MAGAZIN - HERBST 2020 - Annette Tänzer
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EDITORIAL INHALT Sehr geehrte Kundin, TITEL AUS UNSEREM HERBSTSORTIMENT Sie erhalten heute die dritte Ausgabe unse- 2 EDITORIAL UND INHALT res Annette Tänzer Magazin, mit dem wir zu Ostern gestartet sind. 3 BEATE HEYMANN Ungefähr so lange leben wir bereits mit den 4 SPENDENÜBERGABE Einschränkungen der Pandemie, und wir UNIVERSITÄTSKINDERKLINIK werden wohl noch einige Zeit damit leben müssen, Masken zu tragen, keine Hände zu 5 ANIA SCHIERHOLT schütteln, Abstand zu halten und uns die Hände öfter zu waschen als wir es bislang 6 DIE NEUEN KOLLEKTIONEN gewohnt waren. 8 PETER O. MAHLER Dennoch dürfen wir alle Hoffnung haben: Die Medizin hat in den letzten Monaten 9 THYLIE gelernt, immer besser mit der Behandlung dieser Erkrankung umzugehen. Auch in der 10 EINKAUF IM VEEDEL Forschung zeichnen sich immer deutlicher Erfolge ab, so dass in wenigen Monaten 11 ANIA SCHIERHOLT wohl mit wirksamen Impfstoffen zu rechnen sein wird. Dennoch bleibt Vorsicht geboten. 12 DER ETWAS ANDERE BUCHTIPP In anderen Ländern ist die Zahlder Neuinfi- zierungen wieder stark angestiegen. 13 LES FILLES D´AILLEURS Wenn wir Ihnen auch in dieser Ausgabe 14 SCHAMONG-KAFFEE wieder Beiträge aus den Bereichen Mode, Lebensqualität und guter Ernährung prä- 15 HINDAHL & SKUDELNY sentieren, wissen wir, dass viele derzeit ganz andere Sorgen als die Frage nach einem 16 KÜCHENTIPS VOM MEISTERKOCH neuen Outfit oder einem Festmahl haben. Trotzdem wollen wir uns und Ihnen immer 17 ANIA SCHIERHOLT wieder eine Freude machen und uns Situa- tionen und Begegnungen schaffen, die uns 18 AE RAINWEAR in schweren Zeiten positive Erinnerungen bereiten, von denen wir zehren können. Schauen Sie sich unsere neuen Modelle an! Erfreuen Sie sich an der Kreativität der von uns ausgewählten Designer und lassen Sie sich von den wunderbaren Farben des Herbstes berühren! In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine unterhaltsame Lektüre und erneuern unse- ren Wunsch: Bleiben Sie gesund! Herzlichst Ihre Annette und Rike Tänzer Telefon: 0221 40 91 68 Email: mode@annettetaenzer.de www: annettetaenzer.de 2
Masken aus eigener Herstellung: 1.000 Euro Spende an die Kölner Universitäts- kinderklinik Als vor einigen Monaten eine selbst oder auch für Freun- Wir danken allen, die mit dem allgemeine Maskenpflicht im dinnen oder Verwandte eine Erwerb einer Maske zum Erfolg öffentlichen Raum aufkam, „Schlote-Maske“ zu erwerben. dieser Aktion beigetragen hatten wir plötzlich die Idee, haben. eigene Masken zu nähen und Insgesamt kamen so über 800 damit für den guten Zweck zu € zusammen, die wir dann aus Der Förderverein für krebs- sammeln. privaten Mitteln auf 1000 € auf- kranke Kinder e. V. unter- gestockt haben. stützt die Kinderonkologie Mit dem Kölner Künstler Wil- am Uniklinikum Köln in viel- helm Schlote fand sich schnell Am 2. September war es dann fältiger Hinsicht. der perfekte Partner. Wilhelm soweit: Universitätsprofessor Dr. Schlote erklärte sich bereit, Stoff Jörg Dötsch, Leiter der Kölner Er ist eine unabhängige Ini- mit seinen berühmten Strich- Universitätskinderklinik, konnte tiative von Eltern, deren Kind zeichnungen zu bemalen, und von uns die Spendendose in an Krebs erkrankt war oder daraus nähten wir dann selbst Empfang nehmen. ist und besteht seit 1990. individuellen Mundschutz. Nun fehlte nur noch eine Sammel- In seiner kleinen Dankesrede Die Familien können im El- büchse, und die Aktion konnte betonte Professor Dötsch: ternhaus des Fördervereines starten. „Ehrenamtliches Engagement für die Dauer der Therapie hilft dort, wo staatliche und Unterkunft finden. Zahlreiche In unserem Schaufenster deko- andere Mittel nicht ausreichen. Aktionen unterstützen die be- rierten wir die original „Schlo- Wir können mit diesem Geld troffenen Familien während te-Masken“ mit dem Hinweis auf an einer ganz wichtigen Stelle der Zeit der Therapie, ins- die Aktion zugunsten des psy- Unterstützung leisten, näm- besondere wird den Ange- chologischen Elternprogramms lich Angehörigen von schwer hörigen pchsychiologische der Kölner Universitätskinder- erkrankten Kindern psycholo- Betreuung angeboten. klinik. Der Erfolg ließ nicht lange gischen Beistand anbieten und auf sich warten. Immer mehr sie in ihrem Leid nicht alleine foerderverein@krebskranke- Kundinnen kamen, um für sich lassen.“ kinder-koeln.de 4
Der Herbst läßt grüßen! Kaum ist die letzte Hitzewelle Erdiges (so Edelkoort) an sich abgeklungen, reiben wir uns hat und der Wunsch nach Erd- die Augen und stellen fest: Es verbundenheit groß ist. Aber wird Herbst. Doch während warten wir ab: Das Wichtigste uns die Sonnenstrahlen eines ist, dass die Ware Ihnen, unse- langsam endenden Sommers rer Kundin, gefällt. erfreuen, haben sich die Ausla- gen in unseren Schaufenstern Besonders gefallen hat uns ein gewandelt. Und wir freuen uns, Thema in braun-grün-rotem Ihnen die neuen Kollektionen Fischgrat. Lässige Westen, Pul- und die wunderschönen neu- lover mit großen Kragen oder en Farben zeigen zu können. weiße Blusen mit Kapuzenkra- gen verleihen den Ensembles Zum Beispiel das Thema „Wine“ eine optimistische Ausstrah- von Ania Schierholt: ein wun- lung. Dazu ein langer schlanker derbar angenehmes Dunkel- Mantel im selben Fischgrad. rot, aufgefasst in Jacken aus Wer es lieber uni mag, kann „veganem Leder“, lässigem sich für ein grünstichiges Braun Bouclé-Strick und Blusen in flie- entscheiden. ßenden Stoffen. Blazer, Hosen und wadenlange Röcke run- den das Bild ab. Die raffinierten Schal- und Taschenlösungen ergeben dazu Accessoires vom Feinsten. Und obwohl die Anmutung klar herbstlich ist, sind die Stoffe doch so leicht, Hier besticht ein langes Hemd- dass es nicht erst kalt werden blusenmodell mit angedeu- muß, um die neuen Outfits tra- tetem Kapuzenkragen. Auch gen und zeigen (!) zu können. dieses Thema aus der neuen Kollektion von Ania Schierholt. Seit Mitte der 70er Jahre ist schwarz die Lieblingsfarbe vie- Extravagant und ausgefallen: ler Designerinnen. Doch lang- Beate Heymann zeigt einen sam beginnt sich ein Wandel schwarzen Blazer in Jersey-Op- zu vollziehen. Und so formulier- tik silbernen Lurex-Punkten. Die te Lidewij Edelkoort, die be- schwarzen Ärmel in Lederoptik rühmteste Trendforscherin un- verleihen dem Ganzen einen serer Zeit: Braun wird das neue raffinierten Touch. Ein High- Schwarz. Deshalb wird Schwarz light in dieser Kollektion der nicht aus den Kollektionen ver- naturfarbene Mantel in gewa- schwinden. Aber Braun wird schener Wolloptik mit Kapuzen- in seinen vielen Fassetten in kragen und Applikationen in den kommenden Saisons an Lederoptik. Das Ganze wirkt Bedeutung gewinnen. Viel- zwar herbstlich, bleibt aber leicht hat dieser Wechsel auch insgesamt leicht und ist da- damit zu tun, dass Braun etwas mit auch an etwas milderen 6
Die neuen Kollektionen sind eingetroffen. Herbsttagen durchaus tragbar. ausgearbeitete Kragenlösun- Einen besonderen Schwer- gen, einmal kurz und einmal, punkt legen in dieser Sai- Schneiders Salzburg präsentiert lang aber immer mit langem son Hindahl & Skudelny auf die neuen Wolljackentypen: wunderschöne Pullover und Entweder superleichte Meri- Jacken aus Kid-Mohair. Diese nowolle in rot oder grün. Die extrem leichte Wolle kratzt Form klassisch, leichte A-Li- nicht und läßt sich direkt nie, kurzer Stehbundkragen, auf der Haut tragen. Unsere aufgesetzte Schubtaschen. Farben: Schoko, Tinte, Petrol, Alternativ dazu der dunkel- und Tabak. Ein wahrer Hin- blau / silberfarbene Double- gucker: die lange kragenlose face Kurzmantel mit kleinem Strickjacke in leuchtendem Kapuzeneinsatz aus „micro Royal. Ebenfalls von Hindahl & down“ wunderbar leicht wie Skudelny: Blusen mit großzügig echte Daune, nur ohne Gans. überschnittenen Schultern, die Bestechend und herrlich im vor allem zu schmalen Hosen Griff die Ware aus Cashmere ihre Wirkung nicht verfehlen. und Merino-Schurwolle. Ein absolutes Muß in dieser Sai- Lieblingsteile fürs Leben, das son sind die vielen, farblich auf ist Nino Colombo mit seinen das Sortiment abgestimmten wunderbaren Strickmodellen. Tücher und Schals. Gerade in Die Farben hier: Nougat, Mari- der Kombination mit einfarbi- ne, Flieder und ein freches Pink. gen Styles zaubern diese klei- Alles in edelster Merino-Schur- nen Accessoires Wärme und wolle und die Modelle klassisch Arm: So können Sie auch am Lebendigkeit in jedes Gesicht. aufgefasst. Das ist italienisches Ende eines Arbeitstages überall Understatement. hingehen, ohne sich vorher umziehen zu müssen. Interes- Bei Les Filles d’ailleurs über- sant und mit Pariser Pfiff: Ein zeugten uns die schmeicheln- T-Shirt fil à fil in anthrazit/weiß den Kleider in einer Kombina- mit einer grauen Flanell-Culot- tion von Jersey und Taft. Fein te. Mohair-Wolle und Kid-Mohair Mohair, das Wort stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie Auserlesenes, Bevorzugtes oder Bestes. Die Mohairwolle stammt von den Angoraziegen, die zu den domestizierten Hausziegen gehören. Sie sind nicht zu verwechseln mit den Angorakaninchen, deren Haare für die Herstellung der Angora- wolle verwandt werden. Je jünger die Ziege, desto feiner ist ihr Haar. Entsprechend wird die Mohair-Wolle je nach Alter der Ziege in die Kategorien „Kid“, „Young goat“ und „Adult“ unterteilt. Die Feinheitsklasse Kid wird heute haupt- sächlich für hochwertigen Strick verwendet. 7
Das Thylie-Shirt ist mehr als einfach ein schö- nes Shirt. Die Schnitte und Qualitäten sind exakt auf die Bedürfnisse der Frau konzipiert. Kein Halsausschnitt, keine Taillenweite und keine Ärmellänge werden dem Zufall über- lassen. Die gedoppelten Shirts zeichnen nicht ab und schmeicheln jeder Figur. 9
Einkaufen in der Nachbarschaft Liebe Dein Veedel! Es ist schon 43 Jahre her, als die der eigenen Wohnung, eine Fahrzeugs überqueren Sie die Bläck Föös mit ihrem Klassi- gute Alternative sein? Gera- Aachener Straße erneut und ker „LANGE SAMSTAG EN D´R de für Braunsfelder gibt es im erreichen unser Geschäft nach CITY“ besangen, wie hektisch, eigenen Quartier ein breites ca. 150 Metern Fußweg. nervenaufreibend aber auch und qualitativ hochwertiges lebendig und anregend der Angebot. Noch einfacher ist es aus Fahrt- Einkauf in der Kölner Innenstadt richtung Innenstadt: einfach in war. Das gilt natürlich auch für unser Braunsfeld rechts in den Maar- Geschäft. Wer zu Annette weg abbiegen und verfahren Vieles davon hat sich leider Tänzer kommt, kann sich man- wie oben. verändert: Fachgeschäfte sind chen Stress ersparen und findet abgewandert oder geschlos- einen Parkplatz häufig direkt Wenn Sie bei REWE etwas ein- sen worden, Billig-Ketten und vor der Tür oder aber auf der kaufen, ist das Parken für zwei Schnellrestaurants haben die Aachener Straße. Stunden kostenlos. Andern- begehrtesten Lagen erobert, falls kostet jede angefangene Parkplätze wurden politisch ge- Sollte einmal kein freier Platz Stunde 3 €. wollt abgebaut, die Gebühren vorhanden sein, finden Sie in in Parkhäusern sind auf einem direkter Nachbarschaft das Übrigens befindet sich direkt Niveau, das einen mehrfach Parkhaus im ehemaligen Mö- vor unserem Ladenlokal eine überlegen läßt, ob man über- bel-Buch-Haus, in dem heute barrierefreie Parkgelegenheit, haupt noch in die Stadt fahren Rewe eine Filiale unterhält. die gehbehinderte Menschen möchte. Andererseits möchten Aus Fahrtrichtung Müngers- mit einem entsprechenden viele Menschen gerade aus dorf nehmen Sie dazu den Ausweis benutzen können. dem Kölner Umland nicht auf Linksabbieger vor der Fürst-Pü- ihr Fahrzeug zum Einkauf ver- ckler-Straße und biegen auf Über die Haltestellen Maarweg zichten. der Gegenspur direkt an der sowie Aachener Straße / Gürtel nächsten Kreuzung rechts erreichen Sie uns in wenigen Kann da nicht auch das Vee- in den Maarweg ein. Direkt Gehminuten auch mit öffentli- del, die in Köln ebenfalls gern dahinter liegt die Einfahrt zum chen Verkehrsmitteln. besungene direkte Umgebung Parkhaus. Nach Abstellen Ihres 10
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Wenn die Not am größten ist Der etwas andere Buchtip Zugegeben: es ist etwas gebeten und reichlich Reso- Einzelne das wird nehmen dür- sarkastisch, aber vor einigen nanz erhalten. Viele Rhein- fen, was er zur Erhaltung seines Wochen fiel mir das Buch länder haben persönliche Er- Lebens und seiner Gesundheit „Steckrübenmus und Reibe- innerungen geschickt und (aus notwendig hat, wenn er es kuchen ohne Fett – Das Kölner Scham) teilweise anonym ihre auf andere Weise, durch seine Notkochbuch“ der Autorin Lebensumstände während der Arbeit oder durch Bitten, nicht Rosemarie Köhler wieder in die britischen Militärverwaltung erlangen kann.“ Diese Erlaub- Hände, das ich vor Jahren ge- berichtet. nis zum „Besorgen“ nannte kauft hatte. Dieses Buch bietet man danach bundesweit nur wenig Kulinarik, doch hält es Wenn ich heute in der Zei- „Fringsen“. uns in diesen Zeiten den Spie- tung lese, wie viele Menschen gel vor; es bietet eine Übersicht vor Gerichte ziehen, weil sie Leider ist das Buch noch nicht über eine sozialgeschichtlich sich durch die Corona-Maß- neu aufgelegt worden, kann wichtige Zeit in Köln, nämlich nahmen in ihren Grundrech- aber antiquarisch bestellt wer- die direkt nach dem Zweiten ten beschnitten sehen, sich den. Manch einem würde es Weltkrieg. Wir erfahren hier viel gleichzeitig aber zu Grillpartys sicher neue Kraft und die Ein- über die Lebensumstände und in Parks treffen, würde ich mir sicht vermitteln, dass Corona insbesondere die Versorgungs- eine Neuauflage dieses Buches unser Leben zwar einschränkt, not unserer Vorfahren. mit kostenloser Zustellung an unsere Lebensqualität aber alle Kölner Haushalte wün- immer noch enorm hoch ist. Anders als der Titel vermuten schen. Vielleicht wäre danach Wer sich weniger für Rezepte läßt, bietet das Buch einen die – eingebildete – Not etwas der Nachkriegszeit interessiert genauen Blick auf unsere Stadt erträglicher. und eher einen allgemeinen nach dem Krieg. Wir wissen, Überblick über das Leben im dass es bis zur Währungs- Die Kölner zwischen 1945 und Nachkriegsköln erhalten möch- reform Lebensmittelmarken 1948 konnten nicht einfach in te, kann alternativ zum ersten gab, haben uns aber vielleicht einen Supermarkt gehen und Band der Erinnerungen Konrad nicht verdeutlicht, dass wenn dort nach Belieben einkaufen, Adenauers greifen. es keine Lebensmittel gab, die weil es kaum etwas zu kaufen, Marken Marken waren und der zu tauschen, zu erlangen gab. Hunger Hunger blieb. Selbst der damalige Erzbi- schof von Köln, Josef Kardinal Zum Buch: Für ihr Buch hat Frau Köhler in Frings, sagte in seiner Silvester- Rosemarie Köhler „Steckrüben- regionalen Zeitungen inseriert predigt 1946 angesichts der mus und Reibekuchen ohne und um Rezepte und Erinne- Versorgungslage: „Wir leben in Fett“ Eichborn-Verlag, 2002 rungen aus der Nachkriegszeit Zeiten, da in der Not auch der ISBN: 3 8218 3718 7 12
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Das interessiert uns mehr als eine Bohne Kölns älteste Kaffeerösterei im Portrait Schon seit Jahren verwenden ation unterstützen und fördern. kekarten in den Kaffeehäusern wir in unserem Geschäft, wenn mittlerweile so umfangreich wir Kaffee oder Espresso anbie- Der Rohkaffee wird dann im wie die Weinkarten. ten, ausschließlich Bohnen der Hause Schamong in einem be- Firma Schamong, Kölns ältester sonders aufwendigen Prozess Wir greifen privat sehr gerne Kaffeerösterei. veredelt. Dafür nutzt die Firma auf einen Klassiker zurück, einen seit über 50 Jahren im wenn nach einem guten Abgesehen davon, dass wir Einsatz befindlichen Trommel- Abendessen das Dessert von damit eine Spitzenqualität röster, in dem jede einzelne einem Kaffee begleitet werden erhalten, wissen wir, dass die Sorte in einem Langzeitverfah- soll: den guten alten Porzellan- Produkte aus bestem Anbau ren geröstet wird, wobei sich filter, den schon unsere Groß- stammen und fair gehandelt die Aromen optimal entfalten eltern benutzt haben. werden. Bei der Wertschöp- und unerwünschte Säuren ab- fungskette wurde auch be- gebaut werden können. Im Verhältnis zum klassischen rücksichtigt, dass ein exzellen- Filterkaffee verdoppeln wir ter Kaffee stets das Ergebnis Im Kaffeegeschäft ist die die Pulvermenge und gießen handwerklich erstklassiger Familie Schamong seit 1949 Wasser in Espressomenge auf. Arbeit ist. Im Ergebnis steht ein tätig und führt ihr Geschäft an Danach sind dann auch wirk- Produkt, das von Menschen der Venloer Straße in Ehrenfeld lich alle Gäste wieder wach. hergestellt wurde, die mit mit Mirko Schamong in dritter Können und Hingabe am Werk Generation. Neben den zahl- Wenn wir Ihr Interesse an Kaf- sind. reichen Kaffeesorten bietet fee und seiner Herstellung ge- Schamong auch Seminare weckt haben, wenn Sie sich zur Die Rösterei Schamong gehört rund um das Thema Kaffee an Expertin fortbilden lassen oder zu den Unternehmen, die sich führt auf dem Betriebsgelände einfach eine Tüte erstklassigen in den Regionen, in denen ihre ein Bistro mit diversen Kaffee- Kaffee kaufen möchten, dann Bohnen produziert, geerntet spezialitäten. fahren Sie doch mal nach und veredelt werden - das sind Ehrenfeld. Süd- und Zentralamerika, Afrika Die Frage, welche Sorte Kaffee und Asien -, für die Kaffee- nun die beste ist, welche Varia- SCHAMONG KAFFEE bauern und deren Familien tion im Geschmack besonders Venloer Straße 535 engagieren und sie bei Ge- zu empfehlen ist, kann man 50825 Köln sundheitsfürsorge, schulischer sich natürlich nur selbst beant- Tel.: 0221 / 544 938 Ausbildung und der Verbesse- worten, denn die Variationen kaffeeroester@schamong.com rung der gesamten Lebenssitu- sind vielfältig und die Geträn- www.kaffeeroester.de 14
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Köstliches zum Kaffee Für zwei bis vier Personen be- nötigen Sie: Ein Rezept, zu dem sich beson- ders ein Espresso eignet ist die 80 g Mehl berühmte Crème brûlée. 125 ml Milch 2 EL Zucker Wie kann ein feines Menü 3 Eigelb (Eiweiß bitte aufbe- schöner enden als mit einem wahren) exzellenten Kaffee oder Espres- Prise Salz so und natürlich einem herr- 50 g geröstete Mandelblätter lichen Dessert? Wie wäre es mit 50 g in Rum eingeweichte einer Crème brûlée? Diese ge- Rosinen hört wohl zu den bekanntesten Nachspeisen der französischen Das Ganze zu einem glatten Küche und ist doch so einfach Kaffee ist für viele Menschen Teig verrühren. zuzubereiten: der Muntermacher am Morgen schlechthin. Doch gerade am Mandelblättchen und Rosinen Man nehme für 4 bis 6 Ende eines festlicheren Essens dazugeben. Personen: zeigt sich wie äußerst vielfältig wir unseren Kaffee genießen Das Eiweiß mit 1 EL Zucker ¼ l Milch können. zu festem Schnee schlagen ¼ l Sahne und vorsichtig unter den Teig 70g Zucker Zwei feine Dessertvorschläge heben. ½ Vanilleschote unseres Profikochs Hans Solar 6 Eigelb lassen sich wahlweise mit Kaf- Den Backofen auf 190° vor- zum Flammbieren 4 El. Braunen fee oder Espresso genießen: heizen. Zucker. Wie wäre es mit einem lecke- Eine Pfanne (30 cm) mit 60 g Dann Milch, Zucker, das aus- ren Kaiserschmarrn und einer Butter erhitzen, den Teig hinein- gekratzte Vanillemark mit guten Tasse Kaffee? geben, „glattstreichen“ und der Vanilleschote und Sahne Der „Kaiserschmarrn“ soll der kurz anbraten. aufkochen. Anschließend die Legende nach zunächst für die Vanilleschote entfernen. Das Kaiserin Elisabeth zubereitet Danach im Backofen ca. 8 bis Eigelb schaumig schlagen und worden sein. Beim Servieren 10 Minuten fertig garen. danach die Flüssigkeit vorsich- hat man versehentlich die tig unter das Eigelb ziehen. Süßspeise zerrissen, was in der Mit 2 Gabeln in etwa 3 cm Folge zum Markenzeichen die- große Stücke reißen. Noch Die fertige Masse auf 4-6 kleine ses Gerichts wurde. Benannt einmal 2 EL Zucker über das Schälchen verteilen und in den wurde der Kaiserschmarrn Ganze und unter schwenken auf 150° vorgeheizten Back- allerdings nach dem Ehemann glacieren. ofen im Wasserbad 45 Minuten der Kaiserin, dem Kaiser Franz stocken lassen. Josef I. von Österreich. Wie Zum Servieren mit Puderzucker man sieht: Um die Emanzipa- bestäuben und als Beilage Die Crème brûlée aus dem tion war es damals noch recht nach Belieben Kompotte oder Ofen nehmen und abkühlen schlecht bestellt. Nun aber zu Konfitüren - wir lieben Bitter- lassen. unserem Rezept: orange oder Kumquat - hinzu- geben. Zum Schluß den braunen Zucker auf die Oberfläche streuen und mit einem Gas- brenner flambieren, so dass eine „knackige“ Oberfläche entsteht. Wir wünschen guten Genuß! 16
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Wir liefern gerne auch zu Ihnen nach Hause. Informieren Sie uns einfach telefonisch oder per Email. Annette Tänzer GmbH Aachener Straße 457 50933 Köln Tel. 0221 40 91 68 Email: mode@annettetaenzer.de www.annettetaenzer.de ALLE TEXT-UND BILDRECHTE VORBEHALTEN. VERBREITUNG NUR MIT SCHRIFTLICHER GENEHMIGUNG DER ANNETTE TÄNZER GMBH.
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