Immunabwehrsteigerung - LCHF Kongress
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Immunabwehrsteigerung
Aus der Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin in
Kombination mit LCHF-Ernährung
©Daniela Pfeifer, 2018
Dreifacher Erwärmer
(Funktion des Verdauungssystems)
Immunabwehr „Wei Qi“ „Fühlbar“
Wirkung Sommer kühlend
YANG wärmend
Wirkrichtung
thermische
Ernährung Standardisiert
aktivierend Wirkung
ganzheitlich
dynamisierend Erfahrung EW, F, KH
Wahrnehmung
austrocknend Kalorien Anatomie
„Messbar“
Wandelbar Herbst
Individualisiert Studien
befeuchtend bremsend
Frühling
Ernährung
Jugend Winter analytisch betrachtet
Alter
Funktion verlangsamend
zellulärer Immunstatus
Anatomie YIN
Verdauungssystem
©Daniela Pfeifer, 2017
Yin und Yang-Zyklen
©Daniela Pfeifer, 2018
junges Erwachsenenalter
21.06.
12.00h
JO o ca DO
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
Kindheit, reifes
Pubertät Erwachsenenalter
• Tageszyklus 9.00h 15.00h
21.03. 23.09.
• Jahreszeitenzyklus
Lebenszeiten-Zyklus
JO o
ca O
•
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
J
o
0.00h
21.12.
Greisenalter
©Daniela Pfeifer, 2018
DOJO-Zeiten
21.06.
JO o ca DO
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
21.12.
©Daniela Pfeifer, 2018
Zyklus der Immunabwehr (Yang)
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Dreifacher Erwärmer
(Funktion des Verdauungssystems)
Immunabwehr „Wei Qi“ „Fühlbar“
Wirkung Sommer kühlend
YANG Wirkrichtung
wärmend
Aktivität thermische
Ernährung Standardisiert
Wärme aktivierend Wirkung
ganzheitlich
Schutz Erfahrung EW, F, KH
Bewegung dynamisierend
Wahrnehmung
… Kalorien Anatomie
austrocknend
„Messbar“
Wandelbar Herbst
Individualisiert Studien
befeuchtend bremsend
Frühling Rückzug
Ernährung Kälte
Jugend Winter analytisch betrachtet Regeneration
Alter
Funktion verlangsamend Ruhe
zellulärer Immunstatus …
Anatomie
YIN
Verdauungssystem
©Daniela Pfeifer, 2017
Zyklus der Immunabwehr (Yang)
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Frühlings-DOJO
• Mitte Jänner - Mitte Februar
• Umstellung von „Winterkost“ auf „Frühjahrskost“
• Besonders gut für Reduktionskost, Ausleitung,
Entgiftung…
• Letzte Möglichkeit Immunabwehr zu pushen!
• Organbezug: Leber, Gallenblase
©Daniela Pfeifer, 2018
Zyklus der Immunabwehr (Yang)
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Sommer-DOJO
• Mitte April - Mitte Mai
• Umstellung auf „Sommerkost“
• Besonders gut für Darmsanierung (Dünndarm),
Vorbereitung und Schutz des Kreislaufsystems auf
Sommer….
• Letzte Möglichkeit leicht Gewicht zu reduzieren!
• Organbezug: Herz, Dünndarm
©Daniela Pfeifer, 2018
Zyklus der Immunabwehr (Yang)
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Herbst-DOJO
• Mitte Juli - Mitte August
• Umstellung auf „Herbstkost“
• DIE Dojo-Zeit für den Aufbau der Immunabwehr!
• Für Verbesserung von Heuschnupfen etc. JETZT mit Stärkung
und Schonung des Immunsystems beginnen
• Gewichtsstabilisierung bis Frühling: Reduktion nur bedingt
möglich bzw. erwünscht!
• Organbezug: Lunge, Dickdarm, Haut
©Daniela Pfeifer, 2018
Zyklus der Immunabwehr (Yang)
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Winter-DOJO
• Mitte Oktober - Mitte November
• Umstellung auf „Winterkost“
• Besonders wichtig für Schutz und Schonung des
Immunsystems….
• Gewicht stabilisieren: keine Crash-Kuren!
Gewichtsreduktion geht auf Kosten der Immunabwehr
• Organbezug: Nieren, Blase, Knochen (Wirbelsäule -
besonders Lendenwirbel…)
©Daniela Pfeifer, 2018
„Saisonal, regional mit traditionellen und
jahreszeitlich angepassten
Zubereitungstechniken essen“
©Daniela Pfeifer, 2017
Ernährung im Jahreszeitenzyklus
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
Frühling:
warm/neutrale Lebensmittel und
JO o
ca OJ
Zubereitungstechniken, wenig
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
erfrischend
ca
o
wenigImmunabwehr
Rohkost (Blattsalate, Junggemüse)
„erwacht“
Sprossen, Keimlinge, Kräuter
grünes, frisches Gemüse (Spinat, 21.12. schwache
Mangold…) Immunabwehr
Radieschen und -keimlinge, Kresse
©Daniela Pfeifer, 2018
Ernährung im Jahreszeitenzyklus
Sommer: 21.06.
starke
neutrale/erfrischende Lebensmittel und
Immunabwehr Immunabwehr
Zubereitungstechniken, wenig wärmend,
JO o ca DO beginnt Rückzug
eiskalte Zubereitungen Dwenig
O M verwenden, . 1 JO
a.1 M
o
Rohkost möglich, c
leichtverdauliche Zubereitungen (dünsten,
leicht kochen…), Gemüseanteil hoch
halten, Kräuter, Sprossen, Keimlinge,
erntefrisches Obst
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Ernährung im Jahreszeitenzyklus
21.06. Herbst:
starke neutral/warme Lebensmittel und
Immunabwehr Immunabwehr
Zubereitungstechniken,
D wenig
JO o ca O
JO
beginnt Rückzug
DO . 1 M erfrischend,
. 1
M
wenig Rohkost, erntefrisches
ca o
Obst, Wurzelgemüse, Kraut, Kohlgemüse,
Kürbis, Wildfleisch, suppig/saftige
Zubereitungen gut gewürzt
Zwiebel, Frühlingszwiebel, scharfer
Geschmack (Rettich!)
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Immunabwehr
„erwacht“
21.12. schwache
Immunabwehr
©Daniela Pfeifer, 2018
Ernährung im Jahreszeitenzyklus
21.06.
starke
Immunabwehr Immunabwehr
JO o ca DO beginnt Rückzug
. 1 JO
DO . 1 M M
ca o
21.03. 23.09.
Winter:
warm/neutrale Lebensmittel und
Zubereitungstechniken, wenig
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
erfrischend, Sauerkraut, Kraut,
.
M
ca
o
Immunabwehr Kohlgemüse, Rohkost vermeiden, Obst
„erwacht“ zubereiten (Bratapfel, Apfelmus…)
21.12. wärmende Gewürze verwenden (Zimt,
schwache
Nelken, Pfeffer, Ingwer, Chili…)
Immunabwehr
Kraftsuppen, Eintöpfe, Aufläufe…
©Daniela Pfeifer, 2018Lebensstil im Jahreszeitenzyklus
21.06. Herbst:
Sommer:
starke Dynamik etwas zurückschalten
Bewegung und Aufenthalt in der Natur
Immunabwehr Konzentration auf Immunabwehr
Wesentliches und nach
Powersport möglich JO o ca OD
beginnt Rückzug
DO . 1 M
Innen, Projekte
. 1 JO abschließen: „ernten“ und
Projekte zum Höhepunkt/Finale bringen M
ca „aufräumen“ o
Ernährung an Temperatur (innerlich und
Wärme innerlich und äußerlich ankurbeln
äußerlich) anpassen
früher zu Bett gehen, Wellness und
Überhitzung (innerlich und äußerlich)
Regeneration forcieren (Yoga, QiGong…)
vermeiden/ausgleichen
Sport von „Action“ zu „Gemütlich“
21.03. 23.09.
wechseln, Thermenurlaub
Frühling: Winter:
Wellness und Regeneration sind jetzt
JO o
ca OJ
Entgiftungs- und/oder Fastenkuren
DO 1 M
.
D
1 O
besonders wichtig, Regenerations- bzw.
.
M
„Frühjahrsputz“
ca
o
Immunabwehr
viel dynamische Bewegung in der Natur Thermenurlaub,
„erwacht“
Beginn neuer Projekte Projektpause, Ideen für Neues sammeln
Enzym- und vitalstoffreiche Ernährung
21.12. Wärmemassnahmen:
schwache Ernährung,
Nierenwickel, Fußbäder, Dampfbad,
Immunabwehr
sonstige Wärmeanwendungen
©Daniela Pfeifer, 2018
Lebensstil im Jahreszeitenzyklus
21.06. Herbst:
Sommer:
starke Dynamik etwas zurückschalten
Bewegung und Aufenthalt in der Natur
Immunabwehr Konzentration auf Immunabwehr
Wesentliches und nach
Powersport möglich JO o ca DO beginnt Rückzug
DO . 1 M
Innen, Projekte
. 1 JO abschließen: „ernten“ und
Projekte zum Höhepunkt/Finale bringen M
ca „aufräumen“ o
Ernährung an Temperatur (innerlich und Wärme innerlich und äußerlich ankurbeln
äußerlich) anpassen früher zu Bett gehen, Wellness und
Überhitzung (innerlich und äußerlich) Regeneration forcieren (Yoga, QiGong…)
vermeiden/ausgleichen
Sport von „Action“ zu „Gemütlich“
21.03. 23.09.
wechseln, Thermenurlaub
Frühling: Winter:
Wellness und Regeneration sind jetzt
JO o
ca OJ
Entgiftungs- und/oder Fastenkuren
DO 1 M
.
D
1 O
besonders wichtig, Regenerations- bzw.
.
M
„Frühjahrsputz“
ca
o
Immunabwehr
viel dynamische Bewegung in der Natur Thermenurlaub,
„erwacht“
Beginn neuer Projekte Projektpause, Ideen für Neues sammeln
Enzym- und vitalstoffreiche Ernährung
21.12. Wärmemassnahmen:
schwache Ernährung,
Nierenwickel, Fußbäder, Dampfbad,
Immunabwehr
sonstige Wärmeanwendungen
©Daniela Pfeifer, 2018Vermeiden!
Sommer: 21.06. Herbst:
Gegrilltes,starke
Lamm- und Wildzubereitungen Eiskalte und zuviel Erfrischende
ohne Immunabwehr
Ausgleich Zubereitungen Immunabwehr
DO
JO o großecaMengen
. 1 JO
beginnt Rückzug
Rohkost, Joghurt etc.
zuviel scharf/heiße Gewürze
DO . 1 M M
ca
Schwerverdauliche Zubereitungen Üppiges Essen am Abend
o
Stress, Hektik, Unruhe besonders zu Kälte innerlich wie äußerlich
Mittag Stress, Hektik, Unruhe besonders am
Thermenaufenthalte, Wärmeanwendungen Abend
21.03. Winter: 23.09.
Frühling: „Sommerkost“ mit Rohkost, viel rohem
übermässig Alkohol, Kombination Fett Obst und -zubereitungen, Joghurt/
und Kohlenhydrate, Schwerverdauliche Buttermilch
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
Zubereitungen (Frittieren z.B.)
D
Actionurlaub, „schweißtreibende“
1 O
.
M
ca
o
Undynamisches Essen
Immunabwehr Tätigkeiten
Südfrüchte, Obst-Smoothies,
„erwacht“ viel Rohkost durchwachte Nächte (Feiern, Arbeit,
mit Tomaten, Gurken Schichtdienst…)
sommerliche Lebensmittel und 21.12. schwache
trockene, heiße dynamisierende Speisen/
Zubereitungen Getränke Immunabwehr
besonders am Abend
Aufregung,
©Daniela Pfeifer, 2018 Action besonders am Abend
Immunabwehrsteigerung
stärkt Immunabwehr schwächt Immunabwehr
EMPFOHLEN VERMEIDEN
leichtverdauliche, suppig-saftige hoher Rohkostanteil
Zubereitungen Südfrüchte und -säfte daraus
warmes Essen besonders Herbst/Winter
frische, biologische Lebensmittel kaltes Essen besonders Herbst/
frische Zubereitungen Winter
warme Getränke trockenes Essen
enzym- und vitalstoffreiche denaturierte Fertigkost
Lebensmittel (sonnengereiftes enzym- und vitalstoffarme Kost
Gemüse, Obst, Sprossen, Mikrowellen- und Tiefkühlkost
Keimlinge…) zuviel Milch- und Milchprodukte
hochwertige Proteine Hungerkuren
hochwertige Fette zuwenig Proteine und Fette
leichtverdaulich gekochtes Vollkorngetreide roh und grob
Getreide
©Daniela Pfeifer, 2018„Menüzusammenstellung“
Sommermenü Wintermenü
Kraftsuppe
Klare Gemüsesuppe
(z.B. Rindssuppe mit Lauch)
(z.B. mit Gemüsejulienne)
+++
+++
Gekochter Salat
Kleiner Rohkostsalat
(z.B. Karfiol/Brokkolisalat mit
(z.B. Rucolasalat mit
Keimlingen)
Tomatenwürfel)
+++
+++
wärmendes Fleisch/Fischgericht
Gedünstetes Gemüse der Saison
mit Gemüse
mit Hühnerfleisch oder
(z.B. Hirschragout mit
Süßwasserfisch
Wurzelgemüse)
+++
+++
Fruchtiges Dessert
Warmes Dessert
(z.B. rote Grütze)
(z.B. Bratapfel)
©Daniela Pfeifer, 2018
Ost meets west!
©Daniela Pfeifer, 2018Zyklus des Stoffwechsels (Yang)
Stoffwechsel 21.06.
aktiv, dynamisch; Stoffwechsel
Höhepunkt der verlangsamt
JO o ca DO
. 1 JO Beginn der
„Abnehmzeit“ DO . 1 M M
ca o
Einlagerungszeit
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Stoffwechsel
„erwacht“
Einlagerung
21.12.
Yin-Aufbau
schwaches Yang
©Daniela Pfeifer, 2018
Kalorienverwertung und Tageszeit
• Universität Tel Aviv
93 übergewichtige Frauen - 12 Wochen bei 1.400 kCal
identes Essen
Gewicht nach
Frühstück Mittagessen Abendessen
12 Wochen
700 kCal 500 kCal 200 kCal - 9 kg
200 kCal 500 kCal 700 kCal - 3,5 kg
©Daniela Pfeifer, 2018Kalorienverwertung und Tageszeit
• Prof. Marta Garaulet; Universität Murcia
420 übergewichtige Teilnehmer, 2 Gruppen, 20 Wochen,
identes Diätprogramm:
Hauptmahlzeit
Gewicht nach
(= 40% der tägl.
20 Wochen
Kalorien)
vor 15h - 9,9 kg
verringerte
nach 15h - 7,7 kg
Insulinsensibilität
©Daniela Pfeifer, 2018
„Licht und Dunkelheit steuern nicht nur Schlaf-
und Wachphasen, sondern auch viele
Stoffwechselhormone.
So wird die gleiche Mahlzeit morgens
schneller verarbeitet als abends.“
Prof. Dr. Andreas Pfeiffer
Leiter der Med.Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin
Charité Berlin
©Daniela Pfeifer, 2018Zyklus des Stoffwechsels/Immunabwehr
Stoffwechsel 21.06.
aktiv, dynamisch; Stoffwechsel
Höhepunkt der ca DO
verlangsamt
JO o . 1 JO
„Abnehmzeit“ DO . 1 M M Beginn der
ca o
Einlagerungszeit
21.03. 23.09.
JO o
ca OJ
DO 1 M
.
D
1 O
.
M
ca
o
Stoffwechsel
„erwacht“
Einlagerung
21.12.
Yin-Aufbau
schwaches Yang
©Daniela Pfeifer, 2018
Immunität, Entzündungen und weitere
Bestandteile der Gesundheit haben aufgrund
von Genexpressionen über die Jahreszeiten
hinweg einen saisonalen Rhythmus.
Dopico, XC at al; University of Cambridge: Widespread seasonal gene expressions reveals
annual differences in human immunity and physiology; J Nature Communications; May
2015
©Daniela Pfeifer, 2018“Given that our immune systems appear to put
us at greater risk of disease related to
excessive inflammation in colder, darker
months, and given the benefits we already
understand from vitamin D, it is perhaps
understandable that people want to head off for
some ‘winter sun’ to improve their health and
well-being."
Prof. John Todd University of Cambridge
©Daniela Pfeifer, 2018
“This is an excellent study which provides real
evidence supporting the popular belief that we
tend to be healthier in the summer. Seasonal
variation to this extent is a fascinating find – the
activity of many of our genes, as well as the
composition of our blood and fat tissue,
varies depending on the seasons. Although
we are still unclear of the mechanism that
governs this variation, one possible outcome is
that treatment for certain diseases could be
more effective if tailored to the seasons.”
Prof. Mike Turner, Head of Infection and Immunobiology; Wellcome Trust
©Daniela Pfeifer, 2018“We have long known there are
more diagnoses of type 1 diabetes in winter.
This study begins to reveal why. It identifies a
biological mechanism we didn’t previously
know of, which leaves the body seasonally
more prone to the autoimmune attack seen in
type 1 diabetes.“
Karen Addington, Chief Executive of JDRF in the UK
©Daniela Pfeifer, 2018
Danke für die
Aufmerksamkeit!
©Daniela Pfeifer, 2018Sie können auch lesen
