
Winterlandschaft
Mi | Wed 18.12.–08.04. 10:00 Cross country ski training
www.wilderkaiser.info Film-Pferdeschlittenfahrt
Horse carriage ride Fr | Fri 26.12.–15.03. 11:00
Stadtführung Kufstein
Mi+So | Wed+Sun Guidet city tour
18.12.–12.04. 14:00
Lama-Trekking Fr | Fri 20.12.–10.04. 14:00
Llama trekking Pferdeschlittenfahrt
Do | Thu 12.12.–05.03. 08:30 Horse carriage ride
Schnupper Skitour
Taster skitour So | Sun 29.12.–12.04. 9:30
Segway Kaisertour
Do | Thu 09.01.–26.03. 9:00
Täglich | Daily
Foto: TVB Wilder Kaiser
Bergdoktor Winterwanderung
Foto: TVB Wilder Kaiser
21.12.–23.03. 09:00
Do | Thu 19.12.–26.03. 9:30 Snowbike Grundkurs
Ausflugfahrt nach Salzburg Basic course snowbiking
Excursion to Salzburg
Ellmauer Skinacht
14 Ellmau events Ellmauer Veranstaltungen 15
12.12., 19:30–21:30 26.12.–05.03. 04.01.+01.02.–28.03.
Adventlesung mit Hans 18:00–22:00 jeden Sa 13:00–16:00
Sigl und Ferry Öllinger jeden Donnerstag Live-DJ-Acts Kaiser-
am Hartkaiser Skitourenabend in der lounge Hartkaiser
Kaiserlounge Live DJ-Acts on
15.12.
Ski tour evening on Mt. Hartkaiser
„Advent wie damals“ im
Mt. Hartkaiser
Gasthaus Widauer 04.01.+18.01.+01.02.+15.02
Advent festivity 30.12., 20:30–22:00 24.02.+14.03+28.03
Erste Ellmauer Skinacht 14:30–17:30
24.12., 15:00
Ellmau Ski night Live Musik mit Après-Ski
Der Weihnachtsmann
Gaudi Tirol Bar & Grill
kommt auf die Skiwiese 31.12., 19:00–02:00
Talstation Hartkaiser
Father christmas is Bergsilvester
Live music on the bottom
coming to the ski slope am Hartkaiser
station Hartkaiser
Mountain silvester party
24.12.
on Mt. Hartkaiser 09.–26.01. SkiWelt
Hl. Rorate 06:30
Foto: Günter Kohl Pistenparty-Wochen
Kindermette 15:00 JÄnner
In Ellmau ist immer was los
SkiWelt piste party weeks
Christmette 23:00
01.01., 20:00
in der Pfarrkirche Ellmau 15.01+14.02.+11.03.+12.04.
Neujahrsveranstaltung
There is always something going on in Ellmau Early mass, Children’s
auf der „Stangl-Leit’n“
Live-Musik Panorama-
mass and Christmas mass terrasse Hartkaiser
November 05.12. 07.12. New Year event
at the parish church Live music on
Teufel- und Perchten- Kapellenweihnacht
23.11. + 24.11. + 30.11. treffen beim Pub 66 Mt. Hartkaiser
Chapel christmas
Advent im Wohnraum “Devil and Perchten
Advent at “Wohnraum” meeting” 07.+14.+21.12.
Advent im Wohnraum
30.11. 06.12. Advent at “Wohnraum”
Weihnachtsbasar der Hartkaiserbahn startet in
Ellmauer Bäurinnen die Wintersaison 2019/20 07.12. bis 20.12.
Christmas bazaar from The Hartkaiser gondola Superskiwochen und
the Ellmau farmers starts in to the winter Familienskiwochen
season 2019/20 Super skiing weeks and
Dezember family skiing weeks
01.12. 06.+07.12., 13.+14.12.
20.+21.12., 16:00–22:00
Weihnachtsmarkt
Foto: TVB Wilder Kaiser
Ellmi’s zauberhafter
„So wia’s friahra wor“
Bergadvent am Hartkaiser
im Heimatmuseum
Mountain Advent on
Christmas market Mt. Hartkaiser Pisten-Bully-Parade während der Skinacht
16 Ellmau events Ellmauer Veranstaltungen 17
C
Februar 27.03.+28.03., 20:00
Frühjahrskonzert M
25.02., 13:00
der BMK Ellmau
Kinderfasching auf der Y
Spring concert
„Stangl-Leit’n“ CM
Children’s carnival april MY
MÄRZ 12.04., 13:00–15:30 CY
Große Ostereiersuche am
07.–.29.03.
Hartkaiser, Live Musik, CMY
Skihüttengaudi SkiWelt
Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
Besuch vom Osterhasen
“Skihüttengaudi”
K
To look for easter eggs on
14.03.–13.04.
Superskiwochen und
Mt. Hartkaiser
Bis | Until 13.04.
Gastronomisches Wochenprogramm
Familienskiwochen
Hartkaiserbahn offen Weekly gastronomical programme R = mit Reservierung | with reservation
Super skiing weeks and
Hartkaiserbahn open
family skiing weeks Mo | mon Di | Tue Mi | WEd
Bis | Until 19.04. Haubenlokal Der Bär
Haubenlokal Der Bär Haubenlokal Der Bär
KaiserBad Ellmau offen Tiroler Schmankerl-Buffet À la carte Menü (5 Gang)
KaiserBad Ellmau open Tyrolean specialities buffet
Ellmauer Alm Café Restaurant Bergland
Café Restaurant Bergland Après-Ski, Live-Musik Schweinshaxe
Schweinshaxe | Knuckle of pork R Knuckle of pork R
Ellmauer Hex
Ellmauer Alm Après-Ski Party, Live-Musik Brenner Alm
Après-Ski, Live-Musik Hüttenabend mit Musik
Restaurant KaiserBad Night on hut, music R
Café Restaurant Hermann Versch. Cordon bleus, Fondue
Schnitzel-Variationen Different cordon bleus R Ellmauer Alm
Different “Schnitzel” Après-Ski, Live-Musik
2 Haubenlokal Kaiserhof
Restaurant KaiserBad À la carte Frühstück Café Restaurant Hermann
Schnitzeltag, Fondue ab 4 Pers. Breakfast R Schweinshaxe, Ripperl
“Schnitzel day”, Fondue R Knuckle of pork, spare ribs
Mühlberghof
2 Haubenlokal Kaiserhof Deftige Spareribs | Spare ribs R Hotel Hochfilzer
À la carte Frühstück Gala Dinner, Zitherabend
Breakfast R Bar Restaurant Sonneck Live music
Fondue Chinoise,
Cáfe & Bar Relax Fondue Bourguignonne Restaurant KaiserBad
Schnapsverkostung Ripperl vom Grill, Fondue,
von Aggstein, try all Gasthaus Widauer Live-Musik | Spare ribs R
Haxe/Ente vom Grill,
Foto: Fotografie Marie
Schnaps degustation
Tatarenhut, Fondue 2 Haubenlokal Kaiserhof
Gasthaus Widauer Pork or duck roast R À la carte Frühstück
Wildgerichte, Tatarenhut, Fondue À la carte Gourmet-Menü
Game dishes R Breakfast, gourmet menu R
18 Ellmau events Sport · Fitness · Spaß 19
Pension Gasthaus Widauer Restaurant KaiserBad
Mi | WEd Ripperl, Tatarenhut, Fondue Wildspezialitäten, Fondue
Cáfe & Bar Relax Spare ribs R Game specialities R
Night of wine
2 Haubenlokal Kaiserhof
TOP Bar
Fr | Fri À la carte Frühstück
Live-Musik „Brodscheidl Duo“ Haubenlokal Der Bär À la carte Gourmet-Menü
BSD ab 20:00 Uhr À la carte Breakfast, gourmet menu R
Pension Gasthaus Widauer Ellmauer Alm Café & Bar Relax
Bio-Grillhuhn, Tatarenhut, Après-Ski, Live-Musik Taste my Gin’s
Fondue | Bio-grilled chicken R
Ellmauer Hex Bar Restaurant Sonneck
Après-Ski Party, Live-Musik Fondue Chinoise,
Do | THu Fondue Bourguignonne
Café Restaurant Hermann
Haubenlokal Der Bär Pension Gasthaus Widauer
Fondue Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
Mediterraner Abend Forelle, Tatarenhut, Fondue
Wintersportort der Superlative
Mediterranean evening Hotel Hochfilzer Trout R
Bauernbuffet, Weinverkostung
Café Restaurant Bergland
Ripperl (abends)
Farmers buffet, SO | SUn Ein kaum zu übertreffendes Angebot unmittelbarer Ortsnähe. Das Winter-
wine degustation R
Spare ribs (evening) R
Restaurant KaiserBad
Haubenlokal Der Bär an Wintersportaktivitäten finden Sie in sportangebot wird bereichert durch
Ellmauer Alm À la carte
Fischspezialitäten, Fondue Ellmau. Alpinskiläufer können ihre eine beleuchtete Naturrodelbahn.
Après-Ski, Live-Musik
Specialities of fish R Café Restaurant Bergland Traumroute aus 284 km gesicherten Langläufer genießen unter anderem auf
Hotel Hochfilzer Mariannes „Kaiserschmarrn“ R der Kaiserloipe im Talgrund sportliche
2 Haubenlokal Kaiserhof Abfahrtspisten in der Skiwelt Wilder
Gala Dinner, Zitherabend
Live music
À la carte Frühstück Ellmauer Alm Kaiser/Brixental wählen, von denen Betätigung vor der traumhaften Kulis-
Gala Dinner mit Live Musik Après-Ski, Live-Musik 229 km in schneearmen Zeiten be- se des Wilden Kaisers. Präparierte
Restaurant KaiserBad Breakfast, Gala dinner R
Grillabend, Fondue | Barbecue R Hotel Hochfilzer schneit werden. Über 90 Bahnen und Winterwanderwege verlocken zu aus-
Café & Bar Relax Live-Musik Lifte sorgen für den unbeschwerten gedehnten Spaziergängen querfeldein
2 Haubenlokal Kaiserhof Oldies but Goldies
Restaurant KaiserBad Aufstieg. Daneben gibt es für geübte und aktiv sein kann man auch beim
À la carte Frühstück
À la carte Gourmet-Menü Pension Gasthaus Widauer Steakvariationen, Fondue Individualisten noch genügend Tief- Schneeschuhwandern.
Krustenbraten, Tatarenhut, Different steaks R Info: Winter-Broschüren im
Breakfast, gourmet menu R
Fondue Pork roast R schneehänge und reichhaltige Mög-
Kaiserlounge 2 Haubenlokal Kaiserhof lichkeiten für Skitouren im Bereich des Tourismus-Infobüro Ellmau
À la carte Frühstück
Schitourenabend 26.12.–05.03. Sa | Sat Breakfast R
Hartkaisers oder Wilden Kaisers. Aus Snow and Fun – Ellmau offers a wide
18:00–22:00 Uhr
Ski tours evening Haubenlokal Der Bär
Sicherheitsgründen empfehlen wir, variety of winter sports activities:
Mühlberghof
Vorspeisenbuffet, à la carte, diese nur in Begleitung unserer staat- downhill skiing on the 284 km of groo-
Café & Bar Relax Fondue-Abend
Relax with Cocktails
Appetizers buffet lich geprüften und erfahrenen Berg- med runs of the Skiwelt Wilder Kaiser/
Café & Bar Relax und Skiführer durchzuführen. Für
Café Restaurant Bergland
„Bottle-Night“ Brixental, ungroomed deep-powder
Rübezahl-Alm Mariannes „Kaiserschmarrn“ R Kinder und Anfänger auf Skiern stehen slopes for individualists, nursery slopes
Anti Après-Ski-Party, Pension Gasthaus Widauer
DJ/Live-Musik, ab 15:00 Uhr Ellmauer Alm zahlreiche ausgebildete und mehrspra- for children and less experienced skiers
Forelle, Tatarenhut, Fondue
Après-Ski, Live-Musik
Trout R chig unterrichtende Skilehrer zur Ver- near the resort centre, cross-country ski
Bar Restaurant Sonneck
Fondue Chinoise, fügung. Für die Trainingsphase beson- trails down in the valley, an illuminated
Fondue Bourguignonne ders geeignet sind die Übungshänge in natural toboggan run and much more.20 Sports · Fitness · Fun Sport · Fitness · Spaß 21
Toboggan run – 4.5 km long, illumina- vely on Wednesday, Thursday, Friday
ted till midnight. The toboggan run and Saturday from 6:30 to 9:30 pm.
can be reached by foot (on the path- The toboggan-run is closed from 5:00
way to Hausberg), by taxi or via the to 6:30 pm. and from 0:00 to 8:30 am.
Astberg chair lift. Height difference: for preparation.
553 m, slopes to Ellmau (Hotel Der Bär We ask for your understanding in case
Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
or resort area March). of a closed toboggan run due to bad
A toboggan party in the evening weather. Day-, week-, points- and
is a funny thing! season cards are not valid in the eve-
At the following dates the Astberg ning. Use of the toboggan run at your
chairlift takes you to the starting point own risk. Parents or guardians are res-
of the toboggan track in the evenings: ponsible for their children.
25th of December 2019 to 6th of Janu- Prices see page 22.
ary 2020 daily from 6:30 to 9:30 pm.
Closed at the night of 31st of Decem-
Rodelbahn Astberg Ellmau-Going ber. From 8th of January 2020 respecti-
4,5 km lang, beleuchtet bis 24:00 Uhr. Die Rodelbahn ist von 17:00–18:30 Uhr
Den Ausgangspunkt der Rodelbahn und von 0:00–8:30 Uhr wegen Präpa-
können Sie zu Fuß (auf der Fahrstraße rierung gesperrt. Wir bitten um Ver-
zum Hausberg), mit dem Taxi oder mit ständnis, wenn die Rodelbahn auf
der Astbergbahn erreichen. Höhenun- Grund extremer Witterungsverhält-
terschied: 553 m, Abfahrtsmöglichkei- nisse gesperrt werden muss.
ten nach Ellmau (Hotel der Bär oder Tages-, Wochen-, Punkte- und Saison-
Ortsteil March). karten haben am Abend keine Gültig-
keit. Benutzung der Rodelbahn auf ei-
Eine Rodelpartie am Abend
gene Gefahr – Eltern oder Erziehungs-
ist eine lustige Sache!
berechtigte haften für ihre Kinder.
Die Astbergbahn bringt Sie auch am
Preise siehe Seite 22.
Abend zu folgenden Zeiten zum Aus-
gangspunkt der Rodelbahn: Info:
25.12.2019 bis 06.01.2020 Rodelbahn Astberg, Tel. +43 5358 2442
täglich von 18:30–21:30 Uhr. Rodelverleih | Toboggan hire
Am 31.12.2019 ist kein Abendbetrieb. Sport 2000 Fuchs, Intersport Winkler,
Ab 08.01.2020 immer mittwochs, Schuh- & Sport-Profi Günther,
donnerstags, freitags und samstags Skischule Hartkaiser, Ski-Paradies,
von 18:30–21:30 Uhr. TOP Skischule, Going-Sport.22 Sports · Fitness · Fun Sport · Fitness · Spaß 23
Rodelbahn Astberg Tagestarife | Daily prices (T +43 5358 2442) Winter 2019/20
Normaltarife Gruppentarife ab 20 Personen
Normal prices Group prices from 20 people
Erwachsene Jugend Kinder Erwachsene Jugend Kinder
Adult Youth Children Adult Youth Children
2001–2003 2004–2013 2001–2003 2004–2013
Einzelfahrt
14,00 10,50 7,50 12,50 9,50 7,00
Single ticket
Tageskarte | Day ticket 28,00 23,00 18,00 25,00 21,00 17,00
Bis | To 13:00 21,00 16,50 13,00 19,00 15,50 12,00
Ab | From 12:00 21,00 16,50 13,00 19,00 15,50 12,00
Ab | From 13:00 19,00 15,00 11,00 17,50 14,00 10,00
Rodelbahn Astberg Abendtarife | Evening prices Winter 2019/20
Einzelfahrt
14,00 10,50 7,50 12,50 9,50 7,00
Single ticket
Foto: TVB Wilder Kaiser
Abendkarte Rodeln
Evening ticket 21,50 16,50 13,00 19,50 14,50 11,00
tobogganing
Saisonkarte
für Abendrodeln
Season pass
95,00 71,00 47,50 Bergdoktor Winterwanderung
evening tobogganing
“Bergoktor” winter hike
Genießen Sie von 09.01.–26.03.2020 Gehzeit: ca. 4 Stunden
jeden Donnerstag um 9:00 Uhr eine Schwierigkeitsgrad: leicht/mittel
geführte Winterwanderung mit dem Anmeldung: online oder im
Filmspezialisten und Wanderführer Tourismus-Infobüro Ellmau mit
Peter Moser. Wir besuchen einige Origi- gültiger Wilder Kaiser-GästeCard.
nal-Drehorte zu der Serie „Der Berg-
Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
doktor“ und anderen Filmproduktionen.
Highlights der Tour: Ellmauer Alm,
Manzl-Haus, Pension Postbauer, Berg-
doktorhaus mit Filmmuseum und an-
schließende Einkehr im Gasthof Föh-
renhof.
Die Mitnahme von Hunden ist nicht
erlaubt!24 Sports · Fitness · Fun
PROUD TO
BE PART OF Seien Sie stolz darauf,
auch rote Pisten mit Eleganz
zu meistern, zu den stilvollen
Skifahrern zu gehören und die
schönsten Plätze der SkiWelt
mit Leichtigkeit zu erreichen.
Seien Sie stolz – so stolz wie
wir es sind, all das mit Ihnen
teilen zu dürfen.
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26 Sports · Fitness · Fun
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Bu ION + ahn m
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am Fuße des Wilden Kaisers (Kurs & Verleih)
Diese leichte Schneeschuhwanderung
ist perfekt für alle Einsteiger geeignet.
Den Kaiser immer im Blickfeld geht es
+ Ski-Schule
Foto: TVB Wilder Kaiser/Daniel Reiter, Peter von Felbert
durch den schneebedeckten Golfplatz
über kleine Hügel vorbei an sonnigen
+ Snowboard-
Winterlandschaften. Schule Kleingruppen Privatunterricht Langlaufkurse Familien-Angebote
Das weitläufige Feld am Fuß des Wilden Kinder-Skischule Kinder-Snowboardschule
+ Verleih
Kaisers wird von Winterwanderern,
Book Online
Kleingruppen · Privatunterricht
z.B. 7 Tage
SKI-
Langlaufkurse · Familien-Angebote
Langläufern und Schneeschuhwander- Kinder-Skischule · Kinder-Snowboardschule
ern auf verschiedenen Routen genutzt. Skischule & Skiverleih
Carving-Ski (Erw.) & SNOWBOARD
Immer der Beschilderung folgend kom-
men Sie wieder zum Ausgangspunkt
zurück. Die Richtung ist dabei egal, da
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Der Bär
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Kaiserblick
Kirche
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info@skischule-ellmau.com Hotel
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Ellmau
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that is used as a golf court in the war- B178
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on the base of the mountain is popular The following huts and snack stops are ★ Ski-Service SKISCHULE · SKIVERLEIH
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enjoy hiking, cross-country-skiing and
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der „Kaiserloipe“
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Ellmauer Kaiser-Loipe (Länge 5,5 km –
klassisch und skating) direkt am Fuße
des Wilden Kaisers mit vielen Einkehr-
möglichkeiten. Alle Loipen in Ellmau
und den Nachbargemeinden sind kos-
tenlos zu benützen. Der Loipenplan ist
im Tourismus-Infobüro erhältlich.
Schwierigkeitsgrad | Difficulty
Leicht bis mittelschwer 5 Sterne Superior – vielfach ausgezeichnet und prämiert –
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cubicles provided at the KaiserBad. Wilder Kaiser/Tirol • Austria • Telefon + 43 (0) 53 58 - 20 22 • Fax 20 22 - 600
Internet www.kaiserhof-ellmau.at • Mail info@kaiserhof-ellmau.at
Cross-country skiing
on the “Kaiserloipe”
Ellmau’s cross-country skiing trail “Kai-
serloipe” (lenght 5,5 kilometres) at the
sunny foot of the “Wilder Kaiser” moun-
tains. Various stops for a bite to eat
along the trail. The cross-country trails
in Ellmau and the neighbouring com-
Foto: TVB Wilder Kaiser
munities can be used free of charge.
A brochure containing information on
the trails is available at the tourist info
office.30 Eating and drinking well
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Hotline: +43 5358 2289
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Tiroler Spezialitäten
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Für Liebhaber der Tiroler Küche haben werden. Dazu reicht man gekochtes
wir ein paar regionstypische Gerichte Sauerkraut oder einen Weißkrautsalat.
angeführt, damit Sie schon vorweg eine „Buchteln“
Ahnung davon haben, welche Lecke- Aus einem süßen Germteig werden
reien in Ellmau auf Sie zukommen. kleine Teigstücke zu Kugeln geschlif-
„Daumnidei mit Sauerkraut“
Besonders beliebt ist diese kräftige
Speise bei Alt und Jung. Sie bestehen
aus einem glatten Kartoffelteig, der zu
daumendicken Rollen geformt wird.
Von der Rolle schneidet man kleine
gleichmäßig große Stücke ab, die in
einer Pfanne mit heißen Öl oder Butter-
schmalz rundum goldbraun gebraten
BuchtelGut essen und trinken 39
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Neben der kleinen Mittagskarte und der
großen Abendkarte (ab 18 Uhr) verwöhnen
wir Sie im Winter jeden Abend mit einer fen und in eine befettete Auflaufform
anderen original Tiroler Spezialität. eng nebeinander hineingelegt und mit
flüssiger Butter bestrichen. Man kann
Wochenhits, ab 18:00 Uhr die Teigstücke auch mit Marillenmar-
Dienstag: Haxe oder Ente vom Grill (auf Vorbestellung) melade füllen. Nach einer kurzen Geh-
Mittwoch: Bio-Grillhendl nach Oma’s Rezept zeit werden die Buchteln im Backrohr
Donnerstag: Ripperl vom Grill goldgelb gebacken. Dazu wird meist
Kompott oder Vanillesauce gereicht.
Freitag: Tiroler Krustenbraten
Es gibt aber auch Variationen, wo der
Sa und So: Forelle vom Grill Germteig nicht süß ist und wo man
Täglich auf Vorbestellung Tataren-Hut sowie Käse- und Fleischfondue. Sauerkraut oder Krautsalat dazureicht.
„Topfenpalatschinken“ Topfenpalatschinken
Weitere Informationen unter:
Sind aus der Tiroler Küche nicht weg- befettete Form gesetzt. Darüber kommt
www.pension-gasthaus-widauer.at zudenken. Auf die fertig gebackenen ein Eierguss. Die Topfenpalatschinken
Palatschinken wird eine süße Topfen- werden im Backrohr überbacken und
Elfriede Lackner • Pension Gasthaus Widauer Eiercreme gestrichen. Die Palatschinken vor dem Anrichten mit Zucker bestreut.
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„Apfelkiachl“ oder „Apfelradl“
Dies ist eine weitere Spezialität im
Alpenraum. Es wird ein weicher fast
flüssiger Backteig hergestellt. Geschälte
Äpfel mit entfernten Kerngehäuße wer-
den in ca. 1 cm dicke Ringe geschnitten.
Diese Ringe werden in den Backteig
getaucht und in Butterschmalz heraus-
gebacken. Mit Zucker bestreut sind
sie eine leckere Mahlzeit. Dazu wird
meistens Milch gereicht.
„Tiroler Knödel“
Sind aus der Tiroler Küche nicht weg-
zudenken. Sie bestehen aus Brotwürfeln,
Speck, Selchfleisch, Zwiebel, Ei, Mehl Zillertaler Krapfen
und Gewürzen. Es gibt aber auch
Varianten mit gekochtem Rindfleisch.
Die gekochten Knödel werden mit Sau-
erkraut oder Rindssuppe angerichtet.
„Zillertaler Krapfen“
In unserer Region gibt es kaum ein Fest,
wo die bei Alt und Jung beliebten Krap-
fen nicht von tatkräftigen Landfrauen
angeboten werden. Die Fülle besteht aus
Kartoffeln, Quark (oder Graukäse), Salz
und Schnittlauch. Die Krapfen werden
Tiroler Knödel in heißem Fett herausgebacken.
Alte Straße 4b, Tel. 0 53 58/37 55-509, www.ellmauer-alm.at42 Eating and drinking well Gut essen und trinken 43
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Dazu gibt’s Kompott oder Buttermilch.
26.08.19 08:17
aus einer Zeit, wo Fleisch eine Mangel- „Tiroler Früchtebrot“
ware war. Der Hauptanteil dieser Speise Wird heute im Herbst und in der Vor-
sind geröstete Zwiebel- und Kartoffel- weihnachtszeit zubereitet und schmeckt
stücke, die in Wasser mit Gewürzen ausgezeichnet mit Butter. In einen Brot-
gegart werden. Als Geschmacksverbes- teig werden kleingeschnittene Trocken-
serer kommen Wurst- oder Selchfleisch- früchte gemischt. Dieses Brot wurde
stücke dazu. Verfeinert wird das Gericht in früherer Zeit hauptsächlich nur für
mit einem Tupfen saurer Sahne. Weihnachten zubereitet und war etwas
„Erdäpfelwirler“ sehr Besonderes.
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