Gut leben lernen - LFI NÖ
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LFI NIEDERÖSTERREICH
BILDUNGSPROGRAMM
2019/2020
Gut
leben
lernen
Wertvolles Wissen neu entdecken
Koch & Genuss
Regional schmeckt genial
Natur & Umwelt
Mit Fauna und Flora auf Du und Du
Garten & Handwerk
Selbst versorgt und selbst gemacht
© stock.adobe.com
noe.lfi.at
Heute
schon
ein Stück
gewachsen?
Viele Talente,
Interessen und
Leidenschaften keimen
unter der Oberfläche.
Machen Sie mehr
daraus und wachsen
Sie über sich hinaus
– mit den vielfältigen
Entwicklungs- und
Qualifizierungs-
angeboten
des Ländlichen
Fortbildungsinstituts.
LFI – BILDUNG MIT
WEITBLICK
FÜR MEHR
LEBENSQUALITÄT.
IHR WISSEN WÄCHST NOE.LFI.AT
INHALT
04 VORWORT
06 REGIONAL SCHMECKT GENIAL
16
© Maksim Pasko – stock.adobe.com
KUNSTHANDWERK
MIT PERSÖNLICHER NOTE
20 FRISCHES AUS DEM
EIGENEN GARTEN
25 EINBLICKE IN DIE
LANDWIRTSCHAFT
ZEICHENERKLÄRUNG
30 NATUR KENNEN UND
VERMITTELN LERNEN LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut
LK – Landwirtschaftskammer
34 WILDPFLANZENKULINARIK
BBK – Bezirksbauernkammer
37 GRÜNE KOSMETIK LFS – Landwirtschaftliche Fachschule
UE – Unterrichtseinheiten
41 BAUEN UND GESTALTEN
MIT DER NATUR Angebote auf der E-Learningplattform des LFI
Zertifikatslehrgang
45 TECHNIK, HANDWERK
UND EDV
50 FÜHRERSCHEINKURSE
ISO-ZERTIFIZIERUNG
54 ALLGEMEINES
Das LFI Niederösterreich ist nach den Kriterien der ISO
9001:2015 zertifiziert. Es ist uns ein Anliegen, unser Qua-
55 AGB litätsmanagementsystem ständig weiterzuentwickeln,
um die Qualität unserer Dienstleistung zu sichern. Wir
sind auch im Besitz des ÖCERT, dem Qualitätsrahmen
der Erwachsenenbildung in Österreich.
3
Vorwort
Das vielfältige Wissen über bäuerliche Le- bauen können Sie genauso erlernen wie
bensweisen und Brauchtum wird in den Schweißen und Schmieden.
Bauernfamilien seit Jahrhunderten von Ge-
neration zu Generation weitergegeben und Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der
auch mit anderen geteilt. Immer weniger Bildungsangebote überraschen und lernen
Menschen haben jedoch direkten Kontakt Sie von und mit Bäuerinnen und Bauern.
zu bäuerlichen Betrieben, um selbst wert- Die Veranstaltungen des LFI geben authen-
volle Erfahrungen am Bauernhof sammeln tische Einblicke in die Land- und Forstwirt-
zu können. Viele haben aber eine starke schaft und regen zum Austausch über bäu-
© LK NÖ
Sehnsucht nach einem Leben im Einklang erliche Erfahrungsschätze an.
mit der Natur und entdecken die Lust am
Selbermachen. Wir laden Sie ein, wertvolles Wissen in der
Gemeinschaft interessierter Menschen neu
Egal, ob Sie auf der Suche nach bewährten zu entdecken und freuen uns, Sie bei unse-
Rezepten für eine bewusste Ernährung mit ren Veranstaltungen begrüßen zu dürfen.
saisonalen und regionalen Lebensmitteln
sind, Tipps für die Kultivierung von Obst Johannes Schmuckenschlager
und Gemüse im eigenen Garten brauchen Präsident der Landwirtschaftskammer NÖ
oder demnächst selber ein Pferd einstellen
möchten – Sie sind bei den Bildungsange- Andreas Ehrenbrandtner
boten des Ländlichen Fortbildungsinstitu- Obmann des LFI Niederösterreich
tes (LFI) genau richtig. Sie lernen die Natur
kennen und erfahren, wie man aus Wild-
kräutern altbewährte Hausmittel herstellt.
© LK NÖ
Bäuerliches Brauchtum und Fertigkeiten
wie Korbflechten oder Trockensteinmauern
DAS SEKRETARIAT DES LFI
ERREICHEN SIE
Montag - Donnerstag 09.00-15.00 Uhr
Freitag 09.00-12.00 Uhr
Bitte beachten Sie bei Veranstaltungen in der LK St. Pölten,
dass ab 17.00 Uhr die Türen abgesperrt werden. Erkundi-
gen Sie sich daher bitte bei Abendkursen beim jeweiligen
Veranstalter über den Einlass in die LK NÖ.
Unsere Adresse:
Ländliches Fortbildungsinstitut
in der Landwirtschaftskammer NÖ
pin Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
call 05 0259 26100
print 05 0259 26009
mail lfi@lk-noe.at
computer noe.lfi.at
4
Highlights
© S.H.exclusiv – stock.adobe.com
© LFI NÖ – Wolfesberger
» ZERTIFIKATSLEHRGANG GARTENBÄUERIN – » WIR SIND WIEDER NATUR! –
HOL MEHR RAUS AUS DEINEM GARTEN! SYMPOSIUM FÜR NATURVERMITTLERINNEN
Bäuerinnen und Hausgartenbesitzerinnen bekommen "Wir sind Natur" – beschäftigt sich mit vielen kleinen
im Laufe des Lehrgangsjahres das fachliche Rüstzeug, und großen Themen in der Naturvermittlung. Neues-
den eigenen Garten neu oder anders zu nutzen. Viele te wissenschaftliche Erkenntnisse stehen genauso auf
Anregungen, Beispiele und eine Exkursion befähigen dem Programm, wie Erfahrungen aus der täglichen
Sie, Ihren eigenen Garten zukünftig als Nutzgarten, Arbeit in der Landwirtschaft. Ausprobieren kann man
als eine Dienstleistung, oder als Einkommensquelle neue und alte Anwendungen von Pflanzen im Hand-
"Bauerngarten" zu nutzen. werk und in der Kulinarik.
next S. 22 next S. 31
DAVON LASSEN WIR UNS LEITEN.
• Das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) ist das Bil-
dungsunternehmen der Landwirtschaftskammer
und Sympathie- und Imageträger der Land- und
Forstwirtschaft.
• Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen bewusst leben-
de, interessierte Menschen, insbesondere Bäuerin-
© goodluz – Fotolia.com
nen und Bauern.
• Mit unserem Bildungs- und Beratungsangebot stär-
ken wir den persönlichen und beruflichen Erfolg so-
wie die Lebensqualität.
• Wir greifen fachliche und gesellschaftliche Entwick-
lungen auf, erarbeiten innovative als auch nachhaltige
» EDV-ONLINEKURSE – Angebote und eröffnen Perspektiven mit Weitblick.
ANWENDERSOFTWARE OFFICE 2016 • Durch Nähe und Praxiskompetenz gewinnen wir das
Vertrauen unserer Kundinnen und Kunden sowie der
Frischen Sie Ihre Kenntnisse in verschiedenen Office Partnerorganisationen.
2016-Anwendungsprogrammen auf! Und das ganz be- • Die Professionalität und ständige Weiterentwicklung
quem von zu Hause aus! Mit diesen Onlinekurse kön- unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Trai-
nen Sie Ihre Kenntnisse als Einsteiger/in oder Fortge- nerinnen und Trainer ist uns ein besonderes Anliegen.
schrittene/r am eigenen PC erweitern. • Unsere Angebote zeichnen sich aus durch hohe Qua-
lität und ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhält-
next S. 45 nis.
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© Alexander Raths – stock.adobe.com
REGIONAL
SCHMECKT GENIAL
FERMENTIEREN:
GEMÜSE HALTBAR GEMACHT
URGUT! KOCHSEMINARE
Mit Kreativität, Gemüse, Salz und Zeit
kann jeder seine eigenen fermentierten
Spezialitäten herstellen. Milchsäure-
gärung bzw. Fermentation ist ein Verfah-
ren aus Omas Zeiten, das gerade wiede-
In den UrGut! Kochseminaren vermitteln Seminar- rentdeckt wird. Das vergorene Gemüse bietet eine
bäuerinnen überliefertes Küchenwissen für moder- wunderbare Aromen-Vielfalt: Die belebende Säure, die
ne Ansprüche! prickelnde Frische und der exquisite Geschmack geben
ihm eine besondere Note. Lassen Sie sich inspirieren von
Information und Anmeldung
der regionalen Geschmacksvielfalt und tauchen Sie ein in
LK NÖ, Referat Konsumenteninformation,
die wunderbare Welt des Fermentierens von Gemüse. Viel
Frau Sandra Schweinzer:
Freude beim Hobeln, Stampfen und natürlich beim Ver-
T 05 0259 26200; E urgutkochen@lk-noe.at
kosten von selbstgemachten Köstlichkeiten wie Sauer-
Kurstermine und -orte: www.urgutkochen.at kraut, Kimchi und Wurzelgemüsemix!
Anmeldeschluss: 2 Wochen vor Kursbeginn Kosten: € 49 pro Person, exklusive € 18 Lebensmittelkos-
ten
Kursorte: Eine Bezirksbauernkammer in Ihrer Nähe
Dauer: 4 UE
und die Landwirtschaftskammer NÖ in St. Pölten
LANGZEITFÜHRUNG:
BROT & GEBÄCK FÜR FORTGESCHRITTENE
„Gut Ding braucht Weile“: Diese Weis-
© LK NÖ – Heidegger
heit hat gerade bei Brot und Gebäck ihre
Gültigkeit. Bei der „Langzeitführung“
muss der Teig zwischen den Arbeits-
schritten immer wieder ruhen. Mit die-
ser ausgedehnten Gärung und den verschiedenen Vortei-
gen verbessern sich der Geschmack, die Bekömmlichkeit
und die Haltbarkeit von Brot, Gebäck oder Striezeln. Ler-
nen Sie in diesem Spezialkurs die hohe Schule des Brot-
Unser essen:
backens mit Langzeitführung! Vorkenntnisse zum Thema
Brot backen sind erforderlich!
Kosten: € 85 pro Person inkl. Lebensmittelkosten
WO‘s HerKOMMT Dauer: 6 UE
6
Kochseminare 2019/2020
UrGut! Seien Sie sicher: Jedes UrGut-Seminar ist ein Erlebnis. Erfahrene Seminar-Bäuerinnen
vermitteln Ihnen Wissen und Techniken für die „urGute“ Verwertung von Lebensmitteln so,
dass es einfach Freude macht!
Fermentieren Langzeitführung Kulinarische Mitbringsel
Kursort
4 Stunden 6 Stunden 4 Stunden
Baden 21.10.2019, 1700-2100 13.11.2019, 0900-1500 06.12.2019, 1700-2100
Industrieviertel
Baden 14.11.2019, 0900-1500 12.12.2019, 1700-2100
Bruck/L. 23.10.2019, 1700-2100 18.11.2019, 1400-2000 04.12.2019, 1700-2100
Kochseminare Herbst 2019
Neunkirchen 08.11.2019, 0900-1500
Wr. Neustadt 18.10.2019, 1500-1900 12.11.2019, 0900-1500 03.12.2019, 0900-1300
Amstetten 18.10.2019, 1200-1600 08.11.2019, 0900-1500 13.12.2019, 1200-1600
Mostviertel
Melk 10.10.2019, 1800-2200 19.11.2019, 0800-1400 12.12.2019, 1800-2200
Scheibbs 11.10.2019, 1800-2200 20.11.2019, 0900-1500 10.12.2019, 1800-2200
St. Pölten 16.10.2019, 17 -21
00 00
27.11.2019, 16 -22
00 00
04.12.2019, 1700-2100
Tullnerfeld 17.10.2019, 1700-2100 14.11.2019, 1600-2200 05.12.2019, 1700-2100
Gmünd 19.10.2019, 0900-1300 10.11.2020, 0900-1500
Waldviertel
Horn 12.11.2020, 0900-1500
Krems 22.11.2019, 1600-2200
Waidhofen/T. 11.11.2020, 0900-1500
Zwettl 17.10.2019, 1400-1800 09.11.2020, 0900-1500 14.12.2019, 1400-1800
Gänserndorf 25.10.2019, 1800-2200 06.11.2019, 1600-2200 05.12.2019, 1700-2100
Hollabrunn 30.10.2019, 18 -22
00 00
14.11.2019, 16 -22
00 00
10.12.2019, 1800-2200
Weinviertel
Hollabrunn 15.11.2019, 1600-2200
Korneuburg 09.10.2019, 1800-2200 28.11.2019, 1600-2200 11.12.2019, 1800-2200
Korneuburg 10.10.2019, 1800-2200 29.11.2019, 1600-2200 12.12.2019, 1800-2200
Mistelbach 22.10.2019, 18 -22
00 00
07.11.2019, 16 -22
00 00
04.12.2019, 1700-2100
fü r
Weckerl Ki nd er Pizza-Flitzer Pizza & Gnocchi Brotbackkurs
Kursort
6 Stunden 7-11 Ja hre
2,5 Stunden 4 Stunden 6 Stunden
Baden 14.01.2020, 0900-1500 16.01.2020, 1600-1830 06.02.2020, 1700-2100 10.03.2020, 0900-1500
Industrieviertel
Baden 15.01.2020, 0900-1500 07.02.2020, 1700-2100 11.03.2020, 0900-1500
Kochseminare Frühling 2020
Bruck/L. 22.01.2020, 1400-2000 17.01.2020, 1600-1830 12.02.2020, 1700-2100 09.03.2020, 1400-2000
Neunkirchen 22.01.2020, 0900-1500 04.03.2020, 0900-1500
Wr. Neustadt 10.01.2020, 0900-1500 24.01.2020, 1600-1830 21.02.2020, 1500-1900 13.03.2020, 0900-1500
Amstetten 24.01.2020, 0900-1500 31.01.2020, 1400-1630 07.02.2020, 1300-1700 06.03.2020, 0900-1500
Mostviertel
Melk 09.01.2020, 08 -14
00 00
17.01.2020, 15 -17 00 30
14.02.2020, 1800-2200 03.03.2020, 0800-1400
Scheibbs 08.01.2020, 0900-1500 16.01.2020, 1500-1730 13.02.2020, 0900-1300 04.03.2020, 0900-1500
St. Pölten 09.01.2020, 1600-2200 02.01.2020, 0900-1130 19.02.2020, 1700-2100 13.03.2020, 1600-2200
Tullnerfeld 10.01.2020, 1600-2200 03.01.2020, 0900-1130 14.02.2020, 1700-2100 12.03.2020, 1600-2200
Gmünd 20.10.2020, 0900-1500 25.01.2020, 1400-1630 22.02.2020, 0900-1300 28.10.2020, 0900-1500
Waldviertel
Horn 22.10.2020, 09 -15
00 00
30.10.2020, 0900-1500
Krems 12.02.2020, 17 -21
00 00
Waidhofen/T. 21.10.2020, 0900-1500 29.10.2020, 0900-1500
Zwettl 19.10.2020, 0900-1500 24.01.2020, 1500-1730 29.02.2020, 1400-1800 27.10.2020, 0900-1500
Gänserndorf 10.01.2020, 1500-2100 29.01.2020, 1600-1830 14.02.2020, 1700-2100 06.03.2020, 1500-2100
Weinviertel
Hollabrunn 14.01.2020, 1600-2200 11.01.2020, 0900-1130 10.02.2020, 1800-2200 05.03.2020, 1600-2200
Korneuburg 08.01.2020, 16 -22
00 00
11.01.2020, 09 -12 30 00
13.02.2020, 1800-2200 02.03.2020, 1600-2200
Korneuburg 09.01.2020, 16 -22
00 00
18.01.2020, 09 -12 30 00
14.02.2020, 1800-2200 03.03.2020, 1600-2200
Mistelbach 20.01.2020, 1600-2200 15.01.2020, 1600-1830 13.02.2020, 1700-2100 12.03.2020, 1600-2200
Für Informationen und zur Anmeldung wenden Sie sich an das Referat Konsumenteninformation der
Landwirtschaftskammer Niederösterreich Tel. 05 0259 26200, E-Mail: urgutkochen@lk-noe.at, www.urgutkochen.at
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FÜR DICH VON HERZEN: wär’s als Abwechslung mit selbst gewuzelten Erdäpfelg-
KULINARISCHE MITBRINGSEL nocchi auf Blattsalat, einem Flammkuchen oder italieni-
schen Süßspeisen wie einer Zabaione oder einer Pan-
„Kräutersalz, das Glück ins neue Haus na-Cotta zum Dessert? Buon appetito!
bringt.“ Schokolikör, der Weihnachten Kosten: € 49 pro Person, exklusive € 18 Lebensmittelkosten
oder einem besonderen Anlass die Süße Dauer: 4 UE
gibt. Marillensenf oder ein köstliches
Chutney, das einem „Dankeschön“ die
© Jenny Sturm – stock.adobe.com
richtige Würze verleiht: Selbstgefertigte kulinarische Mit-
bringsel lassen daneben jedes Präsent „von der Stange“
verblassen. Holen Sie sich in diesem Seminar Ideen, die Ih-
rer „Kreativität Flügel“ und Ihren kleinen Geschenken das
„besondere Etwas“ verleihen!
Kosten: € 49 pro Person, exklusive
€ 18 Lebensmittelkosten
Dauer: 4 UE BROTBACKEN – GRUNDKURS
LERNE SELBST BROT ZU BACKEN
WECKERL SELBST GEBACKEN – Wer liebt nicht den Duft von frisch geba-
KNUSPRIG UND FRISCH ckenem Brot? Umso besser, wenn man ihn
sich sogar in die eigene Küche holen kann.
Knusprige, frische Weckerl sind der Fix- Lernen Sie im Brotbackkurs Ihr eigenes
starter bei jeder Jause und zum Früh- Brot zu backen! Die Palette reicht vom Bau-
stück. Die Rezepte für die kleinen Lecker- ernbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot, Kürbisbrot und Toastbrot
bissen sind sehr vielfältig. Wie Sie ganz bis hin zur Herstellung von Sauerteig. Außerdem gibt's hilf-
einfach den Teig zubereiten und ohne reiche Tipps und Tricks, damit Ihr Brot garantiert gelingt. Ge-
Mühe das Körberl mit Salzstangen, Semmeln, Brezen, nießen Sie im Kurs den Duft von frisch gebackenem Brot und
Kornstangerl & Co. füllen, erfahren Sie von der Seminar- freuen Sie sich auf die Verkostung! Versprochen: Nach die-
bäuerin. Und natürlich wird alles verkostet! sem Kurs beginnen auch Sie mit dem Brotbacken!
Kosten: € 49 pro Person inkl. Lebensmittelkosten Kosten: € 49 pro Person inkl. Lebensmittelkosten
Dauer: 6 UE Dauer: 6 UE
PIZZA-FLITZER: KOCH.WERKSTATT.MOLD:
PIZZA EASY SELBST GEMACHT! BROT UND GEBÄCK SELBST GEBACKEN
Mit Pizzas haben sogar Koch-Profis ihre Brot – täglich auf unserem Speiseplan: Was ist Brot – wie wich-
ersten Erfahrungen gemacht, weil man tig ist Brot für unsere Ernährung und wie wird es gemacht?
dabei Vieles lernen kann. Und das mit so Ein Thementag rund um unser ursprüngliches Lebensmittel.
viel Spaß und – hmm! – Genuss! Gemein- Verschiedene Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer,
sam wird in diesem Kids-Seminar ge- Hirse, Mehltypen, Vollmehl; Zubereitung von verschiede-
schnitten, geknetet fantasievoll belegt und knusprig geba- nen Brotsorten und Kleingebäck, Verfeinerung mit Nüssen,
cken. Wir bereiten den perfekten Pizzateig und köstliche Zwiebel, Mohn und Kürbiskernen werden behandelt, ebenso
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
Pizza-Sauce. Versprochen: Am Ende wird gemeinsam ge- Tipps und Tricks für die einfache Zubereitung
kostet und genossen! Mitzubringen: Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch, Plas-
Zielgruppe: Kinder von 7-11 Jahre tikbehälter für Kostproben
Kosten: € 26 pro Person, exklusive € 10 Lebensmittelkosten Referent/in: Ing. Margit Pichler
Dauer: 2,5 UE Kosten: € 55 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pausen-
verpflegung)
Ort: Bildungswerkstatt Mold
PIZZA, GNOCCHI & CO.
BW-20069-53
Knuspriger Teig, reife Paradeiser und Fr 08.11.2019; 09.00-17.00 Uhr
dann noch die milde Würze von Basili-
kum – es ist Pizza-Zeit! In diesem Seminar BW-20071-53
lernen Sie die italienischen Klassiker mit Sa 29.02.2020; 09.00-17.00 Uhr
allem kennen, was dazu gehört: von
selbst gemachten Pizzateigen über mürbe Pizzastangerl Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29510
bis zur gschmackigen Pizzaiola (Pizza-Tomatensauce). Wie bis 1 Woche vor Kursbeginn
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UrGut! UrGut!
Gruppenkochseminare
Kochseminare sind eine gute Gelegenheit für ein entspanntes
Teamtraining in der Firma, eine Alternative zu Betriebsfeiern mit Kollegen
oder auch eine gute Idee für ein persönliches Kochseminar mit Freunden
oder Ihrer Familie. Oder vielleicht will man seinen eigenen Geburtstag oder
Kindergeburtstag einmal kreativ anders begehen.
Die herzhaften Jetzt ist es Zeit für
UrGut! Kochseminare dieses UrGut! Kochseminar
Bäuerliche Knödelküche Spargel und Erdbeerzeit (April - Mai)
Herzhafte Pfannengerichte Saftige Kirschen (Juni)
Erdäpfelkreationen Gartenfrische Salate
Strudelfreuden (Frühling und Sommer)
Festmenü – statt Stressmenü Kürbisvariationen
Jausenhits für Schule, Freizeit & Beruf (September bis November)
Schnitzel-Variationen Wintergemüse (Herbst und Winter)
Alles Pute – Truthahngerichte genuss- Fermentieren – Gemüse haltbar
voll & leicht gemacht
Hülsenfrüchte – Bohn Appetit
Kuh-les mit Milch & Co Die süßen UrGut! Seminare
Mund.Werk – Fingerfood Phantasievolle Desserts
und andere kleine Köstlichkeiten Vielfältig & frech – Kuchen vom Blech
Rindfleisch – trendig & traditionell mit Kekse für alle Fälle - selber backen &
köstlichen Beilagen verzieren
Eintopfküche - alles aus einem Topf
Pizza, Gnocchi & Co Kurse für Kinder (7-11 Jahre)
Weihnachtsbackstube -
UrGut! Backseminare wie das duftet!
Brotbackkurs – Lerne selbst Brot Osterbackstube -
zu backen (6 Stunden) was hoppelt und raschelt da? Neu
Weckerl knusprig & frisch – Pizza-Flitzer: Pizza easy selbst
selbst gebacken (6 Stunden) gemacht
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
Kreative Brotideen raffiniert
und selbstgebacken (6 Stunden) Gerne werden bei Gruppenbuchungen
Brote und Weckerl – individuelle Termin- und Zeitwünsche
glutenfrei backen (5 Stunden) berücksichtigt, es sind auch Abend- oder
Wochenendkurse möglich.
Langzeitführung – Brot und Gebäck für
Preis auf Anfrage.
Fortgeschrittene (6 Stunden)
Für weitere detaillierte Informationen und zur Anmeldung stehen Ihnen
Dipl.-Päd. Ing. Elisabeth Heidegger und Frau Sandra Schweinzer unter
05 0259 26200 oder per E-Mail: urgutkochen@lk-noe.at gerne zur Verfügung.
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KOCH.WERKSTATT.MOLD:
WEIHNACHTSBÄCKEREI
Was gibt es Schöneres als den Duft von weihnachtlichem
Gebäck in der Adventzeit! Ein Tag voller Tipps und Tricks:
verschiedene Teigarten mit ihren Eigenheiten, die besten
Zutaten, Verzieren und Dekorieren, Ausprobieren und Ver-
kosten von 20 tollen Rezepten.
Mitzubringen: Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch, Keksdosen
Referent/in: Brigitta Hofbauer
Kosten: € 55 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pausen-
verpflegung)
© exclusive-design – stock.adobe.com
BW-20072-53
Bildungswerkstatt Mold
Sa 23.11.2019; 09.00-17.00 Uhr
Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29510 bis 15.11.2019
KOCH.WERKSTATT.MOLD:
WIR BACKEN KEKSE!
KOCH.WERKSTATT.MOLD: Versorgt mit allen Zutaten und Rezepten geht es gemein-
KOCHKURS FÜR MÄNNER sam ans Werk. Vanillekipferl, Nussecken, Linzer Augen und
noch viele andere weihnachtliche Kekse werden in großen
Dieser Kochkurs wendet sich an alle Hobbyköche und die, die Mengen hergestellt. Unsere erfahrene Trainerin steht die
es noch werden wollen! Alle Männer, die gerne einmal etwas ganze Zeit mit Rat und Tat zur Seite und gibt wertvolle
anderes kochen wollen als Spiegelei, Würstel oder Tiefkühl- Tipps zu den unterschiedlichen Teigen sowie zum Glasie-
pizza, sind herzlich eingeladen! Einleitung und Überblick, ren, Verzieren und Füllen. Am Ende des Tages kann jede/r
Rezeptbesprechung, gemeinsame Zubereitung und Verkos- Teilnerhmer/in mindestens 2,5 kg selbst gebackene Köst-
tung, Tipps und Tricks, damit es zu Hause auch gelingt! lichkeiten mit nach Hause nehmen.
Mitzubringen: Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch Mitzubringen: Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch, Keksdosen
Referent/in: Peter Heitzenberger Referent/in: Brigitta Hofbauer
Kosten: € 35 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pausen- Kosten: € 65 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pausen-
verpflegung) verpflegung)
BW-20074-53 BW-20073-53
Bildungswerkstatt Mold Bildungswerkstatt Mold
Sa 07.03.2020; 09.00-13.00 Uhr Sa 30.11.2019; 09.00-17.00 Uhr
Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29510 bis 28.02.2020 Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29510 bis 22.11.2019
KOCH.WERKSTATT.MOLD:
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
SÜSS UND SAUER EINGEKOCHT
Marmeladen, Säfte, Ketchup und Relishes: Fangen Sie die
Fülle des Sommers für die trüben Tage im Winter ein. Er-
fahren Sie die entscheidenden Tipps für eine sichere Kon-
servierung und probieren Sie Altbewährtes und Neues aus.
Mitzubringen: 15 kleine bis mittlere Gläser mit Schraubver-
schluss, 1 kleine Flasche, Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch
Referent/in: DI Angela Schmid
Kosten: € 55 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pausen-
verpflegung)
© nitr – stock.adobe.com
BW-20075-53
Bildungswerkstatt Mold
Sa 21.03.2020; 09.00-17.00 Uhr
Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29510 bis 13.03.2020
10... in Niederösterreich
Stk. Kreative Brotideen - selbstgebacken - 6 € NEU!
Stk. Eintopfküche - alles aus einem Topf - 6 € NEU!
Stk. Kekse für alle Fälle - selber backen - 6 € NEU!
Stk. Kekserlbackstube - wie das duftet - 4 € FÜR KINDER
Rezeptbestellblatt Stk. Kuh-les mit Milch & Co. - 6 € Aktion
Kreative Rezepte
Stk. „Mund.Werk“- Fingerfood - 6 €
Ich bestelle folgende Broschüren: Stk. Weckerl - knusprig & frisch - 6 €
Ausfüllen und faxen an: 05 0259 95 26220
oder per E-Mail an: konsumenteninformation@lk-noe.at Stk. Kuchen vom Blech - vielfältig & frech - 6 €
NÖ Landes-Landwirtschaftskammer
Referat Konsumenteninformation, Lebensqualität Bauernhof Stk. Schnitzel Variationen - 6 €
Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten
Tel. 05 0259 26200 Stk. Lerne selbst Brot zu backen - 6 €
Meine Adresse (Lieferungs- und Rechnungsadresse): Stk. Wintergemüse - 6 € Aktion
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Stk. Blätter- und Plunderteig - pikant.süß.schnell 6 € Aktion
Straße Stk. Rindfleisch - trendig & traditionell - 6 € Aktion
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Stk. Brauchtumsgebäck I - Striezel, Brezen & Co 6 € Aktion
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zeichneten Rezeptbroschüren, bezahlen Sie 5 Euro pro Broschüre statt Stk. Phantasievolle Desserts - 6 € Aktion
6 Euro. Die Preise sind zzgl. Porto. Nur solange der Vorrat reicht.
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Auskünfte in der LK NÖ unter 05 0259 26200.
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Informationen laut Datenschutz Grundverordnung
■ Sie erteilen mit Ihrer Rezeptbestellung die Einwilligung zur Rezeptversendung und
Datenverarbeitung.
■ Die Datenarten werden in der NÖ LK und der Versandfirma (AMEDIA GmbH, Wien) Ich erkläre mich einverstanden 1 mal jährlich die Informationen zu den Ur-
zum Zweck der Versendung der Rezeptbroschüren verarbeitet.
■ Ihre Kundendaten werden aus rechtlichen Gründen 3 Jahre gespeichert, und die
Gut! Kochseminaren der LK NÖ per Mail zu erhalten.
zugrundeliegende Rechnung wird aus steuerlichen Gründen 7 Jahre in der LK NÖ aufbewahrt. (bitte ankreuzen) Sie können dieser Zustimmung jederzeit durch
Nach Ablauf dieser Frist werden die Daten gelöscht. E-Mail an konsumenteninformation@lk-noe.at widerrufen.
■ Sie haben folgende Rechte: Recht auf Auskunft Ihrer verarbeiteten und personenbezogenen Daten,
Recht auf Berichtigung und Löschung Ihrer Daten, Recht auf Einschränkung und Widerspruch.
Stand Sommer 2019
11GESUNDES KOCHEN MIT KOMBIGARER Brot bis zu unseren tollen Wildkräutern. In der Kursge-
UND DAMPFGARER bühr enthalten sind: Lebensmittel und Getränke (Alkoho-
lausschank nur in verzehrüblichen Mengen), Kursunterla-
Bequemes und gesundheitsbewusstes Kochen mit dem gen mit Rezepten
Miele Dampfgarer und Miele Kombigarer unter Verwen- Referent/in: Jennifer Gruber
dung regionaler Produkte. Die sanfte Kraft des Wassers Kosten: € 100 pro Person
schützt Vitamine und begeistert Gourmets. Präsentation
der Geräte in der Praxis und Verkostung der zubereiteten S20PY4986
Speisen. LFS Pyhra
Referent/in: Gertraud Zöttl Mi 27.05.2020; 14.00-20.00 Uhr
Kosten: € 30 pro Person Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 20.05.2020
S20SO5138
LFS Sooß KOCHEN MIT MÄNNERN
Mi 22.01.2020; 18.00-21.00 Uhr
Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154 bis 08.01.2020 Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen mit Beilagen und Nach-
tische werden zubereitet
Mitzubringen: Behälter
HEUTE SCHON GEGRILLT? Referent/in: Dipl.-Päd. Helga Kölbl
Kosten: € 25 pro Person
Lass dich von den vielfältigen Möglichkeiten überra-
schen. Die frischgebackene Grillstaatsmeisterin und S20GI5193
Kräuterpädagogin Jenny Gruber zeigt in dem 6-stündi- LFS Gießhübl
gen Kurs genau, wie es geht: Anwendung und Befeue- Fr 27.03.2020; 19.00-23.00 Uhr
rung der jeweiligen Griller What a WoK und Dutch Oven. Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 20.03.2020
Wir grillen mit unseren heimischen Lebensmitteln, bis
richtige Meisterwerke entstehen – von Fisch, Fleisch und
Wofür steht „Gutes vom Bauernhof“?
Ausgezeichnete Qualität
Garantierte Herkunft vom bäuerlichen Betrieb
Unabhängige Kontrolle nach strengen Kriterien
Frische Lebensmittel aus der Region
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
„Gutes vom Bauernhof“
ist die österreichweite
Auszeichnung für besonders
qualitätsvolle, bäuerliche
Direktvermarktungsbetriebe.
LVDV NÖ/Gerald Lechner
www.gutesvombauernhof.at
12KOCHEN MIT SENIOR/INNEN
Köstliche und einfache Speisen mit Produkten aus Öster-
reich, saisonal und ökologisch – einfach zubereitet
Referent/in: Dipl.-Päd. Helga Kölbl
© karepa – stock.adobe.com
Kosten: € 25 pro Person
S20GI5194
LFS Gießhübl
Fr 03.04.2020; 14.30-18.30 Uhr
Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 27.03.2020
LERNE SELBST BROT ZU BACKEN!
ITALIENISCHE KÜCHE
Sichere und einfache Herstellung von Sauerteig und des-
Typische italienische Speisen werden zubereitet (= Buffet) sen Pflege, gemeinsames Herstellen und Backen verschie-
mit Salaten und Desserts dener Brote (Bauernbrot, Toastbrot, Erdäpfelbrot mit Bier-
Mitzubringen: Behälter kruste, Feuerflecken, Kürbiskernbrot, Karotten-Nussbrot,
Referent/in: Dipl.-Päd. Helga Kölbl Wurzelbrot), inkl. vieler Tipps für die Brotherstellung
Kosten: € 25 pro Person Referent/in: Jennifer Gruber
Kosten: € 60 pro Person
S20GI5195 Ort: LFS Pyhra
LFS Gießhübl
Mi 03.06.2020; 19.00-22.00 Uhr S20PY4987
Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 27.05.2020 Fr 06.03.2020; 14.00-20.00 Uhr
S20PY4988
Sa 07.03.2020; 09.00-15.00 Uhr
Anmeldung: LFS Pyhra,
T 02745/2393 bis 1 Woche vor Kursbeginn
BROTBACKEN
Herstellung div. Brotsorten: Weizen- und Roggensauert-
© Fischer Food Design – stock.adobe.com
eig, Misch-, Gewürz- und Dinkelbrot, Baguette
Referent/in: Elfriede Stückler
Kosten: € 65 pro Person
S19WA4999
LFS Warth
Sa 09.11.2019; 08.30-14.30 Uhr
Anmeldung: LFS Warth, T 02629/2222 bis 01.11.2019
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
AfterWork am Bauernhof. Let´s go!
Sie sind an den Themen Lebensmittelherkunft
und Ernährung interessiert? Sie legen Wert auf
Nachhaltigkeit und Gesundheit?
Sie möchten hinter die Kulissen blicken?
Dann auf zur Landpartie!
Wir besuchen österreichische Bauernhöfe.
www.afterwork-am-bauernhof.at
13BROTBACKEN AM GRILL & STEAK-TASTING S20WA5116
LFS Warth
Lass dich von den vielfältigen Möglichkeiten überraschen! Sa 25.01.2020; 08.30-14.30 Uhr
Die frischgebackene Grillstaatsmeisterin und Kräuterpä- Anmeldung: LFS Warth, T 02629/2222 bis 17.01.2020
dagogin Jenny Gruber zeigt in diesem 6-stündigen Kurs
genau, wie es geht. Von der Herstellung eines Sauerteiges
MEHLSPEISEN
über die Langzeitführung, der Gare im Simperl (Peddig-
rohr Gärkorb) oder dem Backen mit Hefe; die Brote werden
Traditionelle Köstlichkeiten mit Germteig zubereitet!
frei geschoben, in der Form und im Dutch Oven gebacken.
(Bienenstich, Nussbeugerl, Mohnzelten, ...)
Keine Angst, es gibt auch "schnelles Brot" vom Grill. In der
Referent/in: Ing. Elisabeth Stückler
Kursgebühr enthalten sind: Lebensmittel und Getränke
Kosten: € 65 pro Person
(Alkoholausschank nur in verzehrüblichen Mengen), Kur-
sunterlagen mit Rezepten
S20WA5143
Referent/in: Jennifer Gruber
LFS Warth
Kosten: € 100 pro Person
Sa 22.02.2020; 08.30-14.30 Uhr
Anmeldung: LFS Warth, T 02629/2222 bis 14.02.2020
S20PY4985
LFS Pyhra
Di 26.05.2020; 14.00-20.00 Uhr WEIHNACHTSBÄCKEREI BACKEN
Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 19.05.2020
Herstellung köstlicher Weihnachtsbäckereien
Mitzubringen: größerer Behälter
WECKERL, FLESSERL UND STANGERL Referent/in: Dipl.-Päd. Helga Kölbl
Kosten: € 25 pro Person
Teigbereitung mit Vorteigen (Poolish, Sauerteig), Teigrei-
fung, Formung des Kleingebäcks; Laugengebäck, Backhin- S19GI5030
weise, Umgang mit div. Backöfen LFS Gießhübl, Mi 27.11.2019; 19.00-23.00 Uhr
Referent/in: Elfriede Stückler Anmeldung: LFS Gießhübl,
Kosten: € 65 pro Person T 07472/62722 bis 20.11.2019
ERNÄHRUNGS- UND
KONSUMBILDUNG
GEHT ALLE AN!
Die ARGE österreichische Bäu-
erinnen setzt sich dafür ein,
dass die Themen Ernährungs-
und Konsumbildung verstärkt
an unseren Schulen vermittelt
werden.
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
Ist es Ihnen wichtig, dass in
Zukunft an unseren Schulen
Themen der Lebensmittel-
produktion und Ernährung
vermittelt werden oder ist das
die Aufgabe des Elternhau-
ses? Brauchen wir in diesem
Bereich überhaupt eine Bil-
dungsmaßnahme? NEHMEN SIE TEIL! DAMIT IHRE KINDER
SPÄTER NICHT ÄPFEL MIT BIRNEN
Wie denken Sie darüber? Be- VERGLEICHEN!
kunden Sie Ihre Meinung mit- Sie erreichen die Umfrage durch scannen des rechts
tels Online-Umfrage bis April stehenden QR-Codes oder unter dem Link
2020! www.umfrageonline.com/s/apfel-birne
14HERSTELLUNG VON ECHTEN „TRÜFFELPRALINEN” S20SO5154
LFS Sooß
Herstellung einer Schokoladenganache und Parisercreme Do 20.02.2020; 19.00-21.30 Uhr
sowie Glasieren von Pralinen
Mitzubringen: Schürze Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154
Referent/in: Hannes Schwarzlmüller bis 1 Woche vor Kursbeginn
Kosten: € 25 pro Person
S19UN5016 WAS IST DA EIGENTLICH DRIN?
LFS Unterleiten Ein Einblick in Zutatenlisten und
Fr 22.11.2019; 14.00-17.00 Uhr die Lebensmittelkennzeichnung
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 15.11.2019
Wir erfahren, was sich in Zutatenlisten versteckt – Was
finden wir hinter welcher E-Nummer? Wofür werden die
FRÜHLINGSKRÄUTER AM WEGESRAND E-Nummern/Zusatzstoffe verwendet? Schaden sie uns?
Sind sie wirklich notwendig? Dies alles werden wir in un-
Während eines gemeinsamen Spazierganges werden terhaltsamen 3 Stunden herausfinden.
verschiedene Wildkräuter der Saison kennen gelernt und Mitzubringen: eventuell eine Zutatenliste/Verpackung
gesammelt. Es sollen Pflanzen nähergebracht werden, die Referent/in: Claudia Schuhmann
uns täglich am Straßenrand begegnen. Es werden Rezepte Kosten: € 30 pro Person
ausprobiert und verkostet, außerdem werden alte Haus-
mittel wieder in Erinnerung gerufen. S19PY4987
Referent/in: Edith Wieder LFS Pyhra
Kosten: € 20 pro Person Fr 08.11.2019; 16.00-19.00 Uhr
Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 01.11.2019
S20SO5137
LFS Sooß
Fr 17.04.2020; 14.00-17.00 Uhr
Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154 bis 03.04.2020
SCHMANKERL-NAVI –
ÖKOLOGISCH HAUSHALTEN – DIE GUTES VOM BAUERNHOF-APP
BEWUSST EINKAUFEN UND
UMWELTSCHONEND REINIGEN Regional einkaufen, einkehren & erholen –
App spart Zeit und Kilometer
Sie wollen nachhaltig und verantwortungsbewusst Ih-
ren Haushalt führen? Ein wichtiger Schritt dazu ist ein Mit der in Österreich einzigartigen und innovativen
bewusster Einkauf – Sie erhalten Tipps, wie Sie als Kon- „Gutes vom Bauernhof“-App, auch Schmankerl-Navi
sument schon beim Kaufen umweltbewusst handeln genannt, können Sie ihre Autofahrten im ländlichen
können. Weiters beschäftigen wir uns ausführlich mit Raum noch zusätzlich zum Schmankerleinkauf oder
dem Thema Reinigung, vor allem, wie Sie mit wenigen, zu einem Buschenschankbesuch nutzen.
einfachen Mitteln Ihren Haushalt sauberhalten können.
Auf viele Produkte, die der Handel massiv bewirbt, kön- Ohne zusätzliche Extra-Fahrten oder langes Her-
REGIONAL SC HMEC KT GE NIAL
nen Sie verzichten und dadurch Geld sparen und negati- umsuchen. Außerdem gibt es die Möglichkeit, mit
ve Umweltfolgen vermeiden. dem App echte Erholung auf einem der über 2.200
Referent/in: Dipl.-Päd. Ing. Hermine Pritz Urlaub am Bauernhof-
Kosten: € 17 pro Person Betriebe, Almhütten und
Winzerhöfen zu finden.
S19SO5009
LFS Sooß Nähere Informationen
Mi 16.10.2019; 18.00-20.30 Uhr finden Sie unter:
www.gutesvombauernhof.at/
S19SO5021 oesterreich/app
LFS Sooß
Do 24.10.2019; 19.00-21.30 Uhr
S20SO5153
LFS Sooß
Mi 22.01.2020; 18.00-20.30 Uhr
15© roostler – stock.adobe.com
KUNSTHANDWERK
MIT PERSÖNLICHER NOTE
METALLROSEN GESTALTEN BW-20012-55
Bildungswerkstatt Mold
Täuschend echt aussehende Metallrosen sind ein Blick- Do 18.06.-Fr 19.06.2020; 09.00-16.30 Uhr
fang in Heim und Garten. In die nötigen Arbeitstechni- Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29500 bis 11.06.2020
ken des Metallhandwerks werden Sie unter kompetenter
Anleitung eingeführt. Beim Hämmern, Sägen, Feilen,
Schneiden, Bohren, Treiben und Biegen nehmen die Kup- SCHNITZEN MIT DER MOTORSÄGE
fer-, Stahl- und Messingbleche nach und nach Gestalt an.
Aber auch aus Getränkedosen lassen sich faszinierende Schnitzen von Schwammerl, Kerzen, Bäumchen, ...; Grund-
Kunstwerke anfertigen, Upcycling pur! Ob Sie sich an be- techniken des Skulpturen- und Figurenschnitzens; Einsatz von
reitgestellte Zuschnittvorlagen halten oder Ihrer Fantasie Farben und Brandtechnik; Proportionsregeln des menschli-
freien Lauf lassen – Ihre Metallrosen sind ein handwerk- chen Körpers; Verfeinern von Gesichtszügen mit dem Schnitz-
liches Unikat! messer; Schnitzholz (Fichte) wird zur Verfügung gestellt
Mitzubringen: Arbeitskleidung, festes Schuhwerk, Ar- Mitzubringen: persönliche Schutzausrüstung (PSA),
beitshandschuhe Helm und eigene Motorsäge
Referent/in: Ing. Reinhard Hörmansdorfer Voraussetzung: Grundkenntnisse der Motorsägenhand-
KU NSTHAN DWERK MIT P ERSÖN LICHE R NOTE
Kosten: € 185 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Pau- habung
senverpflegung), € 20 Materialbeitrag Referent/in: Dipl.-Päd. Josef Beneder, Matthäus Mayrhauser
Kosten: € 150 pro Person
BW-20010-55 Ort: LFS Edelhof
Bildungswerkstatt Mold
Mi 29.04.-Do 30.04.2020; 09.00-16.30 Uhr S20ED5028
Anmeldung: BW Mold, T 05 0259 29500 bis 22.04.2020 Anfängerkurs
Sa 06.06.-So 07.06.2020; 08.30-17.00 Uhr
SCHMIEDEN GRUNDKURS, S20ED5168
2-TÄGIGER PRAXISKURS Kurs für Fortgeschrittene
Sa 06.06.-So 07.06.2020; 08.30-17.00 Uhr
Schmieden ist ein Jahrtausende altes Handwerk, das
in allen Kulturen, weltweit in unterschiedlicher Form, Anmeldung: LFS Edelhof, T 02822/52402 bis 23.05.2020
zu finden ist. Dieser Kurs soll die grundlegenden Tech-
niken des Schmiedens vermitteln und bietet genug
Gelegenheit, diese auch ausreichend zu üben. Ziel ist,
einfache Werkstücke mit dekorativem und praktischem
© vredactor – stock.adobe.com
Nutzen alleine, ohne fremde Hilfe, fertigen zu können.
Mitzubringen: Arbeitskleidung, festes Schuhwerk, evt. Le-
derhandschuhe
Referent/in: Ing. Robert Diem
Kosten: € 180 pro Person, inkl. Kursunterlagen und Pau-
senverpflegung, € 20 Materialbeitrag
16HERBSTKRÄNZE MIT
NATURMATERIALIEN
© scerpica – stock.adobe.com
Fertigung eines herbstlichen Kranzes aus Naturmateriali-
en; verschiedene Steck- und Bindetechniken
Mitzubringen: Buchs, Efeu, Lianen, ausgeblasene Eier,
Drehweide, Moos, Beerenzweige, getrocknete Blütenstän-
de (Hortensien, ...), Strohblumen, Kräuter etc.
Referent/in: Renate Huber BEd
Kosten: € 29 pro Person ÖSTERLICHES, DEKORATIVES BASTELN
FÜR GROSS UND KLEIN
S19GI5032
LFS Gießhübl Miteinander werden frühlingshafte und österliche Dekora-
Di 22.10.2019; 19.00-22.00 Uhr tionen aus Naturmaterialien hergestellt.
Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 15.10.2019 Zielgruppe: Personen, die den Wohnbereich verschönern
wollen, besonders Eltern, Großeltern mit Kindern
Mitzubringen: Birkenreisig, Palmkätzchen, dünne Lianen,
DEKORATIVES GESTALTEN Buchs, Moos, Efeu, ausgeblasene Eier, Frühlingsblumen
FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT (Primeln, Narzissen, …), Körbchen, Blumentöpfe (auch ge-
brauchte), Draht, Schere
Angefertigt werden farblich trendige sowie auch traditio- Referent/in: Manuela Eibenberger
nelle Arrangements. Advent- und Türkränze, Tischgeste- Kosten: € 24 pro Person zuzüglich Material
cke, Fensterdekorationen für den Innen- und Außenbe-
reich. Dazu gibt es viele Tipps und Tricks! S20UN5145
Mitzubringen: Tanne oder verschiedene Nadelschnitt- LFS Unterleiten
ware, Moos, Zapfen, Wintergrün, Mistelzweige, Birke, Rin- Fr 13.03.2020; 14.00-17.00 Uhr
de, Hagebutte, Hauswurzen, Gefäße, Gläser, Strohkränze, Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 06.03.2020
Spagat, Körbe, Kerzen, Draht, Schere
Referent/in: Manuela Eibenberger
Kosten: € 24 pro Person zzgl. Material bei Bedarf DER KRÄUTERBUSCHEN
S19UN5017 An- und Verwendung des Kräuterbuschens und Kennen-
LFS Unterleiten lernen der Heilkräuter des Sommers. Jeder Teilnehmer
Di 26.11.2019; 08.30-11.30 Uhr wird sich seinen eigenen Kräuterbuschen binden.
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 19.11.2019 Kosten: € 40 pro Person (inkl. Kursunterlagen)
KU NSTHAN DWERK MIT P ERSÖN LICHE R NOTE
S20UN5150
LFS Unterleiten
Do 30.07.2020; 09.00-12.00 Uhr
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 23.07.2020
NOE.LFI.AT –
KURSANGEBOT RUND UM DIE UHR
FLORALES FILZEN
Nutzen Sie unsere Homepage. Schauen Sie rein unter
noe.lfi.at. Informieren Sie sich rund um die agrarische Frühlingshafte Deko in Form gefilzter Blümchen in unter-
Aus- und Weiterbildung in Niederösterreich, über unser schiedlicher Art stehen in diesem Kurs im Fokus. Dabei
breites Kursangebot oder weitere Bildungsthemen. können Blumen mit und ohne Stiel, Blümchenketten und
"Blümchen im Glas" gefertigt werden.
Zielgruppe: kreative Personen ab 10 Jahren
Mitzubringen: Handtücher, Backblech, ev. leere Wind-
lichtgläser, Gurkengläser
Referent/in: Sarah Kellnreitner
Kosten: € 32 pro Person, € 19 für Kinder ab 10 Jahre, Mate-
rialbeitrag je nach Bedarf ca. € 5-10
S20UN5146
LFS Unterleiten
Fr 20.03.2020; 16.00-20.00 Uhr
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 13.03.2020
17NÄHEN EINES TAUFKLEIDES
Sie suchen ein einmaliges Unikat für Ihren Täufling, dann
nähen Sie doch das Taufkleid selbst. An 2 Abenden können
Sie ein wunderschönes Taufkleid anfertigen. Für den Stoff-
einkauf bitte die Kursleiterin kontaktieren.
Referent/in: Gabriele Roitner-Blamauer BEd
Kosten: € 45 pro Person
S20SO5135
LFS Sooß
Mi 19.02. und Mi 26.02.2020; 18:30-22.00 Uhr
Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154, bis 19.02.2020
© FotoHelin – stock.adobe.com
TRACHTENRÖCKE SCHNELL GENÄHT
Trachtenrock mit Hüftpasse; Verschluss: geknöpft oder
Reißverschluss; Verwertung von Stoffresten oder Lieblings-
kleidungsstücken, die ein neues Gesicht bekommen sollen.
Mitzubringen: 100 cm Stoff 150 cm breit; ein oder mehre-
GEFILZTE FLÄCHEN – TISCHLÄUFER, re Stoffmuster und/oder getragene Kleidungsstücke
WANDBEHANG ODER SITZFLÄCHEN Referent/in: Ing. Christine Rait
Kosten: € 60 pro Person
Es wird die Grundtechnik des Flächenfilzens in Verbindung
mit unterschiedlichen Oberflächengestaltungsmöglich- S20GI5197
keiten erlernt. Die Produkte eignen sich zur Verschöne- LFS Gießhübl
rung des Hauses oder als individuelles Geschenk. Fr 21.02.2020; 17.00-23.00 Uhr
Mitzubringen: Handtücher Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 31.01.2020
Referent/in: Sarah Kellnreitner
Kosten: € 40 pro Person
S19UN5014
LFS Unterleiten
Fr 25.10.2019; 15.00-20.00 Uhr
KU NSTHAN DWERK MIT P ERSÖN LICHE R NOTE
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 18.10.2019
© Mark – stock.adobe.com
NÄHEN EINER TASCHE AUS
JEANSHOSENBEINEN
Eine Tasche aus mitgebrachten Jeans, gefüttert, wird ge-
meinsam genäht. Somit entsteht ein praktisches, nachhal-
tiges Accessoire. KREATIVER DRUCK – FÄRBERTAG IN GUTAU
Zielgruppe: Jugendliche und Frauen, die gerne upcyceln
und Unikate erschaffen wollen, auch für NäheinsteigerIn- Wir verbringen einen Tag in Gutau und bedrucken Stoffe
nen interessant im Blaudruckverfahren. Interessante Stoffe entstehen für
Mitzubringen: Oberstoff: pro Tasche je eine Jeanshose; Bettwäsche, Dirndlschürzen, Kissen, Läufer.
Futter: Baumwollstoff je nach Geschmack – kann auch ein Mitzubringen: Upcycling – weißes, helles Bettzeug, Lein-
Reststoff sein; Henkel: alter Gürtel, alte Stoffhenkel, ev. tücher, T-Shirts, Blusen oder neuer weißer, heller Stoff
Stoff zum Bedrucken mit Modeln bzw. Zierstich, passende Referent/in: Waltraud Lengauer
Nähseide, ev. Knöpfe zum Verschließen Kosten: € 65 pro Person
Referent/in: Waltraud Lengauer, Gertrude Steindl
Kosten: € 35 pro Person S20UN5151
LFS Unterleiten bzw. Gutau
S20UN5149 Sa 21.03.2020; 08.00-18.00 Uhr
LFS Unterleiten Abfahrt um 08.00 Uhr in Hollenstein mit Fahrgemeinschaf-
Fr 14.02.2020; 14.00-18.00 Uhr ten; Aufenthalt in Gutau von 11.00-17.00 Uhr
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 07.02.2020 Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 13.03.2020
18STOFFDRUCK MIT MODELN KORBWICKELN AUS GRÄSERN,
KRÄUTERN UND BLUMEN
Im Kurs werden mit alten Modeln mitgebrachte Werkstücke
bedruckt. Die Werkstücke (Tischdecken, Servietten, Dirndl- Aus Gräsern lassen sich mit der Wickeltechnik schöne Kör-
schürzen, …) müssen aus Naturmaterial (Baumwolle, Seide be herstellen. Korbwickeln ist so alt wie die Menschheit.
oder Leinen) und unbedingt vorgewaschen sein. Im Kurs sind Die Körbe sind vielseitig verwendbar, als Brotkorb oder
auch Deckservietten, Servietten und Ähnliches erhältlich. auch für Wohnzimmer und Badezimmer zur Aufbewah-
Referent/in: Maria Matzenberger rung von Kleinigkeiten oder zur Dekoration.
Kosten: € 35 pro Person zuzügl. Materialkosten Zielgruppe: Erwachsene und Kinder ab 12 Jahren
Mitzubringen: Schere, getrocknete Lieblingsziergräser oder
S19SO5008 auch Kräuter; es werden auch Gräser zur Verfügung gestellt
LFS Sooß Referent/in: Karin Theresa Mikota
Mi 13.11.2019; 18.00-21.00 Uhr Kosten: € 35 pro Person (inkl. Kursunterlagen und Material)
Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154 bis 30.10.2019
S19UN5018
LFS Unterleiten
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Fr 22.11.2019; 14.30-17.30 Uhr
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 15.11.2019
RÄUCHERWORKSHOP
Welche Bedeutung hat das Räuchern? Warum und wozu
ALTE HANDWERKSKUNST – wurde bei den Raunächten geräuchert? Wie wird ge-
ZWIRNKNÖPFE SELBST HERGESTELLT räuchert? Im Zuge dieses Kurses werden diese Fragen
beantwortet und verschiedene Räuchermethoden und
Im zweiteiligen Kurs erlernen die TeilnehmerInnen unter Beduftungen vorgestellt. Außerdem werden unter-
fachkundiger Anleitung die Herstellung von Zwirnknöpfen schiedliche Räucherwerke und Räuchermischungen
in verschiedenen Techniken. hergestellt.
Referent/in: Erna Gastecker Referent/in: Margit Maria Schilling
Kosten: € 60 pro Person Kosten: € 40 pro Person
S20SO5134 S19UN5015
LFS Sooß LFS Unterleiten
Mi 18.03. und Mi 25.03.2020; 18.00-21.30 Uhr Do 14.11.2019; 18.00-21.30 Uhr
KU NSTHAN DWERK MIT P ERSÖN LICHE R NOTE
Anmeldung: LFS Sooß, T 02754/6154 bis 11.03.2020 Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 07.11.2019
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FRISCHES AUS DEM
EIGENEN GARTEN
OBSTBAU UND OBSTVERARBEITUNG EINFÜHRUNG IN DIE POMOLOGIE –
OBSTSORTENBESTIMMUNG
ZERTIFIKATSLEHRGANG Die TeilnehmerInnen lernen Obstsorten (Apfel und Birne)
BAUMWÄRTER/IN UND OBSTBAUMPFLEGER/IN aus Streuobstbeständen zu beschreiben, einzuordnen
und die Literatur zielgerichtet zu verwenden. Das Seminar
Die Erhaltung und Förderung des Streuobstbaues in lehrt, die häufigsten Sorten im Streuobstbau sicher zu er-
und um unsere Ortschaften ist ein wesentliches Ziel des kennen und kompetent darüber Auskunft zu geben. "Ein-
Baumwärterlehrganges. Der Erfolg und damit die Freu- führung in die Pomologie" ist ein Grundlagenseminar für
de am Obstbau stellt sich nur bei fachgerechter Pflege alle, die sich im Anschluss intensiver mit der Obstsortenbe-
der Bäume ein. Die Grundlagen dafür werden den Baum- stimmung auseinandersetzen wollen.
wärterInnen während ihrer Ausbildung vermittelt. Die Referent/in: Mag. Bernd Kajtna
BaumwärterInnen geben dann als Multiplikatoren vor Ort Kosten: € 170 pro Person
diese Informationen in Theorie und Praxis an Interessier-
te weiter. Aber auch im Bereich der Landschaftsgärtner 61-20115-23
und landwirtschaftsnahen Organisationen (Maschinen- Schiltern, Schloss und Purgstall, GH Mostlandhof
ring/Maschinenringservice) ist es notwendig, über quali- Sa 12.09. und Sa 07.11.2020; 09.00-17.00 Uhr
fiziertes Personal in der Obstbaumpflege zu verfügen. Im Anmeldung: LFI NÖ, T 05 0259 26100 bis 04.09.2020
BaumwärterInnenlehrgang werden die Grundlagen für
einen erfolgreichen Erwerbs-, Streu- und Siedlerobstbau
FRISC HE S AUS DE M EIGE NEN GARTEN
vermittelt.
Referent/in: Dr. Andreas Spornberger,
DI Andreas Steinert, DI Bernd Kajtna, BILDUNGSGUTSCHEINE
Ing. Georg Schramayr, Mag. (FH) Siegfried Tatschl,
Ing. Herbert Szyhska, Martina Grabner,
Ing. Martin Engelmeier
Kosten: € 1.990 pro Person
61-20113-23
Purgstall, GH Mostlandhof
Lehrgangsstart: Do 16.01.2020
Anmeldung: LFI NÖ, T 05 0259 26100 bis 08.01.2020
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Bildung ist das Tor zur Welt.
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T 05 0259 26100, E lfi@lk-noe.at
20OBSTBAUMSCHNITTKURSE OBSTBAUMPFLEGE UND -SCHNITT
Schnitt und Erziehung von Obstbäumen in Theorie und Pflege und Schnitt von Beerenobst und Obstbäumen (Er-
Praxis; spezielle Schwerpunkte je nach Kursort ziehungsschnitt an Jungbäumen und Pflegeschnitt an Alt-
Mitzubringen: Baumschere und Baumsäge, Arbeitsklei- bäumen), die richtige Sortenwahl für unser Klimagebiet,
dung, Arbeitshandschuhe der Einfluss des Mondstandes auf die Schnitttätigkeiten
Mitzubringen: Arbeitsbekleidung (der Witterung ange-
S20GI5231 passt), div. Baumscheren und Gartenwerkzeug
LFS Gießhübl Referent/in: Gerlinde Blauensteiner
Baumschnitt bei Kernobst Kosten: € 65 pro Person
Referent/in: Ing. Maria Resch
Kosten: € 50 pro Person S20WA5133
Sa 25.01.2020; 09.00-15.00 Uhr LFS Warth
Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 17.01.2020 Fr 06.03.2020; 09.00-17.00 Uhr
Anmeldung: LFS Warth, T 02629/2222 bis 28.02.2020
S20KR5155
LFS Krems
Referent/in: Leonhard Czipin OBSTBAUMVEREDELUNGSKURS
Kosten: € 80 pro Person
Sa 01.02.2020; 09.00-15.00 Uhr Generative und vegetative Vermehrungsmethoden,
Anmeldung: LFS Krems, T 02732/87516 bis 25.01.2020 Bedingungen für das Gelingen einer Veredelung, Vere-
delungsarten, Behandlung von Edelreisern, geeignete
WB-20017-23 Unterlagen, praktisches Durchführen der Veredelungsart
Schwarzenbach, ehemaliges Mostschankgebäude "Kopulation" beim Apfel, Veredelungsmethoden, Okulie-
der Familie Bencsits ren, Kopulieren, Rindenpfropfen, Geißfußpfropfen, Spalt-
Referent/in: Ing. Andreas Ennser pfropfen
Kosten: € 20 pro Person Mitzubringen: Baumschere, Arbeitshandschuhe, vorhan-
Fr 28.02.2020; 09.00-15.00 Uhr dene Veredelungsmesser
Anmeldung: BBK Wiener Neustadt, T 05 0259 42000
bis 21.02.2020 S20GI5199
LFS Gießhübl
S20ED5172 Referent/in: Ing. Maria Resch
LFS Edelhof Kosten: € 50 pro Person
Referent/in: Ing. Erich Strobl Sa 15.02.2020; 09.00-13.00 Uhr
Kosten: € 55 pro Person Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 07.02.2020
Sa 21.03.2020; 09.00-17.30 Uhr
Anmeldung: LFS Edelhof, T 02822/52402 bis 14.03.2020 S20ED5173
LFS Edelhof
S20UN5147 Referent/in: Ing. Erich Strobl
FRISC HE S AUS DE M EIGE NEN GARTEN
LFS Unterleiten Kosten: € 25 pro Person
Referent/in: DI Gerlinde Handlechner Fr 20.03.2020; 18.30-21.30 Uhr
Kosten: € 25 pro Person (inkl. Kursunterlagen) Anmeldung: LFS Edelhof, T 02822/52402 bis 10.03.2020
Do 26.03.2020; 09.00-16.00 Uhr
Anmeldung: LFS Unterleiten, T 07445/204 bis 19.03.2020 S20PY4983
LFS Pyhra
S20GI5196 Veredelungs- und Obstbaumschnittkurs
LFS Gießhübl mit Buchautor Prof. Eipeldauer
Sommerschnitt bei Obstbäumen Referent/in: Johann Schiefer
Referent/in: Ing. Maria Resch Kosten: € 55 pro Person
Kosten: € 50 pro Person Sa 07.03.2020; 09.00-16.00 Uhr
Sa 01.08.2020; 09.00-15.00 Uhr Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 28.02.2020
Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 26.06.2020
S20HL5236
S20HL5235 LFS Hollabrunn
LFS Hollabrunn Referent/in: Ing. Johannes Roch
Referent/in: Ing. Johannes Roch Kosten: € 40 pro Person
Kosten: € 80 pro Person Termin: auf Anfrage
Termin: auf Anfrage Dauer: 4 UE
Information: LFS Hollabrunn, T 02952/2133 Information: LFS Hollabrunn, T 02952/2133
21ZERTIFIKATSLEHRGANG
EDELBRANDSOMMELIER/-IÈRE
Dieser Lehrgang bietet die Möglichkeit, das Wissen
© Monika Oberaigner
über die Destillatproduktion zu vertiefen und das Verkos-
ten und Präsentieren von Edelbränden zu erlernen. Edel-
brandsommelier/ières tragen Wissenswertes über Edel-
brand gekonnt an die Öffentlichkeit und forcieren somit
die Absatzmöglichkeiten am eigenen Betrieb.
Schwerpunkte der Ausbildung: Kommunikation und GRUNDLAGEN DER MOSTBEREITUNG
Rhetorik, Organisation und Durchführung von Degusta-
tionen, erfolgreiches Präsentieren und Auftreten in der Obstverarbeitung von der Ernte bis zum fertigen Most
Öffentlichkeit, Veranstaltungsplanung und Organisation, Referent/in: Ing. Maria Resch
angewandtes Marketing und gezielte Öffentlichkeitsar- Kosten: € 60 pro Person
beit, Edelbrand- und Likörproduktion, Edelbrandspeziali-
täten, Speisen, Sensorik, Trink- und Gläserkultur, rechtliche S20GI5198
Grundlagen LFS Gießhübl
Voraussetzung: vollendetes 18. Lebensjahr, Vorkenntnis- Fr 21.08.2020; 09.00-15.00 Uhr
se im Bereich der Destillatproduktion und/oder der Ver- Anmeldung: LFS Gießhübl, T 07472/62722 bis 03.07.2020
marktung von Destillaten
Mitzubringen: (eigene) Produktproben
Referent/in: Ing. Andreas Ennser, weitere FachexpertIn- SCHNAPSBRENNKURSE
nen aus dem In- und Ausland
Kosten: € 1.995 pro Person Herstellung von Schnäpsen in Theorie und Praxis, gesetz-
liche Grundlagen, Verkostung; spezielle Schwerpunkte je
61-20103-99 nach Kursort
St. Pölten, LK NÖ Mitzubringen: ev. eigene Brände zum Verkosten
Lehrgangsstart: Jänner 2020
Dauer: 124 UE S20ED5174
Information: LFI NÖ, T 05 0259 26106 LFS Edelhof
Sa 18.01.2020; 09.00-17.30 Uhr
Referent/in: Ing. Erich Strobl
MOSTEREI – GRUNDKURS Kosten: € 55 pro Person
Anmeldung: LFS Edelhof, T 02822/52402 bis 10.01.2020
Erläuterungen rund um das spritzige und beliebte Getränk
– den "Most": Neuheiten, Feinheiten etc. S20HL5237
Mitzubringen: Verkostungsproben LFS Hollabrunn
Referent/in: Ing. Karl Hofecker Termin: auf Anfrage
Kosten: € 80 pro Person Referent/in: Ing. Johannes Roch
FRISC HE S AUS DE M EIGE NEN GARTEN
Kosten: € 80 pro Person
S19PY4984 Information: LFS Hollabrunn, T 02952/2133
LFS Pyhra
Mi 06.11.2019; 09.00-17.00 Uhr
Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 30.10.2019 SCHNAPSBRENNKURS – NEUHEITEN
Brennobst, Einmaischen, Maischeführung, gärbiologische
Grundlagen, Maischefehler, gesetzliche Grundlagen, Ab-
findungsbrennen, Ausbeutesätze, Brennzeit, Brenngeräte,
Rau- und Feinbrand, Einstellen der Trinkstärke, Lagerung,
Vermarktung, Edelbrandverkostung
Mitzubringen: ev. Edelbrände zur Verkostung oder zur
Problembehandlung
© Jürgen Fälchle – stock.adobe.com
Referent/in: Ing. Karl Hofecker, Andreas Sternath, Johann Schiefer
Kosten: € 105 pro Person
S19PY4985
LFS Pyhra
Mi 13.11.2019; 08.30-17.00 Uhr
Anmeldung: LFS Pyhra, T 02745/2393 bis 06.11.2019
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