Frischer Wind IHR MAGAZIN FÜR HEIDE, BÜSUM UND UMGEBUNG - GRATIS! - Heider Offsetdruckerei Pingel-Witte
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IHR MAGAZIN FÜR HEIDE, BÜSUM UND UMGEBUNG
Frischer Wind JULI 2022
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JULI Frischer Wind 07 / 2022
Heider Marktfrieden 2022 startet in Kürze Seite 04
6
Nabucco Klassik Open Air am 07.08. in Heide Seite 06
Gut Apeldör – Jubiläumswoche Seite 08
BW-Laden Heide: Lust auf ein Mikroabenteuer? Seite 10
Abfallwirtschaft Dithmarschen – Müll & mehr Seite 12
Rolladen- und Markisenbau Rohwedder Seite 14
12
VLH: Energiepauschale von 300 Euro Seite 16
Jazzcoast.di – Julie-Silvera-Quartett Seite 17
VR Bank Spende an HSV Seite 18
Herzlich Willkommen in Lühr‘s Biergarten Seite 18
Aroma in Fertigprodukten Seite 19
55. Delver Handballturnier im Juli Seite 20
Nordic-Walking-Kurse im OSC Seite 21
Judo - Der sanfte Weg Seite 22
Erfolgreicher Heider Abendstadtlauf Seite 23 17
Unser großer Rätselspaß: Schwedenrätsel & Sudoku Seite 24
Mediterrane Sommerküche Seite 26
Rosige Gartenschätze im Sommer Seite 28
Erfrischung und Spaß für die Kids Seite 30
Urlaub mit dem Hund genießen! Seite 32
23
Orte, die man geseheb haben sollte Seite 34
Offener Kanal Westküste: Angebote im Sommer Seite 36
FilmClub Heide e.V. – Vorführungen im Juli Seite 37
Smarter Garten Seite 38
Sommerfrisch Seite 39
Impressum
Herausgeber: Heider Offsetdruckerei Pingel-Witte
Layout & Satz: Fabian Fink, Anzeigen: Katja & Kai Witte
E-Mail: witte@pingel-druck.de • Telefon: (04 81) 8 50 70 0 34
0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 3
Heider Marktfrieden 2022 startet in Kürze
Vom 8. bis 10. Juli können Besucher auf dem größten
Marktplatz Deutschlands ein Tor zur Vergangenheit Programm zum
durchschreiten und sich in die aufregende Welt der
16. „Heider Marktfrieden“ 2022
Dithmarscher Bauernrepublik begeben.
Alle drei Markttage
Es ist eine Reise 500 Jahre in die Vergangenheit. Drei Tage
Mittelalterliches Kunsthandwerk
lang verwandeln Händler, Handwerker, Musiker und La-
Mittelalterliche Gaumengenüsse
gerleute den Marktplatz in eine große, bunte Szene aus
Historische Gaukelei und Musik
dem Mittelalter. Gaukler buhlen um Aufmerksamkeit,
Tier- und Spielzeile
Kunsthandwerker zeigen ihre Fertigkeiten, Spielleute be-
reichern den Markt mit Musik und Tanz und Reiter lenken
ihre Pferde durch die Menge.
Freitag, 08. Juli 2022: Vormarkttag (12:00 - 01.00 Uhr)
Auch die Besucher sind herzlich eingeladen, in Gewan-
dung zu erscheinen, um sich voll und ganz in das bunte 19.00 Uhr Eröffnung
Treiben fallen zu lassen. Der Markt besticht mit einem Verkünden des Marktfriedens mit
reichen Angebot an vielfältigen Speisen, bei denen auch Verlesen der Marktordnung
Vegetarier auf ihre Kosten kommen. Zahlreiche Lebens- 20.00 – 01.00 Uhr „Danz op de Deel“
mittelhändler schlagen ihre Stände auf. Dazu gehören Wilde Sackpfeifenmusik mit Fabula
Brotbäcker, Fleischhändler und Bauern, die frisches Obst als Gäste das Gauklerduo: Con Filius
und Gemüse verkaufen.
Mittendrin im mittelalterlichen Geschehen
Beim Heider Marktfrieden wird ein einzigartiger Einblick in Sonnabend, 09. Juli 2022: Markttag (10.00- 01.00 Uhr)
das mittelalterliche Geschehen an der schleswig-holstei-
nischen Westküste geboten und durch ein Rahmenpro- 07.00 – 13.00 Uhr Traditioneller Wochenmarkt
gramm aus Musik, Gesang und Tanz abgerundet. 13.00 & 15.00 Uhr Ring- und Rolandreiten
(Ringreitergilde Süderholm-Bennewohld)
Auch für die Kleinen ist gesorgt. An
der historischen Tier- und Spiel- 17.00 Uhr Festumzug
zeile können sie das aufre-
20.00 – 01.00 Uhr „Danz op de Deel“
gende Leben im 15. Jahr-
Fabula und Con Filius
hundert kennenlernen.
Taurus Ferus
Spaß und Abwechs-
lung sind garantiert. 24.00 Uhr Höhenfeuerwerk
Gemeinsam wird
gewerkelt, gesungen
und gelacht. In der
Sonntag, 10. Juli 2022: Markttag (11.00 – 20.00 Uhr)
Tierzeile erfahren die
Kids, welche Tiere auf 11.00, 13.00 Ring- und Rolandreiten
mittelalterlichen Höfen und 15.00 Uhr (Ringreitergilde Süderholm-Bennewohld)
gehalten wurden und dürfen 13.00 – 16.00 Uhr Musik, Gesang und Trachtentanz
die Tiere füttern und streicheln.
20.00 Uhr Der Bürgermeister der Stadt Heide
Heider Marktfrieden App verkündet das Ende des
Um das Mittelalter mit der Moderne zu verbinden, gibt es „Heider Marktfrieden“ 2022
ab diesem Jahr einen digitalen Begleiter für den Markt-
frieden. In der kostenlosen App „Heider Marktfrieden“ gibt Änderungen vorbehalten!
es alle Programmpunkte, einen Lageplan und mehr für die Weitere Infos unter www.heider-marktfrieden.de
Hosentasche.
Text: Fincke Werbung
4 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2
Erleben Sie Dithmarschen wie im Mittelalter
Titelbild: Jens Rusch/Sönke Dwenger
Heider
Marktfrieden
Ein historisches Dithmarscher Fest
8. bis 10. Juli 2022
www.heider-marktfrieden.de
facebook.com/Marktfrieden.Heide
0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 5
Nabucco
Klassik Open Air
am 07.08. in Heide
Diese prachtvolle Oper mit dem dramatischen Spiel
um Liebe und Macht begeisterte bisher Hunderttau-
sende von Zuschauern. Der Besucher wird von Beginn
Überblick über das Werk
an durch die wunderschönen Stimmen, die Hand-
lung, die prächtigen Kostüme und das eindrucksvol- Grundlage der Oper ist das Libretto des Italieners Temistocle
le Bühnenbild in den Bann gezogen. Es erwartet den Solera (1816–1878). Die Handlung speist sich aus Legenden
Klassik-Besucher mit Giuseppe Verdis NABUCCO eine um den biblischen Herrscher Nabucco (dt. Nebukadnezar
der größten Opern der Musikgeschichte und zugleich II.), König Babylons von 605 bis 562 vor Christus. Mit seiner
ein wunderbares Open-Air-Spektakel. Herrschaft sind Bauten wie das Ischtartor, die Hängenden
Gärten und der babylonische Turmbau verbunden. Hinter-
Man muss NABUCCO mit dem weltberühmten Gefange-
grund der Opernhandlung sind die Eroberung Jerusalems
nenchor wenigstens einmal unter freiem Himmel und in
587 v. Chr. und die Wegführung des jüdischen Volkes in ba-
einer grandiosen Inszenierung erlebt haben. Open-Air-Pro-
bylonische Gefangenschaft 586 v. Chr. (2. Könige 25). Das Li-
duktionen bedeuten für jedes Opernensemble eine beson-
bretto übernimmt daraus nur wenige Motive. Die Handlung
dere künstlerische Herausforderung. Hier gilt es Auffüh-
besteht aus vier Akten.
rung und Ambiente der Spielstätte zu einem unvergess-
lichen Opernspektakel zu vereinen. Sänger, Orchester, Giuseppe Verdi – die Person
Regie und Technik müssen sich bei jeder Spielstätte neu Giuseppe Fortunino Francesco Verdi wurde am 10.10.1813
auf die atmosphärischen und akustischen Gegebenhei- in Le Roncole bei Parma geboren. Als Sohn eines Gastwirts
ten einstellen. Dies ist der Oper bei den bisherigen Som- kam er aus einfachen Verhältnissen. Dennoch zeigte sein Va-
mer-Open-Air-Aufführungen mit über 2 Millionen Zuschau- ter Verständnis für seine musikalische Neigung und gab ihn
ern hervorragend gelungen. dem Dorforganisten an die Hand. Mit zwölf Jahren erlangte
6 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2
er die Aufmerksamkeit von Antonio Barezzi, einem wohlha-
benden Kaufmann aus Busseto. Dieser nahm ihn zu sich
und ließ ihn musikalisch ausbilden. Er förderte Verdi weiter-
hin, da dieser kein Stipendium des Konservatoriums erhielt.
So konnte Verdi sein Studium bei dem Paisiello-Schüler Vin-
cenzo Lavigna (1776–1836) absolvieren.
Seit 1836 als “Maestro di Musica” wieder in Busseto, hei-
ratete Verdi Margherita Barezzi, die Tochter seines Förde-
Urlaub für´s Auto: – Partner
rers. 1839 begann seine Laufbahn als Opernkomponist mit
Fahrradträger,
Oberto, conte di San Bonifazio an der Mailänder Scala. Es Reparatur – Inspektionen – Service Gepäckkörbe und Dachträger,
...dann kommen alle erholt aus dem Urlaub Transportboxen und Dachkoffer
folgte die bisher größte Krise seines Lebens. Seine beiden
Kinder und seine Frau starben bis 1840. Seine zweite Oper,
Un giorno di regno, wurde ein Reinfall. Verdi verzweifelte Transportprobleme?
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an sich selbst und nahm zunächst keine weiteren Aufträge
der Scala mehr an. Uebler Kupplungsträger i21
Art.-Nr. 15900 / 15930
Erst 1842 erschien mit Nabucco sein nächstes Werk und • Für 2 Fahrräder
wurde sofort zu einem rauschenden Triumph. Verdi, selbst • Abklappwinkel 60°
glühender Anhänger des “Risorgimento”, der italienischen (Auch 90° Variante)
• Max. Zuladung
Einigungsbewegung, hatte den Lebensnerv der Italiener ge-
• Eigengewicht 13 kg
troffen. Der berühmte Gefangenenchor, Va, pensiero, sull’
• 2 abnehmbare
ali dorate (Flieg, Gedanke, auf goldenen Schwingen), wur- Abstandshalter
de sofort zur heimlichen Nationalhymne. In den folgenden
acht Jahren schuf Verdi mit I Lombardi, Ernani, I due Foscari
Heide, Meldorfer Str. 200 (gegenüber Famila)
und Macbeth weitere patriotische Opern, die alle sehr er-
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folgreich waren. Sein Name diente den Italienern schon zu
dieser Zeit als Kürzel der Parole “Vittorio Emanuele Re d’Ita-
lia”, “Viktor Emanuel, König Italiens”.
Verdi lebte seit 1847 mit der Sängerin Giuseppina Strep-
poni zusammen, die er 1859 heiratete. Giuseppina hatte
in der Ouvertüre des Nabucco 1842 die Partie der Abigail
gesungen. Mit Rigoletto begann 1851 Verdis zweite Schaf-
fensperiode. Nun entstanden seine bis heute beliebtesten
Werke: Il Trovatore, La Traviata und I vespri siciliani. Eine
Schaffenspause legte Verdi 1860/61 ein, den Jahren der ita-
lienischen Einigung. Er wurde Abgeordneter für Busseto im
Regionalparlament von Parma, wurde vom König empfan-
gen und war bei dessen Krönung zum ersten König Italiens
dabei. Wieder folgte eine intensive Schaffenszeit in den so
bedeutenden Werken wie La forza del destino, Don Carlos Wenn es darauf ankommt, sind
Aida entstanden. Doch nach 1874 zog Verdi sich für lange wir für Sie da - zuverlässig wie
Jahre ganz auf sein Landgut zurück, enttäuscht von der so- ein Schutzengel.
zialen Stagnation Italiens nach der Einigung. Erst mit Otel-
Christoph Heins e.K.
lo und Falstaff gelangen ihm noch zwei sehr reife Alters-
Bahnhofstr. 1b, 25746 Heide
werke. Als seine Frau Giuseppina verstarb, erlosch Verdis Tel. 0481/8076, Fax 0481/2231
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Lebenswille. Krank zog er nach Mailand und erlag dort am
27.01.1901 den Folgen eines Schlaganfalls. Über 300.000
Menschen aus ganz Europa nahmen an seiner Beerdigung
Alle Sicherheit
teil. Arturo Toscanini dirigierte als letzten Gruß einen Chor für uns im Norden.
von 900 Sängern mit dem berühmten Chor aus Nabucco:
Va, pensiero, sull’ ali dorate. (1865)
0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 7
UB
CL
R Gut Apeldör — Jubiläumswoche
GOLF
DÖ
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GUT A
Die Rahmenbedingungen hät- haut-Feeling! Bis in die frühen Morgenstunden wurde über
ten besser nicht sein können. diesen unvergesslichen Tag gesprochen.
Start der sportlichen Jubiläums-
Sonntag war Ruhetag, zumindest im Turnierkalender. Der
woche war am 3. Juni mit der
Platz war dennoch voll und die Verschnaufpause für das so
Überschrift „Family & Friends“.
unglaublich engagierte und motivierte Apeldör-Team nur
Dieter Worms hatte langjährige
kurz.
Wegbegleiter, Geschäftsfreunde
und Sponsoren zu einem großzügig ausgestalteten Turnier Am Pfingstmontag starteten
eingeladen. Eine 15 m² große Digitalwand begleitete uns fast 100 Teilnehmer anlässlich
mit aktuellen Informationen, Bildern aus den ersten Tagen eines Charity-Turniers für ei-
und Live-Berichten übertragen von einem Kamerateam. nen guten Zweck und sammel-
ten für die Ukraine insgesamt
Ein nostalgischer Food-Truck war
€ 4.000, die der Gemeinde
den gesamten Tag über Anlauf-
Hennstedt für die Unterstützung ukrainischer Flüchtlinge
stelle für Leckereien, bevor am
zur Verfügung gestellt werden. Allen Teilnehmern herzli-
Abend ein großzügig und fantas-
chen Dank für die Unterstützung.
tisch dekoriertes Buffet die 108
geladenen Gäste aus In- und Das Finale der Festwoche bil-
Ausland einlud. Begleitend sorg- deten dann die Damen-, Her-
ten die North Frisian Pipes & Drums Dudelsackspieler für ren- und Senioren Turniere,
schottische Klänge. Höhepunkt des Tages um 23 Uhr war wobei es am „Ladies Day“ lei-
die Generalprobre einer außergewöhnlichen Lasershow, der etwas regnerisch war, was
die alle Anwesenden faszinierte und berührte Ein großer aber der guten Laune der 84
Dank geht auch an die Hennstedter Feuerwehr, die mit 10 Damen erkennbar nicht geschadet hat, zumal die letzten
Helfern und einer großen Pumpe vor Ort waren, ohne die Putts auf dem 18 Grün bei guter Musik und leicht tänzeln-
die Lasershow gar nicht möglich gewesen wäre. den Bewegungen absolviert wurden.
Am Mittwoch kämpften 102 Her-
Am Samstag, den 4. Juni, gab es
ren in einem handicap-relevan-
mit 124 Teilnehmern ein Revi-
ten Wettspiel um die Preise. Prä-
val des beliebten „Surf & Turf“
sident und Mens-Captain Man-
Turniers mit Golf und Genuss
fred Rathsack hatte dazu auch
verteilt über mehrere Stationen
Spieler aus den befreundeten
auf der gesamten Anlage. Nor-
Nachbarclubs St. Peter und Hof
malerweise freut sich der Golfer
Berg sowie redgolf Quickborn ein-
über eine zügige Golfrunde, die
geladen. Highlight war das großzügige Grillbuffet, gestiftet
nicht länger als 4 ½ Stunden
von unserem Lieblingsfleischlieferanten Frank Möller.
dauern sollte. Bei „Surf & Turf“
allerdings wird dieses Zeitlimit Am Finaltag (Donnerstag) setz-
bewusst komplett ausgehebelt, ten 80 Senioren den finalen
zumal das Golfspiel zu einer fröhlichen Nebensa- sportlichen Schlusspunkt für
che gerät, weil Essen & Trinken erkennbar die gute Laune diese denkwürdige und un-
fördern. Ab 21 Uhr begann moderierte Ulf Jungjohann in vergessliche Jubiläumswoche.
gewohnter Lockerheit den „Hole in One“-Wettbewerb, der TransGourmet war an diesem
wiederum live auf die Digitalwand übertragen wurde. Zu Tag nicht nur ein großzügiger
gewinnen war ein Mercedes aus dem Hause Nord-Ostsee Sponsor, sondern hatte auch für die gesamte
Automobile, der vom Edeka Markt Maron in Alberdorf ge- Woche den hochfrequentierten Food-
sponsert wurde. Nach der folgenden Siegerehrung gab es Truck zur Verfügung gestellt.
um Mitternacht dann die 9-minütige Lasershow – Gänse-
8 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2
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Lust auf ein Mikroabenteuer?
Der BW-Laden rüstet Sie aus!
Mikroabenteuer sind kleine Alltags-Abenteuer, bei denen hältlich sind wasserdichte Biwaksäcke zum Überziehen des
man ohne große Planung Neues entdecken kann. Ganz Schlafsackes. Ach ja, und was ist mit lästigem Ungeziefer?
spontan. Seit einigen Jahren liegen sie voll im Trend. „Ein- Für alle, die sich dagegen wappnen möchten, hat Hartmut
fach. Machen.“ – so lautet die Devise. In einer Hängematte Kattlun verschiedene Moskitonetze sowie Mücken- und
im Wald übernachten, eine Sonnenuntergangswanderung Zeckenschutzmittel im Sortiment.
mit anschließendem Picknick unternehmen oder auch ein
Wer die Nacht lieber nicht unter freiem Sternenhimmel
Wochenende auf dem benachbarten Campingplatz ver-
verbringen möchte, sondern im Zelt, wird im BW-Laden si-
bringen. Kreative Ideen, Tipps und Anregungen von bereits
cherlich fündig. Auch hier gibt es für Mikroabenteurer Mi-
erfahrenen Mikroabenteurern gibt es viele. Fast immer ge-
nipack-Zelte, die wenig wiegen und ein geringes Packmaß
hört eine – mehr oder weniger umfangreiche – gute Aus-
haben. Doch Mikroabenteuer schön und gut. Ohne Tasse
rüstung dazu.
Kaffee am Morgen für den Start in den Tag geht für viele gar
Im BW-Laden von Hartmut Kattlun in Heide gibt es (fast) nichts. „Wir haben diverses Kochgeschirr, zu dem auch ein
alles, was das Mikroabenteurerherz begehrt. Bei Über- kleiner Espresso-Maker zählt“, sagt Frau Friedrich.
nachtung im Freien zählt ein geeigneter Schlafsack zu den
wichtigsten Ausrüstungsgegenständen. „Wie man sich bet-
tet, so schläft Mann, Frau und Kind“, sagt Hartmut Kattlun.
Der Nutzer solle weder schwitzen noch frieren. Je nach
Jahreszeit und Einsatzort des Schlafsackes gibt es geeig-
nete Materialien. „Wer ein möglichst geringes Gewicht
wünscht, entscheidet sich für einen Minipack-Schlafsack“,
sagt Mitarbeiterin Frau Friedrich. Die Verwendung einer
Unterlage wie etwa einer Isomatte und möglicherweise
Thermowäsche erhöht den Schlafkomfort und vermindert
den Wärmeverlust des Körpers. Ebenfalls im BW-Laden er-
10 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2„Ist auch ein möglichst kleiner Kocher gewünscht, eignet
sich unser zusammen faltbarer Gaskocher wunderbar.“
Auch Kessel, kleine Töpfe und Pfannen aus Edelstahl mit
oder ohne Deckel sind in den Regalen des BW-Ladens
zu finden. Genau wie Teller, Becher und Schüsseln aus
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dung das A & O. „Die Outdoorbekleidung sollte kom- einen zukunftssicheren und unbefristeten Arbeitsplatz
fortabel zu tragen und dabei robust und langlebig übertarifliche Bezahlung sowie Weihnachts- und Urlaubsgeld
sein“, sagt Inhaber Hartmut Kattlun. „Funktionskleidung familienfreundliches Arbeiten 4 Tage Woche zu 37 Stunden
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passenden Schuhe abgestimmt“, weiß Hartmut Kattlun.
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schen beim Gehen in sich selbst und vermeiden damit
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 11Abfallwirtschaft Dithmarschen — Müll & Mehr
Müll ist gesellig. Kaum wurde er unerlaubt neben einem che Touristen und auch Einheimische an den Stränden
Wertstoffcontainer, am Straßenrand, in Waldstücken unserer schönen Nordseeküste. Als UNESCO-Welterbe
oder Parks abgeladen, gesellt sich weiterer dazu. „Nicht ist das Wattenmeer besonders schützenswert. Verschie-
schön, aber leider wahr“, sagt AWD-Pressesprecherin Uta dene Schulklassen aus der Region haben sich in der Ver-
Kloth. „Dabei gibt es grundsätzlich immer eine Möglich- gangenheit hier durch Müllsammelaktionen für eine sau-
keit der ordnungsgemäßen Entsorgung. Sollte kein Müll- bere Umwelt engagiert.
eimer in der Nähe sein, nimmt man seinen Abfall eben
Am Samstag, den 17. September, gibt es in diesem Jahr
mit nach Hause.“ Ohne das rasche Handeln der zustän-
einen „World-Clean-Up-Day“. Im Rahmen der Aktion heißt
digen Stellen wären diese Ansammlungen die Basis einer
es: „Die Welt räumt auf.“ Und Dithmarschen macht mit,
wilden Müllkippe.
denn es haben sich bereits mehrere Gruppen aus ver-
Grundsätzlich gelte natürlich der Slogan: Der beste Müll schiedenen Orten des Kreisgebiets angemeldet – für eine
ist der, der gar nicht erst entsteht! Auch wenn ein Groß- saubere, gesunde und plastikmüllfreie Zukunft.
teil davon recycelt wird, ist es wichtig, anschaulich zu
machen, wie man im Alltag bewusster mit natürlichen
Ressourcen umgehen kann. „Wer seine Trinkflasche oder
Thermos-Kaffeekanne, seine Brotdose oder die Obst-Box
daheim befüllt, schont Geldbeutel und Umwelt“, meint
Uta Kloth.
Aktive Naturfreunde, die die Umwelt vom Müll achtloser
Passanten befreien wollen, unterstützt die AWD mit der
kostenlosen Ausleihe von Greifzangen. Und zwar nicht nur
beim alljährlich von vielen Kommunen organisierten
Frühjahrsputz im Rahmen der Aktion „Sauberes
Schleswig-Holstein“, bei der die AWD zudem oran-
gefarbene Restmüllsäcke zur Verfügung stellt.
„Von den Greifzangen stehen zwei Sets mit
je 25 Greifern jederzeit bei uns zur Ab-
holung bereit“, sagt Andrea Stüben.
Interessierte Gruppen melden sich
unter: aladin@awd-online.de. Jetzt
im Sommer tummeln sich zahlrei-
12 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2ALTPAPIER IST
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Toile enpapier und Co. Das ist
unser Beitrag zum Klimaschutz.
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 13Rollladen- und Markisenbau Rohwedder
Der Sommer steht vor der Tür. Ein guter Zeitpunkt, das Zu- varianten bei den Gestellen sowie rund 120 bei den Tü-
hause für die kommende Jahreszeit zu rüsten. Die Firma chern“, sagt Björn Jacobsen. „Ob uni oder multicolor – für
Rollladen- und Markisenbau Rohwedder erfüllt mit Hand jeden Geschmack ist etwas dabei. Der aktuelle Trend ist
und Herz alle Kundenwünsche in verschiedenen Berei- allerdings eindeutig: Die meisten Kunden wählen die Farbe
chen. So sorgt eine passende Markise für die Anthrazit“, so der Rollladen- und Jalousiebaumeister.
ideale Beschattung auf der Terrasse – ob bei
Wahre Alleskönner sind die Rollladen seines Vertrags-
Kaffee und Kuchen, einem kühlen Bierchen
partners ROMA. Sie bieten Schutz vor Sommerhitze
zur Grillwurst oder einfach beim Relaxen
und Lärm, vor Insekten und unerwünschten Einbli-
nach Feierabend und am Wochenende.
cken. „Besonders bei älteren Häusern sorgen unsere
Belastbar und langlebig sind die vielen
hochwertigen Rollladen außerdem für einen effektiven
unterschiedlichen Ausführungen der kom-
Kälteschutz und wirken allgemein zudem ab-
fortablen Markisen der Herstel-
schreckend auf Einbrecher“, meint Björn Ja-
lerfirmen Weinor und Lewens,
cobsen. Ein individuell auf den Kunden zu-
die für jede Bausituation die
geschnittenes Konzept ermögliche eine
optimale Lösung bieten.
optimale Lösung für ein angenehmes
„Unsere hochwertige Aus-
Raumklima. Auch dekorative Plissees
wahl umfasst mehr als
– kaum mehr wegzudenken aus fast
50 verschiedene Farb-
jeder Wohnung – bekommt man in
zahlreichen Ausführungen in der
Firma Rohwedder. Ebenso wie
Rollos und Innenjalousien.
14 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2Nicht zu vergessen ist der Schutz vor Insekten, Mücken,
Fliegen, Wespen & Co.? Wer sich in der warmen Jahres-
zeit nicht mit den kleinen Plagegeistern rumärgern möch-
te, sollte vorsorgen. Björn Jacobsen ist kompetenter An-
sprechpartner in allen Fragen rund um den Insektenschutz
– ob durch passgenaue Insektenschutztüren oder maßge-
schneiderte Fliegengitter.
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Die Firma Rollladen- und Markisenbau Rohwedder bietet
ein breites Spektrum an Dachfensterrollladen, Markisen,
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Alles aus einer Hand übernimmt die Firma Rohwedder vom
Aufmaß und der Beratung beim Kunden zuhause über die
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danach bleiben wir Ansprechpartner für unsere Kunden für
den Wartungsservice und mögliche Reklamationen“, so Ja- Eine Werkstatt –
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Energiepreispauschale von 300 Euro:
Wer bekommt sie und wie wird sie versteuert?
Wegen der stark gestiegenen Energiepreise hat die Regie- führt dazu, dass nicht bei jeder Arbeitnehmerin bezie-
rung mit dem Entlastungspaket 2 eine Energiepreispau- hungsweise jedem Arbeitnehmer der gleiche Betrag an-
schale von 300 Euro beschlossen. Sie ist steuerpflichtig kommt. Soll heißen: Bei Beschäftigten mit einem hohen
und wird grundsätzlich an einkommensteuerpflichtige Steuersatz bleibt von den 300 Euro EPP weniger übrig
Erwerbstätige einmalig mit dem Gehalt ausgezahlt. Auch als bei Erwerbstätigen mit einem geringeren Einkommen.
geringfügig Beschäftigten steht sie zu. Rentnerinnen und
Rentnerinnen und Rentner gehören nicht zur Gruppe
Rentner sowie Studierende können die Energiepreispau-
der erwerbstätigen Personen und sind damit grundsätz-
schale unter Umständen ebenfalls erhalten.
lich von der Energiepreispauschale ausgeschlossen. Wer
Die Energiepreispauschale in Höhe von 300 Euro wird allerdings in Rente ist und sich beispielsweise mit einem
an einkommensteuerpflichtige Erwerbstätige der Steuer- Minijob etwas dazuverdient, erhält die EPP ebenfalls.
klassen 1 bis 5 ausgezahlt. Das gilt sowohl für Vollzeit- Denn wie bereits oben erwähnt, wurde die Pauschale
beschäftigte als auch für Teilzeitkräfte. Arbeitnehmer/ auch für geringfügig Beschäftigte beschlossen. Wichtiger
innen erhalten das Geld automatisch mit ihrem Lohn Hinweis: Wer sich als Rentner/in etwas dazuverdient, soll-
beziehungsweise Gehalt. Geplant ist die Auszahlung im te sich über die verschiedenen Regelungen informieren.
September 2022.
Sie benötigen Unterstützung bei der Erstellung Ihrer
Auch bei geringfügig Beschäftigten kann die Auszahlung Steuererklärung? Herr Mike Blankenberg leitet eine von
über die oder den Arbeitgeber/in erfolgen. Vorausset- rund 3.000 VLH-Beratungsstellen in ganz Deutschland
zung: Sie oder er gibt eine Lohnsteuer-Anmeldung ab. Ist und steht Ihnen gerne von Montag bis Mittwoch zwi-
das nicht der Fall – was insbesondere bei kurzfristigen schen 9.00 und 1500 Uhr, Donnerstags 9.00 bis 18.00
oder geringfügigen Beschäftigungen im Privathaushalt Uhr (oder nach Vereinbarung) zur Verfügung – entweder
zutrifft, bei denen die Lohnsteuer nach § 40a EStG pau- vor Ort in der Amtmann-Rohde-Straße 11, 25746 Heide/
schal erhoben wird –, muss sich der Arbeitnehmer be- Süderholm oder telefonisch unter 0481-78 70 99 62 bzw.
ziehungsweise die Arbeitnehmerin die Energiepreispau- via E-Mail unter mike.blankenberg@vlh.de.
schale über die Steuererklärung holen.
Bei der Energiepreispauschale (EPP) handelt es sich um
eine einmalige Zahlung, die der Einkommensteuer un-
terliegt. Das heißt: Die 300 Euro werden auf das Brutto-
gehalt im Monat der EPP-Auszahlung draufgepackt und
anschließend mit versteuert. Es ist also kein steuerfrei-
er Zuschlag. Mike Blankenberg
Beratungsstellenleiter
Da die Energiepreispauschale steuerpflichtig ist, erhöht
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sie im Monat der Auszahlung das Bruttogehalt um 300
Euro. Der Gesamtbetrag wird dann versteuert, und das
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16 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2Jazzcoast.di | Julie-Silvera-Quartett
Jazzcoast.di präsentiert am Sa., 23. Juli 2022 Uhr das Ju- Jazz Club in Prag, Cave Du 38Riv‘ – Paris, Elegance Jazz Café
lie-Silvera-Quartett im Stadttheater Heide (Rosenstraße – Rom, 12/14 Jazz Club – Warschau, Pashkevich Jazz Club
15-19). Konzertbeginn ist 20:00 Uhr. – Riga, Deutsch Berlin Opera Jazz Ensemble – Berlin, Jeder-
mann Kavezo – Budapest, Riga Jazz Festival, das Eppendor-
Die Jazz-Soul-Sängerin Julie Silvera ist u.a. dreimalige Li-
fer Jazz Festival und das Orava Jazz Festival in der Slowa-
onel Hampton-Preisträgerin und zweimalige Preisträge-
kei. Während ihrer Tourneen stellte sie ihre ersten beiden
rin des Downbeat Magazine. Silvera hat bei dem renom-
Alben „Sojourner“ und „Because there is You“ vor, die ihre
mierten Jazzsänger Kevin Mahogany studiert und mit den
Fähigkeit zum Swingen sowohl mit einem traditionellen
Jazzkünstlern Russell Malone, Christian McBride, Roy Har-
Trio als auch in einer Duo-Zusammenarbeit unter Beweis
grove, Ira Sullivan und der Rhythmusgruppe von Lionel
stellten, zu der auch der renommierte kubanische Gitar-
Hampton gesungen, um nur einige zu nennen. Sie hatte
rist Jorge Garcia und siebenmaliger Latin-Grammy-Gewin-
auch das Vergnügen, als Backgroundsängerin für einige
ner gehörte Federico Britos an der Violine.
der heutigen Musikgrößen aufzutreten, darunter Michael
Bublé, George Benson, Josh Groban, Gloria Estefan und KC Ihre Soul-Jazz-stimme wird Sie an dem Abend in der For-
of KC and the Sunshine Band und zuletzt den deutschen mation Julie-Silvera-Quartett mit Mischa Schu-mann - Key-
Pop- und Soulstar Max Mutzke. Silvera ist bekannt als Vo- board, Moritz Hamm – Schlagzeug und Oliver Karstens –
kal-Stylistin und Geschichtenerzählerin mit einem war- Bass darbieten. Weitere Infos: www.juliesilvera.com
men und kristallklaren Sound, der ihren fast vier Oktaven
Eintrittspreise: regulär 20,- / Mitglieder 15,- / Schüler
umfassenden Tonumfang zur Geltung bringt. Die in Jamai-
u. Studenten 5,-. Freier Eintritt bei Zeichnung einer Ver-
ka geborene Jazzsängerin aus Amerika tourte durch Jazz-
einsmitgliedschaft an dem Konzerttag.
clubs und Festivals in ganz Europa, darunter Birdland Jazz
Club und Stage Club – Hamburg, der historische Reduta Kartenvorbestellung unter jazzcoast.di@t-online.de.
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 17Spende für Integrationsarbeit
Friedel Seehausen strahlt: „Durch die
Spende der VR Bank Westküste kön-
nen wir ca. 125 Mädchen und Jungen,
die aus sozial prekären Lebens-
verhältnissen stammen mit Se-
cond-Hand-Fußballsachen aus-
statten. Beim Heider SV wer-
den zurzeit rund 330 Kin-
der und Jugendlichen,
mit und ohne Migrati-
onshintergrund aus
verschiedenen sozi-
alen Schichten, Natio-
nen und Kulturen in 18
Gruppen zusammenge-
führt, zum fairen Umgang
miteinander angeleitet
und zum gemeinsamen
Sporttreiben motiviert.“
Friedel Seehausen, Integrati-
onsbeauftragter des Heider
SV und Vertriebsleiter Mar-
cus Rolfs, zuständig für die
Filialen in Heide, Albersdorf
und Nordhastedt der VR
Bank Westküste
Herzlich Willkommen in Lühr‘s Biergarten
Was gibt es Schöneres, als ein kühles Bier in einem lau-
schigen Biergarten? Erleben Sie ab sofort den frisch reno-
vierten Innenhof des Gasthofes Lühr in Erfde. Große Schir-
me sorgen für Schatten und Strandkörbe für das gewisse
Urlaubsflair. Es gibt gerade an warmen Tagen kaum einen
besseren Platz, denn man genießt hier zugleich die Ruhe
und Beschaulichkeit des Alltags. Selbst wenn es regnet,
können die Gäste hier gemütlich die ausgezeichneten, Kü-
che des Restaurants genießen. Es besteht auch die Mög-
lichkeit, mit einem Empfang für eine geplante Geburtstags-,
Firmen- oder Abschiedsfeier im Biergarten zu starten.
weiterhin für größere und kleinere Feiern Ihr Ansprech-
Für alle, die es noch nicht gehört haben, zum Ende dieses partner. Hinweis: In den Sommerferien wird der Radweg
Jahres stellt der Gasthof den Kegelbahnbetrieb ein. Nutzen von Pahlen nach Erfde saniert, nur Radfahrer und Wande-
Sie nochmal die Chance für einen sportlichen Nachmittag rer können durch! Jan Lühr und sein Team freuen sich auf
oder Abend mit Freunden, Familie, Kollegen oder Ver- alle Einheimischen, Tagesausflügler, Spaziergänger, Radler
einsmitgliedern. Auch eine tolle Idee für einen Kinderge- und Biker – und auf einen sonnig-wolkenlosen Sommer!
burtstag. Selbstverständlich ist das eingespielte Team auch www.luehrs-landgasthof.de
18 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2verbraucherzentrale
Aroma in Fertigprodukten:
Bio-Lebensmittel bieten mehr Transparenz
Zugesetzte Aromen verleihen Lebensmitteln häufig eine schreibt dabei aber strenge Kriterien vor. Beispielsweise
Extra-Portion Geschmack oder Duft. Woraus sie gewonnen dürfen statt rund 300 Zusatzstoffen wie bei konventionel-
werden, bleibt oft ein Rätsel. Die neue Öko-Verordnung len Lebensmitteln bei Biolebensmitteln nur 56 davon einge-
schafft hier mehr Transparenz bei Bio-Lebensmitteln. setzt werden. Somit sind Farbstoffe oder der Geschmacks-
Aromen sind günstige Rohstoffe, die gleichbleibend intensi- verstärker Glutamat in Biolebensmitteln verboten.
ven Geschmack und Geruch möglich machen. Darum sind Seit Januar 2022 gelten darüber hinaus strengere Regeln
sie in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff äußerst für den Einsatz von Aromen. Für Bio-Lebensmittel dürfen
beliebt. Sie dürfen nahezu jedem Lebensmittel zugesetzt damit nur noch Aromaextrakte oder natürliche Aromen
werden. Wer sich an den Geschmack gewöhnt, dem schme- eingesetzt werden, die aus dem namensgebenden Aus-
cken Lebensmittel ohne Aromen meist fad. gangsstoff stammen. Das heißt: Wenn in der Zutatenliste
Bei einem Erdbeeraroma unterscheidet das Lebensmittel- eines Bio-Erdbeerjoghurts „Aroma“ steht, stammt dies aus
recht zwischen „Aroma“, „natürlichem Aroma“ und „natür- Erdbeeren. Außerdem muss auch der Trägerstoff zu 95
lichem Erdbeeraroma“. „Aroma“ ist der rechtlich verpflicht- Prozent aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Träger-
ende Überbegriff für verschiedene Aromen. Alle anderen stoffe verteilen die Aromen gleichmäßig in einem Produkt,
Begriffe sind ausführlichere freiwillige Angaben der Her- ohne selbst den Geschmack zu verändern.
steller. „Natürliches Aroma“ wird aus natürlichen Rohstof- Wer natürlich aromatisierte Lebensmittel kaufen möchte,
fen wie Pflanzen, Tieren oder Mikroorganismen gewonnen. ist bei Biolebensmitteln auf der sicheren Seite. Am besten
„Natürliches Erdbeeraroma“ muss zu 95 Prozent aus der ist es, Fruchtjoghurt selbst aus Naturjoghurt und frischen
Erdbeere stammen. „Erdbeerextrakt“ wird sogar zu 100 Früchten herzustellen. So bleiben Vitamine und andere
Prozent aus Erdbeeren hergestellt. „Steht in der Zutatenlis- wertvolle Nährstoffe erhalten. Tiefgekühlte Beeren sollte
te nur „Aroma“, können Verbraucher davon ausgehen, dass man vor dem Verzehr kochen, um Bakterien und Krank-
es künstlich im Labor erzeugt wurde“, erklärt Karin Tharra heitserreger unschädlich zu machen. Die Mehrheit der Aro-
von der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein. mastoffe gelten als gesundheitlich unbedenklich, für man-
Viele Verbraucherinnen und Verbraucher erhoffen sich von che fehlen jedoch wichtige Daten, um sie abschließend zu
Biolebensmitteln naturbelassene Rezepturen und eine Zu- bewerten. Ein Nachteil liegt in der Gewöhnung an den in-
tatenliste ohne Zusatzstoffe. Allerdings sind Zusatzstoffe tensiven Geschmack, der den Genuss natürlicher Lebens-
auch in Biolebensmitteln erlaubt. Die EU-Öko-Verordnung mittel auf die Dauer beeinträchtigen kann.
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 1955. Delver Handballturnier im Juli
Am 3. Juli-Wochenende schaut die norddeutsche der Bundesrepublik. In diesem Jahr mit dabei sind De-
Handballwelt wieder nach Delve. Vom 15. bis 17. Juli legationen aus Demmin (Mecklenburg-Vorpommern), Ze-
messen sich 53 Herren- und 46 Damenmannschaf- ven (Niedersachsen), Esingen (Rheinland-Pfalz) und Berlin
ten – insgesamt 1.000 Sportler – bei der 55. Auflage mit dabei.
des traditionsreichen Delver Feldhandballturniers.
Los geht das Handballfest traditionell mit der beliebten
Schon vor Anmeldeschluss voll ausgebucht! Corona
Warm-Up-Party am Freitag, 15. Juli. Einige Mannschaften
hat dem Turnier nichts anhaben können, riesengro-
reisen bereits einen Tag früher an und verwandeln den
ße Freude bei den Veranstaltern über die ungebro-
Zeltplatz am Ortseingang in eine Festival-Location. Das
chene Resonanz.
Turnier startet am Sonnabend, 16. Juli, um Punkt 12.00
Jedes Jahr am 3. Juli-Wochenende verwandelt sich die Uhr. In der Folge gehen die sage und schreibe 150 Qua-
kleine Gemeinde im Norden Dithmarschens zum Mek- lifikationsspiele auf sechs Spielplätzen parallel über die
ka der norddeutschen Handballfreunde – und das seit Bühne. Der Sonnabend klingt dann festlich aus mit dem
mittlerweile mehr als einem halben Jahrhundert. Was Höhepunkt des Wochenendes: Dem Handballfest. Dieses
ursprünglich als kleines Feldhandballturnier angefangen beginnt um 21 Uhr. Wie die Party am Freitag ist das Hand-
hat, gleicht mittlerweile einer dreitägigen Outdoor-Veran- ballfest öffentlich und mittlerweile ein fester Bestandteil
staltung mit Volksfestcharakter. im Party-Kalender der Region.
Auch kommen die Mannschaften heute nicht mehr aus- Am Sonntag, 17. Juli, starten um 10:00 Uhr die Finalrun-
schließlich aus der Region, sondern aus fast allen Teilen den. Beginn der Finalspiele ist für ca. 15.00 Uhr geplant.
Auf die vielen Besucher in Delve
wartet am 3. Juli-Wochenende wie in
den Vorjahren eine bunte Mischung
aus Leistungshandball, Party-Fee-
ling und umfassender Beköstigung.
Es gibt Leckereien vom Grill, Kaffee
und Kuchen, kalte Getränke, Slush-
Ice und vieles mehr. „Wir haben ein
eingespieltes Team mit Helfern, die
seit vielen Jahren mit an Bord sind,
und freuen uns auf die zahlreichen
Besucher auf unserem Sportplatz
am 3. Juli-Wochenende“, sagt Ulrike
Soldwedel, Chef-Organisatorin des
Delver Handballturniers.
20 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2Zweiter Nordic-Walking-Kurs beim OSC
Der Ostroher Sport Club (OSC) bietet seinen zweiten
Nordic Walking-Kurs im August und September für
Anfänger und Wiedereinsteiger an. In fünf Doppel-
stunden erfahren die Teilnehmer*innen alles über
die Sportart, die zurzeit einen Boom verspürt.
Das Allerwichtigste ist die ALFA-Technik, die jeder kennen-
lernen wird. Es sind die Grundlagen für die Körperhaltung
sowie die Bewegung. A steht für Aufrechte Haltung, L für
Langer Arm, F für Flacher Stock und A für Angepasste
Schrittlänge. Neben der Bein- und Po-Muskulatur werden
durch den Einsatz der Stöcke auch Arm-, Schulter- und
Rückenmuskeln trainiert. Bis zu 90% der Muskulatur wer-
Kursleiter Hans-Jürgen von Hemm
den trainiert, und wir werden je nach Leistungsfortschritt
60 bzw. 120 Minuten durch unsere wunderschöne Natur
im Ostroher Moor und den Kreistannen walken. • Nordic Walking-Stöcke sind vorhanden und können
ausgeliehen werden.
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• Je Ausbildungseinheit 2-Zeitstunden inklusive Auf-
Verbindliche Anmeldungen werden bis zum Sonntag, 14.
und Abwärmung
August 2022, 18.00 Uhr an folgende Telefonnummer er-
• Beginn: 19.08.2022, Schlusstermin: 16.09.2022 beten: Hans-Jürgen von Hemm: 0171-2644996. Auch SMS
• Treffpunkt: Dörpshus Ostroh`, Spanngrund 9a, Ostrohe und WhatsApp möglich.
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 21Judo - Der sanfte Weg
Seit mehr als 50 Jahren im MTV Heide
Judo – der sanfte Weg. Kaum ein an-
derer Sport ist so faszinierend und
vielseitig. Judo ist weit mehr als nur
ein dynamischer und spannender
Kampfsport. Judo demonstriert, wie
rohe Gewalt durch körperliche Ge-
wandtheit und geistige Beweglich-
keit überwunden werden kann.
Aber keine Angst: Besondere Vorausset-
zungen zum Erlernen sind nicht notwen-
dig. Für Judo muss man nicht besonders
sportlich sein. Judo ist ein Sport für Je-
dermann!
pektvolle Umgang miteinander am Wich- Rücksichtnahme, Verantwortungsgefühl
Die Judo-Abteilung im MTV Heide wurde tigsten. Nicht der Sieg über den Partner und ein freundschaftlicher Umgang mit
im Juni 1969 gegründet und ist damit sondern der Spaß am Sport und mit den Übungspartnern. Egal in welchem
eine der ältesten Abteilungen des Ver- dem Trainingspartner stehen bei uns Alter, alle zwischen 5 und 100 Jahren
eins. Die Judoka des MTV trainieren 1x im Vordergrund. Bei uns wird niemand haben die Möglichkeit, Judo zu erlernen
wöchentlich immer montags von 16:00 überfordert oder zu etwas gezwungen, und auszuüben. Die Sportart ist nicht
bis 18:00 Uhr in der alten Turnhalle der altersbegrenzt und bietet jedem einen
denn schließlich soll Judo Spaß machen.
Klaus-Groth-Realschule. Zur Zeit be- Platz auf der Matte. Ein Einstieg in unse-
Judo erhöht auch das Selbstbewusst- re Judo-Abteilung ist jederzeit möglich.
steht unsere Judo-Abteilung aus Jungen
sein. Auch wenn man nicht bewusst Egal, ob mit oder ohne Vorkenntnisse.
und Mädchen im Alter ab 6 Jahren. Spiel,
daran denkt, so tritt man automatisch Jeder kann im MTV Heide mitmachen.
Spaß und Technik wurden im Stand- und
sicherer auf. Dabei legen wir im Judo- Also, gleich den Gutschein ausschnei-
auch im Bodenkampf vereint. Dabei sind
training sehr viel Wert auf Respekt, den, ausfüllen und Judo ausprobieren!
uns der freundschaftliche, faire und res-
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22 F r i s c h e r W i n d 0 7/ 2 0 2 2
Bring Deinen Freund oder Deine Freundin mit !Erfolgreicher Stadtlauf
Nach zwei Jahren Pause hat der Abendstadtlauf wieder stattgefunden
Nach zwei Jahren „Corona-Pau-
se“ hat der traditionelle Heider
Abend-Stadtlauf am 3. Juni 2022
endlich wieder stattgefunden. Wie
jedes Jahr am ersten Freitag im Juni
gehörte die Heider Innenstadt für
wenige Stunden den Läuferinnen
und Läufern, die hier die 5 km bzw.
10 km lange Strecke bewältigten.
Bestes Wetter und zahlreiche Zuschau- frieden, auch aus Sicht von Polizei und „Der Neustart nach der Pandemie
erinnen und Zuschauer am Strecken- THW war es insgesamt eine ruhige Ver- ist rundum gelungen und wir freu-
rand und im Stadion sorgten für eine anstaltung ohne Zwischenfälle. Ermög- en uns schon jetzt auf den 37. Heider
tolle Stimmung. Diese konnte auch da- licht haben dies in erster Linie die vie- Abend-Stadtlauf“, so Helma Sprenger,
durch nicht getrübt werden, dass die 36. len Helferinnen und Helfer, die für eine Leiterin des Organisations-Teams beim
Ausgabe des Stadtlaufs mit rund 1.800 solche Veranstaltung benötigt werden, MTV von 1860 e. V. Heide. Die Vorbe-
Anmeldungen etwas kleiner ausfiel als sowie das THW, DRK, die Feuerwehr, Po- reitungen dafür sind bereits gestartet,
in den Vorjahren. Auch die Leistungen lizei, Bundeswehr und der Bauhof. Auch denn jedes Jahr heißt es wieder „nach
der Läuferinnen und Läufer können sich ohne die zahlreichen netten Sponsoren dem Stadtlauf ist vor dem Stadtlauf“.
sehen lassen. Nicht nur die Läuferinnen wäre ein Lauf in dieser Größenordnung
und Läufer wirkten glücklich und zu- einfach nicht durchführbar.
0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 23Knacken Sie unser Schwedenrätsel!
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0 7/ 2 0 2 2 F r i s c h e r W i n d 25Essen, Trinken
Mediterrane Sommerküche
Ob eine Gazpacho aus sonnengereiften Tomaten, eine Pa-
ella mit Meeresfrüchten oder gefüllte Auberginen: Die me-
diterrane Küche hat geschmacklich viel zu bieten und gilt
als besonders gesund. Auf dem Speiseplan stehen tradi-
tionell viel frisches Gemüse, aromatische Kräuter und Fisch.
Fester Bestandteil der mediterranen Küche ist Olivenöl.
Europäische Olivenöle bereichern die Küche
Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini oder Paprika wer-
den häufig in Olivenöl gebraten oder gegrillt. Eine Zuberei-
tungsart, die nicht nur simpel, sondern auch gesund ist. Das
Speiseöl ist reich an Antioxidantien und besteht zu über 70
Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Weltweit der
größte Produzent von Olivenöl ist Europa. Allein in Spanien
werden mehr als 200 verschiedene Olivensorten angebaut,
die sich in Geschmack und Aroma deutlich unterscheiden -
für jedes Gericht und jeden Gaumen findet sich daher das
passende native Olivenöl. Bei der Zubereitung von Gemüse
wie Spargel ermöglicht das gesunde Speiseöl ein schnelles
Garen bei hohen Temperaturen auf dem Grill oder in der
Pfanne. So bleibt der Spargel innen saftig und sowohl die
Nährstoffe des Öls als auch des Gemüses bleiben erhalten.
Verwendet man ein natives Olivenöl extra einer intensiven
Di. 17-22 Uhr, Mi. - Fr. 12-14 Uhr & 17-22 Uhr, Sorte wie Cornicabra, verleiht es dem Spargel ein unver-
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dspargel
- 50 ml natives Olivenöl extra
der Sorte Cornicabra
- grobes Salz (nach Geschmack)
Zubereitung:
Spargel in kaltem Wasser waschen
. Etwa ein bis zwei Zentimeter vom
teren Teil des Stiels abschneiden un-
. Eine Bratpfanne oder eine Gril
mit etwas nativem Olivenöl extr lpla tte
a beträufeln. Wenn das Öl heiß
ist, den
Spargel hineinlegen und ein paa
r Minuten lang unter Wenden von
Seiten anbraten. Eine Prise grob allen
es Salz über den Spargel streuen
als Beilage oder als Vorspeise mit und
etwas Baguette servieren.
p
Rezept-Tip
Guacamole
e für 2 Pers
onen:
Koll’s Gasthof
Zutatenlist 1 Avocado
25795 Weddingstedt · B5
livenöl extra, # (04 81) 85 05 20 · Fax 8 50 52 24
1 EL natives O iebel, 2 Knob
lauchzehen
de r, ¼ Zw
¼ Bund Kori an
zwiebeln, Salz Hans-HeinrichKoll@t-online.de
ei ne r Li m et te, 2 Frühlings
Saft Gutbürgerliche Küche · Saal bis 120 Pers.
ng: ch mithil-
Zubereitu das Fruchtfleis Fremdenzimmer · Clubzimmer
entfernen und
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ieren, den Ke hüssel geben
Avocado halb le en tfe rn en. In eine Sc
ls von der Sc ha cken, Zwiebel
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mit einer Gab ob la uch fein hack
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schälen und fe
in wür fe gen. Die Guaca
oc ad o ge be n und vermen
ten zur Av
restlichen Zuta rtilla Chips.
Beispiel mit To
schmeckt zum
FRÜHSTÜCKS
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