NEUHEITEN Frühjahr 2021 - Riegel Bioweine
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NEUHEITEN Frühjahr 2021
NEUHEITEN Frühjahr 2021
Liebe Bioweinfreundinnen, liebe Bioweinfreunde!
Geschmackseindrücke lassen sich nicht digitalisieren. Und
das ist auch gut so. So analog wie irgend möglich versucht
der vor Ihnen liegende Neuheitenführer, Ihnen die Ergeb-
nisse unserer Weinsucharbeit der letzten Monate nahe zu
bringen. Noch lieber wären wir in diesen Tagen mit Ihnen auf
traditionellem Rasen, mit dem Glas in der Hand, an unserem
Biofachstand von Neuheit zu Neuheit gewandelt, um ge-
meinsam Eindrücke und Qualitäten zu diskutieren. Ich hoffe,
es gelingt uns auf diesem Weg, Weine, auf die wir sehr stolz
sind, so greif- und schmeckbar wie möglich darzustellen. Zur
Überprüfung senden wir Ihnen gerne Muster zu, so weit die-
se jetzt schon verfügbar sind. Bis Ende März erhalten Sie für
alle Neuheitenmuster einen Rabatt von 35% (statt 20% wie
üblich).
Auch digital findet die Biofach für uns Weinhändler und
unsere Winzer arg früh im Jahr statt. Einige Weine lagen uns
zur Drucklegung nur als Fassproben vor, die definitiven Ana-
lyswerte finden Sie dann zeitnah in unserer umfangreichen
Weindatenbank.
Wir hatten richtig Spaß mit diesen teils sehr spannenden neu-
en Weinen. Den wünsche ich Ihnen nun auch!
Herzlichst Ihr
Peter Riegel
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 1
AROMARAD
Grüne Nüsse
Walnuss
Pferdeschwe
Haselnuss
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Kokosnuss
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Bei den Aromen handelt es sich um unsere Wahrnehmung und unsere spezielle Auswahl. Es geht hier darum,
das Prinzip aufzuzeigen. Das Aromarad könnte noch ganz viele weitere Aromen beinhalten!
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 2
AROMEN & PROFILE
Aromen
vergleiche Aromarad
Dunkle
Toast Zeder Blaubeere
Schokolade
Auch wenn wir Menschen nicht zu den Arten gehören, die über einen besonders guten Geruchs- und Ge-
schmackssinn verfügen, so sind es doch um die 10.000 verschiedene Aromen, die wir über unseren Geruchssinn
wahrnehmen können. Die Welt der Aromen ist beim Wein extrem vielfältig, was dieses Getränk auch so einzig-
artig und besonders macht.
Um Ihnen in diesem Aromendschungel etwas Orientierung zu geben, haben wir pro Wein besonders charak-
teristische und zum Wein passende Aromen aus dem Aromarad herausgefiltert. Diese finden Sie dann als eine
Art Ausschnitt aus dem Aromarad bei jedem Wein. Bitte bedenken Sie, dass es sich dabei immer um subjektive
Wahrnehmungen handelt. Es darf gerne auch etwas anderes erschnüffelt und geschmeckt werden, der Wahrneh-
mung sind keine Grenzen gesetzt.
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Hier versuchen wir den Wein in seine Eigenschaften sozusagen zu zerlegen. Für jedes der sieben Attribute ver-
geben wir Punkte von 0 bis maximal 5.
Beispiel: Hat ein Wein bei Frucht 4 Punkte, dann ist diese Geschmackskomponente besonders prägend für den
Wein. Beim Süße-Säure-Spiel, das eine Besonderheit beim Wein ist, haben wir beide Komponenten zwar einzeln
aufgeführt, sie sollten aber stets im Zusammenspiel gedacht werden.
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 3
Das europäische Label BEE FRIENDLY wurde gemeinsam mit Imkerver-
bänden entwickelt und kennzeichnet landwirtschaftliche Produkte, die
Die bienenfreundlichen vertraglich vorgegebene Bedingungen für die Ansiedlung von Bienen
Cuvées der und deren Schutz garantieren. Die Jungs von der Domaine Bassac sind
DOMAINE BASSAC also echte Bienenfreunde.
www.certifiedbeefriendly.org
MEHR
NUNG
N R E IC H E BEGRÜ
ARTE B E R G!
IM WEIN
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Charta für Biodiversi
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Bienenvolk
pro Hektar!
R D E R N:
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Stabilis ysteme!
Ökos
BEE BASSAC Rosé Côtes de Thongue IGP
BEE FRIENDLY, bienenfreundlich, gilt nun als Motto auch für Weingenuss im Frühjahr und Sommer. Leckeren Rosé trinken
und gleichzeitig die Bienen schützen! Eleganter Wein mit einem Bukett von Rosenblüten und Walderdbeeren, am Gaumen
animierend, mit schönem Schmelz und Fülle. Ein sinnvolles Vergnügen für Biene und Mensch.
Aromen
vergleiche Aromarad
Rote Johannis-
Rosenblüten Walderdbeeren
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Fakten
Erzeuger: Domaine Bassac
Anbaugebiet: Côtes de Thongue, Frankreich
Rebsorte/n: Grenache Noir, Cinsault
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 14,4
Restzucker g/l: 1,8
Gesamtsäure g/l: 3,3
UVP: 9,50 €
Artikel-Nr.: 15613
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Paella, Avocadosalat mit Tomaten, Thunfisch vom Grill
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 5
LA CHAPELLE Saint Chinian Blanc AOC
Grenache Blanc und Roussanne wachsen in kleinen, nach Südwesten geneigten Terrassen zwischen Garrigue und Ginster.
Lehm und eine üppige Kalkauflage prägen den Boden. Vinifiziert in teils neuen, teils gebrauchten 400-l-Holzfässern, eine
kleine Menge im Edelstahl. Roussanne liefert von angenehmer Säure untermalte Aromen, die an duftige Frühlingsblüten,
feinen Honig und Aprikosen erinnern. Grenache sorgt für Fülle, Cremigkeit und Eleganz. Der diskrete Holzeinsatz schenkt
Komplexität, ohne den klaren Charakter des Weines zu übertönen. Limitiert auf ca. 1.000 Flaschen.
Aromen
vergleiche Aromarad
Aprikosen Pinienkerne Vanille Anis
Fakten
Erzeuger: Chapelle Saint Pierre
Anbaugebiet: St. Chinian, Frankreich
Rebsorte/n: Grenache Blanc, Roussanne
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,5
Restzucker g/l: 0,9
Gesamtsäure g/l: 4,1
UVP: 13,50 €
Artikel-Nr.: 15730
In Umstellung auf Bio-Anbau
Profil
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gedünsteter Fenchel, geschmorte Hähnchenkeule, junger Bergkäse
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 6
LA CHAPELLE SAINT PIERRE
Saint Chinian Rouge AOC
Im Juni hatten wir aus vier ausgesuchten 500-l-Holzfässern eine subtile Assemblage erstellt, die charakterlich geprägt ist
von unserem direkt unter der Kapelle gelegenen Syrah-Weinberg. Mit 300 m über dem Meer überragt er alle Weinbergs-
lagen von Assignan. Seither hatten die sehr charakterstarken Komponenten Zeit, sich zuerst im Holzfass und anschließend
auf der Flasche miteinander zu verbinden zu einem großen Ganzen. Schon jetzt verheißt das Ergebnis einen Wein mit
Zukunft, der uns mit seiner Kombination aus Frische, Eleganz und Konzentration eher an Weine von der nördlichen Rhône
erinnert. Auf 2.000 Flaschen limitierte Menge.
Aromen
vergleiche Aromarad
Piment/schwarzer
Brioche Brombeere Eukalyptus
Pfeffer
Fakten
Erzeuger: Chapelle Saint Pierre
Anbaugebiet: St. Chinian, Frankreich
Rebsorte/n: Syrah, Grenache Noir
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,5
Restzucker g/l: 0,9
Gesamtsäure g/l: 5,0
UVP: 18,50 €
Artikel-Nr.: 15735
In Umstellung auf Bio-Anbau
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Hirschrücken, Entrecôte, Shitakepilzragout
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 7
LA FERME DES FONTAINES
Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2019
Die Trauben werden am Stock selektioniert und von Hand gelesen. Danach mazerieren sie für zwei Wochen in Edelstahl-
tanks und reifen dann für 12 Monate in Zementfässern. Der Wein wird unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.
Die komplexe Nase ist fein und zart, dabei doch mit viel Tiefe. Schwarze Johannisbeere und Brombeere mit einem Hauch
ätherischer Öle. Am Gaumen seidige Tannine und zur Frucht gesellt sich noch eine schöne Pfefferwürze dazu. Der Wein ist als
Vin Méthode Nature (Naturwein) gemäß dem Verband Syndicat de Défense des Vins Nature‘l gelabelt. Wie bei allen Weinen
von Amirault wird auch hier nach Demeterrichtlinien biodynamisch gearbeitet.
Aromen
vergleiche Aromarad
D Rosmarin Leder • Holunder Paprika
Fakten
Erzeuger: Le Clos des Quarterons
Anbaugebiet: St. Nicolas de Bourgueil, Frankreich
Rebsorte/n: Cabernet Franc
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 12,6
Restzucker g/l: 0,0
Gesamtsäure g/l: 3,9
UVP: 19,95 €
Artikel-Nr.: 18428
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Lammkeule mit Kräutern, Linseneintopf
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 8FIORI NATURALI Bianco Getränkekarton 1l
In der Nase Noten von Birnen, Zitrusfrüchten und Akazienblüten. Angenehme Frische, weich und vollmundig. Zu diesem
Preis richtig gut und dazu mit innovativer Verpackung. Die besteht zu über 70% aus nachwachsenden Rohstoffen. Die
eingesetzten Holzfasern stammen zu 100% aus FSC-zertifizierter Holzwirtschaft. Das Gesamtgewicht von etwa 40 g ist
um ein Vielfaches leichter als eine handelsübliche Einweg-Glasflasche (über 400 g). Verpackung und Transport sparen hier
insgesamt 80% CO2-Emissionen gegenüber einer 3/4 l Einweg-Glasflasche und das bei 33% mehr Inhalt.
Aromen
vergleiche Aromarad
Birne Zitrusfrüchte Akazienblüten
Fakten
Erzeuger: Riegel-Marke
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Cuvée
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 12,0
Restzucker g/l: 6,1
Gesamtsäure g/l: 5,5
UVP: 3,50 €
Artikel-Nr.: 20085
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leichte Vorspeisen, Salate
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 9FIORI NATURALI Rosso Getränkekarton 1l
Kräftiges dunkles Rot, mit betörenden Aromen nach Schwarzkirsche und Johannisbeere. Unkompliziert, süffig, mit viel
Schmelz. Begleitet einfache Speisen perfekt, ist aber auch solo ein Genuss. Zu diesem Preis richtig gut und dazu mit innova-
tiver Verpackung. Die besteht zu über 70% aus nachwachsenden Rohstoffen. Die eingesetzten Holzfasern stammen zu 100%
aus FSC-zertifizierter Holzwirtschaft. Das Gesamtgewicht von etwa 40 g ist um ein Vielfaches leichter als eine handelsüb-
liche Einweg-Glasflasche (über 400 g). Verpackung und Transport sparen hier insgesamt 80% CO2-Emissionen gegenüber
einer 3/4 l Einweg-Glasflasche und das bei 33% mehr Inhalt.
Aromen
vergleiche Aromarad
Blaubeere Schwarzkirsche Johannisbeere
Fakten
Erzeuger: Riegel-Marke
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Cuvée
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,0
Restzucker g/l: 6,1
Gesamtsäure g/l: 5,1
UVP: 3,50 €
Artikel-Nr.: 20095
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Pasta, Pizza
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 10NIDO Pinot Grigio delle Venezie DOC
Schon optisch dank der besonderen Flasche eine beeindruckende Erscheinung. Im Duft ein Hauch Zitrus und Pfirsich. Am
Gaumen frische Haselnuss und Birne. Lebendig und anregend, mit Schmelz. Ein klassisch beschwingtes italienisches Trink-
gefühl.
Aromen
vergleiche Aromarad
Birne Zitrusfrüchte Haselnuss
Fakten
Erzeuger: Azienda Agricola Fasoli
Anbaugebiet: Veneto, Italien
Rebsorte/n: Pinot Grigio
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,4
Restzucker g/l: 0,6
Gesamtsäure g/l: 5,5
UVP: 8,50 €
Artikel-Nr.: 25050
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Zanderfilet, Kalbsschnitzel al Limone, Spargelrisotto
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 11NIDO Lugana DOC
Im Bukett animierende Aromen von Honigmelone und gelben Apfel. Am Gaumen eine schöne mineralische Fülle gepaart
mit sortentypischen exotischen Noten. Vollmundig mit angenehm milder Säure. Eine Einladung an den Lieblingssee vieler
Deutscher, nein, nicht den Bodensee, sondern den Gardasee. Aufwändig gestaltete, wertige Flasche.
Aromen
vergleiche Aromarad
Gelber Apfel Honigmelone Limette
Fakten
Erzeuger: Azienda Agricola Fasoli
Anbaugebiet: Lugana, Italien
Rebsorte/n: Trebbiano di Lugana (Verdicchio)
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 13,0
Restzucker g/l: 0,9
Gesamtsäure g/l: 5,2
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 25052
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Felchen, Artischocken, Geflügelsalat
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 12NIDO Bardolino Chiaretto Veneto DOC
Der knackige Chiaretto (Rosato) rundet das trendige NIDO-Trio stimmig ab. In der Nase feine Aromen von Wassermelone
und Blutorange. Im Mund dann von erfrischender Lebendigkeit, wie ein angenehm leichter Sommerwind. Ausreichend Sub-
stanz macht ihn auch zum perfekten Essensbegleiter zu Lachs oder Krustentieren.
Aromen
vergleiche Aromarad
Wassermelone Blutorange Erdbeere
Fakten
Erzeuger: Azienda Agricola Fasoli
Anbaugebiet: Veneto, Italien
Rebsorte/n: Corvina, Corvinone, Rondinella
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,0
Restzucker g/l: 0,8
Gesamtsäure g/l: 5,4
UVP: 8,50 €
Artikel-Nr.: 25055
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Krustentiere, Lachsravoli
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 13Prosecco Spumante Rosé DOC Brut
Glera, die Proseccotraube, vermählt sich voller Harmonie mit der Burgundertraube Pinot Nero. Die sorgt für das zarte Rosa
und einen Hauch roter Beeren. Glera (90%) steuert grünen Apfel und etwas Pfirsich bei und liefert die Prosecco-typische
Frische. Lebendig, eingängig, elegant dank feiner Perlage. Gelungene Premiere für diese neue Kategorie des Prosecco.
Aromen
vergleiche Aromarad
Blüten Grüner Apfel Minze
Fakten
Erzeuger: La Cantina Pizzolato
Anbaugebiet: Treviso, Italien
Rebsorte/n: Glera, Pinot Nero
Jahrgang: 2020
Geschmack: brut
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 10,8
Restzucker g/l: 8,0
Gesamtsäure g/l: 5,4
UVP: 10,95 €
Artikel-Nr.: 25307
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Aperitif, roher Fisch (Sushi, Lachstartar), Vorspeisen
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 14Moscato Spumante Dolce
Die aromenreiche Bukettrebsorte Moscato eignet sich bestens zur Erzeugung fruchtsüßer Schaumweine. Doch Vorsicht:
Die fast schon überbordende Fruchtigkeit und Fruchtsüße wollen so eingefangen sein, dass sie nicht zu aufdringlich und
sättigend wirken. Ausbalanciert mit feiner Säure, wie hier, jedoch ausgesprochen süffig. In der Nase feines Muskat, Litschi
und etwas Nelken. Am Gaumen animierend saftig, frisch und einladend mit blumigen Noten. Im Sommer eiskalt mit etwas
Minze eine Wucht.
Aromen
vergleiche Aromarad
Muskatnuss Orangenblüte Jasmin Litschi
Fakten
Erzeuger: La Cantina Pizzolato
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Moscato Giallo
Jahrgang: 2020
Geschmack: süß
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 6,5
Restzucker g/l: 69,0
Gesamtsäure g/l: 5,3
UVP: 10,95 €
Artikel-Nr.: 25317
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fruchtige und nussige Desserts, Gorgonzola
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 15Prosecco Spumante Rosé DOC Extra Dry
Ein kleiner Anteil von Pinot Nero sorgt für das zarte Hellrosa. In der Nase ein blumiger Duft von Sauerkirschen und Himbeeren.
Am Gaumen feine rote Früchte und etwas Rhabarber. Frisch und einladend mit harmonischer Perlage. Ein Sommernachts-
traum, der eiskalt genossen werden sollte.
Aromen
vergleiche Aromarad
Rote Johannis-
Anis Roter Apfel Rose
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Fakten
Erzeuger: La Jara
Anbaugebiet: Prosecco, Italien
Rebsorte/n: Glera, Pinot Nero
Jahrgang: 2019
Geschmack: extra trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 11,3
Restzucker g/l: 12,0
Gesamtsäure g/l: 5,0
UVP: 11,95 €
Artikel-Nr.: 25368
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Sashimi, Fisch-und Meeresfrüchtesalat
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 16Spumante Bianco Extra Dry
Spannende Cuvée aus der Proseccotraube Glera, Chardonnay und Pinot Bianco. Das intensive Bukett erinnert an weiße
Blüten und frische Früchte, wie Granny Smith und Honigmelone. Am Gaumen frisch mit sehr lebendiger Perlage und gut
austariertem Verhältnis von Säure und Fruchtsüße. Edles, auffälliges Flaschendesign.
Aromen
vergleiche Aromarad
Weiße Blüten Grüner Apfel Honigmelone
Fakten
Erzeuger: Corvezzo
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Glera, Chardonnay, Pinot Bianco
Geschmack: extra trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 11,8
Restzucker g/l: 13,8
Gesamtsäure g/l: 5,6
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 25383
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Aperitif, gefüllte Blätterteigtaschen
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 17Spumante Rosé Extra Dry
Die Gleratraube sorgt für Frische, der kleine Anteil Pinot Nero für die zarte Lachsfarbe. Intensives Aroma von kleinen roten
Früchten wie Walderdbeere mit zarten Anklängen von Zitrusfrüchten und Akazienblüten. Am Gaumen sehr frisch mit einer
gewissen Leichtigkeit und immer gut ausbalanciert. Tolle Ausstattung.
Aromen
vergleiche Aromarad
Walderdbeere Zitrusfrüchte Akazienblüten
Fakten
Erzeuger: Corvezzo
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Glera, Pinot Nero
Geschmack: extra trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 11,6
Restzucker g/l: 12,4
Gesamtsäure g/l: 5,3
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 25384
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Aperitif, Venusmuscheln, Samosa
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 18Pinot Grigio DOC
Gelungener Pinot Grigio in modernem Gewand. Ausgeprägtes Bukett von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am
Gaumen lebendig und gut ausgewogen mit einer anhaltenden Mineralität. Die Flasche ist ein echter Hingucker und das
Gesamtpaket hat das Zeug für einen Publikumsliebling.
Aromen
vergleiche Aromarad
Honigmelone Pfirsich Zitrusfrüchte Weiße Blüten
Fakten
Erzeuger: Corvezzo
Anbaugebiet: Venezia, Italien
Rebsorte/n: Pinot Grigio
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 12,3
Restzucker g/l: 4,3
Gesamtsäure g/l: 6,2
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 25385
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leichte Vorspeisen, Geflügel, Risotto
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 19Merlot Corvezzo
Rubinroter, feiner Merlot in extravaganter Flasche. In der Nase rote Beerenfrüchte und würzige Noten von Zimt und Nelke.
Im Mund wohltuend weich, vollmundig und von sanfter Anmut, aus einem von der Sonne verwöhnten Weinberg in Umbrien.
Der attraktive Preis, die elegante Verpackung und so viel Wein, ein rundum gelungenes Produkt.
Aromen
vergleiche Aromarad
Rote Beeren-
Zimt Nelke
früchte
Fakten
Erzeuger: Corvezzo
Anbaugebiet: Italien
Rebsorte/n: Merlot
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,0
Restzucker g/l: 6,1
Gesamtsäure g/l: 5,2
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 25388
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dunkles Geflügel, mittelalter Käse
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 20Vermentino IRISSE Montecucco DOC
Typischer Vermentino mit maritimem Touch. Intensive Nase von Quitte, Williamsbirne, Honigmelone und Rosmarin. Im Mund
leicht salzig, füllig und warm, mit reifem Apfel. Komplexe Mischung aus Frucht- und Kräuteraromen, die dezenten Holznoten
sind fein eingearbeitet. Reichhaltiger Weißwein mit Reifepotenzial.
Aromen
vergleiche Aromarad
Quitte Williamsbirne Honigmelone Rosmarin
Fakten
Erzeuger: ColleMassari
Anbaugebiet: Montecucco, Italien
Rebsorte/n: Vermentino
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,4
Restzucker g/l: 0,7
Gesamtsäure g/l: 5,7
UVP: 15,95 €
Artikel-Nr.: 26752
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gebratene Jakobsmuscheln, Gemüsequiche, Poularde
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 21Podere Marella
„Die Aufmerksamkeit für Qualität steht im Mittelpunkt aller Phasen
des Produktionsprozesses.“ Cosimo Bisiach
Die ‘Grande Signora’ des italienischen Bioweins. Fiammetta Inga stammt
aus einer in der Landwirtschaft erfolgreichen Familie im Piemont. 1974
beschloss sie, ihr bisheriges Leben radikal zu verändern. Mit ihren zwei
noch kleinen Kindern zog sie voller Idealismus nach Umbrien und kaufte
Marella. Versuche, den Betrieb in einer größeren Gruppe zu bewirtschaf-
ten, scheiterten zwar, aber Fiammetta schaffte es mit viel Mut und
Durchsetzungsvermögen, einen vorbildlichen Biobetrieb aus Marella zu
machen. Sie war damit eine echte Pionierin und emanzipiertes Vorbild.
Wohl dank ihrer piemontesischen Herkunft spielte das Thema Wein immer
eine besondere Rolle im Betrieb und es gelang Fiammetta Inga schnell, Cosimo Bisiach
sich erst in Umbrien und später darüber hinaus einen guten Namen zu
machen. In einer eigentlich für große Weine weniger bekannten Region
waren ihre Weißweine so elegant und ihre Rotweine so charaktervoll
und entwicklungsfähig, dass sie in der regionalen Gastronomie und auch
im Export erfolgreich vermarktet wurden. Heute führt ihr Sohn Cosimo
Bisiach den Betrieb, beraten wird er von unserem französischen Freund
und Önologen Jean Natoli.
Fiammetta Inga
Inhaber: Cosimo Bisiach . Region: Umbrien . Rebfläche: 9 ha . Bio seit: 1996
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 22Rosso di Marella Umbria IGT
Ein angenehm fester, sangiovesetypischer Kern wird elegant und fast sanft umspielt von feinen Aromen roter Früchte, ange-
nehmen Gewürznoten und einem gerade noch erkennbaren Hauch von feinem Holz. Duftig und animierend in der Nase,
geschmeidig am Gaumen mit schönem Trinkfluss und genug Stoff als Essensbegleiter. Viel Eleganz zu einem erstaunlich
bescheidenen Preis.
Aromen
vergleiche Aromarad
Pflaumen Zedernholz Sojasauce Schwarztee
Fakten
Erzeuger: Agro Turistica Marella
Anbaugebiet: Umbrien, Italien
Rebsorte/n: Sangiovese
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,8
Restzucker g/l: 0,5
Gesamtsäure g/l: 4,6
UVP: 6,50 €
Artikel-Nr.: 27404
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Pappardelle mit Wildschwein, Ossobuco, Salami
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 23VILLA TRIFORIO Fiano IGT
In den 1970er Jahren drohte die Sorte unter dem Druck international bekannterer Rebsorten auszusterben. Doch die Rück-
besinnung auf autochthone Rebenvielfalt hat den Fiano glücklicherweise gerettet. Eine der wenigen Sorten, die im warmen
Süden üppige Aromenvielfalt mit anregender Frische und guter Haltbarkeit verbinden. Strohgelb im Glas, ein Hauch feiner
Honig, Haselnuss, würzige Wiesenkräuter, Pfirsich. Füllig und frisch zugleich. Dazu eine fangfrische Dorade...
Aromen
vergleiche Aromarad
Pfirsich Wiesenkräuter Haselnuss Kalk
Fakten
Erzeuger: Riegel-Marke
Anbaugebiet: Terre Siciliane, Italien
Rebsorte/n: Fiano
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,4
Restzucker g/l: 0,4
Gesamtsäure g/l: 4,7
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 28000
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Spaghetti Carbonara, gebratener Fisch, Pulposalat
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 24NEGROAMARO Salento IGP
Die immer bekannter und verdientermaßen populärer werdende Rebsorte Negroamaro bietet ein spannendes Aromen-
spektrum. Kräftige Nase von Schwarzkirschen, Pfeffer und Piment. Am Gaumen füllige Extraktsüße mit leichten Bitternoten,
Lakritz und reifen Pflaumen. Samtige Tannine, mediterrane Fülle und eine interessant animalische Note runden das Ganze
ab. Wenn es mal ein bisschen mehr von allem sein darf! Ersetzt dank deutlich besserer Qualität #28135 Negroamaro Salento
IGT 2019 Perrini.
Aromen
vergleiche Aromarad
Reife Pflaumen Schwarzkirsche Pfeffer Piment
Fakten
Erzeuger: Amastuola
Anbaugebiet: Salento, Italien
Rebsorte/n: Negroamaro
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,0
Restzucker g/l: 5,3
Gesamtsäure g/l: 5,5
UVP: 8,95 €
Artikel-Nr.: 28195
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Lammragout mit schwarzen Oliven, deftiger Eintopf
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 25REBEL.LIA SELECCIÓN ESPECIAL
Utiel-Requena DOP
Die ansprechende Selección weiß sofort zu gefallen. Sie ersetzt nahtlos die bisherige Crianza. So kann Winzer Rodolfo
Valiente befreit von in seinen Augen überkommenen Regeln SEINEN besten Wein machen. Feine Aromen von dunklen
Früchten wie Sauerkirsche und Heidelbeere. Dazu etwas dunkler Kakao, Vanille und Kräuter. Am Gaumen zugleich frisch
und angenehm reif, saftig, sehr zugänglich. Bobal liefert Frische, Syrah die Würze. Dank der Lagerung in französischem und
amerikanischem Holz eindeutig spanische DNA.
Aromen
vergleiche Aromarad
Heidelbeere Sauerkirsche Vanille Kakao
Fakten
Erzeuger: Vegalfaro
Anbaugebiet: Utiel-Requena, Spanien
Rebsorte/n: Bobal
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 14,6
Restzucker g/l: 1,8
Gesamtsäure g/l: 6,0
UVP: 9,80 €
Artikel-Nr.: 35120
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Hirschmedaillons mit Steinpilzen, Chili sin Carne
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 26Vino PASAMONTE Utiel-Requena DOP
Die Rebsorte Garnacha Tintorera, auch als Alicante Bouschet bekannt, liefert Frucht, Saftigkeit und die sortentypisch tief-
dunkle Farbe. Deshalb wird sie gerne als Cuvéepartner eingesetzt. Hier zeigt sie einmal reinsortig, was sie außer Farbe sonst
noch kann. Schlüssel zur Qualität ist wie so oft die Ertragsreduzierung. Feine Nase von schwarzen Kirschen, Kräutern, etwas
Leder und Eukalyptus. Im Mund kernig, pfeffrig und voluminös mit seidigen Tanninen. Bei aller Fülle schmeckt man eine
elegante, beinahe ätherische Frische. Sehr gelungen, sehr besonders.
Aromen
vergleiche Aromarad
Schwarzkirsche Leder Eukalyptus Kräuter
Fakten
Erzeuger: Vegalfaro
Anbaugebiet: Utiel-Requena, Spanien
Rebsorte/n: Garnacha Tintorera
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 15,0
Restzucker g/l: 5,4
Gesamtsäure g/l: 6,3
UVP: 10,95 €
Artikel-Nr.: 35123
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Rehragout mit Feigen, Entrecôte mit Ofengemüse
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 27Blanco PARRA ohne SO2-Zusatz
Einen Weißwein ohne SO2-Zusatz ohne Abstriche an die Qualität zu vinifizieren, ist kein Selbstläufer. Hier ist absolute Sorg-
falt und solide Handwerkskunst gefragt. Eine knifflige aber willkommene Aufgabe für die versierten Parra-Brüder. In der
Nase Äpfel und Birnen, am Gaumen eine von Verdejo und Sauvignon Blanc geprägte Aromatik, knackig und anregend.
Außer SO2 fehlt diesem Wein wirklich nichts, genießen Sie ihn frisch in den kommenden 12 Monaten!
Aromen
vergleiche Aromarad
Grüner Apfel Birne Ananas
Fakten
Erzeuger: Familia Parra
Anbaugebiet: Spanien
Rebsorte/n: Verdejo, Macabeo
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 11,2
Restzucker g/l: 1,3
Gesamtsäure g/l: 4,9
UVP: 7,50 €
Artikel-Nr.: 35248
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leichte Tapas, Käse-Lauchquiche
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 28Bodegas San Dionisio
„Jeder Wein stammt aus der Pflege des Bodens, der Rebe, des
Wetters und der Hand des Menschen.“ Ruben Granado, Önologe
Geschichte einer gemeinsamen Anstrengung. 1957 schloss sich eine
Gruppe von Bauern aus Fuenteálamo (Albacete) zu einer Genossenschaft
zusammen und gründete die Cooperativa del Campo San Dionisio. Die
Ähnlichkeit des Namens zum Gott des Weines Dionysos ist zufällig! Aber
sicher kein schlechtes Omen. Die Genossen arbeiteten schon damals
strengen Werten verpflichtet, mit den traditionellen landwirtschaftlichen
Methoden der Vorchemie-Zeit, um so ein 100% natürliches, biologisches
und hochwertiges Produkt zu erhalten. Das war damals nicht biologisch
zertifiziert, es entsprach einfach ihrer damaligen Arbeitsweise. So fiel der
Schritt zur Biozertifizierung 1997 dann nicht schwer. Heute verbinden
die Genossen Tradition und solides Handwerk mit neuesten technologi-
schen Errungenschaften in der Kellertechnik. Die Region Jumilla ist selbst
...Frucht der Zeit
für spanische Verhältnisse extrem trocken, das sorgt für eine natürliche
Ertragsbeschränkung und fördert nicht nur die Qualität der Weine. Das Klima macht auch die biologische Arbeitsweise
einfacher als in anderen Regionen. So entstehen Weine mit einem Preis-Genuss-Verhältnis, wie man es nur in wenigen
Regionen findet. Und ein weiteres Plus: Die Flaschenausstattung ist alles andere als genossenschaftlich altbacken, sondern
innovativ und modern!
Inhaber: Cooperativa San Dionisio . Region: Jumilla . Rebfläche: 1000 ha . Bio seit: 1997
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 29Verdejo SEÑORÍO DE FUENTEÁLAMO
Jumilla DO 2020
In der Nase tropische Früchte, Mango, Ananas und Grapefruit. Am Gaumen frisch, sauber und ausgeglichen. Besticht neben
der extravaganten Ausstattung in blauer Flasche durch einen unschlagbaren Preis. Das gibt es so nur aus Spanien.
Aromen
vergleiche Aromarad
Mango Ananas Grapefruit
Fakten
Erzeuger: Bodegas San Dionisio
Anbaugebiet: Jumilla, Spanien
Rebsorte/n: Verdejo
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,6
Restzucker g/l: 7,1
Gesamtsäure g/l: 6,5
UVP: 4,95 €
Artikel-Nr.: 35530
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grüner Spargelsalat, sommerlicher Salat mit gebratenem Zanderfilet
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 30Monastrell SEÑORÍO DE FUENTEÁLAMO
Jumilla DO 2019
Bukett von Nüssen, Pflaumen und etwas Tabak. Im Mund eine süffige Exktraktsüße mit reifen Früchten, Konfitüre und balsa-
mischen Noten. Pfiffige Ausstattung mit einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis. Spanien eben!
Aromen
vergleiche Aromarad
Pflaumen Nüsse Tabak Reife Früchte
Fakten
Erzeuger: Bodegas San Dionisio
Anbaugebiet: Jumilla, Spanien
Rebsorte/n: Monastrell
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,0
Restzucker g/l: 4,2
Gesamtsäure g/l: 4,9
UVP: 4,95 €
Artikel-Nr.: 35535
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Serranoschinken, Linseneintopf, gereifter Manchego
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 31Bodegas y Viñedos Quaderna Via
„Wein ist Ausdruck meines Lebens.“ Raúl Ripa Zudaire
Die beiden sympathischen Brüder Jorge und Raúl Ripa Zudaire bewirt-
schaften ihr Familienweingut gemeinsam mit dem Vater. Die prächtige
Bodega ist mit viel Eigenleistung weitgehend selbst gebaut, sehr stil-
und geschmackvoll. Die solide önologische Ausbildung von Jorge und
Raúl spiegelt sich auch in der Ausstattung des Kellergebäudes wider.
Hier findet der anspruchsvolle Weinmacher alles, was er braucht, um
gute Weine zu machen. Estella liegt direkt an einer der Hauptrouten
des Camino, des Wegs nach Santiago de Compostela, der alljährlich
wachsende Pilger- und Touristenscharen anzieht. Die stattliche Bodega
zieht zunehmend auch anspruchsvollere Weintouristen an. Dafür stehen
Seminar-, Vortrags- und Verkostungsräume zur Verfügung. Die profes-
sionelle Küche kann auch große Gruppen problemlos bewirten. Eine
besondere Attraktion ist der Flug mit dem firmeneigenen Heißluftballon
über die Weinberge in die malerische und beeindruckende Bergland-
schaft hinein, die Navarra vom eigentlich nahen Atlantik trennt. Das
Klima in Navarra ist trocken, sonnig, und doch relativ frisch, die Trauben reifen langsam und aromaschonend. Auch ältere
Jahrgänge zeichnen sich durch Lebendigkeit und Frische aus, die relativ hohen Lagen und die nahen Berge werden hier
spürbar. Den gehobenen Weinen tut etwas Reife gut.
Los Elementales, das sind die neuen Weine der Brüder Zudaire aus biodynamischem Anbau, nach Demeter-Richt-
linien zertifiziert. Im Regal stechen sie heraus durch ihre Etiketten mit von einem Künstler expressiv gestalteten
Portraits. Weinstilistisch verbindet sie eine feine Eleganz.
Inhaber: Jorge & Raúl Ripa Zudaire . Region: Navarra . Rebfläche: 65 ha . Bio seit: 1998
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 32LOS ELEMENTALES ONDINA AGUA Blanco
Navarra DO
Die Brüder Jorge und Raúl Zudaire treten den Beweis an, dass in ihrer traditionell für Rotwein geschätzten Region auch
ansprechende Weißweine machbar sind. Sie pflanzten dazu Chardonnay gezielt in die kühleren Lagen. Das Resultat ist
erstaunlich und überzeugend: ein floraler Wein mit minziger Frische, Bukett von rotem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen nicht
mächtig, sondern fein gewoben mit angenehmem Säuregerüst.
Aromen
D vergleiche Aromarad
Roter Apfel Pfirsich Minze
Fakten
Erzeuger: Quaderna Via
Anbaugebiet: Navarra, Spanien
Rebsorte/n: Chardonnay
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 13,0
Restzucker g/l: 3,5
Gesamtsäure g/l: 5,4
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 36060
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Aperitif, Kürbis aus dem Ofen, gegrillter Fisch
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 33LOS ELEMENTALES SILFIDE AIRE Rosado
Navarra DO
Die Garnachatraube ist ein zuverlässiger Lieferant für intensive Fruchtigkeit. So auch hier: in der Nase klassisch mit sattreifen
Erdbeeren und saftiger Wassermelone gepaart mit frischen, kräutrigen Noten. Im Mund erstaunlich füllig, schön weich und
sehr eingängig.
Aromen
D vergleiche Aromarad
Erdbeere Wassermelone Kräuter
Fakten
Erzeuger: Quaderna Via
Anbaugebiet: Navarra, Spanien
Rebsorte/n: Garnacha
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 12,7
Restzucker g/l: 0,5
Gesamtsäure g/l: 4,7
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 36063
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Erdbeerspargelsalat, Gartenparty
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 34LOS ELEMENTALES BURLÓN TIERRA Tinto
Navarra DO
In der Nase Schwarztee, ein Hauch Teer und reife schwarze Beeren. Würzig und gut ausbalanciert, interessantes Finale mit
Grafit und Bitterschokolade. Dabei frisch und elegant.
Aromen
D vergleiche Aromarad
Dunkle Beeren Schwarztee Gewürze
Fakten
Erzeuger: Quaderna Via
Anbaugebiet: Navarra, Spanien
Rebsorte/n: Tempranillo
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 13,5
Restzucker g/l: 0,5
Gesamtsäure g/l: 4,4
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 36065
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Minutensteak, Pilzragout
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 35Bodegas Pago Aylés
„Von den Guten zu den Besten.“
Familia Ramón Reula
Die stattliche Bodega Aylés liegt im Weinanbaugebiet von
Cariñena, unweit von Zaragoza. Federico Ramón fügte die
inzwischen 3.200 ha Gesamtfläche durch geschickte Zukäufe
zusammen. So entstand ein großes, zusammenhängendes
Biotop, geprägt von felsiger Landschaft, Schluchten und Wasser-
läufen. Es wird von der EU als Natura-2000 Vogelschutzgebiet
geführt. Federico Ramón überließ bei der Anlage des Weinguts
nichts dem Zufall. Mit großer Akribie und auf Basis solider
wissenschaftlicher Grundlagenarbeit pflanzte er Reben nur in
die besten Lagen. Seit 2010 ist Aylés ein Pago, eine von nur 15
Crû-Lagen, in Spanien die höchste Lagenklassifizierung. Voraus-
setzung ist auch ein spezielles für die Region einzigartiges
Mikroklima. Hier ist es deutlich kühler als im der von kontinen-
talen Klima und großer Hitze geprägten Umland. Reben stehen
auf (nur) 70 ha, von denen 47 ha als Vino de Pago anerkannt
sind. Die in der Regel in der Kühle der Nacht gelesenen Trauben werden in der mit allen technischen Finessen ausgestat-
teten, im Jahr 2000 neu gebauten Bodega unter der Leitung von Önologe Jorge Navascués verarbeitet. Seit 2010 leitet die
nächste Generation der Familie Ramón den Betrieb, die Geschwister Ana, Immaculada und Federico Jr..
Inhaber: Familia Ramón Reula . Region: Aragon . Rebfläche: 70 ha . Bio seit: 2020
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 36UNEXPECTED Garnacha Tinto 2019
In der Nase die Frucht von roten Beeren, dezent an Portwein erinnernde Aromen und etwas Zedernholz. Am Gaumen
unheimlich saftig und eingängig, schöne Schwarzkirsche und im Hintergrund dezent Speck und ein wenig Pfeffer. Damit
fängt man nicht nur Mäuse! Aus 100% Garnacha.
Aromen
vergleiche Aromarad
Lorbeerblatt Heidelbeere Sauerkirsche Anis
Fakten
Erzeuger: Bodegas Pago Aylés
Anbaugebiet: Spanien
Rebsorte/n: Garnacha
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,2
Restzucker g/l: 4,0
Gesamtsäure g/l: 4,9
UVP: 7,50 €
Artikel-Nr.: 36310
In Umstellung auf Bio-Anbau
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Sauerbraten, mittelalter Käse, Tournedos Rossini
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 37Bodegas Piedra
„Unsere Weine wurden geschaffen, um die Sinne zu erfreuen,
das Leben und die Freundschaft zu feiern.“ Grant Stein
Aus einem Traum wurde Wein. Nach einer erfolgreichen juristischen
Karriere beschloss Grant Stein 1997, ein eigenes Weingut zu gründen.
So begann die Suche nach Weinanbauflächen in vielen verschiedenen
Ländern. Sie endete erfolgreich in der spanischen Region Toro, wo er ein
enormes Potenzial sah. Die Familie Stein steht an der Spitze eines hervor-
ragenden Teams hochqualifizierter Fachleute, die dafür sorgen, dass sich
ihre Leidenschaft für Wein jeden Tag in einem Qualitätsprodukt wider-
spiegelt, einem Wein, der den Charakter der Region Duero repräsentiert.
Piedra besitzt die größte zusammenhängende Parzelle mit alten Wein-
stöcken in der D.O. Toro, sie wurde 1967 angelegt und ist mit einem der
reinsten autochthonen Klone der Tinta del Toro (Spielart des Tempranillo)
bepflanzt. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal von Piedra gegenüber
anderen Weingütern der Region ist die Kultivierung der Garnacha-Traube.
Ein kleiner Anteil Garnacha macht die Sorte Tinta del Toro ausgewogener,
die Weine wirken komplexer und stilistisch moderner. Außerdem sorgt Önologe Pepe Hodalgo
Garnacha für elegante, fruchtige Aromen in der Nase sowie einen ausgewogeneren Säuregehalt. Schon lange haben wir in
der spannenden Region Toro nach einem Lieferanten gesucht, nun sind wir sicher, den richtigen gefunden zu haben!
Inhaber: Grant Stein . Region: Castilla y Leon . Rebfläche: 66,5 ha . Bio seit: 2016
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 38CANTADAL Joven Tinto Toro DO
Was für ein Einstieg in die Region Toro! Die intensive Nase von Sauerkirschen und Heidelbeeren ist ein vielversprechender
Vorbote. Das ist typisch für die Region: geballte Frucht in Verbindung mit mürben Tanninen und viel Druck am Gaumen.
Sortentypisch interessante animalische Note und etwas Karamell, mit guter Länge und für Rotwein ungewöhnlichem
Schmelz. Macht richtig Spaß!
Aromen
vergleiche Aromarad
Fleisch Majoran Tinte Sauerkirsche
Fakten
Erzeuger: Bodegas Piedra
Anbaugebiet: Toro, Spanien
Rebsorte/n: Tempranillo
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,5
Restzucker g/l: 1,5
Gesamtsäure g/l: 4,1
UVP: 6,95 €
Artikel-Nr.: 36410
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Kaninchen in Rotwein,Chorizo, junger Manchego
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 39PIEDRA Roble Tinto Toro DO
Die Nase ist eine Explosion von roten Früchten und dunklen Beeren, später kommen geröstete Nüsse, Kaffee und etwas
Malz dazu. Die Tannine sind im Moment noch straff, aber schön feinkörnig. Am Gaumen animierend und voller Charakter,
gut eingebettet in das harmonische Gesamtbild. Der Wein ist von der Kraft des Tempranillo geprägt, der mit dem kleinen
Anteil Garnacha eine harmonisch wirkende, ausgeglichene Partnerschaft eingeht. Eine wahrhaft symbiotische Beziehung.
Aromen
vergleiche Aromarad
Nüsse Kaffee Lorbeerblatt Nelke
Fakten
Erzeuger: Bodegas Piedra
Anbaugebiet: Toro, Spanien
Rebsorte/n: Tempranillo, Garnacha
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 14,9
Restzucker g/l: 1,5
Gesamtsäure g/l: 4,7
Prämierung: Gold Mundus Vini BioFach 2021
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 36420
Profil
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Schweinefilet unter der Haselnusskruste, Wild
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 40PIEDRA Crianza Tinto Toro DO
Die Crianza wird zwölf Monate in Fässern aus französischer (75%) und amerikanischer (25%) Eiche ausgebaut. Bewusst im
Vergleich zur sonstigen spanischen Praxis ein umgekehrtes Verhältnis. Das sorgt für geschmeidige Eleganz. In der Nase reife
rote Früchte mit intensiven Gewürz- und Röstnoten. Am Gaumen viel Power und Konzentration, etwas Pfeffer und Holunder-
beeren. Gute Struktur mit edlen Tanninen und anhaltendem Abgang. Klassisch spanischer Crianzastil.
Aromen
vergleiche Aromarad
Süßholz Kaffee Rosinen Holunder
Fakten
Erzeuger: Bodegas Piedra
Anbaugebiet: Toro, Spanien
Rebsorte/n: Tempranillo, Garnacha
Jahrgang: 2016
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 15,0
Restzucker g/l: 1,9
Gesamtsäure g/l: 4,3
UVP: 14,95 €
Artikel-Nr.: 36430
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Dry Aged Steak, Salzlamm
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 41MAS PICOSA Blanc Catalunya DO
Reiner Garnacha Blanca, trotz perfekter Reife mit viel Frische und Eleganz. In der Nase florale Aromen von Limetten, Grape-
fruit und Trockenfrüchten. Neben viel Stoff sorgt die feine Säure für ein elegantes Spiel. Spannender Wein aus dieser selten
reinsortig ausgebauten Rebsorte.
Aromen
vergleiche Aromarad
Gelbe Dörr-
Schiefer Limetten Grapefruit
früchte
Fakten
Erzeuger: Çapcanes
Anbaugebiet: Catalunya, Spanien
Rebsorte/n: Garnacha Blanca
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Alkohol Vol%: 13,2
Restzucker g/l: 1,0
Gesamtsäure g/l: 5,5
UVP: 8,95 €
Artikel-Nr.: 38055
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Hühnchen mit Limonen, Bacalhau, Sellerieschnitzel
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 42Joan Sardà
„Wir respektieren die Tradition und haben ein
klares Bekenntnis zur Innovation.“ Ramón Roqueta Segale
Ein besonderes Schmuckstück in der Region Penedès. Die Geschichte
des Familienunternehmens Roqueta Origen reicht bis ins 12. Jahrhun-
dert zurück, der Grundstein für das heutige Unternehmen wurde 1927
von Tomàs Sardà gelegt. Der belieferte mit ersten Weinen die Gastrono-
mie im nahen Barcelona. Ein reiselustiger Nachfahre sorgte auf zahl-
reichen Reisen dafür, dass Sardà Weine bis heute in der Karibik einen
wichtigen Markt etablieren konnten. Die Familie besitzt mittlerweile
auch Weingüter in den Regionen Empordà, Terra Alta, Catalunya und Pla
de Bages. Das Weingut Joan Sardà baut seine eigenen Reben auf
12 ha Land im zentralen Penedès an. Mittelpunkt des Guts ist der histo-
rische Hof aus dem 17. Jahrhundert. Die Reben stehen auf tiefgründigen
Kalk- und Lehmböden. Klimatisch spielen das Mittelmeer und die nahen
Berge zusammen und sorgen für ausgeprägte Tag/Nacht-Temperatur-
schwankungen, die eine optimale, langsame Reife der Trauben fördern.
Das Weingut Joan Sardà baut neben den autochthonen Rebsorten Önologe Miquel Palau
Xarel-lo, Sumoll, Macabeo und Parellada auch die internationalen Sorten Chardonnay und Cabernet Sauvignon an, die sich
im Penedès seit vielen Jahren bewährt haben. Das engagierte Team lebt das Prinzip des biologischen Anbaus ganzheitlich
und konsequent vom Weinberg bis in den Keller. Das Ergebnis sind Weine, die perfekt die Region wiederspiegeln. Sie haben
uns sofort überzeugt.
Inhaber: Ramón Roqueta Segale . Region: Penedès . Rebfläche: 12 ha . Bio seit: 2020
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 43Chardonnay Penedès DO
In der Nase findet sich eine große aromatische Intensität mit zarten floralen Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne,
begleitet von Zitrusaromen und reifer Honigmelone. Die mehrwöchige Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine
anhaltende Frische, geschliffene Eleganz und Mineralität. Am Gaumen strukturiert mit feinem Spiel und schönem Abgang.
Chardonnay in Reinkultur!
Aromen
vergleiche Aromarad
Apfel Birne Zitrone Honigmelone
Fakten
Erzeuger: Joan Sardà
Anbaugebiet: Penedès, Spanien
Rebsorte/n: Chardonnay
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 11,9
Restzucker g/l: 2,1
Gesamtsäure g/l: 3,7
UVP: 8,50 €
Artikel-Nr.: 38260
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Meeresfrüchte, Ragout Fin
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 44Cabernet Sauvignon Penedès DO
Feines Bukett von Schattenmorellen und Waldbeeren mit balsamischen Nuancen von Minze und Lakritz. Im Mund üppig,
aber sanft mit reifen, schwarzen Früchten, zarten Gewürznoten und einem Hauch von Tabak und dunkler Schokolade. Im
Hintergrund leicht rauchig. Der Wein reift fünf Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Die seidigen
Tannine und seine Extraktsüße schaffen einen wunderbar harmonischen Gesamteindruck.
Aromen
vergleiche Aromarad
Muskatnuss Sauerkirsche Paprika Edelsüß Cassis
Fakten
Erzeuger: Joan Sardà
Anbaugebiet: Penedès, Spanien
Rebsorte/n: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 14,7
Restzucker g/l: 0,8
Gesamtsäure g/l: 3,2
UVP: 8,50 €
Artikel-Nr.: 38265
Profil
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Pfeffersteak, dunkle Schokolade
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 45MONÓLOGO Avesso P67 Vinho Verde DOC
2020
Die MONÓLOGO-Serie: Das sind reinsortige Weine, die aus ausgewählten Parzellen erzeugt werden. Sozusagen die portu-
giesische Variante der deutschen Einzellagenweine. Die jeweilige Parzellennummer steht in der Weinbezeichnung. Aus der
Parzelle P67 wir die Rebsorte Avesso nicht wie sonst in der Region üblich in einer Cuvée eingesetzt, sondern reinsortig
ausgebaut. Die Rebstöcke sind bereits 35 Jahre alt und liefern bestes Traubenmaterial. In der Nase hochfeine Aromen von
Lindenblüten, Aprikosen und Mandarinen. Im Mund voluminös, mit einer leichten Süße und mit viel Finesse. Schönes Spiel
von Ingwergelee und hellen Steinfrüchten. Tolle Typizität und dabei bereits schon gut zugänglich.
Aromen
vergleiche Aromarad
Aprikosen Mandarinen Lindenblütten Ingwer
Fakten
Erzeuger: A&D Wines
Anbaugebiet: Minho, Portugal
Rebsorte/n: Avesso
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,2
Restzucker g/l: 4,8
Gesamtsäure g/l: 6,1
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 39125
Profil
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gegrillte Makrele, Räucheraal, Artischocken mit Vinaigrette
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 46MONÓLOGO Chardonnay P706
Vinho Regional Minho 2020
Ein so ausgeprägtes Potpourri exotischer Früchte wie Maracuja und Ananas, etwas Mango und Guave findet sich selten im
Chardonnay. Zudem ein stimmiger Einklang von Nase und Gaumenimpressionen. Ein außergewöhnlicher Chardonnay, der
ganz bewusst Mineralität vom Granit und die Frucht bewahrend ohne Holzeinsatz ausgebaut wurde. Offen gesagt waren
wir eher skeptisch, wozu ein Chardonnay aus Portugal? Doch dann sprach der Wein für sich.
Aromen
vergleiche Aromarad
Guave Mango Ananas Kalk
Fakten
Erzeuger: A&D Wines
Anbaugebiet: Minho, Portugal
Rebsorte/n: Chardonnay
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,2
Restzucker g/l: 3,2
Gesamtsäure g/l: 5,1
UVP: 9,95 €
Artikel-Nr.: 39130
Profil
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Krabbencocktail, asiatische Küche
Neuheitenführer · Frühjahr 2021 · 47MONÓLOGO Sauvignon Blanc P704
Vinho Regional Minho 2020
Wollte man exemplarisch aufzeigen, welche Aromen stilprägend sind für die Edelrebsorte Sauvignon Blanc, würde sich der
MONÓLOGO geradezu aufdrängen. Das handverlesene Lesegut stammt ausschließlich aus der Parzelle P704. Noch sehr jung
und gerade erst abgefüllt. Dennoch expressive Nase von Stachelbeere und Holunder, am Gaumen schön cremig, untermalt
mit Kräutern, Blättern von Schwarzer Johannisbeere und grüner Mango. Man könnte denken, Neuseeland besucht die alte
Welt und verbindet beide Stilrichtungen in einem Wein. Spannende Entdeckungsreise.
Aromen
vergleiche Aromarad
Stachelbeere Holunder Cassis Kräuter
Fakten
Erzeuger: A&D Wines
Anbaugebiet: Minho, Portugal
Rebsorte/n: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Vegan: Ja
Alkohol Vol%: 13,4
Restzucker g/l: 1,4
Gesamtsäure g/l: 5,8
UVP: 10,95 €
Artikel-Nr.: 39135
Profil
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Austern, Pulposalat, Ziegenfrischkäse
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