Denken in Generationen - UNTERNEHMENSBERICHT 2018 EDEKA-VERBUND - Der EDEKA-Verbund
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UNTERNEHMENSBERICHT 2018
EDEKA-VERBUND
Denken in
Generationen
03
Unternehmer-Unternehmen
Der EDEKA-Verbund ist das genossenschaftliche Rückgrat der
Marke EDEKA und einer der führenden Lebensmittelhändler
in Deutschland. Gegründet vor mehr als 110 Jahren, verbindet
uns über Generationen hinweg gelebte Kaufmannstradition und
modernes unternehmerisches Denken und Handeln. Mit 3.700
selbstständigen Kaufleuten, sieben regionalen Großhandlungen,
der EDEKA-Zentrale und Netto Marken-Discount sind wir
Arbeitgeber für 376.000 Menschen. Im Geschäftsjahr 2018
erzielte der EDEKA-Verbund mit rund 11.300 Märkten einen
Umsatz von 53,6 Milliarden Euro und investierte auf allen Stufen
in die Zukunftsfähigkeit des Wirtschaftsstandorts Deutschland.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018
04 05
Inhalt
SORTIMENT UND MÄRKTE 23
Das Prinzip
Vielfalt
EDEKA liebt Vielfalt – im Sortiment wie im
Marktauftritt. Mit individuellen Konzepten
beweisen die EDEKA-Kaufleute Kreativität
und Innovationskraft. Hand in Hand mit ihren
Großhandlungen und der Zentrale.
EDEKA-VERBUND IM PROFIL 06
DER VORSTAND
IM GESPRÄCH 08
DIGITALISIERUNG UND DIALOG 34
Nah am
Kunden
Kundennähe ist das Leitmotiv.
Von Mobile Payment bis zur
Instagram-Story – EDEKA nutzt
alle digitalen Chancen, um die
Markenwerte für den Verbraucher
erlebbar zu machen.
10 JAHRE PARTNERSCHAFT 11
Wandel mit
Weitblick VERANTWORTUNGSVOLL HANDELN 42
EDEKA und WWF: Seit Mit Herz und
zehn Jahren bewegen sie als Haltung
Partner für Nachhaltigkeit Mission Zukunft: Als Genossenschaft hat
die Branche. Schritt für EDEKA den klaren Auftrag, die Lebensgrund-
Schritt bereiten sie den lage für die kommenden Generationen zu
Weg für eine verantwor- schaffen und zu erhalten – in einer offenen und
freien Gesellschaft.
tungsvollere Produktion von
Lebensmitteln.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018
PROFIL PROFIL
06 07
EDEKA-Verbund
UMSATZENTWICKLUNG
Tendenz positiv: In einem
intensiven Wettbewerbsumfeld Nettoumsätze in Mrd. Euro 2017 2018 %
im Profil
setzte der EDEKA-Verbund seinen
Wachstumskurs 2018 weiter fort.
Selbstständiger Einzelhandel 26,3 27,6 4,9
Regie-Einzelhandel 8,9 8,8 –1,1
Netto Marken-Discount 13,1 13,3 2,1
Backwaren-Einzelhandel 0,6 0,6 1,3
EDEKA NORD Lebensmitteleinzelhandel 48,8 50,3 3,0
Dreistufig, dezentral, durchdacht –
C+C / EDEKA Food Service 2,1 2,1 0,5
auch dank seiner genossen-
Drittumsätze / Online 1,0 1,2 19,7
schaftlichen Struktur begegnet EDEKA-ZENTRALE
EDEKA-VERBUND GESAMT 51,9 53,6 3,2
der EDEKA-Verbund den Her-
ausforderungen des Marktes
MITARBEITER AUSZUBILDENDE
mit höchster Kreativität. Rund EDEKA MINDEN-HANNOVER
3.700 selbstständige Kaufleute, Führender Arbeitgeber: Die Verbund-Unternehmen schufen im Jahresverlauf Karrierestart: Rund 18.000 Azubis lernen im
6.700 neue Arbeitsplätze auf allen Stufen. Verbund – davon 12.750 bei EDEKA und 5.250
die sieben regionalen Großhan-
376.000
bei Netto Marken-Discount.
delsbetriebe und die Hamburger
EDEKA
EDEKA-Zentrale agieren dabei EDEKA HESSENRING
RHEIN-RUHR
Hand in Hand.
EDEKA NORDBAYERN- VERKAUFSFLÄCHE
+6.700
18.000
SACHSEN-THÜRINGEN EXISTENZGRÜNDER
Waren-Welten: Die Verkaufsfläche im Einzelhandel stieg 2018 über
3.700
alle Formate um fast 1 Prozent auf 11,3 Millionen Quadratmeter. Unternehmer-Unternehmen: 77 Nachwuchs
NETTO
EDEKA kaufleute machten 2018 mit EDEKA den großen
SELBSTSTÄNDIGE MARKEN-DISCOUNT
77
SÜDWEST Schritt in die Selbstständigkeit.
KAUFLEUTE
mit ihren mittelständischen EDEKA 2017 11,2 Mio. m 2
Betrieben bilden die Basis SÜDBAYERN
des EDEK A-Verbunds. Sie
stehen für Unternehmertum
und Nähe zum Kunden.
2018 11,3 Mio. m 2
BETEILIGUNGEN ANZAHL MÄRKTE
Der EDEK A-Verbund ist dreistufig organisiert – hier eine Auswahl der wichtigsten Beteiligungen. Lebensmittel-Punkte: Der Anteil der von selbstständigen Unternehmern geführten Märkte stieg 2018 weiter an.
100 % 11.308
MÄRKTE GESAMT
50 % 50 % 90 %
A | Selbstständiger Einzelhandel
EDEKA-Kaufleute/
Genossenschaften EDEKA-Großhandelsbetriebe EDEKA ZENTRALE Netto Marken-Discount 5.718
€ € B | Regie-Einzelhandel
1.325
41,3 %
50,3 % Sonstige
8,4 %
EDEKA Verband e. V. EDEKABANK AG C | Netto Marken-Discount
4.265 A B C
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018
DER VORSTAND IM GESPRÄCH DER VORSTAND IM GESPRÄCH
08 09
man an die beschlossenen
Richtlinien zu „unlauteren
Handelspraktiken“ denkt …
Markus Mosa: Was da vom Euro-
„Damit Wachstum
päischen Parlament ins Rollen auch ertragreich
„Wertvoller als ist, arbeiten wir auf
gebracht wurde, war ein Frontal-
angriff auf die Vertragsfreiheit.
Immerhin konnte die absurde allen Stufen an der
jedes Konjunktur- Forderung nach einem Verbot von
Genossenschaften noch verhin-
dert werden. Doch der kurz vor
Optimierung
unserer Effizienz.“
programm“ Weihnachten überstürzt beschlos-
sene Kompromissvorschlag
zeigt, wie Klientelpolitik unsere
MARTIN SCHOLVIN,
VORSTAND FINANZEN UND PERSONAL
wettbewerbliche Grundordnung
„Zu unseren ent– gefährden kann. Die Zeche zahlt
Ein Jahr voller Dynamik liegt hinter dem deutschen scheidenden Erfolgs- am Ende der Verbraucher. Herr Meineke, auch das Thema Verbraucher nach wie vor zurück.
Digitalisierung bewegt die
Lebensmitteleinzelhandel: Ein intensiver Wettbe- faktoren zähle ich In welcher Weise? Handelslandschaft. Ist sie eher
Wir testen hier verschiedene Kon-
zepte und fördern den Wettbewerb
werb, harte Verhandlungen mit der Markenindus die Innovations- Fluch oder Segen für Lebensmittel- der Ideen. Ob in Kommunikation oder
trie, zunehmender politischer Gegenwind und sich
kraft der EDEKA- Markus Mosa: Der deutsche händler wie EDEKA? Vertrieb: Entscheidend ist es, auf allen
wandelnde Verbraucherbedürfnisse waren prägende Einzelhandel, und hier insbe- Kanälen unterwegs zu sein, auf denen
Faktoren. Doch auch 2018 blieb der EDEKA-Verbund
Kaufleute und die sondere das inhabergeführte Claas Meineke: Die digitale auch unsere Kunden sind.
auf klarem Kurs und stärkte seine Marktposition. Geschlossenheit im Vollsortiment, bietet den Transformation umfasst alle
In Zeiten zunehmenden Fachkräfte-
Lokal handeln, überregional denken – das genos- Warengeschäft.“ Verbrauchern ein im interna- Geschäftsprozesse. Seit Jahren
mangels gewinnt die digitale Kontakt-
tionalen Vergleich führendes arbeiten wir intensiv daran, die
senschaftliche Prinzip erweist sich als Treiber für Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Chancen der Digitalisierung für aufnahme mit potenziellen Mitarbei-
MARKUS MOSA,
die Zukunftsfähigkeit von EDEKA. VORSTANDSVORSITZENDER ist wertvoller als jedes Kon- EDEKA zu nutzen – etwa mit tern ebenfalls weiter an Bedeutung.
junkturprogramm! Der aktuelle einer vernetzten Warenwirtschaft Herr Scholvin, welche Lösungen
Vorschlag aus Brüssel schränkt oder im digitalen Marketing. Der bietet EDEKA den Bewerbern an?
Herr Mosa, der EDEKA-Verbund Was bedeutet das konkret, hin- zu, ein starker Wert. Auch Netto unsere Verhandlungsoptionen Online-Handel mit Lebensmitteln
meldet für das Geschäftsjahr sichtlich der Umsatzentwicklung Marken-Discount konnte sich im drastisch ein - und die Risiken ist nur ein Aspekt unter vielen – Martin Scholvin: Hier gilt dasselbe
2018 einen Rekord-Umsatz. im Verbund und für den selbst- harten Wettbewerb behaupten. belasten den Verbraucher. und da halten sich die deutschen Prinzip: Wir zeigen dort Präsenz,
Zudem steht die Marke EDEKA ständigen EDEKA-Einzelhandel? Alles in allem eine exzellente
an der Spitze der Zufrieden- Team-Leistung, auf allen Ebenen
heitspyramide der Verbraucher. Markus Mosa: Wir steuern unver- des Verbunds – denn die Rah-
Wie würden Sie das Jahr im ändert auf einem profitablen menbedingungen waren alles
Rückblick zusammenfassen? Wachstumskurs. Auf Verbund andere als einfach. Unser Dank
ebene verzeichneten wir 2018 geht an alle 376.000 Mitarbeite- „EDEKA steht für Kundennähe
Markus Mosa: 2018 war für uns ein Umsatzplus von 3,2 Prozent rinnen und Mitarbeiter für ihren
ein erfolgreiches Jahr, in dem wir auf insgesamt 53,6 Milliar- unermüdlichen Einsatz!
und Genuss und ist die Marke
unsere Marktposition ausgebaut den Euro. Die beste Nachricht: für alle, die Lebensmittel lieben.“
haben. Wieder einmal haben sich Unsere Kaufleute tragen mit Apropos Rahmenbedingungen:
unsere EDEKA-Unternehmer als 27,6 Milliarden Euro mehr als Da wehte vergangenes Jahr CLAAS MEINEKE,
VORSTAND MARKETING UND VERTRIEB
zuverlässige Wachstums- und die Hälfte dazu bei. Sie legten ein scharfer politischer
Innovationstreiber bewiesen. bundesweit um fast fünf Prozent Gegenwind aus Brüssel, wenn
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018
DER VORSTAND IM GESPRÄCH 10 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT
10 11
wo die Bewerber sind. Und das Martin Scholvin: Was wir erwirt- Claas Meineke: EDEKA steht
Smartphone ist für Schulabgän- schaften, investieren wir grund- für Kundennähe und Genuss
ger und Absolventen der Hotspot. sätzlich in unser Kerngeschäft, und ist die Marke für alle, die
Wir haben daher im vergangenen also in Standorte, IT, Logistik oder Lebensmittel lieben. Dieses
Jahr nicht nur den Karrierebe- Produktion. Auch 2019 werden Werbeversprechen wird Tag für
reich der Website neu gestaltet, wir die Investitionen auf dem Tag von den 3.700 selbstständi-
sondern nutzen zunehmend hohen Niveau der Vorjahre halten. gen EDEKA-Kaufleuten in ihren
auch Apps zur Ansprache jun- Wachstum muss auch ertragreich Märkten mit großer Leidenschaft
ger Talente. Ein großes Potenzial sein, daher arbeiten wir parallel eingelöst. Das macht unsere
sehe ich in der Integration von auch permanent an der Effizienz Kampagnen glaubwürdig und
Menschen mit Zuwanderungsge- aller Prozesse. Auch der Ausbau gibt uns die Freiheit, auch mal
schichte. Wir sind auf allen Stufen der überregionalen Zusammenar- neue Ideen auszuprobieren –
des EDEKA-Verbunds aktiv, um beit ist hier zu nennen. Gute Bei- gerade in den digitalen Kanälen.
Praktika und Ausbildungsplätze spiele dafür aus dem vergangenen Seit Anfang dieses Jahres zeigt
für Geflüchtete zu schaffen. Jahr sind die Ultrafrische-Logistik die Kampagne noch mehr „Herz“
und der EDEKA Foodservice. und bindet die Lebenswelten der
Herr Mosa, was sind für Sie die Kunden stärker ein.
wichtigsten Ansatzpunkte für den Herr Mosa, Sie erwähnten eben
weiteren Erfolg von EDEKA? das Stichwort „Warengeschäft“. Herr Mosa, in diesem Jahr spielt
Welche Rolle spielt hier die auch das Thema Nachhaltigkeit
Markus Mosa: Unser Anspruch ist Zusammenarbeit im europä- in der Kommunikation eine große
klar: Wir wollen unseren Vor- ischen Bündnis AgeCore? Rolle. Anlass ist die zehnjährige
sprung im Wettbewerb ausbauen Partnerschaft von EDEKA und
und immer wieder neue Wachs- Markus Mosa: Als Unternehmen, WWF. Welche Themen stehen
„ Für „ Was
tumspotenziale erschließen. das traditionell in Deutschland hier denn aktuell im Mittelpunkt?
Auch jenseits der klassischen verwurzelt ist, bleibt uns gar keine
Geschäftsfelder. Zu den entschei- andere Wahl. Die Kooperation Markus Mosa: Nach dem Start den WWF hat diese EDEKA und WWF
denden strategischen Hebeln mit unseren AgeCore-Partnern zum Thema nachhaltige Fischerei Kooperation Strahlkraft leisten, ist einzigartig: Wir
zähle ich unsere Innovationskraft
und Geschlossenheit im Waren-
macht es doch erst möglich, auf
Augenhöhe mit global agierenden
haben wir die Zusammenarbeit
Schritt für Schritt auf acht
weit über den EDEKA- trimmen den gesamten
geschäft. Zweitens die konse- Konzernen der Lebensmittelwirt- Themenfelder erweitert. Jedes Verbund hinaus: Wir Verbund auf verantwor-
quente Nutzung digitaler Lösun- schaft zu verhandeln. Das Bündnis davon ist mit ganz konkreten wollen die Hebelwirkung tungsvolles Handeln,
gen – nicht als Selbstzweck, eröffnet aber auch den Herstellern Zielsetzungen verknüpft. Daran
sondern für das bestmögliche vielfältige Chancen auf zusätz- arbeiten wir mit vollem Einsatz.
nutzen, um weitere durchleuchten unsere
Einkaufserlebnis. Und schließ- liches Wachstum, etwa bei der Auf der öffentlichen Agenda Märkte zu drehen. Und weltweiten Lieferketten
lich auch das Übernehmen von Erschließung neuer Absatzmärkte. stehen aktuell vor allem die der Erfolg gibt uns recht!“ und machen die Kunden
Verantwortung. Das fordern nicht Am Ende profitieren alle Beteilig- Reduktion von Verpackungen,
nur unsere Kunden von uns, es ist ten, nicht zuletzt unsere Kunden. der Erhalt der Artenvielfalt oder zu Umweltbotschaftern.“
EBERHARD BRANDES,
auch unser genossenschaftlicher die Verbeserung der Anbaube-
GESCHÄFTSFÜHRENDER VORSTAND
Auftrag. Wir denken in Generati- Für die Verbraucher in dingungen bei Obst und Gemüse. WWF DEUTSCHLAND MARKUS MOSA,
onen, nicht in Quartalen. Deutschland ist EDEKA Für all das haben wir überzeu- VORSTANDSVORSITZENDER
EDEKA AG
untrennbar mit der Botschaft gende Konzepte. Wir setzen nicht
Um für diese Herausforderungen „Wir Lebensmittel“ verbunden. auf Aktionismus, sondern gehen
gewappnet zu sein, bedarf es 2018 machten Sie das Rennen Herausforderungen immer ganz-
kontinuierlicher Investitionen. im Ranking der kreativsten heitlich an.
Herr Scholvin, was plant deutschen Marken – wie haben
EDEKA in dieser Hinsicht? Sie das geschafft?
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018
10 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT Wandel mit Weitblick Seit einem Jahrzehnt arbeiten EDEKA und WWF Seite an Seite: für den Klima- und Ressourcenschutz, für den Erhalt der Artenvielfalt und eine verantwortungsvolle Produktion von Lebensmitteln. Gewachsen ist eine Partnerschaft auf Augenhöhe, die mit ihren Erfolgen den gesamten Markt verändert hat.
10 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT
14
Fisch
Bereits heute stammen bei-
spielsweise etwa 80 Prozent aller
Eigenmarken-Wildfischartikel von
Verpackung
EDEKA und Netto Marken-Discount
aus nachhaltigeren Quellen und sind
nach Einschätzung des WWF eine
„Gute Wahl“.
Wir stellen alle Verpackungen auf
Zwei vom
den Prüfstand, um sie möglichst
zu vermeiden und zu reduzieren,
fördern Mehrweg und den Einsatz
von Recyclingmaterial.
(un)gleichen Schlag
Eine der weltweit größten
Umweltschutzorganisationen und
feldern arbeiten die Partner intensiv
zusammen, zusätzlich auch in
Klima Palmöl
Ziel ist es, Treibhaus- Palmöl stammt weiterhin aus
Deutschlands führender Lebens- weiteren wegweisenden Projekten. gas-Emissionen bezogen zertifiziertem Anbau, das Niveau der
auf die Verkaufsfläche bis Zertifizierungen wird weiter verbes-
mittelhändler, der World Wide Die Besonderheit: der ganzheitliche sert und zusätzliche Anforderungen
2025 zu halbieren.
Fund For Nature (WWF) und Ansatz über die gesamte Lieferkette werden berücksichtigt.
EDEKA, in einem Team – kann hinweg – von der Erzeugung bis ins
Soja
das gut gehen? Die auf den ersten Supermarktregal.
Blick so ungewöhnliche Beziehung
begann 2009 mit einem ersten Das war auch für den WWF die
EDEKA setzt auf heimische
Projekt. Gemeinsames Ziel: die Motivation für die Allianz mit
bzw. europäische Futtermittel
Weltmeere schützen, nachhaltige EDEKA: „Wir stehen vor großen oder nachhaltigeres, gentech-
Fischereien fördern und Beifang ökologischen Herausforderungen, nikfreies, zertifiziertes Soja.
reduzieren. Das Fisch- und Meeres- und die können wir nur gemeinsam
100
früchtesortiment der EDEKA- mit der Wirtschaft lösen. Wenn wir
Süß-
Eigenmarken sollte ressourcen- Unternehmen überzeugen, können
schonender gestaltet werden und sie schneller und konsequenter sein
wasser
langfristig zu 100 Prozent aus nach- als die Politik. Durch die Partner-
haltigen Quellen stammen. schaft mit EDEKA ist Umweltschutz
Thema im Lebensmitteleinzelhandel
GUTE
Wir schützen Süßwasser –
„Wir wollten nie den bequemen Weg geworden“, so Eberhard Brandes, Wasserrisiken bei der
gehen“, so Markus Mosa, Vorstands geschäftsführender Vorstand des Erzeugung von Eigen-
markenartikeln werden
vorsitzender der EDEKA AG, in der WWF Deutschland. Das bestätigte
systematisch verringert.
Rückschau. „Deshalb haben wir das Umweltbundesamt in einer
uns bewusst für einen starken,
unabhängigen Partner entschie-
Studie im März 2018: Die Partner-
schaft von EDEKA und WWF wird
NACHRICHTEN
Beschaffungs-
den, der uns täglich fordert.“ Aus hier als positives Beispiel und Vor-
Holz
der erfolgreichen Initialzündung ist reiter für Transparenz aufgeführt.
management
2012 eine langfristige strategische Markus Mosa: „Wir haben bereits „GOOD NEWS“ STATT
„FAKE NEWS“:
Partnerschaft für Nachhaltigkeit viel erreicht – aber darauf ruhen wir
Das ist unser Motto für 2019.
entstanden, der seit 2015 auch uns nicht aus. Nachhaltigkeit ist ein Erfahren Sie mehr zu den Erfolgen Beschaffungsrisiken Bei den Eigenmarken und deren
kritischer Agrarrohstoffe Verpackungen werden Holz-, Papier-
Netto Marken-Discount angehört. Prozess, der uns immer wieder vor der Partnerschaft unter: und Tissue-Bestandteile komplett auf
sollen reduziert und
In acht global relevanten Themen neue Aufgaben stellt.“ edeka.de/100gutenachrichten Lieferketten nachhaltiger nachhaltige Alternativen umgestellt.
gestaltet werden.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018
10 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT
17
Eintauchen
in die
Fakten:
24
WIR MÖGEN'S WILD
AM ANFANG WAR DAS
Die Landwirte im Projekt wissen: Ackerwildkräuter sind
FISCHSTÄBCHEN.
kein „Unkraut“, sondern Lebensgrundlage vieler Insekten.
Jeder Deutsche isst 24 Fisch
Ein guter Fang!
stäbchen im Jahr – bei EDEKA ist
Landbau der
jedes einzelne MSC-zertifiziert.
Pro Kopf landen im Jahresver-
lauf durchschnittlich zwischen 13
EDEKA und Netto Marken-Discount
aus nachhaltigen Quellen und sind
Um die Fortschritte im Auge zu
behalten, führen die Naturschützer besonderen Art
100 %
und 14 Kilogramm des gesunden nach den Kriterien des WWF eine zudem jährlich stichprobenartige
Lebensmittels auf unseren Tellern. „Gute Wahl“. Screenings in EDEKA-Märkten „Wir erleben gegenwärtig ein chen auf den Projektflächen
Nun ist es mit der kulinarischen „Für Wildfisch ist das MSC-Siegel durch. Parallel dazu spricht EDEKA Artensterben in beispiellosem fast verdoppeln.
Vorliebe für Hering, Lachs, Kabeljau aktuell die umfassendste Orien- kontinuierlich Produzenten von Tempo“, stellte die Europäische Getragen wird das Projekt von
und Co. so eine Sache – denn viele tierungshilfe“, sagt Dr. Marina Markenartikeln an und informiert Kommission in ihrer Strategie WWF, EDEKA, dem ökologi-
kommerziell genutzten Fisch Beermann, Leiterin der Koope- über die Zielsetzungen für ein für Biodiversität fest. Und schen Anbauverband Biopark
bestände sind überfischt. Zum Start ration mit EDEKA beim WWF. nachhaltiges Fischsortiment. TRANSPARENZ angesichts versiegelter Flä- und dem Leibniz-Zentrum für
der Zusammenarbeit von WWF Alle Eigenmarken-Artikel chen und eines Anteils von 50 Agrarlandschaftsforschung als
und EDEKA, Deutschlands größtem werden über die gesetz- Prozent teils intensiv landwirt- wissenschaftlichem Partner.
Fischhändler, legten die Partner lichen Vorgaben hinaus schaftlich genutzter Gebiete, Produkte aus dem Projekt sind
gekennzeichnet.
2009 konkrete Ziele fest, um Fisch bezogen auf die Gesamtfläche bereits bei EDEKA Nord sowie
4
als wertvollen Bestandteil des Deutschlands, ist es um wild – ab dem Jahr 2019 – auch bei
Speiseplans auch für nachfolgende
Generationen zu erhalten: Das
„Unser Thunfisch lebende Tier- und Pflanze-
narten nicht gut bestellt. Da
EDEKA Südwest erhältlich.
Mit der garantierten Abnahme
Fisch- und Meeresfrüchtesortiment ist raus aus dem STATT
leistet ein Projekt wie „Land- der von den Landwirten
30
von EDEKA wird seither immer wirtschaft für Artenvielfalt“ erzeugten Lebensmittel und
verantwortungsvoller gestaltet
und langfristig zu 100 Prozent auf
Netz!“ einen wichtigen Beitrag zum
Erhalt des Lebensraums von
einem Sonderhonorar wurden
bislang schon über 60 heimi-
nachhaltigere Quellen umgestellt. EDEKA FÖRDERT DIE TRADITIONELLE FISCHEREI Hummeln, Kröten & Co. Ein sche Betriebe unterstützt. Ein
MIT ANGELRUTEN STATT NETZEN.
Bei den Eigenmarken wird dieses Beispiel: Durch Grünstreifen Projekt mit Vorbildcharakter –
So wurden in den letzten Jahren über 40 Tonnen EDEKA BIO-GARNELEN
Ziel voraussichtlich bis zum Jahr an Feldrändern und Beachtung dafür wurde es im Rahmen der
ungewollter Beifang verhindert. stammen aus ökologischer
2022 verwirklicht sein. Bereits heute der Brutzeiten konnte sich der UN-Dekade biologische Vielfalt
Aquakultur, in der nur vier statt
stammen etwa 80 Prozent aller der sonst üblichen 30 Tiere pro Bruterfolg des in Deutschland ausgezeichnet.
Eigenmarken-Wildfischartikel von Quadratmeter leben. stark gefährdeten Braunkehl-
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018
10 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT
Fakten zur 19
Verpackung
95%
2
DER EIGENMARKENVERPACKUNGEN
aus Papier und Pappe sind auf Recycling
oder FSC® umgestellt.
So können
Wälder
MILLIARDEN aufatmen
Wälder sind die Lungen der Erde. Über
GETRÄNKEKARTONS
40 Prozent des Sauerstoffs werden in den
wurden schon auf FSC®-zerti- WENIGER IST MEHR: Regenwäldern unseres Planeten produ-
fiziertes Material umgestellt.
Für loses Obst und Gemüse bietet ziert. Und Wälder beheimaten darüber
EDEKA Mehrwegnetze statt Knotenbeutel
hinaus 80 Prozent der an Land lebenden
an oder setzt auf Laserbeschriftung.
Arten. EDEKA hat sich 2012 im Hand-
lungsfeld „Holz/Papier/Tissue“ mit Blick
80.000
auf die weltweiten Baumbestände hohe
TONNEN Verpackungsmüll? Ziele gesteckt – und erreicht. So sind
mittlerweile 100 Prozent aller entspre-
PET-MATERIAL
Kann einpacken! chenden Eigenmarken-Produkte nach
den Kriterien des Forest Stewardship
Council (FSC®) oder des Blauen Engels
wurden allein bei den Eigenmar-
Immer mehr Verbraucher achten EDEKA die Verwendung von zertifiziert – zum Beispiel im Bereich
ken-PET-Flaschen durch Reduzie-
rung auf das technisch mögliche beim Einkauf nicht nur auf den Recyclingmaterialien. der Büro- und Schreibwarenartikel.
Minimalgewicht eingespart. Inhalt – sondern auch auf die Einige Beispiele: Bei den Eigen- Außerdem arbeiten wir daran, den
Verpackung. Die Menge an Ver- marken-Wasserflaschen wurden Altpapier-Anteil immer weiter zu steigern
packungsabfällen erreichte 2016 bereits rund 80.000 Tonnen und den Frischfaser-Anteil dafür konse-
in Deutschland mit 18,2 Millionen Plastik eingespart. Als erster quent zu reduzieren.
Tonnen einen neuen Höchststand. Händler führte EDEKA eine Auch nahezu alle Eigenmarkenverpa-
„Weniger ist mehr“ – lautet daher Recycling-Tiefkühltragetasche ein ckungen aus Papier und Pappe wurden
auch die Devise von EDEKA und und bot robuste Mehrwegtaschen seit 2012 auf recyceltes oder FSC®-zer-
95
WWF. Seit 2015 gehört das Thema aus Recyclingmaterial für jeden tifiziertes Material umgestellt. Dies
Verpackungen zu den Schwer- Zweck. In den Obst- und Gemüse- gilt ebenfalls für über zwei Milliarden
punktthemen der Partnerschaft. abteilungen vieler Märkte ersetzen Getränke- und Milchkartons. Und wer
Dabei geht es um einen ganzheit- Mehrwegnetze die bisherigen sich bei EDEKA für die Grillsaison ein-
MILLIONEN lichen Ansatz statt um punktuelle, Knotenbeutel. An den Frischethe- deckt, findet im Eigenmarkensortiment
plakative Aufschläge. Grundsätz- ken können Kunden Wurst oder bereits heute ausschließlich Grillkohle,
lich gilt es, den Verpackungsver- Käse nun immer häufiger auch in die zertifizierter FSC®-Qualität ent-
KNOTENBEUTEL
brauch wo möglich zu vermeiden. mitgebrachte Behälter packen las- spricht. Glaubwürdige Zertifizierungs-
aus Plastik hat EDEKA in den Obst-
und Gemüse-Abteilungen innerhalb Ist die Vermeidung nicht möglich, sen. Und auch alle Transportver- systeme wie FSC® und Blauer Engel
von drei Jahren reduziert. gilt das Prinzip „Mehrweg statt packungen werden kontinuierlich können nützliche Bausteine sein, um
Einweg“. Darüber hinaus forciert geprüft und optimiert. zum Erhalt der Wälder beizutragen.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 201810 JAHRE STARKE PARTNERSCHAFT
20 Finca-
Fakten:
24%
WENIGER PESTIZIDE
Diese Reduktion konnte auf den
Bananen-Plantagen im Rahmen des
16
WWF-Projekts in nur zwei Jahren
durchschnittlich erreicht werden. Zum
Wohle von Natur und Menschen vor Ort.
Nachhaltig
krumme
MARIENKÄFERARTEN
Pflanzenschädlinge bekämpfen wir
bevorzugt mit Nützlingen. Die Zahl
Dinger der nachgewiesenen Arten von Mari-
enkäfern hat sich seit Projektbeginn
von sieben auf mittlerweile 16 erhöht.
Die Banane ist die meistverkaufte WASSER-PIONIERE
Frucht in Deutschland – und über Als erster deutscher Lebensmittelhändler übernimmt EDEKA ganzheitlich Verantwor-
tung für die Ressource Süßwasser – so wie hier beim Anbau von Orangen in Spanien.
80 Prozent der hierzulande gekauf-
ten Bananen stammen aus kon-
ventionellem Anbau. Daher setzen
EDEKA und der WWF gezielt bei
der Verbesserung der konventionellen Anbaubedin-
Wo jeder sparen sie erfolgreich Wasser und
bewahren so die Lebensgrundlage
gungen an. Als Vorreiter sind beide Partner bereits 2014
angetreten, um hier dauerhaft umwelt- und sozialver- Tropfen der Natur und der Menschen vor
Ort. Zusätzlich kooperieren sie
trägliche Bedingungen zu schaffen. Während sich viele
zählt mit anderen Wassernutzern der
200 MIO.
bestehende Zertifizierungssysteme auf bestimmte Teil- Region und tragen so zum Schutz
bereiche konzentrieren, wurde hier ein ganzheitlicher des gesamten Guadalquivir-Fluss-
Ansatz entwickelt, der alle Dimensionen der Nachhal- Das südspanische Andalusien – gebiets bei. Pflanzenschädlinge
tigkeit vereint – sowohl ökologische als auch soziale. eines der wichtigsten Anbaugebiete werden, soweit möglich, mit
LITER WASSER
Das Projekt wurde in den letzten Jahren kontinuierlich für Zitrusfrüchte – ist geprägt von Nützlingen statt Chemie bekämpft.
spart allein die Pilot-Finca
ausgeweitet und umfasst derzeit 23 Farmen mit über großer Hitze, Trockenheit und Auf der Pilot-Finca Iberesparragal Iberesparragal in einer
3.000 Hektar in Ecuador und Kolumbien. Alle Farmen akutem Wassermangel. Hier zählt nahe Sevilla wurde die Chemie Saison ein.
mussten bereits zum Start gemäß Rainforest Alliance Süßwasser zu den wertvollsten belastung durch Pestizide pro
zertifiziert sein. Umwelt und Sozialverträglichkeit wer- Gütern überhaupt. Daher haben Hektar um 90 Prozent reduziert, auf
den in rund 80 Kriterien kontinuierlich verbessert. Dazu EDEKA und der WWF ein Projekt den anderen acht Farmen um zwei
zählen Maßnahmen in den Bereichen Ökosysteme und in Andalusien gestartet, um den Drittel. Dort wurden in nur einem
Artenvielfalt, Wassermanagement, integriertes Anbau- nachhaltigeren konventionellen Jahr 1.000 Liter aktive Herbizid-
90 %
management, Klimaschutz, Abfallmanagement und Orangen- und Mandarinenanbau wirkstoffe eingespart.
Sozialstandards. Zwei konkrete Fortschritte: Der zu fördern und die Produzenten vor Da sie bewiesen hat, dass sie nach-
Pestizideinsatz auf den Plantagen konnte im Rahmen des Ort zum Umdenken zu bewegen. haltig mit Wasser in ihrem Betrieb
Projekts in nur zwei Jahren um fast ein Viertel verrin- Seit Projektstart ist die Zahl der und im ganzen Flussgebiet umgeht,
gert werden. Und für jede teilnehmende Farm wurde ein teilnehmenden Fincas von einer auf wurde die Pilot-Finca als erster
UNSERE BANANEN SIND GELB –
individuelles betriebliches Sozialprogramm sowie ein ABER TROTZDEM TRANSPARENT neun gestiegen. Durch den Einsatz europäischer Betrieb mit dem WENIGER PESTIZIDE
Programm für Gesundheit und Sicherheit am Arbeits- neuester Technologien (z. B. Boden- AWS-(Alliance for Water Steward werden auf der Pilot-Finca pro Hektar
Der Trackingcode auf dem Etikett gibt Auskunft und Jahr eingesetzt.
platz erarbeitet. über die genaue Herkunft der Bananen. sonden und Tröpfchenbewässerung) ship-)Gold-Standard zertifiziert.
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22
SORTIMENT UND MÄRKTE
Das Prinzip
Vielfalt
UNTERNEHMENSBERICHT 2018SORTIMENT UND MÄRKTE
25
950
Eigenverantwortung punkteten Food-Innovationen. Daher entwi-
sie bei ihren Kunden und erzielten ckelt EDEKA einerseits mit seinen
2018 zweistellige Zuwachsraten. Partnern aus der Markenindustrie
exklusive, auf die Kundenbedürf-
Differenzierung ist Programm nisse zugeschnittene Artikel. Zum
Echte Sortimentsvielfalt wird zum anderen fördert der Verbund die
einen geprägt durch die Inspira gezielte Kooperation mit jungen
tion der Einzelhändlerinnen Start-ups, um neue Food-Trends
und Einzelhändler selbst. Zum noch schneller in die Regale der Innovationen
anderen stellt eine klar definierte
Sortimentsstruktur sicher, dass
Kaufleute zu bringen.
präsentieren
sich auf EDEKA
BIS ZU 60.000 PRODUKTE
erwarten die Kunden in einem sie aus dem Vollen schöpfen und Dienstleister der Kaufleute
ihre Lebensmittelkompetenz unter Ein individueller Sortiments-
foodstarter
V
gut sortierten EDEKA Center. Mit
klarem Fokus auf Frische und Beweis stellen können. mix, garantierte Frische bis hin
Regionalität, aber auch preislich
ielfalt haben sie schaftlichen Verbunds wissen das. attraktiven Eigenmarken. zu Gastro-Angeboten: Um das zu
drauf. Frische und Sie selbst stammen zumeist aus Als Vollsortimenter steht EDEKA gewährleisten, arbeiten die sieben
Qualität können den Gemeinden, Landkreisen und in erster Linie für ein breites und regionalen Groß-
sie aus dem Effeff. Regionen, in denen sie ihre Liebe zu tiefes Markensortiment. Doch je handlungen und die
Und Service und Lebensmitteln Tag für Tag ausleben. mehr sich die Vertriebsformate EDEKA-Zentrale
Beratung gehören Deshalb verleihen sie ihren Märkten des deutschen Einzelhandels eng zusammen. Mit
50,3
ebenfalls bei allen fest ins Reper- eine persönliche Note und gestalten im Markenangebot annähern, ihren Leistungen im
toire. Aber noch etwas haben die Einkaufserlebnisse, die das Prädikat umso wichtiger werden Eigen- Einkauf, der Sorti-
Supermärkte des EDEKA-Verbunds „einzigartig“ verdienen. Das ist eine marken zur Differenzierung im mentsentwicklung,
48,8
gemeinsam: Keiner gleicht dem entscheidende Zutat für das Erfolgs- Wettbewerb. Mit der Basismarke den eigenen Pro-
anderen. rezept des EDEKA-Einzelhandels. GUT&GÜNSTIG und den Pro- duktionsbetrieben
dukten mit dem EDEKA-Logo sowie einem effizi-
Ein Widerspruch ist das nicht. Auf Wachstumskurs verfügt der Verbund über starke enten Logistiknetz
Nettoumsätze in Mrd. Euro
+3,0 %
Im Gegenteil: Es ist die logische Für die Super- und Verbraucher- Instrumente zur Profilierung im schaffen sie die Basis
Konsequenz, wenn die Nähe zu den märkte des EDEKA-Verbunds war Regal. Hinzu kommt eine Vielzahl dafür, dass die Kauf-
Verbrauchern die treibende Kraft 2018 ein gutes Jahr. Die rund 3.700 regionaler Erzeugnisse, die über leute ihren Kun-
ist – und das seit 112 Jahren. Die selbstständigen EDEKA-Kaufleute die Großhandlungen oder auch den nahezu jeden
Bedürfnisse der Kunden vor Ort sind erwirtschafteten ein Umsatzvolu- direkt von den Kaufleuten aus der Wunsch erfüllen
so individuell wie die Menschen men von 27,6 Milliarden Euro, das Nachbarschaft bezogen werden. können. Eine hohe
selbst. Und so, wie die Ostfriesen- sind 4,9 Prozent mehr als im Vor- Ein steigender Teil des Eigen- Bedeutung hat dabei
Mischung an die Nordsee, das jahr. Insgesamt legte der EDEKA- markensortiments wird in den für den EDEKA-
Quarkkäulchen ins Vogtland, Verbund über alle Stufen hinweg Betrieben des EDEKA-Verbunds Verbund die grenz
„Himmel un Ääd“ ins Rheinland auf 53,6 Milliarden Euro zu. Wie mittlerweile auch selbst hergestellt überschreitende
und Maultaschen in den Südwesten zukunftsfähig das regional differen- Umsatz- oder verarbeitet, darunter Fleisch- Zusammenarbeit KNABBERN OHNE REUE
der Republik passen, so gehören zierte EDEKA-Modell ist, bestätigte und Wurstspezialitäten, Backwaren mit den Partnern im europäischen
maßgeschneiderte Lebensmittel- sich beispielhaft an der Entwick-
entwicklung für die Backshops in den Märkten, Bündnis AgeCore. Auch sie trägt
Ob herzhafte Wirsing-
und Grünkohlchips oder
sortimente zu den EDEKA-Märkten lung der 2017 übernommenen und Im Lebensmitteleinzelhandel Mineralwasser, Wein oder Frucht- dazu bei, dem Einzelhandel und süße Kokoschips: Gesün-
legte der EDEKA-Verbund 2018 dere Snacks liegen auch
vor Ort. rundum erneuerten ehemaligen um 3,0 Prozent zu. Insgesamt säfte. Wie das Marktforschungs damit letztlich den Verbrauchern bei EDEKA-Kunden im Trend.
Kaiser’s-Tengelmann-Filialen. wurden 263 neue Märkte unternehmen GfK feststellt, ein zeitgemäßes Angebot zu jeder-
Die im ganzen Land aktiven selbst- Mit standortspezifischen Konzep- eröffnet. greifen vor allem jüngere Haushalte zeit wettbewerbsfähigen Preisen
ständigen Kaufleute des genossen- ten und einem Plus an Vielfalt und 2017 2018 im Jahr 2018 zunehmend nach sicherzustellen.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018SORTIMENT UND MÄRKTE SORTIMENT UND MÄRKTE
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Deutschlands Die
größte Start-up- Krönung
1.000
EXISTENZGRÜNDER
Schmiede Ein Markt der Superlative:
Im März 2018 öffnete das
IN DEN LETZTEN 10 JAHREN In den vergangenen zehn Jahren hat EDEKA mehr EDEKA Zurheide Center im
als 1.000 Existenzgründungen begleitet. Allein „Crown“ in der Düsseldor-
2018 starteten 77 Unternehmer in die Selbststän- fer City seine Türen. Auf zwei
digkeit. Die Förderung von Existenzgründern ist
eine der wichtigsten genossenschaftlichen Auf-
Etagen mit 10.000 Quadrat-
metern tauchen die Gäste ein Meister-
Märkte
träge im EDEKA-Verbund. in ein Gesamtkunstwerk aus
77
Lebensmittel-Shopping, Res-
taurants und Bars, Patisserien
NEUE EDEKA-
„Schon im ersten Jahr und Manufakturen. „Neben den
Gastro-Angeboten sorgen vor
Supermarkt des Jahres
Hieber’s Frische Center, Lörrach
UNTERNEHMER
ALLEIN IM JAHR 2018 haben mein Team allem auch die vielen Produk- Store of the Year
und ich ein sattes tionsstätten im Markt für das EDEKA Zurheide Center, Düsseldorf
Umsatzplus erzielt.“ Erlebnis“, so Rüdiger Zurheide.
Retail Award – Fruchthandel
Im Januar 2019 wurde der Markt Magazin
D A NIE L P E S C H, H A SE L ÜNNE, vom Handelsverband Deutsch- EDEKA-Supermärkte, bundesweit
SE L B S T S TÄ ND I G SE I T N O V E MBE R 2017 land als „Store of the Year“
Deutscher Frucht Preis
ausgezeichnet.
EDEKA Baisch, Leonberg
EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn
EDEKA Frischecenter Wagner,
Coburg
Erfolgreich Fleisch-Star
EDEKA Schulz, Dogern
integriert Netto macht Tempo
Best Beef Edelfleischerei (nah&gut),
Berlin-Wilmersdorf
Deutschlands beste Wursttheke
Wie gut das EDEKA-Modell der regionalen Vielfalt Netto Marken-Discount hat seine Tengelmann-Filialen im Vorjahr EDEKA Esslinger, Weißensberg
funktioniert, zeigte sich beispielhaft an der Integration Verkaufsflächen, aber auch seinen integrierte Netto ab August 2018 Käse-Star
der ehemaligen Kaiser’s-Tengelmann-Filialen, die im Markenauftritt in den vergangenen innerhalb von nur 13 Wochen EDEKA Center Jakobi, Bensheim
Laufe des Jahres 2018 abgeschlossen wurde. Nach und Jahren schrittweise modernisiert. 78 Treff3000-Discount-Filialen
Kreativ Award für die besten
nach wurden die 338 Standorte auf EDEKA oder Netto Seit Herbst 2018 präsentieren sich von EDEKA Südwest. Bei sämtli- Käsetheken
Marken-Discount umgestellt – verbunden mit zum Teil die Filialen nun auch unter einem chen Neubauprojekten setzte Netto EDEKA Center BraWoPark,
erheblichen Investitionen in Ladenbau und Sortimente. neuen Logo – pünktlich zum auch 2018 den Fokus weiterhin auf Braunschweig
Ob als klassischer Supermarkt oder als Nahversorger im 90. Geburtstag der Unternehmens- umweltfreundliche Baustandards EDEKA Center Altenbernd, Melle
neuen „EDEKA xpress“-Format – die regionalspezifi- gründung und zum 35-jährigen und Technologien. EDEKA Durasin, Hameln
schen Marktkonzepte überzeugten die alten und neuen Jubiläum des Netto-Konzepts. EDEKA Supercup
KLEIN, ABER FEIN
Kunden. Zahlreiche Standorte verzeichneten schon Auch in der Expansion drückte die EDEKA Pfeilstetter, Chieming
Auch die von Kaiser’s Tengelmann
nach einem Jahr zweistellige Wachstumsraten, und das übernommenen Kleinflächen EDEKA-Tochter aufs Gaspedal. EDEKA Oser, Iffezheim
trotz Preissenkungen von rund zehn Prozent in vielen punkten mit klaren Konzepten – Nach der erfolgreichen Integra- Scheck-in-Center, Mainz
Sortimentsbereichen. wie hier in München. tion von 51 ehemaligen Kaiser’s- Marktkauf Oldentrup, Bielefeld
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018SORTIMENT UND MÄRKTE
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Ganz nah dran
Kein Zucker-
schlecken! Regionale Vielfalt ist traditionell
die große Stärke der EDEKA-Groß-
handlungen. Wie man den Kun-
750 QUADRATMETER KOMPETENZ EDEKA fördert eine ausgewogene den heimische Erzeugnisse noch
Willkommen in Bremerhaven: ein Ernährung – ein Baustein ist dabei schmackhafter macht, zeigt bei-
typischer Budni-Markt – mit vielen die kontinuierliche Reformulie- spielsweise EDEKA Südbayern seit
Drogeriesortiment blüht auf individuellen Details rung der Eigenmarken-Rezepturen.
Ein Schwerpunkt liegt hier auf der
dem Sommer 2018 mit der Informa-
tionsoffensive „genial REGiONAL“.
Reduktion des Zucker-, Fett- und
Nicht nur bei Lebensmitteln wol- von sensitivem Puder über Wasch- Partner im Mai 2018 eine gemein- Salzgehalts. Ein Zwischenfazit
len die Kunden wissen, was drin- gel bis hin zu Windeln. Aber auch same Handels- und Service 2018 hat ergeben: Bei mehr als
steckt. Auch natürliche Körper-
pflege steht bei ihnen zunehmend
die Herren kommen nicht zu kurz:
Die neuen BRISK-Shampoos mit
gesellschaft – damit war auch der
Boden für die Expansion auf der
150 Produkten wurden der Zucker-
und Salzgehalt bereits deutlich
Bestens verbunden
hoch im Kurs. Im Juli 2018 führte Arginin statt Koffein sorgen für Fläche bereitet. Als erste Regio- reduziert, darüber hinaus wurde
EDEKA mit Blüte-Zeit seine neue kräftigeres Männer-Haar. nalgesellschaft eröffnete EDEKA die Menge und die Zusammen- Ein klares Signal setzte EDEKA
Naturkosmetikmarke erfolgreich Die Aufwertung des Drogerieseg- Minden-Hannover im Januar 2019 setzung der Fette und anderer 2018 mit der neuen Prepaid-Eigen
bei EDEKA und Netto Marken- ments geht einher mit einer unter- einen BUDNI-Markt in Bremerha- Inhaltsstoffe optimiert. Bis zum marke „EDEKA smart“: Damit
Discount ein. Die Produktlinie ist nehmerischen Kooperation: Seit ven. Auf 750 Quadratmetern finden Jahr 2021 strebt EDEKA in beson- können die Kunden Mobilfunk ein
vegan, bio und verzichtet auf syn- 2017 haben EDEKA und das Ham- die Kunden hier neben klassischen ders relevanten Sortimentsberei- Stück nachhaltiger erleben – ange-
thetische Duft- und Farbstoffe. Ein burger Traditionsunternehmen Drogeriewaren eine große Auswahl chen wie Snacks, Süßwaren oder fangen bei umweltfreundlicheren
anderes Beispiel ist der Relaunch Budnikowsky ihr Warengeschäft an Kosmetik- und Naturkosmetik- alkoholfreien Erfrischungsgeträn- Verpackungs- und Verbrauchsma-
der Babypflegeprodukte unter der eng miteinander verzahnt. Nach produkten sowie Bio-Lebensmittel ken eine Salz- und Zuckerreduk- terialien bis hin zur Unterstützung
neuen Marke elkos Babyglück – vielen Vorarbeiten gründeten beide von Alnatura. tion von bis zu 25 Prozent an. des WWF-Waldschutzprogramms.
Frisch, gut – Die Obst- und Gemüse-Abtei- Fruchtkontor 2018 – etwa mit dem
Klare Kante Die Umsätze der EDEKA-Eigenmarken entwickelten sich 2018 erneut über dem Markttrend. Das
Programm wird kontinuierlich weiterentwickelt und mit Neuheiten ergänzt. Mit rund 4.000 Eigen-
und günstig! lung steht wie keine andere für
„Frische“ – und ist mit gutem
„Genussreif“-Konzept oder zahl-
reichen Neuheiten wie der ersten zeigen markenartikeln ergänzt EDEKA nicht nur die Markenvielfalt – sie ermöglichen es auch, schnell und
kreativ auf aktuelle Food-Trends einzugehen. Dazu trägt auch das zusätzliche Angebot von Exklusiv-
Grund meist gleich am Marktein- kernlosen Premium-Zitrone unter und Portfoliomarken bei.
gang platziert. Um die Kunden zu der Marke „Lemongold“. Größter
überzeugen, zählen Qualität und Pluspunkt: die Nähe zu den Erzeu- SPEZIALITÄTEN
Auswahl – aber auch der Preis. gern. Mit einem neuen Standort im „EDEKA Selection“ erfüllt besondere
Hier setzte das EDEKA Frucht- italienischen Bari wurde sie Anfang Genuss-Ansprüche.
kontor im Januar 2018 ein starkes 2018 weiter gestärkt. Direktim-
Signal und führte erstmals wich- porte aus den Ursprungsländern
tige Obst- und Gemüse-Eckarti und enge Partnerschaften mit den DIFFERENZIERUNG
kel unter GUT&GÜNSTIG ein. Ein Erzeugern sichern optimale Kon Die „EDEKA"-Produkte bieten höhere
wirksames Instrument, mit dem trolle und Versorgung. „Qualität und Qualitäten und Zusatznutzen.
die EDEKA-Märkte ihr Preis-Leis- Frische aus erster Hand“ – das ist
tungs-Profil in der Wahrneh- auch die Botschaft der Kampagne,
mung der Kunden deutlich mit der EDEKA seine Obst- und BASIS-SORTIMENT
schärfen konnten. Auch mit den Gemüse-Kompetenz ganzjährig Markenqualität zum
EDEKA-Produkten punktete das unterstreicht. günstigsten Preis.
Nonfood Lebensmittel inkl. Drogerie
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018SORTIMENT UND MÄRKTE SORTIMENT UND MÄRKTE
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„Symbadische“
Weinmacher
Transparenz an der Theke In direkter Nachbarschaft zum
Sitz der EDEKA Südwest in
Regionale Vielfalt ist Trumpf – das
gilt auch für die Lebensmittel, die
das Informationsbedürfnis der
Verbraucher. Als Vorreiter im
„Die Menschen Offenburg ballt sich seit Juni
2018 die regionale Weinkompe-
der EDEKA-Verbund in seinen Handel bietet EDEKA deshalb nun wollen nicht tenz: Der neu gebaute Ortenauer
eigenen Betrieben produziert oder
verarbeitet. Die Vorteile: volle
in vielen Märkten eine digi-
tale Rückverfolgbarkeitslösung nur gut und Weinkeller ist die Anlauf-
stelle, wenn es um badische
Kontrolle über die gesamte Pro-
zesskette – und damit maximale
für Bedientheken: Mit dem von
fTRACE und EDEKA entwickel-
lecker essen. Weine höchster Qualität geht.
Die Kellerei setzt konsequent auf
Qualität und Sicherheit. Zudem ten System können Kunden sich Sie wollen das Prinzip „Klasse statt Masse“.
stärken die Produktionsbetriebe
die Unabhängigkeit von volatilen
direkt an der Fleischtheke oder am
Smartphone chargengenau über
auch wissen, Zum stetigen Erfolg tragen rund
350 Vertragswinzer bei.
Rohstoffmärkten und sichern die Produktherkunft informieren. was auf ihren Wir kriegen’s gebacken
43
die Versorgung der Kaufleute
und Verbraucher langfristig ab.
Im Februar 2018 zeichnete das EHI
Retail Institute EDEKA dafür mit Tellern liegt.“ Kaum ein anderes Produkt ist von EDEKA Minden-Hannover.
Gerade in sensiblen Sortimenten dem reta-Award in der Kategorie emotionaler als ofenfrische Hier wurde 2018 ein modernes
wie bei Fleisch und Wurst wächst „Best Instore Solution“ aus. Backwaren: Sie sprechen gleich Frischekonzept etabliert: Aus zwei
— BME L-E R N Ä HRUN G SR E P O R T 2019 beim Betreten des Marktes neuen Werken in Osterweddin-
mehrere Sinne an und prägen gen werden u. a. vorgegarte und
Auch für Tierwohl und Tiergesund- die Einkaufsatmosphäre maß- tiefgekühlte Brötchenteiglinge an
heit engagieren sich die regionalen geblich mit. Die EDEKA- und die EDEKA-Backshops und Schä-
Fleischwerke im EDEKA-Verbund, Netto-Märkte werden von ins- fer’s-Fachgeschäfte der Region
etwa bei der Weiterentwicklung gesamt 15 eigenen Backbetrieben geliefert. Vor Ort veredeln die
der Kriterien in der „Initiative beliefert. Sie stehen für moderne Service-Teams die Brötchen nach EDEKA-PRODUKTIONSBETRIEBE
Tierwohl“. Einzelne Großhandlun- Technik kombiniert mit tradi- bewährten Rezepturen und backen Alles unter Kontrolle: von Wurst und
Backwaren über Fruchtsäfte, Mineral-
gen sowie Netto Marken-Discount tioneller Handwerkskunst. Ein sie aus – so verbindet sich Effizienz wasser und Wein bis hin zum Keltern
kooperieren eng mit dem deut- Beispiel: Die Bäckerei Schäfer’s mit lokaler Vielfalt und Frische. von Äpfeln und Reifen von Bananen.
schen Tierschutzbund und führen
Schweine- und Geflügelfleisch, Eier
und Milch mit dem Label „Für mehr
Tierschutz“. Auch das Angebot an Fruchtsaft-Kompetenz
Bio-Fleisch wurde in den vergange-
nen Jahren deutlich ausgebaut. Um Mit Sonnländer engagiert sich der EDEKA-Verbund seit
noch transparenter zu werden, führt einigen Jahren auch erfolgreich im Fruchtsaft-Segment –
EDEKA ab April 2019 schrittweise inklusive zweier Abfüllbetriebe in Rostock und Rötha
die von den Lebensmittelhändlern bei Leipzig, einem Standort für Saftkonzentrate in Polen
gemeinsam entwickelte Kenn- sowie einer Bio-Apfelplantage an der Ostsee. Ende 2017
zeichnung der „Haltungsform“ auf übernahm Sonnländer den süddeutschen Marken-Her-
SB-verpackten Fleisch- und Wurst- steller albi in einer existenzgefährdenden Situation. Die
waren ein. intensive Prüfung aller Optionen ergab in den folgenden
Monaten, dass der Standort Berghülen auf Dauer nicht
wirtschaftlich zu betreiben ist. Seit Jahresbeginn 2019
wurde die Produktion der albi-Säfte daher schrittweise
SAUBERER SCHNITT vor allem nach Rostock verlagert. Parallel hat EDEKA
Die Fleischer an den Frischetheken die Marke albi sowohl im Sortimentsumfang als auch BEI SONNLÄNDER ES LÄUFT'S …
verstehen ihr Handwerk. mit einem modernen Markendesign weiterentwickelt. Modernste Abfülltechnik – für Tetrapak, Glas und PET
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018SORTIMENT UND MÄRKTE SORTIMENT UND MÄRKTE
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Marktplatz für Innovationen Frische auf den
Punkt gebracht
Die Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten der Menschen differenzieren sich
immer stärker. Das spiegelt sich auch auf Herstellerseite wider: Junge Start-ups Frische ist vergänglich – umso
erobern mit neuen Food-Kreationen den Markt und prägen Trends. Um solche wichtiger ist eine effiziente
GENUSS IST GRENZENLOS
Innovationen noch schneller ins Supermarktregal zu bekommen, nutzen bereits Logistik, die dafür sorgt, dass
Vom Austausch der europäischen
2.000 EDEKA-Märkte die Online-Plattform EDEKA foodstarter, auf der sich mittler- alle Lebensmittel schnell Bündnispartner profitieren die
weile rund 950 Produktneuheiten präsentieren. So funktioniert praktische Markt- und bedarfsgerecht in den Kunden – wie hier in Offenburg.
forschung: Die Kaufleute bestellen direkt beim Gründer – und diese erhalten eine Märkten ankommen. Ganz
unmittelbare Rückkopplung, wie ihre Ideen bei den EDEKA-Kunden ankommen. besonders gilt das für ultra
frische gekühlte Produkte, Wir sprechen Italienisch
die nur wenige Stunden oder
Tage haltbar sind – wie etwa Wie der Verbund selbst, sind auch die EDEKA-Einkaufsteams auf allen
Feinkost-Spezialitäten oder Stufen aktiv. Dabei gewinnt die Zusammenarbeit mit Handelspartnern
Startrampe für neue verzehrfertige Salate. Dafür
hat EDEKA mit der neuen
über die Grenzen Deutschlands hinaus für den EDEKA-Verbund weiter
an Bedeutung. Das europäische Bündnis AgeCore ermöglicht es nicht nur,
Geschäftsmodelle Frischeplattform eine logistisch
perfekte Lösung geschaffen
auf Augenhöhe mit multinationalen Industriekonzernen zu verhandeln.
Es schafft auch Chancen für den gemeinsamen Vertrieb von Marken und
und 2018 erfolgreich in vier Eigenmarken – was wiederum für viele, zumeist mittelständische Liefe-
Mit dem neuen Food Tech Campus in Berlin geht der EDEKA- Regionen etabliert. Aus zwei ranten neue Absatzperspektiven eröffnet. Ein Beispiel ist die mit dem ita-
Verbund seit November 2018 noch einen Schritt weiter. Standorten in Hannover und lienischen Partner Conad entwickelte „CREAZIONI d‘ITALIA“–Range, die
Mitten im Szenekiez Moabit und in direkter Nachbarschaft zu Möckmühl bei Heilbronn die wachsende Nachfrage nach Länderspezialitäten hierzulande bedient.
einem EDEKA Center bietet er Platz für mehr als 130 ver- werden derzeit mehr als Mit über 200 Artikeln bereichert die Range auch das neue Marktformat
netzte Arbeitplätze. Start-ups haben hier die Chance, sich in 1.000 Artikel von 60 Lieferanten „Sapori d’Italia“, das von der EDEKA Südwest seit Ende 2018 in Offenburg
der Food Academy von EDEKA-Experten und erfolgreichen für die Märkte kommissioniert erfolgreich zur Profilierung der Kaufleute getestet wird.
Mentoren coachen oder ihre Produkte im „Testing Panel“ und über die Großhandelsläger
analysieren zu lassen. Für Workshops, Produktvorstellungen, an den Einzelhandel geliefert.
Fotoshootings und Veranstaltungen hält der Campus unter Eine Win-win-Situation für alle
anderem ein Küchenstudio und Eventflächen bereit. Darüber beteiligten Partner.
hinaus berichten Experten in verschiedenen Formaten, u. a.
bei einem „Best Practice Talk“, über ihre Erfolgsrezepte oder Großes Kino für Großverbraucher
62
IMPULSE GEBEN geben Gründern Tipps zur erfolgreichen Produktpräsentation.
Mentoren und Experten helfen den Auch Bringmeister, der Online-Supermarkt von EDEKA, hat Von der Lebensmittelkompetenz des Minden-Hannover, Südwest und
Gründern, den Handel zu erobern. hier sein neues Zuhause gefunden. EDEKA-Verbunds profitieren nicht Nordbayern-Sachsen-Thüringen
nur Endverbraucher. Auch mehr in der neuen Gesellschaft EDEKA
als 2.300 Großverbraucher aus dem Foodservice integriert. Ein großer
Hotel- und Gastgewerbe und der Vorteil insbesondere für deutsch-
Gemeinschaftsverpflegung kaufen landweit agierende Großkunden.
Starke Marken – Ein klassisches Markenzeichen von
EDEKA sind starke Marken. Viele
den Herstellern Kundenbedürfnisse
erkannt und mit exklusiven Produkt
in den Großmärkten ein oder lassen
sich zunehmend auch direkt mit
Den nächsten Schritt machte das
Unternehmen Anfang 2019 mit der
auch ganz Markenartikel wurden mit EDEKA entwicklungen und -varianten erfüllt einem vielfältigen Food- und Non- Übernahme von 16 Cash-&-Carry-
exklusiv erst groß. Doch auch hier gilt der werden. Ein Beispiel aus dem Jahr Logistik-Zentren food-Sortiment beliefern. Um den Märkten der Handelshof-Gruppe
Anspruch: Wer seinen Platz im 2018: „Katjes Family“ mit sechs vege- im EDEKA- wachsenden Ansprüchen gerecht (unter Vorbehalt der kartellrecht
Regal behaupten will, muss einen
Beitrag zu Vielfalt und Differen-
tarischen Fruchtgummisorten in der
300-Gramm-Familienpackung. Ein
Verbund sorgen zu werden, hat EDEKA im Frühjahr
2018 das nationale Zustellgeschäft
lichen Genehmigung). Beide Partner
ergänzen sich perfekt – sowohl im
zierung leisten. Dies gelingt bei- klarer Mehrwert für EDEKA-Kunden. für smarten und das regionale Zustell- und Sortimentsprofil als auch in der
spielsweise, indem gemeinsam mit Warenverkehr Abholgeschäft der EDEKA-Regionen regionalen Marktpräsenz.
UNTERNEHMENSBERICHT 2018 UNTERNEHMENSBERICHT 2018DIGITALISIERUNG UND DIALOG
35
D
ie Alltagswelt der Prozesse nicht aus – im technologischen Infrastruktur,
der Menschen Gegenteil: Es geht nicht um ein die es den Kaufleuten ermöglicht,
verändert sich „Entweder-oder“, sondern um ihre individuellen Webshops
mit hohem die intelligente Verknüpfung effizient und wettbewerbsfähig
Tempo. Der beider Welten. Das individuelle zu betreiben. Auch im reinen
digitale Wandel sinnliche Einkaufserlebnis im Online-Handel ist EDEKA mit
erfasst alle Lebensbereiche – und Markt, unterstützt durch die verschiedenen Konzepten aktiv –
damit auch das Kommunika- sinnvolle Nutzung von „Big Data“ etwa mit Bringmeister in Berlin
tions- und Einkaufsverhalten. – beides sind zwei Seiten einer und München, im Rahmen einer
Im Zeitalter des Smartphones Medaille. Basis für die digitale Kooperation mit dem niederländi-
gewinnt der traditionelle Wert Transformation bei EDEKA ist die schen Händler Picnic in der Region
der Kundennähe eine ganz neue Umsetzung eines wegweisenden Rhein-Ruhr oder mit lokalen
Dimension: Nähe zum täglichem Programms: Die LUNAR-Waren Abholstationen in Südbayern.
Rhythmus der Menschen. Über wirtschaftslösungen haben in Laut einer aktuellen Studie des
alle Kommunikationskanäle, zu den vergangenen Jahren alle Branchenverbands Bitkom bleibt
jeder Zeit an jedem Ort. Zu allen Stufen des Verbunds miteinander der „Boom“ des Online-Handels
Themen, die sie bewegen. Und verzahnt und ermöglichen einen mit Lebensmitteln in Deutschland
– natürlich – zu ihren Ernäh- lückenlosen Austausch: von den allerdings bislang noch aus. So
rungs- und Genussvorlieben. Stammdaten aller Artikel und wurden zwischen 2016 und 2018
Schließt diese Nähe Digitalisie- Lieferanten über die punktgenaue kaum zusätzliche Käufergruppen
rung ein? Unbedingt – ohne sie Abbildung der Warenflüsse in der erreicht – und wenn, dann nur in
geht es nicht! Nur darf sie nicht Logistik bis hin zu den Kassensys- urbanen Räumen. Besonders bei
zum Selbstzweck mutieren. Die temen im Markt. frischen Produkten halten sich die
digitale Evolution bei EDEKA Verbraucher merklich zurück.
stellt das in den Mittelpunkt des Wettbewerb der Ideen
Handelns, was den Unterneh- Das eröffnet dem Handel viel- Immer im Austausch
mensverbund auch im analogen fältige Chancen – auch im Umso wichtiger ist es für eine
Zeitalter erfolgreich am Markt Vertrieb. Neben der Entwick- Händlermarke wie EDEKA, das
agieren ließ: den Menschen. lung neuer stationärer For- Vertrauen ihrer Kunden kontinu-
mate investiert EDEKA daher ierlich zu stärken. Basis dafür ist
Zwei Seiten einer Medaille auch in verschiedene Modelle eine glaubwürdige Kommunika-
Fakt ist: Das Kerngeschäft von für den Online-Handel. Seit tion. EDEKA setzt schon immer
EDEKA ist und bleibt der statio- Langem betreiben zahlreiche auf einen intensiven Dialog. Nach
näre Einzelhandel, geprägt von EDEKA-Märkte auf lokaler Ebene wie vor sind die EDEKA-Märkte
den Persönlichkeiten unserer bereits Lieferservices für ihre dafür der wichtigste Ort. Aber wer
selbstständigen Kaufleute. Aber Kunden. Die EDEKA-Zentrale möchte, kann sich von EDEKA
das schließt die Digitalisierung unterstützt sie dabei mit einer auch unterwegs durch den Tag
48 MIO.
begleiten lassen. Mobile Apps
bieten die Chance, jeden Kun-
den individuell abzuholen und
gezielt auf seine Wünsche ein-
zugehen. Und gerade die Social-
DIGITALISIERUNG UND DIALOG Media-Kanäle ermöglichen es in
besonderer Weise, die User inter-
Nah am Kunden
Besuche verzeichnet aktiv einzubinden, authentische
Geschichten zu erzählen und sie
die Website edeka.de immer wieder neu für die Marke
pro Jahr EDEKA zu begeistern.
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