RINDER 4/20 - Bio Austria

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RINDER 4/20 - Bio Austria
BIO AUSTRIA – INFO

                                 RINDER 4/20
            BERATER
Veronika Edler, BIO AUSTRIA Linz
Tel.: 0732 / 654 884 254                          Liebe Biobäuerin, lieber Biobauer,
                                                  n

Elisabeth Pöckl, BIO AUSTRIA Linz
Tel.: 0676 / 842 214 255                          wie jedes Jahr um diese Zeit möchten wir Sie dazu
                                                  aufrufen, sich für den BIO AUSTRIA-Fuchs zu be-
Jakob Gadermaier, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 352
                                                  werben! Heuer geht es dabei um das Thema Bio-
                                                  diversität.
Agnes Scheucher, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 342                          In zwei neuen Tierwohl-Videos teilen Kollegen ihre
                                                  Erfahrungen zum Thema Eutergesundheit und zei-
Nicholas Fürschuss, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 344
                                                  gen uns, worauf es ankommt, wenn man eine Herde
                                                  ruhiger, gelassener Rinder im Stall haben möchte.
Doris Wimmer, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 374                          Im Herbst steigt bei den Rindern das Risiko für Blä-
                                                  hungen auf der Weide. Wieso das so ist und wie Sie
Emanuel Huber, LK NÖ
Tel.: 05 / 0259 23207
                                                  vorbeugen können, lesen Sie auf den nächsten Sei-
                                                  ten!
Stefan Rudlstorfer, LK Oberösterreich
Tel.: 050 / 690 214 49                            INHALT
Joachim Mandl, LK Oberösterreich                  MILCHPREISVERGLEICH
Tel. 050 / 6902 1427
                                                  MILCHMARKT IM ÜBERBLICK
Markus Danner, BIO AUSTRIA Salzburg
Tel.: 0676 / 842 214 384                          BIO AUSTRIA-BAUERNTAGE 2021
Franz Promegger, BIO AUSTRIA Salzburg
                                                  AKTUELLES ZUM EU-AUDIT
Tel.: 0676 / 842 214 392                          BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GEWINNEN
Ernst Lottermoser, LK Salzburg                    NEUE TIERWOHL-VIDEOS: EUTERGESUNDHEIT
Tel.: 06412 / 4277 586                            UND HERDENMANAGEMENT
Christina Ritter, BIO AUSTRIA Tirol               BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN
Tel.: 0676 / 629 36 04
                                                  BLÄHUNGEN VORBEUGEN
Tobias Lienhart, BIO AUSTRIA Tirol
Tel.: 0676 / 842 214 425                          BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN
Joachim Pittracher, LK Tirol
                                                  SERVICETIPPS
Tel.: 05 / 9292 1817                              NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO AUSTRIA-
Isabella Hiebaum, Bio Ernte Steiermark            PRODUKT DES JAHRES 2020
Tel.: 0676 / 842 214 406                          TERMINE
Martin Gosch, LK Steiermark                       ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT
Tel.: 0676 / 842 214 402
Georg Neumann, LK Steiermark
Tel.: 0676 / 842 214 403
Hermann Trinker, LK Steiermark
Tel.: 0664 / 602 596 5125
Wolfgang Angeringer, LK Steiermark
Tel.; 0676 / 842 214 413

Najda Schuster, Bio-Zentrum Kärnten                   BIO AUSTRIA-SERVICETELEFON
Tel.: 0676/835 554 95
Astrid Pichorner, Bio-Zentrum Kärnten
                                                      TIERGESUNDHEIT WIEDERKÄUER
Tel.: 0676/ 835 554 91                                Dr. Elisabeth Stöger
Florian Vinzenz, LK Vorarlberg                        Tel. 0676 / 94 64 774
Tel. 05574 / 400 470
Bio-Institut Raumberg-Gumpenstein
Tel.: 03682 / 22 451 0
RINDER 4/20 - Bio Austria
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

MARKTBERICHT: BIO-MILCHPREIS-                                MILCHMARKT IM ÜBERBLICK
VERGLEICH DER ÖSTERREICHISCHEN                               Bio-Milchmarkt Österreich
MOLKEREIEN                                                   Jahr 2019
                                                             Im Jahr 2019 wurden 584.974 Tonnen Bio-Milch
Der Durchschnittsnettopreis der letzten zwölf Monate
                                                             an die heimischen Molkereien angeliefert. Die
(September 2019 bis August 2020); gilt für: Bio-
Silomilch und spezielle Standards, 4,2 % Fett, 3,4 %         Molkereien verarbeiteten um 2,9 % bzw. 16.611 t
Eiweiß, 100.000 kg, S-Klasse. AMA-Beitrag abgezo-            mehr Bio-Milch als im Jahr davor. Der Bio-Anteil
gen                                                          der gesamten Anlieferungsmilch in Österreich
                                                             betrug im Vorjahr 18,6 %.
                              12 Monats                      Die heimischen Molkereien und Sennereien er-
                               Ø-Preis        August
Molkerei                                                     höhten in fast allen Segmenten die Bio-
                                               2020
                              Bio-Milch                      Produktion. Insbesondere bei Trinkmilch war eine
                                                             deutliche Steigerung zu verzeichnen. Auch
Piding xx                         49,40        47,30
                                                             Süßrahm und Sauerrahm legten mit 13 % Plus
MLG Mühlviertel xx                47,42        47,49         im vergangenen Jahr ordentlich zu. Kefir erfreut
                                                             sich immer größerer Beliebtheit, er zählt zu jenen
Salzburg Milch (ohne TB)          43,13        45,77         Produkten, welche in den letzten 5 Jahren die
Salzburg Milch Gold-                                         größten Produktionssteigerungen nachweisen
                                  51,04        53,68         konnten. im Jahr 2019 stieg die Produktion im
standard (ohne TB)
                                                             Bio-Bereich um mehr als 1 Million Kilogramm.
Bergland                          42,28        43,59         Bio-Käse und Bio-Topfen hingegen verzeichne-
Bergland ZZU                      45,88        47,19         ten eine rückläufige Produktion. Hier sind Rück-
                                                             gänge von 3,6 % zu verzeichnen.
Bergland ZZU Bio-Heu              49,88        51,19
                                                             1. Halbjahr 2020
Ennstal Milch                     44,39        44,04         Wertmäßige Zuwächse konnten im ersten Halb-
Gmundner Milch                    42,11        44,58         jahr 2020 - im Vergleich zu den ersten sechs Mo-
                                                             naten 2019 – bei Joghurt, Butter und Käse ver-
Ktn. Wiesenmilch x                45,83        46,56
                                                             zeichnet werden. Bei Trinkmilch ist ein leichter
NÖM *                             41,98        43,74         Rückgang zu verzeichnen.
OM ZZU                            45,95        46,70                            Quelle: AMA Jahresbericht Milch 2019,
                                                                                             RollAMA 2. Quartal 2020
OM ZZU Bio-Heu                    50,06        50,81

Pinzgau Laufstall                 44,96        46,89
                                                             Bio-Milchmarkt international
Pinzgau ZZU Bio-Heu               51,15        53,09         Der Kieler Rohstoffwert Milch lag im August bei
                                                             29,9 Cent/kg und sank damit nach einem Anstieg
Vöckla Käserei                    42,99        44,32         im Juni und Juli wieder leicht ab.
Vöckla Bio-Heu                    48,73        52,27         Der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert gilt
                                                             für Standardmilch mit 4,0 % Fett,
Schlierbach                       42,36        42,21         3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers sowie
                                                             ohne Mehrwertsteuer. Der Rohstoffwert
Schlierbach Bio-Heu               47,67        47,52
                                                             setzt sich aus den Marktpreisen für Butter und
                                                             Magermilchpulver zusammen und dient als
                                          Daten: Elisabeth
x     =     S-Klasse bei 50/200           Pöckl, BIO         wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei
xx    =     S-Klasse bei 50/300           AUSTRIA            Standard-Milchprodukten in Deutschland.
*     =     Pooling
#     =     Zuschlag nur für S-Klasse
                                                             Deutschland
TB    =     Treuebonus                                       Die Bio-Milchproduktion in unserem Nachbarland
                                                             ist in diesem Jahr bisher kaum weiter angestie-
                                                             gen. Nur 4 % beträgt die Steigerung in den ers-

                                              Seite 2 von 11, 01.10.20
RINDER 4/20 - Bio Austria
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

ten sechs Monaten dieses Jahres im Vergleich            als Webinare abzuhalten. Dazu zählt auch der
zum entsprechenden Vorjahreszeitraum. Dies              Milchviehtag. Der Fleischrindertag soll hingegen
liegt auch an den Wetterbedingungen – vielerorts        vor Ort stattfinden.
war es auch heuer wieder sehr trocken und damit
                                                        Bildungshaus Schloss Puchberg
gab es Einbußen bei der Grundfuttermenge.
                                                        Eröffnungstag - Dienstag, 19. Jänner 2021
Weiterhin im Steigen ist dagegen die Nachfrage
                                                        Ackerbautag - Mittwoch, 20. Jänner 2021
nach Bio-Milchprodukten. Die Deutschen kauften
                                                        Ziegentag - Mittwoch, 20. Jänner 2021
im aktuellen Jahr 17 % mehr Bio-Trinkmilch als
                                                        Tag des biodynamisches Landbaus - Mittwoch,
im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Bei halt-
                                                         20. Jänner 2021
barer Bio-Milch lagen die Mengenzuwächse 2020
                                                        Geflügeltag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
bei über 37 %. Auch die Bio-Frischmilcheinkäufe
                                                        Schweinetag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
kommen im ersten Halbjahr auf ein Mengenplus
                                                        Fleischrindertag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
von 10 %.
Zum Herbst hin könnte mit dem saisonüblichen            Webinare
Rückgang der Bio-Milchmenge bei anhaltend               Milchvieh - Freitag, 22. und Freitag, 29. Jänner
hohem Absatz die Bio-Milch knapp werden.                 2021, jeweils vormittags
                                                        Bienen - Freitag, 22. (NM) und Montag, 25. Jän-
Dänemark
                                                         ner 2021 (Abend)
Auch in Dänemark steigt die Bio-Milchproduktion
                                                        Direktvermarkter - Dienstag, 26. und Mittwoch,
nur mehr leicht an. Die dänischen Bio-Bauern
                                                         27. Jänner, jeweils vormittags
lieferten im ersten Halbjahr 2020 nur 1,8 % mehr
Bio-Milch an als im entsprechenden Vorjahres-           Das Programmheft zur Veranstaltung steht hier
zeitraum.                                               ab Dezember 2020 zur Verfügung:
                        Quelle: www.ami-informiert.de   www.bio-austria.at/bauerntage

VORANKÜNDIGUNG BIO AUSTRIA-                             AKTUELLES ZUM EU-AUDIT UND ZU DEN
BAUERNTAGE 2021                                         WEIDEVORGABEN FÜR DAS JAHR 2021
Von 19. bis 21. Jänner lädt BIO AUSTRIA Bio-            Wie bereits vielfach berichtet, läuft das Prüfver-
bäuerinnen und Biobauern sowie Interessierte zu         fahren der EU zur Umsetzung der Bio-
den Bauerntagen ins Bildungshaus Schloss                Verordnung in Österreich nach wie vor. Neben
Puchberg in Wels ein.                                   der Auslegung der zukünftigen Weidevorga-
Die biologische Landwirtschaft erwarten unab-           ben umfasst das Prüfverfahren auch die Themen
hängig von der Corona-Pandemie in geraumer              Auslauf-Überdachung, Genehmigung von Eingrif-
Zukunft weitreichende Änderungen. Wird der              fen bei Tieren bzw. Genehmigung
neue Bio-Aktionsplan Europa biologischer ma-            der Anbindehaltung in Kleinbetrieben.
chen? Mit welchen Maßnahmen in der neuen                BIO AUSTRIA bringt die Interessen der betroffe-
GAP sollen die Strategien zur Steigerung der            nen Mitgliedsbetriebe laufend in den Audit-
Biodiversität und Farm to Fork umgesetzt wer-           Prozess ein. Dies geschieht in Form von Stel-
den? Welche Änderungen bringt die neue EU-              lungnahmen und durch unzählige Gespräche mit
Bio-VO? Was bedeutet ein größerer Bio-Anteil in         den zuständigen Stellen.
der EU für den Absatz von Bio-Produkten und die
Bio-Betriebe in Österreich?                             Weideplan 2021
Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns im Rah-          Die Frist für die Erstellung des Weideplans wird
men der BIO AUSTRIA-Bauerntage 2021 insbe-              neuerlich verlängert, und zwar bis 30. November
sondere am Eröffnungstag, aber auch bei den             2020. Es fehlen aber leider nach wie vor die not-
unterschiedlichen Fachtagen.                            wendigen Vorgaben, wie der Weideplan im Detail
                                                        auszusehen hat.
Nicht alle Fachtage finden diesmal in Puchberg          BIO AUSTRIA fordert in aller Deutlichkeit, dass
statt. Aufgrund der Corona-Pandemie haben wir           im laufenden Prozess mit der Kommission auf
uns entschlossen, einige Veranstaltungen online         eine Lösung hinzuarbeiten ist, welche die not-

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

wendige Flexibilität in Bezug auf die örtlichen      Was wird prämiert?
und betrieblichen Rahmenbedingungen sicher-          Der Wettbewerb wird für folgende Kategorien
stellt.                                              ausgeschrieben:
Die aktuellsten Entwicklungen lesen sie immer         • Gesamtbetriebliches Konzept
auf unserer Homepage unter                                 Sie haben verschiedene biodiversitätsför-
https://www.bio-austria.at/weide/                          dernde Maßnahmen in Ihren Betriebsablauf
                                                           integriert und haben so Rahmenbedingun-
                                                           gen für einen nachhaltigen Natur- und Ar-
                                                           tenschutz geschaffen.
BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GE-                       • Maßnahmen zur Förderung und zum Er-
WINNEN                                                     halt der Pflanzen- und Nützlingsvielfalt
BIO AUSTRIA sucht heuer Bio Füchse der be-                 Sie haben zum Beispiel auf Ihren Acker-
sonderen Art. Der Wettbewerb zeichnet Betriebe             oder Grünlandflächen Platz für artenreiche
mit einem „Mehr an Biodiversität“ aus.                     Rand- und Blühstreifen oder Hecken ge-
                                                           schaffen. Sie bewirtschaften Ihre Obst- und
                                                           Weingärten nachhaltig und fördern somit
                                                           die Arten- und Sortenvielfalt. Sie setzen
                                                           Maßnahmen um, die Insekten, Vögeln,
                                                           Amphibien u.v.m. einen Lebensraum ge-
                                                           ben, egal ob am Acker, im Grünland, im
                                                           Obstgarten oder zwischen den Weinstö-
                                                           cken.
                                                       • Maßnahmen zur Förderung alter Rassen
                                                           und Sorten
                                                           Sie haben sich dem Erhalt von alten Ras-
                                                           sen oder alten Sorten verschrieben.
                                                       • Überbetriebliches Konzept
                                                           Sie kooperieren bei der Umsetzung Ihrer
Bio und Biodiversität gehören untrennbar zu-               Ideen mit anderen Betrieben (bio oder kon-
sammen. Die Förderung der Artenvielfalt ist der            ventionell) und leisten so den Erhalt von
Schlüssel für unsere und für die Zukunft unserer           Biodiversität und alter Sorten bzw. Rassen.
Kinder. Mit jeder biodiversitätsfördernden Maß-      Aus jeder Kategorie wird ein Sieger gekürt.
nahme leisten Biobäuerinnen und Biobauern
                                                     Eine unabhängige Jury bewertet die Einsendun-
tagtäglich einen Beitrag zum Erhalt unserer Um-
                                                     gen nach den Kriterien Beitrag zur Förderung der
welt. Der Bio-Fuchs Wettbewerb macht diese
                                                     Artenvielfalt, Kreativität, Umsetzbarkeit und Nut-
Leistungen sichtbar.
                                                     zen für andere Biobäuerinnen und Biobauern.
Vielfalt sichtbar machen
                                                     Anschließend wird es für die jeweiligen Erstplat-
Biodiversität kann auf vielerlei Arten gefördert
                                                     zierten jeder Kategorie spannend. Wer gewinnt,
werden. Auf vielen Bio-Betrieben wachsen schon
                                                     entscheidet ein Online-Voting.
jetzt die unterschiedlichsten Pflanzen in Rand-
streifen rund um den Hof. Vögel und Kleinlebe-       Machen Sie mit!
wesen finden in Hecken einen Lebensraum, der         Am Wettbewerb können alle Biobäuerinnen und
ihren Bedürfnissen entspricht und ihnen Schutz       Biobauern teilnehmen. Beschreiben Sie Ihre Bio-
bietet. Mit welchen Maßnahmen erhöhen Sie die        diversitätsmaßnahme und schicken Sie den Teil-
Biodiversität auf Ihrem Hof? Machen Sie mit          nahmebogen bitte bis Freitag, den 27. November
beim Bio-Fuchs Wettbewerb und verleiten Sie          2020 an: BIO AUSTRIA Büro Linz, Auf der Gugl
damit andere Biobäuerinnen und Biobauern zum         3/3. OG, 4021 Linz oder per Mail an: veroni-
Nachmachen.                                          ka.edler@bio-austria.at

                                                     Sie können uns auch gerne anrufen und uns Ih-
                                                     ren Biodiversitätsmaßnahme telefonisch be-

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schreiben.                                             Punkt auch noch über eventuell geeignetere
Tel: 0732/654 884 254                                  Rassen nachdenken.
Den Teilnahmebogen finden Sie auf der BIO              Die Eutergesundheit im Griff
AUSTRIA-Homepage unter http://www.bio-                 Andreas Schinnnerl aus Fladnitz in der Steier-
austria.at/biofuchs/teilnahmebogen/                    mark hält 10 Milchkühe im Nebenerwerb. In der
                                                       Milchviehhaltung ist ihm die Eutergesundheit ein
Chancen auf Gewinn erhöhen
                                                       ganz besonderes Anliegen. Gesunde Euter spa-
Erleichtern Sie der Jury die Entscheidung, indem
                                                       ren Zeit, weil keine Kuh extra gemolken werden
Sie mit dem Teilnahmebogen auch noch aussa-
                                                       muss. Gesunde Euter sparen aber auch Geld,
gekräftige Fotos oder einen kurzen Videoclip
                                                       weil man den Tierazt weniger oft braucht und
Ihrer Biodiversitätsmaßnahme mitschicken.
                                                       keine Medikamente bezahlen muss. Wie gelingt
Allen Gewinnern winken wieder wertvolle Preise!        es ihm, dass seine Kühe tatsächlich eutergesund
                                                       sind? Seine Tiere sind viel draußen auf der Wei-
Die Siegerehrung findet im festlichen Rahmen           de, wo sie Vitamin D tanken können. Sie haben
beim Eröffnungstag der BIO AUSTRIA-                    immer ausreichend frisches und sauberes Was-
Bauerntage 2021 in Puchberg bei Wels statt.            ser zur Verfügung. Auch die Liegeboxen sind
                                                       immer gut gepflegt, damit bleiben auch die Euter
                                                       sauber. Kommt es einmal zu kleinen Verletzun-
NEUE TIERWOHL-VIDEOS                                   gen, so behandelt er sie am liebsten mit Johan-
In unserer Reihe Tierwohl-Videos gibt es zwei          niskrautöl bzw. wendet er generell gern Ho-
interessante neue Beiträge zum Thema Euterge-          moöpathie an. Anrüsten und Vormelken sind ihm
sundheit und Herdenmanagement.                         wichtig, vom Zitzendippen hingegen hält er we-
                                                       nig. Essentiell auch für ihn: Ein ruhiger Umgang
Ruhe in der Herde                                      mit den Tieren, denn Stress wirkt sich auch auf
Familie Eisenberger bewirtschaftet ihren Betrieb       das Euter aus!
in Semriach in der Steiermark seit 2001 mit 50
Mutterkühen. Außerdem wird am Hof auch noch            Sie können die neuen Tierwohl-Videos unter:
Urlaub am Bauernhof angeboten. Nicht nur des-          https://www.bio-austria.at/bio-
halb ist der Familie ein entspanntes Mensch-Tier-      bau-
Verhältnis besonders wichtig. Eine ruhige Herde        ern/downloadcenter/?_sft_b_downloadtyp=fachfil
ist essentiell für die tägliche Arbeit – gestresste,   m&_sft_b_downloadthema=rinder
unruhige Kühe können im schlimmsten Fall sogar
                                                       herunterladen. Viel Spaß beim Anschauen!
lebensgefährlich für ihre Halter werden. Doch
worauf kommt es an, was macht eine Herde Kü-
he ruhig? Hier nennt Stefan Eisenberger zuerst         BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN
den Stallbau, denn hier fängt alles an. Ausrei-
chend Fress- und Liegeplätze sind eine ent-            BIO AUSTRIA arbeitet an einem Projekt zur Er-
scheidende Voraussetzung. Besonders bewährt            haltung und Steigerung der Biodiversität in der
sich der Kälberschlupf in der Mitte des Stalles        Landwirtschaft. Wir wollen damit unsere Mitglie-
zwischen zwei Reihen Liegeboxen. So hat die            der motivieren, die bereits geleisteten Maßnah-
Kuh ihr Kalb immer im Blick, was sie gelassener        men zur Förderung der Artenvielfalt am BIO
macht. Kontakt zum Kalb gleich nach der Geburt         AUSTRIA-Betrieb sichtbar zu machen und – falls
beim ersten Saufen ist Stefan ganz wichtig, denn       erforderlich – Neues auszuprobieren.
so lernt das Kalb bereits die Menschen kennen.         Um die Biodiversität auf den BIO AUSTRIA-
Einfache Möglichkeiten und Systeme, um Einzel-         Betrieben gezielt zu fördern, sollen Biodiversi-
tiere auch allein separieren, behandeln oder ver-      tätsziele definiert und in unsere Richtlinien auf-
laden zu können, ohne dass dabei Stress ent-           genommen werden. Diese Richtlinie soll keine
steht, hält er für unabdingbar.                        Ge- und Verbote enthalten, sondern die BIO
Wer alle Punkte gut durchdacht und den Stall in        AUSTRIA-Bauern sollen sich aus einem Maß-
jeder Hinsicht optimiert hat, trotzdem aber viele      nahmenkatalog diejenigen aussuchen können,
unruhige Tiere im Stall hat, der kann als letzten      die am besten zu ihrem Betrieb passen.

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In einem ersten Schritt wurden dafür praxistaug-
liche Maßnahmen für Acker- und Grünland, Obst-       Wirkung auf die Artenvielfalt
und Weinbau ausgearbeitet. Für Gemüsebau
und andere Sonderkulturen erfolgt die Erarbei-          •   Wichtige Habitatelemente für Braunkehl-
tung bis Ende des Jahres.                                   chen, Neuntöter, Dorngrasmücke, Gold-
Zu den Maßnahmen zählen beispielsweise der                  ammer, Grauammer und andere Vogelar-
Verzicht auf Mähaufbereiter im Grünland, eine               ten (Brutplatz, Ansitzwarten, Nahrungs-
späte Stoppelbearbeitung im Ackerland oder                  raum);
auch die Erhaltung von Trockenmauern und das            •   Für Bodenbrüter wie Braunkehlchen und
Aufstellen von Nisthilfen.                                  Grauammer einzige sichere Nistplätze in
Für jede Maßnahme wird es einen „Steckbrief“                intensiver genutzten Gebieten
geben, in dem ausführlich beschrieben wird, wie         •   Überwinterungshabitat für Insekten wie
die Maßnahme durchzuführen ist und welche                   die Schwertschrecken
Arten dadurch gefördert und geschützt werden.           •   Rückzugsraum für Heuschrecken und
Ihre Unterstützung ist gefragt                              andere Kleintiere bei angrenzender Nut-
Wir suchen Betriebe mit landwirtschaftlichen                zung, in Feuchtwiesen z.B. für die Sumpf-
Nutzflächen, die Interesse haben, den Fragebo-              schrecke
gen zur Erhebung ihrer Biodiversitätsleistungen         •   Belassen von ungemähten Streifen als
zu testen. Mit dieser Erhebung bekommen wir                 Rückzugsraum ist eine sehr effiziente
ein Bild, wie vielfältig die Biodiversitäts-                Maßnahme zur Sicherung des Insekten-
Leistungen bereits sind und wo noch Handlungs-              bestandes auf einer Mähwiese - durch
bedarf besteht.                                             Überjährigkeit ist sogar die Möglichkeit der
Jede Maßnahme ist dabei mit einem Punktewert                Überwinterung auf der Fläche für Arten,
hinterlegt. Für die Bewertung und die Punkte-               die nicht im Boden überdauern gegeben -
vergabe wollen wir möglichst viele Erfahrungen              daher noch wichtiger als die früheren
aus der Praxis einfließen lassen. Wie so eine               Maßnahmen.
Richtlinie aussehen könnte, hängt daher maß-            •   Nahrungshabitat für Tagfalter und ande-
geblich von den Beiträgen ab.                               re Insekten
Weiters können wir durch Ihre Rückmeldungen             •   Ideale Möglichkeit zur Vernetzung von
die Datenbank anwenderfreundlicher gestalten.               Biotopen
                                                        •   Möglichkeit für das Blühen und Aussamen
Machen Sie mit!
                                                            von mahdempfindlichen Pflanzenarten
Sie haben Interesse, den Fragebogen zur Erhe-
bung Ihrer Biodiversitätsleistungen auszufüllen,
                                                     Was ist zu tun?
dann melden Sie sich bitte bei:
                                                       • Mindestens 200 m2, die von Sommer bis
DI Eva Marthe
                                                           Mitte Juli des Folgejahres nicht genutzt
eva.marthe@bio-austria.at, 0732/654 884 263
                                                           oder bearbeitet werden
                                                       • Flächen mit mind. 6 m Breite oder Streifen
Beispiel für eine Maßnahme, um Biodiver-                   von mind. 2 m Breite (speziell im Bereich
 sität auf dem Betrieb zu erhöhen:                         von Zäunen
                                                       • Keine Düngung
Überjährige Streifen im Grünland                       • Standortwechsel spätestens alle 2 bis 3
                                                           Jahre.
Zielarten:
                                                     Geeignete Standorte:
Feldvögel, Insekten wie Heuschrecken, Schmet-
                                                     gesamtes Grünland, bevorzugt kräuterreiche Ve-
terlinge, Amphibien & Reptilien, mahdempfindli-
                                                     getation, Uferränder, Schlagränder, entlang von
che Hochstauden (z.B. Solitäre Disteln der Gat-
                                                     Gräben, Zäunen, Böschungen, nicht an gehölz-
tungen Carduus, Cirsium, Königskerzen - Ver-
                                                     dominierten Schlagrändern; Einzelsträucher oder
bascum; Wicken – Vicia; Doldenblütler, z.B. An-
                                                     kleinere Bäume sind aber positiv
gelica)

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

BLÄHUNGEN VORBEUGEN                                   haltsstoffe enthält und damit das Blähungsrisiko
                                                      minimiert. Aus diesem Grund wird es immer ge-
Jetzt im Herbst steigt bei den Rindern wieder das     fährlich, wenn ein Rind beim Fressen zu wenig
Risiko für Blähungen. Blähungen sind unter Rin-       Speichel produzieren (muss). Außerdem hält der
derhaltern gefürchtet, denn sie treten oft sehr       Speichel den pH-Wert im Pansen hoch. Junges
plötzlich auf und können im schlimmsten Fall          Gras ist im Pansen schnell abbaubar und die
auch rasch zum Tod eines Tieres führen. Doch          intensive Fermentation senkt den pH-Wert im
wie kommt es eigentlich dazu und was lässt sich       Pansen. Das begünstigt zusätzlich unerwünschte
vorbeugend tun?                                       Bakterien.
Gase aus der Pansenfermentation verursa-              Woran erkennt man Blähungen beim Rind?
chen Blähungen                                        Typischerweise erkennt man Blähungen an einer
Blähungen bei Rindern geben immer wieder Rät-         Auftreibung der linken Flanke, je nach Schwere-
sel auf, denn oft kann man ihre Ursache nicht auf     grad in unterschiedlichem Ausmaß. Eventuell
einen einzelnen Auslöser zurückführen. Häufig         zeigt die Kuh Kolikerscheinungen und einen
kommen verschiedene Faktoren zusammen,                ängstlichen Blick. Typisch ist im weiteren Verlauf
bevor bei einem Rind Blähungen auftreten.             auch die Sägebockstellung, auch nehmen die
Grundsätzlich lässt sich aber festhalten, dass        Pansenbewegungen ab. Umgekehrt steigen
Pansenblähungen meist in Zusammenhang mit             Herz- und Atemfrequenz an. Nimmt die Gasbil-
viel hochwertigem Futter auftreten, das in zu kur-    dung nicht ab, treten in weiterer Folge Atemnot
zer Zeit aufgenommen wird. Das führt zu einer         und Atmung durch das Maul auf. Kommt es
intensiven Pansenfermentation, wobei immer            schließlich zum Kollaps, kann der Tod innerhalb
auch Gas gebildet wird.                               kürzester Zeit eintreten.
Das während der normalen Verdauung entste-
hende Gas wird das Rind üblicherweise durch
Rülpsen wieder los. Gelingt das nicht, so kommt
es zu den gefährlichen Blähungen.
Hin und wieder liegt die Ursache in der soge-
nannten Schlundverstopfung. Hierbei können
Gase aufgrund eines Fremdkörpers nicht entwei-
chen. Viel öfter aber liegt der Sachverhalt folgen-
dermaßen: Das Gas kann nicht entweichen, weil
es in kleinen Bläschen im Panseninhalt gefangen
ist – diese schaumige Gärung ist meistens auf
die Fütterung zurückzuführen.
Zusammenhang zwischen Fütterung und Blä-                                                     © Edler
hungen
Die Bildung dieser kleinen, stabilen Bläschen
                                                      Tipps zur Vorbeugung von Pansenblähungen:
wird gefördert, wenn sich viele sehr feine Futter-
partikel im Pansen befinden. Diese werden ins-         • Futterumstellungen immer langsam gestal-
besondere beim Proteinabbau gebildet. Wenn               ten
das Rind leguminosenreiches Grünfutter wie Lu-         • Tiere nicht abrupt auf Weiden mit jungem
zerne und Klee frisst, entstehen viele schaum-           Aufwuchs bringen, wenn sie es nicht ge-
stabilisierende Proteinbruchstücke. Junge Pflan-         wöhnt sind!
zenbestände sind allgemein gefährlicher, umso          • Kühe im Stall mit Heu füttern, bevor sie auf
mehr, wenn sie viele rasch abbaubare (lösliche)          die Weide getrieben werden. Das reduziert
Proteine enthalten.                                      das Risiko für Blähungen stark, weil die Tie-
                                                         re dann nicht so hastig fressen.
Dazu kommt ein weiterer entscheidender Faktor:
                                                       • Kurzrasenweide ist im Herbst gut geeignet,
Je jünger das Gras, je hastiger die Tiere fressen
                                                         weil die Tiere nicht so viel auf einmal fressen
und je nasser das Futter ist, desto weniger Spei-
                                                         können. Den Tieren große Flächen anbieten,
chel produziert das Rind beim Fressen. Der
                                                         dies reduziert auch Trittschäden.
Speichel ist es aber, der schaumbrechende In-

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

 • Kleereiche Bestände sind besonders gefähr-                Der Verein EUNA, die europäische Vereinigung
   lich! Der hohe Proteingehalt fördert die Fer-             für Naturgemäße Rinderzucht, bietet interessier-
   mentation und die Bildung der Gasbläschen.                ten Bio-Rinderzüchtern und allen, die es werden
 • Fallobst auf Weiden im Herbst aufsammeln!                 möchten, Unterstützung an.
   Große Mengen Fallobst führen zu intensiver
                                                             Sie wollen die Zucht Ihrer Bio-Kühe selbst in
   Bakterienaktivität im Pansen und können                   die Hand nehmen?
   leicht zu Blähungen führen.                               Kontaktieren Sie uns!
Behandlung von Blähungen                                     EUNA Österreich
Grundsätzlich gilt: Vorbeugung ist das A und O!              DI Andreas Perner
Denn treten Blähungen erst einmal auf, bleibt oft            4643 Pettenbach
nicht viel Zeit zum (Be)handeln. Im Fall des Fal-            Tel. 0664/455 45 26
les ist es auf jeden Fall sicherer, möglichst bald           Mail: andreas.perner@outlook.at
den Tierarzt zu rufen.                                       Mehr dazu finden Sie auch auf unserer Homepa-
Je nach Schweregrad und Verlauf können fol-                  ge unter https://www.bio-austria.at/bio-
gende Maßnahmen sinnvoll sein:                               milchkuehe-selber-zuechten/
 • Kuh bewegen: fördert das Rülpsen
 • Kuh vorne höher stellen und Flanke massie-                SERVICETIPPS
   ren: Das kann helfen, die Gase zum Aufstei-
   gen zu bringen.                                           Wimmelbild zur Herkunft von Milch und Käse
 • Speichelproduktion erhöhen: Holzknebel                    Der Verband für Handwerkliche Milchverarbei-
   quer durch das Maul legen                                 tung im ökologischen Landbau in Freising bietet
 • Schlundsonde einführen und Blähmittel ver-                allen Interessenten ein neues Wimmelbild zur
   abreichen: Am sichersten sind hier schaum-                Herkunft der Milch und der Verarbeitung zu Käse
   brechende Mittel vom Tierarzt. Paraffin und               an.
   Öle wirken oft, aber nicht immer.
 • Pansenstich: Wenn die Blähung schon akut
   lebensbedrohlich ist, hilft nur mehr der Pan-
   senstich oder Pansenschnitt. Das sollte un-
   bedingt dem Tierarzt überlassen werden –
   dieser muss auch im Anschluss die Wunde
   versorgen.

     Quelle: Andreas Münger: „Blähungen beim Rindvieh“,
                                 Merkblatt für die Praxis,
                    Agroscope Transfer, Nr.44, Okt. 2014

BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN

Zur Bio-Landwirtschaft gehören Weidehaltung                  In dem Wimmelbild entdecken nicht nur Kinder
und grundfutterbetonte Fütterung. Eine auf den               auf spielerische Weise, wie Käse entsteht. Wel-
Hof passende Milchkuh kommt mit diesen Bedin-                che Arbeitsschritte sind notwendig, damit Käse
gungen gut zurecht, ist langlebig und erbringt               lecker, appetitlich und gesund auf Ihrem Tisch
gute Leistungen. Die betriebsindividuelle Bio-               serviert werden kann?
Zucht gewinnt immer mehr an Bedeutung.                       Es macht Spaß, auf dem Bild die Vielfalt der Pro-
                                                             zesse zu entdecken, die oft im Verborgenen ab-
Haben Sie Interesse an:
                                                             laufen.
 • Zucht auf gesunde, leistungsbereite Kühe
 • Zucht von Kuhfamilien, die mit den Bedin-                 Das Wimmelbild in bunt oder zum selber Ausma-
   gungen am eigenen Hof bestens zurecht-                    len steht allen Kindern, interessierten Eltern und
   kommen                                                    Lehrern kostenlos unter
 • Zucht auf eine lange Nutzungsdauer                        www.hofkaese.de/wimmelbild
                                                             zum Download zur Verfügung.

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

Tipps zur Weidehaltung                               Wir freuen uns über zahlreiche Teilnahme und
In Zukunft werden ausnahmslos auf jedem Bio-         wünschen jetzt schon für die Bewertung alles
Betrieb Pflanzenfresser geweidet werden müs-         Gute!
sen. Dies ist nicht überall leicht umzusetzen.       Hier können unsere Betriebe ihre Produkte online
Deshalb macht sich die Bio-Beratung der LK auf       einreichen: https://www.bio-auszeichnung.at/
den Weg, Betriebe und deren Lösungen vorzu-
stellen. In Form von kurzen Betriebsportraits
und/oder Videos teilen diese ihre Erfahrungen        TERMINE
mit Berufskollegen.
                                                     STEIERMARK
Unter https://ooe.lko.at/aktuell+2500++1376629
können Sie diese Filme aufrufen.                     Rinder verladen und transportieren
                                                     Termin: Mittwoch, 28. Oktober, 13:00 bis 16:30
NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO-                        Uhr, Rinderzuchtzentrum Traboch, 8772 Traboch
PRODUKT DES JAHRES 2020                              Programm: Verhindern von stressgeladenen
Die „bioÖsterreich                                   Situationen beim Verladen und Transportieren
                                                     von Rindern, Verhaltung und Wahrnehmung von
2020“ in der Messe
                                                     Rindern beim Verladen, worauf reagieren die
Wieselburg findet
heuer nicht statt.                                   Tiere? Vorstellung mobiler Torsysteme, Besichti-
Trotz Absage der                                     gung der Einrichtungen des Rinderzentrums,
                                                     Erfahrungsaustausch
Messe wird die Aus-
zeichnung „Bio-Pro                                   Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
dukt des Jahres                                      Mitglieder, € 60,- nicht gefördert
2020“ inkl. Sonderkategorie „BIO AUSTRIA-
Produkt des Jahres“ durchgeführt. Die Bio-           Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
Produkte werden von einer Fachjury auf unter-        LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
schiedliche Kriterien geprüft. Die Siegerprodukte    Email: zentrale@lfi-steiermark.at
genießen eine große Medienpräsenz, weshalb
diese Auszeichnung eine tolle Vermarktungshilfe      Österreichische Fachtagung für Biologische
darstellt.                                           Landwirtschaft - online
Für die Kategorie BIO AUSTRIA-Produkt des            Termin: Donnerstag, 12. November, 8:50 bis
Jahres sind alle Bio-Produkte von landwirtschaft-    16:50 Uhr
lichen Betrieben, ProduzentInnen, kleinen Ge-
                                                     Programm:
werbetreibenden oder Firmen zugelassen, die
                                                     Engerlinge im Grünland - Das haben wir gelernt
Mitglied oder Partner vom Verband BIO AUS-
                                                     Stefan Rudlstorfer, Landwirtschaftskammer
TRIA sind. Die eingereichten Produkte sind ge-
                                                     Oberösterreich
mäß BIO AUSTRIA-Produktionsstandard zertifi-
ziert und mit dem BIO AUSTRIA-Logo am Etikett        Kurzrasenweide - wie kurz? Einfluss der Auf-
gekennzeichnet. Auch Non-Food-Erzeugnisse            wuchshöhe auf die Einzeltier- und Flächenleis-
können eingereicht werden (z.B. Bio-                 tung sowie das Liegeverhalten von Vollweide-
Jungpflanzen, Bio-Futtermittel, Bio-                 Milchkühen
Saatgutmischung, etc.).                              Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg-
Bei Einreichung bitte unbedingt das gültige BIO      Gumpenstein, Bio-Institut
AUSTRIA-Zertifikat und/oder die BIO AUSTRIA-         Koppel- oder Kurzrasenweide?
Mitgliedsnummer anhängen sowie ein schönes           Walter Starz, HBLFA Raumberg-Gumpenstein,
Produktfoto mit gut sichtbarem BIO AUSTRIA-          Bio-Institut
Logo! Einreichungen sind bis 2. Oktober online
zu übermitteln.                                      Pflanzenbauliche Empfehlungen - Bio-
                                                     Silomaisanbau
                                                     Daniel Lehner, HBLFA Raumberg-Gumpenstein,
                                                     Bio-Institut

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

Verlustarme Konservierung und Entnahme –           tung/Kombinationshaltung und Laufstall im Ver-
Silomais                                           gleich, kostengünstige Ställe und Umbauten für
Reinhard Resch, HBLFA Raumberg-                    Rinderhalter
Gumpenstein                                        Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
Empfehlungen zum Fütterungseinsatz -               LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Maissilage am Bio-Betrieb                          Email: zentrale@lfi-steiermark.at
Karl Wurm, Landwirtschaftskammer Steiermark
                                                   Aktuelles zum Kälberdurchfall
Kurzvorstellung der ÖAG-Info
"Weide- und grünlandbasierte Kalbinnen- und        Termin:
Ochsenmast"                                        Mittwoch, 25. November, 9:00 bis 12:30 Uhr,
Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg-               Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers-
Gumpenstein, Bio-Institut                          berg
Auf der Suche nach der idealen Mutterkuh           oder
Johann Häusler, HBLFA Raumberg-                    Donnerstag, 26. November, 9:00 bis 12:30 Uhr,
Gumpenstein                                        Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg
Treibhausgaspotenzial - auch die Methode           oder
entscheidet! Bewertung des landwirtschaftlichen    Freitag, 27. November, 9:00 bis 12:30 Uhr, Gast-
Beitrages zur Treibhausbilanz unter                hof Pichler, 8600 Oberaich
Berücksichtigung des Gesamtwirkungspotenzial       Programm: Durchfall ist immer noch die häufigs-
der einzelnen Treibhausgase.                       te Erkrankung junger Kälber, Kryptosporidien als
Thomas Guggenberger, HBLFA Raumberg-               häufigste Durchfallerreger, richtige Versorgung
Gumpenstein                                        neugeborener Kälber, Hygienemaßnahmen,
Fühlen sich meine Kühe wohl?                       Biestmilchversorgung, Mineralstoffversorgung,
Erste Ergebnisse zur Tierwohl-Potenzial-           Vorbeugung von Durchfall und Unterstützungs-
Bewertung von Milchviehhaltungssystemen            möglichkeiten mit Heilpflanzen und Homöopathie
im Betriebsmanagement-Tool FarmLife                Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
Elfriede Ofner-Schröck, HBLFA Raumberg-            Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un-
Gumpenstein                                        gefördert
Rinder verstehen und mit anderen Augen             Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
sehen                                              LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Reinhard Gastecker, Landwirtschaftskammer          Email: zentrale@lfi-steiermark.at
Niederösterreich
                                                   Heilpflanzen und Homöopathie für Haut und
Es wird sich etwas ändern!                         Verletzungen
Gesetzliche Anpassungen in der Bio-
Wiederkäuerhaltung                                 Termin:
Paul Axmann, HBLFA Raumberg-Gumpenstein            Mittwoch, 25. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
                                                   Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers-
Kosten: gratis                                     berg
Anmeldung: bis 9. November online unter            oder
www.raumberg-gumpenstein.at, Email: veroni-        Donnerstag, 26. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
ka.winner@raumberg-gumpenstein.at                  Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg
Auslauf und Laufstall am Berg                      oder
                                                   Freitag, 27. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
Termin: Mittwoch, 18. November, 13:00 bis          Gashof Pichler, 8600 Oberaich
17:00 Uhr, LFS Grabnerhof, 8911 Admont
                                                   Programm: Unterstützung der Tiere mit Haus-
Programm: welche Zukunft hat die Anbindehal-       mitteln und Homöopathie, Arnika und Schafgarbe
tung, welche Ställe sind im Berggebiet möglich     als wichtige Heilpflanzen bei Verletzungen, Rin-
und leistbar, Anbindehal-                          gelblume und Eichenrinde für die Hautpflege,

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BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20

Anis und Bockshornklee, Kräuter zur Gesunder-
haltung oder in Phasen von Belastungen und
Futterumstellungen
Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un-
gefördert
Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Email: zentrale@lfi-steiermark.at

KÄRNTEN

Gesundheitscheck und Tierwohl im Kuhstall
Termin: Samstag, 3. Oktober, 9:00 bis 13:00
Uhr, Gasthaus Seiser, 9341 Straßburg
Programm: Tiergesundheit und Tierwohl beurtei-
len, einfache Untersuchungen im Stall selbst
durchführen: Allgemeinzustand, Verdauungsbe-
urteilung, Haarkleid, Kotbeurteilung, Fieber mes-
sen, Körperkonditionsbeurteilung (BCS) Klauen-
und Fußstellung, Ketosetest, Schalmtest. Mit
Praxisteil
Kosten: € 30,- gefördert, € 150,- nicht gefördert
Anmeldung: bis 28. September beim Biozent-
rum Kärnten, Tel: 0463/5850-5400,
E-Mail: kaernten@bio-austria.at

ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT

Im Anhang finden Sie wieder die aktuellen Stier-
listen mit ausgewählten Zuchtstieren der Rassen
Fleckvieh und Braunvieh.
Weitere Stierempfehlungen finden Sie kostenlos
auf der Website des Bio-Instituts der HBLFA
Raumberg-Gumpenstein unter www.raumberg-
gumpenstein.at/oezw.
Zusätzliche Infos zur Zucht (Lebensleistungs-
zucht etc.) finden Sie unter http://www.raumberg-
gumpenstein.at/bio-milchviehzucht.

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