RINDER 4/20 - Bio Austria
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BIO AUSTRIA – INFO RINDER 4/20 BERATER Veronika Edler, BIO AUSTRIA Linz Tel.: 0732 / 654 884 254 Liebe Biobäuerin, lieber Biobauer, n Elisabeth Pöckl, BIO AUSTRIA Linz Tel.: 0676 / 842 214 255 wie jedes Jahr um diese Zeit möchten wir Sie dazu aufrufen, sich für den BIO AUSTRIA-Fuchs zu be- Jakob Gadermaier, BIO AUSTRIA NÖ & Wien Tel.: 0676 / 842 214 352 werben! Heuer geht es dabei um das Thema Bio- diversität. Agnes Scheucher, BIO AUSTRIA NÖ & Wien Tel.: 0676 / 842 214 342 In zwei neuen Tierwohl-Videos teilen Kollegen ihre Erfahrungen zum Thema Eutergesundheit und zei- Nicholas Fürschuss, BIO AUSTRIA NÖ & Wien Tel.: 0676 / 842 214 344 gen uns, worauf es ankommt, wenn man eine Herde ruhiger, gelassener Rinder im Stall haben möchte. Doris Wimmer, BIO AUSTRIA NÖ & Wien Tel.: 0676 / 842 214 374 Im Herbst steigt bei den Rindern das Risiko für Blä- hungen auf der Weide. Wieso das so ist und wie Sie Emanuel Huber, LK NÖ Tel.: 05 / 0259 23207 vorbeugen können, lesen Sie auf den nächsten Sei- ten! Stefan Rudlstorfer, LK Oberösterreich Tel.: 050 / 690 214 49 INHALT Joachim Mandl, LK Oberösterreich MILCHPREISVERGLEICH Tel. 050 / 6902 1427 MILCHMARKT IM ÜBERBLICK Markus Danner, BIO AUSTRIA Salzburg Tel.: 0676 / 842 214 384 BIO AUSTRIA-BAUERNTAGE 2021 Franz Promegger, BIO AUSTRIA Salzburg AKTUELLES ZUM EU-AUDIT Tel.: 0676 / 842 214 392 BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GEWINNEN Ernst Lottermoser, LK Salzburg NEUE TIERWOHL-VIDEOS: EUTERGESUNDHEIT Tel.: 06412 / 4277 586 UND HERDENMANAGEMENT Christina Ritter, BIO AUSTRIA Tirol BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN Tel.: 0676 / 629 36 04 BLÄHUNGEN VORBEUGEN Tobias Lienhart, BIO AUSTRIA Tirol Tel.: 0676 / 842 214 425 BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN Joachim Pittracher, LK Tirol SERVICETIPPS Tel.: 05 / 9292 1817 NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO AUSTRIA- Isabella Hiebaum, Bio Ernte Steiermark PRODUKT DES JAHRES 2020 Tel.: 0676 / 842 214 406 TERMINE Martin Gosch, LK Steiermark ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT Tel.: 0676 / 842 214 402 Georg Neumann, LK Steiermark Tel.: 0676 / 842 214 403 Hermann Trinker, LK Steiermark Tel.: 0664 / 602 596 5125 Wolfgang Angeringer, LK Steiermark Tel.; 0676 / 842 214 413 Najda Schuster, Bio-Zentrum Kärnten BIO AUSTRIA-SERVICETELEFON Tel.: 0676/835 554 95 Astrid Pichorner, Bio-Zentrum Kärnten TIERGESUNDHEIT WIEDERKÄUER Tel.: 0676/ 835 554 91 Dr. Elisabeth Stöger Florian Vinzenz, LK Vorarlberg Tel. 0676 / 94 64 774 Tel. 05574 / 400 470 Bio-Institut Raumberg-Gumpenstein Tel.: 03682 / 22 451 0
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 MARKTBERICHT: BIO-MILCHPREIS- MILCHMARKT IM ÜBERBLICK VERGLEICH DER ÖSTERREICHISCHEN Bio-Milchmarkt Österreich MOLKEREIEN Jahr 2019 Im Jahr 2019 wurden 584.974 Tonnen Bio-Milch Der Durchschnittsnettopreis der letzten zwölf Monate an die heimischen Molkereien angeliefert. Die (September 2019 bis August 2020); gilt für: Bio- Silomilch und spezielle Standards, 4,2 % Fett, 3,4 % Molkereien verarbeiteten um 2,9 % bzw. 16.611 t Eiweiß, 100.000 kg, S-Klasse. AMA-Beitrag abgezo- mehr Bio-Milch als im Jahr davor. Der Bio-Anteil gen der gesamten Anlieferungsmilch in Österreich betrug im Vorjahr 18,6 %. 12 Monats Die heimischen Molkereien und Sennereien er- Ø-Preis August Molkerei höhten in fast allen Segmenten die Bio- 2020 Bio-Milch Produktion. Insbesondere bei Trinkmilch war eine deutliche Steigerung zu verzeichnen. Auch Piding xx 49,40 47,30 Süßrahm und Sauerrahm legten mit 13 % Plus MLG Mühlviertel xx 47,42 47,49 im vergangenen Jahr ordentlich zu. Kefir erfreut sich immer größerer Beliebtheit, er zählt zu jenen Salzburg Milch (ohne TB) 43,13 45,77 Produkten, welche in den letzten 5 Jahren die Salzburg Milch Gold- größten Produktionssteigerungen nachweisen 51,04 53,68 konnten. im Jahr 2019 stieg die Produktion im standard (ohne TB) Bio-Bereich um mehr als 1 Million Kilogramm. Bergland 42,28 43,59 Bio-Käse und Bio-Topfen hingegen verzeichne- Bergland ZZU 45,88 47,19 ten eine rückläufige Produktion. Hier sind Rück- gänge von 3,6 % zu verzeichnen. Bergland ZZU Bio-Heu 49,88 51,19 1. Halbjahr 2020 Ennstal Milch 44,39 44,04 Wertmäßige Zuwächse konnten im ersten Halb- Gmundner Milch 42,11 44,58 jahr 2020 - im Vergleich zu den ersten sechs Mo- naten 2019 – bei Joghurt, Butter und Käse ver- Ktn. Wiesenmilch x 45,83 46,56 zeichnet werden. Bei Trinkmilch ist ein leichter NÖM * 41,98 43,74 Rückgang zu verzeichnen. OM ZZU 45,95 46,70 Quelle: AMA Jahresbericht Milch 2019, RollAMA 2. Quartal 2020 OM ZZU Bio-Heu 50,06 50,81 Pinzgau Laufstall 44,96 46,89 Bio-Milchmarkt international Pinzgau ZZU Bio-Heu 51,15 53,09 Der Kieler Rohstoffwert Milch lag im August bei 29,9 Cent/kg und sank damit nach einem Anstieg Vöckla Käserei 42,99 44,32 im Juni und Juli wieder leicht ab. Vöckla Bio-Heu 48,73 52,27 Der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert gilt für Standardmilch mit 4,0 % Fett, Schlierbach 42,36 42,21 3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers sowie ohne Mehrwertsteuer. Der Rohstoffwert Schlierbach Bio-Heu 47,67 47,52 setzt sich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver zusammen und dient als Daten: Elisabeth x = S-Klasse bei 50/200 Pöckl, BIO wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei xx = S-Klasse bei 50/300 AUSTRIA Standard-Milchprodukten in Deutschland. * = Pooling # = Zuschlag nur für S-Klasse Deutschland TB = Treuebonus Die Bio-Milchproduktion in unserem Nachbarland ist in diesem Jahr bisher kaum weiter angestie- gen. Nur 4 % beträgt die Steigerung in den ers- Seite 2 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 ten sechs Monaten dieses Jahres im Vergleich als Webinare abzuhalten. Dazu zählt auch der zum entsprechenden Vorjahreszeitraum. Dies Milchviehtag. Der Fleischrindertag soll hingegen liegt auch an den Wetterbedingungen – vielerorts vor Ort stattfinden. war es auch heuer wieder sehr trocken und damit Bildungshaus Schloss Puchberg gab es Einbußen bei der Grundfuttermenge. Eröffnungstag - Dienstag, 19. Jänner 2021 Weiterhin im Steigen ist dagegen die Nachfrage Ackerbautag - Mittwoch, 20. Jänner 2021 nach Bio-Milchprodukten. Die Deutschen kauften Ziegentag - Mittwoch, 20. Jänner 2021 im aktuellen Jahr 17 % mehr Bio-Trinkmilch als Tag des biodynamisches Landbaus - Mittwoch, im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Bei halt- 20. Jänner 2021 barer Bio-Milch lagen die Mengenzuwächse 2020 Geflügeltag - Donnerstag, 21. Jänner 2021 bei über 37 %. Auch die Bio-Frischmilcheinkäufe Schweinetag - Donnerstag, 21. Jänner 2021 kommen im ersten Halbjahr auf ein Mengenplus Fleischrindertag - Donnerstag, 21. Jänner 2021 von 10 %. Zum Herbst hin könnte mit dem saisonüblichen Webinare Rückgang der Bio-Milchmenge bei anhaltend Milchvieh - Freitag, 22. und Freitag, 29. Jänner hohem Absatz die Bio-Milch knapp werden. 2021, jeweils vormittags Bienen - Freitag, 22. (NM) und Montag, 25. Jän- Dänemark ner 2021 (Abend) Auch in Dänemark steigt die Bio-Milchproduktion Direktvermarkter - Dienstag, 26. und Mittwoch, nur mehr leicht an. Die dänischen Bio-Bauern 27. Jänner, jeweils vormittags lieferten im ersten Halbjahr 2020 nur 1,8 % mehr Bio-Milch an als im entsprechenden Vorjahres- Das Programmheft zur Veranstaltung steht hier zeitraum. ab Dezember 2020 zur Verfügung: Quelle: www.ami-informiert.de www.bio-austria.at/bauerntage VORANKÜNDIGUNG BIO AUSTRIA- AKTUELLES ZUM EU-AUDIT UND ZU DEN BAUERNTAGE 2021 WEIDEVORGABEN FÜR DAS JAHR 2021 Von 19. bis 21. Jänner lädt BIO AUSTRIA Bio- Wie bereits vielfach berichtet, läuft das Prüfver- bäuerinnen und Biobauern sowie Interessierte zu fahren der EU zur Umsetzung der Bio- den Bauerntagen ins Bildungshaus Schloss Verordnung in Österreich nach wie vor. Neben Puchberg in Wels ein. der Auslegung der zukünftigen Weidevorga- Die biologische Landwirtschaft erwarten unab- ben umfasst das Prüfverfahren auch die Themen hängig von der Corona-Pandemie in geraumer Auslauf-Überdachung, Genehmigung von Eingrif- Zukunft weitreichende Änderungen. Wird der fen bei Tieren bzw. Genehmigung neue Bio-Aktionsplan Europa biologischer ma- der Anbindehaltung in Kleinbetrieben. chen? Mit welchen Maßnahmen in der neuen BIO AUSTRIA bringt die Interessen der betroffe- GAP sollen die Strategien zur Steigerung der nen Mitgliedsbetriebe laufend in den Audit- Biodiversität und Farm to Fork umgesetzt wer- Prozess ein. Dies geschieht in Form von Stel- den? Welche Änderungen bringt die neue EU- lungnahmen und durch unzählige Gespräche mit Bio-VO? Was bedeutet ein größerer Bio-Anteil in den zuständigen Stellen. der EU für den Absatz von Bio-Produkten und die Bio-Betriebe in Österreich? Weideplan 2021 Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns im Rah- Die Frist für die Erstellung des Weideplans wird men der BIO AUSTRIA-Bauerntage 2021 insbe- neuerlich verlängert, und zwar bis 30. November sondere am Eröffnungstag, aber auch bei den 2020. Es fehlen aber leider nach wie vor die not- unterschiedlichen Fachtagen. wendigen Vorgaben, wie der Weideplan im Detail auszusehen hat. Nicht alle Fachtage finden diesmal in Puchberg BIO AUSTRIA fordert in aller Deutlichkeit, dass statt. Aufgrund der Corona-Pandemie haben wir im laufenden Prozess mit der Kommission auf uns entschlossen, einige Veranstaltungen online eine Lösung hinzuarbeiten ist, welche die not- Seite 3 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 wendige Flexibilität in Bezug auf die örtlichen Was wird prämiert? und betrieblichen Rahmenbedingungen sicher- Der Wettbewerb wird für folgende Kategorien stellt. ausgeschrieben: Die aktuellsten Entwicklungen lesen sie immer • Gesamtbetriebliches Konzept auf unserer Homepage unter Sie haben verschiedene biodiversitätsför- https://www.bio-austria.at/weide/ dernde Maßnahmen in Ihren Betriebsablauf integriert und haben so Rahmenbedingun- gen für einen nachhaltigen Natur- und Ar- tenschutz geschaffen. BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GE- • Maßnahmen zur Förderung und zum Er- WINNEN halt der Pflanzen- und Nützlingsvielfalt BIO AUSTRIA sucht heuer Bio Füchse der be- Sie haben zum Beispiel auf Ihren Acker- sonderen Art. Der Wettbewerb zeichnet Betriebe oder Grünlandflächen Platz für artenreiche mit einem „Mehr an Biodiversität“ aus. Rand- und Blühstreifen oder Hecken ge- schaffen. Sie bewirtschaften Ihre Obst- und Weingärten nachhaltig und fördern somit die Arten- und Sortenvielfalt. Sie setzen Maßnahmen um, die Insekten, Vögeln, Amphibien u.v.m. einen Lebensraum ge- ben, egal ob am Acker, im Grünland, im Obstgarten oder zwischen den Weinstö- cken. • Maßnahmen zur Förderung alter Rassen und Sorten Sie haben sich dem Erhalt von alten Ras- sen oder alten Sorten verschrieben. • Überbetriebliches Konzept Sie kooperieren bei der Umsetzung Ihrer Bio und Biodiversität gehören untrennbar zu- Ideen mit anderen Betrieben (bio oder kon- sammen. Die Förderung der Artenvielfalt ist der ventionell) und leisten so den Erhalt von Schlüssel für unsere und für die Zukunft unserer Biodiversität und alter Sorten bzw. Rassen. Kinder. Mit jeder biodiversitätsfördernden Maß- Aus jeder Kategorie wird ein Sieger gekürt. nahme leisten Biobäuerinnen und Biobauern Eine unabhängige Jury bewertet die Einsendun- tagtäglich einen Beitrag zum Erhalt unserer Um- gen nach den Kriterien Beitrag zur Förderung der welt. Der Bio-Fuchs Wettbewerb macht diese Artenvielfalt, Kreativität, Umsetzbarkeit und Nut- Leistungen sichtbar. zen für andere Biobäuerinnen und Biobauern. Vielfalt sichtbar machen Anschließend wird es für die jeweiligen Erstplat- Biodiversität kann auf vielerlei Arten gefördert zierten jeder Kategorie spannend. Wer gewinnt, werden. Auf vielen Bio-Betrieben wachsen schon entscheidet ein Online-Voting. jetzt die unterschiedlichsten Pflanzen in Rand- streifen rund um den Hof. Vögel und Kleinlebe- Machen Sie mit! wesen finden in Hecken einen Lebensraum, der Am Wettbewerb können alle Biobäuerinnen und ihren Bedürfnissen entspricht und ihnen Schutz Biobauern teilnehmen. Beschreiben Sie Ihre Bio- bietet. Mit welchen Maßnahmen erhöhen Sie die diversitätsmaßnahme und schicken Sie den Teil- Biodiversität auf Ihrem Hof? Machen Sie mit nahmebogen bitte bis Freitag, den 27. November beim Bio-Fuchs Wettbewerb und verleiten Sie 2020 an: BIO AUSTRIA Büro Linz, Auf der Gugl damit andere Biobäuerinnen und Biobauern zum 3/3. OG, 4021 Linz oder per Mail an: veroni- Nachmachen. ka.edler@bio-austria.at Sie können uns auch gerne anrufen und uns Ih- ren Biodiversitätsmaßnahme telefonisch be- Seite 4 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 schreiben. Punkt auch noch über eventuell geeignetere Tel: 0732/654 884 254 Rassen nachdenken. Den Teilnahmebogen finden Sie auf der BIO Die Eutergesundheit im Griff AUSTRIA-Homepage unter http://www.bio- Andreas Schinnnerl aus Fladnitz in der Steier- austria.at/biofuchs/teilnahmebogen/ mark hält 10 Milchkühe im Nebenerwerb. In der Milchviehhaltung ist ihm die Eutergesundheit ein Chancen auf Gewinn erhöhen ganz besonderes Anliegen. Gesunde Euter spa- Erleichtern Sie der Jury die Entscheidung, indem ren Zeit, weil keine Kuh extra gemolken werden Sie mit dem Teilnahmebogen auch noch aussa- muss. Gesunde Euter sparen aber auch Geld, gekräftige Fotos oder einen kurzen Videoclip weil man den Tierazt weniger oft braucht und Ihrer Biodiversitätsmaßnahme mitschicken. keine Medikamente bezahlen muss. Wie gelingt Allen Gewinnern winken wieder wertvolle Preise! es ihm, dass seine Kühe tatsächlich eutergesund sind? Seine Tiere sind viel draußen auf der Wei- Die Siegerehrung findet im festlichen Rahmen de, wo sie Vitamin D tanken können. Sie haben beim Eröffnungstag der BIO AUSTRIA- immer ausreichend frisches und sauberes Was- Bauerntage 2021 in Puchberg bei Wels statt. ser zur Verfügung. Auch die Liegeboxen sind immer gut gepflegt, damit bleiben auch die Euter sauber. Kommt es einmal zu kleinen Verletzun- NEUE TIERWOHL-VIDEOS gen, so behandelt er sie am liebsten mit Johan- In unserer Reihe Tierwohl-Videos gibt es zwei niskrautöl bzw. wendet er generell gern Ho- interessante neue Beiträge zum Thema Euterge- moöpathie an. Anrüsten und Vormelken sind ihm sundheit und Herdenmanagement. wichtig, vom Zitzendippen hingegen hält er we- nig. Essentiell auch für ihn: Ein ruhiger Umgang Ruhe in der Herde mit den Tieren, denn Stress wirkt sich auch auf Familie Eisenberger bewirtschaftet ihren Betrieb das Euter aus! in Semriach in der Steiermark seit 2001 mit 50 Mutterkühen. Außerdem wird am Hof auch noch Sie können die neuen Tierwohl-Videos unter: Urlaub am Bauernhof angeboten. Nicht nur des- https://www.bio-austria.at/bio- halb ist der Familie ein entspanntes Mensch-Tier- bau- Verhältnis besonders wichtig. Eine ruhige Herde ern/downloadcenter/?_sft_b_downloadtyp=fachfil ist essentiell für die tägliche Arbeit – gestresste, m&_sft_b_downloadthema=rinder unruhige Kühe können im schlimmsten Fall sogar herunterladen. Viel Spaß beim Anschauen! lebensgefährlich für ihre Halter werden. Doch worauf kommt es an, was macht eine Herde Kü- he ruhig? Hier nennt Stefan Eisenberger zuerst BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN den Stallbau, denn hier fängt alles an. Ausrei- chend Fress- und Liegeplätze sind eine ent- BIO AUSTRIA arbeitet an einem Projekt zur Er- scheidende Voraussetzung. Besonders bewährt haltung und Steigerung der Biodiversität in der sich der Kälberschlupf in der Mitte des Stalles Landwirtschaft. Wir wollen damit unsere Mitglie- zwischen zwei Reihen Liegeboxen. So hat die der motivieren, die bereits geleisteten Maßnah- Kuh ihr Kalb immer im Blick, was sie gelassener men zur Förderung der Artenvielfalt am BIO macht. Kontakt zum Kalb gleich nach der Geburt AUSTRIA-Betrieb sichtbar zu machen und – falls beim ersten Saufen ist Stefan ganz wichtig, denn erforderlich – Neues auszuprobieren. so lernt das Kalb bereits die Menschen kennen. Um die Biodiversität auf den BIO AUSTRIA- Einfache Möglichkeiten und Systeme, um Einzel- Betrieben gezielt zu fördern, sollen Biodiversi- tiere auch allein separieren, behandeln oder ver- tätsziele definiert und in unsere Richtlinien auf- laden zu können, ohne dass dabei Stress ent- genommen werden. Diese Richtlinie soll keine steht, hält er für unabdingbar. Ge- und Verbote enthalten, sondern die BIO Wer alle Punkte gut durchdacht und den Stall in AUSTRIA-Bauern sollen sich aus einem Maß- jeder Hinsicht optimiert hat, trotzdem aber viele nahmenkatalog diejenigen aussuchen können, unruhige Tiere im Stall hat, der kann als letzten die am besten zu ihrem Betrieb passen. Seite 5 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 In einem ersten Schritt wurden dafür praxistaug- liche Maßnahmen für Acker- und Grünland, Obst- Wirkung auf die Artenvielfalt und Weinbau ausgearbeitet. Für Gemüsebau und andere Sonderkulturen erfolgt die Erarbei- • Wichtige Habitatelemente für Braunkehl- tung bis Ende des Jahres. chen, Neuntöter, Dorngrasmücke, Gold- Zu den Maßnahmen zählen beispielsweise der ammer, Grauammer und andere Vogelar- Verzicht auf Mähaufbereiter im Grünland, eine ten (Brutplatz, Ansitzwarten, Nahrungs- späte Stoppelbearbeitung im Ackerland oder raum); auch die Erhaltung von Trockenmauern und das • Für Bodenbrüter wie Braunkehlchen und Aufstellen von Nisthilfen. Grauammer einzige sichere Nistplätze in Für jede Maßnahme wird es einen „Steckbrief“ intensiver genutzten Gebieten geben, in dem ausführlich beschrieben wird, wie • Überwinterungshabitat für Insekten wie die Maßnahme durchzuführen ist und welche die Schwertschrecken Arten dadurch gefördert und geschützt werden. • Rückzugsraum für Heuschrecken und Ihre Unterstützung ist gefragt andere Kleintiere bei angrenzender Nut- Wir suchen Betriebe mit landwirtschaftlichen zung, in Feuchtwiesen z.B. für die Sumpf- Nutzflächen, die Interesse haben, den Fragebo- schrecke gen zur Erhebung ihrer Biodiversitätsleistungen • Belassen von ungemähten Streifen als zu testen. Mit dieser Erhebung bekommen wir Rückzugsraum ist eine sehr effiziente ein Bild, wie vielfältig die Biodiversitäts- Maßnahme zur Sicherung des Insekten- Leistungen bereits sind und wo noch Handlungs- bestandes auf einer Mähwiese - durch bedarf besteht. Überjährigkeit ist sogar die Möglichkeit der Jede Maßnahme ist dabei mit einem Punktewert Überwinterung auf der Fläche für Arten, hinterlegt. Für die Bewertung und die Punkte- die nicht im Boden überdauern gegeben - vergabe wollen wir möglichst viele Erfahrungen daher noch wichtiger als die früheren aus der Praxis einfließen lassen. Wie so eine Maßnahmen. Richtlinie aussehen könnte, hängt daher maß- • Nahrungshabitat für Tagfalter und ande- geblich von den Beiträgen ab. re Insekten Weiters können wir durch Ihre Rückmeldungen • Ideale Möglichkeit zur Vernetzung von die Datenbank anwenderfreundlicher gestalten. Biotopen • Möglichkeit für das Blühen und Aussamen Machen Sie mit! von mahdempfindlichen Pflanzenarten Sie haben Interesse, den Fragebogen zur Erhe- bung Ihrer Biodiversitätsleistungen auszufüllen, Was ist zu tun? dann melden Sie sich bitte bei: • Mindestens 200 m2, die von Sommer bis DI Eva Marthe Mitte Juli des Folgejahres nicht genutzt eva.marthe@bio-austria.at, 0732/654 884 263 oder bearbeitet werden • Flächen mit mind. 6 m Breite oder Streifen Beispiel für eine Maßnahme, um Biodiver- von mind. 2 m Breite (speziell im Bereich sität auf dem Betrieb zu erhöhen: von Zäunen • Keine Düngung Überjährige Streifen im Grünland • Standortwechsel spätestens alle 2 bis 3 Jahre. Zielarten: Geeignete Standorte: Feldvögel, Insekten wie Heuschrecken, Schmet- gesamtes Grünland, bevorzugt kräuterreiche Ve- terlinge, Amphibien & Reptilien, mahdempfindli- getation, Uferränder, Schlagränder, entlang von che Hochstauden (z.B. Solitäre Disteln der Gat- Gräben, Zäunen, Böschungen, nicht an gehölz- tungen Carduus, Cirsium, Königskerzen - Ver- dominierten Schlagrändern; Einzelsträucher oder bascum; Wicken – Vicia; Doldenblütler, z.B. An- kleinere Bäume sind aber positiv gelica) Seite 6 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 BLÄHUNGEN VORBEUGEN haltsstoffe enthält und damit das Blähungsrisiko minimiert. Aus diesem Grund wird es immer ge- Jetzt im Herbst steigt bei den Rindern wieder das fährlich, wenn ein Rind beim Fressen zu wenig Risiko für Blähungen. Blähungen sind unter Rin- Speichel produzieren (muss). Außerdem hält der derhaltern gefürchtet, denn sie treten oft sehr Speichel den pH-Wert im Pansen hoch. Junges plötzlich auf und können im schlimmsten Fall Gras ist im Pansen schnell abbaubar und die auch rasch zum Tod eines Tieres führen. Doch intensive Fermentation senkt den pH-Wert im wie kommt es eigentlich dazu und was lässt sich Pansen. Das begünstigt zusätzlich unerwünschte vorbeugend tun? Bakterien. Gase aus der Pansenfermentation verursa- Woran erkennt man Blähungen beim Rind? chen Blähungen Typischerweise erkennt man Blähungen an einer Blähungen bei Rindern geben immer wieder Rät- Auftreibung der linken Flanke, je nach Schwere- sel auf, denn oft kann man ihre Ursache nicht auf grad in unterschiedlichem Ausmaß. Eventuell einen einzelnen Auslöser zurückführen. Häufig zeigt die Kuh Kolikerscheinungen und einen kommen verschiedene Faktoren zusammen, ängstlichen Blick. Typisch ist im weiteren Verlauf bevor bei einem Rind Blähungen auftreten. auch die Sägebockstellung, auch nehmen die Grundsätzlich lässt sich aber festhalten, dass Pansenbewegungen ab. Umgekehrt steigen Pansenblähungen meist in Zusammenhang mit Herz- und Atemfrequenz an. Nimmt die Gasbil- viel hochwertigem Futter auftreten, das in zu kur- dung nicht ab, treten in weiterer Folge Atemnot zer Zeit aufgenommen wird. Das führt zu einer und Atmung durch das Maul auf. Kommt es intensiven Pansenfermentation, wobei immer schließlich zum Kollaps, kann der Tod innerhalb auch Gas gebildet wird. kürzester Zeit eintreten. Das während der normalen Verdauung entste- hende Gas wird das Rind üblicherweise durch Rülpsen wieder los. Gelingt das nicht, so kommt es zu den gefährlichen Blähungen. Hin und wieder liegt die Ursache in der soge- nannten Schlundverstopfung. Hierbei können Gase aufgrund eines Fremdkörpers nicht entwei- chen. Viel öfter aber liegt der Sachverhalt folgen- dermaßen: Das Gas kann nicht entweichen, weil es in kleinen Bläschen im Panseninhalt gefangen ist – diese schaumige Gärung ist meistens auf die Fütterung zurückzuführen. Zusammenhang zwischen Fütterung und Blä- © Edler hungen Die Bildung dieser kleinen, stabilen Bläschen Tipps zur Vorbeugung von Pansenblähungen: wird gefördert, wenn sich viele sehr feine Futter- partikel im Pansen befinden. Diese werden ins- • Futterumstellungen immer langsam gestal- besondere beim Proteinabbau gebildet. Wenn ten das Rind leguminosenreiches Grünfutter wie Lu- • Tiere nicht abrupt auf Weiden mit jungem zerne und Klee frisst, entstehen viele schaum- Aufwuchs bringen, wenn sie es nicht ge- stabilisierende Proteinbruchstücke. Junge Pflan- wöhnt sind! zenbestände sind allgemein gefährlicher, umso • Kühe im Stall mit Heu füttern, bevor sie auf mehr, wenn sie viele rasch abbaubare (lösliche) die Weide getrieben werden. Das reduziert Proteine enthalten. das Risiko für Blähungen stark, weil die Tie- re dann nicht so hastig fressen. Dazu kommt ein weiterer entscheidender Faktor: • Kurzrasenweide ist im Herbst gut geeignet, Je jünger das Gras, je hastiger die Tiere fressen weil die Tiere nicht so viel auf einmal fressen und je nasser das Futter ist, desto weniger Spei- können. Den Tieren große Flächen anbieten, chel produziert das Rind beim Fressen. Der dies reduziert auch Trittschäden. Speichel ist es aber, der schaumbrechende In- Seite 7 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 • Kleereiche Bestände sind besonders gefähr- Der Verein EUNA, die europäische Vereinigung lich! Der hohe Proteingehalt fördert die Fer- für Naturgemäße Rinderzucht, bietet interessier- mentation und die Bildung der Gasbläschen. ten Bio-Rinderzüchtern und allen, die es werden • Fallobst auf Weiden im Herbst aufsammeln! möchten, Unterstützung an. Große Mengen Fallobst führen zu intensiver Sie wollen die Zucht Ihrer Bio-Kühe selbst in Bakterienaktivität im Pansen und können die Hand nehmen? leicht zu Blähungen führen. Kontaktieren Sie uns! Behandlung von Blähungen EUNA Österreich Grundsätzlich gilt: Vorbeugung ist das A und O! DI Andreas Perner Denn treten Blähungen erst einmal auf, bleibt oft 4643 Pettenbach nicht viel Zeit zum (Be)handeln. Im Fall des Fal- Tel. 0664/455 45 26 les ist es auf jeden Fall sicherer, möglichst bald Mail: andreas.perner@outlook.at den Tierarzt zu rufen. Mehr dazu finden Sie auch auf unserer Homepa- Je nach Schweregrad und Verlauf können fol- ge unter https://www.bio-austria.at/bio- gende Maßnahmen sinnvoll sein: milchkuehe-selber-zuechten/ • Kuh bewegen: fördert das Rülpsen • Kuh vorne höher stellen und Flanke massie- SERVICETIPPS ren: Das kann helfen, die Gase zum Aufstei- gen zu bringen. Wimmelbild zur Herkunft von Milch und Käse • Speichelproduktion erhöhen: Holzknebel Der Verband für Handwerkliche Milchverarbei- quer durch das Maul legen tung im ökologischen Landbau in Freising bietet • Schlundsonde einführen und Blähmittel ver- allen Interessenten ein neues Wimmelbild zur abreichen: Am sichersten sind hier schaum- Herkunft der Milch und der Verarbeitung zu Käse brechende Mittel vom Tierarzt. Paraffin und an. Öle wirken oft, aber nicht immer. • Pansenstich: Wenn die Blähung schon akut lebensbedrohlich ist, hilft nur mehr der Pan- senstich oder Pansenschnitt. Das sollte un- bedingt dem Tierarzt überlassen werden – dieser muss auch im Anschluss die Wunde versorgen. Quelle: Andreas Münger: „Blähungen beim Rindvieh“, Merkblatt für die Praxis, Agroscope Transfer, Nr.44, Okt. 2014 BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN Zur Bio-Landwirtschaft gehören Weidehaltung In dem Wimmelbild entdecken nicht nur Kinder und grundfutterbetonte Fütterung. Eine auf den auf spielerische Weise, wie Käse entsteht. Wel- Hof passende Milchkuh kommt mit diesen Bedin- che Arbeitsschritte sind notwendig, damit Käse gungen gut zurecht, ist langlebig und erbringt lecker, appetitlich und gesund auf Ihrem Tisch gute Leistungen. Die betriebsindividuelle Bio- serviert werden kann? Zucht gewinnt immer mehr an Bedeutung. Es macht Spaß, auf dem Bild die Vielfalt der Pro- zesse zu entdecken, die oft im Verborgenen ab- Haben Sie Interesse an: laufen. • Zucht auf gesunde, leistungsbereite Kühe • Zucht von Kuhfamilien, die mit den Bedin- Das Wimmelbild in bunt oder zum selber Ausma- gungen am eigenen Hof bestens zurecht- len steht allen Kindern, interessierten Eltern und kommen Lehrern kostenlos unter • Zucht auf eine lange Nutzungsdauer www.hofkaese.de/wimmelbild zum Download zur Verfügung. Seite 8 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 Tipps zur Weidehaltung Wir freuen uns über zahlreiche Teilnahme und In Zukunft werden ausnahmslos auf jedem Bio- wünschen jetzt schon für die Bewertung alles Betrieb Pflanzenfresser geweidet werden müs- Gute! sen. Dies ist nicht überall leicht umzusetzen. Hier können unsere Betriebe ihre Produkte online Deshalb macht sich die Bio-Beratung der LK auf einreichen: https://www.bio-auszeichnung.at/ den Weg, Betriebe und deren Lösungen vorzu- stellen. In Form von kurzen Betriebsportraits und/oder Videos teilen diese ihre Erfahrungen TERMINE mit Berufskollegen. STEIERMARK Unter https://ooe.lko.at/aktuell+2500++1376629 können Sie diese Filme aufrufen. Rinder verladen und transportieren Termin: Mittwoch, 28. Oktober, 13:00 bis 16:30 NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO- Uhr, Rinderzuchtzentrum Traboch, 8772 Traboch PRODUKT DES JAHRES 2020 Programm: Verhindern von stressgeladenen Die „bioÖsterreich Situationen beim Verladen und Transportieren von Rindern, Verhaltung und Wahrnehmung von 2020“ in der Messe Rindern beim Verladen, worauf reagieren die Wieselburg findet heuer nicht statt. Tiere? Vorstellung mobiler Torsysteme, Besichti- Trotz Absage der gung der Einrichtungen des Rinderzentrums, Erfahrungsaustausch Messe wird die Aus- zeichnung „Bio-Pro Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark- dukt des Jahres Mitglieder, € 60,- nicht gefördert 2020“ inkl. Sonderkategorie „BIO AUSTRIA- Produkt des Jahres“ durchgeführt. Die Bio- Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim Produkte werden von einer Fachjury auf unter- LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305, schiedliche Kriterien geprüft. Die Siegerprodukte Email: zentrale@lfi-steiermark.at genießen eine große Medienpräsenz, weshalb diese Auszeichnung eine tolle Vermarktungshilfe Österreichische Fachtagung für Biologische darstellt. Landwirtschaft - online Für die Kategorie BIO AUSTRIA-Produkt des Termin: Donnerstag, 12. November, 8:50 bis Jahres sind alle Bio-Produkte von landwirtschaft- 16:50 Uhr lichen Betrieben, ProduzentInnen, kleinen Ge- Programm: werbetreibenden oder Firmen zugelassen, die Engerlinge im Grünland - Das haben wir gelernt Mitglied oder Partner vom Verband BIO AUS- Stefan Rudlstorfer, Landwirtschaftskammer TRIA sind. Die eingereichten Produkte sind ge- Oberösterreich mäß BIO AUSTRIA-Produktionsstandard zertifi- ziert und mit dem BIO AUSTRIA-Logo am Etikett Kurzrasenweide - wie kurz? Einfluss der Auf- gekennzeichnet. Auch Non-Food-Erzeugnisse wuchshöhe auf die Einzeltier- und Flächenleis- können eingereicht werden (z.B. Bio- tung sowie das Liegeverhalten von Vollweide- Jungpflanzen, Bio-Futtermittel, Bio- Milchkühen Saatgutmischung, etc.). Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg- Bei Einreichung bitte unbedingt das gültige BIO Gumpenstein, Bio-Institut AUSTRIA-Zertifikat und/oder die BIO AUSTRIA- Koppel- oder Kurzrasenweide? Mitgliedsnummer anhängen sowie ein schönes Walter Starz, HBLFA Raumberg-Gumpenstein, Produktfoto mit gut sichtbarem BIO AUSTRIA- Bio-Institut Logo! Einreichungen sind bis 2. Oktober online zu übermitteln. Pflanzenbauliche Empfehlungen - Bio- Silomaisanbau Daniel Lehner, HBLFA Raumberg-Gumpenstein, Bio-Institut Seite 9 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 Verlustarme Konservierung und Entnahme – tung/Kombinationshaltung und Laufstall im Ver- Silomais gleich, kostengünstige Ställe und Umbauten für Reinhard Resch, HBLFA Raumberg- Rinderhalter Gumpenstein Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim Empfehlungen zum Fütterungseinsatz - LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305, Maissilage am Bio-Betrieb Email: zentrale@lfi-steiermark.at Karl Wurm, Landwirtschaftskammer Steiermark Aktuelles zum Kälberdurchfall Kurzvorstellung der ÖAG-Info "Weide- und grünlandbasierte Kalbinnen- und Termin: Ochsenmast" Mittwoch, 25. November, 9:00 bis 12:30 Uhr, Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg- Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers- Gumpenstein, Bio-Institut berg Auf der Suche nach der idealen Mutterkuh oder Johann Häusler, HBLFA Raumberg- Donnerstag, 26. November, 9:00 bis 12:30 Uhr, Gumpenstein Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg Treibhausgaspotenzial - auch die Methode oder entscheidet! Bewertung des landwirtschaftlichen Freitag, 27. November, 9:00 bis 12:30 Uhr, Gast- Beitrages zur Treibhausbilanz unter hof Pichler, 8600 Oberaich Berücksichtigung des Gesamtwirkungspotenzial Programm: Durchfall ist immer noch die häufigs- der einzelnen Treibhausgase. te Erkrankung junger Kälber, Kryptosporidien als Thomas Guggenberger, HBLFA Raumberg- häufigste Durchfallerreger, richtige Versorgung Gumpenstein neugeborener Kälber, Hygienemaßnahmen, Fühlen sich meine Kühe wohl? Biestmilchversorgung, Mineralstoffversorgung, Erste Ergebnisse zur Tierwohl-Potenzial- Vorbeugung von Durchfall und Unterstützungs- Bewertung von Milchviehhaltungssystemen möglichkeiten mit Heilpflanzen und Homöopathie im Betriebsmanagement-Tool FarmLife Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark- Elfriede Ofner-Schröck, HBLFA Raumberg- Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un- Gumpenstein gefördert Rinder verstehen und mit anderen Augen Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim sehen LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305, Reinhard Gastecker, Landwirtschaftskammer Email: zentrale@lfi-steiermark.at Niederösterreich Heilpflanzen und Homöopathie für Haut und Es wird sich etwas ändern! Verletzungen Gesetzliche Anpassungen in der Bio- Wiederkäuerhaltung Termin: Paul Axmann, HBLFA Raumberg-Gumpenstein Mittwoch, 25. November, 13:00 bis 16:30 Uhr, Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers- Kosten: gratis berg Anmeldung: bis 9. November online unter oder www.raumberg-gumpenstein.at, Email: veroni- Donnerstag, 26. November, 13:00 bis 16:30 Uhr, ka.winner@raumberg-gumpenstein.at Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg Auslauf und Laufstall am Berg oder Freitag, 27. November, 13:00 bis 16:30 Uhr, Termin: Mittwoch, 18. November, 13:00 bis Gashof Pichler, 8600 Oberaich 17:00 Uhr, LFS Grabnerhof, 8911 Admont Programm: Unterstützung der Tiere mit Haus- Programm: welche Zukunft hat die Anbindehal- mitteln und Homöopathie, Arnika und Schafgarbe tung, welche Ställe sind im Berggebiet möglich als wichtige Heilpflanzen bei Verletzungen, Rin- und leistbar, Anbindehal- gelblume und Eichenrinde für die Hautpflege, Seite 10 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20 Anis und Bockshornklee, Kräuter zur Gesunder- haltung oder in Phasen von Belastungen und Futterumstellungen Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark- Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un- gefördert Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305, Email: zentrale@lfi-steiermark.at KÄRNTEN Gesundheitscheck und Tierwohl im Kuhstall Termin: Samstag, 3. Oktober, 9:00 bis 13:00 Uhr, Gasthaus Seiser, 9341 Straßburg Programm: Tiergesundheit und Tierwohl beurtei- len, einfache Untersuchungen im Stall selbst durchführen: Allgemeinzustand, Verdauungsbe- urteilung, Haarkleid, Kotbeurteilung, Fieber mes- sen, Körperkonditionsbeurteilung (BCS) Klauen- und Fußstellung, Ketosetest, Schalmtest. Mit Praxisteil Kosten: € 30,- gefördert, € 150,- nicht gefördert Anmeldung: bis 28. September beim Biozent- rum Kärnten, Tel: 0463/5850-5400, E-Mail: kaernten@bio-austria.at ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT Im Anhang finden Sie wieder die aktuellen Stier- listen mit ausgewählten Zuchtstieren der Rassen Fleckvieh und Braunvieh. Weitere Stierempfehlungen finden Sie kostenlos auf der Website des Bio-Instituts der HBLFA Raumberg-Gumpenstein unter www.raumberg- gumpenstein.at/oezw. Zusätzliche Infos zur Zucht (Lebensleistungs- zucht etc.) finden Sie unter http://www.raumberg- gumpenstein.at/bio-milchviehzucht. Seite 11 von 11, 01.10.20
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