ES IST ERNTEZEIT ZU BESUCH AUF EINEM OBSTHOF - SEPTEMBER 2020 - RTV MEDIA SOLUTIONS
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Das Landmagazin Ihrer Tageszeitung SEPTEMBER 2020 Auf in die Heide! Zucchini-Glück Es ist Erntezeit Zu Besuch auf einem Obsthof
Land & Leben
Asternzeit
Inhalt Wenn andere Blüten langsam
rar werden, hat die Aster ihren
großen Auftritt: In vielen Vari-
anten bringt sie noch einmal
Land & Leben Farbe ins Beet und in die Vase.
Es gibt zwar auch Asternsorten,
5 Was wir diesen Monat lieben die schon im Mai oder Sommer
blühen, aber gemeinhin sind
8 Auf dem Obsthof sie als typische Herbstblüher
Jetzt werden Äpfel geerntet bekannt. Raublattastern, wie
diese, erstrahlen ab Spätsom-
14 Deutschlands schönste Seiten mer in voller Pracht, mal rosa,
Der Regionalpark Rosengarten bei Hamburg mal lila oder auch fast weiß.
Sie wollen in der Sonne stehen
14
und mögen nahrhaften, guten
Land & Garten Boden. Beim Pflanzen darauf
Regionalpark achten, dass die Sonne im
Herbst schon tiefer steht!
Rosengarten 18 Farbfinale in den Beeten
Dahlien – prächtige Herbstblüherinnen
22 Gartentipps für den September
Land & Küche
24 Zucchini
Neue Rezepte für das vielseitige Gemüse
32 Nachhaltige Resteverwertung
Brotaufstriche
Land & Gesundheit Was wir im September lieben
8
Apfelernte
18
Dahlienzeit
28 Gesund und fit
So wird das Immunsystem gestärkt
Trendfarben
Die Nuancen der Natur inspi-
rierten Kreativdirektorin Char-
Einfach schön
Die schlichten, funktionalen Produkte der amerikanischen
Shaker standen für den „Shaker Korb“ aus gebogenem
lotte Thorhauge Bech (rechts) Furnier Pate, der mit seiner klaren Form nie aus der Mode
Land & Haus bei der Farbwahl für die neue kommt. www.normann-copenhagen.com
Kollektion der Firma Blomus.
40 Stickrahmen
Dazu gehört auch „Bark“, ein
Handarbeitshelfer mit Bastelpotenzial gedämpftes Rosé mit einem
Schuss Grau, hier bei der
Decke „Tola“ zu sehen,
33 Buchtipps
www.blomus.de
36 Rätsel
38 Marktplatz
42 Impressum
24
Zucchini
28
Starke Abwehr 5
Land & Leben
WEinTischdecke
Brotbäcker Die dänische Weinexpertin
Marie von Ahm hat aus ihrer Lei-
Bis zu zwölf Brote, acht Pizzen,
denschaft einen Beruf gemacht
25 Brötchen, aber auch 25
und berät europäische Weinmarken.
Kilogramm Fleisch im Bräter
Mit ihrem Wissen half sie aber auch die
können in dem Holzbackofen
„Weintischdecken“, die es für die berühmtesten Anbauge-
„HABO 6/8“ zubereitet
biete gibt, zu entwickeln. Darauf verzeichnet sind Wein-
werden – damit ist er
güter, -berge und weitere Informationen – perfekt für
ideal für größere Haus-
echte Weinliebhaber, www.georgjensen-damask.de
Spätes sonnenbad halte. Gleichmäßige
Backergebnisse, auch
Mit ein wenig Glück kann man die Zauneidechse jetzt noch ohne Versetzen des Back-
fast überall in Deutschland beobachten, bevor sie sich in die gutes, sind durch ein ausgeklügeltes System garantiert.
Winterruhe begibt. Das NABU-Reptil des Jahres 2020 wird bis Der Holzbackofen für drinnen und draußen besteht aus hochwer
zu 20 cm lang und bewohnt vorzugsweise Wald- und Feldrän- tigsten Materialien und ist extrem lange haltbar. Er ist einfach in
der, fühlt sich aber auch in naturnahen Gärten oder an Straßen, der Handhabung und lässt sich, dank seiner Ascheschublade,
Bahnstrecken und Zäunen wohl. Das Reptil frisst Insekten und
Spinnen, aber auch Raupen und Heuschrecken. schnell wieder reinigen. Weitere Infos unter: www.backdorf.de
Cleverer Mixer
Warm zu Fuß Der „Vejo“ ist ein akkubetriebener
Mixer und zugleich Trinkflasche. Er mixt
Ein Herbstspaziergang ist herrlich – aber
nur, wenn man dabei keine kalten, nassen
Im Herbst ruck, zuck einen gesunden Smoothie
oder Drink aus Wasser und dem Inhalt
Füße hat. Der Schnürstiefel „Frieda“ aus einer Kapsel, die aus biologisch ab-
Julius Lohmeyer baubaren Materialien besteht. Vejo
hochwertigem Vollleder mit Schladminger
1835–1903 über: www.blendstore.de
Loden im Schaft ist dank Gore-Tex-Mem-
bran wasserdicht und atmungsaktiv. Bewahre die Gluth dir!
Seine Sohle besteht aus einer Schaum Vom Feuer auf den Tisch
Und wehte die Nacht Haltbar
mischung, die für federleichten Komfort Um’s Herz auch mit eisigem Hauche: Durch den Gärungsprozess beim Egal ob Backofen, Bratfeuer, Feuerschale, Holzkohle- oder
sorgt. Kuscheliges Fleece-Futter hält die Noch glühen in purpurner Rosen-Pracht Fermentieren werden Lebensmittel Gasgrill: Auf der „Keltenschale“ aus Keramik können Sie
Füße schön warm. Dachstein, z.B. Die sinkenden Blätter am Strauche. auf gesunde Art haltbar gemacht. überall braten – durch ihre spezielle Glasur sogar ohne Fett!
bei www.exxpozed.de Das funktioniert mit dem „Fermen- Beim Servieren bleibt das Essen lange warm, weil das
tationsset“ auch in kleinen Men- Material die Hitze speichert, www.denk-keramik.de
gen, Kilner über: www.a-fine.de
6 7
Schmuck: Die von
Petra Wenz mit Heide,
Äpfeln und Kürbissen
befüllten Körbe kann man
im Hofladen kaufen.
Liebling: Auch der Wellant
(unten) ist ein Apfel, den viele
Allergiker gut vertragen. Zudem
gehört er zu den favorisierten
Sorten des Hofbesitzers.
Die Äpfel sind reif!
Ernteglück
Auf dem Obsthof der Familie Wenz in Pfinztal bei Karlsruhe
Vergnügen für alle: Die Santana-Äpfel, eine
Kreuzung der Sorten Elstar und Priscilla, haben einen hohen
Polyphenolgehalt und sind oft besser für Allergiker verträglich.
D
wachsen über 30 verschiedene Apfelsorten, die zu Saft verarbeitet er Wellant schmeckt einfach superaroma-
tisch!“, schwärmt Friedhelm Wenz von
oder vor Ort probiert und gekauft werden können.
einer seiner Lieblingssorten und beißt in
den Apfel hinein. „Er ist nicht nur lecker,
sondern auch eine besondere Züchtung, die Allergi-
ker gut vertragen. Auch ein Grund, weshalb sie zu
uns kommen“, erklärt er weiter. Seit 1989 führt er,
gemeinsam mit seiner Frau Petra, den Obsthof in
Pfinztal-Söllingen, der 1956 von seinen Eltern ge-
gründet wurde. Neben Äpfeln werden hier auch Bee-
ren, Steinobst sowie Birnen angebaut und im eige-
nen Hofladen verkauft.
Krönung der Arbeit: Die ERnte
Der letzte Winter war so mild, dass viele Bäume auf jetzt wird gepflückt: Apfel für Apfel wird von Hand
den 12 Hektar Land ungewöhnlich früh blühten und gepflückt – und dabei sortieren die Erntehelfer gleich. Früchte
ohne Makel gehen in den Verkauf, die anderen kommen zum
prompt noch vom Spätfrost erwischt wurden. „Der Kli- Mosten. Übrigens gibt es drei Wanderrouten, die vom Hof aus
mawandel macht uns schon etwas zu schaffen“, starten und durch die zauberhafte Landschaft führen.
9
Land & leben
STeckbrief
Entsaften: vor dem Hofladen gibt es jetzt jede Menge Apfel-
Friedhelm Wenz Mitarbeiter sorten, Birnen und Brombeeren, dazu Säfte und
Alex sortiert die Marmeladen aus eigener Fertigung, regionales
Der Engagierte obstbauer führt den Hof Mostäpfel, bevor Gemüse, Bio-Backwaren. Ausgesuchte Öle, Liköre
sie per Förderband
gemeinsam mit seiner Frau Petra. und vieles mehr runden das Angebot ab.
zum Waschen und
danach zum Aus-
pressen gelangen. FrüchteParadies
„Wer denkt, dass Obstbauern sich ab Herbst auf
die faule Haut legen, irrt!“, erklärt Friedhelm
Wenz. Dann werden Bäume gerodet, neue ange-
pflanzt und alte Bäume ausgeschnitten. Nur im
tiefsten Winter ist es etwas ruhiger, und Ehepaar
Wenz kann sich um die Vermarktung seiner
Waren kümmern. Sechs Hektar der Anbaufläche
sind für Äpfel reserviert, auf einem stehen rund
2.500 Bäume! Apfelernte ist nach wie vor Hand-
arbeit, deshalb werden die Bäume in Reihen ge-
HerbstFülle:
Während der Ern-
pflanzt, sodass man besser an sie rankommt. In
tesaison findet man der Saison, die Anfang Juli mit Frühäpfeln beginnt,
bis zu 30 Apfelsorten pflücken die Helfer je nach Sorte bis zu dreimal im
vor dem Hofladen Abstand von 10 Tagen die Äpfel.
Geburtsort: Karlsruhe und kann sie alle
Makellose werden als
probieren, um den
persönlichen Lieb- Frucht verkauft, die
Werdegang: mit Stellen zu Saft
lingsapfel zu finden.
Friedhelm Wenz ist mit Obst aufgewachsen: verarbeitet.
Als er geboren wurde, zogen seine Eltern ge-
rade auf den Hof, den er 1989 übernahm. erzählt Hofbesitzer Wenz. „Frühe Wärme, späte
Neben der Neupflanzung vieler Obstarten Fröste und Trockenheit machen es allen Früchten
und -sorten hat er den Betrieb kontinuierlich schwer.“ Er würde sich wünschen, dass die Kunden
erweitert. Heute werden im Hofladen Früchte nicht immer nur nach den perfekten Früchten
aus eigener Ernte und regionale Produkte ver- greifen. „Die mit kleinen Macken schmecken ge- Kraftpaket Bei Obstbau
kauft. Weiteres Standbein: die Kelterei, in der Wenz können Sie auch Ihre
nauso gut!“, erklärt er lachend. Jetzt zur Erntezeit
eigene Äpfel, aber auch die der Kunden zu eigenen Äpfel zu Saft ver-
ist der Chef 60 bis 80 Stunden pro Woche auf den arbeiten lassen. Nachdem
Saft verarbeitet werden. Beinen, prüft den Reifegrad der Äpfel, ist in der diese die Saftwalze (ganz
Mosterei, wo die Früchte mit kleinen Macken links) passiert haben, wird
Träume: der Saft in „Kraftpakete“ mit
Er wünscht sich, dass die Arbeit der Obst zu Saft verarbeitet werden, oder legt auch
5 Liter Inhalt gefüllt. Sie sind
bauern mehr gewürdigt wird und Menschen selbst beim Pflücken Hand an. rund eineinhalb Jahre halt-
sehen, wie viel Arbeit in dem Obst steckt – bar. Der Trester, die Reste
von der Blüte bis zur gereiften Frucht. Freuen Eigene Vermarktung der Äpfel, dient als Dünger
und im Winter als Wild
würde er sich, wenn einer der vier Söhne in futter. Im Hofladen gibt es
den Betrieb einsteigt. Alle Früchte, die auf dem Hof geerntet wer-
sortenreine Säfte, etwa von
den, vermarkten die Besitzer selbst. Im und Wellant-, Rubinette- oder
Kontakt: Vincent-von-Gogh-Äpfeln,
Öffnungszeiten des Hofladens und weitere aber auch leckere Mischun-
Nostalgisch: Mit so einer Obstpresse, die gen mit anderen Früchten.
Infos unter: www.obstbauwenz.de
es heute noch gibt, wurde früher Saft zubereitet.
10 11
LAND & reise
Weites Heideland:
Die Fischbeker Heide
fasziniert mit bizarr-schönen Alte Haustierrassen: Im Freilichtmuseum
Krattwäldern, den Sand am Kiekeberg sind gefährdete Rassen wie
ds hügeln und Trockenrasen – die Bentheimer Landschafe anzutreffen.
De u t s c h l a n te n alles typisch für den kargen
i
schönste Se n:
Boden in dieser Gegend.
o
präsentiert v
Leben wie früher: Das historische Fischerhaus aus
Drage lässt am Kiekeberg die Vergangenheit einatmen.
W
underschöne Heideflächen, wie sie etwa
am Brunsberg zu finden sind, Wälder
und Berge, die dazu einladen, erkundet
zu werden, und dazu jede Menge Kultur-
geschichte: Mit dem bei Wanderern, Radfahrern und
Reitern gleichermaßen beliebten Regionalpark Rosen-
garten (www.regionalpark-rosengarten.de) entfüh-
ren der Süden Hamburgs und das angrenzende Nie-
dersachsen in ein wechselvolles Naherholungsgebiet.
Denn diese die Stadt Buchholz in der Nordheide, die
Samtgemeinde Hollenstedt, die Gemeinden Rosengar-
Regionalpark
ten und Neu Wulmstorf sowie Teile des Hamburger
Bezirks Harburg umfassende Region besticht nicht
Rosengarten
nur mit landschaftlicher Vielfalt. Hier können Besu-
cher inmitten der Natur auch Kultur hautnah erleben.
Abwechslungsreiche Region
Das Freilichtmuseum am Kiekeberg lädt Familien ein,
in die bäuerliche Kultur der Vergangenheit einzutau-
chen. Über 40 historische Häuser und Scheunen aus Kiek mol in: Das familienfreundliche Freilichtmuseum am
Die Ferienregion in der Nähe von Hamburg lockt mit dem der Zeit von 1600 bis in die 1950er-Jahre lassen uns Kiekeberg macht die Geschichte der Lüneburger Heide und der
Winsener Marsch lebendig und ist ein Ausflugsziel für Groß und
durch das Leben unserer Vorfahren streifen. Besucher
Freilichtmuseum am Kiekeberg, dem Wildpark Schwarze Klein. Der Eintritt für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre ist frei,
können einen Blick in Bauerngärten werfen, traditio- Erwachsene zahlen 9 Euro, www.kiekeberg-museum.de
Berge und unterschiedlichsten Naturlandschaften. nelle Inneneinrichtungen bestaunen und auch
15
Immer lecker: W
ussten Sie, dass Zucchini zur großen Gruppe der
Kürbisse zählen? Erste Früchte reifen schon im
Zucchini
Juli, deshalb werden sie auch Sommerkürbisse
genannt. Ganz jung geerntet schmecken Zuc-
chini schön mild. Die Früchte passen zu Fisch und Fleisch und
harmonieren mit Zitrone und Zucker im Kuchen genauso gut
wie mit Curry und Koriander in asiatischen Gerichten. Die
länglichen, aber auch die runden, Rondini genannten Zucchini
können Sie mit Frischkäse, anderem Gemüse oder Hackfleisch
Jetzt ist wieder Erntezeit für das vielseitige Gemüse. In der füllen, die Blüten lassen sich frittieren, und natürlich schme-
herbstlichen Küche sind Zucchini die Stars, weil sie zu vielem taugen: cken Zucchini auch gegrillt, gebraten und gedünstet.
Wir stellen Ihnen hier unsere Lieblingsrezepte vor! Ein paar Tipps und Tricks Für ca. 4 Personen | Zubereitungszeit: 20 Minuten
Veggie-Rondini
Für Salate und überhaupt zum Rohessen sind die jungen, klei-
nen Zucchini genau richtig. Größere Exemplare eignen sich
besonders gut für Suppen und Gemüsepfannen. Für eine le-
ckere Suppe kochen Sie das geputzte Gemüse erst einmal eini- gefüllt mit Tofu
ge Minuten im Ganzen, dann in Eiswasser abschrecken,
schneiden und pürieren. Das gibt ein tolles Aroma. Wenn Sie ZUTATEN: 4 Rondini (à ca. 250 g), 400 g Naturtofu,
nicht gleich Zeit zur Verarbeitung haben, dann bewahren Sie 3 EL Crème fraîche, 200 g frisch geriebener Parmesan,
die Früchte eingewickelt in ein feuchtes Tuch im Kühlschrank Salz, Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, Oreganoblättchen
auf. So bleiben sie nämlich etwa zwei Wochen frisch. zum Garnieren
ZUBEREITUNG: 1. Rondini putzen, waschen, trocknen und einen
Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausho-
Für ca. 4 Personen | Zubereitungszeit: 40 Minuten
len, sodass eine etwa 0,5 cm dicke Wand bleibt. 2. Fruchtfleisch
und Tofu würfeln und sorgfältig mit Crème fraîche und Parmesan
Zucchinipuffer
mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Rondini damit füllen.
3. In eine nicht zu große Auflaufform die Gemüsebrühe gießen,
Rondini hineinsetzen und im vorgeheizten Ofen bei
mit Käse und Kräutern 180 Grad 30 Minuten backen. Ab und zu mit
etwas Gemüsebrühe aus der Form
ZUTATEN: 600 g Zucchini, Salz, 1 Zwiebel, 130 g Semmel übergießen. Die Rondini vor dem
brösel, 150 g geriebener Käse (z.B. Greyerzer), 2 Eier (Größe Servieren mit Oregano garnieren.
M), 4 EL gehackte Petersilie, 2 EL gehackte Thymianblätt
chen + einige Blättchen zum Garnieren, Pfeffer, Olivenöl
zum Braten
Smoothie-Time
Junge, zarte Zucchini ma-
ZUBEREITUNG: 1. Zucchini waschen, trocknen und würfeln. In
chen sich auch sehr gut in
Salzwasser ca. 8 Minuten weich köcheln, abgießen und noch warm
einem Smoothie. Schnei-
pürieren. Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit den Sem-
melbröseln unter die Zucchinimasse mischen. 15 Minuten zugedeckt
quellen lassen. 2. Anschließend den geriebenen Käse, Eier und ge-
Expertentipp den Sie einfach eine klei-
ne, gesäuberte Frucht in
Würfel, dazu kommen
hackte Kräuter untermischen und alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Handvoll geputzter Spinat
3. Mit angefeuchteten Händen ca. 20 Puffer aus der Zucchinimasse
und 2 halbierte, entkernte Apri-
formen und nacheinander in heißem Olivenöl von beiden Seiten je ca.
kosen. Alles pürieren und genie-
3 Minuten knusprig braten. 4. Die fertigen Zucchinipuffer im vorge-
ßen. Schmeckt köstlich.
heizten Ofen bei 100 Grad warm halten. Vor dem Servieren mit
Thymianblättchen garnieren.
25
Alle Jahre wieder:
Kaum einer übersteht den
Herbst und Winter ohne eine
Erkältung, doch der kann man
durchaus vorbeugen.
KRAFT AUS DER NATUR: Neben den Schüßler Salzen Nr. 3, 6 und 7 gibt
es zahlreiche Globuli aus natürlichen Inhaltsstoffen, die womöglich die
Abwehrkräfte stärken können. Vor allem Echinacea aus rotem Sonnenhut (oben)
wird eine anregende Wirkung auf das Immunsystem nachgesagt.
S
elten war ein gesundes Immunsystem so für ein starkes Immunsystem. Neben ausreichen-
wichtig wie jetzt. Denn je stärker unsere dem Schlaf ist eine ausgewogene Ernährung mit viel
Abwehrkräfte, desto besser sind wir Obst und Gemüse essenziell, die alle wichtigen
gegen Bakterien und Viren gewappnet. Nährstoffe und Vitamine enthält. Zitronen etwa
Zum Glück können wir einiges dafür tun. enthalten viel Vitamin C, Ingwer viele Anti
hilfe aus der homöopathie
Anhänger alternativer Medizin etwa schwören auf
Globuli aus Echinacea, auch bekannt als Sonnenhut.
Andere haben gute Erfahrungen mit Schüßler Salzen
gesundes gemacht (z.B. von DHU, Dr. Pflüger oder Orthim).
Gold:
Gesund durch den Herbst
Honig ist entzün- Für einen optimalen Boost für das Immunsystem
dungshemmend, kombiniert man die Mineralsalz-Präparate Nr. 3, 6
antibiotisch und und 7. Gemeinsam unterstützen sie die Sauerstoff-
soll die Abwehr-
Starke Abwehr
aufnahme im Körper, schwemmen Schadstoffe her-
kräfte stärken.
aus, die die Schlagkraft des Immunsystems herab-
setzen, und stärken die Schleimhäute, v.a. in Rachen
und Atemwegen. Obendrein schützt Salz Nr. 7 vor
Erschöpfung und Nervosität und sorgt so für Hausmittel: Ingwer und Zitrone gehören zu
den beliebtesten Erkältungsmitteln. Sie helfen
einen erholsamen Schlaf. Perfekt, denn gerade aber nicht erst, wenn der Hals bereits kratzt
Der Herbst steht vor der Tür, die erste Erkältungswelle dürfte nicht lange auf sich dann steigt die Zahl der körpereigenen Abwehr- und die Nase läuft. Sie wirken auch vorbeu-
zellen um bis zu 50 Prozent. Eine gesunde Lebens- gend und regen die Abwehrkräfte an. Beson-
warten lassen. Höchste Zeit also, das Immunsystem abwehrbereit zu machen. ders in Form von Tee wirkt Ingwer außerdem
weise ist – neben der Handhygiene, wie wir nicht
schleimlösend und entzündungshemmend.
Eine gesunde Lebensweise, Hausmittel und Globuli können dabei helfen. erst seit Corona wissen – also das A und O
29
Nachhaltige
Expeürrtentipp
f
Grüne Ideen
Resteverwertung
Aus fast allen Essensresten sowie übrig gebliebenem Gemüse lässt sich noch etwas
Leckeres zaubern. Probieren Sie es mal mit Brotaufstrichen.
Unser e B u c h t i p p s EINE KLEINE LESESTUNDE
Psychologisch kluge Vierbeiner
„Haustiere sprechen nicht unsere Sprache, und doch zeigen sie deutlich,
woran es ihren Menschen mangelt“, so Wilma Staffa. Die Tierärztin erklärt
das emotionale Wechselspiel zwischen uns Menschen und unseren vierbeini-
gen „Seelengefährten“. Haustiere spiegeln sehr oft unser Verhalten und unse-
re Befindlichkeiten wieder und können uns so den Weg zur Heilung weisen.
Die Autorin spart auch das heikle Thema des Einschläferns nicht aus.
Wilma Staffa: Seelengefährten auf vier Pfoten, Scorpio, 18,00 Euro
Scharren im Garten
Frühstückseier von den eigenen
Hühnern – diese schöne Vorstel-
lung kann durchaus Realität wer-
den. Axel Gutjahr stellt die belieb-
D
as kennt wahrscheinlich jeder: Es ist noch So geht’s: testen Hühnerrassen ausführlich Wohlfühlküche
etwas Rote Bete oder Karottengemüse vor. Was Sie wissen müssen, um Kathrin Salzwedel und Ramin Madani
Für einen Rote-Bete-Aufstrich schneiden Sie zunächst die übrig geblie-
vom Mittagessen übrig geblieben, die Hühner artgerecht daheim zu hal- versammeln in diesem Buch über 90
benen gegarten Knollen in Würfel und pürieren das Ganze mit so viel
Süßkartoffel-Wedges vom Blech wurden ten, erfahren Sie ebenfalls in die- vegane und vegetarische Rezepte von
Sonnenblumen- oder Erdnussöl, dass eine cremige Masse entsteht.
nicht alle gegessen, von den Kichererbsen aus dem sem reich bebilderten Ratgeber – ihrem Blog „Klaraslife“. Wie wäre es
Gewürzt wird mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ganz
Glas hat man nur die Hälfte benötigt – es bleiben von Ernährung über Stall und zum Beispiel mit Brownies mit Lemon-Frosting? Oder mit
nach Belieben mit etwas klein gehackter Kurkuma oder Kurkumapul-
immer ein paar Reste. In der Biotonne müssen sie Auslauf bis hin zum Verhalten. Blumenkohl-Couscous in Verbindung mit Röst-Hokkaido?
ver. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt, und verwenden
aber nicht landen. Axel Gutjahr: Das große Buch Kathrin Salzwedel, Ramin Madani:
Sie die Gewürze, die im Vorratsschrank vorhanden sind. Garnieren Sie
der Hühnerhaltung im eigenen Klaraslife, Thorbecke, 28,00 Euro
das Ganze mit ein paar gehackten Nüssen oder frischen Kräutern.
Seien Sie kreativ Garten, NGV, 10,00 Euro
Mit etwas Pflanzenöl und Gewürzen grob püriert,
MGH-Online-Mag
wird aus Gemüseresten ein leckerer Aufstrich. Auch
Tahini, Frischkäse oder Quark und gekochte Eier kön- Dreimal im Jahr erscheint das An vielen Orten einsetzbar
nen Sie verarbeiten. Im Kühl- digitale Nachhaltigkeitsmagazin Egal ob Garten, Innenhof, Balkon oder gar nur ein
schrank aufbewahrt, halten die My GREEN Home mit vielen Kellerabteil: Austernpilze, Shiitake und andere Pilze
Kreationen einige Tage. Noch Tipps, Interviews, Reportagen kann man fast überall anbauen. Magdalena Wurth
mehr nachhaltige Ideen gibt’s von und Rezepten. 4,90 EUR, und Moritz Wildenauer zeigen, wie es geht.
Jana, Anne und Christine auf www.mygreenhome.rocks Magdalena Wurth, Moritz Wildenauer:
ihrer Website, siehe rechts. Pilzgeflüster, Löwenzahn, 22,90 Euro
32 33
Land & haus
Blumenkranz:
Um diesen unge-
wöhnlichen Kranz zu Hier geht’s rund
basteln, benötigt man
Blüten, etwas Grün, hier
Eukalyptus, und Äste mit
WandUtensilo
Beeren, die mit dünnem
Draht am Stickrahmen Dieser kleine Ordnungshelfer sieht klasse
befestigt werden. aus, ist praktisch – und schnell gemacht.
Lichtblick: Gleich zwei
Stickrahmen braucht man,
um aus dem Lieblingsstoff
eine Laterne zu machen.
Alles im Anleitung unten im Text.
(Stick)-Rahmen
Unscheinbar und etwas sperrig fristen sie in vielen MateriAL:
Reste von zwei zueinander pas-
Handarbeitsschubladen ein tristes Dasein. Dabei kön-
senden Stoffen, Schere, Garn,
nen Stickrahmen viel mehr, als nur Stoff spannen: Sie Nähmaschine, Stickrahmen
F
rüher waren Stickrahmen oft im Einsatz, doch die
sind nebenbei auch sehr variabel zum Basteln. Kunst, mit Nadel und Faden Muster auf Stoff zu sti-
cken, ist ein wenig aus der Mode gekommen. Stick-
rahmen sind in vielen Haushalten zwar vorhanden,
1. Zuschneiden
Den Stickrahmen auf die Stoffres-
te legen, rundum mit mehreren Zenti-
aber arbeitslos. Das kann sich mit unseren Vorschlägen än- metern Abstand grob ausschneiden.
2.
dern, denn die Helfer lassen sich vielfältig nutzen. Wer kei-
Nähen
nen Stickrahmen hat: Es gibt sie im Bastelhandel zu kaufen.
Den oberen Stoff ungefähr
auf die Hälfte umknicken und füß-
Inspiration für selbermachideen chenbreit umnähen. Auf den un-
teren Stoff stecken, dabei die
Wer einmal mit Stickrahmen bastelt, dem fallen sicher noch
Längsnähte für die Ta-
andere Verwendungsmöglichkeiten ein. Wie wäre es mit einer
schen abstecken.
Wanduhr oder einem ungewöhnlichen Bilderrahmen? Für die
Dafür jeweils
Laterne (oben) zwei Kreise auf eine stabile Pappe zeichnen:
einen Finger für
einen im Innen-Durchmesser des Stickrahmens, einen mit ca.
den Abstand dazwi-
1 cm Abstand drum herum, ausschneiden, rundum kleine,
schenlegen, da sonst nichts
1 cm tiefe Dreiecke ausschneiden, nach innen knicken und als
hineinpasst. Absteppen.
Boden in den Rahmen kleben. Ein 25 cm langes Stück Stoff
3.
im Maß des Innenring-Durchmessers + 2 cm zuschneiden, an Rahmen
den Kanten zu einem Schlauch zusammenkleben oder -step- Den Stickrahmen aufset-
pen, jeweils 1 cm überlappen lassen. Den Schlauch zwischen zen, festschrauben und den
die Holzringe klemmen und fixieren, Teelicht mit doppelseiti- überstehenden Stoff rundum
gem Klebeband in der Laterne befestigen. sorgsam abschneiden.
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