Pressestimmen 2021 - Raumland

Pressestimmen 2021

Sekthaus Raumland
∙ Unsere prickelnde Vision ............................................................................................................ S. 3-4

Pressestimmen | Übersicht
1. Podcast 2021
∙ Genuss im Bus – Die 100. Folge mit Wolfgang Staudt .......................................................... S. 6
∙ Born to be Wine mit Denise Mikulsky ...................................................................................... S. 6
∙ Terroir & Adiletten mit Willi & Harry ....................................................................................... S. 6

2. Weinguides
∙ Zusammenfassung ....................................................................................................................... S. 8
∙ Vinum Weinguide 2022 ............................................................................................................. S. 9-10
∙ Gault & Millau 2022 | Sonderveröffentlichung Winzerlegenden .......................................... S. 11-12
∙ Eichelmann 2022 ....................................................................................................................... S. 13
∙ Falstaff 2022 ............................................................................................................................... S. 14
∙ Feinschmecker 2021 .................................................................................................................. S. 15

3.Auszeichnungen
∙ Zusammenfassung ....................................................................................................................... S. 17-18
∙ Meininger Deutscher Sektpreis 2021 ....................................................................................... S. 19
∙ Falstaff Sparkling Special 2021 .................................................................................................. S. 20-21
∙ Vinum International 2021 .......................................................................................................... S. 22-23
∙ SektCup Gourmetwelten 2021 ................................................................................................. S. 24
∙ Gault & Millau 2021 .................................................................................................................. S. 25

4. Deutsche Presse
∙ Zeitungsartikel / FAZ / TAZ ........................................................................................................ S. 27-30
∙ Uptrend Magazine ....................................................................................................................... S. 31-33
∙ Top Magazine ............................................................................................................................... S. 34-35
∙ Textilwirtschaft ............................................................................................................................ S. 36-39
∙ Essen & Trinken / Beef ............................................................................................................... S. 41-43

5. Internationale Presse
∙ Saksan Viinitiedotus / Finnland ................................................................................................ S. 45-48
∙ Züricher Zeitung ......................................................................................................................... S. 49

SEKTHAUS RAUMLAND 2021
◊ WAS UNS AUSMACHT

UNSERE
PRICKELNDE
VERSION
Heute bewirtschaften wir als Familie 12
Hektar Rebfläche, selbstverständlich ökolo-
gisch. Wir haben eine große Passion für die
klassischen Burgunder Rebsorten wie Pinot
Noir, Chardonnay und Meunier. Unsere
Lagen in Rheinhessen und der Pfalz erlau-
ben uns, Sektgrundweine herzustellen, die
Mineralität, Tiefgang und Komplexität auf-
weisen. Die Trauben, die wir per Hand lesen,
werden schonend verarbeitet und nur das
Herzstück der Traube – die Cuvée Pressung
– wird für unseren Sekt verwendet.

Seit 2020 sind wir Mitglied im VDP (Ver-
band Deutscher Prädikatsweingüter) – als
erster reiner Schaumweinproduzent.

 „
 „
 Sektverliebt seit 1984
 Unsere Leidenschaft für Sekt legen wir in alles, was wir tun. Leidenschaft für Sekt ist
 das, was uns antreibt – und das, was wir in anderen entfachen möchten. Unsere
 Liebe zum Sekt soll anstecken.

 3

SEKTHAUS RAUMLAND 2021
◊ WAS UNS AUSMACHT

Unsere Sekte

 TRADITION
 über 36 Monate Hefelager
 ∙ Riesling
 ∙ Cuvée Marie-Luise
 ∙ Cuvée Katharina
 ∙ Tradition

 RÉSERVE
 über 90 Monate Hefelager
 ∙ Rosé Réserve
 ∙ Blanc de Blancs Réserve
 ∙ Chardonnay Réserve
 ∙ Pinot Blanc de Noirs Réserve

 GRANDE CUVÉE
 über 100 Monate Hefelager
 ∙ Triumvirat Grande Cuvée
 ∙ MonRose Grande Cuvée

 GRANDE RÉSERVE
 über 120 Monate Hefelager
 ∙ Riesling Grande Réserve
 ∙ Blanc de Blancs Grande Réserve
 ∙ Blanc de Noirs Grande Réserve

 4

1
PODCAST

 5

PODCAST 2021
◊ ZUM REINHÖREN

 Genuss im Bus – Die 100. Folge
 Wolfgang Staudt | 07 / 2021
 Der Podcast „Genuss im Bus“ feiert Jubiläum. Die 100. Epi-
 sode ist mit insgesamt 10 spannenden Winzerinnen- und Win-
 zerinterviews an den Start gegangen. In jedem dieser Inter-
 views thematisiert Wolfgang Stautdt eine besonders brisante
 Frage rund um den Weingenuss. Mit von der Partie ist Marie
 Raumland. Gemeinsam spricht Marie-Luise Raumland über
 die aktuelle Entwicklung auf dem Deutschen Weinmarkt.
 Zu finden auf Spotify.

 Born to be Wine
 Denise Mikulsky | 02 / 2021
 In dieser Folge dreht sich alles um Sekt. Gemeinsam mit Phi-
 lipp Wittmann erklären Katharina und Marie-Luise Raum-
 land mit Denise die Unterschiede zum Stillwein. Dabei wird
 schnell klar: Sekt auf Raumland-Niveau zu machen ist die
 Königsdisziplin. Cuvée-Pressung, Tirage-Füllung, zweite Gä-
 rung, Dosage, Hefelager, Flaschengärung, Perlage und und...
 Neben der Theorie verkosten die vier so einige perlende
 Tropfen und kommen ins Plaudern über Sektmenus, Winzer-
 sekt, Champagner und die schönsten Schampus-Momente.
 Hier reinhören.

 Terroir & Adiletten
 Willi & Harry | 12 / 2021
 Ein wildes Jahr geht zu Ende – Marie-Luise und Katharina
 schauen bei Terroir & Adiletten vorbei und lassen die Kor-
 ken knallen. Neben einem prickelnden Glas Sekt gibt’s aber
 auch extrem viel Wissenwertes über Dosage, Dégorgement,
 Böden, Gläser... Es wird mit Mythen aufgeräumt und die
 Zuhörer erfahren, was die Schwestern über Konkurrenz aus
 Deutschland denken. Eine Folge der besonderen Art.

 Zu finden auf Spotify.

 6

2
WEINGUIDES

 7

WEINGUIDE
 DEUTSCHLAND
 WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021 2021
 Das Weingut

 ◊ AUF EINEN BLICK
 Sekthaus Raumland
 in Flörsheim-Dalsheim

 wird ausgezeichnet mit

 „Deutsche Spitze“ 4,5/5 Sternen
 www.weinguide-deutschland.de

 „Großmeister der Sekte bleibt Volker Raumland aus Flörsheim- Joel B. Payne Matthias F. Mangold Harald Sc
 Scholl

 Dalsheim (Rheinhessen). Mit dem 2008er Blanc de Noirs Grande
 Chefredakteur Chefredakteur Chefredakteur
 VINUM Weinguide Deutschland
 nd VINUM
 V INUM Weinguide Deutschland
 Deutschlan VINUM Weinguide Deutschland
 V

 Réserve Brut beweist er einmal mehr seine außergewöhnliche Klas-
 Mit freundlicher Unterstützung von

 se. Ein Hauch von feinen Küchenkräutern, große Präzision, strah-
 VWGD_2021_Zertifikat_A4.indd 1 04.09.20 09:50

 lend, mit schwebendem Abgang, lautet die Verkostungsnotiz.“
 WONNEGAU WEINGÜTER

 Sekthaus Raumland Der renommierte Sektmacher
 Grandseigneur des prickelnden

 „Weltklasse“ vvvvv 5/5 Trauben Deutschland: Seit 30 Jahren wid
 gabe ausschließlich der Herstel
 Grundweinen, deren handverles
 Alzeyer Straße 134,
 „Der renommierte Sektmacher aus Flörsheim-Dalsheim
 67592 Flörsheim-Dalsheim ist der zertifizierter Rebfläche wachsen
 Raumland seine Sekte im tradit
 T +49 (0) 6243 9080 70
 Grandseigneur des prickelnden und www.raumland.de
 schäumenden Weines in lässt sie lange auf der Hefe liege
 ihren besonderen Schliff zu geb
 Deutschland […] Mit den Töchtern Marie-Luise und Katharina ist
 Inhaber Volker Raumland
 erstes reines Sektgut im Verban
 aufgenommen. Mit den Töchter
 dazu die nächste Generation in den Betrieb eingestiegen und wird
 Verbände VDP, Verband
 Traditioneller Sektmacher
 die nächste Generation in den B

 wie ihr Vater dafür sorgen, dass die deutsche
 RebflächeSektkultur ihre natio-
 ihr Vater dafür sorgen, dass die
 10 ha
 und internationale Reputation w
 Produktion 90.000 Flaschen
 nale und internationale Reputation weiter ausbaut.“
 Gründung 1990
 Verkaufszeiten
 2008 Pinot Noir „Vintage Blan
 RHEINHESSEN, RHEINGAU & MITTELRHEIN 2021
 Mo–Fr 8.30–17 Uhr
 69€ · 11,5%
 Sa
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 S S E nach
 N FLÖRSHEIM-DALSHEIM
 Schon in der Nase zeigt
 Voranmeldung
 Sekttrinker mit einer Vo

 „Weltklasse Weingut“  5/5 Sternen
 ergiebige Reife komme
 Raumland auf ihre Kosten.
 2008 Weißburgunder extra b

 „Volker Raumlands Sekte werden Spitzenchampagner immer ähn-
 69€ · 11%
 Volker und Heide-Rose Raumland haben 1990 di
 Dalsheim gekauft, 1991 Zitrusfrucht,
 dann haben sie Salzigkeit
 die ersten

 licher, ohne dass sie versuchen, diese zu kopieren, nein, sie sind ersten Eindruck dieses
 Kontakt Trauben erzeugt, vorher hatten sie Trauben zuge
 Sekthaus Raumland stammt aus einem Weingut in Bockenheim in der
 zeigt sich mit langem N
 eichelmann eigenständig – und sie brauchen Zeit, profitieren vom langen He-
 Alzeyer Straße 134
 67592 Flörsheim-Dalsheim
 Raumland stammt aus Württemberg, ist die Schw
 SpannungWeingut
 Wöhrwag, der das gleichnamige am Gaumenin Unte

 2021
 Tel. 06243-908070 Raumland 2010 Weißburgunder
 hat als Betriebsleiter bei einem„Blanc
 Pfälzer

 felager.“ Fax: 06243-908077
 www.raumland.de
 nebenher mit einer mobilen Sektabfüllung begon
 26€ · 12%
 durch ein Sekt-Projekt während des Geisenheim
 Erstlänger
 ganzzulaut und dann
 info@raumland.de
 RHEINHESSEN
 beides zusammen nicht
 | WEING
 vereinbaren wa

     4/5 Sternen
 abfüllung setzte undeigenständig.
 sich schließlich die Gelegen
 Flörsheim-Dalsheim zu erwerben, mit vier Hektar
 Besuchszeiten
 2011 Chardonnay „Prestige“
 Mo.-Fr. 8:30-17 Uhr, Volker und Heide-Rose Raumland neu angelegt,
 31€ · 12%
 „Kontinuierliche Spitzenleistung“
 Sa. 10-13 Uhr, aus denen sie Sekt bereiten wollten. Ihre weitere
 Sekthaus nach Vereinbarung Grapefruitseit
 Hohen-Sülzen und Bockenheim, und2002
 Quitte
 sind a
 d
 kräftigwarund
 zertifiziert. Spätburgunder dicht.
 lange Zeit die mit

 Raumland SEKTHAUS RAUMLAND
 Inhaber Rebsorte im Betrieb, inzwischen gibt es genauso
 2011 Pinot Kirchenstück bru
 „Nach mehr als 30 Jahren Aufbauarbeit geben Heide-Rose und
 Volker Raumland kommen Riesling und Weißburgunder, sowie ein
 Rebfläche 36€ · 12%– die Taille wird
 Nach der Ganztraubenpressung
 9,9 Hektar verwendet – werdenWinterabend
 die Weine langemit bei Brata
 kühler
 Flörsheim-Dalsheim | Rheinhessen Volker Raumland jetzt nach und nach ihren Töchtern Marie-Luise Produktion
 100.000 Flaschen
 1997 durchlaufen alle Sekte den biologischen Sä
 komplex, guter Grip un
 lands Sekte werden Spitzenchampagner immer ä

 und Katharina mehr Raum, um sich im inzwischen mit dem VDP- versuchen, diese zu Kraft,
 WEINGUIDE DEUTSCHLAND kopieren,Spannung und
 nein, sie sind D
 eigen
 2022 2011
 67592XI.Flörsheim-Dalsheim
 Triumvirat
 brauchen Zeit, profitieren vom langenGrande
 Hefelager. C
 wird im Eichelmann 2021 Alzeyer Straße 134,
 Mitgliedschaft geadelten Sekthaus zu entfalten“
 arbeitet permanent an weiteren, kleinen Verände
 49€ · 12%
 T: +49 6243möglich
 908070, ist. Dieinfo@raumland.de
 jüngsten Jahrgänge sind noch pr
 ausgezeichnet als
 SEKTHAUS RAUMLAND Karamell
 Dosage hat Volker Raumland trifft Limetten
 insgesamt weiter re
 raumland.deCuvées verzichtet erFrische, feines Biskuit
 völlig auf Dosage, die meistu
 Flörsheim-Dalsheim
 Bereich extra-brut dosiert. Auch die Zugabe von
 Forellenfilet oder Forell
 nach reduziert, schon vor einigen Jahren Sekte a
 wurde im Weinguide
 Schwefel zugesetzt wurde. Im Oktober 2019 ist M
 Deutschland 2022
 mit Ab-Hof-Verkauf: MoVolker
 Tochter von bis Frund8.30–17 Uhr,
 Heide-Rose Sa 10–1in
 Raumland,

 „Weltklasse- „Einer der besten Weinproduzenten“ Kellermeister: 4,5/5 Rauten
 die jüngere Tochter Katharina hat sich zu einem Z
 Volker Raumland
 studiert derzeit Internationale Weinwirtschaft in G
 SSSS Ansprechpartner:
 G A U LT& M I L L A U Beendigung Volker Raumland
 des Studiums ebenfalls in den Betrie

 Weingut“ Flaschen/Hektar: 107.000 (100 % Schaumwein
 Kollektion
 ausgezeichnet.
 „Volker Raumland ist und bleibt der Pionier für deutschen Sekt auf Anbauweise: Auch Biologisch
 in diesem Jahr zertifiziert
 wieder ist das Basisniveau
 heißt denn auch Basisniveau bei Volker Raumla
 Topniveau. Die Weine haben durch die Bank eine feine und cremige
 N
 kommt aus dem Jahrgang 2015, die Cuvée Mar
 ach mehr als 30 Jahren Aufbauarbeit nerhafte Finesse aus Rheinhessen – f Cuvée Marie-Luise zeigt dezent rauchige Noten

 Perlage, Tiefe und Komplexität:
 geben Heide-RoseDas ist eine LigaDeutschland
 für sich,Standards
 die pure
 Wolfgang M. Rosam Ulrich Sautter
 wunderschön harmonisch im Mund, klar, frisch u
 Falstaff-Herausgeber Falstaff Chefredakteur Wein
 und Volker Raum- gesetzt hat, ge und würziger ist die Cuvée Katharina, ist kompl
 land jetzt nach und nach ihren Töch- davon aus, dass es nur Akzentverschie
 Die besten Weingüter
 Lebensfreude tern
 verspricht. Bereits die Basis zeigt Vielschichtigkeit
 Marie-Louise und Katharina mehr geben wird. Allerdings haben wir u
 in Deutschland 2022 und Zugänglichkeit, hier
 Raum, um sichverbindet
 im inzwischensich Anspruchgefragt:
 mit VDP-Mit- mit Spaß.“
 Sind manche der neuen Weine
 Heidelberg, im November 2020
 Gerhard Eichelmann, Herausgeber
 gliedschaft geadelten Sekthaus zu entfalten. höher dosiert als früher? Wie auch im
 Sekthaus Raumland Da das Erfolgsmodell Raumland – champag- perb sind sie allemal.
Dieses Weingut gehört zu den besten in Deutschland und wurde von Der Feinschmecker ausgezeichnet.
 8
 94 2011 »Pinot Réserve« Hohen-Sülzen nach Kalk, dazu kommt etwas Gelbfrucht und eine

WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021

◊ VINUM (1/2)

1. und 2. Platz beim VINUM schon früh in der der Champagne umgeschaut
 hat. Die weltbesten Sprudler kommen nun mal
WEINGUIDE 2022 aus der Region östlich von Paris und die Beschäf-
 tigung mit der Herstellung dort ist Pflichtaufga-
„Großmeister der Sekte bleibt Volker Raumland be. Doch kopieren war noch nie sein Motiv, nur
aus Flörsheim-Dalsheim (Rheinhessen). Mit dem Anregungen sammeln und auf Eignung prüfen.
2008er Blanc de Noirs Grande Réserve Brut Der zweite Faktor ist eine solche Basis zu Hau-
beweist er einmal mehr seine außergewöhnliche se, und die ist mit zehn Hektar Rebfläche in Bo-
Klasse. Ein Hauch von feinen Küchenkräutern, ckenheim und Flörsheim-Dalsheim gegeben. Die
große Präzision, strahlend, mit schwebendem Weinberge werden seit nunmehr 20 Jahren bio-
Abgang, lautet die Verkostungsnotiz.“ logisch bewirtschaftet.

Auszug aus dem Vinum Weinguide 2022: Ein Sekt schmeckt hier besser als der andere.
Es ist jetzt mehr als 30 Jahre her, dass Volker und Und was den preisbewussten Genießer natürlich
Heide-Rose Raumland dieses Sektgut gegründet besonders freut: Raumlands Traditionscuvées,
haben. Doch eigentlich bastelt Volker Raumland die die Basis des Angebots bilden, sind von einer
sogar schon seit Anfang der 1980er-Jahre am solchen Güte, dass damit selbst Spitzensekte
perfekten Schaumwein. Der Einstieg der nächs- anderer Anbieter oft nicht mithalten können.
ten Generation ist also fällig. Dass gleich beide Raumlands Basissekte sind keine schnell gefüll-
Töchter kürzlich in den Betrieb eingestiegen sind, ten Alltagswaren, sondern sie lagern mindestens
ist alles andere als selbstverständlich und spricht drei Jahre auf der Hefe, ja sie haben oft noch viel
für einen guten familiären Zusammenhalt. Und länger Zeit, ihre Eleganz und ihr Aromenspiel zu
der ist auch nötig, will man ein auf so hohem entwickeln.
Qualitätsniveau arriviertes Unternehmen auf
Kurs halten. Doch diesmal haben uns vor allem die Reserve-
 Sekte in der Mitte der hauseigenen Qualitätspy-
Basis des Erfolgs sind hier zweifellos zwei Fak- ramide begeistert. Sie sind von einem Hefelager
toren. Zum einen ist es Volker Raumland, der von sechs bis neun Jahren geprägt und zeigen
sich schon früh in der Champagne umgeschaut deutlich jene Aromen, die gemeinhin mit noblem
hat. Zum einen ist es Volker Raumland, ders sich Champagner in Verbindung gebracht werden:

 9

WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021

 ◊ VINUM (2/2)

 Brioche, Nussbutter und geröstete Mandeln. Die das Thema Lagensekt nach VDP-Statuten in der
 Jahrgänge 2011 und 2012 prägen derzeit hier das Tat langsam Fahrt auf. Bei den Vintage-Sekten
 Angebot. Heraus ragt dabei der 2012er Blanc de Grande Réserve, deren Grundwein übrigens alle
 Blancs Reserve Brut, ein großartiger Schaum- aus dem Dalsheimer Bürgel kommen, ist derzeit
 wein mit messerscharfer Präzision und umwer- der Jahrgang 2008 aktuell. Wir sehen den Blanc
 fender Frische. Immerhin ist dieser Sekt schon de Noirs Brut bei dem 2008er Trio an der Sprit-
 fast zehn Jahre alt. Noch ein Jahr älter ist der ze. Die Spitzen-Cuvée Extra Brut, stammt dies-
 Pinot Kirchenstück Réserve Brut nature. Dieser mal aus dem Jahrgang 2009: getragen von einer
 2011er hat in seinen fast zehn Jahren Hefelager spielerischen Eleganz, abgerundet von herrlichen
 eine superfeine Perlage entwickelt, wie man sie Briochenoten.
 nur selten findet. Mit solchen Exemplaren nimmt

 Kategorie Bester Winzersekt Brut – Top 10

 1. Platz | 95 Punkte – 2008 Blanc de Noirs Grande Reserve Brut
 2. Platz | 94 Punkte – 2012 Blanc de Blancs Reserve Brut
 UN G 4. Platz | 94 Punkte – 2008 Blanc de Blancs Grande Reserve Extra Brut
 A US Z E IC H N
642

 6. Platz | 93 Punkte – 2011 Pinot Kirchenstück Reserve Brut Nature
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 2021
 Das Weingut

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 INUM Weinguid
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 VINUM Weinguid
 Unterst ützung von
 Mit freundlicher

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 1_Zertifikat
 VWGD_202

 10

WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021

 ◊ GAULT & MILLAU (1/2)

 WONNEGAU WEINGÜTER

 WONNEGAU WEINGÜTER

 Sekthaus Raumland
 Der renommierte Sektmacher aus Flörsheim-Dalsheim
 Grandseigneur des prickelnden und schäumenden Wein

 Sekthaus Raumland vvvvv
NGÜTER Der renommierte Sektmacher Deutschland: Seit 30 Jahren widmetist
 aus Flörsheim-Dalsheim sichder Volker Raumland WEI
 gabe ausschließlich der Herstellung von Sekt aus guten de
 Grandseigneur des prickelnden und schäumenden Weines in
 Grundweinen, deren handverlesene Trauben auf zehn Hekt

mland Grandseigneur des prickelnden und schäumendenvvvvv Alzeyer
 Der renommierte Sektmacher aus Flörsheim-Dalsheim ist der
 Straße 134,Seit 30 Jahren widmet sich Volker Raumland mit Hin-
 Deutschland:
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 gabe
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 in
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 Hin- 9080 70
 zertifizierter Rebfläche wachsen.
 der Herstellung
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 Selbstverständlich
 2012 Chardonnay
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 im traditionellen
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 prod

v Deutschland: Seit 30 Jahren widmet sich Volker Raumland
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 Herstellung von Sekt aus www.raumland.de
 guten deutschen
 Grundweinen, deren handverlesene Trauben auf zehnzertifizierter
 Hektar bio-
 deren handverlesene
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 Trauben
 lässt sie lange
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 aufHefe
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 seine Sekte 9080 70
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 der zu geben. 2020 wurde das ihren
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 „Réserve“
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 in sich ruhende
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 RHEINHESSEN, RHEINGAU & MITTELRHEIN 2021

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 RHEINHESSEN, RHEINGAU & MITTELRHEIN 2021

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 ersten Eindruck dieses Solisten. Die Eigenständigkeit ße Tage mit Freunden,
 zeigt mit denen
 sich mit man schweigen
 langem Diese Cuvée ist ein zauberhafte
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 Nachhall,
 zeigt sich mit langem Nachhall, lebendiger Säure, viel
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 ergiebige Reife kommen mit
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 Säure,
 Allrounder, am beste
 Spannung am Gaumen und herzhafter Saftigkeit.
 Spannung
 Vorliebe für feste Strukturen undam Gaumen und herzhafter Saftigkeit. auf ihre Kosten. 19,50€ · 12% einer blühenden Wiese.
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 Zitrusfrucht, 2015 „Cuvée Katharina“
 Salzigkeit brut nature
 undeigenständig.
 grüne Aromen prägen denetwas Gurke, die Cha
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eit und grüne Aromen prägen den „Prestige“ brut wwww 19,50€ · 12% Ecke, alles an seinem Platz …
 ersten Eindruck dieses 2011Solisten.
 Chardonnay „Prestige“ brut
 Die Eigenständigkeit
 31€ · 12%
es Solisten. Die Eigenständigkeit Diese Cuvée ist ein zauberhafter, Tradition brut
 niemals langweilig
 Nachhall, lebendigerGrapefruit
 Säure, vielund Quitte auf Buttercreme. Schmelzig, 31€ · 12% 24€ ·inviel
 12%
 zeigt sich mit langemwerdender Nachhall,
 Allrounder,lebendiger
 am besten zumSäure, Picknick
 kräftig und dicht.
en und herzhafter Saftigkeit. einer blühenden Grapefruit
 Wiese. und Quitte auf Ein Buttercreme.
 wilder Ritt durch Schmelzi
 Karamell u
 2011 Pinot
nc de Blanc Prestige“ brut Kirchenstück
 wwww brut nature wwwwSpannung am 2015Gaumen
 Pinot Noirund„Rosé herzhafter
 kräftig undbrut
 Prestige“ Saftigkeit.
 dicht. Kenner und Anspruchsvolle. Da
 wwww
 36€ · 12% 2010 Weißburgunder „Blanc 12%de Blanc
 21€ ·2011 Prestige“ brut
 Pinot Kirchenstück brutvoll wwww
 begleitet werden.
 nature
 nn ganz leise. Fordernd Winterabend
 und sehr mit Bratapfel und Salz-Brioche – sehr Feinfluffiges Biskuit umhüllt Kumquats, Orangen-
 komplex, guter Grip und erfrischende Säure, hat 26€ · 12% 36€ · 12%
 abrieb und etwas Gurke, die Champagne lugt um die
 e“ brut Kraft, Spannung
 wwww und Druck. Braucht Luft. Erst ganz laut und dann
 Ecke, alles ganzWinterabend
 an seinemleise. … mit Bratapfel
 PlatzFordernd und und sehrSalz-Brioche – se
 2011 XI. Triumvirat Grande Cuvée brut wwww Tradition brut komplex, guter Grip und erfrischende wwww Säure, hat
 49€ · 12%
 eigenständig. 24€ · 12%
e auf Buttercreme. Schmelzig, Kraft, Spannung und Druck. Braucht Luft.
 Karamell trifft Limettenkonfit, etwas Ingwer,2011 schöne Chardonnay „Prestige“ Ein wilder brut wwww
 2011Ritt durch Karamell und
 XI. Triumvirat Roggenbrot,
 Grande Cuvéefürbrut
 rut nature Frische, feines
 wwww Biskuit und vanillige Würze, elegant, zu Kenner und Anspruchsvolle. Darf ebenso anspruchs-
 Forellenfilet oder Forellentartar.
 31€ · 12% 49€ · 12%
 voll begleitet werden.
 tapfel und Salz-Brioche – sehr Grapefruit und Quitte auf Buttercreme. Schmelzig, etwas Ingwer, schö
 Karamell trifft Limettenkonfit,
und erfrischende Säure, hat kräftig und dicht. Frische, feines Biskuit und vanillige Würze,11elegan
 Druck. Braucht Luft.

WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021
◊ GAULT & MILLAU (2/2)

 1

 Entdecken, staunen und genießen
JANUAR 2021
 GAU LT & MILL AU

 SPEZIAL – Deutscher Sekt
 Top 10 exklusiv mit BUNTE
GAULT & MILLAU / SONDERAUFLAGE:
DIE ZEHN WINZERLEGENDEN DEUTSCHLANDS

Der Gault&Millau präsentiert stolz sein neues Werk „Die besten Weine Deutschlands“, das
nicht nur die Qualität, sondern auch die Diversität des deutschen Weines zeigt. Wir füh-
len uns geehrt, als einer von 10 Winzerlegenden Deutschlands porträtiert worden zu sein.

Der Gault & Millau sagt es selbst: „wir präsentieren Ihnen heute etwas, das es in Deutschland so
noch nicht gegeben hat: Ein optisch schönes und inhaltlich wertvolles Coffee-Table-Buch mit
150 besonderen Weinempfehlungen und Porträts von ausgesuchten Winzern, die das Bild der
deutschen Spitzenweine auch im Ausland entscheidend mitprägen.“ Darüber hinaus finden sich
Porträts von zehn Winzer-Ikonen, die von Gault&Millau erstmals mit fünf roten Trauben bedacht
wurden. Und die im Vorfeld nicht wussten, dass sie sich in dieser neu geschaffenen Spitzenkate-
gorie mit Hall of Fame-Charakter wiederfinden werden. So sind – in Wort und Bild – sehr per-
sönliche Geschichten entstanden, die die Menschen hinter dem Produkt vor den Vorhang holen.

Kurzum: Dieses Buch ist für alle gemacht, die sich für Wein interessieren, für Kenner und
für Einsteiger, für Liebhaber einzelner Rebsorten und für all jene, die (noch) neugierig
sind – ein Nachschlagewerk für Wein-Sammler und ein Ideengeber für Neuentdeckungen.
 12

Volker un
 Dalsheim
 Kontakt Trauben e

 WEINGUIDES & AUSZEICHNUNGEN 2021
 Sekthaus Raumland stammt au
 Alzeyer Straße 134 Raumland
 67592 Flörsheim-Dalsheim Wöhrwag

 ◊ EICHELMANN Tel. 06243-908070
 Fax: 06243-908077
 Raumland
 nebenher
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 abfüllung
 Besuchszeiten Flörsheim
 Mo.-Fr. 8:30-17 Uhr, Volker un
 Sa. 10-13 Uhr, aus denen
 nach Vereinbarung Hohen-Sü
 zertifiziert
 IM Inhaber Rebsorte
 Volker Raumland kommen R
 Rebfläche Nach der
 9,9 Hektar verwende
 Produktion 1997 durc

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 vergangenen Jahr neu eingeführte
 100.000 Flaschen lands Sek
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 HEIM-DALSHEIM
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 2021
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 1991 dann haben sie die ersten Sekte aus eigenen
 FLÖRSHEIM-DALSHEIM
 vorher hatten sie Trauben zugekauft. Volker Raumland
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 Frische, Druck und Grip. Der im
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 Weingut in Bockenheim in der Pfalz, Heide-Rose
 FLÖRSHEIM-DALSHEIM
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 Volker und Heide-Rose ist
 aus Württemberg, Raumland
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 Villa Merkel in Flörsheim- Bouquet,
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 Dalsheim gekauft, 1991 dann haben sie die ersten Sekte aus eigenen Frische,gute
 feine Frucht, besitzt Druck und Grip. Der im
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 gleichnamige Weingut in Untertürkheim führt. Volker dem Jahrgang vergangenen
 2015, der fruchtbetont
 Trauben erzeugt, vorher hatten sie Trauben zugekauft. Volker Raumland und Harmonie, Frucht, GripJahr und neu eingeführte Beendigu

 Raumland
 Betriebsleiter bei einemin Pfälzer Weingut gearbeitet, und frisch im Bouquet ist, etwas rote
 Raumland
 stammt aus einem Weingut Bockenheim in der Pfalz, Heide-Rose Länge. Zu den Tradition,
 jüngeren
 Frische, aus
 Druck Burgundersorten,
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 entstanden. BisMerkel in Flörsheim-
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 geradlinig,
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 sie die ersten Sekte aus eigenen
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 rote
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 war, er ganz auf| Rheinhessen die Sekt- Struktur
 Dalsheim gekauft, 1991und
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 entstanden.
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 Bockenheim der de Blancs aus
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 Raumland
 Raumland
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 einem
 vier Hektar Weinbergen.
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 Flörsheim-Dalsheim
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 neu angelegt,
 das gleichnamige mit
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 06243-908070 die Idee
 natürlich,
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 führt. warRaumland hat
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 geradlinig, gutedie Notenuns zeigt, herrlich eindringlich
0 hat als Betriebsleiter bei Fax: Pfälzerliegen
 06243-908077 Weingut in gearbeitet, floral,
 mit einer istmobilen
 präzise,
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 länger
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 besitzt. Weinbergen.
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 mehr liegen in gute Struktur floral,
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 kraftvoll,
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 im eindringlich
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 lands Rebsorte
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 Spitzenchampagner inzwischenimmer gibtnach
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 dassChardonnay,
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 dass die Weinberge
 sie biologisch Riesling der
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 zeigt rauchige Noten zeigt,
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 zu kopieren,
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 puristisch gibt
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 vergoren. verwendet –ausgebaute
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 kühler
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 feine
 vergoren.
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 fest, Seitimim Bouquet,
 kraftvoll, noch ist fein
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 ngsten Jahrgänge sind noch präziser und druckvoller, die gute Fülle, Harmonie und Länge. Der über 120 Monate auf der Hefe
 Cuvées verzichtetversuchen,
 er völlig diese zu
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 auf Dosage, dieden nein,
 meisten sieanderen
 sind eigenständig
 werden im– Volker und sieRaum- Bouquet, gereift
 allerauchige imGrande
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 komplex, deaus Blancs
 dem zeigt
 schön gereift feine
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 profitieren
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 den
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 werden die Zugabe
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 ähnlicher,
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 Tolle Sekt-Kollektion!
 Riesling Grande immer ähnlicher, deutliche ohneRieslingreife
 dass sie im Bouquet, ist fein
 er völlig
 nach aufarbeitet
 reduziert, Dosage,
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 permanent
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 an
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 weiteren,
 Sekte kleinen werden
 Veränderungen,
 ausgebaut,
 versuchen, diese zu kopieren, nein, sie sind eigenständig – und sie denenim gar probiert
 kein aus, was Bouquet, rauchige
 lang, der
 gereiftnein, Noten,
 Blanc
 im Mund de ist
 Noirs füllig,
 und eigenständigist im
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 Bouquet jünger, komplex,
 sehr schön
 eindringlich, gerei
 besitzt
 versuchen, dieseWeinbewertung
 zu kopieren, sie sind – unddesie Blancs zeigt feine Reife und
 dosiert.zugesetzt
 Schwefel Auch die
 möglich
 brauchen Zugabe
 ist.
 wurde. Die
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 jüngsten
 Oktober
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 Jahrgänge
 2019 hat
 sind er
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 vom langen nach
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 präziser
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 rauchige Sekt-Kollektion!
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 harmonisch
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 arbeitetund
 Jahren Heide-Rose
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 ausgebaut,
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 kleinen Betrieb
 denen gar
 Veränderungen, kein bei
 eingestiegen, manchen
 probiert aus, was
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 lang, Marie-Luise“
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 Cuvées
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 ist. Die jüngsten
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 und druckvoller,
 möglich ist.
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 Internationale
 Dosage hat Volker dosiert.
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 Raumland Auch indie Zugabe
 Geisenheim
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 reduziert, hatmanchen
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 brutlang.
 ausgebaute Tolle
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 MonRose, im März 2021 degorgiert, zeigt feine Reife im Schloss
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 und Heide-Rose nach
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 Cuvées
 Raumland,
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 ebenfalls
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 in den
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 eingestiegen,
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 einsteigen. ausgebaut,
 die meisten anderen werden imdenen gar Dosage
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 Volker 2014
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 er KatharinaSchwefel hat sich zu einem
 zugesetzt Zweitstudium
 wurde. Im Oktober entschieden,
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 völlig auf
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 brutmeisten
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 Bereich extra-brut dosiert. Auch die Zugabe von Schwefel hat erältere
 nach und 90 Chardonnay
 sehr lang. „Réserve“ I 12 %/31,-
 Tolle Sekt-Kollektion!
 Kollektion Tochter von Volker und Heide-Rose Raumland, in den Betrieb eingestiegen,Bereich extra-brut
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 ist Marie-Luise, 2012 „XII. Triumvirat brut
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 derzeitdezent rauchige Noten,
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 heißt denn auch Basisniveau bei Volker Raumland? Die Cuvée Katharina 89 2011
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 kommt aus dem Jahrgang
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 und würziger ist die Cuvée Katharina, ist komplex, besitzt gute Struktur, dezent
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 und würziger ist die Cuvée Katharina, ist komplex, besitzt gute Struktur,
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