ERGONOMISCH ARBEITEN BEDIENUNGSTHEKEN - Brotschneide - maschinen 25 Jahre Bäcker-Präventionsprogramm - Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel ...
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ZEITSCHRIFT FÜR BÄCKEREIEN UND KONDITOREIEN N° 3 | 2020 Brotschneide- maschinen 25 Jahre Bäcker- Präventionsprogramm BEDIENUNGSTHEKEN ERGONOMISCH ARBEITEN
BGN REPORT | N° 3 | 2020 2 EDITORIAL LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER, Viele, aber längst verschiedenen Sprachen erhältlich. Die Corona-Web- nicht alle Branchen site der BGN ist im Laufe der Pandemie zur zentra- haben ihren Weg in eine len Informationsplattform für unsere über 400.000 „neue“ Normalität gefun- Mitgliedsbetriebe geworden. Mittlerweile verzeich- den. Die Infektionszahlen sind in net die Seite fast 1.000.000 Zugriffe; 160.000 Mal der Fläche gesunken. Dies ist auch das Verdienst der wurden Links (etwa auf die Seite www.infek- Unternehmen und Beschäftigten, die Hygienekon- tionsschutz.de) angeklickt, über 33.000 Down- zepte entwickelt und gewissenhaft loads haben wir gezählt. Das zeigt, dass unsere umgesetzt haben. Corona ist nicht Informationen flächendeckend in den Branchen UNSERE vorbei – wir müssen weiterhin auf- angekommen sind. Es zeigt aber auch, dass seit INFORMATIONEN merksam sein. Beginn der Pandemie diese Seite rapide gewachsen SIND FLÄCHEN- ist. Nahezu täglich kommen neue Erkenntnisse und DECKEND IN DEN Nach wie vor gilt, je nach Bundes- Informationen hinzu, entweder allgemeiner Art oder BRANCHEN ANGE- land und Branche, Maskenpflicht branchenspezifisch. KOMMEN und Mindestabstand. Zur neuen Normalität gehört aber auch der Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen. erweiterte SARS-CoV-2-Arbeits- Ihre schutzstandard, den die BGN für ihre Branchen kon- kretisiert hat. Dieser Standard ist als Ergänzung der Gefährdungsbeurteilung zu sehen, Sie können ihn von unserer Corona-Website www.bgn.de/corona Isabel Dienstbühl, herunterladen. Je nach Branche ist dieser Standard in Leiterin Prävention der BGN Über unsere BGN-Medien-App können Sie die wichtigsten Medien (Gefährdungsbeurteilungen, Informationen zur Lüftung, Kundeninformationen oder etwa den Pandemieplan) auf Ihrem Smartphone oder Tablet speichern und bequem darin blättern. Übrigens: Auch die Ausgaben von report finden Sie in dieser App. iTunes App Google Play Store IMPRESSUM Herausgegeben von: Berufsgenossenschaft Nah- Administration: Bei Neu-, Um- und Abbestellungen Gestaltung: Liebchen+Liebchen GmbH, Frankfurt rungsmittel und Gastgewerbe, Dynamostraße 7–11, sowie sonstigen Anfragen wenden Sie sich direkt an 68165 Mannheim, Fon 0621 4456-0, www.bgn.de, Sybelle Padberg (BGN): sybelle.padberg@bgn.de Druck: Bonifatius GmbH, Druck – Buch – Verlag, info@bgn.de Paderborn Fotos: Adobe Stock: ag visuell (S. 5), leno2010 (S. 8), Verantwortlich: Klaus Marsch, Direktor der BGN bizvector (S. 10), Tartila (S. 12); Andreas Arnold (Titel, © BGN 2020 ISSN 2193-9373 S. 7); BGN (S. 2); Liebchen+Liebchen GmbH (S. 12); Nachdrucke erwünscht, aber nur mit schriftlicher Redaktion: Michael Wanhoff (Leitung), Oliver Rüther (S. 3, 5, 11); Uwe Voelkner/Fotoagentur Werner Fisi, Birgit Loewer-Hirsch, Andrea Weimar Genehmigung der Redaktion. In dieser Zeitschrift be- Fox (S. 6, 7); WavebreakMediaMicro (S. 4) ziehen sich Personenbezeichnungen gleichermaßen (BGN), Gabriele Albert, Julia Höhn, Stefan Layh, Stefanie Richter (Universum Verlag) Verlag: Universum Verlag GmbH, Wiesbaden auf alle Geschlechter, auch wenn dies in der Schreib- weise nicht immer zum Ausdruck kommt.
BGN REPORT | N° 3 | 2020 SICHER ARBEITEN 3 BROTSCHNEIDEMASCHINEN SCHNEIDEN? ABER SICHER! Für den Frühstücksbetrieb im Café oder als Service für den Kunden: Das Schneiden von Brotlaiben gehört in Bäckereien und Cafés zum täglichen Geschäft. Die scharfen Messer der Brotschneidemaschinen können für die Beschäftigten jedoch gefährlich werden. Werner Fisi Umso wichtiger ist der richtige Umgang mit diesen Maschinen. Denn gerade in den letzten Jahren kam es vermehrt zu Unfällen mit teils schwerwiegenden Verletzungen. Einige Tipps, wie die Brotschneidemaschine mit Sichelmesser sicher betrieben wird: • Die Mitarbeiter werden regelmäßig im sicheren So prüfen Sie die Sicherheitsein richtung: • Ist der Zugriff auf das Messer durch DIE ” SCHUTZFUNKTION Benutzen der Maschine unterwiesen und dabei mit eine bewegliche und mit dem MUSS TÄGLICH den Schutzeinrichtungen vertraut gemacht. Antrieb gekoppelte, tunnelförmige KONTROLLIERT • Nur unterwiesene Mitarbeiter benutzen die Schutzhaube verhindert? WERDEN Maschine. • Die Mitarbeiter kontrollieren täglich, ob die Schutz- funktion der Klappe (sofortiger Maschinenstillstand beim Öffnen) einwandfrei funktioniert. • Hat die Maschine einen Positi- onsschalter, der beim Öffnen der Schutzhaube direkt oder berüh- rungslos wirkt? “ • Die Mitarbeiter wissen, dass sie sich selbst und ihre • Steht das Messer still, wenn die Schutzhaube Kollegen gefährden, wenn sie Schutzeinrichtungen entfernt wird und die Gefahrstelle erreicht werden durch Manipulationen außer Kraft setzen. kann? • Festgestellte Mängel melden die Mitarbeiter sofort • Kommt das Messer nach Ausschalten der Maschine und ziehen die Maschine umgehend aus dem Ver- außerhalb des Schneidkanals zum Stillstand? kehr. • Die sicherheitstechnischen Einrichtungen der Maschine werden regelmäßig (mindestens einmal jährlich) von einem Sachkundigen auf Funktions- Die sicherheitstechnischen Anforderungen an Sichel- bzw. Kreismesser-Brotschneidemaschinen tüchtigkeit geprüft. stehen in AKTUELL FBNG-002 „Notwendige Sicher- heitsmaßnahmen an Brotschneidemaschinen im gewerblichen Einsatz“. www.dguv.de, Webcode: p021385
BGN REPORT | N° 3 | 2020 4 MELDUNGEN BGN-INKLUSIONSPREIS MITMACHEN UND GEWINNEN Für Menschen, die durch einen Arbeits- oder We- rung in Arbeit und Ge- geunfall oder eine Berufskrankheit eine bleiben- sellschaft dargestellt. de Behinderung erfahren haben, sind nicht nur Ziel ist es zu verdeutli- die gesundheitlichen Folgen schlimm. Oftmals chen, dass auch Men- verlieren sie ihren Arbeitsplatz oder können in schen trotz ihrer Behinderung einen wertvollen ihrem ursprünglichen Beruf nicht mehr arbeiten. Beitrag für das Unternehmen leisten können und Es gibt durchaus Unternehmen, die Menschen der Nutzen von Inklusion für beide Seiten gege- mit Behinderung dauerhaft erfolgreich integrie- ben ist. Darüber hinaus bekommen Unterneh- ren – längst aber noch nicht genügend. Oftmals men Wege aufgezeigt, wie Inklusion zum Erfolg fehlt es an Willen, Strukturen oder Abläufen. geführt werden kann. Der Preis ist mit insgesamt Vielfach besteht auch eine Unwissenheit über 15.000 Euro dotiert, es werden maximal drei Hilfen und Möglichkeiten im Rahmen der Inte- Preise vergeben. Bewerben können sich bis zum gration oder es fehlen positive Beispiele einer 31. Januar 2021 alle Mitgliedsbetriebe der BGN. gelungenen Wiedereingliederung. Besonders erwünscht sind Beispiele aus kleinen und mittleren Betrieben. Mit dem BGN-Inklusionspreis werden positive Beispiele für das Gelingen der Rehabilitation Weitere Informationen unter www.bgn.de/ und die Inklusion von Menschen mit Behinde- inklusionspreis CORONA BEST PRACTICE – PRÄMIENVERFAHREN REICHEN SIE IHRE NEU! BEISPIELE EIN! Prämienverfahren 10 PUNKTE Das SARS-CoV-2-Virus stellt für Sie erhalten 10 Prämienpunkte, wenn Sie Ihre alle Beschäftigten der Back- konkrete betriebliche Umsetzung in einer branche eine neue Gesund- Qualität, die mindestens dem Standard ent- heitsgefährdung sowie für die spricht, mit Fotos und Erläuterungen an Belohnung im Mitgliedsbetriebe eine exis- praemienverfahren@bgn.de mailen. Mit Bonusblock tenzielle Bedrohung dar. Mit dieser Einreichung gestatten Sie der BGN die dem neuen und bundesweit gel- Veröffentlichung in allen zur Verfügung stehen- tenden SARS-CoV-2-Arbeitsschutz- den Medien, auch die namentliche Nennung standard soll möglichen Infektionen Ihres Betriebs. Ziel ist, dass alle Mitgliedsbetrie- mit dem Coronavirus vorgebeugt werden. Die be der BGN voneinander lernen und sich in der BGN sammelt Beispiele guter Praxis bei der Um- Präventionsarbeit gegenseitig unterstützen. Die- setzung des Arbeitsschutzstandards und stellt se neue prämienfähige Maßnahme wurde Ende diese allen Mitgliedsbetrieben über www. April in den Bonusblock C im Internet eingestellt bgn-branchenwissen.de für eine Nachahmung und führte bereits am selben Tag zu ersten Ein- zur Verfügung. reichungen und sehr positiven Rückmeldungen.
BGN REPORT | N° 3 | 2020 MELDUNGEN 5 SCHUTZEINRICHTUNGEN REGELMÄSSIG PRÜFEN Ob Teig, Hemdsärmel oder Hand – die Walzen an der dafür zuständige Schutzschalter abgenutzt und der Teigausrollmaschinen ziehen alles ein, was ihnen zu Schaltweg damit länger war. Dadurch ließ sich das Gitter nahe kommt. Die Folge sind meist Unfäl- auf eine bestimmte Höhe anheben, ohne le mit schweren Verletzungen. Um solche dass die Maschine abschaltete. Schlanke Vorfälle zu vermeiden, müssen die Maschi- ÄLTERE Arme können dann durchaus unter dem nen um die Walzen beidseitig mit einem MASCHINEN Gitter durch in die laufende Maschine hin Schutzgitter gesichert sein, unter dem man SIND EIN eingreifen. nicht hindurchgreifen kann. RISIKO Dementsprechend sollte besonders bei Das Gitter muss außerdem so mit dem älteren Maschinen regelmäßig überprüft Antrieb gekoppelt sein, dass dieser bei der kleinsten werden, ob das Gitter zu viel Spiel hat, die Stellteile für Abweichung durch Anheben oder Ähnliches sofort ab- den Schalter noch intakt sind und der Schalter an der schaltet. Bei älteren Maschinen kam es bereits vor, dass richtigen Stelle anspricht. FRISCHLUFT RICHTIG DURCHATMEN KÖNNEN Gerade in Zeiten der Pandemie ist regelmäßiges und reich- liches Lüften sehr wichtig. Denn es verbessert nicht nur die Luftqualität, sondern verringert auch das Ansteckungsrisiko, da sich in geschlossenen Räumen die Anzahl der Krankheits- erreger in der Raumluft erhöhen kann. Die BGN hat für die Lebensmittelindustrie eine Handlungshilfe entwickelt mit Tipps zur Belüftung von Arbeitsräumen unter Corona-Bedin- gungen. Hier sind die aktuell gültigen Tipps zum Betrieb der Lüftung nachzulesen. Handlungshilfe „Lüftungstechnische Maßnahmen in der Lebensmittel industrie“ www.bgn.de, Shortlink: 7808
BGN REPORT | N° 3 | 2020 6 SCHWERPUNKT 1 ERGONOMIE AN BEDIENUNGSTHEKEN Natürlich möchte der Kunde genau das Puddingteilchen, das ganz vorne in der Theke liegt. Also auf die RECKEN, Zehenspitzen, gaaanz lang machen und über die Arbeitsplatte in die Auslage greifen. Das geht auf die STRECKEN, BEUGEN Knochen. Ergonomisch geplante Bedienungstheken können die Belastungen deutlich reduzieren. O Dr. Elke Töllner bwohl zwei Drit- mitunter 92 Zentimeter. Dazu kommt noch die tel der Beschäf- Arbeitsplatte vor der Auslage. Beim Greifen von tigten im Nahrungs- und Ware treten dann extreme Zwangshaltungen auf. Genussmittelverkauf in Teilzeit arbeiten, geben Zudem besteht die Gefahr, mit dem Kopf an der 64 Prozent zwei oder mehr Muskel-Skelett-Be- Kante der oberen Ablage anzustoßen. schwerden an. Zum Vergleich: Außerhalb des Einzelhandels sind es 50 Prozent. Steht eine Bedienungstheke erst einmal im Ge- schäft, sind nachträgliche Änderungen kaum Kein Wunder – bei der Arbeit an Bedienungs- möglich. Deshalb sollte vor der Auswahl einiges theken im Backgewerbe treten vielfältige Be- beachtet werden. lastungen auf. Dazu zählen etwa langes Stehen, das Heben und Tra- Ergonomisch günstig ist eine Auslagentiefe gen schwerer Waren und ständig von 60 Zentimeter. Die Beschickung der Theke Weitere Informationen: wiederkehrende Arbeitsvorgänge ist dann in weitgehend gerader Körperhaltung ASI 2.20 Bedienungstheken beim Bedienen der Kundschaft. möglich. www.bgn.de, Shortlink: 7809 Ergonomie konkret: Bedienungstheken Besonders belastend ist das weite Die Arbeitsplatte sollte maximal 30 Zentimeter www.bgn.de, Shortlink: 7810 Vorbeugen an Theken mit zu gro- tief sein. Denn bei den meisten Frauen liegt die ßer Auslagentiefe. Diese betragen Reichweite zwischen 62 und 75 Zentimeter, bei
BGN REPORT | N° 3 | 2020 SCHWERPUNKT 7 IHR GUTES RECHT Die ergonomische Gestaltung von Arbeits plätzen ist gesetzlich vorgeschrieben: Nach dem Arbeitsschutzgesetz gehören dazu Maßnahmen zur Verhütung von Unfällen bei der Arbeit und arbeitsbedingten Gesundheits- gefahren einschließlich der menschengerech- ten Gestaltung der Arbeit (§ 2 Abs. 1 ArbSchG). Bei der Einrichtung von Arbeitsstätten sind auch ergonomische Anforderungen einzu 2 halten (§ 3a ArbStättV). Bei der Gefährdungsbeurteilung sind Ge fährdungen durch die Vernachlässigung ergo- nomischer Grundsätze zu berücksichtigen (§ 3 BetrSichV). MUSKEL-SKELETT- BESCHWERDEN MACHEN FAST ZWEI DRITTELN DER BE- 1|P raktisch zum Bestücken der Theke sind nach oben SCHÄFTIGTEN ZU aufklappbare Ablagen. Sie SCHAFFEN müssen gegen unbeabsichtig- tes Zufallen gesichert sein. 2|D iese Theke hat keine Streben. Männern zwischen 68 und Ablagemöglichkeiten für So entfallen Zwangshaltungen durch seitliches Umgreifen. 81 Zentimeter. Sie sollte Verpackungsmittel (Tüten, 3 | Rollbare Thekenelemente sind auch nicht höher als 90 Zentimeter sein. Bei Beutel, Becher usw.) dürfen keine zusätzlichen praktisch. Mit ihnen ist man Arbeiten im Stehen wie Schneiden soll die Ar- Hindernisse darstellen. Das Personal muss sie flexibel und kann schnell Platz schaffen. beitshöhe etwa 10 bis 15 Zentimeter unterhalb leicht und ohne Vorneigen des Körpers erreichen der Ellbogen liegen. können. Die Fußraumtiefe setzt sich aus Sockelrück- Rollbare Thekenelemente schaffen bei Bedarf sprung und dem Überstand der Arbeitsplatte schnell Platz, zum Beispiel vor dem Backofen. zusammen und sollte mindestens 15 Zentimeter betragen. Damit die Beinraumtiefe in Kniehöhe Empfehlenswert ist es, den Eingabebild- 3 ausreichend ist, muss die Arbeitsplatte mindes- schirm der Kasse dreh- und neigbar an ei- tens 8 Zentimeter überstehen. Dann kann das ner Säule auf der Arbeitsplatte anzubrin- Personal nah an die Theke herantreten. gen. Die Neigung muss so eingestellt werden, dass die Hände beim Ein- Hat eine Theke keine Streben, entfallen Zwangs- tippen nicht nach oben angewinkelt haltungen durch seitliches Umgreifen der Stre- werden. Der Bildschirm und die ge- ben. öffnete Kassenschublade ragen nur wenig in den Gang. Abgeschrägte Thekenkanten verringern die Druckbelastung im Bauch- und Hüftbereich und Auch organisatorische Maßnahmen sind angenehmer für das Verkaufspersonal. fördern das rückengerechte Arbeiten. Durch die Verwendung etwa von Gebäck- Kann die obere Ablage aufgeklappt werden, er- zangen verlängert sich die Reichweite. Güns- leichtert dies das Ein- und Ausräumen der The- tig ist es auch, die Theke nach einem Theken- ke und das Platzieren von Schildchen. Sie muss belegungsplan so zu bestücken, dass Ware, die natürlich beispielsweise durch Gasdruckfedern häufig verlangt wird, sowie schwere Ware etwa gegen unbeabsichtigtes Zufallen gesichert sein. in der Mitte liegen.
BGN REPORT | N° 3 | 2020 8 GESUND ARBEITEN BÄCKERASTHMA UND BÄCKERSCHNUPFEN 25 JAHRE BGN- PRÄVENTIONSPROGRAMM Je nach Lebenssituation wollen oder können Beschäftigte, die an einer allergischen Atemwegserkrankung leiden, ihre Tätigkeit nicht aufgeben. Dann hilft die BGN, das weitere Berufsleben bestmöglich zu gestalten. Der Präventionserfolg erfordert umfassende Maßnah- men – individuell angepasst an die Betroffenen. W enn einen das Bäckerasthma er- wischt hat, wird man es meist nicht mehr los. Diese häufigste arbeitsbedingte Atem- duzierung, ein hoher Stellenwert zu. Dennoch wird es immer eine erhebliche Zahl von Erkran- kungsfällen geben, da die Volkskrankheiten Eine komplette Substi tution von Mehl ist in der Backproduktion nicht wegserkrankung verläuft chronisch und führt Asthma und allergischer Schnupfen (5 Prozent möglich. Allgemeine Maßnahmen zur Mehl- in vielen Fällen früher oder später zum Berufs- beziehungsweise 15 Prozent der Allgemeinbe- staubreduzierung aber wechsel. Individualprävention kann das nur ver- völkerung) eine starke genetische Komponente schon. hindern, wenn sie nachhaltig greift – und zwar (Atopie) besitzen, Kreuzreaktionen zur Pollen- bis zum Rentenalter. Ein wirksames Paket an allergie häufig sind und eine komplette Substi- Präventionsmaßnahmen muss daher mehrere tution von Mehlen in der Backproduktion nicht Ziele erreichen: eine gute Asthmakontrolle und möglich ist. das Vermeiden von Asthmaanfällen, das Verhin- dern von Spätkomplikationen und damit letzt- Berufliche Neuorientierung versus endlich den Erhalt des Arbeitsplatzes und eine Verbleib im Beruf bestmögliche Lebensqualität. Die Aufgabe der „schädigenden Tätigkeit“ ist und bleibt aus ärztlicher Sicht die sicherste Maß- Bei Beschäftigten mit isoliertem Bäcker nahme. Ein Teil der Betroffenen entscheidet sich schnupfen, darunter versteht man eine häufig dennoch aus unterschiedlichsten Gründen ge- zuvor auftretende Krankheitsstufe mit schnup- gen eine berufliche Neuorientierung. Da gibt es fenartigen Symptomen, ist es besonders wichtig, zum Beispiel den Unternehmer eines Familien EINE BERUFLICHE die spätere Entwicklung eines Asthmas – einen betriebs, den Backstubenleiter, der die mone- NEUORIENTIERUNG sogenannten Etagenwechsel – zu verhindern. täre und nichtmonetäre Anerkennung seiner KOMMT NICHT FÜR Dafür ist ein umfangreiches Maßnahmenpaket Stellung nicht aufgeben will, den von Arbeitslo- ALLE BETROFFENEN notwendig, das eine Allergenminimierung, eine sigkeit bedrohten Familienvater oder den eher INFRAGE hochwertige Asthma- und Allergiediagnostik so- praktisch begabten Gesellen, der nicht dazu be- wie eine leitliniengerechte Asthmatherapie be- reit ist, erneut die Berufsschulbank zu drücken. inhaltet. Die Lebensentscheidung für oder gegen eine Dabei kommt der betrieblichen Generalpräventi- berufliche Neuorientierung ist im individuellen on, insbesondere der allgemeinen Mehlstaubre- sozioökonomischen Spannungsfeld oft sehr
BGN REPORT | N° 3 | 2020 GESUND ARBEITEN 9 BEISPIELE FÜR PRÄVENTIONSMASSNAHMEN • Innerbetriebliche Umsetzung in staubärmere Bereiche (z. B. Ofen, Konditorei, Verpackung) • Basismaßnahmen zur Staubminimierung, z. B.: schwierig. Die Beratung durch Berufshelfer und – bei der Silobefüllung und -entnahme Ärzte der BGN, die medizinische, persönliche – bei Mehlentnahme aus Säcken (z. B. Doppelschlitz-Methode, und soziale Aspekte gegeneinander abwägen, geringe Fallhöhen) erfordert ein hohes Maß an Kommunikations – bei der Mehlentnahme aus Silowaage (Absaugung, fähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Er- Füllschlauchlänge) fahrung. – bei der Teigherstellung (z. B. Deckel, Absaugung) – bei der Teigaufbereitung (z. B. Arbeitstechniken, staubarme Individualprävention im Backgewerbe: HT-Mehle) 25 Jahre BGN-Präventionsprogramm – bei Reinigung und Betriebshygiene Seit 1995 haben über 2.400 Beschäftigte am • Granulatförmige, pastöse oder flüssige Backmittel BGN-Präventionsprogramm teilgenommen. • Maßnahmen bei Schimmelpilzbefall Vielen konnte der Arbeitsplatz erhalten wer- • Partikelfiltrierende Halbmasken den, und es wurden hohe Umschulungskos- • Schwarz-Weiß-Trennung (z. B. Kleidung, Doppel-Spind) ten eingespart. Die aktuell 1.250 Teilnehmer • Maßnahmen im Privatbereich (z. B. bei Pollen-, Hausstaub und Teilnehmerinnen haben ein relativ hohes milben- oder Tierhaarallergie) Durchschnittsalter von 47 Jahren, da das typi- • Leitliniengerechte Asthma- und Rhinitistherapie sche frühe Asthma im jungen Lebensalter be- • Regelmäßige Asthmakontrolle beim Lungenfacharzt ziehungsweise in den ersten Berufsjahren in der Regel für eine Langzeitprävention im Beruf ungeeignet ist. Die enge interdisziplinäre Zusammenarbeit ist Danach folgt die berufsspezifische Schulung bei der technischen und ärztlichen Prävention an zwei Wochenenden zu den Themen Technik, notwendig. Zu Beginn steht meist eine Risikozu- Psychologie und Medizin. Das hier gewonne- standsanalyse (RZA) im Betrieb, um sämtliche ne Wissen und Vertrauen ist entscheidend für Möglichkeiten der Allergenminimierung gemäß die langfristige Mitarbeit des oder der Betroffe dem TOP-Prinzip auszuschöpfen (siehe Info nen bezüglich der Präventionsmaßnahmen und kasten). Therapie.
BGN REPORT | N° 3 | 2020 10 PRÄVENTIONSKAMPAGNE MITARBEITENDE EINBEZIEHEN GEMEINSAM ABLÄUFE GESTALTEN Wer das Wissen aller im Betrieb nutzt, handelt sicherer, gesünder und erfolgreicher. Eine Win-win-Situation: Durch Beteiligung wird vorhandenes Wissen effizient genutzt, die Beschäftigten fühlen sich wertgeschätzt und unterstützen motiviert ihren Betrieb. Ellen Schwinger-Butz D ie Arbeit wird darüber hinaus als sinnhaft erlebt, das Betriebsklima und die Stimmung im Betrieb werden po- sitiv beeinflusst. Gemeinsam getroffene Entscheidungen haben die beste Chance, verwirklicht zu werden. Außerdem wird so die gemeinsame Verantwortung für den Arbeits- und Gesundheits- schutz gestärkt. Und so können Sie die Beteiligung in Ihrem Betrieb fördern: Gefährdungsbeurteilungen nutzen Gute Beteiligungsmöglichkeiten bietet die Gefährdungs- beurteilung, die gesetzlich vorgeschrieben ist und für jede Tätig- keit erstellt werden muss. Beschäftigte sind Experten für ihren BGN-ANGEBOTE ZUM THEMA Arbeitsplatz. Sie wissen am besten, wie Probleme gelöst und Ab- „BETEILIGUNG“ läufe verbessert werden können. Zum Einstieg den Selbstcheck „Sicherheit und Gesundheit im Betrieb“: In 30 Minuten können Sie herausfinden, wie Ihr Betrieb in puncto Sicherheit und Gesundheit aufgestellt ist. Ideen sammeln Im Anschluss an die Auswertung haben Sie die Möglichkeit, eine individuelle Aktions-Box „kommmitmensch“ mit vielen Ein zentral im Betrieb platzierter Briefkasten oder auch Medien, auch zum Thema Beteiligung, zu bestellen und sich eine App laden Beschäftigte ein, Ideen einzureichen. Nutzen Sie damit 10 Prämienpunkte zu sichern. Der Selbstcheck ist dazu auch unsere Arbeitshilfe „Ideenblatt“. Wichtig ist eine zeit- verfügbar unter: nahe Rückmeldung, damit die Beschäftigten auch weiter moti- www.bgncheck.de viert sind, Vorschläge einzureichen. Alle Kampagneninformationen zum Handlungsfeld „Beteiligung“ finden Sie unter: Gemeinsam Probleme lösen mit Ideentreffen www.bgn.de, Shortlink: 77044 Immer wieder gibt es im Arbeitsalltag Fragestellungen, bei denen eine strukturierte Beteiligung der Beschäftigten hilfreich ist. Die Ideentreffen bieten gerade für kleinere Betriebe eine gut handhabbare Struktur für regelmäßige, nach einem festen Muster ablaufende Besprechungen.
BGN REPORT | N° 3 | 2020 SICHER ARBEITEN 11 DER UNFALL ABGESCHNITTEN Die Wochenenden nutzen viele Angestellte für sich und ihre Familien. Sie sind zu Hause und genießen die freie Zeit, beispielsweise bei einem ausgiebigen Frühstück. Für die Beschäftigten in Bäckereien bedeutet das meist viel Trubel und großen Andrang. Rüdiger Bernardi A n einem solch typischen Samstagmorgen be- diente eine Bäckereifachverkäuferin ihre Kun- den wie üblich. Nichts deutete darauf hin, dass dieser Morgen ihr Leben verändern würde. Als ein Kunde darum bat, sein Brot geschnitten zu be- kommen, ging die Beschäftigte zur Brotschneidema- schine mit Sichelmesser, um den Laib in Scheiben zu ” FATAL: DIE MASCHINE schneiden. Eigentlich ein normaler Arbeitsschritt, der Aber wie konnte es überhaupt WAR JEDERZEIT zum Service gehört und mehrfach am Tag durchgeführt zu diesem schwerwiegenden BETRIEBSBEREIT “ wird. Alles schien wie immer, es gab keinen Grund, sich Unfall kommen? Normalerwei Sorgen zu machen. se sind die Ein- und Auslaufseite der Brotschneidemaschine an Die Angestellte öffnete die Haube der Einlaufseite und der Haube mit Schutzschal- legte das Brot hinein, als die Maschine plötzlich startete tern gesichert. Das bedeutet, und zu schneiden anfing. Dabei wurde der Bäckereifach- sobald eine Haube geöffnet ist, kann die Maschine nicht verkäuferin die rechte Hand oberhalb des Gelenks abge- gestartet werden. In diesem Fall war der Schutzschalter trennt. Eine Verbindung hat nur noch über einen Teil der an der Einlaufseite jedoch nicht mehr an der Haube be- Haut bestanden. Die umgehende, gut funktionierende festigt, sondern mit Klebeband direkt am Maschinenge- Erste Hilfe durch eine Arbeitskollegin konnte dazu bei- häuse fixiert worden. So war die Brotschneidemaschi- getragen, dass bei diesem schweren Unfall die richtigen ne jederzeit betriebsbereit und konnte auch in Gang Maßnahmen vor Ort durchgeführt wurden und die weitere gesetzt werden, obwohl die Haube mit Schutzfunktion Versorgung im Krankenhaus mit Erfolg stattfinden konnte. geöffnet war. Die Hand der Frau wurde in einer vierstündigen Opera tion wieder angenäht. Danach musste sie aber innerhalb der nächsten zehn Tage noch etliche Male nachoperiert Die wichtigsten Maßnahmen zum sicheren werden. Ein langer Heilungsweg. Ob in diesem Fall Regress Betrieb von Brotschneidemaschinen mit Sichelmesser finden Sie auf Seite 3. eingeleitet wird, ist zurzeit noch nicht abschließend geklärt.
BGN, 68136 Mannheim ZKZ 2182, PVSt, WEGEUNFALL: WEGEN HANDYNUTZUNG NICHT BG-VERSICHERT EIN SOZIAL GERICHTSURTEIL Kopfhörer im Ohr, telefonieren, eine Nachricht tippen: Wer sich abgelenkt im Straßenverkehr bewegt, lebt gefährlich – auch als Fußgänger. Kann die Smartphone-Nutzung negative Folgen für den gesetzlichen Unfallversicherungsschutz haben? Ja, wie folgendes Urteil zeigt. Eine Hotelangestellte wurde auf dem Heimweg von der Arbeit an einem unbeschrankten Bahnübergang von einer Stadt- bahn erfasst und schwer verletzt. Die Ermittlungen der Polizei ergaben, dass die Frau beim Überqueren der Gleise telefo- nierte. Sie hielt das Handy an dem der Bahn zugewandten Ohr. Dadurch war ihr Blick eingeschränkt. Als sie unmittelbar vor dem Zusammenstoß den Kopf hob, war der Unfall unausweichlich. Die Berufsgenossenschaft lehnte eine Anerkennung als Wegeunfall ab. Das Sozialgericht in Frankfurt am Main gab der BG recht. Der Richter entschied: Aufgrund der Handynutzung bestand ein erhebliches Risiko, hinter dem das allgemeine Wegerisiko zurücktrete. Wesentliche Unfallursache war das private Telefonieren. Dadurch wurde die herannahende Bahn weder gesehen noch gehört. Sozialgericht Frankfurt am Main, Urteil vom 18.10.2018, Az.: S 8 U 207/16
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