BLENDER MAGNETIC DRIVE - Kochbuch für den - KitchenAid
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Kochbuch für den MAGNETIC DRIVE BLENDER
Ich freue mich, Ihnen den Magnetic Drive Blender
vorstellen zu dürfen.
Ob Sie nun fantastische Smoothies, narrensichere
Mayonnaise oder gesunde Säuglingsnahrung zubereiten:
Die legendäre Profi-Leistung und das wegweisende
KitchenAid-Design werden die Art, wie Sie mixen, für alle
Zeit ändern.
Dieses phänomenale Gerät gehört zu den wohl
meistgenutzten Küchengeräten, erlaubt es doch selbst
Neulingen, nährstoffreiche und leckere Getränke und
Speisen per Knopfdruck im Nu zuzubereiten.
In diesem Kochbuch finden Sie eine Vielzahl leicht
zuzubereitender und bewährter Rezepte, mit denen Sie
das Beste aus dem vielseitigen und kraftvollen Gerät holen
können – Getränke und Smoothies, Suppen, Saucen und
Marinaden, Milchshakes und vieles mehr. Die vier Rezept
programme und die variable Geschwindigkeit sowie eine
Impulsfunktion machen die Bedienung ganz leicht.
Ich bin mir sicher, dass Sie und der Magnetic Drive Blender
ein echtes Traumpaar sein werden.
Dirk Vermeiren
Geschäftsführer
KitchenAid Europa, Inc.
INHALT VORWORT 3
INHALT
VORWORT: Dirk Vermeiren 03
INHALT 05
FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC
DRIVE BLENDERS 06
SAFT 12
IMPULS 24
SUPPEN/SOSSEN 26
MILCHSHAKES 38
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES 50
MANUELL
(VARIABLE GESCHWINDIGKEIT) 68
ALPHABETISCH GEORDNETES
REZEPTVERZEICHNIS 92
KOLOPHON 96
INHALT
FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS EINSTELLKNOPF FÜR REZEPTPROGRAMME
Dieses Kochbuch folgt beim Aufbau den vier Rezept
programmen des Magnetic Drive Blenders.
Jedes Rezept gibt die auszuführenden Schritte genau vor.
Sobald Sie die Bedienung des Geräts verinnerlicht haben,
können Sie nach Herzenslust experimentieren und Ihre
eigenen Rezepte zusammenstellen.
Die Geschwindigkeit wird in den vier Rezeptprogrammen
automatisch eingestellt. Außerdem können Sie die
Geschwindigkeit manuell regeln oder die Impulsfunktion
für gröbere Konsistenzen wie Semmelbrösel verwenden.
Der Sanftanlauf reduziert das Spritzen beim Hinzufügen
der Zutaten.
Der leistungsstarke Motor mit 2 PS Spitzenleistung und
Intelli-Speed-Technologie passt die Klingengeschwindigkeit
automatisch so an, dass seidig-glatte oder besonders
cremige Ergebnisse erzielt werden. Der Magnetic Drive Blender wird ganz einfach über nur einen
Knopf bedient.
Dieses Kochbuch soll Ihnen helfen, den Magnetic Drive
Blender bestmöglich einzusetzen. Wählen Sie eine der vier Programmeinstellungen,
die für außergewöhnliche Ergebnisse entwickelt wurden,
Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit der neuen Art des
und entdecken Sie neue Lieblingsrezepte.
Mixens!
Wählen Sie zwischen SAFT, SUPPEN/SOSSEN,
MILCHSHAKES oder GEEISTE GETRÄNKE/
SMOOTHIES.
Jedes Programm variiert Geschwindigkeit und Laufzeit
rezeptabhängig. Sie müssen einfach nur den Behälter ins
Gerät einschieben und den Knopf drücken. Dann können
Sie andere Dinge erledigen, denn die Automatik schaltet das
den Magnetic Drive Blender am Programmende einfach ab.
6 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 7
VOREINGESTELLTE REZEPTPROGRAMME UND ZUSATZFUNKTIONEN MAGNETISCHE KUPPLUNG
Der Behälter
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
kann wie eine
Zerstoßen von großen Mengen gefrorener Zutaten oder Eis mit
Kaffeekanne einfach
schnellen und kräftigen Impulsen zu einem köstlichen Smoothie.
in das edle Gerät
MILCHSHAKES geschoben werden.
Vermengen von dicken, zähen Zutaten bei geringer Revolutionärer
Geschwindigkeit zu cremigen Milchshakes ohne Stückchen.
Einschub und
SUPPEN/SOSSEN Freihandbedienung
Mixen von heißen Zutaten wie selbst gemachte Nudelsoße oder lassen das Gerät
Tomatensuppe. arbeiten, während
Sie sich anderen
SAFT
Dingen widmen.
Einsetzen der richtigen, hohen Geschwindigkeit für optimale
Konsistenz bei Rezepten mit hohem Faser- und Samenanteil oder
bei Zutaten mit Haut bzw. Schale.
IMPULS
Perfektes Regeln von Dauer und Häufigkeit des Mixvorgangs, auch
für eigene Rezeptideen, zum Beispiel für Suppen und Saucen mit
Stückchen. GRIFFVERRIEGELUNG
MANUELL (VARIABLE GESCHWINDIGKEIT) Der 1,75 Liter
fassende, BPA-freie
Frei wählbare Geschwindigkeitsstufen für punktgenaues Hacken
und Mixen für alle Rezepte. Krug wird magnetisch
in einer sicheren
START/PAUSE Position verriegelt, um
Starten und stoppen des Mixvorgangs mit nur einem Knopfdruck. das Mixen leicht zu
machen.
AUS
Zum längeren Mixen bringen Sie den Knopf in die Position „O“
(AUS) und starten den Magnetic Drive Blender dann nach Bedarf
neu.
8 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 9
RAUTEN-MIXSYSTEM
Der rautenförmige Krug und die Edelstahlmessergruppe
erzeugen einen kraftvollen Strudel für schnelles und
gründliches Mixen.
Die Effizienz der Messer (die in verschiedenen Ebenen
laufen) und der kraftvolle Motor sorgen dafür, dass alle
Zutaten zu den Messern gelangen, damit sie dort schnell
und vollständig verarbeitet werden.
10 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT
BEEREN-APFEL-SAFT
2 Äpfel, entkernt und 1 Äpfel, Himbeeren, Erdbeeren und
in 2,5 cm große Wasser in den Krug des Magnetic Driver
Stücke geschnitten
Blenders von KitchenAid geben. Deckel
125 g frische Himbeeren aufsetzen und mit dem Programm für Saft
150 g frische Erdbeeren, mixen.
entstielt
2 In zwei Gläser füllen und
120 ml Wasser
sofort servieren.
Für 2 Portionen
12 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 13
ANANAS-
GRÜNKOHL-SAFT
¼ Ananas, geschält 1 Ananas, Mangold und Grünkohl in
und grob gehackt den Krug des Magnetic Driver Blenders
4 Blätter Roter von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
Mangold, und mit dem Programm für Saft mixen.
grob gehackt
2 Bei Bedarf für einen dünneren Saft
4 Blätter Grünkohl,
grob gehackt Wasser hinzugeben. In ein Glas füllen und
sofort servieren.
60 ml Wasser (optional)
Für 1 Portion
14 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 15
SÜSSER GRANATAPFEL-
DRINK
1 Gala-Apfel, 1 Apfel, Granatapfelkerne und Wasser in
entkernt und in den Krug des Magnetic Driver Blenders
2,5 cm große
von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
Stücke geschnitten
und mit dem Programm für Saft mixen.
240 g Granatapfelkerne
2 In zwei Gläser füllen und
120 ml Wasser
sofort servieren.
Für 2 Portionen
16 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 17
ZITRONIGER
GURKENMIX
2 Salatgurken ohne 1 Gurken, Spinat und Zitrone in den
Endstücke, grob Krug des Magnetic Driver Blenders von
gehackt
KitchenAid geben. Deckel aufsetzen und
50 g frischer Spinat, gut mit dem Programm für Saft mixen.
gewaschen
2 In zwei Gläser füllen und
½ Zitrone, geschält
und entkernt sofort servieren.
Für 2 Portionen
Hinweis: Für einen süßeren Saft,
einen Apfel (entkernt und in 2,5 cm große
Stücke geschnitten) hinzugeben.
18 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 19PAPAYA-BEEREN-
DRINK
190 g frische Himbeeren 1 Himbeeren, Papaya und Grapefruit in
1
⁄8 Papaya, geschält den Krug des Magnetic Driver Blenders
und entkernt von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
½ Grapefruit, geschält, und mit dem Programm für Saft mixen.
entkernt und
2 Für einen Saft ohne Fruchtfleisch
geschnitten
durch ein feines Sieb geben. In vier Gläser
füllen und sofort servieren.
Für 4 Portionen
20 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 21WÜRZIGER ZITRUS-
KAROTTEN-SAFT
2 Grapefruits,geschält, 1 Grapefruits, Karotten und Ingwer in den
entkernt und Krug des Magnetic Driver Blenders von
geschnitten
KitchenAid geben. Deckel aufsetzen und
5 Karotten ohne mit dem Programm für Saft mixen.
Endstücke, in
2,5 cm große 2 Für einen Saft ohne Fruchtfleisch
Stücke geschnitten durch ein feines Sieb geben. In drei
2,5 cm frische Ingwer Gläser füllen und sofort servieren.
wurzel, geschält
Für 3 Portionen
22 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SAFT INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 23SCHARFER
GEWÜRZSENF
60 ml Wasser 1 Wasser in einem kleinen Kochtopf
45 g ganze gelbe bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Senfkörner Senfkörner hinzugeben. Vom Herd
85 g Honig nehmen. Abdecken und eine Stunde
lang stehen lassen, bis die Flüssigkeit
3 Esslöffel Apfelessig
aufgenommen wurde.
2 Esslöffel gemahlener
Senf 2 Senfkörner, Honig, Essig, gemahlenen
1 Teelöffel Salz Senf, Salz und Gewürznelken in den
Krug des Magnetic Driver Blenders von
1
⁄8 Teelöffel geriebene
Gewürznelken KitchenAid geben. Deckel aufsetzen und
eine Minute im Impulsmodus mixen, bis
die Masse angedickt ist und der Senf
die gewünschte Festigkeit erreicht hat.
Einmal zum Abschaben der Seitenwände
anhalten. Senf in ein Glas geben,
verschließen und vor dem Servieren
mindestens einen Tag im Kühlschrank
aufbewahren. Hält sich im Kühlschrank bis
zu drei Wochen.
Für etwa 240 ml
24 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
IMPULS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 25KALTE GURKENSUPPE
1 Salatgurke, 1 Gurke, Brühe, Joghurt und 10 g Dill in
geschält, entkernt den Krug des Magnetic Driver Blenders
und grob gehackt
von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
300 ml reduziertes und mit dem Programm für Suppen/
Salzgemüse oder
Soßen mixen.
Hühnerbrühe
185 g einfacher 2 Bei Bedarf mit Salz und
griechischer Pfeffer abschmecken; auf
Joghurt niedriger Geschwindigkeitsstufe
10 g frischer Dill fünf Sekunden lang mixen.
½ Teelöffel Salz 3 Die Mischung in einen Krug oder eine
(optional) große Schüssel geben. Abdecken und
1
⁄8 Teelöffel frisch zwischen 2 und 24 Stunden kühl stellen.
gemahlener In kleine Schüsseln geben und mit den
weißer Pfeffer
Dillzweigen garnieren.
(optional)
4 frische Dillzweige Für 4 Portionen
26 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 271 Das Öl in einem großen Kochtopf
bei mittlerer bis großer Hitze
erhitzen. Zwiebel hinzugeben;
unter gelegentlichem Rühren
ERBSENSUPPE fünf Minuten kochen, bis sie
zart ist. Knoblauch hinzugeben;
1 Esslöffel Pflanzenöl eine Minute lang sautieren.
1 Zwiebel, fein 2 Wasser, Schälerbsen, Lorbeerblatt und
gehackt Senf hinzugeben; bei hoher Hitze zum
3 Knoblauchzehen, Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis
fein gehackt niedrige Stufe zurücknehmen; abdecken
1,5 Liter Wasser oder und unter gelegentlichem Rühren
Gemüsefond* 45 Minuten lang köcheln lassen, bis die
430 g Schälerbsen Schälerbsen zart sind; bei Bedarf Wasser
1 Lorbeerblatt hinzufügen.
1 Teelöffel 3 Die Tiefkühlerbsen untermischen,
gemahlener Senf salzen und pfeffern; abdecken und
180 g Tiefkühlerbsen 10 Minuten köcheln lassen, bis die
1 Teelöffel Salz Tiefkühlerbsen zart sind. Lorbeerblatt
entfernen und entsorgen.
¼ Teelöffel frisch
gemahlener 4 Die Suppe in den Krug des Magnetic
schwarzer Pfeffer Driver Blenders von KitchenAid geben.
Sauerrahm Deckel aufsetzen und mit dem Programm
(optional) für Suppen/Soßen mixen. Bei Bedarf
* Bei Verwendung von Brühe, jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm
nur ¼ Teelöffel Salz verwenden. garnieren.
Abschmecken und bei Bedarf
Menge erhöhen.
Für 4 bis 6 Portionen
Variation: Für Raucharoma, in den
letzten fünf Minuten des Kochvorgangs
eine getrocknete Chipotle hinzugeben.
Chipotle vor dem Mixen entfernen.
28 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 29KRABBEN
CREMESUPPE
60 g Butter
450 g mittelgroße, rohe
Krabben oder 1 Die Butter in einem großen Kochtopf
Garnelen, geschält, bei mittlerer Hitze zerlassen. Gehackte
entdarmt und Krabben, 2 Frühlingszwiebeln und
in 1,5 cm große
Knoblauch hinzugeben; sautieren, bis die
Stücke geschnitten
Krabben rosa und leicht durchscheinend
2 Frühlingszwiebeln,
sind.
in Scheiben
geschnitten, 2 Das Mehl gut untermischen; garen,
etwas mehr
bis leichte Blasen entstehen. Die Brühe
zum Garnieren
einrühren und aufkochen. Zwei Minuten
1 Knoblauchzehe,
unter ständigem Rühren kochen.
fein gehackt
30 g Weißmehl (Typ 405) 3 Die Krabbenmischung in den Krug des
Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
240 ml Hühnerbrühe
geben; 290 ml Milch hinzugeben. Deckel
290 ml Vollmilch
aufsetzen und mit dem Programm für
430 ml Sahne Suppen/Soßen mixen. Wieder in den
2 Esslöffel Weißwein Topf geben; 430 ml Sahne, dazu Wein,
½ Teelöffel Salz Salz, Zitronenabrieb und Cayenne-
Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer bis
½ Teelöffel
Zitronenabrieb geringer Hitze durchgaren. Mit der
ganzen Garnele und den restlichen
Prise Cayenne-
Pfeffer Frühlingszwiebeln garnieren.
Ganze Krabbe oder Für 4 Portionen
Garnele (optional)
30 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 31PILZSUPPE
15 g getrocknete 1 Die getrockneten Pilze in eine kleine
Steinpilze Schüssel geben und mit kochendem
240 ml kochendes Wasser Wasser aufgießen. 15 Minuten oder bis sie
1 Esslöffel Olivenöl weich sind stehen lassen.
320 g gehackte Zwiebeln 2 In der Zwischenzeit, das Olivenöl in
225 g in Scheiben einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze
geschnittene erhitzen. Zwiebeln hinzugeben; unter
Zuchtchampignons, gelegentlichem Rühren fünf Minuten
etwas mehr
glasig dünsten. 225 g Zuchtchampignons,
zum Garnieren
Knoblauch und Thymian hinzugeben; unter
2 Knoblauchzehen,
gelegentlichem Rühren acht Minuten lang
fein gehackt
garen. Das Mehl gründlich unterrühren;
¼ Teelöffel
eine Minute unter ständigem Rühren
getrockneter
Thymian kochen. Den Fond und die Steinpilze mit
Einweichwasser unterrühren. Bringen Sie
30 g Weißmehl (Typ 405)
alles zum Kochen. Auf mittlere bis niedrige
960 ml Gemüsefond
Hitze reduzieren und zehn Minuten
90 ml Crème double oder köcheln lassen.
Sahne mit hohem
Fettgehalt 3 Die Suppe in den Krug des Magnetic
2 Esslöffel Vollmilch Driver Blenders von KitchenAid geben.
Deckel aufsetzen und mit dem Programm
80 ml Marsala-Wein
(optional) für Suppen/Soßen mixen. Wieder in den
Topf geben; die Crème, die Milch und
Salz und frisch
gemahlener gegebenenfalls den Wein unterrühren. Bei
schwarzer Pfeffer mittlerer bis geringer Hitze durchgaren.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mit den
zusätzlichen Zuchtchampignons garnieren.
Für 6 bis 8 Portionen
32 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 33KALTE HONIG
MELONENSUPPE
½ mittlere bis große 1 Die gewürfelte Melone mit Sahne,
Honigmelone ohne Milch und Joghurt in den Krug des
Schale, entkernt
Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
und gewürfelt
geben. Deckel aufsetzen und mit dem
100 ml Sahne
Programm für Suppen/Soßen mixen.
80 ml Vollmilch
2 Mit Salz und Pfeffer abschmecken;
65 g einfacher
auf niedriger Geschwindigkeitsstufe
griechischer
Joghurt fünf Sekunden lang mixen. Bis zum
Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit
Salz und frisch
gemahlener den Honigmelonenspalten garnieren.
weißer Pfeffer
Für 4 Portionen
Honigmelonen
spalten (optional) Gelbe-Honigmelone-Suppe:
½ mittelgroße Honigmelone durch
gelbe Honigmelone (Gelbe Kanarische)
ersetzen.
Tipp: Diese erfrischende Suppe
ist eine großartige Vorspeise,
ein leichtes Mittagessen oder ein leckeres
Frühstück.
34 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 351 Grillstufe vorheizen. Grillpfanne oder
Backblech mit Alufolie auskleiden;
GERÖSTETE- Poblano-Paprika auf das Backblech legen.
POBLANO- 13 bis 15 Minuten grillen, bis die Paprika
CREMESUPPE blasen wirft und langsam ankohlt; dabei
gelegentlich mit einer Grillzange wenden.
6 große Poblano- Paprika in eine mittelgroße Schüssel geben;
Paprika Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken. 20
1 Esslöffel Olivenöl Minuten stehen lassen, bis die Haut sich
löst. Lose Haut der Paprika mit einem
120 g gehackte Zwiebeln
Schälmesser entfernen. Köpfe abschneiden
50 g in dünne Scheiben
und Kerne herausschaben.
geschnittener
Sellerie 2 In der Zwischenzeit, Olivenöl in einem
60 g in dünne Scheiben großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher
geschnittene Hitze erhitzen. Zwiebeln, Sellerie, Karotten
Karotte und Knoblauch hinzugeben und vier
1 Knoblauchzehe, Minuten sautieren, bis die Zwiebel glasig
fein gehackt ist. Die Brühe hinzugeben und zum Kochen
840 ml Gemüsefond oder bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige
Hühnerbrühe Stufe zurücknehmen; abdecken und
225 g Frischkäse, 12 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie
gewürfelt zart ist.
Salz und frisch
3 Die Suppe in den Krug des Magnetic
gemahlener
schwarzer Pfeffer Driver Blenders von KitchenAid geben, dann
die Poblano-Paprika und den Frischkäse
hinzugeben. Deckel aufsetzen und mit dem
Programm für Suppen/Soßen mixen. Wieder
in den Topf geben; bei mittlerer Hitze zwei
Minuten bzw. bis zum Durchwärmen kochen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Für 4 Portionen
36 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
SUPPEN/SOSSEN INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 37MILCHSHAKE
MIT ZWEIERLEI
SCHOKOLADE
720 ml Schokoladeneis 1 Eiscreme, Milch, Schokolade und
480 ml Milch Vanilleextrakt in den Krug des Magnetic
Driver Blenders von KitchenAid geben.
60 g dunkle Schokolade,
grob gehackt Deckel aufsetzen und mit dem Programm
für Milchshakes mixen.
1 Teelöffel Vanille
extrakt 2 In vier Gläser füllen. Mit den
Schokoladen Schokoladenflocken garnieren und sofort
flocken servieren.
Für 4 Portionen
38 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 39KÜRBISKUCHEN-
MILCHSHAKE
960 ml Vanilleeis 1 Eiscreme, Kürbiskuchenmischung,
270 g Kürbiskuchen Milch und Vanilleextrakt in den Krug des
mischung aus der Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
Dose* geben. Deckel aufsetzen und mit dem
240 ml Milch Programm für Milchshakes mixen.
½ Teelöffel Vanille 2 Vier Stücke Vollkornplätzchen
extrakt
hinzugeben; im Impulsmodus vermengen.
2 Vollkornplätzchen,
jeweils in vier 3 In vier Gläser füllen. Mit der
Stücke zerteilt Schlagsahne und den restlichen Teilen der
Schlagsahne (Seite Vollkornplätzchen garnieren; sofort
48) servieren.
*Wenn Sie keine Kürbiskuchen
Für 4 Portionen
mischung finden können,
ersetzen Sie diese durch
140 g Zimt, 70 g Ingwer,
35 g Piment und 35 g Muskat
(alles gemahlen bzw. gerieben).
40 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 41GEEISTER KAFFEE-
SHAKE MIT FÜNF-
GEWÜRZE-PULVER
240 g Eiswürfel 1 Eis, Eiscreme, Kondensmilch, Kaffee
160 ml Vanilleeis oder pulver und Fünf-Gewürze-Pulver in den
gefrorener Joghurt Krug des Magnetic Driver Blenders von
75 g süße Kondensmilch KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
und mit dem Programm für Milchshakes
2 Esslöffel Instant
kaffeepulver mixen.
½ Teelöffel 2 In zwei Gläser füllen. Mit der
chinesisches Fünf- Schlagsahne garnieren und
Gewürze-Pulver
sofort servieren.
Schlagsahne (Seite
48) Für 2 Portionen
42 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 43ESPRESSO-SHAKE
360 ml Vanilleeis 1 Eiscreme, Schlagsahne, Vollmilch,
175 ml Crème double oder Espressopulver und Vanilleextrakt in den
Sahne mit hohem Krug des Magnetic Driver Blenders von
Fettgehalt KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
65 ml Vollmilch und mit dem Programm für Milchshakes
1 Esslöffel Instant- mixen.
Espressopulver
2 In drei Gläser füllen. Mit der Schlag
½ Teelöffel Vanille sahne und den Espressobohnen garnieren
extrakt
und sofort servieren.
Schlagsahne
(Seite 48) Für 3 Portionen
und ganze
Espressobohnen
(optional)
44 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 45GEEISTER MUDSLIDE
480 ml Vanilleeis 1 Eiscreme, Wodka, Liköre und Sahne in
60 ml Wodka den Krug des Magnetic Driver Blenders
von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
60 ml Kaffeelikör
und mit dem Programm für Milchshakes
60 ml Irish-Cream-Likör
mixen.
2 Esslöffel Sahne oder
Schlagsahne 2 In zwei Gläser füllen und mit den
Kirschen garnieren. Sofort servieren.
Maraschinokirschen
Für 2 Portionen
46 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 47VANILLE-MILCHSHAKE
480 ml Vanilleeis 1 Eiscreme, Milch und Vanilleextrakt in
240 ml Milch den Krug des Magnetic Driver Blenders
von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
½ Teelöffel Vanille
extrakt und mit dem Programm für Milchshakes
mixen.
Schlagsahne
(optional) 2 In zwei Gläser füllen und mit der
Schlagsahne garnieren. Sofort servieren.
Für 2 Portionen
Schlagsahne: 240 ml kalte Crème
double oder Sahne mit hohem
Fettgehalt und zwei Esslöffel Puder
zucker in den Krug des Magnetic Driver
Blenders von KitchenAid geben. Deckel
aufsetzen und bei mittlerer bis hoher
Geschwindigkeitsstufe (manuell) 15 bis
20 Sekunden lang mixen, bis die Sahne
weiche Spitzen bildet.
48 FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS
MILCHSHAKES INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 49BEEREN-SOJA
CREME-DRINK
270 g Beerenmischung, 1 Gefrorene Beeren, Brombeeren,
gefroren Sojamilch, Apfelsaft und Tofu in den
395 g Dosenbrombeeren Krug des Magnetic Driver Blenders von
im Saft oder KitchenAid geben. Setzen Sie den Deckel
135 g frische
auf und mixen Sie mit dem Programm
Brombeeren
für geeiste Getränke/Smoothies.
240 ml Soja- oder
Mandelmilch 2 In zwei Gläser füllen und
240 ml Apfelsaft sofort servieren.
115 g weicher Tofu Für 2 Portionen
50 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 51CREMIGER
OBSTDRINK
1 Banane 1 Banane, Milch, Pfirsich, Erdbeeren,
240 ml Milch Traubensaft braunen Zucker, Zitronensaft
und Mandelextrakt in den Krug des
1 kleiner reifer
Pfirsich, geschält, Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
entsteint und geben. Setzen Sie den Deckel auf und
geviertelt mixen Sie mit dem Programm für geeiste
110 g frische oder Getränke/Smoothies.
gefrorene
ungesüßte 2 In zwei Gläser füllen und
Erdbeeren, sofort servieren.
in Scheiben
geschnitten Für 2 Portionen
120 ml weißer Traubensaft Variationen: Ersetzen Sie den Pfirsich und
2 Esslöffel brauner die Erdbeeren in diesem wandelbaren
Zucker Rezept durch andere Obstsorten.
1 Esslöffel frischer Himbeeren, Heidelbeeren, Nektarinen,
Zitronensaft Ananas und Mango eignen sich gut
½ Teelöffel Mandel dafür. Wenn es keine frischen Pfirsiche
extrakt gibt, können Sie auch 170 g angetaute
TK-Pfirsichscheiben verwenden.
52 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 53ANANAS-CRUSH
370 g gefrorene 1 Ananas, Joghurt, Milch, Kokosmilch,
Ananasstücke Eis, Zucker und Vanilleextrakt in den
125 g Naturjoghurt Krug des Magnetic Driver Blenders von
120 ml Milch KitchenAid geben. Setzen Sie den Deckel
auf und mixen Sie mit dem Programm
120 ml Kokosmilch
für geeiste Getränke/Smoothies.
2 Eiswürfel
2 In zwei Gläser füllen und
2 Teelöffel Zucker
sofort servieren.
1 Teelöffel Vanille
extrakt Für 2 Portionen
54 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 55MOKKA-LATTE-
ERFRISCHUNG
120 ml Schokoladeneis 1 Eiscreme, Kaffee, Milch und einen
120 ml kalter Filterkaffee Esslöffel Schokosirup in den Krug des
Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
60 ml Milch
geben. Setzen Sie den Deckel auf
1 Esslöffel
und mixen Sie mit dem Programm
Schokosirup,
etwas mehr für geeiste Getränke/Smoothies.
zum Garnieren
2 In ein Glas füllen. Mit der Schlagsahne
Schlagsahne (Seite und dem zusätzlichen Schokosirup
48)
garnieren und sofort servieren.
Für 1 Portion
Minz-Mokka Das Schokoladeneis durch
Minz-Schokoladeneis ersetzen.
Malz-Mokka Den Schokosirup durch
getrockneten Malzextrakt ersetzen.
56 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 57GEEISTER CHAI-LATTE
960 ml Wasser 1 Wasser, Zucker, Gewürznelken,
100 g Zucker Kardamom, Zimtstangen und
Ingwerscheiben in einem großen Topf
16 ganze Gewürz
nelken vermengen. Bei hoher Hitze zum Kochen
bringen; rühren, damit der Zucker
¼ Teelöffel Kardamom
samen (entspricht sich auflöst. Teebeutel hinzugeben.
etwa einer Schote) Hitze reduzieren; abgedeckt
5 Zimtstangen etwa 30 Minuten köcheln lassen,
bis sich ein starkes Aroma verbreitet.
8 Scheiben frische
Ingwerwurzel 2 Den Tee durch ein feines Sieb in einen
6 Beutel schwarzer 1-Liter-Krug filtern; auf Zimmertemperatur
Tee abkühlen lassen. Die Mischung in zwei
180 ml Crème double oder Eiswürfelschalen mit jeweils 14 Würfeln (á
Sahne mit hohem 2 Esslöffel) geben. Über Nacht einfrieren,
Fettgehalt
bis sie fest sind.
300 ml Milch
3 Für jede Portion sieben Chai-Würfel
2 Teelöffel geriebener
mit 45 ml Sahne, 75 ml Milch, ½ Teelöffel
frischer Ingwer
geriebenem frischen Ingwer und ¼
1 Teelöffel Vanille
Teelöffel Vanilleextrakt (optional) in den
extrakt (optional)
Krug des Magnetic Driver Blenders von
KitchenAid geben. Setzen Sie den Deckel
auf und mixen Sie mit dem Programm für
geeiste Getränke/Smoothies. In Gläser
füllen und sofort servieren.
Für 4 Portionen
58 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 59KLASSISCHE
MARGARITA
Limettenscheiben 1 Den Rand von zwei Gläsern mit
Grobes Salz Limettenscheiben einreiben und kopfüber
in Salz stippen.
240 g Eiswürfel
120 ml Tequila 2 Eis, Tequila, Triple Sec und Limettensaft
in den Krug des Magnetic Driver
60 ml Triple Sec (Curaçao
mit hohem Blenders von KitchenAid geben. Setzen
Alkoholgehalt) Sie den Deckel auf und mixen Sie mit
60 ml frischer Limetten- dem Programm für geeiste Getränke/
oder Zitronensaft Smoothies.
Zusätzliche 3 In die vorbereiteten Gläser füllen.
Limettenscheiben
Mit Limettenscheiben garnieren.
Sofort servieren.
Für 2 Portionen
Geeiste Erdbeer-Margarita Gläser wie in
Schritt 1 vorbereiten (wenn gewünscht).
150 g gefrorene Erdbeeren, 120 g
Eiswürfel, Tequila, Triple Sec und
Limettensaft in den Mixerkrug geben.
Setzen Sie den Deckel auf und mixen
Sie mit dem Programm für geeiste
Getränke/Smoothies. In die vorbereiteten
Gläser füllen; mit Limettenscheiben und
Erdbeeren garnieren.
60 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 61BANANE-ANANAS-
SHAKE ZUM
FRÜHSTÜCK
490 g Naturjoghurt 1 Joghurt, Ananas, Banane, Eiswürfel,
225 g gestückelte Zucker, Vanille und Muskat in den Krug
Dosenananas des Magnetic Driver Blenders von
im Saft, nicht KitchenAid geben. Setzen Sie den Deckel
abgetropft auf und mixen Sie mit dem Programm
1 Banane für geeiste Getränke/Smoothies.
120 g Eiswürfel 2 In vier Gläser füllen und sofort servieren.
2 Esslöffel Zucker
Für 4 Portionen
1 Teelöffel Vanille
extrakt
1
/8 Teelöffel geriebener
Muskat
62 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 63PIÑA COLADA
240 ml Ananassaft 1 Ananassaft, Eiswürfel, Rum und Kokos
120 g Eiswürfel sahne in den Krug des Magnetic Driver
Blenders von KitchenAid geben. Setzen
90 ml leichter Rum
Sie den Deckel auf und mixen Sie mit
90 ml Kokossahne
dem Programm für geeiste Getränke/
Ananasspalten Smoothies.
und Maraschino
kirschen 2 In zwei Gläser füllen; mit Ananas und
Kirschen garnieren. Sofort servieren.
Für 2 Portionen
64 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 65SCHOKOTINI
360 g Eiswürfel 1 Eiswürfel, Kokossahne, Milch, Schoko
290 g Kokossahne sirup, Wodka und Mandelextrakt in den
Krug des Magnetic Driver Blenders von
240ml Milch
KitchenAid geben. Setzen Sie den Deckel
140 g Schokosirup
auf und mixen Sie mit dem Programm für
120ml Wodka geeiste Getränke/Smoothies.
½ Teelöffel Mandel
2 In vier Gläser füllen und mit Himbeeren
extrakt
garnieren. Sofort servieren.
Frische Himbeeren
(optional) Für 4 Portionen
66 FUNKTIONSWEISE
GEEISTE GETRÄNKE/SMOOTHIES
DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 67GEBACKENER FISCH
MIT THAI-PESTO
35 g frische Basilikum 1 Ofen auf 190 °C vorheizen (Gas Stufe 5).
blätter Ein Backblech leicht einfetten.
15 g frische Koriander
2 Basilikum, Koriander, Frühlingszwiebeln,
blätter
Minze, Erdnüsse, Jalapeños, Ingwer,
4 Frühlingszwiebeln,
Kokos, Zitronensaft, Knoblauch,
grob gehackt
Zitronenabrieb und Zucker in den Krug
5 g frische Minzblätter
des Magnetic Driver Blenders von
35 g geröstete Erdnüsse KitchenAid geben. Deckel aufsetzen und
1 bis 2 Jalapeño-Schoten, bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeits
entkernt und grob stufe (manuell) mixen, bis die Zutaten
gehackt
fein gehackt sind. Einmal zum Abschaben
2 Esslöffel gehackter der Seitenwände anhalten. Beim Mixen
frischer Ingwer
auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe das
2 Esslöffel Kokos Öl im dünnen, konstanten Strom durch
flocken
die Zutatenöffnung oben geben.
2 Esslöffel frischer 30 Sekunden mixen, bis alles gut
Zitronensaft
vermischt ist.
3 Knoblauchzehen
3 Den Fisch säubern und mit Papier
½ Teelöffel Zitronen
tüchern trocken tupfen; auf ein
abrieb
vorbereitetes Backblech legen.
½ Teelöffel Zucker
Jedes Filet mit dem Pesto bestreichen.
120 ml Erdnussöl
4 Zehn Minuten backen, bis der
900 g Lachs oder andere
Fisch beim Gabeltest gerade eben
Fischfilets ohne
Gräten aufflockt und die Mitte glasig ist. Mit den
Zitronen- und Gurkenscheiben garnieren.
Zitronen- und
Gurkenscheiben
Für 4 bis 6 Portionen
68 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 691 Ofen auf 200 °C vorheizen (Gas Stufe 6).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Feigen, Wasser und einen Esslöffel
Kristallzucker in den Krug des Magnetic
Driver Blenders von KitchenAid geben.
Deckel aufsetzen und bei mittlerer bis
hoher Geschwindigkeitsstufe (manuell)
FEIGENHÄPPCHEN
30 Sekunden mixen, bis keine Stückchen
mehr zu sehen sind. Zur Seite stellen.
80 g Dörrfeigen
3 Mehl, Hafer, Backpulver, Salz und die
90 ml heißes Wasser restlichen zwei Esslöffel Kristallzucker
in eine mittelgroße Schüssel geben. Öl
3 Esslöffel Kristall
und drei Esslöffel Milch (nach und nach)
zucker, separiert
hinzugeben, bis die Mischung eine Kugel
85 g Weißmehl (Typ 405) bildet.
45 g Haferflocken 4 Den Teig auf einer leicht bemehlten
¾ Teelöffel Backpulver Fläche zu einem 30 auf 23 cm großen
Rechteck ausrollen. Den Teig auf
¼ Teelöffel Salz das vorbereitete Backblech legen.
2 Esslöffel Pflanzenöl Die Feigenmischung der Länge nach
in einem 6,5 cm breiten Streifen in der
4 Esslöffel Milch, Mitte des Teigrechtecks ausstreichen. An
separiert den beiden langen Seiten im Abstand
30 g Frischkäse, von 1,5 cm kleine Einschnitte bis fast zur
aufgeweicht Fuellung zufuegen. Die Streifen über die
Füllung klappen, sodass sie in der Mitte
40 g Puderzucker überlappen und einander kreuzen. 15
½ Teelöffel Vanille bis 18 Minuten – oder bis sie leicht braun
extrakt sind – backen. Auf einem Rost vollständig
abkühlen lassen. In Häppchen schneiden.
5 Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt
und den verbleibenden einen Esslöffel
Milch in einen sauberen Mixerkrug
geben. Deckel aufsetzen und bei mittlerer
Geschwindigkeitsstufe (manuell) mixen,
bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
Auf die Häppchen träufeln.
Für 12 Häppchen
70 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 71SPANISCHE TAPAS-
KARTOFFELN 1 Ofen auf 220°C vorheizen (Gas Stufe 7).
(PATATAS BRAVAS) Die Kartoffeln mit zwei Esslöffeln Olivenöl,
einem Teelöffel Salz und Rosmarin in
1,125 kg kleine rote einer großen Schüssel vermengen und gut
Kartoffeln, schwenken. Auf einem Bratblech auslegen.
geviertelt
2 35 bis 40 Minuten lang backen,
80 ml plus 2 Esslöffel
Olivenöl, separiert bis sie knusprig und braun sind; dabei alle
10 Minuten wenden.
1¼ Teelöffel grobes Salz,
separiert 3 In der Zwischenzeit die Tomaten,
½ Teelöffel die restlichen 80 ml Olivenöl, Essig,
getrockneter Knoblauch, Chilipulver, Paprika, den
Rosmarin
restlichen ¼ Teelöffel Salz, das Chipotle-
395 g gehackte Tomaten Chilipulver und den Cayenne-Pfeffer in
aus der Dose
den Krug des Magnetic Driver Blenders
2 Esslöffel von KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
Rotweinessig
und bei mittlerer Geschwindigkeitsstufe
3 Knoblauchzehen (manuell) 20 bis 30 Sekunden mixen, bis
1 Esslöffel Chilipulver keine Stückchen mehr zu sehen sind. In
1 Esslöffel Paprika einen kleinen Topf schütten. Abdecken
und bei mittlerer bis hoher Hitze fünf
¼ Teelöffel Chipotle-
Chilipulver Minuten kochen, bis die Mischung leicht
angedickt ist. Leicht abkühlen.
1
⁄8 bis ¼ Teelöffel
Cayenne-Pfeffer 4 Die Sauce auf die Kartoffeln träufeln
oder zum Dippen in einer separaten
Schüssel anbieten.
Für 10 bis 12 Portionen
Hinweis: Die Sauce kann am Vortag
zubereitet werden. Abdecken und kühl
stellen. Vor dem Servieren aufwärmen
oder auf Zimmertemperatur bringen.
72 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 73GERÖSTETE-
AUBERGINE-
AUFSTRICH
1 Aubergine (etwa 1 Ofen auf 200°C vorheizen (Gas Stufe 6).
450 g)
2 Aubergine mit einer Gabel mehrfach
1 mittelgroße
anstechen; in eine Auflaufform legen.
Tomaten ohne
Stiel und ohne 10 Minuten braten. Die Tomate in
Endstücke die Auflaufform geben. Das Gemüse
1 Esslöffel frischer 40 Minuten braten. Abkühlen lassen, bis
Zitronensaft es angefasst werden kann. Aubergine
1 Esslöffel gehacktes und Tomate schälen.
frisches Basilikum
3 Aubergine, Tomate, Zitronensaft,
oder 1 Teelöffel
getrocknetes Basilikum, Thymian, Knoblauch und
Basilikum Salz in den Krug des Magnetic Driver
2 Teelöffel gehackter Blenders von KitchenAid geben.
frischer Thymian Deckel aufsetzen und bei mittlerer
oder ¾ Teelöffel Geschwindigkeitsstufe (manuell) mixen,
getrockneter bis alles gut vermengt ist. Beim Mixen
Thymian
auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe das
1 Knoblauchzehe Olivenöl in einem dünnen und konstanten
¼ Teelöffel Salz Strom durch die Einfüllöffnung geben;
1 Esslöffel natives fünf bis zehn Sekunden mixen, bis es
Olivenöl gut eingearbeitet ist. Mindestens 3
Pitabrot oder Stunden lang kühlen, besser über Nacht.
Focaccia, in
4 Aufstrich mit Pitabrot servieren.
Spalten
geschnitten
Für 10 Portionen
74 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 75SENFDRESSING
180 ml Olivenöl 1 Olivenöl, Reisessig, Balsamico-Essig,
3 Esslöffel gewürzter Senf und Thymian in den Krug des
Reisessig Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
1 Esslöffel Balsamico- geben.
Essig
2 Deckel aufsetzen und bei mittlerer
1 Esslöffel Dijon-Senf Geschwindigkeitsstufe (manuell)
oder grobkörniger
30 Sekunden mixen, bis alle Zutaten
Senf
vermengt sind. Würzen Sie mit Salz und
¼ Teelöffel
Pfeffer.
getrockneter
Thymian
Für etwa 240 ml Dressing
Salz und frisch
gemahlener
schwarzer Pfeffer
76 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 77HÄHNCHENBRUST,
GEFÜLLT MIT
KORIANDER
1 Ofen auf 180°C vorheizen (Gas Stufe 4).
30 g frische Koriander Koriander, Olivenöl, zwei Teelöffel
blätter Sojasauce und Knoblauch in den Krug des
2 Esslöffel Olivenöl Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
1 Esslöffel plus 2 geben. Deckel aufsetzen und bei hoher
Teelöffel Sojasauce, Geschwindigkeitsstufe (manuell) mixen, bis
separiert eine Paste entsteht.
2 Knoblauchzehen
2 Haut von den Hähnchenbrüsten lösen.
4 Stück Hähnchen Koriandermischung unter der Haut in das
brust mit Haut und
Fleisch einmassieren; die Haut dabei nicht
ohne Knochen (je
ca. 140 g) durchstechen.
1 Esslöffel dunkles 3 Hähnchen in einem flachen, mit Alufolie
Sesamöl ausgekleideten Bratblech auf einen Rost
legen. Den verbleibenden einen Esslöffel
Sojasauce und das Sesamöl in eine kleine
Schüssel geben. Die Hälfte der Mischung
gleichmäßig auf das Hähnchen streichen.
4 25 Minuten backen; die restliche
Sojasaucenmischung gleichmäßig auf das
Hähnchen streichen. 10 Minuten backen,
bis es in der Mitte nicht mehr rosafarben
ist.
Für 4 Portionen
78 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 791 Das Rind in einen großen
wiederverschließbaren Gefrierbeutel legen
und die Teriyaki-Sauce hinzugeben. Beutel
verschließen und mehrfach wenden, sodass
die Sauce das gesamte Fleisch bedeckt.
DUFTENDES RIND MIT
Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten
KNOBLAUCHSOSSE
(maximal 4 Stunden) marinieren lassen.
1 Rumpsteak 2 In der Zwischenzeit Knoblauch und
vom Rind ohne Brühe in einem kleinen Topf vermengen.
Knochen (etwa Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Eine
570 g)
mittlere Hitze einstellen. Ohne Deckel
80 ml Teriyaki-Sauce* fünf Minuten köcheln lassen. Deckel
10 Knoblauchzehen aufsetzen und 8 bis 9 Minuten köcheln
120 ml Rinderbrühe lassen, bis der Knoblauch weich ist. In den
Krug des Magnetic Driver Blenders von
630 g heißer weißer
Kochreis KitchenAid geben. Deckel aufsetzen und
bei hoher Geschwindigkeitsstufe (manuell)
* Eine japanische Grill-
und Glasiermethode 5 bis 10 Sekunden mixen, bis keine
(„Teri“ bedeutet glänzend, Stückchen mehr zu sehen sind.
„yaki“ bedeutet backen oder
grillen). Es ist eine Mischung 3 Grillstufe vorheizen. Rind abtropfen;
aus Sojasauce, Sake, Mirin Marinade auffangen. Rind auf einen Rost
und Zucker, die hauptsächlich
legen. Mit der Hälfte der aufgefangenen
zum Marinieren verwendet
wird. Marinade bestreichen. Im Abstand
von 13 bis 16 cm von der Hitzequelle
sechs Minuten lang grillen. Rind wenden;
mit der restlichen Marinade bestreichen.
Sechs Minuten oder bis der gewünschte
Gargrad erreicht ist grillen.
4 Rind auf ein Hackbrett legen;
fünf Minuten ruhen lassen. Quer zur
Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit
Knoblauchsauce und Reis servieren.
Für 4 Portionen
80 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 811 Ofen auf 180°C vorheizen (Gas Stufe 4).
MEXIKANISCHE Eine 33 auf 23 cm große Auflaufform
WRAPS MIT einfetten.
AVOCADOSAUCE 2 Eier, Milch und ½ Teelöffel Salz in den
Krug des Magnetic Driver Blenders von
KitchenAid geben. Deckel aufsetzen
8 Eier
und bei mittlerer Geschwindigkeitsstufe
2 Esslöffel Milch (manuell) 30 Sekunden mixen, bis alle
Zutaten vermengt sind. Die Butter in einer
¾ Teelöffel Salz,
großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze
separiert
zerlassen. Eimischung hinzugeben; fünf
15 g Butter Minuten kochen, sodass die Eier noch
170 g geriebener weich sind, aber zu gerinnen beginnen.
Cheddar Vom Herd nehmen. Käse, Tomate und
Koriander untermischen.
1 große Tomate,
entkernt und 3 Etwa 80 ml der Eimischung gleichmäßig
gehackt entlang der Mitte jeder Tortilla verteilen.
Tortillas aufrollen und mit der Naht nach
15 g frischer Koriander, unten in die vorbereitete Form geben.
gehackt Bei Bedarf die Salsa gleichmäßig über den
8 Maistortillas Tortillas verteilen.
390 g Salsa (optional) 4 Auflaufform fest mit Alufolie bedecken.
10 bis 15 Minuten – oder bis sie durch
2 mittelgroße sind – backen.
Avocados, gehackt
5 In der Zwischenzeit die Avocados
60 ml Sauerrahm mit Sauerrahm, Zwiebeln, Jalapeño
2 Esslöffel fein (optional), zwei Esslöffeln Limonensaft,
gehackte Zwiebeln dem restlichen ¼ Teelöffel Salz
und Knoblauch in einen sauberen
1 Jalapeño- oder Mixerkrug geben. Deckel aufsetzen
Serrano-Schote, und bei mittlerer Geschwindigkeits
entkernt und stufe (manuell) 30 Sekunden mixen, bis
gehackt (optional) keine Stückchen mehr zu sehen sind.
2 EsslöffelLimonensaft, Dabei gegebenenfalls mehr Limonensaft
eventuell mehr hinzufügen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Mit den Wraps
¼ Teelöffel fein
servieren.
gehackter
Knoblauch Für 8 Portionen
82 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 83FILETS MIT
MOLE VERDE 1 Zwei Esslöffel Öl in einer mittel
großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze
4 Esslöffel Pflanzenöl, erhitzen. Zwiebeln und Jalapeños
separiert hinzugeben; etwa vier Minuten
andünsten und rühren, bis die Zwiebeln
40 g gehackte weiße
Zwiebel glasig sind. Tomatillos, Knoblauch und
Kreuzkümmel hinzugeben; eine Minute
1 bis 2 Jalapeño- sautieren. Koriander, 80 ml Wasser
Schoten, entkernt
und ¼ Teelöffel Salz hinzugeben; bei
und fein gehackt
hoher Hitze zum Kochen bringen. Die
165 g gehackte und Hitze auf niedrige Stufe reduzieren;
geschälte frische abdecken und 20 Minuten köcheln
Tomatillos oder lassen. In den Krug des Magnetic Driver
225 g (Gewicht Blenders von KitchenAid geben. Deckel
vor dem Abtropfen), aufsetzen und bei mittlerer bis hoher
abgetropft Geschwindigkeitsstufe (manuell) mixen,
und gehackt
bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
2 Knoblauchzehen, fein Sauce wieder in die Bratpfanne geben;
gehackt bei geringer Temperatur erhitzen.
¼ Teelöffel gemahlener Warm stellen.
Kreuzkümmel
2 Das Mehl mit dem verbleibenden
15 g frischer Koriander, ¼ Teelöffel Salz und dem schwarzen
grob gehackt Pfeffer in einer flachen Schüssel
80 ml plus 1 Esslöffel Wasser, vermengen. Eier zusammen mit einem
separiert Essloeffel Wasser in einer weiteren
½ Teelöffel Salz, separiert Schuessel schlagen. Fisch mit der
Mehlmischung und anschließend
40g Weißmehl (Typ 405)
der Eimischung bedecken.
1
⁄8 Teelöffel frisch
gemahlener 3 Butter und die verbleibenden zwei
schwarzer Pfeffer Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne
bei mittlerer bis hoher Hitze schaumig
2 Eier
erhitzen. Fisch nacheinander 4 bis
675 bis 900 g kleine 8 Minuten außen goldbraun und glasig
Red-Snapper- in der Mitte anbraten; dabei einmal
Filets (Nördlicher wenden. Fisch mit warmer Sauce
Schnapper) oder
servieren.
Seezungenfilets ohne
Haut
Für 4 bis 6 Portionen
30 g Butter
84 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 851 Ofen auf 90 °C vorheizen (Gas Stufe ¼).
Zwei Muffinhälften mit der Schnittfläche
nach oben auf jede der vier Servierteller
legen. Den Räucherlachs und die
Tomatenscheiben darauf legen. Teller in
den Ofen stellen; Ofen ausschalten.
EIER BENEDICT MIT 2 Die Butter in einem kleinen Kochtopf
RÄUCHERLACHS UND bei geringer Hitze zerlassen; warm
SAUCE HOLLANDAISE stellen. Eigelb, Zitronensaft und Salz
in den Krug des Magnetic Driver
Blenders von KitchenAid geben. Deckel
4 Toast-Muffins,geteilt aufsetzen und bei mittlerer bis hoher
und geröstet Geschwindigkeitsstufe (manuell) mixen,
115 g Räucherlachs in bis keine Stückchen mehr zu sehen sind
Scheiben und die Masse andickt. Beim Mixen
auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe die
8 Tomatenscheiben Butter im sehr dünnen, konstanten Strom
115 g Butter durch die Zutatenöffnung oben geben.
Mixen, bis die Masse andickt.
3 Eigelb
3 Eine große Bratpfanne fünf Zentimeter
2 EsslöffelZitronensaft hoch mit Wasser füllen; Essig hinzugeben
¼ Teelöffel Salz und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Vier Eier in separaten kleinen Schüsseln
1 Teelöffel weißer oder Schälchen aufschlagen. Dicht über die
Essig Wasseroberfläche halten und die Eier ins
Wasser gleiten lassen. Etwa drei Minuten
8 Eier
lang kochen, bis das Eiweiß fest ist und
2 Esslöffel gehackter das Eigelb beginnt, anzudicken (aber noch
frischer Dill nicht fest ist). Eier mit einer Schaumkelle
herausnehmen und über einem Papiertuch
abtropfen lassen. Eier auf die vorbereiteten
Muffins legen. Mit den restlichen
Eiern wiederholen.
4 Jede Portion mit der Sauce
Hollandaise und frischem Dill garnieren;
sofort servieren.
Für 4 Portionen
86 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 87ZIMT-HONIG-STIELEIS
1 Joghurt, Honig, Milch, Zimt und
310 g einfacher
Vanilleextrakt in den Krug des Magnetic
griechischer
Joghurt Driver Blenders von KitchenAid geben.
Deckel aufsetzen und bei hoher
170 g Honig
Geschwindigkeitsstufe (manuell) 10 bis
60 ml Milch
15 Sekunden mixen, bis keine Stückchen
½ Teelöffel geriebener mehr zu sehen sind.
Zimt
2 Die Mischung in sechs Stieleis
½ Teelöffel Vanille
extrakt formen geben. Jede Form oben mit
einem kleinen Stück Folie abdecken.
Zwei Stunden gefrieren.
3 Stiele durch die Folie in die Mitte jeder
Form stecken. Vier Stunden gefrieren, bis
das Stieleis fest ist.
4 Zum Entnehmen der Stieleise die Folie
entfernen und die Formen unter fließend
warmes Wasser halten, bis sich das Eis
herauslösen lässt. Dazu fest auf die
Formunterseite drücken. (Nicht an den
Stielen drehen oder ziehen.)
Für 6 Stieleis
88 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 891 Die geröstete rote Paprika mit der
FLEISCHBÄLLCHEN Mayonnaise, einer Knoblauchzehe
MIT ROTEM und den roten Chiliflocken in den Krug des
PAPRIKA-DIP Magnetic Driver Blenders von KitchenAid
geben. Deckel aufsetzen und bei
1 geröstete rote mittlerer Geschwindigkeitsstufe (manuell)
Paprika aus dem
20 Sekunden mixen, bis keine Stückchen
Glas
mehr zu sehen sind. In eine kleine Schüssel
60 g Mayonnaise
geben und beiseitestellen.
2 Knoblauchzehen,
separiert 2 Die andere Knoblauchzehe fein hacken.
Rinderhack, Schweinehack, 30 g Semmel
1
⁄8 Teelöffel rote
Chiliflocken brösel, Schalotte, gehackten Knoblauch,
Salz und schwarzen Pfeffer in eine mittel
115 g Rinderhack
große Schüssel geben. Ei hinzufügen;
115 g Schweinehack
vorsichtig mixen, bis alle Zutaten
120 g trockene Semmel vermengt sind.
brösel, separiert
3 Die restlichen 90 g Semmelbrösel in eine
1 Schalotte,
fein gehackt flache Schüssel geben. Fleischmischung
zu 32 Bällchen formen, jeweils 2,5 cm
¼ Teelöffel Salz
Durchmesser; in Semmelbröseln rollen.
1
⁄8 Teelöffel frisch
gemahlener 4 Das Öl in einer großen Bratpfanne
schwarzer Pfeffer bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Ei, geschlagen Die Fleischbällchen in mehreren Portionen
60 ml Pflanzenöl jeweils acht Minuten von allen Seiten
braten, bis sie braun und durch sind
(71 °C); dabei regelmäßig wenden. Auf
einem Papiertuch (auf einem Teller)
abtropfen lassen. Mit der Sauce servieren.
Für etwa 32 Fleischbällchen
90 FUNKTIONSWEISE
MANUELL (VARIABLE
DESGESCHWINDIGKEIT)
MAGNETIC DRIVE BLENDERS INHALT FUNKTIONSWEISE DES MAGNETIC DRIVE BLENDERS 91ALPHABETISCH GEORDNETES REZEPTVERZEICHNIS
A F H S
Ananas-Crush 54 Feigenhäppchen 70 Hähnchenbrust, Scharfer Gewürzsenf 24
gefüllt mit Koriander 78
Ananas-Grünkohl-Saft 14 Filets mit Mole Verde 84 Schlagsahne 48
K
B Fleischbällchen Schokotini 66
mit rotem Paprika-Dip 90 Kalte Gurkensuppe 26
Banane-Ananas-Shake Senfdressing 76
zum Frühstück 62 G Kalte Honigmelonensuppe 34
Spanische Tapas-Kartoffeln
Beeren-Apfel-Saft 12 Gebackener Fisch Klassische Margarita 60 (Patatas Bravas) 72
mit Thai-Pesto 68
Beeren-Sojacreme-Drink 50 Krabbencremesuppe 30 Süßer Granatapfel-Drink 16
Geeiste Erdbeer-Margarita 60
C Kürbiskuchen-Milchshake 40 V
Geeister Chai-Latte 58
Cremiger Obstdrink 52 M Vanille-Milchshake 48
D Geeister Kaffee-Shake
Malz-Mokka 56 W
mit Fünf-Gewürze-Pulver 42
Duftendes Rind Mexikanische Wraps Würziger Zitrus-
mit Knoblauchsoße 80 Geeister Mudslide 46
mit Avocadosauce 82 Karotten-Saft 22
E Gelbe-Honigmelone-Suppe 34 Z
Milchshake mit
Eier Benedict mit Räucherlachs Geröstete-Aubergine- zweierlei Schokolade 38
Zimt-Honig-Stieleis 88
und Sauce Hollandaise 86 Aufstrich 74
Minz-Mokka 56
Zitroniger Gurkendrink 18
Erbsensuppe 28 Geröstete-Poblano-
Mokka-Latte-Erfrischung 56
Cremesuppe 36
Espresso-Shake 44 P
Papaya-Beeren-Drink 20
Pilzsuppe 32
Piña Colada 64
92 REZEPTVERZEICHNIS INHALT REZEPTVERZEICHNIS 93REZEPTVERZEICHNIS
VORSPEISE OBST MILCHSHAKES SUPPEN
Geröstete-Aubergine- Ananas-Crush 54 Espresso-Shake 44 Geröstete-Poblano-
Aufstrich 74 Cremesuppe 36
Ananas-Grünkohl-Saft 14 Geeister Kaffee-Shake
FRÜHSTÜCK mit Fünf-Gewürze-Pulver 42 Erbsensuppe 28
Banane-Ananas-Shake
Banane-Ananas-Shake zum Frühstück 62 Geeister Mudslide 46 Gelbe-Honigmelone-Suppe 34
zum Frühstück 62 Beeren-Apfel-Saft 12 Kürbiskuchen-Milchshake 40 Kalte Gurkensuppe 26
Beeren-Sojacreme-Drink 50 Beeren-Sojacreme-Drink 50 Milchshake mit Kalte Honigmelonensuppe 34
Eier Benedict mit Räucherlachs zweierlei Schokolade 38
Cremiger Obstdrink 52 Krabbencremesuppe 30
und Sauce Hollandaise 86 Vanille-Milchshake 48
Gelbe-Honigmelone-Suppe 34 Pilzsuppe 32
DESSERTS GEFLÜGEL
Kalte Honigmelonensuppe 34 VEGETARISCH
Feigenhäppchen 70 Hähnchenbrust,
Papaya-Beeren-Drink 20 Erbsensuppe 28
Kürbiskuchen-Milchshake 40 gefüllt mit Koriander 78
Süßer Granatapfel-Drink 16 Geröstete-Aubergine-
Zimt-Honig-Stieleis 88 SOSSEN Aufstrich 74
Würziger Zitrus-
FISCH UND MEERESFRÜCHTE Karotten-Saft 22 Scharfer Gewürzsenf 24 Geröstete-Poblano-
Eier Benedict mit Räucherlachs Senfdressing 76 Cremesuppe 36
SÄFTE
und Sauce Hollandaise 86 Kalte Gurkensuppe 26
Ananas-Grünkohl-Saft 14 BEILAGE
Filets mit Mole Verde 84 Mexikanische Wraps
Beeren-Apfel-Saft 12 Spanische Tapas-Kartoffeln
Gebackener Fisch (Patatas Bravas) 72 mit Avocadosauce 82
mit Thai-Pesto 68 Papaya-Beeren-Drink 20 Pilzsuppe 32
SMOOTHIES
Krabbencremesuppe 30 Süßer Granatapfel-Drink 16 Spanische Tapas-Kartoffeln
Banane-Ananas-Shake (Patatas Bravas) 72
Würziger Zitrus- zum Frühstück 62
Karotten-Saft 22
Beeren-Sojacreme-Drink 50
Zitroniger Gurkendrink 18
Cremiger Obstdrink 52
FLEISCH
Duftendes Rind
mit Knoblauchsoße 80
Fleischbällchen
mit rotem Paprika-Dip 90
94 REZEPTVERZEICHNIS INHALT REZEPTVERZEICHNIS 95KOLOPHON
KOCHBUCH FÜR DEN MAGNETIC
DRIVE BLENDER
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Erstausgabe: Mai 2015
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