FASTEN fühl dich wohl mit
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
fühl dich wohl mit
FASTEN
informationen, tipps
und einkaufsliste
dr. günter gerhardt
dr. beatrice wagner
liebe leserinnen,
liebe leser
E s ist für mich schon ein schönes alljährlich wiederkeh-
rendes Ritual, nach den „tollen Tagen“ ein paar besinn-
liche Fastentage einzulegen. Ich arbeite in dieser Zeit zwar
inhaltsverzeichnis
weiter, aber dennoch merke ich, wie ich durch den Nah- Fasten in der Medizin Vorbereitung auf
rungsverzicht automatisch ruhiger und gelassener werde. Seite 4 das Fasten
Davor reitet mich zwar auch jedes Mal das Teufelchen, ob Seite 20
ich das Fasten dieses Jahr nicht einfach mal lassen könnte.
Denn natürlich ist die Vorstellung, die nächsten Tage so
ganz auf das schöne Essen zu verzichten, auch für mich erst Welche Wirkung hat Das Fasten
einmal eine Überwindung. Aber dann erinnere ich mich wie- das Fasten? Seite 24
der daran, wie gut das Fasten tut, wie „neugeboren“ man Seite 6
sich hinterher fühlt. Und ziehe ich doch immer wieder mit
meiner Einkaufsliste los und besorge die diversen Zutaten.
Volkskrankheiten und Fastenbrechen und
Und so hoffe ich, dass es auch Ihnen geht. Fasten Aufbautage
In diesem Sinne, machen Sie es gut und bleiben Sie mir gesund, Seite 30
Seite 8
Ihr Dr. Günter Gerhardt
Grundsätzliches zum Die richtige Ernährung
Fasten nach dem Fasten
Seite 12 Seite 32
Die Kunst des Gesundheitliche
gemeinsamen Nichtessens Empfehlungen
Seite 14 Seite 34
Weitere, aktuelle Informationen Die fünf Grundregeln So schulen Sie Ihren
zum Fasten und zu vielen anderen Seite 16 Umgang mit Lebensmitteln
Gesundheitsthemen erhalten Sie Seite 36
auf unserer Internetseite
Tipps fürs Fasten Mein Fastentagebuch 2007
Seite 18 Seite 42
A uch im Mittelalter machte man sich
die heilende Wirkung des Fastens zu
Nutze und die große Mystikerin und „erste
A nfang des 20. Jahrhunderts konnten
sich dann einige Ärzte trotz großen Wi-
derspruchs mit ihren „modernen“ Fasten-
deutsche Naturärztin“ Hildegard von Bin- kuren bis zum heutigen Tag durchsetzen.
gen (1098-1179) fand neben dem Entgiften Zu ihnen gehörte u. a. Franz-Xaver Mayr
des Körpers und dem Abbau der überflüs- (1875-1965), dem ein Zusammenhang zwi-
sigen Pfunde einen weiteren wertvollen schen der Ernährung und dem Entstehen
Effekt: Der Kontakt des Menschen zu sei- von Krankheiten auffiel. Er machte sich
ner Seele, seinem Inneren, wird durch stark für eine Ernährungsumstellung auf
Vitalkost und eine komplette Stoffwech-
selumstellung nach einer durchgeführten
Fastenkur.
Fasten ist die Chance für einen Neuanfang.
D ie im deutschsprachigen Raum am
meisten verbreitete Heilfastenkur ist
das von Dr. Otto Buchinger sen. 1919 ent-
wickelte und später von Dr. O. Buchin-
ger jun. modifizierte Getränkefasten. Der
Fastende nimmt keine feste, sondern nur
flüssige Nahrung zu sich. Aus diesem
Grund müssen alle wichtigen Nährstoffe
wie Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstof-
fe und Spurenelemente über die Getränke
fasten in der medizin zugeführt werden.
B ereits der griechische Arzt und Be-
gründer der abendländischen wissen-
schaftlichen Medizin Hippokrates (460-377
Viele Ärzte empfehlen zu fasten
v. Chr.) erkannte die Kraft des Fastens: das Fasten erleichtert. Das Individuum
“Sei mäßig in allem, atme reine Luft, treibe kehrt sich nach innen und erhält dadurch
täglich Hautpflege und Körperübung, halte die Möglichkeit eine Wandlung und Neu-
den Kopf kalt, die Füße warm, und heile ein orientierung bezüglich seiner Lebensweise
kleines Weh eher durch Fasten als durch durchzuführen.
Arznei.”
bar, aber unser Körper kann nicht ein Le- anderer Stelle sinnvoller eingesetzt wer-
ben lang all das „ausbügeln“, was wir ihm den. So können chronische Krankheiten
durch unsere schlechten Gewohnheiten wie Gicht, Rheuma, Arthrose und Neuro-
tagtäglich zumuten. dermitis gelindert oder sogar geheilt wer-
den. Ein besonders positiver Effekt der
Fasten macht feinfühlig für die wirklichen
Bedürfnisse.
Gesundheit und Wohlgefühl
steigern
welche wirkung D urch das Fasten wird man wesentlich
feinfühliger für die wirklichen Bedürf-
nisse des eigenen Körpers. Man entlas-
... und die Waage entlasten
hat das fasten? tet ihn und gibt ihm Zeit, sich zu erholen. verminderten Energiezufuhr ist natürlich
So werden innere Kräfte freigesetzt, die die Gewichtsabnahme. So werden Gelenke
V iele von uns leben relativ unbesorgt in
den Tag hinein und denken nicht viel
über ihre Gesundheit nach. Erwachsene
sonst von allerlei Unnützem überschüttet
werden. Diese können nun zum Wohl des
ganzen Menschen wirken: Die Gesundheit
und das Herz- Kreislaufsystem entlastet.
Aber vergessen Sie nicht: Prinzipiell geht
und -erschreckender Weise - auch immer und das Lebensgefühl steigen und beson- es beim Fasten nicht um die purzelnden
mehr Kinder sind übergewichtig. Übermä- ders die Leistungsfähigkeit nimmt zu. Pfunde, sondern um eine allumfassende
ßige Fehlernährung, Bewegungsmangel Einstellungsänderung hin zu einer gesund-
und Genussgifte wie Alkohol, aber auch
Nikotin nehmen uns unnötigerweise viel
Lebensqualität. Vielleicht nicht unmittel-
W ie kann man sich dies erklären? Die
Energie, die der Körper nicht zur Ver-
wertung der Nahrung verbraucht, kann an
heitsbewussteren Lebensweise.
nicht richtig verwertet wird. Aus diesem
Grund ist es sinnvoll, dort durch Fasten
einzugreifen. Wird der Urin sauer, das
W ichtig ist, dass sich diese Basen-
präparate erst magenschonend im
Dünndarm auflösen v.a. wenn sie über ei-
heißt, der pH-Wert ist kleiner als 7 , dann nen längeren Zeitraum eingenommen wer-
ist dies ein Zeichen zum Handeln. Gegen- den.
steuern kann man mit Brottrunk und vor
allem durch die Einnahme spezieller ma-
gensaftresistenter Basen-Präparate (z.B. bluthochdruck und
bicaNorm®). heilfasten
B luthochdruck ist eine Wohlstands-
und Alterserkrankung. Oftmals ist er
bedingt durch eine falsche Ernährung. Aus
diesem Grunde kann man durch ein metho-
disch korrektes und ärztlich angeleitetes
Fasten gute Ergebnisse bezüglich der Blut-
druckwerte erzielen.
Fasten macht gesund und ausgeglichen.
Durch das viele Trinken werden die Koch-
salzdepots geleert und gleichzeitig Wasser
volkskrankheiten ausgeschieden. Bereits dadurch wird der
und fasten Organismus entlastet und das vegetative
Nervensystem positiv beeinflusst, was sich
übersäuerung durch eine ausgeglichene Gemütslage be-
merkbar macht. So entspannen sich eben-
N acken- oder Gelenkschmerzen, Mus-
kelverspannungen, Erschöpfung und
Schlafstörungen, Konzentrationsschwä-
falls Ihre Blutgefäße und der Widerstand
im Gefäßsystem nimmt ab. Dadurch muss
das Herz nicht mehr so stark gegen die
che, Herzjagen, Blähungen, Juckreiz und a) magensaftresistent engen Gefäße „anpumpen“. Der Blutdruck
Hitzewallungen können Symptome für b) dünndarmlöslich
eine „Übersäuerung“ des Körpers sein. c) Im Dünndarm kann der gesamte
Dies kann durch unsere säureüberschüs- Wirkstoff vom Blutkreislauf aufge-
sige Nahrung zustande kommen. Darüber nommen werden, wo er nun seine
hinaus kann es sein, dass „basische Kost“ Säurepuffernde Wirkung entfaltet
10 11
sinkt. Durch leichte sportliche Betätigung jedoch unnötig viel Zucker zu, so produ- dem Ganzen entgegen wirken: Durch das Besonders für Diabetiker gilt: Beginnen
und Entspannungsübungen können Sie di- ziert Ihr Körper auch mehr Insulin. Die auf- Fasten werden die Zellen wieder empfind- Sie keine Fastenkur ohne Rücksprache mit
ese Effekte noch positiv verstärken. nehmenden Zellen werden aber zu Ihrem lich gegenüber dem eigenen Insulin, die Ihrem Arzt.
Besprechen Sie auch mit Ihrem Arzt, was eigenen Schutz immer unempfindlicher ge-
Sie an Ihrer Ernährungsweise für die Zeit
nach dem Fasten ändern können. Auch für Diabetiker heilsam, hier aber rheuma und heilfasten
Rücksprache mit dem Arzt.
diabetes typ2 (alterszucker)
und heilfasten genüber dem Insulin. Darüber hinaus kann Fasten wirkt schmerzlindernd.
es passieren, dass die Bauchspeicheldrüse
mit der Hormonbildung überfordert ist und
schließlich kein Insulin mehr bildet, der
D as Heilfasten hat sich auch bei den
rheumatischen Gelenkerkrankungen
bewährt. Durch das Fasten wird dem Kör-
per weniger Arachidonsäure zugeführt,
welches von Entzündungszellen weiter ver-
arbeitet wird und so erst als Schmerzauslö-
und die Bewegung nicht vergessen ser wirken kann.
Blutfette werden wieder auf ein Normal-
niveau gesenkt, das Gewicht normalisiert
E in weiterer Grund für die schmerzlin-
dernde Wirkung des Fastens ist die
Freisetzung von Cortison. Dieses körper-
sich, Ablagerungen in den Gefäßen werden eigene Hormon hat eine entzündungs-
verstärkt abgebaut und Ihr Blutdruck sinkt. hemmende und -abschwellende Wirkung.
Deshalb kann die Dosis der schmerz-lin-
nicht essen,...
... aber viel trinken
W erden Sie sich durch das Fasten be-
wusst, was Sie Ihrem Körper durch
Nahrung Schlechtes, aber natürlich auch
dernden Medikamente während des Fas-
tens oftmals reduziert werden. Doch dies
sollte nur in Absprache mit Ihrem Arzt
Gutes tun können. Verbrennen Sie über- geschehen und niemals in Eigenregie.
schüssige Energie und planen Sie jeden Eine speziell und korrekt durchgeführte
D er Diabetes Typ2 ist im Gegensatz
zu dem Typ1 oftmals durch falsche
Ernährung bedingt. Nehmen Sie Nahrung
Blutzucker steigt an. Um all den Schäden,
die durch erhöhte Zuckerkonzentrationen
im Blut entstehen, entgegen zu wirken,
Tag wenigstens eine kleine sportliche
Übung in Ihrem Tagesablauf. So erfahren
Sie Ihren Körper auf ganz neue Weise.
Rheumadiät kann Ihnen auf diesem Wege
wieder Beweglichkeit und Lebensqualität
schenken. Eine ergänzende Einnahme von
zu sich, so schüttet die Bauchspeichel- muss dem Körper Insulin von außen zuge- Antioxidantien oder sekundären Pflanzen-
drüse Insulin aus und erleichtert so die führt werden. stoffen kann unterstützend auf diese posi-
Zuckeraufnahme in die Muskulatur und
das Fettgewebe. Führen Sie Ihrem Körper D urch ein konsequentes Fasten und
eine Nahrungsumstellung können Sie
tiven Effekte wirken.
12 13
Besprechen Sie mit ihrem Arzt, wie lange Regen Sie Ihren Kreislauf durch ausrei-
Sie fasten können und ob man eine even- chende Bewegung an: Dies stärkt auch
tuell bestehende Einnahme von Arznei- Ihre Muskeln und Knochen. Treiben Sie
mitteln auf ein Minimum reduzieren kann. ruhig Sport, aber überfordern Sie Ihren
Bestimmte Medikamente können während Körper nicht (kein Hochleistungssport!).
des Fastens ungünstig für Ihren Körper Fangen Sie in den ersten Tagen langsam
sein. an und steigern Sie dann Ihre sportlichen
Aktivitäten. Sie dürfen ruhig schwitzen,
Regen Sie den Kreislauf durch Be- übrigens auch passiv in der Sauna.
wegung an.
grundsätzliches B eginnen Sie die Fastenzeit mit einer
gründlichen Darmreinigung. Am me-
dizinisch sinnvollsten ist hier ein mildes
zum fasten Abführmittel, welches keinen Durchfall
provoziert. Erreicht wird dies am bes-
D as Fasten dient der Reinigung des
Körpers und der Seele. Aus diesem
Grunde muss man sich auch psychisch auf
ten mit einer Kombination aus quellba-
ren Ballaststoffen und Sennesschoten.
Abgeführt wird dabei mit den Sennes-
das Fasten einstellen und dazu bereit sein, schoten, der drastische Effekt aber wird Zeit, sich ein paar kalorienarme
alte und schlechte Gewohnheiten, die sich Extras zu gönnen.
verhindert mit den Ballaststoffen des
eingeschlichen haben, abzulegen, um ei- Flohsamens und den Flohsamenschalen.
nen neuen Anfang zu machen. Bereiten Sie So tritt eine schnelle Wirkung ein, aber Nehmen Sie sich Zeit für Ihre Körperpflege,
sich auf das Fasten anhand von Literatur kein wässriger Stuhl. denn aufgrund der Stoffwechselumstellun-
und Gesprächen mit „Fastenerfahrenen“ gen im Körper wird sich Ihr Mund- und Kör-
vor. Während des Fastens müssen Sie nicht pergeruch verändern. Ein Abtupfen Ihres
Nutzen Sie die Beratung durch ihren Arzt, nur Ihre Ess-, sondern auch Ihre Trinkge- Körpers mit Brottrunk bekommt der Haut
denn es gibt Krankheiten, bei denen dürfen wohnheiten umstellen. Verzichten Sie gut.
Sie nicht fasten. Ein Fastenverbot besteht auf koffeinhaltige Getränke (z.B. Kaffee,
W
auch, wenn Sie schwanger sind, gerade schwarzer Tee), Limonaden und Alkohol. ährend des Fastens haben Sie ein
stillen oder eine Operation hinter sich Nehmen Sie täglich 2,5 – 3 Liter Flüssigkeit ganz neues, angenehmes Körperge-
haben. Prinzipiell sollte man bei einem in Form von Mineralwasser, Früchtetees fühl kennengelernt. Das können Sie kon-
geschwächten Körper (z.B. Magersucht, und v.a. Brottrunk zu sich. Diese Getränke servieren, indem Sie nach den Aufbautagen
Infekte etc.) oder wenn man gedanklich haben keine Kalorien, versorgen Ihren auf eine ballaststoffreiche Vollwertkost
noch nicht dazu in der Lage ist, von dem Körper aber mit wichtigen Mineralien und umstellen mit möglichst wenig tierischen
Fasten absehen. Spurenelementen. Fetten.
14 15
V or allem für Rheumakranke, aber auch
für Herz-Kreislauf-Patienten ist das
gemeinsame Fasten unter ärztlicher Auf-
Resort Obertal“ wird zusätzlich die Ho-
möopunktur durchgeführt, um die Entgif-
tungsorgane Leber und Nieren anzuregen.
sicht gut geeignet. Ebenso für Patienten Dazu wird eine homöopathische Substanz,
mit Stoffwechselkrankheiten, chronischen
Entzündungen und Hauterkrankungen,
sowie chronischen Schmerzen und psycho-
somatischen Störungen. Denn die Fasten-
therapie greift in eine Vielzahl von Stoff-
wechselvorgängen ein und beeinflusst
sowohl verschiedene Organsysteme als
auch die Psyche.
Fasten als Therapie
Gemeinsames Fasten im
Schwarzwald MedicalResort Obertal
www.schwarzwald-medicalresort.de
A ls Faustregel gilt: Eine siebentägige
Fastenkur kann jeder gesunde Mensch
problemlos bei sich zuhause machen. Wer die auf diese Organe wirkt, an den pas-
aber unter den o.g. Krankheiten leidet, oder senden Akupunkturpunkten gespritzt, die
fasten in der klinik gar eine zwei- bis dreiwöchige Fastenthera- als Eintrittspforten dienen. Dann bleibt die
pie anstrebt, sollte dazu eine Fastenklinik Nadel dort so lange wie bei einer normalen
aufsuchen. Hier gibt es viele Unterschiede. Akupunktur.
F asten ist für die einen eine Möglichkeit,
sich auf ihre eigene Kraft zu besinnen
Vielen Menschen kommt es entgegen,
und so wieder mit sich selbst ins Reine zu
kommen. – Für diesen Typ ist das individu-
wenn sie nicht komplett auf das Essen ver-
zichten müssen, sondern den Schwerpunkt
auf die Darmentgiftung legen. Die Mög-
A uf diese Weise kann man schon durch
einen zweiwöchigen Aufenthalt sei-
nen Stoffwechsel nachhaltiger umstellen,
elle Fasten gut geeignet. Andere Menschen
lichkeit dazu bietet sich mit einer ärztlich als es mit einem individuellen Kurzfasten
hingegen genießen es, diese Zeit mit ande-
betreuten F. X. Mayr-Therapie. Hier gibt es möglich wäre. Weil man sich durch den Kli-
ren zu teilen, und ziehen ihre Kraft aus dem
fettarme basische Vitalkost (neuerdings in nikaufenthalt von seinen beruflichen und
gemeinsamen Erleben. – Diese Menschen
Form von Fladen, Joghurt und Quark), aber privaten Belastungen löst, verfliegt auch
sind in einer Fastenklinik besser aufgeho-
– und das ist der Clou – in Kombination mit eine innere Nervosität und es kehrt Ruhe
ben, zumal sie hier oft auch verschiedene
anderen Therapien. Standards sind Bewe- ein.
Therapieangebote in Anspruch nehmen
gungsprogramme und ärztliche Bauchmas-
können, die die körperliche Reinigung un-
sagen, um die Darmbewegungen anzukur-
terstützen.
beln. In der Klinik „Schwarzwald Medical
16 17
regel ii: Machen Sie alles zu seiner Zeit: Wenn Sie
Verabschieden Sie sich von Unwichtigem! trinken, dann trinken Sie; wenn Sie auf der
Arbeit sind, dann arbeiten Sie, wenn Sie zu
Dazu gehören besonders Genussgifte wie
Hause sind, dann sind Sie zu Hause als Pri-
Nikotin, Alkohol und Kaffee. Sie schaden
vatmensch. Nehmen Sie sich Zeit für sich,
Ihrem Körper. Sagen Sie sich von Ihnen los
ruhig auch mal in der Stille, und lassen Sie
- wenigstens während des Fastens, aber
sich nicht von äußeren Zwängen gefangen
wenn möglich auch danach. Versuchen Sie
nehmen. Lassen Sie alles Krampf-hafte los!
auch überflüssige Medikamente - in Rück-
regel iv:
Verhalten Sie sich nach den Bedürfnissen
Ihres Körpers
Achten Sie auf Ihren Körper und seine
Bedürfnisse. Gehen Sie Ihren Hobbies
nach, wenn Sie sie sich entspannen wollen,
und treiben Sie ein wenig Sport. Falls Sie
sich bisher noch nicht regelmäßig bewegt
haben, gehen Sie ins Schwimmbad und
die fünf grundregeln ziehen ein paar Bahnen oder nutzen Sie
wenigstens die Frühlingssonne für einen
regel i: ausgedehnten, nachmittäglichen Spazier-
Trinken, trinken, trinken (nichts essen)! gang.
Während des Fastens brauchen Sie
Ihr Körper braucht pro Tag 2,5 bis 3 Liter das nicht regel v:
Flüssigkeit. Diese können Sie variabel als Unterstützen Sie Ihre natürlichen Ausschei-
Wasser, Tee, Gemüsebrühe, vor allem aber dungen!
sprache mit Ihrem Arzt - zu reduzieren. Ver-
viel Brottrunk zuführen. Um den Blutdruck
zichten Sie auf Appetitzügler und Abführ- Reinigen Sie Ihre Nieren und den Darm
ein wenig in Schwung zu bringen, trinken
mittel. Finden Sie heraus, was sich noch durch eine ausreichende Flüssigkeitsauf-
Sie gesalzene Gemüsebrühe. Trinken Sie
schädlich auf Ihre Gesundheit auswirkt und nahme und regelmäßige Entleerung. Auch
insgesamt über den Tag verteilt mindes-
nehmen Sie sich vor, es in Zukunft wirklich durch das Schwitzen und bewusstes Atmen
tens 2,5 Liter, auch wenn Sie keinen Durst
zu meiden. können Sie die Ausscheidung von Subs-
mehr verspüren. Tipp: Stellen Sie sich
einfach immer ein Glas Wasser zur Seite tanzen fördern. Pflegen Sie Ihren Körper:
regel iii: Besonders Ihre Haut und die Schleimhäute
und trinken Sie regelmäßig in kleinen Por-
Lassen Sie sich nicht stressen! bedürfen Ihrer Aufmerksamkeit und gründ-
tionen, so werden Sie ohne Probleme auf
die notwendige Flüssigkeitsmenge kom- Ihr Alltag wird sich sicherlich nicht ändern, lichen Reinigung.
men. aber Sie können anders mit ihm umgehen.
18 19
W ährend des Fastens entledigt sich
auch Ihre Seele von unnötigem Bal-
last. Suchen Sie sich eine Person Ihres Ver-
(Geruch, Geschmack etc.) schärfen. Lernen
Sie durch das Fasten alles wieder bewusst
wahrzunehmen, was bisher in der Masse
trauens, mit der Sie offen über alles spre- untergegangen ist.
chen können.
Nutzen Sie die Frühlingssonne und ge-
hen Sie regelmäßig spazieren. Die frische
V ermeiden Sie unnötige Termine und
nehmen Sie sich mehr Zeit für Ihren
persönlichen Tagesablauf.
Luft und die Bewegung sind gut für Ihren
Körper und Sie können so Anspannungen
abbauen. Auch Meditationen und ausrei-
chend viel Schlaf unterstützen Sie während
der Zeit des Fastens.
In der Ruhe liegt die Kraft.
tipps fürs fasten
Sorgen Sie für eine aufbauende und
N ehmen Sie die Betreuung und Bera-
tung durch einen Arzt vor und wäh-
rend dem Fasten in Anspruch. Dies vermit-
wohltuende Körperpflege. Ihr Körper- und
Mundgeruch wird sich während der Zeit
des Fastens verändern. Mit regelmäßigen
Gönnen Sie sich Ruhe!
telt Ihnen Sicherheit. Duschen oder Bädern und zweimal täg-
lichem Zähneputzen können Sie dem ent- Stimmungsschwankungen während des
Viele haben es schon vor Ihnen geschafft gegen wirken. Fastens sind normal und auf keinen Fall ein
oder sind gerade in derselben Situation Grund das Fasten abzubrechen.
wie Sie. Tauschen Sie sich mit anderen Lassen Sie sich beraten, wie Sie Ihre Ernäh-
Fastenden aus und informieren Sie sich
gut durch weitere Literatur. Dies gibt Ihnen
neue Kraft und Durchhaltevermögen.
rung nach dem Fasten umstellen können,
so dass Sie Risikofaktoren für Krankheiten
auch in Zukunft reduzieren können.
F ühren Sie ein Tagebuch, in dem Sie sich
mit aufkommenden Problemen ausein-
andersetzen können. Dieses Buch wird Ih-
nen sicherlich auch helfen, Missstände in
Versuchen Sie Abstand von alltäglichen Falls Sie bereits an einer Krankheit leiden Ihrer früheren Lebensweise aufzufinden
Stressfaktoren und Problemen zu nehmen. (z.B. Diabetes mellitus, Gicht), nehmen Sie und sich damit konstruktiv auseinanderzu-
In der Ruhe liegt die Kraft. Sie können di- eine Diätberatung in Anspruch. setzen. Zudem kann es Sie auch noch nach
ese Energie viel besser gebrauchen, um Sie können durch den Verzicht auf Alkohol, Jahren an Ihre guten Vorsätze erinnern.
befreiter zu denken. Nikotin, Koffein und Süßigkeiten ihre Sinne20 21
einkaufsliste für zwei ent- einkaufsliste für fünf
lastungstage fastentage:
Gemüsetag: 300 g frisches Gemüse, fri- - Spezielles Basenpräparat (z.B. Bicanorm)
sche Kräuter - FKKK-Tee (in der Apotheke mischen
lassen: Fenchel, Kümmel, Kardamom,
oder Kartoffeltag: 600 g Kartoffeln, zwei
Koriander)
Tomaten, frische Kräuter
- Klare Gemüsebrühe
Reistag: 180 g Naturreis, zwei Tomaten, - Kräutertee
ein Apfel - 10 – 15 Flaschen Brottrunk
oder Obsttag: 1,5 kg frisches Obst - Mineralwasser
- Zitronen
oder Hafertag (für Diabetiker):
vorbereitung auf 300 g Haferflocken
- Honig
- Heilerde (z.B. Luvos Heilerde Ultra)
das fasten - Abführmittel (z.B. Agiolax)
- Flohsamen und Flohsamenschalen
E in günstiger Zeitpunkt, um das Fasten
zu beginnen, sind zwei freie Arbeits-
tage. So haben Sie und Ihr Körper ausrei-
(z.B. Agiocur) gegen Bauchgrimmen
und Hungergefühle während des Fastens
chend Ruhe, sich auf die neue Situation
einzustellen.
Lesen Sie Literatur zum Thema Fasten und
informieren Sie sich auch durch andere
Medien.
Ausstehende Aufgaben und Verpflich- Trinken um den Darm zu spülen
tungen sollten Sie möglichst schnell zu
Ende bringen.
Wichtig: Abgeführt wird am Nachmittag des
Spätestens am ersten Entlastungstag soll- ersten Entlastungstages z.B. mit Agiolax.
ten Sie alle notwendigen Utensilien und Vorsichtig: Die „Antibabypille“ erst drei ... und um die Darmbakterien
Stunden nach dem Abführen einnehmen, aufzubauen
Lebensmittel für die ersten sieben Tage
besorgt haben. auf keinen Fall kurz davor oder danach!
Essen und trinken Sie bis zum ersten Ent-
lastungstag vollkommen normal.22 23
Außerdem sollte bereitliegen: zubereitung der Gemüsebrühe vom Feuer nehmen, durch des Stoffwechsels und zur „Reinigung“
Warme Kleidung, Wärmflasche und rück- gemüsebrühe: ein Passiersieb streichen und bereitstel- des Bindegewebes bei, sie entlasten den
len. Nach Ende der Fastenwoche servieren
fettende Hautpflegemittel.
Das Gemüse putzen, waschen und in klei- Sie die Gemüsebrühe mit Gemüseeinla-
ge nach Ihrer Wahl. Gewürze und Kräuter
Falls Sie die Gemüsebrühe selbst herstel-
wie z. B. Kümmel, Oregano, Basilikum und
len möchten, benötigen Sie täglich:
- 1 Bund Suppengemüse
(Petersilie, Karotte, Sellerie, Lauch) Eine Unterstützung der Fastenkur mit z.B.
- 2 Stück Petersilienwurzel Pflanzensäften hat viele positive Effekte.
- 1 Zwiebel
- 1 Bund gemischte Kräuter Schnittlauch können Sie je nach Belieben
außerdem: Nelken, Lorbeerblätter, verwenden.
Wachholderbeeren, geriebene Muskatnuss,
Pfeffer aus der Mühle und etwas Meersalz TIPP: Verwenden Sie möglichst natur- und immer wieder Tee
belassene, zuckerfreie Frucht- und Gemü-
se- oder Pflanzensäfte.
Kreislauf und stärken die Abwehrkraft. Zu-
gleich regen sie die Selbstheilungskräfte
des Organismus an.
Die Heilpflanzensäfte sollten ausschließlich
ihre naturgegebenen Wirkstoffe in einer
... selbst kochen
gelösten, für den Organismus leicht auf-
nehmbaren Form enthalten. Keine Zusätze
ne Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, wie Konservierungsstoffe, keine Trock-
halbieren und mit der Schnittfläche in eine nung oder Extraktion sollten die natürliche
Pfanne ohne Fett legen und bräunen. 1 1/4 Beschaffenheit verändern.
Liter kaltes Wasser mit dem Gemüse in
einen Topf geben, aufkochen und bei mä-
ßiger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
Eine leckere Gemüsebrühe
Die Gewürze (eine Nelke, ein Lorbeerblatt flüssige Aktivstoffe
und 2 Wacholderbeeren) dazugeben und
mit wenig Meersalz, Pfeffer und einer Prise
Muskat abschmecken. Das Bund Kräuter Eine Unterstützung der Fastenkur mit sol-
verlesen, waschen, zur Suppe geben und chen Säften hat viele positive Effekte, denn
diese nochmals 15 Minuten kochen. Die sie tragen unter anderem zur Aktivierung24 25
1. entlastungstag
Gemüsetag:
Über drei Mahlzeiten verteilt werden je-
weils verschiedene Sorten Gemüse zu-
bereitet. Pro Mahlzeit werden 100 g Gemü-
se im Dampfkochtopf gedünstet und mit
Kräutern abgeschmeckt.
Oder
Frisches Obst zur Entlastung
Kartoffeltag:
600 g Pellkartoffeln werden auf drei Mahl- Oder
zeiten über den Tag verteilt. Die Kartoffeln Obsttag nach Buchinger:
können mit ein bis zwei gedünsteten To- Maximal 1,5 kg frisches Obst wird auf drei
maten zubereitet und mit Kräutern abge- Mahlzeiten verteilt. Ideal sind Orangen und
schmeckt werden. Die Zubereitung ist aber Äpfel, aber auch etwas Ananas, Backpflau-
auch auf dem Ofenblech oder in Alufolie men und Feigen.
möglich. Eine gute Alternative ist Kartoffel-
püree bei gleicher Menge. Für Diabetiker (Typ 2) empfiehlt sich der
„Hafertag“.
das fasten Tipp: Am Nachmittag des ersten Entlas- Dieser besteht aus drei Mahlzeiten Hafer-
tungstages wird abgeführt mit der Kombi- brei. Hierzu werden je 100 g Haferflocken
Sie haben sich zum Fasten entschlossen nation Ballaststoffe und Sennesschoten. (ohne Zucker und Honig) mit einem halben
und bereiten sich innerlich auf die Um- Vorsicht: Die so genannte „Antibabypille“ Liter Wasser zubereitet.
schaltung von Essen auf Fasten vor. Den sollte morgens eingenommen werden.
eigentlichen Fastentagen werden zunächst Wichtig ist an allen Entlastungstagen: Be-
zwei Entlastungstage vorgeschaltet. So- reits jetzt an eine ausreichende Trinkmen-
wohl an den Entlastungstagen, Fastenta-
2. entlastungstag ge denken! Mindestens drei Liter pro Tag
gen und Aufbautagen sollten Sie an Ihren zuführen in Form von Früchtetee, stillem
Säure-Basen-Haushalt denken und regel- Mineralwasser und Brottrunk. Bei Sod-
Reistag:
mäßig Brottrunk trinken und zu speziellen brennen können Sie ein Getränk ersetzen
Drei Mahlzeiten werden über den Tag
Basenpräparaten greifen (mehr Informa- durch Wasser mit angerührter Heilerde.
verteilt. Dazu jeweils 60 g Naturreis (Roh-
tionen dazu über www.ueber-sauer.de).
gewicht) in jeweils 0,2 Liter Wasser ohne
Salz (!) garen. Mit ein bis zwei gedünsteten Brottrunk baut übrigens laut Forschungs-
Tipp: Zur Unterstützung der Entlastungs- ergebnissen pathogene Keime im Darm ab.
Tomaten oder einem gedünstetem Apfel
tage morgens und abends je ein großes Somit putzt er sozusagen den Darm und
zubereiten, so dass keine Monotonie ent-
Glas Brottrunk trinken. verbessert damit die Darmflora.
steht.26 27
1. fastentag Heilerde nicht gleich Heilerde ist, sollten Vormittags: 3. fastentag
Sie auf Erde mit hoher Säurebindungska- Stilles Mineralwasser, Früchtetee und
Tagesthema: pazität achten, andere Heilerde ist weni- Brottrunk Tagesthema:
Aller Anfang ist (nicht) schwer ger gut geeignet. Verantwortlich dafür ist Der Kick
Mittags:
die besondere Mischung natürlicher Mine-
Früh: Klare Gemüsebrühe Früh:
ralien und Spurenelemente, wie sie nur in
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Nachmittags: Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
bestimmtem Löss vorkommt.
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. Früchtetee, je nach Geschmack mit einem halben Teelöffel Honig, und Brottrunk.
Vormittags: halben Teelöffel Honig, und Brottrunk Vormittags:
Stilles Mineralwasser, Früchtetee und Abends: Stilles Mineralwasser, Früchtetee und
Brottrunk Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot- Brottrunk
Mittags: trunk und klare Gemüsebrühe Mittags:
Klare Gemüsebrühe Klare Gemüsebrühe
Der zweite Fastentag ist ein Tag der „klei-
Nachmittags:
nen Krisen“. Gerade bei Menschen, die
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
stark übergewichtig sind und/oder häufig
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
an Essen denken. Sie können sich heute
Abends: unruhig und kribbelig fühlen. Gedanken
Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot- über Sinn und Zweck des Fastens können
trunk und klare Gemüsebrühe auftauchen. Hier hilft nur schlicht und er-
greifend die Devise: Weitermachen! Der
Sie werden merken, dass dieser erste Fast- vergangene Tag hat bewiesen, dass es
entag Ihnen in der Regel keine Probleme geht! Körpergeruch und Mundgeruch kön-
bereitet. Aus jahrelangen Erfahrungen nen auftreten (siehe Empfehlungen unter
empfehlen wir Ihnen, das Trinken und Löf- allgemeinen Tipps). Aufkommende Hun- Wasser schön anrichten
feln der klaren Gemüsebrühe richtig zu Auch die Gemüsebrühe gergefühle bekämpfen Sie am besten mit
zelebrieren. Damit meinen wir, den Tisch zelebrieren einer zusätzlichen Portion Brottrunk, klare Nachmittags:
schön decken, mit einem kleinen Blumen- Gemüsebrühe, Früchtetee, stillem Mi- Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
strauß und einer Kerze. Sie sollten sich 2. fastentag neralwasser oder auch Flohsamen und halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
auch Zeit nehmen, deshalb unbedingt hin- Flohsamenschalen.
Abends:
setzen und genießen. Tagesthema: Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
Kleine Krisen trunk und klare Gemüsebrühe
Wer an Sodbrennen leidet, dem empfehle
ich gerne Heilerde. Sie bindet auf ganz Früh:
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Heute haben Sie ein leichtes Körpergefühl
natürliche Weise die überschüssige Säure
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. (Kick), aber Vorsicht: Sie sind nicht leis-
im Magen, übrigens genauso schnell und
tungsfähiger als sonst, sondern fühlen sich
effektiv wie chemische Medikamente. Da
nur so.28 29
Wer fastet friert leichter als sonst. Deshalb 4. fastentag Moderate Bewegung, wie z.B. strammes Welche Vorsätze haben Sie für die Zeit
folgender Tipp: Mit einer heißen Tasse Spazierengehen, Nordic-Walking, Schwim- nach dem Fasten? Was wollen Sie un-
Früchtetee, einer Wärmflasche, einem Tagesthema: men oder Fahrradfahren, führen zu körper- bedingt ändern?
warmen Fußbad und wärmender Kleidung Gefühle akzeptieren licher und zu innerer Zufriedenheit und da-
bekämpfen Sie das Frieren. Auf jeden Fall mit letztlich auch zu innerer Ruhe! Für fünf Tage Fasten müssen zwei Tage
Früh:
sollten Sie sich wärmer anziehen als sonst, Kostaufbau einkalkuliert werden. Deshalb
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
dazu gehört auch mal mit Wollsocken an können Sie jetzt am fünften Fastentag ganz
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. 5. Fastentag
den Füßen ins Bett gehen. locker einkaufen für die folgenden zwei
Vormittags: Aufbautage. Sie werden überrascht sein,
Tagesthema:
Bitte bedenken Sie auch, dass der Fastende Stilles Mineralwasser, Früchtetee und wie kalt Sie der Anblick und der Geruch von
Vorbereitung des richtigen Beendens
mehr Ruhe braucht, aber weniger Schlaf! Brottrunk diversen Köstlichkeiten lässt. Am zweiten
Fernsehen und Lesen ist natürlich erlaubt, Früh: Entlastungstag oder am ersten Fastentag
Mittags:
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem wäre Ihnen das nicht so leicht gefallen.
Klare Gemüsebrühe
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk.
Nachmittags:
Vormittags:
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
Stilles Mineralwasser, Früchtetee und
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
Brottrunk
Abends:
Mittags:
Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
Klare Gemüsebrühe
trunk und klare Gemüsebrühe
Nachmittags:
Wem die dauernde klare Gemüsebrühe zu Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
langweilig ist, kann natürlich durchaus mal halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
variieren mit einer klaren Tomaten-, Karot- Abends:
ten- oder Selleriebrühe. Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
Mit heißen Getränken aufwärmen trunk und klare Gemüsebrühe
Aggressionen, Launenhaftigkeit oder Trau-
er sind „plötzlich“ da und machen uns zu Noch 24 Stunden, und Sie haben es ge- Die Gewichtskurve kommt ins
schaffen. Diese Gefühle sollten Sie nicht schafft. Hallo, Sie können stolz auf sich Tagebuch
aber nach Möglichkeit keine Horrorfilme, unterdrücken, sondern sich damit be- sein! Der Blick auf die Waage ist zwar wich-
sondern eher Komödien, Dokumentationen schäftigen, notieren in einem Fasten-tage- tig, aber nicht entscheidend. Die Gefühle
über schöne Reisen, leichte Unterhaltung, buch und nach Möglichkeit jetzt oder spä- und Erkenntnisse der letzten Tage sollen
also insgesamt Erfreuliches. ter aufarbeiten! und können Sie nicht vergessen, weil Sie ja
ein Fastentagebuch geführt haben.30 31
Mittags: zweiter aufbautag:
Ein weiterer gedünsteter Apfel.
Morgens:
Die Äpfel klein schneiden und min-
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
destens 20 Minuten lang gut kauen bzw.
halben Teelöffel Honig, Brottrunk und eine
„schmauen“ (15-mal pro Bissen).
kleine Portion Haferschleim, der mit klarer
Gemüsebrühe angerührt wurde.
Vormittags:
Früchtetee, stilles Mineralwasser und
Brottrunk.
Verlockend, aber keine
Sünde mehr
Honig statt Zucker, auch nach
dem Fasten
Nachmittags:
fastenbrechen und Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
aufbautage halben Teelöffel Honig, und noch mal ein Mittags:
gedünsteter Apfel. Gedünstete Karotten mit Naturreis oder
erster aufbautag: Abends:
Kartoffelpüree.
Eine passierte Kartoffel-Gemüsesuppe und Nachmittags:
Morgens: dazu Brottrunk. Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
Früchtetee, Brottrunk und stilles Mineral- halben Teelöffel Honig, Brottrunk und ein
wasser. Knäckebrot.
Vormittags: Abends:
Ein Apfel, gedünstet. Klare Gemüsebrühe oder eine Gemüse-
suppe mit Gemüseeinlage und Brottrunk.32 33
E ine kleine Hilfestellung für die Reduk-
tion der Nahrungsmenge: Genießen
Sie das Essen, indem Sie kleine Bissen
Dennoch beachten Sie: Zwingen Sie sich
nicht, Nahrung zu sich zu nehmen, die
zwar vollkommen „gesund“ ist, Ihnen aber
zu sich nehmen und „schmauen“ lernen. nicht schmeckt. Finden Sie lieber ein aus-
Diese Wortneuschöpfung setzt sich aus gewogenes Verhältnis zwischen beiden
schmecken und kauen zusammen. Las- Varianten. Die folgende Tabelle soll Ihnen
sen Sie sich das Essen förmlich auf der dabei eine kleine Hilfestellung sein:
die richtige ernährung Zunge zergehen und kauen Sie es kräftig
nach dem fasten (10-15mal pro Bissen). So können Sie die
Nahrung voll „auskosten“ und gewinnen mehr weniger
V iele Kritiker des Fastens beharren im-
mer noch auf der Nutzlosigkeit der Ge-
wichtsabnahme, denn nach einer solchen
Zeit, denn nach ca. 20 Minuten stellt sich
ein Sattgefühl ein. Verabschieden Sie sich
von einer Kost, die Sie schnell „runter-
Vollkornprodukte Weißmehlprodukte und
Zucker
frisches Gemüse und Gemüse/Obst aus Dosen
Kur nehme man letztendlich mehr zu, als schlingen“ können. Obst
man vorher gewogen habe. Dies ist richtig, naturbelassene hochraffinierte Öle
falls man seine Einstellung zu den Essge-
wohnheiten während des Fastens nicht ge-
ändert hat. Der Körper hat sich auf einen
Z usätzlich sollten Sie bei der Energie-
zufuhr beachten: „Wer arbeitet hat
ein Recht auf seinen Lohn.“. Wenn Sie sich
Pflanzenöle
ungesättigte Fette gesättigte Fette, tierische
Fette
Sparmodus eingestellt. Behalten Sie nun während Ihrer Arbeit und im Alltag viel ak- schonend behandelte ultrahocherhitzte Milch
aber die Essensmengen wie vor dem Fasten tiv bewegen und schwere Lasten tragen Milch
bei, so setzt Ihr Körper die überflüssigen müssen, dürfen Sie natürlich auch mehr Sauermilch, Käse, Quark mehrfach erhitzter Käse
Kalorien an. Deshalb ist es wichtig dass Nahrung zu sich nehmen, als wenn Sie den
Samen, Nüsse, Kerne gesalzene Nüsse,
Sie die Aufbautage richtig ausführen und ganzen Tag am Schreibtisch sitzen . Kochsalz, Fertigwürze,
und frische Kräuter
falls erforderlich Ihre Ernährung langfristig Fleisch, Wurstwaren,
Eier
umstellen auf ballaststoffreiche Misch- Achten Sie aber auf die Art Ihrer Kalorien-
kost, komplexe Kohlenhydrate und wenig zufuhr: Prinzipiell kann Ihr Körper Kalorien
tierische Fette. Grundsätzlich sollten Le- aus Kohlenhydraten besser verwerten als Essregeln für die Zukunft:
bensmittel mit niedriger Energiedichte wie solche aus Fett. Achten Sie auch auf Ihren - Essen Sie nicht zu hastig!
Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorn-Ge- Eiweißkonsum. Pro Tag sollten es nicht - Essen Sie nicht, wenn Sie gestresst sind
treideprodukte gegessen werden, die gut mehr als 60 Gramm sein. Eiweiß bedeutet oder es Ihnen langweilig ist!
sättigen. Sollten Sie nach dem Fasten oder nicht nur „richtiges“ (Hühner-) Eiweiß, - Essen Sie nicht zu viel!
generell Probleme mit der Verdauung ha- sondern auch Fleisch, Wurst, Hülsenfrüch- - Essen Sie langsam und hören Sie auf,
ben und/oder in der Vergangenheit zuviel te und Milchprodukte. wenn Sie satt sind!
Abführmittel eingenommen haben, dann - Schmauen!
würde ich Ihnen die schon eingangs er- Wenn Sie die Fastenkur erfolgreich be-
wähnten Quellstoffe Flohsamen und Floh- endet haben, wird Ihnen die Nahrungs-
samenschalen empfehlen. umstellung nicht sehr schwer fallen.34 35
Gegen Blähungen und Spannungsgefühl Gegen Kreislaufbeschwerden:
im Oberbauch: Flach hinlegen, Unterschenkel auf einen
Heilerde, feuchtwarme Wickel, Kräutertees: Stuhl legen, frische Luft, Gesicht kalt ab-
Kümmel, Anis, Fenchel, Wermut oder waschen, Riechfläschchen mit Pfeffer-
eine Teemischung daraus. Tropfen oder minzöl, noch einmal eine extra Portion
Lutsch-Kautabletten zur Reduzierung der Brottrunk.
Darmgasbildung und beim Essen weniger
Bei Mundgeruch:
Reden (Luftschlucken vermeiden).
Mund öfters mit Wasser spülen, Zunge ab-
Sodbrennen und Bauchbeschwerden: bürsten, mit Salbeitee oder Salbeitropfen
Heilerde mit hoher Säurebindungskapa- spülen, 3 – 4-mal täglich einen Teelöffel
zität ist sehr hilfreich, gerade gegen das Heilerde einnehmen. 3 x Zähne gut putzen,
Bauchgrimmen helfen auch die Ballaststof- mit Mundwasser nach dem Putzen spülen.
fe Flohsamen und Flohsamenschalen.
Gegen Muskelschwäche, Krämpfe,
Spezialtipp: FKKK-Tee. Kribbeln, Taubheitsgefühl:
Fenchel vertreibt die Blähungen, Karda- Elektrolytpulver/-brausetabletten - Calci-
mom fördert die Fettverdauung, Koriander um, Kalium, Magnesium. Basenpräparat
und Kümmel helfen mit bei der Verdauung. und Brottrunk neutralisieren Säureüber-
Vom Apotheker gut durchmischen lassen, schuss.
3 gehäufte Teelöffel in eine Thermoskanne
Gegen Kopf-, Rücken- oder
geben, mit einem Liter kochendem Wasser
Gliederschmerzen:
übergießen und zugedeckt 15 Minuten zie-
Für ausreichende Darmentleerung sorgen.
hen lassen.
Ausreichend trinken, Urin muss hell sein,
Zur Entwässerung: heiße Kompresse in den Nacken, kalte
gesundheitliche Schachtelhalmkraut und Birkenblätter. Kompresse auf die Stirn, für warme Füße
Bei Schlafstörungen für warme Füße sor- sorgen, bei Kopfschmerzen auch sehr gut
empfehlungen gen, ansteigendes Fußbad, Schlaftee am geeignet: Pfefferminzöl (Rezeptur für den
Abend: Baldrian, Hopfen. Apotheker: Oleum menthae pip. 10,0
Bei empfindlichem Magen: Entspannungsverfahren, wie z.B. auto- Alkohol Isoprop. 70 % ad 100.0)
Heilerde - Säurebindung auf natürliche Art. genes Training oder Yoga. Keine aufre-
Säfte auf Verträglichkeit prüfen, eventu- Gegen trockene Haut:
genden Fernsehsendungen, keine auf-
ell die Fruchtsäure durch die Zugabe von Keine Seifen, sondern nur seifenfreie Syn-
putschende Literatur.
einem Teelöffel geschrotetem Leinsamen dets verwenden. Rückfettende Badezu-
dämpfen. Haferschleimsuppe, magen- Gegen depressive Verstimmungen: sätze, nach dem Duschen und Baden Cre-
freundliche Kräutertees: Melisse, Fenchel, Matetee, Johanniskrauttee, sich umgeben mes, Lotionen und Fettsalben verwenden.
Kümmel. Feuchtheiße Leibpackungen, für mit positiv gestimmten Menschen.
Für die Darmentleerung:
warme Füße sorgen. Darmspüllösung zum Trinken.36 37
Bevorzugen Sie pflanzliche gegenüber Müsli, Obst (evtl. gedünstet), Vollkornbrot
tierischen Fetten. Besonders wertvoll sind mit Honig, o. ä. Das alles sollte Ihnen aber
Raps- oder Sonnenblumenkernöl. auch schmecken und bekommen. Ansons-
ten vielleicht besser Haferschleim und
Schlingen Sie Ihr Essen nicht hastig Obst nur gedünstet. Verzichten Sie auf fet-
herunter! Kauen Sie es bewusst ca. 15mal.
Dadurch vermischen Sie den Speisebrei
Genießen Sie, was Ihnen schmeckt
bereits im Mund mit Verdauungsenzymen.
ten Belag wie Wurst oder Käse. Trinken
Sie ausreichend und bringen Sie so Ihren
Kreislauf bereits morgens in Schwung!
Bemühen Sie sich die Hauptmahlzeit mit-
tags einzunehmen. Essen Sie abends eher
Nehmen Sie sich Zeit zum Essen
so schulen sie ihren Lassen Sie sich Zeit zum Essen! Wenn Sie
umgang mit lebensmitteln in Eile sind, nehmen Sie nur eine Kleinig-
keit zu sich und essen Sie lieber später eine
ausgewogene Mahlzeit, wenn Sie in Ruhe
Ernähren Sie sich fettarm! Überschüssiges an einem gedeckten Tisch sitzen können.
Fett wird in die Fettdepots aufgenommen
Zum Runterschlingen zu lecker
und dort gespeichert. Um es von dort wie- Verzichten Sie möglichst auf schnelles und
der zu entfernen benötigen Sie viel Diszi- schnell zubereitetes Essen („Fast - Food“
plin. Also lassen Sie es gar nicht so weit und „Ready to eat - Food“). Nehmen Sie Leichtverdauliches wie Joghurt, Salat, Obst
kommen. sich die Zeit und bereiten Sie sich ein le- (evtl. gedünstet) oder auch Knäckebrot mit
ckeres Gericht mit viel frischem Gemüse fettarmem Käse.
Vermindern Sie ihren Alkoholkonsum! Ein zu.
Gramm Alkohol hat fast den gleichen Ener- Zu spätes und vor allem zu reichhaltiges
giegehalt wie ein Gramm Fett. Darüber hin- Lassen Sie ihr Frühstück nicht länger aus- Abendessen (nach 21.00h) sollten Sie mit
aus verhindert Alkohol den Fettabbau. fallen! Nehmen Sie sich die Zeit für z.B. ein Rücksichtnahme auf Ihren zu diesem Zeit-38 39
punkt bereits heruntergefahrenen Stoff- Bemühen Sie sich, falsche Essgewohn- bildnachweis impressum
wechsel vermeiden. heiten wie z. B. hastiges Schlingen zwischen
Tür und Angel, Knabberzeug beim Fern-
DM|DE DATA MODA digital engineering, © 2007 Wissen-Gesundheit GmbH,
Sie sind nicht verpflichtet bei Mahlzeiten sehen, etc. abzulegen. Beobachten Sie
Frankfurt: 2. Isaac-Fulda-Allee 16, 55124 Mainz
mit mehreren Gängen alles aufzuessen. sich einige Tage und notieren Sie, was Sie
MEV Verlag, Augsburg: 5, 7 (rechts), 10,
Wählen Sie nur das aus, auf das Sie gerade
11, 14, 22 (rechts), 29.
Appetit und Hunger haben und verzichten
iStock International Inc.: Titel, 4, 6, 7 Autoren:
Sie auf den Rest. Trinken Sie auch ausrei-
(links), 8, 12, 16, 19, 20, 36. San.-Rat Dr. med. Günter Gerhardt
chend zu jeder Mahlzeit, dies verringert
Photocase.com: 13, 17, 18, 22 (links), 23 Dr. rer. biol. hum. Beatrice Wagner
das Hungergefühl.
(rechts), 24, 25, 26, 28, 30, 31, 34, 37, 38, cand. med. Susanne Mousa
42. Herausgeber:
Aboutpixel.de: 23 (links), 27, 32. Wissen-Gesundheit GmbH, Mainz
Heilerde-Gesellschaft Luvos Just GmbH & Gestaltung, Satz und Umsetzung:
Co.: 21 (links). DM|DE DATA MODA digital engineering
Wirths Public Relations GmbH, Fischach: GmbH, Frankfurt am Main
21 (rechts).
Schwarzwald Medical Resort: 15. Das Werk ist urheberrechtlich geschützt.
Nachdruck, Übersetzung, Entnahme von
und das Leben wird leicht Abbildungen, Wiedergabe auf fotomecha-
nischem oder ähnlichem Wege, Speiche-
rung in DV-Systemen oder auf elektro-
wann, wo und wie zu sich nehmen. Das
nischen Datenträgern sowie die Bereitstel-
hilft Ihnen, sich Ihrer eingeschlichenen Ge-
lung der Inhalte im Internet oder anderen
wohnheiten bewusst zu werden und diese
Jeden kleinen Bissen genießen Kommunikationsdiensten ist ohne vorhe-
systematisch zu ändern.
rige schriftliche Genehmigung der Wissen-
Gesundheit GmbH auch bei nur auszugs-
Das Auge muss nicht größer als der Bauch Niemand erwartet von Ihnen, dass Sie alle
weiser Verwertung strafbar.
sein: Überladen Sie bei einem reichhal- diese kleinen Regeln sofort umsetzen kön-
tigen Büffet Ihren Teller nicht. Genießen nen. Versuchen Sie es Schritt für Schritt.
Die Ratschläge und Empfehlungen dieser
Sie lieber das wenige, das Sie sich auf den Sicherlich wird Ihnen Ihr Arzt oder ein
Broschüre wurden von Autoren und Heraus-
Teller genommen haben. Ernährungsberater gerne dabei helfen.
geber nach bestem Wissen und Gewissen
erarbeitet und sorgfältig geprüft. Dennoch
Nehmen Sie lieber mehrere kleine als we- Übrigens, falls Sie an einer kostenlosen
kann eine Garantie nicht übernommen
nige große Portionen Nahrung pro Tag zu „Weiterbetreuung“ durch uns interessiert
werden. Eine Haftung der Autoren, des
sich.Denn dies fördert Ihren Stoffwechsel. sind, dann lassen Sie uns dies bitte wis-
Herausgebers oder seiner Beauftragten
Besonders Diabetiker sollten über den Tag sen und schreiben uns an folgende Email-
für Personen-, Sach- oder Vermögens-
gleichmäßig verteilt essen. adresse: fasten@wissen-gesundheit.de
schäden ist ausgeschlossen.buchserie: gesund mit dr. gerhardt
Dr. med. Werner Voss, Dr. med. Astrid Eikermann / Julia Pross
Dr. Stefan Siebrecht Migräne: Mehr als nur Kopfschmerz
Gesunde Haut: So bleibt Sie für immer jung TRIAS Verlag
und schön ISBN 3-8304-3153-8
TRIAS Verlag
ISBN 3-8304-3224-0
Prof. Dr. med. Hans-Christoph Diener, Peter Dr. med. Günter Gerhardt / Julia Pross
Erik Felzer Schmerzen: Nicht unterdrücken,
Schlaganfall: So finden Sie wieder Mut sondern behandeln
TRIAS Verlag TRIAS Verlag
ISBN 3-8304-3223-2 ISBN 3-8304-3108-2
Prof. Dr. med. Albert Augustin / Dr. med. Gabriele von der Weiden
Peter Erik Felzer Schilddrüse: Das unterschätzte Organ
Rund ums Auge: Frühwarnzeichen erkennen TRIAS Verlag
TRIAS Verlag ISBN 3-8304-3143-0
ISBN 3-8304-3210-0
Prof. Dr. med. Hans-Joachim Trappe Dr. med. Günter Gerhardt / Svenja Niescken
Herzkrank: Herzrhythmusstörungen, Herz- Depression: Mehr als nur ein Stimmungstief
klappenfehler und Transplantationen TRIAS Verlag
TRIAS Verlag ISBN 3-8304-3109-0
ISBN 3-8304-3208-9
Prof. Dr. med. Hans-Joachim Trappe Dr. med. Günter Gerhardt / Bettina Wenzel
Herzkrank: Koronare Herzkrankheit, Brottrunk: Sauer und Gesund
Herzinfarkt und Herzschwäche Haug Verlag
TRIAS Verlag ISBN 3-8304-2095-1
ISBN 3-8304-3107-4
Dr. med. Wolfgang Bolten / Dr. med. Hermann Geesing /
Dr. med. Gabriele von der Weiden Dr. med. Irmgard Niestroj
Rheuma: Schmerzen lindern - Fasten zu jeder Jahreszeit
Beweglichkeit steigern Der Weg zur neuen Jugend
TRIAS Verlag HERBIG Gesundheitsratgeber
ISBN 3-8304-3106-6 ISBN 3-7766-2406-Xmein fastentagebuch 2007 2
1. entlastungstag
Gewicht Datum
Wohlbefinden
Gemüsetag: maten zubereitet und mit Kräutern abge-
Über drei Mahlzeiten verteilt werden je- schmeckt werden. Die Zubereitung ist aber
weils verschiedene Sorten Gemüse zu- auch auf dem Ofenblech oder in Alufolie
bereitet. Pro Mahlzeit werden 100 g Gemü- möglich. Eine gute Alternative ist Kartoffel-
se im Dampfkochtopf gedünstet und mit püree bei gleicher Menge.
Kräutern abgeschmeckt.
Tipp: Am Nachmittag des ersten Entlas-
Oder
tungstages wird abgeführt mit der Kombi-
Kartoffeltag: nation Ballaststoffe und Sennesschoten.
600 g Pellkartoffeln werden auf drei Mahl- Vorsicht: Die so genannte „Antibabypille“
zeiten über den Tag verteilt. Die Kartoffeln sollte morgens eingenommen werden.
können mit ein bis zwei gedünsteten To-
gedanken ernährung
mein fastentagebuch 2007
Fastenzeit von bis
Vorname
Name
Alter
Körpergröße
Körpergewicht3
mein fastentagebuch 2007 mein fastentagebuch 2007 4
2. entlastungstag 1. fastentag
Gewicht Datum Gewicht Datum
Wohlbefinden Wohlbefinden
Reistag: Für Diabetiker (Typ 2) empfiehlt sich der Tagesthema: Mittags:
Drei Mahlzeiten werden über den Tag „Hafertag“. Aller Anfang ist (nicht) schwer Klare Gemüsebrühe
verteilt. Dazu jeweils 60 g Naturreis (Roh- Dieser besteht aus drei Mahlzeiten Hafer-
Früh: Nachmittags:
gewicht) in jeweils 0,2 Liter Wasser ohne brei. Hierzu werden je 100 g Haferflocken
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
Salz (!) garen. Mit ein bis zwei gedünsteten (ohne Zucker und Honig) mit einem halben
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
Tomaten oder einem gedünstetem Apfel Liter Wasser zubereitet.
zubereiten, so dass keine Monotonie ent- Vormittags: Abends:
steht. Wichtig ist an allen Entlastungstagen: Be- Stilles Mineralwasser, Früchtetee und Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
reits jetzt an eine ausreichende Trinkmen- Brottrunk trunk und klare Gemüsebrühe
Oder
ge denken! Mindestens drei Liter pro Tag
Obsttag nach Buchinger: zuführen in Form von Früchtetee, stillem
Maximal 1,5 kg frisches Obst wird auf drei Mineralwasser und Brottrunk. Bei Sod-
Mahlzeiten verteilt. Ideal sind Orangen und gedanken getränke
brennen können Sie ein Getränk ersetzen
Äpfel, aber auch etwas Ananas, Backpflau- durch Wasser mit angerührter Heilerde.
men und Feigen.
gedanken ernährung5
mein fastentagebuch 2007 mein fastentagebuch 2007 6
2. fastentag 3. fastentag
Gewicht Datum Gewicht Datum
Wohlbefinden Wohlbefinden
Tagesthema: Mittags: Tagesthema: Mittags:
Kleine Krisen Klare Gemüsebrühe Der Kick Klare Gemüsebrühe
Früh: Nachmittags: Früh:
Nachmittags:
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. halben Teelöffel Honig, und Brottrunk halben Teelöffel Honig, und Brottrunk.
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
Vormittags: Abends: Vormittags:
Abends:
Stilles Mineralwasser, Früchtetee und Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot- Stilles Mineralwasser, Früchtetee und
Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
Brottrunk trunk und klare Gemüsebrühe Brottrunk
trunk und klare Gemüsebrühe
gedanken getränke gedanken getränke7
mein fastentagebuch 2007 mein fastentagebuch 2007 8
4. fastentag 5. Fastentag
Gewicht Datum Gewicht Datum
Wohlbefinden Wohlbefinden
Tagesthema: Nachmittags: Tagesthema: Mittags:
Gefühle akzeptieren Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Vorbereitung des richtigen Beendens Klare Gemüsebrühe
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
Früh: Früh: Nachmittags:
Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Abends: Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot- halben Teelöffel Honig, und Brottrunk. halben Teelöffel Honig, und Brottrunk
trunk und klare Gemüsebrühe
Vormittags: Vormittags: Abends:
Stilles Mineralwasser, Früchtetee und Stilles Mineralwasser, Früchtetee und Stilles Mineralwasser, Früchtetee, Brot-
Wem die dauernde klare Gemüsebrühe zu
Brottrunk Brottrunk trunk und klare Gemüsebrühe
langweilig ist, kann natürlich durchaus mal
Mittags: variieren mit einer klaren Tomaten-, Karot-
Klare Gemüsebrühe ten- oder Selleriebrühe.
gedanken getränke
gedanken getränke9
mein fastentagebuch 2007 mein fastentagebuch 2007 10
erster aufbautag: zweiter aufbautag:
Gewicht Datum Gewicht Datum
Wohlbefinden Wohlbefinden
Morgens: Nachmittags: Morgens: Mittags:
Früchtetee, Brottrunk und stilles Mineral- Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Früchtetee, je nach Geschmack mit einem Gedünstete Karotten mit Naturreis oder
wasser. halben Teelöffel Honig, und noch mal ein halben Teelöffel Honig, Brottrunk und eine Kartoffelpüree.
gedünsteter Apfel. kleine Portion Haferschleim, der mit klarer
Vormittags: Nachmittags:
Gemüsebrühe angerührt wurde.
Ein Apfel, gedünstet. Abends: Früchtetee, je nach Geschmack mit einem
Eine passierte Kartoffel-Gemüsesuppe und halben Teelöffel Honig, Brottrunk und ein
Vormittags:
Mittags: dazu Brottrunk. Knäckebrot.
Früchtetee, stilles Mineralwasser und
Ein weiterer gedünsteter Apfel.
Brottrunk. Abends:
Die Äpfel klein schneiden und min-
Klare Gemüsebrühe oder eine Gemüse-
destens 20 Minuten lang gut kauen bzw.
suppe mit Gemüseeinlage und Brottrunk.
„schmauen“ (15-mal pro Bissen).
gedanken ernährung gedanken ernährungSie können auch lesen
