Höchste Qualität in Sortiment und Beratung - Magazin w_exklusiv - Weinturm
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Das Weinturm
Magazin w_exklusiv Nº1
Höchste Qualität
in Sortiment
und Beratung
EIGEN- UND
IMPORT-
PRODUKTE
04 FEVER-TREE
Premium Tonic Water
12 HIDDEN GEM GIN
DISTILLERS CUT 26 VOISIN
Die Geschichte
2018 Neue Gin-Serie 2018 des Bordeaux
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
1 / 2018 Portfolio
INHALT
4
FEVER-TREE 4 Was wir
selbst am
Premium Tonic Water
Jürgen
8 FIRST Fever-Tree Ginger Beer
Penzenleitner
Österreichischer Wermut
Weinturm-
Geschäftsführer
10
HIDDEN GEM GIN
Ein Familienrezept 22
CONCA D’ORO
besten
Prosecco
12
HIDDEN GEM GIN
DISTILLERS CUT 23
JEAN VESSELLE
Neue Gin-Serie 2018 Champagner
„… weil H id d e n G e m d e n R e i z 24
CHÂTEAU PUECH-HAUT
Rosé-Wein
können.
des Unb e k a n n te n v e rk ö rp e rt. “
Michael-Josef Haibach
(Prokurist Weinturm)
12
14
DANACH
Tresterbrand
Fever-Tree,
16
SINGLE CASK COLLECTION First,
Schottischer Whisky DaNach
Hidden Gem Gin
18
TESTIMONIAL „Distillers Cut“-Box
Christoph Strasser
20
MERLET
Cognac und Liköre
26
18
CHÂTEAU VOISIN
Bordeaux L I E BE L E SE R I N N E N U N D L E SE R ,
27
FATTORIA NITTARDI
W
Weine aus der Toskana
einturm steht seit 1933 öster- rem Partner, dem Extremsportler Christoph Strasser.
reichweit für höchste Qualität Aber vor allem finden Sie auf den folgenden Seiten
„Be i Fe ve r- Tr e e st e ht da s h ö c h st e im Sortiment, besten Service und die neuesten Eigenmarken und erlesene Importpro-
Ge sc hm a c k se r l e b n i s i m M i t t e l p u n k t .“ die Beratung namhafter Gastro- dukte im Weinturm-Portfolio.
F e v e r - Tr e e - G r ü n d e r nomie, Hotellerie und Handels-
Ti m W a r r i l l o w & C h a r l e s R o l l s betriebe. Dazu zählen neben Weil wir eben vieles können. Auch selbst.
Fever-Tree-Testimonial Christoph Strasser einem exzellenten Angebot bekannter Produzenten
IHR
auch zahlreiche exklusive Eigenproduktionen. Vol- JÜRGEN PENZENLEITNER
ler Stolz dürfen wir Ihnen die erste Ausgabe unse-
res hauseigenen Magazins, das zweimal jährlich
erscheinen wird, vorstellen. Wir berichten aus der
IMPRESSUM
Herausgeber: Weinturm Spirits & more GmbH / Kaarstraße 11, 4040 Linz
Eigentümer: Jürgen Penzenleitner
Grafik und Layout: Kernkompetenzen GmbH
Welt von Weinturm, wie in dieser Ausgabe von unse-
Druck: www.oha.at
Bildnachweis: Weinturm, Shutterstock, Alexander Karelly, Hausdorfer | lime-art.at,
Fevertree Limited, www.chateaujeanvoisin.fr WWW.WEINTURM.AT
3
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Tonic
01 G r ü n d e r - Te a m :
Tim Warrillow &
Charles Rolls
EINE FEVER-TREE-GESCHICHTE
Premium P
erfekter Geschmack ist alles. Alles begann
mit dem Vorhaben der beiden Briten Tim
& Charles, einen perfekten Gin & Tonic zu
Tonic
mixen. Das war gar nicht so einfach, denn eine
Kostprobe sämtlicher erhältlichen Tonics brachte
die beiden Gründer zu der Erkenntnis, dass keines
davon ihren hohen Ansprüchen gerecht wurde. So
Water
machten sie sich auf und bereisten die entlegend-
sten, schönsten – und gefährlichsten! – Gegenden
der Welt um Speziallieferanten für die wirklich
besten natürlichen Zutaten zu suchen. Dass sie
fündig wurden, ist Geschichte. Eine wahrhafte
Erfolgsgeschichte, die stetig größer wird. Mittler-
weile zählen über 10 Sorten zum Portfolio von
Fever-Tree und die Fans des guten Geschmacks
werden immer mehr.
Die Fever-Tree-
Garantie:
Ingwer aus Nigeria
mit intensivem Aroma
4 5
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
01 Fever-Tree Tonic
NATUR-
1 4 1 2 3 4 5
Indian Naturally Light
Tonic Water Tonic Water
2 5
Mediterranean Elderflower
Tonic Water Tonic Water
SCHÖNHEITEN
3
Aromatic
Tonic Water
INDIAN TONIC Bauernhof am Rande des AROMATIC TONIC BITTER LEMON GINGER ALE GINGER BEER
WATER Cotswolds-Gebietes. Die Ex-
traktion beginnt innerhalb von
WATER Kreiert aus echten Zitronen Durch die einzigartige Mi- Natürlich und mit einer ein-
wenigen Stunden nach der und natürlichen Pflanzenstof- schung aus drei Ingwersorten, zigartigen Mischung aus den
Das Fever- Eine raffinierte Mischung Ernte, sodass keines der zar- Durch die Bitterkeit südame- fen mit Quellwasser und hoch- raffinierten pflanzlichen feinsten Ingwersorten und
Tree- pflanzlicher Aromen aus sel- ten Holunderblüten-Aromen rikanischer Angosturarinde, wertigstem Chinin, hat das Aromen und Quellwasser er- Quellwasser gebraut. Nicht
Sortiment
im Detail:
tenen Zutaten wie handge- für den Geschmack verloren vermischt mit aromatischen Fever-Tree Bitter Lemon einen hält dieses köstliche Ingwer- zu süß am Gaumen und mit
presstem Bitterorangenöl aus geht. Botanicals wie Kardamom, überraschend erfrischenden getränk seinen ursprüng- einem lang anhaltenden
Tansania, Quellwasser und Nelkenpfeffer und Ingwer, Geschmack. Die natürliche lichen und erfrischenden Ingwercharakter ist Fever-Tree
Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker,
hochwertigstem Chinin aus frischer Holunderblüten-Extrakt, entsteht ein einzigartiges un- Bitterkeit des Chinins macht Geschmack. Fever-Tree Ginger Ginger Beer perfekt für einen
dem Kongo. Der hohe Gehalt Zitronensäure, natürliche Aromen, vergleichlich schmeckendes ihn perfekt ausgewogen. Ale ist perfekt ausgewogen, Dark & Stormy oder Moscow
an Kohlensäure macht das natürliches Chinin Tonic Water. Köstlich mit Gin oder Wodka um die Geschmacksnoten Mule. Auch pur ein Genuss.
Tonic Water besonders oder als kultivierter Softdrink. großer Whiskys, Bourbons und
Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker, Zutaten: Quellwasser, Ingwerwurzel,
erfrischend und bringt die Rums zu unterstreichen.
MEDITERRANEAN
Angosturarinden-Extrakt, Bitterorangen, Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker, Rohrzucker, natürliche Aromen,
natürlichen Aromen von Vanille, Ingwer, Nelkenpfeffer, Zitronensaft (3,7 %), Zitronensäure, Ascorbinsäure
Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker,
TONIC WATER
Limetten und bitterem Chinin Kardamom, natürliches Chinin natürliche Aromen, natürliches Chinin Zitronensäure, natürlicher Ingwer, na-
noch besser zur Geltung. türliche Aromen, natürliches Karamell
Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker,
Zitronensäure, natürliche Aromen, Das Mediterranean Tonic NATURALLY LIGHT
natürliches Chinin Water von Fever-Tree brilliert
durch das Aroma feiner, natür-
TONIC WATER Natürliche
Kräuter- Weitere Sorten
licher Kräuter- und Blumenes- und Blumen- im Sortiment:
essenzen
senzen. Edelster Thymian und Das Fever-Tree Naturally Light
Sicilian
feinster Rosmarin verbinden Tonic kombiniert Zitrusfrüch-
ELDERFLOWER sich mit handgepresstem Zi- te, aromatische Pflanzenex-
Lemonade
TONIC WATER trusöl zu einem ganz eigenen
Charakter, kräftig im Geruch
trakte, Quellwasser und eine
geringe Menge an Frucht-
Madagascan
Cola
und vielschichtig im Ge- zucker zu einem köstlichen,
Das Elderflower Tonic zeichnet schmack. Das Tonic wird aus frischen Geschmack mit Spiced
sich durch das zarte Aroma reinstem Quellwasser herge- ausgewogener Bitterkeit durch Orange
der Holunderblüten aus, das stellt und prickelt so fein wie das natürliche Chinin. Mit Ginger Ale
perfekt durch die weiche Champagner. Die Nase nimmt 50 % weniger Kalorien ist dies
Smoky
Bitterkeit des Chinins ausge- frische Zitrus- und Thymian- das weltweit erste ganz
Ginger Ale
wogen wird. Um das höchs- noten auf. natürliche kalorienarme Tonic.
te Geschmackserlebnis zu Premium
Zutaten: Quellwasser, Rohrzucker, Zutaten: Quellwasser, Fruchtzucker,
erzielen, bezieht Fever-Tree Zitronensäure, natürliche Aromen, Zitronensäure, natürliche Aromen, Lemonade
die Blüten von einem kleinen natürliches Chinin natürliches Chinin Zitronenthymian und Rosmarin von den Mittelmeerküsten
6 7
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Wermut
02 Produzenten:
Josef Dockner /
Hans Reisetbauer
AUSTRIAN PREMIUM WERMUT
First: E
in österreichischer Wermut mit ausschließ-
lich natürlichen Zutaten – geht das? Ja, wenn
der Wein von Josef Dockner kommt und der
First!
Premium Axberg Vodka von Hans Reisetbauer ge-
liefert wird.
In Kombination mit Fever-Tree Aromatic Tonic ist
First der ideale Aperitif. Bei nur 18 % Alkohol ist er
noch dazu ein fruchtiges Leichtgewicht – nicht nur
im Sommer.
TRINKEMPFEHLUNG
1 FLASCHE AROMATIC TONIC
+ 4 CL FIRST
= #FIRSTFEVER
Note:
Duft nach frischen Kräutern, Orangen,
Bergamotten und Holunderblüten.
Geschmack:
Angenehm und vielschichtig am Gaumen mit
großer Trinkfreudigkeit.
Abgang:
Hohe Frucht im Abgang mit zarter Bitternote
und einem sehr feinen Zuckerspitzerl.
FIRST WERMUT
BIANCO
8 9
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Gin
03
EIN FAMILIENREZEPT
Hidden H
idden Gem Gin basiert auf einem alten Fa-
milienrezept, das wie ein „hidden gem“
(versteckter Edelstein) lange Zeit in einer
Gem Gin
Schublade schlummerte. Trotzdem war eine Ent-
wicklungszeit von eineinhalb Jahren in kleinen
Glasballons notwendig, bis der Hidden Gem Gin
im Jahr 2013 auf den Markt kam, abgefüllt durch
Alexander Huprich. Das Bestreben: einen London
Dry Gin für höchste Ansprüche zu destillieren. Für
die hochwertige Komposition von 16 verschiede-
nen, geheim gehaltenen Kräutern wurde kein Weg
gescheut um erlesene Zutaten zu finden, die es
möglich machen den Hidden Gem Gin in konstan-
ter Qualität zu erzeugen.
Hidden Gem Gin besticht durch seine hervorra-
gende Wacholderaromatik gefolgt von Zitrone und
HIDDEN GEM GIN würzigem, weichem Abgang.
aus Österreich
TRINKEMPFEHLUNG
DER ERFRISCHENDE GIN IN KOMBINATION
MIT FEVER-TREE INDIAN TONIC
Note:
Duft nach frischem
Wacholder, Limettenschale,
Lavendel und Kardamom.
Geschmack:
Ein klarer Wacholder-
und Zitrusgeschmack am
Gaumen.
10 11
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Gin
04
2
NEUE GIN-
Produzenten:
SERIE
Hans Reisetbauer Junior
Georg Hiebl
Mag. Josef Farthofer Wir stellen die
Franz Ratzinger „Distillers Cut“-
Reihe vor:
WERTVOLLE SYNERGIE
1 Vier ausgefallene Geschmacks- und Duft-
Hidden
Distillers Cut 2018 by richtungen versammelt in einer Box.
D
Reisetbauer Junior
ie besten Ideen sind jene, die bei einem EXTRAZUTAT: WACHOLDER
Glas Wein in gemütlicher Runde entstehen. Harmonisiert am besten mit
Die Idee zur „Distillers Cut“-Reihe war so Fever-Tree Premium Indian Geschmacksrichtungen:
Gem Gin
Tonic Water
- Williams-Birne
eine. Und so hat Weinturm-Eigentümer Jürgen
Penzenleitner in Zusammenarbeit mit angesehe- 2
nen Schnapsbrennern – Hans Reisetbauer Junior,
Georg Hiebl, Mag. Josef Farthofer sowie Franz
Distillers Cut 2018 by
Destillerie Hiebl - Bergamotte
- Blutorange
Distillers
EXTRAZUTAT: BERGAMOTTE
Ratzinger von der Destillerie Parzmair – die außer- Harmonisiert am besten mit
gewöhnliche Serie entwickelt.
- Wacholder
Fever-Tree Naturally Light Tonic
Das Grunddestillat der „Distillers Cut“-Reihe ist
3
der normale Dry Gin der Destillerien. Ergänzt um
Cut
Distillers Cut 2018 by
jeweils eine Ingredienz durch den Spirituosenex- Destillerie Parzmair
perten Alexander Huprich (Hidden Gem Gin), sind EXTRAZUTAT: BLUTORANGE
Harmonisiert am besten mit
vier ausgefallene Geschmacks- und Duftrichtun- Fever-Tree Mediterranean Tonic
gen – Williams-Birne, Bergamotte, Blutorange und Water 4
Wacholder – entstanden.
4
Distillers Cut 2018 by
Destillerie Farthofer
EXTRAZUTAT:
WILLIAMS-BIRNE
Harmonisiert am besten mit
Fever-Tree Elderflower Tonic
1
Box-Inhalt:
Dry Gin
4 × 500 ml
3
12 13
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Tresterbrand
05
Ideengeber:
Alexander Huprich
Destillierer:
Martin Schosser
Fassbinder:
Franz Stockinger
GEREIFT IM EICHENFASS
Und G
ibt es etwas Besseres als einen gepfleg-
ten Tresterbrand nach einem herrlichen
Abendessen? Die Zeit für die Premiere von
danach:
DaNach ist fast schon reif, denn seit 2016 reifen
die ersten DaNach-Trebern im Ybbstaler Eichen-
fass. Übrigens, der nächste „DaNach“ reift auch
schon heran.
DaNach SPOILER JAHRGANG 2017 (ab Dezember 2019 verfügbar)
LEBERL PECCATUM
NITTNAUS COMONDOR
DOCKNER RIESLING ROSENGARTEN
GRITSCH RIESLING 1000-EIMERBERG
HILLINGER HILL 1
Trebern Jahrgang 2016 (ab Oktober 2018 verfügbar)
1 1 2 3 4 Alkohol
Dockner
gehalt:
Sacra
2
Kirnbauer
40 %
Forever
Menge:
3
Gritsch
Grüner Veltliner 350 ml
Atzberg obere
Steilterrasse Trebern
4 Destillat:
100 %
Markowitsch
Rosenberg
14 15
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Whisky
06
Visitenkarte_Single_Cask_Collection_85 x 54 mm 04.11.2010 11:27 Seite
Whisky Experte:
Alexander Huprich
DAS BLUT SCHOTTLANDS
Single Ö
sterreichs erster unabhängiger Abfüller von
schottischem Single Malt Whisky. Ein Single
Malt ist mehr als ein Whisky. Er beinhaltet
Cask
Herz, Ehre und Leidenschaft der Menschen, die ihn
gemacht haben. Alle Abfüllungen werden unver-
ändert mit ihrer Original-Fassstärke vom Fass di-
rekt in die Flasche gefüllt. Durch diesen Prozess
Collection
entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das
seinesgleichen sucht und durch die strenge Limi-
tierung (ersichtlich am Etikett) Fass für Fass etwas
ganz Besonderes ist.
„ … u n v e r ä n d e r t m i t i hr e r Or i g i na l -
F a s s s tä rk e v o m F a ss i n d i e Fl a sc he g e f ü l l t .“
Alexander Huprich
Limited Edition
1 1 2 3 4 5
Glen Ord
8 Jahre, Speyside
2
William & Son
9 Jahre, Islay
3
Craigellachie
11 Jahre, Speyside
4
Braeval
17 Jahre, Speyside
5
Arran „Platin Edition“
21 Jahre, Isle of Arran
16 17
W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Fever-Tree Testimonial
Winner:
5 × Race Across America
Der Extremste
3 × Race Around Austria
24 h Road World Champion
World Record:
24 h Road Time Trial Australia West-East
24 h Track Rekord
E
Christoph Strasser fährt s gibt viele Sportler. Und noch mehr
Menschen, die hart für ihre Ziele ar-
die härtesten Radrennen beiten. Und dann gibt es Christoph
Strasser. Der gebürtige Leobener war
der Welt. Aber er fährt 20 Jahre alt, als er das erste Mal an
sie nicht nur, er gewinnt
einem Wettkampf teilnahm, der ihn 24
Stunden an sein Rad fesselte. Die Faszination, an
sie in Serie – und in Welt- seine Grenzen zu gehen, und noch weit darüber hi-
naus, ließ ihn nicht mehr los. Er wollte noch mehr Seit 2017 unterstützt Fever-Tree den
rekordzeit. und fing an, Ultraradrennen zu bestreiten.
Race Across America, Race Around Austria oder
Extremsportler Christoph Strasser als
Premium-Sponsor.
Tortour – die Namen der härtesten Radwettkämp-
fe der Welt klingen nach großer Herausforderung
und noch mehr Qualen. Während ein Extremsport-
ler für die Tortour vergleichsweise kurze 1.000 Ki-
lometer zu bewältigen hat, hat der Rekordhalter
des Race Across America bei seinem ersten Sieg
die schier unendliche Strecke von 4.860,2 Kilo-
metern zurückgelegt. Und dieser Rekordhalter ist
Christoph Strasser. 2014 durchquerte er in sieben
Tagen, 15 Stunden und 56 Minuten den nordame-
rikanischen Kontinent – mit einer Durchschnitts-
geschwindigkeit von 26,42 km/h. Fünfmal hat
Strasser das härteste der schier unfassbar har-
ten Ultraradrennen der Welt bereits für sich ent-
schieden. Im Sommer 2018 holte der Steirer auch
beim Race Around Austria den Sieg in Rekordzeit.
Drei Tage, 15 Stunden und 24 Minuten brauchte
„Um Ul tra re n n e n e rfo lg re i c h z u Strasser, um die 2.200 Kilometer und 30.000 Hö-
bestre i te n , mu s s ma n s ic h henmeter mit einer Durchschnittsgeschwindigkeit
seiner Zi e le imme r b e w u s s t s e i n . “ von 24,7 km/h zu absolvieren.
Christoph Strasser
Diesen Erfolgen liegt unbändiger Wille zugrun-
de. „Um Ultrarennen erfolgreich zu bestreiten,
muss man sich seiner Ziele immer bewusst sein“,
sagte er einmal. „Wenn im Rennen die Sinnfrage
aufkommt, scheitert man garantiert.“ Seine Erfah-
rungen und Methoden gibt er mittlerweile in Vor-
trägen weiter. Weil es viele Sportler gibt. Und noch
mehr Menschen, die hart für ihre Ziele arbeiten.
Aber eben nur einen Christoph Strasser.
18 19W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Cognac Likör
07
Sortiment
Geschäftsführer:
BERÜHMTHEITEN Eau de
Vigne
Pierre und Luc Merlet
Ein perfekter Digestiv.
Er wird aus zwei
fruchtigen Rebsorten
gebrannt – Ugni
COGNAC- UND LIKÖRDESTILLERIE Blanc und Colombard.
Seinen deliziös fruch-
tigen, aber nicht
A votre
süßen Geruch verdankt
D
er der Beigabe von De-
ie nach dem Gründer Firmin Merlet be- stillaten aus Gascony
nannte fanzösische Cognac- und Likördestil- und Armagnac.
lerie befindet sich seit 2005 im Besitz der
santé!
5. Generation (Pierre und Luc Merlet). Die heuti-
ge Brennerei ist in Chérac wo auch abgefüllt wird.
In Le Drouget (Chérac) liegt das 40 Hektar große
Weinbaugebiet wo auch die berühmten Johannis-
beeren für den Crème de Cassis de Saintonge
wachsen.
Abfüllung,
Chérac
COGNAC
Weinbaugebiet,
Le Drouget (Chérac)
Destillerie,
Saint-Sauvant
BORDEAUX
„Abgefüllt“
1 1 2 6 7 7 8 9 10 11 12 13
VS Cognac Crème de Cassis
2 3 4 5 de Saintonge
VSOP Cognac 8
3 Crème de Fraise
Brother’s Blend des Bois
Cognac 9
4 Crème de Framboise
XO Cognac 10
5 Crème de Melon
Sélection Saint 11
Sauvant Cognac Crème de
6 Mûre Sauvage
Cognac L’esprit 12
de Guy Crème de Pêche
streng limitiert, de Vigne
nur auf Anfrage 13
Crème de Poire
20 21W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Prosecco Champagner
08 09
M P A G
A
N
H
C
E
DAVOR, DANACH – EINFACH IMMER MANCHMAL MUSS ES PRICKELN
Spumante A Bouzy, D
uf einem 25 Hektar großen Weingut nahe as Weingut Jean Vesselle umfasst 15 Hektar
Conegliano – eine 1a-Lage für Spumante und befindet sich seit 3 Jahrhunderten in Fa-
und Frizzante – befindet sich der Betrieb, milienbesitz. 2007 wurde es umfassend re-
und Grand
der seit 1841 im Besitz von Familie Gimetta ist. noviert; die Weingärten sind aufgeteilt auf Bouzy,
Conca d’Oro Prosecchi dürfen nur in Belluno, Grand Cru und Loches sur Ource (Barséquanais).
Gorizia, Padova, Pordenone, Treviso, Trieste, Champagner von Jean Vesselle reifen bis zu 2 Jah-
Udine, Venezia und Vincenza produziert und ab- re und werden immer im Februar abgefüllt.
Frizzante Cru und
gefüllt werden.
Loches
COSTA DEL RÈ SPUMANTE EXTRA DRY DOC
reift mit 20 g Zucker pro Liter. Er verfügt über einen überaus
subtilen, fruchtigen Duft und erinnert im Geschmack ein
1
bisschen an frischgeschnittene Äpfel.
„Le petit Clos“
COSTA DEL RÈ SPUMANTE ROSÉ EXTRA DRY DOC
ist ein fruchtig-mineralischer Roséprosecco, welcher mit 16 g 100 % Pinot Noir, mindestens 10 Jahre auf der Hefe gelagert.
Zucker pro Liter reift. Sein feiner, aber dennoch exotischer Sehr fruchtiges Aroma und feine Perlage.
Beerenduft macht ihn mit seinem geschmeidigen Abgang zum
perfekten Aperitif.
COSTA DEL RÈ FRIZZANTE PROSECCO COLLINA DOC 1
ist ein sehr blumiger Prosecco, welcher mit 11 g Zucker pro
Liter reift. Man kann ihn zu jeder Tages- und Nachtzeit sowie ŒIL DE PERDRIX
zu jedem Anlass reichen. Ein perfekter Allrounder also. Mit seiner zartrosa Färbung ist der Oeil de Perdrix kein richtiger
„Rosé“, sondern ein „Gris“. Er wird zu 100 % aus „Pinot Noir“-
Trauben hergestellt und reift mit 6 g Zucker pro Liter zwei bis
3 Jahre im Fass. Sein langanhaltendes Aroma ist mit dem von
2 Trockenfrüchten unterlegt und sein runder, voller Rosenholzge-
schmack wird begleitet von einem dezenten Hauch von Mandeln.
1
2 3
Costa del Rè
ROSÉ DE SAIGNÉE BRUT
Spumante
Wird zu 100 % aus „Pinot Noir“-Trauben hergestellt und erhält
Extra Dry DOC
dadurch seine lebhafte Farbe. Sein fruchtiges Aroma entwickelt
2 er, nachdem er zwei bis drei Jahre mit 9 g Zucker pro Liter reift.
Costa del Rè 3
Spumante Rosé EXTRA BRUT
Extra Dry DOC Wird zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay-Trau-
3 ben hergestellt. Er ist ein Zero-Dossage-Champagner (0 g Zucker
Costa del Rè pro Liter), welcher zwei bis drei Jahre reift. In der Nase ist er
Frizzante Prosecco frisch und kraftvoll und durch seine langanhaltenden, lebendi-
Collina DOC gen Aromen ist er ein idealer Aperitif.
1 2 3
Oeil de Rosé de Extra
Perdrix Saignée Brut Brut
22 23W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Rosé-Wein
10
BEMERKENSWERT LEICHT!
Prestige- D
as Château Puech-Haut ist ein sehr presti-
geträchtiges Landgut im östlichen Langue-
doc mit Weinbergen in Pic St-Loup und
trächtig
St-Drézéry, das von dem französischen Geschäfts-
mann Gérard Bru im Jahre 1981 gegründet wur-
de. Trotz der eichenlastigen Weinbereitung hat der
Rosé-Wein eine bemerkenswert leichte Note. Alle
Weine von Château Puech-Haut sind kraftvoll und
vollmundig mit viel Charakter.
PRESTIGE ROSÉ
Sehr blasse
Farbe, ein Hauch
von Rauchigkeit
und frischem
Rhabarber.
Vom Geschmack
eher pikant als
süß. Erinnert
im Gaumen an
Mandel- und
leichten Nektari-
nengeschmack.
Das Landgut liegt im östlichen Languedoc.
Rating 2018
ROBERT PARKER: 88 / 100
JEB DUNNUCK: 91 / 100
24 25W_ E X K LUSI V EIGEN- UND IMPORTPRODUKTE
Bordeaux-Wein Weine aus der Toskana
11 12
DIE GESCHICHTE DES BORDEAUX ZWISCHEN SIENA UND FLORENZ
Perfektion D „Nectar D
ie Wurzeln des traditionsreichen Familien- as Nittardi-Anwesen befindet sich an der
unternehmens Jean Voisin reichen bis in Grenze zwischen den Provinzen Siena und
die Mitte des 16. Jahrhunderts. Als die Florenz und war ursprünglich bereits im
Dei“
Geschichte des Bordeaux begann, züchtete Jean Jahr 1183 unter dem Namen „Nectar Dei“ (Nek-
Voisin die Reben auf jenem Terroir, das bereits tar der Götter) ein bekannter Wehrturm. Über die
bei den Römern als ideales Weinbaugebiet galt: Jahrhunderte hinweg war das Gut in den Händen
auf dem 14 Hektar großen Weinberg von Château verschiedener Eigentümer, bis der Frankfurter Ver-
Jean Voisin, im nördlichen Teil der Appellation leger und Galerist Peter Femfert 1982 zusammen
St. Emilion. Die beiden Nachfahren Xavier mit seiner Frau Stefania Canali, Historikerin aus
Chassagnoux und Laurence Chassagnoux führen Venedig, das Gut übernahm. Mit viel Liebe und
Jean Voisin auf gewohnt hohem Level weiter. Sorgfalt renovierten Stefania und Peter Nittardi
nach und nach. Die Weinberge wurden neu be-
pflanzt und 1992 wurde der alte Keller durch einen
1
modernen ersetzt. Heute kümmert sich ein kom-
petentes Team rund um die Besitzer Peter Femfert
Weinberge und Stefania Canali um die hervorragenden Weine
im Chianti
und Öle.
Classico
und in der
Maremma.
Nektar der Götter
1 1 2 3 4 5 6
Olio extra
vergine di oliva
2
Chianti
Classico
1 CHÂTEAU JEAN VOISIN L’ESPRIT 2015 3
Château 95 % Merlot und 5 % „Cabernet Francais“-Trau- Chianti
Jean Voisin ben, 25 Jahre alte Reben, die zwischen 21. Classico Riserva
L’Esprit 2015 September und 1. Oktober geerntet werden und 4
2 ohne Pestizide gehegt und gepflegt werden. Nectar Dei
Château
6
Jean Voisin CHÂTEAU JEAN VOISIN 2015
Ad Astra
2015 100 % Merlot-Trauben, die Lese erfolgt exakt
am 28. und 29. September. 6
Belcanto Chianti
Classico
2
26 27W EI N T U R M SPI R I TS & MOR E GM BH Kaarstraße 11, 4040 Linz T +43 (0)732 / 73 10 14 F +43 (0)732 / 73 80 01 M office@weinturm.at W www.weinturm.at
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