Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB

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Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB
AUSGABE 01/2019

             Fernweh
                 ENTDECKEN SIE EINE
              DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN
                    DER SCHWEIZ

                  PROBIEREN SIE
              FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE

                   ATTRAKTIVER
                   WETTBEWERB

                                                  01
Mogelsberg
Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB
03
                                                                     Einzigartige Bäckerei
                                                                      seit Generationen

        Inhalt
        03 Chilestägli – Brot seit 1842
        05      Follow us on Facebook and Instagram

        06      Der Schwingsport wird immer populärer

        07 Cluster Obertoggenburg
                                                                                                                                                                                                                                                                  t wurde zum
                                                                                                                                                                                                                                                          erbro                 bes
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                  td
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      er
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sc
                                                                                                                                                                                                                                                                                                       hwe
                Einfache Rezepte für Kreative

                                                                                                                                                                                                                                                                                                           i z ge k
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    ür t.
        09      Gewinner Malwettbewerb Traverso

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                                                                                                                Zeno Felchlin, Mitinhaber vom Chilestägli, beim Brotbacken

                Veranstaltungstipp Aufgetischt 2019

        12      Wettbewerb
                                                                                                                Chilestägli – Brot seit 1842
                                                                                                                Bäckereien gibt es hierzulande in jedem Dorf. Und dass das Brot

                                                               06
                                                                                                                noch traditionell im Holzofen hergestellt wird, ist keine S
                                                                                                                                                                          ­ eltenheit.            «Die Atmosphäre ist sehr familiär. Im Chilestägli kennen nicht nur
                                                                                                                Wenn eine Bäckerei jedoch seit über 175 Jahren ­besteht und                   wir Kunden die Bäckerei und ihre Mitarbeitenden – sie kennen sogar uns,
                                                                                                                ­zudem noch von derselben Familie geführt wird, ist dies etwas                                      und das schätze ich sehr.»
                                                                                                                 Aussergewöhnliches. Das «Chilestägli» befindet sich im Zentrum
                                                           Schwyzer Kantonales
                                                                                                                 von Arth und besteht bereits seit 1842. In der b ­ ekannten
                                                         ­Schwingfest in Bennau
                                                                                                                 ­Bäckerei werden köstliche Spezialitäten und eine Vielzahl an                Doch nicht nur wegen der familiären Atmosphäre besuchen die Kunden
                                                                                                                  ­bewährten Klassikern hergestellt.                                          die Bäckerei. Eine Spezialität des Hauses ist das Knusperbrot. Zeno
                                                                                                                                                                                              Felchlin erzählt: «Unser Knusperbrot ist wahrlich ein Kassenschlager.

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                                                                                                                Es ist 10 Uhr morgens und Zeno Felchlin, einer der Geschäftsinhaber,
                                                                                                                macht gerade Feierabend. Seit 0.30 Uhr ist er in der Backstube tätig und
                                                                                                                                                                                              Es ist ein eher dunkles Brot, das aus einem sehr weichen Teig gefertigt
                                                                                                                                                                                              wird. Nach der Garzeit von circa 48 Stunden hat es ein besonderes Aroma
                                                                                                                fertigt für seine Kundschaft das Brot an. Er gehört bereits zur sechsten      entwickelt und wird anschliessend sehr heiss gebacken.» Das Brot wird
                Strassenkunst                                                                                   Generation der Felchlins, die die Bäckerei führen. Neben ihm sind auch        nicht nur von der lokalen Kundschaft geschätzt, sondern auch l­andesweit.
                aus aller Welt                                                                 Jetzt süsse
                                                                                                                seine Frau, sein Bruder und dessen Frau Inhaber des Geschäfts. Sein           Es wurde nämlich im Jahr 2010 zum besten Brot der Schweiz ­gekürt.
                                                                                             Zopfteigtierchen
                                                                                                                Bruder, Josef Felchlin, arbeitet genau wie er selbst am liebsten im Hinter­   Bei diesem Wettbewerb wurden verschiedenste Brote aus der ganzen
                                                                                                 backen
                                                                                                                grund in der Backstube. Seine Spezialität ist jedoch die Patisserie,          Schweiz von einer Fachjury getestet und bewertet. Eine solche
                                                                                                                die er hier seit 1990 mit Liebe zum Detail zubereitet.                        ­Auszeichnung ehrt den Bäckermeister natürlich sehr und bestätigt ihn
                                                                                                                                                                                               in seiner Arbeit.
                                                                                                                Ab 5 Uhr besuchen die ersten Kunden die Bäckerei. Sie schätzen die
                                                                                                                ­Unkompliziertheit im Laden, denn obwohl so früh am Morgen noch
                                                                                                                 nicht alle Produkte sauber eingefüllt sind, wird die Kundschaft bedient.
                                                                                                                 Eine Kundin erzählt: «Die Atmosphäre ist sehr familiär. Im Chilestägli
                                                                                                                 ­kennen nicht nur wir Kunden die Bäckerei und ihre Mitarbeitenden – sie
                                                                                                                  kennen sogar uns, und das schätze ich sehr.» Tatsächlich werden viele
                                                                                                                  Kunden beim Namen begrüsst und die Laufkundschaft am Morgen ist
                                                                                                                  sehr ­vielfältig.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      03
© Andrea Frey
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                                                                                                          DER SCHWEIZ                                         and Instagram
                                                                                                                                                              Na, sind Sie auch manchmal mit dem Voralpen-Express unterwegs
                                                                                                                                                              und bestaunen dabei die abwechslungsreiche Landschaft?
                                                                                                                                                              Dann lassen Sie uns daran teilhaben. Posten Sie einfach ein Foto
                                                                                                                                                              mit dem Hashtag #voralpenexpress auf Instagram, und helfen
                                                                                                                                                              Sie dabei, die Bildwelt des Voralpen-Express aktiv mitzugestalten.
Auch eine Vielzahl an Torten wird in der Bäckerei hergestellt.

«Nebst dem Knusperbrot sind wir auch sehr stolz auf unsere saisonalen        Der besondere Name                                                               Hier finden Sie einige Ausschnitte aus Instagram:
Brote. Beispielsweise stellen wir im Frühling ein Bärlauchbrot her.          Und woher stammt der Name «Chilestägli»? Abgeleitet vom Wort
Den Bärlauch erhalten wir aus dem Garten meiner Schwiegermutter, die         ­«Kirchenstiege», hat sich das Chilestägli etabliert. Der Grund für den
auch gerne im Familienbetrieb mithilft.»                                      ­Namen ist simpel: Neben der Bäckerei befindet sich eine Treppe,
                                                                               die zur Kirche führt. Wenn man also bereits im 19. Jahrhundert vom
Die Regionalität findet sich auch in der Patisserie wieder. Die berühmte       ­Chilestägli sprach, wusste jeder, welche Bäckerei gemeint war.
Kirschtorte wird aus hofeigenen Kirschen hergestellt. Aus den Kirschen          Nebst der Verschweizerdeutschung fand auch eine Weiterentwicklung
entsteht der Kirschschnaps, der der Torte beigefügt wird. «Wir sind hier        der ­Technologien statt. Über all die Jahre wurden immer wieder neue
praktisch für Herstellung von Kirschtorten prädestiniert, da in der Region      ­Maschinen eingesetzt; angefangen beim Holzbackofen mit direkter Feue­
die Kirschen besonders gut wachsen», erklärt Zeno Felchlin. Die Kirsch­          rung über den Dampfbackofen bis zur modernen elektrischen V  ­ ersion.
torte wird hier übrigens seit 1924 hergestellt.                                  Nichtsdestotrotz wird noch immer mit viel Handarbeit produziert. Einzelne
                                                                                 Rezepte stammen sogar mindestens vom Urgrossvater. «Die Senegalais
                                                                                 gibt es meines Wissens nur bei uns. Sie bestehen aus einem Japonais-­Teig,
                                                                                 der mit Kuvertüre überzogen wird. Wahrscheinlich wurde früher a­ nstelle
                                                                                 der Kuvertüre schwarze Schokolade verwendet, das Grund­rezept ist aber
                                                                                 seit Beginn dasselbe», erklärt der Inhaber voller Stolz.

                                                                             Die vielen Besonderheiten machen die gemütliche Bäckerei aus. Und eines
                                                                             ist sicher: Das Chilestägli wird noch viele weitere Jahre mit seinen
                                                                             ­berühmten Klassikern seine Kundschaft bedienen. Ein Besuch in einer             Haben Sie bereits unser neues Fahrzeug entdeckt?
                                                                              der ältesten Bäckereien der Schweiz lohnt sich auf jeden Fall.                  Der kupferfarbene Zug ist bis zur Inbetriebnahme auf Testfahrten und für
                                                                                                                                                              Lokführer-Schulungen quer durch die Schweiz unterwegs. Dabei wird
        FAMILIENBETRIEB                                                      Text: Carla Ullmann                                                              das Rollmaterial «auf Herz und Nieren» geprüft. Falls Sie den T­ raverso
                                                                             Bilder: Chilestägli                                                              entdecken, posten Sie das Bild mit dem Hashtag #traverso und
         SEIT MEHR ALS                                                                                                                                        ­#voralpenexpress. Der Einsender des schönsten und originellsten Bildes
                                                                                                                                                                                                                                         #voralpenexpress
          175 JAHREN                                                                                                                                           erhält von uns ein exklusives Präsent im Voralpen-Express-Design.
                                                                                                                                                               Also Kamera mitnehmen, Fotos knipsen und auf Social Media teilen.            #traverso

04                                                                                                                                                                                                                                                          05
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Bahnstrecke Wattwil – Krummenau
                                                                                                                                                                   wird fit gemacht für die nächsten
                                                                                                                                                                   Jahrzehnte
                                                                                                                                                                   Im Jahr 1870 baute die ehemalige Bodensee-Toggenburg-Bahn (BT)                Baustellen bedeuten immer auch Beeinträchtigungen
                                                                                                                                                                   die Bahnstrecke von Wattwil bis Ebnat-Kappel. Sozusagen als                   Die SOB kann während einer kompletten Sperrung eines Streckenab­
                                                                                                                           Nützliche Informationen:                ­Anhängsel verlängerte die BT im Jahre 1912 die Strecke weiter                schnitts alle benötigten Ressourcen von Mensch und Maschine konzent­
                                                                                                                  •Anfahrt mit dem Voralpen-Express bis nach
                                                                                                                                                                    nach Nesslau-Neu St. Johann. Viel diskutiert, aber nie ver­                  riert und ohne Unterbruch einsetzen und so die Arbeiten in k­ ürzerer Zeit
                                                                                                                 Biberbrugg, Fussweg von 10 bis 15 Minuten nach
                                                                                                                 Bennau. Das Festareal befindet sich beim Schul­
                                                                                                                                                                    wirklicht, blieb die Weiterführung der Bahnlinie bis Wildhaus.               erledigen. Damit die Reisenden und Anwohner weniger lang von Fahrplan­
                                                                                                                      haus Bennau gleich neben der Kirche.          ­Tatsächlich erscheint heute die Endstation Nesslau-Neu St. Johann           änderungen oder Lärm betroffen sind, wird die Strecke z­ wischen Wattwil
                                                                                                                      •Bei schlechter Witterung findet das           mit den Churfirsten im Hintergrund irgendwie zufällig.                      und Nesslau-Neu St. Johann vom 3. Juni bis 16. September 2019 ge­

Der Schwingsport
                                                                                                                      Schwingfest am 25. Mai 2019 statt.                                                                                         sperrt. Die Sperre während der Sommerferien soll so weniger Pendler
                                                                                                                                                                   Seit dem Zusammenschluss im Jahr 2001 ging das Streckennetz der BT            von den Fahrplananpassungen betreffen.
                                                                                                                                                                   zur Schweizerischen Südostbahn AG (SOB) über. So auch die Strecke
                                                                                                                                                                   von Wattwil bis Nesslau-Neu St. Johann. Und diese benötigt nun – nach         Während der Sperre ersetzen Busse die Züge. Der Fahrplan wird

wird immer populärer                                                                                                                                               den letzten grossen Bauarbeiten im Jahr 1983 – eine Totalsanierung.

                                                                                                                                                                   Nach rund 35 Jahren ist es an der Zeit, die Strecke ins Obertoggenburg zu
                                                                                                                                                                                                                                                 ­online angepasst. Wo sich die Halteorte befinden, ist an den Bahnhöfen
                                                                                                                                                                                                                                                  ­entsprechend gekennzeichnet. Mehr Informationen über den Cluster
                                                                                                                                                                                                                                                   Obertoggenburg 2019 finden Interessierte unter www.sob.ch/cluster2019.
                                                                                                                                                                   erneuern. Bauliche Anpassungen sind auf und neben der Bahnstrecke
Das 96. Schwyzer Kantonale Schwing- und Älplerfest findet                    Schwingen keine unterschiedlichen Gewichtsklassen, Männer zwischen                    nötig, um weiterhin einen wirtschaftlichen Betrieb und einen hohen Fahr­      Text: Brigitte Baur
am 19. Mai 2019 in Bennau statt. An diesem Tag kämpfen                       16 und 35 Jahren treten bei den Kämpfen an. Es kann also gut sein, dass               komfort zu gewährleisten. Weiter schaffen die geplanten Arbeiten die          Bild: www.imagevideo.ch
ca. 250 Schwinger gegeneinander. Die Vorbereitungen für den                  zwei völlig unterschiedliche Personen aufeinandertreffen.                             ­Voraussetzungen, um den Taktfahrplan zwischen Wattwil und Nesslau-­
traditio­nellen Event laufen auf Hochtouren. Doris Kälin ist                                                                                                        Neu St.Johann langfristig zu verbessern.
OK-Präsi­dentin des Schwingfests und freut sich an der                       Gibt es auch Frauen, die am Wettkampf teilnehmen?
­steigenden Beliebt­heit des Wettkampfes.                                    Auch Frauen üben den Schwingsport aus. Dafür gibt es jedoch eigene                    Was die SOB für das Schienennetz tut
                                                                             Vereine und Schwingfeste. Diesen Sport live anzuschauen, ist sehr                     Die SOB plant ihre Bauprojekte langfristig. So auch im Obertoggenburg.
                        Frau Kälin, das Schwingfest ist ein grosser          ­interessant, da die Frauen vor allem durch ihre Technik und nicht durch              Nach Möglichkeit werden verschiedene Projekte zusammengefasst und
                        ­Anlass in der Region Einsiedeln. Seit wann wird      ihre Physis einen Kampf für sich entscheiden.                                        in kurzen Intensivbauphasen umgesetzt: in einem sogenannten Cluster.
                         es durchgeführt?
                         Das Kantonale Schwyzer Schwingfest findet be­       Was empfehlen Sie jemandem, der den Sport neu ausprobieren möchte?                    Nachdem im Jahr 2016 die Teilstrecke zwischen Krummenau und
                         reits zum 96. Mal statt. Die insgesamt sechs        Am einfachsten informiert man sich bei einem Schwingklub in der Nähe.                 Nesslau-­­Neu St. Johann im Cluster 2016 saniert wurde, gilt das Augen­merk
                         Schwingklubs im Kanton Schwyz wechseln sich         Bei einem Probetraining merkt man schnell, ob der Sport zu einem                      nun dem Abschnitt zwischen Wattwil und Krummenau. Die SOB erneuert
                         jedes Jahr mit der Organisation ab. Der Schwing­    passt. Alle Schwingvereine findet man übrigens auf www.esv.ch.                        im Rahmen des Clusters Obertoggenburg 2019 die Gleisanlage und die
                         klub Einsiedeln ist im Jahr 2019 der Veranstalter                                                                                         Bahntechnik, modernisiert die Haltestelle Krummenau und baut diese
                         und führt das Fest in Bennau durch.                 Ist der Sport im Trend?                                                               ­gemäss den Richtlinien des Behindertengleichstellungsgesetzes (BehiG)
                                                                             Ja sehr. Der Schwingsport wird immer populärer. Auch viele Jugendliche                 barrierefrei um. Im gleichen Zeitraum erneuert und saniert die Südost­
Welche Highlights kann das Publikum am Schwingfest erwarten?                 begeistern sich für den Sport auf dem Sägemehl. Diese Beliebtheit                      bahn die teils hundertjährigen Kunstbauwerke entlang dieser S    ­ trecke,
Es werden jedes Jahr sehr interessante Schwingkämpfe ausgetragen.            ­wiederspiegelt sich auch in unseren Zuschauerzahlen. Wir erwarten am                  wie beispielsweise die in die Jahre gekommene Thurbrücke bei Ulisbach.
Der Festakt und die musikalischen Darbietungen runden den Tag ab.             9. Mai 2019 circa 3800 Zuschauer. Im März beginnt der Vorverkauf                      Die Stahlbrücke weicht einer modernen Betonkonstruktion.
Auch immer schön anzusehen, ist die Präsentation von den Lebend­              auf www.bennau2019.ch. Dort können sich Interessierte die begehrten
preisen, denn der Gewinner erhält einen gut gebauten Stier. Weitere           Tickets sichern.                                                                     Insgesamt investiert die SOB in diesen Streckenabschnitt mehr als
Preise sind drei Rinder, ein Fohlen oder ein Präsent vom umfangreichen                                                                                             35 Millionen Franken. Kurz: Bis im Herbst 2019 werden im Cluster Ober­
Gabentisch.                                                                  Und wenn man kein Ticket mehr erwischt?                                               toggenburg rund 22 Teilprojekte gleichzeitig umgesetzt – auf und neben
                                                                             Dann empfehle ich das Nachwuchsschwingen, welches einen Tag vorher                    der Schiene. Die Vorarbeiten dafür haben bereits im Herbst 2018
                                                                                                                                                                                                                                                 Am Fusse der Churfirsten liegt die SOB-Bahnstrecke zwischen Wattwil und Nesslau-Neu St. Johann.
Der Schwingsport ist ein Nationalsport. Was macht den typischen              stattfindet. Die 250 Teilnehmer sind zwischen acht und 16 Jahre alt und               ­begonnen. Bis Ende Mai 2019 wird alles parat sein für die geplanten
Schwinger am Schwingfest aus?                                                sorgen garantiert für Unterhaltung und spannende Kämpfe.                               Hauptarbeiten.
Die Teilnehmer des Schwingfests stammen mehrheitlich aus der Region.
Der typisch schweizerische Sport wird vor allem von grösseren und            Weitere Informationen zum Schwingfest
                                                                                                                                                                                                                                                                 Erleben Sie mit uns interessante Momente während
­kräftigeren Männern durchgeführt. Doch nicht nur die Statur ist im Kampf    finden Sie unter www.bennau2019.ch.                                                                                                                                                 der Bauarbeiten. Via QR-Code nehmen wir Sie gerne
 entscheidend. Eine intensiv erlernte Technik und jahrelanges Training                                                                                                                                                                                           mit auf unsere Grossbaustelle ins Obertoggenburg.

 sind ebenso wichtig. Im Gegensatz zu anderen Sportarten gibt es beim        Interview: Carla Ullmann

06                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          07
Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB
Einfache Rezepte für Kreative                                                                                                                           Gewinnerin Malwettbewerb Traverso
Osterzeit ist Backzeit und nebst dem Eierbemalen gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten, etwas Passendes zuzubereiten.
Unten stehend finden Sie süsse Zopfteigtierchen, die kinderleicht herzustellen sind, sowie das salzige Eiercarpaccio für den                            Im Fernweh Magazin 04/2018 haben wir ein Ausmalbild des neuen                   Wir gratulieren Julia W. ganz herzlich zum Siegerbild. Das originelle Bild
nächsten Frühlings-Apéro. Viel Spass beim Ausprobieren.                                                                                                 Fahrzeugs publiziert. Einige ausgemalte Traverso sind bei uns                   vom Traverso hat sie mit viel Liebe zum Detail ausgemalt.
                                                                                                                                                        ­ein­gegangen. Alle Einsender haben ein SOB-Reisespielset für den
                                                                                                                                                         ­nächsten Ausflug erhalten und die Siegerin erhält zusätzlich ein              Vielen Dank an alle Kinder für eure tollen Zeichnungen und Ideen.
                                                                                                                                                          ­exklusives SOB-Puzzle.                                                       Wir ­haben uns sehr gefreut.

                  Süsse                                                                       Apérobrötchen
             Zopfteigtierchen                                                                mit Eiercarpaccio
                                                                                                                                                                                                                                                                                           HERZLICHE
                                                                                                                                                                                                                                                                                          GRATULATION
                                                                                                                                                                                                                                                                                             JULIA!

Zutaten für 4 – 6 Tierchen                                                  Zutaten für 6 Brötchen
• 500 g Mehl                          • 1 Päckchen Trockenhefe              • 3 Eier                               • Schnittlauch
• 1 EL Salz                           • 2,5 – 3 dl lauwarme Milch           • 2 EL Mayonnaise                      • Radieschen, in Scheiben
• 1 EL Zucker                         • Nüsse, Sultaninen, Smarties         • 100 ml Crème fraîche                 • Helles Baguette
• 70 g weiche Butter                  • 1 verklopftes Ei                    • Salz, Pfeffer

Zubereitung                                                                 Zubereitung
1) Mehl, Salz und Zucker sowie Butter in kleinen Stückchen in einer
    Schüssel mischen. Die Hefe und die Milch in einem Massbecher rühren
    und zum Butter-Mehl-Gemisch dazugeben. Anschliessend die Masse
                                                                            1) Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Baguette in 6 Scheiben

                                                                            2) D
                                                                                ­schneiden und 5 – 10 Minuten im Ofen rösten.
                                                                                   ie Eier 10 Minuten im Wasser kochen, schälen und in Scheiben
                                                                                                                                                        Grand Train Tour of Switzerland
    kneten, bis ein gleichmässiger Teig entsteht. Diesen zugedeckt an der        schneiden.                                                             Alle Highlights auf einer Route
    Wärme circa eine Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.                3) C   rème fraîche mit Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer
2) Den Teig rausnehmen, nur sehr kurz durchkneten und in kleine Teige           ­würzen. Anschliessend die Brote damit bestreichen. Die Eier darauf­
    portionieren. Nun sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob ein          legen, mit Schnittlauch und Radieschen dekorieren. Fertig.            Alle Highlights der Schweiz bequem vom Zug aus erleben. Wie in
    Hase, eine Schnecke oder ein Igel – viele Tiere lassen sich mit dem                                                                                 einem Freizeitpark. Einfach in echt. Die Grand Train Tour of Switzerland

                                                                                          enete!
    Teig formen, und mit etwas Milch kann man einzelne Teile zusammen­                                                                                  vereint die schönsten Panoramastrecken der Schweiz, darunter auch
    kleben. Als Pfoten, Augen und Nase eignen sich Nüsse, Sultaninen                                                                                    den Voralpen-­Express, zu einer einmaligen 1280 Kilometer langen Route.
    oder auch Smarties. Mit einer Schere werden Stacheln des Igels rein­                                                                                Es gibt keine festgelegte Richtung oder Dauer, Sie können ein- und
    geschnitten.                                                                                                                                        ­aussteigen, wo es Ihnen gefällt. Ob in Zermatt oder in St. Moritz, im Tessin
3) Sobald alle Tierchen geformt sind, werden sie im vorgeheizten Ofen                                                                                   oder im Lavaux, am Rheinfall oder am Vierwaldstättersee: Reisen Sie

                                                                                         Gu
    bei 220 Grad gebacken. Dafür werden die Teige auf ein mit Backpapier                                                                                 zu alpinen Hotspots, durch UNESCO-Welterbe-Stätten, vorbei an welt­
    belegtes Blech platziert und mit Ei bestrichen. Je nach Grösse der                                                                                   bekannten Sehenswürdigkeiten und auf die eindrücklichsten Berge.
    ­Tierchen beträgt die Backzeit 20 – 30 Minuten. Zur Probe auf die                                                                                    Steigen Sie ein, und entdecken Sie auf Schienen die Schweiz!
     ­Unterseite der Figur klopfen: Wenn es hohl tönt, ist sie gebacken.
      ­Danach die Tierchen auskühlen lassen und geniessen.                                                                                              www.myswitzerland.com/grandtraintour

Tipps
1) Schokoladenliebhaber fügen dem Teig Chocolate Chunks hinzu.
2) Mit Lebensmittelfarbe werden die Tierchen bunt: Einfach ein paar
    ­Tropfen in die Milch geben und mischen.

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Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB
Strassenkunst aus aller Welt                                                                                                                                   Jetzt einen exklusiven
     Aufgetischt St.Gallen, 8. Buskers Festival
                                                                                                                                                                    Fanartikel sichern
     Über 80 internationale Strassenkünstler verwandeln St.Gallen                                                                                                   Der neue Traverso wird bald auf der Voralpen-Express-Strecke
     am 10. und 11. Mai in ein lebendiges Kulturzentrum unter                                                                    10. – 11. Mai                      verkehren. Wer sich noch einen passenden Fanartikel zum
     freiem Himmel und locken dabei wieder Tausende Besucher
     in die I­ nnenstadt. Das 8. Buskers Festival bringt die Kunst                                                                   2019                           «alten» Voralpen-Express sichern will, kann jetzt noch zugreifen.
                                                                                                                                                                    Unsere Empfehlung: Ein Weinset im Voralpen-Express-Design ist ideal
     direkt auf die Strasse und verbindet Musik mit Theater, Zirkus                                                                                                 für den Weinabend zu Hause oder ein Picknick draussen.
     und ­Artistik. Humorvoll, poetisch und faszinierend – das ist
     ­Aufgetischt St.Gallen 2019!

     Das Programm präsentiert sich erneut vielfältig und bunt und reicht von     Festivalarmband – für die Zukunft des Festivals
     schrägem Humor, atemberaubender Artistik und verblüffender Magie            Aufgetischt kann ohne Ticket besucht werden. Gratis ist das Festival
     bis zu treibenden Balkanklängen, verspieltem Jazz oder modernem Har­        trotzdem nicht! Um die Organisationskosten decken zu können, wird
     monica Beatboxing. Jung und Alt kommen dabei in den Genuss von              das Festivalarmband für 10 Franken (Gönnerarmband für 20 Franken)
     rund 250 mitreissenden Shows an über 20 Spielorten. Und seien Sie nicht     verkauft. Dazu gibt es das Programmheft mit dem kompletten Spiel­                                                                                        Unser Geheimtipp: Eine Voralpen-Express-Stofftasche aus Reststoffen
     überrascht, wenn Sie sich plötzlich selbst inmitten einer Aufführung        plan. Für Kinder ist das Kinderarmband à 5 Franken erhältlich (ohne                                                                                      der Sitze und des Kopfleders! Dieses limitierte Schmuckstück gibt es
     wiederfinden.                                                               ­Programmheft).                                                                                                                                          einerseits aus Stoffen der 1. Klasse, andererseits aber auch aus Stoffen
                                                                                                                                                                                                                                          der 2. Klasse. Die Tasche wurde in Zusammenarbeit mit
     Nebst der Nahrung für Geist und Seele sorgen gut zwei Dutzend Street­       Hutgeld – der Lohn der Künstler                                                                                                                          www.socialstore.ch angefertigt.
     food-Stände und Foodtrucks für das leiblich Wohl und mediterranes           Das Festival übernimmt die Reisespesen sowie die Kosten für Unterkunft
     Flair in der südlichen Altstadt. Die kulinarischen Artisten werden mit      und Verpflegung. Die eigentliche Gage, also den Lohn der Artisten,                                                                                       Jetzt erhältlich unter shop.abilio.ch.
     regio­nalen und internationalen Spezialitäten versuchen, Ihre Gaumen        bestimmt das Publikum, indem es Geld in den Hut legt.
     zu verzaubern. Daneben locken zahlreiche Altstadtrestaurants, das Buskers
     Bistro oder der Cocktail Caravan zu einem Besuch.                           Freitag, 10. Mai, 14.30 – 24.00 Uhr
                                                                                 Samstag, 11. Mai, 12.00 – 24.00 Uhr
                                                                                 Altstadt St.Gallen

                                                                                 Weitere Informationen finden Sie unter www.aufgetischt.sg
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Mein Reisetipp
                                                                                                                                                                                                                                                                      Markus Beeler, SOB-Reiseberater

                                                                                                                                                                                                                                                                                        www.sob.ch/
                                                                                                                                                                                                                                                                                        geheimtipps

                                                                                                                                       © Sandro Reichmuth
                                                                                                                                                                                                                                           «Eine Schifffahrt
                                                                                                                                                                                                                                          auf dem Chiemsee»

                                                                                                                                                            SOB-Bahnreisezentren Burghalden, Einsiedeln, Herisau,
     10                                                                                                                                                     Nesslau-Neu St. Johann, Samstagern, Wattwil, Wittenbach und Wollerau                                                                                 11

© Urs Anderegg
Fernweh ENTDECKEN SIE EINE DER ÄLTESTEN BÄCKEREIEN DER SCHWEIZ PROBIEREN SIE FRÜHLINGSHAFTE REZEPTE ATTRAKTIVER WETTBEWERB - SOB
Mit der Bergbahn
zum Gipfelerlebnis –
mit der ganzen Familie!
Vom über 1922 Meter hohen Fronalpstock schweift der Blick
über zehn Seen, unzählige Berggipfel und senkrecht hinunter
zum Rütli, dem Ursprung der Schweiz.

Bereits die Anreise lässt staunen. Mit der steilsten Standseilbahn der
Welt erreichen Sie das autofreie Bergdorf Stoos auf 1300 Metern.
Auf dem Fronalpstock gibt es einen neuen Spielplatz. Die vielseitigen
­Geräte, mehrheitlich aus Holz, und die vergrösserte Spielplatzfläche
 bieten Spass für Gross und Klein. Direkt neben dem Spielplatz t­ ummeln
 sich Zwerggeissen in ihrem Gehege und freuen sich auf B ­ esucher.                                                                      PREISE
 Egal ob Standseilbahn, Luftseilbahn oder Sesselbahnen – im Sommer
 fahren Kinder mit einer Junior-Karte oder Kinder-Mitfahrkarte auf
 dem Stoos gratis.                                                                                                          1. Platz: Gipfelerlebnis-Ticket Sommer
                                                                                                                            der Stoosbahnen für die ganze Familie
Weitere Informationen unter www.stoos-muotatal.ch                                                                                        2. bis 5. Platz:
                                                                                                      VIEL GLÜCK!                Voralpen-Express Caran d’Ache

                                                                                                                                       6. bis 10. Platz:

Wettbewerb
                                                                                                                                    SOB-SIGG-Trinkflasche

1. DIE WIEVIELTE GENERATION LEITET DIE BÄCKEREI                                            5. VON WELCHEM SCHWINGKLUB WIRD DAS SCHWING­
«CHILESTÄGLI»?                                                                             FEST DIESES JAHR ORGANISIERT?
(R) die sechste                                                                            (E) Schwingklub Muotathal
(B) die achte                                                                              (P) Schwingklub Einsiedeln
(G) die vierte                                                                             (T) Schwingerverband am Mythen

2. WELCHES BROT DER BÄCKEREI «CHILESTÄGLI» WURDE                                           6. WIE WIRD BEIM BUSKERS FESTIVAL «AUFGETISCHT»
2010 ZUM BESTEN BROT DER SCHWEIZ GEKÜRT?                                                   DER LOHN DER KÜNSTLER BEZEICHNET?
(A) Bärlauchbrot                                                                           (E) Sackgeld
(L) Kirschbrot                                                                             (T) Hutgeld
(E) Knusperbrot                                                                            ( I ) Kopfgeld

3. WELCHE ZUTATEN BEZIEHT DIE BÄCKEREI AUS                                                 7. WIE VIELE TEILPROJEKTE SETZT DIE SOB WÄHREND
DER REGION?                                                                                DES CLUSTERS OBERTOGGENBURG UM?
(Z) Kirschen                                                                               (N) 16
(Z) Bärlauch                                                                               (E) 22
(U) Orangen                                                                                (T) 35

4. WIE VIELE SCHWINGER TRETEN BEIM SCHWYZER
KANTONALEN SCHWING- UND ÄLPLERFEST AN?                                                     ANTWORT
(K) circa 150                                                                                 1       2     3   4   5   6    7
(Z) circa 200
(E) circa 250

Senden Sie das Lösungswort mit Ihrer Adresse bis zum 31. Mai 2019 per E-Mail an info@voralpen-express.ch.
Es wird keine Korrespondenz geführt, der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

IMPRESSUM: VORALPEN-EXPRESS, C/O SCHWEIZERISCHE SÜDOSTBAHN AG, BAHNHOFPLATZ 1A, CH-9001 ST.GALLEN
WWW.VORALPEN-EXPRESS.CH, INFO@VORALPEN-EXPRESS.CH
AUFLAGE: 13 000 EX.
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