SORTIMENT PRIVAT - Fils maye
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PRIVAT SORTIMENT MÄRZ 2021
2
3
WALLISER WEINE
SEIT 1889
Wein ist seit jeher etwas unendlich Komplexes!
Es ist immer heikel, Weine über eine geschmacklich ganz
spontane Vorliebe qualitativ zu klassifizeren, seinen Keller
zu organisieren, seine kostbaren Nektare in der richtigen
Reife und unter günstigen Umständen anzubieten.
Unsere Önologen sind sich ihrer Aufgabe voll bewusst
und setzen alles daran, mit ihrem grossartigen Wissen
und Können das Werken der Weinbauern, den Charakter
der jeweiligen Jahrgänge und Terroirs genau und mit
einer unerschütterlichen Aufrichtigkeit ins rechte Licht zu
rücken. Zur Erleichterung der Orientierung in der Auswahl
unserer Weine ordnen wir diese in drei Qualitätskategori-
en ein, nämlich:
Die Palette GOLD
Die Kostbarkeiten unserer Terroirs S. 4
Die Palette HÉRITAGE
Für die anspruchsvollen Liebhaber S. 12
Die Palette VALLI CIMA
Einfache Freuden für den Alltag S. 20
Die Vinothek Le VerreMaye S. 22
Der Raum Espace Muveran S. 24
Kontakte S. 26
Verkaufsbedingungen S. 28
4
DIE
PALETTE
GOLD
GOLD - DIE WEISSWEINE 5 DIE KOSTBARKEITEN UNSERER TERROIRS ! Die Weine dieser Kategorie werden speziell für Ihre ganz be- sonderen Anlässe ausgewählt. Sie unterliegen sehr strengen Auflagen, sowohl was die Arbeiten im Weinberg wie auch jene im Keller betrifft. Die von Hand ausgeführte Beerenlese wird strengstens geprüft, kein einziger Kompromiss wird geduldet. Die Kelterungsarten richten sich selbstverständlich nach dem her- vorragenden Rebgut. Diese Weine verfügen über eine Kapazität an wohltuender Haltbarkeit, viel Dichte und eine bemerkenswer- te Natürlichkeit. Nur erstklassige Weine sind zugelassen und aus diesem Grund erlangen nicht alle Jahrgänge ohne weiteres diese Güteklasse.
6 GOLD - DIE WEISSWEINE
FENDANT AMIGNE HEIDA
CLOS DE BALAVAUD CLOS DE BALAVAUD LE CARREAU
AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS
Alles Edle vom Fendant Ein Amigne von Komplex an der Nase mit
findet man in diesem ausserordentlichem Charakter, exotischen Aromen und einem
rassigen, eleganten, während 12 Monaten in verlockenden Vanillenhauch
mineralisch komplexen und Eichenfässern ausgebaut, birgt dieser Wein dank einem
strukturierten Wein. Als Prinz ist er durchschlagend an ausgewogenen Säuergehalt
der in Terrassen angelegten Intensität und birgt eine und seinem anhaltenden
Rebberge zeigt er sich Persönlichkeit für sich. Ein leicht salzigen Abgang
konzentriert, lang anhaltend herrlicher Tropfen mit Aromen einen reichen erfrischenden
im Mund und setzt mit von Mandarinenschalen und Geschmack. Durch seine
Feinheit und Intensität die einem protzigen zwischen Struktur und Vollmundigkeit
Krone auf. schmeichelnder Vollmundigkeit erweist sich dieser edle
Ein Wein für Liebhaber und robuster Spannung Tropfen als ein vortrefflicher
exquisiter Küche und ausgewogenen Geschmack. Partner von Geflügel, Fisch
solche, die ausgereifte Passt hervorragend zu an cremiger Sauce, er darf
Käsespezialitäten mögen. weissem Fleisch, einem Fisch aber auch mehr als ein paar
Ein Tropfen, der zu seinen in cremiger Sauce oder einem Jährchen vorteilhaft im Keller
Gunsten sehr wohl ein paar kräftigen Käse. verweilen.
Jährchen im Keller verkraftet.
Haltbarkeit: 1 bis 5 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 10 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 10 Jahre
Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 12° Serviertemperatur: 11°
75 cl CHF 18.70 75 cl CHF 24.50 75 cl CHF 24.50
37.5 cl* CHF 9.90
In 6er-Karton / * In 12er-Karton
GOLD - DIE WEISSWEINE 7
HUMAGNE BLANCHE JOHANNISBERG
L’AFFINEUR DE CHAMOSON
AOC VALAIS BARRIQUE SPÄTLESE AOC VALAIS
Diese für die Walliser Bo- Erst im Dezember werden
denbeschaffenheit typische Re- die kostbaren Beeren
bsorte birgt mannigfaltige Fa- gelesen. Sein Geschmack ist
cetten. An der Nase zwischen einzigartig, liquorös, samten
feinen Weinhefen und Noten und strukturiert. Aromen
von getrockneten Aprikosen von kandierten Orangen und
duftend nimmt dieser Hu- Mangofrüchten sind diesem
magne mehr und mehr an den spritzigen Wein mit einem
Mund Besitz. Zunächst mächtig fast nie endenden Abgang
und reichhaltig am Gaumen eigen. Er wird besonders
wird er rasch schneidiger mit angenehm auffallen, wenn
einem dosierten Aroma von man ihn zu Gänseleber in
Unterholz und einem anhalten- Begleitung eines exotischen
den salzenen Abgang. Chutney, im Einklang mit
Eignet sich bestens zur einer köstlichen Nachspeise,
längeren Aufbewahrung, kann Mandelnaschereien oder
sich aber auch als idealer im Kontrast zu einem
Traumpartner unserer kräftigen gesprenkelten Edelpilzkäse
Alpenkäse behaupten. kredenzt.
Haltbarkeit: 3 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 15 Jahre
Serviertemperatur: 12° Serviertemperatur: 9°
75 cl CHF 24.50 50 cl CHF 23.70
In 6er-Karton
8 GOLD - DIE ROTWEINE
PINOT NOIR ASSEMBLAGE ROUGE DIOLINOIR
CLOS DE BALAVAUD DOMAINE DE BALAVAUD LE BARYTON
AOC VALAIS AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS
Rubinrot mit Bordeauxtönen Eine gelungene Eher seltene Rebsorte mit
geschmückt, hält dieser Verschmelzung von Cornalin, hohem Potential, Nachkomme
Wein ein Parfum von Merlot und Humagne rouge, des berühmten Pinot Noir
Waldbeeren und Noten von aus der sich ein von überreifen zeigt uns der Diolinoir eine
Unterholz feil; er ist gehaltvoll, roten Früchten geprägter tiefrote, beinahe schwarze
strukturiert und rassig mit Duft ausbreitet. Ein dem Robe. Ein aromatischer Wein
viel Wucht, einem kräftigen Gaumen schmeichelnder mit Röstaroma, wo sich
Tannineinschlag und sein Fruchtgeschmack mit Brombeeren-und Nelkennoten
anhaltender Abgang schmeckt einem echt ansehnlichen begegnen, vollmundiger und
nach edlen Gewürzen. Tanningehalt. So präsentiert strukturierter Abgang.
Steht im perfekten (W) sich diese kräftige und von Dieser Tropfen ist ein idealer
Einklang mit einem Stück der Sonne begünstigte Begleiter zu einem Lamm-
edlen roten Fleisches, Assemblage und eignet braten, Adrio, Wildbrett oder
einem saftigen Lendenstück sich ganz besonders zum einem geschmackvollen
vom Rind oder einem Geniessen eines feinen Hasenrücken ausserdem lässt
Steinpilzfeuilleté. Fleischstücks, cremiger er sich einige Jahre im Keller
Käsesorten oder währschafter lagern.
€ Gerichten.
Haltbarkeit: 1 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 4 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 8 Jahre
Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15°
75 cl CHF 19.50 75 cl CHF 24.00 75 cl CHF 28.00
37.5 cl* CHF 10.70
In 6er-Karton / * In 12er-Karton
GOLD - DIE ROTWEINE 9
SYRAH PINOT NOIR CORNALIN
LA BARRIQUE CUVEREINE LE SOMMELIER
BARRIQUE AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS
Eine bestechende, komplexe Mit einem leuchtend In eleganter und rassiger
Nase, wo sich edle Gewürze, roten Robe, Persönlichkeit Cornalin in einem dunkelrot
Waldbeeren und Lilanoten ausstrahlend gepaart mit satten Kleid, der die Nase
vermengen; am Gaumen voll, einem Festival würziger mit Kirsch- und Röst-Aromen
samten mit Pfeffereinschlag, Aromen mit einem Hauch umschmeichelt.
so präsentiert sich dieser Röstung erlangt durch eine Der Geschmack ist dank
besonders edle Tropfen. zwölfmonatige Lagerung dem feinen Tannineinschlag
12 Monate im Barrique- im Eichenfass, so zeigt sich wuchtig und anhaltend.
Fass ausgebaut, machen dieser Pinot Noir. Ein harmonischer Tropfen
aus diesem Syrah einen Ein solider von mit viel Intensität, der sich
Klassewein mit viel Tanninengeprägter Tropfen, stolz ausmacht neben einem
Kontrast zwischen Eleganz der sich erst im Lauf von ein edlen Stück roten Fleisch oder
und Rasse in seiner mit paar Jahren voll entfaltet. einem Steinpilz-Risotto.
Violinschimmern duchsetzten Ein Auswahl-Pinot bestens
Robe und einer hohen geeignet, ein Fleischgericht
Aufbewahrungskapazität. in Sauce oder Wildbret zu
Er gesellt sich vorzüglich zu begleiten.
einem liebevoll zubereiteten
Fleischgericht, zu Wild oder zu
Rosmarin-Lammfleisch.
Haltbarkeit: 1 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 4 bis 7 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 9 Jahre
Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15°
150 cl CHF 59.00 75 cl CHF 24.00 75 cl CHF 28.00
75 cl CHF 28.00
In 6er-Karton
10 GOLD - SCHAUMWEINE
CHÂTELLENIE
BRUT TRADITION
AOC VALAIS
Die Rebsorten Pinot und
Chardonnay ergeben diesen
grossartigen nach herkömm-
licher Methode aufgebauten
Schaumwein. Sein Kleid mit
dem Schimmer von Pfingstro-
sen kündigt ein belebendes Par-
fum an, das Aromen von grüner
Tee und frischer Hefe in die
Nase zaubert. Die feinen Blasen
entwickeln sich im Mund zu
einem herrlichen Schaum,
perlen auf der Zunge und entfal-
ten einen kräftigen Eindruck mit
einer fruchtigen Abrundung. Da
kommt eitel Freude aus der
Flasche, jederzeit zum Entkor-
ken bereit, als Aperitif, passend
zu Fisch oder zu einer Süssspei-
se am Ende eines Mahles.
Haltbarkeit: 4 bis 5 Jahre
Serviertemperatur: 6°
150 cl CHF 47.00
75 cl CHF 22.50
In 6er-KartonKOLLEKTION - CENT TRENTE 11
CENT TRENTE CENT TRENTE
ASSEMBLAGE ROUGE HEIDA
AOC VALAIS AOC VALAIS
Diese exclusive und limitierte Kollektion erzählt unsere Ge-
schichte über 130 Jahre !
Unser Önologe Alexandre Gillioz hat die Rebsorte sorgfältig
ausgewählt, um diesen Wein AOC Wallis 2019 zu kreieren.
Für den Assemblage, der sich aus Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon und Syrah zusammensetzt, eine Mischung von Düf-
ten roter Beeren aus unseren Wäldern, Kirsche und einer Note
von pfeffriger Würze. Die Tanninstruktur ist geschmeidig, frisch
und geschmolzen. Die Seite mit roten Früchten tritt hervor,
sobald sie im Mund fest wird, und begleitet ihn bis zu seinem
langen und delikaten Abgang.
Für den Heida eine vollmundige, mineralische Nase mit Anklän-
gen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen wird Sie dieser Wein durch
seine reiche und kräftige Seite verführen, wobei er seine Frische
und seine fruchtigen Auftakt beibehält.
Haltbarkeit: 5 bis 10 Jahre
Serviertemperatur: 15°
75 cl CHF 23.90
In 6er-Karton12
DIE PALETTE
HÉRITAGE
FÜR ANSPRUCHSVOLLE
LIEBHABER
Die Weine dieser Palette bringen voll und
ganz den Charakter der Rebsorten zum
Ausdruck und offenbaren die Vielfalt der
Jahrgänge.
Die Weinbauarbeiten werden mit aller
Sorgfalt ausgeführt, und der Ausbau
geschieht unter ständiger Aufsicht
unserer Önologen. Auch der Reifung
und dem Ertrag wird besondere Be-
achtung geschenkt, und die Bee-
ren werden von Hand gelesen. Im
Keller unterliegen diese Weine
ebenfalls einem besonderen
Auswahlverfahren, damit sie
all ihre Aromen ausschütten
können, und der jeweilige
Charakter offenbar wird.
Die Konter-Etikette
vermittelt stichhaltige
Informationen.HÉRITAGE - DIE WEISSWEINE 13
RAVANAY GRANDGOUSIER FEUERGOLD
FENDANT FENDANT JOHANNISBERG
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Fein, lebhaft, elegant treffen Eine kristallklare und glän- Ein goldgelber Tropfen mit
auf diesen Fendant zu, zende Robe kleidet diesen Aromen von kandierten
der in schillerndem Kleid Fendant mit einem fruchtigen Früchten, ausgereift, mit viel
daherkommt. und mineralen Bouquet, er Gehalt, wuchtig, mit einem
Duftet nach Lindenblüten, mundet voll und harmonisch. typischen von der Rebsorte
im Gaumen eine Spur Ein leichter, frischer und be- stammenden etwas nach
Kohlensäure, die ihm kömmlicher Wein als Durst- Bittermandeln schmeckenden
seine prickelnde Frische löscher oder willkommener Abgang.
verleiht; ein Wein, den Begleiter von Raclette, ge- Fast unverzichtbar bei Spar-
man gerne zum Aperitif reiftem Gruyère-Käse, einem geln, passt er auch wunderbar
kredenzt, passt vorzüglich zu währschaften Fondue in netter zu einem feinen Pilzgericht,
Süsswasserfischen oder zu Gesellschaft. kräftigen Käsesorten oder
Käsespeisen. geräuchertem Fisch.
Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 4 bis 6 Jahre
Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 11°
75 cl CHF 14.90 75 cl CHF 14.90 75 cl CHF 17.90
50 cl CHF 9.90 37.5 cl* CHF 9.90
37.5 cl* CHF 7.90
In 6er-Karton / * In 12er-Karton14 HÉRITAGE - DIE WEISSWEINE
JEAN DES CRÊTES FRANC-TIREUR CHARDONNAY
PETITE ARVINE HEIDA LE VIGNERON
AOC VALAIS AOC VALAIS BARRIQUE AOC VALAIS
Eine glänzende Robe für Eine lebhafte Nase mit Mineral- Eine Spur Vanille und viel
diesen klaren, harmonischen, und Blumenaromen und einem Frucht schmücken diesen
königlichen, rassigen Wein Hauch von Fruchtpastete cha- gehaltvollen, ausgewogenen
mit dem intensiven blumigen rakterisieren diesen speziellen Wein. Eine 10-Monate
Glyzinenaroma; am Gaumen Tropfen. Intensiv, kräftig und Lagerung in Barrique-Fässern
eine von einer markigen Textur vollmundig am Gaumen mit bringt diesen Tropfen zur Reife,
umgebene Spritzigkeit, mit einem frischen bekömmlichen seine Textur schmeichelt
viel Frucht und einem langen, Salzgeschmack bei überra- dem Gaumen und findet
aufweckenden und allgemein schend anhaltendem Abgang. seine Ausgewogenheit
beliebten Abgang. Ein Tropfen, Ideal für ein Aperitif mit zwischen einer von Zitronen
der sich besonders gern zu Charakter oder als geschätzte geprägten Vitalität und einem
Austern, Krustentieren oder Begleitung schmackhafter langwährenden Abgang.
hartem Ziegenkäse gesellt. Fische. Dieser gemütlicher Wein ist
perfekt zum Aperitif oder
Gemüsevorspeisen.
Haltbarkeit: 5 bis 7 Jahre Haltbarkeit: 6 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 4 Jahre
Serviertemperatur: 11° Serviertemperatur: 11° Serviertemperatur: 12°
75 cl CHF 21.50 75 cl CHF 21.50 75 cl CHF 17.90
50 cl CHF 15.50 50 cl CHF 15.50
37.5 cl* CHF 11.50
In 6er-Karton / * In 12er-KartonHÉRITAGE - DIE WEISSWEINE 15
MUSCAT AMIGNE ERMITAGE
LES LAUDES L’OISELEUR LE MESTRAL
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Ein hellgelbes Kleid, ein Ein Amigne, der mit Mit seinen Honignoten im
betörendes Parfüm: Muskat komplexen, mineralischen, Bukett und einem Hauch
mit Jasmin- und Litchiduft. Als wuchtigen Eigenschaften von Grapefruit, dem sowohl
Aperitif kredenzt, wird dieser und einem Hauch von Harz sämigen wie männlichen
weiche, aromatische und als Krönung ihres Terroirs Geschmack birgt dieser
knackige Wein mit starkem auftrumpfen kann und zudem Wein sehr viel Charakter.
Beerengeschmack regelmäs- an aromatische Kräuter Dieser edle Tropfen wird
sig für positiven Aufruhr und und Agrumen erinnert. Ein zu oft vernachlässigt, dabei
Begeisterung sorgen. Klassewein, markig voll vermag diese Rebart mit ihrer
Er schmeichelt durch seine luftiger Eleganz. Eignet sich einzigartigen Persönlichkeit
prickelnde Feinheit und gesellt vorzüglich als Aperitif, paart und einem beträchtlichen
sich vortrefflich zu einem sich aber auch mit einer Aufbewahrungspotenzial
Nachtisch oder zu exotischer gepflegten Gastronomie wie neues Interesse zu wecken
Küche. etwa einem Carpaccio von und insbesondere beim
Jakobsmuscheln oder einem Genuss von Weichkäsearten
gut ausgereiften Gruyère-Käse. den Gaumen zu verwöhnen.
Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 4 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 5 bis 10 Jahre
Serviertemperatur: 11° Serviertemperatur: 11° Serviertemperatur: 10°
50 cl CHF 15.50 75 cl CHF 21.50 50 cl CHF 15.50
In 6er-Karton16 HÉRITAGE - DIE WEISSWEINE HÉRITAGE - DIE ROSÉWEINE
MALVOISIE REINE BLANCHE ROSELINE
LE PRIMAT DÔLE BLANCHE ROSÉ
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Schöne goldfarbene Robe, Kupferrot schimmert das Eine schillernde korallenrote
an der Nase Aromen Kleid dieser weissen Königin; Robe kleidet diesen Rosé
von Quittengelee- und an der Nase fruchtig, blumig de Gamay, dessen Duft an
Honignoten, ein süsser, mit einer exotischen Spur, Fruchtpastete erinnert und
samtener Geschmack mit verwöhnt dieser Wein den viel Charme versprüht; im
einem anhaltenden Abgang Gaumen ganz weich und Geschmack sehr sanft und
von karamellisierten Aromen, zugleich lebhaft. ausgewogen dank einer vor-
das ist der typische Malvoisie. Diese Dôle Blanche ist ein züglichen Frische.
Als herrlicher Pinot Gris im ideales Plus zu einem Wal- Geballte Fruchtigkeit, ideal
Kontrast zu einem Roquefort liser Teller, zu Sushi, einem zum Kredenzen bei sommerli-
entpuppt sich dieser frischen Ziegenkäse während cher Wärme in Begleitung von
Tropfen als vorzüglicher einer spannenden sommerli- exotischer Küche, Krevetten-
Partner zu einem Dessert chen Boccia-Partie. oder Krustentieren-Cocktails.
von Waldbeeren, einem
Ananascarpaccio oder
Mandelbiskuits.
Haltbarkeit: 8 bis 10 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 2 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 9° Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 11°
75 cl CHF 21.50 75 cl CHF 15.90 75 cl CHF 14.90
37.5 cl* CHF 11.50 37.5 cl* CHF 8.20
In 6er-Karton / * In 12er-KartonHÉRITAGE - DIE ROTWEINE 17
FLAMINE LES MAGES GIRANDOLE
PINOT NOIR GAMAY DÔLE
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Mit einem für einen Mit einem rubinroten Leuchtendes sattes Rot mit
Blauburgunder typischen schimmernden Kleid, dem dem Duft von Waldbeeren,
hellroten schimmernden Kleid Duft von frischem an die ein runder voller Geschmack,
leicht nach Unterholz duftend, Weinlese erinnernden Trester, wuchtig, fast überschwänglich
entfaltet sich dieser Wein am schmeichelt dieser weiche zeichnen diesen herrlichen
Gaumen, anfangs fein und und fruchtige Tropfen mit Dôle mit Aromen leichter
weich, dann aber ungemein leichten Tanninnoten dem Gewürze und ansprechenden
sich steigernd. Dank der Gaumen und ist daher ein Tanninen aus. Es ist ganz
Präsenz von feinen und bekömmlicher Wein, bestens einfach der Wein der
dichten Tanninen offenbart er geeignet als Aperitif. Er Wonne, der Wein für den
seine Persönlichkeit, umgarnt gesellt sich aber auch gern Alltag, der neben einem
den Gaumen und behauptet zu einer Brisolée, einer Platte Teigwarengericht, einem
sich bis zum Abgang. Er paart mit Aufschnitt oder einer Teller mit Hauswurst seinen
sich wunderbar mit einem Sommergrillade. verdienten Platz findet.
edlen Stück Rotfleisch oder
auch einem nach italienischer
Art zubereiteten Risotto.
Haltbarkeit: 5 bis 6 Jahre Haltbarkeit: 3 bis 5 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 14° Serviertemperatur: 14°
150 cl CHF 34.90 75 cl CHF 14.90 75 cl CHF 15.70
75 cl CHF 16.90 50 cl CHF 10.60
50 cl CHF 11.70 37.5 cl* CHF 8.20
37.5 cl* CHF 8.90
In 6er-Karton / * In 12er-Karton18 HÉRITAGE - DIE ROTWEINE
GAMARET MERLOT SYRAH
NOUS DEUX LE MARGUILLIER L’EPICIER
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Ein Wein, der sich in grossen In rubinroter Robe, mit Ein Wein, der an der Nase
Gläsern oder in einer Karaffe Aromen, die an Leder, zunächst rote Beeren offenbart
wohlfühlt, wo er seine ganze Holunder und wilde Beeren und nach etwas Belüftung
Komplexität zur Schau stellt. erinnern, ist dieser Wein würzige Aromen preisgibt.
Anfangs etwas zurückhaltend herzhaft, rund, etwas Ein geschmeidiger Geschmack
wird er würzig und verströmt rustikal mit einem letzten geprägt von feinen Tanninen
Düfte von Zedern und Holunder. Stich nach edler Würze. Es zeichnet diesen grosszügigen,
Ein Ausdruck, der sich im fehlt eigentlich nur noch fruchtigen und anmächelnden
Gaumen wiederfindet, im viel Geselligkeit um einen Syrah aus.
Bukett mächtig und strukturiert grossen Familientisch und Ein Tropfen, der alle zu
mit einem langanhaltenden Speisen wie eine sämige begeistern vermag, eignet sich
Abgang, geprägt von Polenta, eine geschmackvolle als Begleitung von einfachen
schöner Adstringenz. Ohne Aufschnittplatte oder ein Gerichten wie Teigwaren,
zu zögern, darf man ihn zu Tomatenrisotto und zum einem Tomatenreis oder einem
geschmackvollen Gerichten wie Ausklang eine leichte Zigarre. währschaften Eintopf.
Rehpfeffer, Fleisch an Saucen
oder Pilzfeuilletés kredenzen.
Haltbarkeit: 3 bis 5 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 6 Jahre
Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15°
75 cl CHF 20.90 75 cl CHF 20.90
50 cl CHF 13.50 50 cl CHF 14.90 50 cl CHF 14.90
In 6er-KartonHÉRITAGE - DIE ROTWEINE 19
DIOLINOIR LA CHASSENARDE LA CORALINE
LE PIOCHEUR HUMAGNE ROUGE CORNALIN
AOC VALAIS AOC VALAIS AOC VALAIS
Eine eher seltene Rebsorte Bei diesem Wein finden wir Schönes leuchtendes
mit einem allerdings Noten von frischem Trester, Bordeauxrot kleidet diesen
untrüglichen Potenzial, die Aromen von Waldbeeren, schneidigen, ausdrucksvollen
sich durch eine tiefrote und trockenen Pflaumen, einem von Kirschen- und
satte Farbe absondert und Hauch von Blumen sowie Brombeeraromen geprägten
als Voraussetzung dient für einen samtenen aber von Cornalin. Im Geschmack
den intensiven und würzigen viel Charakter geprägten konzentriert und fruchtig
Ausdruck eines kompakten Geschmack. Dieser ausge- mit jungen Tanninen, einer
Geschmacks mit viel wogene am Gaumen luftig feinen Struktur und einem
Tannineinschlag. mundende Humagne Rouge anhaltenden Abgang.
Ein robuster und eignet sich besonders zum Energisch und vollmundig
konzentrierter Wein, der es gleichzeitigen Genuss von passt dieser Landrote
verdient, von herbstlichem Kräuter- oder cremigem prächtig zu ausgereiften
Wild und liebevoll Alpkäse, von Federwild oder Käsesorten, Geflügel oder
zubereiteten Fleischgerichten einer ländlichen Terrine. auch Kaninchenfilet.
begleitet zu werden.
Haltbarkeit: 7 bis 8 Jahre Haltbarkeit: 3 bis 5 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15° Serviertemperatur: 15°
75 cl CHF 23.50 75 cl CHF 23.50 150 cl CHF 49.00
50 cl CHF 16.50 50 cl CHF 16.50 75 cl CHF 23.50
50 cl CHF 16.50
37.5 cl* CHF 12.90
In 6er-Karton / * In 12er-Karton20
BRONZE-
DIE
PALETTE
PALETTE
VALLI CIMA
EINFACHE FREUDEN
FÜR DEN ALLTAG
Die Palette Valli Cima genügt weitgehend
für die täglichen Bedürfnisse
natürlich unter Beibehaltung des
Qualitätsniveaus. Diese Weine sind mit
dem Jahrgang bezeichnet und stammen
aus den Walliser Rebberge.
Sie werden im Sinne einer gesunden
und wirklichen Nachhaltigkeit bearbei-
tet. Die Weinlese wird fast ausschliess-
lich von Hand vorgenommen, und un-
sere Önologen gehen bei der Kelterung
präzis und auf äusserste Sauberkeit
bedacht vor mit der Absicht, harmoni-
sche, geschmeidige und ansprechen-
de Weine bereitzustellen.VALLI CIMA - WEISS - ROSÉ - ROT 21 VALLI CIMA BLANC VALLI CIMA ROSÉ VALLI CIMA ROUGE LANDWEIN SCHWEIZ LANDWEIN SCHWEIZ LANDWEIN SCHWEIZ Dieser wunderbare Wein Dieser strahlende Rosé Mit Aromen von mit einer sandigen Robe, mit seinen Noten von Sauerkirschen, Noten von entfaltet blumiges Parfum, Orangenblütten und Kirsch, einem rotleuchtenden Noten von Rosen und frischen Früchten, ist Kleid mit Süsse und Grapefruit. Der weiche bei Sommertagen sehr nachhaltigem Tannineinschlag. Gaumen wird mit voller erfrischend. Er wird Sie Ideal für ein abendliches Frucht und frischer Abgang mit seiner sanften Struktur Beisammensein mit balanciert. verzaubern. Freunden, passend Ein vorzüglicher Begleiter der Dieser junge und delikate zu einer einfachen zum Aperitif mit Salzgebäck Wein passt perfekt zum Mittagsmahlzeit oder bei einer oder zu einem Apfelkuchen Aperitif, Tapas oder zu Sommergrillade. passt. Vorspeisen. Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 10° Serviertemperatur: 12° 75 cl CHF 18.00 75 cl CHF 18.00 75 cl CHF 18.00
22
VINOTHEK
Die Vinothek «Le VerreMaye» ist ein herrlicher Dieser magische Ort zeigt mit Bravour wie
Aufenthaltsraum zum Verkosten von Weinen. sich Wein und Wohlfühlen in moderner Um-
Hier entfalten sich die Geschmacksknospen, gebung traditionsverbunden ergänzen. Aus
und man gerät in Staunen; hier werden welchem Anlass auch immer, wird Sie das
Freundschaften geschlossen und es entste- Umfeld von „Verre Maye“ einvernehmen und
hen unvergessliche Momente in einem stim- hell begeistern.
mungsvollen Ambiente.
Leisten Sie uns doch so bald wie möglich
traute Gesellschaft, Sie werden es bestimmt
nicht bereuen !23 Nützliche Hinweise • 7/7 offen 10 Uhr 30 bis 20 Uhr 30 • Degustationspauschalen (Entdeckung typischer hiesiger Produkte; Gleitschirmfliegen; Raclette; sportliche und genussvolle Wanderung) • Besichtigung unserer Kellerei (Reservation erforderlich) • Verkaufsstand unserer Weine • Themenabend an jedem 1. Donnerstag im Monat • einladende Terrasse für Aufenthalte bei schönem Wetter Für noch mehr Auskünfte begeben Sie sich am besten auf unsere Webseite www.maye.ch. Tel. 027 305 15 35 / Fax 027 305 15 01 / E-Mail verremaye@maye.ch Rue des Caves 12 1908 Riddes
24 VERMIETUNG
Dieser neu renovierter Raum ist der perfekte Ort für Ihre Feste, Seminare, Versammlungen.
Der «Espace Muveran » in der Nähe unserer Vinothek in Riddes ist der perfekte Raum für unver-
gessliche Momente zwischen Kollegen und Freunde. Dieser renovierte Raum mit einer wunder-
schönen Sicht auf die Walliser Alpen, verfügt über die wichtigsten Infrastrukturen zur Organisation
Anlässe wie Seminare, Apero-Cocktail oder Essen für Sondergelegenheiten.VERMIETUNG 25 Mit einer Kapazität von 50 Personen, steht Ihnen dieser Raum ab CHF 300.- Miete zur Verfügung. Eine Vielfalt von Aperitifs oder Liebesmahle werden gerne als Zusatzleistungen angeboten. Mehr Infos Besichtigen Sie unsere Webseite www.maye.ch Tel. 027 305 15 35 Fax 027 305 15 01 E-Mail verremaye@maye.ch Rue des Caves 12 1908 Riddes
26
UNSERE
VERKAUFSLEITER
KONTAKT
Les Fils Maye SA
Rue des Caves 12
CH-1908 Riddes
Tel.: 027 305 15 00
Fax: 027 305 15 01
info@maye.ch Henri Crettex
www.maye.ch
Regional Verkaufsleiter Zentral- und
Unterwallis
079 318 24 69
henri.crettex@maye.ch
Rocco De Ieso
Regional Verkaufsleiter Chablais,/VD/GE/FR
Sud
079 688 71 30
rocco.deieso@maye.ch27 Bernd Anthamatten Claudio Benedetti Regional Verkaufsleiter Regional Verkaufsleiter Ostschweiz Oberwallis 078 830 06 00 079 277 03 31 bernd.anthamatten@maye.ch Bruno Luterbacher Aurélie Crettaz Regional Verkaufsleiter Bern Verkaufsassistentin 079 636 47 92 027 305 15 00 bruno.luterbacher@maye.ch info@maye.ch
28
ALLGEMEINE VERKAUFSBEDINGUNGEN
PRIVAT
Gültigkeit
Ausgabe Nr. 19 - März 2021. Diese Preisliste für die private Kundschaft
annulliert und ersetzt alle vorgängige. Preisänderungen sind vorbehalten.
Ist ein gewünschter Jahrgang nicht mehr am Lager, werden Weine aus
dem aktuellen Jahrgang geliefert. Unverbindliche Fotos.
Preise
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300 cl + 150 cl + 75 cl + 50 cl + 37.5 cl.
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Die defekten Flaschen werden nach Rückgabe gutgeschrieben oder ersetzt.
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4% Abholrabatt ab Keller, 30 Tage Netto oder 3% Barzahlungsrabatt (inkl.
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Mengenrabatt:
• 3% ab CHF 500.-
• 5% ab CHF 750.-
• 8% ab CHF 1'000.-
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PRIVAT - Ausgabe Nr.19 - März 2021
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