Mit dem "Zauberstoff", der jedes Bauchfett killt - Tschüss Kilos - hallo neues Leben: FID ...
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Tschüss Kilos –
hallo neues Leben:
Mit dem
„Zauberstoff“,
der jedes
Bauchfett killt
IMPRESSUM © 2018 maxLQ, ein Unternehmensbereich der FID Verlag GmbH, Koblenzer Str. 99, D-53177 Bonn Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck und Vervielfältigungen sowie Verbreitung durch Bild, Funk, Fernsehen und Internet, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags. 1. Auflage 2018 Geschäftsführung: Daniela Birkelbach, Richard Rentrop Herausgeber: Simon Höcky Produktmanagement: Anna Lena Reinelt Chefredaktion: Christine Pauli Wissenschaftliches Gutachten: Gudrun Nebel Satz & Layout: Umschlag: TiPP 4 GmbH, Innenteil: Schmelzer Medien GmbH Bildnachweis: 123RF.com, fotolia.de Druck: Druck & Design Offsetdruck GmbH, 48599 Gronau-Epe Haftungsausschluss: Alle Beiträge wurden mit Sorgfalt recherchiert und überprüft. Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder der Autor noch der Verlag können für die Angaben in diesem Buch eine Haftung übernehmen. Die hier veröffentlichten Gesundheitsinformationen und Tipps können eine ärztliche Beratung und Betreuung nicht ersetzen.
So nehmen Sie erfolgreich ab!
Tschüss Kilos – Hallo neues Leben!
manchmal muss ich schmunzeln, wenn Nun ja, mag sein, dass Größe und Farbe des Tellers eine
ich die ein oder andere Studie lese. So Rolle spielen. Ich aber bin der Meinung: Entscheidend ist,
wollen Wissenschaftler der Universität was auf den Tellern serviert wird. Wollen Sie abnehmen,
Oxford herausgefunden haben, dass die Farbe von Tellern dann kommt es vor allem auf die Wahl der richtigen Nah-
beim Abnehmen helfen kann: Wer von einem roten Teller rungsmittel an. Worauf Sie achten müssen, zeige ich Ih-
isst, verzehrt angeblich weniger. nen in dieser Spezialausgabe.
Die Forscher vermuten, dass rotes Geschirr unbewusst als
Ihr Food Inspector
Stoppsignal gedeutet wird. Geschirr in orange oder gelb
indes soll den Appetit anregen und ist demnach für Men-
schen, die ein paar Kilos verlieren möchten, ungeeignet.
Andere Studien meinen: Große Teller machen dick.
Der Grund: Füllt man eine Portion auf einen großen Teller,
so wirkt sie klein. Man genehmigt sich automatisch mehr. Schreiben Sie mir: foodinspector@fid-verlag.de
Inhalt
So nehmen Sie einfach und
Ernährungspyramide
erfolgreich ab!
So viele Portionen sollten
Sie von einer Lebens Eine langfristige Ernährungsumstellung, ein bewusstes
mittelgruppe Essverhalten und Ausdauersportarten helfen, überflüssige
aufnehmen Seite 3 Kilos loszuwerden. In diesem Spezialreport zeige ich Ihnen,
was Sie tun können.
Meine 19 besten
A
Tipps m Ende ihres Berufslebens sind 74,2 Prozent aller deutschen Männer
Mit diesen wertvollen übergewichtig. Das zeigt eine aktuelle Studie der Deutschen Gesell-
Ratschlägen wird Abneh schaft für Ernährung. Auch bei den Frauen dieser Altersklasse ist
mehr als jede Zweite zu dick. Und das bleibt nicht ohne Folgen: Übergewicht
men zum Erfolg Seite 4
bringt mitunter gravierende Gesundheitsprobleme mit sich. Es begünstigt
Diabetes mellitus oder auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sind auch Sie be-
troffen, dann sollten Sie unbedingt gegensteuern.
Versteckte
Dickmacher Aber ab wann gilt man eigentlich als zu dick? Zunächst einmal sollten Sie
So „gefährlich“ sind wissen: Liegt Ihr Body-Mass-Index (BMI) über 25, so ist es in der Regel rat-
sam, dass Sie Ihr Gewicht reduzieren. Der BMI errechnet sich, indem man
Joghurt, eingelegte
das eigene Gewicht durch die Körpergröße zum Quadrat teilt. Als ideal gilt
Gurken, Cornflakes hierbei ein Wert zwischen 18,5 und 24,9. Ab einem Wert von 25 sprechen
oder Pesto Seite 6 Mediziner von Übergewicht. Ab einem Wert von 30 ist von Adipositas die
Rede – also von krankhafter Fettleibigkeit.
Gesund abnehmen Index (BMI):
berechnen Sie Ihren Body-Mass-
So
Ballaststoffe lassen Ihr gramm
Ihr Gewicht in Kilo
Bauchfett ganz einfach größe in Meter
BMI = Meter x Ihre Körper
Ihre Körpergröße in
schmelzen Seite 10
Lesen Sie auf Seite 2 weiter
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 1
So nehmen Sie erfolgreich ab!
Achten Sie nicht nur auf den BMI-Wert Einen guten Hausarzt erkennen Sie daran, dass er sich
Doch nicht nur der BMI-Wert entscheidet darüber, ob bei einem Gesundheitscheck nach Ihrem Bauchum-
Sie abnehmen sollten oder nicht. Denn der BMI sagt fang erkundigt, oder – noch besser – diesen regelmä-
beispielsweise nichts darüber aus, wo an Ihrem Körper ßig überprüft.
sich Fett ansammelt.
So messen Sie Ihren Bauchumfang richtig:
Das jedoch ist nicht ganz unwichtig. Sie sollten wissen:
Zahlreiche Studien der vergangenen Jahre haben bestä- Stellen Sie sich locker und aufrecht hin, entspannen
tigt, dass vor allem Fett in der Bauchregion, auch abdo- Sie Ihre Bauchregion. Legen Sie das Maßband in
minales Fett genannt, besonders gesundheitsschädlich Höhe Ihres Bauchnabels an. Und atmen Sie dabei
ist. Die entsprechende Körperstatur, die hauptsächlich leicht aus.
bei Männern auftritt, wird als „Apfel-Typ“ bezeichnet.
Lagert das Fett hingegen an Oberschenkeln, am Gesäß Sie selbst sollten Ihre Körpermitte am besten alle 3 bis
oder den Hüften, so spricht man vom „Birnen-Typ“. 4 Tage messen: Als Frau sollten Sie höchstens 88 cm
Bauchumfang aufweisen, als Mann nicht mehr als
Diese Krankheiten werden durch Bauchfett 102 cm. Ist dies nicht der Fall, dann empfehle ich ihnen
begünstigt insgesamt abzunehmen – automatisch reduzieren Sie
so auch Ihren Bauchumfang.
•• Arteriosklerose •• Entzündliche Erkran-
•• Diabetes mellitus kungen (z. B. chronisch Wie Sie gezielt Bauchfett loswerden, zeige ich Ihnen
•• Schlaganfall entzündliche Dar- außerdem auf den nächsten Seiten.
•• Herzinfarkt merkrankungen oder
•• Bluthochdruck entzündliche Hauter- Deshalb sollte auch der „Birnen-Typ“
•• Demenz krankungen) abnehmen
Wenn Sie jetzt meinen, das vermeintlich harmlosere
„Birnen-Fett“ ist ein Freifahrtschein für hemmungs-
Im Unterschied zum „Birnen-Fett“, das lediglich als
losen Genuss, dann muss ich Sie leider enttäuschen.
Unterhautfettgewebe lagert, setzt sich Bauchfett auch
Auch diese Fetteinlagerungen sollten Sie versuchen
an Ihren inneren Organen ab. Betroffen sind vor allem
loszuwerden. Denn Übergewicht im Allgemeinen be-
Magen, Darm oder Leber. Von dort gelangen Fette an
lastet Ihre Gelenke und schränkt Ihre Beweglichkeit
die Innenwänden Ihrer Gefäße und können Blutge-
stark ein.
rinnsel verursachen. Die Gefäße verengen, was zu ei-
nem Herzinfarkt und Schlaganfall führen kann. Auch Eine Studie der Universität Aarhus in Dänemark weist
eine Demenz-Erkrankung ist mitunter die Folge. zudem darauf hin, dass vermutlich auch „Birnen-Fett“
an der Bildung einer Thrombose beteiligt sein kann:
Der Speck um den Bauch gibt außerdem schädliche
Die Forscher untersuchten insgesamt 57.000 Personen
Fettsäuren und Botenstoffe ab und verursacht dadurch
im Alter von 50 bis 64 Jahren. Lag der Hüftumfang
Entzündungen. So ist etwa der entzündungsfördernde
über 108 Zentimetern, so war das Thromboserisiko ge-
Botenstoff Interleukin-6 im Blut von dickbäuchigen
genüber schlankeren Personen verdoppelt.
Menschen um bis zu 50 Prozent erhöht.
Wissenschaftler der Universität von Maastricht haben
2010 außerdem festgestellt, dass Fettzellen um den Mein Vertrauen Sie nicht jeder Körper-
Bauch- und Nabelbereich mehr als 20 verschiedene
fazit fettwaage – Verzichten Sie auf Körper-
Hormone und weitere Substanzen produzieren und in fettwaagen, die Elektroden nur an der Standfläche
den Körper abgeben. Welche Auswirkungen diese Stof- aufweisen. Denn diese messen nur die Körperzu-
fe im Einzelnen auf Ihren Organismus haben, ist noch sammensetzung der unteren Körperhälfte.
längst nicht im Detail geklärt.
Insbesondere wenn Sie also Fetteinlagerungen vom
„Apfel-Typ“ loswerden wollen, ist das Gerät nicht be-
Messen Sie regelmäßig Ihren Bauchumfang
sonders hilfreich. Körperfettwaagen, die zusätzlich
Neben Ihrem BMI-Wert sollten Sie also immer auch
mit Elektroden an den Handgriffen („Handsensoren“)
Ihren Bauchumfang im Blick behalten, wenn es darum
ausgestattet sind, liefern genauere Ergebnisse.
geht, Ihren Gesundheitszustand zu beurteilen!
2 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food Inspector
Nutzen Sie diese Orientierungshilfe um abzunehmen
Abnehmen mithilfe der
Ernährungspyramide – so geht’s!
Sie wollen sich gesund ernähren und auf diese Weise langfristig abnehmen?
Nutzen Sie die sogenannte Ernährungspyramide als Orientierungshilfe.
Der Food Inspector zeigt, auf was Sie achten sollten.
D
ie von Ernährungswissenschaftlern entwickel- yy Genauso wie ein Apfel oder eine Orange.
te Pyramiden-Darstellung zeigt, wie viel Sie yy Eine Scheibe Brot entspricht der gesamten Handflä-
von einzelnen Lebensmittel-Gruppen täglich che mit ausgestreckten Fingern.
zu sich nehmen sollten. Halten Sie sich daran, dann yy Ein Glas Milch oder ein Becher Joghurt passen in
versorgen Sie Ihren Körper mit Vitaminen, Mineral- eine Hand.
stoffen und Ballaststoffen. Dickmacher indes werden yy Eine Fleisch- oder Fischportion ist etwa so groß wie
bestmöglich gemieden. der Handteller.
Die Basis der Pyramide bilden Getränke, Getreidepro- Wenn Sie sich Ihren Ernährungsplan auf Basis der
dukte und pflanzlichen Lebensmittel, wie Obst und Pyramide zusammenstellen, dann sollten Sie au-
Gemüse. Diese Lebensmittel sollten am häufigsten auf ßerdem beachten:
Ihrem Speiseplan vertreten sein. Auf der nächsten Ebe-
Als Getränke eignen sich Mineralwasser, Kräuter- und
ne finden sich tierische Lebensmittel wie Milch und
Früchtetee sowie stark verdünnte Säfte (drei Teile Was-
Milchprodukte sowie Fleisch und Wurst, Fisch und
ser auf einem Teil Saft).
Eier. Hier empfehle ich Ihnen, Maß zu halten. Noch
sparsamer sollten Sie mit Ölen und Fetten umgehen – Limonaden, Colagetränke, Eistee oder Alkoholhaltiges
diese sind auf der nächsthöheren Ebene zu finden. zählen nicht zu den Getränken in der Ernährungspy-
Süßigkeiten, Snacks und Alkohol bilden in der Pyra- ramide. Verzichten Sie darauf. Wenn Sie sich dennoch
midenspitze den Abschluss. Erlauben Sie sich diese ausnahmsweise mal ein Glas gönnen möchten, dann
Nahrungsmittel – wenn überhaupt – nur ausnahms- verbuchen Sie dies als Süßigkeit (davon sollten Sie täg-
weise. lich maximal eine Portion aufnehmen).
Übrigens: Auch Milch zählt nicht zu den Getränken,
Ganz konkret könnte Ihr täglicher Speiseplan
sondern zu den Milchprodukten.
so aussehen:
yy mindestens 6 Portionen Getränke Salat und Gemüse: Diese sollten Sie möglichst frisch
yy 5 Portionen Gemüse, Salat und Obst und fettarm zubereitet essen (z. B. mit Apfelessig und
yy 4 bis 5 Portionen Brot, Getreide und Beilagen (z. B. Olivenöl). Verzichten Sie auf Dressings mit Mayonnai-
Reis oder Vollkornnudeln) se oder Sahne. Wenn Sie dennoch einen entsprechend
yy 3 Portionen Milch oder Milchprodukte zubereiteten Salat verzehren, dann berücksichtigen Sie
yy 1 Portion Fleisch, Fisch oder Ei dies zusätzlich als Portion Fett.
yy 2 Portionen Fette und Öle (bei Erwachsenen
Obst: Verzichten Sie auf stark gezuckerte Obst-
1,5 bis 2 Esslöffel Öl),
konserven und auch auf unverdünnten Obstsaft.
Was genau heißt eine Portion? Als einfache Wenn Sie dennoch davon kosten wollen, dann
und praktische Messhilfe, die Sie immer da- verbuchen Sie dies unter Portion Süßigkeit.
bei haben, empfehle ich den Einsatz Ihrer
Getreideprodukte: Gezuckerte Cornfla-
Hand. Vereinfacht gesagt: Eine Portion
kes und Frühstückscerealien gehören
entspricht dem, was in Ihre Hand passt.
nicht zur Gruppe der Getreidepro-
Hier einige Beispiele: dukte. Aufgrund des hohen Zu-
yy Ein Glas Wasser passt in Ihre ckergehalts werden auch diese
Hand. als Süßigkeit eingeordnet.
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 3
Ernährung, Motivation und das richtige Einkaufsverhalten
MEINE 19 BESTEN TIPPS ZUM
ERFOLGREICHEN ABNEHMEN
Wollen Sie dauerhaft abnehmen, so spielt Ihre Esskultur genauso eine Rolle wie Ihr
Einkaufsverhalten. Der Food Inspector hat für Sie die 20 wertvollsten Tipps zusammengestellt.
J
etzt im Frühling greifen sich viele Menschen an enthalten unter anderem große Mengen Ballaststoffe,
Bauch und Hüfte und spüren das Ergebnis der die Ihnen ein Sättigungsgefühl bescheren.
zurückliegenden Monate: Winterspeck hat sich
angesammelt. Kein Wunder also, dass Diäten derzeit Mein Essen
Tipp Sie vor einer Hauptmahlzeit einen
Hochkonjunktur haben. Glyx-Diät, Trennkost, keine Rohkostsalat mit nur wenig Dressing. Dieser leitet den
Kohlenhydrate oder Dinner-Cancelling: Abnehmpro- Sättigungsprozess ein.
gramme sind genauso vielfältig wie kompliziert. Dabei
Sie werden sehen: Bei der nachfolgenden Hauptmahl-
ist Abspecken eigentlich ganz einfach: Ändern Sie Ihr
zeit werden Sie weniger stark zugreifen.
Ess- und Einkaufsverhalten. Das ist langfristig erfolg-
reicher als jede Diät.
3. E iweißreiche Lebensmittel sorgen für eine
1. So vermeiden Sie den „Jojo-Effekt“ langfristige Sättigung
Um dauerhaft ein paar Kilos loszuwerden, sollten Sie Nehmen Sie täglich mindestens 0,8 Gramm Eiweiß pro
niemals auf eine Radikal-Diät setzen, ansonsten Kilogramm Körpergewicht zu sich. Ein 80-Kilo-Mensch
macht sich sehr schnell der sogenannte Jojo-Effekt be- bräuchte also etwa 64 Gramm.
merkbar: Sie haben mühsam ein paar Kilos abgespeckt,
Das sind eiweißreiche Nahrungsmittel (durch-
essen wieder normal und nehmen zu – und zwar mehr
schnittlicher Eiweißgehalt in Gramm pro 100 Gramm
als Sie vor der Diät gewogen haben. Dieses Phänomen
Lebensmittel):
lässt sich biologisch sehr einfach erklären: Ihr Körper
yy Fleisch: 20
hat während der Diät-Phase gelernt, mit „mageren Zei-
yy Milchprodukte: bis 30
ten“ umzugehen.
yy Vollkorngetreide: 12 bis 40
Ihr Grundumsatz, also die täglich von Ihrem Orga- yy Hülsenfrüchte: 22
nismus verbrauchte Energie, ist gesunken. Ihr Körper
nutzt jetzt jede aufgenommene Kalorie, um Reserven 4. Auf die Nahrungszubereitung kommt es an
für weitere schlechte Zeiten anzusammeln. Sparen Sie große Mengen Fett ein, indem Sie fettarme
Zubereitungsmethoden wählen:
Versuchen Sie deshalb niemals mehr als 2 Kilo-
gramm pro Monat abzunehmen. Grillen Sie beispielsweise ein Fleischgericht. Und be-
reiten Sie einen Fisch ohne die fette Panade zu.
Achten Sie darauf, dass Sie täglich mindestens 1.500 Ki-
lokalorien zu sich nehmen.
5. Trinken Sie bis zu 3 Liter am Tag!
Denn auch viel Flüssigkeit im Bauch sorgt für ein Sätti-
2. Nur eine langfristige Ernährungsum
gungsgefühl. Trinken Sie Mineralwasser, Saftschorlen,
stellung ist auf Dauer von Erfolg gekrönt
Kräuter- und Früchtetees.
Sie wollen abnehmen, dann gilt grundsätzlich: Tau-
schen Sie kalorienreiche Speisen durch kalorienarme Mein Lassen
Tipp Sie bei Einladungen ein Glas mit
Lebensmittel aus (achten Sie in der Zutatenliste auf den
Alkohol halb voll stehen, damit der Gastgeber nicht so
Energiegehalt).
schnell nachschenkt.
Essen Sie vor allem viel Gemüse, Rohkost, Blattsalate
So meiden Sie – auf höfliche Weise – große Mengen
und Obst (Lebensmittel, die in der Ernährungspyra-
der alkoholischen Kalorienbomben!
mide unten stehen; siehe Seite 3). Obst und Gemüse
4 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food Inspector
Ernährung, Motivation und das richtige Einkaufsverhalten
6. Werden Sie sich der Vorteile bewusst! 12. K
aufen Sie immer nur ein, wenn Sie
Formulieren Sie in einem kleinen Brief an sich selbst nicht gestresst sind
und Ihre Motivation: Warum wollen Sie abnehmen? Denn Wut im Bauch kann ebenfalls zu kalorienreichen
Werden Sie sich bewusst, welche mit Übergewicht ver- Frustkäufen verleiten.
bundenen Gesundheitsrisiken Sie minimieren.
13. Nutzen Sie Essen nicht als Stress-Ventil
Bringen Sie weniger Kilos auf die Waage, dann sind Sie
Oftmals ist Stress für Heißhunger auf Süßigkeiten ver-
zudem viel beweglicher und aktiver – Ihre Lebensqua-
antwortlich. Versuchen Sie sich in solchen Situationen
lität nimmt insgesamt zu.
mit anderen Dingen abzulenken: Nehmen Sie ein hei-
ßes Bad, hören Sie Ihre Lieblingsmusik oder telefonie-
7. Erstellen Sie ein Ernährungs- und
ren Sie mit einem Freund/einer Freundin.
Gewichts-Tagebuch
Schreiben Sie alles auf, was Sie täglich essen und trin-
14. Essen Sie nicht aus Langeweile
ken (auch Kleinigkeiten!). Seien Sie dabei ehrlich zu
Viele Menschen essen, weil Sie nicht wissen, was Sie
sich selbst. Nur so werden Gewohnheiten und eine un-
ansonsten tun sollen. So ist Übergewicht manchmal
gesunde Ernährungsweise sichtbar.
auch die Folge von Langeweile. Es ist deshalb wichtig,
Notieren Sie zudem jeden Tag Ihr Gewicht. So können dass Sie sich Hobbys suchen.
Sie kontrollieren, ob Ihr Abnehmvorhaben auch tat-
Überlegen Sie doch mal, was Sie interessieren könnte,
sächlich erfolgreich ist.
und haben Sie den Mut, etwas Neues auszuprobieren!
8. Tun Sie sich selbst etwas Gutes
15. A
chten Sie darauf, dass Sie
Sie haben abgenommen, dann belohnen Sie sich dafür.
regelmäßig essen
Kaufen Sie sich beispielsweise einen neuen Pullover –
Lassen Sie keine Mahlzeiten ausfallen. So entsteht gar
vielleicht eine Kleidergröße kleiner.
nicht erst ein Heißhungergefühl, dass mit der schnellen
Aufnahme von Kalorienhaltigem gestillt werden will.
9. Überlegen Sie, ob Sie Hilfe von
außen brauchen
16. Zelebrieren Sie jede Mahlzeit
Wollen Sie Übergewicht abbauen, dann kann der Rat
Schlingen Sie Ihr Essen niemals einfach so nebenbei
eines Ernährungsberaters hilfreich sein (viele Kranken-
herunter. Decken Sie ganz bewusst den Esstisch, egal
kassen bezuschussen die Beratung). Oder schließen Sie
ob Sie allein oder mit der Familie essen. Achten Sie da-
sich einer Gruppe an (z. B. Weight Watchers). Hier
rauf, dass keine Zeitungen, Rechnungen oder ähnliches
tauschen Sie sich mit Gleichgesinnten aus.
auf dem Tisch liegen. Auch von Fernseher und Radio
Hier erhalten Sie Adressen von Ernährungsberatern in sollten Sie sich nicht ablenken lassen.
Ihrer Nähe:
17. Essen Sie langsam und bewusst!
Adressen von Ernährungsberatern in Ihrer Umgebung
Kauen Sie gründlich – genießen Sie jeden Bissen. Das
finden Sie beispielsweise über die Internet-Seite
Sättigungsgefühl setzt erst nach etwa 15 Minuten ein.
www.ernaehrung.de oder auch über die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung e. V. unter www.dge.de.
18. H
ören Sie mit dem Essen auf,
wenn Sie satt sind
10. Erstellen Sie immer eine Einkaufsliste! Egal ob zu Besuch bei Freunden oder in einem Restau-
Kaufen Sie dann ausschließlich das, was Sie wirklich rant: Es ist nicht unhöflich, wenn Sie Ihre Portion nicht
brauchen. Und lassen Sie sich beim Einkauf nicht von ganz aufessen.
kalorienreichen Verführungen ablenken.
19. R
äumen Sie sofort nach dem Essen Ihr
11. Kaufen Sie immer nur dann ein, wenn Geschirr und die Essensreste weg
Sie sich vorher satt gegessen haben Lassen Sie nichts Essbares sichtbar herumstehen. Das
Denn bei Hunger landet möglicherweise viel zu viel verleitet möglicherweise dazu, dass Sie sich noch ein-
in Ihrem Einkaufskorb – vielleicht auch jede Menge mal nachnehmen, obwohl der Hunger eigentlich be-
Schokolade und andere süße Sünden. reits gestillt war.
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 5Ernährungssünden sind vielen Menschen nicht bewusst
ACHTUNG: VERSTECKTE DICKMACHER
UND KALORIENBOMBEN!
Ein paar Früchte verrührt in einem Joghurt: Das klingt zunächst nach einer gesunden
Zwischenmahlzeit, die niemand als Dickmacher einstufen würde. Doch das kann ein Trugschluss
sein! Der Food Inspector klärt auf.
P
ommes, Paniertes, Schokolade, Eis, Kuchen, Wussten Sie, dass auch so manche Backware die rein-
Kekse oder Limonade – es gibt vieles, das von ste Kalorienbombe ist? Ein Croissant enthält etwa
Abnehmwilligen gemieden wird. Zu Recht! 20 Gramm Fett und damit mehr als ein Cheeseburger!
Denn uns ist sehr wohl bewusst, wie fett- oder zucker- Oder anders gesagt: Ein 55-Gramm-Croissant bringt es
haltig diese Lebensmittel sind. auf 220 Kilokalorien – die gleiche Menge eines Cheese-
burgers auf lediglich 150 Kilokalorien.
Doch trotz einer bewussten Ernährung kann der Ab-
nehmerfolg ausbleiben. Was viele Menschen nämlich Mein Wollen
Tipp Sie Zucker und Fett meiden, dann
nicht wissen: Jede Menge Fett und Zucker steckt auch
schauen Sie sich beim Einkauf die Zutatenliste eines
in Lebensmitteln, von denen man es auf Anhieb nicht
Lebensmittels sehr genau an: Je weiter vorn in der Liste
vermuten würde. Solche versteckten Dickmacher sind
ein Inhaltsstoff auftaucht, desto mehr davon steckt in
beispielsweise eingelegte Gurken, Rotkohl, Joghurt
dem Produkt.
oder Cornflakes.
Mehr Fett als gedacht Schlecht ist es auch, wenn der Kohlenhydratgehalt ge-
nau dem des Zuckergehalts entspricht. Dann sind in
Eine erwachsene Frau sollte täglich etwa 60 Gramm dem Lebensmittel nämlich Kohlenhydrate nur in Form
Fett aufnehmen, Männer etwa 80 Gramm. Diese Men- von Zucker enthalten. Solche Lebensmittel lassen Sie
gen sind rasch erreicht, ohne dass Sie dies möglicher- am besten links liegen.
weise bemerken. Allein in 100 Gramm Fertig-Pesto,
das Sie vielleicht auf die Schnelle für ein Nudelgericht Achtung! In diesen Lebensmitteln steckt viel
verwenden, stecken etwa 52 Gramm Fett. zu viel Zucker
Auch Hartkäse, beispielsweise Gouda, ist sehr fett- Oftmals sind es Lebensmittel, die auf den ersten Blick
reich. Greifen Sie zu den fettärmeren Alternativen gesund erscheinen, die sich auf den zweiten Blick als
oder zu Weich- und Frischkäse. weniger empfehlenswert herausstellen: So „lauern“ in
einem Liter Apfelsaft etwa 120 Gramm Zucker, also
Auch bei Wurst lohnt es sich, wählerisch zu sein:
40 Stück Würfelzucker! In einem Liter Orangensaft
Dickmacher sind vor allem verarbeitete Produkte wie
stecken durchschnittlich 33 Würfelzucker.
Salami, Mettwurst oder Leberwurst.
Und die gleiche Menge Kirschsaft bringt es auf 40 Stück
Diese sind deutlich fettiger als ein Stück Kochschin- Würfelzucker. Auch ein Glas Traubensaft enthält etwa
ken. Zum Vergleich: In 100 Gramm Salami stecken 50 Stück Würfelzucker.
36 Gramm Fett – in 100 Gramm Kochschinken dage- Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt,
gen nur 6 Gramm Fett. täglich nicht mehr als 25 bis 50 Gramm Zucker aufzu-
nehmen. Nutzen Sie einen Fruchtsaft also niemals als
M
ein Tipp Nehmen Sie Butter immer etwa eine Durstlöscher. Wollen Sie auf die gesunden Inhaltsstoffe
halbe Stunde vor dem Gebrauch aus dem Kühl- dennoch nicht verzichten, dann trinken Sie Fruchtsäfte
schrank. Dann ist sie weich und lässt sich dünn aufs mit einer großen Menge Wasser verdünnt als Schorle.
Brot streichen – auch das minimiert Ihre Fettauf-
Der Food Inspector empfiehlt als Mischungsverhältnis:
nahme.
Drei Teile Wasser auf einem Teil Saft.
6 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food InspectorErnährungssünden sind vielen Menschen nicht bewusst
Mancher Fruchtjoghurt ist eine Haltbarmachung jede Menge Zucker beigefügt: Eine
echte Zuckerfalle 700-Gramm-Portion bringt es auf etwa 75 Gramm Zu-
Ich kenne Abnehmwillige, die ohne Bedenken zu ei- cker. Das sind sage und schreibe 25 Stück Würfelzucker!
nem Joghurt als Zwischenmahlzeit greifen. Grund-
sätzlich ist das nicht verkehrt: Das eiweißhaltige Le-
bensmittel soll sättigen und gilt gemeinhin nicht als
außergewöhnlich kalorienreich. Doch Vorsicht! Einige
Joghurtsorten können sich als Dickmacher entpup-
pen: In einem 200-Gramm-Becher Fruchtjoghurt bei-
spielsweise verstecken sich durchschnittlich acht Stück
Würfelzucker, also 24 Gramm Zucker!
Bereits der kleine 50-Gramm-Becher Danone Frucht
zwerge bringt es auf fast 6 Gramm Zucker. Ein
250-Gramm-Becher Himbeerjoghurt von Bauer enthält
33 Gramm Zucker und damit etwa so viel wie eine halbe
Tafel Schokolade!
Dennoch gibt es Joghurtsorten, die weniger süß sind:
Weihenstephan beispielsweise produziert einen Joghurt Wollen Sie das rote Gemüse in einer weniger
gesundheitsschädlichen Version verzehren, dann
namens „Der Cremige weniger Zucker“ (10 Gramm Zu- verarbeiten Sie selbst einen frischen Rotkohl: Ein leckeres
cker in 100 Gramm Joghurt). Rezept dafür finden Sie auf Ihrer Rezeptkarte.
Noch besser: Dr. Oetkers Onken bringt es auf ledig-
Deshalb sollten Sie Fertiggerichte vom
lich 6,3 Gramm Zucker pro 100 Gramm. Wollen Sie
Speiseplan verbannen
abnehmen, dann lohnt sich beim Joghurtkauf also ein
Auch andere Fertigprodukte enthalten große Mengen
kritischer Blick auf die Zutaten-Liste.
an Zucker: Ein Zigeuner-Hacksteak mit Gemüse von
real bringt es pro Portion (480 Gramm) beispielsweise
Das sollten Abnehmwillige über
auf 14,4 Gramm Zucker. Eine Sonnen-Bassermann-To-
Naturjoghurt wissen
maten-Cremesuppe enthält pro Dose (400 ml) fast
Viele Konsumenten greifen zu Naturjoghurt. In dem
20 Gramm Zucker. Stellen Sie sich dies bildlich vor: In
Glauben, so einem hohen Zuckergehalt aus dem Weg
noch nicht einmal einem halben Liter Suppe stecken
zu gehen.
über 6 Würfelzucker!
Doch auch das kann den gewünschten Effekt ins Ge-
Erschreckend: Neben den großen Zuckermengen sind
genteil umkehren: Denn manche Hersteller nutzen für
es aber auch Zusatzstoffe in einem Fertiggericht, die für
die Zubereitung nicht Milch, sondern Milchtrocken-
Übergewicht sorgen. Lesen Sie mehr dazu in der ange-
masse. Und die enthält sogar mehr Zucker als frische
hängten Liste der versteckten Dickmacher. Genauso
Milch.
können sich Substanzen aus einer Lebensmittel-Ver-
Für Sie als Verbraucher eine echte Falle: Denn die Her- packung lösen, die, über das Essen aufgenommen, Ihr
steller müssen Milchtrockenmasse – anders als zuge- Gewicht beeinflussen.
setzten Zucker – in der Zutatenliste nicht aufführen.
Das sind mögliche Dickmacher In Fertiggerichten:
Werbeaussagen wie „ohne Zuckerzusatz“ oder „unge-
yy Glutamat
süßt“ führen zusätzlich in die Irre.
yy Aromen
Wollen Sie also ganz sicher sein, dass Sie möglichst we- yy Süßstoffe
nig Zucker aufnehmen, dann kaufen Sie keinen Natur- yy Weichmacher (z. B. Bisphenol A)
joghurt. yy Aluminium
Kalorienbombe Eingelegtes Greifen Sie also besser immer selbst zum Kochlöffel.
Auch der in Deutschland so beliebte Rotkohl ist eine Sie meiden mitunter gesundheitsschädliche und dick-
echte Kalorienbombe. Zumindest dann, wenn Sie ihn machende Zusatzstoffe und kontrollieren die zugege-
fertig zugeschnitten im Glas kaufen. Auch hier wird zur benen Fett- und Zuckermengen.
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 7Achtung: versteckte Dickmacher!
VERSTECKTE DICKMACHER:
DAS SIND DIE TOP 18
1. Heringssalat etwa 22 Gramm Zucker. Trinken Sie Säfte und Nek
Fertiger Heringssalat ist nicht nur aufgrund seiner tar immer nur mit reichlich Wasser verdünnt.
Soße sehr fettreich. In einer Portion (200 Gramm)
sorgen bis zu 16 Gramm Zucker für den typischen 7. Obst und Gemüse
süßsauren Geschmack. Essen Sie Hering daher im- Auch so manche Obst- und Gemüsesorte ist natürli-
mer nur pur. cherweise sehr zucker- oder fettreich. Das heißt aber
nicht, dass Sie auf diese Sorten verzichten sollen!
2. Joghurt-Salat-Dressing Ganz im Gegenteil: Den hohen Gehalt an Vitaminen
Bis zu fünf Gramm Zucker – fast zwei Würfel – sind und sekundären Pflanzenstoffen sollten Sie sich nicht
in 50 Gramm Fertig-Joghurt-Dressing enthalten. entgehen lassen. Dennoch, wollen Sie abnehmen,
dann berücksichtigen Sie dies bei Ihrer täglichen Ka-
Bereiten Sie Salat-Dressing am besten immer selbst
lorienaufnahme.
zu, mit möglichst wenig Zucker.
Das sind kalorienreiche Früchte:
Mein Tipp für Ihr Salat-Dressing: Verrühren Sie 2 EL
(Kaloriengehalt [kcal] pro 100 Gramm)
Zitronensaft in 5 EL Olivenöl; mit Salz und frisch ge-
mahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. yy Avocado 217 yy Zuckermais90
yy Knoblauch 142 yy Erbsen82
3. Ketchup yy Süßkartoffeln111 yy Litschis76
Ketchup ist süßer als Cola und enthält 68 Gramm yy Bananen95
Zucker pro 300 Gramm: Das sind 22 Zuckerstücke!
8. Dosen-Früchte
Leichte Alternative: Stellen Sie sich selbst einen Dip
Bestimmt kennen Sie die weltberühmte Ananas-Diät:
aus passierten Tomaten zusammen – ein Rezept
Die gelbe Frucht soll helfen, auf die Schnelle ein paar
dazu finden Sie auf Ihrer Rezeptkarte.
Kilos loszuwerden. Die Sinnhaftigkeit dieser Metho-
de wird von Ernährungsexperten infrage gestellt.
4. Cornflakes (gezuckert)
Eine 100 Gramm Portion enthält durchschnittlich Sicher ist: Greifen Sie dabei zu eingelegter Ananas
36 Gramm Zucker – umgerechnet sind das 12 Stück aus der Dose, dann dreht sich der gewünschte Ef-
Würfelzucker. Wollen Sie den Tag weniger kalorien- fekt ins Gegenteil um: Sie nehmen zu. Denn eine
reich beginnen, dann greifen Sie unbedingt zu den 450-Gramm-Dose Ananas enthält 54 Gramm Zu-
ungesüßten Cornflakes-Alternativen (z. B. von Alna- cker. Dieser soll die Konserven-Frucht lange haltbar
tura, Davert oder Seitenbacher). machen. Umgerechnet sind das allerdings 18 Stück
Würfelzucker!
5. Müsliriegel
Ein Müsliriegel bringt es auf bis zu drei Stück Wür- 9. Gurken
felzucker. Greifen Sie zu ungezuckerten Varianten Auch in eingelegten Gewürzgurken versteckt sich
(z. B. von Hiller oder Rossmann) oder machen Sie viel Zucker – etwa 12 Gramm pro Glas. Konsumie-
Ihre Müsliriegel doch mit meinem Rezept ganz ein- ren Sie daher am besten immer nur frische Gurken.
fach selbst.
10. Rotkohl
6. Fruchtsäfte & Multi-Vitamin-Nektar Ein großes Glas (700 Gramm) enthält etwa 25 Stück
Neben Fruchtsäften ist auch der Multi-Vitamin-Nek- Zuckerwürfel. Machen Sie daher Rotkohl mit nur
tar eine Kalorienbombe: Ein 200-ml-Glas enthält wenig Zucker lieber immer frisch an.
8 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food InspectorAchtung: versteckte Dickmacher!
11. Marmeladen & Konfitüren Die Folge: Ihr Gehirn bekommt falsche Information.
Ein 340-Gramm-Glas Konfitüre enthält bis zu Anstatt sich auf „satt“ einzustellen, erteilt es den Be-
200 Gramm Zucker. Auch hier lohnt sich ein Blick fehl zur weiteren Nahrungsaufnahme. Die Folge: Sie
auf die Zutatenliste: Es gibt Produkte mit wenig Zu- essen mehr, als Ihr Körper eigentlich bräuchte.
cker. Oder produzieren Sie Ihre zuckerarme Marme-
Die meisten Fertignahrungsmittel enthalten zudem
lade einfach selbst – mit Datteln anstatt mit Zucker.
künstliche Aromen. Diese schmecken intensiver
als ihre echten Vorbilder. Beispiel Erdbeeraroma: Es
12. Fruchtjoghurt
schmeckt so sehr nach Erdbeere, dass „normale“ Erd-
In einem 200-Gramm-Becher Fruchtjoghurt verste-
beeren gar nicht mithalten können. Sie gewöhnen sich
cken sich durchschnittlich acht Würfelzucker. Grei-
an das übernatürliche Aroma, sodass Ihnen Gerichte
fen Sie zu den zuckerarmen Varianten.
mit echten Erdbeeren gar nicht mehr schmecken.
Die Folge: Bei Hunger greifen Sie automatisch zu den
13. Croissant
zucker- und fetthaltigen Fertigspeisen, die Ihnen ein
Ein 55-Gramm-Croissant bringt es auf 220 Kilokalo-
Erdbeer-Geschmacks-Feuerwerk versprechen.
rien. Starten Sie Ihren Tag nicht mit dieser franzö-
sischen Kalorienbombe, greifen Sie besser zu Voll- Das freut die Lebensmittelindustrie: Der Umsatz
kornbrot. der entsprechenden Produkte ist hoch!
Süßstoffe können ebenfalls zu Dickmachern wer-
14. Pesto
den und das nicht nur in Light-Getränken. So wirkt
In 100 Gramm Fertig-Pesto stecken etwa 52 Gramm
der beispielsweise in Fertigsenf enthaltene Süßstoff
Fett. Der hohe Anteil an Öl und Parmesan ist da-
Aspartam appetitanregend. Der süße Geschmack –
für verantwortlich. Abnehmwilligen empfiehlt der
vermuten Wissenschaftler – löst eine Insulin-Über-
Food Inspector als Alternative: Frische Kräuter nach
produktion aus. Und Insulin bringt den Körper letzt-
Wahl (Bärlauch, Petersilie, Basilikum) in 100 Gramm
endlich dazu Fett zu speichern.
Frischkäse verrühren. Nur leicht mit etwas Parmesan
bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. So werden Light-Getränke zum Dickmacher
15. Leberwurst Trinken Sie ein Light-Getränk, so stellt sich kurz da-
Leberwurst ist nicht nur fettreicher als andere Wurst- nach ein starkes Verlangen nach Süßem ein. Grund:
sorten, sondern enthält pro 250 Gramm auch etwa Süßstoffe stimulieren das Belohnungssystem in
drei Stück Würfelzucker. Wollen Sie abnehmen, dann Ihrem Gehirn nicht im gleichen Maße wie Zucker. Die
meiden Sie Leberwurst. Folge: Ihr Körper will die zunächst vorgetäuschte Zu-
ckeraufnahme schnell mit echtem Zucker nachholen.
16. Hartkäse Das sind häufig verwendete Süßstoffe:
Hartkäse bringt es auf bis zu 38 Gramm Fett pro •• Acesulfam (E 950) •• Thaumatin (E 957)
100 Gramm. So sind beispielsweise Gouda und Em- •• Aspartam (E 951) •• Neohesperidin (E 959)
mentaler sehr fettreich. Greifen Sie besser zu Weich- •• Cyclamat (E 952) •• Steviosid (E 960)
oder Frischkäse. Harzer Käse bringt es auf nur •• Saccharin (E 954) •• Neotam (E 961)
1 Gramm Fett pro 100 Gramm, Hüttenkäse auf bis •• Sucralose (E 955) •• Aspartam-Acesulfam-Salz (E962)
zu 4 Gramm. Sie müssen wissen: Je wasserreicher ein
Käse ist, umso weniger Kalorien enthält er.
18. Die „falsche“ Verpackung
Die Chemikalie Bisphenol A (kurz „BPA“) wird für die
17. Künstliche Aromen, Süßstoffe Herstellung von Kunststoffen verwendet und steckt
und Geschmacksverstärker so unter anderem in Plastikflaschen, Trinkbechern
Der Zusatzstoff Glutamat, enthalten beispielsweise oder Plastikgeschirr. Über die Nahrung kann BPA
in Tütensuppen und anderen Fertignahrungsmitteln, in Ihren Körper gelangen. Dort kann die Substanz
setzt kurz nach dem Essen die Konzentration des in den Hormonhaushalt eingreifen. Übergewicht ist
„Schlankheitshormons“ Leptin herab – so neueste dann nur eine der ungesunden Folgen. Eine ähnliche
Studien. Wirkung hat möglicherweise auch Aluminium.
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 9Deshalb sollten Vollkornprodukte auf Ihrem Speiseplan stehen
Gesund und leicht abnehmen:
So wichtig sind Ballaststoffe
Nehmen Sie reichlich Ballaststoffe zu sich! Diese Verbindungen machen nicht nur satt, sondern
schützen gleichzeitig vor erhöhten Cholesterin-Werten und senken sogar Ihr Herzinfarkt- und
Darmkrebs-Risiko.
W Mein Wenn
Tipp
enn Sie gesund abnehmen wollen, dann
Sie Ballaststoffe nur schlecht ver-
achten Sie darauf, dass Sie sich ballast-
tragen, dann sollten Sie die löslichen Varianten be-
stoffreich ernähren. Nehmen Sie täglich
vorzugen. Diese kommen hauptsächlich in Obst und
am besten 30 bis 35 Gramm Ballaststoffe zu sich.
Gemüse vor (u. a. Pektine, Inulin, Oligofruktose, Guar
Denn diese Verbindungen quellen im Darm auf und
oder Agar-Agar) und werden von Darmbakterien zu
sorgen so für ein langanhaltendes Sättigungsge-
kurzkettigen Fettsäuren abgebaut. Deshalb sind sie
fühl. Heißhungerattacken bleiben Ihnen erspart.
leichter verdaulich.
Der Zauberstoff, der Bauchfett killt
Dass sich Ballaststoffe für ein gesundes Abnehmen eig- So senken Ballaststoffe Ihren
nen, zeigte unter anderem im Jahr 2008 eine Untersu- Cholesterin-Wert
chung der US-amerikanischen Universität von Penn- Beiden Ballaststoffarten ist gemein, dass sie Ihren Cho-
sylvania. Insgesamt 50 übergewichtige Männer und lesterinspiegel senken können. Sie binden im Darm
Frauen wurden in zwei Versuchsgruppen unterteilt: nämlich unter anderem Gallensäure, sodass diese ver-
mehrt ausgeschieden wird. Bei der Produktion neuer
Alle Probanden ernährten sich fett- und zuckerarm.
Gallensäure verbraucht Ihr Körper dann Cholesterin.
Eine der Versuchsgruppen wurde zusätzlich angehal-
ten, auf eine ballaststoffreiche Ernährungsweise zu
Studie zeigt: Mehr Ballaststoffe gleich
achten. Nach 12 Wochen hatten alle Teilnehmer an
weniger Herzinfarkte
Gewicht verloren.
Wie gut Ballaststoffe außerdem vor Herzkrankheiten
Aber: Teilnehmer, die sich ballaststoffbewusst ernähr- schützen, zeigte eine Studie der Universität Marseille
ten, hatten um bis zu 3 Kilogramm mehr abgenommen in Frankreich. Dort wurde über Jahre hinweg das Er-
als die Vergleichsgruppe. nährungsverhalten von insgesamt 12.741 Probanden
analysiert.
Das machte sich auch am Bauchfett bemerkbar: In der
Ballaststoff-Gruppe hatte sich der Bauchumfang Diejenigen, die täglich mindestens 30 Gramm Ballast-
durchschnittlich um 3,1 cm reduziert. In der Ver- stoffe zu sich nahmen, hatten ein um 34 Prozent ge-
gleichsgruppe waren es lediglich 2,5 cm. Die ballast- ringeres Risiko für Erkrankung der Herzkranzgefäße,
stoffreiche Kost hat den Abnehmerfolg also zusätzlich als Menschen, die sich ballaststoffarm ernährten. Das
unterstützt. Herzinfarkt-Risiko sank zudem um 27 Prozent.
Ballaststoff ist nicht gleich Ballaststoff
Grob unterscheiden lassen sich lösliche und un-
lösliche Ballaststoffe. Zu den letzteren zählen vor
allem die faserigen Bestandteile von Hülsenfrüchten
und Vollkornprodukten (u. a. Zellulose, Hemizellulo-
se und Lignin).
Diese werden nahezu unverdaut mit dem Stuhl wie-
der ausgeschieden. Die unlöslichen Ballaststoffe
können deshalb bei empfindlichen Personen Verdau-
ungsbeschwerden (Blähungen, Völlegefühl) auslösen.
10 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food InspectorDeshalb sollten Vollkornprodukte auf Ihrem Speiseplan stehen
Und auch Ihre Zähne freuen sich über mehr Ballaststof- Da Ballaststoffe die Ausscheidung des Stuhls beschleu-
fe in der Nahrung: Sie regen zum ausgiebigen Kauen an, nigen, kommen krebsauslösende Stoffe im Nahrungs-
weil sich Ballaststoffe erst gut eingespeichelt schlucken brei nur kurz mit der Darmschleimhaut in Berührung.
lassen. Dabei werden Ihre Zahnoberflächen gereinigt Ballaststoffe können Karzinogene zudem direkt binden
und das Zahnfleisch massiert. Der Speichel umspült und unschädlich machen. Auch andere Schad- und
Ihre Zähne und hilft so, Säuren abzupuffern, die den Giftstoff, wie Schwermetalle oder Pestizidrückstände,
Zahnschmelz angreifen und Karies begünstigen. werden von Ballaststoffen auf diese Weise „entsorgt“.
Diese guten Bindungseigenschaften der Ballast-
Ballaststoffe senken Ihr Darmkrebsrisiko
stoffe haben jedoch auch einen Nachteil: Auch be-
Ballaststoffe wirken auch Divertikulitis entgegen. Das
stimmte Medikamente werden gebunden und dann
ist eine Erkrankung des Dickdarms, bei der die Darm-
einfach mit dem Stuhl ausgeschieden. So schwächt sich
wand Ausstülpungen bildet, die sich entzünden können.
deren Wirksamkeit deutlich ab.
Schmerzen, Erbrechen und Durchfall sind die Folge.
Achtung! Ballaststoffe behindern die Wirkung fol-
Häufige Ursache: Eine zu langsame Verdauung. Die be-
gender Medikamente:
schleunigte Darmentleerung nach ballaststoffreicher
Kost verhindert diese Ausstülpungen. yy Acetylsalicylsäure (ASS, z. B. in Aspirin)
yy Penicillin
Dass Ballaststoffe darüber hinaus eine krebshemmen-
yy Trimethoprim (Antibiotikum bei Harnwegsinfekti-
de Wirkung haben, konnte 2005 eine europaweite
onen)
Studie unter Leitung der internationalen Behörde für
yy Levothyroxin (bei Schilddrüsenunterfunktion)
Krebsforschung (IARC) in Lyon zeigen. Das Essverhal-
yy Antidepressiva (z. B. Doxipin)
ten von mehr als 500.000 Europäern wurde untersucht:
Wer täglich durchschnittlich 30 bis 35 Gramm Ballast- Müssen Sie also einen dieser Wirkstoffe einnehmen, so
stoffe zu sich nahm, hatte ein um 25 Prozent geringeres essen Sie mindestens 2 Stunden vorher und 2 Stunden
Risiko an Darmkrebs zu erkranken, als die Probanden, danach keine ballaststoffreiche Kost.
die lediglich auf 15 Gramm kamen.
Achtung! Speiseplan langsam auf
Schadstoffe werden im Darm von Ballast ballaststoffreiche Kost umstellen
stoffen abgefangen Wissen sollten Sie außerdem: Eine zu plötzliche Um-
stellung auf ballaststoffreiche Kost fällt dem „untrai-
Das sollten Sie über Ballaststoffpräparate wissen nierten“ Darm schwer. Bauchschmerzen können die
Grundsätzlich sollten Sie versuchen, Ihren Ballast- Folge sein. Stellen Sie Ihre Ernährung deshalb scho-
stoffbedarf über Obst, Gemüse, Nüsse oder Getreide- nend um.
produkte zu decken. Nur in Ausnahmefällen sollten
Sie auf Fertigpräparate zurückgreifen, z. B. wenn So gewöhnen Sie Ihren Darm langsam an
Sie Vollgetreide, Bohnen oder andere ballaststoffrei- Ballaststoffe:
che Lebensmittel nicht vertragen oder allergisch auf 1. Woche: Ersetzen Sie Süßspeisen (z. B. Pudding)
ballaststoffreiche Obstsorten reagieren. durch frisches Obst.
Die meisten Ballaststoffpräparate sind in Pulverform
2. Woche: Ersetzen Sie Weißbrot durch Vollkornbrot.
erhältlich, und werden in Wasser gelöst oder getrun-
ken. Trinken Sie zu jeder Mahlzeit 1 Glas. 3. Woche: Verwenden Sie Nudeln, Reis und Mehl aus
Vollkorn.
Präparate gibt es in Drogerien oder Apotheken: z. B.
Pektin Pulver 200 g für 11 € (von Resana oder Louis 4. Woche: Essen Sie jeden Tag Gemüse, z. B. Möhren,
Francois); Inulin Pulver 500 g für etwa 6 € (z. B. von Erbsen, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte.
Spinnrad, Multi-Food oder Aurica). Dort erhalten Sie
Sie sehen, es spricht viel dafür, dass Sie täglich Ballast-
auch gemahlene Flohsamen, die reich an löslichen
stoffe zu sich nehmen. Pluspunkt für Ihre Gesundheit:
Ballaststoffen sind (z. B. Apozen Flohsamen-Schalen
Da Ballaststoffe vorwiegend in Obst und Gemüse vor-
gemahlen 500 g für etwa 12 €; Linusit Flohsamen
kommen, nehmen Sie gleichzeitig noch jede Menge Vi-
300 g ca. 9 €).
tamine und sekundäre Pflanzenstoffe zu sich.
Food Inspector Spezialreport: Gesund Abnehmen | 11Probieren Sie es doch mal mit Aquagymnastik oder Aroha
Mit sanftem Sport unterstützten Sie Ihren
Abnehmerfolg
Wollen Sie dauerhaft abnehmen, so ist es wichtig, dass Sie sich so oft wie möglich bewegen. Der
Food Inspector stellt Ihnen bekannte und exotische Sportarten vor, die Ihre Fetteinlagerungen
regelrecht wegschmelzen lassen. Sicherlich ist auch etwas für Sie dabei!
I
n diesem Spezialreport habe ich Ihnen gezeigt, wie und Zumba etwas für Sie. Beides lässt überschüssige
Sie mit einer bewussten Ernährung gezielt abneh- Kilos nur so dahinschmelzen.
men können. Ans Herz legen möchte ich Ihnen
Neben den Elementen aus dem Māori-Tanz enthält
aber auch: Bewegen Sie sich regelmäßig! Denn so
Aroha auch fließende Bewegungen aus dem Tai-Chi
fällt es Ihnen wesentlich leichter, Übergewicht abzu-
und Elemente aus dem Kung-Fu. Die Übungen wech-
bauen oder auch langfristig zu meiden. Gehen Sie doch
seln zwischen Anspannung und Entspannung – be-
nach dem Mittagessen 1 Stunde spazieren – möglichst
gleitet von einer speziell komponierten Musik, die an
mit zügigem Schritt. Zudem wäre es ideal, wenn Sie 2-
einen Walzer erinnert.
bis 3-mal wöchentlich eine Ausdauersportart be-
treiben – beispielsweise Walken, Fahrradfahren oder Ähnlich wie Aroha ist auch Zumba ein tanzähnliches
Schwimmen. Um die Fettverbrennung anzukurbeln, Fitness-Programm. Die Übungen gibt es in verschie-
sollte eine Sporteinheit mindestens 30 bis 45 Minuten denen Schwierigkeitsstufen: Zumba Gold ist die leich-
dauern. Achten Sie dabei auf Ihren Puls: Dieser sollte teste Variante – ideal für Anfänger oder auch ältere
ungefähr bei 160 minus Lebensalter liegen. Menschen, die längere Zeit keinen Sport getrieben ha-
ben. Weitere ungewöhnliche Sportarten, bei denen Sie
Probieren Sie etwas Neues nicht nur Kalorien verbrennen können, stelle ich Ihnen
Wenn Ihnen Laufen oder Schwimmen zu langweilig ist, im Infokasten vor. Suchen Sie sich etwas heraus, was
dann probieren Sie es doch mal mit ungewöhnlichen Ihnen Freude bereitet. Denn nur so bleiben Sie lang-
Sportarten. Vielleicht wären die Fitness-Trends Aroha fristig dabei.
Auch dies sanften Sportarten lassen überflüssige Kilos dahinschmelzen
Aquabouncing: Gelenkschonendes Trampolinspringen im Wasser. Anwendungsbereich: Fördert Ausdauer und
Koordination. Ideal, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht entgegenzuwirken.
Aquagymnastik: Gymnastik unter Wasser. Anwendungsbereich: Schult Kondition und Beweglichkeit, fördert
Muskelaufbau, wirkt gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und Übergewicht.
Pilates: Ganzkörpertraining, um Beckenboden-, Bauch- und Rückenmuskulatur zu stärken. Anwendungsbereich:
Verbessert Körperhaltung, fördert Ihre Durchblutung und Beweglichkeit. Gezielter Muskelaufbau unterstützt Ihre
Fettverbrennung.
Tai-Chi: Muskeltraining. Anwendungsbereich: Haltungsschäden werden verringert, schult Koordination und Be-
weglichkeit, Stress und Depressionen werden abgebaut.
Trampolin an Land: Trampolinspringen. Anwendungsbereich: Verbesserte Koordination, steigert Ihr Reaktions-
vermögen, stärkt Muskulatur, verringert Sturz- und Verletzungsrisiko, baut Übergewicht ab.
Yogilates: Trainingselemente aus Yoga und Pilates. Anwendungsbereich: Schult Beweglichkeit, Kraft und Koor-
dinationsfähigkeit. Wirkt entspannend und verbessert die Körperhaltung. Gezielter Muskelaufbau unterstützt Ihre
Fettverbrennung.
12 | Spezialreport: Gesund Abnehmen Food Inspectormax LQ
FOI-SO-Abnehmen-18/30
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