Natürlich KneippKindergarten - Interview mit Dr. Catharina Amarell zum aktuellen Thema Kindergesundheit - Kneipp-Bund
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Heft 4/2020 · Online-Ausgabe
KneippKindergarten
Natürlich
Seite 4:
Interview mit
Dr. Catharina Amarell
zum aktuellen Thema
Kindergesundheit
Das Kneipp-
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Vorwort
Inhalt Liebe Leserin,
lieber Leser,
INTERVIEW 4 die letzten Wochen des
Interview mit Dr. Catharina Amarell: Jahres sind angebrochen.
Kindergesundheit Normalerweise ist das die
Das Potenzial der Naturheilkunde nutzen Zeit festlicher Veranstal-
tungen und der Planung
des Weihnachtsfests. Doch
NATÜRLICHE REIZE 6 dieses Jahr ist anders. Es
Joachim Scharenberg: hat uns gezeigt, dass es
Gut gewickelt bei Erkältung & Co. nicht selbstverständlich ist,
dass alles nach Plan läuft.
Es hat uns einiges abver- Thomas Hilzensauer
ERNÄHRUNG 12 Bundesgeschäftsführer
langt – aber auch gezeigt,
Natalie Stadelmann: dass wir in der Lage sind
Weihnachtsplätzchen zu improvisieren und irgendwie das Beste aus der Situation
gesund und sooo lecker zu machen. Und das ist es, was gerade unseren Kindern gut-
Vollwertiges Backen kinderleicht gemacht tut. Ob im Kita-Alltag oder zu Hause, immer wieder gab es
Regelungen oder Einschränkungen, die ein Umdenken und
Umorganisieren erforderten. Auch wenn sicherlich nicht
WEIHNACHTSBRÄUCHE 16
alles rund lief, zeigten uns die Kinder immer wieder, dass sie
Von Gurken und Geistern sich ziemlich unkompliziert an neue Situationen anpassen.
8 kuriose Weihnachtsbräuche weltweit Und das ist durchaus etwas, was wir uns von den Kindern
abschauen können. Ihre natürlichen Bedürfnisse wie Nähe
und Zuneigung oder das Gefühl, in ihrer Entwicklung liebe-
HEILPFLANZEN 18
voll begleitet zu werden, bedürfen keinem durchgetakteten
Barbara Hauck-Stüber: Tagesablauf. Was natürlich nicht heißt, dass Struktur nicht
Fette Öle aus Pflanzen – wichtig wäre – aber ebenso wichtig ist die Zeit, die frei bleibt
auf der Zunge und auf der Haut und Gedanken und Ideen Raum bietet.
Lesen Sie in dieser Ausgabe wie man die Wochen vor Weih-
LEBENSORDNUNG 22 nachten zum gemeinsamen Backen nutzen kann und wel-
Carola Spegel:
che kuriosen Weihnachtsbräuche es in aller Welt gibt. Und
erfahren Sie außerdem im Interview mit Kinderärztin Dr.
Franz v. Assisi und
Catharina Amarell und im Beitrag „Gut gewickelt durch die
Sebastian Kneipp
Erkältungszeit“, wie man mit der Kombination aus Natur-
Die Franziskuskapelle im Bad Wörishofener
Kurpark
medizin und Schulmedizin viel für die Gesundheit unserer
Jüngsten tun kann. Außerdem zeigen wir, welche Pflanzen
uns Öle liefern und welche Gemeinsamkeiten Sebastian
DIES+DAS 26 Kneipp und Franz von Assisi hatten.
Viel Freude beim Lesen!
IMPRESSUM / BILDNACHWEIS 27
Ihr
Thomas Hilzensauer
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 3
Interview
Kindergesundheit
Das Potenzial der
Naturheilkunde nutzen
Interview mit Dr. Catharina Amarell
Fachärztin suchen, basiert auf einem prägnanten Erlebnis
für Kinder- und aus meiner Assistenzarztzeit in Leipzig. Ein Kind
Jugendmedizin mit lag bei uns auf Intensivstation mit hohem Fieber,
Zusatzbezeichnung alle schulmedizinischen Möglichkeiten brachten
Naturheilverfahren nicht die gewünschte Wirkung, das Fieber blieb
und Akupunktur, hoch. Eine Krankenschwester war es dann, die
Oberärztin am Kin- eine Waschung mit Pfefferminztee vorschlug,
derkrankenhaus St. woraufhin das Fieber rasch sank und es dem
Marien in Landshut, Kind schnell deutlich besser ging.“
Seminarleiterin
„Naturheilkunde
für Kinder“ an der
Sebastian-Kneipp-
? Welche Verfahren der Naturheilkunde sind in
der Kinderheilkunde evidenzbasiert, wo gibt es
eine gute Studienlage, welche Bereiche sind bereits
Akademie sowie durch Studien untermauert?
Dozentin für die Dr. Amarell: „Insgesamt ist die Studienlage im
ärztliche Weiterbil- Bereich der Naturheilverfahren für Kinder gering,
dung zur Zusatzbe- dies gilt allerdings allgemein für viele Bereiche
zeichnung Natur- der Kinderheilkunde. Gute Studien gibt es vor
heilverfahren am allem im Bereich der Pflanzenheilkunde (Phyto-
Kneippärztebund therapie). Gerade für Erkältungsbeschwerden,
aber auch bei Beschwerden im Magen-Darm-
Trakt. Auch im Bereich Lebensordnung (oder
Mind-Body-Medizin genannt) liegen für Kinder
? Was hat den Ausschlag gegeben, dass Sie sich
als ausgebildete Schulmedizinerin und Fachärz-
tin für Kinder- und Jugendmedizin mit dem Thema
gute Daten vor- insbesondere zu Entspannungs-
verfahren, Meditation und Yoga.“
Naturheilverfahren beschäftigen?
Dr. Amarell: „Meine Mutter hat in meiner Kind-
heit immer Hausmittel im Erkältungsfall oder
? Zählt bei der Therapieauswahl darüber hin-
aus auch Ihre Erfahrung als Ärztin und das
Bedürfnis Ihrer Patienten? Der Begriff der Evidenz
bei Fieber genutzt. Oft haben Zwiebelsaft und umfasst nach der ursprünglichen Definition ihres
Wadenwickel schon gereicht um Symptome Begründers David Sackett ja auch diese beiden
zu lindern und schnell wieder auf die Beine zu Faktoren und nicht nur die Studienlage.
kommen. In meiner Ausbildung zur Kinderärztin Dr. Amarell: „Ja, das Vertrauen zwischen Arzt
spielte die Naturheilkunde dann keine Rolle. In und Patient ist für eine gute Therapie aus meiner
meinem Grundverständnis von Medizin hatte Sicht unabdingbar. Nicht jeder Patient ist gleich
diese zum „sanften heilen“ aber einen festen und so ist auch nicht jedes Verfahren für jedes
Platz. Daher begann ich frühzeitig auch eine Kind geeignet. Die Wahl der geeigneten Therapie
Ausbildung in Akupunktur. ist von mehreren Faktoren abhängig. Entschei-
Dass ich die Naturheilkunde auch in den dend ist eine intensive Anamnese (Erstgespräch),
klinischen Alltag begonnen habe einzubinden umfassende Kenntnisse und Erfahrungen der na-
und überhaupt nach Möglichkeiten dafür zu turheilkundlichen Möglichkeiten und Wirkungs-
4 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020
Interview
spektren, sowie die Einbindung des persönlichen
Gefühls für die Situation und Bedürfnisse des
Hintergrundinformationen Naturheilkunde
Patienten.“ Kräfte der Natur
Unter Naturheilverfahren versteht man Therapien, die aus-
? Wie können naturheilkundliche Verfahren im
Praxisalltag umgesetzt werden? Gibt es gute
Beispiele/Erfolgsbeispiele hierfür? Gibt es hierfür
schließlich auf natürliche, in der Umwelt vorkommende
Ressourcen zurückgreifen (Klima, Sonne, Wasser, Kälte, Wärme,
Pflanzen, Bewegung). Die Anwendungen zielen auf die Akti-
ein standardisiertes Konzept oder wird dies in jeder vierung der Selbstheilungskräfte und die Stabilisierung der
Praxis bzw. in jedem Kinderkrankenhaus unter- körpereigenen Regulationssysteme.
schiedlich gehandhabt?
Dr. Amarell: „Bisher sind naturheilkundliche Ganzheitliche Therapiestrategien
Verfahren vor allem in kinderärztlichen Praxen Primär wird nicht das Symptom behandelt, sondern der
gut eingebunden und umgesetzt. In den Kliniken Mensch als Ganzes – je nach Konstitution, Gefühlslage und so-
sind solche Ansätze leider noch wenig vertreten. zialem Umfeld. Ziel ist das natürliche Gleichgewicht im Körper
Standardisierte Konzepte gibt es bisher nicht, wieder herzustellen. Dieser Prozess benötigt oft einige Zeit und
allerdings entstehen zunehmend verschiedene Geduld.
Kooperationen und Austausch zwischen den Kli-
niken um langfristig genau solche Möglichkeiten Eine Heilmethode mit Tradition
zu schaffen.“ In Europa versteht man unter Naturheilverfahren zumeist die
sogenannten klassischen Naturheilverfahren, die auf Pfarrer
? Welche Strukturen sind für die Umsetzung
notwendig?
Dr. Amarell: „Ganz wichtig ist die Akzeptanz und
Kneipp zurückgehen. Sie unterteilen sich in fünf Bereiche – die
fünf Kneippschen Elemente Wasser, Bewegung, Ernährung,
Heilkräuter, Lebensordnung (Balance/Tagesrhythmus).
die Bereitschaft der ärztlichen Leitung und Ge- Durch die Kombination der fünf Verfahren ergab sich schon zu
schäftsführung die Naturheilkunde als Standard Zeiten von Sebastian Kneipp ein ganzheitliches Konzept.
in den Klinikalltag zu integrieren. Die fehlende Quelle: https://www.kinderkrankenhaus-landshut.de/medi-
finanzielle Vergütung solcher Leistungen ist zinische-angebote/abteilung-fuer-integrative-medizin/natur-
sicherlich die maßgebliche Hürde für einen deut- heilverfahren/
lich stärkeren Einsatz. Bisher wird die Anwen-
dung von naturheilkundlichen Therapien durch
die gesetzlichen Krankenkassen nicht bezahlt. sowie auch Grenzen aufgezeigt werden. Neben
Stationär muss die Klinik diese Kosten tragen, fachspezifischen Büchern, die man als Nach-
ambulant meist der Patient.“ schlagewerken zu Hause haben sollte, sind auch
Vorträge (oder online Kurse) eine sehr gute Mög-
? Oftmals herrscht bei den Eltern Verunsicherung
und die Sorge, etwas falsch zu machen – viele
suchen daher lieber sofort ihren Kinderarzt auf.
lichkeit um Eltern im Bereich Naturheilkunde
stark zu machen. Wesentlich ist, dass die Eltern
mit ihrem Kinderarzt offen über die angewand-
Wie kann es gelingen, Eltern stark zu machen in ten Therapien sprechen und so ihre Grenzen aber
dem Sinne, dass sie sich bei der Behandlung von auch ihre Möglichkeiten kennenlernen. Wenn
Kinderkrankheiten wieder stärker auf alte „Haus- man als Eltern ein schlechtes Gefühl hat, sollte
mittel“ besinnen? Wo sehen Sie Möglichkeiten und man lieber einmal mehr zum Arzt gehen. Bei
Grenzen? Was würden Sie Eltern gerne mit auf den den alltäglichen Beschwerden reicht häufig die
Weg geben? Anwendung eines Hausmittels, vor allem aber
Dr. Amarell: „Das Wichtigste ist aus meiner auch viel Ruhe und Zuwendung aus.“
Sicht die Schulung und Aufklärung der Eltern.
Der Einsatz natürlicher Mittel im Hausgebrauch Vielen Dank für das Gespräch und die Tipps.
ist oft viele Jahre her und selten ausreichend in
den Familien übermittelt worden. Immer wieder
erfahre ich in Gesprächen mit Eltern, dass sie Buchtipp
gern natürliche Heilmittel anwenden würden, im Shop des Kneipp-Verlags erhältlich:
ihnen aber die Sicherheit im Umgang mit den Dr. med. Catharina Amarell, Angelika Dietrich
Methoden fehle. Für mich war das vor drei So bleibt mein Kind natürlich gesund
Jahren Anlass ein Nachschlagewerk für Eltern Sanft heilen und vorbeugen mit Haus-
zu schreiben, in dem verschiedene natürliche mitteln, Akupressur und Homöopathie
Heilmittel für die 50 häufigsten Erkrankungen 272 Seiten, Format 17,9 x 24 cm, 24,00 EUR
im Kindesalter genau erklärt, ihre Möglichkeiten ISBN 978-3-89883-744-6, ZS Verlag
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 5
Natürliche Reize Gut gewickelt bei Erkältung & Co. 6 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020
Natürliche Reize
E ltern merken sehr schnell, wenn
sich bei ihren Kleinen die Vorboten
einer neuen Erkältung ankündigen:
Müdigkeit, Unwohlsein, wenig Appetit…
Oft dauert es dann nicht mehr lange, bis
Sie leiten die Fieberhitze ab und geben
den Frostigen auch Wärme“, schrieb er
in einem seiner Bücher. Bevor einfache
Wickel vorgestellt werden, die bei Erkäl-
tungskrankheiten sehr gut zu Hause an-
sich Husten, Schnupfen, Kopfschmerzen gewendet werden können, beantwor-
und auch Fieber einstellen. Das ist gera- ten wir zunächst die wichtigsten Fragen
de in der kalten Jahreszeit nichts Unge- zu den theoretischen Grundlagen.
wöhnliches. Durch die niedrigen Tem-
peraturen werden die Schleimhäute Wie sind Wickel aufgebaut?
von Hals, Nase und Rachenraum nicht Wickel nach Kneipp bestehen aus ei-
mehr so gut durchblutet. Krankheits- nem Innentuch aus Leinen, einem Zwi-
keime können dadurch leichter in den schentuch aus Baumwolle und einem
Körper eindringen und das Risiko für Außentuch aus Wolle, Frottee oder Fla-
eine Infektion steigt. Im Durchschnitt nell. Die Tücher werden zirkulär um ein
sind Kinder etwa sechs- bis zehnmal pro Körperteil gewickelt, z.B. als Brust- oder
Jahr erkältet. Das ist durchaus normal Wadenwickel. Das Innentuch aus Leinen
und sogar notwendig für eine gesun- wird in Wasser getaucht, ausgewrun-
de Entwicklung. Da das Immunsystem gen und direkt auf die Haut gelegt. Lei-
der Kleinen noch nicht vollständig aus- nen ist sehr saugfähig und eignet sich
gebildet ist, trägt die Auseinanderset- hierzu besonders gut. Das Zwischen-
zung mit Krankheitserregern dazu bei, tuch nimmt überschüssiges Wasser auf
die körpereigene Abwehr nachhaltig zu und schützt das Außentuch. Es sollte
verbessern. Natürlich sind Eltern froh, daher immer etwas größer sein als das
wenn sie ihren Kindern helfen können, Innentuch. Das Außentuch isoliert und
die Beschwerden zu lindern und schnell verhindert, dass Nässe nach außen
wieder gesund zu werden. Dabei kön- dringt. Es ist etwas kleiner als das Zwi-
nen Wickel als traditionelle Heilmittel schentuch, damit es vor Verschmutzung
eine gute Hilfe sein. Ihre Wirkung konn- geschützt wird und die empfindliche
te Kneipp in zwei Sätzen auf den Punkt Kinderhaut nicht reizt. Zum Fixieren des
bringen. „Wie die Außentuchs eignen sich Streifen aus
Wickel kranke Stoffe Stoff oder Pflaster. Im Handel gibt es für
auflösen und aufsau- Kinder fertige Wickel in verschiedenen
gen, so nehmen sie Größen. Damit geht es am einfachsten.
auch die Hitze in sich Zur Not kann man sich aber auch mit
auf und entfernen Geschirr- und Handtüchern behelfen,
das Übermaß dersel- die auf die erforderlichen Maße gefaltet
ben oder geben auch oder zugeschnitten werden. Neben den
umgekehrt der Natur klassischen Wickeln nach Kneipp gibt
eine künstliche Wär- es auch zweilagige Wickel, die nur aus
me, wie es eben ihr Innen- und Außentuch bestehen sowie
Zustand erfordert. Auflagen und Kompressen.
Wann werden kalte Wickel
verwendet und wie wirken sie?
Kalte Wickel werden zum Wärmeentzug
Wohltuende Wickel und bei akuten Beschwerden verwen-
können Beschwerden bei det. Durch einen Kältereiz werden viele
Groß und Klein lindern Prozesse im Körper verlangsamt. An der
behandelten Stelle vermindern sich Ent-
zündungsreaktionen und Schmerzemp-
finden. Kalte Wickel eignen sich daher
z.B. sehr gut bei Fieber, Entzündungen
oder Schmerzen. Das ist aber noch nicht
alles. Durch den Kältereiz reagiert der
Körper, um den Wärmeverlust wieder
auszugleichen: Unter anderem veren-
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 7
Natürliche Reize
Eine warme Decke
verhindert das Frieren
bei der Anwendung von
Wickeln
gen sich zunächst die Gefäße, der Stoff- Welche Temperatur sollen ert ca. 10 bis 15 Minuten. Möchte man
wechsel wird angeregt und die Atmung die Wickel haben? eine Wärmeproduktion erreichen, z.B.
beschleunigt. In der Reaktionsphase Bei kleinen Kindern sollten kalte Wi- bei Krämpfen, zur Förderung der Durch-
strömt Blut aus dem Körperinneren ckel etwa 3–5 Grad Celsius kälter sein blutung oder des Stoffwechsels, so wird
verstärkt zu der kalten Stelle. Dadurch als die gemessene Körpertemperatur, der kalte Wickel so lange angelegt, bis
erwärmt sich nach etwa 10 bis 15 Minu- also etwa 32 bis 35 Grad Celsius. Bei eine gute Durchwärmung eingetreten
ten die kalte Stelle wieder und die o.g. größeren Kindern kann der Temperatu- ist. Das ist in der Regel nach 45 bis 75
Reaktionen kehren sich um. Bleibt der runterschied etwa 5 bis 10 Grad Celsi- Minuten der Fall. Warme oder heiße
Wickel länger liegen, so entwickelt sich us betragen. Warme Wickel haben eine Wickel werden solange angelegt, bis sie
zunehmende Wärme. Dabei werden Temperatur von 36 bis 38 Grad Celsius, nicht mehr als warm empfunden wer-
auch Krankheitsstoffe über die Haut ab- heiße Wickel von 39 bis 41 Grad Celsi- den. Das dauert ca. 30 bis 60 Minuten.
geleitet und vom Wickel aufgenommen. us. Zur Temperaturmessung des ver- Bei allen Wickeln wird nach dem Abneh-
wendeten Wassers empfiehlt sich ein men noch eine Nachruhezeit von etwa
Wann werden warme und Badethermometer. Um die Temperatur- 30 Minuten empfohlen.
heiße Wickel verwendet und verträglichkeit zu prüfen, hält man das
wie wirken sie? Innentuch vor dem Aufbringen kurz an Welche Zusätze können Wickeln
Warme oder heiße Wickel werden in die Innenseite des Unterarms. Wichtig zugefügt werden?
der Regel bei chronischen Beschwerden, ist, dass sich die Kleinen bei den Anwen- Bei Bedarf kann man Zusätze verwen-
Verspannungen oder Verkrampfungen dungen wohl fühlen. Je kleiner das Kind den, um die Reizwirkung zu verstärken
eingesetzt. Sie führen passiv Wärme ist, umso niedriger sollte der Tempera- oder bestimmte Wirkungen zu erzielen.
zu. Das regt die Durchblutung an und turunterschied sein. Auch die momen- So wirkt z.B. Essigwasser, das zu einem
der Stoffwechsel beschleunigt sich. Die tane körperliche Verfassung und Konsti- Teil Apfelessig und drei bis vier Teilen
behandelte Stelle wird besser mit Sau- tution ist zu berücksichtigen. Wasser gemischt wird, bei kalten Wi-
erstoff und wichtigen Nährstoffen ver- ckeln kühlend und reaktionsverstär-
sorgt. Gleichzeitig werden Abfallstoffe Wie lange müssen Wickel kend. Ein Schuss Zitronensaft im Was-
und schmerzauslösende Botenstoffe auf den Körper einwirken? ser wirkt zusammenziehend und hat
schneller abtransportiert bzw. vom Wi- Die Liegedauer eines kalten Wickels eine entzündungshemmende und ab-
ckel aufgenommen. Auf Muskeln hat hängt davon ab, was man damit errei- schwellende Wirkung. Wickel mit Quark
die zugeführte Wärme eine entspan- chen möchte. Steht der Wärmeentzug wirken kühlend, abschwellend, entzün-
nende und krampflösende Wirkung. im Vordergrund, also z.B. bei lokalen dungshemmend sowie schleim- und
Entzündungen oder Fieber, so bleibt der krampflösend. Bei Kindern ist Vorsicht
Wickel solange angelegt, bis er nicht geboten. Manchmal können die Zusät-
mehr als kalt empfunden wird. Das dau- ze – insbesondere bei kleinen Kindern –
8 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020
Natürliche Reize
Hautreizungen auslösen. Wenn im Ver- Halswickel kalt macht: Das Innentuch wird in kühles
lauf der Anwendung eine Hautrötung Bei Halsschmerzen, Entzündungen des Wasser getaucht, gut ausgewrungen
festgestellt wird, sollte der Wickel abge- Hals- und Rachenraumes einschließ- und auf den vorderen Teil des Halses
nommen und auf den Zusatz verzichtet lich der Mandeln sowie bei Schluck- von Ohr zu Ohr gelegt. Als Wickelzusatz
werden. beschwerden sind Halswickel das kann ein wenig Apfelessig oder Zitro-
Mittel der Wahl. Sie helfen aber auch nensaft verwendet werden. Der hintere
Beispiele für Wickel bei Entzündung der Nasennebenhöh-
Nach so viel Theorie wird es Zeit für len. Halswickel werden in der Regel
die Praxis. Die nachfolgenden Beispiele kalt angewendet. Sie wirken entzün-
zeigen, wie unsere Kleinen bei akuten dungshemmend, schmerzlindernd, ab-
Erkältungskrankheiten gut gewickelt schwellend und wärmeentziehend.
durch Herbst und Winter kommen. Die Wie eingangs beschrieben,
vorgestellten Wickel ersetzen natür- werden für die Anwen-
lich keinen Arztbesuch. Bei unklaren dung je ein Innen-,
Beschwerdebildern wie Durchfall, Er- Zwischen- und
brechen, Schüttelfrost, Hautausschlag, Außentuch be-
Atemnot oder länger anhaltenden nötigt. Als Au-
Schmerzen oder Fieber sollte auf jeden ßentuch kann
Fall der Kinderarzt aufgesucht werden. auch ein Schal
Das gleiche gilt bei jeder raschen Ver- verwendet werden.
schlechterung des Zustandes. Und so wird’s ge-
Halswickel für Kinder
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 9
Natürliche Reize
nicht mehr als warm empfunden wird.
Das dauert in der Regel etwa 30 bis 60
Minuten.
Wadenwickel kalt
Schon unsere Großeltern nutzten Wa-
es gut aus, so dass denwickel zur Fiebersenkung. Und sie
es nicht mehr hatten damit Erfolg. Legt man die Wär-
tropft. Dann wer- me entziehenden Wickel mehrmals hin-
den alle drei Tücher tereinander an, können sie bei Fieber
quer zur Längsseite die Körpertemperatur um ein halbes
auf das Bett gelegt. bis ein Grad Celsius senken. Dadurch
Dazu sollte ggf. eine werden meist auch Begleitsymptome
wasserdichte Unterlage wie Kopfschmerzen oder innere Unru-
Bauch-/Brustwickel benutzt werden. Zuerst he gelindert. Bei einer beginnenden
kommt das Außentuch Erkältung mit Frieren und Frösteln oder
auf die Liegefläche, dann noch ansteigendem Fieber sollte die An-
das Zwischentuch und zum wendung allerdings nicht durchgeführt
Teil des Halses im Bereich der Wirbel- Schluss das Innentuch. Das werden. Der Wadenwickel reicht vom
säule bleibt frei. Anschließend werden Kind legt sich mit dem Rücken in Höhe Knöchel bis zum Knie. Für jedes Bein
das Zwischentuch und das Außentuch der Achselhöhlen auf das Innentuch. werden ein Innentuch aus Leinen, ein
fest, aber nicht einengend um den Hals Die Tücher werden nun nacheinander Zwischentuch aus Baumwolle und ein
gewickelt. Dabei ist darauf zu achten, möglichst straff und faltenfrei um die Außentuch benötigt. Die Anwendung
dass sie möglichst faltenfrei aufliegen Brust gewickelt und fixiert. wird am besten im Bett durchgeführt.
und keine kalte Luft an das nasse Lei- Wichtig ist, dass die Atmung dabei Und so wird’s gemacht: Das Leinentuch
nentuch gelangt. Der Wickel wird nach nicht eingeschränkt wird. Die Arme blei- wird in kühles Wasser getaucht und
etwa 10 bis 15 Minuten abgenommen, ben frei. Der kleine Patient wird mit ei- ausgewrungen. Als Wickelzusatz kann
wenn er nicht mehr als kühl empfun- ner Decke zugedeckt und sollte ruhen. auch hier wieder ein wenig Apfelessig
den wird. Ggf. kann der Wickel mehr- Nach etwa 45 bis 75 Minuten ist der oder Zitronensaft verwendet werden.
mals hintereinander als Serienwickel Körper in der Regel gut durchgewärmt, Die drei Tücher werden dann nachein-
angelegt werden. Bei einer chronischen so dass der Wickel abgenommen wer- ander straff und möglichst faltenlos um
Halsentzündung wird der Halswickel als den kann. den ersten Unterschenkel gewickelt.
wärmestauender Wickel abends ange- Anschließend folgt in gleicher Weise der
legt und bleibt über Nacht liegen, bei Brustwickel heiß Wickel für das zweite Bein. Zum Schluss
Bedarf auch mehrere Nächte hinterein- Bei trockenem, festsitzendem oder wird der kleine Patient mit der Bettde-
ander. schmerzhaftem Husten oder einer be- cke zugedeckt. Nach etwa 10 bis 15 Mi-
ginnenden Bronchitis kann ein feucht- nuten werden die Wickel nicht mehr als
Brustwickel kalt warmer/heißer Brutwickel helfen. Der kalt empfunden und abgenommen. Zur
Bei akuter Bronchitis oder fieberhaf- Wickel wirkt krampf- und schleimlösend Fiebersenkung sollte die Anwendung
ten Erkrankungen der Atmungsorgane und fördert den Auswurf. Bei Fieber darf mehrmals hintereinander durchgeführt
empfiehlt sich ein kalter Brustwickel. Er der heiße Wickel nicht angewendet werden. Wenn sich das Fieber trotz Wa-
reicht von der Achselhöhle bis unter den werden. Die Handhabung ist im Prinzip denwickeln nach zwei Tagen nicht sen-
Rippenbogen und steigert die Durch- genauso wie beim kalten Brustwickel. ken lässt, sollte in jedem Fall ein Kinder-
blutung und Wärme im Brustbereich. Der Wickel wird abgenommen, wenn er arzt aufgesucht werden.
Dadurch entsteht eine schleimlösende
Wirkung und das Abhusten wird er-
leichtert. Darüber hinaus wirkt der Wi-
ckel entzündungshemmend, schmerz-
lindernd und fiebersenkend. Für die
Anwendung braucht man wieder ein
Innentuch aus Leinen, ein Zwischen-
tuch aus Baumwolle und ein Außen-
tuch aus Wolle. Als Wickelzusatz eignen
sich Apfelessig oder Zitronensaft. Die
Anwendung wird am besten im Bett
durchgeführt. Zunächst taucht man das
Innentuch in kühles Wasser und wringt Wadenwickel
10 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Natürliche Reize
Nasse Strümpfe sollte das Innentuch etwa 3 – 5 cm breit wickel mit Zwiebel (auch Zwiebelsäck-
Wer es etwas einfacher haben möchte sein und dreimal um die Handgelenke chen oder Zwiebelauflage genannt) gut
oder keine Wickel zur Hand hat, kann gewickelt werden können. Das Außen- bewährt. Zur Vorbereitung braucht man
zur Fiebersenkung alternativ auch zwei tuch ist etwas breiter, um das Innentuch eine rohe Zwiebel, die man in kleine
Paar kniehohe Strümpfe ausprobie- zu überdecken. Hier kann auch der obere Würfel schneidet und etwas auspresst,
ren. Das erste Paar wird dabei in kaltes Teil eines abgeschnittenen Sockens ver- damit der Saft austreten kann. Als Ma-
Wasser getaucht, ausgewrungen und wendet werden. Und so wird’s gemacht: terial für den Wickel kann man z.B. ein
angezogen. Das zweite trockene Paar Das Innentuch wird in kühles Wasser Baumwolltaschentuch, einen Baum-
Strümpfe zieht man einfach darüber. getaucht und ausgewrungen. Als Zusatz wollstoff oder Verbandsmull nehmen.
Bei Fieber kann auch hier die Anwen- eignen sich ein wenig Zitronensaft oder Schließlich benötigt man zur Befesti-
dung im Abstand von 10 bis 15 Minu- Apfelessig. Dann werden Innen- und gung ein Stirnband, eine Mütze oder
ten mehrmals wiederholt werden. Die Außentuch möglichst faltenlos um das einen Schal. Die Anwendung ist ganz
Strümpfe sollten aus Naturfasern wie Handgelenk gewickelt und fixiert. An- einfach: Die klein geschnittene Zwiebel
z.B. Baumwolle bestehen. Synthetische schließend folgt in gleicher Weise der wird in ein Tuch gepackt, zugebunden
Stoffe sind weniger geeignet, weil sie Wickel für das zweite Handgelenk. Bei und auf einer Heizung oder mit einem
das Wasser nicht so gut aufnehmen, größeren Kindern können die Fußge- Sieb über Wasserdampf auf Körpertem-
kaum luftdurchlässig sind und die Wär- lenke ebenfalls umwickelt werden. Die peratur erwärmt. Anschließend legt
me stauen. Wickel werden nach 10 bis 15 Minuten man das Päckchen auf das betroffene
erneuert und können bis zu dreimal hin- Ohr und fixiert es z.B. mit einem Stirn-
Pulswickel tereinander angelegt werden. Danach band. Der Ohrenwickel bleibt etwa 30
Nicht alle Kinder mögen Wadenwickel ist eine mehrstündige Pause angeraten. bis 60 Minuten angelegt. Bei Bedarf
oder nasse Strümpfe. Eine etwas sanfte- kann man den Wickel zwei bis dreimal
re Methode sind Pulswickel. Sie entzie- Ohrenwickel mit Zwiebel am Tag wiederholen.
hen Wärme auf schonende Art, wirken Manchmal treten Ohrenschmerzen Kneippsche Wickel haben sich seit
fiebersenkend und kreislaufstärkend. als Begleiterscheinung einer Erkältung mehr als 100 Jahren als traditionelle
Pulswickel sind für Kinder jeden Alters auf. Sie können aber auch durch kaltes Hausmittel gut bewährt. Sie können
geeignet. Für die Anwendung braucht Wetter oder Zugluft ausgelöst werden. eine schnelle und wirksame Hilfe bei
man für jeden Arm ein Innen- und ein Zur Soforthilfe hat sich wegen seiner Erkältungskrankheiten sein und eine
Außentuch. Je nach Größe des Kindes schmerzstillenden Wirkung ein Ohren- medizinische Behandlung unterstützen.
Manchmal kommen Beschwerden auch
zu den unpassendsten Zeiten – etwa am
Wochenende oder mitten in der Nacht.
Was man noch beachten sollte Da ist es gut, wenn man sich zu helfen
Bevor Sie loslegen, noch ein paar Tipps. weiß. Um die Zeit zu überbrücken, bis
ein Arzt oder eine Apotheke aufgesucht
Achten Sie darauf, dass das Kind Wickel gut zu überbrücken, kann
werden kann, eignen sich die vorgestell-
vor, während und nach der An- man eine schöne Geschichte vor-
ten Wickel hervorragend für erste So-
wendung nicht friert. Kalte Wi- lesen oder gemeinsam ein Spiel
fortmaßnahmen.
ckel dürfen nicht auf kalter Haut machen. Denken Sie auch an eine
Die Anwendung von Wickeln ist nicht
gelegt werden. Während des Fie- ausreichende Nachruhezeit. 30
beranstieges werden keine fieber- bis 60 Minuten vor und nach den nur eine rein körperliche Behandlung,
senkenden Wickel gemacht. Bei Mahlzeiten sollten keine Anwen- sondern auch eine Form der persönli-
akuten Entzündungen dürfen kei- dungen durchgeführt werden. chen Zuwendung. Der kleine Patient
ne warmen oder wärmestauenden Lassen Sie das Kind während der erhält liebevolle Aufmerksamkeit und
Wickel angelegt werden. Anwendung nicht allein und beob- erfährt so, dass sich die Erwachsenen
Wenn es geht, beziehen Sie Ihr Kind achten Sie es gut. Fragen Sie öfter um ihn kümmern und ihn unterstützen.
so weit wie möglich in die Vorbe- nach, ob sich z.B. der Wickel ange- So können Gefühle der Dankbarkeit,
reitungen mit ein und erklären Sie nehm anfühlt oder kalt geworden Geborgenheit und des Wohlbefindens
alles altersgerecht. Vielleicht muss ist. Wenn Sie merken, dass sich der ausgelöst werden, die dazu beitragen,
ein „krank“ gewordenes Kuschel- kleine Patient unbehaglich fühlt, schneller wieder gesund zu werden.
tier ebenfalls behandelt werden. sollten Sie die Anwendung abbre- Und mit einem Kuscheltier im Arm ist
Legen Sie alle notwendigen Mate- chen und ggf. später fortsetzen. für die Kleinen eine Erkältung schon
rialien in greifbare Nähe. Decken Sie feuchte Wickel und gleich nicht mehr so schlimm.
Planen Sie genügend Zeit ein. Da Umschläge nie mit Folie oder an-
manche Anwendungen länger derem wasserundurchlässigem Joachim Scharenberg
dauern, sollte das Kind vorher zur Material ab, hierdurch könnte ein Kneipp-Gesundheitstrainer
Toilette gehen. Um die Zeit für den Hitzestau entstehen.
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 11Ernährung
ges
Kerzenschein, wohlige Wärme,
eine Tasse Tee und dazu der Duft
frisch gebackener Plätzchen... Diese
schönen Erinnerungen lassen uns
unvermittelt an die besondere Zeit
der Weihnachtsvorbereitung denken,
an gemütliche Stunden im Kreise
der Liebsten und vor allem an die
Nachmittage, die wir in freudiger
Erwartung der Adventszeit mit
Teigkneten, Kekse-Ausstechen und
Plätzchen-Verzieren verbracht haben.
Auch die kleinsten Familienmitglieder
können schon in das gemeinsame
Backvergnügen einbezogen werden und
fleißig mithelfen. Damit die gebackenen
Köstlichkeiten nicht nur schön aussehen,
sondern auch lecker schmecken und
darüber hinaus ein gesunder Genuss
sind, stelle ich Ihnen hier ein paar
vollwertige und kinderhanderprobte
Rezepte für die ganze Familie vor:
12 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Ernährung
und und sooo lecker
Vollwertiges Backen kinderleicht gemacht
Haferplätzchen
(vollwertig, ohne Industriezucker)
Zutaten
ca. 24 Backoblaten
50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
200 g Haferflocken (keine zartblättrigen, sonst
wird der Teig zu klebrig)
1 Prise Salz
1 Prise Zimt oder Plätzchengewürz
Optional:
1 EL Kakaopulver, getrocknetes Beerenpulver
(Aroniapulver, Himbeerpulver)
1 TL Weinstein-Backpulver
130 g weiche Butter
1 Ei
80 g Honig
nach Belieben:
50 g Rosinen, Schokotropfen oder getrocknete
Beeren (z.B. Aronia)
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad)
vorheizen.
2. Ein Backblech mit den Backoblaten belegen.
3. Die trockenen Zutaten (Haselnüsse, Haferflocken,
Gewürze) mit dem Backpulver in der Rührschüssel
mischen.
4. Butter und Ei zugeben und gut vermischen.
5. Zuletzt Honig und nach Belieben Rosinen/Beeren
unterrühren.
6. Mit einem Esslöffel oder den Händen Häufchen
auf die Oblaten setzen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen.
Wer möchte, kann die Plätzchen nach dem Abkühlen
noch mit etwas geschmolzener Zartbitter-Kuvertüre
überziehen.
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 13Ernährung
Gewürzkugeln
(vollwertig, ohne Industriezucker)
Zutaten Grundrezept
150 g Trockenfrüchte (Datteln, Feigen, Aprikosen)
100 g gemahlene Mandeln, Cashewkerne, Hasel-
nüsse
2 EL Mandel- oder Cashewmus, alternativ 1 EL
Pflanzenöl z.B. Leinöl, Mandelöl, Kokosöl Vanillekipferl
Ergänzend nach Belieben: (vollwertig, ohne Industriezucker)
Gewürze wie Zimt, Kardamon, Kurkuma, Rosinen- Zutaten
stücke, Kakao-Nibs, Haferflocken, gepuffter Quinoa 150 g gemahlene Mandeln (evtl. 1/3
oder Amaranth, Hanfsamen, Chiasamen, Leinsamen, durch Hasel- oder Cashewnüsse
Sesam, zerkleinerte Pistazien, Kokosraspel ersetzen)
120 g Dinkelmehl Typ 1050
Zubereitung 100 g weiche Butter
100 g Dattelpaste oder pürierte Datteln
1. Die Trockenfrüchte mit einem Stabmixer oder in
(siehe Rezept Gewürzkugeln)
der Küchenmaschine zu einer homogenen Paste
1½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
mixen. Tipp: fertige Pasten gibt es im Naturkost-
5 EL feinst gemahlene Mandeln zum
handel. Diese sind auf Vorrat gehalten eine ruck- Wälzen (alternativ feiner Zucker),
zuck Basis für vielerlei gesunde Rezepte. zusätzlich eine Msp. Bourbon-
2. Die restlichen Zutaten unterkneten bis eine klebri- Vanillepulver oder auch etwas
ge und formbare Masse entsteht. Kurkuma-Pulver
3. Aus der Masse mit den Händen kleine mundge-
rechte Bällchen formen und diese nach Belieben Zubereitung
noch einmal in gemahlenen Nüssen oder Kokos- 1. Alle Zutaten rasch zu einem glatten
raspeln wälzen. Mürbeteig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und 30
Minuten kaltstellen.
Die Gewürzkugeln sind ein schneller, energiereicher 3. Den Backofen auf 160–180 °C vorhei-
Genuss und bei den Kindern auch als Beigabe in die zen.
Kindergarten- und Schulbrotzeitbox sehr beliebt. Bei 4. Teig noch einmal kurz durchkneten, in
kleinen Kindern unter drei Jahren bitte auf verschluck- 4 Portionen teilen, einzeln zu Rollen
bare Nussstückchen verzichten. formen (den restlichen Teig evtl. wieder
14 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Ernährung
Natalie Stadelmann
selbst vierfache Mutter,
Pharmazeutischtechni-
sche Assistentin (PTA) mit
Weiterbildung zur Fach-PTA
für Ernährung, Ernährungs-
und Diätberaterin sowie
Autorin
im Kühlschrank zwischenlagern) und
in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Diese dann zu Halbmonden formen,
die Enden etwas zusammendrücken, so
entsteht die typische Kipferl-Form. Noch
einfacher ist es mit Kindern, auf fertige
Kipferl-Backformen zurückzugreifen – in
diese muss der Teig nur portionswei-
se hineingedrückt werden und nach
dem Backen und Abkühlen können die
Kipferl ohne zu zerbrechen herausgelöst
werden.
5. Die Vanillekipferl auf zwei mit Back-
papier belegte Backbleche legen und
ca. 8–10 Minuten backen.
6. Herausnehmen und etwas abkühlen las-
sen. Die übrigen gemahlenen Mandeln
mit Vanille/Kurkumapulver mischen
und die lauwarmen Kipferl darin wäl-
zen.
Für die Vanillekipferl wird die kostbare
echte Vanille verwendet, diese ist im ferti-
gen Gebäck an den schwarzen Pünktchen
erkennbar.
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 15Dies+Das
Von Gurken und Geistern:
8 kuriose Weihnachts-
bräuche weltweit
Weihnachten: Allein dieser Begriff sorgt für leuchtende
Kinderaugen, funkelnde Bilder und große Erwartungen.
Die Krippe, der festlich geschmückte Baum im
Lichterglanz, hübsch verpackte Geschenke, Vorstellungen
wie das Christkind wohl aussehen könnte. Diese
Weihnachtsrituale sind bei uns fest verwurzelt. Blickt
man in andere Länder, gibt es auch so manchen Brauch,
der uns schmunzeln lässt.
1. Versteckspiel mit Geistern 3. Glücksbringer: Weihnachts-
Die Norweger verstecken an Weihnach- pudding
ten ihre Besen und Wischmops vor bö- Der Pudding gilt in vielen Ländern als
sen Geistern. Der Aberglaube besagt eine beliebte Süßspeise an Weihnach-
nämlich, dass Geister und Hexen an ten. In der Slowakei und Teilen der Uk-
Heiligabend aus ihren Schlupflöchern raine hat die leckere Nachspeise sogar
kommen und den Besen dazu benutzen, wahrsagerische Fähigkeiten: Der Loksa-
am Weihnachtshimmel eine Spritztour Pudding wird vom ältesten Familien-
zu unternehmen. Damit das nicht ge- mitglied traditionell mit einem Löffel an
lingt, suchen die Norweger nach dem die Decke geworfen – je mehr Pudding
besten Versteck. an der Decke kleben bleibt, desto mehr
Glück wird der Familie prophezeit.
2. Von wegen besinnlich
Im Vorfeld des Weihnachtsfestes stim- 4. Katzenhafte Weihnachts-
men sich die Menschen auf Mexikos polizei
Straßen singend und tanzend in die In Island erinnern Monster die Kinder an 5. Gurken als
Weihnachtszeit ein: Bei einer traditi- Weihnachten daran, brav und artig zu Christbaumschmuck
onellen „Posada“ (Deutsch: Herberge) sein. Die Katze Jólakötturinn ist Teil die- Eine Essiggurke am Weihnachtsbaum?
wird die Suche nach einer Unterkunft ser monsterhaften Weihnachtspolizei. Für uns Deutsche eine eher dubiose De-
von Maria und Josef imitiert. Zwei Per- Sie wird losgeschickt, um Kinder aufzu- koration. In den USA allerdings wird das
sonen verkleiden sich als Eltern des spüren, die nicht fleißig genug waren. Gemüse traditionell am Weihnachts-
Jesuskindes und klopfen an die Haus- Das erkennt die Katze daran, ob die Kin- baum versteckt. Wer die Weihnachts-
türen, um hereingelassen zu werden. der neue Kleidung tragen. Tun sie dies gurke entdeckt, kann sich glücklich
Dabei entsteht eine typische „Fiesta nicht, laufen sie Gefahr, von der Katze schätzen: Denn diese Person erhält ein
Mexikana“ – mit Speis, Trank und viel gefressen zu werden. So achten alle zusätzliches Geschenk und darf sich im
Geselligkeit. Kinder darauf, dass sie an Weihnachten nächsten Jahr über besonders viel Glück
auch ihre neuesten Kleider tragen. freuen.
16 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Dies+Das
6. Die Weihnachtslotterie 7. Warten auf Väterchen Frost 8. Kitschige Weihnachtsoutfits
Kurz vor Weihnachten, genauer am 22. In Russland werden die Geschenke von Was hierzulande eher peinlich und
Dezember, wird in Spanien die größte Väterchen Frost überreicht. Seine Enke- wie eine Verkleidung aussieht, hat in
Geldsumme des Jahres von der Natio- lin begleitet ihn dabei und unterstützt England lange Tradition. Der „Christ-
nallotterie verlost. Die Spanier nennen ihn beim Austragen, damit die Pakete mas Jumper“, also der klassische Weih-
dieses Ereignis „El Gordo“, auf Deutsch: auch überall rechtzeitig ankommen. nachtspullover mit entsprechendem
„der Dicke“. Die Lotteriezahlen werden Die Figuren entstammen der russischen Muster ist bei Jung und Alt beliebt: Vom
dabei traditionell jedes Jahr von 22 Märchenwelt. Um die Wartezeit auf Rentier über den Schneemann bis zur
Schulkindern vorgesungen, während die Geschenke zu verkürzen, vertreiben Weihnachtskugel – die skurrilen Motive
tausende Spanier gemeinsam darauf sich russische Familie ihre Zeit mit ei- auf dem Pullover bieten in England viel
hoffen, mit ihren Lotteriescheinen unter nem Zwölf-Gänge-Menü. Jeder Gang Gesprächsstoff für eine gesellige Weih-
den glücklichen Gewinnern zu sein. steht dabei für einen der zwölf Apostel nachtsstimmung – ob im Pub oder zu
Christi. Hause mit der Familie.
pm EF Education First
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 17Heilpflanzen 18 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020
Heilpflanzen
Fette Öle aus Pflanzen –
auf der Zunge und auf der Haut
H ast du schon einmal versucht
einen Tropfen Öl mit Wasser zu
vermischen? Du wirst sehen:
Das ist kaum möglich. Selbst wenn
man ordentlich mit dem Löffel umrührt,
heranreifen. Fette Öle haben eine hohe
Energiedichte und das ist praktisch,
denn zum späteren Keimen braucht der
pflanzliche Embryo sehr viel Energie,
hat aber wenig Platz. Der Energievorrat
Gesättigt oder ungesättigt
Zum Beispiel hat ein Olivenbaum, der
im Garten meiner Freunde im sonni-
gen Italien wachsen darf, viel fettes Öl
in den Samen und Früchten eingela-
zieht sich das Öl schnell wieder an der muss reichen, bis die Keimblätter selbst gert. Die reifen, schwarzen vom Baum
Wasseroberfläche zusammen. Zuckerstoffe herstellen und damit die geschüttelten Steinfrüchte fallen auf
So lässt sich die Pflanzenstoffgruppe Energieversorgung für das Wachstum feine rote Netze, damit wir die Ernte gut
der „fetten Öle“ kinderleicht erkennen: der jungen Pflanze übernehmen kön- zusammenfassen können. In einer nahe
Sie sind fettig, ölig und schlecht mit nen. gelegenen Ölmühle werden die ganzen
Wasser mischbar. Nicht alle Samen sollen zu neuen Oliven (Samen mit Fruchtfleisch) zu
Doch es gibt große Unterschiede Pflanzen heranwachsen. Viele werden einem Brei zermahlen, aus dem dann
beim Geruch und Geschmack und auch für Tiere und Menschen als energierei- das Öl herausgepresst wird. Olea eu-
auf unserer Haut fühlt sich jedes fette che und gesunde Nahrung gebraucht. ropaea heißt dieses Ölbaumgewächs,
Öl anders an. Das macht uns neugierig Die Struktur und die Eigenschaften der das im wärmeren Europa und rund um
auf die Pflanzen, die es mit ihrem Stoff- verschiedenen Fettsäuren entscheiden das Mittelmeer zuhause ist. Im Olivenöl
wechsel schaffen, aus Luft (Kohlendi- darüber, wie gesund ein Fett sein kann. sind überwiegend (durchschnittlich fast
oxid), Wasser und Sonnenlicht Öl herzu- Jede Pflanze produziert verschiedene 80%) einfach ungesättigte Fettsäuren,
stellen. Und nicht nur diese Herstellung Fettsäuren in unterschiedlichen Men- deutlich weniger gesättigte und kaum
ist erstaunlich, sondern auch die Ein- gen. Ihr fettes Öl enthält immer eine mehrfach ungesättigte Fettsäuren (teil-
lagerung in der Pflanze ist schlau: Die eigene Mischung verschiedener Fett- weise nur 3%) enthalten. Wenn unser
Pflanzen deponieren ihr Fettes Öl in den säuren. Das ist abhängig von ihren Erb- Olivenbaum sprechen könnte, würde er
Samen, die geschützt in den Früchten anlagen und ihrem Standort. uns das mit den Fettsäuren vielleicht so
erklären:
Eine meiner Fettsäureketten heißt
Palmitinsäure, deren Kettenglieder alle
mit „Einfachbindungen“ stabil verbun-
den sind. Diese Verbindungen haben
wenig Appetit auf Veränderungen und
Palmitinsäure gilt als „gesättigt“. Über-
wiegend stelle ich Ölsäure her. Ihre 18
Kettenglieder sind fast alle einfach ge-
bunden. Nur in der Mitte zwischen dem
9. und 10. Kettenglied ist eine „Doppel-
bindung“, was die Ölsäure „ungesättigt“,
reaktionsfreudig und beweglich macht.
Sie kann sich an dieser Stelle verbiegen
oder zusammenklappen. Meine Linol-
säure hat sogar zwei Doppelbindungen
und ist noch beweglicher.
Leinöl gilt mit reichlich Omega-3-Fett-
säure als eines der „gesündesten“ Öle
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 19Heilpflanzen
pressen mein Öl aus den Samen und
loben den hohen Vitamin E-Gehalt oder
sie nutzen das Öl als Bio-Treibstoff. Und
weil so viele Sonnenblumenkerne ge-
braucht werden, arbeite ich seit vielen
Jahren in Deutschland, Italien, Frank-
reich und Russland auf großen Feldern
als erfolgreicher „Öl-Lieferant“. Wie die
meisten wertvollen Speiseöle wird mein
Öl aus den geschälten Samen kalt he-
rausgepresst. Mein Sonnenblumenöl
ist von Natur aus ein gutes Salatöl und
zum Braten wenig geeignet. Aber die
Menschen können mich verändern, also
züchten, sodass mein Öl manchmal
dem Olivenöl ähnlich wird, große Hitze
verträgt und zum Braten in der Pfanne
landet.
Schmecken und fühlen
Vom Samen zum Öl: durch Kaltpressung wird das wertvolle Sonnenblumenöl
Die Liebe zum Öl geht nicht nur durch
gewonnen
den Magen, sondern auch über die
Haut. Eine Wohlfühlmassage mit dem
Schade, dass ich nicht auch noch die Ich weiß aber auch, dass die meisten passenden Öl tut beiden Beteiligten
dreifach ungesättigte alpha-Linolensäu- Sonnenblumenkerne nicht auskeimen gut. Und das Hautgefühl ist wirklich bei
re (Alpha-Linolen-Acid) herstellen kann, sondern vorher von Tieren und Men- jedem Menschen ein bisschen anders
wie es der Lein (bis 70% im Samen ver- schen verbraucht werden. Die Men- und von Öl zu Öl so verscheiden wie die
schiedener Linum-Arten) und der Raps schen füttern im Winter die Vögel oder Pflanzen.
(bis 14% im Samen von Brassica napus)
können. Diese „ALA“ ist eine Omega-
3-Fettsäure, die immer besonders ge-
lobt wird, wenn über gesunde Ernäh- Alles klar
rung diskutiert wird.
Hast Du Lust auf eine Massage?
Warum wird Öl ranzig? Wer massiert wird, entscheidet ob, wann und an welcher Körperstelle er
Aber mehrfach ungesättigte Fettsäuren berührt wird!
haben einen Nachteil, sie können leicht Möchtest Du mit Öl auf der Haut oder einfach auf der Kleidung massiert
verderben und ranzig werden. Die ölbil- werden?
denden Pflanzen haben dieses Problem Wer das nicht möchte, muss sich nicht ausziehen!
längst erkannt und schon gelöst. Eine
Geht es Dir gut?
Sonnenblume würde es so erzählen:
Wer massiert wird, kann jederzeit Nein sagen und wer massiert, hat zu
Mein wissenschaftlicher Name He-
folgen.
lianthus annuus bedeutet, dass ich der
Sonne ähnlich sehe und nur ein Jahr
lang lebe. In dieser Zeit stelle ich reich-
lich fettes Öl her, das zu 70% aus Lin-
olsäure besteht. Ich weiß, dass mein
Öl leicht ranzig wird. Deshalb stelle ich
gleichzeitig als Schutzstoff Vitamin E
her und deponiere beides zusammen
in meinen Samen, den Sonnenblumen-
kernen. So kann ich sicher sein, dass sich
mein Öl in den Samen gut hält, bis die
Samen im nächsten Jahr auskeimen.
20 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Heilpflanzen
Der Wunderbaum heißt Ricinus com-
munis und wächst als Zierpflanze im Hast Du Lust auf eine
Blumenbeet vor einem Rathaus und
wundert sich: Ich komme aus Ländern
„Wettermassage“?
mit tropischem Sommerregen und hät- Du sagst mir, ob sich meine
te nie gedacht, dass die Gärtner mich Fingerspitzen auf Deinem Rücken
hier wachsen lassen, denn ich bin zwar wie Regentropfen, Hagelkörner
sehr schön, aber meine braun marmo- oder Schneeflocken anfühlen
rierten Samen sind auch sehr giftig – vor und ob Du die wärmende Sonne
allem für Kinder. Doch solange nichts spüren kannst, wenn ich meine
passiert, werde ich jedes Jahr wieder Hände in der Luft über Deinem
hier hingesetzt. Die meisten meiner Ver- Rücken halte. Und ich übe so lan-
wandten stehen in Indien auf Feldern ge, bis Du mein Wetter erraten
und stellen Rizinusöl her. Die Menschen kannst.
zerkleinern die Samen und pressen das
Öl aus den giftigen Samen heraus. Dann
wird mein Öl „raffiniert“, das bedeutet
es wird mehrmals gereinigt, damit si- Haut mit Erdnussöl einreiben. Mein Öl reift jeweils eine Mandel. Von mir gibt
cher kein Gift mehr im Öl bleibt. Mein ist zur großflächigen Massage perfekt es süße und bittere Sorten. Die süßen
Öl ist recht zähflüssig und lässt sich geeignet, vielleicht sogar besser als Oli- Mandeln schmecken nicht nur besser,
auf der Haut schlecht verstreichen. Als venöl. Es ist nicht zu zäh und nicht zu sie enthalten auch mehr fettes Öl als
Massageöl für den ganzen Körper bin flüssig. Das Öl zieht eher langsam ein die bitteren. Mein Mandelöl ist ein sehr
ich unbeliebt. Aber als Narbenöl bin ich und gleitet lange auf der Haut. Auch feines Öl, ideal für empfindliche und
wunderbar. der Preis ist noch angenehm. Und das gereizte Haut, nicht nur für Babys. Es
gereinigte, raffinierte Öl wird sogar bei bildet einen sehr dünnen Film auf der
Naturbelassen oder raffiniert Erdnuss-Allergie häufig gut vertragen. Haut und zieht schneller ein als ande-
Die naturbelassenen „nativen“ Öle gel- Falls es trotzdem Probleme gibt, kann re fette Öle. Bei der Massage gleitet die
ten als wertvoller und gesünder als die der Mandelbaum weiterhelfen. Hand mit meinem Öl weniger weit über
gereinigten „raffinierten“ Öle. Doch was die Haut und man darf mein Öl nicht
in der Küche stimmt, kann für die Mas- Fein und schön zu sparsam verwenden, obwohl das Öl
sage ein Fehler sein. Der Erdnussstrauch, Ich stamme aus Südwest-Asien und kostbar ist und nicht billig.
der Arachis hydrogaea heißt, lebt in den werde heute hauptsächlich in den USA, Die Frage nach dem Preis beantwor-
Tropen, weil er die Wärme liebt, und er in Spanien, im Iran, in Marokko und in tet der Jojoba-Strauch: Ich heiße Sim-
weiß, warum manche Menschen seine der Türkei angebaut. Ich heiße Prunus mondsia chinensis, stamme ursprüng-
Nüsse nicht vertragen: dulcis und lebe stellenweise in Deutsch- lich aus China und fühle mich in den
Ich bin mit den Bohnen verwandt land, wenn das Klima so mild ist, dass Wüsten und Halbwüsten in Kalifornien,
und kann fettes Öl und pflanzliche Ei- auch Weintrauben reif werden. An mei- Mexiko, Peru, Australien, Ägypten, Israel
weiße herstellen. Auf diese Eiweiß-Stof- nen zartrosa Blüten kann man leicht er- und Jordanien wohl. Meine Kapselfrüch-
fe reagieren einige Menschen allergisch kennen, dass ich zu den Rosengewäch- te enthalten je einen Samen, darin spei-
– egal ob sie Erdnüsse essen oder ihre sen gehöre. In meinen Steinfrüchten chere ich etwas ganz Besonderes: das
einzige flüssige pflanzliche Wachs. Und
das wird von Natur aus nicht ranzig,
ist also lange haltbar und seinen Preis
wert. Dieses Wachs wird wie ein fettes
Praxistipp Massage
Öl durch Kaltpressung gewonnen und
Bei der Kindermassage geht es nicht darum, die „richtigen“ Massage-
ist zur Hautpflege und Massage bestens
griffe zu „können“, sondern die „passenden“ Berührungen zu „spüren“.
geeignet.
Und auch das Massageöl soll sich auf der Haut gut anfühlen und die
passenden Eigenschaften haben. Das Ausprobieren ist kinderleicht.
Barbara Hauck-Stüber
Apothekerin, Ausbildungsreferentin Heil-
Mein Tipp: pflanzenkunde und Kursleiterin Kindermas-
Zur Massage „mische“ ich gerne eine kleine Menge Mandelöl mit et-
sage SKA
was Olivenöl in den Händen. Fette Öle lagere ich einzeln und dicht
verschlossen. Ich kontrolliere regelmäßig, ob sich Schlieren bilden oder
eines der Öle ranzig riecht und entsorgt werden muss.
KneippKindergarten Ausgabe 4/2020 21Lebensordnung
Franz v. Assisi und
Sebastian Kneipp
Die Franziskuskapelle im Bad Wörishofener Kurpark
S eit fast 30 Jahren kehre ich jährlich einige
Male nach Bad Wörishofen zurück. Immer
wenn das Wetter und die Zeit es mir er-
laubten, schlenderte ich gerne nach dem Yoga-
Unterricht noch eine Runde durch den anmutigen
Stadtpark. Eines Tages entdeckte ich dort auf der
Wiese ein kleines verrostetes Häuschen. Ich re-
agierte verdutzt und fragte mich, was das denn zählungen über ihn und sein Leben. Die Sonnen-
solle. Wie überraschte mich der Anblick im Inneren strahlen drangen durch die Schlitze. Sie ließen die
des Kunstwerkes: In die dunklen Wände waren die Figuren atemberaubend erstrahlen und lebendig
Silhouetten von Franziskus eingraviert, umgeben erscheinen. Einige der eingeprägten Sprüche auf
von Blumen und Tieren, entsprechend den Er- der Seitenwand berührten tief mein Herz.
22 KneippKindergarten Ausgabe 4/2020Sie können auch lesen
