Plus punkt - HOTEL GASTRO POOL
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plus punkt
PLUS.PUNKT WINTER 2019/2020
EXKLUSIVES MITGLIEDER-MAGAZIN DER HOTEL GASTRO POOL
TOTAL REGIONAL SCHWARZ AUF WEISS SICHER IST SICHER
REGIO-MARKTPLATZ SPAREFFEKT BEI DER DIE TRICKS DER
IST ERÖFFNET AUFZUGSWARTUNG CYBER-KRIMINELLEN
Caroline liefert
CAROLINE GERSTLOHNER LIEBT ES, ZU KOCHEN –
GERNE AUCH SCHON UM 5 UHR MORGENS.
© Neumayr/LEO
MIT „HERMANN LIEFERT“ HAT SIE IHR HOBBY ZUM BERUF GEMACHT.
EDITORIAL SPEKTRUM TITELSTORY
HOTEL GASTRO POOL setzt INHALT
Wenn die
Maßstäbe in der Regionalität Kochleiden-
SPEKTRUM
schaft zum
Regionalität ist in der österreichischen Gastronomie sehr wichtig. Die Gäste sind bei
Lebensmitteln zunehmend kritisch und wollen deren Herkunft sehr genau wissen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, regionale Strukturen zum Nutzen der
HGP-Mitglieder zu schaffen.
Beruf wird
03 TITELSTORY
Unser Team widmet sich dem Thema seit geraumer Zeit mit hoher Priorität. Erfolgreicher Lieferservice
Regionale Produkte sind mit entsprechenden Qualitätssiegeln im EasyGoing
gekennzeichnet und können beim Einkauf sehr einfach gefunden werden.
07 HOTEL GASTRO POOL.REGIO
So funktioniert der Marktplatz
Mit der Anbindung regionaler Produzenten gehen wir nun noch einen Schritt
weiter. Wir haben eine Plattform geschaffen, auf der Anbieter und Interessen-
ten zusammenfinden können. Mittlerweile haben wir schon über 200 regionale
Lieferpartner – vom Imker über den Winzer bis hin zum Kartoffelbauer – bei der
HOTEL GASTRO POOL gelistet. Näheres dazu im neuen plus.punkt. PLUS
Ich wünsche Ihnen einen guten Start in die Wintersaison!
10 GENUSSPREIS
HGP-Mitglied ausgezeichnet
KARL HEINZ WALTL 13 AUFZUGSWARTUNG
Karl Heinz Waltl Geschäftsführer Sparen mit Mustervertrag
14 COMPUTERSICHERHEIT
Gefahren und Lösungen
INSIDE
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EIN NORMALER ARBEITSTAG BEGINNT
MEDIENINHABER / HERAUSGEBER: Hotel Gastro Pool GmbH FÜR CAROLINE GERSTLOHNER UM 5 UHR
Sonystraße 4, A-5081 Anif, T: +43 (0)6246 8963 80
REDAKTION: HOTEL GASTRO POOL, Iris Gölles
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T: +43 (0)6246 8963 803, goelles@hotelgastropool.at IHREM KLEINEN TEAM MEHRERE 100
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5020 Salzburg MAHLZEITEN ZUBEREITEN UND BIS
DRUCK: Salzkammergut Druck, Gmunden 12 UHR MITTAGS AUSLIEFERN. KANN SO
Im Sinne der flüssigen Lesbarkeit können wir die weibliche
ETWAS SPASS MACHEN? JA, DENN MIT
© Neumayr/LEO (2), iStock
Formulierung nicht immer hinzufügen. Es werden jedoch überall
gleichermaßen Männer wie Frauen angesprochen.
„HERMANN LIEFERT“ HAT SIE IHR HOBBY
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ZUM BERUF GEMACHT.
plus punkt 03
SPEKTRUM TITELSTORY
„Schon während meines Studiums habe ich irrsinnig gerne Freunde einge-
laden und für sie gekocht“, erinnert sich die junge Firmenchefin. „Viele haben
gemeint, ich könnte ein eigenes Restaurant aufmachen, aber das wollte ich
irgendwie nicht. Erst 2013 ist die Idee mit dem Lieferservice gekommen, und
da war mir klar: Ich muss das jetzt probieren.“ Aus einem Zwei-Frau-Betrieb
ist mittlerweile ein florierendes Unternehmen mit 18 Mitarbeitern geworden.
Beliefert wird der Großraum Salzburg von Kuchl im Süden bis Bergheim im
DAS ERFOLGSREZEPT BEI JEDER ARBEIT IST, DASS MAN Norden.
SIE GERNE MACHT. ICH ZUM BEISPIEL FREUE MICH
KREATIVES KÜCHENTEAM
Dass damit mittlerweile auch viel Büroarbeit verbunden ist, stört Caroline
Gerstlohner nicht. Doch ihr Lieblingsplatz ist und bleibt die Küche in der
AUCH HEUTE NOCH JEDEN TAG AUFS KOCHEN. WENN DAS „Hermann-Zentrale“ in Adnet. „Unser Speiseplan ändert sich jede Woche.
Länger könnten wir gar nicht das Gleiche kochen, weil wir alle sehr kreativ
DER FALL IST, BRAUCHT MAN KEINEN AUSGEFEILTEN sind und ständig etwas Neues probieren wollen. Manchmal müssen wir uns
gegenseitig einbremsen.“
BUSINESSPLAN. Eine weitere Bremse für das experimentierfreudige Team sind die Sachzwänge
der Essenslieferung. „Natürlich müssen wir darauf achten, dass unsere Gerichte
www.hermann-liefert.at
ohne Qualitätsverlust regeneriert werden können, egal ob im Herd, im Dampf-
garer oder in der Mikrowelle. Das heißt, es wird bei uns nie ein Filetsteak
geben. Aber es gibt genug andere Möglichkeiten, unsere Kunden zu überraschen“,
verrät Gerstlohner.
REGIONAL UND SAISONAL
Bis 2015 gab es bei „Hermann liefert“ nur vegetarisches und veganes Essen,
seither stehen auch Fleischgerichte auf der Speisekarte. Insgesamt reicht die
Palette von Suppen über Salate, Nudeln und Asia-Food bis zu Süßspeisen. Letz-
tere sind die große Leidenschaft von Gerstlohner selbst: „Ich bin ein Mehlspei-
sen-Typ. Vor allem unseren Topfenscheiterhaufen kann ich jedem nur wärms-
tens empfehlen.“ Dass die Zutaten regional und saisonal sind, ist ihr wichtig,
„bio“ dagegen nicht um jeden Preis. „Ich lasse keine bio-Äpfel extra einfliegen.
Da nehme ich lieber welche aus Österreich, die nicht bio sind.“
Diese Philosophie kommt bei den Kunden an, „Hermann liefert“ hat sich in
den vergangenen Jahren prächtig entwickelt. „Angefangen haben wir in einer
kleinen Wohnung in Hallein mit eigenem Kochgeschirr. Das hatte mit Gastro-
nomie noch wenig zu tun. Große Werbekampagnen konnten wir uns auch
nicht leisten, aber über Mundpropaganda hat sich schnell herumgesprochen,
dass es uns gibt.“ Der Umzug nach Adnet war ein erster großer Schritt nach
© Neumayr/LEO, Hermann liefert
vorne – dort musste man mittlerweile umbauen und Räume dazupachten,
um der steigenden Nachfrage Herr zu werden. Mit dem Catering bei Firmen-
events hat man ein zweites Standbein aufgebaut.
© xxx
04 plus punkt 05
SPEKTRUM TITELSTORY SPEKTRUM REGIO
BANKER HATTE DIE HGP-IDEE QUALITÄT WICHTIGER ALS WACHSTUM
Das stetige Wachstum von „Hermann liefert“ und das steigende Einkaufs- Auch in Zukunft soll ihr Lieferservice wachsen, aber nicht mit überhöhter
volumen sind auch Caroline Gerstlohners Bankberater aufgefallen. Von ihm Geschwindigkeit. „Wichtiger ist, dass jeder Kunde sein Essen zur richtigen Zeit
kam letztlich der Vorschlag, der HOTEL GASTRO POOL beizutreten. „Ein in hoher Qualität kriegt.“ Auch das Liefergebiet soll nur erweitert werden, wenn
anderer Kunde von ihm ist hier ein sehr zufriedenes Mitglied, daher die Idee. es logistisch machbar ist, „aber prinzipiell bin ich dafür natürlich offen“.
Ich habe dann Kontakt aufgenommen und mich von der ersten Sekunde an gut Gerstlohners Tipp für andere, die dieses Hobby zum Beruf machen wollen:
beraten gefühlt.“ Der Lebensmitteleinkauf steht bei „Hermann liefert“ natürlich „Das Erfolgsrezept bei jeder Arbeit ist, dass man sie gerne macht. Ich zum
im Fokus, „aber wir brauchen genauso Verpackungsmaterial oder Küchen- Beispiel freue mich auch heute noch jeden Tag aufs Kochen. Wenn das der Fall
ausstattung. Und wenn man wächst, braucht man von allem noch mehr.“ ist, braucht man keinen ausgefeilten Businessplan.“
Die HGP entlaste sie sehr, zum Beispiel bei der Rechnungskontrolle oder der WARUM „HERMANN“?
Angebotseinholung. „Und sie wird uns noch mehr entlasten, wenn wir erst mal Bleibt nur noch eine Frage: Warum liefert „Hermann“ und nicht Caroline?
alle Möglichkeiten nutzen, die uns hier geboten werden. Daran arbeiten wir.“ „Unser Name ist vom Hermann-Teig abgeleitet, den wir im Kindergarten von
Umgekehrt steht das Essen von „Hermann liefert“ bei den Mitarbeitern der Kind zu Kind weitergegeben haben. Es ist ein Hefeteig, der durch die Hefepilze
HOGAST-Gruppe in Anif hoch im Kurs. „So gesehen helfen wir uns gegen- von selber wächst. Irgendwann wird daraus dann Brot gebacken. Wir arbeiten
seitig“, lacht Caroline Gerstlohner. zwar nicht mit Hermann-Teig, backen unser Brot aber auch selber. Deshalb war
ich der Meinung, dass der Name gut zu uns passt.“
Landwirt sucht
HGP-Wirt – HGP-Wirt
findet Landwirt
© Neumayr/LEO, Hermann liefert (3), iStock (2)
BEREITS SEIT EINIGER ZEIT SIND LEBENSMITTEL, DIE DEN KRITERIEN VON
BUNDESLÄNDERORGANISATIONEN WIE „BEWUSST TIROL“ ENTSPRECHEN,
IM EASYGOING GEKENNZEICHNET. NUN KÖNNEN DIE MITGLIEDER PRODUKTE
DIREKT BEI LANDWIRTEN BESTELLEN UND ÜBER DIE HGP ABRECHNEN.
MIT ANDEREN WORTEN: DER HOTEL GASTRO POOL.REGIO-MARKTPLATZ IST ERÖFFNET.
06 plus punkt 07
SPEKTRUM REGIO
Ziel ist es, eine Verbindung von regionalen Direktvermarktern und Tourismus- Aber auch die regionalen Produzenten profitieren von der Zusammenarbeit
betrieben herzustellen, frei nach dem Motto „Landwirt sucht Wirt – Wirt findet mit der HGP und ihren Mitgliedern. Für sie öffnet sich mit der Hotellerie und
Landwirt“. Die Bestellung und Abrechnung über die HGP ist für die Mitglieder Gastronomie ein sehr interessanter Absatzmarkt. Wie groß die Bandbreite
eine große Zeitersparnis. Nur der Erstkontakt mit den Lieferpartnern erfolgt der regionalen Produkte ist, die im EasyGoing bestellt werden können,
telefonisch, dabei werden Liefermenge und Preis festgelegt. Nachbestellungen machen drei Beispiele deutlich.
kann man wie gewohnt online im EasyGoing erledigen.
BERGLAMM, FRUCHTZAUBER UND KÄSE
Außerdem sehen die Mitglieder im Bestellsystem auf einen Blick: Die Schafzucht hat in der Steiermark eine lange Tradition. Im oststeirischen
Welche Kleinstproduzenten in der näheren Umgebung sind Hügelland wird das Weizer Berglamm gezüchtet. Eine kleine Gruppe von
REGIO-Lieferpartner der HOTEL GASTRO POOL? Landwirten hat sich dieser Zucht verschrieben und sich zu den „Weizer
Welche Produkte kann ich dort beziehen? Schafbauern“ zusammengeschlossen. Gemeinsam produziert man
Wohin wird geliefert? 40 verschiedene Produkte von Joghurt über Käse bis hin zu Lamm-
Wie erreiche ich den REGIO-Lieferpartner? fleischteilen bzw. verarbeiteten Lammfleischspezialitäten.
Nicht weit entfernt, in Ilz/Fürstenfeld, führt René Gruber mit seiner Lebens-
gefährtin Beatrix die „Fruchtzauberei“. Sie verarbeiten Obst zu Konfitüre,
Saft, Chutney, Essig und Senf. Beatrix kümmert sich außerdem um eine
kleine Imkerei.
Gertraud Schober versorgt mit ihrer Mattigtaler Käserei Gastronomiebe-
triebe in Salzburg und Umgebung mit Käse, Aufstrichen und Topfen.
Sie sagt stellvertretend für alle landwirtschaftlichen Produzenten:
„Der REGIO-Marktplatz bietet uns die Chance, noch mehr Kunden in der
Gastronomie zu finden. Das Interesse der Tourismusbetriebe an einer noch
engeren Zusammenarbeit ist auf jeden Fall da, das spüren wir tagtäglich.“
200 STATT 50 REGIO-PARTNER
Auch HOTEL-GASTRO-POOL-Geschäftsführer Karl Heinz Waltl ist
vom HGP.REGIO-Marktplatz überzeugt: „Als wir unsere Initiative in der
HOGAST-Unternehmensgruppe gestartet haben, haben wir noch geglaubt, dass
da vielleicht 50 Landwirte mitmachen werden. Diese Zahl haben wir innerhalb
weniger Monate erreicht. Mittlerweile sind es über 200. Das bestätigt uns darin,
dass Landwirte und Gastronomie zusammenarbeiten wollen und wir mit der
Bereitstellung des Marktplatzes eine für beide Seiten wichtige Dienstleistung
erbringen. Außerdem tragen wir zur Wertschöpfung in den Regionen bei.“
Die Mitgliedsbetriebe der HOTEL GASTRO POOL haben in mehrfacher Hin-
sicht zu dieser positiven Zwischenbilanz beigetragen. „Viele Betriebe arbeiten
schon lange mit regionalen Produzenten zusammen. Sie haben uns empfohlen,
diese Produzenten als HGP.REGIO-Lieferpartner aufzunehmen, und umgekehrt
auch die Landwirte von der Sinnhaftigkeit einer Zusammenarbeit mit der
HOTEL GASTRO POOL überzeugt“, sagt Iris Gölles, die Hauptverantwortliche
für das HGP.REGIO-Projekt. Die rege Bestelltätigkeit der Mitglieder im Markt-
platz hat weitere Direktvermarkter motiviert, Teil dieser Plattform zu werden.
WACHSTUM MIT GRENZEN
Der HOTEL GASTRO POOL.REGIO-Marktplatz wird aber nicht ins Uner-
© Hotel Heffterhof (2), Fruchtzauberei, www.derkrug.at, HOTEL GASTRO POOL, iStock
messliche wachsen, beteuert Waltl: „Es hätte keinen Sinn, in einer Region sechs
Imker, acht Winzer und fünf Kartoffelbauern aufzunehmen. Das würde zur
Konkurrenz und einem Preiskampf der Produzenten untereinander führen und
entspricht nicht der Grundidee unserer REGIO-Initiative. Denn wir wollen,
dass von der verstärkten Zusammenarbeit von Landwirtschaft und Gastro alle
Beteiligten profitieren.“
Trotzdem freut sich die HOTEL GASTRO POOL über jeden potenziellen Part-
ner. Wenn Sie also in Ihrer Region mit einem landwirtschaftlichen Produzenten
zusammenarbeiten und sich eine Vereinfachung dieser Zusammenarbeit durch
die Listung des Landwirtes als HGP.REGIO-Partner wünschen, können Sie
IRIS GÖLLES gerne mit Iris Gölles Kontakt aufnehmen.
HOTEL-GASTRO-POOL-Expertin
für regionale Produkte
T: +43 (0)6246 8963 803 MEHR ZUM THEMA AUF
goelles@hotelgastropool.at
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08 plus punkt 09
PLUS GENUSSPREIS
HOGAST.REGIO-
Genusspreis: Premierensieg Der erstmals vergebene Preis, der bei den Festspielen der alpinen Küche in Zell
am See überreicht wurde, ist ein Teil der HOGAST.REGIO-Initiative. „Regionalen
TROPHÄE AUS DEM SALZBURGER LAND
Die eigens kreierten Apfel-Trophäen passen übrigens nicht nur wegen des Motivs
für HGP-Mitglied
Direktvermarktern wie uns wird nicht oft eine solche Bühne geboten. Deshalb kann zum REGIO-Schwerpunkt der HOGAST-Gruppe. Das Holz für den Apfel stammt
ich nur jedem empfehlen, hier mitzumachen. Wenn man dann gewinnt, ist es umso von einem Gollinger Apfelbaum, wurde mit Bienenwachs bearbeitet und in Oberalm
schöner“, sagt der siegreiche Landwirt Philipp Jans. gedrechselt. Der Sockel besteht aus Muschelkalk aus der Tiefbrunnau. Umgesetzt
hat den Preis Augustin Fallenhauser von der Lenzinger Holzexport GmbH. Mit den
KULINARISCHE KREATIVITÄT BEFEUERT austauschbaren Oberteilen der Trophäen wird auch hier das Ineinandergreifen von
Juror und HOGAST.REGIO-Initiator Walter Hörbinger war mit der Genuss- Gastwirtschaft und Landwirtschaft symbolisiert.
preis-Premiere hochzufrieden: „Das Niveau war ausgezeichnet, nicht nur bei den
DER HOGAST.REGIO-GENUSSPREIS 2019 GING AN EIN HOTEL-GASTRO-POOL-MITGLIED. ersten drei, sondern bei allen Teilnehmern.“ Iris Gölles, REGIO-Fachfrau bei Eine positive Bilanz zog auch Klaus Buttenhauser, Organisator der Festspiele der
THERESA ROGL VOM BRAUGASTHOF GLOCKNERBLICK IN KALS/OSTTIROL UND IHR der HGP, sah es ähnlich: „Es hat sich wieder einmal gezeigt, dass Wettbewerbe wie alpinen Küche. Mit 600 Teilnehmern war die Veranstaltung in Zell am See bestens
dieser die Kreativität von Köchen extrem befeuert. Gleichzeitig wollten wir zeigen, besucht.
© Franz Neumayr, HOGAST, HOTEL GASTRO POOL
LANDWIRTSCHAFTLICHER PARTNER PHILIPP JANS ÜBERZEUGTEN DIE FÜNFKÖPFIGE wie vielfältig regionale Produkte verarbeitet werden können – das ist sehr gut
EXPERTENJURY MIT IHRER GERICHTKOMPOSITION „KITZ NOSE TO TAIL“. PLATZ gelungen.“
ZWEI TEILTEN SICH DAS ROMANTIK HOTEL GMACHL AUS ELIXHAUSEN UND DER Für Theresa Rogl ist der HOGAST.REGIO-Genusspreis nicht die erste Ehrung: IRIS GÖLLES
SCHMETTERLINGSHOF LAMPRECHTSHAUSEN (SALZBURG). Sie war Tiroler Landes- und Bundessiegerin der Kochlehrlinge und 2019 Staats-
meisterin der Jungköche. Damit qualifizierte sie sich für die Weltmeisterschaft HOTEL-GASTRO-POOL-Expertin
RANG DREI BELEGTEN DAS NATUR- UND WELLNESSHOTEL HÖFLEHNER in Calgary/Kanada und konnte deshalb in Zell am See nicht persönlich dabei sein. für regionale Produkte
T: +43 (0)6246 8963 803
UND DER MOSERHOF (BEIDE HAUS/STEIERMARK). Stellvertretend nahmen ihre Eltern Elisabeth und Konrad Rogl den Preis entgegen.
goelles@hotelgastropool.at
10 plus punkt 11
PLUS RECHNUNGSKONTROLLE PLUS INVESTITIONSGÜTER
Rechnungskontrolle: HGP-Preisvorteil
Vier Fragen, vier Antworten bei der Aufzugswartung
IMMER WIEDER HÖRT MAN VON DER RECHNUNGSKONTROLLE DER HOGAST-GRUPPE. ABER
WAS GENAU STECKT DAHINTER? FUNKTIONIERT DAS ALLES MITTLERWEILE ELEKTRONISCH
ODER WIRD DIESE ARBEIT NACH WIE VOR VON MENSCHEN ERLEDIGT? UND WELCHE
SEIT 2013 BIETET DIE HOTEL
RECHNUNGEN WERDEN ÜBERHAUPT KONTROLLIERT? FRAGEN ÜBER FRAGEN, DIE DER
GASTRO POOL MUSTERVERTRÄGE
PLUS.PUNKT AN DEN IT-BEREICHSLEITER DER HOGAST-GRUPPE, ROLAND STEDILE,
FÜR DIE AUFZUGSWARTUNG. MITGLIEDER,
WEITERGEGEBEN HAT. ER HAT UNS INTERESSANTE ANTWORTEN GELIEFERT.
DIE DIESEN SERVICE VON BEGINN AN
WAS IST DIE RECHNUNGSKONTROLLE DER HOGAST-GRUPPE? GENUTZT HABEN, KÖNNEN HEUER RUND
Die Rechnungskontrolle gehört zu den wesentlichen Dienstleistungen auch für
HGP-Mitglieder. Es wird sichergestellt, dass die Lieferpartner entsprechend der
120 EURO MEHR IN IHRE
vereinbarten Konditionen abrechnen. Ist das nicht der Fall, wird also zu viel WEIHNACHTSEINKÄUFE INVESTIEREN.
verrechnet, fordert die HOTEL GASTRO POOL den Differenzbetrag ein.
Rechnungsfehler, von denen das Mitglied profitiert, werden nicht beanstandet. SO GROSS IST NÄMLICH MITTLERWEILE
Die Rechnungskontrolle erfolgt bei jeder Art von Bestellung, egal ob im
IHRE ERSPARNIS.
EasyGoing, per Telefon oder Fax. Einzige Voraussetzung ist die Abrechnung
über die HGP. Trotzdem ist die Bestellung via EasyGoing der von der
HOTEL GASTRO POOL empfohlene Weg.
Wartung direkt Wartung HGP
WIE FUNKTIONIERT DIE RECHNUNGSKONTROLLE?
Hier muss man zwischen elektronischen und Papierrechnungen unterscheiden. Der Einsparungseffekt ist leicht erklärt. Im HGP-Mustervertrag wird der
Papierrechnungen werden nur noch von wenigen Lieferpartnern übermittelt Wartungspreis anhand einer einfachen Preistabelle errechnet. Faktoren
und händisch geprüft. Alle elektronischen Rechnungen durchlaufen das Waren- sind zum Beispiel die Tragkraft des Aufzugs, die Anzahl der Stockwerke
wirtschaftssystem der HOGAST-Gruppe. Dieses System ist auf den Bestpreis und die Wartungsfrequenz. Vor allem aber beinhaltet der Vertrag
ausgelegt – wenn ein Lieferpartner also einen Sonderpreis verrechnet, es zum eine Reduktion und Deckelung der Indexanpassung.
Zeitpunkt der Bestellung aber einen niedrigeren Aktionspreis gab, wird
automatisch der Bestpreis herangezogen. „Die Personalkosten sind bei der Aufzugswartung ein viel größerer Preis-
treiber als die Materialkosten – die Preise orientieren sich sogar an den
Die Mitarbeiter der jeweils zuständigen Fachabteilung gehen jeder Fehlermeldung Metaller-Kollektivverträgen. Wenn die Löhne um mehr als 4 Prozent
nach. Es wird beim Lieferpartner urgiert, bis der Rechnungsfehler mittels einer angehoben werden – und das kann in wirtschaftlich guten Jahren durchaus
Gutschrift behoben ist. vorkommen –, wird unsere Deckelung der jährlichen Indexanpassung
schlagend“, erklärt Hubert Winkler, HOTEL-GASTRO-POOL-Experte
WELCHE VORAUSSETZUNGEN MÜSSEN für Aufzüge und Wartung.
FÜR DIE RECHNUNGSKONTROLLE GEGEBEN SEIN?
Wie jedes computergestützte System kann auch die Rechnungskontrolle nur DIE BERECHNETE ERSPARNIS
mit Informationen arbeiten, die vorhanden sind. Die meisten Daten werden Erst kürzlich hat er den Preisvorteil bei der Aufzugswartung mit der
von den Lieferpartnern hinterlegt, aber auch jedes einzelne Mitglied kann HOTEL GASTRO POOL errechnet. Das Ergebnis:
die Rechnungskontrolle optimieren. Bei einem Ausgangswert von 800 Euro Wartungskosten jährlich
(2013) zahlt man sechs Jahre später 885,73 mit und 924,70 Euro
Seit eineinhalb Jahren existiert das Sonderpreis-Informationstool, kurz ohne HGP-Vertrag.
SPIT. So überwachen Sie Ihre selbst vereinbarten Sonderpreise. Bei einer Der Preisanstieg beträgt in diesem Zeitraum somit nur 10,7 statt 15,6 %.
Sonderpreis-Änderung durch einen Lieferpartner erhalten Sie automatisch Durch die jährliche Ersparnis ergibt sich eine Gesamteinsparung
eine Mail-Information. von 121,51 Euro.
Die Zahlen beziehen sich auf einen Aufzug mit 630 kg Traglast, fünf
WIE VIELE RECHNUNGEN WERDEN KONTROLLIERT? Stockwerken und vier Teilwartungen pro Jahr.
Im Wirtschaftsjahr 2018/2019 wurden allein bei HOGAST Österreich
(3), iStock
968.644 Rechnungen verarbeitet. 95 Prozent davon sind elektronisch
eingelangt.
© iStock (2)
© HOGAST
12 plus punkt 13
PLUS INVESTITIONSGÜTER PLUS COMPUTERSICHERHEIT
Cyber- und
Computer-
kriminalität:
Was tun?
E-MAILS SIND AUS DEM BERUFLICHEN
ALLTAG NICHT MEHR WEGZUDENKEN.
DOCH WAS, WENN DIE SICHERHEIT
IHRES BETRIEBS GEFÄHRDET IST?
ERST KÜRZLICH HABEN HACKER
DAS SCHLÜSSELSYSTEM EINES
RENOMMIERTEN HOTELS LAHMGELEGT
UND DIE GÄSTEDATEN EINES ANDEREN
RESORTS ABGEGRIFFEN. WIE DAS
„Bloß keine Bonbons von Fremden annehmen.“ Was uns unsere Eltern bereits Eine besonders gefinkelte Masche: Die Opfer erhalten eine Nachricht, die wie die
Es überrascht nicht, dass schon jetzt zahlreiche Mitglieder den HGP- PASSIEREN KANN? SCHON EIN im Kindesalter beigebracht haben, gilt auch im elektronischen Datenverkehr. Antwort auf ein früher tatsächlich verschicktes E-Mail wirkt. Das Mail kommt also
Musterwartungsvertrag nutzen. „Die schlechte Nachricht für die anderen Wer beruflich – zum Beispiel an der Rezeption – viel mit E-Mails von unbe- scheinbar von einem bekannten Absender, mit dem man tatsächlich in Kontakt
ist, dass die Schere zwischen der Aufzugswartung mit und ohne HOTEL
UNBEDACHTER KLICK AUF EINEN kannten Absendern zu tun hat, könnte in die „Cyber-Falle“ tappen. Doch auch steht. Mit nur einem Klick kann sich ein Virus ausbreiten und das gesamte Netz-
GASTRO POOL immer weiter auseinandergehen wird“, kündigt Hubert MAIL-ANHANG REICHT, UND WÜRMER, bei vermeintlich bekannten Absendern ist Vorsicht geboten: Oftmals werden werk des Betriebs lahmlegen. Im zweiten Schritt folgen Lösegeldforderungen, die
Winkler an. „Die gute Nachricht: Man kann auch nachträglich und bei Absender-Domains bewusst geändert, um den Empfänger zu täuschen. Die häufig sechsstellig sind.
älteren Aufzügen auf unseren Vertrag wechseln.“ TROJANER ODER ERPRESSERPROGRAMME Zahl der gezielten Cyber-Angriffe auf Unternehmen und einzelne Mitarbeiter
ist in den vergangenen Jahren explosionsartig angestiegen. JETZT VORBEUGEN
Bei Mitgliedern, die mit HGP-Unterstützung eine neue Aufzugsanlage
FINDEN DEN WEG IN IHRE IT-SYSTEME. Die Lösung: Schützen Sie sich rechtzeitig und aktivieren Sie einen zusätzlichen
errichten, wird der Wartungsvertrag in der Regel gleich mitverhandelt. E-MAILS DER GRÖSSTE GEFAHRENHERD Schutzfilter, der Sie vor kriminellen Mail-Angriffen schützt. Mehrere Unternehmen
„Das ist nicht nur eine Zeitersparnis, sondern bedeutet auch, dass von Und die Gefahr dürfte noch steigen, denn weltweit tauchen täglich mehr als 250.000 bieten entsprechende Lösungen an, unter ihnen der HOGAST-Lieferpartner
Anfang an ein Rahmen für die laufenden Betriebskosten gegeben ist“, neue Schadprogramme (Malware) auf – herkömmliche Spam- und Virenschutz- conova, der mit seinen „TopMail“-Produkten seit Jahren einen optimalen und
sagt Winkler. programme sind damit überfordert. 92 Prozent der Malware wird per E-Mail einfachen Schutz anbietet. Kontaktieren Sie den zuständigen HOGAST-Experten,
versandt. Manchmal ist der Angriff offensichtlich, in anderen Fällen aber auch der Sie gerne über diese und andere Optionen berät.
raffiniert getarnt: Die Palette reicht von einem einfachen Link in einem Spam-Mail
bis hin zu einem Anhang in einer vermeintlichen Bewerbung oder Rechnung.
HUBERT WINKLER CLAUDIA WEICHSELBRAUN
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© iStock (3), HOTEL GASTRO POOL (2)
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