Gesunder Boden 10 Tipps für deinen Bio-Garten - JA! ZUR NATUR HEISST NATÜRLICH - Ja! Natürlich
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JA! ZUR NATUR HEISST NATÜRLICH Gesunder Boden 10 Tipps für deinen Bio-Garten Gut für uns. Und die Natur natürlich. #bioboden #natürlichdabei
In 10 Schritten Was ist eigentlich
Gute Frage!
zum gesunden #Bioboden gesunder Boden?
1. Richtig gießen Auch wenn wir ihn meist wenig beach- Gesunder Boden
ten, gesunder Boden ist die wichtigste
Ressource für gesunde Lebensmittel.
bedeutet Klimaschutz
2. Nutze die Kraft von Bio-Kompost
Und er ist keine Selbstverständlich- Ein gesunder Boden ist nicht nur
keit, ganz im Gegenteil: Verschiedene Lebensraum für unzählige Tiere und
3. Biologische Schädlingsbekämpfung menschliche Einflüsse machen der Ge- Pflanzen, er liefert auch unsere Lebens-
sundheit der Böden zu schaffen. Eine mittel, filtert und speichert wertvolles
Wasser. Außerdem speichert er CO2
4. Nützlinge fördern statt Gift spritzen fatale Folge von einseitiger, intensiver
und ist somit aktiver Klimaschützer.
Bodenbewirtschaftung ist der stetige
Rückgang von Insekten wie Bienen,
5. Das richtige Saatgut auswählen Hummeln, Schmetterlingen und Bo-
denlebewesen wie Regenwürmern und
winzigen Mikroorganismen.
6. Mischkultur statt Einheitsbrei
Es ist höchste Zeit, den Umgang mit
dieser wertvollen Ressource zu über-
7. Fruchtfolge beachten denken. Wir dürfen dem Boden nicht
mit Gewalt mehr abringen, als er
8. Bio-Hülsenfrüchte anpflanzen geben kann.
9. Gründüngung statt Kunstdünger
10. Bio-Hecken und Beeren statt Thujen
ht
Humusschic
„Was unsere Bio-Bauern Tag für Tag für ein natürliches Öster-
reich leisten, kann jeder von uns auch im Kleinen umsetzen.
Im eigenen Garten – egal wie klein – biologisch zu arbeiten,
Artenvielfalt zu fördern und auf Chemiekeulen zu verzichten ist
gelebter Klima- und Umweltschutz. Und als Belohnung gibt’s
erntefrischen, gesunden Bio-Genuss.“
– Martina Hörmer, Geschäftsführerin Ja! Natürlich
1 2
Humus rste
Die fruchtba dens!
Schicht des B
o Mach den Boden -Test
Das Hauptanliegen jedes Gärtners
muss ein gesunder Boden sein.
Ist der Boden gesund und nährstoff-
reich, wachsen und gedeihen deine Mit einer Handvoll Erde aus dem eigenen
Pflanzen auch ohne Chemikalien. Die Garten kann jeder selbst die Qualität seines
fruchtbarste Bodenschicht ist der Hu- Bodens überprüfen.
mus. So heißt die abgestorbene und
zersetze organische Substanz. Das
Ist die Erde dunkel, warm und riecht
können tote Tierchen ebenso sein wie
angenehm nach Waldboden, kann man sich
Mikroorganismen, Wurzelreste oder
über eine gute Bodenqualität freuen.
abgestorbene Pflanzen.
Durch die im Boden lebenden Tiere
Ist die Erde jedoch sandig oder hart und
wie zum Beispiel Regenwürmer, aber
verdichtet, nahezu geruchlos oder strömt
auch durch Mikroorganismen oder
sogar einen unangenehmen Geruch aus,
Pilze werden die abgestorbenen Teile
dann besteht Handlungsbedarf!
langsam zerlegt und neuen Pflanzen
als „Nahrung“ wieder zur Verfügung
gestellt. Leider geht diese oberste,
Denn für das gesunde Gedeihen von Gemüse,
fruchtbare Schicht der Erde nach und
Obst und auch Zierpflanzen ist ein Boden, der reich
nach verloren, stattdessen kommen
an Humus ist, Grundvoraussetzung. Andernfalls
Kunstdünger zum Einsatz. Bio-Bauern
verkümmern die Pflanzen, wachsen nicht ausreichend
und Bio-Gärtner hingegen betreiben
und sind anfällig für Krankheiten. Es gibt aber keinen
Humus-Aufbau!
Grund, chemisch-synthetische Spritzmittel oder
Kunstdünger einzusetzen. Ein biologischer Garten ist
eine Win-Win-Situation für dich und die Umwelt!
Jeder von uns kann
einen Beitrag zum
Erhalt gesunder Böden
Teste es selbst
!_
_
_
in Österreich leisten!
Nicht nur mit der
Entscheidung für
Bio-Lebensmittel,
sondern auch im
eigenen Garten!
3 4
p!
Ur laubs -Tip
1. Richtig gießen
Bio-Gartenexpertin Doris Kampas rät:
Der ideale Zeitpunkt zum Gießen ist der „Der ultimative Bewässerungstrick während des Urlaubs: Eine
Morgen. mit Wasser gefüllte 1,5-Liter-Flasche mit dem Flaschenhals
geöffnet nach unten circa 10-15 cm tief in die Erde eingraben.
Die Erde bzw. die Saugspannung der Wurzeln entziehen das
Wasser nach Bedarf und sorgen für gleichmäßige Feuchtigkeit.“
Es ist besser, alle zwei bis drei Tage
durchdringend zu bewässern, als täg-
lich nur oberflächlich zu spritzen. Das
Wasser dringt dann tiefer in den Boden
ein und steht den Pflanzenwurzeln
länger zur Verfügung. Zugleich werden
die Wurzeln angeregt, tiefer zu wachsen
und sind so resistenter gegen Was-
ser- und Nährstoffmangel und zudem
stabiler bei starken Winden.
Das Gießen um die Mittagszeit sollte
man unbedingt vermeiden. Durch Was-
sertropfen und Sonnenstrahlen entsteht
der sogenannte Brennglaseffekt – es
entstehen unschöne Brandflecken auf
den Blättern.
Um Infektionen mit Pilzen vorzubeugen,
sollte man immer direkt auf die Erde gie-
ßen und niemals die Blätter der Pflanzen
benetzen.
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2. Nutze die Kraft von Bio-Kompost
Bei der Kompostierung geschieht regelrecht ein Wunder
der Natur. Aus vermeintlichen Abfällen und Überschüssen Wusstest du, dass...
entsteht mit Hilfe von kleinen Tierchen die Grundlage
Regenwürmer täglich
für neues Leben. Fachleute nennen den Kompost auch 50 % ihres Körpergewichts
liebvoll „Bauch des Gartens“: Er verdaut und ernährt an Nahrung verspeisen?
gleichermaßen. In einem guten Gartenboden regt und
bewegt es sich! Mikroorganismen, Asseln, Springschwänze
und viele andere Bodenlebewesen sorgen für Auf-,
Um- und Abbauvorgänge in der Erde.
Regenwürmer leisten den wichtigs- Regenwürmer gezielt für Garten Der richtige Standort
ten Beitrag zur Fruchtbarkeit unserer und Balkon nutzen
Der Kompost braucht einen fixen Platz
Böden. Pflanzenreste, mineralische
Küchenabfälle werden mit Hilfe im Garten. Schattig, neben einem Hol-
Bodenteilchen, abgestorbene Wurzeln
der Regenwürmer oder speziel- lerbusch oder Haselstrauch. Eine fixe
und vieles mehr stehen auf ihrem
ler Kompostwürmer in wertvolle „Umrahmung“ ist nicht notwendig –
Speiseplan. Da sich die Regenwürmer
Humuserde umgewandelt. Dieser höchstens aus optischen Gründen.
tief in den Boden eingraben, verteilen
Humus kann zum Düngen von
und vermischen sie ihren Dünger über
Topfpflanzen, Blumenkisterln und
weite Strecken.
Gemüsebeeten verwendet werden.
Gleichzeitig bauen sie Bodenkrümel-
In einem Hochbeet kann man die
chen auf, die ein hohes Wasserhal-
Wurmkompostierung sogar direkt
te- und Nährstoffspeichervermögen
durchführen und braucht keinen
haben und ein stabiles Bodengefüge
zusätzlichen Platz.
bilden. Die Wurmgänge sorgen für
eine gute Durchlüftung und Platz für
Wurzeln.
Auf einem Hektar Ackerland erzeugen
die Regenwürmer 40 Tonnen Wurm-
humus pro Jahr!
7 8
!
So funktionier t‘s
Anleitung für deinen Kompost-Haufen im Garten
Dein eigener Bio-Kompost
„Richtiger“ Kompost riecht angenehm nach Waldboden, hat
1. Zuerst wird eine kleine Grube (ca. 10-15 cm eine feinkrümelige, erdige Struktur und die Kompostwürmer
Tiefe) ausgehoben, die Erde wird für später haben sich wieder zurückgezogen
auf die Seite gelegt. In die Mulde kommt ein
Wühlmausgitter, um ungebetene Gäste zu ver- Wichtig: Grobes, feines, trockenes und feuchtes Material
meiden. Danach die Grube mit ein paar groben muss gut gemischt auf den Kompost gegeben werden!
Zweigen und Ästen auffüllen – diese sorgen
dafür, dass der Kompost auch von unten genug
Luft bekommt.
2. Immer abwechselnd Küchenabfälle, Häcksel-
gut, Laub, Rasenschnitt, kleine Zweige und
Gartenabfälle aufschichten. Die feuchten
Komponenten (Küchenabfälle, Laub, Gras-
schnitt) sollen nie zu dick sein, sonst kommt es
zu Fäulnis!
3. In diese Schichten die vorher ausgehobene Erde
untermischen, ebenso den alten Kompost. Zu-
dem über jede Lage eine Handvoll Urgesteins-
mehl streuen. Das bindet die Feuchtigkeit,
vermeidet unangenehme Gerüche und reichert
den Kompost mit Spurenelementen an.
Zum Schluss den Kompost mit einer Schicht aus
Erde, Gras oder Stroh abdecken.
4. Unbemerkt passieren nun die verschiedenen
Phasen der Rotte. Durch Erhitzung, Bodentier-
chen und Kompostwürmer wird die aufgesetzte
organische Substanz zerlegt, Krankheitskeime
werden abgetötet und wertvolle Humuserde
wird aufgebaut.
5. Um die Kompostierung zu beschleunigen, nach Das hat am Kompost nichts verloren:
ca. 5-6 Monaten den Kompost einmal wenden. Samen tragende Unkräuter, Wurzelunkräuter wie Ackerwin-
Nach weiteren 3-4 Monaten sollte er dann de oder Quecke, kranke Pflanzenteile (z.B. Blätter mit Mehl-
fertig sein. Wer keinen Platz zum Wenden hat, tau oder Braunfäule), gekochte und gesalzene Speisereste,
muss sich ca. 2 Monate länger gedulden, bis der Fleisch und Fisch, gespritzte Lebensmittel und große Mengen
Kompost fertig ist. an Nadelholz oder Thujenschnitt.
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3. Biologische Schädlingsbekämpfung DIY-Bio -Pflanzenschutz
Kleine Pflanzenwunder sind:
Unser scharfes Bio-Rezept für den selbst-
gebrühten Aufguss wirkt gleich doppelt:
Gegen Blattläuse und als Pflanzenstärkungsmittel.
Der sorgsamste grüne Daumen bleibt schließlich
nicht verschont vor Schädlingen oder Pilzerkrankun-
gen der Gemüsepflanzen.
Brennesseljauche Knoblauch als Wundermittel
1. Einige Chilischoten und Knoblauchzehen grob
zerkleinern.
Entgegen der allgemeinen Meinung In der Mischkultur vertreibt er durch
wirkt sie nicht gegen Läuse. Sie stärkt seinen strengen Geruch Blattläuse. 2. Mit kochendem Wasser aufgießen und abge-
und düngt das Gemüse und erhöht so Als Tee wirkt er hervorragend gegen deckt 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Danach
die Widerstandfähigkeit gegen ver- Mehltau. den Sud filtern.
schiedene Pflanzenkrankheiten. 3. Nach 24 Stunden kann der Aufguss angewendet
werden. Er wird im Verhältnis 1:10 mit Wasser
verdünnt.
Die befallenen Pflanzen dreimal hintereinander
besprühen: Im Abstand von drei Tagen auf Blätter
und Boden. Das hilft gegen Blattläuse und Mehltau
und stärkt die natürliche Abwehrkraft der Pflanze.
Brühe aus Ackerschachtelhalm Leimringe gegen Blattläuse
Wirkt gut gegen Pilzerkrankungen! Läuse auf Bäumen können relativ ein-
Die Wirkung des Ackerschachtelhalms fach beseitigt werden: Ein Leimring um
ist übrigens mittlerweile auch wissen- den Stamm gewickelt hält die Ameisen
schaftlich erforscht. Ackerschachtel- von der Baumkrone fern. Ameisen
halm-Brühe sollte vorbeugend 14-tägig schützen mit ihrer Ameisensäure näm-
gesprüht werden, bei Befall mit Pilzen lich die Läuse, damit erhalten sie den
wöchentlich. für sie wertvollen Honigtau der Läuse
für Ihre Brut.
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4. Nützlinge fördern statt Gift spritzen 5. Das richtige Saatgut auswählen
Um die unliebsamen Besucher wie Schnecken, Blattläuse Laut Auskunft der FAO (UNO-Welternährungsorganisation) gingen
oder Dickmaulrüssler wieder loszuwerden, greift der umwelt- in den letzten 100 Jahren 3/4 aller Kulturpflanzensorten verloren!
bewusste Bio-Gärtner keineswegs zur chemischen Keule. Die Der Anbau von alten, biologischen und samenfesten Sorten hilft der
nachhaltige Lösung bei Schädlingsalarm im Garten sind heimi- Umwelt und der Tierwelt – und damit schließt sich der Kreis für ein
sche Tierchen und Insekten: Nützlinge! So lockst du sie an: gesundes Ökosystem, von dem auch wir Menschen abhängig sind.
Ja! Natürlich bietet heuer 140 Sorten an samenfestem Bio-Saatgut
an, darunter viele Raritäten. So kann jeder im Garten, auf der Terrasse
und dem Balkon einen bewussten Beitrag leisten.
• Verzichte auf chemisch-synthetische • Stängel und Blütenreste von Stauden
Spritzmittel, sie können Menschen, wie z.B. Lavendel oder rotem Sonnen-
Tieren und der Umwelt schaden. hut sollten nie im Herbst geschnitten
werden! Die alten Blütenstände schüt-
• Baue ein Insektenhotel! Das Insekten-
zen nicht nur die Pflanzen vor den
hotel ist ein mit Stroh, Lehm, roten
Winterfrösten, sondern bieten auch
Ziegeln, Bambusrohren, alten Stän-
vielen Nützlingen Unterschlupf zum
geln und angebohrten Baumstämmen
Überwintern.
befüllter Holzkasten.
• „Englischer Rasen“ ist out! Weniger
• Gib Igeln Unterschlupf! Igel fressen
ist mehr beim Rasenmähen. Nützlinge
Schnecken und fühlen sich z.B. in
freuen sich über Blümchen und Gräser
Steinlöchern, unter Totholz oder in
in der Wiese.
einer eigenen Igelburg wohl!
• Schnecken lieben grüne Salate und
• Pflanze regionale Bio-Wildblumen
hassen alles, was stark riecht, bitter Ja! Natürlich Bio-Saatgut Konventionelles Saatgut
statt konventionellen Zierpflanzen,
schmeckt oder dicke, flaumige Blätter
die bei uns nicht heimisch sind. • Mutterpflanzen wurden in bio- •K
ann mit Rückständen von
hat wie z.B. Lavendel, Kapuzinerkresse,
Bittersalate, Thymian, Rosmarin und logischer Landwirtschaft angebaut Spritzmitteln und Kunstdüngern
Lauchpflanzen. Auch Schneckenzäune belastet sein
• Garantiert frei von Pestizidrück-
sind sehr wirksame Hilfsmittel. ständen, gesichert durch •W
ird meist zusätzlich gebeizt
aufwendiges Testverfahren und chemisch behandelt
• Pflanze eine Nützlingsweide!
Z.B. mit unserer speziellen Bio- • ausschließlich samenfeste Sorten, •K
ann meistens nicht selbst
Saatgutmischung, erhältlich bei darunter viele Raritäten vermehrt werden
BILLA und MERKUR. • Kann selbst weitervermehrt werden
• Garantiert österreichische
Herkunft
nachhaltig verpackt • Achtung: Gurken-, Zucchini- & Kürbis-
in Graspapier pflanzen nicht selbst vermehren,
da sich Giftstoffe entwickeln können
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6. Mischkultur statt Einheitsbrei 1. Paradeiser & Salat
Die Wurzeln von Paradeisern wachsen
5. Karotten & Dille
Karottensamen brauchen ca. 4 Wo-
sehr tief in den Boden und können sich chen, um zu keimen. Dillesamen in die
Egal ob im Garten oder im kleinen die Nährstoffe aus tieferen Boden- Karottenreihe gestreut, markieren die
Tomate + Basilikum Beet: Die unterschiedlichen Pflanzen schichten holen. Der Salat ist hin- Pflanzreihen und beschleunigen zudem
einer Mischkultur – im Gegensatz zur gegen ein sogenannter Flachwurzler. die Keimung.
Monokultur – entziehen dem Boden Es kommt damit zu keiner Konkurrenz
unterschiedliche Nährstoffe und geben der Pflanzen – die Mineralstoffe und 6. Basilikum & Zucchini
ihm wiederum wichtige Substanzen Spurenelemente, die der Salat nicht Basilikum lockt durch seinen aroma-
ab. So ergibt sich eine gesunde Balance verbrauchen kann, werden von den tischen Geruch Insekten an, diese
für Erdreich und Pflanzenwachstum. Paradeisern noch aufgenommen. bestäuben die gelben Zucchiniblüten.
Es ist also besser, Gemüse-Pflanzen, Damit wird die Auswaschung von Zucchini sind anfällig gegen Mehltau,
Kräuter und Blumen wie z.B. Tagetes Nährstoffen verhindert. Basilikum schützt wiederum die Zuc-
im Beet nach Herzenslust zu mischen. chini davor bzw. reduziert den Mehl-
2. Bohnen & Gurken
Pflanzen gedeihen besser taubefall!
Gurken brauchen viele Nährstoffe, sie
Unkraut wird eingedämmt
Nicht nur am sind „Starkzehrer“. Viele Hülsenfrüch- 7. Karotten & Zwiebel
Teller ein Hit! Bessere Abwehr gegen te, wie z.B. Bohnen und Fisolen haben Die wohl bekannteste Mischkultur
Schädlinge und Krankheiten hingegen einen besonderen Trick auf ist schon ein Klassiker: Die Karotten
Lager: In Symbiose mit Knöllchenbak- halten die Zwiebelfliege von den Zwie-
terien im Boden können sie aus der beln fern, die Zwiebeln bedanken sich,
Luft den Stickstoff filtern und im Boden indem sie die Möhrenfliegen von den
speichern. Dieser wird den Gurken Karotten vertreiben.
Unsere gleich zur Verfügung gestellt.
Mix-Helden Guter Mix Schlechter Mix 3. Kirschbaum & Kapuzinerkresse
Bohnen Erdbeeren, Gurken, Knoblauch, Erbsen, Kirschbäume werden gerne von Blatt- Achtung! Mischen verboten:
Tomaten, Salat, Zwiebel, Fenchel läusen befallen. Kapuzinerkresse um Petersilie oder Kresse in der
Kohlgemüse, Radieschen den Baum gepflanzt, hält Läuse vom Salatreihe bringen den Salat
Kirschbaum fern. zum vorzeitigen Blühen und
Salat Karotten, Gurken, Bohnen, Petersilie, Kresse der Salat bildet keine Köpfe.
Kohlgemüse, Lauch, 4. Spinat & Kraut Und Kamille bringt einen
Erdbeeren, Tomaten Die Wurzeln des Spinats scheiden Blumenstrauß schneller zum
Saponin aus, ein seifenartiger Welken. Eine Faustregel für
Kohlgemüse Spinat, Tomaten, Erdbeeren, Zwiebel, Schleimstoff. Dieser kann vom Kraut das Mischkulturbeet –
Bohnen, Salat Kartoffel aufgenommen werden und fördert Gemüsearten aus der gleichen
es in Wachstum und Gesundheit. Pflanzenfamilie sollten nicht
zusammengepflanzt werden.
Bei der Spinaternte sollten die Wurzeln
Karotten Radieschen, Dille, Sellerie übrigens immer in der Erde bleiben
Schnittlauch, Tomate, – sie verbessern den Boden!
Salat, Zwiebel
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7. Fruchtfolge beachten
Bei der Fruchtfolge ist es wichtig, Wird in unseren Gärten auf einem Beet
auf ausreichende zeitliche Abstände Jahr für Jahr dasselbe Gemüse ange-
zwischen Gemüsearten der gleichen baut, so führt das sehr bald zur Boden-
Familie zu achten. müdigkeit. Der Boden ist ausgelaugt.
Bald lässt das Wachstum der Pflanzen
Auf eine Tomate darf also kein Paprika
nach und ihre Anfälligkeit gegenüber
folgen, auf eine Zucchini kein Kürbis
Krankheiten und Schädlingen steigt.
und auf ein Weißkraut kein Brokkoli.
Sonst wird der Boden einseitig aus-
gelaugt und es vermehren sich Krank-
heitserreger im Boden.
How-to Fruchtfolge:
Einteilung der Gemüsekulturen nach
Ihrem Nährstoffbedarf – also in Stark-, Beispiel-Fruchtfolge:
Mittel,- und Schwachzehrer. Tomaten, Mitte März: Anbau von Pflücksalat. Dieser kann ab Mitte April
Paprika und Zucchini sind z.B. Starkzeh- laufend geerntet werden. Bis Mitte Mai ist er dann komplett
rer, Karotten und Rüben Mittelzehrer, vom Beet geräumt.
Bohnen, Salat und Spinat Schwachzeh- Ab Mitte Mai wird Paprika auf dasselbe Beet gesetzt. Ab Juli bis
rer. Ende September werden regelmäßig Paprikafrüchte geerntet.
Ende September/Anfang Oktober kommen die Paprikapflanzen
vom Beet.
Diese sollten sich im Anbau abwechseln,
um den Boden eine Pause zu geben. Als letztes Gemüse in diesem Jahr folgt eine Asia-Salat Mi-
schung. Sie ist sehr winterhart und ab November können
laufend einzelne Blätter wie bei einem Pflücksalat geerntet
Zwischendurch außerdem werden. Asia-Salat
Gründüngung anbauen. kann bis März des
darauffolgenden
Jahres am Beet stehen
Ein Jahr hat zwölf Monate. Doch die bleiben und liefert dir
wenigsten unserer Gemüsepflanzen den gesamten Winter
hindurch
brauchen vom Anbau bis zur Ernte so
frische Vitamine.
lange. Darum ist es möglich, auch inner-
halb eines Jahres verschiedene Gemüse-
arten auf dem gleichen Beet anzubauen.
17 188. Bio-Hülsenfrüchte anpflanzen
Nutze die Tricks der Bio-Bauern! Gründüngung angebaut, um ausge-
Ja! Natürlich Bio-Hülsenfrüchte Hülsenfrüchte werden auch in der laugte Böden mit Nährstoffen anzu-
• Lupinen-Mischung
Landwirtschaft als kleines „Kraftwerk“ reichern.
genutzt: Sie werden im Rahmen einer
• Belugalinsen Mit ihrem hohen Anteil an pflanz-
Fruchtfolge zwischen den Kulturen
lichem Eiweiß sind sie auch für vege-
• Gelbsenf Carnella angebaut, um die Böden wieder mit
tarische Ernährung und die Reduktion
Nährstoffen anzureichern. So wird die
• Markerbsen Karina unseres Fleischkonsums so interessant.
natürliche Bodengesundheit langfristig
• Zuckererbsen Hendriks erhalten und eine Landwirtschaft ohne Wer in seinem Garten Buschbohnen
künstliche Dünger ermöglicht! oder Erbsen ausgräbt, kann an den
• Buschbohnen La Victoire
Wurzeln kleine, angeklebt erscheinen-
Hülsenfrüchte haben im Anbau eine
• Buschbohnen Maxi de Knötchen erkennen. Dies sind die
ganz besondere Eigenschaft: Sie sind
• Buschbohnen Cupidon
„Fabriken“ der Knöllchenbakterien, in
in der Lage mit Hilfe von Bakterien, die
denen ganz natürlich und kostenlos
• Buschbohnen Borlotto rosso sich im Boden befinden, den sogenann-
wertvoller Dünger produziert wird.
te Knöllchenbakterien, eine Symbiose
• Blauhilde, fadenlose Stangenbohne Bohnen gedeihen daher auch auf kar-
einzugehen. Diese Bakterien binden
gen und nährstoffarmen Böden
• Stangenbohnen, Golden Gate den natürlich in unserer Luft vorkom-
und werden nach oder vor Starkzeh-
menden Stickstoff und geben ihn an
rern wie Paradeisern, Gurken oder
die Bohnenpflanze weiter. Dadurch
Kohlgewächsen angebaut.
werden viele Hülsenfrüchte auch als
Tipp von
Dor is Kampas!
Bohnen-Tipi für kleine Bohnengärtner
Ein Schmuckstück für den Garten ist ein Bohnen-Tipi. Aus
Bambusstäben oder Holzpflöcken lässt sich ein Zelt bauen an
dem Feuerbohnen rasch hinauf klettern. Das Zelt selbst ist
ein Versteck und Sommerplätzchen für Kinder, die hier einen
kleinen Rückzugs-Ort finden.
19 209. Gründüngung statt Kunstdüngung 10. Bio-Hecken & Beeren statt Thujen
Die allgegenwärtigen Thujenhecken Einige wenige Laubpflanzen behalten
sind für Boden und Nützlinge leider auch im Winter ihr Laub und stoßen es
Gründungungspflanzen zur Verbesserung des Bodens.
völlig nutzlos. Viel besser sind Wild- erst im Frühling mit dem Austrieb der
Besonders gut eignet sich zur Verbesserung des Bodens der regel- obsthecken, diverse Rosenarten, oder neuen Blätter ab. Dazu zählen Weiß-
mäßige Anbau von Gründungspflanzen. Besonders im Bio-Acker- ein Spalier aus Obstbäumen! buchen, Mahonien und Buchs. Auch
bau sind Gründüngungs-Pflanzen ein fixer Bestandteil der Gräser oder Bambus bleiben blickdicht
Fruchtfolge. Statt die Felder – vor allem im Winter – brach liegen Mit der beginnenden Pflanzenruhe im
und bieten eine interessante Variante
zu lassen, werden im Herbst bestimmte Gründüngungs-Pflanzen Winter ist der Herbst die geeignete
für eine Hecke als Sichtschutz.
angebaut. Im zeitigen Frühjahr wird die Gründüngung schließ- Jahreszeit, zum Pflanzen von Bäumen,
lich in den Boden oberflächlich eingearbeitet. Sträuchern, Stauden und Hecken.
Vorteile von
Gründüngungspflanzen:
• reichern den Boden mit Nährstoffen • verhindern Erosion durch Wind.
an, lockern und durchlüften ihn durch
• speichern die im Boden vorhandenen
besonders tiefe Wurzeln.
Nährstoffe und verhindern eine
• schützen die Erdoberfläche vor Auswaschung in tiefere Bodenschichen
Verschlämmung und direkter während des Winters.
Sonneneinstrahlung.
• hemmen den Unkrautwuchs.
• reduzieren Verdunstung von Wasser.
Buchweizen
Bio-Gartenexpertin Doris Kampas rät:
Wicken Thujen raus, Himbeeren rein! Durch die Ausscheidungen
Lupinen der Thujenwurzeln wurde der Boden über Jahre versauert.
Klee Himbeeren, die ursprünglich Waldpflanzen sind, fühlen
sich in dem sauren, vorher gut durchwurzelten Boden sichtlich
wohl und gedeihen besonders gut.
21 22Extra
Bio-Kräuterspecial
Bio-Gartenexpertin Doris Kampas rät:
„Kräuter immer am späten Vormittag an Sonnentagen
ernten! Um einen Sonnenbrand zu verhindern, lagern die
Pflanzen vermehrt ätherische Öle in ihre Blätter ein.
Diese ätherischen Öle sind verantwortlich für den Geruch
und das gute Aroma der Kräuter.“
Die einfachste und zugleich beliebteste Für die Aussaat besonders geeignet
Methode ist das Säen von Kräutern. sind die Samen von ein- und zweijäh-
Ja! Natürlich Dazu verwendet man eine magere
Erde, am besten eine Kräuter- oder
rigen Kräutern. Dazu zählen Petersilie,
Kerbel, Kresse, Dill, Kümmel, Borretsch,
Dachgar ten Anzuchterde. Eine normale Bio-Erde ist
zu nährstoffreich und bewirkt eine zu
Basilikum, Kapuzinerkresse
und Ringelblumen.
rasche Entwicklung der Pflanzen. Aber auch manche
mehrjährigen Kräuter
Optimaler entwickeln sich Kräuter,
Bei uns im Büro bauen wenn sie langsam, aber stetig wachsen
eigenen sich gut für
die Aussaat wie
wir Gemüse in und viele Verzweigungen bilden. Die
z.B. Schnittlauch,
Samen werden in die leicht angefeuch-
Bio-Hochbeeten an tete Erde nicht zu tief gesät.
Melisse, Liebstöckel
oder Pimpinelle.
Als Faustregel gilt: je kleiner das
Samenkorn, umso flacher wird es in
die Erde gelegt. Ab dem Moment der
Aussaat muss die Erde immer feucht
gehalten werden. Petersilie zum
Anpflanzen!
23 24Bohnenkraut
Bio-Kräuter selbst vermehren stammt aus dem Mittelmeerraum und benötigt deshalb
einen sonnigen Platz. Der Anspruch an den Boden ist nicht
Wer seine Kräuter laufend weiter vermehren will, sollte allzu groß, frische Erde oder Kompost reicht aus – danach
immer ein paar Blüten stehen lassen, damit sich neue ist keine Düngung notwendig. Das würzigste Aroma
Samen bilden. Diese werden dann geerntet, auf einer hat das Bohnenkraut kurz vor und während der Blüte. In
Küchenrolle auf einem hellen, aber nicht vollsonnigen Ort dieser Zeit werden die Blättchen entweder frisch geerntet
getrocknet und fürs nächste Jahr aufbewahrt. oder ganze Stämmchen geschnitten und getrocknet.
Verwendung: Ideal für Suppen, Eintöpfe und
Schnittlauch Schmorgerichte, macht schwere Speisen besser
verdaulich, gut zum Trocknen geeignet!
Um auch im Winter frischen Schnittlauch zu ernten, muss
die Pflanze einmal ordentlich durchfrieren. Danach nimmt
man den abgefrorenen Schnittlauch ins Haus – dort treibt
er auch im Winter wieder neu aus!
Liebstöckel („Maggikraut“)
Verwendung: Am besten in Röllchen gehackt, Im Garten steht der Liebstöckel am liebsten alleine. Ist er
frisch und roh, ideal zum Verfeinern von Broten, einmal gut angewachsen, treibt er Jahr für Jahr neu aus
Suppen, Eierspeisen, Salaten u.v.m. und kann bis zu 2 Meter Höhe erreichen. Um auf der Fens-
terbank gut zu gedeihen, braucht er einen größeren Topf
und gute Erde. Liebstöckel verträgt auch Halbschatten
Basilikum oder findet seinen Platz auch an einem Ost- oder West-
Die Pflanze ist einjährig und relativ kälteempfindlich. Das fenster. Junge Blätter können laufend geerntet werden.
Basilikum sollte daher nie vor Mitte Mai ins Freie gesetzt
werden, es benötigt einen sonnigen Platz! Gleichzeitig Verwendung: gibt würzigen, intensiven Geschmack,
wird dann mehr Aroma ausgebildet. Achtung aber auf der besser mitkochen und eher sparsam verwenden.
Fensterbank: Hier kann es durch die Glasscheibe bei vollem
Sonnenschein auch schon mal zu Verbrennungen kommen.
Ist die Erde zu feucht und kalt, könnten die Wurzeln abfau-
len (eventuell Untersetzter aus Holz oder Styropor verwen-
Salbei
den). Wichtig ist auch ein lockerer nicht zu beengter Stand
im Topf, damit die Pflanzen von allen Seiten genügend Licht zählt zu den ausdauernden Kräutern. Er kommt aus dem
bekommen, eine natürliche Wuchsform entwickeln und Mittelmeerraum und braucht ein sonniges Plätzchen. An
sich keine Krankheiten bilden oder Schädlinge ansiedeln. den Boden stellt er keine großen Ansprüche, auch ohne
Falls die Pflanzen zu dicht stehen, kann man sie vorsichtig Düngung. Die frisch geernteten Salbeiblättchen lassen
vereinzeln und in neue Töpfe setzen. sich vielfältig in der Küche einsetzen.
Verwendung: besser frisch, roh und eher grob Verwendung: Ganze Blätter in Butter schwenken und zu
zerpflückt verwenden um das volle Aroma zu Gnocchi genießen, ideal zum Trocknen, für Tees, Kräuteressige-
genießen, nicht zu klein hacken, nicht trocknen! und Öle, Hausmittel gegen Erkältung und Entzündungen.
25 26Buch-
Ein besonderer Dank gilt Tipp
der Bio-Garten-Expertin
Doris Kampas, die laufend
ihr umfangreiches Wissen
mit uns teilt.
Mehr Garten-Tipps und alle Ja! Natürlich Bio-Garten-Produkte findest du auf
www.janatuerlich.at
Alles rund um unsere Bio-Community findest du hier:
Unser Buchtipp: gemeinsam.janatuerlich.at
„Das unglaubliche Hochbeet“
Bio-Gartenexpertin Doris Kampas hat
schon hunderte von Hochbeeten ange- Impressum:
legt und kennt alle Fragen und Probleme, Herausgeber: Ja! Natürlich Naturprodukte GmbH,
IZ Nö-Süd, Straße 3, Objekt 16 , A-2355 Wr. Neudorf
die sich rund um diese und den eigenen
Texte: Doris Kampas, Ja! Natürlich
Bio-Garten ergeben. Ihr gesamtes Wissen
Bilder: Adobe Stock, iStock, Gettyimages,
und Tipps aus der Praxis hat sie in ein Buch
Rita Newman, Lisa Vockenhuber
gepackt, mit dem Garten-Neulinge und
Garten-Liebhaber gleichermaßen Freude
haben werden. Das Buch gibt es direkt
über bio-garten.at, den Löwenzahn-Verlag
oder im Buchhandel zu kaufen.
27 28Sie können auch lesen
