Zuchtgeschichte der Deutschen Holsteinrinder - Auflage Stand: 25.10.2010
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Zuchtgeschichte der
Deutschen
Holsteinrinder
Moderne Holstein-Züchter bevorzugen Vatertiere mit hohem
Vererbungspotenzial
für Milchleistung und Funktionalität
1. Auflage
Stand: 25.10.2010Zuchtgeschichte der
Deutschen
Holsteinrinder
Teil I: Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind
Teil II: Deutsche Holsteins und SMR
1. Auflage
Stand: 25.10.2010
Herausgegeben von:
Edwin Brade, Paretz
Wilfried Brade, Hannover
unter Mitwirkung von:
Wilhelm Abmeyer, Laatzen
Fenna Beenenga, Leer
Herwig Heitmüller, Oldenburg
Gunther Rath, Hannover
Eckhard Roitsch, Engersen/Fischbeck
** Die Erstellung der vorliegenden CD wurde von der Nordmilch AG umfassend gefördertInhaltsverzeichnis
Seite
Vorwort 1
Zeichenerklärungen/Erläuterungen 2
Inhaltsverzeichnis 7
Zuchtgeschichte der Deutschen Holsteinrinder
1 13
- ein genereller Überblick (W. Brade, E. Brade)
Teil I: Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind 29
2 Schwarzbunte Vatertiere ostfriesischer Genealogie 29
(E. Brade, W. Brade, E. Roitsch, F. Bennenga)
2.1 Genealogischer Aufbau im Wandel der Zeit 29
2.2 Beliebte Vatertiere ostfriesischer Genealogie 35
Elso II 34 OST 35
Blücher 7345 OST 37
General 20509 OST 39
Junior II 26947 OST 41
Primus 26945 OST 43
Jodler 35000 OST 45
Feko 39262 OST 47
Juwel 42750 OST 49
Maikönig 45000 OST 51
Almerich 45100 OST 53
Justizrat 45900 OST 55
Rastor 46100 OST 57
Diederk 48600 OST 59
Allerletzter 52000 OST 61
Gatte 4184 LMR 62
Jaguar 16541 PS 63
Abt 58060 OST 65
Angler 61700 OST 67
Radikal 19116 PS 69
Kegler 20280 PS 71
Allwelt 20340 PS 73
Meteor 69200 OST 75
Harald 70800 OST 77
Araber 6668 SHG 79
Fähnrich 7250 SHG 80
Mackensen 72200 OST 81
Just 21888 PS 85
Jodler 8024 SHG 87
Lützow 8120 SHG 88
Friesenpreis 22000 PS 89Seite
Blitz 450032 163
R. A.261 450456 164
Mynheer 108962 165
Beeinflussung der mitteldeutschen Schwarzbuntzucht durch
4.4 166
die nach 1945 aus Schweden importierten Zuchtrinder
Nestor 22417 PS 167
Ivan Zylster 7444 LMR 168
Albino 2/2423 LKR 169
Vatertiere dänischer Herkunft (= SDM), gleichfalls basierend auf der
4.5 171
Adema 22231 FRS-Genealogie
Eduard 58 H 172
5 In Memoriam: Schwarzbuntzucht in Ostpreußen (W. Brade) 175
Erhalt des (alten) Deutschen Schwarzbunten Niederungsrindes in
6 180
Genreserven (W. Brade)
Teil II: Deutsche Holsteins und SMR 183
7 Zuchtziele bei Deutschen Holsteins (E. Brade) 184
8 Geschichte der Holstein-Friesians in Nordamerika (E. Brade) 188
„Holsteinisierung“ der Deutschen Schwarzbunten 198
9
(E. Brade und W. Brade)
9.1 Beginn der Umzüchtung 198
9.2 Genetische Trends in der Deutschen Holstein-Population 200
9.3 Internationaler Leistungsvergleich 204
Holstein-Bullen, die vorrangig über Spermaimporte genutzt wurden
10 207
(W. Abmeyer, E. Brade, W. Brade, G. Rath)
Seiling Rockman 240752 207
Fond Matt 502096 209
Chef II 502027 211
Star 502041 212
Bootmaker 502044 213
Astronaut 502029 214
Elevation 502043 215
Valerian 502383 217
Bell 502528 218
Starbuck 503327 219
Cleitus 502797 222
Blackstar 502870 223
Bell Elton 504191 226
Southwind 502903 227
Leadman 502931 229
Aerostar 503398 231
Sunny Boy 501257 233Seite
Celsius 501319 234
Cash 501382 235
Lord Lilly 501398 237
Rudolph 503536 239
Storm 503544 241
Jocko Besne 504921 243
BW Marshall 290977 246
O-Man 505378 249
Titanic 503792 253
Goldwin 503839 255
Shottle 505534 257
Toystory 505725 258
Buckeye 503857 259
Marmax 505114 260
Zenith 505319 261
Bolton 505807 263
Damion 505692 264
Planet 506046 265
Bertil 500398 266
Otto 506140 267
Beliebte Holstein-Bullen im Besitz deutscher Besamungsstationen
11 269
(W. Abmeyer, F. Benninga, E. Brade, H. Heitmüller, G. Rath)
Pabst-Ideal 450020 269
Elect Star 361500 272
Telstern 240240 273
Horst 240575 274
Diligent 451560 275
Piräus 361820 277
Felix 110239 278
Ben 502019 279
Rex 502052 280
Kopal 502071 281
Jep 503091 282
Erster 115998 283
Diadem 503097 284
Stab 388991 285
Adler 244025 286
Belmont 502655 287
Manitu 317781 288
Berger 379936 289
Status 386836 290
Ron 247960 291
Trailor 217070 292
Belt 386391 293
Clown 830122 295Seite
Walter 3702724 (HF) 361
Wallone 3780019 (HF) 363
14 SMR-Bullen (E. Brade, W. Brade und E. Roitsch) 364
Brummer 1210353 (SMR) 364
Rocko 1301242 (SMR) 365
Waterloo 0731690 (SMR) 366
Grenzer 1210640 (SMR) 367
Sulf 0802158 (SMR) 368
Achaz 0601253 (SMR) 369
William 1210771 (SMR) 370
Wino 07.32171 (SMR) 371
Melinit 0216834 (SMR) 372
Harmonie 0802398 (87,5 % HF) 373
Wateron 0802406 (SMR) 375
Heros 0802471 (SMR) 377
Reiko 0732418 (SMR) 378
Römer 1151502 (SMR) 379
Pedro 0802523 (SMR mit 75 % HF) 380
Lenor 0802751 (SMR mit 75 % HF) 381
15 Etablierung der genomischen Selektion (E. Brade und W. Brade) 382
16 Nachhaltigkeit der Milcherzeugung (E. Brade und W. Brade) 388
17 Literatur 394
18 Beteiligte Autoren 3991 Zuchtgeschichte der Deutschen Holsteinrinder – ein genereller
Überblick (W. Brade und E. Brade)
Die Rinderzucht erfuhr bereits früh eine besondere wirtschaftliche Bedeutung an der
Nordseeküste und in den Flussmarschen sowie in den tiefer gelegenen Moorgebieten für die
dort lebenden Menschen.
Bereits die Römer fanden, dass die germanischen Stämme im nördlichen Europa viele
Rinder besaßen. R. B. Becker (1973) zitiert A. Tacitus, der etwa 65 vor Chr. in „De Belli
Gallico“ bemerkte „Die Kühe der Friesen und Bataver sind nicht schön aber zahlreich“.
Nach dem Zurückdrängen der römischen Vorherrschaft blieben Rinder bzw. deren Produkte
wichtige Tausch- und Handelsartikel germanischer Stämme.
Naturkatastrophen an der Nordseeküste (Sturmfluten, Deichbrüche), Epidemien (z. B.
Rinderpest) und Kriege dezimierten immer wieder die Rinderbestände in den Niederlanden
bzw. in Norddeutschland. Allein in der Provinz Friesland starben infolge der Rinderpest in
den Jahren 1713/14 über 300.000 Rinder und in der Zeit von 1744 - 1756 starben wiederum
2/3 der dort gehaltenen Rinder (Becker, 1973).
Ähnlich hohe Verluste waren auch für die anderen nordwesteuropäischen Provinzen zu
nennen. Dänische, holsteinische und kleine deutsche Kühe aus Oldenburg, Münster und
Hannover mussten zur Auffüllung der Rinderherden, speziell nach dem Rinderpestausbruch
1769, durch die Niederländer zugekauft werden (Becker, 1973).
In diese Periode fällt auch eine auffallende Veränderung der Farbe der gehaltenen Rinder an
der holländisch-deutschen Nordseeküste (Tab. 1). Während bis etwa 1750 vorrangig
einfarbig rote Rinder zahlenmäßig bestimmend waren, nahm die Zahl schwarzbunter Rinder
ab 1750 zu. Sie werden auf Einfuhren, speziell von der dänischen Halbinsel Jütland sowie
aus Norddeutschland, vor allem nach 1750, zurückgeführt (Becker, 1973, Ferley, 1995).
Tab. 1: Farbe der Rinder in den Niederlanden in den Landschaftsbildern
berühmter Maler (nach einer Zusammenstellung von R. B. Becker, 1973)
Anzahl Rinder verschiedener Farbschläge
Zahl der
Zeitperiode Schwarz-
Rinder Rot Beige Gelb Dunkel Andere
Weiß
1750 - 1600 22 8 6 1 3 4 0
1600 - 1750 163 96 50 6 4 7 0
a)
nach 1750 35 leider nicht ausgewertet 35
a)
Nach Angaben von Bakker, der 35 schwarz-weiße Rinder in 20 Gemälden erfasste.
Nicht aufgeführt wurden Rinder anderer Farbschläge.
„Dennoch waren die norddeutschen Rinder bis in die Neuzeit hinein in ihrer Masse einfarbig
rot, und bunte Spielarten in der Minderheit. Das ist ganz natürlich, denn Einfarbigkeit setzt
sich im Erbgang im Allgemeinen durch“ (Zitat aus: Köppe-Forsthoff, 1967).
Quelle: Hugo Lehnert, Rasse u. Leistung unserer Rinder, 1896
Abb. 1: Rotbraune Ostfriesen (Ende des 19. Jahrhunderts)Die systematische Einflussnahme des Menschen auf die genutzten Rinder beginnt im
18. Jahrhundert. Bis dahin wurde vorrangig empirisch gezüchtet (Kräusslich, 1981).
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden die ersten Rinderherdbücher, in Anlehnung an das
englische Vollblut (‘The General Stud Book’ mit der 1. Ausgabe im Jahre 1791),
veröffentlicht. Diese Herdbücher förderten die Rassenbildung und deren -konsolidierung.
Rinderausstellungen nach englischem Vorbild, die erste im norddeutschen Raum 1836 in
Brake, sowie erste Milchleistungsprüfungen von Friesen-Kühe, förderten züchterische
Bestrebungen weiter.
Bemerkenswert sind die publizierten Leistungen von Friesen-Kühen bereits zu Beginn bis
Mitte des 19. Jahrhunderts unter günstigen Haltungs- und Fütterungsbedingungen. Becker
(1973) nennt erste publizierte Leistungsprüfungen unter vergleichbaren Bedingungen mit
Einbeziehung von Friesen-Kühen.
So ließ der König von Württemberg bereits 1833 fremde weibliche Tiere kaufen und unter
gleichen Bedingungen testen (Tab. 2). Eine noch heute praktizierte Vorgehensweise!
Tab. 2: Vergleichsprüfungen in Württemberg zu Beginn des 19. Jahrhunderts
mittlerer mittleres
Rasse/Herkunft
Jahresertrag (kg) Körpergewicht (kg)
Nordholland/Friesen 2967 547
Schweizer 2611 555
Alderney oder Jersey 1749 347
Quelle: J. Klippart (1865, zit. R. B. Becker, 1973)
Eine Herde von 42 - 61 Friesenkühe gab in den Jahren 1852 - 1859 (= 386 ausgewertete
Kuhjahre) in Sachsen nachweislich bereits durchschnittlich 3848 kg Milch (Becker, 1973).
Den ersten Nachweis für ein Schwarzbunt-Herdbuch finden man im „Amtsblatt für die
landwirtschaftlichen Vereine des Königreiches Sachsen“ vom Juni 1868, das die Satzungen
eines Herdbuches für die Reinzucht der Oldenburger Milchrasse enthält (vgl. J. Köppe-
Forsthoff, 1967). Im Jahre 1883 wurde der Verein Ostfriesischer Stammviehzüchter (VOST)
gegründet, der noch heute existiert. Hier wurde auch im Jahre 1885 im Stall von Herrn
Dieken (Schoonorth/Ostfr.) der Bulle „Matador 589 OST“ geboren, deren direkte
Nachkommen über 85 Jahre die deutsche Schwarzbuntzucht entscheidend mit prägten (vgl.
Übersicht zur Genealogie der ostfriesischen Schwarzbunten).
Schwarzbunt-Herdbuchgründungen bis 1883 (nach Köppe-Forsthoff, 1967):
1868 Herdbuch zur Reinzucht der Oldenburger Milchrasse im Königreich Sachsen
1868 Verein zur Verbesserung des Rindviehs Oldenburger Rasse
1873 Viehzuchtverein Hooksiel, Jeverland
1873 Viehzuchtverein Rüstringen-Knyphausen, Jeverland
1873 Zuchttierverein Neumark
1876 Artlenburger Viehzuchtverein
1876 Stammzuchtgenossenschaft Fischbeck, Elbe
1878 Jeverländer Herdbuchverein e.V., Hohenkirchen
1878 Stammbuch des Landw. Hauptvereins für Ostfriesland
1879 Rindviehzuchtverein Bordesholm, Schleswig-Holstein
1879 Rindviehzuchtverein für Mittelholstein, Neumünster
1880 Kreis-Rindviehzuchtverein Südoldenburg
1880 Oldenburgische Wesermarsch Herdbuchgesellschaft e.V., Rodenkirchen
1881 Baltischer Rindviehzuchtverein (Vorpommern)
1881 Kreis-Rindviehzuchtverein Südoldenburg, Vechta
1882 Herdbuchgesellschaft zur Verbesserung des in Ostpreußen gezüchteten Holländer
Rindes, Königsberg i. Pr.
1882 Rindviehzuchtverein Schönwalde, Schleswig-Holstein
1883 Verein Ostfriesischer Stammviehzüchter e.V., Norden.2.2 Beliebte Vatertiere ostfriesischer Genealogie
Primus 26945 OST 1)
Geboren: 05.04.1923; Abgang: 1927
Züchter: W. Wichers, Dyksterhus, spät. Besitzer: J. Ippen, Harketief
Decktätigkeit: 1924-27 Dyksterhus, Harketief
Prämien: 12, gek. Nachkommen: 42 Söhne, 134 Töchter
Foto: Archiv VOST
Beschreibung: Edler Kopf, geschlossene Vorhand, breite Niere, gut gelagertes Becken,
gute Behosung, korrektes, aber leichtes Fundament.
Abstammung:
Brillant 14856
12 T. 3743:3,41:128
Prinz 18825
12 T. 4434:3,49:155 Minna 73560
(4) 4703:3,74:177
Prior 21809 (I)
180 T. 4767:3,55:169
eingetragen DRLB u. RL Ewald 3705
33 T. 3726:3,36:125
Hebe 31828
(8) 3550:3,73:133 Cecille 42/118
(4) 3606:3,66:132
Inhaber 11176
Hamster 14364
8 T. 3843:3,41:131 Hansa 48081
Toni 86378
(5) 5042:3,23:163 Siegfried 4984
72 T. 3963:3,28:130
Tanne 63537
Theda 35389
(1) 4138:3,62:150
1)
Quelle: A. Köppe (1948)Nachzuchtergebnis: Primus selbst wurde mehrfach auf DLG-Schauen ausgezeichnet. Die
vorgestellten Nachzuchten zeigten sowohl nach männlicher wie nach weiblicher Richtung
viel Adel und Harmonie. Neben schnittigen Bullen hat Primus edle Kühe mit geräumigen
Eutern gebracht. Die Fundamentstärke ließ meist zu wünschen übrig.
Leistungsvererbung: Sowohl in der Form- als auch in der Leistungsvererbung folgte Primus
seinem Vater Prior. Der Mutterstamm ist in seiner möglichen Leistungsauswirkung
schwieriger zu beurteilen. Dennoch vermochte Primus seine Töchter von allerdings
geringerer Mutterunterlage um ein beträchtliches im %-Fettgehalt zu heben, ohne
besonderen Einfluss auf die Milchmenge zu nehmen.
117 Töchter 628 Kontrollj. 4 638 kg Milch 162 kg Fett 3,49 %
117 Mütter 687 Kontrollj. 4 719 kg Milch 149 kg Fett 3,16 %
Deckbezirk 1928/41 4 368 kg Milch 145 kg Fett 3,32 %
Ostfriesland 1928/41 4 007 kg Milch 131 kg Fett 3,27 %
Vor allem ist die ausdauernde Leistung der Primus-Töchter zu loben. Jede vierte der hier
kontrollierten Kühe ist in das Dauerleistungsbuch eingetragen.
Das Erbgitter unterstreicht die ziemlich durchschlagende Prior-Fettvererbung. Nur bei 20 von
insgesamt 117 Töchtern ist keine Steigerung im %-Fettgehalt eingetreten.
Eliteanerkennung: Die Formvererbung ergab edle, gefällige Tiere mit leichtem Bein. Die
Kühe hatten geräumige Euter und ein ausdauernd hohes Leistungsvermögen. Nach dem
Töchter-Müttervergleich vermochte Primus die Milchleistung der Mütter kaum zu halten,
verbesserte aber den %-Fettgehalt ziemlich durchschlagen um 0,33 %. Primus hat eine
Mutterunterlage geschaffen, auf der beste Fettfamilien nach weiblicher und männlicher
Richtung entstehen konnten.
Dank der seltenen Dauerleistung seiner Töchter und ihrer guten Fettleistungen wird Primus
anerkannt für Elite II.
Zeitgleiche Bullen aus anderen Zuchtgebieten:
Ein sehr bekannter und hoch prämierter Bulle aus dem Zuchtgebiet ‚Mittelweser’ in den
1930er Jahren aus der Beryll 1581 HGM – Belus 22840 LHG (Lüneburg) – Benno 14714
OST – Blücher 7345 Ost-Linie war: Blasius 3209 HGM
Foto aus H. Pracht (1941)
Blasius 3209 HGM; Geb.-Datum: 9.12.1927; Vater: Beryll 1581; Mutter: Klette 3902
Züchter: D. Meyer, Neuhof; Standorte: Wendenborstel/ Asendorf-Ost/ Neubruchhausen;
Prämien: Lehrte 1933 Ia-Preis und Ehrenpreis, Reichsausstellung 1935 in Hamburg: Ib-Preis11 Beliebte Holstein-Bullen im Besitz deutscher
Besamungsstationen
(W. Abmeyer, F. Benninga, E. Brade, H. Heitmüller, G. Rath)
Pabst Ideal 450020 * (HF-Import, USA); HB-Nr. in DDR: 3706548
Geboren: 7.4.1961, Züchter: Pabst Farms, USA; Besitzer: RPN Bremen-Hannover, Gewicht:
1.150 kg, Größe: 153 cm, Prämien: 1969: Siegerbulle der KTS Lehrte; 1969: Siegerbulle der
Stammbullenschau in Lehrte; 1970: Eliteanerkennung
Foto: Reproduktion aus Besamungsbullenkatalog der RPN, 1975
Abstammung:
Wis Captain 1144239 USA Wis Ideal 933122
Exc., 91 Pkt., Gold-Medaille Excellent, 90 Punkte, Gold Medaille
ZW 3949 Tö.: +100; 3,50 Fett
Wis Mutual 2628437
Gold Medal Dam 6 (3) Lak.:
EL: 8226 kg M.; 3,68 %F.; 303 kg F.
Pabst Leader Margaret 4158999 USA Wis Leader 915940
HL 9278 kg M.; 4,58 %F.; 425 kg F
EL 7487 kg M.; 4,41 %F.; 330 kg F. La Princess Margaret Pabst 3095699
EL: 7 Lakt.: 7039 kg M.; 4,30 %F.; 303 kg F.
Zuchtwertschätzung (aus 1975):
absolute Leistung geschätzter Zuchtwert
Tö. Betr. Milch kg Fett % Fett kg Milch kg Fett % Fett kg
229 165 4658 3,91 182 +1082 -0,21 +33
Fleischleistung Melkbarkeit Exterieur
Mastlei- Schla.- kg Klauen/
Viert. Tö. Rahmen Typ Euter Pkt.
stung wert Min. Gliedm.
103 100 2,5 41 272 4,2 4,0 4,0 4,3 83
Pabst Ideal hat als Kuhvater Töchter mit überragendem Exterieur und erstklassigen Eutern
hinterlassen, die in der Lage waren, hohe Lebensleistungen in den 1970er Jahren zu
erreichen. Seine zahlreichen überzeugenden Töchter haben zum Erfolg der Holsteiniserung
der deutschen Schwarzbunten ab Mitte der 1960er Jahre umfassend beigetragen.
Weniger erfolgreich war Pabst Ideal 450020 als Bullenvater.
*
Quelle: Bullenkatalog RPN Bremen-Hannover (1975)Truman 328696 Ex-91
Geboren: 17.01.2004, Züchter: F. Keuter, 49733 Haren, Birkhahnstr. 1; Besitzer: WEU
A. Arkink; Werkfoto (bereitgestellt von WEU; Frau Strohmeyer; 28.6.2010)
Abstammung: Formation 504534 – Leadman (siehe auch dort)
Formation 504534
Throne 502212 (DHV-Nr.)
Tiffany US 00.15716255 VG 87
HL 16656:3,89:648:3,24:540
EL 2/2La. 14139:3,78:534:3,29 465
Lee 503568 CAN: 000005757117
Lea DE 03.47038324 01/86-86-84-84/85
HL 11417:4,80:548:3,28:375 Laska DE 10.13457683 05/91-93-01-90/01
EL 2/2La 10517:4,75:499:3,42:360 EL6/5La 8337:5,29:441:3,63:303
MMV: Chales 503473
Relative Zuchtwerte (08/2010)
Milchleistung
Töchter Betriebe Si % Milch kg Fett % Fett kg Eiweiß % Eiweiß kg Tö DEU
116 100 97 + 905 -0,06 + 31 - 0,02 + 28 116
RZG: 126; RZN: 113; RZS: 119; RZE: 128; Fundament: 127; Euter: 118
Der Throne-Sohn Truman geht auf eine alte emsländische Kuhfamilie zurück, die sich durch
Härte und hohe Robustheit charakterisiert. Wie auch sein Vater zeichnet er sich durch eine
besonders gute Vererbung in den Fundament- und Eutermerkmalen sowie in den
funktionalen Merkmalen Zellzahl, Nutzungsdauer und Fruchtbarkeit aus. Seine Töchter sind
edle, großrahmige Kühe mit viel Körperlänge. Die Fundamente beeindrucken durch ihre
Trockenheit und die sehr parallele Stellung. Die drüsigen Euter werden hoch über dem
Sprunggelenk getragen. Bei der Anpaarung ist die Tendenz zu ansteigenden Becken zu
beachten.
Stärken: Exterieur, Nutzungsdauer; Milchmenge, Schwächen: ansteigende Becken
AllroundvererberStallgefährten bei der WEU:
Foto: KeLeKi
Carmello 328723; Geb.-Datum: 24.12.2003, Züchter: Bernd Schulte-Lohmöller, Rhede;
gezogen aus der bekannten C-Familie dieses Züchterstalles; Besitzer: WEU;
Vater: Champion 505223, VV. Rudolph 503536, MV.: Manat 830287
Zuchtwerte (08/2010): +1274 kg Milch, +25 kg Fett, +23 kg Eiweiß; RZE: 117; RZN: 106
Töchter mit viel Milchtyp und sehr guter Melkbarkeit
Foto: KeLeKi (Frontbild)
Champion 505223-Sohn: Cassano 328422; Geb.-Datum: 27.8.2003; Besitzer: WEU;
Züchter: Andre Feige, Bad Berleburg; international genutzter Bullenvater15 Etablierung der genomischen Selektion (E. Brade und W. Brade) Einleitung Die genomische Selektion ist ein neues Zuchtverfahren, das aktuell (in 2010) in die Zuchtpraxis überführt wird. Ziel ist es, bereits sehr frühzeitig - bereits für Kälber - sichere Zuchtwerte zu erhalten. Der Ansatz ist relativ einfach: der Zuchtwert eines Tieres soll direkt aus seinen Erbanlagen abgeleitet werden. Voraussetzung ist das Vorhandensein ausreichend vieler genetischer (Marker-)Informationen, die über das gesamte Genom (= Erbgut) verteilt sein müssen. Genetische Grundlagen Die Desoxyribonukleinsäure (kurz: DNA) ist ein in allen höheren Lebewesen vorkommendes Biomolekül (= im Zellkern jeder lebenden Zelle) und die Trägerin der Erbinformation. Sie enthält unter anderem die Gene, die Proteine codieren, welche für die biologische Entwicklung eines Organismus und den Stoffwechsel in der Zelle notwendig sind. Im Normalzustand ist die DNA in Form einer Doppelhelix organisiert (= vereinfacht ausgedruckt: ein „Original-Strang“ und ein „Komplementär-Strang“ sind spiralförmig verknüpft). Veränderungen (= Variationen) einzelner Basenpaare in einem DNA-Strang bezeichnet man als Einzelnukleotid-Polymorphismen (engl.: SNPs, Single Nucleotide Polymorphisms; sprich: Snips) (Abb. 55). Beispiel: Die Abfolge der (verschiedenen) Basen im „Original-Strang“ ist üblicherweise: AAGCCTA. Eine Veränderung der Basenabfolge in AAGCTTA führt zu einer Variation im DNA-Strang (vgl. Abb. 55). Abb. 55: Darstellung eines SNP auf DNA-Ebene Betrifft diese Punktmutation eine Keimzelle (Eizelle, Spermium) eines Tieres, können Nachkommen dieses Tieres diese Mutation erben und der SNP kann sich nach mehreren Generationen in der Population etablieren. In jedem Genom gibt es eine Vielzahl von SNPs. Unter den ca. 3 Milliarden Basenpaaren des Rindergenoms sind etwa 2,5 Millionen variable (= polymorphe) Stellen zu finden. Die Abfolge aller anderen Basen ist bei allen Tieren (praktisch) identisch. Kurz gesagt: SNPs sind DNA-Regionen, in der die zugehörige Basenabfolge in mehr als 1 Variante vorkommt. Sie sind die Grundlagen der genetisch bedingten Variabilität.
Weitere Vorgehensweise In einem ersten Schritt werden von einigen Tausend Tieren, die repräsentativ für die Zuchtpopulation sind, DNA (= Erbmaterial) aus Sperma oder Blut gewonnen. Anschließend werden eine große Anzahl SNP-Markern (= mittels so genannter Chips) tierindividuell erfasst („Genotypisierung des Tieres“). Aktuell werden Rinder überwiegend mit einem speziellen „Rinder – Chip“ der Firma Illumina auf ca. 50.000 SNP-Informationen analysiert. Ab Mitte 2010 werden Chips zur Verfügung stehen, die mehrere 100.000 SNP-Marker tierindividuell erfassen lassen. In einem zweiten Schritt werden diese SNP-Informationen mit Leistungsinformationen repräsentativer Tiergruppen (z. B. Bullen, Kühe) verknüpft („Lernstichprobe“). Die Verknüpfung der beiden Informationen (SNP-Marker; Leistungsinformationen) erfolgt in der Weise, dass für jeden Marker der zugehörige Effekt auf das jeweils auszuwertende Merkmal (Milchmenge, Nutzungsdauer, etc.) geschätzt wird. Mit anderen Worten: Man leitet eine Schätzformel aus der „Lernstichprobe“ ab, die für interessierende Zuchttiere (= Kälber) - ohne eigene Leistungsinformationen - geeignet ist, ihre Zuchtwerte vorherzusagen (= genomische Zuchtwerte). Abb. 56: Notwendige Schritte zur Etablierung der genomischen Selektion zwecks Auslese von sehr jungen Selektionskandidaten mit dem Ziel der Verkürzung des Generationsintervalls und Qualifizierung (= Erhöhung der Sicherheit) ihrer Auswahl Der genomische Zuchtwert eines Tieres ist dann die Summe der Effekte an den einzelnen SNP-Markern. Der Vorzug dieser Vorgehensweise liegt somit darin, dass für die Bestimmung der genomischen Zuchtwerte nur eine Gewebeprobe (= DNA des zu bewertenden Tieres) erforderlich ist, die bereits sehr frühzeitig (an männlichen oder weiblichen Kälber) gewonnen werden kann.
16 Nachhaltigkeit der Milcherzeugung (E. und W. Brade) Einleitung Die Landwirtschaft steht vor größten Herausforderungen. Bis 2050 wird sich der Milchverbrauch voraussichtlich - weltweit betrachtet - auf etwa 180 % ansteigen. Wesentliche Ursachen dafür sind die schnell weiter wachsende Erdbevölkerung sowie der deutliche Kaufkraftzuwachs in vielen Schwellenländern; vor allem in China und Indien. Die gleichzeitige Ausweitung der Bioenergieproduktion - in Europa als Beitrag zum Klima- schutz zusätzlich gefördert - steht in weiterer Konkurrenz zur Erzeugung von Futter- und Nahrungsmitteln. Der weltweit gestiegene Flächenbedarf für die Erzeugung von Lebensmitteln, Futter bzw. Energie zeigt Auswirkungen vor allem auf die Kraftfutterpreise und somit auf die Produktions- kosten in der Milcherzeugung. Angesichts dieser Situation erhält der Futterverbrauch wieder eine höhere ökonomische Bedeutung. Milcherzeugung und -verwertung in Deutschland In Deutschland werden aktuell mit ca. 4,1 Mill. Kühen jährlich etwa 28 Mio. t Milch in zurzeit (noch) 102.200 landwirtschaftlichen Betrieben bei einem mittleren Fettgehalt von 4,0 bis 4,2 % und einem mittleren Eiweißgehalt von 3,35 bis 3,5 % erzeugt. Während in der Vergangenheit die erzeugte Milch vorrangig zu Frischmilchprodukten und Butter (= Milchfett) verwendet wurde, wird zwischenzeitlich die Käseerzeugung, d. h. die Verwendung des Milcheiweißes, immer wichtiger. Als wichtigste Gründe für den permanent wachsenden Käsemarkt kann der langfristige Trend in Richtung einer fettärmeren Ernährung und die zunehmende Angebotsvielfalt und verbesserte Präsentation von Käse im Einzelhandel ausgemacht werden. Einfluss der Milchmengenleistung und der -zusammensetzung auf wichtige futterwirtschaftliche Kenngrößen Folgender (modifizierter) Zuchtzielansatz soll nachfolgend bewertet werden: Sicherstellung hoher Milchmengenleistungen je Kuh/Laktation bei weiterer Verbesserung des Milchfett-/Milcheiweißverhältnisses (FEV) unter gleichzeitiger Beachtung des Kraftfuttereinsatzes. Zur notwendigen Erfassung zugehöriger Effekte unterschiedlich hoher Milchmengenleistung wurden Laktationsleistungen zwischen 5.000 kg Milch/Kuh/Laktation und 11.000 kg Milch/Kuh/Laktation - bei unterschiedlichen Körpermassen der Kühe (leichtere Kühe bei geringerer Milchmengenleistung) – detailliert untersucht (Abb. 64). Die Berechnung des Bedarfs an Energie und Protein sowie der sich daraus ergebende Futterbedarf erfolgte entsprechend den Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung der Milchkühe und Aufzuchtrinder des Ausschusses für Bedarfsnormen der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (GfE, 2001). Erwartungsgemäß ist der Futterenergiebedarf je kg Milchprotein von der Höhe der Milchmengenleistung/Kuh/Laktation - trotz vorausgesetzt unterschiedlicher Köpermassen - abhängig, da vor allem der zugehörige Anteil für den Körpererhalt je kg Milchprotein mit zunehmender Leistung sinkt (Abb. 64). Sehr hohe Milchmengenleistungen (11.000 kg Milch/Kuh/Laktation bei hohem Milchfettgehalt) sind jedoch nicht in jedem Fall energetisch günstiger als etwas niedrigere Milchleistungen (≤ 9.000 kg Milch/Kuh/Laktation) mit deutlich höherem Milcheiweißgehalt.
bei 11.000 kg Milch/Kuh/Lakt. bei 9.000 kg Milch/Kuh/Lakt.
mit 675 kg mittl.Körpermasse; mit 660 kg mittl. Körpermasse;
336 Melktage/Lakt. 327 Melktage/Lakt.
195
bei 7.000 kg Milch/Kuh/Lakt. bei 5.000 kg Milch/Kuh/Lakt.
mit 650 kg mittl. Körpermasse; mit 625 kg mittl. Körpermasse;
180 318 Melktage/Lakt. 308 Melktage/Lakt.
MJ NEL je kg Milchprotein
165
150
135
120
105
90
3.40 E. 4.10 F. 3.70 E. 3.50 F.
Milchzusammensetzung (E = Milcheiweissgehalt. F = Milchfettgehalt; in %)
Abb. 64: Futterenergiebedarf in MJ NEL je kg Milchprotein (Basis: Laktation)
Die genetisch-züchterische Erhöhung des Milcheiweißgehaltes, bei gleichzeitiger Absenkung
des Milchfettgehaltes, führt zu einem reduzierten Energieaufwand (vor allem für die
Milchfetterzeugung) bei einem tendenziell erhöhtem Futterproteinbedarf (vor allem für die
Milcheiweißerzeugung) des Einzeltieres (Abb. 65).
bei 11.000 kg Milch/Kuh/Lakt. bei 9.000 kg Milch/Kuh/Lak.
1600 bei 7.000 kg Milch/Kuh/Lak. bei 5.000 kg Milch/Kuh/Lakt.
Bedarf an nXP in der Laktation (in kg)
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
3.40 E. 4.10 F. 3.70 E. 3.50 F.
Milchzusammensetzung (E = Milcheiweissgehalt. F = Milchfettgehalt; in %)
Abb. 65: Bedarf an nutzbarem Rohprotein (nXP, in kg/Kuh) in der Laktation
Die generell höhere Futterproteinversorgung, bei höheren Eiweißgehaltswerten in der Milch,
sollte jedoch - bei bevorzugter Haltung der Milchkühe in den klassischen GrünlandregionenSie können auch lesen
