Butterimport und weitere Themen im Fokus
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Nr. 11/2020
für Mitglieder und Interessierte
Di © Martin Mägli, landwirtschaft.ch
Butterimport und weitere Themen im Fokus
Der Absatz von Milchprodukten ist in diesem Jahr erfreulich hoch. Neben den klas-
sischen Molkereiprodukten wie Milch, Rahm oder Jogurt werden auch mehr Käse
Editorial und Butter konsumiert. Der Hauptgrund dürfte die Corona-Pandemie sein.
Carol Aschwanden Pirmin Furrer
Milchpreisvergleich auf dem Markt
Der Vorstand ZMP hat bereits Der Butterimport gibt viel zu reden! In einem halboffenen Milchmarkt sind die
Ende September entschieden, Schlagzeilen über die Butterimporte, Forde- Veränderungen für eine bessere Inlandver-
die Informationsveranstaltun- rungen nach höheren Milchpreisen und gute sorgung von Butter mit Vorsicht zu planen.
gen für Mitglieder ZMP vom No- Umsätze im Schweizer Detailhandel beein- Zum einen dürfen wir festhalten, dass der
vember 2020 «virtuell» und die flussten die Wahrnehmung der Milchprodu- Preisunterschied vom schweizerischen zum
Wahlen schriftlich durchzufüh- zenten in den letzten Wochen stark. Der Ein- europäischen Milchpreis in den letzten ein-
ren. Ein vorausschauender Ent- druck entsteht, dass alle gutes Geld verdie- einhalb Jahren deutlich ausgebaut werden
scheid - das Risiko einer zweiten nen, ausser der Milchproduzent. konnte (siehe Grafik unten).
Welle wurde richtig einge- Das tiefe Butterlager in diesem Jahr ist eine Zum anderen ist Vorsicht geboten, kurzfris-
schätzt. Die Veranstaltungen Folge der höheren Käseproduktion, einer hö- tig gute Absatzkanäle für Milchfett aufzuge-
könnten aufgrund der verschärf- heren Nachfrage nach Milchfett in der Indus- ben. Diese Absatzkanäle sind mit viel Geld
ten Massnahmen von Bund und trie (z.B. für die Glaceproduktion), einer zeit- akquiriert worden. Wenn sich der Trend vom
Kantonen zur Eindämmung der weise geschlossenen Landesgrenze ohne Ein- Buttermangel bekräftigt, sehe ich durchaus
Covid-19-Infektionen nicht mehr kaufstourismus und der Möglichkeit, Milchfett Sinn, diese Absatzkanäle zu reduzieren.
durchgeführt werden. in Form von verarbeiteten Produkten (z.B.
Wir fordern Sie auf, nutzen Guetzli) zu exportieren. Gesamthaft haben all Zusammenhang Import und Preiserhöhung
Sie die Gelegenheit und rufen diese Effekte dazu geführt, dass der Mehrbe- Leider zeigt der teilliberalisierte Milchmarkt,
Sie die Informationen (Videos/ darf an Butter für den Schweizer Markt nicht dass bei einer Reduktion der Milchproduktion
Referate) online im Mitglieder- gedeckt werden konnte. Kurzfristig bedingt einfach mehr Milchprodukte importiert wer-
Login ab. Sie haben auch die das zusätzliche Butterimporte, damit die Re- den, statt die Preise zu erhöhen. Der aktuell
Möglichkeit, Ihre Fragen zu den gale im Schweizer Detailhandel während des steigende Käseimport zeigt das deutlich.
Themen zu stellen (mehr Infos kommenden Weihnachtsgeschäftes nicht leer Auf der anderen Seite haben wir Betriebs-
dazu auf Seite 4). stehen. zweige, welche bei einer Minderproduktion
Weiter möchten wir Sie auf anschliessend mit höheren Produzentenprei-
Der Abstand zwischen den Milchpreisen EU - Schweiz
den e-newsletter ZMP aufmerk- konnte in den letzten eineinhalb Jahren deutlich aus- sen rechnen können (wie aktuell im Rind- und
sam machen. Dieser haben Sie gebaut werden. Schweinefleisch-Sektor). Die Schweizer
am 5. November 2020 erhalten. Milchwirtschaft ist stark von ausländischen
Wenn Sie ihn noch nicht gelesen Milchpreisen abhän-
haben, ist er eventuell noch in gig. Unsere Instru-
Ihrem E-Mail-Postfach. mente zeigen jedoch
Im Newsletter haben wir Sie Wirkung und helfen
eingehend über die Anpassun- den Milchproduzen-
gen bei den Qualitätsanforde- ten. Wir fordern
rungen Milch und die Milch- aber trotzdem von
preisbestandteile ZMP orien- der Politik, dass es in
tiert. Sie finden auch eine Zukunft Schützen-
zusammengefasste Version auf hilfe für die Milch-
Seite 3 dieser info. Im Newslet- produktion geben
ter hatten wir aber mehr Platz muss. Ansonsten
für die Vorstellung der neuen sehe ich grosse Pro-
Reglemente, welche ab 1. Ja- bleme für die Milch-
nuar 2021 in Kraft treten. wirtschaft.
Interessenvertretung Milch M
Interview mit Markus Schnider, Vorstandsmitglied ZMP
In dieser ZMP info-Ausgabe führen wir unsere Interviewreihe mit einem weiteren Vorstandsmitglied ZMP, Markus
Schnider aus Hasle LU, fort.
Carol Aschwanden/Sonja Dörig Was sind aus deiner Sicht die grössten He-
rausforderungen der ZMP in naher Zu-
Du bist seit 2009 Mitglied im Vorstand. kunft?
Was muss aus deiner Sicht ein gutes Vor- Das Gebiet der ZMP ist sehr heterogen. Es
standsmitglied der ZMP können? beinhaltet grössere und kleinere Betriebe,
Als Vorstandsmitglied ist man der ganzen Betriebe im Tal- und Bergebiet (inkl. Alpen)
Genossenschaft ZMP verpflichtet. Mir ist es sowie Betriebe, die entweder in eine örtli-
wichtig, die Anliegen der Basis zu kennen che Käserei oder in die Industrie liefern. All
und diese ernst zu nehmen. Zudem muss diese Gruppierungen haben ihre speziellen
man bereit sein, die grossen Herausforde- Erwartungen. Es ist Aufgabe des Vorstan-
rungen der Land- und Milchwirtschaft an- des, hier einen guten Konsens zu finden,
zugehen und gute Lösungen im Interesse der unsere Genossenschaft als Ganzes wei-
der gesamten Milchbranche für die Zukunft terbringt. Bedingt dadurch, dass wir uns
zu erarbeiten. Ein strategisches Denken mit zirka zwei Drittel der Schweizer Milch-
zum Wohle und guten Entwicklung der Ge- menge im freien Markt bewegen, besteht
nossenschaft und deren Mitglieder ist vor- ein stetiger Preisdruck durch unsere Verar-
ausgesetzt. Absolut wichtig ist das Einhal- Markus Schnider ist seit 2009 Mitglied im Vorstand beiter und Konsumenten. Einerseits benö-
ZMP und seit 2020 auch Mitglied im Vorstand der
ten des Kollegialitätsprinzips und die Fähig- Schweizer Milchproduzenten SMP. tigen wir Preise, mit denen sich die Milch-
keit, auch schwierige Entscheidungen wirtschaftsbetriebe weiterentwickeln kön-
sachlich und verständlich nach aussen er- nen, und andererseits darf die Differenz
klären zu können. ten auf nationaler Ebene einbringen und zum Ausland nicht zu gross sein, da sonst
mitgestalten. Die Milchproduktion soll wie- stetig mehr importiert wird.
Du bist seit 2012 Mitglied in der Gruppe der attraktiver werden. Was die Politik angeht, gehörten wir
Controlling ZMP, was sind deine Aufgaben Milchproduzenten bei der vorangegange-
und Pflichten in diesem Amt? «Die Milchwirtschaft muss wieder ein at- nen Agrarreformen zu den Verlieren. Die
Die Gruppe Controlling agiert in Ergänzung traktiver Produktionszweig in der Schwei- Gefahr besteht, dass mit der AP22+ und
zur ordentlichen Überprüfung durch die zer Landwirtschaft werden!» den anstehenden Initiativen die produzie-
Revisionsstelle. Sie unternimmt eine ver- rende Landwirtschaft noch mehr unter
tiefte Prüfung des jeweiligen Jahresbud- Druck gerät. Wir sind aber auch verpflich-
gets und kontrolliert, ob die Vorgaben auch Die SMP vertritt zusammen mit ihren re- tet, unseren Beitrag zu leisten mit einer
eingehalten werden. Sie hat Mitsprache- gionalen Mitgliedorganisationen die Inte- naturnahen nachhaltigen Produktion.
recht bei der Abschlussgestaltung der Jah- ressen der Schweizer Milchproduzenten. Eine weitere grosse Herausforderung
resrechnung und bespricht diese, bevor sie Wo siehst du die grössten Herausforde- ist, dass sich die Firmen, bei denen wir via
dem Vorstand zur Genehmigung unterbrei- rungen bei den SMP? Was dürfen die ZMP Invest AG beteiligt sind und nicht auf
tet wird. Weiter gehört die Überprüfung Milchproduzenten in der Zentralschweiz Kurs sind, erfolgreich werden, sich im Sinne
von Prozessen zum Aufgabengebiet, wel- von dir erwarten? der ZMP entwickleln und uns einen Nutzen
che für das IKS (interne Kontrollsystem) Die SMP müssen sich in der aktuellen Poli- bringen.
relevant sind. tik stark machen, dass wir Milchproduzen-
Spezifische Themen mit strategischer ten mit der Agrarreform nicht noch einmal Welche Milchprodukte findet man in
Wichtigkeit werden mit dem Geschäftsfüh- zu den Verlierern gehören. Es besteht die deinem Kühlschrank?
rer besprochen (z. B. die Entwicklung der Gefahr, dass bei einem allfälligen Abbau Neben der eigenen Milch und Rahm befin-
Transportkosten, die Ausgestaltung der von Tierbeständen zuerst die Milchkühe det sich vor allem viel Käse aus unseren
Rückvergütung Emmi Erfolg sowie die Ent- betroffen sind. Die Anzahl der Milchkühe regionalen Käsereien im Kühlschrank. Die
wicklung der Unternehmen, an denen wir ist jetzt schon tiefer als vor ein paar Jahren. Auswahl der verschiedenen Spezialitäten
beteiligt sind). Beim Nachhaltigkeitsstandard «swissmilk ist topp und vielseitig.
green» muss konsequent weitergearbeitet
Du bist seit Frühjahr 2020 Mitglied im Vor- werden, damit daraus auch langfristig ein Du bist diplomierter Meisterlandwirt und
stand der Schweizer Milchproduzenten Mehrpreis resultiert. Wir müssen die Kon- bewirtschaftest einen Milchproduktions-
SMP. Was war deine Motivation, dich für sumenten überzeugen können, damit sie betrieb mit angegliederter Milchsam-
dieses Amt nominieren zu lassen? diese Produkte kaufen. melste in Hasle. Zudem bist du in diversen
Bei der Umsetzung der durch den Vorstand Ich werde mich mit vollem Engagement Funktionen tätig. Was machst du als Aus-
beschlossenen breiteren Verteilung der je- einsetzen. Aktuell fordere ich, dass die Kos- gleich in deiner Freizeit?
weiligen Aufgaben, habe ich mich für die- ten der Milchprüfung tiefer ausfallen und Ich fahre leidenschaftlich gerne Ski. Weiter
ses Amt interessiert. Ich möchte die Anlie- gerechter verteilt werden. Die Verarbeiter unternehme ich gerne zusammen mit mei-
gen der Zentralschweizer Milchproduzen- müssen hier zwingend auch einen Anteil ner Frau Romy sonntägliche Ausflüge in die
leisten. Berge, die uns gute Erholung bringen.
2 ZMP-info Nr. 11/2020 | www.zmp.ch
Milchvermarktung und Dienstleistungen
Milchpreise ZMP ab 1. Dezember 2020
Die Milchpreise bleiben im Dezember stabil. Auf der Suisse Garantie Milch-
Milchpreise ZMP
menge vom Monat November gibt es, aufgrund einer Nachzahlung von Emmi,
November ab 1. Dezem-
einmalig einen Zuschlag von 1 Rappen. 2020 ber 2020
Milch Suisse Garantie
André Bernet unumgänglich und sind bereits bewilligt
(2000 Tonnen). Die sinkenden Magermilch- Basispreis 55,5 Rp./kg 55,5 Rp./kg
Marktsituation international pulverpreise sowie der aktuell tiefe Dollar- Milch a. MVM 45,0 Rp./kg 45,0 Rp./kg
Die Milchproduktion ist in der EU-27 (ohne kurs drücken etwas auf den B-Preis.
Grossbritannien) mit geschätzten 0,8 Pro- Biomilch Knospe
zent im September wieder etwas stärker Milchproduktion ZMP Basispreis 84,5 Rp./kg 84,5 Rp./kg
gewachsen als im Vormonat. Im Oktober lag die Milchproduktion der Milch a. MVM 78,5 Rp./kg 78,5 Rp./kg
Die Weltmarktpreise für Butter legten ZMP-Lieferanten Milch Suisse Garantie um
Mitte November leicht zu, die Preise für 2 Prozent unter dem Vorjahreswert.
Magermilch- und Vollmilchpulver waren Die Biomilch Knospe-Produktion lag im sowie dem über den Erwartungen liegen-
leicht rückläufig. Die Preise für Schnittkäse Oktober um 6,2 Prozent über dem Vorjahr, den Geschäft im Detailhandel Schweiz be-
sind aktuell stabil. bei Nicht-Berücksichtigung der neuen zahlt Emmi auf die November-Milchmenge
Knospe-Lieferanten (Übernahme per einen Zuschlag von 1 Rappen. ZMP bezahlt
Marktsituation Schweiz 1. Juni) lag die Produktion im Oktober um diesen zusätzlichen Rappen auf die ge-
Im September lag die Schweizer Milchpro- 0,5 Prozent unter dem Vorjahr. samte Milchmenge Suisse Garantie mit
duktion um 1,5 Prozent über dem Vorjah- dem November-Milchgeld.
reswert und hat damit gegenüber dem Vor- Milchpreise Suisse Garantie
monat, vor allem alpungsbedingt, wieder Die Preise für Milch Suisse Garantie bleiben Milchpreise Bio Knospe
deutlich zugelegt. Das Butterlager lag in im Dezember stabil. Aufgrund der tieferen Die Preise für Biomilch Knospe bleiben im
der Kalenderwoche 45 bei tiefen 347 Ton- Exportmengen (weniger Mittel notwendig Monat Dezember unverändert.
nen. Weitere Butterimporte waren somit aus der Nachfolgelösung «Schoggigesetz»)
Neue Qualitätsanforderungen Milch per 1. Januar 2021
Mit dem e-Newsletter vom 5. November 2020 haben wir bereits über die anstehenden Änderungen im Detail infor-
miert. Nachfolgend nochmals die wichtigsten Änderungen (Reglemente in der Beilage für Direktlieferanten).
André Bernet
Neue Qualitätsanforderungen ZMP für Molkereimilch ab 1. Januar 2021
Qualitätsanforderungen Neu Bisher
Es zählen neu die Mittelwerte bei Keimzahl, Keimzahl
Mittelwert höchster Wert
Zellzahl und Gefrierpunkt. Durch die Ein- < 60’00 Keime pro ml < 80’000 Keime pro ml
führung der Mittelwerte bei Keimzahl und Mittelwert höchster Wert
Zellzahl
< 280’000 Zellen pro ml < 350’000 Zellen pro ml
Zellzahl gehen die Beanstandungen jedoch
Mittelwert Einzwelwert
deutlich zurück. Um die Qualität zu halten Gefrierpunkt
ZMP intern
Nominationen/Wahlen
Der Regionalausschuss ZMP nominierte Thomas Grüter als Delegierter in die Branchenorganisation Milch. Weiter neh-
men zwei neue Regionalausschussmitglieder Einsitz in der Nominationskommission ZMP.
Sonja Dörig Sitzung von Ende Oktober 2020 entspre- denden Sitze wiederbesetzt werden. Der
chend nominiert. Regionalausschuss wählte an seiner Sit-
Nomination Thomas Grüter als Delegier- zung Hanspeter Kaufmann und Erich Un-
ter Branchenorganisation (BO) Milch Nominationskommission ZMP ternährer in die Nominationskommission.
Mit dem Rücktritt von Die Nominationskommission ZMP ist zu-
Christian Arnold aus dem sammengesetzt aus dem Ausschuss Perso-
Vorstand ZMP musste die nelles (Präsident, Vizepräsident und ein
interne Funktion des Spar- weiteres Vorstandsmitglied ZMP) und vier
ringpartners Milchge- Mitgliedern aus dem Regionalausschuss.
schäft neu besetzt wer- Die Regionalausschussmitglieder Wal-
den. Der Vorstand wählte an seiner Kons- ter Furrer und Hans Steinmann haben auf
titutionssitzung vom Juni 2020 Thomas die Wahlen Delegierte, Wahlkreisleitung
Grüter in diese Funktion. Folglich nimmt und Regionalausschuss ZMP im November
Thomas Grüter auch die Vertretung als De- 2020 ihren Rücktritt bekanntgegeben. Da Neu in der Nominationskommission: links Hanspe-
legierter ZMP in der BO Milch wahr und sie in der Nominationskommission vertre- ter Kaufmann und Erich Unternährer (Einsitznah-
wurde vom Regionalausschuss an seiner ten waren, mussten die beiden freiwer- me ab November 2020).
Online-Infoveranstaltung und schriftliche Wahlen Herbst 2020
Die Infoveranstaltungen für Mitglieder ZMP finden aufgrund Covid-19 online statt. Die Wahlen erfolgten schriftlich.
Doris Kurmann Wir laden Sie ein, die Videos anzuschauen Schriftliche Wahlen ZMP Herbst 2020
und sich aus erster Hand zu informieren. Am 17. November 2020 wurden die Ab-
Online-Infoveranstaltung ZMP 2020 stimmungsformulare unter Aufsicht von
Im Mitglieder-Login, im Ressort Dienstleis- Haben Sie Fragen oder Unklarheiten zu Thomas Oehen, Präsident ZMP, und zwei
tungen, stehen Ihnen die Referate zu fol- den gezeigten Themen? Stimmenzählern (Delegierte) ausgezählt.
genden Themen zur Verfügung: Sie können Ihre Fragen bis am 22. Novem- Die Namen der neu gewählten Gremien
- Agrarpolitik 2022+/Strategie ZMP/Re- ber 2020 schriftlich bei der Geschäftsstelle sind ab dem 23. November 2020 im Mit-
organisation ZMP Invest AG (inkl. Gruss- ZMP eingeben (brieflich oder per E-Mail an glieder-Login unter Dienstleistungen ein-
wort des Präsidenten) zmp@zmp.ch). Die eingegangenen Fragen sehbar. Die dreijährige Amtsperiode der
werden gesammelt und aufbereitet. Die gewählten Delegierten, Mitglieder Wahl-
- Aktuelle Marktsituation/Neue Milch-
Antworten werden ab dem 30. November kreisleitung und Regionalausschuss startet
preisbestandteile ZMP
2020 im Mitglieder-Login unter Dienstleis- am 1. Dezember 2020. Wir gratulieren den
- Nachhaltigkeit bei der ZMP tungen publiziert. gewählten Mitgliedern ZMP recht herzlich.
Agenda Impressum
Sitzungen Vorstand ZMP Delegiertenversammlung SMP Redaktion ZMP info
24. November 2020 14. April 2021, Bern Genossenschaft Zentralschweizer
15. Dezember 2020 Milchproduzenten ZMP
29. Januar 2021 Delegiertenversammlung ZMP Friedentalstrasse 43, CH-6002 Luzern
02. März 2021 22. April 2021, Sempach Stadt Tel. 041 429 39 00, Fax 041 429 39 01
22. März 2021 E-Mail: zmp@zmp.ch, www.zmp.ch
29. April 2021 Auftritt ZMP an der LUGA 2021
26. Mai 2021 30. April bis 9. Mai 2021, Messe Luzern
23. Juni 2021 Satz/Druck
27. August 2021 Teilnahme ZMP am Tag der Milch 2021 Layout/Satz: ZMP
8. Mai 2021, Kapellplatz Luzern Druck: Brunner Medien AG, Kriens
Sitzungen Regionalausschuss ZMP
18. Februar 2021
31. März 2021
09. Juni 2021
03. November 2021
4 ZMP-info Nr. 11/2020 | www.zmp.chSie können auch lesen
