WIR BAREISSIANER LEBEN UND ARBEITEN IM HOTEL BAREISS - Bester Ausbilder 2015 - AUBI-plus
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Bester
Ausbilder
2015
WIR LEBEN UND ARBEITEN
IM HOTEL BAREISS
BAREISSIANER
INHALT
1 TRAUMJOB SPITZENHOTELLERIE – JA ODER NEIN? | 4
AUSBILDUNG: ERFAHRUNGSBERICHTE | 6
DIE BERUFSFELDER | 8
2 DIE BEWERBUNG | 13
FORTBILDUNG & KARRIERE: 3
SCHULUNG & FÖRDERUNG | 20
WEIT GEREIST – UND WIEDER IM BAREISS | 22
EINER, DER ES WISSEN MUSS! | 24
»GEKOMMEN, UM ZU BLEIBEN« | 26
4 MOTIVATION: DREAM-TEAM | 28
WISSENSWERT!
FREIZEIT UND ANGENEHME EXTRAS | 30
5
DAS SCHLUSSWORT HAT HERMANN BAREISS | 32
WILLKOMMEN BEI DEN BAREISSIANERN | 34
Wir Bareissianer
Wir leben ein einzigartiges Konzept – das Bareiss ist ein Hotel für die ganze
Familie, geführt von einer Familie. Wir geben unser Bestes für jeden unserer
Gäste, genauso wie für jeden unserer Mitarbeiter. Denn der Anspruch ist
hoch. Jeder Tag im Bareiss ist wie die Premiere einer Opernaufführung. Es
bedarf des perfekten Zusammenspiels aller Beteiligten, um für die Gäste ein
gelungenes Erlebnis zu schaffen. Dafür brauchen wir engagierte Menschen.
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns herzlich willkommen zu heißen.
3
1
TRAUMJOB SPITZENHOTELLERIE – VIELE ÜBEREINSTIMMUNGEN?
Ausgeprägtes Namensgedächtnis GLEICH BEWERBEN! ☛ auf Seite 13 & 36
JA ODER NEIN?
Stilsicherheit
Begeisterungsfähigkeit Feingespür
Gutes Auge Belastbarkeit
Kreativität pünktlich
Geschickte Hände Gute Aufstiegschancen
Höflich Menschenkenntnis
A bwechslungsreiche
Verantwortung übernehmen Erzähltalent Flexibilität im Job Tätigkeit
Familiäres Team
meine Fähigkeiten K ommunikativer
Gastgeber sein Kreativität entfalten Austausch
Meine Wünsche
Meine Ziele Verlässliche Gemeinschaft
Andere begeistern
W ertschätzendes
Eigenverantwortlich entscheiden
TRAUMJOB L ebendiges
Miteinander
Sport & Fitness Umfeld
Wissen weitergeben Kinder
Teil eines Teams sein Zahlen
Sprachen
Menschen
ein Team führen zuvorkommend Digitale Medien
Marketing
Meine Persönlichkeit Meine Interessen
Kochen & Backen
a ufgeschlossen & K üche & Lebensmittel
freundlich vielseitig interessiert Fremde Kulturen Kosmetik & Wellness
Dekoration & Gestaltung
initiativ Natur
begeisterungsfähig
vorausdenkend SO VIELE JOBS IN EINEM HAUS? VON A–Z!
neugierig • A: Ayurveda-Therapeut • M: Masseur, Modeberaterin, Musiker
• B: Barkeeper, Buchhalter, Buffetchef, Chauffeur • O: Oberkellner
aktiv • C: Chef de rang, Chef de partie, Controller • P: Page, Patissier, Physiotherapeut, Personalassistent
• D: Demichef de cuisine • R: Rezeptionist, Reservierungsmitarbeiter,
eigenständig • E: Einzelhandelsverkäuferin, Elektriker Restaurantleiter
• F: Fischwirt, Floristin, Friseur • S: Sanitärinstallateur, Schmuckverkäufer,
sprachbegabt • G: Gärtner Schneiderin, Sommelier, Souschef,
• H: Hausdame, Hausdiener, Hauswirtschafterin, Sportlehrer, Spüler
• W: Wagenmeister, Wanderführer
ordnungsliebend
Hotelmanager
• I: IT-Koordinator • V: Visagistin
• K: Kellner, Kinderbetreuer, Koch, Konditor, Kosmetikerin • Z: Zimmermädchen, Zimmermann
4
2
AUSBILDUNG Amelie-Sophie Glauner: mittendrin
im zweiten Lehrjahr
ERFAHRUNGSBERICHTE
AUSBILDUNGSZWEIG: KÖCHIN ☛ auf Seite 9
SCHULABSCHLUSS: Realschule, Freiwilliges Soziales Jahr (FSJ)
Benjamin Rother: angekommen ICH HABE MICH FÜR DIESE AUSBILDUNG ENTSCHIEDEN,
WEIL mich das Kochen schon als Kind fasziniert hat, ich war
im ersten Lehrjahr Mini-Köchin in der Tanne und im Bareiss.
AUSBILDUNGSZWEIG: Restaurantfachmann mit Zusatzqualifikation EIN TYPISCHER TAG IM BAREISS: Es gibt keinen typischen
Küchen- und Servicemanagement (FHG-Modell) ☛ auf Seite 10 Tag im Bareiss, jeder Tag ist anders, dank der vielen Bereiche,
SCHULABSCHLUSS: Allgemeines Abitur die man durchläuft.
ICH HABE MICH FÜR DIESE AUSBILDUNG ENTSCHIEDEN, WEIL DAS GEFÄLLT MIR BESONDERS GUT: Teil einer Gemeinschaft
mir praktische Dinge und der Umgang mit Menschen liegen. und kein Einzelkämpfer zu sein, die Familie und die Vorgesetzten
Der Beruf ist vielseitig und bietet auch gute Möglichkeiten für sind den Mitarbeitenden persönlich nahe.
Auslandsaufenthalte. BAREISSIANER ZU SEIN BEDEUTET FÜR MICH: Teil einer großen
EIN TYPISCHER TAG IM BAREISS: lebendige Teamarbeit, Familie zu sein.
immer neue Herausforderungen und gemeinsame Lösungen.
DAS GEFÄLLT MIR BESONDERS GUT: die starke Gemeinschaft
und das gesamte Ausbildungsprogramm mit Schulungen, schönen
Azubiausflügen und gemeinsamen Festen.
MEINE BESTE ERFAHRUNG: Ich habe hier schon in kurzer Zeit sehr
viel gelernt – für mich persönlich und in meinem Job.
BAREISSIANER ZU SEIN BEDEUTET FÜR MICH: immer wieder dazuzulernen.
Franziska Katharina Stroter:
mein drittes Lehrjahr
AUSBILDUNGSZWEIG: Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation
Tamara Polishchuk: Erfahrung gewonnen – Hotelmanagement ☛ auf Seite 10
im zweiten Lehrjahr SCHULABSCHLUSS: Allgemeines Abitur
ICH HABE MICH FÜR DIESE AUSBILDUNG ENTSCHIEDEN,
AUSBILDUNGSZWEIG: Hotelfachfrau ☛ auf Seite 10 WEIL ich arbeiten wollte – und zwar in der Praxis und nicht nur
SCHULABSCHLUSS: Abitur und Studium der englischen Literatur- theoretisch, zwölf Jahre Schule waren erst einmal genug, und ich
wissenschaft in der Ukraine wusste, ich brauche Abwechslung.
ICH HABE MICH FÜR DIESE AUSBILDUNG ENTSCHIEDEN, WEIL EIN TYPISCHER TAG IM BAREISS: Mindestens einmal am Tag wird
ich im Studium ein großes Interesse an fremden Kulturen und ordentlich gelacht, sich aufgeregt und am Ende gestaunt, was wir wieder
Sprachen entwickelt habe; das Bareiss hat ein internationales alles erlebt haben.
Publikum – ich kann hier meine Kenntnisse anwenden und DAS GEFÄLLT MIR BESONDERS GUT: Wir sind ein großes, junges Team, man findet schnell
vertiefen. Anschluss und fühlt sich nicht alleine, auch wenn man von weiter her kommt.
EIN TYPISCHER TAG IM BAREISS:Jeder Tag im Bareiss ist anders MEINE BESTE ERFAHRUNG: Mein Beruf öffnet mir viele Türen und Möglichkeiten, ich muss
und es wird nie langweilig. mich heute nicht schon zu sehr für die Zukunft festlegen.
DAS GEFÄLLT MIR BESONDERS GUT: die Arbeit mit meinen so BAREISSIANER ZU SEIN BEDEUTET FÜR MICH: selbst weit weg von zuhause eine Familie
netten Kollegen, und ich bin froh, Teil der Bareiss Familie zu sein. zu haben.
MEINE BESTE ERFAHRUNG: Die Hotellerie ist ein abwechslungsreiches
Beschäftigungsfeld, das mich in immer neuen Begegnungen fordert und gleichzeitig unterhält.
BAREISSIANER ZU SEIN BEDEUTET FÜR MICH: eine gute Tradition weiterzutragen.
6 7
AUSBILDUNG
2 DIE BERUFSFELDER
Koch/Köchin* DIE AUFGABEN
Sie haben Freude an hochwertigen Lebens- • Planung und Kalkulation
mitteln, geschickte Hände und einen aus- • Wareneinkauf und Lagerung
geprägten Geschmackssinn, können gut ko- •V orbereitung und Koordination der
ordinieren und probieren sich gern in der Arbeitsabläufe
Küche aus? Selbst wenn hier nicht direkt • Zubereiten und Anrichten von Speisen
hinter jeder Aussage ein klares »Ja!« steht, • Lebensmittel- und Warenkunde
wichtig ist, dass Ihnen diese Vorstellung ge- • Speisen und Menüfolgen kreieren
Hotelkaufleute DIE AUFGABEN fällt; eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin
Sie gehen offen auf andere zu und sind ein • Abteilungsübergreifendes Fachwissen verbindet solides Handwerk mit einer guten AUSBILDUNGSSTATIONEN IM BAREISS
aufgeschlossener Teamplayer, haben ein (Rezeption, Etage, Verwaltung, Buffet) Portion Kreativität und Eigenständigkeit. Unendliche Vielfalt: Küche der Hotelgastro-
gutes Gespür für Menschen, Freude am Or- • B uchhaltung und Rechnungswesen nomie, Morlokhof, Wanderhütte Sattelei,
ganisieren und ein gutes Verhandlungsge- • Kalkulation und Controlling * Mit der Allgemeinen Hochschulreife auch im Forellenhof Buhlbach, À-la-carte-Restau-
schick? Hotelkaufleute lernen persönliche • Gästeempfang und -betreuung FHG-Modell mit Zusatzqualifikation Küchen- rants Kaminstube und Dorfstuben,
Zuwendung zum Gast, kommunikative Fä- • Hotelrepräsentanz gegenüber Partnern und Servicemanagement möglich. Patisserie, Backstube
higkeiten und kaufmännisches Wissen in und Lieferanten Weitere Informationen finden Sie auf der Seite:
einem vielseitigen Umfeld anzuwenden und www.fhg-ev.de KARRIEREWEGE IM BAREISS
den komplexen Funktionsapparat »Hotel« AUSBILDUNGSSTATIONEN IM BAREISS Demichef de cuisine, Souschef,
in all seinen Abläufen zu verstehen. Dies Rezeption, Housekeeping, Verwaltung, Chef de partie, Pâtissier
eröffnet viele Möglichkeiten, verschiedene Buffet, Service in der vielfältigen Gastro-
Arbeitsfelder kennenzulernen, ohne sich be- nomiewelt
reits zu sehr festzulegen.
KARRIEREWEGE IM BAREISS
Rezeption, Hotelkasse, Buchhaltung,
Personalwesen, Hausdame, Marketing
8 9
Hotelfach* DIE AUFGABEN
Sie gehen offen auf andere zu und wissen • Gästeempfang und -betreuung
immer etwas zu erzählen, sind gut in Fremd- • Etagendienst und Wäschepflege
sprachen und übernehmen in der Gruppe • Veranstaltungs- und Eventorganisation
auch gerne mal die Regie? Hotelfachleute • Restaurantservice
haben vielseitige kommunikative und orga- • Rechnungswesen
nisatorische Aufgaben; im Unterschied zu
den Hotelkaufleuten liegt der Schwerpunkt AUSBILDUNGSSTATIONEN IM BAREISS:
in der Konzentration auf den Gast, Verwal- Service, Rezeption, Etage, Verwaltung,
tung, Events und Vermarktung. Mit anderen Buffet
Worten – sie agieren verstärkt auf der Bühne
statt hinter den Kulissen, lernen alle Berei- KARRIEREWEGE IM BAREISS: Hausdame,
che kennen und können sich später spezia- Oberkellner, Buffetchef, Hotelmanager,
lisieren. F&B -Manager, Direktionsassistenz
* Für Abiturienten auch mit Zusatzqualifikation
Hotelmanagement möglich.
Restaurantfach* DIE AUFGABEN
Sie haben ein gutes Gespür für Menschen, • Gästeberatung und -begleitung
lieben Anlässe und Events und sind ganz • Servieren und Tranchieren der Speisen
in Ihrem Element, wenn es darum geht, an- am Tisch
dere zu verwöhnen und für sie da zu sein? • Restaurant- und Barservice
Restaurantfachleute sind erste Ansprech- • Organisation der Abläufe
partner für die Gäste, stehen beratend und • Veranstaltungsmanagement
begleitend zur Seite, haben einen Blick für • Büroorganisation (Rechnungs- und
das Ganze und die Details. Das macht sie zu Bestellwesen)
gewandten Persönlichkeiten mit guter Men-
schenkenntnis und einer Spezialisierung auf AUSBILDUNGSSTATIONEN IM BAREISS
Food & Beverage; die Zufriedenheit der Gäs- Grundausbildung in der gehobenen Gas-
te ist ihre Referenz. tronomiewelt mit Spezialisierung auf das
Thema Food & Beverage, Mitarbeit in allen
* Mit der Allgemeinen Hochschulreife auch im Restaurants der Hotelgastronomie sowie in
FHG-Modell mit Zusatzqualifikation Küchen- den Bareiss À-la-carte-Restaurants, im Mor-
und Servicemanagement möglich. lokhof, in der Wanderhütte Sattelei und im
Weitere Informationen finden Sie auf der Seite:
www.fhg-ev.de
Forellenhof Buhlbach
»D IE VIELFALT UND DIE ABWECHSLUNG
KARRIEREWEGE IM BAREISS
IN DER AUSBILDUNG IM BAREISS SIND
UNERREICHT. «PETER, RESTAURANTFACHMANN IM ERSTEN LEHRJAHR
Oberkellner, Restaurantleiter, Buffetchef,
F&B-Manager, Barchef
10
AUSBILDUNG 2
DIE BEWERBUNG
Schritt fur Schritt zum Erfolg
1 ERSTKONTAKT Das erste Gespräch führen Sie telefonisch oder persön-
lich mit Tanja Broegger oder Josefine Faißt. Das Mitarbeiterbüro ist für alle
Bareissianer die erste Anlaufstelle.
2 VORSTELLUNGSGESPRÄCH Im Vorstellungsgespräch kommt der Tanja Broegger
zuständige Ressortleiter hinzu. Er weiß alles über den zukünftigen Arbeits-
platz, und in der Regel ist der nächste Schritt ein Schnupperpraktikum.
3 STARTHILFE Zum Start im Bareiss gibt es umfassende Unterstützung:
Ob Wohnung oder Arbeitskleidung, Hilfe bei der Organisation des Umzugs
Kaufleute Tourismus und Freizeit oder anderen persönlichen Dingen: Unsere Hauswirtschafterin Sabine
Sie sind vielseitig interessiert, offen und DIE AUFGABEN Burkhardt steht allen hilfreich zur Seite.
kreativ, es fällt Ihnen leicht, sich und andere • Organisation von Betriebsabläufen
für ein Thema zu begeistern, und Sie machen • Controlling und Marktanalysen 4 EINFÜHRUNG Alle neuen Auszubildenden eines Jahrgangs durchlaufen
am liebsten drei Dinge gleichzeitig? Kaufleu- • Entwicklung von Tourismus- und die zweiwöchige Sommerakademie zum Kennenlernen, neue Mitarbeitende
te für Tourismus und Freizeit planen, orga- Freizeitangeboten auf weiteren Karrierestufen erhalten am Einführungstag einen umfassenden Sabine Burkhardt
nisieren, vermarkten Hotels und verkaufen • Marketingstrategie, Kommunikation Überblick.
Unterkünfte, Reisen, Veranstaltungen und und Werbung
Arrangements. Sie entwickeln ein feines Ge- • Verhandlung und Kalkulation 5 FÜR LEIB UND SEELE Im Mitarbeiterrestaurant »Casino« wird
spür für aktuelle Themen und gute Konzepte, • B eratung und Verkauf täglich für alle der kulinarische Arbeitstag zelebriert und ein erstklassiges
sind geschickt im Verhandeln und verstehen Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert.
sich darauf, Ideen in überzeugende Angebote AUSBILDUNGSSTATIONEN IM BAREISS
zu übersetzen. Attraktive Anschlussmöglich- Rezeption, Kinderprogramm, Ferien- 6 DER PATE Alle unsere Mitarbeiter werden in der Anfangszeit im Bareiss
keiten gibt es in der Hotellerie und Gastrono- programm, Betreuung und Begleitung der von einem persönlichen Paten begleitet. Das Miteinander ist bei uns Prinzip,
mie sowie in der weit aufgefächerten Freizeit-, Gäste das Füreinander ist im Herzen verankert.
Event- und Tourismusbranche.
KARRIEREWEGE IM BAREISS
Rezeption, Ferienprogramm,
Kinderprogramm, Verwaltung
GANZ GLEICH, FÜR WELCHE RICHTUNG SIE SICH ZUNÄCHST ENTSCHEIDEN, OB SIE W ir sind stolz auf unsere Mitarbeiter _ und es liegt
MIT EINER AUSBILDUNG STARTEN, MIT EINEM STUDIUM BEGINNEN, SICH STETIG uns am Herzen, dass sie sich wohlfuhlen und einfach
gern bei und mit uns sind. Dafur stehen wir ein _ und
WEITERQUALIFIZIEREN ODER AUCH EINEN QUEREINSTIEG WAGEN: DIE HOTELLERIE
UND GASTRONOMIE BIETEN ALLE MÖGLICHKEITEN, EINEN GANZ EIGENEN WEG ZU
GEHEN, DEN RICHTIGEN ORT UND DAS PASSENDE ARBEITSUMFELD ZU FINDEN, dafur tun wir viel. Weil jede Station in Ihrem Berufs-
UM DIE EIGENEN FÄHIGKEITEN UND STÄRKEN OPTIMAL AUSZUSPIELEN. WIR FREUEN leben eine wichtige Weichenstellung im Leben ist.
UNS DARAUF, SIE IN DIESER ENTSCHEIDUNG ZU BEGLEITEN UND ZU UNTERSTÜTZEN.
12 13
Bareissianer - mit dem Das Mitarbeiterrestaurant »Casino« – Herzen dabei! Treffpunkt für gemeinsame Mahlzeiten.
Die Bareiss-Akademie – unser Schulungs- Das Fitness-Studio – Raum für und Fortbildungszentrum Training und Entspannung.
HOTEL BAREISS. WANDERHIMMEL
BAIERSBRONN
NATIONALPARK
SCHWARZWALD
DAS RESORT IM SCHWARZWALD. Natur pur – auf einem
perfekt ausgeschilderten
22 Ein Naturreservat von
archaischer Ursprünglichkeit
Wegenetz von 550 km
23
22
27
Ganzjährig ohne Ruhetag
bewirtschaftete Wander-
Lageplan der Zimmer hütte auf 706 m Höhe,
und Appartements 2,4 km zum Hotel
18
1 Eulengrund 23
2 Schwarzwälder
Landhaus
3 Gartenflügel
15 4 Orspach
5 Bergmosis
Liebevoll restauriertes
14 6 Weißenbachtal Kultur- und Brauchtums-
13 7 Ellbachtal denkmal, Besichtigungs-
Hermine-B
areiss-Weg und Veranstaltungsort,
26 1,3 km zum Hotel
16 12
2 8 Häusle am Natur-
19
24
20 teich
21
9 Poolbistro Oase
3 10 Meerwasser-
4 Erlebnisbad
11 Kräutergarten
17
11 Gemütliche Gaststuben
g
12 Bareiss Gärtnerei
n d we
13 Dirndl- und Kleider- und Forellenzucht im
1
Buhlbachtal, ganzjährig
kammer
ngru
geöffnet ohne Ruhetag, 6,5
14 Haus der Spiele km zum Hotel
Eule
15 Boccia und Tennis-
5
platz 25
16 E-Bike-Station
8 17 Oldtimer
6
Bareiss Kinderdörfle Exzellenz- und Schulungs-
9 zentrum zur Aus- und
24 18 Wasser- und
Weiterbildung für alle
7 Abenteuerspielplatz Bareiss-Mitarbeiter
19 Villa Kunterbunt
10 20 Villa Sternenstaub 26
21 Baumhaus und
Zirkuswagen
DAS BAREISS-GEHEGE
STREICHEL 27
25
ZOO3 »N ach der Ausbildung bieten wir Ihnen attraktive
FORTBILDUNG & KARRIERE
SCHULUNG & FÖRDERUNG Weiterbildungsmoglichkeiten und spannende
Karrierewege im Haus. « HANNES BAREISS«
DIE BAREISS AKADEMIE VOM START WEG GUT BETREUT MITEINANDER UND VONEINANDER AUSBILDUNG IM FHG-MODELL
Die Bareiss Akademie ist unser hauseigenes Unser Bareiss, von der FAZ in 2014 als »be- LERNEN – SCHRITT FÜR SCHRITT Der FHG – Förderer der in der Hotellerie
Aus- und Weiterbildungszentrum; hier bie- eindruckende kulinarische Institution« be- GEMEINSAM ZUM ERFOLG und Gastronomie Auszubildenden und An-
ten wir Jahr für Jahr über 200 Schulungen zeichnet, gehört mit seinen hohen Qualitäts- • Interne Weiterbildung in der Bareiss gestellten e. V. – steht für die gezielte Nach-
und Kurse für Mitarbeiter aller Bereiche an, standards seit vielen Jahren zu den besten Akademie wuchsarbeit in der Spitzengastronomie. Das
damit das gemeinsame Lernen und Wach- Ausbildungsbetrieben des Landes. Dies zeigt • Regelmäßige Feedback- und Entwicklungs- Anliegen ist, erstklassig ausgebildete Füh-
sen auch jenseits des Arbeitsalltags eigenen sich für all jene, die sich uns anvertrauen, gespräche rungskräfte für die Küchen- bzw. Restaurant-
Raum haben und das Wissen fachübergrei- in umfassender persönlicher und fachlicher • Intensive Prüfungsvorbereitung zur leitung zu qualifizieren. Der Verein ist 1989
fend ausgebaut und vertieft werden kann. Unterstützung – von Anfang an. Die zwei- Abschlussprüfung von Hermann Bareiss gegründet worden und
In der Praxis begleiten erfahrene Fach- und wöchige Sommerakademie für alle Auszubil- • Aufzeigen von Karriereperspektiven im Haus vereint derzeit 57 der besten Hotels und Res-
Führungskräfte die Entwicklung, wir unter- denden des ersten Lehrjahres erleichtert den • Enge Kooperation mit der Dualen Hochschule taurants in ganz Deutschland. Im FHG-Mo-
stützen die Vorbereitung zur Abschluss- Einstieg und schafft das Rüstzeug für einen Ravensburg dell bieten wir die Ausbildung Koch/Köchin
prüfung, zeigen individuelle Karrierewege perfekten Start; sie ermöglicht das erste Ken- sowie Restaurantfachmann/-frau mit Zu-
auf, und zweimal jährlich finden Feedback- nenlernen untereinander und bietet weitrei- satzqualifikation Küchen- und Servicema-
gespräche sowie mindestens einmal jährlich chende Orientierung rund um unser Bareiss. nagement an; Voraussetzung ist die allgemei-
Mitarbeitergespräche statt. ne Hochschulreife. Und ein anschließender
Studienplatz an der DHBW Ravensburg ist
FHG-Absolventen garantiert.
20 21FORTBILDUNG & KARRIERE
WEIT GEREIST – UND WIEDER IM BAREISS
Wo die Liebe hinfällt – auch das gibt es natürlich im Bareiss.
Immer wieder. Wer so viel Zeit zusammen verbringt, wer so viel
Emotionales erlebt, jeden Tag, dem läuft schon auch mal bei der
Arbeit der oder die Richtige für das Leben über den Weg. Das
Bareiss schreibt viele Geschichten, die folgende ist die von
Marina Schmiederer und Nicolai Biedermann.
Marina Schmiederer ist Restaurantleiterin im begonnen und ist im Anschluss daran gleich
Forellenhof Buhlbach, Nicolai Biedermann für die nächsten 10 Jahre geblieben, Nicolai
kocht als Souschef für die Gäste der Hotel- Biedermann ist 2014 Bareissianer geworden,
gastrestaurants. Beide haben ihre Karriere im mit einer Ausbildung und einigen Jahren Be-
Bareiss auf ganz unterschiedliche Weise be- rufserfahrung an verschiedenen Stationen
gonnen, ihren ganz persönlichen Weg gehen im Gepäck. 2015 hat das privat wie gastro-
die zwei mittlerweile schon seit geraumer Zeit nomisch perfekte Doppel die Entscheidung
gemeinsam. Der Beruf hat diese zwei Bareis- für einen Standortwechsel getroffen und als
sianer zusammengeführt – heute teilen sie
die Liebe zu dem, was sie täglich machen, wie
Paar in einem 5-Sterne-Familienerlebnishotel
im Stubaital in Tirol eingecheckt, eine Weile
»E s ist ein gutes Gefuhl, nicht nur als funktionierendes
die zueinander. Marina Schmiederer hat im später ging die Reise weiter in ein modernes
Radchen im Getriebe, sondern primar als Mensch
Jahr 2007 ihre Ausbildung bei uns im Bareiss Feinschmecker-Restaurant nach Davos. »Für geschatzt zu sein, der auch Fehler machen darf und
in jeder Situation Unterstutzung erfahrt. « «
uns ein spannendes Kontrastprogramm und wir nicht lange überlegen müssen«, so Nicolai
eine gute Gelegenheit herauszufinden, wofür Biedermann. »Die Familienzugehörigkeit und
unser Herz wirklich schlägt«, fassen Marina das wirklich einmalige Miteinander hier im
Schmiederer und Nicolai Biedermann ihre Er- Haus, das ist einzigartig und schafft ein echtes
fahrung zusammen. Diese Gewissheit hat sie Stück Lebensqualität. Wir identifizieren uns
Anfang 2017 zurück nach Baiersbronn und in mit dem Bareiss, wir sind mit ganzem Herzen
neue, spannende Positionen gebracht. »Ech- dabei. Wir möchten echte Begeisterung entfa-
te Bareissianer bleiben ja in Kontakt, das ist chen und täglich auf das Neue den Beweis an-
ein verlässliches Netzwerk, da findet sich im- treten, dass lernen und alles geben richtig Spaß
mer wer, der gerade etwas weiß oder gehört machen kann.«
hat. Als sich für uns diese Chance bot, haben
22 23AUSZUG
uide Michelin 2021:
G
FORTBILDUNG & KARRIERE
(★★★ seit 2007) 4 rote Bestecke
ault Millau 2021: 19 Punkte,
G
EINER, DER ES WISSEN MUSS!
GEDANKEN VO
4 Hauben, 5 rote Bestecke N CLAUS-PETE
R LUMPP
laus-Peter Lumpp ist Preisträ-
C
ger des Internationalen Eckart
Witzigmann Preises 2011 in der
Kategorie Lebenskultur und
Nachhaltigkeit. Wann immer ich heute an meine Lehr- Ein starker Wille vermag Berge zu ver-
und Wanderjahre zurückdenke, tu’ ich’s setzen – und eine Ausbildung an ers-
gern, auch wenn es alles andere als ter Adresse, gefördert von Menschen,
einfach war. Aber ich habe früh erfah- die es gut mit dir meinen, lässt das
ren dürfen: Du kannst alles erreichen, Selbstbewusstsein und die eigene Per-
wenn du ein Ziel vor Augen hast und
sönlichkeit auf gesundem Nährboden
ein wenig Glück. Ich bin nie wirklich
reifen. Damals wie heute wird im Bar-
gerne zur Schule gegangen, ich woll-
eiss mehr auf den Charakter als auf
te lieber etwas Praktisches machen und
die Noten geschaut, hier beeindruckt
in die Welt hinaus. Meiner Mutter hat
kein Einser-Zeugnis, hier zählen Team-
diese Idee natürlich wenig gefallen,
geist und Einsatzbereitschaft. Was
bei allem hat sie sich auf einen Kom-
genau das bedeutet, weiss jeder, der
promiss eingelassen, ich vermute, im
einmal Teil dieser Familie war. Auch
festen Glauben daran, dass es letzt-
deshalb vermag das Bareiss als Refe-
lich nach ihren Vorstellungen ausgehen
renz alle Türen zu öffnen, weil dieser
würde. Sollte ich eine Arbeitsstelle
Geist fachlich und menschlich in jedem
für mich finden, könnte ich meinem Her-
Bareissianer reift. Ich selbst bilde
zen folgen, sollte mir dies nicht ge-
hier keine Köche aus, zu mir kommen
lingen, bliebe alles wie gehabt. Und
junge Kollegen, die bereits einige Er-
ich bin mit Feuereifer losgezogen – di-
rekt zur Arbeitsvermittlung. Hier hat fahrung gesammelt haben, und es macht
man mir mit meinen 15 Jahren zunächst mir Freude, mit dem ambitionierten
EINER DER BESTEN KÖCHE IM LAND – UND AUCH INTERNATIONAL GANZ WEIT Nachwuchs zu arbeiten. Und ich werde
wenig Hoffnung gemacht, doch der Be-
VORN: CLAUS-PETER LUMPP, KÜCHENCHEF IM RESTAURANT BAREISS, LIEBT UND rater am Schalter gab mir abschlies- nicht müde zu wiederholen: Auch die
LEBT, WAS ER TUT, AUF DEM HOHEN NIVEAU VON 3 STERNEN. ER HAT SEINE AUS- send doch noch einen kleinen Tipp: Ausbildung zum Spitzenkoch beginnt an
»Vielleicht versuchen Sie es einmal im der Basis, es braucht ein solides Fun-
BILDUNG ZUM KOCH IM BAREISS ABSOLVIERT, IN SEINEN WANDERJAHREN HALB
Bareiss – soweit ich weiß, wird dort dament. Ich habe mir vieles erarbei-
EUROPA BEREIST UND SEIN HANDWERK IN DEN BESTEN HÄUSERN PER- ten müssen in meinem Leben – aber ich
immer jemand gebraucht.« Und so war
FEKTIONIERT. IN SEINEM HERZEN STETS BAREISSIANER GEBLIEBEN, IST AUCH ER es, für eine Ausbildung war ich aller- hatte das Glück, auf meinem Weg auf
IRGENDWANN WIEDER ZU UNS ZURÜCKGEKEHRT UND FÜHRT SEITHER DAS dings noch zu jung, ich habe noch zwei die richtigen Menschen zu treffen, ich
Jahre mit allerhand Zuarbeiten über- bin bis heute dankbar dafür. Was ich
GOURMETRESTAURANT BAREISS SOWIE EIN TEAM VON 10 MITARBEITENDEN.
brücken müssen. Aber das machte mir meiner Tochter und allen jungen Leuten
nichts, ich war ja gottfroh, dass ich immer wieder sage, ist: Schaut, wem
hier sein und etwas lernen durfte. Und ihr euch anvertraut – und wo ihr euch
auch, wenn es eine ganz andere Zeit engagiert; sucht euch einen wirklich
war, die Quintessenz stimmt für mich guten, soliden Ausbildungsbetrieb und
bis heute noch: einen Beruf, der euch erfüllt.
24 25FORTBILDUNG & KARRIERE
»GEKOMMEN, UM ZU BLEIBEN«
INTERVIEW MIT DIETER KALWEIT »E s ist ein Irrtum zu meinen, mit
jedem Wechsel geht es in der
Dieter Kalweit ist Bareissianer mit Herz und Seele - und das Karriere eine Stufe hinauf –
kommt nicht von ungefähr. Er ist seit über 20 Jahren im Haus du musst immer erst das Haus
und dem Unternehmen seit der Ausbildung zum Restaurantfachmann
kennenlernen, das ist immer erst
ein kleiner Schritt zuruck. « «
verbunden. Buffetchef, Office-Manager Spülküche, Einkauf, Mit-
arbeiterführung – Dieter Kalweit hat in dieser Zeit ganz unter-
schiedliche Positionen besetzt und bringt all diese Erfahrungen
heute als Gastronomischer Direktor und Mitglied der Geschäfts- WAS MACHT EINE AUSBILDUNG IM BAREISS
leitung ein. »Viele unseres Fachs zieht es in die Welt hinaus, SO WERTVOLL?
ich schätze die Kontinuität und ich gehe gern in die Tiefe, Das Bareiss ist eine Lebensschule und
Hermann Bareiss hat sich dies zur persönli-
dazu braucht man Beständigkeit.«
chen Aufgabe gemacht. Wer hier lernt oder eine
unterschiedliche Charaktere zusammen, jeder Stelle antritt, verinnerlicht über die fachlichen
LIEBER DIETER KALWEIT, SIE SIND DEM Und er hat mich mit 22 in die Geschäftsleitung tickt etwas anders und es ist wichtig, das zu er- Kompetenzen hinaus mit scheinbar müheloser
BAREISS GANZ OFFENBAR AUF BESONDERE berufen, alle anderen um mich herum waren kennen. Selbstverständlichkeit eine Haltung, die das
WEISE VERBUNDEN; WIE IST ES DAZU GE- mindestens 15 Jahre älter. Ihm hat das wohl ge- Selbstverständnis dauerhaft prägt und viele
KOMMEN, WAS MACHT DIESES HAUS FÜR fallen, er hat einen Querdenker am Tisch gewollt. EINE HOHE SOZIALKOMPETENZ IST EINE Türen öffnet.
SIE AUS? MENSCHLICHE QUALITÄT, IST DAS EINE
Ich habe mich hier von Anfang an wohlgefühlt; ALS GASTRONOMISCHER DIREKTOR HABEN GABE ODER KANN MAN DAS AUCH LERNEN? WELCHE BOTSCHAFT GEBEN SIE PERSÖN-
die Philosophie und das Miteinander haben SIE DIE VERANTWORTUNG FÜR ALLE GAST- Grundsätzlich kann man ja alles lernen, aber es LICH IHREM TEAM GERN MIT AUF DEN WEG?
mich sehr beeindruckt und man hat immer RONOMISCHEN BEREICHE DES HAUSES. WIE ist schon auch etwas Typsache. Teamgeist, Auf- Die Hotellerie ist nicht akademisch, weit
wieder neue Perspektiven für mich geschaffen. SCHAUT DAS IN DER PRAXIS AUS? SIND SIE merksamkeit, Empathie, das Gespür für das wich-tiger als jedwede Theorie sind das Herz
Genau dies ist heute auch mein Anliegen – meine VORDERHAND KONZEPTENTWICKLER ODER richtige Wort zur rechten Zeit – das muss aus am rechten Fleck und die Freude an der Pra-
Mitarbeitenden aktiv voran zu bringen und IMMER NOCH MITTEN DRIN IM GESCHEHEN? vollem Herzen kommen, dein Gegenüber spürt xis. Der Sprung in das kalte Wasser vermag in
Ihnen Möglichkeiten aufzuzeigen. Man wächst Meine Aufgabe ist, den Ideen der Familie Leben es ganz genau. kurzer Zeit so viel mehr zu vermitteln, als jedes
leichter an einem Ziel. einzuhauchen, sie in die Praxis umzusetzen – Lehrbuch es kann.
von Glas und Porzellan über den Wareneinkauf
HABEN SIE DIESE ERFAHRUNG AUCH bis zur Mannschaftsaufstellung. Ich bin kein
SELBST GEMACHT? Schreibtischtäter, ich bin gern unter Menschen,
Exakt, auch wenn man es für sich selbst oft erst
rückblickend erkennt. Hermann Bareiss hat mir
ich brauche die Nähe zu meinem Team, um meine
Arbeit gut zu machen.
»M eine Aufgabe ist, dafur zu sorgen, dass sich alle
immer ein unglaubliches Vertrauen entgegen- wohlfuhlen im Team. Mit der Sicherheit entfaltet sich
gebracht und mir sukzessive mehr Verantwor- WAS IST DABEI BIS HEUTE DIE GRÖSSTE die Personlichkeit – das ist ein wichtiger Meilenstein
HERAUSFORDERUNG FÜR SIE?
in jeder Entwicklung. « «
tung übertragen. Er hat mich seinerzeit auch in
Betriebe wie das Adlon in Berlin oder zu Fein- Es ist immer wieder ein intensiver Prozess, ein
kost Böhm in Stuttgart geschickt, damit ich dort richtiges Team zu formen und jedem Einzelnen
Erfahrungen für das Bareiss sammeln konnte. persönlich gerecht zu werden. Da treffen ganz
26 274 MOTIVATION
DREAM-TEAM
Britta und Hannes Bareiss AUSZEICHNUNGEN ... ZU GAST IN DER FAMILIE BEDEUTET ...
in aller Kürze über … sind für uns die Bestätigung, gemeinsam … sich wie zu Hause fühlen
alles gegeben zu haben DER BESONDERE BAREISS SPIRIT ...
Schlüsselqualifikationen
ES GIBT KEIN NEIN FÜR DEN GAST ... … ist ansteckend
in ihrem Fach, das Bareiss … ist unser Motto seit der Hotelgründung DIE BAREISSIANER ... BRITTA UND HANNES BAREISS HABEN
und die Bareissianer. Wir durch Hermine Bareiss 1951 … sind eine große Familie IHREN JOB VON DER PIKE AUF GELERNT;
geben die Stichworte vor, JUNGE »CHEFS« ... EINE WICHTIGE BOTSCHAFT FÜR BRITTA BAREISS HAT BEI UNS IM HAUS EINE
… tragen die Bareiss-Philosophie im Herzen EINSTEIGER ... AUSBILDUNG ZUR RESTAURANTFACHFRAU IM
sie formulieren ihre
FERNSEHKÖCHE ... … in dieser Branche kann man alles erreichen FHG-MODELL ABSOLVIERT UND EIN STUDIUM
spontanen Gedanken ... … gibt es bei uns nicht AN DER DHBW IN RAVENSBURG DRAUFGESETZT.
SCHLECHTEN SERVICE ... HANNES BAREISS IST GELERNTER KOCH IM
… darf es bei uns nicht geben FHG-MODELL UND BETRIEBSWIRT;
UNAUSGESPROCHENE GESETZE ... SEINEN ABSCHLUSS HAT ER AM MCI IN
… beispielsweise Diskretion im Gast- INNSBRUCK ERLANGT.
Mitarbeiter-Verhältnis
AUSBILDUNG ODER STUDIUM? BAIERSBRONN ...
Für uns ganz klar die Ausbildung, aufgrund … wohnen und arbeiten, wo andere Urlaub
des Praxisbezugs und des soliden Berufsein- machen
stiegs BERUF UND FAMILIE ...
DAS HOTELFACH IST EIN TRAUMBERUF FÜR ... … lassen sich auch in unserer Branche gut
… all diejenigen, die gerne mit anderen zu- vereinbaren
sammenarbeiten, kommunikativ sind und WORK-LIFE-BALANCE ...
Freude daran haben, andere glücklich zu … darf nicht zu kurz kommen – darauf legen
machen wir Wert und dafür tun wir so einiges
TEAMGEIST IST ... GESUNDER EHRGEIZ ...
… Trumpf … bringt einen im Leben und im Berufsleben
UNBEDINGT MITBRINGEN SOLLTE MAN ... weiter
… eine gute Kinderstube PERSÖNLICHES WACHSTUM ...
TAG FÜR TAG MITEINANDER BEDEUTET ... … entwickelt sich automatisch durch positive
… Tag für Tag füreinander Herausforderungen im Berufsalltag
GEMEINSCHAFT IM BAREISS ... KARRIERE ...
… erlebt man in allen Bereichen … an der Karriere unserer Mitarbeiter liegt
DIE SOMMER-AKADEMIE ... uns sehr viel, dafür führen wir regelmäßig
… ist der perfekte Einstieg für die neuen Karrieregespräche – in allen Bereichen und
Azubis in die vielfältige Bareiss-Welt auf allen Ebenen
DAS BAREISS ALS SCHULE DES LEBENS ... GASTFREUNDSCHAFT, DIE VON HERZEN
… reicht weit über die rein fachliche Aus- KOMMT ...
und Weiterbildung hinaus … ist wahre Gastfreundschaft
FAMILIE BAREISS IM SOMMER 2020
28 29Ausflüge mit dem Bike Naturbad Mitteltal
5
WISSENSWERT!
FREIZEIT UND ANGENEHME EXTRAS
EINE ATMOSPHÄRE ZUM WOHLFÜHLEN DIE BAREISS-CARD
Komfortable Personalwohnungen und Perso- Die Bareiss-Card beschert allen Bareissianern
naleinkleidung, Verpflegung im Mitarbeiter- attraktive Ermäßigungen im lokalen Einzel-
restaurant Casino, eigenes Fitness-Studio in handel ebenso wie bei touristischen und an- Skilift Vogelskopf Fitness- und Chill-Zone
der »Alten Schule« in der Bareiss Akademie, deren Aktivitäten in der Umgebung. Beispiels-
jährlicher Azubi-Ausflug mit der Familie – wir weise freien Eintritt im Naturbad Mitteltal
setzen alles daran, eine Umgebung zu schaffen, und im Panoramabad Freudenstadt oder auch
in der sich unsere Auszubildenden wie unsere einen ermäßigten Eintritt im dortigen Kino.
Mitarbeitenden wohl fühlen und angenehme In der Wintersaison ist der Skilift Vogelskopf
Freiräume genießen können. Weil es den Zu- insbesondere bei Flutlichtfahrten im Dunkeln
sammenhalt fördert – und jeder auf seine Art der Nacht ein großartiges Erlebnis. Natürlich
Entspannung braucht. ebenfalls gratis.
ABWECHSLUNG HIER UND DA WAS UNS ANTREIBT
Für manchen mag Baiersbronn geografisch zu- Unser Haus ist berühmt für seine Erfolge – und
nächst einfach irgendwie »fern von allem« lie- die Qualität der persönlichen Beziehungen.
gen, doch wir versichern: Freudenstadt, Stutt- Gäste spüren sehr schnell, ob auch hinter den AUSFLUGSMÖGLICHKEITEN
gart, Baden-Baden, Strasbourg oder Karlsruhe Kulissen eines Hotels die Welt in Ordnung ist. IN NAHER UMGEBUNG!
sind schnell erreicht und der Schwarzwald ist Deshalb legen wir größten Wert auf erstklassi-
ein Paradies für Mountainbiker und Jogger, ge Arbeitsbedingungen und den notwendigen
Wanderer und Walker. Tennis und Beachvol- Ausgleich für unsere Mitarbeiter. Nur so kön-
leyball wird hier auch gespielt – und wer eine nen sie die täglichen Herausforderungen mit
neue Herausforderung sucht, findet vielleicht wirklicher Hingabe und Herzlichkeit, Begeiste-
Gefallen am Fischen oder Jagen ... rung und Herzensfreude erfüllen. KARLSRUHE
STUTTGART
BADEN-BADEN
STRASBOURG
BAIERSBRONN
RUST
30 31WISSENSWERT!
DAS SCHLUSSWORT HAT
HERMANN BAREISS
Das Bareiss hat sich im Lauf der Jahre einen Wir, Hannes und Britta Bareiss und ich sel-
guten Ruf erworben. Das liegt an den Gästen, ber, versuchen, unseren Mitarbeitern viel
die sich hier wohlfühlen und anderen davon zurückzugeben von ihrem Engagement und
erzählen. Und das liegt auch an den Auszeich- Herzblut, weil wir auch viel erwarten: für un-
nungen, an denen alle Mitarbeiter aller Gene- sere Gäste. Wir geben aber nicht zurück, da-
rationen großen Anteil haben. Das macht uns mit unsere Mitarbeiter »funktionieren«. Was
als Familie stolz auf das enorme Engagement wir unseren Mitarbeitern geben, ist zu ihrem
unserer »Bareissianer«, und wir freuen uns eigenen Besten: einen sicheren Arbeitsplatz,
über die viele öffentliche Zustimmung. Aber wohin sie gern kommen, von dem man seine
noch keine Auszeichnung hat uns »den Kopf Familie ernähren kann und durch den man
verdreht«. Denn unser Kopf und unser Herz was für die eigene freie Zeit und sein privates
sind bei allem, was wir tun, bei unseren Gäs- Leben hat.
ten und ihrer Zufriedenheit: Sie sollen es bei
uns so gut haben wie nur möglich. Bei allem beruflichen Einsatz und bei aller
Verantwortung, die man hat: Es gibt ein Le-
Das erfordert, im ständigen Wandel der Zeit ben außerhalb des Berufs. Auch außerhalb
und im Wechsel der Gästebedürfnisse, viele des Bareiss. Ich schreibe es den Mitarbeitern
Überlegungen, viele Gespräche, viel Lesen, ins »Stammbuch«, wie ich es auch meinen
Sehen, Hören und Reisen, also: Beobachten. Söhnen ans Herz lege: Lebt Euer Leben. Seid
Nichts dem Zufall überlassen. Alles, was darin glücklich. Dann macht Ihr auch andere
denkbar, machbar und möglich ist, in Er- glücklich. Im Bareiss. Oder wo auch immer.
wägung ziehen, zu analysieren, um dann Ich war und bin es noch heute im Bareiss, mit
ideenreich umzusetzen, was zur höchstwahr- unseren Gästen. Und mit meiner Familie.
scheinlichen Zufriedenheit der Gäste und da-
mit zu einer gedeihlichen Zukunft des Hotels
führt. Das Bareiss kann es nicht geben ohne
seine Bareissianer. Ohne seine zufriedenen
Bareissianer. Sie geben dem Haus und seinen
Gästen, auch unserer Familie, unendlich viel.
32WISSENSWERT!
WILLKOMMEN BEI DEN BAREISSIANERN
»D AS BESTE UND FREUNDLICHSTE Wo auch immer der Platz im Team sein wird: Wir Bareissianer sind mit Freude bei der
PERSONAL, DAS ICH JE IN EINEM Arbeit. Wann immer jemand Unterstützung braucht: Bei uns im Bareiss findet man den rich-
HOTEL ERLEBEN DURFTE. «ERSTGÄSTE AUS tigen Ansprechpartner, der weiterhilft und bei Bedarf auch unter die Arme greift. Anspruchs-
DER SCHWEIZ volle Aufgaben, spannende Berufe, herausfordernde Tätigkeiten, ein verantwortungsvolles
Familienunternehmen, in dem sich jeder zu Hause fühlt, warten hier im Schwarzwald auf
neue Kollegen. Das Bareiss könnte die beste Entscheidung des Lebens werden, denn Bareis-
sianer gehen ihren Weg – bei uns im Haus und in der ganzen Welt.
»W IR WUNDERN UND FREUEN UNS, WIE
SIE SO TOLLE MITARBEITER AUFTREIBEN
KONNTEN. «LANGJÄHRIGE STAMMGÄSTE AUS STUTTGART
AUSZUG
5 ★ Superior
er Große Guide 2021: 5 Sterne – »Luxuri-
D
öses Hotel mit absolut perfektem Komfort«
arta Führer 2021: 5 von 5 Diamanten –
V
»Das luxuriöse Ferienresort liefert die
perfekte Atmosphäre für stressfreie Tage«
chlummer Atlas 2021: 5 Schlummer-
S
Atlas-Sterne – »exklusive Ferien-
insel für Urlauber und Feinschmecker
weit weg vom Alltag«
elax Guide 2021: 4 Lilien, 19 Punkte,
R
Sonderauszeichnung Lilie für Herzlichkeit
uide Michelin 2021: »Schlichtweg
G
imponierend«
rix Villégiature Awards 2015: »Bester
P
»U NSERE KLEINE TOCHTER (5) WILL
Empfang und bester Service in Europa« GERN HIER ARBEITEN. DIE DAMEN
olling Pin Magazin: Auszeichnung zum
R HABEN ALSO GROSSEN EINDRUCK
HINTERLASSEN. «FAMILIE AUS DÜSSELDORF
»besten Ausbilder 2015«
erband der Köche Deutschlands e. V.:
V
»Top Ausbilder des Jahres 2012«
rix Villégiature Awards 2012:
P
»Best Resort in Europe 2012« und »Best
Breakfast in a Hotel in Europe 2012« 34 35REGELMÄSSIGE ELEKTRONISCHE KARRIEREPLANUNG
FEEDBACK- UND ZEITERFASSUNG
ENTWICKLUNGS-
GESPRÄCHE
MITARBEITER-WERBEN- »BAREISS-CARD« = REDUZIERTE
MITARBEITER-PRÄMIE PREISE FÜR MITARBEITER
PATENPROGRAMM MODERNE FITNESSSTUDIO
ARBEITSPLÄTZE FÜR MITARBEITER
MITARBEITERWOHNUNG & UNTERSTÜTZUNG WELTWEITE ENTWICKLUNGS-
BEI DER WOHNUNGSSUCHE MÖGLICHKEITEN
RESPEKTVOLLES MITARBEITER- INTERNE UND EXTERNE
MITEINANDER RESTAURANT SCHULUNGS-
UND WEITERBILDUNGS-
MÖGLICHKEITEN
»RUHM UND EHRE« MITARBEITERFEIERN
ARBEITSKLEIDUNG GUTES BETRIEBSKLIMA FINANZIELLE UNTER-
STÜTZUNG WÄHREND
DER BERUFSSCHULZEIT
Tanja Broegger und Josefine Faißt stehen Ihnen für Fragen
rund um die Bewerbung zur Verfügung.
HOTEL BAREISS. DAS RESORT IM SCHWARZWALD.
72270 Baiersbronn-Mitteltal | Deutschland
Tel.: 07442 47-347 | Telefax +49 7442 47-330
bewerbung@bareiss.com
www.bareiss.com/bareissianerSie können auch lesen
