Strategien zur Sanierung von Esca-kranken Reben - Südtiroler ...
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6/2020
Strategien zur Sanierung von Esca-
kranken Reben
Erste Erfahrungen zur Rebchirurgie in Südtirol
und Klosterneuburg
Monika Riedle-Bauer, HBLA für Wein- und Obstbau Klosterneuburg (A)
Florian Sinn, Beratungsring
Die Möglichkeiten zur Bekämpfung von Esca im Weingarten sind derzeit nicht ausreichend. Die Rebchi-
rurgie könnte eine erfolgversprechende Sanierungsmaßnahme sein.
Esca im Vormarsch
Die Esca-Krankheit der Rebe hat in
den letzten Jahrzehnten in ganz Eu-
ropa und darüber hinaus deutlich zu-
genommen. Esca entsteht durch das
Zusammenwirken mehrerer pilzlicher
Schaderreger mit weiteren, vielleicht
derzeit nur zum Teil bekannten Ursa-
chen (z.B. Reberziehung, frühe Stock-
belastung usw.). Auch die globale
Erwärmung könnte eine Rolle spielen,
z.B. indem geänderte Bedingungen
die Entwicklung der Schadpilze und
ihr Zusammenspiel mit der übrigen in
den Reben vorhandenen Mikroflora
beeinflussen.
Die Möglichkeiten zur Bekämpfung
von Esca im Weingarten sind derzeit
nicht ausreichend. Im Rahmen einer
Forschungskooperation der HBLA für
Wein- und Obstbau Klosterneuburg
und des Südtiroler Beratungsrings für
Obst- und Weinbau, soll versucht wer-
den, die Entwicklung praxisgerechter
Strategien zur Bekämpfung von Esca
voranzutreiben.
Esca-Schadbilder
Esca kann entweder akut oder chro-
Schnitt durch den Stamm einer von Esca befallenen Rebe mit dunkel verfärbten
nisch auftreten. Manche Reben be-
Gefäßen und zunderartig zersetztem Holz (Weißfäule). Diese symptomtragenden Teile ginnen z.B. im Frühsommer plötzlich
müssen bei der Rebchirurgie sorgfältig entfernt werden. zu welken und sterben innerhalb
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einer kurzen Zeit ab (Apoplexie). Erregern reduzieren. Auch antago- fachgerechte Reberziehung, welche
Häufiger ist jedoch ein schleichender nistische Mikroorganismen können vor allem durch den Schnitt und die
Krankheitsverlauf mit zunehmenden bereits in der Rebschule eingesetzt Laubarbeiten beeinflusst wird. Obers-
Flecken an den Blättern, die sich zu werden. Stress, Mangel oder Überbe- tes Ziel muss es sein, nur wenige und
einer charakteristischen Zeichnung lastung der Rebe sollten, so gut wie kleine Wunden zu verursachen. Den
(Tigerstreifen) entwickeln. Im Holz möglich, vermieden werden. Ursprung dieser Erziehungstechnik
Esca-kranker Stöcke zeigen sich Ver- Die genannten Maßnahmen zielen findet man bereits in der Weinbaulite-
bräunungen und Nekrosen der Ge- auf eine bessere Vitalität der Rebstö- ratur aus den 1920er Jahren. Die Ge-
fäße, segmentweise Verbräunungen cke ab, eine Strategie zur Sanierung sunderhaltung der außen liegenden
und eine fortschreitende Weißfäule. kranker Reben sind sie nicht. Eine Saftleitbahnen spielt dabei die größte
Sanierungsmaßnahme könnte die Rolle.
Rebchirurgie darstellen. Der Südtiroler Der Südtiroler Beratungsring hat in
Ausbreitung der Erreger Beratungsring wendet diese Maßnah- den letzten zehn Jahren diese Tech-
Man geht davon aus, dass eine Rei- me in zahlreichen Anlagen seit dem nik auch für enge Pflanzabstände
he von Schadpilzen, z.B. die Arten Winter 2016/2017 an. An der HBLA (über 6.000 Reben pro Hektar) eta-
Phaeomoniella chlamydospora oder Klosterneuburg wurde 2019 mit Ver- bliert und ermöglicht dadurch den
Phaeoacremonium minimum über suchen begonnen. Weinbauern ein langfristiges Bear-
Jahre die Gefäße der Rebe besiedeln. beitungssystem ohne große Schnitt-
Die so bereits vorgeschädigten Reben wunden. Denn gerade diese bieten
werden dann von weiteren Schad- Rebchirurgie Eintrittspforten für holzzerstörende
pilzen, vor allem dem Mittelmeer- Im Weinbau versteht man unter dem Pilze. Große Schnittwunden ins ältere
Feuerschwamm (Fomitiporia medi- Begriff „Rebchirurgie“ ein Verfahren, Holz führen zudem zum örtlichen Ab-
terranea) befallen. Dieser zersetzt bei dem mit einer kleinen Ketten- sterben von Gewebe, was als kegel-
das Holz und verursacht Weißfäule. säge der Rebstamm geöffnet wird förmige, eingetrocknete Nekrosen im
Die Schadpilze verbreiten sich durch und befallene Rebenteile und An- Holzkörper bei der Rebchirurgie sicht-
Sporen, die über (Schnitt)wunden sammlungen von Totholz entfernt bar wird. Letztendlich führen Schnitt-
oder eventuell auch über den Boden werden. Die italienischen Agronomen wunden und Krankheitserreger zur
weitere Reben infizieren. Für einige Simonit&Sirch haben diese Methode Unterbrechung der Leitgefäße, einer
Schadpilze aus dem Esca-Komplex unter dem Namen „dendrochirurgia“ unterbrochenen Nährstoffversorgung
nimmt man auch eine Verbreitung (Begriff aus dem Bereich der Sanie- und zum Absterben einzelner Berei-
über das Vermehrungsmaterial bzw. rung von Bäumen) im Weinbau neu che im Stockinneren.
im Rebschulprozess an (siehe dazu etabliert, nachdem bereits in den
auch „Der Winzer 06/2017“). 1920er Jahren die Franzosen Ravaz
und Lafon die Methode zur Anwen-
Genau und sicher
dung im Weinbau beschrieben hat- arbeiten
Abwehrstrategien ten. Eine korrekte und sorgfältige Inspekti-
Da die Erreger über Wunden eindrin- In Südtirol wird die Rebchirurgie vom on der Saftleitbahnen sowie kritischer
gen, ist in Junganlagen ein Schutz Beratungsring seit 2016 schrittweise Stellen des Stammes (wie z.B. alte
der Schnittwunden nach dem Reb- erprobt; auch die Schnitttechnik wird Schnittwunden oder mechanische
schnitt durch entsprechende Pasten optimiert. Die Kombination von spe- Verletzungen) stellt die Basis für ei-
bzw. durch antagonistische Mikroor- ziellen Motorsägen mit geeigneten nen erfolgreichen Eingriff dar. Eine
ganismen (Mikroorganismen, die das Schwertern und Motorsägenketten genaue Schnittführung sowie die sau-
Wachstum der Schadpilze behindern; sowie eine Feinanpassung der Feil- bere Entfernung des von Esca befal-
registrierte Präparate gibt es z.B. mit technik bei den Ketten erhöhten die lenen Holzes schützen das gesunde
dem Pilz Trichoderma) anzuraten. Präzision in der Schnittführung. Durch Gewebe und erhöht die Überlebens-
Die Reberziehung sollte auf das Er- diese Weiterentwicklung können im rate der sanierten Stöcke. Falsch an-
halten eines durchgehenden Saftflus- Schnitt pro Stunde 30 Rebstöcke be- gesetzte Schnitte mit der Motorsäge
ses und das Vermeiden von großen handelt werden (20 bis 47 Stöcke/h, sowie ungenaues Schneiden und die
Schnittwunden im alten Holz Bedacht je nach Ausbreitung des kranken Hol- unsachgemäße Entfernung des befal-
nehmen (siehe Abschnitt „Fach- zes im Rebstamm). lenen Gewebes führen in der Regel
gerechte Erziehung). Heißwasser- zum Absterben der Rebe oder zu ei-
behandlungen und Desinfektions- nem Wiederauftreten der Krankheit in
maßnahmen in der Rebschule kön- Fachgerechte Erziehung den Folgejahren.
nen möglicherweise den Befall des Alte Rebanlagen gesund und leis- Wie wichtig die professionelle Durch-
Vermehrungsmaterials mit Esca- tungsfähig zu erhalten, erfordert eine führung der Rebchirurgie im Hinblick
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➊ ➋
➊ Mit einer kleinen Motorsäge…
➋ …werden die symptomtragenden
Teile herausgeschnitten.
➌ Chirurgisch behandelte Rebe im
Folgejahr.
auf den zukünftigen Ertrag und die
Rückfallquote ist, ist aus Grafik 1,
S. 16, ersichtlich.
Eine geeignete Schutzausrüstung
(Schnittschutzhose, Schnittschutz-
schuhe, Helm inklusive Gehörschutz
sowie Handschuhe) ist wichtig, um
das Verletzungsrisiko zu minimieren.
Praxisversuche Südtirol
Im Winter 2016/17 wurde erstmals an
sieben Reben vom Beratungsring die
Rebchirurgie angewendet. Sechs die-
ser sieben Stöcke blieben bis heute
symptomfrei. Ein Stock zeigte im Jahr
2019 erneut Symptome. Nach erneu-
tem Eingriff konnte die Ursache rasch
gefunden werden. Das Jahr 2018
wurde vom Beratungsring vor allem
genutzt, um die Technik weiter zu
➌ entwickeln und gleichzeitig Fehler in
der Anwendung zu minimieren. Dafür
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Grafik 1: In Südtirol wurden im Winter 2018/2019 von Mitarbeitern des wurden im Winter 2017/18 an rund
Beratungsrings 2.159 Stöcke und von Winzern 139 Stöcke rebchirurgisch 200 Rebstöcken unterschiedliche
behandelt. Schnittführungen sowie Schnitttech-
niken erprobt. Diese Beobachtungen
zeigten, dass nur die Öffnung des
Stamms nicht ausreicht. Stöcke, in de-
nen nach erfolgter Chirurgie weißfau-
les Holz zurückbleibt, können wieder
erkranken.
Im Winter 2018/2019 wurden vom
Beratungsring insgesamt 2.159 Re-
ben chirurgisch behandelt. Zu jedem
Stock diente eine jeweils benachbar-
te, gesunde Rebe als Vergleichsstock.
An rund 95% der chirurgisch behan-
Grafik 2: Praxisversuche Südtirol 2019; Auswirkungen der Rebchirurgie delten Reben wurde im darauffolgen-
auf die Zahl der Triebe an sanierten Stöcken im Vergleich mit den Frühjahr ein Austrieb festgestellt.
unbehandelten Reben; Sorte Gewürztraminer. An 89% traten bis zur Lese 2019
keine erneuten Esca-Symptome auf
und an all diesen Rebstöcken waren
gesunde Trauben vorhanden. An 7%
der behandelten Reben waren kei-
ne Krankheitssymptome feststellbar,
jedoch konnte bei diesen kein Trau-
benbehang festgestellt werden. Rund
4% der im Winter 2018/2019 sa-
nierten Rebstöcke wiesen im Verlauf
des Jahres 2019 erneut Blattsymp-
tome und im Herbst 2019 teilweise
Traubensymptome auf (Grafik 1). Die
Auswirkung der Rebchirurgie auf die
Triebanzahl der Stöcke in einer Anlage
der Rebsorte Gewürztraminer wird in
Grafik 2 gezeigt. Bei einzelnen Reben
Grafik 3: Praxisversuche Südtirol 2019; Auswirkungen der Rebchirurgie beobachteten wir aufgrund eines be-
auf Reifeparameter und sanierte Reben im Vergleich mit unbehandelten reits vor der Sanierung schlechten Zu-
Reben. stands eine deutliche Reduktion der
Triebzahl, im Durchschnitt wiesen sa-
nierte Reben zwei Triebe weniger auf
als die Vergleichsreben.
Reifeparameter
Während der Reifephase 2019 wur-
den in verschiedenen Südtiroler Reb-
anlagen mit den Sorten Sauvignon
blanc und Gewürztraminer jeweils
250 Beeren von sanierten Rebstö-
cken sowie den als Kontrolle defi-
nierten benachbarten, gesunden und
unbehandelten Vergleichsstöcken
entnommen. Sowohl bei den erho-
benen Reifeparametern als auch bei
den Beerengewichten konnten keine
größeren Unterschiede zwischen sa-
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Grafik 4: Versuche Klosterneuburg 2019; Auswirkung der Rebchirurgie • Die dargestellten Beobachtungen
auf das Esca-Auftreten (A) und den Traubenertrag (B). beziehen sich auf Versuche aus den
Jahren 2016 bis 2019. Wie sich die
Stöcke weiterentwickeln bzw. wie die
langfristige Rückfallquote ist, wird die
Zukunft zeigen.
• Für den Behandlungserfolg ist ent-
scheidend, dass der Verlauf der Leit-
bahnen exakt berücksichtigt und
befallenes Holz präzise und sauber
entfernt wird. Ist das nicht der Fall,
erhöht sich die Rückfallquote. Für die
fachgerechte Anwendung ist nach
mehrjährigen Erfahrungen eine zwei-
tägige Einschulung erforderlich.
• Die Rebchirurgie wird bevorzugt
im Winter/Frühjahr durchgeführt. Zu
sanierende Stöcke müssen daher im
Jahr zuvor markiert werden.
• Der Mittelmeerfeuerschwamm war
in einigen sanierten, gesundeten Re-
nierten Reben und gesunden Nach- ben noch nachweisbar. Die Rebchi-
barreben festgestellt werden (Grafik rurgie bewirkt somit nicht (immer)
3, S. 16). eine völlige Eliminierung der Schadpil-
ze aus dem Stamm. Wir führen den
Versuche Klosterneuburg Erfolg eher darauf zurück, dass die
saubere Entfernung des weißfaulen
Im März 2019 wurden 32 Esca-kranke Holzes und des Totholzes die Ent-
Reben unterschiedlicher Sorten und wicklungsbedingungen für die Pilze,
Unterlagen ausgewählt. Davon wur- u.a. die Feuchtigkeitsverhältnisse, än-
den 60% mit Rebchirurgie behan- Labornachweis des Mittelmeerfeuer- dert. Luftaustrocknung allein, ohne
delt, die übrigen 40% blieben unbe- schwamms (gelbes, watteartiges Myzel) Entfernung des weißfaulen Holzes,
handelt als Kontrolle. Wie aus Grafik 4 aus Rebholz. reicht aber nach unseren Beobach-
(A) hervorgeht, entwickelten sich alle tungen nicht aus.
chirurgisch sanierten Reben bis zur Fungizide oder Antagonisten zu einer • An Maßnahmen zur Behandlung der
Lese 2019 gesund, es gab auch keine weiteren Reduktion der Schadpilze in Schnittflächen nach der Rebchirurgie
Stockausfälle. In der unbehandelten sanierten Reben beitragen können. wird aktuell geforscht.
Kontrolle zeigte der überwiegende Wir beobachteten insbesondere mit • Bei rebchirurgischen Arbeiten ist
Anteil der Reben Esca-Symptome Trichoderma-Pilzen eine Hemmwir- die Verwendung einer kompletten
oder war abgestorben. Die sanierten kung gegen den Mittelmeerfeuer- Schnittschutzausrüstung unerlässlich.
Stöcke hatten einen etwas geringeren schwamm. Wir werden diese daher
Ertrag als gesunde (Grafik 4, B), be- versuchsweise auch im Freiland an Dank
treffend °KMW, pH-Wert und Gehalt behandelten Reben anwenden. Wir danken Raffael Peer, Weinbaube-
an titrierbarer Säure gab es keinen rater beim Südtiroler Beratungsring,
Unterschied. Norbert Spitaler, Otto Roschatt, Forst-
Schlussfolgerungen inspektorat Bozen, Erich Ferschel, Mo-
• Rebchirurgie an von Esca-befallenen nika Maderćić, beide HBLA für Wein-
Laboranalysen Reben führte sowohl in den Südtiroler und Obstbau Klosterneuburg, für die
Kultivierungsversuche auf Nährböden Praxisversuchen als auch in den Klos- perfekte Durchführung der Behand-
ergaben, dass der Mittelmeerfeuer- terneuburger Versuchen zu Gesun- lungen und Versuche.
schwamm in bereits sanierten symp- dungsraten von 85 bis 100%.
tomfreien Reben weiterhin nachweis- • Die Auswirkungen auf den Ertrag
bar sein kann. Um die Rückfallquoten und die Qualität der Trauben waren
sanierter Reben weiter zu reduzieren, gering oder nicht vorhanden, fast alle monika.riedle-bauer@weinobst.at
testen wir aktuell im Labor, inwieweit sanierten Stöcke blieben im Ertrag. florian.sinn@beratungsring.org
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