Getränkekarte 2020 - Gasthaus Forst
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Getränkekarte 2020
Forst Brennerei Forst Edelbrände
Neben dem Obstbau hat auch die Brennerei in unserem Wir stellen hauptsächlich sortenreine Brände aus unseren
Haus eine lange Tradition. Das Brennrecht erlaubt uns eigenen Früchten und der Region her. Vom Sauerkirschbrand
qualitätsvolle Edelbrände herzustellen. Während der über sortenreine Apfel- und Birnenbrände bis zu Quitten-
Erntezeit pflücken wir die aromatischen Früchte, die dann brand, Aprikosen- und Pfirsichbrand bieten wir ein breites
eingemaischt (zerkleinert) und gelagert werden. Sie lagern Sortiment. Die Früchte werden handgepflückt und von
so lange, bis das Obst vollständig vergoren ist. Zwischen uns selbst eingemaischt. Unsere Brände enthalten
Dezember und Februar, wenn die Arbeit im Gasthof ruht, weder zugesetzten Zucker noch Aromen, Farb- oder
stellen wir dann unsere Edelbrände her. 2018 haben wir Konservierungsstoffe.
unterhalb vom Gasthof eine neue landwirtschaftliche Halle Ergänzt wird das Sortiment an Bränden durch aromatische
errichtet und zudem junge Apfel- und Birnbäume ange- Geiste, Gin, Spirituosen und Liköre. Dadurch ist für jeden
pflanzt. Hier finden die neue Schaubrennerei wie auch die Geschmack etwas dabei.
daraus entstehenden edlen Tropfen ein neues Zuhause.
Mit dem Brennen kennen sich alle Generationen von der Fa- Kressbronn Brennt
milie aus. Sowohl Renate Osswald, als auch Doris Osswald, Von den vielen Brennereien rund um das östliche Bodensee-
Uwe Osswald und Laura Osswald können das selbsterzeug- gebiet haben sich die neun Brenner Bernd Brugger, Edmund
te Obst zu qualitätsvollen Kulturprodukten veredeln. Uwe Müller, Dietmar Opitz, Uwe Osswald, Adelbert Rist, Alois
und Doris Osswald konnten bereits zahlreiche Medaillen bei Rottmar, Martin Steinhauser, Daniel Strohmaier und Reiner
den Landesprämierungen des Verbands der Klein- und Obst- Willmann zusammen getan, um Ihre Handwerkskunst
brenner Südwürttemberg-Hohenzollern für Ihre Destillate darzustellen und zu zeigen, wie das selbsterzeugte Obst zu
einholen. Laura Osswald macht seit 2019 die Ausbildung veredelten Kulturprodukten wird. Bei der Landesprämierung
zur Brennerin und die staatlich anerkannte Fachwirtin für 2019 waren die Kressbronner Brenner erneut sehr erfolg-
Brennereiwesen und kann somit zusätzliches Wissen und reich und ihre Destillate wurden mit zahlreichen Medaillen
neue Ideen mit einbringen. ausgezeichnet. Die Gruppe möchte deshalb ihr Wirken
einer breiten Öffentlichkeit weitergeben und eröffnet
Gruppen von ca. 8 bis 16 Personen bieten wir in unserer am 25. April 2020 mit der Gemeinde Kressbronn
Forst Brennerei einen Einblick in die Herstellung unserer den Kressbronner Brenner-Weg mit verschiedenen
Edelbrände mit Verkostung an. Terminvereinbarung im Informationen und Hintergründen rund um die
Voraus notwendig, sprechen Sie uns gerne an. Destillatherstellung.
Apfeldestillate
Tafeläpfel sind unser Kernprodukt. Wir bauen eine große Unser Favorit
Sortenvielfalt rund um Gattnau an. Dadurch können wir
Rubinette Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 2,90 €
auch eine große Bandbreite an sortenreinen Apfelbränden
aus verschiedenen aromatischen Apfelsorten anbieten. Rubinette Äpfel haben ein ausgewogenes sehr feines
Aroma. Die Früchte sind zwar relativ klein, doch sie
eignen sich hervorragend für aromatische Destillate.
Der Liebling unserer Gäste
Boskoop Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 2,90 €
Weirouge 40%-vol. 2 cl 3,20 €
Boskoop ist ein herb-säuerlicher und erfrischender Apfel.
Apfelbrand aus rotfleischigen Äpfeln
Er wird deshalb gerne als Verarbeitungsapfel z.B. für
Der Weirouge Apfel ist durch seine dunkelrote Schale Apfelkuchen genutzt.
und sein kaminrotes Fruchtfleisch ein wahrer Blick-
fang. Geschmacklich besticht der Weirouge Apfel durch Elstar Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 2,90 €
seinen hohen Säuregehalt, wodurch er sich besonders Der Elstar Apfel gilt als Standard hinsichtlich Geschmack
gut für Kuchen, Süßspeisen, Marmelade und Apfelmus und Farbe. Das Aroma des Apfels ist ausgewogen säuerlich
eignet. Das Fruchtfleisch bleibt auch nach der Verarbei- und kräftig aromatisch.
tung tief rot.
Golden Delicious 40%-vol. 2 cl 2,90 €
Weirouge 16,5%-vol. 2 cl 2,90 € Apfelbrand
Apfellikör aus rotfleischigen Äpfeln Vom Golden Delicious stammen zahlreiche Apfelsorten
Auch als Apfellikör macht der Weirouge eine gute Figur. wie z.B. der Elstar und die Rubinette ab. Der Apfel ist
Wir verwenden Ihn, um einen fruchtigen Likör herzu- goldgelb und süß.
stellen, dessen Geschmack weniger süß ist, als man es
von vielen anderen Likören gewohnt ist. Galmac Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 2,90 €
Galmac ist eine schmackhafte Frühsorte. Das Aroma des
Apfels ist süß-säuerlich und leicht parfümiert.
Cox Orange Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 2,90 €
Cox Orange ist eine sehr alte Apfelsorte. Apfelbrand 40%-vol. 2 cl 3,40 €
Der Apfel schmeckt fein-säuerlich und ist saftig. im Eichenholzfass gereift
Dieser Apfelbrand ist etwas für Liebhaber des kräftigen
Cöxle mit Fruchtauszug 38%-vol. 2 cl 3,40 € Geschmacks. Neben der Aromatik des Apfels kann auch die
Spirituose Aromatik des Holzfasses erlebt werden, die je nach Fass
Das Cöxle vereint durch den Fruchtauszug den und Dauer der Lagerung sehr unterschiedlich sein kann.
sortentypischen Charakter des Cox Orange Apfels
mit einer angenehmen Süße. Die Farbe ist goldgelb Hausobstler 40%-vol. 2 cl 2,90 €
und intensiv. Obstbrand aus Äpfeln und Birnen
Birnendestillate
Bei Birnen beeinflusst das typische Aroma der jeweiligen Gelbmöstler Birnenbrand 40%-vol. 2 cl 3,20 €
Sorte das Destillat wesentlich stärker als bei Äpfeln. Gelbmöstler ist eine alte Hochstammbirnensorte. Für die
So gelingen je nach Sorte sehr charaktervolle Birnenbrände Destillatherstellung ist die Gelbmöstler-Birne beliebt, denn
mit ganz eigener Identität. aus dieser Sorte lassen sich kräftige, würzige Brände mit
intensivem Birnenaroma gewinnen.
Williams Christ Birnenbrand 40%-vol. 2 cl 3,20 €
Williams Christ gehört wohl zu den bekanntesten Obst-
bränden. Dieser Birnenbrand wird aus vollreifen, besonders
aromatischen Williams-Christ-Birnen gewonnen. Im Destillat Birne küsst Apfel Glas 5,90 €
bleibt sein birnentypisches Aroma deutlich erhalten. Williams Christ Birnenbrand, naturtrüber Apfelsaft,
Zuckersirup, Zitronensaft, Soda, Eis, Apfelchip
Williams Christ 40%-vol. 2 cl 3,40 €
Birnenbrand im Eichenholzfass gereift
Bei diesem Birnenbrand handelt es sich um eine Speziali-
tät für Liebhaber des kräftigen Geschmacks. Die Aromatik
des Fasses trifft auf das sortentypische Aroma der Williams
Christ Birne.
Quittenbrand 40%-vol. 2 cl 3,90 €
Willi „Gold“ mit 38%-vol. 2 cl 3,40 € Apfel- und Birnenquitten sind wegen ihrem harten Frucht-
Fruchtauszug Spirituose fleisch zwar nicht zum direkten Verzehr geeignet, sie
Zusammen mit dem Fruchtauszug entsteht aus den voll- können aber zu sehr aromareichen Destillaten verarbeitet
reifen Williams Christ Birnen eine milde und fruchtig süße werden. Bei Vollreife der Früchte entfaltet sich im Destillat
Spirituose mit goldener Farbe. ein intensiver Duft und Geschmack, der z.B. an Zitrone und
Kräuter erinnert und leicht parfümiert wirkt.
Destillate
Beerendestillate aus Steinobst
Himbeeren sind eine der sensibelsten Früchte die wir an- Sauerkirschbrand 40%-vol. 2 cl 3,90 €
bauen. Das Brennen von Beeren gilt wegen dem geringen Dieser Brand wurde mit Gold prämiert bei der
Zuckergehalt, den oxidationsempfindlichen Aromen und der Landesprämierung 2019 des Verbands der Klein-
teuren Rohmaterialien als anspruchsvoll. Wir verarbeiten und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern.
die Beeren zu einem Geist. Das bedeutet, dass die Beeren Unser Sauerkirschbrand hat eine süß-saure
vor dem Brennen in Neutralalkohol angesetzt werden. So Fruchtigkeit mit sehr dezentem Bittermandelton.
gelangt das Aroma rein und intensiv in das Destillat. Perfekt als Digestif oder als Ergänzung zu einem
Dessert mit korrespondierender Frucht.
Himbeergeist 40%-vol. 2 cl 3,40 € Sauerkirschlikör 20%-vol. 2 cl 3,40 €
Himbeerlikör 20%-vol. 2 cl 3,40 €
Wildbeerengeist 38%-vol. 2 cl 3,90 €
Das milde Bodenseeklima ermöglicht uns in Gattnau den
Anbau von Aprikosen (auch bekannt als Marillen), sowie
Nektarinen und Pfirsiche. Aus den vollreifen Früchten
Hausaperitif Glas 4,50 € gewinnen wir besondere Edelbrände.
mySecco mit Himbeerlikör und Himbeeren
Aprikosenbrand 40%-vol. 2 cl 3,90 €
Süßes Beerle Glas 5,90 €
Wildbeerengeist, Himbeerlikör, Pfirsichbrand 40%-vol. 2 cl 3,90 €
Weirouge Apfelsaft, Himbeeren, Eis
Tresterbrand Gin
Tresterbrand 40%-vol. 2 cl 3,90 € London Dry bezeichnet eine Herstellungsmethode von Gin,
aus Muskateller bei der Wacholder und je nach Belieben weitere Gewürze
Die Rohware für unseren Tresterbrand (auch bekannt gleichzeitig redestilliert werden. Es dürfen nur Ethylalkohol
als Grappa, wenn aus Italien stammend) stammt vom landwirtschaftlichen Ursprungs und danach Wasser zur Ver-
befreundeten Weingut Rieger von der Bombacher dünnung verwendet werden. Auf die Zugabe von Farb- oder
Sommerhalde am östlichen Rand der Breisgauer Geschmacksstoffen wird gänzlich verzichtet. Für den Gin
Weinberge. Es handelt sich um Traubentrester der & Weg London Dry Gin verwenden wir eine harmonsiche
Sorte Muskateller. Als Trester werden die Rückstände Auswahl verschiedenster Botanicals. Die Wachholdernote
der Weinmaische bezeichnet. dominiert. Wer es gerne zitroniger mag, für den ist der Gin
Um das Aroma des Muskatellers zu erhalten, müssen & Weg Flavour genau das Richtige.
die aus der Weinpresse anfallenden Trester frisch und
umgehend verarbeitet werden.
Gin & Weg London Dry Gin 42%-vol. 2 cl 4,00 €
Gin & Weg Flavour 42%-vol. 2 cl 4,00 €
London Dry Gin mit Zitronenmyrtenote
Gin Apfel Glas 5,90 €
Gin & Weg London Dry, Weirouge Apfelsaft,
Soda, Apfelchip, Eis
Gin Flavour Glas 5,90 €
Gin & Weg London Dry mit Zitronenmyrtenote,
Soda, Zitronenlimonade, Rosmarin, Zitrone, Eis
Gin Tonic Glas 5,90 €
Gin & Weg London Dry, Tonic Water, Zitrone, Eis
Kräuterdestillate Warme Getränke
Gattnauer 40%-vol. 2 cl 3,40 € Kaffee 10) Tasse 2,50 €
Mythenkräuter Spirituose Espresso 10) Tasse 2,30 €
Diese Spirituose wurde mit Gold prämiert bei der Doppelter Espresso 10) Tasse 3,90 €
Landesprämierung 2019 des Verbands der Klein-
und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern. Cappuccino 10) Tasse 2,60 €
Eine schöne Anisnote macht den Gattnauer Milchkaffee 10) Tasse 2,60 €
Mythenkräuter zu einem idealen Digestif nach Latte Macchiato 10) Tasse 2,80 €
dem Essen.
Glas Tee (Beutel) Tasse 3,20 €
Kräuterlikör 35%-vol. 2 cl 3,40 € Grüner Tee/ Schwarzer Tee/ Kräuter/
Durch das kräuterwürzige Aroma und die angenehme Pfefferminze/ Früchte/ Kamille/ Fenchel-Anis-Kümmel
Süße ist auch der Kräuterlikör ein beliebter Digestif.
Genießen Sie den Likör pur oder auf Eis.
Goldmännchen-Tee
Wir beziehen unsere Teesorten von dem Traditions-
betrieb Häußler & Sauter (HST) mit Hauptsitz in
Kressbronn am Bodensee. Die ganze Vielfalt der
10) enthält Coffein
Goldmännchen-Tees kann im Fabrikverkauf im
Heidach in Kressbronn erlebt werden.
Aus unserem Alkoholfreie
Saftladen Getränke
Alle Säfte werden aus unseren eigenen Früchten her- Mineralwasser Flasche 0,75 lt. 4,40 €
gestellt. Die Aroniabeere oder auch Apfelbeere genannt Siebers Monte, feinperlend Flasche 0,33 lt. 2,80 €
schmeckt nicht nur sehr gut, sie soll auch gut für die oder still
Gesundheit sein und wird deshalb als heimisches
„Superfood“ angepriesen. Tafelwasser
0,4 lt. 2,40 €
0,2 lt. 1,80 €
Apfelsaft pur oder als Schorle 0,4 lt. 3,40 € Jugendgetränk 0,4 lt. 2,90 €
naturtrüb (fruchtig süß) 0,2 lt. 2,60 €
Apfelsaft pur oder als Schorle 0,4 lt. 3,40 € Pfefferminz-, Melisse- 0,4 lt. 3,60 €
rot (aus rotfleischigen Äpfeln, 0,2 lt. 2,60 € oder Holunderblütenschorle
feinsäuerlich) Je nach Verfügbarkeit, da selbstgemacht
Apfel-Kirschsaft 0,4 lt. 3,50 €
pur oder als Schorle 0,2 lt. 2,70 €
Sauerkirschnektar 0,4 lt. 3,60 € Wir stellen Pfefferminz-, Melisse- und Holunder
pur oder als Schorle 0,2 lt. 2,80 € blütensirup mit den eigenen Kräutern aus dem
Bauerngarten her. Dadurch kann die Verfügbarkeit
Apfel-Aroniasaft 0,4 lt. 3,60 € saisonal schwanken.
pur oder als Schorle 0,2 lt. 2,80 €
Most
Alles was das rote Apfelherz begehrt Wir freuen uns, dass wir Ihnen seit diesem Jahr auch
Obstanlagen mit diversen Apfelsorten prägen die unseren hauseigenen Most aus rotfleischigen Äpfeln
Landschaft am Bodensee. Im Frühjahr zaubern sie ein anbieten können. Er zeichnet sich durch ein feinsäuerliches
rosa-weißes Blütenmeer. Im Spätsommer und Herbst bis Aroma und seine kräftig rote Farbe aus. Pur oder gespritzt
zu 100 dicke rote Äpfel pro Baum. – Ja, auch ganz rote (mit Sauerkirschsaft, mit süßem oder saurem Sprudel)
Äpfel. Die Apfelsorte Weirouge zeichnet sich durch ihre ein Genuss!
satte kaminrote Schale, ihr purpurrotes Fruchtfleisch und
ihren frischen und herben Geschmack aus.
Durch unseren Weirouge-Apfel ist der Apfelsaft und Apfel- Hauseigener roter Most 0,5 lt. 3,60 €
most in unserem Gasthof auch rot. Wenn der Weirouge aus rotfleischigen Äpfeln 0,3 lt. 2,80 €
Apfel Saison hat, verarbeiten wir ihn außerdem gerne zu 6,5%-vol., pur oder als Schorle,
roten Apfelküchle, rotem Apfelmus, roten Apfelchips und feinherb und säuerlich
roter Apfelmarmelade.
Hauseigener roter Most 0,5 lt. 3,60 €
Der rote Apfel lockte im Herbst 2015 sogar Michael mit Sauerkirschnektar 0,3 lt. 2,80 €
Harles für die Wirtshausgeschichten des Bayerischen 6,5%-vol., mit Sauerkirschnektar
Rundfunks in unseren Gasthof in Kressbronn. Auch ihn gemischt, süffig und lieblich
konnten wir von dieser roten Spezialität begeistern.
Alles was das rote Apfelherz begehrt gibt es übrigens in
unserem „Lädele“ an der Rezeption. Unsere Produkte
rund um den roten Weirouge-Apfel sowie fast alle unsere
Edelbrände und Liköre stehen Ihnen in unserem Lädele
zur Auswahl. Da bleibt für Sie die Qual der Wahl...
Schauen Sie vorbei und nehmen Sie sich ein Stück
vom Gasthof zum Forst mit nach Hause.
Prickelndes Roséweine
Glas Sekt 5) 0,1 lt. 3,20 € Spätburgunder Weißherbst 5) 0,25 lt. 5,30 €
Layat Cabinett, trocken, Jahrgangssekt Weinkellerei Steinhauser, Kressbronner 0,1 lt. 3,70 €
Berghalde, halbtrocken, QbA
Glas MySecco Perlwein 5) 0,1 lt. 3,20 € Der Duft fasziniert durch ein facettenreiches Aromaspiel, das
vom befreundeten Weingut Berthold von erntefrischen Erdbeeren und Rhabarber dominiert wird.
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure, rosé Am Gaumen gibt er sich saftig, mit roten Beeren in weicher,
milder Form, die danach einen ausgewogenen Nachklang
Hausaperitif 5) Glas 4,50 € bilden. Passend zu hellem Fleisch und Fisch.
mySecco mit Himbeerlikör und Himbeeren
Spätburgunder Flasche 0,5 lt. 10,60 €
Hugo 5) Glas 4,90 € Weißherbst 5)
Sekt Layat Cabinett, trocken, Weinkellerei Steinhauser, Bodensee Seeperle,
Holunderblütensirup, Soda, Limette, Minze und Eis halbtrocken, QbA
Gelbe Früchte und reife Birnen mit einem feinen Muskatton
Sekt Apfel 5) Glas 4,90 € in der Nase und am Gaumen. Im Nachklang intensive Birne
Sekt Layat Cabinett, trocken mit einer fein herbalen Note.
mit Apfelsorbet aus eigenen rotfleischigen Äpfeln
Muskattrollinger 5) 0,25 lt. 5,30 €
Sekt Holunderblüte 0,1 lt.
5)
3,50 € vom befreundeten Weingut Berthold 0,1 lt. 3,70 €
Sekt Layat Cabinett, trocken Neckarsulmer Scheuerberg, halbtrocken, QbA
mit hausgemachtem Holunderblütensirup Der Muskattrollinger Rosé ist faszinierend reintönig und
fruchtbetont, was durch ein Aromenfeuerwerk von Ho-
Sekt Sauerkirsche 5) 0,1 lt. 3,20 € lunderblüte über Cassis bis hin zu Litschi, Eisbonbon und
Sekt Layat Cabinett, trocken feinen Gewürznoten unterstrichen wird. Durch das Zusam-
mit Sauerkirschnektar menspiel der kräftigen Süße und der der spritzigen Säure
findet er eine schöne Balance und eignet sich besonders
in einer geselligen Runde sowie als perfekter Sommerwein.
5) enthält Sulfite
Weiß-, Rosé- oder 0,25 lt. 3,50 €
Rotweinschorle 5)
süß oder sauerWeißweine
Müller-Thurgau 5) 0,25 lt. 4,90 € Sauvignon Blanc 5) 0,25 lt. 4,90 €
Weinkellerei Steinhauser, Kressbronner 0,1 lt. 3,30 € vom befreundeten Weingut Druzovic 0,1 lt. 3,30 €
Berghalde, trocken, QbA SiSi, Untersteiermark, trocken, QbA
Intensive Aromen nach frisch geernteten Birnen und Der SiSi Sauvignon Blanc hat eine weiche, helle Farbe mit
Golden Delicious in der Nase. Auf dem Gaumen besticht gelben Nuancen. Aromen von Zitrone, Grapefruit, rotem
er durch ein Meer von Früchten und eine herrliche Frische. Pfeffer und schwarzen Johannisbeeren in der Nase werden
Langanhaltend intensiv mit feinem Muskatnusston im von dem Geschmack von Äpfeln und reifen Trauben auf
Nachklang. dem Gaumen ergänzt. Passend zu Fisch, Spargel, Paprika,
Salat, hellem Fleisch und kräftigem Käse.
Müller-Thurgau 5) Flasche 0,5 lt. 9,80 €
Weinkellerei Steinhauser, Baccus 5) 0,25 lt. 5,80 €
Bodensee Seeperle, halbtrocken, QbA Weinkellerei Steinhauser, Kressbronner 0,1 lt. 3,90 €
Herrliche Aromatik nach reifen Bodenseeäpfeln und frisch Berghalde, halbtrocken, QbA
geernteten Conference-Birnen im Glas. Am Gaumen un- Ein zartes Bukett von Blütenwiese und Veilchen. Reife
glaublich harmonische Frucht mit dezenter Säure. gelbe Früchte wie Mirabelle, Aprikose und Weinbergpfirsi-
Insgesamt sehr ausgewogen. Passend zu hellem Fleisch, che zeigen sich deutlich in der Nase. Am Gaumen betören
Geflügel und Fisch. weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren und eine feine Würze.
Passend zu hellem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Grauburgunder 5) 0,25 lt. 5,30 €
Weinkellerei Steinhauser, Bodensee 0,1 lt. 3,70 € Auxerrois 5) 0,25 lt. 4,90 €
Seeperle, trocken, QbA Flasche 0,5 lt. 10,60 € vom befreundeten Weingut Daniel Rieger 0,1 lt. 3,30 €
Intensive Birnenfrucht, feinwürzig und dezente Kräuter- Bombacher Sommerhalde, trocken, QbA
5) enthält Sulfite
noten in der Nase. Am Gaumen dann frisch und lebendig, Im Geschmack zeigt er Aromen von reifer Quitte, Melone
feingliedrig mit Birne, filigranen Kräutern und milden Zitrus- und Mirabelle mit einer würzigen Note. Dieser Wein
aromen. Insgesamt ein toller Vertreter seiner Art mit fein harmoniert gut mit Salat, Gemüse, Geflügel und Fisch.
eingebundener Säurestruktur. Grauburgunder passt sehr
gut zu hellem Fleisch, Fisch und Geflügel.Rotweine
Spätburgunder Rotwein 5) 0,25 lt. 5,00 € Primitivo 5) 0,25 lt. 5,30 €
Weinkellerei Steinhauser, Kressbronner 0,1 lt. 3,40 € Epicuro, Apulien, trocken, IGP 0,1 lt. 3,70 €
Berghalde, trocken, QbA Im Aroma nach Zwetschgen und süßen Kirschen, dazu
In der Nase unglaublich vielschichtig und kräftig erinnert er ein Hauch Vanille, feine Würze und die sortentypische
an reife Kassins-Kirschen. Kleidet den Gaumen sehr gut ein reiche Fruchtigkeit. Im Geschmack ebenfalls sehr fruchtig,
und zeichnet sich dort durch eine gut präsente Tanninstruk- dabei mineralisch angenehm warm, mit reifen samtig
tur aus. Daneben zeigt er sich mit einer schönen Fruchtigkeit weichen, gut eingebetteten Tanninen. Passend zu Steaks,
und gut eingebundener Säure. Passend zu Gerichten mit Schmorgerichten und Braten aber auch zu Nudelgerichten.
Fleisch oder Käse.
Trollinger mit Lemberger 5) 0,25 lt. 4,90 €
Spätburgunder Rotwein 5)
Flasche 0,5 lt. 10,00 € vom befreundeten Weingut Berthold 0,1 lt. 3,30 €
Weinkellerei Steinhauser, Neckarsulmer Scheuerberg, halbtrocken, QbA
Bodensee Seeperle, trocken, QbA Das Rotweincuveé aus Trollinger und Lemberger ist das
Herrlich facettenreiche Beerenaromen in der Nase, schwäbische Nationalgetränk. In der Nase präsentieren
bei denen sich Wald- und Brombeeren leicht in den sich Aromen von Sauerkirsche, Erdbeere und Zwetschge
Vordergrund spielen. Am Gaumen schmeicheln saftige mit leichten Gewürznoten vom schwarzem Pfeffer. Die
Beerenfrüchte. Mit seiner intensiven Waldbeeraromatik frische Säure und die weichen Tannine runden dieses Cuvée
5) enthält Sulfite
und der leichten Restsüße entpuppt er sich zum wahren elegant ab. Der Trollinger-Lemberger ist ein idealer Begleiter
Gaumenschmaus. in der schwäbischen Küche und passt hervorragend zu
traditionellen Gerichten wie Kässpätzle oder Maultaschen.
Zweigelt 5) 0,25 lt. 5,30 €
Weingut Sepp Moser, 0,1 lt. 3,70 €
Burgenland, trocken, QbA
Ein Wein mit schwarzrotem Glanz mit violetten Reflexen
und intensive Waldbeer-Aromatik. Seidige Textur am
Gaumen, lebendig und ausdrucksvoll. Ideal zu Siedfleisch
oder Lamm.Biere vom Fass
PostBier PostEdel vom Fass Härle LandZüngle vom Fass
PostEdel ist das untergärige Traditionsbier der Post Brauerei Härles naturtrübes Spezialitätenbier ohne Filter gibt es nur
in Weiler im Allgäu. Gebraut mit schwäbischem Gersten- in ausgewählten Gasthöfen, denn es wird ausschließlich in
malz aus kontrolliertem und integriertem Anbau. Mit feiner Fässer abgefüllt. Die Gerste für das LandZüngle stammt aus
Würze und einem goldgelben Glanz besitzt PostEdel eine rein ökologischem Anbau – von über 15 Bauern aus Ober-
besonders reine und milde Geschmacksnote. schwaben und dem Allgäu. Und der sorgfältig ausgewählte
Export oder Radler 0,5 lt. 3,60 € Hopfen von Biohof Bentele aus Tettnang verleiht diesem
0,3 lt. 2,90 € Bier seine besonders feine Note.
0,5 lt. 3,70 €
Farny Hofgutsbier vom Fass 0,3 lt. 3,00 €
Farny Hofgutsbier lässt sich als mildwürzig mit ausgewo-
genen Hopfen und Malzaromen beschreiben. Dies gelingt Härle Feine Weiße vom Fass
durch ausgewogene Gaben von allerbestem Tettnanger Feine Weiße ist ein spritziges obergäriges Hefeweizen mit
Aromahopfen und der zweizeiligen Braugerste. Farny aromatischem, leicht fruchtigem Aroma. Die Brauerei Härle
Hofgutsbier passt perfekt zu hellem Fleisch und Vesper. verwendet in Reinzucht gezogene Hefen und eine spezielle
Export oder Radler 0,5 lt. 3,60 € Mischung aus Gersten- und Weizenmalz. Die feine Weiße
0,3 lt. 2,90 € passt gut zu Fisch, Geflügel, Vesper und durch seine
Fruchtigkeit auch zu süßen Nachspeisen.
Farny Hofgutsbier dunkel vom Fass 0,5 lt. 3,70 €
Feine Röstmalznoten, kräftig aber nicht zu süß im 0,3 lt. 3,00 €
Geschmack. Passt besonders gut zu kräftigen
Fleischgerichten mit dunklen Soßen, zu Wild
aber auch zu Nachspeisen mit Schokolade.
Dunkles Export oder Radler 0,5 lt. 3,60 €
0,3 lt. 2,90 €Flaschenbiere
Farny Kristall-Weizen 0,5 lt. 3,60 € Härle’s #bierforfuture 0,33 lt. 3,10 €
Bereits 1924 braute der damalige Farny Braumeister, #bierforfuture ist ein helles Lagerbier mit 4,7% Alkohol
Wilhelm Zeitler, erstmals ein kristallklares Weizenbier ein. – mild, süffig und unfiltriert. Und zu 100% klimaneutral
Somit ist die Brauerei Farny stolzer Erfinder dieser be- gebraut. Die Zutaten Braugerste und Hopfen stammen zu
sonderen Bierspezialität. Der Geschmack erinnert an reife 100 % aus regionalem biologischem Anbau und werden
exotische (Zitrus-)Früchte. Das Kristallweizen harmoniert von über 20 Landwirten direkt bezogen. Gebraut wird
gut zu Salat, hellem Fleisch oder Fisch. #bierforfuture ausschließlich mit Hilfe von erneuerbaren
Energien: Damit die Flasche #bierforfuture nicht das Einzige
Farny Hefe-Weizen Leicht 0,5 lt. 3,60 € ist, was die Welt grüner macht, spendet die Härle Brauerei
Farny Leicht-Weizen ist trotz des Alkoholgehalts von nur pro Flasche #bierforfuture 5 Cent an die Klimaschutzorga-
3,2%-vol. ausgesprochen vollmundig im Geschmack. Das nisation ‚Plant-for-the-Planet‘ – zum Pflanzen von Bäumen
Aroma erinnert leicht an Banane. Farny Hefeweizen Leicht gegen den Klimawandel.
enthält 40 % weniger Alkohol und Kalorien als ein Farny
Hefeweizen. Dadurch passt es gut zu leichten Speisen wie Meckatzer Weiss-Gold 0,33 lt. 3,10 €
Salat, Fisch oder zu hellem Fleisch. alkoholfrei
Das alkoholfreie Meckatzer Weiss-Gold ist ein herrliche
Farny Alt-Dürrener Weiße 0,5 lt. 3,60 € erfrischender, isotonischer Durstlöscher. Schlank und mit
Dieses dunkle Weizenbier wird mit dunklem Röstmalz perfekt ausgewogenem Hopfen-Malz Verhältnis. Das
gebraut. Das Aroma erinnert an Zartbitterschokolade Meckatzer Weiss-Gold alkoholfrei duftet nach Bergwiese,
und harmoniert mit kräftigen Fleischgerichten, mit dunklen Getreide und einer Nuance Blütenhonig. Nach einem
Soßen, Wild aber auch zu Nachspeisen mit Schokolade. schaumigen Auftakt präsentiert sich der Trunk trocken
und leicht. Die Bittere ist harmonisch eingebunden.
Farny Hefe-Weizen alkoholfrei 0,5 lt. 3,60 €
Der Geschmack des alkoholfreien Weizenbiers ist
obergärig-frisch mit dezenter Note von Gewürznelken.
Ein idealer Durstlöscher für Aktive, da isotonisch.Kontakt Öffnungszeiten
Gasthof | Brennerei zum Forst Dienstag – Samstag:
Familie Osswald ab 17:00 Uhr
Wiesenweg 6
88079 Kressbronn-Gattnau Sonn- und feiertags
Mittagstisch von
Telefon 0 75 43-96 15-0 11:00 bis 14:00 Uhr
Telefax 0 75 43-96 15-22 und ab 16:30 Uhr
info@gasthaus-forst.de
www.gasthaus-forst.de Montag RuhetagSie können auch lesen
