Heróis em nome do clima - Climate heroes portugals Klimaheldinnen - Eco123
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ecologia & economia • ecology & economics • ökologie & wirtschaft
primavera • spring • frühling • 2019
Heróis em nome do clima
Climate Heroes • Portugals Klimaheldinnen
N.º25•trimestral•primavera 2019•5€
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e
conteúdos\contents\inhalt • 21 • primavera • spring • frühling • 2019
editorial
Uwe Heitkamp Editor & Diretor traduções: Rudolfo Martins & Penny e Tim Coombs
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EDITORIAL #25
5\7 Editorial
Procuramos os primeiros 100 heróis em defesa do clima
Procuramos os primeiros 100 heróis
We're looking for the first 100 heroes defending the climate
Gesucht werden der ersten 100 Klimahelden Portugals
8\13 Reportagem\Report\Reportage
Uwe Heitkamp
em defesa do clima
KYOTO está por toda a parte
KYOTO is everywhere • KYOTO ist überall
a We're looking for the first 100 heroes defending the NATURAL
14\34 Perfil\Profile\Profil
Heróis em defesa do clima
Heroes defending the climate • Portugals Klimaheldinnen
climate
Gesucht werden der ersten 100 Klimahelden Portugals PRINT
35\43
a Entrevista\Interview
Prof. Gil Penha Lopes
Cocriar soluções ao nível autárquico
Co-creating solutions at a local level • Gemeinsam entwickeln wir Lösungen auf lokaler Ebene OFFSET
44\57 Entrevista\Interview PT Caros leitores,
b Vítor Aleixo, Loulé
Pensar global. Agir local. O que há a fazer para que todas as pessoas possam viver bem nesta Terra? Sabemos que
Think global. Act local. • Global denken. Lokal handeln.
a nossa vida depende dos recursos que a Natureza nos pode disponibilizar – e da quanti- REDUÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS
dade e da forma como resgatamos e consumimos esses recursos, sem prejudicar gerações No mercado gráfico existe a necessidade
58\66 Comentário\Comment\Kommentar
Theobald Tiger futuras. Alimentos, vestuário, energia, mobilidade, materiais de construção e muitas coisas de recolha de resíduos de produção.
Estou de olho em vocês mais. Esta questão leva-nos ao conceito da pegada ecológica. A AGIR respeita o meio ambiente, adotando
b I'm keeping an eye on you • Wir haben ein Auge auf euch
A pegada ecológica de uma pessoa que vive em Portugal compreende 5,3 t de CO2.* O
o sistema de embalagens retornáveis
diminuindo assim os nossos resíduos.
69/71 Reportagem\Report\Reportage que nos diz esse número? Quando o li pela primeira vez, perguntei-me como poderia
Uwe Heitkamp saber os quilos de CO2 correspondentes à minha própria pegada ecológica? É como ver
Está a nascer um oásis nas terras queimadas de Monchique
An oasis comes into being on the burnt land of Monchique as horas. Quem quer saber que horas são precisa de um relógio, e quem quer saber o seu PAPEL RECICLADO
Eine Oase entsteht im verbrannten Monchique peso precisa de uma balança. Como fazer? É uma pergunta que trago comigo desde que, A reciclagem do papel permite recuperar as fibras
há seis anos, foi fundada a ECO123. Agora, depois de muitas horas de trabalho suple- de celulose do papel usado e incorporá-las
72/73 Reportagem\Report\Reportage mentar, a ECO123 desenvolveu essa “balança” para o clima, e apresentamos o resultado na produção do papel novo, reduzindo os problemas
Uwe Heitkamp
O que é uma cidade inteligente? do mesmo aqui, hoje. relacionados com a produção da matéria-prima.
What is a smart city? • Was ist eine intelligente Stadt?
74\80
c Entrevista\Interview TINTAS E VERNIZES ECOLÓGICOS
Drª Sofia Simões, Évora EN Dear readers,
Os municípios estão cada vez mais conscientes Com o objetivo de aplicá-los na valorização
The municipalities are becoming increasingly aware What must be done so that we can all live comfortably on our planet Earth? We know da impressão e permitir a reutilização do papel,
c Die Kommunen entwickeln ein immer größeres Umweltbewusstsein
that our lives depend on the resources that Nature can provide, the amount that we uma vez que estes vernizes e tintas são produzidos
extract and consume, and the way in which we do this without causing harm to future dentro do princípio de eco-sustentabilidade,
81\83 Short Story
Francisco Colaço Pedro generations. Food, clothing, energy, mobility, building materials and much more besides. sendo as tintas não nocivas ao meio ambiente.
Faz-se luz? This leads us to the concept of the ecological footprint.
Is the light dawning? • Es werde Licht!
The ecological footprint of a person living in Portugal is 5.3 tons of CO2.* What does
84\91 Entrevista\Interview
d Fabíola Oliveira e Maria Elisabete Mato, Viana do Castelo
this figure tell us? When I read this for the first time, I wondered how I could know
the number of kilos of CO2 that correspond to my own ecological footprint? It's like
Antes era lixo, hoje gera eletricidade
Before it was considered rubbish, today it generates electricity watching the hours pass. If you want to know what time it is, you need a watch, and if
Was früher nur Abfall war, liefert uns heute Elektrizität you want to know your weight, you need scales. How can this be done? It's a question
I've been pondering ever since ECO123 was founded six years ago. Now, after many
92\97 Entrevista\Interview hours of extra work, ECO123 has developed this “scale" for the climate and we present
Patrícia Moreira e Rosa Lopes, Coruche
Inovar entre a desertificação e as temperaturas recorde the result of our work here today.
Innovating amid desertification and record temperatures
Neue Wege finden angesichts Versteppung und Rekordtemperaturen
d DE Lieber Leser.
98\101 Entrevista\Interview
Marcelo Afonso, Ansião
O concelho que parou o incêndio Was müssen wir tun, damit alle Menschen auf dieser Erde gut leben können? Hängt unser
The council that stopped the fire
Der Landkreis, dem es gelang, die Brände zu stoppen Leben nicht davon ab, was uns die Natur an Ressourcen zur Verfügung stellen kann - wie
viel davon und auf welche Weise wir uns nehmen und wie wir sie verbrauchen, ohne
zukünftigen Generationen Schaden zuzufügen? Bei Lebensmitteln, Kleidung, Energie,
102\109
e Entrevista\Interview
Carla Guerreiro, Setúbal Mobilität, Baumaterial u.v.m. Die Beantwortung dieser Fragen mündet in den Begriff
Depois de salvar o Sado, salvar o planeta
After saving the Sado, let’s now save the planet des Ökologischen Fußabdrucks.
Erst retten wir den Sado, dann den ganzen Planeten Rua Particular, Edifício Agir,
Im ökologischen Fußabdruck eines in Portugal lebenden Menschen sind 5,3 t CO2
Quinta de Santa Rosa
110\111 Última Palavra\Last Word\Das Letzte Wort enthalten.* Was sagt mir diese Zahl? Als ich sie zum ersten Mal las, fragte ich mich, wie
2680-458 Camarate
António Manuel Venda finde ich den CO2-Wert meines eigenen Fußabdrucks heraus? Es ist wie mit der Uhrzeit.
Tel.: 21 934 89 90
Um exemplo para todos nós Wer wissen will, wie spät es ist, braucht eine Uhr und wer sein Gewicht kontrollieren
An example for us all • Ein Beispiel für uns alle e-mail: agir@agir.com.pt
will, eine Waage. Woher nehmen? Das fragte ich mich vor sechs Jahren, als ECO123
e 112\114 Páginas Verdes\Green Pages\Grüne Seiten gegründet wurde. Wir bei ECO123 haben nun diese Klima-Waage in vielen Stunden
Extraarbeit entwickelt und präsentieren das Ergebnis hier und heute.
www.eco123.info 5
e
É importante fazer uma breve retrospetiva. Já It is important to look back briefly. Already Ein kurzer Rückblick ist dabei wichtig. Bereits
editorial
em 1997, no Protocolo de Quioto, o dilema do in 1997, in the Kyoto Protocol, the dilemma 1997 wurde im Kyoto-Protokoll das Dilemma
aquecimento da atmosfera, dos mares e da Terra of the warming of the atmosphere, the seas der Überhitzung der Atmosphäre, der Meere
pela queima de combustíveis fósseis (carvão, and the Earth caused by burning fossil fuels und der Erde durch die Verbrennung fos-
petróleo, gás) foi descrito detalhadamente, (coal, oil, gas) was described in detail and siler Brennstoffe (Kohle, Öl und Gas) als
e reconhecido como sendo a maior ameaça recognised as the greatest threat to human- das größte Problem der Menschheit prä-
para a Humanidade. O Protocolo estabelece, kind. The Protocol unequivocally set a limit zise beschrieben. Das Protokoll setzte uns
inequivocamente, um limite de três toneladas of three tons of CO2 emissions per person per Europäern einen klaren Grenzwert von
de emissões de CO2 por pessoa, e por ano, para year for European citizens. No one respected drei Tonnen CO2 Emission pro Person und
os cidadãos europeus. Ninguém o respeitou. it. Nothing happened. Then, in Paris in 2015, Jahr. Niemand hielt sich daran. Nichts geschah.
Nada aconteceu. Depois, em 2015, em Paris, the target of two degrees was set.** I have read 2015 wurde dann in Paris der Zwei-Grad-
foi tomada a resolução sobre os dois graus.** Li both treaties several times, and I ask myself Beschluss gefaßt.** Ich habe diese Protokolle
ambos os tratados várias vezes, e pergunto-me how we can achieve this goal, and whether we mehrfach gelesen und frage mich die ganze
como poderemos realizar essa meta, havendo have the will to do so. How can each person Zeit, wie wir diese Zielvorgaben umsetzen
vontade para tal? Como pode cada um saber know how much CO2 they emit? How can I wollen, den guten Willen vorausgesetzt?
quanto CO2 emite? Como posso medir, e, ao measure and control my emissions at the same Wie kann der Einzelne herausfinden, wie
mesmo tempo, controlar as minhas emissões? time? ECO123's “climate scale" can do this. viel CO2 er emittiert? Wie kann ich meine
A “balança para o clima” da ECO123 consegue Emissionen messen und gleichzeitig kon-
There are some who deny and ignore climate
realizar essa tarefa. trollieren? Die Klima-Waage von ECO123
change, and others who, when speaking of
kann das.
Há aqueles que negam e ignoram as alte- global warming, resort to complicated descrip-
rações climáticas, e outros que, falando do tions and apocalyptic stories. They remind us Es gibt solche, die den Klimawandel leug-
aquecimento global, recorrem a descrições of those stories from the Middle Ages, when nen und ignorieren und solche, die ihre
complicadas e histórias apocalípticas. Fazem the Earth was still flat (a disc) and threatened Geschichten der globalen Erwärmung nicht
lembrar histórias da Idade Média, quando a to turn into a precipice for those who dared to nur umständlich in Worte verpacken, son-
Terra ainda era plana (um disco), e ameaçava go too far. Is it better to stick your head in the dern auch in Erzählungen des drohenden
tornar-se um precipício aos que se atreviam sand then? No! When we admire our forests, Weltuntergangs. Sie ähneln jenen, die man
a ir longe demais. Será então melhor enfiar a our rivers, our beautiful blue planet, from Space, sich schon im Mittelalter erzählte. Damals,
cabeça na areia? Não! Quando admiramos as for example, we can easily tell success stories als die Erde noch eine Scheibe war, drohten
nossas florestas, os nossos rios, o nosso belo to our children. With the "climate scale", jene abzustürzen, die sich zu weit vorwagten.
planeta azul, por exemplo, a partir do Espaço, which we have named KYOTO, ECO123 Also besser den Kopf in den Sand stecken?
podemos muito bem contar histórias de sucesso has created a tool that can be the beginning Nein. Wenn wir unsere Wälder, unsere Flüsse,
aos nossos filhos. Com a “balança para o clima”, of many beautiful stories. unseren schönen blauen Planeten z.B. vom
a que demos o nome de KYOTO, a ECO123 Weltraum aus betrachten, können wir jetzt
KYOTO is available online at https://kyoto.
criou uma ferramenta que pode ser o início unseren Kindern Geschichten des Gelingens
eco123.info. With the KYOTO tool, we can
de muitas belas histórias. zu erzählen. Mit der Klima-Waage, die wir
accurately measure our footprint, improve it,
nach KYOTO benannt haben, hat ECO123
KYOTO está disponível online em https:// reduce it and even discover how to offset our
erstmals ein Werkzeug entwickelt, das Stoff
kyoto.eco123.info. Com a ferramenta emissions. In order to arrive at exact figures, seu pequeno mundo, mostra que pode contri- is a small step on a great journey. Why do we der Universidade Nova de Lisboa. Wir wol-
für viele gute Geschichten bereithält.
KYOTO, podemos medir com exatidão a KYOTO operates like a kind of bank account. buir para uma solução mais abrangente. Para take these steps? Because we want to leave for len mit ihr zusammen herausfinden, ob es
nossa pegada, e melhorá-la, reduzi-la, e até ver Today ECO123 invites you to participate. KYOTO finden wir online auf https:// tal, são, por vezes, necessários muitos pequenos future generations an Earth where life is worth möglich ist, CO2 Emissionen zu reduzieren
como compensar emissões. Para obter valores Subscribers to the magazine. are entitled kyoto.eco123.info. Mit dem Werkzeug passos. KYOTO é um pequeno passo numa living. With KYOTO, dear reader, we offer und falls ja, in welchem Umfang; wo, wie
exatos, KYOTO funciona como uma espécie to participate for free. In the first phase, it KYOTO können wir unseren Fußabdruck grande viagem. Porque damos estes passos? you, for the first time, a tool that helps you find viel und wodurch? Was im Kleinen beginnt
de conta bancária. A ECO123 convida-o, is open to 100 subscribers. Please register genau messen und auch verbessern; oder Porque pretendemos deixar às gerações futuras strategies to fight against climate change. In und sich als brauchbar erweist, könnte eines
hoje, a participar. Os assinantes têm direito and login. Registration is a commitment to anders gesagt, wir können ihn verringern uma Terra em que a vida valha a pena. Com this issue of our magazine, we introduce you
a uma participação gratuita. Na primeira maintaining your participation for one year. You und Emissionen sogar kompensieren. Um Tages im großen Stil konkrete Anwendung
KYOTO, caro/a leitor/a, oferecemos-lhe, to several climate-defending heroes who are
fase, está aberta a 100 assinantes da revista. won’t need to devote more than ten minutes den genauen Wert zu ermitteln, haben wir finden. Denn wer in der Lage ist, seine eigene
pela primeira vez, uma ferramenta que ajuda participating in this game. If you are already a
Registe-se. O registo é um compromisso a of your time every weekend. Join us in discov- KYOTO als eine Art Online-Bankkonto a encontrar estratégias para travar as alterações subscriber, register now to take part. kleine Welt zum Besseren zu verändern zeigt
manter a sua participação durante um ano. ering that the Earth is round. The end goal, in angelegt. ECO123 bietet dir heute an, climáticas. Nesta edição apresentamos-lhe damit, dass die Gestaltung auch im größeren
Não será necessário investir mais do que 10 this test, is to try to reduce your footprint by mitzumachen. Als Abonnent ist deine Four years ago, when I first spoke to my son Rahmen gelingen kann. Dazu sind manch-
vários heróis em prol do clima que participam
minutos a cada fim-de-semana. Venha connosco 40%, i.e. from 5.3 tons to three tons of CO2 Teilnahme kostenlos. In einem ersten about KYOTO, we came to the conclusion mal viele kleine Schritte nötig. KYOTO ist
neste jogo. Se já é assinante registe-se agora
descobrir que a Terra é redonda. A meta de todos, Schritt können 100 Abonnenten teil- that we wanted to develop something that ein erster Schritt auf einer größeren Reise.
emissions. These are the 3,000 kyotos that para participar.
would make sense for future generations. That
neste teste, é tentar reduzir a pegada em 40 each participant has as their opening balance nehmen. Melde dich an. Diejenigen, die Warum wir diesen Schritt machen? Weil
Há quatro anos, quando falei pela primeira vez was our goal. And now, dear reader, the time
%, ou seja, das 5,3 t para as três toneladas on their online account. This is how the test teilnehmen, verpflichten sich, ein Jahr lang wir nachfolgenden Generationen eine Erde
com o meu filho sobre o KYOTO, chegámos has come to define your own climate goal.
de emissões de CO2. São esses 3.000 kyotos begins, as a game. mitzumachen. Die Investition wird nicht hinterlassen möchten, die lebenswert ist. Mit
à conclusão que queremos desenvolver algo
que cada participante tem como saldo na sua mehr als 15 Minuten Zeit pro Wochenende KYOTO erhältst du, lieber Leser, erstmals
KYOTO will have the scientific support of Dr. que faça sentido para as gerações futuras. Era
conta online. É assim, como um jogo, que betragen. Und wir verpflichten uns damit Emissões\Emission ein Werkzeug, das dir dabei hilft, Strategien
Sofia Simões, from the Centre for Environmental esse o nosso objetivo. E, agora, caro/a leitor/a, CO²
começa este teste. anzuerkennen, dass unsere Welt rund ist und Na produção There was no Null CO² Emission
zu entwickeln, den Klimawandel zu bremsen
and Sustainability Research of the Faculty of chegou a hora de definir o seu próprio objetivo deste editorial não emission of CO² in während der
keine Scheibe. Gemeinsames Ziel des Tests houve emissão the production of Recherche zu
KYOTO terá o acompanhamento científico da Sciences and Technology at Lisbon’s NOVA climático. de CO². this Editorial. diesem Editorial. helfen. Ich stelle euch in diesem Heft mehrere
ist der Versuch, den Fußabdruck um bis zu
Dra. Sofia Simões, do Center for Environmental University. In partnership with Dr. Simões, an Klimahelden vor, die an KYOTO teilnehmen.
40% zu senken; also von rund 5,3 t auf drei
and Sustainability Research da Faculdade de environmental engineer, we intend to find out Wenn du schon Abonnent bist, melde dich
Tonnen CO2. Diese 3.000 kg/CO2 werden
Ciências e Tecnologia da Universidade Nova if it is possible to reduce CO2 emissions, and if jetzt auch an.
am Anfang jedem Teilnehmer und seinem * All Data relating to consumption, mobility and households taken from 2017, Source Carbonclimateatlas
de Lisboa. Em parceria com a Engenheira so, by how much, where, when and how. What
fiktiven Online-Bankkonto gutgeschrieben. ** Tackling climate change is a priority for the European Union (EU), which has set ambitious targets for Als ich KYOTO vor vier Jahren erstmals
Ambiental pretendemos descobrir se é possível works on a small scale may one day be useful for
Damit beginnt der Test und zwar als Spiel. the short and long-term reduction of emissions, i.e. a 20% reduction in greenhouse gas (GHG) emissions
mit meinem Sohn diskutierte, kamen wir
reduzir as emissões de CO2, e, se sim, até que concrete applications on a large scale. Because by 2020, 40% by 2030 and 80% by 2080, compared to 1990 levels (European Commission, 2011). Meeting
ponto, onde, quanto e como. O que funcionar anyone who can change their small world for the Begleitet wird KYOTO von der Wissenschaftlerin these targets will increase the likelihood of achieving the aims of the Paris Agreement under the United überein, dass wir etwas SINNVOLLES für
em pequena escala, pode um dia ser útil para better, shows that this can contribute to a more Drª Sofía Simões vom Zentrum für Umwelt -
Nations Framework Convention on Climate Change (UNFCCC, 2015). The central aim of the Paris
künftige Generationen entwickeln wollen.
Agreement is to keep the rise in global temperature this century much lower than 2º C above
ser aplicado concretamente em larga escala. comprehensive solution. To achieve this, many und Nachhaltigkeitsforschung (CENSE) der pre-industrial levels, and to pursue efforts to reduce the temperature increase even further, to 1.5º C. Das war unser Anspruch. Nun kannst du,
Porque quem consegue mudar para melhor o small steps are sometimes necessary. KYOTO Fakultät der Wissenschaften und Technologie lieber Leser, uns an diesem Anspruch messen.
6 N.º 25 | primavera | spring | frühling | 2019 www.eco123.info 7
© DPA
r
reportagem | report | reportage
kyoto
Uwe Heitkamp traduções: Rudolfo Martins & Penny e Tim Coombs | fotografias: Dpa
Elevado consumo de carne provoca muitas emissões de CO2:
KYOTO está por toda a parte.
Porque urge reduzir a nossa pegada ecológica?
High meat consumption causes many CO2 emissions:
KYOTO is everywhere.
Why is it urgent to reduce our ecological footprint?
Warum viel Fleisch essen die CO2 Bilanz versaut:
KYOTO ist überall.
Warum wir unseren ökologischen Fußabdruck verringern müssen.
PT Como seria se o ser humano en What would it be like if human de Was wäre, wenn wir Menschen
não andasse sobre duas pernas, beings didn’t walk on two legs, keine Zweibeiner sondern Vierbeiner
mas sim sobre quatro patas? E but on all fours? And what if the wären? Und was wäre, wenn der
como seria se o sentido da vida meaning of life for the human Sinn meines kurzen Menschenlebens
para o ser humano fosse somente being was just to be slaughtered nur darin bestünde, eines Tages
ser abatido por um porco sobre by a two-legged pig and turned von einem zweibeinigen Schwein
duas pernas, para ser transformado into sausages? We would be geschlachtet und zu Wurst verarbeitet
em salsichas? Seríamos engordados fattened with a cocktail of Brazilian zu werden? Ich würde mit einem
por um cocktail de soja brasileira soya-beans and artificial hormones Cocktail aus brasilianischem Soja und
e hormonas artificiais, mantidos and kept in a confined space, künstlichen Hormonen gemästet und
presos num espaço apertado so that, after a year, we would be auf engem Raum gehalten, fett und
para, depois de um ano, gordos e fat and overfed. Then we would kugelrund nach einem Jahr den Weg
anafados, sermos encaminhados be sent to an abattoir, where we zum Schlachthof antreten, dort mit Gas
para o matadouro, onde would be anaesthetised with gas betäubt und die Kehle aufgeschnitten
seríamos anestesiados com gás and have our throats slit. As I think bekommen. Während ich über meinen
e degolados. Enquanto penso about this nightmare, I put myself in Traum nachdenke, versetze ich mich in
neste pesadelo, coloco-me no the place of this four-legged being, dieses kurze Leben eines Vierbeiners,
lugar desse ser de quatro patas, with a short life, fed and watched der von einem Zweibeiner abschätzend
com uma curta vida, alimentado over by the two-legged beings in gefüttert und betrachtet wird und der
e olhado pelos seres sobre duas such an undignified way. sich immer wieder fragt, wie viel Geld
pernas de forma tão pouco digna. “Just think of the income that mein wachsendes Fleisch denn wohl
“Só pensa no rendimento que trará my meat will bring in, when sold wert sei, wenn man mich auf der „Feira
a minha carne, quando vendida in the form of chorizos, ham or dos Enchidos“ verkaufen würde; als
em chouriços de sangue, presunto black pudding, at the “Feira dos Blutwurst, Schinken und Chouriço?
ou morcela, na “Feira dos Enchidos”. Enchidos” (Monchique Sausage Wie mein Fleisch wohl schmecken
Só pensa no sabor da minha carne Fair). Just think of the taste of my möge zwischen den beiden Hälften
entre duas fatias de pão, em bifana flesh between two slices of bread, eines Brötchens; verkauft als Bifana
com mostarda ou piripiri”. in a bifana with mustard or piri-piri. “ mit Senf oder Piri-Piri? Man sagt ja,
Dizem que, nos momentos da nossa It is said that, at the moment of dass in den Sekunden des Todes das
morte, vemos a vida a passar-nos our death, we see our life passing ganze Leben im Zeitraffer an einem
num ápice diante dos olhos. Imagino before us in a flash. I imagine the vorbeiliefe. So stelle ich mir bildlich vor,
os guinchos desesperados de um desperate shrieks of one of my wie verzweifelt eines meiner Kinder
dos meus filhos ao ser abatido children being slaughtered before quiekt, wenn es als Ferkel geschlachtet
para ser assado no espeto de um being roasted on the spit at one of am Spieß eines Gasthauses zur
dos restaurantes, que o anuncia the restaurants, which announces Spezialität des Tages avancierte. Wenn
como especialidade do dia. Se them as the speciality of the day. If ich nicht auf zwei Beinen laufen würde,
andássemos sobre quatro patas, e we walked on four legs and not on sondern auf allen Vieren, hätte ich
não sobre duas pernas, teríamos two legs, our life in this world would in der Welt der Zweibeiner ein kurzes
uma vida pouco digna neste mundo. have little dignity. menschenunwürdiges Leben.
8 N.º 25 | primavera | spring | frühling | 2019 www.eco123.info 9
r
reportagem | report | reportage
Carne de porco sabe bem? As opiniões diver- Pork tastes good? Opinions differ. Asking Ist Schweinefleisch lecker? Darüber gehen die em terceiro lugar dos 27 países da União Union with regard to meat consumption. Portugal steht damit an dritter Stelle in seiner
gem. Colocar questões, pôr algo em causa questions, calling something into question, Meinungen auseinander? Etwas infrage zu Europeia no que toca ao consumo de carne. Eighty four percent of Europeans eat meat Fleischbilanz unter 27 europäischen Staaten
é uma técnica muito especial não muito is a very particular technique that is not stellen, etwas zu hinterfragen ist eine ganz 84 por cento dos europeus comem carne two to three times a week. Production con- in der EU. 84 Prozent der Europäer essen
apreciada em todas as regiões do nosso appreciated in all regions of our country, besondere Technik, die nicht in jeder Region duas a três vezes por semana. As condições ditions and animal torture would be a hot zwei bis vier Mal Fleisch pro Woche. Dabei
país, especialmente quando se sabe que em especially when you know that in certain unseres Landes wirklich beliebt ist, besonders da produção e a tortura animal seriam um topic, especially if broached whilst people wäre die Tierhaltung und die Tierquälerei ein
determinadas regiões vivem sete vezes mais regions there are seven times more pigs than wenn man weiß, dass in einem Landkreis tema quente, especialmente se abordados are shopping in the supermarket. This is ganz besonders heißes Thema beim Einkauf
porcos do que pessoas. Tive que chegar a people. I had to arrive at the age I am now sieben Mal mehr Schweine als Menschen durante as compras no supermercado. Isto, because food is responsible for a quarter of im Supermarkt.
esta idade, e comer muita carne anualmente and eat a lot of meat every year before the leben. Ich musste so alt werden wie ich bin und porque a alimentação é responsável por um our ecological footprint. And 80 percent
Denn rund ein Viertel unseres ökologischen
até chegar o momento em que coloquei time came when I started to question my jedes Jahr so viel Fleisch essen, bis ich meine quarto da nossa pegada ecológica. E 80 por lies in the consumption of animal prod-
Fußabdruckes wird für die Ernährung benö-
em causa os meus hábitos alimentares. eating habits. And I also did this because Ernährungsgewohnheiten infrage stellte, auch cento recaem sobre o consumo de produtos ucts and their by-products, such as meat,
tigt. Etwa 80 Prozent davon entfallen auf
E fi-lo também porque estava repetidas I was repeatedly becoming ill. I had long weil ich immer wieder krank wurde. Schon de origem animal e seus derivados, como a sausages, ham, eggs and dairy products.
den Konsum tierischer Produkte wie Fleisch,
vezes a adoecer. Já há muito que tinha em been thinking seriously about the subject lange trage ich mich mit dem Gedanken, carne, os enchidos, o fiambre, os ovos e os So, whoever wants to improve the level of
their CO 2 emissions, will sooner or later Wurst, Schinken, Eier und Milchprodukte.
mente debruçar-me seriamente sobre o of meat. For many years, I’ve lived with the der Sache mit dem Fleisch einmal richtig laticínios. Portanto, quem pretende melhorar
o valor das suas emissões de CO2, estará a Wer also seine CO2 Bilanz verbessern möchte,
tema da carne. Durante muitos anos vivi choice of eating meat or eating a vegetarian auf den Grund zu gehen. Jahre schwankte be faced with the decision of whether to
certa altura também perante a decisão de become a vegetarian, or better still a vegan, wird irgendwann vor die Entscheidung gestellt,
entre a opção de comer carne ou fazer uma meal. At times, in restaurants, the only ich zwischen Fleisch und Vegetarismus und sich vegetarisch zu ernähren, oder noch besser,
alimentação vegetariana. Tempos em que, non-meat dish was an omelette made with das einzige fleischlose Gericht, das man se tornar vegetariano, ou, melhor ainda, and maybe even produce their own food in
vegan, e talvez até possa vir a produzir os their garden at home: potatoes, peas, carrots vegan zu leben und baut seine Nahrungsmittel
nos restaurantes, o único prato que não industrially-produced eggs, approved by the sich in einem der Restaurants hier bestellen am besten im eigenen Garten an: von den
era de carne era uma omelete de ovos de food safety authority, ASAE, subsidised kann, hieß Omelette, von Hühnern aus seus alimentos na horta de casa: batatas, and salad, and even broccoli, cauliflower,
ervilhas, cenouras, salada, e até brócolos, beans, chick peas and many other things. Kartoffeln, Erbsen, Möhren über Salate,
produção industrial, aprovada pela ASAE, by the EU and consumed by a naive and Industrieställen, gedeckt von der ASAE, Broccoli und Blumenkohl bis hin zu Bohnen
subvencionada pela UE e ingerida por uma silent crowd. gefördert von der EU, gefressen von einer couve-flor, feijão, grão e muitas coisas mais.
I once read a report by the European und Kichererbsen - und vieles mehr.
multidão calada e inocente. schweigenden, sogenannten unschuldigen Em tempos li uma estatística da Agência Environment Agency, which is based in
This is a culture in which the reality about Neulich las ich in einer Statistik der
Mehrheit. Europeia do Ambiente, que tem a sua Copenhagen, Denmark, where it was said
É uma cultura em que se esconde e isola an animal and its death is kept hidden. Europäischen Umweltagentur, die ihren Sitz
a realidade sobre o animal e a sua morte. sede em Copenhaga (Dinamarca), onde that the way we two-legged beings produce
The animals are hidden in stalls and their Es ist diese Kultur des Versteckens und Trennens in Kopenhagen (Dänemark) hat, dass die Art
referia que a forma como nós, seres sobre and consume food has a significant impact
Os animais são escondidos em estábulos, death by bleeding happens secretly in zwischen dem Tier, dem Töten und dem Fleisch. und Weise wie wir Zweibeiner Lebensmittel
duas pernas, produzimos e consumimos on our climate and our health. This is
e a sangria da sua morte acontece secre- the abattoirs, leaving the whole animal Die Tiere werden in Ställen versteckt, das Töten produzieren und konsumieren, erhebliche
alimentos, tem impactos significativos sobre demonstrated by the following example:
tamente nos matadouros, deixando todo o slaughtered and transformed into meat und Verbluten geschieht im Verborgenen des Auswirkungen auf unser Klima und unsere
o nosso clima e a nossa saúde. Este facto the purchase of one kilo of frozen chips
animal abatido e transformado em carne e and chorizos and its place immediately Schlachthauses, und jedes getötete und zu Gesundheit hat. Es wird mit einem einfachen
é demonstrado pelo seguinte exemplo: a in the supermarket is responsible for the
chouriços um espaço que é imediatamente taken by another young animal. Every Fleisch und Wurst verarbeitete Tier hinterlässt Beispiel veranschaulicht. Der Kauf eines
compra de um quilograma de batata frita emission of 4.9 kilos of CO 2, while the
preenchido por outro jovem animal. Todos year, in Portugal, 105.3 kilos of meat are eine Lücke, die sogleich mit einem neuen Kilogramms Kartoffeln als Pommes Frites
congelada no supermercado é responsável production of one kilo of potatoes in your
os anos, em Portugal, são consumidos consumed per capita. Portugal ranks third Jungtier gefüllt wird. Jedes Jahr werden in aus der Tiefkühltheke eines Supermarktes
pela emissão de 4,9 kg de CO 2, enquanto own garden doesn’t even emit 200 grams
105,3 kg de carne per capita. Encontra-se among the 27 countries of the European Portugal pro Mensch 105,3 kg Fleisch gegessen. ist verantwortlich für die Emission von 4,9
a produção de um quilo de batatas na pró- of CO 2 . These numbers are very clear.
pria horta nem sequer liberta 200 gramas One kilo of butter releases six kilos of kg CO 2, während der eigene Anbau eines
de CO 2. Estes números são bem claros. CO 2 and the consumption of one kilo Kilogramms Kartoffeln im eigenen Garten
Um quilograma de manteiga liberta seis of intensively produced beef releases 36 noch keine 200 Gramm CO 2 freisetzt.
quilos de CO 2, e o consumo de um qui- kilos of CO2 and uses 15 m3 of water. The Klarer kann man es nicht umschreiben. Ein
lograma de carne de novilho de produção example of potatoes, a staple food, can be Kilogramm Butter setzt sechs Kilo CO2 frei,
EU28 intensiva liberta 36 kg de CO2 e gasta 15 transferred to all other vegetables and also der Verzehr eines Kilogramms Rindfleisch
Emissões de CO2 em 2017, per capita em milhões toneladas \ Carbon emissions in 2017, per head in million tons \ CO2 Emissionen 2017, Pro Kopt in Millionen Tonnen
m3 de água. O exemplo das batatas, um to fruit. All ready-made foods and processed aus Massentierhaltung setzt 36 kg CO2 frei
alimento básico, é transponível a todos os foods, which need complex production und verbraucht 15 m3 Wasser. Das Beispiel
outros legumes e também à fruta. Todas as procedures and require refrigeration, are Kartoffel als Grundnahrungsmittel über-
comidas prontas e alimentos processados, transported over long distances and stored trägt sich auf sämtliches Gemüse ebenso
ITALY
6 de produção complexa, que necessitam de for long periods, requiring a lot of energy wie auf alle Früchte. Aufwendig herge-
stellte, weit transportierte und lang gelagerte
SPAIN
refrigeração, são transportados por longas consumption, emitting a lot of CO 2 and
DENMARK
UK 6,1
6
5,8
FRANCE
5,5 CYPRUS distâncias e armazenados por longos perío- therefore causing harm to the environment. Tiefkühlkost, Fertiggerichte und alle prozes-
PORTUGAL
6,4
dos, requerem muito consumo energético e Thus, the fundamental question is whether sierten Lebensmittel, die Kühlung brauchen,
5,3
WORLD/MUNDO/ERDE emitem muito CO 2, são portanto nocivos humanity has the will and the conditions also Energie verschlingen, sind CO2-intensive
CZECH REP.
SLOWAKIA
6,5
Per capita, ton, 2017 (consumo)
Per head, tons and consumption ao meio ambiente. A questão fundamental to move away from intensive agricultural Produkte und somit schwer umweltschädlich.
10 ESTONIA
HUNGARY 15
Pro Kopf , Tonnen und Konsumleistung
é, portanto, se a humanidade irá ter von- monocultures, which involve wasting water Die grundlegende Frage ist demnach, ob die
5,2
GERMANY
GREECE tade e condições para se afastar de uma and using chemical fertilisers, herbicides Menschheit willens und in der Lage sein
wird, sich von einer intensiven, wasserver-
6,8
49
9,7 1. Quatar
3 .Kuwait 25
agricultura intensiva em monocultura, and pesticides, and return to producing food
LITHUANIA
4,6 9. Saudi Arabia 19 marcada pelo desperdício de água, o uso de in line with permaculture practices, with schwendenden, durch Monokulturen und
BULGARIA
6,9
10. Australia 17
adubos químicos, herbicidas e pesticidas, their own naturally occurring and unique durch chemische Dünger und Unkraut- und
LUXEMBURG 11. USA 16
NETHERLANDS
9,6 16 13. Luxembourg 16 para voltar a uma produção de alimentos diversity. If so, this would mean that each of Insektenvernichtungsmittel gekennzeichneten
SWEDEN
4,2 SLOVENIA
14. Canada 16 segundo as práticas da permacultura, em us would have to have our own garden. How Landwirtschaft zu verabschieden und ob sie
23. Russia 12
7
33. Germany 9,7 diversidade, naturalmente individual? Se will this be possible if the trend continues gleichzeitig zu einer vielfältigen und indi-
BELGIUM
8,8
35. Japan 9,5 assim fosse, significaria que cada um de to be to flee the countryside and head for viduell natürlichen und durch Permakultur
AUSTRIA 8,0
ROMANIA
4,1
8
45. South Africa
52. China 7
nós teria que ter a sua horta. Como é que the city, with the interior becoming more geprägten Produktion von Nahrungsmitteln
POLAND FINLAND
8,3
67. UK 5,8 isso será possível, se a tendência continua a and more like a desert? 55% of people und zu einer spärlichen Ressourcennutzung
8,6
CROATIA
IRELAND
8,3
70. France
71. Portugal
5,5
5,3
ser a fuga do campo para a cidade, ficando live in cities. zurückkehren kann? Falls das der Fall sein
4,1
119. Brazil 2,3 o interior cada vez mais desertificado? 55% wird, würde das bedeuten, dass jeder von uns
The EU (still) doesn’t offer a solution to
133. India 1,8
das pessoas entretanto vivem nas cidades. einen eigenen Garten anlegen müsste. Wie
LATVIA 172. S.Tomé/Principe 0.6 this problem. It seems that it continues
3,7
180. Timor Leste 0,4 machbar, wenn die Tendenz immer weiter
A UE (ainda) não oferece uma solução to focus on the use of huge areas for the
MALTA 202. Ethiopia 0,2 dahingeht, dass Landflucht die Städte flutet
3,4
para este problema. Pelos vistos, continua production of feed for so-called "meat
und das Hinterland langsam ausstirbt? 55%
a apostar no uso de enormes áreas na pro- production", although it’s known that the
der Menschheit lebt inzwischen in Städten.
dução de ração para a chamada “produção intensive farming of pigs, beef cattle and
Fonte\Source\Quelle: IGlobacarbonatlas data para o ano de 2017
de carne”, apesar de se saber que a pecuária chickens is responsible not only for epi- Die EU hat dafür (noch) keine Lösung anzu-
intensiva de porcos, novilhos e frangos é demics such as swine fever and bird flu, but bieten. Sie setzt sowohl auf die Nutzung
10 N.º 25 | primavera | spring | frühling | 2019 www.eco123.info 11
responsável, não apenas por epidemias also for many unresolved problems such as riesiger Landflächen zur Herstellung
como a peste suína e a gripe das aves, mas effluents and high CO2 emissions. And it’s von Futtermitteln für eine sogenannte
também por muitos problemas ainda não these emissions that, in the opinion of the Fleischproduktion. Denn Massentierhaltung
solucionados, como os efluentes e as altas European Commission, must end, because von Schweinen, Rindern und Hühnern ist
emissões de CO2. E são essas emissões que, global warming and the pollution of our nicht nur anfällig für Epidemien wie die
na opinião da Comissão Europeia, devem atmosphere, seas and soils are now subject Schweinepest und die Hühnergrippe, son-
to a limit set in the Paris Agreement of dern hinterlässt viele ungelöste Probleme
acabar, porque o aquecimento global e a
mit Fäkalien und hohen CO2-Emissionen.
poluição da nossa atmosfera, dos mares e
dos solos estão agora sujeitos a um limite,
2015: the goal of two degrees Celsius for the
atmosphere, i.e. no more than two degrees Und mit diesen hohen Emissionen soll Testa a tua pegada ecológica
above the average pre-industrial temper- nun nach Meinung der EU-Kommission
estabelecido no Acordo de Paris de 2015:
a meta dos dois graus centígrados para a atures, in comparison with the year 1850.
Schluss sein, denn die globale Erwärmung
und Verschmutzung unserer Atmosphäre, der
Test your ecological footprint
atmosfera, mais dois graus do que a média
das temperaturas da era pré-industrial, em
If Europe, Portugal, Lisbon and also Meere und der Böden hat eine Grenze, die Teste deinen ökologischen Fußabdruck
Monchique do not reduce their emissions von der Pariser Klimakonferenz 2015 mit dem
comparação com o ano de 1850. by at least 40%, by 2030 we will be sweating Plus-Zwei-Grad-Ziel für die Atmosphäre
more and experiencing more and more definiert wurde: zwei Grad mehr im Vergleich https://kyoto.eco123.info
Se a Europa, Portugal, Lisboa, e também
heatwaves, which will make our summers zu Durchschnittstemperaturen der vorindus-
Monchique, até 2030, não reduzir as suas triellen Zeit, im Vergleich zum Jahr 1850.
increasingly unbearable and also bring
emissões em pelo menos 40%, iremos suar
fires and torrential rain. Up until now, Wenn Europa, wenn Portugal, wenn Lissabon
cada vez mais e viver cada vez mais ondas de
most of the inhabitants of Europe haven’t und wenn auch Monchique bis 2030 seine
calor, que irão tornar os nossos verões cada
understood this and continue to live as if CO 2 -Emissionen nicht mindestens um
vez mais insuportáveis, trazendo consigo
nothing were happening. This is the care- 40% herunterfährt, werden wir immer mehr Procuramos: We’re looking for: Wir suchen:
também incêndios e chuvas torrenciais. A free and indifferent way of life in which ins Schwitzen kommen und immer mehr Os primeiros 100 heróis em defesa do clima The first 100 heroes defending our climate Die ersten 100 Klimahelden Portugals
maior parte dos habitantes na Europa, até they eat, move around and go on holiday, Hitzewellen erleben, die unser Leben in den
à data, não compreenderam e continuam knowing no limits to their consumption. Sommern zusehends ungemütlicher machen,
a viver como se nada fosse. É esta a forma Jogas o KYOTO como Playing KYOTO is just like KYOTO spielst du wie
This behaviour will lead us to have what Waldbrände und sintflutartige Regenfälle
de vida despreocupada e indiferente com we call an emergency landing in 2030. And inklusive. Die meisten Einwohner Europas na vida real. real life. im wirklichen Leben.
que se alimentam, movimentam e vão de some of us will even fall in mid-flight unless, haben das bis dato noch nicht verstanden und
férias, não conhecendo limites para o seu over the next ten years, we have phased leben weiter so wie bisher. Es ist die scheinbar Pesquisas online as tuas emissões de Search online to discover the CO2 Du ermittelst online deine CO2
consumo. Este comportamento irá levar a in a different way of life, in which we are unbekümmerte und unbeschwerte Lebensart, CO2 do consumo, da mobilidade, da emissions you make with your daily Emissionen aus Konsum, Mobilität,
que, em 2030, tenhamos aquilo a que se in der sich Menschen ernähren, fortbewegen, consumption, mobility and home life, Haushalt u.v.m. Du beginnst dein
saving energy and resources. casa, etc. Começas o jogo com um
chama uma aterragem forçada. E alguns in den Urlaub fliegen und keine Grenzen etc. You start the game with a credit Spiel mit einem Guthaben von 3.000
It is with this end in mind that, over the saldo de 3.000 kyotos. Será que te balance of 3,000 kyotos. Will this be
de nós irão mesmo cair em pleno voo, a des eigenen Konsums kennen. Die Erdung kyotos. Damit versuchst du, ein Jahr
last four years, ECO123 has been develop- dieses Verhaltens in 2030 wird ungefähr dem chegam para um ano? enough for a year?
não ser que, faseadamente, nos preparemos, auszukommen.
ing the KYOTO® game, now offering its entsprechen, was man beim Fliegen eine harte Só terás que investir dez minutos, uma You only need to devote ten minutes
durante os dez anos que estão por diante, of your time, once a week. Deine Investition? 10 Minuten, einmal
subscribers the chance to participate for a Landung nennt. Mancher von uns wird auch vez por semana.
para uma vida diferente, em que se poupe You win the game if you succeed pro Woche.
year in testing their ecological footprint. einfach abstürzen, es sei denn, wir würden uns
energia e recursos. Ganhas o jogo, se conseguires emitir in causing the lowest possible CO2 Das Spiel gewinnst du, wenn du so
While in Portugal, at the moment, the in den kommenden zehn Jahren etappenweise
o mínimo possível de CO2. emissions. wenig wie möglich CO2 verursachst.
Foi com essa finalidade que, durante os average emission per person is 5.3 tons auf ein anderes Energie- und ressourcenspa-
últimos quatro anos, a ECO123 elaborou of CO2, the KYOTO® test game aims at rendes Leben vorbereiten.
És assinante da ECO123? Se sim, Are you a subscriber to ECO123? Du bist Abonnent von ECO123?
o jogo KYOTO®, possibilitando agora a three tons of emissions per person per year. tens acesso ao jogo gratuitamente. If so, you can take part in the game Dann erhältst du den Zugang zu
ECO123 hat dazu über vier Jahre lang das
participação aos seus assinantes durante Join us in reducing CO2 emissions by up Testspiel KYOTO® konzipiert und bie- Participa! for free. Join in! KYOTO umsonst. Mach mit.
um ano, para poderem testar a sua pegada to 40% a year. See www.kyoto.eco123.info tet es seinen LeserInnen innerhalb eines
ecológica. Enquanto neste momento, em on how to do this ... Abonnements ein Jahr lang zum eigenen Test
Portugal, a emissão média por pessoa é de At the same time, the EU is initiating des Fußabdrucks an. Während in Portugal die
5,3 toneladas de CO2, o jogo teste KYOTO® projects for local authorities. Because it’s Durchschnittsemissionen pro Kopf und Jahr
tem como objetivo as três toneladas de emis- here that it will be decided whether the bei 5,3 Tonnen CO2 liegen, peilt das Testspiel
Pré-regista-te. Envia o cupão preenchido NOME/NAME
sões por pessoa/ano. Participe na poupança 2 degrees goal will be achieved or not. KYOTO® ein Emissionsziel von drei Tonnen
para info@eco123.info e recebe
de até 40% de CO2 durante um ano. Veja em CO2 pro Kopf und Jahr an. Macht mit, bis zu o teu link/acesso para entrar no
ECO123 attended a series of seminars
www.kyoto.eco123.info como consegui-lo... 40% CO2 während eines Jahres einzusparen. https://kyoto.eco123.info
which took place recently in Setúbal and in MORADA/ADDRESS/ADRESSE
Wie das möglich ist, verraten wir euch auf
which the leaders of the country’s munici-
A par, a UE está a iniciar projetos para as www.kyoto.eco123.info …
palities participated. Make your pre-registration. Send the
autarquias. Porque é aqui que se vai decidir completed coupon to info@eco123.info CÓDIGO POSTAL/POSTAL CODE/PLZ CIDADE/CITY/ORT PAÍS/COUNTRY/LAND
Aber auch die EU beginnt mit eigenen
se a meta dos 2 graus será cumprida ou não. We will be talking exclusively about the and you’ll receive the link giving you
Projekten für die Kommunen. Denn genau
A ECO123 visitou uma série de seminários BEACON project: five Portuguese cities, access to https://kyoto.eco123.info
hier entscheidet sich, ob das 2 Grad Ziel
em que participam as autarquias, e que five Greek cities and five German cities, as erreicht wird, oder nicht. ECO123 besuchte
EMAIL
tiveram lugar recentemente em Setúbal. well as other European municipalities are eine europäische Seminarreihe, an der Städte Bewerbe dich jetzt mit deinem
seeking to reduce their CO 2 emissions by teilnehmen und die vor kurzem in Sétubal ausgefülltem Kupon bei info@eco123.info DATA DE NASCIMENTO
Iremos falar em exc lusivo do projeto 40% even before 2030. How will they do und erhalte deinen Link/Zugang zu: TELEFONE/PHONE/TELEFON NIF/ TAX NUMBER DATE OF BIRTH/GEBURTSDATUM
stattfand. Wir berichten exklusiv vom Projekt https://kyoto.eco123.info
BEACON: cinco cidades portuguesas, this? We will be talking about these multiple BEACON. Fünf portugiesische Städte, fünf
cinco gregas, cinco alemãs e ainda outras possibilities in the next 100 pages of this griechische, fünf deutsche und andere europä-
autarquias europeias pretendem reduzir very special edition of ECO123. ische Kommunen wollen schon vor 2030 ihre
MOTIVAÇÃO/MOTIVATION
as suas emissões de CO 2 em 40% ainda CO2-Emissionen um 40% verringern. Wie
antes de 2030. Como? Iremos falar dessas sie das machen wollen? Über die Vielfalt an
revista de ecologia & economia
múltiplas possibilidades nas 100 páginas CO² Emissões\Emission
Möglichkeiten berichtet ECO123 auf den
Na produção There was no Null CO² Emission PATROCINADORES:
que se seguem nesta edição muito especial desta Reportagem emission of CO² in während der folgenden 100 Seiten dieser sehr speziellen
não houve the production of Recherche zu
da ECO123. emissão de CO². this Report. diesem Reportage. Ausgabe.
12 N.º 25 | primavera | spring | frühling | 2019
Heróis em defesa do clima
heróis
Uwe Heitkamp traduções: Rudolfo Martins & Penny e Tim Coombs | fotografia: Uwe Heitkamp
perfil | profile | profil
Heroes defending the climate Reduzir o consumo de carne
é um desafio, uma coisa positiva
Reducing meat consumption
is a challenge, a positive
Die Reduzierung des Fleischkonsums
ist eine Herausforderung, siehst du das
ou negativa? A comida em Monchique or a negative thing? The food positiv oder negativ? In Monchique wird
Portugals Klimaheldinnen é à base de carne de porco…
Acho é que é mais uma mudança de hábito.
in Monchique is based on pork...
I think it's more a change in habits. For me, it’s
vor allem Schweinefleisch gegessen...
Ich denke es geht hier eher um eine Änderung
Para mim até é mais agradável. Parece que actually more pleasant. It seems that natural der Gewohnheiten. Für mich ist es sogar
as coisas naturais têm melhor aspeto… A things look better ... Vegetarian food looks angenehmer. Natürliche Nahrungsmittel sehen
comida vegetariana tem uma imagem apelativa attractive and it tastes better. ansprechender aus ... Vegetarisches Essen ist
PT Mathilde Mira Major, 25 en Mathilde Mira Major, aged 25, de Mathilde Mira Major, 25 Jahre
e sabe melhor. inzwischen attraktiv und schmeckt besser.
anos, trabalha na casa de chá works full-time at the Óchálá alt, arbeitet Vollzeit im Teehaus
Óchálá, em Monchique, a tempo tea room in Monchique. She Óchálá in Monchique. Sie hat ihren Do you have your own
Tem horta própria? vegetable garden? Gibt es einen eigenen Gemüsegarten?
inteiro. É licenciada em Teatro has a degree in Theatre from Abschluss in Theaterwissenschaft
pela Universidade de Évora e the University of Évora and has an der Universität Évora gemacht Sim, temos uma hortinha. E os citrinos vêm Yes, we have a little vegetable garden. And Ja, wir haben einen kleinen Garten. Die
tem desenvolvido um interesse developed a particular interest in und ein besonderes Interesse für todos de Lagos. Utilizamo-los aqui na Óchálá. the citrus fruits all come from Lagos. We use Zitrusfrüchte und alle anderen Pflanzen,
particular pela simbiose entre the symbiosis between dance and die Symbiose von Tanz und Theater Também nos chegam de lá as infusões, as them here at Óchálá. And from there we also mit denen wir hier im Óchálá unsere Tees
dança e teatro. Trabalhar com theatre. Working with Madalena entwickelt. Die Arbeit mit Madalena plantas todas com as quais preparamos os get all the herbal infusions and plants with zubereiten, kommen aus Lagos. Dort haben
Madalena Victorino, em “Lavrar o Victorino in the Algarve arts Victorino, im Kulkturprojekt “Lavrar chás. Passamos lá algum tempo para aprender which we make the teas. We spend some time wir auch einige Zeit verbracht, um zu lernen,
Mar”, foi um ponto alto na sua vida. project “Lavrar o Mar” was a o Mar”, war ein Höhepunkt in ihrem a fazer uma pequena horta para nós. E temos there, learning how to make a small garden for wie wir einen kleinen Garten für uns anlegen
Qual o seu meio de transporte? highlight in her life. What is your Leben. Was ist ihr Transportmittel? Sie nabiças, alface, couve, tomate e, no verão, ourselves. And we have turnip greens, lettuce, können, in dem jetzt Rübstiel, Salat, Grünkohl,
Possui carro, mas ultimamente means of transport? She has a besitzt ein Auto, nutzt in jüngster Zeit cabbages, tomato and, in summer, we will have Tomaten und im Sommer Knoblauch und
teremos alhos e rabanetes.
faz as grandes viagens sempre car, but lately has been using the jedoch den Zug für längere Strecken. garlic and radishes. Radieschen wachsen.
de comboio. A nível alimentar train for long journeys. With regard Bei ihrer Ernährung hat sie den
tem reduzido drasticamente to her diet, she has drastically Fleischkonsum drastisch reduziert, Sonhos…?
Dreams...? Träume…?
o consumo de carne, não de reduced her consumption of isst aber Fisch. Hauptsächlich kocht Já não tenho assim aqueles sonhos de criança,
peixe. Cozinha sobretudo comida meat, but not of fish. She cooks sie vegetarisches Essen, beeinflusst I no longer have the dreams I had as a child, Ich habe keine Kinderträume mehr, aber ich
mas tenho alguns objetivos “terra a terra”, do
vegetariana, influenciada pela mostly vegetarian food, influenced durch das Teehaus, in dem sie but I do have some simple down-to-earth habe einige Ziele wie "terra a terra", kleine
dia-a-dia, pequenos projetos. Dedicar um
casa de chá onde trabalha. by the tea room where she works. arbeitet. goals from small day-to-day projects. I ded- Projekte im täglichen Leben. Jeden Tag ein
pouco de cada dia àquele projeto, à escrita…
wenig diesem Projekt widmen, schreiben…
icate a small part of each day to that project,
to writing...
Mathilde, o que esperas do dia Mathilde, was erwartest du
15 de março? vom 15. März?
Mathilde, what are your expectations
Que seja um dia como todos os outros aqui em for March 15th? Das wird ein Tag wie jeder andere in
Monchique. Os alunos não abandonaram as Monchique. Die Schüler werden ihre
That it ends up being a day like all the others
salas de aula para um dia de protestos contra Klassenzimmer nicht verlassen, um gegen
here in Monchique. The students didn’t leave
a mudança climática. den Klimawandel zu protestieren.
their classrooms for a day of protest against
climate change.
Was erwartest du von den Politikern
O que esperas dos políticos neste
in Bezug auf das Thema Klima?
tema do clima? What do you expect from politicians
Nun, es gibt Debatten. Sie reden viel, aber
Bem, há polémica; eles falam muito, mas acho in relation to this issue of the climate?
ich denke, sie werden die Situation nicht
que não vão realmente mudar a situação. Sou Well, there’s controversy; they talk a lot, but wirklich verändern. Ich bin etwas pessimistisch
um bocado pessimista em relação às alterações I think they won’t really change the situation. bezüglich des Klimawandels. Beispielsweise
climáticas. I'm a bit pessimistic about climate change. glaube ich, dass Temperaturen von 20 ° C im
Por exemplo, esta temperatura de 20º C For example, I think that this temperature Februar und März, wie wir sie zurzeit haben,
em fevereiro e março, acho que não será of 20º C in February and March won't be zur Gewohnheit werden.
reversível. reversible.
Du hast dich dafür entschieden
Decidiste participar num teste You’ve decided to take part in a ein Jahr lang am KYOTO-Test
durante um ano: o KYOTO. test-game called KYOTO for a one-year teilzunehmen. Warum?
Por que o fazes? period. Why are you doing this?
Ich war neugierig und möchte meinen öko-
Tinha curiosidade em saber qual é a minha I was curious to know what my ecological logischen Fußabdruck kennen. Das ist ein
pegada ecológica. É uma preocupação a nível footprint is. It’s a concern on a personal level. persönliches Anliegen. Möglichst wenig Müll
pessoal. Fazer o mínimo de lixo e de emissões Producing as little rubbish and as few CO2 zu produzieren und meinen CO2-Fussabdruck
de CO2 possível será o meu primeiro passo... emissions as possible will be my first step. zu minimieren, ist mein erster Schritt.
Obrigado. Thank you. Danke.
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