Hola Valencia! Bodegas Piqueras und Neleman. Die neuen Weine, gewachsen entlang der spanischen Levante. 4
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Nr. 103 Juni 2020
Weinhandlung am Küferweg, Seon
¡Hola Valencia!
Bodegas Piqueras und Neleman. Die neuen Weine,
gewachsen entlang der spanischen Levante. 4
Flaschengeist: Max Rüdlinger über Stoner. 3
Masseria Cuturi 1881: neu mit Weiss und Rosato. 14
20 Jahre Sogni: Carlo Volpis Longseller. 16
Editorial Agenda Flaschengeist
Veranstaltungen
Zmittag-Zvieri um drei
Text: Max Rüdlinger / Bild: zvg
Kurz bevor der Vorhang fiel Degustieren – aber wie? Wir – Irene und ich – mieten bei einem habligen Bauern im Luzerner Hin- darauf gebracht haben, ist mir jetzt nicht mehr erinnerlich. Auch erzäh-
terland seit Jahren eine Datscha (man gönnt sich ja sonst nichts). Im ehe- le ich eine oder zwei, möglicherweise aber auch drei Anekdoten aus mei-
Donnerstag, 3. September 2020, Weinhand-
maligen Gesindehaus on top of the hill (das Bauernhaus unterhalb) logier- ner Adoleszenz. Als ich am Erzählen bin, kommt mir plötzlich in den
lung am Küferweg, Seon, 19 Uhr bis 22 Uhr
ten zu früheren Zeiten der Melker und der Karrer mit ihren Familien. Das Sinn, dass ich diese ja schon in meinen Memoiren breitgewalzt hatte.
Als wir am 10. März Zürich mit dem Flugzeug Richtung Va- Einführung ins Degustieren mit der Sommelière ist von den Räumlichkeiten her zwar schwer nachzuvollziehen, aber was Obwohl es mich heiss und kalt überfällt, lass ich mir nichts anmerken.
Christine Spiri, Mitarbeiterin Küferweg.
lencia verliessen, ahnten wir noch nicht, was uns in den kom- weiss ich schon von früheren Verhältnissen. Jetzt verbringen Irene und Meine Gäste, die das Buch gelesen haben, auch nicht. Die werden sich
menden Wochen erwarten würde. Klar, Corona war bereits in ich die Wochenenden und manchmal unsere Ferien dortselbst. Kürzlich das ihre aber gedacht haben.
unserem Bewusstsein. Spanien aber meldete praktisch noch Luzerner Weinmesse hat Irene ihre Freundin Franziska und deren Mann Mathis ins Hüsli ein- Aufgrund nicht mehr nachvollziehbarer Gedankenverbindungen kommt
keine Infektionen. In der Schweiz war die Lage bereits ange- Donnerstag, 17. September, bis Sonntag,
geladen. Und zwar für drei Uhr nachmittags zum Essen. Keine Ahnung, dann Franziska auf John Williams’ «Stoner» zu sprechen. Ein grossartiges
spannt, und erste Einschränkungen (vor allem im Veranstal- 20. September 2020 was für eine Mahlzeit das sein soll, so eine Art Zmittag-Zvieri. Schon des Buch. Stoner wächst als Sohn von Farmern in bescheidenen Verhältnissen
tungsbereich) waren Tatsa- Morgens hat Irene ein Kalbsvoressen mit getrockneten Aprikosen aufge- auf. Studiert Landwirtschaft und entdeckt seine Liebe zur englischen Lite-
Rund 40 Aussteller präsentieren gegen 1000 Weine.
che. Trotzdem entschieden Die Weinhandlung am Küferweg ist mit einer Aus-
setzt. Dazu soll es feines Buurebrot geben und zum Dessert Stückli vom ratur. Er bringt es bis zum Englischprofessor, wird aber an der Universität
wir uns, die vereinbarten wahl dabei. Confiseur Amrein, dem Ursprungshaus der Willisauer Ringli. gemobbt. Zu Hause hat er eine zickig-neurotische Frau, und Stoner erträgt
Besuche in Spanien wahrzu- Ich zeige den Gästen das Haus. Fünf Räume sind es und eine Küche. Ziem- diese und andere Fährnisse des Lebens, ohne zu hadern oder sich zu bekla-
nehmen. Vom Flughafen lich luxuriös für so zwei Schrumpelleutchen wie Irene und mich. Im Bade gen, aber auch ohne etwas dagegen zu tun. Mathis befindet, das sei ein
von Valencia fuhren wir Expovina zimmer kommen Mathis typisch männlicher Cha-
gleich nach Almansa, wo uns Donnerstag, 29. Oktober, bis Donnerstag, und ich aufs Baden zu spre- rakter, was mir alles andere
die Leute von Piqueras er- 12. November 2020 chen. Ich komme gleich ins als einsichtig ist. Natürlich
warteten. Am nächsten Tag Die Weinhandlung am Küferweg präsentiert auf Dozieren, es gebe zwei Sor- ist Stärke eine männliche
ging es weiter ins Landesin- den Weinschiffen am Bürkliplatz eine Sortiments- ten von Menschen, Bader Eigenschaft, und Stoner ist
nere zu Derrick Neleman. auswahl. und Duscher. Bader seien stark, aber typischer oder
Markus Schamberger: Alles schien noch relativ nor- gemütliche, entspannte, sagen wir idealtypischer
«Wir sind glücklich, dass wir diese mal. Die Menschen, denen dem Genuss geneigte, eher wäre es für einen Mann,
Reise noch tätigen konnten, und so
berichten wir in dieser Küferwegpresse wir begegneten, zeigten kei- passive Menschen, wäh- dass er sich wehrt und da-
von zwei tollen neuen Weingütern.» ne Angst. Man gab sich die rend es sich bei den Du- für kämpft, was ihm rech-
(Bild: Noah Ayer)
Hand und umarmte sich. schern um tatkräftige, un- tens zusteht. Die Schick-
Erst als wir dann am 11. März ternehmerische Zeitgenos- salsergebenheit Stoners ist
spät nachmittags nach Valencia zurückkehrten, wurde es sen handle. Bei den Du- für mich wenn schon eher
surreal. «Fallas», das traditionelle Frühlingsfest in Valencia, Herbstdegustation in Seon schern gebe es dann ja feminin. Aber Stoner ist für
war abgesagt. Auf den Plätzen standen nicht gebrauchte, Samstag, 21. November 2020, Weinhandlung am
noch die Unterteilung in mich jenseits der Gender-
meterhohe Skulpturen, Figuren und Installationen bereit. Küferweg, Seon, 11 Uhr bis 18 Uhr Kalt- und Warmduscher. frage in der klaglosen Ak-
Die Strassen waren für ein Fest hergerichtet, das nicht statt- Sowas wie einen Kaltbader zeptanz dessen, was sein
Das gesamte Sortiment – über 200 Weine und Spiritu-
fand. Wir flogen am nächsten Tag zurück und konnten ein osen – steht für Sie zur Degustation bereit. Die anwe-
gebe es nicht, das wäre ja Leben ist, ein Heiliger.
letztes, grossartiges Konzert in der Konservi erleben, bevor senden Produzentinnen und Produzenten und das ein Widerspruch in sich. Das Highlight der Diskus
der Vorhang ganz fiel. Küferweg-Team beraten Sie gerne. Geführte Degusta- Mathis ist Strafverteidiger. sion ist dann, dass Mathis
Wir sind glücklich, dass wir diese Reise noch tätigen konn- tion und Tischgespräche. Seine Kundschaft sind darauf kommt, der Autor
ten, und so berichten wir in dieser Küferwegpresse von zwei Mörder, Räuber und arbeite mit einem Trick, da-
tollen neuen Weingütern, an denen wir alle sicher viel Freu- Herbstdegustation in Obfelden Schwindlerinnen. Ich hätte Max Rüdlinger: durch dass er nur schildere,
de haben werden. darauf gewettet, dass er «Was kann man schon mit Leuten besprechen, die wie Stoner sich verhalte,
Samstag 26. September 2020, Weinladen Obfel- keine Bücher lesen und Mineralwasser trinken.»
Nun, fast zwei Monate später, erwachen wir langsam wieder den, Obfelden, 14 Uhr bis 21 Uhr
Kaltduscher ist. Denkste, er nicht aber, was in ihm vor-
aus dem Lockdown, und das Leben kommt zurück. Ich hoffe badet sogar am Morgen. gehe. Das finde ich brillant.
sehr, dass wir auch ohne Impfstoff in ein angstfreies Leben Myriam und Roland Bulliard bieten von 14 Uhr bis Wir verwenden aber beide Indem der Autor den inne-
zurückfinden werden, wo wir uns respektvoll begegnen, 19 Uhr Weine aus dem Küferwegsortiment zur die gleichen Badeessenzen. Seine Lieblingsessenz ist Teufelskralle, wäh- ren Bürgerkrieg zwischen Gut und Böse ausblendet, kommt er zu einem
auch wenn wir nicht alle die gleiche Meinung teilen. Für Ih- Verkostung an. Dazu werden kleine Leckerbissen ser- rend ich auf Lavendel stehe, weil das Badewasser dann so schön poolmäs- Typus von Mensch, der einen in Erstaunen versetzt. Eben ein Heiliger.
viert. 19.45 Uhr bis 21 Uhr: Konzert mit «Guya’s All
re Treue in dieser für uns schwierigen Zeit möchte ich mich Stars» (Formation: Jörg Guyan (Vocals, Guitar)
sig himmelblau gefärbt ist. Wein kann ein Katalysator für gute Gespräche sein. Was kann man schon
im Namen des ganzen Küferweg-Teams und unserer Produ- Francis Coletta (Guitar) und Benno Bernet (Piano). Zum Essen entkorke ich eine der beiden Flaschen Zacinto (sprich: Tscha mit Leuten besprechen, die keine Bücher lesen und Mineralwasser trinken.
zenten von Herzen bedanken. tschinto) Negroamaro Puglia von der Masseria Cuturi 1881, die Markus
Schamberger mir geschickt hat. Die Runde ist sich einig, dass es sich dabei
Markus Schamberger Konservi – das Kulturlokal um einen wuchtigen Wein handelt. Beerig und würzig. Später, als ich bei
Hinweise auf das Konservi-Programm finden Sie auf den verschiedenen Diskussionen vorzeitige Ermüdungserscheinungen an FLASCHENGEIST
der Rückseite der Küferwegpresse und auf der Web mir feststelle, kommt mir ein Slogan von Fisherman’s Friend in den Sinn: Die Kolumnisten lassen sich für ihre Texte von einer Flasche aus dem Küferweg-
site www.konservi.ch. Sortiment inspirieren. 2007 erschien Max Rüdlingers Buch «Das Recht auf
Sind sie zu stark, bist du zu schwach. Memoiren». Als Schauspieler wirkte er unter anderem in den Filmen «Mein Name
Mein verstorbener Künstlerfreund Carlo wollte mal mit verbundenen ist Eugen» und «Der Bestatter» mit.
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 Augen nach New York fliegen und gleich wieder zurück. Auch wollte er
Redaktion: Markus Schamberger, Stefan Keller; Text: Stefan Keller
Korrektorat/Lektorat: Fabiana Baettig; Gestaltung: Ruedi Rey, supersonix, Luzern neben einer zerquetschten Kuh eine zerquetschte Fliege auf ein Podest
Titelbild: Noah Ayer, Bilder: Noah Ayer, Colin Barth, Reto Camenisch, Vera Hartmann und legen. Wie viele seiner Projekte sind auch diese zwei nicht zustande ge-
von anderen zur Verfügung gestelle Bilder
Druck: Engelberger, Stans; gedruckt auf FSC-Papier (FSC C009751) kommen. Welche Gedanken-Assoziationen mich während des Essens
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Weine aus Valencia
Bodegas Piqueras:
Nummer 1 der DO Almansa
Text: Stefan Keller / Bild: Noah Ayer
Mit Casa Los Frailes haben wir 2008 den Weinen aus
der Region Valencia ein Gesicht gegeben. Nun dop-
peln wir mit zwei neuen Betrieben nach: Piqueras
und Neleman. Wir haben sie besucht, kurz bevor
der Vorhang fiel. Freuen Sie sich auf Verdejo, Bobal,
Garnacha Tintorera und einfach nur guten Wein.
Almansa kann man nicht verfehlen, dafür ist das Wahrzei-
chen der Stadt zu imposant. Das Castillo de Almansa
thront auf steil aufsteigendem Kalkfels, stolz und unein-
nehmbar. Das Gebiet war während des Mittelalters Schnitt-
stelle zwischen den christlichen und den islamischen Herr-
schern. Der ursprüngliche Bau des Castillo, einer militäri-
schen Befestigung, errichteten die Mauren, sie schützten
damit das Tal von Vinalopó vor Übergriffen. Nach der Re-
conquista, der Rückeroberung durch die Spanier, erhielt
die Anlage ihre heutige Form. An die Herrschaft der Mau-
ren erinnert auch der Name Almansa, er leitet sich ab vom
arabischen Begriff «al-mansaf», auf halbem Weg. Vermutet
wird ein Zusammenhang mit der Lage der Ortschaft, sie
war Zwischenstation auf der Via Augusta, die Valencia und Juan Pablo Bonete Piqueras
Cádiz verband. Zu Füssen des Castillo liegt Almansas Alt- Juan Pablo leitet in dritter Genera
tion den 1915 gegründeten Betrieb
stadt, 1982 als «Conjunto histórico-artístico» klassifiziert. und ist für den Keller zuständig,
Sie ist schmuck mit ihren engen Gassen und kleinen Plät- Angél, der älteste der vier Brüder,
zen. Am Rand fasert sie aus, da wo Neubauten und Klein- für den Weinbau.
industrie angesiedelt sind. Knapp 25 000 Einwohner zählt
Almansa und damit viel mehr als zur Zeit Santiago
Bernabéus, dem bekanntesten Almanseño. Bernabéu ver-
brachte seine ersten Lebensjahre im Schatten der Burg. studium ab, was ihm ermöglichte, eine Stel- nen, die ersten Flaschen abzufüllen. Bis da-
Seinem fussballerischen Talent verdankte er, dass er be- le bei Vega Sicilia anzutreten, dem Kult- hin lieferten die Kellereien Tankweine in
reits mit 17 Jahren in der ersten Mannschaft von Real Ma- weingut in Ribera del Duero. 2017 kontak- andere Gebiete zur Anreicherung mit Alko-
drid spielte. Bis zum Ende seiner Karriere 1927 bestritt er tierte ihn Juan Pablo Bonete Piqueras und hol und zur Verbesserung der Farbe. Mit der
79 Spiele und schoss dabei 69 Tore, eine eindrückliche Bi- bot ihm an, seine rechte Hand bei der Wein- Einführung der Denominación de Origen
lanz. Seine Verdienste als Präsident des Clubs führten da- bereitung zu werden. Ein verlockendes An- Almansa im Jahr 1966 wurden die Weichen
zu, dass das Estadio Chamartín 1955 in Estadio Santiago gebot für den jungen Juan Pablo, ist er doch in eine andere Richtung gestellt. Die Ent-
Bernabéu umbenannt wurde. in Almansa aufgewachsen. Er schlug ein. wicklung führte zu einer Verdoppelung der
Und seither arbeiten JP I und JP II Seite an
Ein Zwerg unter den Grossen Seite und treiben sich gegenseitig an.
LOS LOSARES PIE FRANCO 2017
Im Industrieviertel von Almansa findet man auch die Bode- Die Herrscher der DO Almansa Almansa DO; Bodegas Piqueras, Almansa;
Rebsorte: Garnacha Tintorera
gas Piqueras. 2003 wurde das Gebäude in Betrieb genom-
75 cl – Fr. 19.–
men, ein Meilenstein in der hundertjährigen Firmenge- Der 60-jährige Juan Pablo Bonete Piqueras
schichte. 3 Millionen Liter können hier gleichzeitig ausge- leitet in dritter Generation den 1915 gegrün-
baut werden, ein Teil davon reift in 3500 Barricas. Das tönt deten Betrieb. Er ist für den Keller zustän- Anbaufläche. Auf rund 7000 Hektaren kann
nach viel. Nun muss man aber wissen, dass Spanien geprägt dig, Angél, der älteste der vier Brüder, für heute Almansa DO produziert werden. Die
ist von grossen Kellereien, und gemessen an den Giganten den Weinbau. Ihr Vater Mario Bonete García Jahresmenge liegt aber nur bei etwa 4,6 Mil-
sind die Bodegas Piqueras Zwerge. Nicht aber in Almansa, war federführend, als es darum ging, für das lionen Liter, was einem Flächenbedarf von
da sind sie klar die Nummer 1, was Grösse und Qualität be- Anbaugebiet von Almansa Richtlinien fest- rund 1500 Hektaren entspricht, Folge der
trifft. Das hat auch Juan Pablo Cantos Serranos beeindruckt. zulegen, um den Qualitätsweinbau zu defi- hohen Nachfrage für Fasswein aus Garnacha
Vor zehn Jahren schloss er als Klassenbester das Önologie- nieren und zu fördern. 1954 hatte er begon- Tintorera und Monastrell. Und so reifen
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Weine aus Valencia
PIQUERAS WILD FERMENTED VERDEJO 2019
Almansa DO; Bodegas Piqueras, Almansa;
Rebsorte: Verdejo
75 cl – Fr. 12.50
PIQUERAS OLD VINES GARNACHA 2017
Almansa DO; Bodegas Piqueras, Almansa;
Rebsorte: Garnacha Tintorera
75 cl – Fr. 12.50
denn drei Viertel aller Almansa-DO-Weine in den Kellern Im Industrieviertel von
der Bodegas Piqueras. Almansa findet man auch
die Bodegas Piqueras.
Die Weingärten in der Umgebung von Almansa liegen alle 2003 wurde das Gebäude in
zwischen 700 und 1000 Höhenmetern. Auf der Hochebene Betrieb genommen, ein
zwischen der La Mancha und dem Mittelmeer herrscht konti- Meilenstein in der hundert-
jährigen Firmengeschichte.
nentales Klima mit langen, heissen Sommern und kalten Win- 3 Millionen Liter können
tern. Die jährliche Niederschlagsmenge ist gering. Es werden hier gleichzeitig ausgebaut
acht Zonen unterschieden: Almansa, Alpera, Bonete, Corral werden, ein Teil davon reift
in 3500 Barricas.
Rubio, Higueruela, Hoya Gonzalo, Pétrola und Chinchilla.
Sandige, lehm- oder kalkhaltige Böden, oft auch durchmischt,
wechseln sich ab. Die sandhaltigen Böden und die Höhenlage
führten dazu, dass man im Gebiet grosse Bestände an wurzel-
echten Reben findet, da sich die Reblaus unter diesen Bedin-
gungen nicht einnistet. Oft handelt es sich dabei um alte, im
Gobelet-System erzogene Stöcke der Sorten Monastrell und
Garnacha Tintorera, letztere ist nicht identisch mit der Gar-
nacha-Rebe, sondern eine Kreuzung von Garnacha und Petit
Bouschet. Henri Bouschet gelang dies 1855, und sie wird denn
auch als Alicante Bouschet bezeichnet. Verbreitet ist die Sorte
hauptsächlich im Süden Frankreichs, in Algerien und in der
spanischen Levante, in Yecla etwa, woher der grandiose, wur-
zelechte Monastrell Trapio stammt, den wir eine Weile im
Sortiment führten.
Ausgezeichnete Höchstleistungen
Drei Weine haben wir aus dem vielfältigen Angebot der Bo-
degas Piqueras selektioniert, Meisterstücke, wie wir mei-
nen. Nehmen wir den Piqueras Wild Fermented Verdejo
2019, der uns den Weg nach Almansa gewiesen hat. Anläss-
lich der «Challenge Millésime Bio» wurde er mit einer Gold-
medaille ausgezeichnet, und so hatten wir die Gelegenheit,
ihn in Montpellier zu entdecken. Er ist mit safteigenen He-
fen vergoren und wurde für kurze Zeit in gebrauchten Bar-
riques auf der Hefe ausgebaut. Ein Weisswein zum Nieder-
knien. Goldgekrönt – am «Concours Mondial de Bruxelles»
– ist auch die 2017er-Abfüllung des Piqueras Old Vines Gar-
nacha von wurzelechten Garnacha-Tintorera-Reben, holz-
fass- und stahltankgereift. Ein saftiger Trinkspass. Das Tüp-
felchen auf dem i setzt der Garnacha Tintorera Los Losares
2017, die Trauben stammen aus der gleichnamigen Einzella-
ge auf 900 Höhenmetern gelegen. Da bleibt einem nur noch
der Mund offen.
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Weine aus Valencia Weine aus Valencia
Neleman macht mehr
als einfach nur guten Wein
Text: Stefan Keller / Bild: Noah Ayer
2013 startete der Holländer Derrick Neleman sein
bisher grösstes Abenteuer. In diesem Jahr wurde er
in seinem Heimatland zum «meist inspirierenden
Unternehmer» gekürt. Nun sind seine Weine auch in
der Schweiz erhältlich.
Wo bloss bleibt der weisshaarige Foxterrier Struppi? Der
Mann, der flinken Schrittes auf uns zukommt, erinnert frap-
pant an Tim, den jungen Reporter aus der Comicserie von
Hergé. Tim, der Held, reist als belgischer Reporter um die
ganze Welt und wird in Abenteuergeschichten verwickelt.
Nun ist Derrick Neleman weder Reporter noch Belgier, son-
dern Weinproduzent und Holländer. Abenteuer hat er aller-
dings bereits einige erlebt, und was er in den vergangenen
sechs Jahren in Casas del Rey auf die Beine gestellt hat, ist
ein weiteres mehr und vielleicht sein grösstes. Zurzeit ist
Neleman auf einem Höhenflug, aber er weiss, dass man bei
kühnem Unternehmertum nicht vor Abstürzen gefeit ist. So
waren bei unserem Besuch Mitte März die Arbeiten in der
ehemaligen Kooperative von Casas del Rey in vollem Gang –
und wenige Tage später Derrick Neleman
war auf der Baustelle Seine Botschaft ist simpel: Mach es
dir nicht schwer mit dem Wein,
keine Menschenseele
JUST FUCKING GOOD WINE WHITE 2019 geniess ihn einfach und mit ihm den
Valencia DOP; Neleman, Casas del Rey; mehr zu sehen. Augenblick.
Rebsorten: Verdil, Viognier, Sauvignon Nur Monate zuvor ge-
blanc, Chardonnay lang ihm ein Coup, der
75 cl – Fr. 17.– auch dazu beigetragen
hat, dass ihn 15 000 hol-
JUST FUCKING GOOD WINE RED 2018
Valencia DOP; Neleman, Casas del Rey; ländische Unternehmer utphen ein Geschenk braucht. Nelemans
Z nem landwirtschaftlichen Betrieb mit Thera-
Rebsorte: Marselan zum «meist inspirieren- Botschaft ist: Mach es dir nicht schwer mit pieangebot in Hessen. Hier kam er auch in
75 cl – Fr. 18.50 den Unternehmer des dem Wein, geniess ihn einfach und mit ihm Kontakt mit Winzern, die biologisch arbeite-
Jahres 2020» kürten den Augenblick. ten, sein Interesse für den Weinbau war ge-
und Neleman aus den weckt. Nach der Rückkehr nach Holland be-
Händen des Bürgermeisters von Utrecht und der Bürger- Aller guten Dinge sind drei gann er mit dem Import und Verkauf von
meisterin von Zutphen, wo er mit seiner sechsköpfigen Fa- Biowein und gründete dazu die Firma «Lo
milie wohnt, die Ehrung in Empfang nehmen konnte. Was Wie aber kommt es, dass ein bleichgesich vian», die er nach ein paar Jahren an Baars-
war geschehen? Mittels einer Crowdfunding-Kampagne tiger, blonder Holländer in einem Dorf mit ma, eine international tätige niederländische
sammelte Neleman innert weniger Stunden eine halbe Mil- 45 Einwohnern Weinberge und den stillge- Weinfirma, verkaufte. Mit dem Erlös baute
lion Euro für den Weiterausbau seines Unternehmens. 300 legten Keller der lokalen Kooperative kauft er sein zweites Unternehmen auf: «By the
Personen investierten in die Firma, die meisten stammen und beginnt, Weine aus international kaum Grape». Es vereinte Laden und Kochstudio
aus dem Kundenkreis. Auf diesem Fundament kann Nele- bekannten Sorten wie Bobal und Verdil zu mit Schwerpunkt spanische Weine und Kü-
man bauen. produzieren, und wenige Jahre nach Beginn che, und diese Kombination sollte – mittels
Ob es einem passt oder nicht, sein Zugriff auf den Wein bereits eine Million Flaschen in den Umlauf Franchising-System – in ganz Holland Ver-
sorgt für Aufmerksamkeit, wie das Beispiel von je einem bringt? Der Ursprung liegt in der freien breitung finden. Die Idee wurde aufgegeben,
Weisswein und einem Rotwein zeigt, die beide unter dem Schule, wie in Holland die Rudolf-Steiner- und nun hat sich Derrick Neleman mit Haut
Namen «Just Fucking Good Wine» angeboten werden. Was Schulen heissen, die Neleman besuchte. Dar- und Haaren seinem dritten Unternehmen
den einen als vulgär erscheint, freut die anderen. Zu erste- auf folgte eine Ausbildung in biologisch-dy- verschrieben, der «Neleman Organic Vine
ren zählt Natasja Van Dijk, sie ist bei Neleman für die Kom- namischer Landwirtschaft und eine erste yards». Auch dabei braucht und will er Part-
munikation zuständig, zu letzteren Annemieke Vermeulen, berufliche Tätigkeit in der anthroposophi- ner. Schlüsselfigur im Unternehmen ist Die-
sie nutzt den Wein, wenn sie als Bürgermeisterin von schen Lebensgemeinschaft Bingenheim, ei- go Fernández Pons. Pons bringt das önologi-
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Weine aus Valencia Weine aus Valencia
VIOGNIER VERDIL 2019
Valencia DOP; Neleman, Casas del Rey;
Rebsorten: Viognier, Verdil
75 cl – Fr. 12.80
TEMPRANILLO MONASTRELL 2019
Valencia DOP; Neleman, Casas del Rey;
Rebsorten: Tempranillo, Monastrell
75 cl – Fr. 12.80
BOBAL ROBUSTA 2017
Valencia DOP; Neleman, Casas del Rey;
Rebsorte: Bobal
75 cl – Fr. 28.–
sche Fachwissen mit und ist in der Region bestens vernetzt.
2018 wählte ihn der valencianische Önologenverband AVE
zum «Önologen des Jahres». Pons arbeitet für Betriebe wie
die Bodegas Enguera, die in Valencia einen guten Ruf haben,
und baute unter dem Namen Fernández Pons eine eigene Pro-
duktionslinie mit Wein, Bier und Wermut auf. Dank Pons hat
Neleman ein solides Fangnetz.
Bombastischer Bobal
Derrick Neleman stellt uns seinen Rebmeister Adrián Romero
vor. Er will uns unbedingt «Hoya de la Cierva», seinen Lieb-
lingsweingarten, zeigen, und so fahren wir los über staubige
Strässchen, gesäumt von Pinien, Mandel- und Olivenbäu-
men, und vorbei an Parzellen, in denen auf kargen Böden
knorrige Reben wachsen. Wir sind im Gebiet des 30 000 Hek-
taren grossen «Parque Natural de las Hoces del Cabriel», ei-
nem Landstrich entlang des Flusses Cabriel, der die Grenze
zwischen den Regionen von Kastilien-La Mancha und Valen-
cia bildet. Hier findet man Spuren von Dinosauriern, die vor
Jahrmillionen das Gebiet besiedelten. Hoya de la Cierva be-
findet sich auf 920 Höhenmetern und ist bestockt mit Bobal-
Reben, 60-jährig und mehr. Der Winzer muss sich die ohne-
hin kleine Ernte mit den Hirschen teilen, die sich im Frühling
an den jungen Blättern und im Herbst an den reifen Beeren
gütlich tun. Was im Herbst von hier in den Keller kommt,
wird zum Bobal Robusta ausgebaut und zeigt, was die nach
Tempranillo meistangebaute spanische Rotweinsorte für ein
Kaliber ist, wenn man ihr die ganze Aufmerksamkeit schenkt.
Ein Klassewein! Zurück in Casas del Rey führt uns Derrick
Neleman durch die Calle del Futbol, an deren Ende sich das
Gästehaus befindet, die Wände weiss getüncht und die Türen
himmelblau gestrichen. Derrick holt aus der Küche einen
Krug frisches Wasser und aus dem Kühlschrank eine Flasche
Wein. Was soll man dazu sagen?
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Weine aus Valencia Schaufenster
Valencia: mehr als nur Calatrava Spanisches Zehn Jahre
Text: Stefan Keller / Bild: Noah Ayer
Gesamtkunstwerk Magna Mater
Die Hauptstadt der Provinz Valencia ist reich an Geschichte und lebendiger
Gegenwart. Renommierte Architekten haben sie in den letzten Jahrzehnten mit
ihren Bauten bereichert. Das alles lässt sich am besten mit dem Velo erfahren. MAGNA MATER CHARDONNAY 2013/2015
Wein aus Österreich; Weingut Birgit Braunstein, Purbach;
Rebsorte: Chardonnay
75 cl – Fr. 68.–
Am 14. Oktober 1957 brach über Valencia Alinghi, 2010 unterlag es dem Herausforde-
grosses Unheil herein. Nach zwei Tagen un- rer aus den USA, dem Team von BMW BRIGID PINOT BLANC 2016
unterbrochenen Regens überschwemmte Oracle Racing. Das alles scheint weit zu- Landwein aus Österreich; Weingut Birgit Braunstein, Purbach;
Rebsorte: Pinot blanc
der Rio Turia die Stadt. In den tief gelege- rückzuliegen. Ganz Gegenwart ist jedoch
75 cl – Fr. 28.60
nen Quartieren stand das Wasser bis fünf der grossflächige, feinsandige Strand, wo
Meter hoch. Über 80 Menschen kamen ums die Stadt weit weg scheint und nur noch
Leben. In der Folge wurde der Rio Turia um- die Geräusche spielender Kinder und das Gewiss, zehn Jahre sind gemessen an den 3000 Jahren, die
geleitet, und das ehemalige Flussbett sollte Rauchens des Meers zu hören sind. Und vergangen sind, seit die Kelten den Weinbau an den Neusied-
nach dem Willen der Planer fortan als Stadt- wer dann vor lauter Entspannung die Zeit lersee gebracht haben, eine kurze Zeit, doch für die wieder-
autobahn benutzt werden. Dagegen jedoch vergisst und wenn sich Durst und Hunger entdeckte Art der Kelterung in Amphoren eine bemerkens-
protestierte die Bevölkerung, und statt des- bemerkbar machen, nimmt man Platz in PROBIERPAKET «VALENCIA» werte Spanne. 2009 vergrub Birgit Braunstein die ersten drei
sen entstand der Jardín del Turia, eine sich einem der Strandrestaurants und lässt sich Wir bieten Ihnen je eine Flasche Just Fucking galt, der geradezu programmatisch sein Ego Tongefässe in ihrem Kräutergarten und befüllte sie im Herbst
Good Wine white 2019, Just Fucking Good
über sieben Kilometer ersteckende Grünan- – warum auch nicht – eine Paella valenciana Wine red 2019 und Piqueras Old Vines der selbsttätig wirkenden Kraft der Natur mit Chardonnay-Trauben. Zu Beltane beziehunsweise Wal-
lage mit einer Fläche von einer Million Qua- und eine Flasche Weissen oder Roten aus Garnacha 2017 zum Preis von Fr. 48.– inkl. unterordnete («Ein grosser Wein wird nicht purgis, am 30. April 2000, wurden die Amphoren erstmals
dratmetern, geplant vom katalanischen Ar- der Gegend servieren. MwSt. und Versandkosten. gemacht, er entsteht»). Auch zu seinen Wur- geöffnet. «Er roch nach Honig und Marille. Ein maische- und
Die Weine werden den Abonnentinnen und
chitekten Ricardo Bofill. Abonnenten des Probierpakets automatisch zeln im Rioja kehrte er zurück, nach Vaters spontanvergorener komplexer Weisswein hatten wir im
zugestellt. LANZAGA 2011 Rückzug von Remelluri. Heute ist das Zent- Glas», erinnert sich Birgit Braunstein. Sie füllte ihn in Holz-
Valencias grüne Lunge Rioja DOCa; Compañía de Vinos Telmo rum seines önologischen Kosmos die Bodega fässer um, wo er während zweier Jahre reifte. Danach wurde
Rodríguez, Lanciego; Rebsorten: Tempranillo,
Graciano, Garnacha 75 cl – Fr. 28.70 Lanzaga in Lanziego. Von dort kommt der er unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt. Mit Jahrgang 2000
Das war der Beginn einer städtebaulichen zurückhaltende, fein ausbalancierte, hoch kamen auch Blaufränkisch-Trauben in die Amphore. Die bei-
Offensive, die Valencia – mit rund 800 000 elegante Blend aus Tempranillo, Garnacha den Weine waren die Auslöser für Brigit Braunsteins «Natur-
Einwohnern hinter Madrid und Barcelona Wein- und Jazzkritiker Peter Rüedi und Graciano gleichen Namens (Lanzaga), wein-Linie», zu der auch der Pinot blanc Brigid zählt.
drittgrösste Stadt Spaniens – zu einer tou- schreibt in der «Weltwoche»: 2011 ein ebenso herzerwärmender wie cooler
ristisch attraktiven Destination machte. Rioja Alavesa, ohne das geringste Anzeichen
1987 eröffnete der Konzertsaal Palau de la Telmo Rodríguez avanciert in kurzer Zeit zu von Überreife, die der heisse Jahrgang ver-
Musica, eines der letzten Werke von José einer Art paradoxem Superstar der spani- muten liesse. Zum Augenmass, das Telmo
María García de Paredes, 1989 das Kunstmu- schen Weinszene mit Engagements von Ga- Rodríguez und sein Partner Eguzkiza bewei-
seum Institut Valencià d’Art Modern, 1998 licien über Rueda, Toro, Cigales, Ribera del sen, gehört, dass sie sich in allen Bereichen
der von Norman Foster entworfene Kon- Duero, Alicante bis Málaga – ein Flicken um ein optimales Preis-Genuss-Verhältnis
gresspalast. Zwischen 1991 und 2006 ent- teppich von 355 kleinen Weinbergen, nicht bemühen, bei kostbaren Top-Lagen in Kleinst
stand zudem die Ciudad de las Artes y de las mehr als 8o Hektaren mit nicht weniger als auflagen wie bei «vinos del pueblo». Und
Ciencias mit monumentalen, postmoder- 43 verschiedenen Rebsorten. Paradox an überall dazwischen, wie bei diesem gewich
nen Bauten, entworfen vom Einheimischen Rodriguez’ Ruhm war, dass er einem Mann tigen und beschwingten Lanzaga.
Santiago Calatrava, darunter auch die Au-
genweide Palau de les Arts Reina Sofia, ein
Opern- und Kulturhaus; es wurde am 8. Ok-
tober 2005, 48 Jahre nach der Rio-Turia-Ka- Lob für Webers Pinot Top-Bewertung für
tastrophe, mit Ludwig van Beethovens Fide-
lio eingeweiht. noir vom Zürichsee Volpis Barbera La Zerba
Das alles lässt sich am schönsten mit dem «Blick»-Weinredaktor Alain Kunz fand Gefallen an Markus Der amerikanische Weinkritiker und Italien-Spezialist
Fahrrad erkunden, dieses kann vielerorts Webers Pinot noir. «Ich bin ein Fan dieser Rebsorte. Webers James Suckling bewertete Carlo Volpis Barbera La Zerba
gut und günstig gemietet werden. In einer 2018er ist ein starkes Stück. Es dominieren Aromen von Him- 2017 mit 91/100 Punkten. Der Wein ist ausverkauft, im An-
Stunde radelt man vom Stadtzentrum vor- beeren und Johsannisbee- gebot ist neu Jahrgang
bei an Museen, Sportplätzen und Kaffees, ren, etwas Rauch ist riech- 2018. «Forse è il migliore
schlängelt sich durch joggende Valencia- Markus Weber bar, er ist minzig- frisch, che siamo riusciti a pro-
ner und gelangt so zum Hafen. Hier wurde Der Bio-Pionier am enorm saftig, süffig, durre!», schrieb Carlo
Zürichsee keltert
für den 2007 und 2010 ausgetragenen meisterhaft Weiss beschwingt-easy, er hat Volpi als Kommentar zur
PINOT NOIR 2018 BARBERA LA ZERBA 2018
«America’s Cup» im alten Hafenbecken der wie Rot.
Zürichsee AOC; Turmgut, Schmelz, die Tannine sind Musterflasche. In der Colli Tortonesi DOC; Cantine Volpi,
Jachthafen Marina Real Juan Carlos I ange- Erlenbach; Rebsorte: Pinot noir dezent und das Finale mit- Tat, ein Wurf! Tortona; Rebsorte: Barbera
legt. 2007 gewann das Schweizer Team 75 cl – Fr. 23.– tellang. Score: 16,5/20.» 75 cl – Fr. 16.60
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Apulien – Masseria Cuturi 1881
Erinnerungen an Don Tommaso
und Contessa Bianca
Auf der Masseria Cuturi begegnet man der Geschichte Apuliens auf Schritt und mitivo, dessen Anbaufläche verdoppelte sich
Tritt. Und so wird selbstverständlich auch die Weinkultur gepflegt, mit lokalen in den letzten zwanzig Jahren auf 14 000 Hek-
Sorten wie Negroamaro und Fiano Minutolo. Sie werden zu eigenständigen taren. In erster Linie wird Negroamaro zu ge-
Weiss-, Rosé- und Rotweinen gekeltert. schmackvollem Rotwein verarbeitet. «2018
kelterten wir auch erstmals einen Rosato, er
kam so gut an, dass wir vom letztjährigen
Text: Stefan Keller / Bilder: Colin Barth / Fotograficamente Lecce Jahrgang bereits 6000 Flaschen abgefüllt ha-
ben.» Die Nachfrage nach Roséweinen steigt
«Schaut euch diese Mauerreste an, sie stam- Schiavoni Tafuri di Contessa Bianca Sabini generell, und wer den Rosa dei Cuturi trinkt,
men aus der Zeit der Messapier, einem Volks- aus Altamura. Zu ihrer Mitgift gehörten auch versteht auch wieso. In seiner trockenen, bee-
tamm, der hier 1000 Jahre vor Christi Geburt Rebstöcke, deren Holz Don Tommaso sofort rigen und doch strukturierten Art ist er ein
angesiedelt war», sagt Maria Pasanisi. Sie hat in die Conca d’Oro seiner Masseria Cuturi ein- vorzüglicher Begleiter zu vielerlei Gerichten.
uns am späten Vormittag auf dem Gut Masse- pflanzte und fortan wurden hier auch Trau- Der Grossteil wird aber nach wie vor zu Rot-
ria Cuturi empfangen, das sie im Auftrag der ben und Wein produziert.» Nun sind wir an wein gekeltert. «Wir haben ihn dem ehemali-
Familie Rossi Chauvenet leitet. Ein Feld, so dem Punkt angelangt, wo die Verkostung be- gen Pächter Zacinto gewidmet», sagt Maria
gross wie ein Fussballplatz, ist voller Überres- ginnen kann. Pasanisi, und wir wissen nun auch, dass man
te aus der Zeit des längst untergegangenen dies als «Tschatschinto» ausspricht. Die Trau-
Volkes. Besonders eindrücklich sind die in Das Trio der Masseria Cuturi ben reifen in Meereshöhe auf lehmigem, san-
den Stein gehauenen Kindergräber, sie erin- digem und eisenhaltigem Boden. Sie werden
nern – leer und ohne Abdeckung – an Bade- Den ersten Wein, den uns Maria Pasanisi ein- Ende August geerntet und während drei Wo-
wannen. In Apulien begegnet man der Ver- schenkt, ist aus der lokalen Sorte Fiano Minu- chen vergoren. Der Ausbau erfolgt im Stahl-
gangenheit überall, und die Masseria Cuturi tolo gekeltert, eine apulische Rarität und nicht tank. Im Frühjahr wird er abgefüllt. Es ist ein
ist Teil davon, es ist ein Ensemble mehrerer zu verwechseln mit Fiano, wie sie in anderen charaktervoller, eigenständiger Wein, geprägt
Gebäude aus verputztem Stein mit Flachdä- Teilen Italiens kultiviert wird. Am Ende des von beerigen und würzige Aromen sowie ei-
chern, eine burgähnliche Anlage 270 Hekta- letzten Jahrhunderts war Fiano Minutolo fast nem kraftvollen, straffen Körper.
ren umfassend, 25 davon sind mit Reben be- ganz verschwunden, dann setzte ein zaghaf-
pflanzt, 80 mit Olivenbäumen, der grosse Rest ter Aufschwung ein. Heute stösst die Sorte So, und nun stellen wir den Spucknapf zur Masseria Cuturi
entfällt auf Weiden und auf die Wälder Li auf wachsendes Interesse. Im Glas zeigt sich Seite und langen wacker zu, es ist ja unterdes- Das Ensemble besteht aus mehreren
Gebäuden, es ist eine burgähnliche
Cuturi und Rosamarina. ein frisch wirkender Weisswein mit Noten, sen auch Mittag geworden. Anlage 270 Hektaren umfassend,
Maria Pasanisi führt uns in den Verkostungs- die an Agrumen und Blüten erinnern, und am 25 davon sind mit Reben bepflanzt,
raum. Auf dem Tisch stehen Weiss- und Rosé- Gaumen macht sich eine leichte Salzigkeit be- 80 mit Olivenbäumen, der grosse Rest
entfällt auf Weiden und auf die
weine gekühlt bereit, die Roten sind tempe- merkbar. Die Beeren werden während einer Wälder Li Cuturi und Rosamarina.
riert. In der Tischmitte Schälchen mit Oliven, Woche kaltmazeriert, um die Aromen der Seit kurzem werden auch Gäste
frisch aufgeschnittenem, luftgetrocknetem Schalen in den Most einwirken zu lassen. Ver- beherbergt.
Schinken, Würfel von jungem Schafkäse und gärung und Ausbau erfolgen im Stahltank.
luftige Scheiben Weissbrot. Die Verführung «In Erinnerung an die Contessa taufte Camil-
ist gross, zuzugreifen, doch wir wollen die la den Weissen Segreto di Bianca, Biancas Ge-
Weine gewissermassen nüchtern verkosten. heimnis also», sagt Maria Pasanisi und leitet
Noch ist es nicht so weit. Maria Pasanisi will zum Rosato über. «Schaut euch die tanzende
uns erst noch etwas in die Geschichte der Mas- Frau im wallenden Rock auf der Etikette an.
seria Cuturi einführen. «1881 und 1883, das Über Rosa werden auf der Masseria Cuturi
sind Schlüsselzahlen», beginnt sie geheimnis- viele Geschichten erzählt, sie sang und tanzte
voll. «1883 führt uns nach Venetien. In diesem für ihr Leben gern und steckte ihre Umge-
Jahr erwarben die Vorfahren der heutigen Be- bung damit an.» Pelure d’oignon nennen die
sitzer der Masseria Cuturi ein Landhaus in Französischsprachigen die Farbe dieses
Mezzane di Sopra, einer kleinen Ortschaft im Weins, zwiebelschalenfarbig. Das Bouquet ist
Valpolicella-Gebiet. Es diente der in Padova dezent, am Gaumen wirkt er knackig und
ansässigen Familie als Sommersitz. Den ers- frisch und angenehm trocken. Gekeltert wur- SEGRETO DI BIANCA 2019
Puglia IGT; Masseria Cuturi 1881, Manduria;
ten eigenen Wein kelterte man 2004, als Toch- de er aus der Negroamaro-Traube, wie Fiano Rebsorte: Fiano Minutolo 75 cl – Fr. 15.90
ter Camilla nach ihrem Agronomiestudium in Minutolo eine apulische Spezialität und vor
Montpellier nach Hause zurückkehrte.» Ma- allem in den Provinzen von Bari und Taranto ROSA DEI CUTURI 2019
ria Pasanisi nimmt einen Schluck vom kühlen verbreitet. In den letzten Jahrzehnten hat sie Puglia IGT; Masseria Cuturi 1881, Manduria;
Wasser, greift zu einer Olive und legt nach viel an Anbaufläche verloren. 1990 zählte Rebsorte: Negroamaro 75 cl – Fr. 15.90
einer Weile den abgeknabberten Stein in ein man über 30 000 Hektaren, ein Drittel davon ZACINTO 2018
Tonschälchen. Dann fährt sie fort: «1881 hei- ist übriggeblieben. Ein Teil des Rückgangs Puglia IGT; Masseria Cuturi 1881, Manduria;
ratete der Grossgrundbesitzer Don Tommaso liegt in der zunehmenden Beliebtheit des Pri- Rebsorte: Negroamaro 75 cl – Fr. 16.90
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
14
20 Jahre Sogni di Carlo Volpi 20 Jahre Sogni di Carlo Volpi
Auguri, Da sitzt es nun also vergnügt auf einem grü-
nen Ast, das rote Füchslein, und süffelt zur
Feier des Jahres an einem Glas Wein. Zum
20. Mal werden in diesem Herbst die Trau-
GEWINNEN SIE
EINE REISE INS PIEMONT!
Carlo Volpi!
Mit dem Kauf von Sogni-Weinen nehmen
ben für die sechs Weine I Sogni di Carlo Sie automatisch an der Verlosung von 5 mal
Volpi geerntet. Karl Fuchs beziehungsweise 2 Wochenendreisen zu Carlo Volpi teil. Die
Carlo Volpi ist damit ein Longseller geglückt, Gewinner reisen am Freitag mit dem Zug nach
was 2001 noch in den Sternen stand. Ein Tortona und beziehen ihr Zimmer im «Casa
Jahr zuvor hatte ihn ein englischer Einkäu- della Seteria Sironi», einem erstklassigen
Gästehaus in Tortonas Altstadt. Zum Nachtes-
Im Herbst wird Carlo Volpi den 20. Jahrgang seiner Sogni-Weine einkellern. fer gebeten, ihm eine Auswahl an italieni- sen werden sie von Carlo Volpi im Restaurant
Von Beginn weg zählten sie zu den beliebtesten im Küferweg-Sortiment. schen, biologisch produzierten Weinen zu «Anna Ghisolfi» erwartet. Am Samstag führt
Das w0llen wir feiern: Machen Sie mit bei unserem Jubiläumswettbewerb und präsentieren. Volpi machte sich auf die So- er sie durch die Kellerei in Tortona und den
gewinnen Sie eine Reise ins Piemont. SOGNO BIANCO 2019 cken und wurde fündig: In den Marken Weinbaubetrieb La Zerba in Volpedo. Sie besu-
Terre Siciliane IGT; Cantine Volpi, Tortona; stiess er auf einen Sangiovese, der seinen chen zudem das Museum Pinacoteca Il Divisio-
Rebsorte: Inzolia nismo (Pointillismus) mit Werken von Giovanni
Text: Stefan Keller / Bilder: zvg hohen Ansprüchen genügte, in den Abruz- Segantini und Giuseppe Pellizza da Volpedo.
75 cl – Fr. 12.–
zen auf einen Montepulciano ganz nach sei- Ein weiterer Höhepunkt ist das Nachtessen im
SOGNO ROSATO 2019 nem Geschmack, und auf Sizilien entdeckte «Ristorante Montecarlo». Am Sonntag ist die
Terre di Chieti IGT; Cantine Volpi, Tortona; er einen Nero d’Avola, der sein Herz erfreu- Rückfahrt in die Schweiz geplant.
Rebsorte: Montepulciano te. Nichtsdestotrotz – das Geschäft verlief im
75 cl – Fr. 12.– Datum: Mai 2021
Sand. Doch Volpi wäre nicht Volpi, hätte er Dauer: Freitag bis Sonntag
sich davon den Schneid abkaufen lassen. An Wettbewerb: Wer bis am 31. August 2020
PRIMO SOGNO 2019
Terre Siciliane IGT; Cantine Volpi, Tortona; der Millésime Bio, der jährlich stattfinden- Sogni-Weine bestellt, nimmt automatisch an
Rebsorte: Sangiovese den Bioweinfachmesse in Südfrankreich, der Verlosung von 5 mal 2 Plätzen teil.
75 cl – Fr. 12.– bot er seine reiche Beute an und fand mit der
Weinhandlung am Küferweg den richtigen
Partner, denn aus dem Trio wurde schon
bald ein Sextett. Ein weiterer Sizilianer kam
dazu, der weisser Inzolia zum Reinbeissen,
und ein süffiger Rosato aus den Marken, ge-
keltert aus Montepulciano-Trauben, und zu
guter Letzt ein apulischer Primitivo. Carlo
Volpis Ultimo Sogno erwies sich schon bald
als Volltreffer. Zum Erfolg trugen nebst Qua- Besuch des Weinbaubetriebs La Zerba in
lität auch Preis und Ausstattung bei. In den Volpedo.
Handel kam die 6er-Serie «I Sogni di Carlo
Volpi» zum Einheitspreis von 10 Franken
und mit Etiketten, gestaltet von Regula Büs-
ser. Ihre fabelhaften Zeichnungen wurden
SECONDO SOGNO 2018 rasch zum Markenzeichen. Mit der Wein-
Montepulciano d’Abruzzo DOC; Cantine Volpi, handlung am Küferweg hatte Carlo Volpi
Tortona; Rebsorte: Montepulciano einen zuverlässigen Kunden für seine ers-
75 cl – Fr. 12.– ten Bioweine gefunden. Heute liegt der An-
teil zertifizierter Weine, die den Keller in
TERZO SOGNO 2018
Sicilia Nero d’Avola DOC; Cantine Volpi, Tortona verlassen, bei über 60 Prozent.
Tortona; Rebsorte: Nero d’Avola
75 cl – Fr. 12.– Meisterhaftes aus Tortona
ULTIMO SOGNO 2019 Alles, was Carlo Volpi heute ausserhalb des
Puglia IGT; Cantine Volpi, Tortona;
Rebsorte: Primitvo Piemonts einkauft, stammt aus biologischer
75 cl – Fr. 12.– Produktion. Daneben betreibt er weiterhin
das Geschäft, mit dem seine Vorfahren 1914
den Grundstein des heutigen Betriebs leg-
ten. Rund 30 Produzenten aus der Anbauzo- Nachtessen im Restaurant «Anna Ghisolfi»
ne der Colli Tortonesi zählen zu den treuen mit Carlo Volpi.
Grund zum Anstossen Lieferanten der Cantine Volpi, aus deren
Carlo Volpi mit seiner Frau Laura und Trauben vor allem weisser Cortese und roter
den Kindern Marco und Chiara.
Barbera gekeltert werden. 2003 realisierte
Carlo Volpi einen weiteren Traum. Er er-
warb die Cascina La Zerba in Volpedo un-
weit Tortonas. Aus den Trauben Timorasso
und Barbera keltert er zwei piemontesische
Spitzenweine. Sie ergänzen die Sei Sogni
GESCHENKSET «SEI SOGNI»
Je eine Flasche dieser Weine im Geschenk aus Mittel- und Süditalien vortrefflich.
karton, gestaltet von Regula Büsser Sie besuchen das Museum Pinacoteca Il Divi
6 × 75 cl – Fr. 72.– sionismo (Pointillismus).
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Burgund – Sylvain Loichet
Durchblick
mit Lichtblick
Wer bisher ums Burgund einen Bogen gemacht hat, dem bieten die zwei neuen Abfüllungen
von Sylvain Loichet die Möglichkeit, einen ersten Gehversuch zu machen. Und wer bereits
unterwegs ist, wird sich über seine neuen Basisweine freuen.
Text: Stefan Keller / Bilder: Vera Hartmann sich «Grand Cru» nennen, das gilt für ein
Prozent der Burgunderproduktion. Sie stel-
len eigene Appellationen dar, heissen also
Das Burgund ist einfach und kompliziert zugleich. Einfach, etwa schlicht und einfach «Corton-Charle-
BOURGOGNE BLANC CHARDONNAY 2018
weil hier vor allem zwei Typen gekeltert werden, ein Weisser magne», ohne Verweis auf Gemeinde oder Bourgogne AOP; Maison Sylvain Loichet,
aus Chardonnay und ein Roter aus Pinot noir. Kompliziert, Region. Chorey-les-Beaune; Rebsorte: Chardonnay
weil sie nicht nach den Sorten bezeichnet werden, sondern 75 cl – Fr. 24.–
nach der Lage, aus der die Trauben stammen. Und dabei Quelle surprise!
BOURGOGNE ROUGE PINOT NOIR 2018
kommt ein verästeltes System ins Spiel, das bei den einen
Bourgogne AOP; Maison Sylvain Loichet,
süsse Träume, bei den anderen Alpträume auslöst. Den süs- Als wir im Januar an der «Millésime Bio» in Chorey-les-Beaune; Rebsorte: Pinot noir
sen Träumern fliesst Speichel im Mund, allein wenn sie Na- Montpellier auf den Tisch von Sylvain 75 cl – Fr. 24.–
men wie Clos de Vougot, Romanée-Conti und Gevrey-Cham- Loichet zusteuerten, biss er gerade beherzt
bertin hören. Wen aber das Burgund in Angst und Schrecken in ein Sandwich, es war Mittagszeit. «Wir CHOREY-LES-BEAUNE 2018
Bourgogne AOP; Domaine Sylvain Loichet,
versetzt, der schüttelt ob all den verwirrenden Bezeichnun- kommen später wieder», riefen wir ihm zu,
Chorey-les-Beaune; Rebsorte: Pinot noir
gen und dem undurchschaubaren Preisgefüge den Kopf. doch er winkte uns zu sich, schluckte den 75 cl – Fr. 34.–
Bissen runter und war ganz aufgeregt. «Ich
Woher kommt es, dass im Burgund alles ein bisschen anders habe etwas, das euch gefallen könnte!», und
ist? Im Herzstück der Weinproduktion, der Côte d’Or, reiht er schenkte uns einen Weisswein ein. Wir
sich von Norden nach Süden Dorf an Dorf, mittendrin liegt schnüffelten über dem Glasrand, nahmen
die Stadt Beaune, welche den nördlichen vom südlichen Teil eine Kostprobe, liessen sie über die Zunge Zudem im Angebot: Domaine Sylvain Loichet
trennt. Das nördlichere Gebiet heisst Côte de Nuits, wo auf rollen und widerstanden der Verlockung, sie Ob Bourgogne AOC oder Grand
Cru, Sylvain Loichet spielt furios
den 1800 Hektaren Anbaufläche der Schwerpunkt auf Pinot nicht auch zu schlucken. Das fiel schwer, auf der ganzen Burgunder-
noir liegt, das südlichere Gebiet nennt sich Côte de Beaune, denn der Weisse war betörend, und nicht Klaviatur.
wo man auf 3900 Hektaren sich stärker dem Chardonnay anders erging es uns auch mit dem Roten.
zuwendet. Bereits im Mittelalter unterschieden Zister Beide Bourgogne AOP Jahrgang 2018 gefie-
ziensermönche die Standorte nach ihren Eigenheiten und len durch ihre unverkennbare Sortenaroma-
klassifizierten sie. An der Weltausstellung 1862 in London tik, durch die frische Eleganz, wie sie jungen
wurde eine detaillierte Einteilung von Jules Lavalle präsen- Burgundern eigen ist, und dem geschliffe-
tiert, sie bildete die Basis des 1936 eingeführten AOC-Sys- nen, präzisen Stil Sylvain Loichets. Kein
tems. Dieses nimmt Rücksicht auf die im Burgund besonders Zweifel, die beiden Weine, die Loichet in
ausgeprägten Unterschiede bezüglich Bodenzusammenset- jungem Stadium zugekauft und ausgebaut
zung, Hanglage, Exposition und anderes mehr. Pinot noir hat und die deshalb unter dem Namen Maison
wie Chardonnay sind für die Einflüsse des sogenannten Ter- Loichet auf den Markt kommen, ergänzen
roirs ausgesprochen empfänglich, und so kommt hier dem unser bisheriges Angebot vortrefflich, sie
«Climat», der Lage, grösste Bedeutung zu. Grob wird in der bilden gewissermassen die erste Stufe auf COTE DE NUITS-VILLAGES
RESERVE DE LA COMTESSE 2015
Côte d’Or zwischen vier Qualitätsstufen unterschieden: re- dem Weg in den Olymp. Und natürlich blie- Côte de Nuits-Village AOP;
gional, kommunal, Premier Cru, Grand Cru. Im gesamten ben wir angesichts der Verheissungen, die Domaine Sylvain Loichet, Chorey-les-Beaune;
Anbaugebiet des Burgunds mit seinen 30 000 Hektaren ste- Sylvain Loichet in perfekter Dramaturgie Rebsorte: Chardonnay
hen etwas mehr als die Hälfte aller Reben in Lagen, aus de- vor sich in Reih und Glied aufgestellt hatte, 75 cl – Fr. 38.–
nen Weine gekeltert werden, die maximal die regionale Be- nicht stehen, sondern nahmen Stufe um Stu-
LADOIX 1ER CRU LES GRECHONS 2014
zeichnung Bourgogne AOP tragen dürfen. Rund ein Drittel fe bis hin zum «Grand Cru». Unter all den Ladoix 1er Cru AOP; Domaine Sylvain Loichet,
hat das Anrecht auf die Nennung der Gemeinde, in der die Glanzlichtern hinterliess ein Pinot noir aus Chorey-les-Beaune; Rebsorte: Chardonnay
Trauben geerntet wurden, dann trinkt man also etwa eine der Gemeinde Chorey-les-Beaune einen 75 cl – Fr. 56.–
Flasche Volnay. 562 Lagen sind als «Premier Cru» definiert, ganz besonders starken Eindruck. Der
das entspricht schätzungsweise zehn Prozent der Anbauflä- 2018er ist von ausgesprochener Feinheit CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2013
Corton Charlemagne Grand Cru AOP;
che. In dieser Kategorie steht auf der Etikette immer die Be- und in einer Phase, wo er all seine Vorzüge Domaine Sylvain Loichet, Chorey-les-Beaune;
zeichnung von Lage- und Gemeinde, zum Beispiel «Chas aufs Schönste ins Spiel bringt, kurz und gut: Rebsorte: Chardonnay
sagne-Montrachet – 1er Cru Morgeot». 33 Bereiche dürfen unwiderstehlich. Und so heissen wir auch 75 cl – Fr. 148.–
ihn im Küferwegsortiment willkommen.
Küferwegpresse Nr. 103 Juni 2020 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
18Grafik: supersonix
Freitag, 28. August 2020, ab 18 Uhr Essen und Trinken, 20.15 Uhr Konzert
KAOS PROTOKOLL
Bild zvg
EVERYONE NOWHERE Kaos Protokoll sind
seit jeher bekannt
für Überraschungen, die sich in musikalischen Gegensätzen ausdrücken.
Hört man ihre Musik, so denkt man gleich an den hohen Norden und an Bands wie
ADHD oder Jaga Jazzist. Mit dunklen elektronischen Klängen, treibenden Beats zu stark
cineastisch geprägter Musik zeigt sich die Schweizer Band nun von einer ganz ande-
ren Seite. Line-up: Benedikt Wieland, Bass & Electronics; Simon Spiess, Saxophone & Bass
Clarinet; Luzius Schuler, Keys; Flo Reichle, Drums & Electronics. FR. 30.–
Freitag, 11. Sept. 2020, ab 18 Uhr Freitag, 18. Sept. 2020, ab 18 Uhr
Essen und Trinken, 20.15 Uhr Show Essen und Trinken, 20.15 Uhr Show
DAS DUELL DER MOTHERS
S L A M
M A S T E R PRIDE
STEFANIE GROB VS CHRISTOPH SIMON BACK ON TRACK TOUR
Fast neun Jahre nach ihrem letzten Auftritt sind Mothers
Ein neues Format ist geboren: Duell der Slam-
Pride wieder back on track! 1989 gegründet, wurde die Luzer-
Master. Zwei ausgewiesene Könner treten gegeneinander ner Vorzeigeband von Sony Music unter Vertrag genommen und erlebte
an und haben im Duell verschiedene Hürden zu überwin- schweizweit grosse Erfolge. 2007 formierten sie sich neu, und zwar in
den. Es gilt, sich auf ein vom Publikum gewähltes Thema der Besetzung, die auch jetzt wieder auf die Bühne kommt. FR. 35.–
einzulassen und loszulegen. FR. 25.–
14.8.: MARC SWAY AKA JOHNNY MARRONI × 25.9.: THE CLIENTS
2020
IM PROGRAMM FÜR
2.10.: DER MEISTER UND MAX × 9.10.: DIE NÄCHSTE GENERATION
23.10.: SINA TRIO TOUR – AUSVERKAUFT × 6.11.: VINCENT VEGAS
LAST DANCE × 13.11.: LUCIANO BIONDINI UND KLAUS FALSCHLUNGER
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