Für eine Zukunft nachhaltigere - Geschäftsbericht - Danish Crown
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Für eine
nachhaltigere
Zukunft
Geschäftsbericht
2017/18
1 3
Seite 6
Das ganze Jahr
über produzieren
die Landwirte
und Mitarbeiter
von Danish
2–9 Crown Milliarden 20–38
Berichte von Mahlzeiten Unternehmensführung
für Menschen
überall auf der
3
Bericht des Welt. 21 Nachhaltigkeit
Aufsichtsratsvorsitzenden
22
Wichtigste CSR-Aspekte
4 Bericht des Vorstands und -Aktivitäten
6 Strategie und 24 HR-Strategie
Geschäftsmodell
5
26 Diversität
8 Kennzahlen Seite 33
27 Finanzbericht Wir verfolgen
74–84
ein niedriges Jahresabschluss der
29
Konzernkennzahlen Risikoprofil, Muttergesellschaft
sodass sich
30 Risikomanagement nur im Zu-
sammenhang 75 Gewinn- und Verlustrechnung
2
34 Gute Unternehmensführung mit unseren
Seite 13 kommer- 76 Bilanz
Seit vielen Jahren 36 Vorstand und Aufsichtsrat ziellen
setzen sich unsere Aktivitäten
4
77 Eigenkapitalveränderungsrechnung
Anteilseigner Währungs-,
gezielt dafür ein, Zins- und
78 Anhang Muttergesellschaft
die Umweltbe- Kreditrisiken
10–19 lastungen ihrer ergeben.
82 Vermerke
Geschäftsbereiche Aktivitäten zu
senken. Durch eine
Zertifizierung fes- 84 Konzernübersicht
11 Danish Crown in der Welt tigen wir den kon- 39–73
sequenten Fokus Konzernabschluss
12 Agriculture auf dieses Ziel.
40
Gewinn- und Verlustrech-
14 Fresh Meat Seite 16
nung sowie Gesamtergebnis-
Nach langjährigen
rechnung
16 Foods Bemühungen, eine
Genehmigung für
41 Bilanz
18 Casings den Export von
veredelten Produk-
ten nach China zu 42
Eigenkapitalveränder-
erhalten, arbeiten ungsrechnung
wir nun intensiv
Inhalt
daran, auf dem 43 Kapitalflussrechnung
chinesischen Markt
Fuß zu fassen. 44 Anhang Konzern 1
1 Berichte 3 Bericht des Aufsichtsratsvorsit-
zenden
4 Bericht des Vorstands
6 Strategie und Geschäftsmodell
Danish Crown wurde von dänischen Landwirten
aufgebaut, die das Fundament für das Unter- 8 Kennzahlen
nehmen gelegt haben. Zusammen mit 28.892
Mitarbeitern arbeiten diese jeden Tag daran,
Lebensmittel für Menschen überall auf der Welt
zu erzeugen.
Aage Lauritzen aus Hjortvad bei Ribe in Däne-
mark zählt zu unseren Anteilseignern.
Berichte
2
Erträge der Anteilseigner durch
Ansparen von Kapital auf Anteilseignerkonten abgeschafft
haben. Diese Entscheidung wird bereits 2017/18 umgesetzt
und wurde von unseren Anteilseignern gut angenommen.
Marktdruck belastet
Das Anteilseignerkonto wurde Ende der 90er eingeführt,
um Kapital für die Weiterentwicklung von Danish Crown
durch Investitionen in die Schlachtbetriebe und Akquisition
von Unternehmen im In- und Ausland zur Verfügung zu
haben. Heute ist die Solidität von Danish Crown so stark,
dass wir den Anteilseignern bald das Geld mit Dank zurück-
zahlen können, ohne die Entwicklungsmöglichkeiten des
Im Laufe des Jahres konnten wir ein hohes Aktivitätsniveau verzeichnen, und ich kann feststellen, dass wir eine ganze Reihe von Unternehmens einzuschränken.
Aktivitäten in unserer 4WD-Strategie erfolgreich umgesetzt haben. Wenn wir die Entwicklung in UK umgekehrt haben, werden
Näher an den Verbrauchern
wir stark positioniert sein, um die Erträge unserer Anteilseigner zu verbessern.
Im Rahmen unserer Bemühungen um größere Verbraucher-
N
nähe werden wir unsere Anteilseigner in höherem Maße
ach einem für unsere Anteilseigner guten Jahr in unsere Kerngeschichte und in die Vermarktung unserer
2016/17 mit hohen Schweinepreisen fiel die Notie- Produkte aktiv einbeziehen. Bei einer Genossenschaft sind
rung Anfang 2018 auf ein unbefriedigend niedriges die Anteilseigner und das Unternehmen auf besondere
Niveau. Das niedrige Preisniveau setzte sich über den Weise durch die Wertschöpfungskette vom Feld bis auf den
Sommer fort, wo sonst Preissteigerungen zu beobachten Tisch miteinander verbunden. Diese Geschichte ist für den
sind. Bei Rindfleisch lag die Notierung für den größten Teil Verbraucher relevant und sollte deutlicher betont werden.
des Jahres höher als im Vorjahr. Die Notierung spiegelt stets
die Marktentwicklung wider, und wir sind der Auffassung, Es besteht kein Zweifel, dass die Verbraucher in Zukunft
dass wir unsere Preise der Marktentwicklung entsprechend
angepasst haben. Dies ändert leider nichts daran, dass die
Erträge unserer Anteilseigner hart betroffen sind.
“
Wir sind der
zunehmend nachhaltig produziertes Fleisch erwarten. Wir
möchten den Weg weisen und Lösungen für eine nach-
haltige Zukunft für unsere Anteilseigner und Mitarbeiter
Auffassung, – sowohl was die Umwelt als auch was die wirtschaftlichen
Ich habe keine Zweifel an unserer Geschäftsstrategie oder dass wir uns Aspekte betrifft – zugunsten der Verbraucher und unseres
daran, dass wir mit den ergriffenen strategischen Maßnah- der Marktent- Klimas aufzeigen.
men die erwarteten Ergebnisse erzielen werden. In diesem wicklung
Jahr ist unser Gesamtergebnis jedoch dadurch beeinträch- entsprechend Im Laufe des Jahres konnten wir ein hohes Aktivitätsniveau
tigt, dass unser britisches Unternehmen in keiner Weise angepasst verzeichnen, und ich stelle fest, dass wir eine ganze Reihe
die von uns erwarteten Erträge erwirtschaftet hat. Die haben. Dies von Aktivitäten in unserer 4WD-Strategie erfolgreich um-
Wiederherstellung von Tulip Ltd hat sich als langwieriger ändert leider gesetzt haben. Wenn wir die Entwicklung in UK umgekehrt
als bisher angenommen herausgestellt. Daher haben wir haben, werden wir stark positioniert sein, um die Erträge
nichts daran,
in diese Aufgabe beträchtliche Managementressourcen unserer Anteilseigner zu verbessern.
dass die Er-
investiert und ein umfassendes Kostensenkungsprogramm
träge unserer
Bericht des Aufsichtsratsvorsitzenden
eingeführt, um das Unternehmen wieder auf Kurs zu brin- Mit freundlichen Grüßen
gen. Aufgrund der Situation bei Tulip Ltd sind wir in Bezug Anteilseigner
auf unsere strategischen Ziele für die Zeit bis 2021 nicht hart betroffen Erik Bredholt, Aufsichtsratsvorsitzender
„
so weit gekommen wie geplant. Das ärgert mich, wenn ich sind.
sonst erlebe, dass überall im Unternehmen sehr hart und
effizient gearbeitet wird.
1,5 Mrd. DKK Eigenkapitalrückzahlung
an unsere Anteilseigner
Im Jahr haben wir einen wichtigen Schritt vollzogen, um
neue Anteilseigner willkommen zu heißen und bestehen-
den Anteilseignern eventuell gewünschte Produktionser-
weiterungen zu ermöglichen, indem wir das Einzahlen und 3
Für Danish Crown war 2017/18 ein ganz außergewöhnliches Jahr mit einer atypischen Marktentwicklung im
Frühling und Sommer. Zum Ende des Jahres hin begannen sich die asiatischen Märkte zu stabilisieren.
Auf den richtigen Kurs in
einem herausfordernden Markt Die Nachfrage nach den veredelten Produkten, die wir von
D
unserer Produktionsanlage im chinesischen Pinghu aus
as Jahr war in vielerlei Hinsicht für Danish Crown liefern werden, ist groß, und wir können vonseiten der chi-
ein ganz außergewöhnliches Jahr. Obwohl wir in nesischen Kunden ein beträchtliches Interesse verzeichnen.
unseren strategischen Kategorien Marktanteile Auch in den zukünftigen Export von Konserven nach China
gewinnen und zunehmend hochpreisige Produkte in die setzen wir große Erwartungen, da uns nach fast zehnjäh-
Verkaufsregale bringen, hat der enttäuschende Verlust rigen Verhandlungen nun endlich Zugang zu diesem Markt
unseres britischen Unternehmens das Gesamtergebnis gewährt wurde.
beeinträchtigt, was sich leider auch auf die Erträge unserer
Anteilseigner ausgewirkt hat. Der zunehmende Handelsstreit zwischen China und den
USA hat bereits auf internationaler Ebene erheblich niedri-
Nach einem starken ersten Quartal mussten wir feststel- gere Preise zur Folge gehabt und wird zweifellos auch den
len, dass sich unsere Märkte ganz anders als üblich ent-
wickelten. Bereits im Januar gab es erste Anzeichen eines
Ungleichgewichts auf dem deutschen Markt, wo weniger
“
Wir sehen ein
Markt im nächsten Jahr prägen. Ferner besitzt der Ausbruch
der afrikanischen Schweinepest in China ebenfalls das
Potenzial, die Marktdynamik zu beeinflussen. Gleichzeitig
Schweine produziert wurden, während die Kapazität un- großes Poten- haben wir inzwischen einen breiteren Zugang zum asiati-
verändert hoch war. Somit begann ein Wettbewerb um die zial für däni- schen Markt und sind dadurch robuster geworden. So konn-
Schweine. sche Schweine te ESS-FOOD im Laufe des Jahres neue Geschäftsstellen in
und für die Vietnam, Taiwan und auf den Philippinen eröffnen.
Dadurch stieg die Notierung für deutsche Schweine im Qualität, die
Laufe des Sommers an, und unsere Notierung, die sich wir den quali- Wir sehen ein großes Potenzial für dänische Schweine und
u. a. mit den deutschen Schweinepreisen messen, konnten für die Qualität, die wir den qualitätsbewussten asiatischen
tätsbewussten
nicht mithalten. Zum Jahresende richtete sich die deutsche Verbrauchern bieten können. Auf dem für uns traditionell
asiatischen
Bericht des Aufsichtsratsvorsitzenden
Notierung wieder; dennoch erwarten wir im kommenden starken japanischen Markt ist es uns gelungen, ein neues
Verbrauchern
Jahr weiterhin größere Schwankungen auf dem deutschen Produkt einzuführen, und der damit verbundene Export hat
„
Markt. Beim Beef-Geschäft stellte ein Ungleichgewicht bieten können. im Jahr dazu geführt, dass in unseren dänischen Schlacht-
zwischen Ein- und Verkaufspreisen in Deutschland im ers- betrieben noch mehr Arbeitsplätze geschaffen wurden. Da-
ten Teil des Jahres auch eine Herausforderung dar. rüber hinaus wurde zwischen der EU und Japan ein Freihan-
delsabkommen abgeschlossen, das in den kommenden
Einem schwachen internationalen Markt zum Trotz, vor zehn Jahren laufend umgesetzt wird.
allem in China, ist es Danish Crown gelungen, die Schwei-
neschlachtungen in Dänemark um vier Prozent zu erhöhen. Abgesehen von unserem britischen Heimatmarkt ist die
Zudem wurde eine Reihe von weiteren Maßnahmen ergrif- Entwicklung auf unseren sonstigen heimischen Märkten
fen, um unsere Wettbewerbsfähigkeit zu stärken. positiv gewesen. In Polen haben wir mit dem kontinuier-
lichen Ausbau unserer Sokołów-Marke weitere Schritte
4
genommen. Im Mai haben wir Gzella übernommen. Ein
solides Veredelungsunternehmen im nördlichen Polen, das In Dänemark hat
das Produktsortiment von Sokołów ergänzt. sich dänisches
Fleisch zu einem
In Dänemark hat sich dänisches Fleisch zu einem Türöffner Türöffner bei den
Kunden entwi-
bei den Kunden entwickelt. Durch das Hervorheben der
ckelt.
dänischen Herkunft des Fleisches auf den Produkten haben
Durch das
wir beim frischen Schweine- und Rindfleisch Marktanteile
Hervorheben
dazugewonnen, und wir setzen die gute Zusammenarbeit
der dänischen
mit unseren dänischen Kunden fort. Das Gleiche gilt in
Herkunft des
Schweden mit dem Unterschied, dass hier zunehmend Fleisches auf den
schwedisches Fleisch nachgefragt wird. Auch dieses Jahr Produkten haben
hat KLS Ugglarps sowohl im Einzelhandels- als auch im wir beim frischen
Foodservice-Segment ein Wachstum verzeichnen können. Schweine- und
Rindfleisch
In UK stellt sich die Lage ganz anders dar. Sowohl der ver- Marktanteile da-
“
schärfte Wettbewerb im britischen Einzelhandel als auch zugewonnen.
unsere Bemühungen, bei unseren Geschäftstätigkeiten in
UK die gleiche Stabilität wie in den übrigen Teilen Danish Nachdem im
Crowns zu erreichen, stellen uns vor erheblichen Herausfor- ersten Quartal
derungen.
bei Tulip Ltd
Anzeichen
Nachdem im ersten Quartal bei Tulip Ltd Anzeichen einer
einer Trend-
Trendwende zu erkennen waren, mussten wir feststellen,
dass die Veränderungen nicht von Dauer waren, und dass wende zu er-
die grundlegende Arbeit nicht den erforderlichen Fortschritt kennen waren,
brachte. mussten wir
feststellen,
Zu den aufgrund dessen eingeleiteten Maßnahmen zählen dass die Ver-
ein umfassendes Kostensenkungsprogramm, eine Um- änderungen
strukturierung des Unternehmens und ein Führungswech- nicht von
sel. Dabei gilt es, die Aufmerksamkeit auf den täglichen
„
Dauer waren.
Betrieb, auf Transparenz innerhalb der gesamten Wert-
schöpfungskette und auf eine klarere Preisgestaltung zu
richten. Außerdem wurde in die laufenden Brexit-Verhand- DK-Foods in Dänemark und Zandbergen in den Nieder- sam Antworten auf die Frage zu finden, wie wir bis 2030
lungen relativ viel Zeit investiert. landen zeichnen sich durch ihre hohe Spezialisierung auf das am nachhaltigsten produzierte Fleisch auf dem Markt
jeweils Pizzatoppings und Bacon aus. Die Akquisitionen anbieten können. Als großer Akteur möchten wir unsere
Im Gegensatz dazu hat DAT-Schaub mit den beim Geschäft versetzen uns in die Lage, neue Produkte zu entwickeln Branche herausfordern und bei der Suche nach nachhalti-
mit Naturdärmen erwirtschafteten Erträgen die Erwartun- und den Kunden eine breitere Produktpalette anzubieten. gen Lösungen vom Feld bis auf den Tisch führend sein.
gen übertroffen. Dank der im Laufe des Jahres durchgeführ-
ten Akquisitionen in Südamerika, Spanien, den USA und Im Finanzbereich haben wir im Laufe des Jahres begonnen, Ich möchte den vielen Mitarbeitern danken, die einen be-
China ist das Unternehmen heute der weltweit führende unsere administrativen Abläufe zu standardisieren und zu achtlichen Einsatz geleistet haben, um die 4WD-Strategie
Bericht des Vorstands
Anbieter für Naturdärme für die Produktion von Würsten vereinfachen. Dies beinhaltet die Etablierung eines Global in einem volatilen und schwierigen Markt umzusetzen, auf
sowie für Rohwaren für die Pharmaindustrie. Business Service Centers im polnischen Krakau. Bedauerli- dem die niedrigen Marktpreise und eine ungewöhnliche
cherweise haben wir uns dabei gleichzeitig von einigen Mit- Dürre unsere Anteilseigner, die dänischen Landwirte, vor
Durch zwei große Unternehmensakquisitionen im Bereich arbeitern in Dänemark und Schweden trennen müssen, da Herausforderungen gestellt haben.
Pizzatoppings und Bacon hat Tulip Food Company ganz im zunächst von hier Aufgaben nach Krakau verlegt werden.
Sinne der festgelegten Strategie in diesen beiden Kategori- Mit freundlichen Grüßen
en eine führende Position in Europa eingenommen. Im Laufe des Jahres haben wir Teilnehmer aus dem In- und
Ausland zur Konferenz MEAT2030 gesammelt, um gemein- Jais Valeur, Group CEO 5
Strategie und Die Strategie und das Geschäfts-
modell von Danish Crown dienen
den Mitarbeitern als Wegweiser
Geschäftsmodell
für die weitere Wertschöpfung
zugunsten der Anteilseigner,
Kunden und Verbraucher.
Anhang Muttergesellschaft
6
Unser Geschäftsmodell
Unsere Geschäfts-
struktur
6.830 Landwirte sind Anteilseigner
von Danish Crown – und somit Inhaber
Danish Crown ist ein globales Lebensmittelunternehmen mit Ursprung in Dänemark. Bei der Körperschaft handelt es sich um des Unternehmens. Das Genossen-
schaftsmodell beinhaltet, dass Danish
eine Genossenschaft im 100-prozentigen Besitz der dänischen Landwirte, die das Unternehmen mit Schweinen und Rindern
Crown verpflichtet ist, die von den
beliefern. Danish Crown nimmt die Tiere der Anteilseigner zur Schlachtung entgegen und verkauft Frischfleisch und veredelte Landwirten angelieferten Tiere abzu-
Fleischprodukte an Kunden überall auf der Welt. nehmen, und unsere Aufgabe besteht
darin, die Tiere so zu verarbeiten, dass
die Landwirte höchstmögliche Erträge
Unsere Unsere Geschäftsaktivitäten Unsere Märkte Ihre erzielen. Der gesamte Gewinn, den
Anteilseigner Mahlzeit Danish Crown durch den Verkauf der
und Tiere auf dem Weltmarkt erwirtschaf-
tet, fließt an die Landwirte zurück. Für
Ressourcen die Landwirte bedeutet dies Absatzsi-
cherheit und zugleich die Gewissheit,
Pharma- vom Unternehmen den zu jeder Zeit
Industrie
bestmöglichen Preis ausgezahlt zu
bekommen.
ut
d Bl
a un
Mukos Unser Unternehmen setzt sich aus
Därm Food-
Casings e vier Geschäftsbereichen zusammen:
Service
Agriculture für die Aufzucht der Tiere,
Fresh Meat für die Schlachtung der
Tiere, Foods für die Veredelung der
Marktpreis
Produkte, und Casings für den welt-
Därme
Gewinnausschüttung weiten Vertrieb von Darmprodukten.
Zu unseren Märkten zählen die Le-
bensmittelindustrie, der Einzelhandel,
der Foodservice-Markt und die Phar-
maindustrie.
Lebensmittel- Unser Geschäftsmodell besteht aus
Schlacht- Foods Industrie
Agriculture Gutes Essen einer einzigartigen, in sich zusam-
betrieb
menhängenden Wertschöpfungskette
Zerlegtes Fleisch und Teilstücke
vom Feld bis auf den Tisch, bei der
e
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jedes Glied der Kette für die Verbrau-
tü
ils
Marktpreis
Notierung für cher transparent ist. Auf diese Weise
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Schlachttiere
landen die Produkte von Danish Crown
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Unser Geschäftsmodell
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auf den Tellern der Verbraucher als
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Zerle Für den Einzelhandel
Casings verpacktes Fleisch
Fresh Einzelhandel
Foods Meat
Fresh Meat 7
Umsatzanteil Mitarbeiter weltweit
Kennzahlen
61
Nachhaltigkeit Umsatz in DKK
28.892
Im September 2018 lud Danish Crown
über 200 Teilnehmer aus dem In- und
Ausland zur Konferenz MEAT2030 ein.
53 % 40 % 7%
Fresh Meat Foods Casings
EBIT-Anteil Mitarbeiter
Dänische Anteilseigner
Mrd.
6.830
Anlieferungen: Schweine und Sauen
63 % 14 % 23 %
Fresh Meat Foods Casings
Anteilseigner
Gelieferte Mahlzeiten
23 Mio.
Anlieferungen: Rinder
0,9 Mio.
10
Kennzahlen
Mrd. 8Trotz Schlaglöcher Die vier
Den Mehrwert für unsere Kunden erzeugen wir u. a. da-
durch, dass wir eine gleichbleibend hohe Qualität in Form
Hauptelemente
von standardisierten Produkten liefern, die in die Produkti-
bewegen wir uns
on des Kunden hineinpassen.
Schließlich möchten wir im Sinne unserer klaren “Act as
One”-Vision als Gesamtheit agieren. Dies bedeutet, dass
weiterhin mit Allrad-
Die 4WD-Strategie besteht aus vier Hauptelemen-
wir uns vom Silodenken verabschieden und stattdessen als
ten, die angeben, was Danish Crown sein sollte.
das Gesamtunternehmen handeln, das wir tatsächlich sind.
Wir sind dabei auf dem besten Weg, aber noch nicht
antrieb vorwärts
ganz am Ziel. Wir haben unsere Einkäufe konzernweit
zusammengefasst und uns ehrgeizige Ziele in Bezug auf
Kosteneinsparungen gesetzt. Im Finanzbereich werden
derzeit unsere Buchhaltungs- und Fakturierungsabläufe
standardisiert; danach folgen der Einkauf, die Qualität, die
Produktionssteuerung usw. Außerdem werden gemeinsa-
me Funktionen eingerichtet, sodass gute Ideen, Systeme Führender Anbieter in Verbraucherorientiertes
Bei den Geschäftsaktivitäten wurden mehrere der 2016 von Danish Crown unter der und Lösungen in höherem Maße zusammengetragen und Nordeuropa Lebensmittelunterneh-
Überschrift 4WD festgelegten strategischen Ziele verfolgt und erreicht. intern bei Danish Crown geteilt werden. All dies trägt dazu Ein starker Marktführer men
bei, das Geschäft zu vereinfachen und die finanziellen Ziele bzw. Vizemarktführer auf Starke Verbraucherpo-
D
zu unterstützen. den heimischen Märkten sitionen, zunehmende
em absolut atypischen Jahr, in dem die Marktbe- Auf unseren vier heimischen Märkten Dänemark, Schwe- Dänemark, Schweden, Po- Veredelung, weitere glo-
dingungen eine ganze Branche negativ beeinflusst den, Polen und UK besteht unsere Ambition darin, im Verzögerung bei den finanziellen Zielen len und UK. bale Kategorieaktivitäten,
haben, wie auch den anhaltenden Herausforderun- Bereich eines breiten Produktsortiments Marktführer Im Bereich Finanzen liegen wir im Allgemeinen im Plan. In größerer Marktanteil im
gen des britischen Danish Crown-Unternehmens Tulip Ltd zu werden. Außerdem haben wir uns zum Ziel gesetzt, einem Bereich jedoch läuft nicht alles wie geplant, da unse- Bereich Foodservice sowie
zum Trotz ist es uns gelungen, bei mehreren Aktivitäten im in den Kategorien Bacon, Pizzatoppings, Konserven und re Erträge durch die sehr enttäuschenden Ergebnisse unse- zunehmende Spezialpro-
Rahmen unseres Strategieplans Fortschritte zu erzielen. Snackprodukte weltweit führender Anbieter zu werden. res britischen Unternehmens Tulip Ltd beeinträchtigt sind. duktionen, stärkere Inno-
Dies hat jedoch in Bezug auf die finanziellen Ziele insge- Durch die Akquisition von Zandbergen und des Salami- Dies ist auf eine Kombination aus internen und externen vation und Branding.
samt zu einer Verzögerung geführt. Ein entsprechender herstellers DK-Foods haben wir die Marktführung in den Bedingungen in Form des schwierigen Einzelhandelsmarkts
Handlungsplan wurde initiiert. Bereichen Bacon und Pizzatoppings übernommen, während in UK zurückzuführen, der von starkem Preisdruck und ei-
wir bei den Konserven eine unverändert starke Position nem harten Kampf um Marktanteile geprägt ist.
Im Allgemeinen hat der zunehmende Handelsstreit zwi- haben. Aufgrund der Akquisitionen in den ersten beiden
schen den USA und China mit u. a. neuen Zöllen und die Kategorien haben wir beschlossen, neue Initiativen in der Für unser Geschäft in UK wurde ein Handlungsplan aufge-
atypische Marktlage mit einer ungewöhnlichen Preisent- Snack-Kategorie vorerst zu verschieben. Darüber hinaus hat stellt; aufgrund der Herausforderungen sind wir jedoch in
wicklung eine ganze Branche unter Druck gesetzt und dazu unser polnisches Unternehmen Sokołów das Veredelungs- Bezug auf unser Strategieversprechen, unseren Anteilseig-
beigetragen, dass wir hinter dem Plan liegen – auch in unternehmen Gzella übernommen und das Wachstumsziel nern 0,60 DKK mehr je kg als im Jahr 2015/16 zu zahlen, im Wertschöpfender Partner Eine Gesamtgruppe
Bezug auf interne Maßnahmen. Obwohl der gesamte Markt auf dem polnischen Markt erfüllt. DAT-Schaub hat im Jahr Rückstand. Nichtsdestotrotz halten wir an diesem Ziel fest. für unsere Kunden Fokussierte und verein-
beeinträchtigt gewesen ist, sind wir jedoch durch unsere Unternehmen in Südamerika, Spanien, den USA und China Die Aufgabe besteht nun darin, bei den nicht erfüllten fi- Enge Zusammenarbeit fachte Arbeitsabläufe,
strategischen Maßnahmen in der Lage gewesen, die Positi- übernommen und ist dadurch der Erfüllung der Ambition, nanziellen Zielen wieder aufzuholen. Dabei gilt es, Tulip Ltd mit unseren Kunden und Bündelung der Einkäufe
on des Unternehmens auf unseren heimischen Märkten in im Bereich Naturdärme weltweit führend zu sein, einen wieder auf die Beine zu bringen und die Balance zwischen Lösungen im Hinblick auf des Konzerns sowie
einer Reihe von Kategorien zu stärken. großen Schritt nähergekommen. den finanziellen und den strategischen Geschäftsbereichen engere Partnerschaften Optimierung der Produk-
wiederherzustellen, um somit den Fortschritt und die Erfül- und Mehrwerterzeugung tion und der zentralen
Strategische Ziele erreicht Hinsichtlich der Verbraucher verfolgen wir mit gespitzten lung der strategischen Ziele zu gewährleisten. in der gesamten Wert- Supportfunktionen zur
Inzwischen liegt die Einführung unserer 4WD-Strategie zwei Ohren die neuen Markttrends, in Bezug auf zunehmend schöpfungskette finden. Verbesserung des Gesamt-
Unsere Strategie
Jahre zurück. Der Allradantrieb veranschaulicht, dass wir als größeren Fokus auf Nachhaltigkeit, fleischfreie Tage und Mit der neuen Vorgabe, dass unsere Anteilseigner für ihre ergebnisses.
Unternehmen sowohl eine effiziente Produktion als auch hohe Qualität bei dem Fleisch, das auf den Teller kommt, Landwirtschaftsbetriebe Nachhaltigkeitsziele aufzustellen
eine höhere Wertschöpfung sicherstellen müssen. Die vier während wir gleichzeitig die traditionellen Verbraucherge- haben, wurde im Jahr ein wichtiger Schritt in Richtung
Räder der Strategie stehen für: eine führende Position auf wohnheiten im Auge behalten, wo nach wie vor bei vielen einer nachhaltigeren Produktion vollzogen. Gleichzeitig hat
den heimischen Märkten, Verbraucherorientierung, Wert- Spaghetti Bolognese und Hacksteaks auf dem Speiseplan Danish Crown auf der Konferenz MEAT2030 die nachhaltige
schöpfung für unsere Kunden und das „Act as One“-Prinzip. stehen – und passen unsere Produkte entsprechend an. Zukunft für Fleisch zum Thema gemacht. 92 Geschäfts-
bereiche
11 Danish Crown in der Welt
12 Agriculture
14 Fresh Meat
16 Foods
18 Casings
Unsere Geschäftsbereiche decken
den gesamten Weg vom Feld bis
auf den Tisch: Agriculture, Fresh
Meat, Foods und Casings.
Geschäftsbereiche
10Danish Crown in der Welt
Wir sind auf einem globalen Markt tätig und überall
auf der Welt nah bei unseren Interessenten.
Danish Crown in der Welt
11D
Die däni- anish Crown wurde als Genossenschaft gegründet,
schen Land- um für die Anteilseigner – die Landwirte – Erträge
zu erwirtschaften. Zukünftig geschieht dies u. a. Produktivitätssteigerungen durch
wirte sind für
die Produk-
durch Belohnung von zuverlässigen Produktionsdaten und Beratungsprogramm für die Landwirte
durch das Unterstützen unserer Anteilseigner, damit sie für
tion von die Zukunft, in der eine nachhaltige Produktion von absolut
nachhaltigen entscheidender Bedeutung sein wird, optimal gerüstet
Schweinen sind. Zusa
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bereit. panf rbe
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Die Sommerdürre hat viele Landwirte in Dänemark, Nord- en Elektronische
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deutschland, UK und Schweden hart zugesetzt, und die
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schlechten Ernteerträge werden steigende Futterpreise
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nach sich ziehen. Aus diesem Grund haben dänische und
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insbesondere schwedische Landwirte mehr Tiere als sonst
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zur Schlachtung angeliefert. In Schweden sind die Schlacht-
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zahlen gegenüber dem Vorjahr gestiegen. Wegen der hohen
Futterpreise werden die Landwirte voraussichtlich bei ihren Elektronische Elektronische
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Investitionen in die Tierproduktion zurückhaltend sein. Da-
her ist im nächsten Geschäftsjahr in Schweden ein Mangel
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an Tieren zu erwarten.
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Unsere Berater
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Genauere Prognosen
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Wir unterstützen unsere können dank spezi-
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In Dänemark stellten sich unsere Prognosen betreffend die fischer Kenntnisse
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Anteilseigner dabei, sich für die
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von uns zu schlachtenden Schweine als unpräzise heraus; über die Produktion Elektronische m
Zukunft, in der eine nachhaltige it
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so wurden zunächst wesentlich weniger und später erheb- rär a rb
des einzelnen zt e en
Produktion von absolut entschei- n mm
lich mehr Schweine als erwartet angeliefert. Das Ergebnis Landwirts wertvolle Z u sa
war ein schwieriger Frühling mit zu vielen schlachtreifen dender Bedeutung sein wird, Beratung leisten.
„
Schweinen in den Ställen, was zu Unannehmlichkeiten so- optimal zu rüsten.
Agriculture
wohl für das Unternehmen als auch für die Landwirte und
die Kunden führte. Produktivitätssteigerung durch Beratung Unser Beratungsprogramm wurde im Laufe des Jahres auch
In den dänischen Ställen ist die Produktivität erheblich ge- in Schweden für die Landwirte, die bei KLS Ugglarps Tiere
Da das Fehlen von Wissen über die Anzahl der in den Stäl- stiegen. 2017 konnten im Landesdurchschnitt die höchsten anliefern, eingeführt.
len verfügbaren Schweine nicht nur für das Unternehmen, Wachstumsraten seit zehn Jahren verzeichnet werden.
sondern auch für unsere Landwirte und unsere Kunden Mit Nachhaltigkeit in die Zukunft
nachteilig ist, möchten wir in Zukunft dafür sorgen, dass Einer der Gründe für die Produktivitätssteigerung ist die Eine weitere wichtige und von uns hoch priorisierte Initi-
wir laufend einen viel genaueren Überblick über die dem- von Danish Crown vor drei Jahren eingeführte Schlacht- ative besteht darin, unsere Anteilseigner dabei zu unter-
nächst schlachtreifen Schweine haben. Aus diesem Grund schweine-Beratung. Im Rahmen dieses Programms fo- stützen, sich für die Zukunft, in der eine nachhaltige Pro-
wird Danish Crown Pork nun Landwirte belohnen, die über kussieren unsere Berater bei vier jährlichen Besuchen bei duktion von absolut entscheidender Bedeutung sein wird,
unsere Anteilseigner-App zuverlässige Daten über die Zahl den Landwirten auf drei Fokusbereiche zur Verbesserung optimal zu rüsten. Dänische Landwirte haben die Schweine
der schlachtreifen Schweine im Stall zur Verfügung stellen, der Produktion. Dabei kann es sich z. B. um die Optimie- entwickelt, die wir heute überall auf der Welt als hochprei-
indem wir ihnen 0,10 DKK mehr je kg Schwein zahlen. Seit rung des Schlachttierbestandes, der Futtereffizienz, des sige Produkte vertreiben. Daher sind sie auch in der Lage,
ein paar Jahren können die Landwirte die App nutzen, um täglichen Wachstums oder der Sterblichkeit handeln, aber den nächsten Schritt zu vollziehen, bei dem es nicht mehr
Schweine und Rinder zur Schlachtung anzumelden sowie auch die Optimierung von Betriebserweiterungen oder länger nur um die Qualität des Fleisches, sondern auch um
um die aktuelle Notierung, ihre Abrechnungen und einen Überlegungen im Zusammenhang mit einem Generations- dessen Nachhaltigkeit geht.
wöchentlichen Marktbericht abzurufen. wechsel können Bestandteil des Dialogs sein. Diesen Ein-
Agriculture
satz werden wir weiterhin verfolgen. Wir hoffen, dass wir Der erste Schritt auf dem Weg zur nachhaltigen Schweine-
Wir freuen uns, dass die App, die ein wichtiger Schritt bei in Zukunft die großen Datenmengen, die wir durch die App produktion der Zukunft, bei der sowohl das Wohl der Tiere,
der weiteren Digitalisierung von Danish Crown ist, von un- gewinnen, dazu nutzen können, das Produktionswachstum die Gesundheit, die Lebensmittelsicherheit als auch die
seren Anteilseignern bisher sehr gut angenommen wurde. noch weiter zu steigern – oder zumindest die sehr gute Umweltbelange Berücksichtigung finden, besteht in der
Entwicklung festzuhalten. Einführung einer Nachhaltigkeitszertifizierung für unsere 12dänischen Schweinelieferanten. Dabei werden für die je- Seit 2007 arbeitet Sokołów im Rahmen des Programms
weiligen Betriebe konkrete Optimierungsziele aufgestellt, “Together into the Future” mit den polnischen Landwirten
Digitale Steuerung u. a. im Hinblick auf die Reduzierung des CO2-Fußabdruckes zusammen. Heute nehmen 2.000 polnische Landwirte am
auf Knopfdruck
von Schweinefleisch, wodurch wir unser verstärktes Au- Programm teil; diese stehen für fast 60 Prozent unserer
genmerk auf einen verantwortungsvollen Umgang mit der Schweinefleisch-Rohwarenlieferungen in Polen.
Umwelt, etwa in Relation zur CO2-Belastung, nach außen
hin hervorheben können. Unsere Anteilseigner setzen sich Positive Reaktionen auf Abschaffung von
Durch unsere App können
seit vielen Jahren gezielt für eine Senkung der Umweltbe- Anteilseignerkonten
die Anteilseigner von Danish lastungen ein. Durch eine Zertifizierung verstärken wir den Eine weitere bedeutende Maßnahme im Jahr war die
Crown Schweine und Rinder zur konsequenten Fokus auf dieses Ziel und kommen dabei Abschaffung der Anteilseignerkonten, sodass nun weder
Schlachtung anmelden. dem wachsenden Interesse der Kunden und der Gesell- bestehende noch neue Anteilseigner Mittel als Eigenkapital
schaft nach. für Danish Crown auf persönliche Konten einzahlen müs-
sen. Bisher hatte Danish Crown 0,15 DKK je kg Schweine-
Als weitere wichtige strategische Initiative setzen wir fleisch und 0,30 DKK je kg Rindfleisch auf den persönlichen
Schweine ein, die ohne Verwendung von Antibiotika aufge-
zogen sind. Die auf Bornholm in Dänemark begonnene Ini-
Konten der Anteilseigner einbehalten. Die bestehenden An-
teilseigner erhalten das Geld aus dem von ihnen erzeugten
“So ist es mir möglich,
tiative entwickelt sich seit 2015 immer weiter und hat sich Wachstum, und neuen Anteilseignern bleibt die Einzahlung mein Unternehmen
auf dem dänischen Markt, wo das Interesse stetig wächst, einer Einlage auf ein Anteilseignerkonto erspart. Dies hat
weiterzuentwickeln”
“
bereits gut etabliert. Somit ist das Entwicklungspotenzial sowohl zu einem gesteigerten Interesse an einer Anteils-
ilmelding Tilmelding/
indberetning
Tilmelding
auf diesem Gebiet in den nächsten Jahren ausgezeichnet. eignerschaft als auch zu einer höheren Schlachttierzufuhr
geführt. Danish Crown trägt dadurch zur Verbesserung der Für unsere
In UK arbeiten wir mit über 900 Landwirten zusammen, Liquidität unserer Anteilseigner bei. Die Entscheidung des Aufsichtsrates, die Anteils-
dänischen
die unser britisches Unternehmen mit Schweinen beliefern. eignerkonten abzuschaffen, brachte Landwirt Aage
Schweineliefe-
Arkiv Noteringer Arkiv
Außerdem sind wir der größte Anbieter auf dem Markt für
ranten führen
Lauritzen dazu, zu Danish Crown zu wechseln.
Schweine aus Freilandhaltung.
wir jetzt eine
Nachhaltig- Der 40-jährige Aage Lauritzen ist seit 2005 selbständiger
keitszertifizie- Schweineproduzent. Auf dem jährlichen Schweinekongress
„
rung ein. hat er Jais Valeur, CEO von Danish Crown, reden gehört. Was
dort gesagt wurde, hat ihm gefallen; den Sinn darin, viel Geld
auf ein Anteilseignerkonto einzuzahlen, um zu dieser Genos-
Die App-Lösung von Danish Crown ist senschaft zu wechseln und Anteilseigner von Danish Crown
ein digitales Werkzeug, mit dem der zu werden, konnte er jedoch nicht erkennen.
Landwirt mithilfe seines Handys die
Entwicklung der Notierung verfolgen, “Bei sonst gleichen Wettbewerbsbedingungen sah ich keinen
Schweine und Rinder zur Schlachtung Grund dafür, und Jais hat in der Tat geantwortet, dass dies eine
anmelden und Neues aus dem Hause außergewöhnlich clevere und gute Frage sei”, stellt Aage heute
Danish Crown erfahren kann. fest. Als der Aufsichtsrat von Danish Crown die Anteilseign-
erkonten abschaffte, war er sofort dabei.
Die App wird laufend weiterentwickelt
und soll dem Landwirt als praktisches “So ist es mir möglich, mein Unternehmen weiterzuentwickeln.
Werkzeug im Alltag einen besseren Außerdem glaube ich an die Strategie von Danish Crown. Mir
Überblick geben und direkten Zugriff auf gefällt der Gedanke, dass sie unsere Produkte auf eine höhere
Wissen rund um den Hofbetrieb bieten. Stufe im Verkaufsregal heben wollen. Und ich denke, dass
Danish Crown besser in der Lage ist, im Markt voranzugehen,
etwa in Sachen Tierschutz, das für uns Landwirte eine Grund-
Agriculture
voraussetzung sein wird. Ich hoffe bloß, dass sie den Strategie-
plan umsetzen und nicht vergessen, dass Danish Crown für die
Landwirte da ist – und nicht umgekehrt”, meint er.
1332.285
Die Hauptge-
Die Zahl der Umsatz (Mio. DKK)
sellschaften
Verbraucher, die
im Bereich auf den lokalen
Fresh Meat Märkten lokal
sind: produziertes
Fleisch kaufen
Danish
möchten, ist in
Crown Pork, den letzten Jah-
Danish ren gestiegen.
Crown Beef
und KLS Fresh Meat in Zahlen
Ugglarps. 2017/18 2016/17
Umsatz (Mio. DKK) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32.285 . . . . . . . . . 33.022
Betriebsergebnis vor Sonderposten (EBIT), Mio. DKK . . . . . . 1.219 . . . . . . . . . . .1.313
Betriebsergebnis vor Sonderposten (EBIT) in % . . . . . . . . . . . 3,8 . . . . . . . . . . . . 4,0
Anzahl Mitarbeiter (Durchschnitt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.300 . . . . . . . . . . 7.969
F
Danish Crown arbeitet laufend daran, die
resh Meat zählt zu den weltweit größten Schwei- Abschwächung der Nachfrage nach Grillprodukten führte, Produktion so weit wie möglich zu auto-
nefleischproduzenten und zu den größten Rind-
fleischproduzenten Europas. Zu den Aktivitäten
denn wegen der Dürre wurde vielerorts, u. a. in großen Tei-
len Schwedens und Dänemarks, ein Grillverbot eingeführt.
Roboter helfen matisieren, um unsere Wettbewerbsfä-
higkeit, gute Arbeitsbedingungen und
gehören neben Schlachtungen auch die Zerlegung und die Landwirten und eine hohe Qualität zu gewährleisten.
Produktion von für den Einzelhandel verpackten Frisch- Zur steigenden globalen Schweineproduktion trugen die
fleischprodukten für den Foodservice-Markt und Einzel- USA, Kanada, China, Russland und zum Teil Europa maß- Mitarbeitern Derzeit hält eine ganz neue Technolo-
gie in den Schlachtbetrieben von Danish
handelskunden. Während die Produkte weltweit vertrieben geblich bei. Auf dem großen deutschen Markt hingegen Crown Einzug.
Fresh Meat
werden, findet die Produktion in Dänemark, Schweden und war die Produktion rückläufig – vor allem in den Sommer-
Deutschland statt. monaten, was hohe Rohwarenpreise auf dem deutschen Die Vision von Danish Crown “Während es sich bisher in erster Linie
Markt zur Folge hatte. Da die Marktpreise für Fleisch jedoch ist es, im Bereich Automati- um Effizienz und Kosteneinsparungen
“Preisrückgang” wäre wohl das zutreffendste Wort, um diese Rohwarenpreise nicht widerspiegelten, waren die
sierung führend zu sein. drehte, wird die Zukunft große Anfor-
die Frischfleischmärkte im Jahr zu beschreiben. Sowohl der Erträge unserer Schlachtbetriebe in Deutschland beein- derungen an die Umstellungsfähigkeit,
Weltmarkt als auch die lokalen Märkte waren von einem trächtigt. die Rückverfolgbarkeit, das Arbeitsmilieu
großen Angebot an Schlachttieren und einer schwachen und eine noch bessere Verwertung der
Nachfrage geprägt. Somit hat sich der mit unserem globalen Marktzugang Schweine stellen”, erklärt Per Laursen,
ansonsten verbundene Mehrwert beim Schweinefleisch in Senior Vice President, Pork Production
Der größte Preisrückgang machte sich auf dem Schweine- diesem Jahr wegen der sehr ungewöhnlichen Marktbedin- bei Danish Crown.
fleischmarkt bemerkbar, wo es aufgrund der schwachen gungen nicht eingestellt. Sehr positiv hingegen war das
Nachfrage, insbesondere vonseiten des großen chinesi- Ergebnis unserer Bemühungen, den Wert unserer Produkte Er betont, dass die Industrieroboter
schen Marktes, in Kombination mit der steigenden globalen durch verstärkte Veredelung und sonstige Produktanpas- in Zukunft eine erheblich größere
Produktion schwierig war, für unsere Produkte gute Preise sungen noch weiter zu steigern, um somit Mehrwert und Rolle spielen werden, nicht nur in den
zu erzielen. Für uns als europäische Produzenten hat der eine größere Differenzierung zu erzielen. Schlachtlinien und Packereien in Form
starke EUR, insbesondere gegenüber USD, GBP und YEN, von speziell entwickelten Werkzeu-
Unsere Vision
den Preisdruck zusätzlich verstärkt, in erster Linie auf Auf dem schwedischen Markt hat die Produktentwicklung gen, sondern auch als „Kollegen“ für
sieht Systeme
Fresh Meat
unseren traditionellen Hochpreismärkten Japan und UK. in der Einführung einer Reihe von neuen Produkten resul- bestimmte Verpackungsaufgaben und
vor, die eine
Abgesehen von den mit dem Brexit verbundenen Risiken tiert, mit denen wir sowohl bei bestehenden Kunden gute beim Verschieben von Produkten. Daten-
lückenlose Rück-
hat sich der eskalierende Handelsstreit mit den USA im Umsätze erzielt als auch viele neue Kunden gewonnen technisch sieht unsere Vision Systeme
verfolgbarkeit
Zentrum weiter zugespitzt. Hinzu kam, dass der unge- haben, u. a. im Foodservice-Segment, wo wir traditionell bis zum Landwirt vor, die eine lückenlose Rückverfolgbar-
wöhnlich warme Sommer besonders in Nordeuropa zu einer keine so starke Position gehabt haben. Als lokaler Produ- gewährleisten. keit bis zum Landwirt gewährleisten. 14zent in Schweden profitieren wir vom dort vorherrschenden lokal produziertes Fleisch kaufen zu wollen, zugenommen.
Verbrauchertrend, vornehmlich schwedisches Fleisch zu Unsere lokalen Präsenzen in Deutschland, Schweden und
Aus Ausschusskälbern wer- konsumieren. Dänemark tragen daher dazu bei, einen guten Absatz zu
den Gastronomieprodukte Sowohl in den dänischen aus auch in den deutschen Pro-
sichern.
duktionsanlagen haben wir in Ausrüstungen investiert, die In dem 2017 von uns übernommenen deutschen Rinder-
Mit einer neuen Kalbfleischsorte werden den Veredelungsgrad der Produkte erhöhen. So ist ein Teil schlachthof in Teterow haben wir im Sinne einer Wertstei-
bei Danish Crown aus Bullenkälbern des Produktionsstandortes in Ringsted in Dänemark spe- gerung auf lokaler Ebene eine neue Zerlegungsanlage ein-
Gastronomieprodukte und damit Lebensmittel- ziell auf die Produktion von Hochpreisprodukten, in erster gerichtet. Zu unseren Schwerpunkten zählte außerdem die
verschwendung vermieden. Linie für die asiatischen Märkte, ausgerichtet. Integration des Unternehmens in die bestehende deutsche
Organisation, um das Geschäft insgesamt zu optimieren.
Dänemark ist für seine guten Molkereiprodukte bekannt. Als Auch der Bau einer Veredelungsfabrik in Pinghu in China
natürlicher Teil der Milchproduktion werden die Bullenkälber verläuft planmäßig. Wir werden hier voraussichtlich im Der Markt für Rinderhäute war durch die erhöhte Produk-
für die Kalbfleischproduktion aufgezogen. Einige Bullenkäl- Mai 2019 mit der Produktion beginnen können und dabei tion negativ beeinflusst; hinzu kommt, dass in China die
ber, darunter vor allem Jersey-Kälber, hatten jedoch nie das dänisches Schweinefleisch zu speziell für den chinesischen Umweltvorschriften für die Gerbereiindustrie verschärft
Potenzial, im Verhältnis zum Futterverbrauch ausreichend Markt entwickelten Produkten veredeln. wurden, was den Absatz auf dem chinesischen Markt redu-
Fleisch anzusetzen, sodass diese traditionell getötet wurden. ziert hat. Außerdem setzt die europäische Modebranche in
Die verbraucherorientierte Entwicklung macht sich auch bei zunehmendem Maße auf Textilien als Alternative zu Leder,
“Dies fanden nicht nur wir, sondern auch die Verbraucher und
die Landwirte traurig. Aber jetzt ist es uns gelungen, eine neue
Kalbfleischsorte zu entwickeln, die sowohl die Verbraucherwün-
den Rohwaren bemerkbar. Seit vielen Jahren schlachten wir
Bioschweine und Schweine von Friland. Jetzt haben wir in
Dänemark die Produktion um Schweine, die ohne Verwen-
“
Hinzu kam, dass der ungewöhn-
was die Marktpreise nach unten drückt.
In all unseren Produktionsanlagen wird laufend daran
sche hinsichtlich das Wohl der Tiere und Nachhaltigkeit als auch dung von Antibiotika aufgezogen sind, erweitert. Das neue lich warme Sommer besonders in gearbeitet, die Produktivität zu steigern und die Arbeits-
die seitens der Landwirte mit den Bullenkälbern verbundenen Produkt wurde zum Ende des Jahres in Zusammenarbeit Nordeuropa zu einer Abschwä- bedingungen für unsere Mitarbeiter zu verbessern. Dies
Herausforderungen berücksichtigt”, erzählt Finn Klostermann, mit einem größeren dänischen Einzelhandelskunden ein- chung der Nachfrage nach Grill- geschieht sowohl durch Investitionen als auch durch
CEO bei Danish Crown Beef. Die neue Fleischsorte, die unter geführt. produkten führte, Lean-Projekte, bei denen durch Einbeziehung der in der
dem Namen „Dansk Gastro Kalv“ an Großküchen, Kantinen und denn wegen der Dürre wurde Produktion tätigen Mitarbeiter eine kontinuierliche Opti-
Gaststätten verkauft wird, stammt von einem sogenannten Obwohl der Rinder- und Kalbfleischmarkt nicht ganz so vielerorts, u. a. in großen Teilen mierung der Produktionsprozesse angestrebt wird.
Kreuzungskalb: Die Mutter ist eine milchgebende Jerseykuh stark von rückläufigen Preisen betroffen war, waren auch
Schwedens und Dänemarks, ein
und der Vater ein für die Fleischerzeugung geeigneter Bulle. hier entsprechende Tendenzen zu beobachten. Die Dürre in Im Rahmen unserer Technologievision bemühen wir uns um
„
Grillverbot eingeführt.
Nordeuropa hat viele Landwirte veranlasst, wegen Futter- die Automatisierung unserer Produktion. Für die Zerlegung
„Durch diese Genkombination schlagen wir zwei Fliegen mit knappheit mehr Tiere als sonst zur Schlachtung anzulie- der Schweine werden inzwischen Freiarmroboter einge-
einer Klappe: Bekommt der Landwirt ein weibliches Kalb, wächst fern. Zudem nahmen die Importe aus Südamerika aufgrund setzt. Solche Investitionen ermöglichen nicht nur einen
dies zu einer Milchkuh heran. Und ist es ein Bullenkalb, sorgen der Produktionssteigerung und der schwachen Währung effizienteren Betrieb, sondern tragen auch zur Erreichung
die Gene des Vaters dafür, dass es das Futter viel besser ver- zu. Gleichzeitig war die traditionell hohe Nachfrage nach unseres Ziels bei, unsere Arbeitsplätze sicherer zu machen.
wertet und Fleisch ansetzt. So können wir die neue Technologie Rindfleisch während der Grillsaison durch die aufgrund
nutzen, um mit den zur Verfügung stehenden Ressourcen des sehr warmen Wetters erlassenen Grillverbote negativ Darüber hinaus haben wir an einer Optimierung der Abläufe
schonender umzugehen, weil die neugeborenen Bullenkälber beeinträchtigt. Zum Glück entwickelt sich der Markt für rund um die Anmeldung, Abholung und den Transport
nun nicht mehr ein Problem, sondern ein Potenzial darstellen”, Rind- und Kalbfleisch in Südeuropa positiv aufgrund des von Tieren zur Schlachtung in Dänemark gearbeitet. Die
erklärt Finn. neu einsetzenden Wirtschaftswachstums in Griechenland, Einführung unserer Anteilseigner-App zur Erweiterung der
Italien und Spanien. Das Wachstum basiert u. a. auf den Kommunikation mit den Landwirten sowie einer Zulage für
steigenden Touristenzahlen und der höheren Kaufkraft der frühzeitige Ankündigungen werden hoffentlich zu zuver-
lokalen Bevölkerung. Auf dem asiatischen Markt für Neben- lässigeren Daten über die Zufuhr von Schlachtschweinen,
produkte war ebenfalls Wachstum zu verzeichnen. zu größerer Verlässlichkeit bei den Anlieferungen und zu
besseren Prognosen beitragen und somit eine stärkere Op-
Gleichzeitig haben wir die Wertschöpfung unserer Produkte timierung des Vertriebs und eine effizientere Abwicklung
Die neugebore-
Fresh Meat
durch Neueinführungen wie „Dansk Gastro Kalv“, Burger und der Produktion ermöglichen.
nen Bullenkälber
andere frische Convenience-Produkte gesteigert, wobei wir
stellen nicht
stets bestrebt sind, den sich verändernden Verbraucherge- Wir sind der Auffassung, dass wir mit diesen vielen positi-
mehr ein Prob-
lem, sondern ein wohnheiten und -trends entgegenzukommen. In den letz- ven Initiativen für das nächste Jahr, das hoffentlich bessere
Potenzial dar. ten Jahren hat der Verbrauchertrend, auf lokalen Märkten Marktbedingungen bringen wird, gut ausgestattet sind. 15Die Hauptge- Umsatz (Mio. DKK)
23.910
sellschaften
im Bereich
Foods sind:
Sokołów,
Tulip Ltd und
Tulip Food
Company.
Foods in Zahlen 2017/18 2016/17
Umsatz (Mio. DKK) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23.910 . . . . . . . . . 24.534
“
Betriebsergebnis vor Sonderposten (EBIT), Mio. DKK . . . . . . 269 . . . . . . . . . . . 282
Betriebsergebnis vor Sonderposten (EBIT) in % . . . . . . . . . . . . 1,1 . . . . . . . . . . . . 1,2
Unser Ansatz Anzahl Mitarbeiter (Durchschnitt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.362 . . . . . . . . . .15.961
basiert darauf,
den Verbrau-
cher in den
Mittelpunkt
F
kes und wohlbekanntes Brand, sondern
zu setzen.
oods ist Marktführer in Europa im Bereich veredelter Unsere Absicht ist es, das strategische Ziel, im Bereich Piz- es zeichnet sich auch durch eine solide
Fleischprodukte. Die sehr breite Produktpalette zatoppings führender Anbieter zu werden, bei DK-Foods zu
Gesundheit, Starke Basis Marktposition im nördlichen Polen aus,
das Wohl
umfasst u. a. Aufschnitt, Bacon, Würstchen, Kom-
ponenten für verschiedene Gerichte (etwa Frikadellen
konzentrieren, und mit Schwerpunkt auf die europäische
Pizzaindustrie und QSR (Quick Service Restaurants). der Tiere und für zukünftiges währ end das polnische Danish
Crown-Unternehmen Sokołów im Süden
und Slow-Cooked-Produkte), Suppen, Salami, Snacks und Convenience Wachstum des Landes stärker dasteht.
Konserven. In Polen haben wir im Mai Gzella übernommen, ein großer bilden dabei
lokaler Produzent mit eigenen Geschäften, vornehmlich im nach wie vor “Durch die Akquisition wurden somit die
Die Hauptmärkte sind UK, Polen, Dänemark, Schweden nördlichen Teil Polens. Hier beabsichtigen wir, Gzella und die Schwer- Akquisition von Gzella beschleu- weißen Flecken auf der Landkarte gefüllt,
„
und Deutschland, jedoch werden insgesamt in mehr als 120 das bestehende Sokołów-Geschäft zusammenzuführen, punkte. nigt Wachstum in Polen. und mit dieser sehr viel kompletteren
Ländern Waren verkauft. Die Unternehmen sind auf ver- um somit Synergien zu erzielen und das Produktsortiment Marktdeckung haben wir eine starke
schiedenen Märkten tätig. Während sich Tulip Ltd und So- gegenüber den bestehenden Kunden auszubauen und Basis für das zukünftige Wachstum in
kołów vornehmlich auf die lokalen Märkte in UK bzw. Polen gleichzeitig als Lieferant für neue Kunden interessant zu Das Ziel ist klar: Danish Crown muss bis einem Land mit 38 Millionen Einwohnern
konzentrieren, verbucht Tulip Food Company neben dem werden. 2021 die Aktivitäten in Polen verdoppeln. geschaffen”, erklärt Bogusław Miszczuk,
Absatz auf dem dänischen Markt auch einen großen Export Mit der Akquisition von Gzella sind wir CEO bei Sokołów.
in eine Vielzahl von Ländern außerhalb Europas. Im Laufe des Jahres 2017/18 sind die Rohwarenpreise für nun diesem Ziel einen großen Schritt
Fleisch erheblich gefallen. Dies führte kurzfristig zu besse- nähergekommen. Das Veredelungs- Das Unternehmen gab früher im Jahr
Foods
Zu den wesentlichen Elementen der 4WD-Strategie zählen ren Erträgen, jedoch gleichzeitig auch zu einem gesteiger- unternehmen Gzella ist die Akquisition von Gzella bekannt.
der Fokus auf die Produktkategorien Bacon und Pizzatop- ten Preisdruck unter den Lieferanten auf dem von starkem nicht nur ein star- Bogusław ist überzeugt, dass
pings sowie die Verdoppelung des Geschäfts in Polen. In al- Wettbewerb geprägten Einzelhandelsmarkt. sich die Akquisition für die
len drei Fokusbereichen wurden im Jahr Akquisitionen getä- Anteilseigner von Danish
tigt. Im Juli wurde Zandbergen in den Niederlanden Auf dem polnischen Markt galt unser Fokus bei Sokołów Crown als lukrativ erweisen
übernommen. Das Unternehmen hat in den letzten Jahren der Ertragssicherung in einem von starkem Wettbewerb wird, da das Unternehmen
ein starkes Wachstum verzeichnet, das sich voraussichtlich geprägten Einzelhandelsmarkt, auf dem die Discounter im mit veredelten Produkten so-
in den nächsten Jahren fortsetzen wird. In Dänemark wurde Wachstum sind. wohl einen höheren Umsatz als
Foods
im März der Salamiproduzent DK-Foods übernommen. auch höhere Erträge als mit rohem,
Auch dieses Unternehmen hat in den letzten Jahren ein In diesem schwierigen Markt macht sich auch die Stärke unverarbeitetem Fleisch erzielen kann.
starkes Wachstum verzeichnen können. des Sokołów-Brands bemerkbar, das nach wie vor im Be- 16wusstsein der Verbraucher sehr präsent ist. Der Umsatz bei Nach der Entscheidung über den Austritt von UK aus der
Alle lieben (nach wie vor)
den Discounterketten ist gestiegen, u. a. infolge einer Rei- EU innerhalb der nächsten Jahre ist der GBP-Kurs gegen-
he erfolgreicher Produkteinführungen. Bei der Produktent- über den anderen europäischen Währungen erheblich
Bacon wicklung arbeiten wir häufig mit Kunden und Verbrauchern
zusammen, um in Bezug auf die sich verändernden Trends
gefallen, was auf dem britischen Markt zu einer Inflations-
steigerung geführt hat.
Schritt halten zu können. So haben wir vegetarische Pro-
Mit der Akquisition von Zandbergen ist
dukte entwickelt, um dem wachsenden Verbrauchertrend Abgesehen davon haben sich noch keine wesentlichen Fol-
Danish Crown nun der größte Bacon- auf diesem Gebiet nachzukommen. Diese Entwicklung wird gen dieser Entscheidung bemerkbar gemacht; es besteht
Anbieter in Europa. sich voraussichtlich in den nächsten Jahren fortsetzen. jedoch mit der Zeit vermutlich das Risiko, dass es in gewis-
sen Branchen zu einem Mangel an Arbeitskräften kommt.
Tulip Food Company übernahm im Juli den niederländischen Der polnische Rohwarenmarkt ist nach wie vor von der
Bacon-Spezialisten Zandbergen, und CEO Kasper Lenbroch Schließung mehrerer Exportmärkte aufgrund der in Polen Für Danish Crown ist UK ein großer und wichtiger Markt
zufolge gibt es viele gute Gründe, warum diese große Inves- ausgebrochenen afrikanischen Schweinepest geprägt. Den mit einem guten Gleichgewicht zwischen lokal produzierten
tition eine wirklich gute Idee ist. von der Branche und den polnischen Behörden gemeinsam Erzeugnissen und importierten Produkten. Wir erwarten,
ergriffenen Maßnahmen zum Trotz ist es nicht gelungen, dass UK für den Konzern auch in Zukunft ein wichtiger
„Zum einen verstehen wir uns auf Bacon. Das ist seit 1912 unsere neue Fälle zu verhindern, doch zumindest breitet sich die Markt bleiben wird. Die politische Entwicklung wird daher
Kernkompetenz, und nun sind wir auch der größte Anbieter. Seuche nicht im selben Tempo wie im Vorjahr aus. genau verfolgt.
Dadurch werden wir in Bezug auf die Investitionsrentabilität
robuster, um schneller einen Gewinn zu erzielen, und nehmen Auf dem britischen Markt stellt die Wiederherstellung der Tulip Food Company hat in den letzten Jahren die Aktivitä-
zugleich eine wichtige Rolle als Experten ein. Zum anderen Erträge in Tulip Ltd nach wie vor eine Herausforderung ten ausgebaut und sich intensiv für die Zukunft gerüstet.
bedeutet die Akquisition eine Absatzsteigerung in einer Ka- dar. Intern ergeben sich Herausforderungen aufgrund der Vor allem die beiden im Laufe des Jahres stattgefundenen
tegorie in stetigem Wachstum – denn auch in einer Zeit mit
zunehmendem Fokus auf Gesundheit und in gewissem Maße
auch auf weniger Fleischkonsum lieben alle nach wie vor Ba-
fehlenden Kapazitätsauslastung und der damit zusam-
menhängenden geringeren Effizienz. Gleichzeitig war der
britische Einzelhandelsmarkt eine Zeit lang von starkem
“
Tulip Food Company hat in den
Akquisitionen von Zandbergen und DK-Foods stellen wich-
tige Meilensteine dar und haben den Ausbau des Geschäfts
im Sinne der 4WD-Strategie stark vorangetrieben. Die große
con”, erklärt Kasper. Wettbewerb um Marktanteile geprägt, was die Marktpreise letzten Jahren die Aktivitäten Aufgabe in Form der Integration der beiden Unternehmen,
nach unten gedrückt hat. ausgebaut und sich intensiv für die sich durch ein geringes Maß an Komplexität und eine
„
Gleichzeitig zählt Zandbergen zu den großen Akteuren auf die Zukunft gerüstet. sehr schlanke Produktion auszeichnen, steht nun bevor.
dem Markt für Auswärtsessen, wo Tulip Food Company Die Geschäftsführung unseres britischen Unternehmens ar-
stärker werden möchte, und schließlich bedeutet die starke beitet jetzt gezielt an einem Sieben-Punkte-Plan mit dem Nach langjährigen Bemühungen, Genehmigungen für den
Marktposition Zandbergens in den Niederlanden, dass wir zu Ziel, die Ertragskraft kurzfristig wiederherzustellen und Export von veredelten Produkten nach China zu erhalten,
einem geographischen Gebiet Zugang bekommen, in dem wir zugleich die Basis für eine langfristige Strategie zu schaf- arbeiten wir nun intensiv daran, auf dem chinesischen
unseren Umsatz mit bestehenden Produkten wie Pulled Pork fen. Der Plan sieht sowohl neue Investitionen und eine Markt auch auf diesem Gebiet Fuß zu fassen. Dies betrifft
und Konserven steigern können. Effizienzsteigerung der bestehenden Anlagen als auch die zunächst die Produktkategorien Pepperoni, Würstchen und
Schließung von unrentablen Produktionslinien vor. Somit „pork luncheon meat“, das in unterschiedlichen Variationen
wurden bei Anlagen, die nicht mehr im Unternehmen ein- das größte Produkt der globalen Konservenkategorie von
gesetzt werden sollen, Abwertungen vorgenommen, was Tulip Food Company darstellt.
sich auf das Jahresergebnis negativ ausgewirkt hat.
Trotz der Herausforderungen mit dem starken EUR, der
Darüber hinaus wird an einer Optimierung der Prozesse unseren Ertrag auf einer Reihe von Märkten reduzierte, hat
sowohl intern bei Tulip Ltd als auch in Relation zu den an- ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen Verkaufs- und
deren Teilen unseres Unternehmens gearbeitet, um größt- Rohwarenpreis die Erträge verbessert. Der Wettbewerb ist
mögliche Synergien zu erzielen. hart, sowohl auf den dänischen als auch auf den interna-
tionalen Märkten, und wir arbeiten gezielt daran, unseren
Zu Beginn des Jahres wurde von den britischen Wett- Fokus weiterhin auf unsere Kunden und die Verbraucher zu
bewerbsbehörden die Akquisition von Easey Holdings richten und die Lösungen von Morgen zu liefern. In jedem
genehmigt, die britische Schweine in Freilandhaltung Zusammenhang basiert unser Ansatz darauf, den Verbrau-
Wir verstehen
(„Outdoor Breed“) produziert und somit die Anlieferung von cher in den Mittelpunkt zu setzen. Gesundheit, das Wohl
uns auf Bacon.
Foods
Schweinen mit verstärktem Fokus auf das Wohl der Tiere der Tiere und Convenience bilden dabei nach wie vor die
Das ist seit 1912
unsere Kernkom- sicherstellen wird. Schwerpunkte, da die Verbraucher bei sowohl Frischfleisch
petenz. als auch verarbeiteten Fleischprodukten in zunehmendem 17
Maße auf nachhaltige Lösungen Wert legen.Sie können auch lesen
