#Vilstal erleben menschen Eva und Florian Gröninger Gesellschaft Der Fischereiverein Schmidmühlen - Onetz
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Verlagsbeilage | April 2021 Ein Produkt der Kümmersbruck
Ebermanns-
dorf
Ensdorf
Rieden
Menschen
Eva und Florian
Gröninger
Gesellschaft Freizeit
Der Fischereiverein Wanderwege
Schmidmühlen zur Kunst
#Vilstal erleben Schmid-
mühlen
#Lokal lesen, lokal werben
Verlagsbeilage | April 2021 Ein Produkt der KümmersbrucK
Was passiert eigentlich so
nebenan? Viel. Ein Vilstaler
pflegt ein außergewöhnli-
ches Hobby. Ein Hirschauer
ebermanns- setzt sich für die Vogelwelt
dorf
ein. Und wie sah eigentlich
das Leben in der Vilsecker
Innenstadt vor 100 Jahren
#Vilstal aus? Solche Themen und
viele andere unterhaltsame,
interessante Geschichten
erleben ensdorf
finden Sie in unseren sublo-
kalen Blättern im Landkreis
Amberg-Sulzbach.
Erscheinungstermine: rieden Zu den traditionsreichen
10. 07. 2021 und sehr beliebten Mittei-
11. 09. 2021 menschen
Eva und Florian
lungsblättern „Pottpourri“
20. 11. 2021 Gröninger und „Turmblick“ für den
Gesellschaft freizeit nördlichen und nordöstli-
Anzeigenschluss: Der Fischereiverein
Schmidmühlen
Wanderwege
zur Kunst
chen Landkreis gesellt sich
17. 06. 2021 nun seit diesem Jahr das
26. 08. 2021 moderne Magazin „#Vilstal
28. 10. 2021 erleben“ mit Fokus auf die
#Vilstal erleben schmid-
mühlen
attraktive Wohn- und Frei-
Verteilung: zeit-Region südlich von Am-
An alle Bezieher der „Amberger Zeitung“ berg.
sowie an alle frei zugänglichen
Haushalte (Resthaushalte) in Egal, ob Mitteilungsblatt oder
Kümmersbruck, Ebermannsdorf, Ammerthal, Magazin - allen Publikationen
Ensdorf, Hohenburg, Kastl, Rieden, gemein ist ihre Bodenstän-
Schmidmühlen und Ursensollen digkeit und Heimatverbun-
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05. 06. 2021 14. 08. 2021
07. 08. 2021 09. 10. 2021
02. 10. 2021 1 1. 12. 2021
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3 | # Editorial
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Z ugegeben – der Spruch „Wir leben dort, wo andere
Urlaub machen“ ist vielleicht wirklich schon etwas
abgedroschen. Aber, und das muss hier wirklich einmal
gesagt werden, im Vilstal lässt es sich wirklich gut leben.
Mit unserem neuen Magazin „#Vilstal erleben“ wollen
wir Ihnen, liebe Leser, genau das zeigen.
Die Region zwischen Amberg und Schmidmühlen mit
der Lebensader Vils, die alle Orte wie eine Schnur ver-
bindet, bietet das, was immer mehr Menschen suchen:
Natur und Ruhe. Aber auch ein quirliges Gesellschafts-
leben und eine leistungsfähige Wirtschaft – wenn nicht
gerade wegen Corona alles auf Stand-by steht. Lassen
Sie es uns positiv sehen: Eine gewisses Maß an Ruhe NEW!
zwingt uns zur Besinnung. Zur Besinnung auf unsere 2021
Wurzeln, auf wahre Werte. Dazu gehört auch Heimat.
Perspektiven auf die Heimat bietet dieses Magazin: Eine
junge Familie erzählt, warum sie einen alten Bauernhof
gekauft hat und nun für sich als Familienheim herrich-
tet. Kein Angler-Latein, aber interessante Einblicke in
das Leben der Fischerei hat unsere Autorin Evi Wagner
vom Fischereiverein Schmidmühlen mitgebracht. Wer
nun Appetit aufs Vilstal bekommen hat, dem kann ge-
holfen werden. Futter für die Sinne gibt's bei einer Wan-
dertour Richtung Hirschwald. Wer danach Hunger hat, www.ofen-goetz.de
dem können wir noch unser Grillrezept gegen Ende des
Heftes ans Herz legen. Wild-Gerichte haben im Vilstal ja
eine lange Tradition. Eine Wanderung aus einem wildro-
Bild: stock.adobe.com_gudrun, Naturpark Hirschwald
mantischen Flusstal durch einen Naturpark und danach Erleben Sie die Faszination
ein leckeres Essen. Also, wenn das nichts von einem
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Idylle am Fluss
S ie ist die Lebensader der Region, und zwar im
wahrsten Sinne des Wortes: die Vils. Rund 87 Kilo-
meter legt sie zurück von ihrer Quelle bei Kleinschön-
brunn bis zur Mündung in die Naab bei Kallmünz. Für
ihre Anlieger ist sie Quell des Lebens, versorgt sie
doch gerade die Wiesen, Felder und Wälder an ihren
Ufern mit kostbarem Wasser. Das tiefe Kastental, das
sie ins Jura-Gestein südlich von Amberg bis hinun-
ter nach Kallmünz gegraben hat, prägt die Landschaft
zwischen Amberg und Schmidmühlen. Wie einzigar-
Bild: Naturpark Hirschwald
tig diese Region ist, zeigt sich schon daran, dass sie
gemeinsam mit dem direkt angrenzenden Hirschwald
vor 15 Jahren zum Naturpark erklärt wurde. Das Ziel:
sie pflegen und weiterentwickeln, zum Schutz von Na-
tur und Arten. Im Einklang mit den Menschen, deren
Wunsch nach Erholung und zur Stärkung der Region.
Die Schönheit der Vils genießt man übrigens nicht
vom Ufer, sondern am besten vom Wasser aus: beim
Plättenfahren oder individuell in einem Kanu. (räd)
„So ein
Haus hat
einfach
Seele“
Eva und Florian Gröninger
und ihr ganz besonderes Projekt
Von Evi Wagner
„Liebe auf den ersten Blick war es zum Kochen und einen Platz für
eigentlich nicht“, sagt Florian Grö- unser Bett.“
ninger. „Das kann man so wirklich Das Herzstück in der
nicht sagen. Uns hat der Hof zwar Küche ist der schöne Hier Bagger, dort Ofen
schon sakrisch gefallen, aber dann Kachelofen. Das erste Jahr in ihrem neuen
schaltet sich halt auch erst einmal Zuhause verbrachten Florian und
die Vernunft ein. Man fragt sich: Eva zunächst einmal damit, das
Geht das? Ist das alles überhaupt alte Bauernhaus überhaupt pro-
machbar?“ 2017 entdeckten der visorisch bewohnbar zu machen.
Berufsmusiker und seine heutige Mit Verlängerungskabeln wurde
Frau Eva, die als TV-Redakteurin Strom ins Schlafzimmer gelegt, mit
arbeitet, den alten Hof in Ensdorf einem Holzofen das gesamte Haus
bei Ebay Kleinanzeigen. beheizt. „Das war alles schon ganz
schön krass“, erzählen die beiden
Zu der Zeit teilten sie sich noch und müssen bei der Erinnerung
eine kleine Wohnung in Amberg. daran lachen. „In einem Raum
Aber die beiden wussten: Wir wol- fährt der Minibagger rum und im
len was Größeres. Etwas, das für Zimmer gegenüber kocht und lebt
immer ist. Schließlich entschlos- man.“ Aber wer die Gröningers
sen sie sich dann wirklich, den kennenlernt, merkt schnell, dass
Hof zu kaufen – auch, wenn das die beiden ein ganz besonderes
zunächst bedeutete, auf einer Bau- Talent haben, aus allem immer das
stelle leben zu müssen. „Es war ja Beste zu machen und den Humor
wichtig, dass wir gleich einziehen nicht zu verlieren. Gerne erinnern
konnten“, sagt Eva Gröninger. „Zu- sich die beiden auch an ihre Hoch-
mindest gab es schon mal fließen- zeit 2018, die sie natürlich dann auf
des Wasser, einen alten Holzherd ihrem Hof gefeiert haben – selbst-
7 | # Menschen
geschreinerte Hochzeitstafel und
Zur Freude von Florian Gröninger, selbst geriebene Erdäpfelknödel
der in seiner Freizeit gerne auf die für die insgesamt hundert Gäs-
Jagd geht, liegt der Hirschwald di- te inklusive. „Die Hochzeitstorte
rekt vor seiner Haustür. haben wir im alten Wamsler-Ofen
gebacken. Wir mussten also ein-
schüren wie die Blöden, obwohl
es draußen eh schon so heiß
war. Es war ja Hochsommer …“
Inzwischen leben Eva und Florian
nicht mehr nur zu zweit auf dem
Hof, sondern zu dritt. Oder besser
gesagt: zu fünft. Denn neben Söhn-
Es gibt immer etwas zu chen Franz-Xaver fühlen sich auch
tun, jetzt ist der Boden Jagdhund Luggi und Kater Ignaz
für das neue Bad dran. richtig wohl auf dem Burgerhof, der
seinen Namen noch von den ehe-
maligen Besitzern hat. Diese be-
trieben hier früher sogar ein Wirts-
haus. Wo damals Bier an die Gäste
ausgeschenkt wurde, ist heute die
große Wohnküche der Gröningers.
„Das war der erste Raum, der fer-
tig geworden ist“, erzählt Florian,
streckt seine Füße unter dem ge-
mütlichen Holztisch aus und wirft
einen Blick auf die Decke, wo er
die wunderbaren, alten Decken-
balken freigelegt hat, die noch aus
dem 17. Jahrhundert stammen.
Außerdem hat er den Boden aus
Naturpark Hirschwald
Das grüne Herz
der Oberpfalz
Wandern und
In vielen Ecken auf
Radfahren in einer
dem Burgerhof wird
die gute, alte Zeit
wieder lebendig.
alten Kulturlandschaft
Bilder: Evi Wagner
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Noch immer erhalten:
das alte Plumpsklo im
Obergeschoss. Das Familienleben der Grönin-
gers spielt sich hauptsächlich
in der Küche ab. Die ist nicht
nur Koch- und Essplatz, son-
dern zugleich Homeoffice, Mu-
sikstudio und Spielzimmer.
hingestellt werden – und wir tun hier schon einige Jah- Abend, wenn ich jetzt in unser
fast sechs Meter langen Lärchenbret- re rum und haben gerade mal zwei Räume fertig, dann Schlafzimmer komme, freue
tern selbst verlegt. Ein Fenster mit Sicht fragt man sich manchmal natürlich schon: Warum tut ich mich riesig“, meint Eva und
auf die Straße wurde freigelegt, die Tür man sich das an? Aber wenn man das Ergebnis sieht, lacht. „Das ist einfach nur ein
versetzt und ein Kachelofen eingebaut. dann weiß man wieder, warum man das alles macht. So Traum.“ Insgesamt neun Zimmer
ein altes Haus hat eben einfach Seele.“ Florian versucht, gibt es im ganzen Haus, zwei da-
eigentlich alles selbst hinzukriegen. Hilfe bekommt er von sind im Moment fertig. Ein
Jedes Zimmer ein Glückserlebnis von seinem Vater Albert sowie Freunden und Bekannten. großes Bad und eine Garderobe
„Wenn man sieht, dass anderswo Häuser Jedes Zimmer, das endlich fertig wird, bedeutet für die mit Mini-Musikstudio im ersten
in Fertigbauweise auf einen einzigen Tag Gröningers ein ganz besonderes Glückserlebnis. „Jeden Stock sollen bald dazu kommen.
„Das Ziel ist, dass wir in drei bis
vier Jahren drinnen fertig wer-
den“, sagt Florian. „Aber wenn
Das Schlafzimmer im ersten Stock ist nun es fünf Jahre werden, hänge ich
endlich auch fertig. (Bilder: Evi Wagner) mich auch nicht auf.“ Schließlich
muss ja auch noch genug Zeit
bleiben für die Musik, die Gesel-
ligkeit, die Jagd, das Bierbrauen
und die vielen anderen Projekte
des Tausendsassas, dem immer
wieder etwas Neues einfällt.
Auch das Dorfleben liegt dem
Wahl-Ensdorfer am Herzen. Im
letzten Jahr organisierte er
zum Beispiel kurzentschlossen
ein Open-Air-Kino. „Da hat sich
dann ganz schnell so eine Ei-
gendynamik entwickelt. Es war
irgendwie selbstverständlich,
dass jeder mitgeholfen hat. Das
ist das Schöne am Dorfleben.“
Ein bisserl liebäugelt Florian
auch mit einer Wirtsstube im
ehemaligen Stallgebäude neben
dem Haus. Aber das ist im Mo-
ment noch Zukunftsmusik. „Erst
planen wir ein großes Hoffest“,
sagt er. „Wenn das mit Corona
endlich vorbei ist und wir wieder
dürfen.“
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orten Rieden und Amberg zu finden. Ne- aus der Region kann er kurze Transportwe-
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Wurstwaren gehöret ein reichhaltiges Sorti- stressfrei zu uns kommen, was sich erheblich
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Standard des Unternehmens. „Ebenso bieten
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lungenes Event an“, sagt Inhaber Johannes ne- und Rindfleisch sowie ausgesuchten Ge-
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Buffetts sowie festliche Menüs zusammen. Wurstware“, versichert Johannes Greß.
Metzgerei Greß
Hauptstraße 14 Und weiter sagt er: „An dieser Stelle bedanken
92286 Rieden Weil es nicht wurst ist, was in der Wurst ist... wir uns herzlich für die langjährige – und oft-
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E-Mail: metzgereigress@web.de geachtet. „In unserer Metzgerei wird selbst tät aus der regionalen Metzgerei Greß verlas-
und im eigenen Haus geschlachtet. All un- sen, die es übrigens im Jahr 2019 im Ranking
Mosacherweg 8 sere Schlachttiere stammen von heimischen der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ sogar in
92224 Amberg Bauern, die ihre Tiere nur mit hochwertigsten dem erlesenen Kreis der 500 besten Metzge-
Telefon 09621/71855 Futtermitteln ernähren“, so Johannes Greß. reien Deutschlands geschafft hat.Wo sich Natur
11 | # Freizeit
Rundwanderung
im Naturpark
und Kunst verbinden
Hirschwald zu zwei Kunstwanderstationen
1
Von Evi Wagner
In Ensdorf und Rieden liegen die Kunstwand-
erstationen des Naturparks Hirschwald relativ
eng beieinander, so dass sich eine Rundwan-
derung zu beiden anbietet. Diese Wanderung
ist 6,3 Kilometer lang mit 130 Höhenmetern.
2
Fliegengitter
Wir starten an der Kunstwand-
erstation Ensdorf. Diese erreicht
man zum Beispiel, wenn man von
der Ortsmitte aus beim Rathaus
den Weg zur Vils hinunter nimmt.
Die Kunstwanderstation nimmt Meisterbetrieb mit
das Thema „Schöpfung und Be-
wahrung des Naturerbes“ auf. Wir
22-jähriger Erfahrung mit Qualitätsfliegengitter
gehen nun die Wiese an der Vils in Reparatur von Fliegengittern
südlicher Richtung entlang, unter Spannrahmen
die Brücke durch und folgen dann
dem Trampelpfad am Ufer entlang.
Drehtüren & Schiebetüren
Am Ende des Pfads geht es wieder Fliegengitterrollos
rechts unter die Brücke, über den Kellerschacht-Abdeckungen
Radweg und dann rechts in den Fischweg 14 | Ursulapoppenricht
Eggenbergweg. www.tkmetall.de
Bilder: Naturpark Hirschwald 09621 912297
Ausstellungsraum geöffnet:
Montags 9.30–11.30 und 12.30–16.30 Uhr
Dienstag bis Freitag bitte vorher anrufenNun haben wir schon die Wallfahrtskir-
12 | # Freizeit che auf dem Eggenberg im Blick. Wir
3
können uns an der Hörstation darüber
informieren (auch online:
https://naturparkhirschwald.tomis.
mobi/ensdorf_eggenberg).
Wir gehen links an der Kirche vor-
bei und folgen der Wanderwegs-
markierung Jakobsweg in den Wald.
4
Nach rund 200 Metern an der Kreu-
zung halten wir uns links (immer noch
der Muschel folgend) und gehen Rich-
tung Schön.
Am Ende des Eggenbergwegs ge-
hen wir den Kreuzweg hoch bis zur
IV. Station, nehmen dann den Pfad
nach rechts und gelangen so zum
Kalvarienberg mit dem Landschafts-
kino. Das Landschaftskino wird gut-
angenommen – es ist ja auch jeden
Tag und jede Stunde ein anderer Film
zu sehen. Wenn wir uns sattgesehen
haben, gehen wir weiter bergauf den
Feldweg entlang bis zur Straße.
5 Er führt uns durch den Hangwald oberhalb von Rie-
den zur Kreuzwegkapelle. Von dort schauen wir von
oben auf die Ortschaft hinab. An der Kapelle (Info-
tafel zur Geschichte) geht es bergab über die Kreu-
7
zwegstationen nach Rieden hinein. Zwischendurch
müssen wir den Radweg überqueren, dann geht es
nochmal über Stufen hinunter zwischen den Häu-
sern. Rechts abbiegen, am Pfarrheim und an der
Gastwirtschaft Bierkönig vorbei, über die Hirschwal-
der Straße zum Riedener Rathaus.
An den beiden Anwesen auf
der vorderen und hinteren
Schön vorbei geht es auf
dem Höhenrücken zwischen
Vilstal und Palkeringer Tal
Richtung Rieden mit wahr-
lich schönen Ausblicken. Wir
passieren den ersten von
zwei Ringwällen, die Reste
einer vermutlich bronzezeit-
lichen Höhensiedlung. Nach
rund 2,4 Kilometern insge-
samt, kurz nach dem ersten Am Riedener Rathaus
Ringwall, geht schräg links steht der stolze „Pan“ ge-
ein Trampelpfad ab, dem wir nannte Goasbock an der
bergab folgen.
6 Kunstwanderstation. Jetzt
überqueren wir wieder
die Hirschwalder Straße
und gehen durch das Bä-
Seit mehr als 30 Jahren renwirtsgassl zurück über
den Marktplatz und weiter
Kompetenter, persönlicher Richtung Ensdorf in die
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„alles rund um´s Feuer“14 | # Gesellschaft
Petri Heil
Anglerglück an der Vils
Von Evi Wagner
D as Thermometer zeigt kühle
acht Grad, der Frühling lässt
sich gerade noch etwas Zeit. Den-
noch haben einige Angler an der
Vils ihre Ruten ausgeworfen. Auch
Josef Deml, Frank Gottschall und Diese Dokumente sollte ein
Louis Birner vom Fischereiver- Angler immer dabei haben:
ein Schmidmühlen hoffen darauf, Fischereischein und Angeler-
heute einen Karpfen an den Haken laubnisschein.
zu bekommen. Schließlich gelten
Herbst und Frühjahr als beste Zeit
für das Karpfenangeln, da die Fi-
sche dann verstärkt auf Nahrungs-
suche gehen. „Wir haben hier in der
Vils eine gute Gewässerbiologie“,
erklärt Josef Deml, der seit acht
Jahren 1. Vorsitzender des Vereins
ist. „Die Fische, die hier gefangen
werden, kann man problemlos es-
sen.“ Doch wie die meisten seiner
Begeisterter Nachwuchs: Anglerkollegen geht es ihm vorran-
Der 14-jährige Louis freut sich auf
neue Angelerlebnisse an der Vils.gig gar nicht darum, sein Essen für
den heutigen Tag zu fangen. Viel
wichtiger sind ihm der Aufenthalt
in der Natur und die herrliche Ruhe.
„Es geht vor allem um das Ge-
fühl, am Wasser zu sein“, erklärt
er. „Wasser ist einfach etwas Be-
sonderes. Das steht für Leben,
für Wohlbefinden. Am Wasser
kann man sich wirklich erholen.“
Das findet auch Louis Birner, der
14-Jährige hat letztes Jahr seine
Fischereiprüfung abgelegt. „Da
hab ich mich auch wirklich ange-
strengt“, sagt er zufrieden. „Denn
ich wollte den Schein unbedingt
bekommen. Es macht einfach
Spaß, die Angelrute ins Wasser
zu werfen und darauf zu warten,
dass etwas beißt. Am liebsten bin
ich hier an der Vils.“ Nachwuchs-
probleme hat der Fischereiverein
Schmidmühlen keine, zu den 202
aktiven Mitgliedern kommen der-
zeit 23 Jugendliche. Zwar war „Wir haben das Glück, da leben
das Vereinsleben im vergangenen zu dürfen, wo andere Urlaub ma-
Jahr wegen der Corona-Pan- chen“, sagt Josef Deml, Vorsitzen-
demie erheblich eingeschränkt, der des Fischereivereins Schmid-
dennoch findet das Angeln gera- mühlen. Bilder: Evi Wagner
de jetzt immer mehr Zuspruch.
Sich frei und ungebunden in der
Natur aufzuhalten, ist für viele
Haken und Wirbel, Stopper
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Menschen ein Anreiz. „Angeln ist
als Individualsport eingestuft und
war somit auch immer erlaubt“, er-
klärt Josef Deml. „Wir haben letz-
tes Jahr auch einiges an Gastan-
gelkarten verkauft.“ Denn nicht nur
die Mitglieder des Vereins dürfen
an der Vils und den anderen Ver-
einsgewässern die Rute auswer-
fen. Gastangler haben außerdem
die Möglichkeit, sogenannte Ta-
geserlaubniskarten zu erwerben.
Das funktioniert nun auch völlig
entspannt von zuhause aus. Seit
Anfang des Jahres arbeitet der
Verein mit dem Onlineportal Hej-
fish zusammen. Natürlich ist auch
beim Kauf einer Besucherkarte ein
gültiger Fischereischein notwendig.
„Die Karte muss außerdem immer Im Fangbuch wird bereits vor Angelbe-
mitgeführt werden“, erklärt der ginn das Datum und die Gewässernum-
Vereinsvorsitzende. „Wird jemand mer eingetragen. Bild: Evi Wagner
ohne Karte erwischt, handelt es
sich um Schwarzfischerei. Recht-
lich gilt dies als Wilderei und kann
mit einer Freiheitsstrafe von bis zu
zwei Jahren geahndet werden.“
Bild: Евгений Соловьев
вгений Соловьев
Nicht nur die Einhaltung der Regeln
ist Josef Deml wichtig, sondern
In der Vils finden sich nicht nur Karpfen, sondern auch Barsch, Zander, Hecht auch der Natur- und Artenschutz.
oder Wels, Bach- und Regenbogenforelle, Barbe und Nase. „Wir hegen, pflegen und befischen
Bild: Aggi Schmid_stock.adobe.com insgesamt mehr als 18,5 Hektar
stehendes und über 14 Kilometer
Fließgewässer. Darunter auch ein
Stück der Lauterach, die als wun-
derschönes Fliegenanglergewässer
gilt. Wichtigstes Ziel unserer He-
gemaßnahmen: die Gewässer so
natürlich und damit abwechslungs-
reich zu gestalten, dass Besatz-
maßnahmen nur zum Bestandser-
halt durchgeführt werden müssen.“
Ungestörtes Fischen in der Natur
– das ist es, was auch Vereinsmit-
glied Frank Gottschall immer wieder
schätzt. „Wohl nirgendwo kann man
besser einige Stunden vom stressi-
gen Alltag abschalten als hier an der
Vils“, sagt der Amberger. „Auch die
Fischvielfalt ist beeindruckend.“ So
finden sich im ruhig fließenden Ge-
wässer nicht nur Karpfen, Barsch,
Zander, Hecht oder Wels, sondern
auch Bach- und Regenbogenforelle,
Barbe oder Nase. Ein Traum für je-
den Angler.– Anzeige –
Nostalgischer Biergenuss
Winkler Bier gibt es jetzt wieder in der bauchigen Bierflasche und im „neuen alten“ Gewand
Neues Gewand – gleicher Ge- Für das Winkler Amberger Hell, und Lagerung gelassen. Um den vollen Geschmack zu erhalten, wird kein
schmack. Den unfreiwilligen die Hauptsorte der Brauerei, ist einziges Winkler-Bier künstlich haltbar gemacht. Darum sollten sie übrigens
Stillstand der letzten Mona- die Umstellung bereits erfolgt. möglichst kühl und dunkel gelagert werden, damit Sie beim Trinken den fri-
te hat man in der Brauerei Es ist schon jetzt in der Brauerei schen Biergeschmack genießen können. Darauf erst einmal ein „neues altes“
Winkler in Amberg genutzt, und allen Getränkemärkten der Winkler Amberger Hell. Prost! (ewa)
um das Erscheinungsbild der Region verfügbar. Schritt für
Biere nach über 20 Jahren Schritt werden bis zum Som-
zu überarbeiten. Wie in gu- mer auch alle weiteren Biere in
ten, alten Zeiten können diese Halbliter-Flaschen umgestellt. Das Winkler Amberger Hell im
nun wieder in der bauchigen Am Flaschengewand der Biere „neuen alten“ Gewand.
Bierflasche genossen werden. in 0,33l-Flaschen, am erfolg-
„Die neue Gestaltung der Eti- reichen Winkler Amberger Na-
ketten basiert auf dem ältesten turRadler und bei den Limona-
Email-Schild unserer Braue- den ändert sich vorerst nichts.
rei – eine Rückbesinnung auf
die lange Familientradition“, so Passend zu den Flaschen sind
Maximilian Winkler. „Wie ge- natürlich auch die Kästen künf-
wohnt schmücken alle Sorten tig etwas niedriger, um die Fla-
das Einhorn aus dem Fami- schensortierung in der Braue-
lienwappen und das Nabbur- rei künftig zu vereinfachen. Die
ger Tor als Markenzeichen.“ bisherigen Flaschen bleiben
dem nachhaltigen Mehrwegsys-
Im nostalgischen Look erschei- tem erhalten und die alten Käs-
nen künftig die Bierspezialitä- ten werden zu neuen Bierkisten
ten Amberger Hell und Leichtes recycelt – in Amberg bei Ge-
Helles, das Winkler Hefeweizen tränkekästen Birner. „Natürlich
und Leichte Weizen, Amberger bleiben die bewährten Rezepte
Pils, der saisonale Doppelbock unserer handwerklich gebrau-
oder das klassische Radler aus ten Biere unverändert“, erklärt
Winkler Hell und Frucade Zi- Maximilian Winkler. „Als regi-
tronenlimo. „Glücklicherweise onal verwurzelte Privatbraue-
waren die technischen Voraus- rei mit langer Brautradition ist
setzungen für die Abfüllung der die Qualität unserer Biere für
traditionellen Bierflasche in der uns natürlich das Wichtigste.“
brauereieignen Füllerei schon
erfüllt, sodass die Investition in Deswegen werden bei der Brauerei Winkler
neue Flaschen und Kisten trotz Brauerei Winkler schon immer
der aktuellen Corona-Krise fi- nur beste Rohstoffe aus unse- Schanzgäßchen 6
nanziert werden konnte“, so rer bayrischen Heimat verwen- 92224 Amberg
der Junior-Chef der Amberger det und den Bieren wird beson- www.brauerei-winkler.de
Traditionsbrauerei. ders viel Zeit bei der ReifungAus dem Wald auf den Grill
Heimisches Wildbret macht auf dem Rost eine gute Figur
V on Balkon und Terrasse weht ein würziger
Duft, auf dem Rost brutzelt über der Glut
saftiges Fleisch: Mit der warmen Jahreszeit
Grilltipp: Grillroulade vom Frischling
Mit Parmaschinken und Schafskäse in eine
Frischlingsroulade eingerollt, verleiht Bär-
ken, ein Bärlauchblatt und ein Stückchen
Schafskäse auflegen. Die Schnitzel straff ein-
rollen und auf einen Holz- oder Metallspieß
beginnt die Grillsaison. lauch diesem schnellen Fingerfood ein wun- stecken. Von außen salzen und pfeffern.
derbares Aroma. Auf dem Grill ist der kleine Die Rouladen bei direkter Hitze unter mehr-
Egal ob Steak, Burger oder Spareribs – es gibt Fleischwickel im Nu durchgegart. maligem Wenden durchgaren. Die Grillzeit va-
viele gute Gründe für Wildbret auf glühenden riiert je nach Grill, Holzkohle oder Gasbetrieb.
Kohlen. Es ist eine natürliche und gesunde Zutaten für vier Personen: Auf dem Gasgrill sind die Rouladen nach zwölf
Alternative zu herkömmlichen Wurst- und 300 Gramm Oberschale vom Frischling Minuten fertig. Dazu passen ein frischer Salat
Fleischwaren. Durch den hohen Muskelan- 1 Bündel Bärlauch und Rosmarinkartoffeln. (djd)
teil ist Wildfleisch zart und saftig und enthält 10 Scheiben Parmaschinken
viele ungesättigte Fettsäuren. Es ist zudem 200 Gramm Schafskäse
vitamin- und nährstoffreich, aber choleste- 1 Becher Senf (mittelscharf)
rin- und fettarm. Reh und Hirsch sind sogar Salz, Pfeffer
ähnlich gesund wie Lachs, denn ihr Fleisch
enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren. Etwa Zubereitung:
36 000 Tonnen heimisches Wildbret von Die Oberschale in fingerdicke Schnit-
Wildschwein, Hirsch und Reh haben die zel schneiden. Nacheinander in einen Ge-
Deutschen in der Jagdsaison 2017/2018 ver- frierbeutel geben und plattieren bis die
speist. Nach einer Statistik des Deutschen Schnitzel die doppelte Größe haben.
Jagdverbandes (DJV) war das Fleisch vom Die Schnitzel auf einem Brettchen ausbrei-
Wildschwein mit 19 700 Tonnen am begehr- ten, salzen, pfeffern und einseitig mit Senf
testen, gefolgt von Reh-, Rot- und Damwild. bestreichen. Nun eine Scheibe Parmaschin-
Bild: djd/Kapuhs/DJV
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Das etwas andere Sanitätshaus
Sanitätshaus Hellbach in Amberg: Persönliche Beratung im einzigartigen Ambiente
Echtes Wohlfühlambiente statt – also haben wir eben beides
sterile Sanitätshausatmosphä- verbunden“, erzählt Susanne
re – schon beim Eintreten ins Hahn und lacht. „Das wurde
gemütliche Ladengeschäft in dann tatsächlich ein super Er-
der Emailfabrikstraße 15 ist folg.“ Kein Wunder – denn nie
man angenehm überrascht hat ein Besuch im Sanitätshaus
und stellt bald fest, dass ein so viel Spaß gemacht. (ewa)
Besuch im Sanitätshaus so
richtig Freude machen kann.
„Wir sehen unsere Kunden
erst einmal als Menschen“,
sagt Susanne Hahn, die zu-
sammen mit ihrem Mann
Matthias das etwas andere Sa-
nitätshaus in Amberg betreibt.
„Es ist uns ganz wichtig, dass
sich jeder hier bei uns wohl-
fühlt.“ Wer die Hahns kennen-
lernt, wundert sich auch nicht,
dass bei ihnen Stammkun- Sanitätshaus Hellbach
den oft zu Freunden werden.
Emailfabrikstraße 15
Im Sanitätshaus Hellbach gibt 92224 Amberg
es nicht nur Bandagen und www.sanitaetshaus-hellbach.de
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Rollstühle, Kompressions- Bilder: Michael Golinski
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sche Hilfsmittel, sondern auch
stilvolle Deko- und Geschenk-
artikel, bezaubernde Tag- und
Nachtwäsche, schöne Dessous,
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der Firma Waldläufer. Und ganz
nebenbei wird der Einkauf zum
echten Wohlfühlerlebnis. „Ich
habe schon immer von einem
Dekoladen geträumt und mein
Mann hatte ein SanitätshausAM-LadePole
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