VORSPEISEN / SUPPEN Laugenbrezel mit einem Duett von Schmieraschen I 7,5€ - Stadl Wirges

VORSPEISEN / SUPPEN
Laugenbrezel mit einem Duett von Schmieraschen I 7,5€
 hausgemachtes Grüne-Soßen-Pesto & Frischkäse mit Meerrettich
 anstatt Laugenbrezel können Sie auch ein Brotkörbchen bestellen

Semmel-Crostini I 8,9€
 Serviettenknödel gebraten auf einer Tomaten-Gemüse-Bolognese
 Grüne-Soßen-Pesto, Salatspitzen an Limonen-Chilidressing und Walnuss-Crunch

Ziegenweichkäse-Häppchen I 9,9€
 in Cornflakes-Kürbiskern-Kruste gebacken, Aprikosen-Zwiebel-Chili-Kompott
 Balsamico-Erdbeeren dazu ein Brotkörbchen

Brühe vom Tafelspitz mit Serviettenknödel I 6,9€
 Gemüsestreifen und Kräuter

Allgäuer-Wurstsalat mit Metzgerfleischwurst I 9,9€ TG
 Essiggurken, Kräuter und Zwiebeln, mit pikantem Dressing angemacht
 dazu ein Brotkörbchen
 auf Wunsch Wurstsalat mit Bergkäse I 11,9€
 auch mit Bratkartoffeln anstatt Brot zuzüglich I 2,5€

Badischer Rindfleischsalat I 14,9€
 gekochter Tafelspitz, Zwiebel- und Lauchstreifen, Essiggurken, gehackte Kräuter
 an Tomatenvinaigrette dazu eine ofenfrische Laugenbrezel
 auf Wunsch auch mit Bratkartoffeln anstatt Laugenbrezel zuzüglich I 2,0€

Waldläufer-Brezel I 12,5€
 Wildschwein-Hirschbratwurst mit Kräutern vom Grill,
 dazu BBQ-Bacon-Zwiebel-Dip, Schnittlauch-Aioli, Krautsalat mit Kümmel
 und marinierte Salatspitzen, in einer Laugenbrezel

Waliser Kräuterlenden Brettl I 14,5€ TG
 Schweinelende mit Kräutern luftgetrocknet nach einem Rezept aus den Waliser- Bergen
 dünn geschnitten, mit Aprikosen-Zwiebel-Chili-Kompott, Romanasalat mit Tomatenvinaigrette
 Frischkäse mit Meerrettich und ein Brotkörbchen

Kutscher Vesper I 12,9€ TG
 Fleischpflanzerl in der Pfanne gebraten mit Steirischem Erdäpfelsalat
 Röstzwiebeln sowie Spiegelei und Meerrettich
 auf Wunsch auch mit Bratkartoffeln anstatt Erdäpfelsalat

LIEBLINGSGERICHTE
Ewalds Bratkartoffelpfanne I 14,9€ TG / K
 Bratkartoffeln mit Schinkenspeckwürfeln darauf 2 kleine Schweinesteaks
 mit Röstzwiebeln, Krautsalatschälchen, hausgemachte Schnittlauch-Aioli

Ofenfrische Schweinehaxe | 14,9€ TG
 mit Malzbiersoße und Brot
 oder mit Sauerkraut, Serviettenknödel und Malzbiersoße I 17,9€       TG
 Haxen so lange, bis der Ofen leer ist oder auf Vorbestellung
 An Sonn- und Feiertagen nur auf Vorbestellung

Haxen-Pfannerl I 14,9€ TG
 ausgelöstes Schweinehaxenfleisch (ca. halbe Haxe) mit Malzbiersoße
 hausgemachte geschmelzte Serviettenknödel und Sauerkraut

Wilddieb-Schmaus I 28,5€
 (kann man auch teilen, wir bringen Ihnen gerne einen zweiten Teller)
 mit Wildbratwurst mit Röstzwiebeln, Hirschschnitzel mit Kirsch-Pfeffersoße
 Gezupftes vom Wildschwein mit Aprikosen-Zwiebel-Chili-Kompott
 dazu Apfelrotkraut, Birne mit Preiselbeeren
 Schwarzwälder-Schinken-Kraut-Knödelscheiben

Ochsenbäckchen aus dem Schmortopf I 22,9€ TG
 in würziger Schmorbratensoße, an gedünstetem Pfannengemüse dazu servieren wir
 Kartoffelknödel mit Röstzwiebelbutter

Lammhüfte mit Kräutern und Knoblauch I 23,5€ TG
 gebraten an einer tomatisierten Kräutersoße, dazu servieren wir Blattspinat
 und gebratene Tomaten-Basilikumknödelscheiben

Gezupfte Wildsauschulter aus dem Ofen I 19,5€
 mit Ewalds Gewürzmischung ca. 12 Stunden im Ofen gegart, mit BBQ-Bacon-Zwiebel-Dip
 Schwarzwälder-Schinken-Kraut-Knödelscheiben, Krautsalat
 und marinierte Salatspitzen mit Walnuss-Crunch

Hirschragout aus heimischen Wäldern I 19,9€ TG / K
 mit feinen Kräutern geschmort an Rotwein-Wacholdersoße. Birne mit Preiselbeeren,
 hierzu servieren wir hausgemachte Spätzle und ein Salatschälchen

Rinderroulade nach Großmutters Art I 18,9€
 mit einer Füllung aus Dörrfleisch, Essiggürkchen, Zwiebeln, Senf
 dazu Apfelrotkraut und Schwarzwälder-Schinken-Kraut-Knödelscheiben

SALATE / VEGETARISCH / VEGAN
Bunte Salatschale / Vegan I 8,5€ TG
 feine Rohkost- und Blattsalate mit gerösteten Kernen, Stadldressing,
 Tomatendressing und ein Brotkörbchen

Pressknödel nach einem Rezept aus dem Engadin I 14,9€ TG
 Spinat-Käsepressknödel gebraten, auf gedünstetem Pfannengemüse,
 mit Tomaten-Gemüse-Bolognese, geriebenem Bergkäse und ein Salatschälchen

Alpenländisches-Knödel-Dreierlei I 16,9€ TG
 Engadiner Pressknödel auf Tomaten-Bolognese mit geriebenem Bergkäse
 Tomaten-Basilikumknödel auf Blattspinat mit Grüne-Soßen-Pesto
 Kartoffelknödel auf Aprikosen-Zwiebel-Chili-Kompott mit Walnuss-Crunch

Hütten-Käsespätzle I 12,9€ TG / K
 hausgemachte Spätzle mit Lauch-, und Karottenstreifen, Emmentaler Käse
 und Weißwein, Röstzwiebeln und ein Salatschälchen

Kartoffel-Gemüse-Gröstl / Vegan I 14,9€ TG
 Kartoffelscheiben an frischen Gemüsestreifen mit leichter Muskatnote,
 in der Pfanne mit Sesamöl gebraten, dazu Tomaten-Gemüse-Bolognese
 und Romanasalat mit Tomatenvinaigrette

Meraner Knödel Topf I 15,9€ TG / K
 Tomaten-Basilikumknödelscheiben auf Blattspinat, abgeschmeckt mit Muskat,
 gebackener Ziegenweichkäse in Cornflakes-Kürbiskern-Kruste
 dazu Grüne-Soßen-Pesto, Salatspitzen an Limonen-Chilidressing

Ötztaler-Salat-Bowl mit Krapfen I 15,5€
 gebackene Krapfen, gefüllt mit Blattspinat und Gorgonzola
 mit frischen Marktsalaten an Tomatenvinaigrette, Walnuss-Crunch
 Balsamico-Erdbeeren, dazu Frischkäse mit Meerrettich

Backhendl-Salat I 16,9€ TG / K
 frische Marktsalate an Limetten-Chili-Dressing,
 Hähnchenbrustfilet in Weißbrot, Bergkäse und Kräutern paniert und ausgebacken
 hausgemachte grüne Soße, dazu ein Brotkörbchen

SCHNITZEL
Westerwälder Krüstchen I 13,9€ TG / K
 Schweineschnitzel in Butterschmalz gebraten mit Schinkenspeck und Spiegelei belegt,
 auf kräftigem Holzofenbrot, dazu ein Salatschälchen
 auf Wunsch auch mit Bratkartoffeln anstatt Brot I 15,9€ TG / K

„Stadl-Schnitzel“ eine Hausspezialität I 16,9€ TG / K
 Schweineschnitzel in einer Panade aus Weißbrot, Bergkäse und Kräutern
 dazu hausgemachte grüne Soße aus Schmand, Mayonnaise, sieben verschiedenen Kräutern,
 gehackten Essiggürkchen und gehackten Eiern,
 dazu reichen wir frisch gebackene Landhaus-Frites und ein Salatschälchen

Schnitzel-Trio-Pfanne I 18,9€ TG
 kleines Stadlschnitzel, Schweineschnitzel Wiener Art
 und eine Hähnchenbrust in Cornflakes-Kürbiskern-Kruste
 mit zweierlei Soßen: Malzbiersoße & grüne Soße,
 dazu Röstzwiebeln, frisch gebackene Landhaus-Frites und ein Salatschälchen

Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel I 16,9€ TG / K
 aus Cornflakes und Kürbiskernen in Rapsöl gebraten
 Preiselbeerrahmsoße, hausgemachte Spätzle und ein Salatschälchen

Original Wiener Kalbsschnitzel I 22,5€ TG /K
 in der Pfanne gebacken dazu servieren wir Bratkartoffeln
 mit Schinkenspeckwürfeln, Preiselbeeren und ein Salatschälchen

Gefülltes Wirtshaus-Schnitzel I 23,9€                     TG
 Kalbschnitzel aus der Hüfte gefüllt mit Bergkäse und luftgetrocknetem Schinken
 dazu reichen wir Bratkartoffeln mit Schinkenspeckwürfeln, Schnittlauch-Aioli und ein
 Salatschälchen
 auf Wunsch auch mit Steirischen Erdäpfelsalat anstatt Bratkartoffeln

Hirschschnitzel nach Förster Art I 24,9€
 aus der Hirschkeule geschnitten, mehliert und natur gebraten mit Kirsch-Pfeffersoße
 hausgemachten Spätzle und ein Salatschälchen

      FÜR DIE KLEINEN STADLER
Portion Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise7 I 3,9€                    TG
Portion hausgemachte Spätzle mit Bratensoße I 4,0€                 TG
Kleine Portion Mandelschmarrn mit Apfelkompott I 7,9€                   TG
Schweineschnitzelchen mit Pommes Frites und Bratensoße I 8,5€                     TG

DESSERTS
Affogato al caffè
 kleiner Gruß aus Italien: Kugel Vanillerahmeis und doppelter Espresso I 4,9€
 auf Wunsch mit Baileys zum Verfeinern, mit 2cl Likör I 7,5€

Steirisches Eisschmankerl I 5,5€
 Kugel Vanillerahmeis mit Kürbiskernöl, Schlagrahm und karamellisierten Kürbiskernen

Beschwipste Kugel I 6,9€
 Kugel Walnusseis mit Eierlikör, Schlagsahne und Schokoladenstreusel

Beeren-Träumchen I 6,5€
 Kugel Erdbeerrahmeis mit Himbeermark, Schlagsahne und Amarettinibrösel

Weißes Schokoladenmousse I 6,9€
 mit Zartbitter-Schoko-Crunch und marinierte Sommerbeeren und Minze

Karins Mandelschmarrn | 7,9€ TG
 luftiger Schmarrn mit Butter in der Pfanne gebacken, zerrissen
 und mit Puderzucker karamellisiert, dazu Apfelmus und Preiselbeeren
 Karins Mandelschmarren als Hauptgang I 13,9€ TG

Unsere aktuellen Eissorten
 Gourmet Vanillerahmeis I 2,0€
 Gourmet Walnusseis I 2,4€
 Erdbeerrahmeis mit Fruchtstückchen I 2,2€
 Schlagsahne I 1,5€

Ziegenweichkäse-Häppchen I 9,9€
 in Knusperkruste aus Cornflakes und Kürbiskernen
 mit Aprikosen-Zwiebel-Kompott, Balsamico-Erdbeeren dazu ein Brotkörbchen

                            LEGENDE
 K     = KLEINERE Portion ist möglich | minus 3,0€
 TG    = Gerichte zum Abholen möglich

   ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENINFORMATION
                    Unser Servicepersonal berät Sie gerne.
    Es steht Ihnen auch eine Produktinformations-Broschüre zur Verfügung.