SPEISEN & MEHR alteschmiede-leogang.com - Alte Schmiede, Leogang
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Sommer 2021
S P E I S E N & M E H R
alteschmiede-leogang.com
+43 / 6583 / 8246-400 DIGITAL VERSION
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Unser Küchengeheimnis – SCHAUMWEINE APERITIF
SPARKLING WINES APERITIFS
ehrlich und regional! Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00 Lillet Wildberry Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70
Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG . . . . . 0,1 l 5,00 Aperol Sekt Spritz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70
0,2 l 10,00
Herrliche Luft, traumhafter Ausblick und das köstliche 0,75 l 35,00 Hugo Sekt, Soda, Holundersirup, Minze ...................................... 7,70
Essen in der AltenSchmiede. Hier oben auf 1.760 m
Höhe schmeckt es besonders gut. Ehrlich ist unsere Taittinger Brut Réserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 49,00 Krallerhof Hochriegl Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 5,00
Küche, einfach das Beste für unsere Gäste. Fleisch, 0,75 l 94,00
Prosecco Millesimato „Superiore“ Canella DOCG . . . . . . 0,1 l 5,00
1,5 l 185,00
Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte – vieles kaufen 3,0 l 375,00 G’spritzter rot oder weiß/sauer oder süß
wir am liebsten bei unseren heimischen Bauern ein, 6,0 l 780,00 Müller, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/4 l 4,00
dafür garantiert unser Küchenchef Robert Reichmayr.
Taittinger Rosé Prestige 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 53,00
Das Beste aus der Region, denn sie ist reich an hoch-
0,75 l 98,00
wertigen Produkten mit erstklassiger Qualität. Und 1,5 l 199,00
manchmal auch Bestes aus Österreich. Deshalb kommt 3,0 l 375,00
auch ausschließlich das unjodierte, hochqualitative
Moët & Chandon Brut Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 24,00
Himalaya-Salz in unsere Töpfe. Von Hand abgebaut und
0,75 l 85,00
gemahlen, beeindruckt das Spezialsalz mit außer- 1,5 l 170,00
gewöhnlichem Geschmack. Auch beim Fleisch haben
wir uns für höchste Qualität entschieden: als Inbegriff Moët & Chandon Ice Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 120,00
“We love to buy für Hochwertigkeit wurde das Gustino Schwein
1,5 l 185,00
local produce, zum besten Markenfleisch Österreichs gewählt. Sie
stammen aus stressfreier Zucht, denn sie wachsen
Moët & Chandon Rosé Impérial 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l
0,75 l
24,00
120,00
because ecological ganz natürlich in weitläufigen Stallungen auf. 1,5 l 185,00
sustainability and Selbstverständlich werden alle Speisen von unse- Moët & Chandon Ice Rosé 91WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l
1,5 l
135,00
195,00
ren Köchen frisch zubereitet. Von der raffinierten
freshness are very Marinade für die Spare-Ribs über Saucen und Salat Dom Perignon 2004/09 95RP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
dear to our hearts.” dressings bis hin zu Kaiserschmarrn und Kuchen ist Louis Roederer Cristal 2005 94WS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 270,00
alles selbstgemacht. Natürlich auch Brot und Gebäck,
das nach Rezepten unserer Seniorchefin in der Ruinart Rosé 95FS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 149,00
Wonderful fresh air, fantastic views and delicious food hauseigenen Bäckerei des Krallerhof gebacken wird.
at the Schmiede. Up here at 1,760 metres, everything
Ein Qualitätsunterschied, den Sie schmecken!
tastes extra good. Our food is authentic, simply the
best for our guests. We like to buy as much as we can Herzlich Willkommen, Ihr Sepp Altenberger
from our local farmers. And sometimes the best in
Austria, such as Gustino pork, which has been voted
the best meat in Austria, the epitome of high quality.
It goes without saying that all meals are freshly
prepared by our chefs.
There’s a difference in quality that you can taste!
Speisen aus regionalen Produkten und andere Schmankerl,
haben wir für Sie gekennzeichnet.
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt.
FLEISCH AUS MILCH & KÄSE HAUS- VEGETARISCHE
All rates in Euro, taxes included. DER REGION DER „PINZGAU MILCH“ MANNSKOST BERGKOST
3
WEINE
WINE
WEISSWEINE WHITE WINES 2017 95FS Riesling „Heiligenstein“ BIO 2015/17 93FS Grauburgunder ROTWEINE RED WINES
Erste ÖTW Lage, Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal . . . . . . . . . . . . 0,75 l 43,00 Polz, Spielfeld, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00
Krallerhof Hauswein 2018 1/8 l 5,50 Krallerhof Hauswein 2017 „Blauer Zweigelt“ 1/8 l 5,50
Grüner Veltliner 0,75 l 33,00 2015/17 93FS Weißburgunder „Jägerberg“ Goldenits, Tadten, Burgenland 0,75 l 33,00
2017/18 90/88-89FS Welschriesling „Klassik“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
„Ried Neuberg“ DAC 1,5 l 55,00 Erste STK Lage,
Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
Müller, Krustetten, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,0 l 115,00 Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 40,00 2013 Blauer Zweigelt „Große Reserve“
2018 88FS Sauvignon Blanc „Klassik“ 1/8 l 5,00 Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2018 Grüner Veltliner Steinfeder „Spitzer Weingärten“
Skoff, Gamlitz, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
Karl Lagler, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 32,00 2015 93FS Blauer Zweigelt „Dornenvogel“
2018 94FS Sauvignon Blanc „Poharnig“ Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00
2017 93-95FS Grüner Veltliner, Smaragd „Schön“ ROSÉWEIN ROSÉ WINE
Erste STK Lage,
Högl, Spitz, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 55,00 Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00 2018 „Zweigelt Rosé“ BIO 1/8 l 5,50 2017 91FS Blaufränkisch „Johanneshöhe“ 1/8 l 5,00
Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00 Prieler, Schützen am Gebirge, Burgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 30,00
2017/18 92/91FS Grüner Veltliner Federspiel 2018 Chardonnay „Gebling“ BIO 1/8 l 6,00
„Achleiten“ 0,375 l 24,00 Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00 2015 Blaufränkisch „Chevalier“ BIO
Jamek, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 44,00 Iby, Horitschon, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 36,00
2015/18 92FS Chardonnay „Muschelkalk“ BIO
2018 91FS Riesling, Federspiel Kloster am Spitz, Purbach, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 38,00 DESSERTWEIN DESSERT WINE 2015 92FS St. Laurent „Altenberg“
„Stein am Rain“ 1/8 l 5,50 Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 42,00
Schmelz, Joching, Wachau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 33,00 2014 Sw Beerenauslese 1/16 l 4,50
Heinz Velich, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 29,00 2017 93FS Pinot Noir „Select“ BIO
Wieninger, Stammersdorf, Wien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 45,00
2015 93FS Cabernet Sauvignon „Reserve“ BIO
Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 47,00
2015 Merlot „Dornfeld“ BIO 1/8 l 7,50
Familie Reinisch, Tattendorf, Thermenregion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 43,00
Bei Konsumation einer Flasche (0,75 l) Wein,
servieren wir Ihnen eine Flasche (0,75 l)
2016 91-93FS Cuvée „Kreos“ (BF, SY, BZ, ME) 1/8 l 6,00
Gebirgsquellwasser kostenlos.
Tesch, Neckenmarkt, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 35,00
With every bottle (0,75 l) of wine, we serve a
bottle (0,75 l) water free of charge.
2016/17 93FS Cuvée „Opus Eximium“ BIO
(BF, StL, ZW) 0,375 l 29,00
Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2015 93FS Cuvée „Arachon Evolution“ (BF, CS, ME, ZW)
Vereinte Winzer (TFXT), Horitschon,
Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 49,00
2015 94FS Cuvée „Pannobile“ (ZW, BF) BIO
Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 53,00
2015 96FS Cuvée „Bela Rex“ (CS, ME) BIO
Gsellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 82,00
2015 95FS Cuvée „Gabarinza“ (BF, ME, ZW) BIO
Gernot Heinrich, Gols, Neusiedlersee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 86,00
2014/15/16 90-91FS Cuvée „Vulcano“ (BF, CS, BZ, ME)
Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 41,00
2013/15 96RP „Tignanello“ I.G.T. (S, CS, CF)
Antinori, Bolgheri, Toskana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 170,00
2013 96RP Château Montrose 2ème Cru Classé
Château Montrose, St. Estèphe, Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 195,00
2003/05 94RP Château Montrose 2ème Cru Classé
Château Montrose, St. Estèphe, Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 340,00
4 5
ALKOHOLFREIES HEISSE GETRÄNKE EDELBRÄNDE BIERE & BIERVARIATIONEN
ALCOHOL-FREE HOT BEVERAGES SCHNAPPS BEERS AND BEER COMBINATIONS
Coca-Cola, Fanta, Häferl Tee mit Zitrone oder Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,00 Willi oder Marille Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80 AsitzBräu Hausbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,90
Almdudler oder Spezi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,50 (Teehaus Ronnefeldt: Classic Green Bio, 0,50 l 4,90
0,50 l 4,90 Mountain Herbs Bio, Chamomille, Red Berries, Peppermint, Obstler Destillerie Freihof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80
Darjeeling Bio, Sweet Ginger, Jasmine) AsitzBräu Hausbier in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,10
Coca-Cola Zero, Sprite in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,10 Obstler Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,00
Häferl Tee mit Rum (Teehaus Ronnefeldt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,60 Franziskaner Hefe-Weißbier vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 4,10
Rote Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 0,50 l 5,10
Gösser Naturradler alkoholfrei in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00
Häferl Heiße Zitrone (mit frischer Zitrone) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,70
Marille Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 Gösser Natur Radler vom Fass . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,90
Rauch Skiwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20
0,50 l 4,50 Kaffee (Verlängerter) oder Kaffee koffeinfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 0,50 l 4,90
Bananenbrand im Whiskeyfass gelagert
Cappuccino mit Milchschaum oder Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50 Gösser Naturgold alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft ......................... 0,25 l 3,50
0,50 l 4,90 Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,10 AsitzBräu Bierbrand im Eichenfass gelagert Kaiser Märzen in der Flasche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Stocki’s Mountaindestillerie .................................................. 2 cl 5,50
Rauch Apfel- oder Johannisbeersaft Espresso groß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Franziskaner Hefe alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,00
gespritzt mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,50 Himbeere/Birne Stocki’s Mountaindestillerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,50
0,50 l 4,80 Häferl Milchkaffee oder Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60 Franziskaner Hefe dunkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,10
Zirbenschnaps Herzog . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,50
Glas Latte Macchiato 4,30 Cola Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,90
Eistee Pfirsich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 4,50 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nusserl Herzog. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 6,00
Häferl Heiße Schokolade Hefe Almdudler oder Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,10
MAKAvA Bio-Eistee aus Österreich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,50
mit frischer Pinzgauer Milch und Schlagobers . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50 Hefe Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,50
Rauch Mango oder Orange (pur) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,20 l 3,70 oder mit Rum, Baileys oder Amaretto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 5,50
mit Soda- oder Gebirgsquellwasser (still) 0,50 l 4,90 Radler Sauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 3,70
SPIRITUOSEN
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,50 l 4,80
Fever Tree
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale und Ginger Beer . . . . . . 0,20 l 4,50 Buttermilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20 SPIRITS Radler alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,30 l 4,10
0,50 l 4,20
Red Bull Organics
Remy Martin V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 9,00
Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50 Buttermilch mit Frucht
Preiselbeere, Marille oder Himbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,20 Grappa Tre Soli Tre Berta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 9,50
Red Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 4,50
0,50 l 5,30
Grappa Piave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80
Soda mit frisch gepresster Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 3,20
4,70 Tequila silber oder gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 3,80
MIXED DRINKS
0,50 l
Alle unsere Kaffeespezialitäten sind von Julius Meinl.
Mineralwasser Gasteiner (mit/ohne Kohlensäure) . . . . . . 0,35 l
0,75 l
3,50
6,60
Our coffee specialities are made of Julius Meinl Coffee.
Vodka Russian Standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 48,00
0,70 l 65,00 MIXED DRINKS
mit Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 3,70
Belvedere Pure Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,375 l 53,00
Vodka Bull
Finstersbach Quellwasser (still) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 1,70 0,70 l 95,00
Russian Standard Vodka, Red Bull . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
0,50 l 2,70
Jack Daniels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 45,00
Gin Tonic
Finstersbach Quellwasser (mit Kohlensäure) . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 2,70
0,50 l 3,70 LIKÖRE & BITTERS Bacardi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 35,00 Tanqueray Gin, Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
LIQUEURS & BITTERS Tanqueray Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 48,00 Vodka Lemon
Russian Standard Vodka, Bitter Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Hendrick’s Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,35 l 53,00
Moosbeerlikör Stocki’s Mountaindestillerie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50 MAKAvA Vodka
AsitzBräu Rosenblüten Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 55,00
Russian Standard Vodka, MAKAvA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
BERGLIMONADE After Eat Stocki’s Mountaindestillerie AsitzBräu Bier Gin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 55,00
Moscow Mule
MOUNTAIN LEMONADE Schokolikör mit Chili und Minze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,50
Russian Standard Vodka, Ginger Beer, Limettensaft, Gurke . . . . . . . . . . . 12,00
Baileys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00
Wildpreiselbeere-Orange-Bergminze anregend Jacky Cola
Amaretto di Saronno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 cl 7,00 Jack Daniels, Coca-Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
Holunderblüte-Zitrone-Bergminze belebend
Fernet Branca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20
SHOTS
Zitronenmelisse-Limette-Ingwer erfrischend SHOTS Cuba Libre
Havana Rum, Coca-Cola, Limettensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00
mit oder ohne Eis, belebend mit prickelndem Gebirgsquellwasser Jägermeister . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20
oder beruhigend mit stillem Gebirgsquellwasser . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 5,60 5,00 AsitzBräu Rosenblüten G&T
Underberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 Flügerl Red Bull mit rotem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl
Hauseigener Gin, Fevertree Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50
Waldbeer-Limonade Ramazzotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 Vodka Bull Red Bull mit weißem Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 5,00
mit Magnesium angereichert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,50 l 6,00 AsitzBräu Bier G&T
Averna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 cl 4,20 Flying Hirsch (Red Bull mit 2 cl Jägermeister-Flasche) . . . . . . . . . . . . 5,00 Hauseigener Gin, Fevertree Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50
6 7
FEINE VORSPEISEN LIGHT STARTERS KNACKIGE SALATE CRUNCHY SALADS
Rosa BBQ-Roast Beef vom Salzburger Stier (120 g) Gemischter Salat oder Blattsalat (vegan)
mit eingelegten Bergkräuter-Garnelen, Chili-Mayo, mit Dressing nach Wahl: Hausdressing,
Zupfsalat und Krallerhof-Hausbrot Essig & Öl oder Joghurt-Bergkräuterdressing
Local BBQ-Roast Beef – Mixed salad or green salad (vegan)
Salzburg organic beef (120 g) with a choice of dressings: house dressing,
with pickled mountain herbs prawns, chili mayo, oil & vinegar or yoghurt & mountain herb dressing
salad and homemade bread Kaspressknödel auf Salat Variation
5,50 2 Stück Kaspressknödel auf Salat der Saison
16,50 mit Hausdressing
Local cheese dumplings
with mixed salad
2 local cheese dumplings with mixed salad
and homemade dressing
Ayurvedische „Asitz“ Bowl (vegan)
Beef Tatar vom mit Quinoa, Curry, Bergkräuterpesto, 11,50
Salzburger Bio-Stier (160 g) Wurzelgemüse, Avocado, Tomate, Nüsse und Mango-Dressing
mit Grana Padano, Bergkräuterpesto, Ayurvedic “Asitz” Bowl
Wachtelei, Rucola und Pinienkernen with quinoa, curry, mountain herb pesto, root vegetables,
Steak tartare – avocado, tomatoe, nuts and mango dressing
Salzburg organic beef (160 g) 11,50
with Grana Padano, mountain herb pesto,
quail egg, rocket salad and pine nuts mit hausgebeiztem Lachsfilet und Kaviar
with pickled salmon and caviar
16,90
16,50 Knusprige Backhendlstreifen
mit Kartoffel-Vogerlsalat und Steirischem Kernöl
Slices of crispy fried chicken
with potato and lamb’s lettuce salad,
HERZHAFTE SUPPEN HEARTY SOUPS
dressed with Styrian pumpkin seed oil
14,50
Deftige Tafelspitzsuppe
mit Frittaten oder Kaspreßknödel
Caesar Salad WEIN-TIPP
Clear beef broth 2017/18
Eisbergsalat mit Caesar-Dressing, Chardonnay
with savoury pancake stripes or Croûtons, Parmesan und gebratenen „Gebling“
cheese bread dumpling Maishähnchen-Streifen Sepp Moser, Rohrendorf,
Kremstal
6,50 Ceasar Salad 0,75 l 35,00
Iceberg lettuce with Ceasar dressing, 1/8 l 6,00
croûtons, parmesan and corn-fed
Hausgemachte Gulaschsuppe chicken stripes
mit Hausbrot oder Semmel
15,50
Homemade goulash soup
mit 2 Stück Garnelen
with homemade bread or a roll
with 2 prawns
6,90 19,50
Ayurvedische Tomaten-Selleriesuppe (vegan)
mit 5-Korn Nockerl
Ayuvedic tomatoe celery soup (vegan)
with grain dumplings
6,50
8 9
GUTES ZWISCHENDURCH FILLING SNACKS PASTA PASTA
Krallerhof Hausbrot Spaghetti Bolognese
mit Grana Padano
mit Dreierlei Salzburger Käse
mit Birnen Chutney, Trauben und Bio-Bauernbutter Spaghetti Bolognese
with Grana Padano
Homemade bread
with 3 kinds of Salzburger cheese Frische Tagliolini in leichtem 10,00
with pear chutney, grapes and organic butter Safranfond
mit feurig gegrilltem mediterranen
11,50 Chili Gemüse
Spaghetti Pomodoro
Fresh tagliolini Gemüse-Tomatensauce
in light saffron sauce mit Grana Padano und Rucola
Schmiede-Winzerbrettl with mediterranean chili vegetables Spaghetti Primavera
Fein geschnittener Karreespeck, Pfefferwürstel, kalter Braten vom
15,00 with Grana Padano and rocket salad
Schwein, Honigschinken, Grammelschmalz, Liptauer, Kürbiskern-
Topfen-Kartoffel, Salzburger Bergkäse, Ei, Essiggemüse, Senf, Ofenfrische Riesen-Brezel 10,00
Steirischer Kren und Krallerhof Hausbrot mit 2 Stück gebratenen Riesen Garnelen
mit Liptauer, Grammelschmalz
aus nachhaltiger Zucht
und Kürbiskerntopfen
Schmiede-Winzerbrettl with 2 pieces of fried king prawns
Bacon, pepper sausage, roasted pork, honey ham, gran lard, Giant lye pretzel
liptauer, pumpkinseed curd potatoe, local cheese. egg, with Liptauer spicy cheese spread, bacon fat spread
22,00
pickled vegetables, mustard, horseradish, homemade bread and pumpkin seed and curd cheese spread frische Perigord Trüffel
14,50 6,50 fresh Perigord truffle
5,00
Schinken-Käse-Toast
mit kleinem grünen Salat Pommes frites oder Dippers
Ham and cheese toast French fries or dippers
served with a small green salad 5,90
8,00
FRISCHES GEBÄCK BAKED GOODS
KLEINE FEINSPITZE SMALL BUT PERFECT
Hausgemachtes Brot Riesen-Laugenbrezel Semmel
aus der Krallerhof Bäckerei Pretzel Roll
Heidi Fräulein Rottenmeier
Homemade bread 5,00 1,20 Hausgemachte Chicken Nuggets Grillwürstel mit Pommes frites
from the Krallerhof-bakery mit Pommes frites Grilled sausage with French fries
1,20 Homemade chicken Nuggets
with French fries 6,50
7,50
Peter
Knoblauchbaguette Hausgemachter Kaiserschmarrn
Garlic bread mit Apfelmus
5,50 Klara Alm Öhi Homemade thick, sliced and sugared
Spaghetti Bolognese Schnitzel mit Pommes frites pancake served with apple puree
oder /or Pomodoro Escalope of pork with French fries 8,50
6,00 7,50
10 11
GSCHMACKIGES AUS DER SCHMIEDE KUCHL DELICACIES FROM THE SCHMIEDE KITCHEN
Schnitzel vom Gustino Schwein
mit Pommes frites und Preiselbeeren
Gebratenes Salzburger
Saiblingsfilet Escalope of Gustino pork Ofenfrischer Krustenbraten
mit getrüffeltem Rahmkraut, knusprigen
(pastured pork) with French fries vom Gustino-Ferkel
and mountain cranberries mit Sauerkraut und Semmelknödel
Blunzen Radeln (Blutwurst), Frühkartoffeln
und Pesto 16,00 Pork roast with crackling
Local roasted char filet from the Gustino pork
with truffled cabbage, crispy blood sausage, (pastured pork) served
early potatoes and pesto with sauerkraut and bread dumpling
22,50 14,50 WEIN-TIPP
2017
BBQ Rinderrücken Blaufränkisch
vom Salzburger Stier (250 g) WEIN-TIPP „Johanneshöhe“
2015 Prieler, Schützen am
mit Grillgemüse, Kartoffel Dippers und Merlot Gebirge, Burgenland
Barbecue Sauce (20 Min.) „Dornfeld“ 0,75 l 30,00
Reinisch, Tattendorf, 1/8 l 5,00
BBQ sirloin Thermenregion
from local beef (250 g) 0,75 l 43,00
with grilled vegetables, potato dippers 1/8 l 7,50 Beef Burger
and BBQ sauce (20 min.) 200 g vom Salzburger Stier im Briochebun,
26,00 Kartoffel Dippers, gebratenem Speck, Pulled-Pork Burger
Salzburger Weichkäse und Honig Schalotten im Briochebun, mit BBQ-Sauce, Sauerkraut,
Röstzwiebel Bergkäse, Ochsenherztomaten,
Beef burger Salat und Kartoffel-Dippers
200 g local beef, brioche bun, potato dippers,
bacon, alpine cheese and honey shallots Pulled pork burger
brioche bun, BBQ dip, sauerkraut,
18,50 roasted onions, local cheese, tomatoes,
lettuce and potato dippers
16,90
Wiener Schnitzel vom
Salzburger Premiumkalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Kasnockn mit zweierlei Wiener Schnitzel
Pinzgauer Bergkas’ Escalope of veal with parsley potatoes
and mountain cranberries
mit Röstzwiebeln und
Schnittlauch, im Pfandl serviert 22,50
Pinzgauer cheese spaetzle
with fried onions served in a pan
11,00
mit kleinem grünen Salat
with small green salad
15,00
Portion Ketchup, Mayonnaise oder Preiselbeeren je 1,–.
Serving a portion of ketchup, mayonnaise or mountain cranberries 1.– each.
12 13
Ayurvedisches Sellerie Steak
KÖSTLICHE DESSERTS SWEET TREATS
vom Grill (vegan)
mit Bergkräuterpesto,
Honig-Rosmarinreis, Hausgemachte Palatschinke
Rote Beete Ragout und Hausgemachter Apfelstrudel 1 Stück mit Nutella
Perigord Trüffel mit Schlagobers oder Vanillesauce
Homemade pancake
Grilled ayurvedic Homemade apple strudel Germknödel 1 pancake stuffed with nutella
celary steak (vegan) with whipped cream or vanilla sauce mit Mohn-Butter oder (chocolate nut spread)
with mountain herb pesto, Vanillesauce
honey rosemary rice, 6,50 5,90
beetroot ragout and Perigord truffle Yeast dumpling
Sachertorte with poppy seed butter 1 Stück mit hausgemachter
14,50 mit Schlagobers or vanilla sauce Marillenmarmelade
Sacher cake 8,90 1 pancake stuffed with
with whipped cream homemade apricot jam
Geschmorter Fenchel
auf cremiger Polenta (vegan) 5,00 5,90
mit veganer Rotweinsauce und
gebratenen Pilzen der Saison 1 Stück mit Vanilleeis, Schlagobers
Berner Rösti und Schokoladensauce
mit saisonalem Gemüse, Rucola, Bergkäse Braised fennel with Sorbet Variation
3 Sorten Bio-Sorbet nach Saison Limetten-Topfentorte 1 pancake stuffed with vanilla ice cream,
und Sauerrahmsauce creamy polenta (vegan) whipped cream and chocolate sauce
with vegan red wine sauce Sorbet variation mit Waldbeeren
Berner Rösti and roasted mushrooms 7,90
mit saisonal vegetables, rocket salad, 3 kinds of organic seasonal sorbets Lime curd cake
mountain cheese and sourcream sauce 14,50 with berries
6,90
13,50 5,00
mit hausgebeiztem Dill-Limetten-Lachsfilet
with pickled lime dill salmon
Hausgemachter
Kaiserschmarrn
18,50 mit Zwetschkenröster, Apfelmus
und Marillenröster
Homemade thick, sliced
and sugared pancake
served with stewed plums,
apple puree and stewed apricots
13,00
Die Via Culinaria lädt zu einer genussvollen Reise kreuz und quer durch das Salzburger Land
ein und führt auf 7 Genusswegen zu den köstlichsten regionalen Produkten.
Die AlteSchmiede liegt am „Genussweg für Hüttenhocker“, der zu engagierten
HüttenwirtInnen und „Skihaubenköchen“ im Salzburger Land führt.
So bieten auch wir typische „Via Culinaria-Schmankerln“.
Spinat-Mozzarella-Knödel
Zwei Knödel auf Wurzelgemüse-
Tomatenragout mit Salzburger
Bergkäsekrusteln und Rucola
Spinach and mozzarella dumplings
Two dumplings served with root vegetable
and tomato ragout, croutons of alpine cheese
and a rocket garnish
12,00
14 15
Legende. Von Anfang an
Er war nicht nur Gründer des Hotels Krallerhof, sondern
auch von Leogangs erster Skischule. Nach seiner Rück-
kehr aus dem 2. Weltkrieg im Jahr 1945 entschied sich
Sepp, nebenberuflich Skilehrer zu werden. 1952 bekam
er die Bewilligung für eine eigene Skischule: Die Skiszene
Altenberger, in der seit über 60 Jahren professionelle
Skilehrer Skilauf und Snowboarden unterrichten.
Sepp Altenberger senior war bereits zu Lebzeiten eine Legende.
Der leidenschaftliche Skirennläufer hat selbst im Alter von 86 Jahren
noch an der Senioren-Weltmeisterschaft teilgenommen. Ihm zu
Ehren wurde in der
AltenSchmiede ein
Skimuseum errichtet.
Juwel am Berg VIRTUELLER
RUNDGANG
Auszeichnungen:
Manche sagen uriges Bergrestaurant. Andere wiederum The charme
die schönste Skihütte. Tatsächlich ist die Schmiede
alteschmiede-
of nostalgia
ein kulinarisches Juwel mit unvergleichlichem Charakter. leogang.com This unusual mountain restaurant has
Auf 1.760 m Seehöhe begeistert das außergewöhnliche +43/6583/8246- long had a reputation for outstanding
400 food. However, the AlteSchmiede,
Berglokal mit einem Charme, der Geschichte und auch
a harmonious and integral part of the
viele Geschichten erzählt. landscape, also stands for things that
deserve to be preserved. It offers a
D
journey back in time in miniature and
irekt neben den Bergstatio- nicht gar Jahrhunderte. Ihren Namen Kleine Stücke, aber auch recht große, Im Winter gilt die Schmiede als is a treasure trove of artefacts from
nen von Steinbergbahn und hat sie von einem gewaltigen, uralten wie der zwei Meter hohe Zahnkranz, ganz besondere Skihütte für einen the last few decades, if not centuries.
Leoganger Asitzbahn liegt die Alte Schmiedehammer aus dem Kaiser- die alte Mühle aus dem Liesertal in gepflegten Einkehrschwung mit It takes its name from a mighty and
Schmiede schlicht sensationell. Vom bachtal in Tirol. Kärnten, das historische Ziegelgewölbe bester Stimmung. Im Sommer hat ancient forging hammer from the
zünftigen Hüttenessen über die Pizza Überhaupt trägt jeder Raum in der mit originalen K&K Wappenziegel der sie sich als unvergleichlicher Ort Kaiserbachtal in Tirol. Every room at
aus dem Holzofen bis hin zu regio AltenSchmiede klar die Handschrift Jahrhundertwende, die großzügige Bar, für Genießer etabliert. the AlteSchmiede clearly bears the
nalen Schmankerln – mit ihrer aus- von Sepp Altenberger. Der Erlebnis- für deren Tresen ein Schweinstall von Auch unter Radfahrern und signature of Sepp Altenberger.
gezeichneten Küche gilt sie schon seit gastronom ist leidenschaftlicher 1882 renoviert wurde und vieles mehr – Wanderern gilt die AlteSchmiede als An adventurer in gastronomy, he is
vielen Jahren als gastronomisches Sammler und Entdecker alter Welten. in 8 Stuben präsentieren sich Tradition ideale Raststation. Sie eignet sich also an enthusiastic collector and
Highlight. Harmonisch in die umge- Traditionelle Stücke aus vergangenen und Handwerk in tausenden Expona- ebenso perfekt für kleine und große explorer of bygone worlds. Tracking
bende Natur eingebunden steht die Tagen aufzuspüren, ist seine große ten. Sie schaffen eine Atmosphäre, die Privatveranstaltungen. Bei schönem down traditional items from days
AlteSchmiede aber auch für Dinge, die Leidenschaft. Sie seinen Gästen in den Bogen von urig zu stilvoll schlägt. Wetter ist die große Terrasse auch gone by is his great passion. And then
bewahrt werden wollen. Ein kleiner Form eines Museumsrestaurants Einzigartige Räume für genussvolle ideal für Open-Air-Events. he loves to show them to his guests
Zeitsprung in eine museale Fund- zu präsentieren, ist ihm ein Herzens- Stunden in guter Gesellschaft. here, in this kind of combined
grube der letzten Jahrzehnte, wenn anliegen. museum and restaurant.
16 17
Bernsteinfarben
und erfrischend.
Einzigartig
Vollmundig und
g’schmackig.
Auf 1.760 Meter
Vielseitig
Höhe umgeben von
hunderten Berg Hier trifft man sich
gipfeln ist das und hier ist immer
würzige AsitzBräu- was los. Seit über
Bier ein Genuss 40 Jahren gilt die
für alle Sinne. KrallerAlm mit hervor
ragendem Essen und
guter Musik als das
Braukultur am Asitz
urigste Eventlokal
in den Bergen.
S chon in den 1930er-Jahren
erfreute sich die Asitzhütte
großer Beliebtheit. Damals war die
historische Brauhaus-Exponate, wie
die Mälzerei aus Lauingen. Malzpolier-
maschine, Malzwaage, obere und
Liebe restauriert und erstrahlen nun
in neuem Glanz. Genießen Sie original
Brauhaus-Kulinarik aus der Haxn-,
D ie KrallerAlm ist Restaurant,
Pizzeria, Abendlokal und Bar –
nur 100 m vom Hotel Krallerhof
Bewirtschaftung mit enormen untere Tarre, Becheraufzug, Läuter Hendl- oder Wurstbraterei sowie entfernt. Schon bei ihrer Eröffnung neuen Alm tonangebend. Unzählige Quaint, stylish,
Strapazen verbunden. 80 Jahre später, bottich, Sudhaus – die beeindruckende Köstlichkeiten vom Buchenholzgrill. im Jahr 1976 war die KrallerAlm der historische Exponate geben dem legendary –
im September 2010, erwarben die Gerätschaft über drei Ebenen stammt Mit einem Glas des bernsteinfarbenen Hotspot in Leogang und Umgebung. legendären Lokal seinem urig-
Brüder Sepp und Gerhard Altenberger aus dem Jahr 1910. Böden aus Granit, AsitzBräu-Bier schlicht unvergleichlich! Daran hat sich bis heute nichts stilvollen Charme. Knusprige Pizza the KrallerAlm
die Berghütte. Nach dem Umbau Tische aus Steineiche, die bei Holz- Das würzige Bier wird exklusiv geändert. Selbst als sie 2003 durch direkt aus dem Holzofen, Fondue, It’s a restaurant, pizzeria, night-club
wurde im Dezember 2011 Europas häusern als Fundament dienten, von Osttirols ältester Dampfbrauerei einen Brand zerstört wurde. Nach das berühmte Hut-Essen bis hin zu and bar, all in one. As soon as it
höchstgelegenes Braumuseum eröffnet. Täfelungen aus Pfarrkirchen – die nach spezieller AsitzBräu-Rezeptur unverzüglichem Wiederaufbau öffnete regionalen und internationalen opened in 1976, the KrallerAlm became
Heute präsentiert das AsitzBräu alten Materialien wurden mit viel gebraut. sie im Jahr darauf neuerlich ihre Gerichten mit raffinierten Akzenten, the place to go in Leogang and the
Pforten. Gemütliche Atmosphäre und kulinarisch zeigt sich die KrallerAlm local area. In that sense, nothing has
gute Stimmung sind auch in der überaus vielseitig. changed to this day, even though
it was completely destroyed by fire
in 2003.
It was promptly rebuilt and opened
asitzbraeu.com its doors again the following year.
+43/6583/8246-
Pizza from the wood oven, fondue,
the famous “Tartar’s hat grill” and
4550 Enjoy a beer at the Asitz numerous regional and international
The building which, in the 1930s, specialities – when it comes
was the Asitzhütte, is now Europe’s to food, the KrallerAlm
highest brewery museum. At the is certainly varied.
AsitzBräu, you can see historic kralleralm.com
brewhouse exhibits and artefacts,
some of them over 100 years old. Enjoy +43/6583/8246-
210
authentic brewhouse food and the
ambercoloured AsitzBräu beer, brewed
exclusively by East Tirol’s oldest steam
VIRTUELLER
brewery, to a special AsitzBräu recipe.
RUNDGANG
18 19Da lass uns sein, D ie Wurzeln des Krallerhof sind
historisch. „Ein Gut Krall, ins
und Stiefvater – den Krallerhof. Er
beschließt, neben dem Bauernhof
im Krallerhof
gemein auch das Krallergut genannt ein eigenes Pensionsgebäude mit
zu Rain in Leogang“, mit diesen 25 Betten zu bauen. Gabriela Holzer
Worten ist der Übertrag vom chiem- kommt 1960 als 18-jähriges Mädchen
seeischen Urbar ins Grundbuch auf den Krallerhof. In ihr findet Sepp
dokumentiert. Die erste namentliche das Glück seines Lebens. Als 1971
Erwähnung reicht bis 1400 zurück. der Bau der Asitzbahn konkret wird,
Seinen Namen hat es von Hanns Krall, beginnen Sepp und Gabriela mit
der 1486 Freisasse vom Gut Krall ist. der Planung ihres Hotels.
Ankommen ist Wohlfühlen. In der Landschaft. In der Ruhe.
Es folgen Jahrhunderte mit einer über- Harmonisch in die unvergleich
In der Idylle. In der Geborgenheit. Und über allem liegt ein ganz aus wechselvollen Geschichte. In der lich schöne Natur des Salzburger
großes Thema: Genuss in all seiner Vielfalt. Das ist der Krallerhof, zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts Landes eingebunden, präsentiert sich
übernimmt Sepp Altenberger – nach der Krallerhof heute als exklusives
eines der schönsten Wellnesshotels Österreichs. dem schmerzlichen Verlust von Mutter Hotel. Die kunstvollen und künstlerisch
20 21gestalteten Zimmer und Suiten Magie, acht Saunen und Dampfbäder
verwöhnen mit ihrer Ausstattung auf sowie ein exklusiver Private Spa, das
Fünf-Sterne-Niveau. Die Kulinarik Freischwimmbecken, der Saunapool
begeistert mit einer saisonalen und im Garten und der ausgedehnte
regionalen Küchenlinie wie auch Innenpool mit Klangdom aus Schiefer-
ihren hausgemachten Spezialitäten. stein. Das Refugium ist ein Wellness-
Brot und Gebäck stellt täglich frisch Paradies von beeindruckender
die hauseigene Bäckerei her. Ebenso Dimension und faszinierender Mystik.
werden Pralinen, Sirupe und Teig Ein Ort, in dem genussvolle Entspannung
taschen im Haus gemacht. Der viele facettenreiche Seiten hat. In den
Krallerhof ist ein Luxus-Hotel zum 17 Behandlungsräumen für Beauty-
Wohlfühlen. Zum Genießen. und Bodyanwendungen werden
Und zum Entspannen … Wellness- und Genussliebhaber bei
Das ausgewiesene Genusshotel klassischen und Akupunktur-Massagen,
gilt aber auch als eines der Lymphdrainagen, Hot-Stone- und
schönsten Wellnesshotels im Shiatsu-Treatments sowie Ayurveda
Salzburger Land. Zeit für sich haben, verwöhnt. Belebende Arrangements,
sich ganz dem Moment hingeben. Körper- und Gesichtsbehandlungen
Nichtstun ist wertvoll. Sich dabei sowie Genussbäder mit Produkten
verwöhnen zu lassen noch viel von !QMS, LIGNE ST BARTH, Fuhlen-
wertvoller. Im Spa-Bereich Refugium dorf, Haslauer, La Biosthétique oder
bieten sich alle Möglichkeiten zur Balance Alpine 1000+ werden jedem
Regeneration und Entspannung. Anspruch gerecht. The Krallerhof, sound dome, and the sauna pool in Fantastic scenery, fine art and
Natur als Impression. Kunst als Natur, Kunst und Genuss, das ist your home from home! the garden, the wellness world also fine food – that’s what a stay at the
Inspiration. Der meditative nitsch Wohnen am Krallerhof. Das Leben krallerhof.com boasts five different relaxation rooms, Krallerhof means. When you stay at
raum, der von Ty Waltinger gestaltete in vollen Zügen genießen zu können, +43/6583/8246 The roots of the Krallerhof go right eight saunas and steam baths and an the Krallerhof, you feel that you can
Ruhekristall, der Ruheraum am das ist Wohlfühlen am Krallerhof. back into the mists of time. It was first exclusive Private Spa. The choice of really enjoy life to the full in every
Seerosenteich, der Wasserbetten- Ein bisschen mehr, von allem. Das ist mentioned by name as long ago as health-giving massages, facials and way. There’s just that little bit more of
Ruheraum mit seiner besonderen Krallerhof. 1400. After years of rather turbulent body treatments is equally wide. everything. That’s the Krallerhof.
history, Sepp Altenberger took over
the Krallerhof in the second half of the
20th century. He decided to build a
separate inn with 25 beds next to the
farmhouse.
In 1960, the 18-year-old Gabriela
Holzer arrived at the Krallerhof. In her,
Sepp found the love of his life. When
the construction of the Asitzbahn
cable car was confirmed in 1971,
Sepp and Gabriela began planning
their hotel.
Harmoniously embedded in the
beautiful scenery of the Salzburger
Land, the Krallerhof today is a Superior
hotel. The art-filled and artistic rooms
and suites are luxuriously equipped
to 5-star standards. And you’ll love
the food, which focuses on seasonal
and regional cuisine and homemade
specialities.
Our hotel, made for enjoyment, is
regarded as one of the finest wellness
hotels in the Salzburger Land. The
Refugium spa offers all kinds of ways
of relaxing and recovering. In addition
to the long indoor pool with its slate
22 23Paradiesisch
im Winter
Skifahren kann so
einfach sein. Zumindest
am Krallerhof.
Ski-in, Ski-out. Denn
der Skicircus liegt
quasi vor der Haustür.
W er am Krallerhof seine Ski
anschnallt, steht vor einem
der größten zusammenhängenden
Skigebiete Österreichs. Die Steinberg-
piste ermöglicht den direkten Einstieg
in den Skicircus Leogang Saalbach
Hinterglemm Fieberbrunn. Die unver-
gleichliche Skiarena begeistert mit WALD MEISTER KRÄUTER
sensationellen 270 zusammenhän- AM ASITZ
genden Pistenkilometern und schier
unbegrenzten Wintersportmöglich-
keiten. Dank dem Skipassverbund mit
der Schmittenhöhe Zell am See und
Die Natur in
dem Kitzsteinhorn eröffnen sich neue
Dimensionen und 408 Pistenkilometer der Natur ist
inklusive Gletscher mit nur einer Nature in
nature is our unsere Natur
Skikarte.
Erste Skiversuche der kleinen Pure pleasure in winter
Profis sind bei den Skilehrern der When you put on your skis just
kiszene Altenberger in besten
Händen. Für die Kleinsten startet das
skiszene.at
+43/6583/8246-
outside the hotel, you find yourself
at the heart of one of the biggest
nature Dankbarkeit und Wertschätzung ist unsere
Natur. Die Natur, die uns umgibt, nicht als
430
Vernügen in Krallis Kinderland bei skiing areas in Austria. The Steinberg Being thankful and valuing is our nature. Selbstverständlichkeit zu betrachten.
der Steinbergbahn oder in Leos piste gives you direct access to the nature. Not taking the nature that surrounds us for Für uns ist es kein Trend oder ein Hype.
Kinderland bei der Asitz-Talstation. Skicircus Leogang Saalbach Hinter- granted. For us, it is not a trend or hype. It is our way Es ist unsere Art, uns für die Gaben der
Ob Zauberteppich, Ski-Karussell oder glemm Fieberbrunn. This amazing ski of giving thanks for the gifts of nature. For us, nature is
a gift, abundance and a place that makes and keeps
Natur zu bedanken. Für uns ist Natur ein
bunte Figuren, hier wartet auf Kinder arena boasts a total of 270 km of pistes
ab 3 Jahren viel Spaß. Die individuelle and with the same skipass you can us healthy. Just breathing the air, being with ourselves Geschenk, Fülle und ein Ort, der uns gesund
Betreuung des erfahrenen Teams der use additional 138 km including the and letting the monotony take effect. In the process, macht und hält. Schon die Luft zu atmen,
Skiszene Altenberger während der glacier. The youngest children will be we have also acquired an authentic knowledge that we bei sich zu sein und die Monotonie auf
ersten Stunden bis zum Pflugbogen- Die Skiszene Altenberger in safe hands as they make their first would like to would like to pass on. sich wirken zu lassen. Dabei haben wir uns
To awaken the Wald Meister in you.
fahren sowie kleine Anfängergruppen hat im Winter täglich attempts on skis with the instructors auch ein authentisches Wissen angeeignet,
bringen größtmögliche Erfolge. von 10 – 19 Uhr geöffnet. from the Skiszene Altenberger. Informationen in der AltenSchmiede welches wir gerne weitergeben möchten.
Ask for informations in the AltenSchmiede Um den Wald Meister in Dir zu wecken.
24Highlights 2021 Bike Festival Saalfelden/Leogang
10. bis 12. September
Die dritte Auflage des Continental Bike Festivals. Besu-
cherinnen und Besucher können an diesem Wochenende
die aktuellen Neuheiten für die Folgesaison 2022 testen.
Bike Festival Saalfelden/Leogang, Sept. 10 – 12
The third edition of the Continental Bike Festival will
take place at the EPIC Bikepark Leogang. During this
TONspur-Konzerte weekend the visitors are invited to test the cutting-edge
innovations for the following season 2022.
am Asitz https://leogang.bike-festival.de
Die TONspur-Bühne am Asitz –
faszinierender „Konzertsaal“ mit be
eindruckendem Rundumblick auf die
nahe gelegenen Stein- und Grasberge Täglich Live Musik
und auf die höchsten Alpengipfel in von 12:30 bis 16:00 Uhr
Kombination mit dem unnachahm- und Oktoberfestschmankerl
lichen Farb- und Lichtspiel von Abend-
stimmung und Sonnenuntergang – wird Daily live music
von österreichischen und internatio from 12:30 p.m. to 4:00 p.m.
nalen, bekannten und unbekannten, and Oktoberfest delicacies
großen und kleinen Formationen
bespielt und besungen. Musikgenuss auf höchstem Niveau – TONspur Concerts on the Asitz Mountain
im wahrsten Sinne des Wortes!
The TONSpur stage on Asitz mountain with its impressive
01. Juli Mnozil Brass panoramic view composed of the nearby Stein- and
15. Juli Angelika Kirchschlager & Mennan Berveniku Grasberge and the highest Alpine peaks, in combination with The LeoGangJam Weekend
29. Juli Marianne Mendt the matchless play of colors and light of evening atmosphere 2. Oktober
and sunset, is a truly fascinating “concert hall”. Austrian Bergkonzert der Musikkapelle Leogang
12. August Kapelle So&So Am Ende einer weiteren tollen und epischen Bikesaison
19. August Ensemble der Münchner Philharmoniker
and international, well-known and unknown, large and small 23. Juli wird es Zeit, unseren treuen Fans DANKE zu sagen.
formations will sing and play for you and offer musical enjoy-
Besonderes Bergkonzert um 20:00 Uhr direkt bei der Am 2. Oktober ist es dann soweit, sich von einer tollen
TONspur I 18:30 Uhr und 20:30 Uhr ment at the highest stage – in the truest sense of the word!
AltenSchmiede. Bei Schlechtwetter Konzert im AsitzBräu. Saison zu verabschieden, in Erinnerungen zu schwelgen
TONspur II / III / IV / V 19:30 Uhr TONspur I 6:30 p.m. and 8:30 p.m.
Bergfahrt: 17:30 – 19:15 Uhr | Talfahrt: 21:30 – 22:00 Uhr und sich auf 2022 zu freuen. Programminfos folgen.
Bergfahrt 17:30 bis 18:30 Uhr | Talfahrt ab Konzertende TONspur II / III / IV / V 7:30 p.m. Für Unfälle wird jegliche Haftung ausgeschlossen.
TON trifft Kulinarik Ascent from 05:30 p.m. to 6:30 p.m.
Downhill ride after the concert Mountain concert from the Musikkapelle
Tradition trifft moderne Interpretation der Kulinarik in der Leogang, July 23
AltenSchmiede auf dem Asitz in Leogang. Aus Leidenschaft TON meets culinary
zur Kulinarik und Liebe zur Region zubereitet. A special mountain concert at 8:00 p.m. directly at
Tradition meets modern interpretation of culinary arts in the the AlteSchmiede. In case of bad weather concert at the
www.tonspurenamasitz.com/de/tonspuren-am-asitz- AlteSchmiede on Asitz mountain in Leogang. Prepared with AsitzBräu.
konzerte passion for the culinary arts and love for the region.
Ascent from 05:30 p.m. to 07:15 p.m.
Downhill ride from 09:30 p.m. to 10:00 p.m.
Bittgang zum Wetterherrentag
26. Juni
The LeoGangJam Weekend, October 2
18:00 Uhr, Asitz Wetterherren Kapelle
At the end of another great and epic biking season, it’s
time to say THANK YOU to our loyal fans. On October 2,
Prayer Walk to the “Wetterherrentag”, it’s time to say goodbye to a great season, to reminisce
June 26 and look forward to 2022. Program informations will
6:00 p.m., “Asitz Wetterherren Chapel” follow. Any liability for accidents is excluded.
26 27Sie können auch lesen
