Salz und Fluor - ein unschlagbares Duo - Ursula Pinheiro-Weber - Swiss Dental ...
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Zahnmedizin aktuell
Salz und Fluor – ein unschlagbares Duo
Ursula Pinheiro-Weber
Dieses Jahr feiert die SSO das 50-Jahr-Jubiläum der Salzfluoridierung. Seit dem Speisesalz
Fluor beigefügt wird, ist auch das Kariesrisiko vehement zurückgegangen. Das Salz als Lebens-
elixier schlechthin und das Fluor zur Stärkung von Zähnen und Knochen bilden die Grundlage
für die nachstehenden Recherchen.
Dass wir heute über Filme, Tonbänder, laubte lange und beschwerliche Reisen
Farben, Kunststoffe, Glas, Watte, Seife, ins Unbekannte. Die Siedlungen wurden
Waschmittel und zahlreiche andere Er- sehr oft in der Nähe von Salzquellen
rungenschaften des täglichen Lebens oder Salzsümpfen gebaut. Und es waren
verfügen, verdanken wir unter anderem die alten Ägypter, welche vor rund 5 000
auch dem Salz. Nur rund ein Zehntel der Jahren diese lebenswichtigen Funktio-
Schweizer Salzproduktion landet näm- nen des Salzes entdeckten. Von den Eu-
lich in unserem Essen. Die Landwirt- ropäern waren es die Kelten, welche als
schaft, die Industrie die Medizin, das Erste das Salz der österreichischen Alpen Der schöne Frankreichkönig
Gewerbe und natürlich der Winterdienst förderten. Philipp der Schöne, König von Frankreich
profitieren von dem «weissen Gold». Der von 1285 bis 1314, erkannte die enorme
Baustein der täglichen Ernährung für Römer vergolden das Salz Bedeutung von Salz. Er bemächtigte sich
Mensch und Tier ist ein wertvolles Gut, Die Römer dann machten das Salz zu der Meersaline bei Aigues-Mortes, Salz
von dem der berühmte Chemiker Justus barer Münze. Entlöhnt wurden die Staats- war nämlich Gold wert – als verlässliche
von Liebig sagte: «Salz ist unter den beamten oftmals nicht mehr mit Gold, rieselnde Steuerquelle für das Königs-
Edelsteinen, die uns die Erde schenkt, sondern mit Salz. Und weil Salz lateinisch haus.
der kostbarste.» Einem «Edelstein», der «sal» heisst, haben wir das heute ge- 1301 regelte er eine Art Zugang zum
Rohstoff für über 10 000 Produkte ist, bräuchliche Wort «Salär» den Römern Westschweizer Markt. Nicht nur die Kü-
darf diese Bedeutung sicherlich beige- und ihrem salzigen Lohnsystem zu ver- che, auch die Landwirtschaft und das
messen werden. danken. Gewerbe bedienten sich zunehmend der
vielfältigen nützlichen Eigenschaften von
Das Salz und seine Geschichte Venedig und Genua werden Salz. Das kostbare Gut half auch mit,
Vor 12 000 Jahren wurden unsere Vorfah- Salzdrehscheibe grössere Hungersnöte zu vermeiden, da
ren sesshaft und gaben ihre frühere Mo- Während des Zusammenbruchs des Rö- es oftmals die einzige Möglichkeit war,
bilität auf. Der Speiseplan der ehemali- mischen Reiches stagnierte die Entwick- Fleisch und Käse für Handel, Transport
gen Nomaden wurde mehr und mehr lung des Salzhandels. Erst mit dem und Vorrat haltbar zu machen. 50 bis 56%
mit Korn und Gemüse angereichert, prachtvollen Aufstieg Venedigs wurde der im 13. Jahrhundert erzeugten Salz-
Fleisch wurde nicht mehr nur gebraten diese Stadt dank des regen Gewürzhan- mengen dienten der Konservierung der
oder roh gegessen, sondern meist ge- dels ab dem 9. Jahrhundert zum Salz- Lebensmittel.
kocht. Dabei ging sein natürlicher Salz- schalthebel und bemächtigte sich der
gehalt verloren. Gefragt war je länger je adriatischen Salzgärten. Darüber hinaus 1836: Durchbruch für die Schweiz
mehr ein Stoff, der die Esswaren haltbar sicherte sich die Brückenstadt die Rolle Nach zahlreichen vergeblichen Bohrun-
machte. Das Salz war dazu bestens ge- des Hauptabnehmers bei anderen gros- gen auf der Suche nach dem weissen
eignet. Viele grosse Entdeckungen der sen Salinen. Zusammen mit Genua ent- Gold in der Schweiz hatte Carl Christian
Menschheit wären ohne Salz gar nicht wickelte sich Venedig zur Drehscheibe für Friedrich Glenck (1779 bis 1845) Glück:
möglich gewesen, denn erst das Salz als die Salzproduktion und den Salzhandel Im Jahre 1836 stiess er bei Basel endlich
Haltbarmacher frischer Lebensmittel er- im Mittelmeer. auf ein Salzlager, in 137 Metern Tiefe.
Das neue Salzlager der Schweiz «Saldome» ist seit dem Der Hauptsitz der Schweizer Rheinsalinen liegt in Pratteln bei
20. August dieses Jahres in Betrieb. Basel.
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Zahnmedizin aktuell
Salzgewinnung aus dem Meer (Salzgarten in Piran, Slowenien, links) oder aus dem Bergwerk (Salzbergwerk Borth, Deutschland):
Das weisse Gold ist auf der ganzen Welt ein lebenswichtiges Gut.
hals – halle – Salz Mystik und Symbolik Meerwasser gerade mal 30 bis 35 Gramm
Der Name Schweizerhalle, wo sich die Wunderwaffe gegen böse Geister Kochsalz enthält. Die Anlage eines Salz-
Schweizer Rheinsalinen seither befinden, Im Mittelalter wurde Salz zum Heilmittel gartens erfordert viel Wissen und Know-
hat eine tiefere Bedeutung. Vom griechi- für vielerlei Beschwörungen, bis hin zur how. Der erfolgreiche Betrieb hängt von
schen Wort «hals» wurde das einge- barmherzigen Erlösung der armen Seele Faktoren wie der Sauberkeit des stehen-
deutschte «halle», was Salz bedeutet. bei der Letzten Ölung (Krankensalbung). den Salzwassers, der optimalen Zirkula-
Schweizerhalle ist also keine Halle, wie Bei der Weihe von Kirchen diente Salz zur tion im Verdunstungs- und Kristallisa-
das viele Menschen glauben. Dank des Exorzierung des neuen Gotteshauses. tionsbecken sowie von den Bedingungen
eigenen Salzvorrats für Jahrhunderte Und bei der Taufe erhielt ein Kind einige bei der Ernte, Trocknung und Lagerung
wurde die Schweiz zum wirklich freien, Körner Salz auf die Lippen gestreut, auf ab. Salzgärten wurden vor allem in der
nicht mehr erpressbaren Land. Die priva- dass es vor allem Bösen bewahrt bleibe. Nähe von Siedlungsgebieten der Kultur-
ten Salinen Schweizerhalle wurden dann völker und an flachen Mittelmeerküsten
1909 von den Kantonen gekauft (ausser Glücksbringer und Zaubermittel angelegt. An der rauen Atlantikküste
Waadt). Für viele Lebensabschnitte hatte das Salz müssen die Betreiber auch heute noch um
eine besondere Wirkung. So sollte es jede Ernte bangen.
Der richtige Umgang mit Salz Brautleute vor Unfruchtbarkeit schützen, In einer Salzmine wurde die Arbeit der
Kühe, Rinder, Pferde, Schafe und Zie- den Auswanderern das Heimweh vertrei- Bergleute weniger von Klimaeinflüssen
gen fressen vor allem Gras und Heu ben oder Zahnschmerzen zum Verschwin- berührt. Aber auch dort wurde die ohnehin
und nehmen wenig bis gar kein Nat- den bringen. Gegen Hexen konnte man harte Arbeit durch Feuer, Einbrüche, Über-
rium auf. Deshalb wird der für ihre je drei Salzkörner in die vier Ecken seines schwemmungen sowie Kälte, Schnee und
Gesundheit so wichtige Salzbedarf in Kopfkissens einnähen. In der Weihnachts- Unfälle oftmals dramatisch erschwert.
Form von jodhaltigem Viehsalz, Fut- nacht diente Salz zur Vorhersage des
termittelsalz oder Salzlecksteinen ab- Schicksals im kommenden Jahr. Ausge- Die Wunderwelt des Salzes kann
gedeckt. Auch für uns Menschen gilt: streut im Stall, sollte es die Tiere vor erforscht werden
Um unseren Wasserhaushalt in Schwung Krankheiten schützen. Jahrtausende alte Salzblöcke oder his-
zu halten, braucht es Natriumchlorid, torische Salzgefässe. Weisheiten und
also Salz. Durch Schweiss und durch Gastgebersymbolik Anekdoten rund um das Salz. Die aben-
die Verdauung scheidet der mensch- Noch heute kennen wir den Brauch, sei- teuerliche Geschichte der Salzgewin-
liche Körper, welcher ungefähr 120 g nen Gästen Brot und Salz zu reichen. Dies nung und des Salzhandels. Die Geheim-
Salz enthält, Salz aus, bildet selber gilt als Zeichen des Willkommens und der nisse der Alchemisten. Ein Abstieg in die
aber kein neues. Die tägliche Ernäh- Zuneigung. stimmungsvolle Salzgruft oder ein tiefer
rung hilft bei der Salzversorgung mit. Blick in ein freigelegtes Originalbohr-
Salz ist für das «innere Milieu» von Salzgewinnung aus Meer und Berg loch. Einblicke in ein Salzmolekül oder
Organen, Geweben, Muskeln und Die Salzgewinnung aus Meerwasser ge- in die moderne Industrietechnik im Mo-
Knochen ein Treibstoff. Es regelt den hört zu den ältesten und raffiniertesten dell… Im Museum «Die Salzkammer»
Wasserhaushalt und sorgt für die Verfahren. Die Nutzung der Verdunstung mit der einzigartigen Salzvilla, sind er-
Muskel- und Gewebespannung. Aber in natürlichen oder künstlich angelegten staunliche Erlebnisse möglich. Der ge-
Achtung: ein paar wenige Gramme Becken, den Salzgärten, erfolgt seit jeher führte Rundgang in den Schweizer
pro Tag reichen aus. Weniger ist also gleich, jedoch wurde die Salzernte perfek- Rheinsalinen in Pratteln dauert rund
mehr. Die tägliche Gesamtmenge von tioniert. Gewaltige Maschinen führen zwei Stunden.
5–6 Gramm entsprechen einem ge- heute die frühere mühsame Handarbeit Information und Anmeldung:
strichenen Teelöffel. Alles andere ist aus. Telefon 061/825 51 51 (vormittags)
zuviel! Weltweit werden 200 Millionen Tonnen Internet: www.saline.ch Q
Salz produziert, auch wenn ein Liter
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Zahnmedizin aktuell
Eigenschaften aus den Laboratorien. Ent-
Ein Gas revolutioniert die Konsumwelt wicklungen wie Handys, tragbare Compu-
Anna-Christina Zysset ter, Digitalkameras, Camcorder oder viele
andere mobile Empfangs- und Abspielge-
Das Spurenelement Fluor, das Zahnschmelz härtet und vor Karies schützt, ist das verbindungs- räte wären undenkbar ohne diese Anzei-
freudigste chemische Element. Fluor, die Nummer 9 im Periodensystem der chemischen Ele- gen, die Gewicht und Strom sparen. Die
mente, ist ein farbloses Gas. Es kommt in der Natur in verschiedenen Mineralien vor und Chemie liefert für fast jeden Elektronikher-
reagiert schon bei niedrigen Temperaturen mit fast allen Stoffen. In der Unterhaltungselektro- steller eine «Spezialrezeptur».
nik revolutioniert der aktive Tausendsassa die Displaytechnologie.
Bewegte Bilder – hell und schnell
Eingebettet in Flüssigkeitskristalle sorgt mat bauen, die bewegte Bilder perfekt Flüssigkeitskristalle haben die besondere
Fluor nicht nur dafür, dass die Fernseh- darstellen. Hohe Auflösung, brillante Far- Eigenschaft, in einem bestimmten Tempe-
bildschirme immer flacher und grösser ben, sehr gute Helligkeit und scharfer raturbereich nicht mehr kristallin, aber
werden, sondern auch für eine brillante Kontrast zeichnen die neuen Fernseher auch nicht mehr flüssig zu sein. Sie flies-
Farbwiedergabe und schnelle Bildwechsel aus. sen ähnlich wie zähe Flüssigkeiten, ver-
ohne «Wischeffekte». Fluor revolutioniert Beeindruckend ist auch der deutlich ge- halten sich aber physikalisch betrachtet
die Fernsehtechnologie. Herzstück eines ringere Stromverbrauch bei einer länge- wie feste Kristalle. Im Fernsehgerät funk-
Heimkinos der neuen Generation ist ein ren Lebensdauer von bis zu 60 000 Stun- tionieren sie wie ein optischer Schalter –
Fernseher mit flachem Flüssigkristallbild- den im Vergleich zum herkömmlichen können also bei elektrischer Spannung
schirm. Diese Geräte erreichen heute Röhrenapparat. ihre Ausrichtung im elektrischen Feld ver-
Bildschirmdiagonalen von über einein- Das Geheimnis für die neue Art des Fern- ändern. In diesem drehen sich die langen
halb Metern und sind dabei so leicht, dass sehens liegt in den kleinsten Teilchen, die Molekülketten der Kristalle und erzeugen
sie sich wie ein Gemälde an die Wand uns auch dann begleiten, wenn wir einen ein Bild, indem sie die Hintergrundbe-
hängen lassen. Den Durchbruch bei die- spannenden Western schauen: Flüssigkris- leuchtung des Monitors durchlassen oder
ser Displaytechnologie brachten fluorhal- talle. Seit der Vorstellung des ersten Ta- ausblenden.
tige, so genannte superfluorierte Flüssig- schenrechners mit dieser neuen Anzeige- Für das blosse Auge ist die etwa vier bis
kristalle. Mit ihnen lassen sich die leichten technologie im Jahr 1973 kommen immer acht Mikrometer dünne Schicht aus Flüs-
Flachmänner fürs Heimkino im XXL-For- neue Flüssigkristalle mit immer besseren sigkeitskristallen, die in eine Schicht aus
hauchdünnen Glasplatten und Kunst-
stofffolien eingebettet ist, nicht zu se-
hen. Obwohl nur kleine Mengen von zwei
bis drei Gramm dieser Hightech-Chemi-
kalien in einem flachen Fernseher zu fin-
den sind, ginge ohne sie gar nichts. Erst
die speziellen Eigenschaften dieser Flüs-
sigkeitskristalle geben Elektronikfirmen
die Möglichkeit, bewegte Bilder auch auf
sehr kleine Displays zu holen. So wird die
Welt selbst unterwegs noch zum Dorf:
Über ein Kamera-Handy zum Beispiel
tauscht man rund um den Globus ebenso
selbstverständlich digitale Fotos von der
Familienfeier aus wie Geschäftsdoku-
mente. Q
Vertrieb Schweiz:
BENZER - DENTAL AG
Bocklerstr. 33/37, 8051 Zürich
Tel. 044 3222904 · Fax 044 3211066
Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005 825
Zahnmedizin aktuell
zieht, macht sich nicht strafbar, geht je-
Swissmedic stoppt illegalen Internethandel doch ein Gesundheitsrisiko ein, nament-
mit Arzneimitteln lich wenn die Bezugsquelle und die ein-
geführten Arzneimittel nicht behördlich
Swissmedic sperrte eine von der Schweiz aus betriebene Internetseite, welche nicht zugelassene autorisiert sind.
Arzneimittel mit teilweise beträchtlichem Gesundheitsrisiko zum Verkauf anbot. Einige der aus
dem Ausland stammenden, behördlich nicht geprüften Produkte waren mit stark irreführenden Versandhandel mit Arzneimitteln
Heilversprechen gegen schwere Erkrankungen angepriesen worden. Ware und Dokumente in der Schweiz
wurden beschlagnahmt. Der Verkauf von Arzneimitteln via Inter-
net in der Schweiz stellt einen Spezial-
Zum Verkauf angeboten wurden rund schreibung anpreisen und verkaufen. Das fall des Versandhandels dar (geregelt in
40 Präparate wie Schlankheitsmittel, Mit- weltweite Angebot gegen alle möglichen Art. 27 Heilmittelgesetz). Der Versand-
tel gegen die Alterung, Erektionsstörun- Erkrankungen ist immens. Der illegale handel ist in der Schweiz nur zulässig,
gen oder zur Stärkung des Immunsystems Internetverkauf von betäubungsmittel- wenn im Einzelfall eine entsprechende
und der Hirnleistung sowie Produkte zur haltigen Medikamenten und psychotro- kantonale Bewilligung für eine Apotheke
Aktivierung der Leberfunktion oder An- pen Stoffen nahm in den letzten Jahren vorliegt, die auch über eine kantonale
tidepressiva. Die teilweise stark irrefüh- stark zu, wie der Internationale Suchtkon- Detailhandelsbewilligung verfügen muss.
renden Heilanpreisungen umfassten zahl- trollrat (International Narcotics Control Im Versandhandel muss für jedes Präparat
reiche schwere Erkrankungen, welche Board) der Vereinten Nationen im Jahres- eine Verschreibung (Rezept) durch einen
eine ärztlichen Diagnose und Therapie bericht 2004 festhält. Genaue Zahlen lie- Arzt, eine Ärztin vorliegen. Dies gilt auch
erfordern. Aufgrund der wissenschaftlich gen jedoch keine vor. für Medikamente, welche sonst rezeptfrei
nicht belegten und behördlich nicht ge- erhältlich sind. Auf diese Weise wird ge-
nehmigten Heilversprechen bestand die Internethandel boomt währleistet, dass die notwendige fachliche
Gefahr, dass Patientinnen und Patienten Swissmedic schätzt, dass pro Jahr bis zu Beratung vor der Bestellung stattfand.
sich keiner adäquaten Therapie unterzo- 40 000 von Privatpersonen über Internet
gen. Wegen der ungenügenden Beschrei- bestellte Medikamentensendungen in die Hinweis
bung von unterwünschten Wirkungen Schweiz gelangen. Bei rund einem Fünftel Der Leitfaden der Swissmedic greift das
und Vorsichtsmassnahmen bestand zu- der Präparate dürfte es sich um Stoffe mit Thema «Arzneimittel und Internet» für
dem die Gefahr einer unzweckmässigen Abhängigkeitspotenzial wie Schlaf-, Be- das medizinische Laienpublikum auf. Die
Einnahme. Die Herstellungsbedingungen ruhigungs- oder Aufputschmittel han- Hinweise auf Risiken sowie praktische
der hauptsächlich aus den USA stam- deln. Der Import von betäubungsmittel- Tipps, Links und eine Checkliste sollen
menden Produkte sind weder bekannt haltigen oder psychotropen Arzneimitteln das gezielte Suchen erleichtern und von
noch belegt. Ein gesundheitliches Risiko ist für Private gemäss Betäubungsmittel- unvorsichtigen Einkäufen abhalten.
bei der Einnahme war damit nicht auszu- gesetz verboten. Wer andere Präparate für Direkter Link: http://www.swissmedic.ch/files/pdf/
schliessen. den Eigengebrauch aus dem Ausland be- Internetleitfaden-D.pdf Q
Nach Meldungen der Zollbehörden über
verdächtige Arzneimittelsendungen hatte
Swissmedic eine Untersuchung eingeleitet
und die für die Kontrolle des Detailhandels Stipendienfonds SSO
zuständigen kantonalen Behörden infor-
miert. Das Institut hat in den vergangenen Der Fonds unterstützt ausschliesslich in der Schweiz wohnhafte Zahnärztinnen und Zahn-
Monaten anlässlich einer Hausdurchsu- ärzte, die nach der im Ausland absolvierten Weiterbildungsperiode wieder in die Schweiz
chung mehrere Dutzend Kilogramm dieser zurückkehren. Das Stipendium beträgt grundsätzlich zwischen Fr. 2000.– und Fr. 10 000.–
Arzneimittel sowie Unterlagen beschlag- pro Jahr. Die Gewährung von Stipendien erstreckt sich höchstens über einen Zeitraum von
nahmt und anschliessend den Waren- und zwei Jahren.
Geldfluss analysiert.
Dies ist kein Einzelfall. Sofern der Server Eine Unterstützung durch den SSO-Stipendienfonds kann erhalten, wer
einer Website in der Schweiz ist oder der – das Zahnmedizinstudium mit dem schweizerischen Staatsexamen oder einer
Versandhandel auf Schweizer Territorium gleichwertigen, anerkannten Schlussprüfung abgeschlossen hat.
stattfindet, kann Swissmedic juristisch – seit mindestens einem Jahr SSO-Mitglied ist.
einschreiten. So wurde vor kurzem eine – eine Weiterbildung absolvieren will, die nicht in der Schweiz angeboten wird und
weitere Internetseite gesperrt, auf welcher die für die Zahnmedizin Schweiz von besonderer Bedeutung ist.
nicht zugelassene Arzneimittel beworben – bereit ist, das erworbene Wissen und Können im Rahmen der weiteren Tätigkeiten
und zum Kauf angeboten wurden. in der Schweiz an einer Hochschule an Studenten und/oder in Form von Vorträ-
gen und Fortbildungskursen an Kolleginnen und Kollegen weiterzugeben.
Ein Risiko für die Gesundheit Interessentinnen und Interessenten können das Stipendiengesuch an den SSO-
Die Anpreisung und der Verkauf von Arz- Stipendienfonds einreichen. Das entsprechende Formular kann auf dem SSO-Se-
neimitteln im Internet birgt gesundheit- kretariat bezogen oder über das Internet www.sso.ch heruntergeladen werden.
liche Risiken. Über das World Wide Web Nützen Sie die Gelegenheit, falls Sie die finanzielle Situation von einem spannenden
lassen sich Hunderte von nicht zugelas- Bildungsprojekt abhalten sollte. Eine Fondskommission stellt Antrag an den SSO-
senen, gefälschten, qualitativ schlechten, Vorstand, der abschliessend über die Gewährung des Stipendiums entscheidet.
wirkungslosen Arzneimitteln oder rezept- Wer wagt, gewinnt!
pflichtige Präparate ohne ärztliche Ver-
Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005 827
Publireportage
Zahnmedizin aktuell
Schlüsselstelle Zahnarzt
Mehr als 60 Prozent der Schweizerinnen und Schweizer informieren sich bei ihrem Zahnarzt
oder ihrer Zahnärztin über Themen zur allgemeinen Gesundheit mit Schwerpunkt Ernährung
sowie Zahn- und Mundgesundheit. Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Vermeiden
von Krankheiten und zahnfreundlicher Ernährung resp. Zahn- und Mundhygiene, wäre die 2005 hat die Aktion Zahnfreundlich
Mehrheit der Befragten bereit, ihr Verhalten zumindest teilweise zu ändern. Diese Resultate vier Hersteller von Zahnpflegeproduk-
einer Umfrage der Aktion Zahnfreundlich zeigen die wichtige Stellung der Zahnärztin und ten als Partnerfirmen in den Verein
des Zahnarztes in der Gesundheitsprävention auf. aufgenommen, dies sind: Candida,
GABA AG, Trisa AG und Unilever.
Im Frühling 2005 hat die Aktion Zahn- gen auch Diabetes und Übergewicht am Zusammen mit diesen Partnern wird
freundlich eine repräsentative Umfrage in meisten erwähnt. 72 Prozent der Befragten das Thema Mundhygiene/Zahnpflege
der deutschen und französischen Schweiz sind gar überzeugt, dass die Zahn- und verstärkt kommuniziert.
durchgeführt. Ziel war es, neben der Be- Mundpflege einen Einfluss auf andere
kanntheit und Bedeutung des Zahnmänn- Krankheiten hat, insbesondere auf Karies,
chens, auch das Verhalten der Schweizer Zahnfleischentzündungen sowie Herz-/
Bevölkerung bei der Ernährung und bei Kreislauferkrankungen. 44 Prozent wür-
der Mund- und Zahnhygiene sowie die den bestimmt mehr Wert auf ihre Zahn-
Informationskanäle der Bevölkerung ab- und Mundhygiene legen, wenn sie mehr
zuklären. über die Zusammenhänge wüssten. Nur
26 Prozent der Bevölkerung würde sich Alle mit dem Qualitätszeichen Zahn-
Hohe Bereitschaft zur Verhaltens- auch bei erwiesenen Zusammenhängen männchen ausgezeichneten Lebens-
änderung gleich verhalten. mittel haben den wissenschaftlichen
79 Prozent der Schweizerinnen und Schwei- pH-Telemetrie-Test bestanden. Diese
zer sind bereit, ihr Ernährungsverhalten Zahnarzt und Zahnärztin als wichtige Produkte sind mehr als nur zuckerfrei.
zumindest teilweise zu ändern, falls sie Informationsquelle Sie sind nicht kariogen und nicht ero-
wüssten, dass mit zahnfreundlicher Ernäh- Angesprochen auf die Informationsquelle siv. Heute sind rund 60 Lebensmittel
rung Krankheiten vermieden werden kön- über Gesundheit und Ernährung antwor- aus dem Süsswarenbereich mit dem
nen. Als vermeidbare Krankheiten wurden teten über 60 Prozent der Befragten, dass Zahnmännchen ausgezeichnet.
neben Karies und Zahnfleischentzündun- sie sich bei ihrem Zahnarzt darüber infor-
834 Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005Zahnmedizin aktuell Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005 835
Zahnmedizin aktuell 836 Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005
Zahnmedizin aktuell Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005 837
Zahnmedizin aktuell
haben. Für die Mehrheit der Befragten freundlichen Verhaltens, welches die Er-
steht das Logo für zahnschonende und nährung, die Mundhygiene, die Fluoridie-
zuckerlose Produkte. Die Angebotspalette rung sowie die regelmässige Kontrolle
der ausgezeichneten Produkte hat sich durch Fachpersonen beinhaltet. Der Verein
seit der letzten Umfrage im Jahr 1999 zählt rund 50 Mitglieder. Neben den zahn-
verbreitert. Rund die Hälfte der Befragten medizinischen Instituten befinden sich
ist mit der Auswahl zufrieden. Der Ge- darunter 25 Süsswarenhersteller und Han-
schmack der Produkte wird als gut beur- delsunternehmen sowie die vier wichtigs-
teilt. ten Hersteller von Zahnpflege- und Mund-
Die hohe Bekanntheit des Zahnmänn- hygieneprodukten.
chens ist auf die jahrelange seriöse Infor-
mationsarbeit des Vereins Aktion Zahn- Weitere Informationen zur Studie, aber auch
freundlich zurückzuführen. Nicht zuletzt zu den Aktivitäten der Aktion Zahnfreund-
auch dank der treibenden Kraft von Pro- lich erhalten Sie bei:
fessor Dr. Bernhard Guggenheim. Er hat Aktion Zahnfreundlich
den Verein während mehr als 20 Jahren Bundesstrasse 29, 4054 Basel
mieren. Der Informationsrhythmus liegt präsidiert und sich intensiv der Kariespro- Telefon 061/273 77 05
bei ein- bis zweimal jährlich. Alle anderen phylaxe gewidmet. Das Zahnmännchen ist 061/273 77 03
Quellen wie Zeitschriften, Fernsehen, heute ein Qualitätssymbol und steht für E-Mail: petra.hirsig@toothfriendly.ch
Dentalhygienik werden weit weniger die Förderung des Bewusstseins zahn- Internet: www.zahnfreundlich.ch Q
konsultiert.
Die erwähnten Resultate der Umfragen
zeigen klar die Schlüsselstellung des Universität Bern
Zahnarztes und der Zahnärztin auf. Die
Befragten würden eine umfassende Ge- Prof. Adrian Lussi:
sundheitsberatung ihres Zahnarztes be- Präsident der ORCA
grüssen. Sie wären sogar bereit, bei Rat-
schlägen aus der Praxis sowie bei gut ver- Am 10. Juni 2005 wurde Prof. Adrian Lussi in Indianapolis zum
ständlichen medizinischen Informationen Präsidenten der ORCA (Organisation for Caries Research; http://
ihr Verhalten in der Ernährung sowie in www.orca-caries-research.org/) gewählt. Die ORCA ist die grösste und renommierteste Orga-
der Mund- und Zahnhygiene zu ändern. nisation in der Kariologie. Wir gratulieren Herrn Lussi zu dieser Wahl.
In der umfassenden Gesundheitspräven-
tion nehmen folglich der Zahnarzt und Die ORCA hat sich zum Ziel gesetzt, die
die Zahnärztin eine wichtige Rolle ein. Sie Forschung auf dem Gebiet der Karies und
flicken nicht nur Zähne, sondern sollen verwandter Gebiete (z. B. Erosionen) zu
ihre Patientinnen und Patienten beraten fördern und die praktische Umsetzung zu
und auf mögliche Gesundheitsrisiken unterstützen. Sie will helfen, Kontakte
aufmerksam machen – jedoch mehr als zwischen all denjenigen herzustellen, die
nur auf Karies und Zahnfleischentzün- ähnliche Ziele verfolgen, unabhängig von
dungen. der Nationalität.
Seit 40 Jahren gibt die ORCA jeden zwei-
Zusammenhänge aufzeigen ten Monat die Zeitschrift «Caries Re-
Ein Arbeitschwerpunkt der Aktion Zahn- search» heraus. Auf dem Gebiet der Kari-
freundlich wird es in Zukunft sein, die ologie weist diese Zeitschrift den höchs-
Zusammenhänge zwischen Ernährung ten Impact Factor auf. Q
sowie zwischen Zahn- und Mundhygiene
und Krankheiten wie Übergewicht, Dia-
betes und Herz/Kreislauf aufzuzeigen.
Dabei wird der Verein mit Fachpersonen
aus verschiedenen Bereichen zusammen-
arbeiten. Die Informationen werden ziel-
gruppengerecht aufbereitet und mit ver-
schiedenen Informationskampagnen der
Bevölkerung sowie den zahnärztlichen
Fachpersonen zugänglich gemacht.
Zahnmännchen in aller Leute Munde
Das Zahnmännchen geniesst Vertrauen
und eine hohe Bekanntheit bei der
Schweizer Bevölkerung. 83 Prozent der
Schweizerinnen und Schweizer kennen
das Zahnmännchen, das sie mehrheitlich
auf Kaugummi und Bonbons gesehen
838 Schweiz Monatsschr Zahnmed, Vol 115: 9/2005Sie können auch lesen
