Absatz bei Butter und Käse stabilisiert - Milchmarkt: Wemcard Medien
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Jahrgang 72 Donnerstag, 13. August 2020 Ausgabe 33
Milchmarkt:
Absatz bei Butter und Käse stabilisiert
Auch die Milchmärkte haben weiter die Milchproduktion im laufenden den kommenden Monaten nur wenig
mit Corona und den Folgen zu kämp- Jahr 2020 höher ist als die im entspre- ändern wird. Nach wie vor schwebt
fen. Bei allen vorsichtigen Hoffnungen chenden Zeitraum von 2019. Von Ja- die Einigung zwischen den Briten und
auf eine weitere Beruhigung der Sach- nuar bis Mai lag die Milchproduktion der EU über die genauen Brexit-For-
lage wird sich in den kommenden in diesem Vergleich in 2020 um 1,1 malitäten über dem Milchsektor. Soll-
Monaten zeigen müssen, ob der Ge- Prozent höher als in 2019. Diese te es zu keiner Übereinkunft über die
sellschaft und den Märkten eine zwei- Mehrproduktion verringert sich je- weitere Beziehung zwischen der künf-
te Welle bevor steht und in welchem doch mittlerweile. So geht die nieder- tigen EU und dem austretenden Land
Rahmen diese zu managen ist. Folg- ländische Rabobank von einem weite- geben, so könnten schwer kalkulier-
lich hält sich der Handel in sämtlichen ren Abbau dieses Produktions-Plus in bare Verwerfungen folgen. Und gera-
Bereichen mit allzu langfristigen Kon- der zweiten Jahreshälfte aus. Zugleich de Unklarheiten wären es, die die
trakten zurück. Es ist gerade in unsi- wird aber auch mit einer verringerten Märkte sowie sämtliche Marktteilneh-
cheren Phasen vor Vorteil, flexibel auf Inlandsnachfrage gerechnet. mer entlang der Produktionskette be-
mögliche Marktbewegungen reagie- lasten und die Marge weiter schmä-
3
ren zu können. Folglich ist nicht Der Export in Märkte außerhalb der lern.
SeiteSeite
davon auszugehen, dass sich die EU dürfte den hiesigen Märkten in
3
Kurse für Rohmilch signifikant verbes- diesem Jahr nur eingeschränkt helfen, Der Rohstoffwert aus dem Hause des
Fortsetzung
sern werden. die ohnehin schon niedrigen Milch- Kieler Instituts für Ernährungswirt-
preise zumindest zu stabilisieren. schaft weist für den abgelaufenen
Fortsetzung
Es ist viel Unsicherheit am Markt, China als wichtiger Kunde fragt der- Monat Juli eine erholte Entwicklung
zudem hat sich die Branche in der EU- zeit weniger nach als erwartet. Es wird aus. Nach seinem Tief im Mai diesen
28 damit auseinanderzusetzen, dass damit gerechnet, dass sich daran in Jahres bei 25,8 ct/kg und seiner kräf-
Destatis: Deutscher Einzelhandel mit Umsatzminus im Juni
Die Umsätze im deutschen Einzelhan- sehr häufig recht großen Revisionen. anderes als Lebensmittel verkaufen,
del sind im Juni weniger stark gesunken Der Einzelhandel mit Lebensmitteln, mindestens 75 Prozent des Umsatzes
als erwartet. Wie das Statistische Bun- Getränken und Tabakwaren setzte im von der Vergleichswoche im Juni
desamt (Destatis) auf Basis vorläufiger Juni real 2,3 Prozent mehr um als im 2019. Langsam kommen laut HDE
Daten mitteilte, fielen die Umsätze Vorjahr. Dabei lagen die Umsätze bei mehr Kunden in die Geschäfte. Bei 27
nach Abzug der Inflation um 1,6 Pro- Supermärkten, SB-Warenhäusern und Prozent der Einzelhändler sei die Lage
zent gegenüber dem Vormonat. Öko- Verbrauchermärkten um 3,1 Prozent aber „nach wie vor sehr ernst“, viele
nomen hatten allerdings einen Rück- höher. Der Facheinzelhandel mit Le- bangten um ihre Existenz, erklärte
gang um 3,2 Prozent prognostiziert. bensmitteln setzte hingegen 4,0 Pro- HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan
Im Mai waren die Umsätze um 12,7 zent weniger um. „Die Lage verbes- Genth. Es gebe „keinen Grund zur
Prozent gestiegen. Auf Jahressicht sert sich, bleibt aber für viele Händler Entwarnung“. Den meisten Handels-
lagen die Umsätze im Juni preisberei- kritisch“, erklärte der Handelsverband unternehmen werde es zudem nicht
nigt um 5,9 Prozent höher. Der Einzel- Deutschland (HDE) und verwies auch gelingen, die in den vergangenen
handel macht rund 25 Prozent des pri- auf seine aktuelle Umfrage unter 500 Monaten aufgelaufenen Umsatzverlu-
vaten Konsums in Deutschland aus. Die Händlern. Demnach erreichten zwei ste aufzuholen, erklärte Genth.
Daten zum Einzelhandel unterliegen Drittel der Unternehmen, die etwas MBI
Seite 2 Milchwoche — Marken & Märkte
Hygiene und Automatisierung für Neubau der Gebr. Woerle
airinotec stattet Käsespezialisten mit Hygienelufttechnik aus
tigt, zum Beispiel mit einer dreistufi-
gen Filterung beim offenen Produkt.
Auch Schwerpunktabsaugungen mit
Spezialfilterungen wurden in das An-
lagedesign einbezogen. Allen Berei-
chen gemein war die Maßgabe, dass
die Anlagen gut zu reinigen und zu
warten sind.
Ein weiterer Gesichtspunkt, der in die
Anlagekonzeption einfloss, war die
Energieeffizienz des Systems. Hochef-
fiziente Wärmerückgewinnungssyste-
me und Einzelraumregelungen trugen
hier ebenso zu einer besseren Energie-
bilanz bei wie die lastabhängige Volu-
menstromregelung.
Mit einer Lagerhöhe von 30 m und
einem Raumvolumen von 47.000 m3
Lüftungsaggregate in Hygieneausführung für Produktion und Verpackung.
Seit 130 Jahren und fünf Generatio- Im Neubau, der eine Gesamtluftmen-
nen steht das Unternehmen Gebr. ge von 410.000 m3/h aufweist, wird
Woerle aus dem österreichischen zukünftig eine erweiterte Produktion
Henndorf für Kompetenz in Sachen von Schmelzkäse ihren Platz finden.
Käse. Um den Produktionsprozess zu Darüber hinaus wird portionierter
optimieren, wurden 2019 Herstellung Schnittkäse verpackt und kommissio-
und Verpackung erweitert. Der Neu- niert sowie Käse gerieben und ver-
bau wurde von airinotec mit einem packt. Für diese Vorgänge sind hohe
komplexen System an Hygieneluft- Hygiene-standards zu berücksichti-
technik ausgestattet. Das System gen. Die Raumlufttechnik dafür liefer-
musste für die einzelnen Produktions- te der System-anbieter für Klima- und
abschnitte unterschiedliche Anforde- Prozesslufttechnik airinotec. Die in-
rungen erfüllen. stallierten Systeme wurden dabei für
die verschiedenen Anforderungen in
Die Marke Woerle steht seit 130 Jahren den unter-schiedlichen Bereichen ent-
für höchste Qualität in der Käseproduk- wickelt.
tion. Die Produkte des Unternehmens
aus dem Salzburger Land erfreuen sich In Produktion und Verpackung ging
weit über die Grenzen Österreichs gro- es im Schwerpunkt um die Einhaltung Hygieneorientierter airinotec-HygienicFlow-
ßer Beliebtheit. Mit dem internationa- der Luftqualität, der maximalen Verdrängungsluftauslass in Edelstahl, leicht ab-
len Erfolg der Gebr. Woerle wurde im Raumfeuchte und der Temperatur. nehmbar und zu reinigen. Copyright: airinotec
vergangenen Jahr ein Neubau notwen- Wie in allen Systemen in der Lebens- bestand der zweite große Planungs-
dig: Nachdem die Produktion und die mittelbranche lag hierbei der Hygie- bereich in dem vollautomatischen
Verpackung an zwei Standorten unter- neaspekt im Fokus: In sensiblen Pro- Hochregallager: Hier galt es, die
gebracht waren, strebte das Familien- duktionsbereichen mit offenem Pro- Raumtemperatur konstant und gleich-
unternehmen eine Zusammenlegung dukt wurde für optimale Hygiene eine mäßig im gesamten Lager unter Über-
und Erweiterung an. Damit sollte auch Überdruckhaltung implementiert; im druckhaltung auf 4 °C zu bringen.
der Produktionsprozess optimiert wer- CIP-Raum und in anderen kritischen
den – mit einer Einsparung von jährlich Bereichen eine Unterdruckhaltung. „Unser Konzept sieht vor, dass an
rund 5.000 LKW-Fahrten. Des Weiteren Die unterschiedlichen Anforderungen jedem Palettenplatz exakt die gleiche
wurde ein neues Hochregallager ge- der einzelnen Bereiche wurden selbst- Temperatur herrscht“, sagt Stefan
baut. verständlich durchgängig berücksich- Schlee, der verantwortliche Projekt-
Milchwoche — Marken & Märkte Seite 3
manager von airinotec. „Auch hier Brexit-Verhandlungen:
haben wir ein energieeffizientes Anla- In eigener Sache!
genkonzept gewählt, mit dem die Europäische Milchindustrie
Energiekosten für das Unternehmen ruft zu Pragmatismus auf
gesenkt werden können.“ Als Abonnement lesen Sie die
gesamte aktuelle Mit Blick auf die weitergehenden Ge-
Die neue Anlage der Gebr. Woerle ist spräche zu den künftigen Beziehun-
Ende des Jahres 2019 in E-Paper-Ausgabe, gen zwischen der Europäischen Union
Henndorf/Österreich in Betrieb ge- wann und wo Sie wollen. und dem Vereinigten Königreich hat
nommen worden. der Europäische Milchindustriever-
band (EDA) Pragmatismus von allen
Ab sofort erfolgt Beteiligten gefordert. Bei den kom-
menden Verhandlungen werde ein
kein E-Mail Versand mehr. „beispielloser“ Pragmatismus ge-
☛
E-Mail Adressen
Registrierung unter: braucht, erklärte die EDA am Freitag.
rfr@wemcard.de Die Zukunft der europäischen und
info@wemcard.de britischen Milchwirtschaft stehe auf
abo@wemcard.de https://www.wemcard.de/login dem Spiel. Erschütterungen könnten
das wirtschaftliche und soziale Rück-
grat des ländlichen Europa in Mitlei-
Absatz bei Butter und Käse stabilisiert denschaft ziehen.
Fortsetzung von Titelseite
tigen Gegenreaktion im Juni (+3,0 ct sich die Dinge positiv. Die Nachfrage Laut EDA muss ein ausgewogenes Ab-
auf 28,8 ct/kg) konnte dieser Index nach Schnittkäse ist im LEH gestiegen, kommen erzielt werden, dass der
im Juli abermals zulegen und wurde dies erklärt sich ebenfalls durch den Wirtschaft und den Bürgern auf bei-
bei 30,1 ct/kg festgestellt, was einem 2020er Sommertrend der Deutschen, den Seiten des Kanals zugutekommt.
Plus von 1,3 ct entspricht (jeweils ab ihren Urlaub in diesem Jahr im Inland Der Binnenmarkt der EU müsse wie
Hof mit 4,0 Prozent Fett). zu verbringen. Nach der allmählichen die Wettbewerbsgleichheit geschützt
Öffnung und Wiederbelebung des Le- und erhalten werden, während zu-
Mit Blick auf die drei Eckverwertungen bens in den gastronomischen Betrie- gleich dem Vereinigten Königreich
zeigt sich bei abgepackter Butter ein ben wird auch über diesen Absatzka- ausreichend Spielraum eingeräumt
leicht gesunkener Absatz. Dieser ist für nal vermehr Käse vermarktet. Noch werden müsse. Weder das eine noch
die Saison aber normal und fällt übli- sind viele Kantinen sowie Schul- und das andere dürfe geopfert werden,
cherweise deutlicher aus. In diesem Universitätsmensen geschlossen, betonte der Verband.
Sommer sorgt der vermehrte Urlaub doch auch hier sollte im laufenden
der Deutschen zuhause oder zumin- Monat weitere Ware nachgefragt wer- Nach seinen Angaben drohen bei
dest nicht im Ausland dafür, dass über- den. Selbst die Vermarktung von einem Scheitern der Verhandlungen
durchschnittlich viel Butter im 250gr- Schnittkäse nach Südeuropa springt signifikante Verwerfungen im Handel
Pack verkauft wird. Eine leichte Preisan- weiter an. Über den durchschnittli- mit Milch und Milchprodukten. Mehr
hebung wurde durchgesetzt, diese fällt chen Reifegrad in den Reifelagern gibt als 1,2 Mio t Ware könnten gezwun-
angesichts der vorübergehenden Sen- es unterschiedliche Ansichten. Teil- gen sein, neue Absatzmärkte zu fin-
kung der Mehrwertsteuer aber kaum weise wird von einer normalen Situa- den, wenn die britischen Verbraucher
auf. Der Absatz von Blockbutter folgt tion, teilweise von einem jüngeren die zusätzlichen Abgaben nicht ak-
dagegen schon eher seinem üblichen Reifegrad gesprochen. Das Preisni- zeptieren wollten. Für die 2019 aus
Verlauf und stößt auf eine zurückhal- veau ist überwiegend stabil. der EU über den Kanal exportierten
tendere Nachfrage. Derzeit befinden Käselieferungen drohten Abgaben
sich Verarbeiter häufig noch in den Be- Bei Magermilchpulver findet derzeit von mehr als 800 Mio Euro.
triebsferien. Man soll aber gut mit nur wenig Handel statt. An kurzfristi-
Ware versorgt sein. Was spätere Ver- gen Kontrakten besteht seitens der Die EU und Großbritannien werden
marktungstermine angeht, so kommen Abnehmer kaum Interesse. Was Kon- ihre Gespräche morgen fortführen.
Anbieter und Käufer noch schwer zu- trakte mit längerfristigen Terminen Den Anfang macht ein Arbeitsessen
sammen. Käufer haben noch kein wirk- anbelangt, so bleibt die abnehmende der beiden Verhandlungsführer Mi-
lich belastbares Bild über die Zukunft Hand vorsichtig. Eine zweite Convid- chel Barnier und David Frost; anschlie-
der Märkte und wollen ihr Pulver des- 19-Welle dürfte sämtliche Planungen ßend sind zwei Verhandlungstage an-
halb lieber noch trocken halten. durcheinander werfen, dies gilt nicht gesetzt. Den Abschluss macht erneut
nur für Pulver, sondern für sämtliche ein Treffen der Chefunterhändler am
Im Segment Schnittkäse entwickeln Milchprodukte. MBI Freitag. AgE
Seite 4 Milchwoche — Marken & Märkte
BVE fordert mehr Fairness Verhältnis viel stärker wahr, wie die
Befragung deutlich machte. Letztlich
in der Lebensmittellieferkette sollen viele Händler gar nicht wissen,
Die Konzentration im Lebensmittel- der Agrar- und Lebensmittelversor- warum Kunden bei ihnen kaufen, er-
einzelhandel und die damit verbunde- gungskette“ hinausgeht. klären die Berater. Beim Endkunden
ne Marktmacht der Lebensmittel- komme von Serviceanstrengungen
händler führt immer wieder zu Situa- „Das Gesetz muss gewährleisten, dass und Kundenbindungsmaßnahmen
tionen, in denen die Lieferanten mit alle Lebensmittel sowie alle Lebens- kaum etwas an, lautet das Fazit der
grenzwertigen und teilweise auch un- mittelhersteller, unabhängig von der aktuellen Studie. Deren Verfasser
lauteren Forderungen konfrontiert Höhe ihrer Umsätze, in den Anwen- sehen daher für so gut wie alle Unter-
werden. In der Regel lassen sich die dungsbereich dieses Gesetzes einbe- nehmen in diesem Bereich „dringen-
Hersteller auf diese ein, um ihren Platz zogen werden. Das tut es momentan den Handlungsbedarf“. In dem Zu-
im Regal der Supermärkte nicht zu noch nicht“, sagt Peter Feller, stellver- sammenhang warnen die Autoren
gefährden, wie die Bundesvereini- tretender Hauptgeschäftsführer der davor, dass sich viele Händler unter
gung der Deutschen Ernährungsindu- BVE. Darüber hinaus fordert der Ver- dem steigenden Wettbewerbsdruck
strie (BVE) berichtet. band, alle Handelspraktiken, die von der kommenden Jahre nicht werden
der EU-Richtlinie als unlauter qualifi- behaupten können, nicht zuletzt weil
Der Spitzenverband der Ernährungs- ziert werden, zu verbieten und zwar sie ihr Potenzial nicht annähernd aus-
industrie begrüßt daher das neue unabhängig davon, ob sie vereinbart schöpfen. Doch wer jetzt die richtigen
Agrarmarktstrukturgesetz, das darauf worden sind. „Aufgrund der Markt- Weichen stelle, könne sich mit ver-
ausgerichtet ist, unlauteren Handels- macht der führenden Lebensmittel- gleichsweise einfachen Mitteln deut-
praktiken entgegenzuwirken. Aller- händler werden die Lieferanten im lich vom Wettbewerb und insbeson-
dings fordert der Verband in seiner Zweifel immer zu entsprechenden dere von Online-Anbietern abheben,
Stellungnahme zum Referentenent- vertraglichen Zugeständnissen bereit macht die Studie zugleich Hoffnung.
wurf ein ambitioniertes Vorgehen, das sein, um ihre Lieferungen sicherstellen
über eine „Eins zu eins – Umsetzung“ zu können. Aus diesem Grund muss Messbare Ziele und klare
der „EU-Richtlinie über unlautere der Gesetzgeber hier einen entspre- Kommunikation fehlen oft
Handelspraktiken in den Geschäftsbe- chenden Schutz gewährleisten“, for-
ziehungen zwischen Unternehmen in dert Feller. MBI Für die Untersuchung befragten Sickel
und Team 577 Endkunden und 133
Studie: stationäre Händler aus dem Lebens-
mittelhandel, der Bekleidungsbranche
Dringender Handlungsbedarf und der Telekommunikation sowie
weiteren Branchen. Begleitet wurde
beim stationären Handel die Studie vom Deutschen Institut für
Viele stationäre Händler schaffen es nären Handel oft vergeblich. Auch Marketing unter der Leitung von Prof.
bislang nicht, von Kunden so wahrge- kompetentes Verkaufspersonal fehle Michael Bernecker.
nommen zu werden, wie sie dies vielerorts, stellen die Berater fest.
wünschen oder wie es nötig wäre, um Hinzu komme, dass Kundenbindungs- Als ein weiteres Resultat der Befra-
sich im Wettbewerb insbesondere mit maßnahmen austauschbar seien und gung teilten die Autoren mit, dass auf
Online-Anbietern zu behaupten. Zu daher nicht für Differenzierung sorg- Händlerseite meistens messbare Ziele
diesem Ergebnis kommt eine aktuelle ten. Wie die Untersuchung ergab, stu- sowie eine klare Kommunikation fehl-
Studie des Vertriebsberatungsunter- fen Endkunden solche Maßnahmen ten. Sowohl Verkaufsführung als auch
nehmens Sickel und Team zum offenbar als weniger effektiv ein als Verkaufsmitarbeiter hätten hier drin-
Thema „Der stationäre Handel 2020“. die Händler selbst. genden Nachholbedarf, erklärt der
Demnach kommt von Maßnahmen Geschäftsführer des Beratungsunter-
wie Serviceleistungen, Kundenbin- Die Studienergebnisse zeigten zudem nehmens, Christian Sickel. Er bewer-
dungsprogrammen, Kundenerlebnis klar, dass die Alleinstellungsmerkmale tet es als eine alarmierende Erkenntnis
oder Mitarbeiterschulungen im Ver- des stationären Handels von Endkun- für den Handel, dass dessen Füh-
kauf, von welchen sich der Handel Al- den und Händlern ebenfalls unter- rungskräfte offenbar häufig nicht aus-
leinstellungsmerkmale (USP) schiedlich wahrgenommen würden, reichend Zeit zur Steuerung der Ver-
verspricht, kaum etwas bei den Ver- berichten Sickel und Team. Demnach kaufsprozesse und des Verkaufsperso-
brauchern an, wie die Berater jetzt glauben Händler, dass Service und nals zur Verfügung stehe. Aber auch
mitteilten. Kundenorientierung ihre klaren Allein- die Motivation und das Potenzial aller
stellungsmerkmale (USP) sind. Doch Mitarbeiter würden nicht weiter aus-
Laut ihrer Befragung sucht man „ein- Endkunden nehmen im Vergleich das gebaut, etwa mit gezielten Coachings
zigartige Kundenerlebnisse“ im statio- Sortiment und das Preis-Leistungs- und Feedback-Gesprächen, bemän-
Milchwoche — Marken & Märkte Seite 5
gelt Sickel. „Wer Erfolge sicherstellen schäftsführung schulen“, rät er. An- Wie der polnische Verband der Le-
Producentów Żywności) gegenüber
will, muss sein Team mit einem indivi- dernfalls trete man immer nur auf der bensmittelhersteller (Polska Federacja
duellen und durchgängigen Konzept Stelle und spiele dem Online-Handel
unter der Schirmherrschaft der Ge- weiter in die Karten. MBI der Tageszeitung Dziennik Gazeta
Prawna berichtet, sind Investitionen
E-Mail Adressen Redaktion in die Optimierung der Produktions-
rfr@wemcard.de kosten notwendig, damit die heimi-
schen Unternehmen gegenüber aus-
info@wemcard.de
ländischen Firmen konkurrenzfähig
bleiben. Als Herausforderung sieht der
Polen: Verband neben einer möglichen Zu-
Lebensmittelindustrie nahme des Protektionismus in ande-
ren Ländern auch die steigenden Ko-
meistert die Coronakrise gut sten für die Betriebe beispielsweise
Zwar hat die Krise auch Polens Le- men die Situation positiv als negativ aufgrund der neuen Zuckersteuer und
bensmittelhersteller getroffen, die einschätzen. Polens Getränkeherstel- der weiteren Erhöhungen des Min-
Auswirkungen fallen allerdings gerin- ler verzeichneten im Juni 2020 aller- destlohns. MBI
ger aus als in anderen Sektoren. Inve- dings weiterhin ein geringeres Pro-
stitionen werden teilweise verscho- duktionsniveau als im Vorjahr (nomi-
ben. nal minus 7,3 Prozent).
Für die Nahrungsmittelproduzenten
Die polnische Lebensmittelindustrie
spielt das Ausland eine wichtige Rolle.
greift vor allem auf Produkte der hei-
Rund ein Viertel der Waren verkauft
Umsatz mit Lebensmitteln
mischen Landwirtschaft zurück, wes-
die Branche dort. Die Auswirkungen
gestiegen
halb es während der Coronakrise zu
der Coronakrise auf die polnischen Le-
keinen großen Lieferschwierigkeiten Die britische Einzelhandelskette
bensmittelexporte hielten sich bislang
kam. Zwar zeugen die verschiedenen Marks & Spencer hat den Abbau
in Grenzen. In den ersten vier Mona-
Indikatoren davon, dass Polens Nah- von rund 7.000 Arbeitsplätzen an-
ten 2020 legten die Exporte im Jah-
rungsmittelsektor auch stark von der gekündigt. Wegen der Corona-
resvergleich um nominal 6,2 Prozent
Krise getroffen wurde, die Auswirkun- Pandemie sind die Bekleidungs-
zu (2019: plus 10 Prozent). Die Her-
gen fallen im Vergleich zum gesamten verkäufe gesunken. Der Stellenab-
steller von Fleischprodukten - der
verarbeitenden Gewerbe allerdings bau werde in den nächsten drei
wertmäßig größten Warengruppe -
deutlich geringer aus. Monaten im Support-Zentrum, im
registrierten jedoch einen Rückgang
Regionalmanagement sowie in
von nominal 4,5 Prozent. Exporte von
Zu den größten Herausforderungen den Filialen erfolgen, teilte Marks
Waren aus Getreide stiegen wiederum
für die Branchen zählten die Restau- & Spencer mit. Das Unternehmen
deutlich (plus 42 Prozent).
rantschließungen im Inland und den rechne damit, einen bedeutenden
anderen europäischen Ländern. Hier- Inwiefern sich die Coronakrise auf die Anteil durch freiwilliges Ausschei-
von waren vor allem die Fleischbetrie- Investitionsaktivitäten der polnischen den und Frühpensionierungen zu
be, aber auch Hersteller von Milch- Lebensmittelhersteller auswirken erreichen.
produkten betroffen. Insgesamt zeigt wird, bleibt abzuwarten. Bereits An-
sich jedoch, dass die polnischen Nah- fang März 2020 - und damit vor dem In den vergangenen 13 Wochen
rungsmittelhersteller die Krise bisher Ausbruch der Pandemie im Land - sei der flächenbereinigte Umsatz
gut gemeistert haben. hatten die Unternehmen des Sektors mit Lebensmitteln, ohne die
einen Rückgang der Investitionsaus- Schließung von Franchise-Einhei-
Die bisher verfügbaren Daten deuten gaben 2020 im Vergleich zum Vorjahr ten im Gastgewerbe und im Reise-
zudem auf eine schnelle Erholung der prognostiziert. Als Reaktion auf die sektor, um 10,6 Prozent gestie-
Branche hin. So meldete diese im Juni Krise werden bereits begonnene Pro- gen, während die Umsätze im Be-
2020 bereits wieder einen Zuwachs jekte bisher allerdings weiter umge- kleidungs- und Heimbereich um
der nominalen Produktion im Ver- setzt, die Firmen analysieren ihre ge- 38,5 Prozent eingebrochen seien.
gleich zum Vorjahr von mehr als 6 planten Investitionen jedoch sehr Seit der Wiedereröffnung der Ge-
Prozent. Der allgemeine Geschäftskli- genau und verschieben diese teilweise schäfte sind die Gesamtverkäufe
maindex der polnischen Lebensmit- nach hinten. Ein nicht kleiner Teil der von Bekleidung und Heimtextilien
telindustrie lag Anfang Juli 2020 zwar Unternehmen hat seine finanziellen um 29,9 Prozent zurückgegan-
noch nicht auf dem Vorkrisenniveau, Reserven aufgrund der Coronakrise gen. MBI
aber bereits wieder im positiven Be- aufgebraucht, was die Investitionsak-
reich. Das bedeutet, dass mehr Fir- tivitäten stark beeinflussen dürfte.
Seite 6 Milchwoche — Marken & Märkte
Amtliche Preisnotierungen vom 19.08.2020 Marktbericht der Süddeutschen
Butter- und Käse-Börse
Markenbutter, geformt, 250 g Euro/kg 3,46 — 3,67 vom 19.08.2020
gute Nachfrage
Vorwoche 3,46 — 3,67 Die vergangenen Tage waren etwas
wärmer und dadurch ist die Milchan-
Markenbutter, lose, 25kg 3,40 — 3,45 lieferung in Deutschland regional un-
ruhig terschiedlich zurückgegangen. Auch
Vorwoche 3,40 — 3,45 durch die guten Absätze in der Frische
wurden die Mengen für einzelne Pro-
„Allgäuer Emmentaler“, aus Rohmilch, duktionsbereiche etwas knapper.
ab 2 kg Euro/kg 5,40 — 6,50
sehr gute Nachfrage So langsam kommen die Einkäufer
Vorwoche 5,40 — 6,50 wieder aus dem Urlaub zurück. Es fin-
den Gespräche statt, wobei die Vor-
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i. Tr., stellungen beider Parteien auseinan-
ab 2 kg Euro/kg 3,90 — 5,30 der gehen und wenig Abschlüsse zu-
sehr gute Nachfrage stande kommen. Der flüssige Bereich,
Vorwoche 3,90 — 5,30 Magermilchkonzentrat und Industrie-
sahne, haben kontinuierlich angezo-
gen.
Butterlagebericht: Käselagebericht:
250 g-Butter geht saisonal gut in Emmentaler geht sehr gut in den Milchpulver
den Markt. Markt.
Bei Magermilchpulver laufen die Ge-
schäfte und Gespräche wieder an. Be-
Milchdauerwaren, Preise netto/o. MwSt, ab Werk bzw ab Molkerei in Euro/t
stehende Kontrakte werden gut abge-
Vollmilchpulver rufen. Die Verfügbarkeit von freien
26 % Fett, Sprühware, 25-kg-Säcke 2.780 Mengen ist begrenzt. Unsicherheit
Vorwoche 2.780 besteht für die Zukunft, ob genügend
Magermilchpulver Rohstoff vorhanden ist.
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke 2.090
Vorwoche 2.090 Der Verkauf von Magermilchkonzen-
trat bietet momentan eine Alternative
Futtermittelqualität, Sprühware, lose 1.920 zur Produktion. Ein schwacher Dollar
Vorwoche 1.920 erschwert die Geschäfte im Drittland.
Süßmolkenpulver Verkaufsdruck besteht aktuell noch
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke 815 nicht. Magermilchpulver in Futtermit-
Vorwoche 800 telqualität wird bei stabilem Preisni-
veau wenig gehandelt.
Futtermittelqualität, Sprühware, lose 650
Vorwoche 650 Der Marktverlauf bei Vollmilchpulver
ist ruhig. Süßmolkenpulver in Lebens-
© by Süddeutsche Butter und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu) mittelqualität ist in ausreichender
Schnittkäse in Hannover Menge zu uneinheitlichen Preisen ver-
fügbar. Wenig Marktaktivitäten gibt
Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) es bei Futtermittelqualität.
Blockware Tagespreis 2,90 — 3,10
Vorwoche 2,90 — 3,10 Butter
Tendenz gute Nachfrage, bei stabilen Preisen
Brotware Tagespreis 2,95 — 3,25 Das Buttergeschäft mit abgepackter
Vorwoche 2,95 — 3,25 Ware läuft saisonal gut. Die Melde-
Tendenz gute Nachfrage, bei stabilen Preisen menge ist in etwa auf dem Vorwo-
chenniveau. Nur passt die
Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover momentane Verwertung nicht >>
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zu den aktuellen Sahnepreisen. EU-Milchmarkt:
>> Deswegen wird auch wenig
Blockbutter gehandelt. Notierungen für Standardprodukte
stabilisieren sich
Emmentaler Die EU-Notierungen für Standard- Die Vorjahreslinie wird derzeit noch
Milchprodukte haben sich nach dem um 5 Prozent unterschritten. Bei Voll-
Die Meldemenge für Allgäuer Em- deutlichen Rückgang im Zuge der milchpulver hatte die negative Preis-
mentaler ist wieder angestiegen. Die COVID-19-Pandemie wieder gefe- tendenz bereits Anfang Februar ein-
Notierung wurde belassen. Emmenta- stigt. Bei Butter ist seit Mai ein konti- gesetzt und bis Ende April angehal-
ler und Viereckhartkäse werden im nuierlicher Aufwärtstrend spürbar. Die ten, der Rückgang fiel aber nicht so
Moment sehr gut abgesetzt. Die Prei- Kurse für Milchpulver bewegen sich heftig aus wie bei Magermilchpulver.
se sind stabil. seit Wochen in einem geringen Seit Anfang Mai tendieren die Kurse
Schwankungsbereich, während Ched- mit Unterbrechungen wieder leicht
dar-Käse nach einer langen stabilen nach oben.
Schnittkäse Phase seit Anfang August erstmals
schwächer tendiert. Das Vorjahresni- Die Notierungen für Cheddar-Käse
Stabile Tendenzen im Absatz gibt es veau wird in einigen Produktkatego- hatten sich in der EU seit Jahresbeginn
insgesamt gesehen auf dem Schnitt- rien noch verfehlt. Dies geht aus den äußerst stabil präsentiert und sind
käsemarkt. Den Produzenten machen jüngsten Zahlen der Milchmarkt-Be- meist über 300 Euro/100 kg gelegen.
die sinkenden Anlieferungsmengen obachtungsstelle der EU-Kommission Anfang August sank der Kurs auf 294
mit reduzierten Inhaltsstoffen etwas hervor. Euro/100 kg und verfehlte damit die
Sorgen. Auch werden Milchmengen Vorjahreslinie um 2 Prozent. Der
in bessere Verwertungsschienen um- Den Angaben der Kommission zufol- Durchschnitt der letzten vier Wochen
geleitet. Dies führt zu keinem weite- ge, lag die Notierung für Butter am 2. wurde um 3,7 Prozent unterschritten.
ren Bestandsaufbau in den Reifelä- August 2020 im EU-Mittel bei 342
gern. Verhandlungen wegen höheren Euro/100 kg. Gegenüber dem Schnitt Aktuell können die EU-Produzenten
Preisen werden geführt. der letzten vier Wochen ergibt sich Vollmilchpulver sowie Cheddar-Käse
ein Plus von 2,5 Prozent, die Vorjah- am Weltmarkt günstiger als die Mit-
Milchpreise haben coronabedingte
reslinie wird aber immer noch um 5 bewerber USA und Ozeanien anbie-
Verluste wieder aufgeholt
Prozent unterschritten. Bei Butter ten. Umgekehrt ist die Situation bei
haben die Preise Mitte Mai mit 281 Butter, hier werden die Europäer der-
Euro den tiefsten Wert des Jahres ver- zeit von Ozeanien und den USA deut-
Bei der jüngsten Auktion an der neusee- zeichnet, seither tendierten sie wieder lich unterboten. MBI
ländischen Handelsplattform GlobalDai- nach oben.
ryTrade haben sich die Preise kaum ver-
ändert präsentiert. Die Preise für Voll- Magermilchpulver notierte am 2. Au-
milchpulver haben um 0,6 Prozent zu- gust 2020 bei 213 Euro/100 kg. Ge-
gelegt, während die Preise insgesamt genüber dem Schnitt der letzten vier
um 0,7 Prozent nach unten gingen. Der Wochen ergab sich ein Zuwachs von In eigener Sache!
Markt habe sich nach dem massiven An- 0,6 Prozent, das Vorjahresniveau wird
stieg der vorherigen Auktion konsoli- mittlerweile um 2 Prozent übertrof- Als Abonnement lesen Sie die
diert, kommentiert die Bank Westpac. fen. Die Magermilchpulver-Kurse gesamte aktuelle
Die Preise für Vollmilchpulver liegen waren im Zuge der Corona-Krise re- E-Paper-Ausgabe,
jetzt um 1,8 Prozent über dem Niveau gelrecht abgestürzt. Anfang März wann und wo Sie wollen.
von Ende Januar. 2020 lag die Notierung noch bei 254
Euro/100 kg, dann sackte sie bis Mitte
„Die Preise haben den coronabedingten April auf 191 Euro ab und erreichte
Ab sofort erfolgt
Rückgang inzwischen also mehr als wett damit den bisherigen Tiefstwert des kein E-Mail Versand mehr.
gemacht“, sagten die Analysten der Jahres. Seit Anfang Juni bewegen sich Registrierung unter:
Bank. Westpac geht davon aus, dass die die Preise zwischen 209 und 217
☛
Preise bei den kommenden Auktionen Euro.
während des neuseeländischen Winters
fest bleiben und später im Jahr, wenn Die EU-Notierung für Vollmilchpulver
die inländische Produktion ihr saisonbe- lag Anfang August im Mittel bei 277
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dingtes Hoch erreicht, wieder nachge- Euro/100 kg und damit um 0,8 Pro-
ben. MBI zent über dem Vierwochen-Schnitt.Milchwoche — Marken & Märkte Seite 9
Dehoga warnt vor „Katas- weitung des Kurzarbeitergeldes und Australien, Italien, Spanien, Frankreich
trophe“ für Gastrobranche eine Verlängerung der Mehrwertsteu- und mehreren anderen Just-Eat-Märk-
ersenkung, um eine Insolvenzwelle zu ten investieren.
Angesichts steigender Neuinfektionen verhindern. Ebenso sei eine Änderung
mit dem Coronavirus hat die Gastro- im Miet- und Pachtrecht notwendig, Der Vorsteuerverlust betrug im ersten
nomiebranche vor den Folgen einer „das Risiko der Pandemie kann nicht Halbjahr 121 Millionen Euro nach
neuerlichen Verschärfung der Schutz- allein der Pächter tragen“, sagte Hart- einem Fehlbetrag von 7 Millionen im
maßnahmen gewarnt. „Ein zweiter ges. MBI Vorjahreszeitraum. Der Umsatz stieg
Shutdown wäre eine Katastrophe für auf 1,03 Milliarden von 715 Millio-
unsere Branche“, sagte Ingrid Hart- nen. Der Konzern hat 257 Millionen
ges, Hauptgeschäftsführerin des Orders verarbeitet, 32 Prozent mehr
Hotel- und Gaststättenbundesver- Lieferdienst Just Eat Takeaway als im ersten Halbjahr. Vor allem im
bands (Dehoga), der „Passauer weitet Verlust aus zweiten Quartal war das Wachstum
Neuen Presse“ vom Mittwoch, 12. wegen des Corona-Lockdowns hoch.
August. Die steigenden Corona-Infek- Der niederländische Lieferdienst Just MBI
tionszahlen seien zwar „sehr ernst zu Eat Takeaway.com NV hat seinen Ver-
nehmen, aber auch nicht zu dramati- lust im ersten Halbjahr trotz einer
sieren“, sagte sie. "Fakt ist, dass er- massiven Ausweitung der Essensliefe- Zahl der Bestellungen verdoppelt:
heblich mehr getestet wird, und das rungen vergrößert. Die Integration
führt auch zu höheren Infektionszah- von Just Eat sei unterdessen auf Kurs Hellofresh kann als „Corona-
len." und gehe gut voran, teilte das Unter- Gewinner“ punkten
nehmen mit. Der Konzern, hervorge-
Trotz der deutlichen Lockerung der gangen aus dem Zusammenschluss Hellofresh gehört nun mit der dritten
Corona-Einschränkungen seit dem von Just Eat und Takeaway.com, hat Ausblickerhöhung für 2020 eindeutig
Frühjahr sei die Branche „nicht über nach eigenen Angaben ein „aggressi- zu den Gewinnern der Corona-Pande-
den Berg“, sagte Hartges. Sie forderte ves Investmentprogramm“ gestartet mie. Zudem schrieb der Berliner
weitere Staatshilfen sowie eine Aus- und will in Großbritannien, Kanada, Kochboxenversender nach endgülti-
gen Zahlen auch unter dem Strich si-
gnifikant schwarze Zahlen im zweiten
Quartal. Die Corona-Pandemie und
Die nächste
der Trend zum Kochen zu Hause infol-
erscheint am ge coronabedingter Ausgangsbe-
27.08.2020 schränkungen und Abriegelungsmaß-
nahmen machen sich bereits seit dem
ersten Quartal bemerkbar. Diese
Milchwoche Marken & Märkte, Jahrgang 72 haben die Nachfrage nach portionier-
Verlag und Druck: Wemcard Medien, Bad Salzdetfurth ten Kochboxen enorm gesteigert.
Redaktion: Ralf Friederich, Daniela Clages-Zidek
Ständige Mitarbeit: km, la, eu, mm, DJ, Wolfgang Schmelz, Öivind Karlsson Nun hat der im MDAX notierte Wert
Internet/Technik: Sven Böttcher die Prognose für das laufende Jahr
zum dritten Mal erhöht. Lieferdienste
Anzeigenbearbeitung: Martin Petri
wie Hellofresh und Delivery Hero pro-
Kundenbetreuung: Stephanie Wegner
fitieren derzeit von dem Corona-Lock-
Verlag: Wemcard Medien, An der Schafweide 9, 31162 Bad Salzdetfurth, down. Delivery Hero hat sogar Chan-
Telefon +49 5063 78 14 2- 50. Telefax +49 5063 78 13 2- 78
www.wemcard.de cen, die insolvente Wirecard im DAX
abzulösen. Die endgültigen Zahlen
Erscheint wöchentlich. Bezugspreis Inland monatlich 48,44 Euro netto + MwSt. Ausland monatlich 51,71 Euro
netto. Abbestellungen nur zum 31.12. möglich, 6 Wochen vor Lieferende. Lieferverzögerungen durch Ein- für Umsatz und bereinigtes
wirkungen von Höherer Gewalt entbinden den Verlag von seiner Lieferverpflichtung. - Inserate nach Preisliste 46
vom 01.01.2014. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Hildesheim.
EBITDA lagen am oberen Rand >>
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der Erwartungsspanne für das der bestellten Mahlzeiten kletterte auf EBIT von 1,2 (Vorjahr: minus 52,4)
>> zweite Quartal, die die Hello- 149 Millionen von 111,3 Millionen im Mio CHF sei leicht durch Veräuße-
fresh SE im Juli mit der zum zweiten ersten Quartal und 67 Millionen im rungsgewinne aus dem Verkauf der
Mal erhöhten Prognose veröffentlich- zweiten Quartal 2019. Uckermärker Milch (MBI berichtete)
te. beeinflusst worden. Bedingt durch die
Die Zahl der aktiven Kunden sum- tiefe Auslastung der Produktionslinien
„Unter dem Strich ist das eine im Mit- mierte sich auf 4,18 Millionen am zur Herstellung von Babynahrung
tel um 45 Prozent erhöhte Gewinn- Ende des Quartals. Dies war unverän- hätten die notwendigen Abschreibun-
prognose“, sagte ein Händler. Deut- dert von Ende März, aber signifikant gen noch nicht erwirtschaftet werden
sche-Bank-Analysten nennen die Pro- höher als die 3 Millionen Kunden können. Das Unternehmensergebnis
gnoseerhöhung beim Umsatz „beein- Ende Dezember und 2,4 Millionen im Konzern war demnach mit minus 4,1
druckend“, sie impliziere, dass Hello- Vorjahresquartal. Die durchschnittli- (minus 63,6) Mio CHF aufgrund
fresh nach einem starken zweiten che Anzahl der Bestellungen je Kunde hoher Zinszahlungen leicht negativ
Quartal auch im dritten nahezu voll erhöhte sich auf 4,3 im Quartal von
ausgelastet sein könnte. Im Zeitraum 3,5 im ersten Quartal und 3,7 im Vor- Das Management arbeitet am Mitte
April bis Juni ergab sich ein Nachsteu- jahresquartal. Auch der durchschnitt- 2019 eingeleiteten Umbau konse-
ergewinn von 116,0 Millionen Euro liche Bestellwert stieg, auf 53,70 Euro quent weiter. So seien im Bereich
bzw. 115,8 Millionen Euro nach Steu- von 47,40 Euro im ersten Quartal und Baby Care zahlreiche Kunden- und
ern und Dritten. Im Vorjahresquartal 48,8 Euro im Vorjahresquartal. Wech- Produktentwicklungsprojekte gestar-
war hier ein Verlust von 4,8 Millionen selkursbereinigt betrug er 53,50 Euro tet worden, um das künftige Wachs-
Euro angefallen. nach 46,8 Euro im ersten Quartal. tum anzukurbeln. Die Erstbelieferung
von Bimbosan Babymilch nach Viet-
Die Hauptzielgröße, der bereinigte Für das Gesamtjahr rechnet Hellofresh nam stelle einen ersten Meilenstein in
operative Gewinn vor Zinsen, Steuern nun mit einem währungsbereinigten der Internationalisierung der Marke
und Abschreibungen (EBITDA), lande- Umsatzzuwachs zwischen 75 und 85 dar, betonte Hochdorf. Die Geschäfts-
te bei 153,6 Millionen Euro, also noch Prozent anstatt 55 und 70 Prozent. beziehung mit Pharmalys sei stabili-
gerade innerhalb der zuletzt angepeil- Die bereinigte EBITDA-Marge soll sich siert worden.
ten Spanne von 145 Millionen bis 155 um 9 bis 11 Prozent verbessern an-
Millionen. Die bereinigte EBITDA- statt bis zu 10 Prozent. MBI Im Bereich Baby Care erwartet das
Marge verbesserte sich auf 15,8 Pro- Unternehmen wegen der Coronavi-
zent von 4,2 Prozent. Im Vorjahres- rus-Pandemie im zweiten Halbjahr
quartal hatte Hellofresh erstmals in keine wesentlichen negativen Effekte
seiner Geschichte einen bereinigten auf Umsatz und Ertrag. Bei weiter an-
EBITDA-Gewinn erzielt, von 18 Millio- Restrukturierung zeigt haltenden Reisebeschränkungen sei
nen Euro. erste Wirkung aber für die Internationalisierung der
Marke Bimbosan eine Verschiebung
Der Umsatz stieg auf 972,1 Millionen Die Hochdorf-Gruppe hat im ersten von eingeleiteten Maßnahmen zur
Euro, mehr als eine Verdoppelung Halbjahr 2020 in der Schweiz 187,9 Markterschließung in das Jahr 2021
vom Vorjahreswert von 437 Millionen Millionen Kilogramm Milch, Molke, nicht auszuschließen.
und am oberen Rand der anvisierten Rahm und Buttermilch (Flüssigmen-
Spanne von 965 Millionen Euro bis ge) verarbeitet, was einen Rückgang Demgegenüber dürfte der Coronavi-
975 Millionen Euro. Der Umsatz um 15,2 Prozent darstellt. Zugleich rus-Einfluss auf den Geschäftsbereich
wurde in beiden Segmenten - USA seien 46.357 Tonnen Produkte ver- Dairy Ingredients stärker ausfallen.
und International - mehr als verdop- kauft worden, teilte der Schweizer Insbesondere von der Schweizer
pelt. Milchverarbeiter weiter mit. Der Net- Schokoladenindustrie erwartet Hoch-
toerlös sei auf 158 Millionen von 243 dorf bei anhaltenden Reisebeschrän-
Im Quartal profitierte Hellofresh auch Millionen Schweizer Franken gesun- kungen geringere Produktabrufe,
von den relativ zum Umsatz gesunke- ken. Dies sei vor allem auf den Verkauf deren Entwicklung sehr vom Fort-
nen Kosten für Marketing und Verwal- der Uckermärker Milch GmbH zurück- gang der Pandemie abhängig sein
tung. zuführen. werde. Der Milchverarbeiter geht je-
doch weiterhin davon aus, die im
Die Zahl der Bestellungen verdoppel- Mit einem operativen Ergebnis EBIT- März gemachte Endjahresprognose
te sich auf 18,1 Millionen von 8,93 DA von 5,0 Mio CHF schließe das Un- mit einem Netto-Verkaufserlös von
Millionen im Vorjahresquartal. Sie lag ternehmen zur Jahresmitte positiv ab 280 bis 320 Mio CHF und einem po-
auch signifikant höher als die 14,7 und erfülle damit auch die Verpflich- sitiven Jahresergebnis auf Stufe EBIT-
Millionen im ersten Quartal. Die Zahl tungen gegenüber den Banken. Das DA einhalten zu können. MBIMilchwoche — Marken & Märkte Seite 11
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Cremig-frischer Allrounder: Frei von Konservierungsstoffen ist
der cremig-frische Alleskönner
Gutes mit Butter nicht nur auf Brot
Herzhafte Muffins für den Tagesausflug ein Genuss, sondern auch ideal zum
Kochen und Backen geeignet.
2020 ist in vielerlei Hinsicht anders: weist Dinkel einen hohen Anteil an
Anstatt den Urlaub an den Stränden Ballaststoffen auf“, erklärt Mirjana Mitmachen und gewinnen
der Welt zu verbringen, bleiben die Karan. Für die Avocadocreme wird
meisten in Deutschland. Und auch zudem Magerquark anstatt der fetti- Deli Reform sucht ab sofort 100 Pro-
hier lautet die Devise: raus an die fri- geren Crème fraîche verwendet. dukttester, die Gutes mit Butter auf
sche Luft! Mit Abstand werden die „Magerquark hat deutlich weniger vielfältige Weise einsetzen und ihre
Sonnenstrahlen im eigenen Garten, Kalorien (73 kcal/100 g) und besitzt kreativen Ideen teilen möchten.
in Parks oder an der Küste genossen. viele hochwertige Proteine. Dadurch Unter den engagiertesten Teilneh-
Immer mit dabei: der ideale Snack. macht er zudem schneller satt, ohne mern verlost Deli Reform drei hoch-
Nahrhaft, gut zu verstauen und ver- Magen und Darm zu belasten“, er- wertige Produktpakete der französi-
zehrbereit sollte er sein. Selbstge- gänzt Karan. schen Kultmarke Le Creuset, die für
backen schmeckt dabei am besten. ihre farbenfrohen Bräter und Pfan-
Der Brotaufstrich Deli Reform Gutes Leichter Genuss mit Butternote nen aus Gusseisen bekannt ist. Zu-
mit Butter ist hierfür ein wahrer All- sätzlich dürfen sich alle Gewinner
rounder: Sei es als cremige Kräuter- Zuletzt wird anstatt herkömmlicher über ein umfangreiches Produktpa-
butter-Alternative, als Grundzutat Butter der cremig-leichte Brotauf- ket von Deli Reform freuen. Bewer-
von Pizzastangen und Mini-Muffins strich Deli Reform Gutes mit Butter bungen sind ab sofort und noch bis
oder als Belag für die Superfoodstul- als Grundlage der Muffins aufge- zum 23. August 2020 unter pro-
le. Dank seiner einzigartigen Zusam- schäumt. Mit der ausgewogenen dukttest.deli-reform.de möglich.
menstellung bietet er die ernäh- Zusammensetzung von Butter,
rungsbewusste Alternative zu Butter. Rapsöl und Buttermilch liefert er
Das bestätigt auch die Ernährungs- nicht nur den Buttergeschmack,
wissenschaftlerin Mirjana Karan aus sondern besteht im Gegensatz
Köln und liefert zusammen mit Deli zu Butter aus nur 65 % Fett.
Reform gleich noch das Rezept für Durch das wertvolle Rapsöl ent-
den nächsten Tagesausflug: herzhaf- hält die ernährungsbewusste
te Muffins. Butteralternative zudem natürli-
ches Omega 3 und Vitamin E.
Jeder zweite Deutsche ersetzt seine
Urlaubspläne mit einem Tagesaus-
flug in die nähere Umgebung.1
Immer mit dabei: das klassische
Lunchpaket. Statt abgepackter
Sandwiches und krümeliger Butter-
kekse lässt sich in diesem Sommer
wunderbar ein neues Rezept auste-
sten. Herzhafte Mini-Muffins ma-
chen nicht nur für das Auge was her,
sondern überraschen auch die Ge-
schmacksknospen. Die fluffigen
Muffins aus Dinkelmehl mit kräfti-
gem Räucherlachs und einer fri-
schen Avocadocreme bilden einen
ausgewogenen Leckerbissen „to
go“. „Dinkel ist eine gesunde Ge-
treideart. Denn es enthält wertvolles
Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Vit-
amine und Mineralstoffe. Zudem
1) Statista im Auftrag von pilot 2020.Seite 12 Milchwoche — Marken & Märkte
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Ab September 2020 neu von RÜCKER: diokampagne die Einführung im Sep-
tember. Beide Kampagnen legen
Alter Schwede! Jetzt auch zum Streichen ihren Schwerpunkt im Norden
Deutschlands. Ergänzt wird der na-
Die beliebte RÜCKER Käsespezialität RÜCKER Alter Schwede zum Strei- tionale Launch des innovativen Neu-
Alter Schwede Nordisch-Pikant gibt chen ist die erste norddeutsche na- produktes durch Anzeigen, Online-
es ab September auch zum Strei- turgereifte Käsecreme. In der Sorte Marketing, PR und Social-Media-Ak-
chen. Mit diesem innovativen Neu- nordisch-pikant hat der Käse auf der tivitäten. RÜCKER
produkt setzt die norddeutsche Fa- RÜCKER Skala eine Geschmacksin-
milienmolkerei erneut auf exzellente tensität von 5 (auf Basis von 1 bis 6 Alter Schwede zum Streichen Nor-
Qualität: Alter Schwede zum Strei- Bewertungspunkten). disch-Pikant ist für 1,79 Euro (160 g)
chen wird aus frischer Küstenbauern- national im SB-Kühlregal erhältlich.
milch und naturgereiftem Käse her- Basis für RÜCKER Alter Schwede zum
gestellt. Die dafür verwendeten Käse- Streichen ist ein naturgereifter Käse,
brote reifen mehrere Wochen auf na- genaugenommen Alter Schwede,
Sorte: RÜCKER Alter Schwede
türlichen Fichtenholzbrettern, bevor der, aus frischer Küstenbauernmilch
zum Streichen Nordisch-Pikant
sie zu einer streichfähigen Käsecreme hergestellt, mehrere Wochen tradi-
verarbeitet werden. Für Fans nord- tionell auf Holz in den Wismarer Rei-
Inhalt: Schmelzkäsezubereitung,
deutscher naturgereifter Käsespeziali- fekellern lagert.
50 % Fett i. Tr.
täten, die Lust haben, Neues auszu-
Beste Küstenbauernmilch
probieren. Abgerundet mit u. a. einer leckeren
von regionalen Erzeugern
Kräutermischung, eignet sich der
RÜCKER Alter Schwede zum Käse nicht nur zum Streichen und
Verpackung SB: Verpackung:
Streichen Nordisch-Pikant perfekt als Snack, sondern auch ganz
160g (UVP: 1,79 Euro)
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Erstmals gibt es die naturgereifte Suppen.
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Paletteneinheit: 246
Schwede auch zum Streichen! RÜK- Die Einführung
Art.-Nr.:95102
KER bedient damit nicht nur den im September 2020
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Trend zu aromatischen Brotaufstri-
EAN Display: 4008960222933
chen, sondern ist zudem Innovati- Für eine bestmögliche Aufmerksam-
onstreiber in der Kategorie nordisch- keit auf das leckere Neuprodukt un-
herzhafte Käsespezialitäten. terstützen OOH-Plakate und eine Ra-Sie können auch lesen
