WEINKARTE - Restaurant EssensArt Haan
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WEINKARTE
SEKT & CHAMPAGNER 0,1l PriSecco von Jörg Geiger weißduftig (Alkoholfrei) € 8,00 Herzog von Nassau Sekt trocken € 7,00 Sekt mit Holunderblüte oder Cassis € 7,50 Kir Royal €12,50 Cremant de Loire Bouvet-Ladubay Excellence Rosè € 9,50 Champagner Grand Cru Blanc De Blancs Selection €12,00 SEKT & CHAMPAGNER 0,75l PriSecco von Jörg Geiger weißduftig (Alkoholfrei) €32,00 Herzog Von Nassau Sekt Trocken €31,00 Cremant de Loire Bouvet-Ladubay Excellence Rosè €49,00 Champagner Grand Cru Blanc De Blancs Selection €66,00
OFFENE WEISSWEINE 0,2l
2020er GRAUBURGUNDER , €8,50
Weingut: Thomas Hensel Aufwind / Pfalz
Rebsorte: Grauburgunder
2020er SANTA CHRISTINA, €9,50
Weingut: Zenato-Lugana – Venetien / Italien
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
2020er TAMASHI, „ der Wein zum Sushi “ €7,50
Weingut: Diedrich GmbH / Pfalz
Rebsorte: Riesling 80% / Grauburgunder 20%
2020er WEISSBURGUNDER €8,50
Weingut: Knab – Baden / Kaiserstuhl
Rebsorte: Weissburgunder
OFFENE ROTWEINE 0,2l
2017er „FASS 23“ €9,00
Weingut: Pfannebecker / Pfalz
Rebsorte: Cabernet Sauvignon / Merlot
2019er PRIMITIVO DI MANDURIA €8,50
Weingut. Zolla Vigneti del Salento - Italien / Apulien
Rebsorte: Primitivo
2019er BUJANDA CONDE DE VALDEMAR CRIANZA €8,50
Weingut: Bodega Conde de Valdemar - Spanien / Rioja
Rebsorte: Mazuelo / Tempranillo
OFFENE ROSÉWEINE 0,2l
2019er SPÄTBURGUNDER ROSÈ €8,50
Weingut: Knab – Baden / Kaiserstuhl
Rebsorte: SpätburgunderWEISSWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2014er RIESLING ALTE REBEN €51,00
Dieser Riesling wird aus Reben hergestellt, die bis zu 120 Jahre alt sind.
Das Ergebnis ist ein strammer Riesling, der sehr opulent wirkt. Mit ein wenig Luft
wird er zudem sehr vielschichtig, zeigt Finesse und Rasse. Eignet sich auch sehr gut zu
kraftvollen Speisen
W eingut: Van Volxem / Mosel
2020er SCHITTLER BECKER RIESLING €34,00
Ein mineralischer Charmeur. Ein W ein, der mit verführerischem Pfirsichgeflüster
von seinen salzigen Geheimnissen erzählt. Die Trauben stammen vom
Selzener Gottesgarten, eine kleine Lage am Rande des Zornheimer Bergs.
Der Boden fasst hauptsächlich Kalk, der dem W ein seine mineralische Spannung verleiht
W eingut: Schittler & Becker / Rheinhessen
2015er JOHANNISBERG SILBERLACK RIESLING GG €69,00
Klassisch und typisch im filigranen und nuancierten Duftspiel, saftig und
opulent fruchtig im rassigen Geschmack. Ein großer Riesling.
W eingut: Schloss Johannisberg / Rheingau
2020er KÜNSTLER RIESLING GUTSW EIN €34,00
Eine Cuvée der besten Lagen des W eingutes Künstler.
Ein typischer klassischer Riesling, komplexe Fruchtaromen, gepaart
mit der dem Riesling eigenen eleganten Mineralität.
W eingut: Künstler / Rheingau
2019er BATTENFELD SPANIER RIESLING €33,00
Straffe kalk-geprägte Mineralität, kühl, klar und sehr viel
Druck im Mund. Riesling PUR, für alle, die Exemplarisch
Kalkgestein Terroir aus der Rebsorte Riesling schmecken wollen.
W eingut: Battenfeld Spanier / Rheinhessen
2016er SIEFERSHEIMER RIESLING PORPHYR €43,00
Den Siefersheimer Riesling Porphyr kann man eigentlich als
Zweitwein der beiden VDP Großen Gewächs Lagen Höllberg
und Heerkretz bezeichnen. Sein Rebmaterial entstammt komplett
aus diesen beiden Steillagen, deren Boden vulkanischen Ursprungs ist.
Mango, Orangen, unreifer Apfel und Litschi in Duft und Geschmack.
W eingut: W agner Stempel / Rheinhessen
2018er RIESLANER A €31,00
Rieslaner par excellence! Sein feiner Körper in Begleitung feinster Kräuter- und
Zitrusaromen geht eine perfekte Harmonie mit dem Süß-Säurespiel ein.
Er ergänzt jedes Dessert ideal, glänzt aber auch ganz für sich allein
W eingut: Metzger / Pfalz
2019er W EISSBURGUNDER SW €36,00
Hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase feine Frucht,
Aromen von Apfel und Haselnuss, dezente Zitrusnoten
im Hintergrund. Am Gaumen saftig mit frischer Frucht,
Zitrusnoten, leicht mineralischen Anklängen und guter
Länge. Zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, hellem
Geflügel und Kalbstafelspitz
W eingut: Martin W aßmer / BadenWEISSWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2020er W EISSBURGUNDER €28,00
Mineralischer, spritziger W eißburgunder mit Aromen von
saftigen Birnen, frischem Blütenduft und einer zarten Mineralität
W eingut Knab / Baden
2020er W EISSBURGUNDER II €39,00
Das VDP-W eingut (Aus Dr. Deinhard wird Von W inning)
blickt auf eine über hundertjährige W einbautradition
zurück und ist eines der renommiertesten an der Deutschen
W einstraße in Deidesheim. Es herrscht in dieser Region fast
mediterranes Klima.Reife, gelbe Quitten und ein Hauch von Birne.
W eingut: VON W INNING / Pfalz
2020er W EISSBURGUNDER / CHARDONNAY €33,00
Diese Cuvée aus W eissburgunder und Chardonnay wurde komplett
im großen Holzfass ausgebaut. Sehr saftige Art schon im ganzen Duftspektrum.
Klare Birnen Aromatik plus tropische Früchte. Diese tanzen dezent und fröhlich
rund um die Nasenflügel herum. Geschmacklich werden wird hier eine elegante und
frische Art mit einer runden Cremigkeit und viel Druck am Gaumen perfekt gepaart.
Ein Spaßwein, ausgeglichen, lecker, klar und sogar ein wenig sinnlich!
W eingut: Andres / Pfalz
WEISSWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2020er TAMASHI „DER W EIN ZUM SUSHI“ €29,00
Der richtige W ein öffnet den W eg zum Genuss des Sushi!
Eine Cuvée aus den Rebsorten Riesling und Grauburgunder.
Der Riesling bringt die Frucht, die Klarheit, die Finesse
und das Spiel hinein. Der Grauburgunder komplettiert
dabei diesen W ein mit viel Schmelz, einer zarten Rundheit
sowie einer tollen Länge. Perfekt selektioniert zu Sushi.
W eingut: Dietrich GmbH / Pfalz
2019er SAUVIGNON BLANC II €33,00
Klassischer Sauvignon Blanc mit sortentypischen Aromen von
Stachelbeere und Limette. Im Geschmack grasige Nuancen
verbunden mit einer kernigen Mineralität.
W eingut: VON W INNING / Pfalz
2020er GRAUBURGUNDER €34,00
Die Linie Aufwind gibt den Auftakt in die Hensel W einwelt, die Bezeichnung ist
vom Sportflugplatz am W eingut inspiriert. Der Grauburgunder wurde zum
Großteil im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil auch im Barrique.
Er zeigt eine sehr schöne Nase von Birne, Apfel, Grapefruit, Litschi,
etwas Ananas, Mandeln, weiße Blüten, Vanille und zarte W ürznoten.
Am Gaumen füllig, feinwürzig, finessenreich, betörender Schmelz,
mineralisch, saftig, sehr elegant, sehr schöne Frucht,
viel Charme und ein sehr langer Nachhall.
W eingut: Thomas Hensel Aufwind / PfalzWEISSWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2020er GRAUBURGUNDER €29,00
Frischer, klarer Grauburgunder, der durch seine mineralischen
Aromen nach Zitrus und gelben Früchten besticht. Sehr sortentypisch.
W eingut: Christian Bamberger / Rheinhessen
2016er CHARDONNAY €29,00
Degustationsnotitz: In der Nase frisch und üppig, Mandarinenzeste.
Am Gaumen sehr harmonisch, reife Birne, Melone, Säure -Frische,
Mineralität. Rebsorten-typisch und ausdrucksstark.
W eingut: Knewitz / Rheinhessen
2019er SEEHOF W ESTHOFENER CHARDONNAY -R- €41,00
Charaktervoller Burgunder mit feiner Frucht und komplexer
Tiefe. Im kleinen Holzfass ausgebaut, zeigt er klare, schmelzige
Nussaromen, die perfekt mit der mineralischen Frische harmonieren.
W eingut: Seehof / Rheinhessen
WEISSWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2017er DER KÜCHENMEISTER SILVANER €49,00
Das W eingut W eigand hat für seinen Silvaner Küchenmeister trocken
nur reife und von Hand selektierte Silvaner-Trauben der 45 Jahre alten
Stöcke aus den besten Lagen des W einguts gelesen. Er bekommt die Zeit
die er braucht, um ruhig und langsam im Holzfass aus heimischer Eiche
spontan mit traubeneigenen Hefen zu vergären. Die anschließende 11
monatige Lagerung im Holzfass, die perfekten Trauben und die liebevolle
Pflege machen diesen Silvaner zu einem echten Genuss.
Aromen von gelben Früchten und ein schöner zart-süßlicher Schmelz
gipfeln in einem kühlen Abgang..
W eingut: W eigand / Franken
2017er GRÜNER SYLVANER €29,00
Der zart-filigrane Duft nach frischen Äpfeln vermengt sich auf der Zunge mit
einer angenehmen und ehrlichen Kräuteraromatik. Ein klarer, leichter und säurearmer
Sylvaner mit typisch grüngelber Farbe, wie er heute unter Kennern gesucht ist
W eingut Helde / BadenWEISSWEINE FRANKREICH 0,75l
2019er SANCERRE €43,00
Dieser W ein stammt von den Ton- und Steinhügeln
um das Dorf Chavignol. Zitrusfrüchte, leichter Ton
von Stachelbeeren und Passionsfrucht. Gut eingebundene
Mineralität mit Frische und dem idealen Fruchtnoten Touch.
W eingut: Henri Bourgeois / Loire
2019er POUILLY FUME €44,00
Im Duft neben der typischen, leicht rauchigen Note,
Stachelbeeren, schwarze Johannisbeeren und reifer Pfirsich.
Neben der enormen Fruchtfülle auch mineralische Noten.
Ganz klar und saftig im Geschmack.
W eingut: Henri Bourgeois / Loire
2020er MORILLON BLANC CHARDONNAY €33,00
Der Ausbau erfolgt über 8 Monate auf der Feinhefe, um dann
weitere 6 Monate in stark getoasteten Barriquefässern zu reifen.
Die Farbe des W eines geht ins Goldene und der Geruch changiert
zwischen getrockneten Früchten wie Quitte, Datteln und Rosinen.
Er hat aber auch frische Aromen wie Orange und Tropenfrüchte
zu bieten. Im Geschmack präsentiert er sich dann fast süsslich- reif,
obwohl der W ein komplett trocken und durchgegoren ist.
W eingut: Jeff Carrel / Languedoc
2018er INOPIA BLANC €53,00
Cuvée aus Roussane, Grenache blanc, Marsanne Clairette und Viognier.
Der Ausbau erfolgte über ein Jahr auf der Vollhefe im Zementei und in
gebrauchten 500 Liter Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein vollmundiges, weisses
Traumwässerchen mit Noten von getrockneten Aprikosen, Datteln, Nüssen, Rosinen
und ein wenig Rumtopf. Komplex und sehr spannend zugleich.
W eingut: Rotem & Mounir Saouma / Cotes du Rhone
2017er RULLY €65,00
Dies´ ist ein schräger Chardonnay. Für alle, die nicht glauben
können, dass die Rebsorte Chardonnay eine merkliche Säurestruktur
am Gaumen bilden kann, beweist dieser Rully das genaue Gegenteil.
Kein Gaumenschmeichler, sondern ein individueller Zeitgeist, der den Verkoster
mit jedem Schluck fordert, dafür aber auch auf neue geschmackliche Umlaufbahnen
katapultiert.
W eingut: „Domain de Villaine“-Burgund / Frankreich
2016er CLOS-DU-CHATEAU DE PULIGNY-MOTRACHET €72,00
Cremig, feinste Röstaromen, Studentenfutter, dabei viel
Nuss und sehr lang. Ein Top-Chardonnay auf dem selben
Qualitätsniveau wie eine gute Dorflage und viele 1er Crus.
Satt und lang im Nachklang
W eingut: Domaine Ètienne Sauzet – Burgund / FrankreichWEISSWEINE ÖSTERREICH 0,75l
2019er GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL® ROSSATZ €26,00
Ein nuancenreichen und starken Charakter zeichnet diesen
klassisch trockenen Grünen Veltliner aus.
Als Federspiel® werden W eine mit einem Mostgewicht ab 17° KMW
und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% und 12,5% Vol. bezeichnet.
Der Name "Federspiel" stammt von der Falkenjagd, eine in früheren
Zeiten in der W achau beliebte Form herrschaftlicher Jagd.
Noten von W iesenkräutern und Honigmelone, saftig und körperreich,
kompakt und frisch.
W eingut: Josef Fischer / Österreich-W achau
2018er GRÜNER VELTLINER Ried LUSTHAUSBERG €36,00
Der vorherrschende, sehr steinige Boden (Hollenburger Konglomerat)
eignet sich perfekt, um hier intensive, kräftige und vollreife Grüne Veltliner zu ernten.
Die Trauben stammen aus einer Top -Selektion, die teils Ende Oktober und teils Anfang
November gelesen wurde. Intensive Nase nach dunkle m Pfeffer und etwas Kräuterwürze,
dahinter ganz zarte Apfelfrucht. Am Gaumen stoffig, komplex, sehr füllig und teilweise
auch cremig. Pfeffriger Nachhall
W eingut: Josef Dockner / Niederösterreich
2020er GELBER MUSKATELLER GÖTTW EIGER BERG €26,00
Typischer Gelber Muskateller aus der Riede Eisfeld.
In der Nase intensive Duftnoten nach frischen Muskateller-Trauben
und etwas Holunderblüten. Am Gaumen saftige Frucht, stoffig,
zugleich elegant und sehr komplex. Frisch im Nachhall mit schöner Mineralität.
W eingut: Josef Dockner / Niederösterreich
WEISSWEINE ITALIEN 0,75l
2020er TREBIANO DI LUGANA €32,00
Der Einzellagenwein Vigneto Massoni besticht durch seinen Blütenduft,
leicht grasige Noten und seine elegante Kraft am Gaumen Im Geschmack
gesellen sich zudem Honigmelone und Kräuter hinzu.
Zur mediterranen Küche wie geschaffen.
W eingut: Zenato/ Italien-Venetien
2020er OROPASSO CHARDONNAY / GARGANEGA €33,00
Fruchtige W eisswein Cuvée aus dem Veneto aus 60% Garganega und 40% Chardonnay-
Trauben. Feines Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Sommerblüten.
Frisch, klar und saftig am Gaumen mit einer spannenden Mineralik versehen
W eingut: Mabis / Italien-Venetien
WEISSWEINE SÜDTIROL 0,75l
2018er GEW ÜRZTRAMINER €31,00
Die Trauben für den Gewürztraminer stammen aus den
W eingütern der Gemeinden Tramin und Montan.
Sie gedeihen auf Hanglagen zwischen 300 und 450m Meereshöhe.
Die kalkreichen, lehmigen bis schotterlehmigen, fruchtbaren Böden
unterstützen das W achstum und die gute Reifung dieser W einsorte.
Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher W eißwein.
Er hat ein ausgeprägtes Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken.
W eingut: Cantina Tramin / Südtirol-Alto Adige DOWEISSWEINE SPANIEN 0,75l
2020er A PEDREIRA ALBARINO €38,00
Der Finca A Pedreira ist ein Lagenwein erster Güte,
ein wahres Feuerwerk: ein Albariño basierend auf einem
speziellen Klon, uralte Stöcke, Minitrauben, Minibeeren, eben
ganz speziell. Ein Albariño aus Ribadumia, einer Parzelle, die
sehr alt ist. Der W ein zeigt sich in der Farbe in einem strahlenden Gelb.
Nach ordentlicher Belüftung des W eines verspricht die Nase sehr viele frische Apfeltöne,
W iesenduft und Honigmelone.
W eingut: Bodegas Fulcro / Spanien-Rias Baixas
2020er Trasto Albarin €42,00
Auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Reben
für den aus der Albarin (nicht mit Albariño zu verwechseln) Rebsorte gewonnenen
W ein Trasto. Die Ton- und Kalkböden bieten dabei den wichtigen mineralischen
Aspekt, den dieser W eißwein im Glas schon beim ersten Hineinschnuppern und -schmecken
aufblitzen lässt. Die Selektion im W einberg ist enorm und auch in der Bodega wird noch
einmal jede Traube einzeln selektioniert.
W eingut: LaOsa - Noelia de Paz / Spanien-Tierra de Leon
WEISSWEINE NEUSEELAND 0,75l
2019er Lake Chalice Sauvignon blanc The Falcon €49,00
Im Duft Aprikose, Stachelbeere, sowie Aromen von
schwarzen Johannisbeeren. Viel Frucht mit mineralischen
und zarten W ürznoten gepaart. Langer Abgang mit der
nötigen Mineralität. Ein brillanter Sauvignon Blanc!
W eingut: Lake Chalice / Marlborough-Neuseeland
WEISSWEINE SÜD AFRIKA 0,75l
2017er BOOSTOK CHENIN BLANC €32,00
Eine bunte Vielfalt von tropischen Früchten zeigt das Bouquet dieses reinsortigen
Chenin Blanc: Guave und Ananas lässt sein Duft erkennen. Aromen, die sich am
Gaumen fortsetzen und in ein spritziges und gleichermaßen nachhaltiges Finale übergehen.
W eingut: Rhebokskloof / Stellenbosch- Süd AfrikaROSÉWEINE 0,75l
2019er SPÄTBURGUNDER ROSÉ BERNADETTE €29,00
Nach der Ernte der W eintrauben, schonend von Hand, wurden die
Spätburgundertrauben behutsam gekeltert und kühl vergoren. Dann schloss
sich eine zweite Gärung, der biologische Säureabbau an, der bis in den März
des Jahres 2017 dauerte. Das lange Hefelager des Rosé-W eines lässt den W ein frisch,
mild in der Fruchtsäure und hoch aromatisch erscheinen.
W eingut: Helde / Baden-Kaiserstuhl
2019er SPÄTBURGUNDER ROSÉ €29,00
Klare, feine Erdbeertöne in Duft und Geschmack.
Ehrlicher Spätburgunder rosé, der bei jedem Schluck Spaß macht.
W eingut: Knab / Baden-Kaiserstuhl
2020er MERLOT BLANC DE NOIRE €26,00
Der ideale Sommerwein, ein frischer Blanc de Noir, der aus Merlot Trauben
gekeltert wurde.Die klare Beerenfrucht von Johannisbeeren und Erdbeeren
harmoniert perfekt mit der dezenten Kräuterwürze.
W eingut: Schittler Becker / Rheinhessen
2020er CHATEAU PIGOUDET COTEAUX D´AIX EN PROVENCE €29,00
Eine helle, klassische Rosé-Farbe schimmert bei dem Pigoudet im
Glas. Die Cuvée aus den Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah
und ein wenig Cabernet Sauvignon besitzt zudem die nötige Harmonie
und die passende Säurespannung, um nicht nur als Solokünstler,
sondern auch zu mediterranen Gerichten und Salaten zu brillieren.
W eingut: Chateau Pigoudet / Frankreich-Provence
2019er TEMRANILLO ROSADO €22,00
Ein Rosé, wie er in den warmen Sommermonaten schmecken sollte:
vielversprechende Nase nach roten Johannisbeeren und Erdbeere.
Knackig am Gaumen!
W eingut: Agricola Castellana / SpanienROTWEINE DEUTSCHLAND 0,75l
2017er „FASS 23“ €24,00
Cabernet Sauvignon trifft auf Merlot. Ein Jahr im Holzfass
gereift. Schöne Süßkirschnote, viel W ürze und ein Hauch
Rauch in der Nase. Im Mund harmonischer Fruchtgeschmack,
der von sanftherben Tanninen und feiner Frische durchzogen ist.
Ein fruchtintensiver W ein mit schlankem Körper und langem Nachklang.
W ein aus ökologischem Anbau
W eingut: Pfannebecker / Rheinhessen
2017er „INCOGNITO“ €32,00
W ie bekannte Köche, so haben auch W inzer ihre geheimen
Vorlieben. Diese Cuvée besteht aus einigen nationalen und
internationalen Rotweinrebsorten. Diese wollen aber unerkannt
bleiben –INCOGNITO- eben. Nachahmung ausgeschlossen!
Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren
Barrique- Fässern aus franz. Eiche, ergeben einen mittelschweren
Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten.
W eingut: Phillip Kuhn / Pfalz
2019er „BLACK PRINT“ €41,00
Aus den Rebsorten: St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Mitos, Cabernet Dorsa. Dunkle Frucht und viel
Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hochreifem
Lesegut und individuellen Standorten zu verdanken. Der optimale
Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte
Herausforderung hierbei. Aus einer fixen Idee ist Rotwein Made in
Germany geworden.
W eingut: Markus Schneider / Pfalz
2016er HENSEL AUFW IND SAINT LAURENT €40,00
Leuchtend kirschrot präsentiert sich der Saint Laurent zunächst
mit einer aromatischen Nase, geprägt von Toastnoten, die an junge
Bourgogne- Rotweine erinnern. Später gesellen sich Aromen von reifen
Zwetschgen und W ildkirschen hinzu, während sich die Holznoten zu
feinen Kaffee- und Tabakdüften wandeln. Am Gaumen zeigt sich das
Potenzial dieses W eines – saftig weich, mit fruchtiger,
pflaumiger Aromatik und zart- würzigen Tanninen.
W eingut: Hensel / Pfalz
2015er DIETRICH BLACK LABEL €98,00
Eingefleischte W eintrinker können ohne Frage mit dem
W einnamen Black Label etwas anfangen.Nach einem Tag Luft
trauen sich zarte Aromen von dunkler Johannisbeere,
Zartbitterschokolade, reifen Zwetschgen und Kokosnüssen hervor.
Auch der Abgang gewinnt mit Luft immens an Fahrt. Die Gerbstoffe
sind sehr reif und gut in das Gesamtgerüst eingebaut.
W eingut: W einhof Dietrich / Pfalz
2017er SCHLATTER MALTESERGARTEN SPÄTBURGUNDER €52,00
Farbe: Dichtes Granatrot. Duft: In der Nase sauber, mit dezenter
Holzwürze und feinen mineralischen Noten, feine Röstaromen,
ein Hauch von Kakao und Kaffee, reife Sauerkirschen und
Brombeeraromen im Hintergrund. Geschmack: Am Gaumen
sauber und saftig, kraftvoll und gleichzeitig elegant, mit feiner Holzwürze.
Noten von Vanille, Kakao und Röstaromen, milde Gewürze und satte Beerenfrucht. Gute
aromatische Länge und Dichte. Im Hintergrund ein Hauch von Unterholz und Trüffel.
W eingut: Martin W aßmer / BadenROTWEINE FRANKREICH 0,75l
2017er PUYDEVAL €29,00
Der W erbeslogan „Geiz ist geil“ muss nach dem ersten Schluck
des 2015er Pydeval ganz klar in „Geschmack ist geil“ umgeschrieben
werden.Fast schwarz in der Farbe. Das Aroma nach Brombeeren,
dunkler Bitterschokolade und orientalischen Kräutern.
Im Geschmack intensiv und konzentriert.
W eingut: Jeff Carrel / Languedoc
2011er LUCIEN LE MOINE BOURGOGNE ROUCHE €79,00
Die W eine von Mounir Saouma sind nicht immer in W orte zu fassen,
aber kaum ein W inzer versteht es wie er, das gebündelte Terroir des Burgunds in
Flaschen zu füllen. Jeder W ein ist ein Unikat, voller Eigenständigkeit und explosiver
Mineralität. Dabei aber je nach Jahrgang auch immer anders, mal trinkreifer, mal
verspielter, länger, dichter und manchmal auch sinnlicher. W ahre funkelende
Edelsteine, welche leider nur in einer kleinen Stückzahl produziert werden.
W eingut: Lucien Le Moine/ Burgund
ROTWEINE ARGENTINIEN 0,75l
2018er DOMAIN BOUSQUET MALBEC GRANDE RESERVA €43,00
Violettes Farbspiel, sehr dicht, sehr strukturiert und kompakt im
Geschmack. Zudem mit einer Fülle von reifen Früchten, Dörrobst
und erdigen Attributen wie Trüffel und Unterholz versehen. Langer,
runder Abgang. Ein W ein aus biologischem Anbau.
Ein W ein aus biologischem Anbau.
W eingut: Domaine Jean Bousquet / Mendoza
ROTWEINE ITALIEN 0,75l
2019er „ZOLLA“ PRIMITIVO DI MANDURIA €34,00
Kräftiges Purpurrot. Cassis und vollreife Brombeeren in der Nase,
dahinter Edelholznoten. Unglaublich warme Primitivo-Aromatik
mit viel schwarzer Beerenfrucht, Heidelbeeren, einer feinen Anisnote
sowie auch Pralinen. Dichte Struktur!
W eingut: Zolla Vigneti del Salento - Italien / Apulien
2014er MELINI LA SELVANELLA CHIANTI CLASSICO RISERVA €34,00
Duft nach reifen Kirschen und Mandel, leichte Vanilletöne.
Kompakt, sehr vielschichtig und lang im Geschmack.
Der Perfekte Begleiter zu Kalbsbäckchen.
W eingut: Melini / Toscana
2014er SESTALINO €53,00
Die Finca Ses Talaioles wurde im Jahre 2000 von der holländisch -deutschen
Unternehmerfamilie de W aal zufällig entdeckt und in der Folge restauriert.
Die alten Reben wurden revitalisiert und neue Rebsorten gepflanzt.
Merlot, Syrah, Tempranillo, Cabernet, Callet, Manto Negro.
W eingut: Ses Talaioles / MallorcaROTWEINE ITALIEN 0,75l
2017er AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO €56,00
Die Trauben werden zunächst getrocknet und dann erst gekeltert.
Sehr konzentriert und trocken präsentiert sich dieser Tropfen.
Er kann ohne weiteres mehrere Tage vor Trinkgenuss dekantiert
werden und wird dabei immer besser. Duft und Geschmack nach
Rosinen und getrockneten Früchten, leichter fruchtiger Süße am
Gaumen. Ellenlanger Abgang.
W eingut: Campagnola / Venetien
2015er FRATELLI REVELLO BAROLO €79,00
In den Basis-Barolo wandern alle Nebbiolo-Trauben, die nicht in
den Top- Einzellagenweinen verarbeitet werden. Die Rebstöcke sind
bis zu fünfzig Jahre alt und ergeben einen W ein, wie er nur in dieser
Zone zu finden ist. Ausgebaut wird dieser W ein über zwei Jahre in
Barriques aus französischen Eichenfässern. Er präsentiert sich mächtig
und tief, verändert sich permanent im Duft und Geschmack, ist lang
anhaltend und von innen wärmend.
W eingut: Fratelli Revello / Piemont
ROTWEINE SPANIEN 0,75l
2019er BUJANDA CONDE DE VALDEMAR CRIANZA €29,00
Der über 12-monatige Ausbau im kleinen Eichenfass verleiht dem
W ein eine feine Note nach Vanille und frischem Brot.
Anklänge von Pilzen, feuchter Erde und roten Früchten.
W eingut: Conde de Valdemar / Rioja
2019er Tentenublo tinto Rioja €39,00
Ein sehr eleganter und feinstrukturierter Rioja, wie es sie sonst
eigentlich kaum gibt. Einem Burgunder nicht ungleich, wenn auch die stark reifen
Kirschnoten und die Kraft am Gaumen an einen südländischen W ein erinnern.
Frucht, Alkohol und der Barriqueausbau (gebrauchte Fässer) sind perfekt
ausbalanciert und treffen die richtige Mischung aus perfektem Speisebegleiter und
sinnlichem Meditationswein. Lang und harmonisch. Der Abgang rundet ein insgesamt
perfektes Gesamtbild ab.
W eingut: Tentenublo / Rioja
2015er CAMPILLO RESERVA €38,00
Sicherlich eines der wenigen W eingüter dieser W elt, die noch
sehr klassische W eine, d. h. mit langem Holzkontakt, also oxidativ,
ausbauen. Man sucht vergebens die Primärfruchtaromen, dafür locken
Düfte von nassem Laub, Pilzen und Erde. Der W ein wirkt gereift, aber nicht
ausgezehrt. Ein W ein zum Essen aus einem Topjahrgang!
W eingut: Campillo / Rioja
2015er SALBIDE €36,00
Am Gaumen reintönig und mit einer verspielten Primärfrucht. Zum jetzigen
Zeitpunkt noch mit merklichen Tanninen versehen, die aber schon gut integriert
sind und perfekt zu einem saftigen Steak vom Grill passen.
Mit genau dem richtigen Volumen versehen, ist der W ein ein wahrer Gaumenschmeichler,
dem man sofort erliegen kann.
W eingut: Artevino / RiojaROTWEINE SPANIEN 0,75l
2017er EL REY PASA TINTO €34,00
Eine geniale Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo, Macabeo und den
autochthonen Trauben der Extremadura Pardina und Cayetana.
Der W ein wurde zum Teil aus rosinierten Trauben gewonnen und für ein
paar Monate in kleine Barrique Fässer gelegt. Er besticht durch einen opulenten,
vielschichtigen Duft nach weißer Schokolade, Milchcreme, Rosinen, Feigen und Mokka.
Geschmacklich finden sich Elemente von Rumtopf, Hagebutten, Schokolade und Rosinen
wieder. Ein weicher, trinkreifer Rotwein, der samtig und rund die Kehle hinuntergleitet.
Harmonischer Abgang mit eleganter fruchtiger Süße und toller Länge!
Essen aus einem Topjahrgang!
W eingut: Bodega Coop. La Soledad / Extremadura
2016er AVAN €39,00
Vielschichtiger Tempranillo mit intensiv- roten Beerenfruchtaromen,
der 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche reifte. Neben seiner
jugendlichen Frische und seiner Fruchtfülle besticht er durch seine subtile
Eleganz und Feinheit, die den Avan zu einem der besten Tempranillos der
Ribera del Duero machen.
W eingut: Juan Manuel Burgos / Ribera del DueroSie können auch lesen
