RINDER 4/20 - Bio Austria
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BIO AUSTRIA – INFO
RINDER 4/20
BERATER
Veronika Edler, BIO AUSTRIA Linz
Tel.: 0732 / 654 884 254 Liebe Biobäuerin, lieber Biobauer,
n
Elisabeth Pöckl, BIO AUSTRIA Linz
Tel.: 0676 / 842 214 255 wie jedes Jahr um diese Zeit möchten wir Sie dazu
aufrufen, sich für den BIO AUSTRIA-Fuchs zu be-
Jakob Gadermaier, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 352
werben! Heuer geht es dabei um das Thema Bio-
diversität.
Agnes Scheucher, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 342 In zwei neuen Tierwohl-Videos teilen Kollegen ihre
Erfahrungen zum Thema Eutergesundheit und zei-
Nicholas Fürschuss, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 344
gen uns, worauf es ankommt, wenn man eine Herde
ruhiger, gelassener Rinder im Stall haben möchte.
Doris Wimmer, BIO AUSTRIA NÖ & Wien
Tel.: 0676 / 842 214 374 Im Herbst steigt bei den Rindern das Risiko für Blä-
hungen auf der Weide. Wieso das so ist und wie Sie
Emanuel Huber, LK NÖ
Tel.: 05 / 0259 23207
vorbeugen können, lesen Sie auf den nächsten Sei-
ten!
Stefan Rudlstorfer, LK Oberösterreich
Tel.: 050 / 690 214 49 INHALT
Joachim Mandl, LK Oberösterreich MILCHPREISVERGLEICH
Tel. 050 / 6902 1427
MILCHMARKT IM ÜBERBLICK
Markus Danner, BIO AUSTRIA Salzburg
Tel.: 0676 / 842 214 384 BIO AUSTRIA-BAUERNTAGE 2021
Franz Promegger, BIO AUSTRIA Salzburg
AKTUELLES ZUM EU-AUDIT
Tel.: 0676 / 842 214 392 BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GEWINNEN
Ernst Lottermoser, LK Salzburg NEUE TIERWOHL-VIDEOS: EUTERGESUNDHEIT
Tel.: 06412 / 4277 586 UND HERDENMANAGEMENT
Christina Ritter, BIO AUSTRIA Tirol BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN
Tel.: 0676 / 629 36 04
BLÄHUNGEN VORBEUGEN
Tobias Lienhart, BIO AUSTRIA Tirol
Tel.: 0676 / 842 214 425 BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN
Joachim Pittracher, LK Tirol
SERVICETIPPS
Tel.: 05 / 9292 1817 NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO AUSTRIA-
Isabella Hiebaum, Bio Ernte Steiermark PRODUKT DES JAHRES 2020
Tel.: 0676 / 842 214 406 TERMINE
Martin Gosch, LK Steiermark ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT
Tel.: 0676 / 842 214 402
Georg Neumann, LK Steiermark
Tel.: 0676 / 842 214 403
Hermann Trinker, LK Steiermark
Tel.: 0664 / 602 596 5125
Wolfgang Angeringer, LK Steiermark
Tel.; 0676 / 842 214 413
Najda Schuster, Bio-Zentrum Kärnten BIO AUSTRIA-SERVICETELEFON
Tel.: 0676/835 554 95
Astrid Pichorner, Bio-Zentrum Kärnten
TIERGESUNDHEIT WIEDERKÄUER
Tel.: 0676/ 835 554 91 Dr. Elisabeth Stöger
Florian Vinzenz, LK Vorarlberg Tel. 0676 / 94 64 774
Tel. 05574 / 400 470
Bio-Institut Raumberg-Gumpenstein
Tel.: 03682 / 22 451 0
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
MARKTBERICHT: BIO-MILCHPREIS- MILCHMARKT IM ÜBERBLICK
VERGLEICH DER ÖSTERREICHISCHEN Bio-Milchmarkt Österreich
MOLKEREIEN Jahr 2019
Im Jahr 2019 wurden 584.974 Tonnen Bio-Milch
Der Durchschnittsnettopreis der letzten zwölf Monate
an die heimischen Molkereien angeliefert. Die
(September 2019 bis August 2020); gilt für: Bio-
Silomilch und spezielle Standards, 4,2 % Fett, 3,4 % Molkereien verarbeiteten um 2,9 % bzw. 16.611 t
Eiweiß, 100.000 kg, S-Klasse. AMA-Beitrag abgezo- mehr Bio-Milch als im Jahr davor. Der Bio-Anteil
gen der gesamten Anlieferungsmilch in Österreich
betrug im Vorjahr 18,6 %.
12 Monats Die heimischen Molkereien und Sennereien er-
Ø-Preis August
Molkerei höhten in fast allen Segmenten die Bio-
2020
Bio-Milch Produktion. Insbesondere bei Trinkmilch war eine
deutliche Steigerung zu verzeichnen. Auch
Piding xx 49,40 47,30
Süßrahm und Sauerrahm legten mit 13 % Plus
MLG Mühlviertel xx 47,42 47,49 im vergangenen Jahr ordentlich zu. Kefir erfreut
sich immer größerer Beliebtheit, er zählt zu jenen
Salzburg Milch (ohne TB) 43,13 45,77 Produkten, welche in den letzten 5 Jahren die
Salzburg Milch Gold- größten Produktionssteigerungen nachweisen
51,04 53,68 konnten. im Jahr 2019 stieg die Produktion im
standard (ohne TB)
Bio-Bereich um mehr als 1 Million Kilogramm.
Bergland 42,28 43,59 Bio-Käse und Bio-Topfen hingegen verzeichne-
Bergland ZZU 45,88 47,19 ten eine rückläufige Produktion. Hier sind Rück-
gänge von 3,6 % zu verzeichnen.
Bergland ZZU Bio-Heu 49,88 51,19
1. Halbjahr 2020
Ennstal Milch 44,39 44,04 Wertmäßige Zuwächse konnten im ersten Halb-
Gmundner Milch 42,11 44,58 jahr 2020 - im Vergleich zu den ersten sechs Mo-
naten 2019 – bei Joghurt, Butter und Käse ver-
Ktn. Wiesenmilch x 45,83 46,56
zeichnet werden. Bei Trinkmilch ist ein leichter
NÖM * 41,98 43,74 Rückgang zu verzeichnen.
OM ZZU 45,95 46,70 Quelle: AMA Jahresbericht Milch 2019,
RollAMA 2. Quartal 2020
OM ZZU Bio-Heu 50,06 50,81
Pinzgau Laufstall 44,96 46,89
Bio-Milchmarkt international
Pinzgau ZZU Bio-Heu 51,15 53,09 Der Kieler Rohstoffwert Milch lag im August bei
29,9 Cent/kg und sank damit nach einem Anstieg
Vöckla Käserei 42,99 44,32 im Juni und Juli wieder leicht ab.
Vöckla Bio-Heu 48,73 52,27 Der monatlich ermittelte Kieler Rohstoffwert gilt
für Standardmilch mit 4,0 % Fett,
Schlierbach 42,36 42,21 3,4 % Eiweiß, ab Hof des Milcherzeugers sowie
ohne Mehrwertsteuer. Der Rohstoffwert
Schlierbach Bio-Heu 47,67 47,52
setzt sich aus den Marktpreisen für Butter und
Magermilchpulver zusammen und dient als
Daten: Elisabeth
x = S-Klasse bei 50/200 Pöckl, BIO wichtiger Indikator für die Preisentwicklung bei
xx = S-Klasse bei 50/300 AUSTRIA Standard-Milchprodukten in Deutschland.
* = Pooling
# = Zuschlag nur für S-Klasse
Deutschland
TB = Treuebonus Die Bio-Milchproduktion in unserem Nachbarland
ist in diesem Jahr bisher kaum weiter angestie-
gen. Nur 4 % beträgt die Steigerung in den ers-
Seite 2 von 11, 01.10.20
BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
ten sechs Monaten dieses Jahres im Vergleich als Webinare abzuhalten. Dazu zählt auch der
zum entsprechenden Vorjahreszeitraum. Dies Milchviehtag. Der Fleischrindertag soll hingegen
liegt auch an den Wetterbedingungen – vielerorts vor Ort stattfinden.
war es auch heuer wieder sehr trocken und damit
Bildungshaus Schloss Puchberg
gab es Einbußen bei der Grundfuttermenge.
Eröffnungstag - Dienstag, 19. Jänner 2021
Weiterhin im Steigen ist dagegen die Nachfrage
Ackerbautag - Mittwoch, 20. Jänner 2021
nach Bio-Milchprodukten. Die Deutschen kauften
Ziegentag - Mittwoch, 20. Jänner 2021
im aktuellen Jahr 17 % mehr Bio-Trinkmilch als
Tag des biodynamisches Landbaus - Mittwoch,
im entsprechenden Vorjahreszeitraum. Bei halt-
20. Jänner 2021
barer Bio-Milch lagen die Mengenzuwächse 2020
Geflügeltag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
bei über 37 %. Auch die Bio-Frischmilcheinkäufe
Schweinetag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
kommen im ersten Halbjahr auf ein Mengenplus
Fleischrindertag - Donnerstag, 21. Jänner 2021
von 10 %.
Zum Herbst hin könnte mit dem saisonüblichen Webinare
Rückgang der Bio-Milchmenge bei anhaltend Milchvieh - Freitag, 22. und Freitag, 29. Jänner
hohem Absatz die Bio-Milch knapp werden. 2021, jeweils vormittags
Bienen - Freitag, 22. (NM) und Montag, 25. Jän-
Dänemark
ner 2021 (Abend)
Auch in Dänemark steigt die Bio-Milchproduktion
Direktvermarkter - Dienstag, 26. und Mittwoch,
nur mehr leicht an. Die dänischen Bio-Bauern
27. Jänner, jeweils vormittags
lieferten im ersten Halbjahr 2020 nur 1,8 % mehr
Bio-Milch an als im entsprechenden Vorjahres- Das Programmheft zur Veranstaltung steht hier
zeitraum. ab Dezember 2020 zur Verfügung:
Quelle: www.ami-informiert.de www.bio-austria.at/bauerntage
VORANKÜNDIGUNG BIO AUSTRIA- AKTUELLES ZUM EU-AUDIT UND ZU DEN
BAUERNTAGE 2021 WEIDEVORGABEN FÜR DAS JAHR 2021
Von 19. bis 21. Jänner lädt BIO AUSTRIA Bio- Wie bereits vielfach berichtet, läuft das Prüfver-
bäuerinnen und Biobauern sowie Interessierte zu fahren der EU zur Umsetzung der Bio-
den Bauerntagen ins Bildungshaus Schloss Verordnung in Österreich nach wie vor. Neben
Puchberg in Wels ein. der Auslegung der zukünftigen Weidevorga-
Die biologische Landwirtschaft erwarten unab- ben umfasst das Prüfverfahren auch die Themen
hängig von der Corona-Pandemie in geraumer Auslauf-Überdachung, Genehmigung von Eingrif-
Zukunft weitreichende Änderungen. Wird der fen bei Tieren bzw. Genehmigung
neue Bio-Aktionsplan Europa biologischer ma- der Anbindehaltung in Kleinbetrieben.
chen? Mit welchen Maßnahmen in der neuen BIO AUSTRIA bringt die Interessen der betroffe-
GAP sollen die Strategien zur Steigerung der nen Mitgliedsbetriebe laufend in den Audit-
Biodiversität und Farm to Fork umgesetzt wer- Prozess ein. Dies geschieht in Form von Stel-
den? Welche Änderungen bringt die neue EU- lungnahmen und durch unzählige Gespräche mit
Bio-VO? Was bedeutet ein größerer Bio-Anteil in den zuständigen Stellen.
der EU für den Absatz von Bio-Produkten und die
Bio-Betriebe in Österreich? Weideplan 2021
Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns im Rah- Die Frist für die Erstellung des Weideplans wird
men der BIO AUSTRIA-Bauerntage 2021 insbe- neuerlich verlängert, und zwar bis 30. November
sondere am Eröffnungstag, aber auch bei den 2020. Es fehlen aber leider nach wie vor die not-
unterschiedlichen Fachtagen. wendigen Vorgaben, wie der Weideplan im Detail
auszusehen hat.
Nicht alle Fachtage finden diesmal in Puchberg BIO AUSTRIA fordert in aller Deutlichkeit, dass
statt. Aufgrund der Corona-Pandemie haben wir im laufenden Prozess mit der Kommission auf
uns entschlossen, einige Veranstaltungen online eine Lösung hinzuarbeiten ist, welche die not-
Seite 3 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
wendige Flexibilität in Bezug auf die örtlichen Was wird prämiert?
und betrieblichen Rahmenbedingungen sicher- Der Wettbewerb wird für folgende Kategorien
stellt. ausgeschrieben:
Die aktuellsten Entwicklungen lesen sie immer • Gesamtbetriebliches Konzept
auf unserer Homepage unter Sie haben verschiedene biodiversitätsför-
https://www.bio-austria.at/weide/ dernde Maßnahmen in Ihren Betriebsablauf
integriert und haben so Rahmenbedingun-
gen für einen nachhaltigen Natur- und Ar-
tenschutz geschaffen.
BIO-FUCHS: MIT BIODIVERSITÄT GE- • Maßnahmen zur Förderung und zum Er-
WINNEN halt der Pflanzen- und Nützlingsvielfalt
BIO AUSTRIA sucht heuer Bio Füchse der be- Sie haben zum Beispiel auf Ihren Acker-
sonderen Art. Der Wettbewerb zeichnet Betriebe oder Grünlandflächen Platz für artenreiche
mit einem „Mehr an Biodiversität“ aus. Rand- und Blühstreifen oder Hecken ge-
schaffen. Sie bewirtschaften Ihre Obst- und
Weingärten nachhaltig und fördern somit
die Arten- und Sortenvielfalt. Sie setzen
Maßnahmen um, die Insekten, Vögeln,
Amphibien u.v.m. einen Lebensraum ge-
ben, egal ob am Acker, im Grünland, im
Obstgarten oder zwischen den Weinstö-
cken.
• Maßnahmen zur Förderung alter Rassen
und Sorten
Sie haben sich dem Erhalt von alten Ras-
sen oder alten Sorten verschrieben.
• Überbetriebliches Konzept
Sie kooperieren bei der Umsetzung Ihrer
Bio und Biodiversität gehören untrennbar zu- Ideen mit anderen Betrieben (bio oder kon-
sammen. Die Förderung der Artenvielfalt ist der ventionell) und leisten so den Erhalt von
Schlüssel für unsere und für die Zukunft unserer Biodiversität und alter Sorten bzw. Rassen.
Kinder. Mit jeder biodiversitätsfördernden Maß- Aus jeder Kategorie wird ein Sieger gekürt.
nahme leisten Biobäuerinnen und Biobauern
Eine unabhängige Jury bewertet die Einsendun-
tagtäglich einen Beitrag zum Erhalt unserer Um-
gen nach den Kriterien Beitrag zur Förderung der
welt. Der Bio-Fuchs Wettbewerb macht diese
Artenvielfalt, Kreativität, Umsetzbarkeit und Nut-
Leistungen sichtbar.
zen für andere Biobäuerinnen und Biobauern.
Vielfalt sichtbar machen
Anschließend wird es für die jeweiligen Erstplat-
Biodiversität kann auf vielerlei Arten gefördert
zierten jeder Kategorie spannend. Wer gewinnt,
werden. Auf vielen Bio-Betrieben wachsen schon
entscheidet ein Online-Voting.
jetzt die unterschiedlichsten Pflanzen in Rand-
streifen rund um den Hof. Vögel und Kleinlebe- Machen Sie mit!
wesen finden in Hecken einen Lebensraum, der Am Wettbewerb können alle Biobäuerinnen und
ihren Bedürfnissen entspricht und ihnen Schutz Biobauern teilnehmen. Beschreiben Sie Ihre Bio-
bietet. Mit welchen Maßnahmen erhöhen Sie die diversitätsmaßnahme und schicken Sie den Teil-
Biodiversität auf Ihrem Hof? Machen Sie mit nahmebogen bitte bis Freitag, den 27. November
beim Bio-Fuchs Wettbewerb und verleiten Sie 2020 an: BIO AUSTRIA Büro Linz, Auf der Gugl
damit andere Biobäuerinnen und Biobauern zum 3/3. OG, 4021 Linz oder per Mail an: veroni-
Nachmachen. ka.edler@bio-austria.at
Sie können uns auch gerne anrufen und uns Ih-
ren Biodiversitätsmaßnahme telefonisch be-
Seite 4 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
schreiben. Punkt auch noch über eventuell geeignetere
Tel: 0732/654 884 254 Rassen nachdenken.
Den Teilnahmebogen finden Sie auf der BIO Die Eutergesundheit im Griff
AUSTRIA-Homepage unter http://www.bio- Andreas Schinnnerl aus Fladnitz in der Steier-
austria.at/biofuchs/teilnahmebogen/ mark hält 10 Milchkühe im Nebenerwerb. In der
Milchviehhaltung ist ihm die Eutergesundheit ein
Chancen auf Gewinn erhöhen
ganz besonderes Anliegen. Gesunde Euter spa-
Erleichtern Sie der Jury die Entscheidung, indem
ren Zeit, weil keine Kuh extra gemolken werden
Sie mit dem Teilnahmebogen auch noch aussa-
muss. Gesunde Euter sparen aber auch Geld,
gekräftige Fotos oder einen kurzen Videoclip
weil man den Tierazt weniger oft braucht und
Ihrer Biodiversitätsmaßnahme mitschicken.
keine Medikamente bezahlen muss. Wie gelingt
Allen Gewinnern winken wieder wertvolle Preise! es ihm, dass seine Kühe tatsächlich eutergesund
sind? Seine Tiere sind viel draußen auf der Wei-
Die Siegerehrung findet im festlichen Rahmen de, wo sie Vitamin D tanken können. Sie haben
beim Eröffnungstag der BIO AUSTRIA- immer ausreichend frisches und sauberes Was-
Bauerntage 2021 in Puchberg bei Wels statt. ser zur Verfügung. Auch die Liegeboxen sind
immer gut gepflegt, damit bleiben auch die Euter
sauber. Kommt es einmal zu kleinen Verletzun-
NEUE TIERWOHL-VIDEOS gen, so behandelt er sie am liebsten mit Johan-
In unserer Reihe Tierwohl-Videos gibt es zwei niskrautöl bzw. wendet er generell gern Ho-
interessante neue Beiträge zum Thema Euterge- moöpathie an. Anrüsten und Vormelken sind ihm
sundheit und Herdenmanagement. wichtig, vom Zitzendippen hingegen hält er we-
nig. Essentiell auch für ihn: Ein ruhiger Umgang
Ruhe in der Herde mit den Tieren, denn Stress wirkt sich auch auf
Familie Eisenberger bewirtschaftet ihren Betrieb das Euter aus!
in Semriach in der Steiermark seit 2001 mit 50
Mutterkühen. Außerdem wird am Hof auch noch Sie können die neuen Tierwohl-Videos unter:
Urlaub am Bauernhof angeboten. Nicht nur des- https://www.bio-austria.at/bio-
halb ist der Familie ein entspanntes Mensch-Tier- bau-
Verhältnis besonders wichtig. Eine ruhige Herde ern/downloadcenter/?_sft_b_downloadtyp=fachfil
ist essentiell für die tägliche Arbeit – gestresste, m&_sft_b_downloadthema=rinder
unruhige Kühe können im schlimmsten Fall sogar
herunterladen. Viel Spaß beim Anschauen!
lebensgefährlich für ihre Halter werden. Doch
worauf kommt es an, was macht eine Herde Kü-
he ruhig? Hier nennt Stefan Eisenberger zuerst BIODIVERSITÄT GEZIELT FÖRDERN
den Stallbau, denn hier fängt alles an. Ausrei-
chend Fress- und Liegeplätze sind eine ent- BIO AUSTRIA arbeitet an einem Projekt zur Er-
scheidende Voraussetzung. Besonders bewährt haltung und Steigerung der Biodiversität in der
sich der Kälberschlupf in der Mitte des Stalles Landwirtschaft. Wir wollen damit unsere Mitglie-
zwischen zwei Reihen Liegeboxen. So hat die der motivieren, die bereits geleisteten Maßnah-
Kuh ihr Kalb immer im Blick, was sie gelassener men zur Förderung der Artenvielfalt am BIO
macht. Kontakt zum Kalb gleich nach der Geburt AUSTRIA-Betrieb sichtbar zu machen und – falls
beim ersten Saufen ist Stefan ganz wichtig, denn erforderlich – Neues auszuprobieren.
so lernt das Kalb bereits die Menschen kennen. Um die Biodiversität auf den BIO AUSTRIA-
Einfache Möglichkeiten und Systeme, um Einzel- Betrieben gezielt zu fördern, sollen Biodiversi-
tiere auch allein separieren, behandeln oder ver- tätsziele definiert und in unsere Richtlinien auf-
laden zu können, ohne dass dabei Stress ent- genommen werden. Diese Richtlinie soll keine
steht, hält er für unabdingbar. Ge- und Verbote enthalten, sondern die BIO
Wer alle Punkte gut durchdacht und den Stall in AUSTRIA-Bauern sollen sich aus einem Maß-
jeder Hinsicht optimiert hat, trotzdem aber viele nahmenkatalog diejenigen aussuchen können,
unruhige Tiere im Stall hat, der kann als letzten die am besten zu ihrem Betrieb passen.
Seite 5 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
In einem ersten Schritt wurden dafür praxistaug-
liche Maßnahmen für Acker- und Grünland, Obst- Wirkung auf die Artenvielfalt
und Weinbau ausgearbeitet. Für Gemüsebau
und andere Sonderkulturen erfolgt die Erarbei- • Wichtige Habitatelemente für Braunkehl-
tung bis Ende des Jahres. chen, Neuntöter, Dorngrasmücke, Gold-
Zu den Maßnahmen zählen beispielsweise der ammer, Grauammer und andere Vogelar-
Verzicht auf Mähaufbereiter im Grünland, eine ten (Brutplatz, Ansitzwarten, Nahrungs-
späte Stoppelbearbeitung im Ackerland oder raum);
auch die Erhaltung von Trockenmauern und das • Für Bodenbrüter wie Braunkehlchen und
Aufstellen von Nisthilfen. Grauammer einzige sichere Nistplätze in
Für jede Maßnahme wird es einen „Steckbrief“ intensiver genutzten Gebieten
geben, in dem ausführlich beschrieben wird, wie • Überwinterungshabitat für Insekten wie
die Maßnahme durchzuführen ist und welche die Schwertschrecken
Arten dadurch gefördert und geschützt werden. • Rückzugsraum für Heuschrecken und
Ihre Unterstützung ist gefragt andere Kleintiere bei angrenzender Nut-
Wir suchen Betriebe mit landwirtschaftlichen zung, in Feuchtwiesen z.B. für die Sumpf-
Nutzflächen, die Interesse haben, den Fragebo- schrecke
gen zur Erhebung ihrer Biodiversitätsleistungen • Belassen von ungemähten Streifen als
zu testen. Mit dieser Erhebung bekommen wir Rückzugsraum ist eine sehr effiziente
ein Bild, wie vielfältig die Biodiversitäts- Maßnahme zur Sicherung des Insekten-
Leistungen bereits sind und wo noch Handlungs- bestandes auf einer Mähwiese - durch
bedarf besteht. Überjährigkeit ist sogar die Möglichkeit der
Jede Maßnahme ist dabei mit einem Punktewert Überwinterung auf der Fläche für Arten,
hinterlegt. Für die Bewertung und die Punkte- die nicht im Boden überdauern gegeben -
vergabe wollen wir möglichst viele Erfahrungen daher noch wichtiger als die früheren
aus der Praxis einfließen lassen. Wie so eine Maßnahmen.
Richtlinie aussehen könnte, hängt daher maß- • Nahrungshabitat für Tagfalter und ande-
geblich von den Beiträgen ab. re Insekten
Weiters können wir durch Ihre Rückmeldungen • Ideale Möglichkeit zur Vernetzung von
die Datenbank anwenderfreundlicher gestalten. Biotopen
• Möglichkeit für das Blühen und Aussamen
Machen Sie mit!
von mahdempfindlichen Pflanzenarten
Sie haben Interesse, den Fragebogen zur Erhe-
bung Ihrer Biodiversitätsleistungen auszufüllen,
Was ist zu tun?
dann melden Sie sich bitte bei:
• Mindestens 200 m2, die von Sommer bis
DI Eva Marthe
Mitte Juli des Folgejahres nicht genutzt
eva.marthe@bio-austria.at, 0732/654 884 263
oder bearbeitet werden
• Flächen mit mind. 6 m Breite oder Streifen
Beispiel für eine Maßnahme, um Biodiver- von mind. 2 m Breite (speziell im Bereich
sität auf dem Betrieb zu erhöhen: von Zäunen
• Keine Düngung
Überjährige Streifen im Grünland • Standortwechsel spätestens alle 2 bis 3
Jahre.
Zielarten:
Geeignete Standorte:
Feldvögel, Insekten wie Heuschrecken, Schmet-
gesamtes Grünland, bevorzugt kräuterreiche Ve-
terlinge, Amphibien & Reptilien, mahdempfindli-
getation, Uferränder, Schlagränder, entlang von
che Hochstauden (z.B. Solitäre Disteln der Gat-
Gräben, Zäunen, Böschungen, nicht an gehölz-
tungen Carduus, Cirsium, Königskerzen - Ver-
dominierten Schlagrändern; Einzelsträucher oder
bascum; Wicken – Vicia; Doldenblütler, z.B. An-
kleinere Bäume sind aber positiv
gelica)
Seite 6 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
BLÄHUNGEN VORBEUGEN haltsstoffe enthält und damit das Blähungsrisiko
minimiert. Aus diesem Grund wird es immer ge-
Jetzt im Herbst steigt bei den Rindern wieder das fährlich, wenn ein Rind beim Fressen zu wenig
Risiko für Blähungen. Blähungen sind unter Rin- Speichel produzieren (muss). Außerdem hält der
derhaltern gefürchtet, denn sie treten oft sehr Speichel den pH-Wert im Pansen hoch. Junges
plötzlich auf und können im schlimmsten Fall Gras ist im Pansen schnell abbaubar und die
auch rasch zum Tod eines Tieres führen. Doch intensive Fermentation senkt den pH-Wert im
wie kommt es eigentlich dazu und was lässt sich Pansen. Das begünstigt zusätzlich unerwünschte
vorbeugend tun? Bakterien.
Gase aus der Pansenfermentation verursa- Woran erkennt man Blähungen beim Rind?
chen Blähungen Typischerweise erkennt man Blähungen an einer
Blähungen bei Rindern geben immer wieder Rät- Auftreibung der linken Flanke, je nach Schwere-
sel auf, denn oft kann man ihre Ursache nicht auf grad in unterschiedlichem Ausmaß. Eventuell
einen einzelnen Auslöser zurückführen. Häufig zeigt die Kuh Kolikerscheinungen und einen
kommen verschiedene Faktoren zusammen, ängstlichen Blick. Typisch ist im weiteren Verlauf
bevor bei einem Rind Blähungen auftreten. auch die Sägebockstellung, auch nehmen die
Grundsätzlich lässt sich aber festhalten, dass Pansenbewegungen ab. Umgekehrt steigen
Pansenblähungen meist in Zusammenhang mit Herz- und Atemfrequenz an. Nimmt die Gasbil-
viel hochwertigem Futter auftreten, das in zu kur- dung nicht ab, treten in weiterer Folge Atemnot
zer Zeit aufgenommen wird. Das führt zu einer und Atmung durch das Maul auf. Kommt es
intensiven Pansenfermentation, wobei immer schließlich zum Kollaps, kann der Tod innerhalb
auch Gas gebildet wird. kürzester Zeit eintreten.
Das während der normalen Verdauung entste-
hende Gas wird das Rind üblicherweise durch
Rülpsen wieder los. Gelingt das nicht, so kommt
es zu den gefährlichen Blähungen.
Hin und wieder liegt die Ursache in der soge-
nannten Schlundverstopfung. Hierbei können
Gase aufgrund eines Fremdkörpers nicht entwei-
chen. Viel öfter aber liegt der Sachverhalt folgen-
dermaßen: Das Gas kann nicht entweichen, weil
es in kleinen Bläschen im Panseninhalt gefangen
ist – diese schaumige Gärung ist meistens auf
die Fütterung zurückzuführen.
Zusammenhang zwischen Fütterung und Blä- © Edler
hungen
Die Bildung dieser kleinen, stabilen Bläschen
Tipps zur Vorbeugung von Pansenblähungen:
wird gefördert, wenn sich viele sehr feine Futter-
partikel im Pansen befinden. Diese werden ins- • Futterumstellungen immer langsam gestal-
besondere beim Proteinabbau gebildet. Wenn ten
das Rind leguminosenreiches Grünfutter wie Lu- • Tiere nicht abrupt auf Weiden mit jungem
zerne und Klee frisst, entstehen viele schaum- Aufwuchs bringen, wenn sie es nicht ge-
stabilisierende Proteinbruchstücke. Junge Pflan- wöhnt sind!
zenbestände sind allgemein gefährlicher, umso • Kühe im Stall mit Heu füttern, bevor sie auf
mehr, wenn sie viele rasch abbaubare (lösliche) die Weide getrieben werden. Das reduziert
Proteine enthalten. das Risiko für Blähungen stark, weil die Tie-
re dann nicht so hastig fressen.
Dazu kommt ein weiterer entscheidender Faktor:
• Kurzrasenweide ist im Herbst gut geeignet,
Je jünger das Gras, je hastiger die Tiere fressen
weil die Tiere nicht so viel auf einmal fressen
und je nasser das Futter ist, desto weniger Spei-
können. Den Tieren große Flächen anbieten,
chel produziert das Rind beim Fressen. Der
dies reduziert auch Trittschäden.
Speichel ist es aber, der schaumbrechende In-
Seite 7 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
• Kleereiche Bestände sind besonders gefähr- Der Verein EUNA, die europäische Vereinigung
lich! Der hohe Proteingehalt fördert die Fer- für Naturgemäße Rinderzucht, bietet interessier-
mentation und die Bildung der Gasbläschen. ten Bio-Rinderzüchtern und allen, die es werden
• Fallobst auf Weiden im Herbst aufsammeln! möchten, Unterstützung an.
Große Mengen Fallobst führen zu intensiver
Sie wollen die Zucht Ihrer Bio-Kühe selbst in
Bakterienaktivität im Pansen und können die Hand nehmen?
leicht zu Blähungen führen. Kontaktieren Sie uns!
Behandlung von Blähungen EUNA Österreich
Grundsätzlich gilt: Vorbeugung ist das A und O! DI Andreas Perner
Denn treten Blähungen erst einmal auf, bleibt oft 4643 Pettenbach
nicht viel Zeit zum (Be)handeln. Im Fall des Fal- Tel. 0664/455 45 26
les ist es auf jeden Fall sicherer, möglichst bald Mail: andreas.perner@outlook.at
den Tierarzt zu rufen. Mehr dazu finden Sie auch auf unserer Homepa-
Je nach Schweregrad und Verlauf können fol- ge unter https://www.bio-austria.at/bio-
gende Maßnahmen sinnvoll sein: milchkuehe-selber-zuechten/
• Kuh bewegen: fördert das Rülpsen
• Kuh vorne höher stellen und Flanke massie- SERVICETIPPS
ren: Das kann helfen, die Gase zum Aufstei-
gen zu bringen. Wimmelbild zur Herkunft von Milch und Käse
• Speichelproduktion erhöhen: Holzknebel Der Verband für Handwerkliche Milchverarbei-
quer durch das Maul legen tung im ökologischen Landbau in Freising bietet
• Schlundsonde einführen und Blähmittel ver- allen Interessenten ein neues Wimmelbild zur
abreichen: Am sichersten sind hier schaum- Herkunft der Milch und der Verarbeitung zu Käse
brechende Mittel vom Tierarzt. Paraffin und an.
Öle wirken oft, aber nicht immer.
• Pansenstich: Wenn die Blähung schon akut
lebensbedrohlich ist, hilft nur mehr der Pan-
senstich oder Pansenschnitt. Das sollte un-
bedingt dem Tierarzt überlassen werden –
dieser muss auch im Anschluss die Wunde
versorgen.
Quelle: Andreas Münger: „Blähungen beim Rindvieh“,
Merkblatt für die Praxis,
Agroscope Transfer, Nr.44, Okt. 2014
BIO-MILCHKÜHE SELBER ZÜCHTEN
Zur Bio-Landwirtschaft gehören Weidehaltung In dem Wimmelbild entdecken nicht nur Kinder
und grundfutterbetonte Fütterung. Eine auf den auf spielerische Weise, wie Käse entsteht. Wel-
Hof passende Milchkuh kommt mit diesen Bedin- che Arbeitsschritte sind notwendig, damit Käse
gungen gut zurecht, ist langlebig und erbringt lecker, appetitlich und gesund auf Ihrem Tisch
gute Leistungen. Die betriebsindividuelle Bio- serviert werden kann?
Zucht gewinnt immer mehr an Bedeutung. Es macht Spaß, auf dem Bild die Vielfalt der Pro-
zesse zu entdecken, die oft im Verborgenen ab-
Haben Sie Interesse an:
laufen.
• Zucht auf gesunde, leistungsbereite Kühe
• Zucht von Kuhfamilien, die mit den Bedin- Das Wimmelbild in bunt oder zum selber Ausma-
gungen am eigenen Hof bestens zurecht- len steht allen Kindern, interessierten Eltern und
kommen Lehrern kostenlos unter
• Zucht auf eine lange Nutzungsdauer www.hofkaese.de/wimmelbild
zum Download zur Verfügung.
Seite 8 von 11, 01.10.20BIO AUSTRIA Info Rinder 4/20
Tipps zur Weidehaltung Wir freuen uns über zahlreiche Teilnahme und
In Zukunft werden ausnahmslos auf jedem Bio- wünschen jetzt schon für die Bewertung alles
Betrieb Pflanzenfresser geweidet werden müs- Gute!
sen. Dies ist nicht überall leicht umzusetzen. Hier können unsere Betriebe ihre Produkte online
Deshalb macht sich die Bio-Beratung der LK auf einreichen: https://www.bio-auszeichnung.at/
den Weg, Betriebe und deren Lösungen vorzu-
stellen. In Form von kurzen Betriebsportraits
und/oder Videos teilen diese ihre Erfahrungen TERMINE
mit Berufskollegen.
STEIERMARK
Unter https://ooe.lko.at/aktuell+2500++1376629
können Sie diese Filme aufrufen. Rinder verladen und transportieren
Termin: Mittwoch, 28. Oktober, 13:00 bis 16:30
NOCH SCHNELL EINREICHEN: BIO- Uhr, Rinderzuchtzentrum Traboch, 8772 Traboch
PRODUKT DES JAHRES 2020 Programm: Verhindern von stressgeladenen
Die „bioÖsterreich Situationen beim Verladen und Transportieren
von Rindern, Verhaltung und Wahrnehmung von
2020“ in der Messe
Rindern beim Verladen, worauf reagieren die
Wieselburg findet
heuer nicht statt. Tiere? Vorstellung mobiler Torsysteme, Besichti-
Trotz Absage der gung der Einrichtungen des Rinderzentrums,
Erfahrungsaustausch
Messe wird die Aus-
zeichnung „Bio-Pro Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
dukt des Jahres Mitglieder, € 60,- nicht gefördert
2020“ inkl. Sonderkategorie „BIO AUSTRIA-
Produkt des Jahres“ durchgeführt. Die Bio- Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
Produkte werden von einer Fachjury auf unter- LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
schiedliche Kriterien geprüft. Die Siegerprodukte Email: zentrale@lfi-steiermark.at
genießen eine große Medienpräsenz, weshalb
diese Auszeichnung eine tolle Vermarktungshilfe Österreichische Fachtagung für Biologische
darstellt. Landwirtschaft - online
Für die Kategorie BIO AUSTRIA-Produkt des Termin: Donnerstag, 12. November, 8:50 bis
Jahres sind alle Bio-Produkte von landwirtschaft- 16:50 Uhr
lichen Betrieben, ProduzentInnen, kleinen Ge-
Programm:
werbetreibenden oder Firmen zugelassen, die
Engerlinge im Grünland - Das haben wir gelernt
Mitglied oder Partner vom Verband BIO AUS-
Stefan Rudlstorfer, Landwirtschaftskammer
TRIA sind. Die eingereichten Produkte sind ge-
Oberösterreich
mäß BIO AUSTRIA-Produktionsstandard zertifi-
ziert und mit dem BIO AUSTRIA-Logo am Etikett Kurzrasenweide - wie kurz? Einfluss der Auf-
gekennzeichnet. Auch Non-Food-Erzeugnisse wuchshöhe auf die Einzeltier- und Flächenleis-
können eingereicht werden (z.B. Bio- tung sowie das Liegeverhalten von Vollweide-
Jungpflanzen, Bio-Futtermittel, Bio- Milchkühen
Saatgutmischung, etc.). Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg-
Bei Einreichung bitte unbedingt das gültige BIO Gumpenstein, Bio-Institut
AUSTRIA-Zertifikat und/oder die BIO AUSTRIA- Koppel- oder Kurzrasenweide?
Mitgliedsnummer anhängen sowie ein schönes Walter Starz, HBLFA Raumberg-Gumpenstein,
Produktfoto mit gut sichtbarem BIO AUSTRIA- Bio-Institut
Logo! Einreichungen sind bis 2. Oktober online
zu übermitteln. Pflanzenbauliche Empfehlungen - Bio-
Silomaisanbau
Daniel Lehner, HBLFA Raumberg-Gumpenstein,
Bio-Institut
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Verlustarme Konservierung und Entnahme – tung/Kombinationshaltung und Laufstall im Ver-
Silomais gleich, kostengünstige Ställe und Umbauten für
Reinhard Resch, HBLFA Raumberg- Rinderhalter
Gumpenstein Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
Empfehlungen zum Fütterungseinsatz - LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Maissilage am Bio-Betrieb Email: zentrale@lfi-steiermark.at
Karl Wurm, Landwirtschaftskammer Steiermark
Aktuelles zum Kälberdurchfall
Kurzvorstellung der ÖAG-Info
"Weide- und grünlandbasierte Kalbinnen- und Termin:
Ochsenmast" Mittwoch, 25. November, 9:00 bis 12:30 Uhr,
Andreas Steinwidder, HBLFA Raumberg- Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers-
Gumpenstein, Bio-Institut berg
Auf der Suche nach der idealen Mutterkuh oder
Johann Häusler, HBLFA Raumberg- Donnerstag, 26. November, 9:00 bis 12:30 Uhr,
Gumpenstein Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg
Treibhausgaspotenzial - auch die Methode oder
entscheidet! Bewertung des landwirtschaftlichen Freitag, 27. November, 9:00 bis 12:30 Uhr, Gast-
Beitrages zur Treibhausbilanz unter hof Pichler, 8600 Oberaich
Berücksichtigung des Gesamtwirkungspotenzial Programm: Durchfall ist immer noch die häufigs-
der einzelnen Treibhausgase. te Erkrankung junger Kälber, Kryptosporidien als
Thomas Guggenberger, HBLFA Raumberg- häufigste Durchfallerreger, richtige Versorgung
Gumpenstein neugeborener Kälber, Hygienemaßnahmen,
Fühlen sich meine Kühe wohl? Biestmilchversorgung, Mineralstoffversorgung,
Erste Ergebnisse zur Tierwohl-Potenzial- Vorbeugung von Durchfall und Unterstützungs-
Bewertung von Milchviehhaltungssystemen möglichkeiten mit Heilpflanzen und Homöopathie
im Betriebsmanagement-Tool FarmLife Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
Elfriede Ofner-Schröck, HBLFA Raumberg- Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un-
Gumpenstein gefördert
Rinder verstehen und mit anderen Augen Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
sehen LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Reinhard Gastecker, Landwirtschaftskammer Email: zentrale@lfi-steiermark.at
Niederösterreich
Heilpflanzen und Homöopathie für Haut und
Es wird sich etwas ändern! Verletzungen
Gesetzliche Anpassungen in der Bio-
Wiederkäuerhaltung Termin:
Paul Axmann, HBLFA Raumberg-Gumpenstein Mittwoch, 25. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
Gasthof Berghof, 8843 St. Peter am Kammers-
Kosten: gratis berg
Anmeldung: bis 9. November online unter oder
www.raumberg-gumpenstein.at, Email: veroni- Donnerstag, 26. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
ka.winner@raumberg-gumpenstein.at Gasthaus Stocker, 8755 St. Peter ob Judenburg
Auslauf und Laufstall am Berg oder
Freitag, 27. November, 13:00 bis 16:30 Uhr,
Termin: Mittwoch, 18. November, 13:00 bis Gashof Pichler, 8600 Oberaich
17:00 Uhr, LFS Grabnerhof, 8911 Admont
Programm: Unterstützung der Tiere mit Haus-
Programm: welche Zukunft hat die Anbindehal- mitteln und Homöopathie, Arnika und Schafgarbe
tung, welche Ställe sind im Berggebiet möglich als wichtige Heilpflanzen bei Verletzungen, Rin-
und leistbar, Anbindehal- gelblume und Eichenrinde für die Hautpflege,
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Anis und Bockshornklee, Kräuter zur Gesunder-
haltung oder in Phasen von Belastungen und
Futterumstellungen
Kosten: € 20,- für Bio Ernte Steiermark-
Mitglieder, € 30,- für Nicht-Mitglieder, € 60,- un-
gefördert
Anmeldung: bis 14 Tage vor Kurstermin beim
LFI Steiermark, Tel: 0316/8050-1305,
Email: zentrale@lfi-steiermark.at
KÄRNTEN
Gesundheitscheck und Tierwohl im Kuhstall
Termin: Samstag, 3. Oktober, 9:00 bis 13:00
Uhr, Gasthaus Seiser, 9341 Straßburg
Programm: Tiergesundheit und Tierwohl beurtei-
len, einfache Untersuchungen im Stall selbst
durchführen: Allgemeinzustand, Verdauungsbe-
urteilung, Haarkleid, Kotbeurteilung, Fieber mes-
sen, Körperkonditionsbeurteilung (BCS) Klauen-
und Fußstellung, Ketosetest, Schalmtest. Mit
Praxisteil
Kosten: € 30,- gefördert, € 150,- nicht gefördert
Anmeldung: bis 28. September beim Biozent-
rum Kärnten, Tel: 0463/5850-5400,
E-Mail: kaernten@bio-austria.at
ÖKOLOGISCHER ZUCHTWERT
Im Anhang finden Sie wieder die aktuellen Stier-
listen mit ausgewählten Zuchtstieren der Rassen
Fleckvieh und Braunvieh.
Weitere Stierempfehlungen finden Sie kostenlos
auf der Website des Bio-Instituts der HBLFA
Raumberg-Gumpenstein unter www.raumberg-
gumpenstein.at/oezw.
Zusätzliche Infos zur Zucht (Lebensleistungs-
zucht etc.) finden Sie unter http://www.raumberg-
gumpenstein.at/bio-milchviehzucht.
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