Energie Kraichgau - Stadtwerke Bretten
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02 | 2021 Kraichgau Energie Kundenmagazin der Stadtwerke Bretten Seiten 4-5 Der neue Energieausweis fürs Haus So sind Sie für Vermietung und Verkauf gut gerüstet!
TIPPS
4%
der weltweiten CO2-Emissionen verursacht
die Digitaltechnik. Dazu gehören Anwen-
dungen wie Streaming oder Videoanrufe.
PV bleibt GEZIELT AUSWÄHLEN
lohnend Viele Streamingdienste und
soziale Netzwerke verwenden
IN NEUBAU UND BESTAND eine „Autoplay“-Funktion:
Im Wohnungsbau boomen weiter- Endet ein Video, fängt gleich
hin private Solaranlagen. Zum das nächste an – und hält die
einen liegt das daran, dass die
Kosten für PV-Anlagen stark AUF DIGITALER Nutzer bei der Stange. Wer
Energie und sich selbst mal
SPARFLAMME
gesunken sind und weiter sinken: eine Aufnahmepause gönnen
Mit einer eigenen Solaranlage will, sollte nur Videos
lässt sich somit die Kilowatt- schauen, die einen Mehrwert
stunde (kWh) für etwa 9 bis bieten. Also: Autoplay
11 Cent netto erzeugen. Streamen, online spielen, sich über abschalten. Bei YouTube den
Das überarbeitete Erneuerbare- Regler rechts oben neben
Energien-Gesetz (EEG), das Videochats austauschen: Wir leben digita- dem Video dazu einfach nach
Anfang 2021 in Kraft getreten ler denn je. Mit einfachen Tipps vermei- links schieben. Bei Facebook
ist, sorgt zudem dafür, dass dieser und Netflix können Nutzer
Boom weitergehen kann. Weiter- den Sie, dass die Stromrechnung dabei in die Funktion in den Einstel-
hin bekommen Erzeuger für ins die Höhe schnellt. lungen abschalten.
Stromnetz eingespeisten Sonnen-
strom eine für 20 Jahre garan-
tierte Einspeisevergütung. Die
liegt für neu in Betrieb genom-
mene Anlagen bei etwas unter
HD MUSS NICHT SEIN
8 Cent pro Kilowattstunde und
sinkt dann allmählich. Gestochen scharfe Bilder fressen Energie: Wer eine Stunde lang Filme oder Serien in
Deutlich attraktiver ist aber der High Definition (HD) schaut, verbraucht fast drei Gigabyte Daten. Nutzer sollten abwä-
Eigenverbrauch des selbst gen, ob sie eine solch hohe Bildqualität wirklich benötigen. W
eniger Pixel fallen bei
erzeugten Stroms sowohl im Neu- moderneren Geräten kaum auf, sparen Datenvolumen und damit Energie. Wer die Bild-
bau als auch bei Bestandsimmobi- qualität drosselt, entlastet neben seiner Internetleitung die Umwelt. In Mediatheken,
lien. Nach dem neuen EEG 2021 Streamingdiensten und auf Plattformen passen Nutzer die Bildqualität entweder direkt
muss für Anlagen bis 30 Kilowatt im Video oder in den Einstellungen an.
Leistung auf eigenverbrauchten
Strom bis zu einem Jahresver-
brauch von 30 000 kWh keine
EEG-Umlage gezahlt werden.
Das spart schon mal nach aktu-
ellem Stand 2,7 Cent/kWh.
Außerdem entfallen die sonstigen ALTMODISCH SPART STROM SUCH MAL GRÜN
Umlagen, die für Strom aus dem
Netz zu zahlen sind. Im Durch- Text eintippen? Lieber schnell eine Sprachnach- Jede Suchanfrage benötigt 0,0003 Kilo-
schnitt kann ein Privathaushalt richt schicken. Das spart Zeit und ist meist ein- wattstunden Strom. Klingt erst mal wenig,
seinen Strombedarf zu etwa 25 facher – pusht aber auch den Energieverbrauch. aber alle Google-Suchanfragen eines einzel-
Prozent mit eigenem Solarstrom Klimaschonender geht’s mit der guten alten Text- nen Nutzers im Jahr verursachen dabei so
bestreiten. Mit einem Batterie- nachricht. Auch beim Telefonieren lohnt sich digi- viel Kohlendioxid wie eine Reisebusfahrt
speicher lässt sich dieser Anteil taler Minimalismus: Ein reguläres Telefongespräch über 150 Kilometer. Damit unsere Umwelt
auf bis zu 70 Prozent steigern. wendet viel weniger Energie auf als ein Videoan- das verkraftet, muss ein Ausgleich her.
Das macht es für Menschen, die ruf. Altmodisch gewinnt außerdem beim Filme- „Grüne“ Suchmaschinen wie Ecosia glei-
selbst Ökostrom produzieren, und Serienschauen: Streamingdienste jagen für chen den CO2-Fußabdruck jeder Such-
attraktiver, künftig beispielsweise jeden Nutzer einen eigenen Datenstrom durchs anfrage aus, indem sie Bäume pflanzen:
das eigene Elektroauto auch mit Netz. Analoges Fernsehen schneidet in Sachen 80 Prozent der Unternehmenseinnahmen
eigenem Ökostrom aufzuladen. Umweltbilanz besser ab. fließen in Aufforstungen.
2
NEWS
Energiewende
ZWISCHEN THEORIE UND PRAXIS
Sanierungs-
maßnahmen
89 % geltend machen
Fast 90 Prozent finden die Energie
der Haushalte in wende wichtig.
Deutschland halten STEUERERKLÄRUNG Hauseigentü-
die Energiewende 75 % mer können in diesem Jahr bei ihrer
für wichtig oder sehr wollen etwas Steuererklärung für 2020 erstmals
für die Energie einen Teil der Kosten für energetische
wichtig. Drei Viertel
wende tun.
wollen sich dafür Sanierungsmaßnahmen steuerlich
engagieren. Aber geltend machen. Darauf weist das
weniger als ein Viertel 64 % vom Umweltministerium Baden-
nutzt bisher eine fühlen sich heute oder Württemberg geförderte Informati-
Energiewendetechno künftig vom Klima onsprogramm Zukunft Altbau hin.
logie, wie etwa eine
Wärmepumpe oder
wandel beeinträchtigt. 41 % Förderfähig sind zum Beispiel Lüf-
sehen Einsparpotenziale tungsanlagen, Wärmedämmungen,
ein Elektroauto. Das bei Strom, Wärme oder
Quelle: KfW-Energiewendebarometer
die Erneuerung der Fenster oder die
ergab eine repräsen Mobilität.
tative Stichprobe der 23 % Optimierung der Heizungsanlage. Bei
Einzelmaßnahmen kann die Steuer-
Kreditanstalt für
Wiederaufbau unter
nutzen eine Energie
wendetechnologie, 4% last über drei Jahre hinweg um insge-
bundesweit rund zum Beispiel eine planen in den nächsten samt 20 Prozent, maximal 40 000
Wärmepumpe. zwölf Monaten, eine
4000 Haushalten. Energiewendetechno- Euro, gemindert werden. Bei der ener-
logie zu kaufen. getischen Baubegleitung und Fach-
planung sind es 50 Prozent der
angefallenen Kosten. Wichtig ist, dass
die Umbauten nicht vor 2020 begon-
nen wurden, die Immobilie mindes-
Deutsche Hersteller holen auf tens zehn Jahre alt ist und bestimmte
technische Vorgaben eingehalten
ELEKTROAUTOS Die Elektromobilität nimmt an Fahrt auf. Im Jahr 2020 ist der weltweite werden. Auch muss beachtet werden,
Bestand an Elektroautos auf 10,9 Millionen gestiegen – ein Plus von mehr als drei Millionen dass Maßnahmen, für die man bereits
gegenüber dem Vorjahr. China liegt mit gut fünf Millionen E-Autos im Bestand weiter unange- Fördermittel des Bundesamts für
fochten auf Platz eins, gefolgt von den USA mit 1,77 Millionen. Deutschland hat sich mit fast Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle
570 000 Fahrzeugen um drei Plätze auf Rang drei vorgearbeitet. Bei den Pkw-Neuzulassungen oder der Kreditanstalt für Wiederauf-
liegt Deutschland nun sogar auf Platz zwei weltweit. Die Zahlen stammen aus einer Erhebung bau erhalten hat, nicht steuerlich gel-
des Zentrums für Sonnenenergie- und Wasserstoff-Forschung Baden-Württemberg. tend gemacht werden können.
ENERGIESPARFENSTER
Urteil: Wärmepumpen Wer die Fenster seiner Wohnung oder
brauchen keinen Abstand seines Hauses modernisieren will, dem
bietet die warme Jahreszeit die beste
Gelegenheit dazu. Fenster mit drei
LUFT-WÄRMEPUMPEN sind im Vergleich zu Erdwärme- Scheiben lassen weniger Wärme ent
kollektoren günstig und einfach zu installieren. Ihre Ventilato- weichen. Sie senken die Energiekosten
ren können aber störende Brummtöne verursachen. Trotzdem und werden vom Bundesamt für Wirt
müssen Hauseigentümer mit den Geräten keinen vorgegebenen schaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA)
in Bestandsgebäuden mit 20 Prozent
Foto: trurnit GmbH – Ekkehard Winkler
Abstand zur Grundstücksgrenze einhalten, entschied das Ver-
waltungsgericht Mainz in einem Urteil. Ein Grundstücksbesit- der förderfähigen Ausgaben bis zu
einer Summe von 12 000 Euro bezu
zer hatte eine Luft-Wärmepumpe weniger als zwei Meter
schusst. Da beim Fenstertausch auch
entfernt vom Nachbargrundstück errichtet. Laut Abstands-
Dämmung und Lüftung betrachtet
flächenrecht dürfen drei Meter zum Nachbarn nicht überbaut werden müssen, ist auf jeden Fall ein
werden. Diese Auflage musste nicht erfüllt werden: Außerhalb Energieberater nötig.
von Gebäuden installierte Luft-Wärmepumpen fallen nicht Weitere Infos unter:
unter die sonst gültigen Abstandsregeln, urteilten die Richter. www.bafa.de
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Stadtwerke Bretten
NEU!
NACH GEG
ERSTELLT für Energieeffizienz
Der neue Energieausweis!
Sie haben vor, Ihre Immobilie zu vermieten oder zu verkaufen? Eigentümer von Wohngebäuden
müssen hierzu die Energieeffizienz ihres Gebäudes in einem Energieausweis nachweisen.
Für Vermietung und Verkauf gut gerüstet!
Das neue Gebäudeenergiegesetz (GEG) ersetzt EnEV, EEWärmeG und EnEG und bringt neue Rege-
lungen mit sich. Diese Vorgaben sind ab dem 1. November 2020 in dem Gebäudeenergiegesetz (GEG)
festgelegt. Neben einigen erweiterten Angaben werden ab sofort zur Erstellung Bilder des Hauses sowie
der Heizanlage benötigt. Ohne diese kann keine Erstellung mehr erfolgen.
Sobald der Energieausweis erstellt ist, wird er beim Deutschen Institut für Bautechnik offiziell mit Num-
mer registriert.
Bekommen Sie einen Erfüllen Sie die gesetz- Erhalten Sie Ihren Ver-
Überblick über die lichen Anforderungen für brauchs- oder Bedarfs-
Energieeffizienz Ihres Vermietung und Verkauf ausweis ganz bequem per
Gebäudes Ihres Gebäudes Post zu Ihnen nach Hause
Energieausweis Kosten - damit müssen Sie rechnen
Unsere Preise sind Bruttopreise und beinhalten die Erstellung und Registrierung
des Ausweises
Energieverbrauchsausweis 79,00 Euro
Energiebedarfsausweis 129,00 Euro
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Stadtwerke Bretten
Herunterladen, ausfüllen, abschicken
Auf unserer Seite www.kraichgau-energie.de/energieausweis können
Sie alle Formulare herunterladen und ausfüllen. Persönlich ist Herr
Vegh unter 07252 913-162 für Fragen erreichbar oder per E-Mail
unter energieausweis@stadtwerke-bretten.de.
Faxantwort 0725
2 913-170
Name, Vorname
Straße, Hausnummer
PLZ/Ort
oder per Post oder per E-Mail an
Stadtwerke Bretten GmbH info@stadtwerke-bretten.de
Pforzheimer Straße 80-84
75015 Bretten
DIGITALES LEBEN
WIEN LÄSST DIE AMPELN FÜHLEN
In Wien erleichtern kluge Ampeln den Weg durch
den Verkehr. Eingebaute Detektoren erkennen Fuß-
gänger, die sich nähern, bis auf acht Meter Entfer-
nung. Erreichen Passanten die Ampel, bekommen sie
gleich Grün. Die smarten Verkehrslichter täuschen
sich nur selten: Anhand von Bewegungsmustern
analysieren sie, ob eine Person tatsächlich die Straße
überqueren möchte oder vorbeigeht. Wien gilt seit
Jahren als Vorreiter in Sachen Smart City – dank
innovativer Lösungen für Mobilität, Umwelt, Bildung,
Gesundheit und Verwaltung.
SMARTE
GESCHICHTEN
AUS ALLER WELT
Auf der Erde leben schon heute rund acht Milliarden
Menschen. Kluge Digitaltechnik soll ihr Leben in Zukunft
komfortabler, gesünder und nachhaltiger machen. Eine
Reise rund um den Globus zu den INNOVATIVSTEN
SMART CITIES und ihren Ideen.
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DIGITALES LEBEN
ZÜRICH BAUT SICH
EINEN ZWILLING
Straßenzüge, Wohnviertel, Flanier-
meilen – jede Stadt ist einzigartig.
Zürichs Gesicht hat seit einiger Zeit
einen digitalen Zwilling, der Stadt-
planern künftig die Arbeit erleichtern
soll. Bevor neue Häuser, Straßen oder
Grünanlagen gebaut werden, unter-
Illustrationen: Elisabeth Pergelt, trurnit GmbH
suchen sie mithilfe der digitalen
Kopie, wie sich die Baumaßnahmen SEATTLE LÄSST DIE ROBOTER LOS
auf Luftqualität, Verkehrsflüsse oder
Lichtverhältnisse auswirken. Dabei Huch – was war das denn? Eine Kühlbox auf Rädern? Für Erstaunen sorgen
testen die Planer unterschiedliche die Lieferroboter, die ein Online-Versandhaus seit 2019 in der Nähe von
Szenarien und suchen das bestmög- Seattle testet. Die autonom fahrenden, sechsrädrigen Gefährte navigieren,
liche aus. Unterm Strich verbessert mit Paketen beladen, über den Gehsteig. Sie erkennen dabei Menschen,
sich die Lebensqualität der Bewoh- Haustiere oder andere Hindernisse und weichen ihnen automatisch aus. Ihr
ner. Um Zürichs digitalen Zwilling zu Einsatz könnte den Lieferverkehr in Städten reduzieren. Bisher werden sie
entwickeln, flossen zahlreiche Infor- aber meist nur auf Universitäts- oder Firmengeländen eingesetzt.
mationen zusammen – zum Beispiel
Luftbildaufnahmen sowie Gebäude-
und Messdaten von in der Stadt ver-
bauten Sensoren.
DARMSTADT IST DEN BUSSEN
AUF DER SPUR
In dem Gesellschaftsspiel Scotland
Yard jagt Londons Polizei den Verbre-
cher Mister X, der auf seiner Flucht
Busse, Bahnen und Taxis nutzt. Mit
einem digitalen Hilfsmittel, das zurzeit
in Darmstadt erprobt wird, würde
Mister X wohl selbst den gewieftesten
Fahndern entkommen: Dank der App
eines örtlichen Verkehrsunternehmens
können die Darmstädter jederzeit
nachverfolgen, wo gerade welche Bah- DUBLIN MACHT DIE SCHOTTEN DICHT
nen und Busse entlangfahren. Oder ob
sie sich an der nächsten Haltestelle Im Osten Irlands kommt es durch den Klimawandel immer öfter zu extremen
spontan ein Rad leihen können. So Regenfällen. Dublins Stadtplaner starteten daher 2020 ein innovatives Projekt,
verkürzen sich die Wartezeiten im mit dem sie auf Gefahren durch Hochwasser besser reagieren können: Unter
öffentlichen Nahverkehr, Fahrten mit anderem will die Stadt Ultraschall-Wasserstandssensoren einsetzen, mit denen
Bus und Bahn werden attraktiver und sich Pegelstände von Flüssen oder Flutwellen präzise beobachten lassen. Alle
das Auto bleibt öfter daheim. Eine Messdaten sollen in einer Zentrale zusammenlaufen, die schnelles Handeln
Hilfe im Alltag – auch wenn man nicht ermöglicht. So können vor einem Sturm Abwasserkanäle frei gemacht, Autos in
auf der Flucht ist. Sicherheit gebracht und Bewohner von Untergeschossen gewarnt werden.
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Stadtwerke Bretten
DIGITALES LEBEN
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WA S S E R
LÄUFT DOCH!
Im Sommer verlangen Blumen und Pflanzen im Garten oder auf dem Balkon viel
Wasser. Mit diesen Tipps löschen Sie effizient ihren Durst.
1 | Bewässern
TIMING IST ALLES
Sie Rasen und 2| GAR NICHT FÜR DIE TONNE Eine Regentonne
sorgt für Wasser im Garten ohne Ebbe in der Kasse.
Denn das gesammelte Nass zum Bewässern kostet keinen
4| DIE MACHT DES MUL-
CHES Unter Stauden,
Sträuchern und Bäumen verteil-
Beete am besten frühmorgens
oder am späten Abend. Cent. Regen ist außerdem mit seinem niedrigen pH-Wert ter Rindenmulch hält Feuchtig-
Dann ist die Verdunstung am für Pflanzen verträglicher als kalkhaltiges Leitungswas- keit in der Erde und verbessert
geringsten, und das Wasser ser. Stellen Sie die Tonne direkt neben einem Regenfall- langfristig das Bodenklima. Das
versickert genau dort, wo es rohr auf. Eine Abdeckung beugt Verdunstung und Stech- späte Frühjahr ist ein guter Zeit-
hinsoll: ins Erdreich. Gießen mücken vor, deren Larven sich in stehenden Gewässern punkt zum Mulchen. Dann ist der
Sie nicht so häufig, dafür aber wohlfühlen. Boden warm und feucht und
lange und kräftig. Schütten kann mithilfe einer Schicht aus
Sie das Wasser nicht auf die Rindenmulch viel Wasser spei-
3|
Blätter – da verdunstet es nur DER RICHTIGE TON Wer Blumen in Kübel oder chern.
und kann zu Verbrennungen Balkonkästen pflanzt, sollte die Gefäße vorab mit
oder Pilzinfektionen führen. einer Schicht Blähton füllen. Dieser speichert das Wasser
Besser, Sie verteilen es am und gibt in Trockenperioden über längere Zeit Feuchtig-
Übergang zum Boden: Nur so keit an die Pflanzen ab. Wasser sparen Sie darüber hinaus,
gelangt es in die tiefen Boden- indem Sie sehr durstige Pflanzen in glasierte Keramikkü-
schichten zu den Wurzeln. bel statt in Terrakottatöpfe setzen. Denn durch das ungla- 70 000 -
gen
sierte Terrakotta verdunstet jede Menge Wasser. Liter Re über
ießen
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ein 100 ach pro Jahr
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Foto: Getty Images – rbkomar
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Melanchthonstraße 25 Telefax 0 72 52/9 73 96 68
75015 Bretten www.moessner-bretten.de
Telefon 0 72 52/9 73 96 67 E-Mail mail@moessner-bretten.de
IMPRESSUM
KraichgauEnergie – Kundenmagazin der Stadtwerke Bretten GmbH, Pforzheimer Straße 80-84, 75015 Bretten, Telefon: 0 72 52/9 13-133,
verantwortlich: Claudia Freund. Fotos: artbox, Shutterstock (Titel, Seiten 4/5).
Verlag: trurnit Stuttgart GmbH, Curiestraße 5, 70563 Stuttgart, Redaktion: Marion Janz, Telefon: 07 11/25 35 90-0,
E-Mail: redaktion.stuttgart@trurnit.de, www.trurnit.de. Druck: hofmann infocom, Nürnberg.
9
ZU HAUSE
WÄRME
VOM
DACH
Die glatten oder
röhrenförmigen
Kollektoren der
Foto: stock.adobe.com – digital-designer
Solarthermie-
Anlage heizen
sich auf und
liefern Wärme
fürs Haus.
10ZU HAUSE
Solarthermie-Anlagen liefern warmes Wasser und unterstützen
die Heizung. Die Kollektoren sind bei Hauseigentümern beliebt,
da sie das Klima entlasten und vom Staat großzügig
gefördert werden. Wer von der Sonnenwärme profitieren will,
sollte jedoch einige Dinge beachten.
G
litzern große, blau-schwarze Rechtecke auf Haus- Wie hoch sind die Kosten?
dächern, weiß jeder: Hier wird Sonnenenergie Liefert eine Solaranlage Heizwärme und Warmwasser, lie-
genutzt und ein Beitrag zum Klimaschutz geleis- gen die Investitionskosten bei einem 110 Quadratmeter
tet. Doch ob die Solaranlage Strom erzeugt oder großen Einfamilienhaus im Durchschnitt bei etwa 10 000
Wärme liefert, erkennt nur, wer genau hinsieht. Solarstrom- Euro, ohne Heizungsunterstützung bei rund 5000 Euro.
module setzen sich aus vielen quadratischen Solarzellen Förderprogramme reduzieren die Kosten erheblich. Im ver-
zusammen, die ein gleichmäßiges Muster auf dem Modul gangenen Jahr erhöhte der Bund die Zuschüsse so stark,
hinterlassen. Dieses Muster fehlt bei Solarthermie-Anlagen. dass sie einen regelrechten Boom auslösten: Im ersten
Sie bestehen entweder aus einfarbigen, glatten oder röh- Halbjahr 2020 hat sich die Nachfrage nach Solarthermie-
renförmigen Kollektoren. Für Hauseigentümer eignen sich Anlagen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum mehr als
beide Modelle. Röhrenkollektoren sind besser isoliert und verdreifacht. Zudem profitieren Hauseigentümer davon,
haben einen höheren Wirkungsgrad als Flachkollektoren, dass die klimafreundliche Technologie vom CO2-Preis
sind aber etwas teurer. befreit ist. Die Technik gilt als robust und langlebig: Inner-
halb einer Betriebsdauer von mindestens 20 Jahren amor-
Wie funktionieren Solarthermie-Anlagen? tisieren sich die Anschaffungskosten.
Das Prinzip ist einfach: Die Sonne wärmt die Kollektoren
aus Kupfer oder Aluminium auf. Eine Solarflüssigkeit lei- Für wen lohnt sich Solarthermie?
tet diese Wärme in einen Pufferspeicher. Dort wird sie auf Finanziell rentiert sich Solarthermie in der Regel für Haus-
das Heizungs- oder Trinkwasser übertragen. Hauseigentü- halte mit mindestens drei Bewohnern oder einem Warm-
mer können wählen, ob sie die Sonnenenergie lediglich für wasserverbrauch ab 40 Kubikmetern pro Jahr. Besonders
Warmwasser nutzen oder zusätzlich die Heizung unter- attraktiv ist die Technologie, wenn der Bedarf an warmem
stützen wollen. Im Durchschnitt decken solarthermische Wasser, etwa für ein Schwimmbecken, hoch ist. Der Grund:
Anlagen 60 Prozent des Warmwasserbedarfs. Im Sommer, Solarthermische Anlagen sind im Betrieb sehr günstig. Die
wenn die Sonne kräftig scheint, sind es sogar 100 Prozent. Sonne liefert ihre Energie frei Haus, dadurch sinken die
Bei der Heizung steuern sie im Jahresdurchschnitt 25 Pro- Kosten für fossile Brennstoffe. Es fallen lediglich geringe
zent bei. Die Restwärme stellt ein weiterer Wärmeerzeuger Beträge für Wartung und Reparatur an.
bereit: Mit einer Wärmepumpe oder
einem Pelletkessel können Hauseigen- Was sollten Verbraucher beachten?
tümer den Anteil erneuerbarer Energien Wichtig für die Wirtschaftlichkeit ist,
ZUSCHÜSSE VOM STAAT
und damit ihren Beitrag zum Klima- die Anlage passgenau zu dimensionie-
FÜR SOLARTHERMIE
schutz noch erhöhen. ren. Sie sollte nicht mehr Wärme erzeu-
Bei Solarthermie-Anlagen auf gen, als benötigt wird. Als Faustregel
Wie klimafreundlich Bestandsgebäuden gibt das Bundesamt gilt: Für die Wassererwärmung reicht
für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle
ist Solarthermie? pro Person eine Flachkollektorfläche
(BAFA) einen Zuschuss von bis zu
Eine Solarthermie-Anlage ist aus ökolo- 35 Prozent auf die Anschaffungs- und von 1,5 Quadratmetern oder eine Röh-
gischer Sicht wertvoll, da bei ihrem Installationskosten. Noch mehr Geld renkollektorfläche von 1 Quadratmeter.
Betrieb keine klimaschädlichen Gase bekommt, wer zusätzlich eine Wärme- Unterstützt die Anlage zusätzlich die
anfallen. Ein Beispiel: Eine Familie nutzt pumpe oder einen Pelletkessel instal- Heizung, sollte sie größer ausfallen: Pro
eine Solaranlage für Warmwasser und liert. Auch die Planung der Solaranlage Person sind rund 3 Quadratmeter für
zur Heizungsunterstützung mit zwölf ist förderfähig. Bei Neubauten fallen Flachkollektoren und 2 Quadratmeter
Quadratmetern Flachkollektorfläche die Fördermittel geringer aus. Oft für Röhrenkollektoren einzukalkulie-
und einem 800-Liter-Pufferspeicher. Das gewähren kommunale Stellen und ren. Pufferspeicher für den Privatge-
spart bis zu 640 Kilogramm Kohlen- Energieversorger zusätzliche Mittel, die brauch fassen im Durchschnitt etwa
dioxid pro Jahr im Vergleich dazu, wenn mit der Bundesförderung kombinierbar 300 bis 800 Liter. In jedem Fall sollten
sind. Einen kostenlosen Fördermittel-
sie allein Erdgas nutzen. Um die gleiche sich Hauseigentümer bei der Planung
check gibt’s unter www.co2online.de
Menge CO2 zu binden, müssten jährlich von einem Energieberater unterstützen
Weitere Informationen zu Zuschüssen
rund 50 Bäume gepflanzt werden. und zinsgünstigen Krediten der BAFA lassen.
finden Sie unter www.bafa.de
11ALLTAGSCHECK
JETZT
GEHT’S
ANS
E i n g e m a c h t e
Im Einkochen ist ihre Oma
eine Koryphäe – und unsere
Redakteurin Magdalena
Debütantin. Das soll sich
ändern. Doch so verlockend
es klingt, das GEMÜSE
VOM SOMMER auch noch
im Winter zu genießen:
Ganz einfach ist es nicht.
I
mmer, wenn ich meine Eltern besuche, mit haltbar gemachten Köstlichkeiten stapeln. haltiger leben, auf regionale Produkte zurück-
kehre ich mit einem Fresskorb voller Süßig- Die Neugier packt mich, und ich beginne, mich greifen und Abfälle vermeiden. Längst nicht
keiten und anderen Leckereien nach Hause in die Welt des Einkochens einzulesen. Wer von mehr nur die Generation meiner Oma macht
zurück. Im Sommer bekomme ich zusätz- Einkochen spricht, kann auch Einmachen oder Lebensmittel haltbar. Nun also auch ich.
lich noch jede Menge frisch geerntetes Obst und Einwecken sagen. Der Begriff geht auf die Ein-
Gemüse mit auf den Weg. Was gibt es auch Schö- kochgläser der Firma Weck zurück, die sich seit Vielfalt an Vorräten
neres, als Lebensmittel direkt aus dem Garten? mehr als 120 Jahren in vielen Haushalten wie- Einmachen lassen sich Obst, Gemüse, Fleisch,
Dass man sie auch noch im Winter genießen derfinden. Außer in meinem. Bis jetzt. Wurst und sogar Kuchen. Also auch mein Ame-
kann, denke ich dann. Wie praktisch wäre es rican Cheese Cake, den ich im Sommer häufig
also, wenn ich sie für einige Monate konservie- Einwecken ist im Trend backe und zu Treffen mitbringe. Meine Begeis-
ren könnte? So wie es meine Oma seit Jahrzehn- Was früher nahezu alle taten, erlebt heute eine terung wächst: Wie praktisch wäre es, wenn ich
ten macht, in deren Vorratskammer sich Gläser Renaissance: Viele Menschen wollen nach- ihn schon vorbereiten könnte und für die
12ALLTAGSCHECK
Konser
Weitere hoden im
sm t
e
vierung ck unter:
Überbli /
-tipp.de Je enger das Gemüse in
energie ken den Gläsern aneinander
einwec liegt, desto besser lässt
es sich einwecken. Beim
Einkochen im Ofen wird
empfohlen, die Gläser
für das Wasserbad in
eine Fettpfanne zu
stellen. Weil unsere
Redakteurin Magdalena
(s. Bild) keine hat,
nimmt sie eine
Auflaufform.
Fotos: Evi Ludwig
nächste Gelegenheit nur noch aus der Vorrats- Gemüse bedeckt ist, und lasse einen daumen- Dann wandern die Küchlein ins Wasserbad und
kammer holen müsste? Ich finde ein Rezept, um breiten, sauberen Rand frei. Danach muss es werden für eine halbe Stunde bei hoher Tempe-
die Kalorienbombe im Glas einzumachen. schnell gehen: Ich lege den Gummiring auf das ratur sterilisiert. Als die Gläser abgekühlt sind,
Zunächst aber gebe ich mein Einweck-Debüt Glas, den Deckel darüber und klippe ihn fest. prüfe ich auch hier, ob sie dicht sind: Immerhin,
mit Zucchini und Paprika. Das ist gar nicht so einfach, denn der Ring ver- bei einigen Gläsern sitzen die Deckel bomben-
rutscht manchmal auf dem Glasrand. Danach fest. Laut Rezept ist mein Käsekuchen nun etwa
Eine Wissenschaft für sich beginnt das eigentliche Einwecken: Ich stelle drei Monate im kühlen Keller haltbar. Ich ver-
Erst einmal besorge ich die Einkochgläser inklu- die Gläser in eine mit Wasser gefüllte Form, sehe die Gläser noch mit einem schönen Etikett.
sive Glasdeckel, Gummiring und Klammern. schiebe sie in den Ofen, drehe die Temperatur
Profis haben vermutlich einen Einkochapparat hoch – und warte, dass das Wasserbad zu kochen Rat von der Expertin
zu Hause. Aber zum Glück eignet sich zum Ein- beginnt. Doch nichts passiert. Einwecken macht Spaß, aber auch müde: Kein
wecken auch der Backofen. Doch was passiert Wunder, ich stand fast den ganzen Tag in der
bei dieser Konservierungsmethode eigentlich Der Deckel-Test Küche. Das Einkochen des Gemüses ist mir zwar
genau? Beim Erhitzen des Einweckguts dehnen Ich hole die Gläser aus dem Ofen. Nachdem sie nicht auf Anhieb gelungen, dennoch habe ich
sich warme Luft und Wasserdampf im Glas aus, abgekühlt sind, prüfe ich, ob sie auch wirklich jetzt zumindest eine Idee, was Einwecken
wodurch ein Überdruck entsteht. Nach dem dicht sind. Dafür löse ich die Klammern und bedeutet. Und weiß, wie viel Arbeit und Vorbe-
Abkühlen ziehen sich Luft und Dampf wieder hebe das Glas am Deckel an. Bei erfolgreichem reitung dahintersteckt. Bei meinem nächsten
zusammen. So entsteht ein Unterdruck, der den Einwecken sollte der Deckel fest sitzen bleiben. Versuch hole ich mir einen Profi an die Seite:
Deckel „ansaugt“ und das Glas luftdicht ver- Bei meinen Gläsern „ploppt“ er sofort auf. Das meine Oma. Die ist 92 und hat in ihrem Leben
schließt. Um keimfrei zu sein, werden die Glä- hat wohl nicht so recht geklappt. Vielleicht hät- schon so viel eingeweckt wie wohl kaum eine
ser zuvor sterilisiert. Dafür stelle ich sie zehn ten die Gläser länger im Ofen bleiben müssen? andere. Sie weiß, wie’s geht!
Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Deckel Eigentlich hatte ich sie nun an einem kühlen
und Gummiringe koche ich für fünf Minuten Ort ohne direktes Sonnenlicht etwa ein halbes
in Essigwasser. Dabei muss ich auf meine Fin- Jahr lagern wollen. Schade. Aber ich habe ja
ger achten, um mich nicht zu verbrennen. Ich noch einen weiteren Versuch: den Cheese Cake.
wasche das Gemüse, schneide es in kleine Stü- GEWUSST WIE
cke und fülle alles eng in die sterilisierten Glä- Backe, backe Kuchen Beim Einkochen sollten Sie
ser. Denn laut meiner Recherche im Internet Ich fülle den Teig bis zur Hälfte in die gefetteten unbedingt ein paar Regeln für
lässt sich das Einweckgut umso besser einko- Gläser und stelle sie unverschlossen in den Ihre Gesundheit beachten.
chen, je dichter es aneinanderliegt. Ofen. Nach dem Backen ruht der Kuchen zehn Tipps gibt das Bundeszentrum
Während der Ofen vorheizt, bereite ich Minuten bei offener Ofentür. In der Zwischen- für Ernährung unter:
einen Sud aus Wasser, Essig, Zucker und Ge- zeit sterilisiere ich die Deckel und Gummiringe mehr.fyi/einkochen
würzen vor. Ich fülle ihn in die Gläser, bis das in Essigwasser und schließe die Gläser damit.
13LEBEN
AUF DEN SPUREN
DES GUTEN GESCHMACKS
Baden-Württemberg ist durchzogen von Rad- und Wanderrouten,
die Outdoor- und Gourmet-Genuss versprechen.
Grünkern-Radweg Brotweg Yach
Mit Odenwald, Taubertal, Hohenlohe und Heilbron- Zwischen dicht bewaldeten Bergen im südlichen
ner Land sind gleich vier Regionen im Norden Schwarzwald erstreckt sich das Yach-Tal, wo auf
Baden-Württembergs durch einen kulinarischen zahlreichen Höfen bis heute uralte Backtradition
Radweg verbunden: Denn dort hat der fränkische gepflegt wird. Verbunden sind sie über den gut zwölf
Grünkern seine Heimat. Zur Vorbeugung einer Hun- Kilometer langen Brotweg. Er verläuft entlang kla-
gersnot ernteten die Bauern der Gegend im 19. Jahr- rer Bäche, durch wilde Wälder und saftige Bergwie-
hundert unreifen Dinkel und trockneten ihn. Damit sen. Zur Stärkung können Wanderer in den Höfen
entstand ein nahrhaftes Produkt. Bei einer Tour auf am Weg einkehren, wo zum hausgemachten Holz-
dem Grünkern-Radweg lässt sich der Weg des Korns ofenbrot Vesperplatten mit Schinkenspeck, Bibeles-
von der Ernte bis auf den Teller verfolgen. käs und Apfel- oder Beerenmost serviert werden.
Der Grünkern-Radweg führt quer
tg-odenwald.de yach.de durch das Bauland, wo der frän-
kische Grünkern seine Heimat hat.
Tettnanger Hopfenpfad Württemberger Weinradweg
Vorbei an Obst- und Hopfengärten schlängelt sich Wer gerne radelt und gute Tropfen zu schätzen weiß,
der Hopfenpfad durch die Landschaft um das ober- kann auf dem Württemberger Weinradweg beides
schwäbische Tettnang. Neben spektakulären Aus- verbinden. Die Route führt durch die Weinbauge-
sichten auf die Montfortstadt und das Alpen- biete zwischen Neckartal und Taubertal und passiert
panorama des Bodensees bietet der Weg Wanderern dabei einige bekannte Weinlagen. Probiert werden
und Radlern Informationen zu Hopfenanbau und dürfen die dort gewachsenen Weine in den Besen-
Braukunst der Region. Erstmals im Jahr 1150 wirtschaften und Weingütern entlang der Strecke.
urkundlich erwähnt, ist der Tettnanger Hopfen Über den An- und Ausbau informieren Weinerleb-
längst zum weltweiten Exportschlager avanciert. nisführungen und Museen.
tettnang.de weinwege-wuerttemberg.de
Fotos: TMBW/Düpper, TMBW/Anne Webert
Auf dem Württem-
berger Weinradweg
kommen Radler an
bekannten Weinla-
gen vorbei.
14GENIESSEN
SESAM-TOFU AUF FRUCHTIGER SOSSE
Zutaten (für 4 Personen)
2 Knoblauchzehen, 2 unbehandelte Blutorangen, 3 EL helle
Sojasoße, 2 EL Sesamöl, 1 EL Agavendicksaft, ½ TL Pul Biber
(Chili- oder Paprikapulver), 500 g Tofu, 2 Auberginen, 2 Blut-
orangen, 3 EL Sesamöl, 3 EL helle Sojasoße, Salz, Pfeffer, frisch
gemahlen, 40 g Sesam, hell, 10 g Sesam, schwarz, 2 EL Dinkel-
mehl, 1 EL Sesamöl, 1 Bd. Thai-Basilikum, gehackt
1K noblauch hacken. Orangenschalen fein abreiben,
Orangen auspressen. Die Hälfte des Knoblauchs mit
Orangensaft und -schale, Sojasoße, Öl, Agavendicksaft
und Pul Biber vermischen. Tofu in Scheiben schneiden
und 60 Minuten in der Soße marinieren.
2 Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Blutoran-
gen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl
erhitzen, restlichen Knoblauch und Auberginen darin
anbraten, Orangenscheiben zugeben und mitdünsten.
Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.
3 Sesamsorten und Mehl mischen. Tofu aus der Marinade
nehmen und in der Mehl-Sesam-Mischung wenden. Öl
erhitzen und den Tofu von beiden Seiten anbraten. Auber-
ginen und Orangen mit der Marinade würzen, mit Tofu
auf Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen.
LUST AUF Lassen Sie sich zur
Olympiade in Tokio
OLYMPIA zwei leckere japanische
Gerichte schmecken.
HOSOMAKI-SUSHI
Zutaten (für 6 Rollen, 24 Portionen)
½ Avocado, 2 EL Reisessig, 200 g Surimi (Krebsfleischersatz), 100 g Thunfisch-
filet, 2 EL Sojasoße, 2 EL Wasabipaste, 1 Frühlingszwiebel, 6 halbe Noriblätter,
600 g fertiger Sushi-Reis, 4 Blatt Lollo bianco, 2 EL Mayonnaise, Wasabipaste,
Bambusrollmatte
1 Avocadofruchtfleisch in schmale Streifen schneiden und mit Essig
beträufeln. Surimi in schmale Streifen schneiden. Thunfischfilet
in 1 cm breite Streifen schneiden. Sojasoße mit Wasabipaste ver-
rühren und den Fisch damit marinieren. Frühlingszwiebel in feine
Streifen schneiden. Noriblätter in einer Pfanne von einer Seite
anrösten. Salatblätter und Mayonnaise bereitstellen.
2 Bei den Rollen jeweils wie folgt vorgehen: jeweils 1/2 Noriblatt mit
der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusrollmatte legen,
auf alle je 100 g Sushi-Reis verteilen und mit etwas Wasabipaste
bestreichen.
3 4 Blätter mit Avocadostreifen, Surimi, Salatblatt und Mayonnaise
Fotos: Antje Plewinski
belegen. Die restlichen 2 Blätter mit Thunfisch und Zwiebeln
belegen.
4 Alle Blätter zu dünnen Sushi-Rollen formen und mit einem schar-
fen Messer in jeweils 4 Teile schneiden.
15R ÄT S E L
MITMACHEN UND GEWINNEN
EINE KUGEL EIS, BITTE! Oder sogar zwei? An Vanille oder Blaubeer-Kokos? Ob ausgefallene oder
manchen Tagen ist die Lust auf eine genüssliche klassische Rezepte: Es gibt für jeden etwas zu schle-
Erfrischung riesengroß. Ein Glück, wer die Eisma- cken. Über Display und Timer haben Sie alles im
schine von Steba zu Hause hat: Sie zaubert bis zu Blick. Die Einzelteile reinigt anschließend die
20 Kugeln leckere Eiscreme oder Sorbet. Welche Spülmaschine, während Sie mit dem Eisportionie-
Eissorte darf’s denn sein? Schokolade, Erdbeere, rer die selbst gemachten Kugeln servieren.
eine tropische auf- dünner Haupt- franz.,
Pflan- Baum- fallend Pfann- stadt von span.
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INFOS ZUM
MITMACHEN UND GEWINNEN! 0421
GEWINNSPIEL
Einsendeschluss ist der
23. Juli 2021
Teilnahmeberechtigt sind alle, die mindestens 18 Jahre alt sind
Name, Vorname und ihren Wohnsitz in der Bundesrepublik Deutschland haben.
Jede Person darf nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen. Die
Teilnahme über automatisierte Massenteilnahmeverfahren
Straße, Nr. Dritter ist unzulässig. Der Gewinn wird unter allen richtigen
Einsendungen verlost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der
Gewinn wird nicht in bar ausbezahlt. Die Gewinner werden
schriftlich benachrichtigt. Der Versand der Gewinne erfolgt
PLZ, Ort nur innerhalb Deutschlands. Zweck der Datenverarbeitung:
Die von Ihnen angegebenen personenbezogenen Daten
werden zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet.
Telefon Rechtsgrundlage ist hierfür Art. 6 Abs. 1 lit. a) der Daten-
schutzgrundverordnung. Die Teilnahme am Gewinnspiel
erfolgt freiwillig, ohne Koppelung an sonstige Leistungen.
Lösungswort Mein Energieversorger Weitergehende Informationen zum Datenschutz können
Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen, die unter
trurnit.de/datenschutz im Internet abrufbar ist oder die Sie
bei uns postalisch anfordern können.
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