Unsere Kandidatinnen und Kandidaten Expertinnen und Experten treuen Partner- 13. September 2020 - Hotel & Gastro Union
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Unsere
Kandidatinnen und Kandidaten
Expertinnen und Experten
treuen Partner
11. – 13. September 2020
in Weggis
SwissSkills Championships
Hauswirtschaft, Restauration und Küche
www swiss-skills2020.ch
SwissSkills 2020
Nach dem Grosserfolg 2018 sollten die zentralen Schweizer
Berufsmeisterschaften erneut in Bern durchgeführt werden.
Aufgrund der Corona-Pandemie wurden die SwissSkills 2020
abgesagt und der zentrale Grossanlass auf den Herbst 2022
verschoben. Die Berufsverbände haben dennoch die Möglich-
keiten, für ihren Berufsnachwuchs «SwissSkills Champion-
ships 2020» durchzuführen. Somit wird auch die Selektion
eines schlagkräftigen Schweizer Teams für die WorldSkills
2021 in Shanghai sichergestellt.
SwissSkills 2020
Après le grand succès de 2018, la prochaine édition centra
lisée des Championnats suisses des métiers devait se
tenir à nouveau à Berne. En raison de la pandémie du corona-
virus, les SwissSkills 2020 ont été annulés et le grand événe-
ment central a été reporté à l’automne 2022. Les associations
professionnelles ont néanmoins la possibilité d’organiser
les «SwissSkills Championships 2020» pour leur relève pro-
fessionnelle. Cela garantira également la sélection d’une
puissante équipe suisse pour les WorldSkills 2021 à Shanghaï.
SwissSkills 2020
Dopo il grande successo conseguito nel 2018, i campionati
svizzeri centralizzati delle professioni si terranno nuova
mente a Berna. In seguito alla pandemia da coronavirus le
competizioni SwissSkills 2020 sono state annullate e
la grande manifestazione centralizzata è stata spostata ad
autunno 2022. Tuttavia le associazioni professionali hanno
la possibilità di svolgere la competizione denominata
«SwissSkills Championships 2020» per le loro giovani leve
professionali. In questo modo viene garantita la costituzione
di un forte team svizzero che parteciperà alle competizioni
WorldSkills 2021 a Shanghai.
2 swissskills 2020
Herzlich willkommen
Bienvenue à tous
Un cordiale benvenuto
Liebe Kandidatinnen und Kandidaten
Liebe Expertinnen und Experten
Liebe Sponsoren
Die Corona-Pandemie verunmöglicht eine zentrale Durchführung der SwissSkills 2020 in
Bern. Für Hotel & Gastro formation Schweiz und ihre drei Trägerverbände HotellerieSuisse,
GastroSuisse und Hotel & Gastro Union war jedoch klar, dass sie an den «SwissSkills
Championships 2020» festhalten wollen. Wir wollen jungen Berufstalenten auch in diesem
speziellen Jahr eine Plattform bieten, um ihre berufliche Exzellenz unter Beweis zu stellen.
Auch im kleinen Rahmen werden die Teilnehmenden zeigen, wie anspruchsvoll unsere
Max Züst Berufe sind und zu welchen Höchstleistungen sie fähig sind. Meine Bewunderung und meinen
Direktor / Directeur / Direttore Dank für ihr beeindruckendes Engagement um erste Plätze möchte ich mit einem riesigen
Hotel & Gastro
Dank an unsere Expertinnen- und Expertenteams sowie an unsere langjährigen und treuen
formation Schweiz
Sponsoren verbinden. Gemeinsam gelingen uns auch in diesem Jahr unvergessliche
Wettbewerbe.
Chères candidates, chers candidats,
Chères experts, chers experts,
Chers sponsors,
La pandémie du coronavirus rend impossible la tenue des SwissSkills 2020 de manière
centralisée à Berne. Pour Hotel & Gastro formation Suisse et ses trois associations parte-
naires HotellerieSuisse, GastroSuisse et Hotel & Gastro Union, il était cependant clair
qu’il fallait maintenir les «SwissSkills Championships 2020». Malgré cette année spéciale,
nous voulons offrir aux jeunes talents professionnels une plate-forme et leur permettre
de démontrer leur excellence professionnelle. Même à petite échelle, les participants mon-
treront à quel point nos professions sont exigeantes et les performances de haut niveau
qu’ils peuvent accomplir. Je souhaite combiner mon admiration et mes remerciements pour
votre impressionnant engagement pour atteindre les premières places avec un énorme
merci à nos équipes d’experts ainsi qu’aux sponsors qui nous soutiennent depuis longtemps.
Ensemble, nous réussirons cette année encore à présenter des concours inoubliables.
Care candidate, cari candidati
Care esperte, cari esperti
Cari sponsor
La pandemia da coronavirus rende impossibile lo svolgimento centralizzato delle competi-
zioni SwissSkills 2020 a Berna. Per Hotel & Gastro formation Svizzera e le tre associazioni
di supporto HotellerieSuisse, GastroSuisse e Hotel & Gastro è stato subito chiaro che
vogliono a tutti i costi mantenere la competizione denominata «SwissSkills Championships
2020». Infatti, anche in questo anno speciale vogliamo offrire ai giovani professionisti
di talento una piattaforma per mettere alla prova la loro eccellenza professionale. Anche se
in un contesto ridotto, i partecipanti mostreranno quanto sono impegnative le nostre
professioni e quali prestazioni di alto livello sono in grado di fornire. La mia ammirazione
e il mio grazie vanno al vostro sorprendente impegno per raggiungere i primi posti nelle
varie competizioni. Il mio grazie va pure ai nostri team di esperte ed esperti ai quali aggiun-
go i nostri fedeli sponsor di lunga data. Il mio augurio: anche quest’anno, tutti insieme
riusciremo a organizzare e svolgere competizioni indimenticabili.
Max Züst
swissskills 2020 3
RÜCKBLICK
SWISS SKILLS
2018
Atteindre
ensemble de
Gemeinsam
grands objectifs
grosse Ziele
erreichen
Raggiungere
insieme
grandi obiettivi
Schaufenster
für die
Gastroberufe
Vitrine des métiers
de la
gastronomie
Vetrina
per le professioni
della gastronomia
swissskills 2020 5
Sie haben alles gegeben – Ils ont tout donné – et ils ont Hanno dato il massimo e hanno
und gewonnen! Die Siegerinnen gagné! Les lauréates et lauréats vinto! Le vincitrici e il vincitore di
und der Sieger der SwissSkills de SwissSkills 2018 vous confient SwissSkills 2018 spiegano che
2018 sagen, was ihr Erfolg ce qui a conduit à leur succès cosa ha procurato loro il successo
ausg elöst hat und geben Tipps et vous donnent des conseils pour e formulano preziosi suggerimenti
für die Wettkämpfe 2020. les compétitions de 2020. e consigli per i partecipanti
alle competizioni SwissSkills 2020.
6 swissskills 2020
Nachfolgerinnen und Nachfolger gesucht
Nous cherchons les successeurs
Il campione e le campionesse del 2018 cercano successori
nachgefragt
AICHA et je veux encourager d’autres talents
SEBAI professionnels à participer aux
Schweizer Meisterin Hauswirtschaft SwissSkills. Chers candidats: la pré
(SwissSkills 2018) paration au concours est essentielle.
«Der Sieg hat mir gezeigt: Wenn man Assurez-vous d’obtenir un soutien
etwas wirklich will und alles dafür important, tant sur le plan personnel
gibt, ist es möglich. Die Teilnahme an que de la part de votre employeur. Il
den SwissSkills war eine der besten peut y avoir des jours où vous serez un
Entscheidungen, die ich getroffen habe. peu désespéré car vous n’arriverez à
Der Sieg macht sich gut in meinem rien. Mais n’oubliez jamais: cela en vaut
Lebenslauf und ist für künftige Bewer- la peine! Vous pouvez vraiment vous
bungen sicher ein Vorteil. Kurz danach réjouir de participer à cette compéti-
startete ich die Ausbildung als Cabin tion. C’est vraiment une expérience
Crew Member bei der Edelweiss Air. formidable.»
Trotz Branchenwechsel bleibe ich stolz
auf die Hauswirtschaft und will andere Campionessa svizzera Economia
Berufstalente zur Teilnahme an den domestica (SwissSkills 2018)
SwissSkills animieren. Liebe Kandidie- «La vittoria mi ha insegnato che, quando
rende: Die Vorbereitung auf den Wett- si vuole veramente una cosa dando il
kampf ist alles. Schaut, dass ihr viel tutto per tutto, questa cosa diventa pos-
Unterstützung bekommt, privat und von sibile. Partecipare alle competizioni
eurem Arbeitgeber. Es kann Tage geben, SwissSkills è stata una delle mie miglio-
an denen ihr etwas verzweifelt seid, ri decisioni. La vittoria ha portato dei
weil ihr nicht weiterkommt. Aber denkt benefici alla mia carriera professionale
immer daran: Es lohnt sich! Ihr dürft e costituisce un sicuro vantaggio per
euch wirklich sehr auf den Wettkampf future candidature Subito dopo ho ini-
freuen. Es ist eine unglaublich tolle ziato la formazione come Cabin crew
Erfahrung.» member presso la compagnia Edelweiss
Air. Nonostante il cambiamento di ramo
Championne suisse Intendance professionale, sono orgoglioso e fiero
(SwissSkills 2018) dell’economia domestica e intendo spro-
«La victoire m’a montré que si l’on veut nare altri professionisti a partecipare
vraiment quelque chose et qu’on donne alle SwissSkills. Care candidate e cari
tout pour cela, c’est possible. Participer candidati: la preparazione alla competi-
aux SwissSkills a été l’une des meil- zione è tutto. Cercate sostegno sia
leures décisions que j’ai prises. Cette nella vita privata sia da parte del vostro
victoire fait bonne impression sur datore di lavoro. Ci saranno giorni in
mon CV et constitue sans aucun doute cui vi sentite un po’ scornati siccome
un atout pour de futures candidatures. non riuscite a fare progressi. Però ricor-
Peu de temps après, j’ai démarré une datevi: ne vale la pena! Dovete essere
formation de Cabin Crew Member chez veramente contenti di partecipare alla
Edelweiss Air. Malgré un changement competizione: si tratta di un’esperienza
de secteur, je reste fière de l’intendance incredibilmente fantastica».
swissskills 2020 7
demand
MARTIN
AMSTUTZ
Schweizer Meister Küche
(SwissSkills 2018)
Medal of excellence Cooking
(WorldSkills 2019)
«Der Sieg war beruflich ein Türöffner.
Ich erhielt neue Perspektiven, wo‑
durch sich meine Ziele veränderten.
Ich konnte mich persönlich weiterent
wickeln und habe neue Freundschaften
geschlossen. Nach den SwissSkills également une expérience inoubliable
traf ich Vorber eitungen für den Bocuse qui donne la chair de poule. Mon conseil
d’Or mit Mario Garcia, machte Stages aux candidates et candidats de cette
in Finnland und China und trainierte année: donnez le meilleur de vous-
für die WorldSkills. Das Schönste mêmes, montrez votre savoir-faire,
nach dem Sieg war der Eintritt ins prenez du plaisir à exercer votre métier
SwissSkills Team und die Vorbereitun- et profitez de la période passionnante
gen mit all diesen Leuten. Diese Zeit que sont la préparation et le concours.
hat uns verbunden und bleibt fürs Cette période est formatrice, extrême-
Leben. Auch der Einmarsch als Nation ment instructive et inoubliable.»
bei der Eröffnungsfeier der WorldSkills
Campione svizzero Cucina
ist ein bleibendes ‹Hühnerhaut-
(SwissSkills 2018)
Erlebnis›. Mein Tipp an die Kandidatin- Medal of excellence Cooking
nen und Kandidaten in diesem Jahr: (WorldSkills 2019)
Gebt Vollgas, zeigt euer Handwerk, habt «Dal punto di vista professionale il
Freude an eurem Beruf und geniesst successo mi ha aperto molte porte.
die spannende Zeit der Vorbereitung Ho acquisito nuove prospettive grazie
und des Wettkampfs. Diese Zeit ist alle quali sono cambiati i miei obiettivi.
prägend, extrem lehrreich und unver- Ho potuto crescere personalmente
gesslich.» e ho stretto nuove amicizie. Dopo le
SwissSkills ho effettuato preparazioni
Champion suisse Cuisine
per il Bocuse d’Or con Mario Garcia,
(SwissSkills 2018)
Medal of excellence Cooking ho trascorso periodi di pratica in
(WorldSkills 2019) Finlandia e Cina dove mi sono allenato
«La victoire m’a ouvert des portes au per le World-Skills. Dopo la vittoria,
niveau professionnel. Cela m’a ouvert la cosa più bella è stata entrare a far
de nouvelles perspectives, ce qui a parte dello SwissSkills Team e svolgere
modifié mes objectifs. J’ai pu m’épanouir i preparativi con tutte queste persone.
personnellement et me faire de nou- Questo periodo ha consolidato i rappor-
veaux amis. Après les SwissSkills, ti interpersonali e rimane vivo per tutta
je me suis préparé pour le Bocuse d’Or la vita. Anche l’entrata delle diverse
avec Mario Garcia, j’ai fait des stages nazioni durante la cerimonia di apertu-
en Finlande et en Chine et je me suis ra alle WorldSkills è stato un evento da
entraîné pour les WorldSkills. La plus pelle d’oca. Il mio consiglio alle candi-
belle chose, après la victoire évi date e ai candidati di quest’anno:
demment, a été de rejoindre l’équipe procedete a tutto gas, mostrate la vostra
SwissSkills et de préparer la compé abilità manuale, dimostrate gioia per
tition avec toutes ces personnes. la vostra professione e godetevi il tempo
Cette période nous a rapprochés et sia della preparazione sia della compe
restera toujours en mémoire. L’entrée tizione. Questo tempo è determinante,
en tant que nation lors de la cérémo- estremamente istruttivo e indimenti‑
nie d’ouverture des WorldSkills est cabile.»
8 swissskills 2020
ment appris et je me suis développée
personnellement. Pendant les deux
compétitions, j’ai suivi un entraînement
mental qui me sera profitable tout au
long de ma vie. Une des plus belles
expériences a été d’observer mon déve-
loppement ainsi que celui de l’équipe.
Il est incroyable de voir comment un
objectif commun peut être fédérateur.
J’ai également fait la connaissance de
nombreuses personnalités et de nom-
breux restaurants passionnants. Juste
après les SwissSkills, j’ai fait un séjour
linguistique en Angleterre. Ensuite,
domanda la formation pour les WorldSkills a
commencé. Je n’ai quasiment pas eu le
temps de travailler. Mes conseils pour
MARTINA les candidates et candidats de cette
WICK année: les SwissSkills sont une expé-
Schweizer Meisterin Restauration
rience unique. Faites de votre mieux,
(SwissSkills 2018)
Weltmeisterin Restauration und poursuivez vos objectifs et surtout:
«Best of Nation» (WorldSkills 2019) profitez-en! Go for Gold! Go for
«Durch die Vorbereitungen auf die Shanghai!»
SwissSkills und vor allem auf die
Campionessa svizzera Ristorazione
WorldSkills habe ich sehr viel gelernt
(SwissSkills 2018)
und mich persönlich weiterentwickelt. Campionessa del mondo Servizio
Während beiden Wettbewerben be di ristorazione e «Best of Nation»
suchte ich ein Mentaltraining, wovon (WorldSkills 2019)
ich mein Leben lang profitieren werde. «Tramite la preparazione alle SwissSkills
Meine Entwicklung sowie jene des e soprattutto alle WorldSkills ho
Teams zu beobachten, war etwas vom imparato molto e ho avuto l’opportunità
Schönsten. Es ist unglaublich, wie ein di crescere personalmente. Durante
gemeinsames Ziel zusammenschweisst. entrambe le competizioni ho seguito un
Zudem lernte ich viele tolle Persönlich- training mentale di cui potrò beneficia-
keiten und Restaurants kennen. re per tutta la vita. Una delle cose più
Direkt nach den SwissSkills machte belle è stata osservare il mio sviluppo
ich einen Sprachaufenthalt in England. e quello del team. È incredibile come
Danach ging das Training für die un obiettivo comune possa cementare i
WorldSkills los. Zum Arbeiten blieb rapporti umani. Inoltre ho potuto cono-
kaum Zeit. Was ich den Kandidatinnen scere molte personalità e molti ristor anti
und Kandidaten in diesem Jahr mit interessanti. Subito dopo le SwissSkills
auf den Weg gebe: Die SwissSkills sind ho fatto un soggiorno linguis tico in
ein einmaliges Erlebnis. Gebt euer Inghilterra, in seguito è iniziata la pre-
Bestes, verfolgt eure Ziele und das parazione alle WorldSkills. Il tempo per
Wichtigste: Geniesst es! Go for Gold! lavorare era praticamente inesis tente.
Go for Shanghai!» Do il seguente consiglio alle candidate e
ai candidati di quest’anno: le SwissSkills
Championne suisse Restauration
sono un’esperienza unica. Date il meglio
(SwissSkills 2018)
Championne du monde Restauration et di voi stessi, perseguite i vostri obiettivi
«Best of Nation» (WorldSkills 2019) e, per finire, la cosa più importante:
«En me préparant aux SwissSkills et godetevi questa avventura! Go for gold!
surtout aux WorldSkills, j’ai énormé- Go for Shanghai!»
swissskills 2020 9
Chefexpertinnen und Chefexperte
Cheffes expertes et chefs experts
Capo perite e capo perito
depuis près de 20 ans en tant qu’experte
examinatrice, notamment pour les
futurs responsables Hôtellerie / Inten-
dance titulaires d’un diplôme fédéral,
les spécialistes en hôtellerie CFC et les
MARTINA spécialistes en intendance CFC. Depuis
BLÄTTLER 2012, elle est également examinatrice
Chefexpertin professionnelle pour Hotel & Gastro
Hauswirtschaft formation Suisse et préside la commis-
Martina Blättler ist eidg. dipl. Leiterin sion pédagogique Hôtellerie / Intendance DANIEL
Hauswirtschaft und Mitglied im Zentral- de Curaviva Zentralschweiz Bildung. INAUEN
vorstand der HGU. Seit 2017 leitet sie Martina Blättler est âgée de 45 ans, Chefexperte
die modulare Bildung Fachfrau Haus- mariée et vit à Neuheim. Küche
wirtschaft am BBZN Sursee und ist dort Daniel Inauen ist eidg. dipl. Küchenchef /
gleichzeitig als Berufsschullehrperson Capo esperta Produktionsleiter und hauptberuflicher
tätig. Martina Blättler wirkt zudem seit Economia domestica Berufsbildner EHB. Seit 2010 ist er als
bald 20 Jahren als Prüfungsexpertin, Martina Blättler è capo del settore Geschäftsführer bei Hotel & Gastro
unter anderem für angehende Leiterin- economia domestica con diploma fede- formation SG AR AI FL tätig. In dieser
nen Hotellerie-Hauswirtschaft mit rale e fa parte del comitato centrale Funktion ist er verantwortlich für die
eidg. Diplom, für Hotelfachfrauen EFZ di Hotel & Gastro Union. Dal 2017 è operative Führung des Ausbildungs
und Fachfrauen Hauswirtschaft EFZ. responsabile della formazione modula- zentrums, er unterrichtet in Aus- und
Im Weiteren ist sie seit 2012 Berufsprü- re di impiegata d’economia domestica Weiterbildungskursen und ist Trainer
fungsreferentin der Hotel & Gastro presso il centro di formazione BBZN und Chefexperte an nationalen und
formation Schweiz und hat den Vorsitz di Sursee in cui è attiva anche come internationalen Wettbewerben und
der Bildungskommission Hotellerie- docente di scuola professionale. Fra Ausscheidungen. Gleichzeitig ist er
Hauswirtschaft von Curaviva Zentral- l’altro, da quasi 20 anni, Martina Blättler stellvertretender Chefexperte Bereich
schweiz Bildung. Martina Blättler è perita d’esame per i candidati capi Küche und Obmann der Berufsprü-
ist 45-jährig, verheiratet und lebt in del settore economia domestica con fungslehrgänge in St. Gallen. Zuvor war
Neuheim. diploma federale, per le impiegate Daniel Inauen neun Jahre lang Fach
d’economia domestica AFC e le impie lehrer bei Hotel & Gastro formation SG
Cheffe experte gate d’albergo AFC. Inoltre dal 2012 AR AI FL. Daniel Inauen ist 51-jährig,
Intendance è docente nei corsi di preparazione agli verheiratet, Vater von zwei Kindern und
Martina Blättler est titulaire d’un esami di professione organizzati da lebt in Appenzell.
diplôme fédéral de responsable Inten- Hotel & Gastro formation Svizzera e
dance et est membre du comité central presiede la commissione di formazione Chef expert
de HGU. Depuis 2017, elle dirige la per il settore alberghiero- economia Cuisine
formation modulaire de spécialiste domestica di Curaviva della Svizzera Daniel Inauen est titulaire d’un diplôme
Intendance au BBZN Sursee, où elle centrale. Martina Blättler ha 45 anni, fédéral de chef de cuisine/chef de pro-
travaille également comme ensei- è coniugata e risiede a Neuheim (Zugo). duction. Sa principale activité est celle
gnante dans une école professionnelle. de formateur à l’IFFP. Depuis 2010, il
Martina Blättler travaille également occupe le poste de président-directeur
général de Hotel & Gastro formation SG
AR AI FL. Dans le cadre de cette fonc-
10 swissskills 2020de Zurich. Noemi Kessler a remporté les
SwissSkills 2012 et est devenue cham-
pionne du monde dans la catégorie Ser-
vice en salle ainsi que «Best of Nation»
tion, il est en charge de la direction lors des WorldSkills 2013 à Leipzig. Lors
opérationnelle du centre de formation, NOEMI des SwissSkills 2014 et 2018, elle était
dispense des cours de formation profes- experte, puis Workshop Manager en
sionnelle et continue et est formateur
KESSLER 2016. A ce titre, elle a également partici-
Chefexpertin
et chef expert lors de compétitions et pé aux WorldSkills 2017 à Abou Dabi.
Restauration
d’épreuves nationales et internationales. Noemi Kessler est âgée de 29 ans et vit à
Il est également chef expert adjoint Noemi Kessler ist Restaurationsfach- Zurich.
du département Cuisine et président des frau EFZ und Absolventin der Hotel-
filières d’examens professionnels à fachschule Luzern. Zurzeit arbeitet sie Capo esperta Ristorazione
Saint-Gall. Auparavant, Daniel Inauen als Leiterin Projekt & Event bei Marco Noemi Kessler è impiegata di ristora-
a occupé pendant neuf ans le poste de Pfleiderer Catering in Zürich. Zuvor zione AFC ed ha assolto la la scuola
professeur spécialisé au sein de war sie unter anderem drei Jahre beim alberghiera di Lucerna. Attualmente
Hotel & Gastro formation SG AR AI FL. Pure Arabia Conferences in Dubai und lavora come capo del progetto e
Daniel Inauen a 51 ans, il est marié, im Park Hyatt Zürich tätig. Noemi dell’evento a Marco Pfleiderer Catering
père de deux enfants et vit à Appenzell. Kessler gewann die SwissSkills 2012 a Zurigo. In precedenza ha lavorato
und wurde an den WorldSkills 2013 in per tre anni nel Pure Arabia Conferen-
Capo esperto Cucina Leipzig in der Kategorie Restaurant- ces a Dubai e nel Park Hyatt a Zurigo.
Daniel Inauen è capo cucina/capo Service Weltmeisterin und gleichzeitig Noemi Kessler ha v into SwissSkills
produzione con diploma federale e, «Best of Nation». An den SwissSkills 2012 e in seguito ha partecipato alle
come attività princi-pale, formatore 2014 und 2018 war sie als Expertin im WorldSkills di Lipsia nella categoria
professionale presso lo IUFFP. Dal 2010 Einsatz, 2016 als Workshop Manager. Servizio di ristorazione diventando
è attivo come responsabile operativo In dieser Funktion wirkte sie auch an campionessa del mondo e allo stesso
presso Hotel & Gastro formation dei den WorldSkills 2017 in Abu Dhabi mit. tempo «Best of nation». Durante le
Cantoni San Gallo, Appenzello interno Noemi Kessler ist 29-jährig und lebt competizioni SwissSkills 2014 e 2018
ed esterno e del Principato del Liechten- in Zürich. ha svolto la funzione di esperta e nel
stein. In questa funzione è responsabile 2016 quella di workshop manager.
della conduzione operativa del centro Cheffe experte Ha svolto quest’ultima funzione anche
di formazione, insegna ai corsi di Restauration durante le WorldSkills 2017 ad Abu
formazione e formazione continua ed è Noemi Kessler est spécialiste de la res- Dhabi. Noemi Kessler ha 29 anni e
istruttore nelle competizioni e selezioni tauration CFC et diplômée de l’école risiede a Zurigo.
nazionali ed internazionali. Allo stesso hôtelière de Lucerne. Actuellement, elle
tempo è capo esperto sostituto per il travaille comme cheffe de projet et évé-
settore Cucina e direttore dei corsi di nement chez Marco Pfleiderer Catering
preparazione agli esami di professione à Zurich. Avant cela, elle a travaillé
a San Gallo. In precedenza Daniel Inauen p endant trois ans chez Pure Arabia
è stato docente di materie professionali Conferences à Dubaï et au Park Hyatt
presso Hotel & Gastro formation dei
Cantoni San Gallo, Appenzello interno
ed esterno e del Principato del Liechten-
stein. Daniel Inauen ha 49 anni,
è sposato, padre di due figli e risiede
ad Appenzello.
swissskills 2020 11SWISS SKILLS 2018
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Grosses Fachwissen und langjährige Erfahrung bilden die Basis
unserer Tätigkeit. Unsere Planer erarbeiten einmalige, flexible und
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individuelle Gesamtraumkonzepte und im Speziellen auf Gastro
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nomie und Hotelkonzepte abgestimmt. Wir wollen, dass die Investi
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tionen unserer Kunden langfristig gewinnbringend sind.
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Abschluss eines
tollen Abends
Als Schoggi-Partner freuen wir uns,
die Kandidaten in der Kategorie Küche
an den SwissSkills auf ihrer Reise zu
begleiten und sie zu unterstützen!
Wir wünschen schon jetzt ganz viel
Freude und eine Portion Glück für den
Wettbewerb!Kandidatinnen und Kandidaten Hauswirtschaft
Les candidates et candidats Intendance
Candidate e candidati del settore Economia domestica
Cognome Name Name
FERNANDES HUG BAUMANN
Nome Vorname Vorname
SARA RAHEL MELINA
Luogo Wohnort Wohnort
Biasca TI Bichelsee TG St. Gallen SG
Data di nascita Geburtsdatum Geburtsdatum
13 gennaio 1998 17. März 2001 29. Januar 1998
Attività professionale Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Formazione Ausbildung Ausbildung
Impiegata d’albergo AFC Hotelfachfrau EFZ Fachfrau Hauswirtschaft EFZ
Azienda di tirocinio Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Hotel Giardino Ascona, Park Hotel Winterthur AG, Casa Depuoz,
Ascona TI Winterthur ZH Trun GR
Datore di lavoro attuale Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Hotel Giardino Mountain, Park Hotel Winterthur AG, Alters- und Pflegeheim Hächleren,
St. Moritz GR Winterthur ZH Thal SG
Hobby Hobbys Hobbys
Pattinaggio, sport, sci Reiten, Skifahren, Wandern, Crossfit, Singen
Turnverein
Musica preferita Lieblingsmusik
RnB, Pop, Jazz Lieblingsmusik House
Popmusik
Modello o esempio seguito Vorbilder
Mia famiglia Vorbild Anne-Marie (Sängerin)
Meine Berufsbildnerin
Julia Meyer
swissskills 2020 15Name Name Name
HÄNER GIRSCHWILER MANSER
Vorname Vorname Vorname
FABIENNE SERAINA NICOLE
Wohnort Wohnort Wohnort
Seewen SZ Wolfhausen ZH Appenzell AI
Geburtsdatum Geburtsdatum Geburtsdatum
16. September 1999 2. Januar 2001 24. Oktober 2000
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung Ausbildung
Hotelfachfrau EFZ Fachfrau Hauswirtschaft EFZ Hotelfachfrau EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Hotel Adler, RaJoVita, Stiftung für Gesundheit Säntis – das Hotel,
Adelboden BE und Alter, Jona SG Hundwil AR
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Hotel Adler, RaJoVita, Stiftung für Gesundheit Säntis – das Hotel,
Adelboden BE und Alter, Jona SG Hundwil AR
Hobbys Hobbys Hobbys
Lesen, Natur, Familie Fussball, Kochen und Backen, Schwimmen, Joggen
und Freunde Wandern
Lieblingsmusik
Lieblingsmusik Lieblingsmusik Popmusik
Helene Fischer Popmusik
Vorbilder
Vorbild Vorbilder Lehrmeisterin Sevgi Durakovic
Helene Fischer Meine Familie,
meine Vorgesetzte
16 swissskills 2020Name Name
SCHÖNI MESSERLI
Vorname Vorname
MILENA ALEXANDRA
Wohnort Wohnort
Aefligen BE Uttigen BE
Geburtsdatum Geburtsdatum
23. Juni 2000 30. Januar 1999
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung
Fachfrau Hauswirtschaft EFZ Fachfrau Hauswirtschaft EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Alters- und Pflegeheim Landblick AG, Altersheim Turmhuus,
Grosshöchstetten BE Uetendorf BE
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Alters- und Pflegeheim Landblick AG, Altersheim Turmhuus,
Grosshöchstetten BE Uetendorf BE
Hobbys Hobbys
Schwyzerörgeli spielen, Skifahren, Skifahren, Reiten, Lesen
Hockeymatches besuchen
Lieblingsmusik
(Langnau Tigers)
Allgemein
Lieblingsmusik
Vorbilder
Popmusik, volkstümliche Musik
Meine Berufsbildnerin
Vorbilder Monika Leumann
Meine Schwester Stephanie,
Michaela Kohler
swissskills 2020 17PUBLIREPORTAGE
Leinenweberei und Textilpflege
Alles aus einer Hand
und «Swiss made»
Aus dem Herzen der Schweiz Hightech-Leinenweberei in Burgdorf
in die ganze Welt stellt seit 1872 exklusive Textilien für
In Burgdorf steht der einzige vollständig die Hotellerie, Gastronomie und für Klini
erhaltene Gebäudekomplex einer ken und Residenzen her. Der Betrieb
Leinenweberei in der Schweiz. Mit Web beschäftigt rund 250 Mitarbeitende.
maschinen der neusten Jacquard Die grosse Tradition, gepaart mit hoher
generation ausgestattet, erfüllt die Innovation, führt zu einer Qualität,
Schwob AG auch die anspruchsvollsten welche die Kunden in der Schweiz, aber
Kundenwünsche in höchster Qualität. auch in der ganzen Welt begeistert.
Dabei setzen wir ganz bewusst auf den Schwob exportiert Bett- und Tisch
Standort Schweiz. Denn dank unserer wäsche – made in Burgdorf – an viele
Kundennähe sind wir in der Lage, renommierte Adressen weltweit.
auf Sonderwünsche schnell einzugehen
und den besten Service nicht nur zu Wo wir Wäsche pflegen
versprechen, sondern auch zu liefern. Zum Unternehmen gehören nebst der
Wir decken mit unserem Know-how die Produktion sechs eigene, professionelle
Entwicklung, Herstellung und Konfek Wäschereien. Somit bietet Schwob nebst
tion der Textilien ab und sorgen mit der dem Design und der Produktion von
Kompetenz der professionellen Textil Textilien auch die komplette Textilpflege
pflege für Nachhaltigkeit. Schwob liefert in eigener Kompetenz an – alles aus einer
aus dem Herzen der Schweiz in die Hand. Dadurch profitieren unsere Kun
ganze Welt. Eine Vielzahl von grossen den von einem Vollservice, der auf ihre
und renommierten Kunden in der individuellen Bedürfnisse zugeschnitten
Schweiz, aber auch in fast allen Konti ist und keine ungewollten Nahtstellen
nenten dieser Welt, verlässt sich respektive problematischen Schnittstel
auf die Qualität und die Kontinuität vom len kennt. Bei einer allfälligen Rekla
Schweizer Familienunternehmen. mation wird der Kunde aus einer Hand
betreut und die mögliche, gegenseitige
Wo feinste Stoffe entstehen «Schuldzuweisung» gehört fortan der
Die Leinenweberei hat im Emmental eine Vergangenheit an. Bei Schwob hat
jahrhundertealte Tradition. Die Schwob der Kunde nur einen Ansprechpartner,
Schwob AG AG führt diese Tradition bis heute fort egal, ob es sich um ein Wasch- oder
Leinenweberei und Textilpflege und setzt gleichzeitig auf Spitzentech ein Textilproblem handelt. Dadurch kann
Kirchbergstrasse 19 nologie. Mit Erfolg: Das Burgdorfer der Kunde die Wirtschaftlichkeit stei-
3401 Burgdorf Familienunternehmen gehört national gern und sich auf die eigentliche Kern
T +41 34 428 11 11 und international zu den führenden kompetenz fokussieren.
contact@schwob.ch Anbietern hochwertiger Textilien. Die
18 swissskills 2020Kandidatinnen und Kandidaten Restauration
Les candidates et candidats Restauration
Candidate e candidati del settore Ristorazione
Name Name Name
DÖRIG KNILL COLOMBO
Vorname Vorname Vorname
CYRILL SABRINA SHANIA
Wohnort Wohnort Wohnort
Buttisholz LU Bernhardzell SG Münchwilen TG
Geburtsdatum Geburtsdatum Geburtsdatum
9. Dezember 1999 20. Juni 2001 30. Januar 2002
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung Ausbildung
Restaurantfachmann EFZ Restaurantfachfrau EFZ Restaurantfachfrau EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Restaurant Gotthard, Restaurant Netts Schützengarten, Gastronomie Hof zu Wil,
Arth-Goldau SZ St. Gallen SG Wil SG
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Restaurant Gotthard, Restaurant Netts Schützengarten, Gastronomie Hof zu Wil,
Arth-Goldau SZ St. Gallen SG Wil SG
Hobbys Hobbys Hobbys
Mein belgischer Schäferhund, Snowboarden Kochen, Freunde treffen,
Tanzen, Musik Unternehmungen mit der Familie
Lieblingsmusik
Lieblingsmusik Offen für alles Lieblingsmusik
Pop / Rock, Lady Gaga, AC/ DC Ava Max
Vorbild
Vorbild Martina Wick Vorbild
Stefanie Angelina Joanne Martina Wick
Germanotta
swissskills 2020 19Name Name Name PACHE WICKI MAYTNER Vorname Vorname Vorname JENNY JANINE PRISCILLA Wohnort Wohnort Wohnort Haag SG Andwil SG Burgistein BE Geburtsdatum Geburtsdatum Geburtsdatum 12. August 2000 24. März 2000 1. Mai 1999 Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Ausbildung Ausbildung Ausbildung Restaurantfachfrau EFZ Restaurantfachfrau EFZ Restaurantfachfrau EFZ Lehrbetrieb Lehrbetrieb Lehrbetrieb Hotel Buchserhof, Restaurant Netts Schützengarten, Landhaus Adler, Buchs SG St. Gallen SG Frutigen BE Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Hotel Buchserhof, Werk 1, Restaurant Salzano, Buchs SG Gossau SG Interlaken-Unterseen BE Hobbys Hobbys Hobbys Jogging, Lesen Blauring, Tanzen Geige spielen, Skifahren, Reiten Lieblingsmusik Lieblingsmusik Lieblingsmusik Josh Groban; You raise me up Popmusik ElectroDanceMusic Vorbild Vorbilder Vorbilder César Ritz Meine Brüder Claude und Simon Sabrina Steiner, Christine Huber 20 swissskills 2020
Name Name
FLÜHLER ROSENKRANZ
Vorname Vorname
SARA TABEA
Wohnort Wohnort
Oberdorf NW Unterkulm AG
Geburtsdatum Geburtsdatum
1. Dezember 2000 1. April 2001
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung
Restaurantfachfrau EFZ Restaurantfachfrau EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Hotel Sternen AG, Gasthof zum Schützen,
Buochs NW Aarau AG
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Berggasthaus Niederbauen, Restaurant Waldmannsburg,
Emmetten NW Dübendorf ZH
Hobbys Hobbys
Theater spielen, Wandern, Reiten, Jogging
Skifahren
Lieblingsmusik
Lieblingsmusik Alles, was im Radio läuft
Fingertips
Vorbild
Vorbild Meine Mama Birgit
Mein Grossvater Walter
swissskills 2020 21PUBLIREPORTAGE
CC ALIGRO unterstützt
den Schweizer Berufsnachwuchs
Seit über 20 Jahren unterstützt CC ALIGRO den Berufsnachwuchs
aus unserer Branche. Auch bei den nächsten Schweizer Berufsmeisterschaften
im Rahmen der SwissSkills vom 9. bis 13. September 2020 in Bern sind
wir wieder als Sponsor dabei – wir drücken allen Kandidatinnen und Kandidaten
jetzt schon die Daumen.
weiterführen zu dürfen. Wir sind stolz,
einen Beitrag dazu leisten zu dürfen.
Neben dem Sponsoring für die Ausbil
dung stellt CC ALIGRO für die Lehrlinge
aus der Branche bei ihren Einkäufen
in den 14 Märkten in der deutschen und
französischen Schweiz spezielle Kondi
tionen und Angebote bereit. Wichtigster
Bestandteil dabei ist die Startercard,
die den Berufsleuten aus der Gastrono
mie, der Hotellerie und der Bäckerei
branche bei ihrem Einkauf permanent
E
ine gute Ausbildung ist eine der einen Rabatt gewährt. Auf gewissen
Grundvoraussetzungen für eine Sortimenten beträgt dieser bis zu
attraktive spätere Berufslaufbahn. 20 Prozent gegenüber dem Normalpreis.
Aufgrund dieser Erkenntnis enga Wer hat noch keine Startercard? Es
giert sich CC ALIGRO seit vielen Jahren ist ganz einfach, eine solche Karte zu
als Partner des Berufnachwuchses in erhalten: Sie kann beantragt werden
der Hotellerie und Gastronomie. In den unter https://www.aligro.ch/de/kunde/
Lehrlingsberufen Hauswirtschaft, Res kartenantrag/starter.
Martin Amstutz und
tauration und Küche sind wir Sponsor Nun wünschen wir den Kandidatinnen
Martina Wick
für die Ausbildung. Und die Ausbildungs und Kandidaten nochmals alles
bemühungen haben sich gelohnt: Gute und hoffen bei den SwissSkills auf
Martina Wick und Martin Amstutz haben ebensolche Erfolge wie 2018. Unsere
gezeigt, was alles möglich sein kann! Unterstützung dazu haben sie. Wir sind
Auch in früheren Jahren hatte der gespannt, wer am Ende den Schweizer
Berufsnachwuchs stets sein grosses meistertitel nach Hause tragen kann.
Wissen und Können gezeigt – und er Und wer dadurch die Ehre bekommt,
wird es sicher auch dieses Jahr wieder die Schweiz an den WorldSkills zu
zeigen. Wir freuen uns, unser Engage vertreten.
ment zugunsten der Jugendlichen,
die die Zukunft der Gastronomie sind, www.aligro.chPUBLIREPORTAGE
Nationale Marktleistung
mit regionaler
Verankerung
Saviva sorgt dafür, dass Sie Ihren Betrieb mit
mehr Genuss führen können. Dazu vereint
Saviva Food Services die Spezialisten Mérat,
Tipesca und Apposito unter einem Dach.
D
as Resultat: Kompetente Bera
tung, eine Vielzahl an modularen
Services sowie innovative
Gesamtlösungen für die Ausser-
Haus-Verpflegung. Vom breiten Sor
timent mit über 12 000 Artikeln über die
Saviva Integrale Bestell- und Informa
tionsplattform bis hin zur Logistik.
All das erhalten Sie aus einer Hand und
sparen damit Aufwand und Kosten.
So haben Sie mehr Zeit und Ressourcen
für die schönen Seiten des Gastgeber
seins. Emissionen und sensibilisiert zum
Die Nähe zu den Kunden ist uns ein Thema «Food Waste». Nachhaltige
besonderes Anliegen – im persönlichen Beispiele aus diesem Gebiet sind
Umgang genauso wie geografisch. die Mitgliedschaft bei der Gründung
Durch unsere 17 regionalen Standorte von United Against Waste oder die
sind wir genau dort, wo Sie uns brau Belieferung von sozialen Institutionen
chen. Das schafft nebst einer höheren wie Tischlein deck dich, Pfarrer Sieber
Effizienz auch ein tiefes Verständnis und Food Bridge.
der lokalen Bedürfnisse. Dank unseren
Verkaufsspezialisten mit langjähriger
Erfahrung in der Gastronomie verstehen
Nachwuchs im Fokus
wir die Bedürfnisse unserer Kunden,
Saviva liegt die Förderung und Unter
können sie optimal beraten und ihnen stützung des Nachwuchses in der
die besten Lösungen aus einer Hand Branche am Herzen. Und wir sind
anbieten. überzeugt, dass Formate wie die Saviva AG
SwissSkills zum hohen Niveau der Food Services
Nachhaltig engagiert teilnehmenden Berufsstände in der Bahnstrasse 20
Im Bereich der Nachhaltigkeit Ver Schweiz beitragen. Deshalb sind 8105 Regensdorf
antwortung zu übernehmen, ist für uns wir stolzer Sponsor der SwissSkills +41 44 870 83 00
wichtig. So engagiert sich Saviva in den Kategorien Hauswirtschaft, info@saviva.ch
beispielsweise für die Reduktion von Restauration und Küche. www.saviva.ch
swissskills 2020 23PUBLIREPORTAGE
Diversey – stolzer Partner
von Jungtalenten in der
Hotellerie und Gastronomie
Die letzten Jahre durfte Diversey auf Desinfektions- und Reinigungsprodukten,
eine erfolgreiche Zusammenarbeit mit Maschinen, Geräten und Dosierhilfen.
der Hotel & Gastro formation Schweiz Vervollständigt wird die Produktpalette
und als Unterstützer der SwissSkills- mit Flüssigwaschmittel- und Pulver
Teilnehmenden zurückblicken. Die Rei systemen für die Textilpflege. Dazu kom
nigungs- und Hygieneprodukte von men Produkte für die persönliche
Diversey ermöglichen einen effizienten, Hygiene, wie Seifen und Pflegeprodukte,
sicheren und reibungslosen Ablauf die das Angebot von Diversey abrunden.
und gehören zu den wichtigen Faktoren
für einen erfolgreichen Wettbewerb. Mit dem in fast 100 Jahren erworbenen
Fachwissen unterstützt Diversey die
Diversey bietet professionelle Reini Kunden in der Hotellerie und Gastrono
gungs- und Hygienesysteme, die allen mie, dem Einzelhandel, dem Gesund
Anforderungen eines Hotel-und/oder heitswesen, der Gebäudereinigung
Gastronomiebetriebes entsprechen. sowie der Getränke- und Lebensmittel
Die Kernkompetenz besteht darin, industrie und trägt zur Verbesserung
die optimale Lösung für die täglichen der Produktivität, zur Reduzierung der
Herausforderungen zu bieten. Gesamtbetriebskosten und zum Schutz
der Marken der Kunden bei.
Das Diversey-Erfolgskonzept umfasst:
–L eistungsstarke, gebrauchsfertige Weitere Informationen erhalten Sie unter
oder hochkonzentrierte Desinfektions- www.diversey-schweiz.ch oder folgen
und Reinigungsprodukte Sie uns in den sozialen Medien.
– G eschlossene Dosiersysteme für
exakte Dosierung und maximale
Sicherheit
– Einfache Abläufe durch intuitive und
farbcodierte Systeme und Reinigungs
pläne
– N achhaltigkeit durch den Einsatz
Diversey B.V. Utrecht von innovativen Verpackungslösungen
Zweigniederlassung Münchwilen und ökozertifizierten Produkten
Eschlikonerstrasse
9542 Münchwilen Ergänzend zum Angebot für das House
T +41 71 969 27 27 keeping und die Küchenhygiene bietet
info.ch@diversey.com Diversey ein umfangreiches Sortiment an
www.diversey-schweiz.ch optimal aufeinander abgestimmten
24 swissskills 2020Kandidatinnen und Kandidaten Küche
Les candidates et candidats Cuisine
Candidate e candidati del settore Cucina
Name Name Name
MESSERLI STETTLER ZUMBRUNN
Vorname Vorname Vorname
REMO JENNIFER RINO
Wohnort Wohnort Wohnort
Spiegel BE Rüeggisberg BE Bern BE
Geburtsdatum Geburtsdatum Geburtsdatum
14. März 2001 12. August 1999 10. Juni 1999
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung Ausbildung
Koch EFZ Köchin EFZ Koch EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Landhaus Liebefeld, Casino Bern, Brüderli Gastronomie,
Liebefeld BE Bern BE Pratteln BL
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
Casino Bern, Burgergemeine Casino Bern, Restaurant Schlüsselzunft,
Bern BE Bern BE Basel BS
Hobbys Hobbys Hobbys
Kochen, Reiten, Klettern, Essen Kochen, Skifahren, Fotografieren
in der Natur auf der Suche
Lieblingsmusik Lieblingsmusik
nach essbaren Pflanzen
Elvis Presley, Tina Turner, Techno, Pop, Ländler
Lieblingsmusik Lo & Leduc, Ed Sheeran
Vorbild
Goa mit schnellem Beat
Vorbilder Patrick Mahler vom Restaurant Focus
Vorbild Steve Guerdat, Tanja Grandits im Parkhotel Vitznau
Grant Achatz
swissskills 2020 25Name Name Name
SIGRIST WALTER LOOSLI
Vorname Vorname Vorname
LILIAN TOM LAURA
Wohnort Wohnort Wohnort
Luzern LU Aarau AG Steffisburg BE
Geburtsdatum Geburtsdatum Geburtsdatum
2. Juli 2001 8. Mai 2000 17. Februar 2000
Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit Berufliche Tätigkeit
Ausbildung Ausbildung Ausbildung
Köchin EFZ Koch EFZ Köchin EFZ
Lehrbetrieb Lehrbetrieb Lehrbetrieb
Hotel Sternen AG, Hotel Kettenbrücke, Restaurant Panorama Hartlisberg,
Buochs NW Aarau AG Steffisburg BE
Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber Jetziger Arbeitgeber
BamBou by Thomas, Culinary Artist GmbH Norman Hunziker, Restaurant Panorama Hartlisberg,
Luzern LU Biel/Bienne BE Steffisburg BE
Hobbys Hobbys Hobbys
Backen, Leiterin einer Kochen, Kochbücher lesen, Volleyball, Ski- und Snowboardfahren
Pfadfinderstufe, Kollegentreffs Treffen mit Freunden im und mit Freunden essen gehen
Lieblingskaffee
Lieblingsmusik Lieblingsmusik
Reggae, Oldschool Hip-Hop, Lieblingsmusik Countrymusik
Oldies Ein wichtiger Part in meinem Leben,
Vorbild
jedoch keine bestimmte Richtung
Vorbild Rolf Fuchs
Meine ganze Familie Vorbilder
Rene Redzepi, Tanja Grandits,
Manuel Engel
26 swissskills 2020Nom Cognome
KOETSCHET SCOLARI
Prénom Nome
DANIEL MILENA
Lieu Luogo
Ursy FR Verscio TI
Date de naissance Data di nascita
16 avril 2000 9 maggio 2000
Activité professionnelle Attività professionale
Profession Formazione
Cusinier CFC Cuoca AFC
Etablissement d’apprentissage Azienda di tirocinio
CDMT E CT 47 Centre de subsistance, Residenza Rivabella SA,
Romont FR Magliaso TI
Employeur actuel Datore di lavoro attuale
CDMT E CT 47 Centre de subsistance, Residenza Rivabella SA,
Romont FR Magliaso TI
Hobbies Hobby
Le ski Oltre alla cucina, sono il nuoto,
l’equitazione e le passeggiate
Musique préférée
con il mio cane Paco
Roses / Saint JHN
Musica preferita
Idoles
La musica Pop e la Tecno
Morgan Freeman, Jim Carrey
Modello o esempio seguito
Ma seguo diversi chef stellati ai
quali mi ispiro
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Kandidaten 2020.
Schweizer Berufsmeisterschaften vor Ort.
Unser Tipp: Buchen Sie Ihr Hotelzimmer immer direkt beim Hotel Ihrer Wahl –
Nach dem Wettkampf
so profitieren ist vor den erholsamen
Sie von vorteilhaften Konditionen.Ferien. Ob für gemütliches Treiben-
lassen in der Aare, auf ein lokales Craft Beer unter den Lauben oder für einen Aus-
flug ins Grüne
Als stolzer – Bern und die
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0 : Pu b lic V iewing d au ra tio n »
Dès 13h3 l’hôtellerie-re
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Dalle ore 13.3 tu ro ne l settore gas tr
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educativa «Il
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w w w.hHerzlichen Dank an unsere Sponsoren
Un grand merci à nos sponsors
Grazie infinite ai nostri sponsor
Hauptsponsoren
Sponsors principaux
Sponsor principali
Sponsoren
Sponsors
Sponsor
Co-Sponsoren
Co-sponsors
Co-sponsor
30 swissskills 2020KONTAKT
Bei Fragen stehen wir Ihnen
gerne zur Verfügung.
Hotel & Gastro formation Schweiz
Jean-Claude Schmocker
Projektleiter SwissSkills
Eichistrasse 20
6353 Weggis
Telefon 041 392 77 12
Mobile 079 478 06 03
jc.schmocker@hotelgastro.ch
CONTACT
Nous restons à votre disposition
pour toute question.
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Jean-Claude Schmocker
Chef de projet SwissSkills
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Mobile 079 478 06 03
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Herausgeber Hotel & Gastro formation Schweiz Leitung Jean-Claude Schmocker
Redaktionelle Mitarbeit huberkom.ch Gestaltung aformat.ch Korrektorat korrigiert.ch
Fotos Erich Niklaus (SwissSkills 2018)
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